餐厅年中报告

餐厅年中报告（精选15篇）

1.餐厅年中报告 篇一

年中总结报告 年中总结报告

在经济改革和市场竞争日益激烈的情况下，中国交通建设集团把握机遇，顺应时局，提出了“五商中交”的战略口号，以新的格局，新的思想来迎接新时代的挑战。正是在“五商中交”这一战略思想的引导下，芜申运河马宣段航道整治06标从思想观念、制度体系、执行力、市场开拓、人力资源等各方面，通过全面交流学习，严格综合管理，进而打造全新的综合类项目。

今天当我站在这里，遥望这半年的时光，心情是忐忑却又激动，紧张却也开心的。今年是公司的“经营质量提升年”，也是深化“五商中交”战略思想，实现经济转型的关键年。实现转型和发展，就要勇于改革，强化创新，突破思维定势，化腐朽为神奇。审视当前局势，我们处在经济成本增加，和竞争日益剧增的严峻形势下，我们自身旧的思想观念的沉积，以及就施工管理无法适合现代管理等新问题的出现，人才的流失，施工劳动成本的加大，正一步步向我们逼近。只有注入新的思想，才能拓宽我们的发展思路，激发我们自身的竞争力。

2013年，我们项目走进航道水运工程，它是一个全新的领域，对于我们自身来讲，既是一种的挑战，也是我们谋求发展，追求改革创新的第一步。由于市场多样化的转变，以及现代商业管理的变革，所以在要在这里稳住脚，埋下根，就必须走出一条适合未来发展的新路子。从学习制度到团队建设，从自主工作到人才培养，我们大胆创新，给你机会，大胆去想；给你机遇，大胆去做。站在新的高度，以新的格局看待身边所发生的一切。你不再是简单的技术员、材料员、测量员，你要站在更高的位置去看待问题，思考问题，解决问题。在这个新兴行业里我看到了很多新颖而先进的技术，是我对航道领域产生了极大好奇心和兴趣感，从航道的治理到河道里的桥墩防护，从钢结构的防护到新型材料防撞的认识，也了解了其中的内涵，彰显华祥人在新领域里的拼搏与奋进精神，跨越运河，追求高远的新思路新方向。

天行健君子以自强不息！对于航道工程，我们没有现成的经验，也没有固定的模式，没有现有队伍，没有固定的团队，我们只能从零开始，需要自我的思考和全身心的投入，需要我们在学习的工程中积累，积累的过程中总结，总结的过程中成长。它是一个漫长而艰辛的过程，需要我们做好准备，各个系统的升级完善，需要统筹兼顾，统一规划，逐步完善。建立健全我们的新理念，新方法，新目的，新要求，新系统，以全新的姿态迎接完美的挑战。我们积极向他人学习，总结他们在施工中的利与弊，得与失，经验与教训，再结合我们过去公路施工的经验，从经营到材料，从现场管理到试验测量，逐渐形成自己独特的技术方案和施工理念。员工们也不辞辛苦，积极投身于工程建设，与学习实践当中。结合理论基础与实践要点，探索研究，刻苦钻研。我能感受到他们身上那种不一样的气质，他们刻苦朴素、积极向上的精神状态，深深吸引着我。工地上有他们冒着风雨指挥机械的身影；深夜里有他们指挥施工，行色匆匆的脚步。这里的每一步，都有我们华祥人努力拼搏、永不言败的身影。没有退路，才会有出路，这是我们写给自己的誓言以及决心。

行有法，言有度，始得方圆。如今在新的项目里，新的环境下，也充分体现了华祥公司在高效工作、快乐生活中的人文理念，同时带来了新的契机，注入新的活力，实现新的发展。跨越运河，追求卓越，我们组织建立完整的管理制度。我们都知道：二流的企业做商品，一流的企业做管理。今后企业的竞争，已不单是关系的比拼，实力的竞争，拼的更多的还是管理。作为一个管理者，如何做好管理，首先就是正确处理“责、权、利”三者之间的关系，责任赋予我们相应的权利，权利又要求我们均衡各方利益，审时度势，把握全局。其次就是在公司规章制度上，把制度体系进一步细化，完善项目管理与个人责任制度。良好的企业文化，需要完整的企业制度作为依托，需要一流的执行力进行传承和发扬。“工作之要、贵在落实；落实之要、贵在执行”，因为我们知道，责任不明确，制度就会形同虚设，所以我们在管理的同时，建立健全个人工作制度，个人学习制度，工作考核制度，逐步完善和调整，更好的适应现在的发展。因此不怕思想不解放，就怕行动跟不上。打造好的项目，关键在于执行，要做到多做、多学、多看、多悟。同时，在执行过程中，要注意总结经验，及时调整完善，优化资源配置，能更好地为团队服务。

路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。航道水运工程，是我们开拓新市场的第一步，也是“五商中交”战略思想的内在要求：开拓市场，积极转型，实现多元化发展。五商中交就是把公司打造成全球知名的工程承包商、城市综合体开发运营商、特色房地产商、基础设施综合投资商、海洋重型装备与港口机械制造及系统集成总承包商。进入水运航道建设，是我们华祥人走进新领域，迈进新步伐，实现新突破的开始。因为初次和港行方面的业主接触，初来乍到，经验不足，也由于专业技术的缺乏，人脉关系的限制，当地企业的竞争，使我们的前期工作遇到了很多困难，因此要想使我们的事业走出去，占领外部市场，只有通过不断的学习，提高自身素质，不断地用新的理念，新的知识更新我们的头脑，打破固有思维模式。也就是继承我们在之前领域，已有的优势，与时俱进，改革创新，打开这片天地，使我们的事业增光添彩、再创辉煌。

在积极开拓市场的同时，我们也实施了自己的人才培养战略计划。因为决定一个项目发展的重点还是人才问题，我们要学会了解人才，巩固人才，挖掘人才。从细微中见真章，通过个人应变和工作能力，找到适合他的岗位，开发其自身潜力。公司也慢慢进入战略转型的新阶段，新的员工为公司注入青春的血液，公司也他们筑造青春的梦想和舞台。如今的人才培养要巩固专业化，走向多元化，呈现现代化，全面提高综合能力。新的阶段，在人才培养这个战略方针的引导下，我们利用闲暇时间，积极组织学习活动。每个人通过演讲的方式，传授自己观点与态度、知识与意念。从经营理念到现场管理，从测量试验到材料管控，全面整合，分部消化。运用相互问答的学习模式，充分激发彼此学习的有效性与主动性。并去附近的工地学习，观察他们的施工工艺，拍取相应的照片，说明自己拍照的意义。找出与我们的共性和不同，并及时表达自己的观点，相互讨论学习，集思广益，实现“赶”、“超”、“带”、“帮”的良好学习氛围。

同时在工作方面，也由过去的被动学习，等待任务，到现在的统筹规划，自主管理。知道自己的职责与纽带，前一天想好今天干什么，今天规划好明天做什么。每天在黑板上，写上自己的任务计划，夜晚汇报自己的完成情况。这是我们相互监督，自我激励的另一种方式，它很好的激励并锻炼了我们自己的独立思考能力，使我们对自己的工作，有了更加明确的目的和方向。然后就是要勤总结，多思考，做到一周一小结，两周一大结，总结自己的所得所想，分享自我的心得体会，帮助了他人，也提升了自己，加强了团队的凝聚力。

剑锋所指，所向披靡。努力打造一批有能力高素质能打拼、能与项目同发展，共进退的施工队伍，也是至关重要的。我们与施工队唇齿相联，辅车相依。只有谋求发展，因势利导，互利共赢，这才是制胜之道。改变思想观念，加紧合作力度，统一行为规范。要像对待员工和同事一样对待他们，既亲近也要疏离，既宽容更要严苛。在这里，我们建立了完整的农民工学校制度，并加以实施。首先安排项目上的有关负责人，给他们讲述有关安全方面的知识，提高他们的安全意识，加强防范措施；然后，请我们的技术负责人给他们进行专业指导，施工要点，注意事项。并与他们的相关技术人员，讨论研究，优化现场施工组织方案，找出突破口，使相互合作达到最优；同时建立施工队管理制度，好的施工队就像一支优良的军队，身之所至，所向披靡，这样更需要我们来领导与管控，为我所用。

想要做好项目，就要强化形象意识，提升综合能力，树立项目全新形象，打造品牌效应。学会与人为善，做到谦虚礼让，诚恳待人。我们出去工作办事，不仅仅是代表我们个人，也代表了公司的形象，做的好了，更是对我们企业文化的发扬与传播。“高效工作，快乐生活”正是这种积极乐观的理念，才组建成我们青春奋进的文化。它影响了我们，我们也会影响他人。而且在竞争日益激烈的今天，不仅仅是硬实力的比拼，也是软实力的较量。有时更是我们一个小举动，而影响了全局的发展，所谓牵一发而动全身，正是这个道理。因此我们不仅仅是在做工程，更是在做品牌，打造属于自己的东西，扩大我们的影响力，从而创造出更广阔的平台。

