茶叶产业发展及对策

茶叶产业发展及对策（8篇）

1.茶叶产业发展及对策 篇一

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老姆登茶叶生产现状及发展对策

作者：刘慧兰

来源：《新农村》2012年第05期

摘 要：文章首先阐述了老姆登茶叶生态环境、采制技术、品质特点和社会成效，找出了生产中存在的问题，提出了老姆登茶叶发展思路和目标，最后从合理布局、科学制定发展规划方面，推进转型升级方面，加快科技成果转化应用、推进科技进步方面，改变经营状况、促进产业化发展方面，发展壮大生产基地方面，加强科技培训和切实抓好科技服务工作方面，培育龙头企业和专业合作组织、执行国家茶叶质量安全市场准入制度等方面讨论了老姆登茶叶发展的对策和技术措施。

关键词：老姆登茶叶 生产现状 对策

老姆登茶叶因产自怒江大峡谷老姆登村而得名，茶叶基地位于北纬26°32′碧罗雪山西麓，海拔1900～2000米地段，土壤为砂质黄壤，PH5.5～6.5，坡度15～35°，年平均气温13.8℃左右，活动积温3902℃，平均霜期40天，平均光照1322.7小时，降水量1163mm，相对温度80%。水源于碧罗雪山，土地湿润，空气清新，周围几十公里内无任何污染源，茶园位于村庄上方，茶叶加工厂建在茶园的右下角，及时采摘，及时加工，保证了鲜叶的自然特性，减少了鲜叶运输和加工过程中的污染。茶园没有施用过任何农药和化肥，园中间作水冬瓜树作遮荫植物，山高多雾，是发展有机茶的一片理想净土。

一、老姆登茶叶生产概况

老姆登茶园发展于60年代，从勐库、双江、昌宁一带引进茶种发展至今，老姆登茶区现有茶叶种植面积2800余亩，可采面积约1200亩，集中成片600余亩。“老姆登”茶品牌发展于1997年，由怒江州经济作物产品开发有限责任公司与当地茶农挂钩，实行“公司+农户+基地”的管理模式创立起来的。

1.采制技术

老姆登茶叶鲜叶采收后，适度摊凉2～6小时进行加工，茶叶加工工序为：杀青→揉捻→初炒→做形→足干→扬风筛分→人工拣剔→匀堆包装。

2.老姆登茶叶的品质特点

干茶外形美观，条索紧结重实，两头完整，有锋苗，均匀纯净，光泽油润，栗香浓郁。内质：香气清高持久，滋味浓醇鲜活，收敛性强，汤色黄绿清澈明亮，叶底嫩匀黄绿明亮，具有“饮茶之腹，过喉爽快，口中留有余甘”之感，是不可多得的上乘饮品。

3.老姆登茶叶生产管理取得的成效

3.1茶叶产量、产值稳步提高，促进了茶叶产业的发展，提高了茶农的生活水平

老姆登茶叶生产开发采用“公司+农户+基地”的模式，把生产、加工、销售连成一体化服务，与农民形成互惠互利关系。15年来，茶农获直接收入375万元，实现销售收入750万元，实现税收21.8万元，上缴财政收入30万元，上缴乡村管理费15万元，销售优质干茶15万斤，扣除成本创利72万元。

3.2 茶叶质量有了明显改善，基本改造完各项基础设施

过去一度存在的干茶颜色偏黄，外形不美观，含水量过高的问题从根本上解决了，现在的产品质量和信誉较好，产品各项指标都能达到标准，在怒江境内具有较高的知名度和市场占有率。老姆登茶厂距销售地六库镇约130多公里，茶厂占地面积约1.5亩，建有简易厂房3间，内置整套绿茶加工机械设备，场所清洁、卫生、安全，远离村庄，远离了生活污染,周边还建有其他五个小型初制加工作坊。

