食堂、宿舍整改方案

食堂、宿舍整改方案（共10篇）（共10篇）

1.食堂、宿舍整改方案 篇一

王庄初中关于食堂、学生宿舍整改报告

2013年11月11日，教育科技局安监股一行三人在李辉组长的带领下，来到我校检查安全工作。对我校的食堂、宿舍提出了整改意见。我校针对存在的问题整改如下：

一、对食堂从业人员和宿舍管理人员进行了教育，进一步强化责任意识。

二、针对食堂从业人员一人不穿工作服的问题，进行了严肃处理。对该同志进行了教育，并做出罚款伍拾元的处分，再次发现将予以辞退。要求人人必须穿戴工作服。

三、严禁存放剩菜剩饭。发现一次扣工资100元。

四、必须持健康证上岗。

五、挡鼠板已经按好。

六、男生宿舍裸露线管已经用板子盖上。加强对学生宿舍的管理。对学生宿舍内务进行了强化培训。宿舍卫生、物品摆放大有改观，向女生宿舍标准迈进。

王庄中学

2013年11月20日

2.食堂整改方案 篇二

目前员工反映较集中的问题有：

1、饭菜温度不够，后勤经常吃到凉菜；

2、口味较单一，饭菜卫生度不够；

3、早晚饭菜供应不足：因较难统计用餐人数，以致于食堂早晚不知道应准备多少量的饭菜，所以造成供应不足；

4、饭菜价格不统一，不足量：因用餐人数不确定，采购出现误差，难以估算饭菜价格。根据以上问题，再结合我公司的情况，现提出以下整改方案，请公司给予支持和配合：

食堂管理制度

1.食堂应确定每餐用餐人数，以减少浪费。

2．食堂应严格确立用餐时间制度并公示：如早餐6:30-7:30午餐11:30-12:30晚餐5:30-6：30，错过用餐时间者后果自负（如有特殊情况需提前知会炊事人员）。

3．食堂可对当日饭菜价格挂牌公示，以求价格透明度。

4.食堂应建立存放原料仓库，采购原料建议一周一次，采购食物力求新鲜、便宜，不采购腐烂、变质的食品和原料。

5．食堂工作人员需佩戴口罩、帽、手套等卫生用品。

6．加强计划与核算，周周有菜谱，天天有核算。饭卡由财务部统一出售，健全伙食帐册，每月底进行一次清仓盘点，公布上墙。

7．坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电、节气，精打细算，降低成本，提高饭莱质量。

8．重视和加强卫生工作。厨房要有防蝇灭蝇措施。饮事员严格执行《食品卫生法》，严防食物中毒和疾病传染。餐厅要求定时打扫，做好保洁工作。

9．炊事员按时上班，准时开饭，就餐人员遵守食堂纪律，尊重炊事员，服从管理，保证就餐秩序，不喧哗，不敲击，不乱倒剩饭剩菜。

10．爱护桌椅、餐具等公共财物，损坏公物要赔偿，对破坏公物者除了令其赔偿还应视其情节轻重进行纪律处分

附1：

食堂卫生制度

一、食品卫生“五四”制度

1、原料到成品实行“四不”制度：

（1）采购不买腐烂变质的原料。

（2）保管不收腐烂变质的原料。

（3）炊事人员不用腐烂变质的原料。

（4）食堂不卖腐烂变质的商品。

2、成品(食物)存放实行“四隔离”：

（1）生与熟隔离。

（2）成品与半成品隔离。

（3）食品与杂物、药物隔离。

（4）食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”：

一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生：

定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

5、个人卫生必须做到“四勤”：

勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

二、个人卫生制度

1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。

2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽、口罩、手套整洁干净。

3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作服进卫生间。

4、上岗前洗手，便后洗手。

5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地区县级或以上卫生防疫站检查)。

三、餐厅卫生制度

1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。

2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。

4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。

四、操作间卫生制度

1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。

2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

3、灶台清洁，调料盒放置有序。炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。

5、冰箱、冰柜要有专人管理，经常检查，定期除霜，生熟食品分开存放，柜内无异味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、排水沟无垃圾、无异味。