通过对“五商中交”的理解，我们在思想、管理、技术、人才等各个方面进行了转变和巩固，并且积极进取，努力做到行业的领跑者。我们投身于水运建设当中，这是我们开拓新市场的第一步，是起点，也是一个跳跃点。今年又是“经济质量提升年”，提前预算，边做边算，做后还算的预算观念，也已深入人心。基于此，我们会做好每一个细节，强化项目管理制度，提高规避风险的意识，加强团队的合作理念，拓宽思考问题的角度，做到同心同德，同德同行。从思想和认识、行动上，全面改善和提高同时“五商中交”要求我们要有一流的执行力，这对我们来说是至关重要的。努力做好每一天的工作，不懒惰，不拖延，用自己的实际行动，走好未来的每一步。相信在不久的将来，我们会以崭新的企业形象屹立于行业前列。

2.餐厅年中报告 篇二

■本年度报告所指的2009年度为2009年1月1日—12月31日的时间跨度, 部分品牌的销售统计与本报告划定的年度不同, 因而可能导致部分品牌的统计数据与本报告统计数据有所出入, 敬请谅解;

■本年度报告大区市场的划分为:华东大区 (江苏、上海、浙江、安徽) 、华南大区 (广东、福建、江西、湖南、广西) 、华北大区 (北京、山东、天津、河北、山西、内蒙古) 、华中大区 (湖北、湖南、河南) 、西南大区 (四川、重庆、云南、贵州) 、西北大区 (陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆) 、东北大区 (黑龙江、吉林、辽宁) , 受调研时间和版面的限制, 有些省份如广西、山西等区域市场报告将陆续在以后的杂志和网站中推出;

■在本年度报告中, 我们根据厂商反馈意见, 对以往年度报告中由于统计方面的原因引起的误差进行了调整, 因此个别图表并不能直接和以往图表进行对比;

■本报告仅为本刊调研数据, 是在工厂总部、工厂各地办事处、全国各区域市场主要代理商、工程商、设计院等多方数据分析后得出的, 在部分区域以及对部分厂商的销售结果的统计可能因为统计口径原因造成偏差;

■本报告为本刊独立调研结果, 整个调研过程未得到任何企业和个人的费用赞助;

■本报告仅作为暖通中央空调行业的内部参考资料, 不用于任何商业用途, 因此任何企业及个人利用本年度报告及相关区域市场报告所进行的市场宣传行为, 以及由此出现任何形式的纠纷与本刊无关;

■由于美的、格力等品牌于2009年对产品范围进行了重新划分, 部分产品统计到家用空调公司, 因此报告中的销售收入及增幅指标受到相应的影响;

■本报告作为行业内部交流资料, 若有需求欢迎来电来函联系;

■近年来, 本刊接到多起相关机构肆意剽窃本报告制作成收费报告对外销售的投诉。对于上述行为, 本刊保留追究相应法律责任的权利;

3.2008年中国民生问题调查报告 篇三

调查显示，无论是从主观感知还是从客观收益方面，都反映出民众的生活状况有了较大的改善。有近70％的城乡居民认为生活水平比五年前有所上升，只有12.4％的城乡居民认为生活水平有所下降。值得一提的是，2006年以来农村居民的受益感要明显高于城镇居民。这种趋势说明，2006年以来取消农业税、粮食直补、推广新型农村合作医疗、落实农村免费义务教育、推动农村社会保障等一系列惠农政策，使广大农村居民获得了实实在在的收益。

居民生活的品质在不断提高，用于食品消费的支出比重在逐步减少，居民的房产状况和居住条件也得到极大的改观，95.8％的家庭都拥有自有住房，有10％的家庭还拥有2套及以上的住房。但是，近两年收入差距扩大的情况仍然十分突出。

城乡居民认为目前面临最主要的生活压力是物价上涨，有近80％的被访者认为其家庭生活水平受到了物价上涨的影响。此外，城乡居民生活压力较大的方面还有“家庭收入低，日常生活困难”、“住房条件差，建不起房或买不起房”，以及“家人无业失业、工作不稳定”。

调查还表明，覆盖城乡的社会保障体系初步建立，但非公经济组织中的劳动与社会保障状况亟待加强。城镇养老保险的覆盖率和城镇医疗保险的覆盖率已经超过50％；同年龄段的农业户口居民中，83.8％的人享受到了“新农合”。社会保障的享有状况与就业单位的性质有紧密的关联。在城镇人口中，就业于公有制机构和三资企业的人员享有各类社会保障的比例较高，私营企业和个体机构中就业人员较低。在劳动权益保障方面也呈现类似的状况，企业规避承担劳动者权益保障的义务的倾向比较突出。由此可见今后要特别关注非公经济组织中，特别是私营企业和个体经营组织中就业人员的劳动和社会保障状况的改善。

公众认为物价、看病、收入差距和失业是最为突出的社会问题。大部分居民感知到社会群体的利益冲突，但39％的人认为矛盾不会激化。与2006年第一次调查的结果相比较，对社会利益冲突的现状和发展趋势的判断，持乐观态度的城乡居民比例略有上升，持悲观态度的略有下降，但“说不清”的人数比例也有所上升。在问到“哪两个群体差异最大”，“哪两个群体最容易产生矛盾”的时候，“穷人和富人之间”与“干部与群众之间”都排在前两位。这说明贫富关系和干群关系，是目前最需要处理好的社会利益关系。

调查中对城乡居民询问了人身、个人和家庭财产、个人信息隐私、交通、劳动、医疗、食品等7个方面的安全感，发现平均有74.6％的人表示“很安全”或“比较安全”。其中人身方面的安全感最高，而食品和交通方面的安全感最低。特别值得提及的是，在2006年和2008年两期的调查中，食品安全状况都在各类安全感中排在倒数第一，这说明公众对食品卫生和安全有着长期的担忧。这种担忧在2008年10月份以来曝光的三聚氰胺掺入牛奶和鸡饲料等食品安全事件中得到了充分的印证。

公众在义务教育、公共医疗等方面的公平感有较大提高，但收入差距方面的公平感明显下跌。城乡公众对当前的社会公平程度持基本肯定的态度。公平感低于50％的有选拔党政干部、工作与就业机会、城乡之间待遇、地区之间的发展、行业之间的待遇和收入差距6个方面。其中收入差距的公平感比2006年下降了11个百分点，意味着贫富分化对社会公正的损害还在加剧。工作与就业机会的公平感也较2006年有小幅度的下降，这也和本报告前面所提到的就业压力增加、城镇就业形势严峻等现状相呼应。

城乡居民对当地政府11个方面职能工作的评价表明，公众的平均满意率接近60％。城乡居民对当地政府工作满意度较低的方面，排在第一位的是为中低收入者“提供廉租房和经济适用房”；排在第二位的是“廉洁奉公，惩治腐败”。此外还有扩大就业、执法公平、保护环境等。环境保护是公众对地方政府工作评价最差的方面，有近40％的城乡居民表示不满，在城镇居民中，甚至达到了44.4％。

4.2011年中工作报告 篇四

现在就简单的讲一下今年上半年工作概况。

因为我主要跟进的客户群体是道具公司，并兼有少量的服装公司，所以就重点讲一下道具公司的情况。

宁波道具公司主要有以下几个特点：

1、数量较多，地理位置偏僻。本地区大大小小的道具公司加起来接近50家，这些道具公司处于成本考虑都将厂设在远离市中心的偏僻地界，主要分布于姜山、茅山、洞桥、高桥、古林等地，地理位置极为偏僻，且极为分散。

2、大部分道具公司规模较小，年产值上千万的仅有黄林、丹士林、恒博、金釜。产值上三百万的有顺洋、罗娜、人乙、富好家、华武。其他道具公司规模都相对较小，在使用灯具的过程中处于成本考虑，品牌意识不是很强。

4、目前道具公司在安装过程中灯具使用数量正逐渐减少，主要原因有两点，其一：很多服装公司都统一采购灯具，部分企业T5也统一采购，如迪迪鹿等。其二:现在很多服装公司除灯箱外不使用T5，如浪琴海。

5.餐厅整改报告 篇五

2015年4月20日，河南省一级餐厅验收小组和教育局有关领导来我校进行省一级餐厅验收，分别检查了餐厅内部设施以及食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存、泔水处理共计14个方面的材料文件。在检查过程中，我校餐厅内部设施、食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，原材料采购手续也十分规范，而食品留样及库存方面还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。为此，省一级餐厅验收小组立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

学校领导和相关工作人员针对此次省一级餐厅验收小组提出的整改意见，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口（食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等），确保食品安全卫生。针对此次餐厅验收，我校食堂对食品留样、泔水处理方面、切配设施等方面整改如下：