3.3 生态环境进一步改善，为生产有机茶创造了有利条件

茶园采用传统管理，严格控制农药、化肥的使用，每年中耕除草3至4次，秋茶采摘结束后重修剪一次，结合冬耕和春耕追施有机肥2次。茶园里间作水冬瓜树，水冬瓜树不仅起到了遮阴的效果，还有蓄水保土的作用，落叶可以回归土地作有机肥，茶粮间作园间套复种豆科植物，有效地保护了生态环境，促进了茶业朝着绿色、生态、环保的方向持续发展，营造了发展绿色农业的良好氛围。

二、老姆登茶叶生产存在的问题

1.茶园管理粗放，可投产茶园面积小，产业规模偏小

老姆登茶叶原料生产基地有茶园2800多亩，可目前能投入生产的茶园仅1200余亩，其中集中成片、茶树密集的仅有600余亩，其余都零星分布，茶粮间作，整个茶区茶园管理粗放，完全属于自然生长状态，亩产不足30kg，这些问题的存在制约着产业的发展。

2.基础薄弱，加工环节结构不合理

茶叶加工作坊过多，布局和结构不合理，现有机械设备老龄化严重，缺少新型、名优茶加工机械设施。

3.产业化程度低

龙头企业难以发挥带动作用，产业化程度低，产品的单一性已不适应市场的多元化、多样化特点。产品品牌在国内、省内的市场影响力小，市场占有率低。

4.技术和资金投入不足

由于茶树生长速度缓慢，新建茶园投产需要五年左右，建园时间长使茶园成本投入较大，导致资金投入和技术投入难度较大，茶园建设发展速度缓慢。

三、老姆登茶叶发展思路和目标

老姆登茶叶生产与发展总体思路：以市场为导向，增加农民收入为出发点，以提升产量、质量、效益为目标，依托科技进步，全力打造“老姆登”特色品牌，推动怒江茶叶产业转型升级，努力提高茶叶产业综合竞争力，促进茶叶产业可持续发展。

2012年及今后5年目标：新发展良种茶园2000亩，改造中低产茶园2000亩，茶叶年产量达50吨以上，茶叶总产值达560万元以上。

四、老姆登茶叶发展对策和措施

在工作中把握好“注重创新、激发活力”，“注重实际、走地方特色”，“注重效益、促进增收”三个原则，抓好以下几个方面的工作：

1.老姆登茶叶发展对策

1.1深入调研、合理布局、科学制定发展规划

老姆登茶叶产业的发展，离不开政府等相关部门的大力支持和正确引导，根据新情况、新市场、新消费趋势的要求，进一步理清思路，深入调研、合理布局、科学制定2012年及今后5年茶叶产业发展规划和茶叶产业功能区规划，认真做好项目申报和实施工作，全面启动怒江州“十二五”计划中的“10万亩茶叶基地建设”项目实施和项目申报和项目实施工作，推进茶叶产业健康发展。

1.2 实施“提升传统农业、加快特色农业、推进现代农业、启动休闲农业”的峡谷农业发展模式，推进转型升级

1.2.1老姆登茶叶基地提升转型。一个厂没有充足的原料保证，始终没办法提高品质和降低成本，始终没办法在短时间内使产品的产量达到某一程度。做好优良品种引进和本地良种茶繁育基地建设项目，开展茶叶机械化修剪、采摘的试验、示范，通过集约项目、集成技术、逐步提高老姆登村茶园集约化、现代化水平，推进规模化种植、标准化生产和产业化经营，加快老姆登茶产业转型升级，全面提升茶叶综合生产与产业竟争能力，推进茶产业建康发展，以基地来带动周围群众共同发展。

1.2.2 提升改造老姆登茶叶加工厂。实施老姆登茶叶初制茶厂优化改造和启动名优茶加工厂改造工程，做好茶叶生产清洁化、智能化成套加工流水线建设试点工作，进一步提高茶叶质

量安全水平。茶厂优化改造是提高茶叶质量安全和市场竞争力的重要举措，结合各茶厂实际情况，科学地、合理地制订茶厂优化改造计划，采取“淘汰一批、改造一批、新建一批”的措施，建设一批标准化、规模化、规范化茶厂。

