餐桌上的礼仪

餐桌上的礼仪（共17篇）（共17篇）

1.餐桌上的礼仪 篇一

餐桌上的礼仪

【背景分析】小学生对于就餐礼仪知识的掌握不够，就餐时讲话、浪费、挑拣等不文明行为普遍存在。现在的孩子大多是独生子女，家庭的溺爱使得他们基本上接受不到有关餐桌礼仪的教育。

【设计理念】从学生中来到学生中去。教学选取的素材都是来源于孩子们的实际就餐表现，鼓励孩子大胆辨识、评价，结合老师的引导，努力让学生们接受餐桌礼仪知识并且知道怎样做就是文明就餐的表现。【教育目标】

1、了解用餐时的礼仪知识，掌握餐具的使用方法。

2、结合班级就餐的实际情况，教育学生吃饭时要文明。

3、就餐时还要做到节约粮食，反对浪费。

准备：拍摄视频、收集资料、制作课件、带筷子 【活动过程】

老师：同学们，大家好！我们都知道中华民族是礼仪之邦，我国也是一个饮食大国，饮食文化源远流长。我们平时无论是在家里，还是在社会、在学校的食堂都要注意餐桌上的礼仪。今天这节课我们就一起来讨论学习餐桌上的礼仪。（板书：餐桌上的礼仪）

老师：下面请大家看一段视频。注意要细心观察，想一想这一名学生吃饭时注意礼仪了吗？（活动1看视频）生1：他没有注意，吃饭时的声音太大了，嘴巴老张着。生2:没有，因为他只吃荤菜，素菜都不吃。……

老师：除了这些，你认为在餐桌上还应该注意哪些礼仪行为？

生1：不能用筷子去乱挑食物。

生2：我们不可以一边吃饭，一边讲话，这样容易把唾沫吐到别人的餐盘里，不卫生。

老师：听了大家的发言，看来同学们对餐桌上的礼仪已经有了初步的了解，知道了一些就餐时的禁忌。那你们想不想怎样就餐就是符合礼仪的呢？ 生：想！

老师：大家请看。（活动2幻灯片展示）

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可1 跷足，……不要用指甲剔牙缝。吃饭时不要提令人倒胃口的话题。（学生读）

老师：看了这些，你有什么想法？ 生1：我知道了以后吃法时要做端正。生2:吃饭时不能咂吧嘴。

生3：在饭店吃饭时不能抢食，要注意别人是否在夹菜。老师：的确，我们无论是在家里，还是在食堂、饭店都有必要知道规范的用餐礼仪知识。

老师：筷子是我们最常用的餐具，关于它的使用，也有相当的讲究，你们对此了解吗？ 生1：要抓牢了，不能乱舞。生2：不可以抓反了。

老师：下面请一个学生来演示一下自己是怎样使用筷子的，其他学生注意观察，看一看他用的对不对。（活动3请学生当场演示自己怎样使用筷子的）生1:他抓筷子抓的太下了，夹不牢菜。生2:筷子不能在嘴里咬。

老师：这位同学演示真实，谢谢你！这两位同学看得仔细，说得也对。那我们究竟该怎样用筷子呢？（活动4 请看视频）

要求学生们拿起筷子学着使用。

老师：除了筷子，勺子也是常有的餐具，使用起来也有一些讲究，你知道吗？

生1：有些应该是和用筷子一样的，不能咬、不能舞等。生2：勺子舀汤时不能舀得太满，那样容易把汤洒出来。老师：说得很好，我们来系统了解一下。

（活动5 读勺子使用须知）用勺子取食物时，不要过满；舀取食物后，可以在原处暂停片刻，……反复吮吸、舔食。个别读

老师：同学们，我们在家里就餐有时可以放宽松一点，但是在学校的食堂里参加集体就餐就更要讲究礼仪规范了。请看！

（活动6 读公共场所就餐礼仪）文明就餐，讲究公共礼仪。遵守秩序，讲究卫生，爱惜粮食，尊重礼让，吃相文雅。

一、遵守秩序。在规定的窗口，自觉排队打饭，不插2 队，……

五、吃相文雅。不大声喧哗，不端着碗走来走去，养成良好的习惯。集体读

老师：对照规范，请审视我们班的就餐现状。请看班级集体就餐的视频（从整队→等候→领饭菜→就餐→放餐具→离开）

（活动7 看班级就餐实况）老师：我们做得好不好？ 生1：排队时有人讲话。

生2：等候是有人不用肥皂洗手，甚至不洗手。生3：领饭菜是不要素菜。

生4：吃不完，浪费很多的。只吃鸡腿，不吃素菜。老师：大家认为我们要怎么改进呢？小组讨论，组长记录组员意见。

生1：注意纪律，可以在班级内部进行评比。生2：要教育学生粮食不能浪费，谁浪费谁就不能吃鸡腿。生3：荤素必须搭配好，这样有营养，对我们的身体好。老师：大家说得好，在集体就餐时，大家要特备注意节约，反对浪费。出示一张幻灯片。请学生说。

生1：一个门口就有一大桶的食物被浪费，整个学校浪费的就有10大桶，一个月、一个学期下来就不得了了。生2：现在社会上处处讲究节约，我们也要这样做的。老师：是啊！厉行节约，反对浪费是全社会的共识，也是要大力提倡的就餐礼仪。看了接下来的这一则公益广告，相信你会有更深刻的认识。

（活动8 看公益广告视频）生1:我们每个人都浪费一点，我们国家就会浪费很多很多，都可以让一个省的人吃上一年了。

生2:请人吃饭不能死要面子，点很多的菜，最后吃不完就浪费，太可惜了。……

老师：你们说得都是正确的，看来大家的认识已经可以了，关键要看你们的行动了！你们能不能做到呢？（可以视学生的反应，予以鼓励。）

老师：最后，让我们以这一则《就餐童谣》在结束今天3 的班会课。

（活动9 阅读童谣）用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 领饭时，不能乱，你争我夺不雅观； ……

用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起； 既卫生，又文明，我们大家礼仪行！齐读。

老师：下课。

【活动反思】：通过学习，能让学生们了解就餐的礼仪知识，知道就餐时要讲文明，并且知道怎么做才是文明的。能对班级里大多数学生的就餐不文明行为予以一定纠正。但是就餐的礼仪知识对于小学生来说比较复杂，应给予时间上的等待，心态上的耐心，同时更要寻求家庭的配合，以形成家校的合力，共同培养学生良好的就餐习惯。

2.餐桌上的礼仪 篇二

餐具是人们进餐时的必备工具。而在中西的文化中,由于地域或所食食物的不同,人们的餐具也各不相同。筷子是中国主要的用餐工具,可以称得上是中国的国粹。餐具的摆放体现了人们对餐具使用的礼仪。在中国宴会上,水杯放在菜上方,酒杯放在用上,而西餐中,叉子放在左侧,刀具和匙子放在右侧。西方讲究用餐者需按上菜顺序,由外向里来使用餐具 ;中国则是随着上菜的顺序,各自使用自己的餐具。在使用餐具时我们要遵守一定的礼仪,例如 :不可以挥舞筷子,用餐时可以观察到一个人的素质和素养。同样在西方餐具的使用也是有规范的,例如西餐,以右手持刀,左手持叉, 当中止用餐时,刀叉和刀匙放在盘中,而且叉齿要向上。不同的餐具是讲究不同的礼仪的。

