消防领班岗位职责

消防领班岗位职责（共11篇）（共11篇）

1.消防领班岗位职责 篇一

餐饮部值台领班岗位职责

所属部门：餐饮部

直属上级：餐饮部主管

职责范围：

1.对餐厅主管负责，负责员工的考勤、考绩，根据员工表现好差进行表扬或批评，奖励或处罚。

2.开餐前集合全体部属，交代当天的定餐情况，客人要求及特别注意事项。

3.检查值台员的餐前准备工作是否完善，调味品、配料是否备好、配齐，餐厅布局是否整齐划一，餐台布置是否齐全、美观，对不符合要求的尽快做好。

4.宾客进餐期间领班要始终服务在第一线，仔细观察，指挥值台为客人服务，对重要的宴会和客人，要亲自接待和服务。

5.对宾客之间、宾客与值台之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不要介入宾客之间的矛盾和争吵，自己处理不了的要及时上报。

6.客人就餐完毕，要督促值台员或亲自将帐单过一遍，以防止跑单、漏单。

7.开餐过程中，注意对下属员工进行考绩，对服务好的或差的、效率高的或低的等均要登记上，在开餐前或餐后进行审评。

8.能够熟练的掌握宴会、酒会，散餐等的服务规程，能够进行各种形式的宴会、酒会等的设计布置及安排。

9.熟悉本餐厅的菜点品种与价格，熟悉和掌握酒水饮料的品种、产

地、度数、特点和销售价格。

10.收市后督促值台员迅速收拾台面餐具，并做做好餐厅卫生收尾工作。

11.将当班的工作情况即宾客的反映，开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等做好工作日志，向餐厅主管汇报工作。

自助餐值台员岗位职责

所属部门：餐饮部 直属上级：餐饮部值台领班 职责范围：

1.开餐前做好菜台的清洁卫生，更换菜台的桌布，菜台上装饰等准备工作。

2.准备好充足的消毒用具，并按规定码放在菜台一边，保温用具和厨师在餐厅为宾客现场切配操作，一切用具也应准备好。3.开餐前将菜点放在菜台上，如果是用一个菜台则冷菜、热菜、点心、水果要依次摆放，热菜要用布菲炉保温，并准备好菜夹、菜匙。

4.如住店客人手拿用免费自助早餐，则应请客人出示房卡或收取免费早餐券。

5.服务人员要统计客人人数并做好记录。

6.宾客进入餐厅后服务员应按菜台的主菜、辅菜、风味特色以及摆放位置对来宾进行介绍，便于宾客临时取菜。

7.菜台服务员要与厨房及时取得联系，随时观察菜肴数量，及时添补菜肴，以便菜台始终保持丰盛。

8.菜台服务员要及时整理撤下的空菜盘，添加菜肴并注意及时添加保温锅里的开水，检查燃料是否需要更换。

9.在整个用餐过程中，餐桌服务员要礼貌的维护好餐厅秩序，并引导取完菜的客人到他们自己所在餐桌前用餐。

10.对于菜台主菜，菜台服务员必要时可用一叉一勺为宾客分菜，其它辅菜则请宾客自取。

11.巡视餐厅各处，随时保持餐厅卫生，并随时准备为客人提供服务。12.客人用餐结束后，主动向客人告别，并迅速清理台面，重新摆台，以便后来的客人用餐。

传菜部领班岗位职责

所属部门：餐饮部 直属上级：餐饮部主管 职责范围：

1.接受餐厅主管的督导，完成领导交给的工作和任务，负责本班组内的工作，对餐厅主管负责。

2.在班前例会上，布置班前工作，评议传菜过程中的各种问题。3.带领本班组人员做好传菜工作的各项餐前准备和餐后收尾工作，保持良好的餐厅服务环境。

4.传菜过程中要着重检查菜肴的质量和数量，控制好传菜速度，能够及时把宾客对菜肴烹饪的各种信息反馈和要求传达给厨房，保证前后台信息的沟通。5.负责保管定餐菜单，以备检查。

6.负责客房送餐服务工作，根据送餐定单上的食品种类准备必要的餐具和服务用品，并认真检查。

7.加强送餐服务的餐、用具的管理，送餐后要注意收回餐具以减少餐具的流失，同时要加强与客房或其他部门的沟通和联系。8.负责制定和保养各种传菜工具的制度，掌握特殊菜肴使用的各类器皿。