1、食品留样方面：（1）、食品留样配备专人管理，确保每天的留样责任到人；（2）、所有饭菜全部留样，保证每天的饭菜无空缺留样；（3）、饭菜坚持48小时留样，并做好每次留样记录；（4）、每次留样前及时处理上次留样饭菜。

2、泔水处理方面：

（1）、记录好每次处理的时间以及去向；

（2）、泔水处理协议上完善处理人的个人信息（包括电话、身份证号、家庭住址）。

3、食品储存：

（1）学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放；

（2）库房安排在通风透气性良好的地方，并且在主食库和副食库增加排气扇 ；

（3）库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

4、厨房切配方面：

（1）、切菜台和洗涤台分开，确保入锅饭菜清洁干净；（2）、加强餐厅工作人员的安全卫生教育，避免出现安事故隐患。

5、常规工作：

（1）不断完善食品安全管理制度；

（2）把好食品采购关、食品存贮关、食品操作关，责任到人，发现问题，一查到底；

（3）抓好食堂环境卫生工作，随时保持食堂干净整洁；（4）熟食操作时严格遵守操作规范。

获嘉县史庄镇第一初级中学

6.学校餐厅检查报告 篇六

近日来，因大风天气的影响，灰尘风沙过大。在饮食中为了保证同学们的健康，食用的放心。在3月22日早上由我校学生会部分成员对学子餐厅的饭菜质量、伙食质量和餐厅环境卫生等方面，进行监督检查，并要求其进行整改。

在对学子餐厅检查的过程中，检查人员发现了诸多的问题：

餐厅工作人员的工作服不能保证卫生清洁，工作服上有较多的油斑、污点。

环境卫生不到位，餐桌和餐凳上都有明显油污，使同学们就餐时无处下坐。

地面部分油滑，存在隐患。

就餐秩序不整。

以上问题也都及时向餐厅工作人员提出，并将检查结果向负责主任汇报。对于这些问题在日后的工作中他们承诺将予以改正。

在检查的过程中，我们也发现了很多好的方面。

餐厅工作人员态度良好，在为同学门服务的过程中总能保持平易近人的服务态度。

餐厅工作人员普遍存在这工作时手套、口罩、围裙、帽子不能及时佩带的问题。

每个窗口都有卫生许可证和从业人员健康证，这保证了同学们基本的饮食健康问题。

台帐记录都很详细，食材均为近期收购，无过期食材使用现象。

希望这些好方面餐厅的工作人员可以一直保持下去。

以上检查情况都已向相关负责主任汇报。日后我们还将对学子食堂进行多次检查，以保障同学们长期的饮食安

全。对于卫生检查工作我们依旧坚持“卫生、健康、营养、经济、方便”的基本监督考察标准进行卫生检查。望在日后的生活中，我们的检查工作可以得到更多大家的建议，让我们共同努力为我们的学习生活增添更多的便利。

宣传部

xx年3月22日

2014学校建设餐厅申请报告

尊敬的教育局领导：

黄冢乡西街小学，现有学生306 人，教师十六人，始建于1966年，始名为“西街小学”，后由省检验检疫厅帮扶建成。改名为“检验检疫希望小学”。几十年办学历史，为学校发展积淀了丰富的底蕴。目前，学校以“管理严，校风正，质量高，誉享黄冢”。深得社会民众的信赖和赞誉。

作为公办小学，办学业绩辉煌，学校将“以人为本，一切为了学生终生发展奠基”。为了长远发展，由于在校走读生多，家长接送困难，为了做好农村留守

儿童教育工作，加快我校寄宿制建设步伐，为了学生生命安全，食宿方便，我校已实行对学生半封闭式管理。，学生在教室内就餐，非常不便并且不卫生。特写申请恳求领导批准帮我校建造一所餐厅：长40米、宽16米，面积460平方米，容纳四百学生就餐。

特写此报告，请求领导研究，以解决我校学生的就餐问题。

此致

敬礼

黄冢乡西街希望小学

2014.9.20

2014学校建设餐厅申请报告

黄冢乡西街小学

2014.09.20

新建餐厅申请报告

尊敬的教育局领导：

第一小学，现有学生375 人，教师30人，始建于2014年，至今已有七年的办学历史。

七年来，在上级主管部门的领导和

支持下，学校从办学理念到教学管理，及教育教学质量的提高等方面得到了广大家长的认可。周边来校就读寄宿的学生越来越多。学校原有的餐厅仅能容纳30多人就餐。现学校教职工和学生有200多人就餐，相当一大部分师生只能在院内和车棚就餐，既不卫生，也不方便。尤其是冬季和雨天，给学校造成极大地困难和安全隐患。为了能使学生进得来、留得住、方便上学、饮食安全。特提出申请，恳求领导批准，帮我校扩建一间容纳200师生就餐的餐厅，以解决我校的一大困难为盼。

二〇一四年六月十日

餐厅卫生检查条例

一餐厅安全管理

1、负责餐厅大门的开关：

⑴开关门时间：早晨6:30；中午11:30；晚上5:30，非特殊情况严禁提前或拖后开门，关门时间以全部学生离开餐厅为准，要及时关门，防止外人进入。考试以及其他重大活动期间开关门以通

知为准。

⑵打开门后首先将挂锁在门上锁好，然后将门固定在地面上。

⑶餐厅、消毒间必须做到人在门开；人走门锁。严禁出现无人门开现象。⑷管理好餐厅大门、消毒间门、饭菜超市、舞台门开锁的钥匙。

2、水电安全管理：

⑴按时开灯、关灯，要注意及时关灯，学生离开餐厅后及时关闭电视否则每次扣5分。⑵消毒间的电线盒在不用时保持关闭状态否则每次扣5分。

⑶餐厅内如出现水龙头滴漏现象及时上报，如果出现水龙头流水而无人管理则每次扣5分

二、卫生清扫标准

1、每天3次清洗、打扫食堂内的地面、桌面，保证桌面、地面、凳子面无垃圾、无油渍、无杂物。每天上午必须将地面彻底打扫、并用拖把拖一遍。

2、清洗池、地沟：清洗池每天饭后打扫一遍，保证池中无剩饭剩菜，无

垃圾，地沟篦子上无垃圾，保证每周彻底打扫清洗池一遍。

3、每周彻底清洗食堂地面一次，要求水冲、擦洗，确保地面墙壁、大门光结无油渍，地沟畅通不堵塞。

三、消毒

1、做好消毒记录：认真填写好消毒记录表，并保存好相关记录。

2、消毒要求：

⑴严格按照消毒程序进行消毒：一泡、二洗、三冲、四蒸，蒸餐具的时间不得低于40分钟，餐具上不得带有油污。如发现餐具上有油渍则每次扣10元。

⑵成餐盘的大筐分为两种，不透水筐放收回来的餐盘，带眼的筐放消毒、洗刷完毕的餐盘、不锈钢碗，两种筐不能混用。盛具必须保持清洁如果有油渍则每次扣10元。

3、物资定位：

⑴消毒室外只允许放手推车、盛盘子的筐

⑵将消毒间的凳子换成马扎，马扎

放在指定位置；清洁剂桶放在洗刷池下边。

⑶吃饭用个人专用餐具，用完后立即清洗，餐具统一放在西窗台上，不得与学生餐具混用。⑷拖把：擦桌面的拖把、拖地面的拖把分开放置，不得混用。

4、消毒间进出规定：消毒间为安全重地，要做到严禁外人出入，无人值守时必须随时上锁。

三、其他规定：

1、消毒人员在工作期间的个人安全由自己负责，并协助食堂、学校控制无关人员进入食堂扰乱。消毒人员进入操作间要经食堂管理人员同意，并严格执行食堂卫生安全纪律。

2学校的食堂建筑设施及配套的餐桌椅，食清扫工具以及学生用餐具，保洁人员要妥善使用和保管，若因保管不善造成坏损、丢失由相关人员全额照价赔偿。

3、食堂内外卫生一次不清扫或检查不合格，扣乙方20元；地面一次不清

洗扣50元；上上级检查一次不合格扣80元。从每月承包费中扣除。

4、严禁在工作时间玩手机打游戏，违者发现一次扣10元。

学校餐厅服务质量及公共关系形象问卷调查报告

调查背景:

公关关系是在现代社会空前复杂、信息技术高度发达的历史条件下产生的新型工作，作为协调社会组织与其相关个体、群体、组织的关系的科学与艺术，作为社会组织经营管理的一项重要职能，公共关系受到社会各界的广泛重视，也起到不可非议的重要作用。就学校食堂而言，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做

了一次有关学校食堂的问卷调查，了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。所以，对我校餐厅而言，进行公共关系工作进行调查显得颇有意义，这不仅可以了解我校餐厅和学生的公共关系，还可以为我校餐厅进行改革起到参考与辅助作用。