8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。室内通风，光线好。

五、环境卫生制度

1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。

3、洗碗池清洁，上下水畅通。

4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

5、垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

6、环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划清分工，包干负责。

六、仓库卫生制度

1、仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。

2、仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。

3、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入库。

4、库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙离地15公分以上。各种调料器皿加盖并有标记。

5、出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

6、仓库内严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其它杂物 和私人物品。附2：

食堂安全管理制度

1．食堂工作人员人人加强安全意识，共同搞好安全管理工作。

2．下班时及时关闭门窗、水、电、气源，杜绝事故发生。

3．妥善保管好帐册。建立健全各种卫生台帐。

5．日常操作中，安全使用刀具及工器具，临灶人员严控油温，供应汤水时，加强宣传，严防发生烫伤事件。

6．加强收发物资的管理，仓库的门窗及时关闭上锁，加强成品及半成品的管理。

7．操作间严禁闲人进出及逗留，严防不测事件的发生。

8.配备灭火器具，按期检查。

9．一旦发现异常迹象，除积极采取措施外，立即向领导汇报。

附3：

食堂仓库管理制度

1．建立食堂所需仓库，建议一周采购一次所需食物。

2．认真查收所采购食品(食物)的数量、质量并及时登记入账。

3．根据当日所需用料及时磅发、记录，做到帐据相符。

4．加强仓库管理，做到按规定分类整齐堆放，做到无鼠、无蟑螂；保持库内整洁。

5．及时关闭仓库门窗，管理好饮餐具及其它刀用具。

3.职工食堂整改方案 篇三

一、小灶房

(一)、具备接待外宾，上级来人检查就餐条件5桌（达要求）。

(二)、增设60*1200支掉8支三条腿铁凳32个（供日常就餐使用）。

(三)、增设饮水机一台。

(四)、膳食标准

1、工作餐由部门分管领导或部门领导委派陪同人员直接与食堂管理员联系，并造册登记，月终汇总报批。

1、工作餐：上午三菜一汤，中午四菜，下午四菜一汤，主副食按一周菜谱标准安排;

2、常住矿人员，厂家工作餐招待，县镇级工作人员10-12个菜，酒水十年老白汾，县镇级以上12-16个菜，酒水二十年老白汾。

(五)、审批程序

2、招待上级来宾，领导需提前1小时在总务科办理审批表，由部门分管领导签字后，送交食堂管理员安排，月终附菜谱明细报批。

3、以上情况不包括矿长临时决定的招待标准。

二、大灶房

1、油漆室内外门窗，更换已损坏的门窗，玻璃。

2、灶房、操作间、餐厅改造刮墙。

3、改造室内外用电线路，增设2台大容量立式空调。

4、灶房与操作间，售饭口分设。

5、配置必须的冷冻设备。

6、遵照职工食堂管理制度，实行自助餐，确定自助餐价格标准。

7、根据职工上下班规律，核定早、中、晚开饭时间。、三、矿区

1、规范物资存放，严格物资出入库领用审批手续。

2、修煤场围墙，长40米，高2m-2.5m。

3、清理矿区垃圾，硬化矿区主要道路，物资存放场地。

4、纳入公司改扩建工程不在本次整治范围。

四、后勤人员配置

1、增设管道工、电工2人，清洁工2人，（调度楼1人，办公区1人）。

4.老君小学食堂整改方案 篇四

今年4月至6月下旬,县教育局组织专班,对全县所有中小学学生食堂进行了检查评比,6月23日教育局组织召开了全县中小学后勤管理工作会,会上通报了,这次检查评比结果,共评出“学生满意食堂”7个，最高得分99分，最低得分70分，我校得分85.5分。

在这次检查中，我校主要存在的问题是：一是学生满意率较低。学生评价满分为50分，我校只得分42.5分，发放问卷调查20份（学生就餐总人数的10%），满分卷仅2份，满意卷15份，不满意卷3份。学生反映的突出问题是：