9.熟悉和掌握一般菜品常识和本餐厅所出售的菜品的烹饪方法、原料、口味、烹饪时间等。

10.不断带领本班组人员积极参加各项培训。

2.消防领班岗位职责 篇二

消防坚守除夕夜, 保万家团圆平安

2016年2月7日晚, 又是一个除夕夜。当老百姓正全家团聚、齐声倒数迎接新年到来的时候, 德阳市公安消防支队的消防官兵们正仍然坚守在执勤战备一线。

“百姓过年, 我们过关。”德阳市公安消防支队政委何芳是全省消防部队中仅有的几名女性支队级军政主官, 她将自己作为一个女儿和一名妻子的身份轻轻地藏在了这身绿色军装里。作为全市消防部队春节执勤战备期间的最高指挥首长, 何芳从下午6点便将“办公室”搬到了指挥中心大厅, 在全国人民都在全家团聚观看春晚的时候, 她却和全勤指挥部值班的干部一起将注意力放在指挥中心正前方的大屏幕上, 全市各地庆典场地尽收眼前, 身边的对讲机每隔半小时就会收集全市各地消防官兵执勤的情况。

虽然今年德阳主城区里禁止燃放烟花爆竹, 但是按照往年的经验, 总有些群众吃过年夜饭逛庙会, 去寺庙烧香而忘记带钥匙, 向119请求帮助;还有一些杂草堆由于春节地干物燥, 一些垃圾房各类生活废物堆积, 一个烟头都很容易引发大火……除夕夜接警总量大约是平日的10倍, 所以每年的年三十即使有6名接警人员, 但是接连不断的报警电话让他们连喝口水都顾不上喝。他们必须全神贯注地接听每一个报警电话, 引导报警人在最短的时间内讲明地点和基本情况, 这关系到是否能有效扑救火灾。

一碗泡面, 消防官兵最美味的年夜饭

2月7日下午5点, 虽然还没有到部队规定开饭的时间, 但是天山路消防中队的执勤官兵们已经吃过了晚饭。中队长金峻生要趁着大家吃年夜饭的时候带着战士们整装出发, 他们的目的地是德阳市崇果寺, 任务是负责崇果寺除夕到大年初一期间的烧香祈福活动的消防现场保卫。

“按照往年的惯例过了6点, 到崇果寺烧香祈福的百姓们就会越来越多。”金峻说。下午5时30分许, 他们到达目的地, 巡视一遍现场, 检查一下随车装备, 6个人就挤在车内驾驶室狭小的空间里。

随着夜幕降临, 车外气温接近零度, 天寒地冻, 烧香祈福的群众越来越多。执勤官兵们每一个小时就要提着灭火器绕着寺庙巡逻一遍, 虽然只有不到1公里的路程, 但是在人山人海中穿梭的同时还要随时提醒身边的群众点燃香火时注意不要引起火灾, 一圈下来也要近半个小时。执勤官兵们虽然在中队会餐时吃了一大桌的美味佳肴, 但是从下午6点到午夜零点, 6个小时的驻守巡逻, 让这群小伙子们感到又冷又饿。尽管等他们归队后, 中队已准备好了饺子汤圆, 但是一碗方便面却是执勤官兵们的“标配”。

“方便面是春运时旅客们的必备美食, 对于我们每年在除夕夜执勤的消防官兵来说, 方便面同样是美味佳肴。”29岁的通讯班班长牟洪彬说。

轮换着吃过一碗热腾腾的方便面后, 执勤官兵们又重新整理好了装备开始新的一轮巡逻, 而这样的巡逻一直将持续到大年初一的凌晨四五点, 直到烧香祈福的群众们渐渐散去, 他们才能归队休息。