调查目标:通过调查,了解食堂服务的状况,探求食堂服务的问题,为相关部门解决食堂问题献言献策,促进食堂改善服务质量,提高大家对食堂的满意度，切实提高我院学生的生活水平,也为我院的综合实力添筹加码。

调查时间： 2014年12月28日---2014年1月4日

调查方法： 问卷调查、数据分析

调查内容：东华理工大学本部，南区，北区各个食堂的消费价格饭菜满意度、服务质量、就餐环境、就餐情况这

些内容。

本次调查涉及我校部分学生，通过我们组4名成员以随机抽样的方式随机发到被调查者手中。这次问卷调查共发放问卷120份，收回114份，有效问卷114份，其中填写自己意见和建议的有86份，占被调查者的75.4%。我们调查采取当面答卷和随答随收的方式，问卷调查的地点为各食堂、二教及宿舍。从以上数据可以看出，这次问卷调查程序合理，主体广泛，性别分布合理，覆盖了各个年级和各个区的人群，调查结果可以公正有效地反映我校食堂的总体情况。

一、我校基本情况

a调查对象每天食堂用餐消费情况

.学生每天用于食堂消费金额在8元以下约占21.52%，8元~15元之间约占37.5%，15元~25元之间约占25.69%

b食堂菜品的情况

1.学生认为食堂菜品价格贵的约

占19.45%，认为食堂菜品价格一般的约占75%，认为食堂菜品价格便宜的约占6.25%。

2.学生认为食堂菜品花色品种多样的约占5.55%，认为食堂菜品花色品种贫乏的约占25%

认为食堂菜品花色品种一般的约占69.44%，认为其它的约占

2.学生认为食堂荤素营养搭配科学的约占18.75%，认为食堂荤素营养搭配一般的约占74.30%，认为食堂荤素营养搭配很差的约占7.63%。

3.学生认为食堂菜品口味好吃的约占7.63%，认为食堂菜品口味一般的约占79.16%，认为食堂菜品口味不好吃的约占13.88%。

4.学生经常吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占

偶尔吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占

从来没有吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占

5.学生认为学校餐厅菜肴样式更新速度快的约占

认为学校餐厅菜肴样式更新速度一般的约占

认为学校餐厅菜肴样式更新速度慢的约占

c 服务及管理方面

1.学生对食堂卫生状况感到满意的约占48.61%，对食堂卫生状况感到一般的约占48.61%

对食堂卫生状况感到不满意的约占48.61%

2.学生认为食堂员工服务态度满

意的约占18.75%，认为食堂员工服务态度一般的约占66.66%，认为食堂员工服务态度不满意的约占15.27%。

3.学生认为学校餐厅营业时间合理的约占

认为学校餐厅营业时间不合理合理的约占

4.学生看见过学校餐厅的宣传单或海报的约占

没有看见过学校餐厅的宣传单或海报的约占

没有留意过学校餐厅的宣传单或海报的约占

5.学生认为学校餐厅有必要公开原材料价格的约占

认为学校餐厅没必要公开原材料价格的约占

认为学校餐厅无所谓公开原材料价格的约占

d学生对食堂总体满意度调查

学生对食堂总体感到很满意的约占

对食堂总体感到满意的约占

对食堂总体感到一般的约占

对食堂总体感到不满意的约占

对食堂总体感到很不满意的约占

二、调查数据总结

从以上数据可得出：学生每天用于食堂消费金额主要在330元~510元。较多学生认为食堂菜品价格较高，份量较少，口味和花色品种一般。学生认为饭菜保温情况较好，认为员工服务态度和就餐环境一般。对于餐具卫生状况，认为卫生和有点脏的人数较多。

三、其它意见

在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：

1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；

2、在早上、中午高峰期,会出现拥

挤现象，占座现象严重；

3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；

4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；

5、食堂打包用的饭盒价格高。

6、打菜员工服务态度不好，随心情打菜。

7、一食堂餐桌清理速度较慢，三食堂一楼就餐环境较差，三食堂二楼有时油烟味大。

8、有同学认为早餐时装早点的袋子不洁，怀疑是从垃圾箱里捡回来重复使用。

9、部分同学提出在饭菜里吃出异物，例如：苍蝇、虫子、石子等。

四、建议措施

1、加大对食堂饭菜质量的监管力度；

2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；

3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；

4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈给学生；

五、调查活动总结

学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的反映，一方面则提出了相应的改进措施。我们 的调查报告旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和

7.餐厅年中报告 篇七

特殊的地理位置使得河北中央空调的市场格局也较为奇特。大多数品牌在河北设立分公司或办事处统管整个河北市场;一些品牌统管河北市场的同时还协管山西市场, 如麦克维尔、日立冷机、双良等;一些品牌把唐山和秦皇岛划分给天津管理, 如约克、三洋等;还有一半的厂家将廊坊地区归于北京管理。

经市场调研, 河北中央空调市场在机型上有以下几个特点 (图2) :

多联机市场潜力有待挖掘。河北属于内向型经济发展省份, 商业项目和地产项目不多, 当地消费水平不能跟华东、华北核心城市相提并论, 而多联机的价格相对较高, 所以之前的推广成效并不是很好。2009年开始, 设计师们逐步认可并接受这种美观、节能产品, 并加大对其推广力度, 多联机市场可谓是前景大好。日系品牌中, 大金表现较好, 也较受甲方的认可。而美的、海尔、格力作为“家电派”的成员, 高性价比优势和样板工程为他们在河北市场上树立了良好的品牌形象。合资品牌不断加大推广力度, 树立典型工程, 2009年在河北市场也取得了长足的进步, 如海信日立、三菱重工海尔。令人遗憾的是, 韩资品牌在河北市场整体上还没有得到较高的重视, 市场发力还需等待时机。

水机市场作为主力市场发展稳定。河北市场2009年延续了水系统为主、氟系统为辅的局面, 水系统经过成熟稳定的发展, 依旧占据了整个市场容量的多数份额。在河北, 水/地源一般被归于水系统之中, 国家的大力支持使其发展势头迅猛, 约占到了整个水系统的40%。而由于河北市场上制冷面积较大的工程不多, 造成了离心机组需求较少, 大部分采用螺杆机组的局面。4大品牌中, 开利因价格适当, 人员稳定, 表现相对较好, 主要中标的工程有石家庄西山迎宾馆、华北制药等。麦克维尔走低价路线, 尽力拉动所有经销商, 也取得了不错的成绩。约克因价格相对较高, 加上厂家体制变化, 市场份额有所萎缩, 主要中标项目有政府白楼宾馆。值得一提的是, 进入市场相对较晚的日立冷机, 采用“直营和经销组合”的销售模式, 寻求差异, 凭借优质的产品质量、到位的售后服务及稳定的销售人员, 销售额同比2008年增长了80%, 树立了诸如河北省国税局、华北大厦改造、秦皇岛国税局等一系列样板工程。美意作为水/源热泵专家品牌, 也有着不错的表现, 邢台淼岳林庄园小区项目为其在河北市场上树立了形象标杆。

单元机市场有所萎缩, 但总量不小。“内进外退”成为河北单元机市场的重要特点, 因柜机、风管机、天花机的技术含量相对较低, 系家用空调产品的延伸, 所以给“家电派”品牌的发展带来了无限的机遇。美的、格力、志高、奥克斯、TCL都成为河北单元机市场的主力品牌。

溴化锂市场表现不尽如意, 令人担忧。近年来, 随着国家“节能减排”政策的提出以及消费者对环保意识的增强, 溴化锂机组在河北市场上的份额越来越少, 前景令人堪忧。表现相对较好的是开利、荏原、双良和希望深蓝, 特别值得一提的是希望深蓝成功签约河北迁安市九江煤炭项目, 为其提供单台制冷量为962 800 kW的焦化行业超大型溴化锂制冷机组3台。而被誉为溴化锂“专家”的远大无论是推广还是售后都差强人意, 已逐渐退出竞争激烈的市场。

渠道方面, 总体来说有以下3个特点:

(1) 经销商“更新换代”。近2年, 河北市场上很多大经销商都逐步改行, 做起了医院、房产、体检中心甚至是饭馆, 他们都不再把中央空调作为自己的主要产业, 甚至有些完全放弃。相反, 一些原来经营钢材或者其他行业的老板, 看到了中央空调行业的利润, 便也加入到中央空调行业的阵营中;另外, 也有些厂家的工作人员自己出来做熟悉的品牌或本品牌的代理商。

(2) 成熟经销商越来越少, “小散户”越来越多。老经销商纷纷转行, 造成既有营销经验又有技术的优秀经销商人才流失。而“新生代”因为稚嫩, 还需长时间的磨砺才能发展壮大。另外, 河北市场上做得特别大的经销商较少, 所以不存在一家或几家经销商垄断市场的现象, 都是一些“小散户”。