1.2.3提升“老姆登”品牌。出台“老姆登”证明商标专用权使用许可制度，全面使用“老姆登”证明商标，发挥品牌增值效应，紧紧围绕“老姆登”茶叶品牌建设，集中力量，统一组织企业参加各种茶事活动，利用杂志、报刊等各种媒体宣传推介怒江茶叶，进一步树立怒江茶叶形象，扩大影响力，力求获得促销成效呈现，增强产销对接能力。从提高产品的知名度，从市场、价格、信誉、农民收入等方面都能为怒江州填补一个空白，大大提高经济效益和社会效益，将更有力带动周围群众大力发展生产。利用“老姆登”证明商标来规范和管理，加大品牌保护力度，推进新一轮品牌提升。

1.2.4促进老姆登茶叶市场。充分利用“老姆登”在怒江州内的知名品牌商标，组织召开“老姆登”证明商标命名大会及茶产业发展推进会，组织参加早茶节、茶博览会、省市农博会等茶事活动。加大媒体宣传力度，宣传怒江茶叶，创造条件启动茶叶功能区、休闲观光等建设，促进茶文化、观光旅游与茶叶产业经济发展，提升老姆登茶叶市场功能。

1.3 围绕“强科技保发展、强生产保供给、强民生保稳定”的发展思路，加快科技成果转化应用，推进科技进步

1.3.1开展标准茶园创建活动，实施茶树良种化工程。公司建基地，以基地带动农户,制定老姆登村标准茶园创建活动实施方案，开展创建活动，结合老茶园优化改造，引进适宜怒江各地带生长的“云抗10号”等优良品种，启动1～2个标准茶园示范区创建工作。

1.3.2推广应用无公害茶叶生产技术，提升茶园管理水平。按照安全、优质、高效的目标，应用无公害茶叶生产技术，建设无公害茶叶基地，确保茶叶产品生产的质量安全。

1.3.3加快改造和完善机械装备，提高茶叶管、采、制的机械化水平。茶叶机械装备依托怒江州农机部门农机补贴政策，茶叶采摘方面引进先进的名优茶叶采摘机械设备，组织开展茶叶机械采摘示范与推广，名优茶机械化采摘技术试验，缓解采茶劳力紧缺矛盾，提高劳动生产率，降低生产成本。茶叶加工方面，引进先进的名优茶加工设备，进一步研发老姆登茶叶机制技术，推广茶叶热风杀青、清洁化加工等技术。茶树病虫害防治方面，依托怒江州植保站开展统防统治工作试点，引进先进防治机械和配套设备进行试验示范，组建统防统治队伍，提高病虫害防治效果，提高效益和安全水平。

1.3.4改变经营状况，促进产业化发展。从改变怒江州茶业行业生产经营分散、规模小、不利于发挥综合规模效益入手，把生产、加工、销售连成一体化服务，要与老百姓形成有机结合，相互促进的组织形式和经营机制，要为农民提供信息，培育市场，开拓能力，进行产品深加工。通过改变，老百姓在家门口就能获得较高的经济收入，为老百姓脱了贫，致了富，带动了农户发展商品生产，培育了“龙头企业”与农民之间的互惠互利关系，让农民得到了实惠。