穿着战斗服看春晚已是每年常态

除夕夜看春晚, 每年的这个时候大家最为放松。可对于消防官兵来说, 他们不仅不能放松, 还要时刻准备, 因此即使是看春晚, 也会穿着战斗服观看。

在天元特勤中队的电视娱乐室里, 消防官兵们是穿着厚重的战斗服、脚穿封闭不透气的战斗靴、腰系全套防护装备, 尽管整套战斗服下来有近50斤重, 但是为了既能看春晚又不影响出警速度, 这身“行头”是消防官兵流传下来的经验。虽然春晚节目精彩纷呈, 但是消防官兵们眼睛盯着电视屏幕, 耳朵却要随时关注楼道里的警铃声。

“以前城区还没有禁止燃放烟花爆竹, 所以除夕夜经常会接到出警任务, 不是垃圾堆被引燃就是居民房着火, 还有许多老百姓把钥匙忘到家里, 也是我们出警处置。”天元特勤中队中队长一边说, 一边关注着手中的对讲机。

除夕夜的出警最多、最频繁, 已成一种惯例, 所以很多老兵们干脆穿好战斗服直接坐在消防车上, 给家里父母、妻子打打电话或是和战友们聊聊天。中队四级警士长、消防车驾驶员吴元聪说:“我现在过年根本不看春晚, 刚看到精彩的节目就要出警, 索性不看了。而且每年的除夕夜我肯定是在消防车上睡觉的, 因为警情太多, 刚躺下就又要起来, 还不如就在车上, 有这身厚厚的战斗服, 也不冷。”

3.金店女领班的情感烟花 篇三

就在这个时候他出现了，仿佛是凄清幽邃的夜空里陡然绽放了一束束绚烂无比的烟花，她的世界顿时光彩夺目。

那天，他来“福记”挑选首饰，一眼相中了一款“如意百合”的臂镯。好眼光！她在心里暗暗惊叹。那是“福记”名设计师刚刚在亚洲珠宝设计大赛上凯旋的夺魁之作。两指宽的黑色金丝绒衬带，上面装点着镂空雕刻的24K金箔，采用了江南古典窗格的吉祥图案，万字纹和百合花彼此连缀，拼接得严丝合缝，精巧的做工，别致的造型，大胆的用色，在耀眼生花的珍珠玛瑙、翠羽明铛之间，尤其显得典雅贵气。

“如意百合”其实是一套，另有项链、手镯和一枚戒指。不过，依照她的眼光看来，惟独这臂镯称得上是极品精粹，其余不过是陪衬而已。一个外表粗疏的男人，竟能在千朵万朵繁花之中，选中金边的并蒂莲，教她怎能不多看两眼呢？

眼风瞟过去，只见他一副高大挺拔的身板，脸上棱角分明，眉眼口鼻都有如刀刻般有型有款。

果然，他只要臂镯。前台的小芳不敢做主，她便迎上去，笑着说：“先生好眼力，这是今天早上才上柜的一套最新款。一般是不拆零的，如果非要单买的话……”

话未说完，他已经打开了手提箱，直截了当地问道：“说吧，加多少？”

她倒是一愣，随即也爽快地答道：“加一成。”

“有盒子吗？”

“有的，您等一下。”说完，她突然发慌：零卖哪有盒子啊！

见她一脸局促不安的样子，他忽然纵声笑了：“没有原配，那就找个二奶吧。”一句调侃替她解了围，她也笑了，笑涡好似一颗清透的露珠在唇边流转，目光里都是感激。

小芳拿来了七八个各式各样大大小小的盒子，软缎的，绸面的，金属的，水晶的，个个璀璨夺目。他用眼神扫过，一言不发。半晌头也不抬地问道：“就这些？”

她突然灵光一闪，叫出声来：“您等等。”转身就向里面的工作间跑去，不一会儿气喘吁吁地奔出来，手心里万千珍重地托着一个精巧的盒子，一路兴奋地大喊：“您看这个怎么样？”

他从她手里接过盒子，细细地瞧了又瞧：巴掌大小，方方正正，桂花木质散发出一阵阵幽香。表面漆了一层中国红，中间是黑底金文的团花，别出心裁地做成了一个圆扣，打开团花扣，里面是原木色，盒底铺了一层中国红的衬缎。他把臂镯放进去，顿时满室生辉。黑的晶莹，金的闪亮，红的耀眼，愈发显得光芒四射。他禁不住叫起好来：“真是绝配呀！丫头，你哪儿找的？”

他叫她丫头！

她得意地一笑：“朋友送给我的月饼还舍不得吃呢，盒子倒先给你了！”