1、饭菜卫生差；

2、食堂菜的种类不丰富；

3、饭菜口味不好；

4、食堂工作人员服务态度差；二是检查暴露出来的问题：保管间物品摆放凌乱；炊事员上岗未戴工作帽；更换锅炉工后未及时办理上岗证，锅炉工无证上岗；卫生许可证未及时年检。

根据县教育局的统一要求，针对我校食堂存在的上述问题，校委会于6月25日，组织召开了由班子成员、后勤主管人员和炊事员参加的学校食堂工作管理会议，会上，通报了这次全县中小学食堂检查评比结果及我校食堂存在的问题，后勤主管人员和炊事员分别对自己的工作向学校做了汇报，并进行了自我批评。总务主任认真分析了食堂的现状和存在的主要问题，各位班子成员纷纷发表了自己的意见。然后，所有与会人员进行了热烈的讨论，分析了问题的原因，为提高我校食堂管理水平出谋划策，经过讨论研究，形成以下整改方案：

1、本学期结束前和下学期开学初，学校组织全体食堂工作人员学习两次，学习主要内容是:当前学校食堂所面临的新形势及搞好学校食堂的重要性;后勤管理人员职责和炊事员职责;老君小学食堂管理办法及其他食堂管理要求;中华人民共和国食品卫生法;县教育局2007年第55号文件;其他学校先进食堂管理经验等。后勤管理人员和炊事员通过学习，要进一步解放思想，提高认识，转变观念，增强服务意识。

2、进一步修改和完善食堂各项管理办法及后勤管理人员、炊事员考核办法。结合当前的形势和我校的实际情况，对以前的各项管理办法重新进行审查，制定切实可行的各项管理办法及考核办法，并张贴上墙。

3、开学后一月内，组织后勤人员和炊事员出外参观学习一次,学习其他兄弟学校的先进管理经验,改进炊事员的操作办法,逐步提高工作人员的管理水平和炊事员的业务水平。

4、下学期狠抓各项管理制度的落实。学校逐月对炊事员和后勤管理人员进行严格的月考核，并将考核结果直接与当月工资挂钩，未按要求操作，直接按比例扣除当月工资，出现重大安全事故者，当月工资分文不发，并追究相应的责任。

5、下学期，学校特别是总务部门，随时对食堂进行抽查，发现问题，及时整改。十月份，在全校范围内，进行一次学生问卷调查，调查结果在学校内通报。

6、后勤管理人员必须经常深入师生中间以及家长中间进行调研，了解师生对食堂的反应，认真听取师生的意见和建议，并对反应出来的问题要进行研究，找出解决的办法，及时进行解决。每次调研都要做好记录，做到有据可查。

7、暑假期间，对锅炉工进行岗位培训，下学期锅炉工持证上岗。

8、每年及时对卫生许可证进行年检。

9、加强食堂文化建设。通过丰富食堂文化，促进学生良好就餐习惯的养成。

10、认真整顿学生的就餐秩序。实行全员动员，师生人人参与。

11、进一步加强对学生生活费的管理，严禁将生活费挪作他用，要将学生的生活费全部用于学生的生活,不断提高学生的生活水平,使学生在校吃的饱,吃得好,促进学生身体的生长发育。

远安县洋坪镇老君小学

5.宿舍整改方案（共） 篇五

（一）教室、寝室、责任区是学生主要的学习生活场所，要把教室、寝室、责任区卫生工作作为保障学生身心健康、营造良好学习和生活环境大事来抓。为更好地落实卫生工作，特制订本整改方案。

一、土建系教室、寝室、责任区卫生存在的问题

1、认识不到位。各班级对卫生工作的重要性认识不足，部分学生卫生意识差，乱丢乱扔乱吐现象严重。

2、管理督促不到位。班主任在卫生管理工作中督促少、检查少，导致环境卫生没有明显改善。

3、卫生死角多。土建系教学楼为老教学楼，死角多，如：走廊和楼梯间天花板蜘蛛、教室窗台灰尘等。宿舍内死角如：电风扇灰尘、窗户玻璃、洗漱玻璃、厕所、书架灰尘等。

二、具体整改措施

1、要求班主任在**年12月11日前召开主题班会，教育学生积极参与劳动卫生，养成讲究卫生的习惯，落实班级卫生责任制度，每天安排卫生保洁员。班主任应当经常性的检查班级教室、寝室卫生情况，发现问题及时整改。