2.老姆登茶叶发展的技术措施

2.1发展壮大老姆登茶叶生产基地

坚持“以改为主，适当发展”原则，重点抓好品种更新和基地改造工作。

2.1.1改造低产茶园。老姆登村现有茶园中，有200多亩老茶园是在60年代开始逐年建设起来的，大部分茶树的树龄是30～40年，根据茶树生物学特性已处于成年期，树冠已形如馒头，采摘面小，茶园缺株断行分布成簇状，衰老枝、寄生物分布广，萌发的茶芽小，抗病能力弱，营养叶过剩，树体养分供求分散。这一时期，如果水、肥、剪、采、保等管理配合得当，一般能持续高产稳产10～20年，因此，加强农业技术措施管理，建立合理的采养制度，不断采用轻修剪和深修剪交替进行的方法更新采摘面和树冠。同时，配套相适应的肥培管理制度，促进新梢迅速生长，以保持旺盛的树势和育芽力，使茶叶产量持续上升。另外，有小部分茶树已处于衰老期，树体出现了向心生产趋势，新梢活动逐渐向下转移，以至根颈部形成新的骨干枝进行更新，根系也发生更新现象，吸收根减少，侧根开始死亡，根颈部也陆续形成不定根群，茶树生机衰退。这个时期可以利用较强的再生能力，经过人力更新，仍可复壮，构成新树冠，可多次更新，直到死亡。此时期的农业技术措施，主要是在深耕改土的基础上进行重修剪或台刈，剪去衰老枝条部分，促进新的骨干枝形成，切断老根，刺激新根发生，从而复壮根系和树冠，达到茶叶产量回升的目的。

2.1.2实施茶树良种化，引进繁育良种茶苗，发展良种茶园。茶园改造和新茶园建设都需要苗木，根据集中连片，坚持高标准、高质量，利用先进的栽培技术，适合茶园各种机械作业的原则和要求建200亩良种茶园，培育母本园。从选择地块、整理、深挖、施底肥做起，选用适宜怒江各地种植的优良品种如“云抗10号”、“雪芽100”、“长叶白毫”等密植，采用铺草覆盖以抗旱保苗，加强管理以培养壮苗，合理施肥以加强营养，低位修剪以矮化树势，治虫防疫加强茶园植保工作，采养结合持续高产的栽培技术要点进行良种茶园的建设。

2.1.3改造茶粮混合园。老姆登村有部分茶园由于在幼苗期管理不善，严重缺株断行，导致茶树分布稀疏，茶农便在园中套种玉米等粮食作物，可是这两种作物的产量都很低，没有达到高产高收入的目的。对这一类型茶园进行农业改造，补种优质茶苗的同时，对老茶树进行重修剪、深耕施肥等技术改造，逐步将茶粮混合园转换为纯茶园。其次，改变间作作物，以套种矮杆的、固氮的豆料植物，合理间套复种。

2.1.4加强幼龄茶园的管理。1999年开始逐年投入建设的茶园中，大部分茶树还处于幼龄期，这一时期的管理好坏，对茶树的高产、稳产至关重要，如果茶树因管理不善，造成树势衰退，以后即使加强管理也很难恢复树势。因此，要以护苗、全苗、土壤耕锄、合理施肥、定型修剪和打顶轻采的栽培技术要点管理。

2.2加强茶农、从业人员的科技培训，切实抓好科技服务工作

为增加茶农专业技术知识，提高从业人员科技素质，提升茶叶加工技术、茶树病虫防治技术、茶园栽培与管理技术，全面进行茶叶技术推广工作，需要组织和协助举办各种茶叶科技培训班，切实抓好科技服务工作。办好茶叶技术培训班，一要以培育新型农民为突破口，坚持为“三农”服务的原则，采取送出去、请进来和专业人员下去等形式来开展。以加快知识更新，提高科技人员服务能力，提高从业人员素质，促进产业化发展为目的，根据生产季节的农事特点，经常深入田间地头，采用实地讲座的形式，帮助广大茶农解决生产上遇到的问题，做到哪里有需要就服务到在哪里。二要积极开展调查研究，及时了解茶叶生产情况，注意收集生产上的第一手资料，做好面上各项技术服务指导工作，同时还需要组织茶农开展种植经验、技术信息、市场信息交流活动，发放茶叶栽培技术资料。三要积极帮助茶农引进名茶加工机械，修剪、采摘、耕作、初精制机械。争取扶贫单位和各级信用联社对茶叶企业、经营大户的支持，发放专项扶持贷款等工作。四要推行岗位承包责任制，鼓励科技工作者积极参与产品开发工作。基地建设需要优秀的科技人员，鼓励科技工作者积极参与产品开发工作。