他朗声大笑，一叠连声说：“聪明！佩服！”说着拿出一沓钞票付款。

笑声渐渐停了，他问：“叫我怎么谢你呢？”不等回绝，便已经健步走到银饰柜台前，她紧跟过去，只听他喃喃自语：“刚才听人叫你明明……明明……”忽然眼睛一亮，抬起头问道：“这个好看吗？”她顺着他的手指看过去，那是一个“M”形的银镶水钻的胸针，不落俗套的漂亮，她只看了一眼便坚信，那原本就是属于自己的。她实在想不出任何理由拒绝。

一个多月后，他再次光临“福记”。她喜出望外地迎上去，笑涡荡漾的那一刻恍然大悟，原来这一个多月里心有千千结，居然是为了他！

他说这次来是请她帮忙挑样礼物，送给一个初次打交道的大客，以后跟他会有大宗的生意往来，所以送出的礼要“厚”而不“贵”。

她把店里所有出得了大场面的货色先在心里过了一遍。突然眉毛一扬，微笑着从金器柜台下的储藏箱里拿出了一个一尺见方的锦盒，里面静静躺着3只巴掌大小的算盘：一色珍珠镶贝，一色绿玉玛瑙，一色纯铂捧金。颗颗算珠滴溜溜圆，拨动时清音悦耳，有若大珠小珠落玉盘。静看时玲珑剔透，巧夺天工。眼见他惊讶已极的样子，她解释说：“水晶地球仪、景泰蓝笔架、金表，再风雅的东西送多了也就俗气了，算盘虽是寻常器物，却是商家不可缺的帮手，又可以讨一个好口采。拿得出手，送得出去，雅俗共赏。”一席话说得他心花怒放。既不显得巴结讨好，又不显得主人小器，这不正是他一心想要达到的效果吗？好个冰雪聪明的丫头！

只是，可惜……他心头忽然一揪，不禁向她望去——此刻正婷婷袅袅地站在他面前，清水出芙蓉，满身都是天然的风姿。他惊艳于自己从未发现过的美丽。

此后，他不间断地来，没有定期。像天上的一片云，像她的一场梦。即便来也不为特意看她：有时陪客户饭局路过；有时挑些礼物送人；心情不好的时候，他偶尔约她到附近的茶座聊聊天，解解闷。

有一天，他早上去公司，办公桌上突然多了一个三寸来高纯金的“雄鸡报晓”——那是他的属相，他这时才想起那天是他的生日，不用问也知道是她一大早送过来的。那种经过场面的出手，那种无微不至的用心。

再后来，他给她看妻子的照片，她惊讶得说不出话来，居然和自己日思夜想千次万次在梦里出现的女人一模一样——芙蓉般的脸颊犹如古代的闺秀，丰盈的唇角钩起饱和的满足，温婉的笑容分明的叙述着家教和背景，一双娇嫩的手娴雅地垂在裙摆上，指若削葱根，白皙得几乎透明。是谁说过看一个女人只须看她的双手来着？而她那双用来养家糊口正被生活的重负粗糙着磨砺着的手，不能细看啊，细看满是硬茧、针眼和金器的划痕。

把照片轻轻放回他的手里。忽然嗫嚅着说：“你妻子……真幸福……”

不等说完，她便赶忙低下头去喝酒，抿了一口又一口，直到苦涩酸甜都一饮而尽，她已经分辨不清心中的滋味了。

她怎么能让他知道，自己16岁就辍学打工了，家里还有一个读书更加刻苦的弟弟，她要供他出人头地，从通县一路摸爬滚打杀到了京城。一个女孩子，在紫陌红尘的大千世界里。什么苦没有捱过？只差一点点就要倚门卖笑了。幸运的是，上天对她不薄，苦日子都熬过去了；不幸的是，上天又作弄了她，偏偏遇上了家有娇妻的他！

那娇妻才是一朵真正幽香清高的荷花，只有那样的容貌、才智、家世才配得上他。可是自己呢？就像跌落在万丈红尘之中的翡翠，保全不碎已是万幸，怎么还敢奢望她不曾侵染半点风霜呢？她的冰雪聪明，她的清莹傲骨，她的孤高自许，目无下尘，不过是对自己的一个底气不足的交代而已。