8.自营餐厅评估报告 篇八

为了配合东海岸酒店公寓即将试营业，完善餐饮配套设施，为宾客提供食、住、娱的一条龙服务，结合东海岸目前招商的实际情况，需开设一间自营方式的餐厅以满足酒店公寓宾客的餐饮需求，并为未来的销售和招商工作提供便利条件。

一、经营模式：

1、项目定位：港式茶餐厅/西餐厅，主要适合接待2—3人休闲消费

2、主营业务：港式奶茶、点心、焗饭、煲仔、菜肴、西餐、各式聚会、团体定餐。承接各种聚会、寿宴、喜宴及团体定餐。

3、装修风格：欧陆式风格，环境幽雅、温馨、灯光柔和，具海洋风情。

4、目标客户：项目部食堂原有就餐人员，东海岸业主，酒店公寓零散及会议团体客人。

5、场地设置：东海岸销售厅对面B12房面积124平方米，采取L型设计，项目部就餐人员与客人划分就餐区域，中间以花坛相隔。厨房面积约占40平方米，楼面约占80平方米，总容纳就餐人数40--50人左右，设置10张左右2—4人位活动式木制西餐桌，上铺纯棉格台布，团体会议客人就餐时可自由组合。

6、正常营业时间： 早餐 8：00—9：00 午餐 11：00—14：00 晚餐 17：30—21：30 根据实际客源情况可调整或延长正常营业时间。

二、经营人员配置：

餐厅前期拟配置8人，开张后根据经营情况及时间段进行调整。

1、周小华兼餐厅经理。

2、楼面收银员1名兼仓管，服务员2名，其中一名兼水吧。

3、厨师4名，其中一名兼现场管理员。

4、杂工1名。

5、采购验收人员由厨师兼顾，送菜公司送。

三、餐厅菜谱安排：

提供散客餐和团体餐，同时正常供应项目部食堂人员正常就餐。团体会议餐需提前预定并根据客户实际需求安排菜单和制定价格。

1、粥类：皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、黄鳝粥、土鸡粥、田鸡粥、八宝粥、绿豆粥、红薯粥。

2、面类：凉面、鸡汤面、杂酱面、炒面、牛腩面、肉丝面

3、粉类：三丝炒薏粉、肉丝汤河粉、肉丝汤米粉、炒米粉、干炒牛河。

4、水饺、馄饨

5、饭类：东海岸炒饭、星州炒饭、扬州炒饭、生炒牛肉饭、生炒鸡丝饭、印尼炒饭、咸鱼鸡粒炒饭、黑椒牛肉饭、牛扒饭、麻婆豆腐饭、西红柿鸡蛋饭、滑蛋牛肉饭、回锅肉饭、鲜菇牛肉饭、凉瓜牛肉饭、辣子鸡饭、尖椒排骨饭、鱼香茄子饭、梅菜扣肉饭、大白菜咸肉饭、咖喱鸡饭、烧鹅饭、白切鸡饭。

6、汤类：每天推出一例汤：菜干猪骨汤、莲藕大骨汤、玉米棒大骨汤、萝卜大骨汤、海带大骨汤、西洋菜大骨汤、清补凉鸡汤。

7、甜品类：双皮奶、绿豆糖水、奶茶、香浓咖啡、朱古力、好立克、珍珠奶茶等。

四、前期餐厅开办费用预测： 总预算50万元

1、餐厅厨具、设备设施：预计费用24万元。见附件

2、装修费用：预计25万，包含桌椅、餐柜、灯饰、电器音响、壁画、窗帘、台布等装饰物。

3、前期办理证件等其他费用预计2万。

五、经营情况预测：（按月预算）。

1、每月固定人工费用：每人月工资福利费用0.25万，8人每月2万元，其中2人为项目部人员就餐服务编制，费用可由地产单独支付，其他每月人工费用1.5万元。

2、房租免收，水电费用预计1万元。

3、按餐饮行业利润100%计算，加上正常营业水电消耗，每月对外营业额必须保证在6万元左右，也就是每天平均2000元以上，才有可能持平。

按东海岸目前人流量，预计前半年经营风险较大,亏损难免,预计后半年经营状况会逐步好转。

六、作为餐厅B12选址存在问题：

1、排油烟管道问题需万创提供改造设计方案。

2、餐厅的油烟、污水处理等问题会影响小区周边的环境并引起楼上业主的投诉。

七、餐厅开办申请流程：

9.餐厅辞职报告 篇九

您好!

这一年xx餐厅，在我的带领下，并没有达到公司的基本业绩目标，没有完成基本的工作任务，每天都坚持做不好自己的基本工作，现在已经非常后悔了，毕竟这样一直工作下去却没有多少结果是不合适的。

一年的成绩惨淡，已经让我们餐厅损失惨重，我也意识到自己不是一个合格的餐厅经理，作为一个餐厅经理不但不能够把我们餐厅带到更高的位置，反而让我们的餐厅，下滑了太多，出现了这样的情况我非常难过，我不该如此，不该犯错的，毕竟这不是我一个人的餐厅，没有带领大家走出一条更好的道路我非常惭愧。

在担任经理的时候信誓旦旦，认为这只是简单的小事，只要自己能够继承前人经理的经营方法，就可以了，但是当我这一年工作下来，我才发现我还是有很大的缺点和问题，我的管理能力还是有很大的缺陷，不能带领所有人都执行好，手下的员工不能够及时的听我的命令，经常令大家失望，就算在高的威信也被窝损失一空，我已经明白了可能我本来就不是这一块料，令大家失望了。

我从中也看出了很多的问题，自己的开拓能力不够，优柔寡短，做事没有魄力，经常会有种赶鸭子上架，没有远见，不知道提前准备，这让我吃了很多的苦，让我品尝到了失败的职位，成为一个员工的时候我觉得值做的还不错，但是当我成为了一个经理之后，才发现不同的岗位需要不同的能力岗位也高责任越重。

对于手下的员工没有认真的去分析，只知道做着简单的工作任务，没有完成基本的工作，着一点让我非常能过，机会给了我，平台给了我，我却把这些好条件全部都没有用到最后还失败了，着让我几乎没有脸继续留在公司，对不起公司上上下下的人对我的信任，这次的失败也让我知道了人不能骄傲，一旦骄傲也就是失败的开始。

每个人都要为自己的错误买单，我也要为我这次的工作负责，之后我辞职，才能够平息大家的怒火，只有我离开才能够让更优秀的人继续担任岗位。我选择离开也是自己能力不够，做不好经理，没有成为优秀的人才，反而是一个庸才，这让我看清楚了自己的能力知道了自己不够优秀，我会改变自己，但是已经没有勇气继续留在公司工作了餐厅今后交给其他人负责了抱歉。

此致

敬礼!

辞职人：xxx

10.餐厅年中报告 篇十

据不完全统计, 2009年西北五省市场总容量约为7.8亿元左右, 整体表现出稳中有升的发展态势 (图1) 。

相对来说, 西北市场是一个比较偏远的市场, 不论是品牌厂家还是行业媒体对该市场的关注度都比较少, 但是随着华东、华南、华北等一些发达区域的中央空调市场的相对饱和, 人们对于边远市场的关注度正在提高, 跟随西部大开发的推进, 西北市场蕴藏着巨大的潜力逐渐显现 (图2) 。

二、品牌综述

随着西部大开发的逐渐深入, 西北中央空调市场将在相当长的时期内保持需求量的持续增长。面对这块诱人的“蛋糕”, 国内外知名中央空调品牌纷纷看好西北, 挥师西进。目前, 西北市场中, 开利、江森自控约克、格力等品牌的主导地位进一步加强。而大金、美的、特灵、麦克维尔、海信日立、三菱重工海尔等紧随其后, 并保持了平稳发展的态势, 顿汉布什、奥克斯、志高也在该市场占有一席之地。随着西部经济的发展, 国家节能减排政策不断深入地实施, 富尔达、清华同方、克莱门特等一些以水/地源热泵为主导性产品的市场占有率也在节节提升。继2008年顿汉布什中标西安地铁项目后, 2009年美的、开利又在西安地铁项目上有所斩获, 麦克维尔在房产项目上战果颇丰, 继爱丽榭、伴景湾、行吟水榭等房产项目后又落户西安曲江公馆;特灵在工业项目方面的表现突出, 获得了比亚迪、中兴通讯等企业项目, 这些标杆性项目的树立, 无疑是对这些品牌以及中央空调市场的发展起着样板性的带动作用。甘肃、新疆等市场, 政府和外商的项目建设投资力度也不断加大, 形成了有利于中央空调市场发展的大好契机。

相较于华东市场的成熟, 西北市场还处于摸索发展阶段, 加上国家对西部地区投入力度的不断加大, 节能减排项目的逐步推进, 使得中央空调产业在该市场有了一席发展一般。据调研, 在华东地区发展好的品牌在西北市场发展不见得好, 而在华东有所不足的品牌在西北发展比较好。一些品牌在竞争比较激烈的华东、华南地区分不到“蛋糕”后, 逐渐将注意力转向地广人稀的西北市场, 该市场市场容量大、前景广阔, 所以很多厂家都逐渐将触角深入该市场, 试图分得一杯羹。