座位的顺序是餐桌文化的一个重要部分。中国人在进行座位安排时,讲究许多原则,我们常常能感受到中国餐桌的礼仪时比较严格的。如家庭有客人拜访,通常是由男士来陪客,男士先就餐,而女士后就餐。由于中西方文化的差异, 西方很尊重妇女的地位。西方是按照女士优先、尊重妇女来作为宴会安排座位的标准。面对房门的座位为上座,即是最尊贵的位置。原则有二,其一是以主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列。其二是男女主人是最重要的位置,通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置,离门最远的, 面对门的位置是上座,离门最近背对着门的位置是下座。而西方则不然,西方夫妇座位在同一边,但不相连,这与中国的并坐不同。西方餐桌大多具有很大很长的特点,西方人喜欢交友,所以座次与中国不太一样,他们以右手为尊、男女混坐,男主人右边是第一女主宾,左手边是第二女主宾。女主宾右侧是第一男主宾,左侧是第二男主宾,西方的分坐制是为了更好的交流,中国人喜欢扎堆,往往喜欢和关系好的、认识的人坐在一起搞小团体,而西方人则是把吃饭当成一个认识新朋友的机会,所以在就餐中规定男女分开坐,和认识的人也要分开坐。这体现的是对女性的尊重,中国长期的封建思想缺乏对女士的尊重,所以中国女性的座位在安排上也不显著。

各国文化的不同,首先体现在饮食的不同,同时饮食也反映着不同国家的文化,中国作为一个蕴藏着独特深厚的文化底蕴的国家,其饮食文化也是丰富而独特。中国的饮食观念重视“味”,而西方则是一种理性的饮食观念。中国在品尝菜时,常常用好吃或不好吃来形容,中国人对饮食还讲究要色相、味道好吃,特别是食物的味道,可以说中国人是感性的思维,对饮食美追求的感性已经超过了理性。在西方人看来,食物是用来充饥的。而西方人对于食物的概念则是用来充饥的,相对中国而言,西方注意合理的饮食搭配所以西方人更健壮,肩膀宽,体格好。西方重视“营养”,中方看重“味道”,体现了西方对待饮食是个理性的思维。中国自古以来是礼仪之邦,在中国餐桌上筷子的使用礼仪是有严格要求的。例如 :不要将筷子竖着插入食物上,这是代表祭奠逝去的人的意味。和人谈话时,不要边说话边挥舞着筷子。应放下筷子,这是出于对客人的尊重和礼貌。筷子上若有残食物,不要去舔。这样很让人倒胃口。与中餐相比,西餐有所不同。用餐时,要注意切食物时,刀叉不要和盘子发出声音。餐桌礼仪是各国不同饮食文化的结果,通过了解不同的礼仪来指引我们更加自如、得体地在餐桌上表现自己。

世界不同的地理环境、气候环境、风土人情其历史发展造就了世界各地不同的饮食文化,不同的餐桌文化。本文通过餐具、座位安排、餐桌食物、餐桌文化等方面入手,分析中西餐文化的差异,在深入了解中国文化的同时,以客观、尊重、宽容的态度看待西方文化,以便我们在涉外或外交晚宴上举止得体、自如地表现出良好的风范。可以说中餐和西餐的主要差异是感性与理性的差异。虽然中西在餐桌文化反映出不同的文化差异,但是随着科学的发展和世界的不断交流,这种差异也变得模糊了,中西餐桌文化的互相影响,互相交融,使二者之间更趋于科学与完善。

摘要：餐桌文化由很多方面组成,例如:餐具,餐桌礼仪,座次安排等。在中外交流中,餐桌文化是不可忽视的,餐桌上的一举一动表现的是一个国家的礼节与文明。所以餐桌文化在整个文化体系中占据着举足轻重的地位。本文从餐桌文化角度出发,来分析中西餐桌文化差异,目的是从中取其精华,来丰富我们的文化的同时,相互借鉴,取长补短,从而使我们的生活更加的丰富美丽。

关键词：饮食,礼仪,差异

参考文献

[1]王仁湘.肖潇.图说中国文化.长春:吉林大学出版社,2009

[2]赵红群.世界饮食文化.北京:时事出版社,2006

[3]杨中碧.礼仪与文化.北京:清华大学出版社,2007

[4]吕叔湘.现代汉语词典.北京:商务印书馆,2002

3.西方餐桌上的礼仪 篇三

As soon as the hostess picks up her napkin, pick yours up and lay it on your lap. Sometimes a roll of bread is wrapped in it; if so, take it out and put it on your side plate. If the napkin is large, leave it folded double in your lap; if small, unfold it completely. Never fasten it in your collar or waistcoat, or rumple it in your hands. Use a corner of it to wipe off your lips or fingers if greasy or dirty. Never use it to wipe the silver and china.

The Soup Course

Dinner usually begins with soup. The largest spoon at your place is the soup spoon. It will be beside your plate at the right-hand side. Do not make the mistake of using a spoon from the center of the table which may be intended for vegetables or jelly. No one should begin to eat of any course until the hostess picks up her own spoon or fork. It is usual for her to wait until everyone is served before beginning. She will not invite you to begin, as is the Chinese custom. When she picks up her spoon or fork, it means the others may do so also.

Comprehension Questions:

（ ）1. Who picks up the napkin first at a dinner?

A. The youngest guest.B. The senior guest.

C. The women guests.D. The hostess.

（ ）2. Napkin should be ________ when you are at table.

A. around the neckB. fastened in your waistcoat

C. rumpled in your handD. laid on your lap

（ ）3. The spoon used for vegetables or jelly is usually put ________.

A. beside your plate at the right-hand sideB. beside your plate at the left-hand side

C. at the center of the tableD. in the soup bowl at the center of the table

（ ）4. You could begin the soup course at a dinner ________.

A. when most of the guests are served

B. when all the guests are served

C. when the hostess picks up her own spoon or fork

D. when it is eleven o’clock sharp

（ ）5. The hostess won’t invite you to begin the soup course, ________.

A. which is the same as the Chinese custom

B. which is different from the Chinese custom.

C. which seems to be a little impolite

4.西餐餐桌上的礼仪 篇四

吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，一般用较小号的刀叉或汤匙。害怕弄混了，就记住刀叉是从外侧向里侧按顺序使用，肯定没错的。放在面包碟上的小刀为黄油刀，专作涂抹面包之用，万万不能用其来切肉。黄油刀与餐刀的区别是黄油刀无刀刃，扁平像个小铲子，很好辨认的。

喝汤时，要用大号勺。菜肴结束甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方。如果甜点同时配备了勺和叉，则用叉子固定，用勺子舀着吃。

进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的，如图左边内侧的叉与右边内侧的刀是配套使用的。例外是喝汤时，只是单手使用餐具，用右手持勺。

5.中国餐桌上的礼仪 篇五

餐桌上的礼仪常识

1、先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来。

2、先请客人、长辈动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。

3、吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝。

4、进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。

5、如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

6、不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

座位问题

总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

点菜：

1、你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。作为主办方，如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够体面。同时，你应该多询问主要客人的意见，并在点某些菜时询问有没有忌口的。

2、如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家

饮食禁忌

(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。

例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。

国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼。

胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这一点，在安排菜单时要兼顾。

比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

(4)有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。

例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。

再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

6.餐桌上的礼仪演讲 篇六

大家早上好！今天今天我讲话的题目是：小餐桌，大文明。

当《舌尖上的中国》风靡大半个中国时，我们深深地感受到中华饮食文化的博大精深。小小的餐桌折射出大国的风采，饮食文明更是社会文明的重要体现。它承载着人类辉煌的历史，更传承了中华民族的传统美德。作为华夏儿女，我们都应加入文明餐桌的行动中来。

“细节决定成败，素质决定人生”即便是小小的食堂，也反映出一个学校的风范，一个学生的素养。对于中学生来说，用餐不仅仅是补充能量，同时彰显自身的文明素养。但在在学校，一些不雅的行为却令人反思。铃声一响，奔跑、插队、拥挤，与平常的风度翩翩相差胜远，呼喊、喧闹、争吵、与平时的温文尔雅背道而驰。众目睽睽之下，我们千万不要失了风度，丢了文雅。