2.3加强培育龙头企业和专业合作组织

老姆登村已经成立了茶叶生产合作组织，今后的工作重心，就是需要加强培育茶叶生产与经营龙头企业、专业合作组织之间的联系。农民生产出来产品，公司把它变成商品，再将商品变成货币，货币再投入生产，周而复始，循环不断，只有这样，产业才具有生命力，公司才能生存，培育一个龙头企业和专业合作组织很关键。依托龙头企业和专业合作组织为公司、种植农户、龙头企业提供市场、品种、价格等信息服务。

2.4建立茶叶质量检测体系，严格执行国家茶叶质量安全市场准入制度

建立茶叶质量检测体系，杜绝卫生质量不符合各项标准的产品上市销售，规范管理，严格执行国家茶叶质量安全市场准入制度。

总之，在市场需要和大力发展社会主义市场经济的新形势下，迫使我们必须走科学办厂、科学种植、科学管园、科学经营的科学管理化道路，培训农户，让他们真正成为管理的能手、种植的能手。要从引进优良品种、科学管理茶园、机械设备改进、完善基础设施着手，要全面实施品牌战略，要从人力、物力和财力多方面投入前提下，加强科技力量建好基地,在当前面临的农业结构调整中，老姆登茶叶要发展，必须依靠科学，科学种茶、科学管理、科学经营。参考文献：

[1]《茶树栽培学》.[2]《茶树病虫害管理》.[3]《怒江土壤与气候》.

2.茶叶产业发展及对策 篇二

茶叶是麻栗坡县一项传统产业,种植历史悠久,现存有百年以上的古树茶约8万株,是该县四大特色农业产业之一(香蕉、木薯、茶叶、咖啡、)。2012年底,全县茶叶种植面积1 503.27 hm2,其中可采摘面积1 292.27 hm2,占总面积的85.96%;无性系茶园面积666.67 hm2,占总面积的44.35%;通过认证的无公害茶园面积866.67 hm2,占茶园总面积的57.6%。其中比较规范的高产茶园4个,面积433.33 hm2。主栽品种有云抗10号、福云6号等优良品种和本地大叶种系列。2008年引进了“紫娟”等进行试种,逐步将茶园向高产、优质、标准、良种化推进;全县茶园集中分布于猛硐、杨万、董干等乡(镇)。全县共有茶叶生产、加工企业10家,其中通过QS认证的3家,经工商注册登记的茶叶商标4个(老山茶、瑶君山、高朋、者阴山生态茶),建有初制茶叶厂11个、精制茶厂3家(其中普洱茶熟茶精加工1家),年加工能力200 t以上。2008年猛硐、杨万、马街、董干4个乡(镇)被列入“国家地里标志产品———普洱茶”的生产加工范围。2012年末,全县茶叶面积1 503.27 hm2,采收面积1 292.27 hm2,实现茶叶总产量280 t,平均产量216.6 kg/hm2,农业产值700万元,茶农人均收入1 400元。成品茶产量75 t,产值462.5万元,实现总产值1 170万元。

2 存在的问题

2.1 茶园基地基础设施建设滞后,抵御自然灾害的能力薄弱,无公害基地面积所占比例不大

全县茶叶基地多分布在山区或半山区,该地区水利设施严重滞后,缺水现象普遍,基本上处于靠天吃饭状态,如猛硐老茶区,茶园多数处于海拔1 000 m左右的半山腰上,无灌溉设施,道路狭窄,交通不便,鲜叶采收多依靠人背马驮,远离居所,来回所占用的时间过多,劳动效率不高,造成劳动力价值过低,影响了群众采收鲜叶的积极性[1]。无公害产地认证、无性系茶园面积所占比例较低。

2.2 加工企业规模弱、散、小,市场竞争能力低,对市场风险的抵御能力有限

全县的茶叶企业基本都由个体户发展而来,茶叶初制加工过多,资源分散,造成产品参差不齐,种类五花八门。形成什么茶好卖就加工什么茶,产品质量难以达到一致标准,销售去向分散,难以形成具有影响力的地方特色产品效应。且目前多数属于个体户经营,产业单一,周转资金少,底子薄,在抵御市场风险方面显得十分脆弱,加工量随价格浮动性大[2]。因缺少垫支资本,又无法准确预测市场前景,所以加工量保守,2012年春茶总产量只有70 t。