三、机型综述

金融危机对西北中央空调市场没有太大的影响, 事实上, 金融危机下, 许多中央空调厂家将未来的发展重点都瞄准了西部市场。下面就主流机型特点做一个简要分析:

(1) 冷水机产品格局依旧难打破。离心机产品方面, 传统4大品牌占据了85%以上的市场份额。值得关注的是, 2009年, 由于特灵在价格方面做了一些调整, 在项目竞争上优势明显, 成为增速最快的品牌, 其9月初中标西安民乐园万达广场项目, 采用特灵10台离心机组, 签约金额1 000多万元;甘肃省人民医院项目采用特灵主机和末端产品, 合同额500多万元。继顿汉布什2008年中标西安地铁项目后, 2009年开利又在西安地铁项目上分得了一杯羹。此外, 开利中标的甘肃会展中心项目, 采用开利的3台离心机和1台螺杆机, 工程总造价800万元。江森自控约克的表现较为稳定。国产离心机品牌中, 美的遥遥领先于其他品牌, 庆阳行政中心项目采用美的离心机产品, 工程总造价近千万元。由于西部冬季气候寒冷, 供暖由市政管网集中提供, 风冷热泵机组销售一直不理想, 而水冷螺杆机成为经久不衰的畅销机型, 以此为主打机型的厂家销售额稳稳地排在市场前列。

(2) 溴化锂机组遇瓶颈, 增长乏力。应该说, 西部天然气资源丰富, 在技术推广上占有一定的优势。制约溴化锂机组在西部发展的原因主要有2点:1) 西部电力资源充裕, 政府对溴冷机的政策上没有特别的关注, 因此并没有对该机型产品市场的发展起到太大的推动作用;2) 压缩式冷水机组新型制冷剂替代进程提速。

在营销方面, 溴化锂制冷机组大部分是通过直营销售完成, 主要推广渠道途径集中在设计院, 因此专业的工程商并不多, 价格战和关系营销在溴冷机市场表现得更加突出。其中表现比较好的品牌主要有双良、远大、希望深蓝等。

(3) 多联机产品局部区域增长快。近年来, 多联机在陕西市场的占有率呈大幅度增长的趋势, 与2008年相比增长了近20%, 在一些政府类工程、商业项目中, 多联机大有抢占水机市场的态势, 大金、美的、海信日立等表现强劲, 三菱重工海尔、麦克维尔、东芝、志高、奥克斯、三菱电机等品牌增长较快。多联机之所以在陕西市场打开局面, 主要原因有2点:1) 该地经济实力相对较强。陕西经济在西北一直处于领头羊位置, 其高档住宅、商业项目远远多于其他省份;2) 地理位置较为有利。西部冬季相对寒冷, 而陕西平均温度要高于其他省份, 如青海省夏季非常凉爽, 除商场、医院等场所外, 许多建筑空调成为摆设, 多联机产品的销量也就不言而喻。2008年以前, 宁夏多联机市场一直处于不温不火的境地, 2008年5月, 美的中央空调以绝对的品牌优势和技术实力, 成功中标宁夏回族自治区石嘴山市大武口新区行政及科技文化中心配套工程, 项目总金额1 200多万元, 为该区域多联机市场繁荣树立了一个榜样。

不可否认, 由于多联机的价格高于冷水机产品, 加上西部经济尚处于发展阶段, 大范围的应用还不太现实, 这也成为多联机市场份额提升的一大阻力。另外, 随着超低温制热技术的突破, 不少空调企业都纷纷推出了与此相关的空调产品, 但是用户往往并不买帐, 仅仅作为制冷空调使用, 制热功能依靠锅炉等配套使用, 这也影响了多联机的推广进程。

(4) 水/地源热泵徘徊观望等政策实施。目前, 不少水/地源热泵企业刚刚进入西部市场, 虽然个别企业有一些项目经验, 却只做过一种类型的地源热泵系统, 很难做到因“地”制宜。从调研的情况来看, 在中、东部区域表现较好的水/地源热泵品牌在大西北却并没有太多的建树, 有的甚至还是一片空白。而一些在中、东部不常见的品牌却表现强劲。西北5省2009年水/地源热泵总体容量与2008年相比有所下降, 设备金额在1.4亿元左右, 其中大部分集中在甘肃、陕西2省。

造成西北5省水/地源热泵产品市场容量下降的原因只有一种合理的解释, 大家都在徘徊观望等国家新一轮政策的出台。以新疆为例, 根据计划, 新疆将对可再生能源使用单位补助金额高达5亿～6亿元, 其中包括太阳能、水/地源热泵等技术, 而太阳能技术应用还远不及水/地源热泵技术, 除去太阳能等可再生能源的补助资金, 水/地源热泵技术的补助更为可观。可以预见, 西部5省水/地源热泵产品应用在不久的将来将迎来爆发性增长。

(5) 模块机产品国产品牌挑大梁。在西北, 许多的厂家没有注重中、东西部地区差异所带来的销售上的差异问题, 中、东部经济相对发达, 甲方在选购产品时习惯从产品价格、质量、服务、知名度等方面综合考虑, 而西部更多的时候看重的往往还是价格。然而, 为了应对竞争, 降低成本、打压价格的方式更多的成为中小企业们征战模块机组市场的通用手段。

由于设计安装方便、灵活, 性价比高等特点, 模块机组越来越多的应用于中小型低端项目中去, 而在西部市场上广泛存在的类似于餐饮、休闲娱乐等中小项目数量众多, 这就给模块机提供了十分广阔的生存空间。

据统计, 2009年, 国产模块机的市场占有率已经超过90%, 其中格力、美的等品牌表现出众, 而被行业称为国产品牌三驾马车之一的海尔却表现平平, 不失为一种缺憾。

(6) 单元机产品美的格力决雌雄。西北5省, 包括风管机组、天花机组、柜机在内的单元机产品发展走势相当明朗, 国产品牌的市场占有率稳步上升, 外资品牌逐年下降。从区域上看, 无论是风管机组、天花机组还是柜机, 陕西都占据了50%以上的市场容量。就品牌而言, 美的、格力2大品牌已经占了7成以上的市场份额, 此外, 麦克维尔、志高、奥克斯等品牌也表现尚佳。值得一提的是, 格兰仕进入西部市场不久, 已经在单元机组销售方面取得了辉煌的战果。

美的、格力2大品牌之所以能够垄断西北单元机市场, 主要是依靠其丰富的销售渠道。西北房地产市场有一个显著的特点, 精装修房所占比例很小, 卖的基本上是毛坯房, 故房地产商很少集中采购, 用户就显得分散。所以不约而同的选择了代理制, 依靠代理商的网络来开拓市场。从某种意义上讲经销商的成败很大程度上取决于厂家, 同时厂家在开拓区域市场的时候又离不开经销商的帮助, 两者是相辅相成的。

四、渠道综述

如今, “西部大开发”战略实施已经迈入到第10个年头, 对于大西北的中央空调产业来说自然是个百年一遇的大好时机, 大量兴建的工程项目给当地的经销商带来了无尽的商机。2008年底, 横扫全球的经济危机冲击了中国东部经济, 却对深居内陆的西部大部分地区影响甚微, 这也有利于西北市场的稳定。然而时过境迁, 2009年东部地区的经济已经慢慢走出低谷, 可是大西北的经济依然不温不火, 经济大环境不能迅速发展, 处在大西北的空调经销商们也只能静观市场动态。

纵观西部市场, 对诸多经销商来说是喜忧参半。喜的是这里地源辽阔, 资源丰富, 政策扶持力度较大, 市场前景广阔;忧的是要孕育一个完善的市场还需时日, 市场需要规范。

(1) 商家实力良莠不齐。目前, 西北市场实力雄厚的经销商较少, 大部分为分销商, 同时经营很多品牌, 没有主推品牌。大家看见的是其中的高利润, 却忽视了其真正的技术含量, 导致太多人打着皮包公司的名义, 涌入中央空调行业, 常常是做完一个项目, 赚点钱就撤。值得欣慰的是主流经销商依然积极向上寻求变革突破, 并且在市场上建立了一些影响力, 在与大品牌的合作中更受厂家的青睐。而中小型经销商受困于实力、精力、资金等多方面的阻碍, 只好把重心集中在低端项目的恶性争夺上, 导致了价格战的激烈上演。西北的中央空调市场正处于初级开发阶段, 还需要时间积淀, 需要精力培育, 我们期盼西北市场早日走上良性发展的轨道。