“一粥一饭当思来之不易，半缕半丝恒念物力维艰”每一粒米饱含着汗水与辛劳，每一顿饭都应得到尊重和理解。据资料显示，我国在餐桌上的浪费是惊人的，我们每天可以尝遍酸、甜、苦、辣，但在世界的很多地区仍需要解决最基本的温饱问题。生活条件的优越不代表粮食可以随意浪费。随着时代的发展，粮食问题反而日益严重。

“民以食为天，以俭养德”作为文明的中学生，我们要从以下几个方面做起：

第一，树立节俭意识，摒弃攀比、虚荣消费甚至炫富的

行为。

第二，讲究饮食卫生，保持桌面清洁。

第三，遵守餐桌礼仪，礼貌用餐，礼让他人。

7.餐桌上的礼仪 篇七

关键词：礼仪,餐桌文化,变化,教育理念

一、引言

自古以来,中国就是“礼仪之邦”、“食礼之国”。懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。据《礼记礼运》记载:“夫礼之初,始诸饮食。”而最早出现的食礼,又与远古的祭神仪式直接相关。古代食礼中,人与人之间的行为准则和筵席、餐饮上的礼尚往来,在长期的流传过程中,它被广大劳动人民群众所接受,演变成各种合理的饮食礼仪与礼俗,成为中华民族优秀的文化传统之一。然而,所有这些礼仪文化与我国重视传统礼仪教育密切相联,我国历史上一直是个教育大国,对于传统的中国礼仪文化之传承是教育的一部分,只是随着时代的发展,越来越被人们所忽视。

我们将要谈论的是关于饮食的礼貌、礼节方面。饮食礼貌是餐饮活动中表示敬重与友情的日常行为规范。饮食礼节是饮食礼仪的节度和饮食礼貌的综合评价。总之,作为“礼”的一个重要组成部分,食礼是饮膳宴筵方面的社会规范与典章制度,餐饮活动中的文明教养与交际准则,赴宴人和东道主的仪表、风度、神态、气质的生动体现。从餐桌礼仪看现代中国社会世态的变化,透视人民教育层面的认知,及对传统文化的漠视等诸多问题。

二、文献综述

为了了解此领域的研究现状,作者查阅了近些年的相关调查论证。发现前人在对中西餐桌礼仪差异方面进行了大量的研究,论证,其内容包括饮食,营养,餐具,禁忌、衣着、次序、、话语,不同文化、教育、思维方式等诸多方面的论证。

就中西不同餐饮文化差异中折射的教育观差异来说,从餐具使用,座次安排,饮食的不同,用餐方式四个方面分别阐述了西方的个人主义,重科学,重环保,重规范的理念与中国重和谐,整体,热情厚道的集体主义观念的不同。(张纯,2010)对中西餐桌文化方面的差异主要反映在饮食喜好,餐具,餐桌座位安排,就餐气氛等方面,体现出中国集体主义的感性思维文化与西方个人主义的理性思维文化之间的差异。

我国学者在中西餐桌文化礼仪差异方面目前已做了很多的研究,调查,且研究的范围领域较广,而对关于我国当代餐桌礼仪变迁方面则还没有人涉入。笔者从自身生活中观察发现,当下的中国餐桌礼仪文化正在发生着很大的变化,优良的传统受到挑战,于是便展开了此研究。

三、我国传统的餐桌文化

在我国的传统餐桌文化里,关于就坐方面,应等长者坐定后,其他人方可入坐。入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人。口内有食物,应避免说话。自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。必须小口进食,不要大口的塞,不可发出很大的声音,食物末咽下,不能再塞入口。取菜舀汤,应使用公筷公匙。吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。遇有意外,如不慎将酒、水、汤溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

四、中国餐桌礼仪的时代变迁及原因

首先就餐桌一般礼仪而言,传统的尊长文化受到极大挑战。现在我们轻易可以看到,无论是家庭内部还是大型聚餐,多数情况下,晚辈总是先伸出就餐之手。这样的现象在今天较为普遍,大家似乎习以为常。关于就餐时要尽量保持安静也早已被忘到九霄云外,随处可见的就餐环境里,大声说话,唾沫四溅,自顾自饮,不顾及旁人感受,吃东西发出很大声响的现象很是普遍。

我国虽是个教育大国,礼仪之邦,却抵挡不住时代发展这股洪水所带来的冲击,对传统餐桌礼仪的传承,似乎更多的被我们所忽视,我们忙着抓孩子的文化课成绩,忙着找好学校,忙着上好的大学,忙着各种事,却忽略了最基本的传统礼仪的教育,教育之本是怎么样成为一个更好的人,而成为更好的人,对礼仪的继承是很必要的一部分,我们不能丢了根本。只有懂得了基本的文明礼仪,尊敬长辈,我们才能发展的更好,走的更远。唯细节处看人品,唯文明里看文化。餐桌礼仪里的长辈优先,礼让文化,是文明礼貌的体现,是对长者,对他人的尊重,是孝道的最好诠释。我国对“孝”的文化传承,“敬”的文化风范早已渗透到了骨髓里,这是不容质疑的,我们有义务,有责任将其继续发扬广大,传授给下一代,这是对传统的继承,更是对优秀文化的保留。

从餐桌文化看中国的时代变迁,我们不难发现我们忽视了最传统,重要的东西,我们的学校,家庭,甚至整个社会都应该给予重视,重拾优良的餐桌礼仪,将更多的注意力回归本真,我们会发现教育中的很多其它问题变的不再难解。一个懂得孝顺,懂得尊长爱幼,懂得礼让的人,某种程度上已经是教育的成功。

五、结论

文化是历史的传承,教育是对文化的继承和诠释,而礼仪是文化的一部分。教育就像一面镜子,我们的教育,从被教育者那里可以得到答案。中国五千年礼仪文化的消褪是对传统的缩减,也是当代价值观的改变。人们崇尚简约,丢掉繁文缛节,经济全球化带来的更多的是快餐文化,当下的时髦,却不能长久。传统的餐桌礼仪反应的是我国的历史民俗,是优秀的传统美德,是经岁月的考验而经久不衰的流传文化。

我国餐桌礼仪的变迁更多的反应的是大文化背景的改变,是随着科技发展,不同文化融入后对我国传统文化的冲击和挑战,其背后身深层次原因则是教育理念发生了根本变化,我们不再关注看似轻薄的传统文化礼仪礼节,更加注重经济,利益,升学,就业的压力,人们太忙,没有时间停下来欣赏慢文化,细细和家人品尝一顿美食,遵循传统礼节,当然不可否认,我们的父辈们依然坚守着传统礼节的阵地,只是随着新一代的成长成熟,这些餐桌礼仪文化被越来越淡化,边缘化,这是值得我们这代人深思的问题,传统餐桌礼仪更多体现的是一份情感,一种做人的态度,是“孝”与“敬”最完美的结合。我们的教育需要弥补这一课,我们的国家,民族,人民需要引起对食礼文化的重视,回归传统。

参考文献

[1]段洁,陈谦.餐桌礼仪与口才[M].北京:中国经济出版社,2008,01,01.

[2]张纯.中西方不同餐桌文化折射下的教育观差异[J].安徽合肥:安徽科学技术出版社,2010,11.