2.3 茶叶市场价格不稳定,茶园出现抛荒和砍伐现象

全县的茶叶生产,2007年迎来一次“价格春天”之后,就进入价格低谷期。全县大部分茶园(尤其老茶园和古茶树)属农户个体所有,形成市场价格好就采收,价格不好就少采或停采的情况。2008年根据县经作站对猛硐乡老陶坪等村委会的走访调查了解,群众普遍反映的都是价格问题,认为鲜叶价格太低,采摘不划算。2008年茶场鲜叶收购价仅1.6~1.8元/kg,但按实际劳动力成本和茶园管理最低产出效益计算,鲜叶价格应在2.2~2.4元/kg才适合采摘,所以多数群众未采摘茶叶,也没有投入茶叶生产管理。在新龙湾、堡脑、竹瓦房、老陶坪4个村小组有近10户左右的茶农出现砍伐老茶园的情况,砍伐面积有2 hm2,均为1958年以前栽种的低产老茶园。砍伐的原因主要是群众认为这些老茶园茶树老化,茶叶产量低,而且所剩植株少、散,没有多少经济价值,浪费耕地资源。

2.4 茶叶生产企业经济实力差,投入不足,难以树立茶叶品牌,开拓市场能力弱

茶叶生产企业底子薄,生产发展资金严重缺乏,投入不足,茶叶加工设备更新困难,生产起点低,新产品开发滞后,茶叶加工产品档次低,产品结构单一,质量不稳定。企业多以加工毛茶销售为主,加工的普洱茶多为传统的“砖、饼、沱”[3]。精制产品比例不大,产品缺乏市场竞争力。

2.5 低产茶园所占比例大,亟待进行更新换代,对野生茶和古树茶的保护和开发利用不够

亟待进行更新换代的猛硐片区的老茶园面积666.67hm2,多数是集体时期或更早些时候栽种的,茶园缺株、缺塘严重,树体老化,品种退化,茶园鲜叶产量低,加上平时重产出轻投入,重采摘轻管理,采取掠夺式经营方式,对茶树修剪抚育和茶园病虫防治、培肥管理不到位,农药使用不合理,品种更新改良滞后,栽培管理措施不规范,管理水平参差不齐,产量低,效益差。猛硐片区现有的逾200 hm2野生茶没被重视,没有得到合理的保护、开发和利用。

2.6 茶叶产业发展资金投入不足,政府扶持力度不够

茶叶的生产周期长,受自然气候因素及市场价格因素影响较大,茶企各吹各打,独自为战,竞争无序,营销策略起点不高,政府扶持茶叶产业发展资金投入不足,生产管理无序,抗衡自然灾害和市场风险的能力不强,品牌战略意识不足。

3 麻栗坡茶叶产业发展对策

要加快麻栗坡县茶叶产业发展,必须立足于现状,充分利用现有茶园基础和自然环境优势,坚持以“市场为导向,效益为中心,依靠科技进步,积极稳步、协调发展”的方针,合理布局,实行区域化产业开发,充分保护和调动茶农的积极性,建设高标准、科学化、规范化种植基地,以现有茶叶生产加工企业为核心,推进茶业产业化经营,规模化生产,品牌化发展[4]。

3.1 科学规划,合理布局,加快无性系茶园建设

要充分利用麻栗坡县得天独厚的自然环境优势,加快高产优质良种茶园建设。力争通过2~5年的时间,围绕国家地理标志产品———普洱茶的生产认定范畴,扩大茶园建设面积,有面积才能形成规模化生产,才能形成品牌效益。在适宜茶园建设的猛硐、董干、马街、杨万4个乡镇重点实施,力争到2018年全县茶叶面积达3 333.33 hm2,实现年产毛茶4 000 t,产值8 800万元。通过建立高标准无性系示范园666.67 hm2,通过无公害认证的茶园面积3 000.00 hm2。有机茶园面积666.67 hm2。每年实施低产茶园改造333.33 hm2。大力推广无公害、有机生产技术,严格控制化肥、农药施用,加快发展现代茶园步伐。