那晚她喝了很多很多的酒，好久没有喝得这么痛快了，一个人在空阔的舞池里自歌自舞。他看不过眼，劈手夺过她的杯子，她又硬撑着抢回去。他发狠逼到她脸上，压着火问道：“你今天到底怎么了，难道不明白举杯浇愁愁更愁啊！”仿佛一个晴空霹雳，她呆了半晌。少年混世至今，几时把悲愁忧苦写到过胭脂晕染的脸上？又有谁像他这样把自己心底的悲哀看得通通透透？

突然，她扑到他身上，紧紧抱住他的右臂，一声撕心裂肺的哭喊划破了寂寥的夜空：“为什么不让我早点遇上你！”

他呆住！相识了这么久，这是她第一次抱他，却好像，梦里已经发生过无数次了。

她带着泪痕昏昏沉沉地睡去。偶尔，胸口随着啜泣起伏——他把她拥在怀里，轻轻拍打着她颤抖的肩背，耳边萦绕的都是那句“为什么不让我早点遇上你！”就像沉睡已久的冰河被拂来的春风悄悄唤醒，就像疲倦的小草在春雷的震动下萌生滋长，他心底忽然漾起一股久违的柔情，情不自禁地撩开她的发际，在她耳畔轻语呢喃：“没事，丫头，有我呢。”

不知过了多久，她幽幽醒转，惊讶地发现他正趴在方向盘上酣睡——居然这样陪了自己一夜。昨晚月光太美，任由她无拘无碍自在开怀。而新的一天开始了，梦再美也有结束的时候。她轻轻地下了车，临走时，脱下自己的风衣，披在他身上。

4.楼层领班岗位职责 篇四

1、对上向楼层主管负责，执行主管的工作指令，并报告工作。

2、定期检查并报告所管辖楼层的各类物品的存储量及消耗量。

3、检查所属客房、公区电梯、防火通道、工作间、工作车、清洁工具、设备的清洁及保养工作情况，重点检查贵宾和离店客人房间的卫生，及时向客房中心报告房间状态，确保空房及时出租，认真的填写检查房间表，检查计划卫生执行情况。

4、负责召开班前或班后例会，合理安排员工工作，检查员工仪表仪容，钥匙保管，工作重点，工作小结，落实任务等，对所属员工的工作进行评估，有计划地培训员工。

5、检查房间的维修事项，确保房间各项物品及设备完好无损，发现问题立即向主管及有关部门报告。

6、将客人的遗留物品及时送到客房中心并报告主管。

7、负责检查所辖区全部客房，做好VIP宾客的直接接待工作。

8、负责好班组的财产，控制客用品、清洁剂的发放、领取，严格控制清洁剂的使用情况以及记录物品丢失、损坏情况。

9、对客房酒水负责管理，检查统计过期情况。

10、处理当班期间员工服务中产生的一般纠纷和投诉，若遇重大问题须向上级报告处理。

11、做好工作日志，填写好各种报表，搞好交接班。

12、团结关心下属，增加团队凝聚力。

PA领班岗位职责

1、对上向楼层主管负责，执行主管工作指令，并报告工作。

2、负责酒店内外环境卫生和园林绿地管理。保证公共场所、卫生间清洁。以及酒店内环境，无杂物、无异味、无卫生死角。

3、制定酒店设施保养保洁计划（包括木制品、大理石、钛金制品、地毯等的保养保洁），合理调配所属员工，编制排班表。制定培训计划，培训新员工，正确使用化学洗涤剂和清洁设备。