2、学生会劳卫部加强检查督促力度，清查卫生死角，并将情况通报，及时将卫生死角清理掉。20**年11月28日前成立学生干部检查督促执勤组，严禁学生在教学楼嚼槟榔、抽烟；严禁学生将食品带入教学楼。

3、要求班主任老师每周至少到宿舍检查督促卫生一次。宿管委员会干部要切实负起责任，每天检查督促学生做好宿舍卫生工作，清查每间宿舍的卫生死角并现场督促整改到位；学生宿舍生活用品必须按统一要求布置和摆设，宿舍内每天安排一人值日，其职责为打扫宿舍地面卫生及门窗玻璃卫生，将垃圾倒入指定地点。对卫生不符合要求的宿舍每间扣除班级管理分1分并予以张榜公告，督促其将卫生整改到位。

三、整改目标

1、教室每天地面干净无垃圾，座位摆放整齐，窗台无灰尘，玻璃干净明亮，天花板无蜘蛛；

2、教学楼前后坪、走廊、楼梯干净，阳台和楼道无蜘蛛，楼梯间窗户无灰尘。

3、宿舍内务整洁，物品摆放整齐，室内无异味、无蜘蛛。

四、整改完成时限及责任人

20**年12月15日前，各班级应将本班级教室卫生、卫生责任区、宿舍卫生整改到位，并形成长效机制，防止卫生状况反弹。各班级班主任为班级整改责任人；分管主任、学生干事、辅导员为系部整改责任人。

20**年11月24日

宿舍整改方案

（二）针对学生宿舍目前出现的问题，特制定以下整改方案：

一、要求每个班推出2个样板宿舍，男女生宿舍各1个，女生人数少的班级，可报2个男生宿舍，本周三上午9：45前上报学工办。

经检查样板宿舍符合标准的（参照城环系宿舍自查标准），给予相应物质奖励；如在规定时间里，不申报的班级则取消班长职务；经申报检查后不合格的宿舍，依照本方案第三条进行相应处理。

二、本次重点检查男生14号楼1-6层、13号楼3层、15号楼5-6层；女生7号楼3-4层、9号楼1层。

三、经检查，每层楼分数排名为最后两名的不合格宿舍，给予宿舍成员以下处理：

1、是党员的，在学生党支部中给予通报批评。

2、预备党员的，在学生支部中给予通报批评，()并延缓转正考察期。

3、积极分子的，延缓培养期。

4、是学生干部的，免除职务。

5、奖学金已评定的，降低一等处理，取消单项奖授予资格。

6、是贫困生的，取消本学期任何享受资助政策。

7、其他给予全系通报批评教育。

四、今后学生宿舍检查，参照本方案第三条执行。

五、即日起执行，本方案由城环系学工办负责解释。天平学院城环系学工办

**年3月4日

宿舍整改方案

（三）学生宿舍系学生的主要生活、学习的场所，住宿生活是否有序，直接关系到学生的切身利益。为提高学生的品德修养、独立生活和自理能力，确保同学们有一个良好的学习、生活条件，树立正确的舆论风气。2012年10月23日（星期二）上午11点公寓楼栋抽查统计我系不合格寝室有：南一栋303、304、305、306、310寝室，针对以上不合格寝室，决定出以下关于宿舍内务整改措施：

宿舍卫生责任制：

1、每个宿舍选出一名寝室长。要求：可以认真负责的及时监督宿舍卫生清扫，责任心强。

2、根据各宿舍的实际情况制定值日表，出现问题可以落实到个人。

寝室长职责：

1、每学期由宿舍全体同学选出一名表现突出的同学作寝室长。寝室长要和宿舍成员一起，努力把本宿舍建成优秀文明寝室。

2、寝室长必须提醒本宿舍同学按时起床、打扫卫生、按规定执行有关请假制度、按时上课，上晚自习、按时熄灯。寝室长有权督促检查值日生及宿舍成员的纪律、卫生、财产保管等工作。寝室长有权督促检查值日生及寝室成员的纪律、卫生、财产保管等工作。寝室长不负责任将追究舍长责任，同学不服从管理将追究同学责任。