8.国外的餐桌礼仪等 篇八

波兰就餐者不能是单数 波兰人非常喜欢请客吃饭。他们在宴请客人时有不少的讲究：一是忌讳就餐者是单数。波兰人认定单数是不吉利的，因而客人接到请柬后尽量不要无故缺席，以免造成不便；二是在吃整只的鸡、鸭、鹅时，要由女主人亲手操刀将其分割开来，然后逐一分到每位客人的盘中；三是不能口中含着食物讲话。

英国吃饭时不能沉默寡言 在英国人看来，与友共餐不仅是为了吃东西，更重要的是一起聊聊天。沉默寡言则是一种失礼的表现。因此，所有人都要积极展开对话。过去，聊天有很多条条框框。现在，除了不能谈论疾病外，其他都可以作为交谈的话题。

俄罗斯弹颈部表示要酒喝俄罗斯人吃饭讲究很多礼仪。比如，吃面条时，要右手拿餐叉叉起几根面条，旋转后将面条卷在餐叉上，再放到嘴里，切不可用嘴吸食面条；吃鱼时，要左手拿一小块面包按住鱼块，右手用餐叉剔除鱼刺再吃；吃煮鸡蛋时，不能将鸡蛋在餐桌上敲碎，而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳轻轻敲裂，然后剥下这部分的蛋壳，切不可将蛋壳全部剥光，须用羹匙挖着吃。

俄罗斯人进餐时有时会使用一些手语，比如，将手横放在颈部比划一下，表示“我已经吃到嗓子眼儿了，不能再吃了”；用手指在颈部轻轻地弹一下，则表示要喝酒。据说，彼得大帝的一位宠臣嗜酒如命，为了表示奖赏，彼得大帝在他的颈部加盖了自己的印玺，特许他在国内各大酒馆免费饮酒。于是，这位大臣每次到酒馆时，只要弹一弹脖子上的印玺，服务人员就心领神会地把美酒端了上来。久而久之，普通百姓也用这个手势表示想喝酒的意思。

6条腿房子会“走路”

丹麦和美国的设计师日前造出可以躲避洪水以及不友善邻居的房子——这种房子“长”有六条腿，可以在必要的时候“走路”。这种概念小屋的造价高达3万美元。使用太阳能和风能作为动力。房子内部设施一应俱全：起居室、厨

各地奇怪的离婚风俗

阿富汗：如果女方提出离婚，那么她再嫁人时，她的再婚丈夫要付给前夫两倍当年婚礼费用；如果是男方提出离婚，女方重新嫁人时，新郎丈夫则要如数偿还前夫与妻子当年的婚礼费用。

爱尔兰：法律规定禁止离婚。因为有了这条规定，所以爱尔兰人对婚姻大事考虑得极为周密，生怕“一失足成千古恨”。久而久之，晚婚成为爱尔兰人的风俗。

萨尔瓦多：夫妻感情一互破裂，可到当地管理处申请登记，然后购买一头牛，宰杀后请双方亲戚朋友前来聚餐一顿。餐毕，夫妻双方面面相视，各自用手打对方十记耳光，美其名曰“记住最后的痛苦”，这样就宣布离了婚。

意大利：妻子不干家务或不爱干家务，丈夫便可以提出离婚申请。

日本：如果丈夫认为妻子睡觉姿势不好看，就可以提出离婚申请。

黎巴嫩：在传统的家庭中，女人出门前先要征得丈夫的同意。如果有朝一日不想要妻子，待妻子出门前征求他的意见时，他只需说“快去，别回家了”，便由此宣告离婚。

英国：夫妻双方只有一方可以提出离婚，如果双方都提出离婚，则不准离婚。

厄瓜多尔：夫妻反目离婚，皆要绝食三天。到第四天早晨，到该地一位年长者处接受“检验”是否真的有气无力，如果真的，分手也是真的；如果是假的，这位年长者会下令：永远不准离。

人类大脑中也有四季

加拿大多伦多大学的研究人员找到了一种微型蛋白粒子，它们根据春、夏、秋、冬四季不同，在人脑中的活跃程度也不一样。

为了观察人类大脑中的四季变化，加拿大研究人员对大约100名测试者进行了为期4年的调查。从1999年到2003年，他们每隔几周就对测试者的情绪状况进行跟踪记录并给他们做大脑扫描，观察大脑中的化学物质在1年之中如何变化。一种蛋白质引起了研究人员的注意，人们早已知道它是5-羟色胺的运载体。这种蛋白质在光照控制下将5-羟色胺清除出脑细胞的间隙。研究人员发现，这种微小的运载体在光照不足的季节表现极为活跃。显然，在秋季和冬季它在人脑的所有区域进行“清扫”工作，至少对测试者的大脑扫描结果证明了这一点。

厨房水泥地面长四株灵芝

9.餐桌礼仪座位上的安排 篇九

座次：

座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌的话，正对大门的是主客，主客左右手边的位置，以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若是八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果是大宴的话，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人的话，你应该提前到达，然后在靠门的位置等待即可，并为大家引座。如果你是被邀请者，那么就应听从主人的安排入座。

10.餐桌上的礼仪作文600字 篇十

一股香喷喷的气味向我扑来，啊!一个个美味的菜向我展现出来，我已经馋涎欲滴了。那诱人的虾子，油滴滴的红烧肉，黑椒牛排，还有四季豆……全是我的最爱。我忍不住都想上去抓一把，然后使劲的往嘴里放，可是不行!因为上次就因为这样，我都被打得够惨了。我来回好多次去问妈妈，什么时候吃饭?妈妈总是说等爷爷过来，还说：“如果你把爷爷照顾好的话，那我可以再为你做一个菜!”我听到了，立刻瞪大了眼睛，目不转睛的望着大门口，期盼着爷爷的到来。

终于，爷爷过来了，一开始我就扶着爷爷说：“爷爷，你先上桌吧!”爷爷感觉太阳打从西边出来了，用昏花的眼睛惊奇的望着我。我没想太多，迫不及待的跑向了我的位子上，发疯似的一般把菜往嘴里塞，一下子，两边的腮帮子鼓了起来。爷爷他们看到我这一副洋相，忽然哈哈大笑起来。

我好不容易的吃完了嘴里的`菜，刚准备去吃牛肉，谁都没想到，半路杀出一个“陈咬金”我的爸爸。我看到爸爸也在吃，我心慌了起来，因为我知道我争不过爸爸，我向爸爸求情的说：“爸，你都那么胖了，就让我把剩下的牛肉吃了吧!”爸爸这时什么都没听到，就是一直在那里吃，他的筷子像长了眼睛似的一夹一个准，我没办法的跟他打起了一场没有硝烟的战争，他抢我也抢，最后，我只吃了2片牛肉便败给了爸爸，但是这一次吃团圆饭，我非常开心。

11.中西餐桌礼仪对比研究 篇十一

关键词：餐桌礼仪 中西 差异

中图分类号：TS971 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2015）04-0095-01

Abstract：With the development of global economy， table manners become more and more important than ever before。This paper will focus on the comparison and contrast of table manners between China and Western country. Through comparison， we can find that the differences between Chinese and Western table manners. Knowing the differences， we have a better understanding of the respective cultural traditions of China and the west，and it will promote the cross-cultural communication and cooperation.

Key Words：table manners；China and the West；differences

1 Introduction

In recent years， China’s economy develops faster than ever before ， there are more and more cross-cultural communications between Chinese and the westerners. Without knowing other country’s culture， the misunderstandings of communication happen frequently in grand ceremonies， some Chinese businessmen go to other country do business， owing lack of cultural connotation .

2 Similarities in Table Manners between China and the West

Western table manners have an effect on China and some table manners have been introduced into China. However， we should not drink too much wine， we should drink moderate. When you finish a meal， it is important to show generously and leave staff a good impression.

3 Differences in Table Manners between China and the West

3.1 Differences in table setting

3.1.1 Table setting in Western countries

When eating delicious food ，western people choose long table. The ranking way of western table is： the host and the hostess should sit at the two side of the table， while guests sit at other seats. In western countries， as is known to all， women are usually first， so gentlemen are always hospitable to women.

3.1.2 Table setting in China

While in China， the round tables are their best choice when they entertain their friends or their family. Chinese people care about how to order table and where is the appropriate seat. In China， host will choose appropriate size of table banquet before invite their friends. If the banquet is small， which has two round tables， the left of which is senior and the right of which is inferior. In Chinese table setting arrangement， there are three rules we should keep in mind： left is honor and right is low， the middle seat is senior， and the seat which opposite of the honor is guests.