(2) 厂家关注与日俱增。近年来, 各大品牌加大了对西北区域的扶持力度, 除了西北市场本身的资源优势, 这与东部高饱和的市场相比, 西部市场给人的期望更多不无关系。如2008年刚刚入驻中国的欧威尔空调, 其在华中地区的销售网络还没有完全铺开, 但已经成立西安办事处。2009年, 大金、海尔、美的、格力4大品牌的总体销售额同比2008年增长率达到了25.2%, 这与工厂大力扶持西部发展密不可分。而多联机市场在西北市场上的异军突起, 也极大地调动了当地经销商们的积极性。近2年, 设计院对多联机的认可度与日俱增, 以前在大型项目上他们只关注水机的应用, 现在也会关注多联机的优势。相信随着产品推广力度的进一步加大, 现在市场的环境慢慢转好, 其市场的容量将会进一步扩大。

(3) 商家西进人才东出。作为大西北的领军地区, 西安一直是众多商家蜂涌之地, 这里集中了海瑞、北方制冷、泽华、四联等一批实力雄厚的经销商, 他们在规模、服务等方面上都堪称一流, 是西安中央空调行业的代表, 市场的理性培育也是依靠他们在行业的积极引导。在硝烟弥漫的华东市场拼得你死我活, 不如转战地域广阔的西部市场, 因此有很多企业从专战东部市场转为进攻西部市场。此外, 许多经销商在立足西安大本营的前提下, 积极开拓甘宁青的二、三级市场也是明智之举。

11.酒店餐厅离职报告 篇十一

你们好!感谢你们这么多年来在餐厅工作和生活上对我的指导和帮助，更感谢你们对我无微不至的照顾和给予我的信任。在餐厅工作了2年，2年里有我所有的`青春和所有的美好时光，现在要离开她，说心理话十分不情愿，但是我却不得不对她说“再见”，这是为了我的身体、我的家人、为了餐厅的的明天更美好!

虽然我在餐厅工作了三年，所有的业务也都很熟悉，但是我只是一只“井底之蛙”，只懂得做账和餐厅的会计核算，对于餐厅的管理、市场信息、原料行情、宏观的、微观的等等一系列作为一个管理者应该具备的知识和技能我都没有;虽然我在做报表，可是我却常常记不住餐厅的经营指标;我想象以前一样做好自己的本职工作，可是常常觉得时间不够、力不从心。结果是因为身体不好，工作没有做好，做细，管理也没有到位。现在餐厅财务部的同事们都能胜任她们自己的工作，作为一个财务人员，我尽到我的职责。我也可以扪心无愧地离开了。

各位领导，虽然我不是一个优秀的财务人员，可你们可以找很多很多比我优秀的财务人员，但是我的妈妈只有我一个女儿，我的女儿只有我一个妈妈，我的丈夫只有我一个妻子。为他们，也为了我自己，同时更为了餐厅的发展进步，特第四次向餐厅申请辞职，希望领导批准为谢!

此致

敬礼

辞职人：xxx

12.餐厅实习报告 篇十二

实习岗位： 餐厅领班

实习单位指导教师： 祁桂芬

校内指导教师： 唐海燕

实习日期： .1.10-2011.3.10

1.概述

1.1实习说明

实习是在校大学生接触社会，了解社会的机会，是学生走上社会的良好过渡，走向工作岗位的入门之课。实习让我们了解到理论和实践之间的差异，更好的把理论知识变为实际动手操作能力。加深我们对所学知识的理解和消化，同时也学习到如何处理人际关系，如何分工协作。这次实习提高了自己培养发现，分析，解决问题的能力，受益非浅，达到了实习的效果。

1.2实习时间

2011 年1月10日至3月10日 1.3 实习地点

武汉泰德餐饮管理有限公司

1.4实习性质

在生产实习过程中完成学习到就业心态、知识应用的过渡。

1.5实习单位简介

武汉泰德餐饮管理有限公司是成立于的股份制有限公司，是一家以泰迪熊为主的主题西餐厅。

1.6实习岗位：餐厅领班。

主要分析内容有：餐厅基本的员工守则;菜品知识的学习;区域管理的方法;协助值班经理管理好餐厅，使其能正常的有条不紊的营运。

1.7实习任务的完成情况

201月10日——2011年3月10日，在这三个月期间，本人熟练掌握了餐饮服务的程序，流程和技巧;西餐的种类和特点;更能学到一些课本上很难学到的东西：如何处理好自己的利益和餐厅的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整自己的心态，更让我了解到的是从事餐饮行业需要很强的服务意识。服务意识不但是要求服务员有这项客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的同事也具有同样的意识。

一周：熟悉餐厅的环境，学习餐厅员工守则，奖惩条例;菜品知识的培训;熟悉服务流程和一些礼貌用语。

了解餐厅的营运和服务流程，主要是如何保证餐厅正常的有条理的营运。了解最基本的服务流程和礼貌用语。

二周—三周:熟练的应用所学的服务于客人。

根据客人不同的需求，要求为客人提供相应的服务。能够应付一些突发事件的发生。学会处理一些简单的客人投诉，安抚客人的不满情绪。

四周—六周：能够独立的完成区域工作。

当被独自安排在一个区域时，能够独立的完成区域内的工作。

同事在兼顾自己的区域帮助当区其他的同伴，一起完成任务。

七周—九周：学习怎样管理好一个区域包括人员的分配，定岗定位，销售任务。 管理一个区域是要时刻关注人员的动向，确认每个人是否在自己的岗位上，是否能为客人提供及时的服务，是否完成值班经理给的区域任务。

十周—十二周：学习如何辅导和鼓励服务员，如何与他们进行沟通。

根据每个服务员遇到的问题，给予合适的建议和鼓励。选择最适合的方式与他们进行沟通，了解他们的想法和意见，然后采取相应的措施。

2 .正文

2.1工作过程

领班的工作流程

上班前仪容仪表的整理→了解每个区域的人员分配→上班前例会→根据每个人的能力分配不同的任务→确认每个人定岗定位→检查餐厅的设施是否损坏，确认营运是否正常→协调好各人员之间的工作

营业前：

1，确定餐厅空调的温度适中;

2，检查餐厅的灯光及灯泡;

3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正;

4，查验客用卫生间;

5，与厨房确认订席情况，了解存货情况;

6，确定服务出勤人数;

7，检查菜单是否完整干净;

8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备;

9，餐厅的卫生安全检查;

10，检查服务人员的服装仪容;

11，宣布预定情况;

12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施;

13，分配各领班责任区及应注意事项;

14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。

15，宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。

营业中：

1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动;

2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务;

3，随时注意餐厅内的任何动态(服务与客人的满意度);

4，客人如有抱怨必须亲自处理;

5，谨慎处理难缠的客人;

6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度;

7，随时掌握座位情况;

8，当客人或服务人员发生意外时，应立即采取必要的行动;

9，督导服务。

营业后：

1，检查足以引起火灾的危险之处;

2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置;

3，所有电灯是否关掉;

4，检查各个橱柜房门是否上锁;

5，填写营业日志(营业额，客人抱怨，特殊情况);

6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项;

7，离开餐厅前要再巡视一次。

2.2实习成绩

表现良好，用功扎实，已经具备一个领班的能力。实习成绩95分。

2.2.1工作能力

通过三个月的实习，我已了解了解餐厅的营运和服务流程，主要是如何保证餐厅正常的有条理的营运。了解最基本的服务流程和礼貌用语。学会处理一些简单的客人投诉，安抚客人的不满情绪。更为重要的是如何处理公司，同事和个人的利益。

2.2.2实习方式

结合自身专业知识集体实习方式。

2.3实习总结及体会

我被安排在了服务员领班这个实习岗位上。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务，不能草率敷衍了事。

“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯企业之间残酷的竞争，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到老板的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，老板的眼色同事的嘲讽。而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。

“在大学里学的不是知识，而是一种叫做自学的能力”。参加工作后才能深刻体会这句话的含义，课本上学的理论知识用到的很少很少。我担任的是服务员领班这一职位，几乎没用上自己所学的专业知识。但这一切都是陌生的，我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。而每日重复单调繁琐的工作，时间久了容易厌倦。但是工作简单也不能马虎，一个小小的错误可能会给公司带来巨大的麻烦或损失，还是得认真完成。

踏上社会，我们与形形色色的人打交道。由于存在着利益关系，又工作繁忙，很多时候同事不会像同学一样对你嘘寒问暖。而有些同事表面笑脸相迎，背地里却勾心斗角不择手段，踩着别人的肩膀不断地往上爬，因此刚出校门的我们很多时候无法适应。环境往往会影响一个人的工作态度。一个冷漠没有人情味的办公室，大家就会毫无眷恋之情，有更好的机会他们肯定毫不犹豫的跳槽。他们情绪低落导致工作效率不高，每天只是在等待着下班，早点回去陪家人。而偶尔的为同事搞一个生日party，生病时的轻轻一句慰问，都有助于营造一个齐乐融融的工作环境。心情好，大家工作开心，有利于公司的发展。在电视上不止一次的看到职场的险恶，公司里同事之间的是非，我想我能做的就是“多工作，少闲话”。且在离毕业走人仅剩的几个月，更加珍惜与同学之间的相处。