3、寝室长要注意事故隐患及事故苗头，发现问题及时请示汇报。

4、寝室长对工作应认真负责，以身作则起好模范带头作用。全宿舍同学应支持寝室长工作。

值日生职责：

1、各宿舍讨论决定出合适的值日表。

2、值日生负责本宿舍全天的卫生工作，及时清理垃圾，不得将垃圾扫至床下及门外楼道，注意关灯锁门。

3、值日生要按照宿舍一日常规要求，在起床、卫生、扫除、熄灯等方面监督检查全宿舍同学的落实情况。

4、值日生必须服从舍长的督促和检查，支持寝室长工作。

学生宿舍内务要求补充：

整改重点：被褥的叠放、布置好线、遵守作息时间、通宵打游戏、夜不归宿现象；严禁私接电源、收缴违章电器。

1、学生宿舍必须全天保持清洁卫生。做到地面无垃圾，无碎纸、无果皮、无痰迹、无积水。做到墙壁上无脚印，不在宿舍内外乱扔废弃物。

2、学生宿舍必须整齐划一。离开宿舍时保证做到窗台、床上无杂物。床头书架学习书籍要摆放整齐。床上被褥要按要求叠好，码放整齐（非常重要，实在不行买两床被）。床上不得放各种包、袋、书本、衣物及其它杂物。床下放鞋（统一鞋跟朝外），床架上不挂任何东西。

3、每天必须按时、按要求完成个人内务宿舍卫生的清扫工作。

4、坚持周二大扫除制度。每个住宿生必须按照大扫除分工的具体内容和要求，完成大扫除任务。

5、注意节水、节电，做到人走灯灭。

6、住宿生要搞好个人卫生，每天晚上熄灯前要洗脸、洗脚、刷牙。床单、枕巾、被套要保持清洁，定期换洗。

7、住宿生要支持舍长和值周生的工作，有不同意见要向辅导员提出，合理解决。

8、美化阶段：经过有关部门审批后对宿舍进行合理美化，使宿舍布置整洁、美观、和谐、温馨；具有独特的宿舍文化。

奖罚措施：

1、对于检察当中出现的优秀宿舍提出表扬，并在综合测评分中有所体现。获奖记录将与期末评选学期文明宿舍挂钩。

6.食堂油烟及污水排放整改方案 篇六

目前由于公司食堂油烟及污水排放未达到环保排放要求，故需对食堂烟道、污水排放口进行改造，具体改造方案如下：

一、油烟排放改造：在食堂屋顶烟道口增装一台无烟直排型油烟净化器，根据我们市场调查，东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌（型号：TYJH-4k;价格：3900元/台）油烟净化器既经济又实用。该产品有以下特点：

1.高效：高效捕集不同粒径的油雾粒子，净化效率高，从根本上解决了污染转移问题。(欧美的发达国家均采用此技术)

2.灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化率要求，单元数量可作适应性调整。

3.方便：模块化净化单元采用分体抽屉式结构，易于安装、维护，清洗特别方便。

4.先进：静电电源控制系统可自动调节电场强度，使净化设备在长期运行后仍保持较高的净化率。

5.安全：安全系统设计周密，检修门被打开，高压电源即自动切断；高压电源精心设计成环氧树脂严密封闭的单元

体，使用安全可靠；采用了大型机所运用的闪络跟踪技术，可配备远程控制系统，大大提高运行运行的安全系数。

6.稳定：静电电源控制系统具有过流过压自动保护装置，保证设备稳定运行。

7.经济：使用寿命长，节能高效(比传统技术节能50%以上)

二、食堂污水排放改造：在食堂污水排放口安装一台全自动油水分离器，食堂所有餐具、灶具等清洗的油污废水通过该处理器进行油水分离，将废水排放至室外废水处理池二次处理，达到环保排放要求再排放。经市场调查，由东莞天洁环保科技有限公司生产的天洁牌不锈钢全自动油水分离器（价格：5500元/台）比较实用。该产品是针对餐饮业含油废水处理的环保高新产品。该产品采用了多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞再经过多层波纹板的分流分离吸附，特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽进行收集再处理。