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3.2 Differences in order of courses

3.2.1 Westerrn country

In Western country， before eating dinner， people keep silent and pray ，thank god give their food. Dinner often starts with small dishes ，which is called appetizer. If you are in someone’s family you may see some family member use their fingers when they eating chicken or other birds， you can follow them but never touch meat in bones. The last is dessert， which is coffee or ice cream， you can enjoy it.

3.2.2 China

In China， dinner often starts with cold food， such as eggs， beef and other cold dishes， soft drinks and wine would be served at the same time. The order of courses should be kept in mind： first cold dishes and then hot dishes. It is polite that hot dishes should be put at the left side of the guest， and when small dishes are served， the guest should eat first and then the host， whole chicken， and whole fish cannot put their heads and tails toward the host.

4 Conclusion

In conclusion， different countries have different table manners ， which endow with different cultural connotation. People around the world have a better understanding of table manners between China and the West， so that they can face globalizing world. Learning the differences between Chinese and Western countries， it can not only help us have a good knowledge of cultural differences， but also promote exchanges between leaders.

References

[1]Larry A. Sanovar ： Communication between cultures [M]. Wadsworth Publishing.Table Manners， 2005-12-21 http：//www.wzsec.com.

[2]What are the differences between Chinese and western table manners[J].（2006）.China National Tourism Administration.

12.餐桌上的“抗癌药” 篇十二

近20年来,胃癌一直是我国最多发肿瘤,新病例数基本保持了世界胃癌病总数的1/3,而肝癌、食管癌的新病例数占全球发病指数的一半或一半以上,其中胃、肝、食管、结直肠、口咽肿瘤居于我国多发肿瘤前几位。

其实在人们的餐桌上有很多抗癌食物,只要善于利用,在一定程度上可以达到抗癌防癌的目的。

茶叶有人将茶叶拌于饲料中,喂给身上有癌细胞的小白鼠,结果发现3周后癌细胞受到抑制有所减少。另据报道,茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌细胞。

麦麸麦麸中含有丰富的纤维素,纤维素是一种不溶性纤维,能稀释肠道内的多种致癌物质,加快食物通过肠道的速度,促使排便,减少致癌物跟肠道接触的机会。

玉米美国医学界指出,粗磨玉米面中含有大量氨基酸,对抑制癌症有显著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶,还能使化学致癌物质失去活性。

酸梅酸梅能增强白细胞的吞噬能力,提高机体的免疫机能,辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

大豆大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似,现已将它用于大规模的临床实验,以了解它对乳腺癌的预防作用。

葱属蔬菜动物实验表明,大蒜、洋葱、大葱等能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外,大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能,从而有助于战胜癌症。

绿色蔬菜深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等,它们含有丰富的抗氧化剂,包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深,抗氧化剂含量越高,抗癌防癌作用越强。

菇类蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品。香菇多糖能增强细胞免疫和体液免疫,有类似于补气的作用。据说,捷克波希米亚深山里的樵夫,由于经常吃野香菇,因此不患癌症。猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片,用于预防和治疗胃癌、食道癌等,有效率为69.3%,显效率为15%。

苹果近年研究发现,苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成,破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性,甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

蜂乳据近年来国内外专家的研究报道,在蜂乳中,新发现一种特殊的蜂乳酸,具有明显的防治癌症效果。

海藻类研究证实,海带、紫菜及裙带菜等海藻类食品都具有一定的抗癌作用。研究发现,癌症患者的血液多呈酸性,而海带含钙量较高,能调节和平衡血液的酸碱度,起到防癌的作用;同时,它所含有的纤维素不易被消化,吃后能增加大便量,促进肠内某些致癌物的排泄,有助人体防癌保健。

海蜇科学家们从海蜇中提取出的水母素,具有特殊生理作用,在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很强的效应。

13.中国人餐桌上的常规礼仪 篇十三

第三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声

音，如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声“真不好意思”、“对不起”“请原凉”之内的话.以示歉意.

第四、如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八、要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,饮食礼仪

14.餐桌上的礼仪 篇十四

摘要：餐桌礼仪是一个国家风俗文化的体现，不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。了解和尊重不同民族的文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行跨文化交际有很大帮助。本文在座次安排、餐具使用、就餐氛围三方面分析了两个国家在餐桌礼仪上的差别，希望能给大家参考。

关键词：餐桌礼仪座次安排餐具使用就餐氛围

随着改革开放的深入，中国与俄罗斯的交流越来越多，餐桌礼仪在人们的生活秩序中占有非常重要的地位，比较两个国家的餐桌礼仪，对于提高我们自身的素质和增进两国进一步的交流有着深刻的意义。同时，餐桌礼仪是也一个国家风俗文化的体现，不同国家不同民族由于地域差异的原因，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。了解和尊重不同民族的文化，掌握不同文化背景下人们的餐桌礼仪，对我们进行跨文化交际有很大帮助。本文在座次安排、餐具使用、就餐氛围三方面分析了两个国家在餐桌礼仪上的差别，希望能给大家参考。

一、两国在座次安排上的差异。

宴请活动的座次安排是饮食礼仪文化中最重要的一部分，是利用空间位置表示个人地位和人际关系的一种重要形式。人们对空间的观念是经过后天种种因素的影响而习得的，其中文化因素尤为突出。文化不同，人们对空间的需求、与空间有关的交际规则以及有关空间的价值观念也就有所不同。俄汉民族对宴请活动的座次安排具有明显的差异，我们不可忽视。中国人一贯重视“座次”。《礼记 》中讲 “天地位焉，意即天地万物各有其位，马虎不得。在中国，宴会中座位通常是以面向南为上，以面向北为下，形成了“南尊”、“北卑”的传统观念。这与中国传统文化是密不可分的。我国的传统做法除以南北为尊卑外，在民间吃饭，首座可以是主人就坐，但当有前辈、领导、师长、长者等或年龄比主人高或认为是高贵或重要的客人时，首座必须请最长者、最高贵者、最重要的客人就坐，主人可以在首座的左手或右手就座，陪伴在最重要的客人左右。然后是左为上，右次之，再后的排列顺序是左右左右，以次类推，逐个排列下去，最后一个背对门的座位，也可以是主人坐或者买单的人坐，因为这样买单时出出进进不会影响其他的客人。而在俄罗斯和其他西方国家，排座次的做法跟中国传统排法正好相反。最尊贵的客人的座位是右为尊，左为次。这是因为在古代西方社会，人们习惯用右手握匕首，刺杀坐在左边的人。如果将最尊贵的客人安排在主人的左手位置上，不仅他刺杀不方便，主人还有制服他的优势地位。随着社会的进步，在宴会上刺杀这一古老现象近乎绝迹。今天，西方人在安排座位是已不再着眼于安全保护，而是出于心理保护的需求，将主宾席放在主人的右侧，形成了餐桌座位以右为上、左为下的规矩。

在西方和俄罗斯，“女士优先”是他们的传统文化观念，是社交活动中的重要礼仪规范。这是因为他们信奉基督教，玛利亚是他们尊崇的圣母。在西方和俄罗斯的宴会中，女性一直占据了重要的位置。按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低，同一桌上，席位高低以离主人的座位远近而定。同时男女宾客必须交叉而坐，即使是夫妻也是如此，并以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。不但如此，男士还要替自己右边的女宾客拉开椅子，以示对女士的尊重，这充分体现了男女平等的思想。主座是指距离门口最远的正中央位置。主座的对面坐的是邀请人的助理。主宾和副宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三、第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧。让邀请人和客人面对面而坐，或让客人坐在主座上都算失礼。如果是长条桌时，主人常常坐在上方横位，客人分坐两旁，女主人则多坐下方横位，以便照顾客人和招呼上菜。有一点不同的是，在俄罗斯的一般生活中对席间座位的安排无严格规定，不太分上座和下座。主座一般是邀请人。需要注意的是，就餐者入座后，姿势要端正、自然，后背微靠椅背，不要坐在椅子边沿，因为按照俄国人的说法，只有不速之客才会这么坐。也不要坐在桌角，按照俄国人的风俗迷信，坐在桌角的人要倒霉，如果是姑娘的话，那她就会嫁不出去而在中国，尤其是在古代，正式的宴席上根本看不到女性的身影，从而也就无需考虑女性位置的安排，这与中国传统文化的“男尊女卑”的思想是一致的。