在实习过程中，除了牢记老师给我们的建议外，我个人觉得掌握以下几点也是非常重要的：

第一是要真诚：你可以伪装你的面孔你的心，但绝不可以忽略真诚的力量。

第一天去餐厅里实习，心里不可避免的有些疑惑：不知道同事怎么样，应该去怎么做啊，要去干些什么等等!踏进餐厅，只见几个陌生的脸孔用莫名而疑惑的眼神看着我。我微笑着和他们打招呼，尴尬的局面立刻得到了缓解，大家都很友善的微笑欢迎我的到来。从那天起，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声：“早”，那是我心底真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问候，但它却表达了对老师同事对朋友的尊重关心，也让他人感觉到被重视与被关心。

第二是沟通：要想在短暂的实习时间内，尽可能多的学一些东西，这就需要

跟领导和同事有很好的沟通，加深彼此的了解，刚到餐厅，领导并不了解你的工作学习能力，不清楚你会做哪些工作，不清楚你想了解什么样的知识，所以跟领导同事建立起很好的沟通是很必要的。同时我觉得这也是我们将来走上社会的一把不可获缺的钥匙。

第三是激情与耐心：激情与耐心，就像火与冰，看似两种完全不同的东西，却能碰撞出最美丽的火花。在学校时，老师就跟我说，无论你想做什么，激情与耐心必不可少。在不断更新的世界里，需要你有激情去发现与创造，而你的耐心就要用到不断的学习新知识，提高自己的专业水平当中去。老师曾经对我们说过，无论在哪个实习岗位都要细心负责，具有基本的专业素养，因为细心负责是做好每一件事情所必备的基本条件，基本的专业素养是做好工作的前提。

第四是“主动出击”：当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。在餐厅的时候，我会主动的打扫卫生，主动地帮同事做一些力所能及的事情，并会积极地寻找合适的时间，向同事请教问题，跟同事像朋友那样交流，谈生活学习以及未来的工作，通过这些我就和同事走的更近，在实习当中，同事就会更愿意更多的指导我，使我获得更大的收获。当同事有事时，我就自高奋勇，独自一人在前台工作。我心里感觉很高兴，因为我的主动，我巩固了我所学的知识，并且得到了同事的认可。

第五是讲究条理：如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理性的好习惯。“做什么事情都要有条理，”这是从小爸爸给我的忠告。这一点对我感触很深，同时让我联想到在一本书上看到这么一个故事，一位在美国电视领域颇有成就的美籍华人当部门经理时，总裁惊讶于他每天都能把如山的信件处理完毕，而其他经理桌上总是乱糟糟堆满信件。他说，“虽然每天信件很多，但我都按紧急性和重要性排序，再逐一处理。”总裁于是把这种做法推广到全公司，整个公司的运作变得有序，效率也提高了。所以说：养成讲究条理的好习惯，能让我们在工作中受益匪浅。

2.4总结

中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮行业作为我国的第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要的作用。特别是近几年，我国的餐饮行业呈现高速增长的发展势头，成为热门行业之一，与此同时，我国的餐饮行业发展的质量和内涵也发生了变化。这次实习的地点很有针对性，让我们真正学习到了在课本学习不到的东西，是一次非常成功的实习。

转眼间，三个月的实习已经结束了。在这不是很长的实习阶段，我认识到了什么才是值得我去追求的，这些经历都是那么值得我去回味，值得我去深思。 在武汉泰德餐饮管理有限公司这三个月里，我除了对餐饮行业的企业性质、发展历程、和现行的业务知识有较明确的认识以外，对餐饮公司的未来发展需求和企业文化也有了一定的认识。希望自己能尽快地融入到整个行业的文化中!三个月的知识学习和业务能力的培养，我逐渐实现将自身身份由学生向一名公司员工的转变!在进入餐饮公司前，我对餐饮行业的了解并不多，只知道餐厅的成功与否在于它的食物，在进入武汉泰德餐饮管理有限公司后，我为能在这样一个公司工作，觉得很骄傲，并愿意付出了自己的努力。

走向工作岗位以后，我认真完成工作，努力学习，积极思考，工作能力逐步提高。工作当中的每一个细节，每一份付出，每一次行动都代表着公司的发展效益，所有，我在实际工作中，时时严格要求自己，做到兢兢业业。此外，火车跑的快还靠车头带，由于刚参加工作，无论从工作能力，还是从思想上都存在许多的不足。在这些方面我得到了公司领导以及同事们的正确引导和帮助，有了正确的方向，方法，我的工作能力提高很快，这为我的发展打下了良好的基础。

3.致谢

13.餐厅年中报告 篇十三

为了让更多国内外关注中国内燃机工业发展的人士了解2014年中国内燃机工业发展现状和2015年的发展趋势,中国内燃机工业协会委托《内燃机与配件》杂志编辑部编写出版《2014年中国内燃机工业发展报告》一书。该书现已于2015年6月出版发行。每册定价100元人民币。

《2014年中国内燃机工业发展报告》主要内容有: 2014年中国内燃机行业综述; 2014年中国内燃机工业协会的单缸柴油机行业、多缸小型柴油机行业、中缸径多缸柴油机行业、大功率柴油机行业、换热器行业、燃料系统行业、小型汽油机行业、滤清器行业、冷却水泵、机油泵行业、缸套活塞环行业、活塞活塞销行业、轴瓦行业、进排气机构行业、电机电器行业、曲轴连杆及高强度螺栓行业、内燃机排放后处理行业、柴油机燃油系统维修行业、增压器行业、测试设备行业、多缸汽油机行业、20个分行业报告; 中国内燃机相关行业发展运行综述,包括2014年中国汽车工业经济运行情况及2015年预测; 2014年船舶工业行业发展情况及2015年预测; 2014年中国工程机械行业发展报告、中国工程机械重点企业发展综述、客车市场分析、中国商用车发展综述、卡车细分市场发展综述以及2015年重卡市场发展预测; 中国内燃机科技进步奖2014年获奖项目推介; 2014年内燃机行业国家标准及相关政策及法律法规等。内容翔实,资料可靠,可供从事内燃机工业及其相关行业的科研、生产、使用与管理人员及高等院校师生参考、阅读。

联系人: 李建华贾婷

14.餐厅调查报告 篇十四

随国家政策和形式的变化，餐饮业的社会趋势越来越明显，走向大众、在人民群众当中找市场是必不可少的生存之道，宴会是餐饮业最有效、最快回笼资金的重要渠道之一，所以现在的宴会市场非常重要。

就我地区一家四星级酒店20xx年统计，宴会占了酒店餐饮部60%以上的收入，其余部分也是大众平民消费回笼资金快，各单位接待只占有总收入的15%左右，过去各单位的接待占了总收入至少是一半以上，现在趋势不同了，所以宴会是我们现代酒店行业的支柱，抓好宴会接待是一家酒店生存的重中之重。

15.餐厅调研报告 篇十五

秋风送爽，落叶飘飘，带着南工同学和餐厅人员的建议，我和十多名同学一起调研了南阳示范学院，南阳医专，河南工业学院三所学校的饭菜质量及价格，有以下感受：

第一个去的是河南工院，给我的第一个映象就是这儿的秩序比较好，饭菜的种类比较多。学校餐厅共三层，第一册层的饭菜比较便宜，特别是面食，基本价位在2.5左右；第二层和第三层的饭菜价格差不多，和我们学校也没有多大的差距。我在那儿吃了一份炒米也和学校差不多，而且量上也够，对于一个女生来说应该是绰绰有余的。第二个去的是南阳医专，可能应为是晚上，所以学校提供的大多都是饼一类的面食，基本上没有什么面和米饭，而且偶尔有米线也比我们学校贵0.5元左右，而且量好像部怎么多，虽然对于女生来说是够了，但对于男生来说部够，我们也随便问了一个男生，据他说这儿的套餐很贵，一般都不舍得吃。

第三个去的是南阳示范学院，一进学校先去了老校区的餐厅，这个餐厅分三层，第一二两层价格差不多，面食和米饭都在3.5到5之间，和我们学校相比较也不贵。到了第三层看后明显价格有点偏高，饭菜价格和我们学校外面价格有点类似，不过三楼餐厅比较干净整洁。吃的同学也不少。看完后，我们就一起去了新校区的餐厅，该餐厅是刚刚营业不久的，里面环境比较好。饭菜质量和价格也比较合理，问了经过身边的一个同学也觉得饭菜不贵。

总体来说，四所学校的饭菜质量比较平衡。不过最后还是提一个，为什么每学期到学校后都要提升饭价呢？虽然物价上涨，不过学生还是属于没有工资的一个群体。

最后，非常感谢学校给我这次机会，希望我没有辜负众望。