行政管理部

7.食堂卫生管理制度及整改方案 篇七

一.整改时限： 2010年10月5日前

二.整改目标 ：

1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。

2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，所有出售的食物卫生安全。

3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝

学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。

4、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。

三.整改措施：

1、成立学校食堂卫生安全管理领导小组，黄勃校长为食堂第一责任人，伍车进书记和分管食堂卫生的杨英副校长为主要责任人，总务处分管食堂的苏千君为直接责任人，成员由各位副校长、分管总务和卫生的中层干部、校医组成，特聘谭逢岸同志专职监督员。

2、根据中华人民共和国食品卫生法的要求，结合本校食堂工作特点，制订和完善徐闻中学食品卫生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂卫生制度、食堂卫生检查制度、食堂食品留样和试尝制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹调加工管理制度、食堂库房管理制度、食堂食品添加剂使用与管理制度、食堂配餐管理制度、学生食堂预防食物中毒措施、食物中毒事故报告制度(本;文由;方案-范文库为您搜集-整理)等制度。保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工、出售各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

3、在各功能室内张贴相关食堂卫生管理制度及岗位责任制度。

4、制订食堂领导轮值安排表。由杨英副校长为领导轮值组

组长，每天安排一名中层干部和一名专职人员到食堂值日、检查、监督。

5、学校学生会成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。

6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩(本;文由;方案-范文库为您搜集-整理)等，防止病菌传染。

7、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁(本;文由;方案-范文库为您搜集-整理)等对人体有害的食品。

8、把生熟区、分饭区和杂物区(本;文由;方案-范文库为您搜集-整理)等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。

9、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。

10、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度，墙壁用瓷片粘贴1.8米以上。

11、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。

12、配餐间出入通道安装双弹簧纱网门，门下端用铅合金材料，上端用铅合金框，金属细孔纱网在其内，配餐间明沟改为暗沟，配餐间内墙壁用瓷片粘贴到天花板，重新安装纱网窗。

13、购买配餐间专用的留样冷藏冰箱，对留样食品冷藏，时间要保留48小时。配备紫外线灭菌灯并张贴明显标志，开关设在室外，每次使用要详细记录。

8.食堂宿舍管理总结 篇八

二〇一一年三月东溪教育督导站组织召开东溪片区学校幼儿园食堂宿舍规范管理推进会，对学校幼儿园食堂宿舍规范管理提出新的要求和期望，我校积极贯彻落实会议精神，突出重点，细化措施，食堂宿舍管理取得了新的成绩，现将一年里我校食堂宿舍管理工作总结如下：

一、高度重视 责任落实

学校食堂宿舍管理，是学校教育教学工作得以正常开展的基础和重要保障，食品安全更是关系千家万户，维系一方平安。学校班子历来高度重视食堂和宿舍管理工作，明确要求要确保学生在校学习、活动、就餐安全，把好学校食堂、宿舍管理工作的每一个关键控制点，尽我们所能，让学生在校学习、生活开心、放心、舒心。为此，我校建立了在校长的直接领导、分管副校长具体领导下，以后勤安全处为中心，以学校其他职能部门为主线，横向到边，纵向到底的食堂宿舍管理工作网络。做到责任细化每个岗位，落实到每项工作、每个环节。形成了食堂宿舍管理工作校长亲自抓，分管副校长具体抓，职能处室天天抓，全体教职工齐抓共管的良好局面。食堂管理落实到后勤安全处，由安全后勤处主任直接管理，专人负责，即是他只负责食品卫生安全，为确保我校伙食团管理到位，安全后勤处主任张继伟不承担教学任务和安全管理日常事务，让他腾出双手，轻装上阵，确保了他有充分的时间和精力从事伙食团的管理，从而使我校的食品安全卫生工作的直接责任也就落实在安全后勤处主任的头上，由他直接与学校签订安全卫生管理责任状，出现问题直接追究后勤主任责任。形成了从业人员对后勤主任负责，后勤主任对分管副校长负责，分管副校长对校长负责这样一级抓一级，一级对一级负责的管理网络，确保食品安全责任落实人头。