二、两国在餐具使用上的差异。

俄汉民族在使用餐具时与我们中餐及西餐礼仪均有不同的规范。俄罗斯人进餐时，采取分餐制，使用刀叉和匙，其基本用法是右手持刀或汤匙，左手拿叉。汤匙的持法与握笔的方法基本相同，即：匙柄置于大拇指、食指之间，用中指在柄下托住。需要注意的是，手指务必持在匙柄上端，而不是匙柄下部。刀叉的拿法是轻握后半部，食指按在柄上。使用刀叉进餐时，左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。一般是切一块，吃一块，不要一下子全部切完，每块大小应掌握在一口量为宜。只有在无需用刀切割食物时，即无需刀叉并用时，才可以改用右手拿叉。刀除了用于切割食物，还可用来帮助将食物米饭等拨到叉上，但千万不可用刀挑起食物往嘴里送。在正式的宴会上，每吃一道菜要换一副刀叉，对摆在面前的多副刀叉，应由最外面的那副依次向内取用。每道菜吃完后，应将刀叉平行摆放在盘内，这样侍者就知道可以撤盘了。如果没有吃完而需要放下刀叉，那一定要把刀叉呈八字摆放在餐盘两边，表示用餐尚未结束。而中国人吃饭的工具是筷子，不像俄罗斯人吃饭那样麻烦，餐桌上的摆放也没有刀叉那么复杂。可以说“筷子”是老祖宗为我们传下的一件法宝，简单、方便又实用，除了喝汤，细细的两根竹筷，拿在手上，运用自如，能戳、能挟、能撮、能扒，神乎其技。尽管现今的餐具已经发展到琳琅满目，唯独筷子一双，无法取代。使用筷子也是有讲究的，中餐进餐时不可玩弄筷子，也不可用筷子向人指指点点或打手势示意，也绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌 这好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。同样在使用刀叉时也有一些禁忌。如：手里拿着刀叉时切勿指手画脚；发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪；忌用自己的餐具为别人夹菜；餐具掉落不要弯腰拾捡等等。

三、两国在就餐氛围的差异。

俄汉民族饮食文化的另一大差异，就是餐桌气氛上的差异。总的来说就是中国人餐桌上的“闹”，俄罗斯餐桌上的“静”。中国餐饮一般采取圆桌共餐的形式，这是中国餐饮文化的重要表现形式，这种就餐方式往往能够制造和谐融洽的气氛。因此，不论是迎新年、过生日、办喜事，还是请朋友吃饭，只要是宴席，目的都只会有一种形式就是聚餐。中国人讲求家庭观念，注重一家人围坐在一起，在一种其乐融融的祥和气氛中一起分享各种食物。人们既是在享受着满桌的佳肴盛馔，更是在享受着那份欢乐与喜庆的气氛。中国人尽管平日好静，但一坐上餐桌，便滔滔不绝，相互让菜劝酒，尽情地享受山珍海味，美味佳肴，一片热闹喧哗。这样的宴客方式才能体现主人的热情和诚恳，餐桌上的热闹反映了食客发自内心的欢快。这种“闹”能从某种程度上折射中国人家庭温馨、邻里和睦、国人团结的“一团和气”。这大概源于 “饮食所以合欢也 ”的集体主义思想，强调突出的是一个“合”字。当然这种边吃边大声地交谈，旁若无人，哪怕所谈论的东西让几米远外的人听去也满不在乎，更不注意大声说话和喧闹会给餐厅其他客人造成干扰，也是外国人不能理解和接受的。

俄罗斯人用餐习惯是在长条桌上进行，实行分餐制即各自点菜，各持一份。最普遍的盘式服务是将餐食在厨房分装到每一只餐盘中，由服务员从厨房端出，再迅速、礼貌地送给每位客人。用餐时，双手放在桌面以上，胳臂肘不能搭在桌面上，更不能翘二郎腿。俄罗斯人平日好动，挥手耸肩等形体语言特别丰富。但一坐到餐桌上便专心致志的去静静的切割自家的盘中餐。同时也会不失时机地与左右客人交谈。如左右客人不认识，可先自我介绍。用餐时他们从不高声笑谈，一般是交头接耳，像说悄悄话似的，更不会在咀嚼食物时说话，音量保持在对方能听见的程度上交谈。俄罗斯流行的自助餐形式更是各吃各的，互不相扰。尽管俄罗斯人特别喜欢喝酒，无论男人还是女人，都有很好的酒量，但他们敬酒从不劝酒。他

们举杯喝酒时，也要说祝酒词，但一般是利用上菜间隙致祝酒辞，祝酒时力求做到态度热情、话语简短、幽默诙谐。所以在俄罗斯无论餐厅大小，就餐时没有任何的喧闹，大家都是低声细语，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，同时表现出他们受个体主义思想的影响，体现了俄罗斯人的独立意识，诸如自我形象、自我意识和自我选择等。这和中国相比，缺少中国人聊欢共乐的情调。从表面形式上看这种就餐方式似乎少了些热闹，多了些客气和独立，但实质上最重要的是体现了卫生。分餐制还可以体现适度节俭、合理饮食的理念，克服中餐讲究排场、铺张浪费的缺点。分餐制的菜肴和主食由人定量，可以减少浪费。不管是餐前小吃还是正餐主食，所配原料都是与就餐者的食量挂钩的，菜肴道数尽可能少，但保证每餐吃完。分餐制使每位宾客对个人的用餐数量有了明确的量化概念，在减少浪费的同时又益于身体健康。我们现在的自助餐、冷餐也都体现了这个宗旨。

四、结论

总之，餐桌礼仪在人的生活秩序中占有非常重要的地位。不同的地域，不同的国家，孕育着不同的餐桌文化，其餐桌礼仪和风俗习惯也千差万别。“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳”是当今国际交往的一条原则。在跨文化交际中，我们不仅要遵循国际礼仪，同时也要了解与尊重有关国家的礼俗，做到因人施礼，这样才能更好地学习和交流。参考文献：

[1] 王娟.从餐桌礼仪看中西方的文化差异[J].太原城市职业技术学院学报.2011(02)

[2] 崔卫.当代俄罗斯流行音乐文化及其语言表达[J].俄语学习.2007(01)

[3] 陈君.宴会上的餐桌礼仪[J].秘书之友.2010(03)

15.巧借餐桌上的语用资源 篇十五

一、构建词汇, 训练写句

学好语文, 如果没有知识的积累, 学生的语言很难得到发展。词汇是语言的血液, 发展语言, 应从最基本的词汇积累开始。我根据低年级学生以形象思维为主的特点, 把语文知识放在具体的语言环境中——餐桌, 从菜的角度和人的角度构建词语网络, 引导学生积累、运用, 学生可知, 可感, 可悟, 达到了发展语言的目的。

(一) 菜的味道、颜色

【ABB式表味道类】

小朋友们, 昨天晚餐你们吃什么菜?你最喜欢吃什么菜?为什么喜欢吃?这道菜的味道怎样呢?哇!这么好吃, 老师口水都要流下来了, 你能用ABB式的词语说说这道菜的味道吗?谁还知道? (学生没有说出的老师补充)

甜津津酸溜溜苦叽叽辣乎乎咸津津淡呱呱

1. 以“甜津津”为例, 理解ABB式叠词的表达效果。

(1) 区别“甜津津”与“甜”。

师:“甜津津”表示的“甜”, 跟“甜”有什么不同?