4、经常对所属员工进行店纪店规教育，检查他们的礼貌、仪表、劳动态度及工作效率，评估员工，奖惩员工。

5、制定必要的工作程序，向上级申报公共区域所需的设备、清洁剂和服务项目。负责领用保管清洁用品，降低成本，提高效率。

6、加强清洁器械设备的保养和维修工作的督导管理。报告并监督各种维修项目，确保公共区域内的家具，标志牌、大厅、柜台、玻璃、等处于良好的状态。

7、做好卫生防疫工作，定期喷洒药物，灭除虫害，确保酒店内、外环境卫生。

5.酒吧领班岗位职责 篇五

直接上级：酒吧主管

直接下级：酒吧员

职责：

1.负责所管辖区域管理吧台工作，确保酒水的出品和服物规范

2.现场指导，检查酒水员的出品品质和工作效率。

3.控制酒水储存平衡数，使其合理化。

4.检查员工的纪律，卫生执行情况，纪律考勤情况。

5.定期检查设备，设施的使用情况，有问题及时维修养护。

6.与楼层服务员保持良好合作，做好酒水供应服务工作。

7.临时出现的缺岗，领班要及时补岗。

6.早班领班岗位职责 篇六

直接上级：房务部主管；直接下级：房务服务员。

房务部领班负责管理本职范围内的服务接待工作，直接对经理、副经理、主管负责，其工作职能：负责检查客房的清洁卫生工作和布置工作。提供对客服务；检查并保证房间设备的正常运转；对客房部的成本控制进行实际操作。岗位职责：

1、组织班前、班后例会，签发员工报表，发放工作磁卡和工作间钥匙。

2、对本班辖区内卫生、服务质量和完成效率负责；早班每天必须检查辖区内所有房间，必要时亲自监督清洁VIP房。

3、查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房、维修房的数量。掌握即有客房出租情况，合理安排人力、物力。按部门要求对下属员工进行不定期的业务操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。

4、定期征询长住客人的意见，处理好长住客与服务员的关系，与宾客保持良好的沟通。

5、负责对客房内计划卫生的安排和监督检查工作，使其达到卫生质量标准，及时通知文员修改房态。检查督促各班组岗位职责的落实，安排并检查楼层

及公共区域的卫生情况。

6、严格控制和检查楼层布草、用品的存量、保管是否正常。掌握各管辖范围的物品领用及消耗，搞好物品账目及领用管理。配合财务部定时盘点工作。

7、负责各管辖范围内的防火、防盗等安全工作，确保公寓和宾客财产的安全。

8、做好所属员工日常考核及仪容仪表检查工作。

9、负责收洗客衣，与客人核对；有特殊事项须交代清楚。检查嘉宾轩。

10、解决辖区内因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，重大问题必须向部门经理报告。

11、完成上级领导临时交办的各项工作。

7.工程领班岗位职责 篇七

工程部领班职责

1．负责本班所管辖设备的运行、维护保养工作，熟悉所有设备、设施的性能及运行状况。严格做到“三干净”；设备干净、机房干净、工作场所干净；“四不漏”：不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、；“五良好”：使用性能良好、润滑良好、密封良好、紧固良好、调整良好。

2．负责班组中各项工作的具体实施与分工，确保在接到业主报修后30分钟内上门服务，接到客服中心公共设施报修在24小时以内修理完毕，确实不能完成的要向上级领导说明原因。

3．负责保养计划的具体分工实施，对保养执行情况，设备房巡查情况随时抽查。每月将保养记录表格让部门经理确认签字后整理存档。将用完的各种巡查记录、值班记录等分类存档。

4．根据每月工作计划制定月采购计划和临时申购单。掌握易耗物品的用量及库存情况（例如中央空调燃油等等）至少在耗完前一天通知有关人员进行购买。

5．注意节能降耗，每月对水、电表用量进行统计分析，根据具体情况向上级领导多提合理化建议。

8.餐厅领班岗位职责 篇八

(1)参加部门例会，了解每日接待、预定情况，召开班前例会。

(2)合理安排员工的排班，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成。

(3)营业时向服务员布置任务，督导服务员的服务工作。

(4)协调、沟通中餐厅及厨房的工作，保证中餐厅的正常经营。

(5)及时填写值班意见反馈表及交接本，以便下一班领班开展工作。

(6)每日营业后，全面检查餐厅并填写工作日志、营业报告，做好餐厅的销售服务统计和客史 档案的建立。

2.组织客人接待 工作

(1)带领员工完成每日客人接待和餐品、酒水销售工作，努力提高中餐厅的经营效益。

(2)开餐前检查摆台、清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况，使之达到所要求的规 范和标准。