宿舍管理落实到德育处，由德育主任直接抓。把宿舍管理纳入德育工作的重要内容，学校将卫生习惯的养成作为学校工作的重点，由德育处具体负责，从而把学生宿舍作为了德育工作的重要阵地。这里培养学生卫生习惯，加强寝室文化建设，充分发挥德育处的主观能动性。再由德育处制定出宿舍管理规范，严格落实，做到天天检查，周周评比，并将结果直接与班主任绩效挂钩。

二、重点突出 措施落实。

（一）食堂管理突出规范。

作为食堂管理，上级已经就定点定量采购、分类储存、分类加工、个人卫生等方面制订出了一个规范的流程，学校食堂的管理就是研究如何安全上级规范进行操作，重在执行，重在“规范”。为此，我校始终抓好“一会四查”的常规管理工作，“一会”即是每月一次后勤从业人员会议，总结本月的伙食团工作，开展从业人员培训等，让伙食团运行各个环节、各个流程的管理制度能深入到从业人员的心中，确保伙食团各个流程操作的规范；“四查”即是严格检查，炊事班长、安全专干查每天对伙食团的采购、存放、清洁、操作等进行检查，团长、校领导不定时检查，一旦发现违规操作，严厉查处，直接与奖金挂钩。通过无数次的督促和检查，如今伙食团从业人员的各项操作已经比较规范了。

（二）宿舍管理突出整洁

我校学生宿舍修建时间较早，硬件设施已经比较落后了，我校根据自身实际，将宿舍管理的重点就落实在“整洁”上，先做到整洁，再谈文化建设。为此我们主要做好了以下几方面的工作：

1、加强制度建设

所谓“没有规矩不能成方圆”，我们根据自身实际加强制度建设，制定出一套叫我完整的宿舍管理制度：《东溪小学学生宿舍管理制度》、《东溪小学学生寝室内务规范》、《东溪小学文明寝室评比制度》等，就寝室内务要求学生做到“三线三统一”即：床铺摆放一条线，毛巾摆放一条线，牙刷牙膏漱口杯摆放一条线；被子要求叠成“豆腐块”，枕头与被子统一摆放方向，清洁工具统一摆放位置，每个寝室均添置鞋架，鞋子统一摆放，做到整洁有序。

2、加强教育宣传

我们坚信好习惯受益终生，小学生养成习惯还是比较容易的，就是先提出怎样做，然后通过无数次的强调和纠正即能养成。让学生能养成良好习惯，首先是要教，通过耐心的教育和培养，每学期开学，我校都有组织老师教学生整理内务，从手把手的教叠被子，再到毛巾，洗漱用品的摆放，这是班主任老师必做的一项工作，还要邀请叠的最好的老师全校示范，好的寝室当现场。其次是组织开展多种活动，如举行“寝室内务整理比赛”、“个人内务整理比赛”等一系列的活动，促进学生养成整理内务的习惯。

3、加强日常管理。我校始终坚持“两扫三查”常规：每日两次清扫，实行每日“三查”即值周、宿管人员、班主任每日检查。每周评选文明寝室和较差寝室，并在升旗仪式上通报。

作为学校日常工作正常开展的基础和保障，食堂、宿舍管理只有起点，没有终点。我相信，只要真正做到以学生为本，抓住重点，创新措施，我们的工作必将会迈上崭新的台阶！

9.食堂、宿舍、卫生管理制度 篇九

1.组织炊管人员要认真学习并严格执行《食品卫生法》。建立卫生检查制度，要把食堂的环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入到正常的管理工作中，使食堂卫生工作经常化、制度化。

2.食堂的饮食卫生工作必须达到《食品卫生法》相关内容的要求。特别要做到生熟分开，并有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒；炊具、用具用后必须及时清洗、消毒。

3.炊事人员上岗需穿工作服,戴工作帽及戴口罩,保持个人卫生和内外环境清洁卫生，必须进行每年一次健康检查。对患有传染病或个人卫生不好的炊事人员要及时调整,或在患病期间及时调离食堂。