生:“甜津津”表示很甜。

生:表示甜得很有味道。

师:是呀, “甜津津”比“甜”甜得更有味道, 吃在口中更爽口, 而且读起来也更加悦耳动听。

(2) 指导读“甜津津”。

淤学生齐读“甜津津、甜津津、甜-津津”, 读出节奏感, 感受朗朗上口的效果。 (把“甜津津”连读三遍, 第一和第二遍读得一样, 语速稍快, 每个字的语速一样, 第三遍读“甜”字时延长一点)

于男女生轮读, 读出音律美, 感受此起彼落的回环效果。 (男生先读, 女生在男生读第一个“津”字时, 马上接下去读)

2. 找一找它们的家在哪里?

(1) 我最欢吃 () 的绝味鸭脖。

(2) 妈妈帮我舀了一碗 () 的排骨汤。

(3) 妈妈出差了, 爸爸煮的菜 () 的, 真难吃。

(4) 苦瓜虽然吃时 () 的, 可吃过后, 嘴巴凉丝丝的, 还能清热解毒呢!

(5) 爸爸的胆固醇很高, 妈妈经常煮 () 的泡菜给爸爸吃。

3. 句子训练。

(1) 照样子写句子。

例:我喜欢吃绝味鸭脖。

我喜欢吃辣乎乎的绝味鸭脖。

我喜欢吃__________。

我喜欢吃__________。

(2) 把句子补充完整。

今天晚餐, 妈妈煮了__________、__________、__________和__________, 其中, 我最喜欢吃__________。

【ABB式表颜色类】

小朋友们, 菜的口味可真多啊!菜的颜色多吗?菜有一些什么颜色呢?谁能用ABB式的叠词说一说?

红通通黄灿灿绿油油紫盈盈黑乎乎灰溜溜

1.读一读, 读的方法同上。

2.连一连, 读一读。

红通通的木耳

黄灿灿的茄子

绿油油的西红柿

灰溜溜的空心菜

紫盈盈的黄花菜

黑乎乎的泥鳅

3.把句子补充完整。

(1) (用上表示颜色的词) 餐桌上的菜真多啊!有绿油油的空心菜, 有__________, 还有__________。

(2) (用上表示味道的词) 餐桌上的菜真丰盛啊!有__________, 有__________, 还有__________。

(3) 花园里的花真美啊!有__________, 有__________, 还有__________。

(4) 啊!有__________, 有__________, 还有__________。

(二) 各人吃喝的样子

小朋友, 你们一放学回家, 看到一桌丰盛的菜, 你会怎么吃?桌上的大人们又是怎么吃的?

1. 根据下面提示, 填一填。

形容精致可口的饭菜, 就是 (美味佳肴) 。

形容吃东西又猛又急的样子, 就是 (狼吞虎咽) 。

慢慢地吃东西, 就是 (细嚼慢咽) 。

吃得很有味道, 就是 (津津有味) 。

形容很快把食物吃光, 就是 (风卷残云) 。

像这样形容人吃喝时的姿态、样子的成语还有很多, 例如: () () 。

2. 对号入座, 填一填。

今天是我的生日, 妈妈煮了一桌的 () , 我一上桌, 就 () 地吃起来, 一眨眼工夫, 那盘我最爱吃的羊肉串就被我 () 般一扫而光, 真爽啊!我抬起头, 看到爸爸跟妈妈一边喝着酒, 一边在 () 地吃花生米, 爷爷夹了一块猪蹄, 在 () 呢!

3. 用以上的一两个成语, 说一两句话, 并写下来。 (鼓励用得越多越好)

在具体的语境中, 构建词汇网络, 引导学生灵活运用, 进行说话、写句训练, 发展学生的语言。

二、巧借话题, 训练写话

多年从事低年级教学, 我发现低年级学生写话最大的缺点是句子写得不连贯, 意思表达不清楚。基于此, 我每个时间段制定一个专题, 根据这一专题分点训练学生的语言表达。如:这次制定的专题是以餐桌文化训练写话, 下面举三个例子。

(一) 介绍一种菜的做法

小朋友, 这个周末, 沈老师的外甥要来我家做客, 他跟你们一样大, 不知你们喜欢吃什么菜?请你们帮老师一个忙, 回家问一问妈妈自己最喜欢吃的这道菜是怎么做的?然后记录下来, 让老师学一学, 好好招待我的外甥。为了表示感谢, 老师教你们一个绝招:用上“首先……接着……然后……最后……”这些表示顺序的词, 如果再用上几个优美的词语, 你一定写得最棒。

生:我最喜欢吃的菜是炒马铃薯丝。沈老师想学做菜招待他的外甥, 我很荣幸能够帮沈老师这个忙。我一回家就问妈妈怎么炒马铃薯丝?妈妈告诉我:首先要把马铃薯的皮削掉, 并用刨子将马铃薯刨成细丝, 然后放到清水中冲洗一下, (沈老师, 这一步您一定要记住, 上次, 妈妈出差, 爸爸炒马铃薯丝给我吃, 就是因为没有用清水冲洗, 结果炒出来的马铃薯丝糊成一团, 可难吃了。) 接着就可以下锅了。下锅前先热好油, 再放入马铃薯丝翻炒, 炒到半熟, 加入酒、盐、辣椒和生姜, 继续翻炒, 如果看到马铃薯丝变透明了, 这时撒上葱花拌匀就大功告成。香喷喷的马铃薯丝出炉了, 吃上一口, 脆生生, 辣乎乎, 真是美味佳肴啊!

(二) 写一件好笑的事

小朋友, 你们吃饭的时候有没有遇到过好笑的事?把你听到、见到或发生在自己身上的好笑之事写一件。注意写清楚这件事的起因、经过、结果。明天我们举行真实版好笑之事大比拼。

生:中午吃饭时, 奶奶一边夹南瓜给我吃, 一边说:“宝贝, 这红红的‘番婆’营养很好, 多吃一点。”我扑哧一声笑出来, 一嘴巴的饭喷撒而出, 满桌子都是, 连菜上都有了。妈妈拿起筷子想敲我, 我急忙举起双手投降, 说:“不要怪我, 谁叫奶奶把‘南瓜’说成‘番婆’呢。我还以为奶奶叫我吃‘番茄的婆婆’呢!”全家人被逗得哈哈大笑。我奶奶普通话说不准, 经常用方言代替, 她闹的笑话可多着呢!

(三) 写一次表扬

每个学生都喜欢受到表扬, 特别是低年级的学生, 更加明显, 一受到表扬总喜欢到处宣扬, 若受批评了, 经常是闭口不言的。我根据他们的这种心理, 进行了这项练习。

师:小朋友, 你们家吃饭的时候谁最爱说话?餐桌上有没有受到过家长表扬? (学生叽里呱啦说开了) 我们把在餐桌上受到的表扬选一次写下来, 好吗? (要求:自己做了什么事受到表扬?是谁表扬你?他们的动作、表情怎样?自己心里想什么?)