(3)督导服务员的工作，发现问题及时纠正，保证所有工作符合酒店的标准和要求。

(4)全面掌握客人用餐情况，及时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉。

(5)随时注意餐厅动态，遇特殊客人、重要客人要亲自服务，为其介绍菜单内容、推荐特色菜、 回答客人问题，确保服务的高水准。

3.人员管理

(1)协助餐厅经理做好对服务员的考勤、绩效评估工作，及时掌握员工的思想状况、工作表现 和业务水平。

9.保洁部领班岗位职责 篇九

2.上班时必须穿工作服,佩戴工作证，以便接受客户监督。

3.认真执行《亲情服务工作规程》，体现服务形象。

4.根据客户要求，按质、按量、按时细心周到完成服务工作，以保证顾客满意，要洁身自爱、自重，工作中不得有索取、收取顾客财物等不良行为。

5.顾客需要服务，要按管理处要求,备好常用清洁工具和用品，提前5~10分钟到达顾客家中,进入住户房间需先敲门或按门铃，征得同意后方可进人。

6.工作当中,不得将亲友带进顾客家中，不得使用住户家电话或其他生活娱乐设施，不得随意谈论顾客家庭及不适宜对外公布的情况。

7.凡客户有特殊要求需要加班加点时，先征得领班同意后方可进行。

8.服务工作完成后，要征询顾客意见，直到顾客满意，并让顾客确认服务时间和签单。

9.及时汇报客意见、建议及新的服务需求。

10.楼面领班的岗位职责 篇十

职能：协助经理管理好所管辖区域及员工，负责本职工作的完成。职责：

1、掌握餐厅所有人员的出勤情况和工作表现，并于予以有效的督导，及时与主管沟通，汇报工作。

2、根据当天的工作任务和要求分配人员的工作。

3、检查员工的仪容、仪表，带领并督导服务员做好微笑服务和卫生工作，以及餐前准备工作的分配。

4、检查营业前准备工作是否完善，厅房的布置是否符合当日客人所需，确保给客人提供清洁、高雅的用餐环境。

5、每日餐前会必需重申当日沽清与急推，监督并抽查员工对餐厅内销售物品的认知度并且及时传达上司会议

6、熟悉餐厅风格，熟悉各种酒水及单上不同价位，原料、烹制方法、制作时间及口味，以便满足不同客人的各种需求。

7、负责与客人沟通推销菜肴，必要时亲自为客人服务，虚心接受客人的建议和投诉并及时汇报做好书面记录。

8、督促好下属完成分菜、送菜、对用餐客人服务等工作，并检查下属员工日常操作是否正确，及时教导改正。

9、安排好下属在非用餐时间做好卫生清洁工作。

10、以身做则，并协调处理好下属之间关系，不要假公济私。要对事，不要对人。（对同样的事不同的人惩罚要相同）

11、及时向主管汇报餐厅财产、设备损坏情况，确保及时维修，使餐

厅维持最佳营业状态。

12、领班必须熟练点单程序及买单程序，拒绝漏单和跑单现象保证交

到客人手里的帐单完整、正确，并严格执行打折制度，有情况及时上报。

12、收餐后检查区域内各项工作，并做好当日工作笔记及重要客人特殊要求档案。

(一)卢双：员工考勤、排班、工作安排

(二)陶红：物品领用（各类易耗品）、仪容仪表

11.热菜领班岗位职责 篇十一

2.检查零点菜单原料切配、菜肴烹制的质量。对所有食品从原料到班成品到制成菜肴都要严格把关，有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。

3.检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况，发现故障及时向厨师长汇报，并与工程部联系进行维修。

4.收集中外宾客对菜肴的意见和建议，以便改进并加以提高。

5.主管本组员工的出勤和考核工作，落实热菜间的卫生责任制，并每天检查本组员工的个人卫生。

6.决定本组员工的调配，指定重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。

7.加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力，以便完成饭店所交给的各项任务。

8.完成上级指派的其他工作。

9.正确传达厨师长指示。

10.按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。

11.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作范围。

12.向厨师、厨工布置工作任务。

13.受理厨师、厨工上报的合理化建议，按照程序处理。

14.巡视、监督、检查下属员工各项工作。

15.掌握热菜组工作情况和有关数据。

16.定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。

17.填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。

18.及时对厨师、厨工工作中的争议做出裁决。

19.定期向厨房厨师长述职。