4.做到生熟食品隔离，并有防蝇、防鼠、防尘设施。

5.利用各种宣传工具，对员工进行防病教育，食品卫生教育。发动员工，搞好环境卫生和个人卫生。

6.定期检查食堂各种设备的卫生设施，不合格的要及时改进或更换。

7.综合办公室负责食堂卫生监督、检查及管理。

员工宿舍管理制度

1.宿舍内布置要整洁，床铺、地面保持干净，不得乱丢烟头、果皮等杂物，衣帽、鞋袜、工具等不得乱摆乱放。

2.室内外要经常打扫，随时清理垃圾杂物，做到门前“三包”，剩菜等垃圾杂物必须倒入指定的垃圾桶内。

3.严禁赌博或变相赌博，违者罚款2000元，情节严重者交司法机关处理。

4.严禁斗殴、酗酒闹事、打人、骂人等不文明行为。

5.非本宿舍员工不得留宿，更不准留宿妇女。

6.不准贮放汽油、油漆、爆竹、刨花、木片等易燃易爆危险物品。

7.照明线路，应由专职电工架设、安装维修，非专职电工不得乱拉乱接、维修电源线路等。

8.严禁使用电炉、电热毯、电热器等电器。

9.实行轮流卫生和安全值班，上班和睡觉前进行一次防火检查，注意关灯、关空调、关电扇，禁止长明灯，养成人走关掉开关的良好习惯；

10.广大员工必须做到互相关心、互相爱护、互相帮助，做一个讲公德、讲文明、讲卫生的合格员工。

11.对于违反上述规定者，项目部将根据实际情况给予处罚。

门卫管理制度

1．门卫值班人员必须坚守工作岗位，不得擅离职守。

2．严格执行佩带胸卡出入制度，外来人员须出示证件并登记后方可进入本工地，严禁无关人员和儿童进入工地。

3．严格监督进入现场人员正确配戴安全帽。严禁穿拖鞋、硬底鞋、高跟鞋及赤脚、赤膊裸背进入工地。

4．严禁赌博、酗酒、打架、斗殴等丑陋现象发生。

5．做好建筑施工材料、机械设备守护、保卫工作，严防偷盗行为。所有车辆、人员出入须经检查，确认无疑后方可放行。

6．加强现场巡视，严防火灾发生。发现火灾隐患及时督促整改，并及时报告项目经理部。

7．协助有关部门加强对协议工的教育和管理，协助督促做好工地文明施工及卫生工作，搞好工地环境卫生，严禁乱丢、乱倒垃圾。及时向项目经理部反映有关情况。

8．加强对企业标识保养维护,发现异常立即报告综合办公室。

10.宿舍整改方案 篇十

第一阶段：成立宿舍整改组，确定小组成员，明确各小组成员责任划分；（完成时间：2012年10月13日上午12:00之前；责任人：张俊昌）

第二阶段：由办公室落实各车间、各部门入住宿舍准确人数，男工人数和女工人数，宿舍楼每层房间数；然后，将数据提交整改小组，召开专题会务，共同商议各车间、部门人员住宿楼层区域划分；（完成时间：2012年10月13日下午6:00之前；责任人：张俊昌）

第三阶段：按照共同商议的结果，由各车间主任、管理员对职工做宣传工作；（完成时间：2012年10月15日上午12:00之前；责任人：各车间主任、张俊昌）

第四阶段：在不耽误生产的情况下，由办公室、管理员、车间主任协调进行宿舍整改；（2012年10月16日-2012年10月18日；责任人：各车间主任、管理员、张俊昌、陈君红）

第五阶段：由各车间管理员登记各车间住宿人员的姓名、房间号，统一报至办公室，由办公室统一整理、归档。（完成时间：2012年10月19日下午6:00之前；责任人：张俊昌）

第六阶段：由办公室每周梳理一次住宿人员离职、入职情况，并及时作以调整。发现违规住宿者，按照宿舍相关管理制度进行管理。

圣光医用制品一厂办公室