生:星期三傍晚, 我跟同学打架了。吃晚饭的时候, 我低着头, 默不作声。奶奶关心地问我:“宝贝, 今天不演讲了?”我抬起头说:“没兴趣。”突然, 爷爷大叫起来:“你的脸上怎么被划了一道?”我支支吾吾地说:“被同学抓的。”想不到爷爷勃然大怒地说:“真是胆大包天, 敢打我的孙子, 谁打的?爷爷明天找他算账。”我说:“不用找了, 他被我抓得更严重。”爷爷的脸上马上阴转晴, 说:“对, 男子汉可不能做孬种噢!”妈妈问我是怎么回事?我说:“坐在我后面的同学经常用脚踢我, 今天还抢我的笔用, 我不肯, 放学后他就打我, 我忍无可忍, 就跟他打起来了, 想不到, 我打赢了, 他脸上更多伤。”奶奶心疼地说:“痛不痛?奶奶给你用一点药, 好孩子不能打架!”爸爸竖起大拇指说:“这才像我的儿子, 打得好, 给他一个下马威, 他以后就不敢再欺负你了。”想不到打架还能受到这样的表扬。唉, 这些家长。

16.幼儿餐桌礼仪教育的实施策略 篇十六

一、在情境创设中融合餐桌礼仪

幼儿园是幼儿主要的学习场所,利用幼儿园的优良环境对幼儿进行潜移默化的餐桌礼仪教育,帮助孩子养成良好的进餐习惯,能逐渐培养幼儿良好道德素养,促使幼儿全面和谐平衡地发展。活动室是幼儿学习、游戏、活动的主要场所,墙面布置具有很强的教育功能。学期初,就应抓住机会,改变以往教师为主体的单一模式,让全体幼儿参与活动室坏境的布置,让他们成为班级环境的创造者、设计者和拥有者。例如:可在班级设置一个特色版块,版块上运用图文结合的形式布置相关的内容,运用生动形象的幼儿进餐图、通俗简短的儿歌、各种卡通食物图等方式,让幼儿感受进餐的愉快氛围,从而实现幼儿与环境之间的互动,收到“润物细无声”的教育作用。

二、在日常教学中渗透餐桌礼仪

幼儿园教育课程是对幼儿实施的有目的、有计划的教学活动,将幼儿餐桌礼仪教育纳入幼儿教育课程中,有目的、有计划实施幼儿素质启蒙教育。可将餐桌礼仪教育渗透在语言、社会、健康等学科中,例如:在语言活动《悯农》和劳动《给种植园地拔草》等活动中,让幼儿体验劳动的辛苦,学会珍惜粮食;社会活动《做客》让幼儿在游戏情景中愉快地练习进餐的正确姿势,养成文明进餐的良好习惯,并学习使用礼貌用语:“好!”“谢谢”、“请”等,可以说是两全其美;在健康活动《尝一尝》中,让幼儿品尝常见的几种营养价值高,但有特殊味道的蔬菜,了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用,让幼儿养成不偏食的良好习惯。其次,教师和幼儿共同创作三字谣,利用朗朗上口的三字谣引导幼儿,在无形中形成好的用餐习惯,并在幼儿朗诵中辐射到每个家庭,事实证明这样做效果是非常显著的。如:《餐前三字谣》:进餐前,要洗手;挽起袖,打湿手;涂肥皂,搓搓手;冲干净,甩一甩;毛巾擦,开小花;入座位,静等待。《餐中三字谣》:身体正,心欢畅;脚并拢,桌下放;左扶碗,右拿筷;一口饭,一口菜;细细嚼,慢慢咽;食五谷,更健康。《餐后三字谣》:吃干净,再离桌;碗和筷,轻轻放;漱漱口,擦擦嘴;安心等,话勿多;大家来,排好队;拉好手,散步去。

三、在榜样示范下强化餐桌礼仪

幼儿模仿力强,思维具体形象,情感占主导地位。为了使幼儿良好的行为得到巩固并形成习惯,可采用以下几点做法:一通过具体、形象、有感染力的思想和优秀作品中人物的情感与行为去影响幼儿,如《漏嘴巴的小弟弟》教育幼儿要养成好习惯。二是抓住幼儿日常良好行为做榜样。例如:嘉奇小朋友吃饭总是左手扶好碗,这样饭碗就不会翻倒,教师可以组织幼儿观看、讨论,使孩子真正认识到左扶碗,右拿筷,不是一种形式,而是一种好习惯。三是用教师良好的言行去感染幼儿。在幼儿心目中老师的一言一行他们都乐于模仿,都是学习的榜样。老师的言语、态度、思维、习惯都容易转化为幼儿的行动,所有要求幼儿做到的,教师首先要做好。

四、在家园合作中巩固餐桌礼仪

幼儿园的餐桌礼仪教育固然重要,但是离开家长的配合是不行的。为了使餐桌礼仪教育不流于形式,克服幼儿在幼儿园习惯好,回家又是老样子的问题,可通过家长会、家长学校向家长宣传餐桌礼仪教育的重要性和必要性,争取家长的积极配合;也可以通过家长园地、家校路路通,定期对家长进行“幼儿餐桌礼仪讲座”,向家长宣传餐桌礼仪教育的教育方法;再次,举行家长开放日的时候邀请家长来园观看孩子的活动,了解孩子在活动中表现,以便及时地配合学校教育。采取口头交流、书面交流、参与活动等形式,与家长交流互动,发挥家教优势,家园同步培养,可达到事半功倍的效果。

17.职场礼仪：职场餐桌礼仪常识 篇十七

职场交际，要掌握的知识有很多，在这里就说说职场餐桌礼仪。

职场新人要会难得糊涂

工作了一段时间，便有同事请我下班后一起去聚餐。饭桌上的事情是最捉摸不透的，但去还是要去。当时我心里就想好了对策：难得糊涂。等菜的时候便是大家互吹牛皮的时刻，讲笑话没问题，但讲到原则性笑话的时候新人还是不要多语，天知道这是不是老员工在试探你道行深浅呢。

菜上来了，一桌人边吃边聊，从股市暴跌讲到商场让利，作为新人抵嘴是必须的，否则人家会以为你故作深沉，但更多时候则是点头和赞叹，前辈总是想在新人面前倚老卖老一番的，即使他的观点和你针锋相对。我认为和同事吃饭，最要紧便是难得糊涂。

顾全领导就是顾全大局

领导带我出差去了趟广西，办完事情自然少不了一顿吃，桂林美食着实让我垂涎三尺。但现在是领导带着你吃，所以不好表现得太过张扬，但也要适时表现一下。领导随和，点菜的时候会不时征求一下我的意见，于是强大的料理知识储备便派上了用场，谦逊地点评了一下菜色，领导笑意融融。

领导点完，问我还要什么，我瞄了眼菜单，没有鱼，领导爱吃鱼是全部门出名的，脑筋一转想起广西特色菜里有几个是鱼，便点了一个，领导笑意更浓。吃饭时候，免不了喝酒，领导不能喝也是大家心知肚明的，一个眼色，我便揽下了挡酒的活儿。一顿饭下来，做成了事，也做成了人情。

酒水饮料大权留给领导

有一次领导让我晚上一起去陪客户，到了饭桌上，领导把菜单转到我面前叫我点菜时，我就慌了神。好不容易心惊胆战点完了几个自认为比较安全的菜，心里早已经七上八下不辨方向，也不知是不是过于紧张想转嫁掉情绪喘口气，我把菜单递给了领导，问他要什么酒水。领导顺手接过，我也顺利交接了“皮球”。往后每逢应酬饭局让我点菜时，我便总把酒水饮料的决定权交由领导，一来说明我不是从头到尾自作主张，二来也让领导对饭局预算有一个终局性的把握。

不要反过来灌上司喝酒

我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老板倒是清醒得很，我就头有点小晕了。敬完了客户，走到老板面前让老板也一起喝，看到我这样老板只能硬着头皮喝。第二天清醒了后，我把吃饭的过程告诉前辈，前辈便数落我不懂事，哪有一边帮老板挡酒，一边还给老板灌酒的。

不要两手空空地去吃饭

办公室小k突然说请吃饭，还说会带女朋友过来。吃饭的地方是个挺高级的餐厅，吃到了一半，小k搂着女朋友站起来，说今天其实是他们俩订婚的日子，因为不想太高调，所以就请同部门的同事聚一下。其他同事纷纷拿出了自己或者几个凑份子买的礼物送给他们，只有我像个外星人一样，张大了嘴巴，瞪圆了眼睛，可以想象两手空空的我在那个场合下多尴尬!想想也是，我既然知道没人会平白无故地请客，怎么还会傻到两手空空地去吃饭!

餐桌上不要太放纵自己