3.2 加大招商引资力度,引进培育龙头企业,出台扶持政策,为茶企的发展创造优良的发展空间

发挥天宝国家级通商口岸的商贸优势,利用现代网络信息平台,制定并出台茶叶生产加工招商引资合作的优惠政策措施,积极培育扶持茶叶生产加工企业投资茶园建设,特别是野生茶和古树茶的开发和利用。鼓励和支持企业积极参与国家、省级名优茶评比活动,提高麻栗坡县茶叶知名度;积极扶持茶叶专业合作社,扶持茶叶种植大户;除现已出台的4个奖励政策(QS认证奖励;鼓励实施农产品商品注册;对农业龙头企业的贷款贴息扶持政策;麻栗坡县企业纳税奖励办法)外,还需要出台更多的优惠政策激励茶农种茶的积极性,如燃料补贴、鲜叶收购保护价、产量50 t以上奖励等。

3.3 加强野生老古茶树的保护、开发利用

切实加强现存野生老古树茶的保护、开发利用,积极引导当地群众和引进外商,合理保护开发野生、古树茶叶,利用现存老古树茶及其优质的品质效益,加强宣传培训,努力打造麻栗坡特色野生、古树茶品牌。

3.4 加大财政资金投入,恢复茶园生长生机

由于多年疏于管理,投入不足,全县大部分茶叶基地面临荒芜废弃的境地。加强低产茶园改造、种植优良品种、提升茶叶精制加工品质,任何一项工作都需要大量的资金投入,但目前的状况,仅靠茶叶企业和农户,是没有能力做到改变的。因此,要促进茶园更新、恢复生长、取得效益,必须要依靠积极的财政投入政策,加大茶叶生产资料、基地建设、设备更新、工艺引进与产品开发的投入,无公害、绿色食品基地的申报认证支持,政府加大茶叶专项资金的投入力度,重点抓好低产茶园的改造工作。加强茶业发展和茶叶经济效益、生态功能、文化功能、茶业政策与发展环境的宣传。力争到“十二五”末,全县茶叶优质品种种植比例达到80%以上,茶园平均产量达到900 kg/hm2以上,茶园布局及茶叶品种结构趋于合理,茶叶加工品质不断提升,精制加工产品种类不断增多,开拓占领市场份额不断增大,茶叶产业效益不断增强。

3.5 实施茶叶品牌发展战略,扩大麻栗坡茶叶知名度

麻栗坡县位于北回归线以南,低纬高海拔的地理特征比较明显,光、温、水等自然资源配置的差异性,“立体气候”明显,境内山川秀美,云雾缭绕,温暖湿润,非常适宜茶树的生长发育。落后的工业和优良的生境十分有利于茶叶无公害生产基地的建设。全县与越南接壤边境线长277 km,现建有国家级天宝口岸1个、边贸集市14个,通边达海地理位置优越。对已经通过的3家QS认证和注册登记的4个茶叶商标要倍加呵护,促进茶企积极引进成熟的精制绿茶工艺技术、普洱茶紧压茶工艺技术、熟茶紧压工艺技术等加工工艺流程,依托现有古老茶树的占有面积和产量,着力在提升产品加工上狠下功夫,树立以精制产品、老树茶产品开拓市场的发展思路,改变粗制产品上市销售的现状,提升茶叶的销售价格,实施品牌保护、发展战略,增强信息化、自动化程度,加快系列产品的开发研制,丰富茶叶的产品类型,拓宽市场销售渠道,增加市场份额占有率,提高麻栗坡县茶叶产品的知名度,使茶叶生产成为全县农业结构调整、产业化经营的一大突破,焕发茶叶生产这一传统产业的生机。

摘要：麻栗坡县的自然环境条件较适宜茶叶生产。该文立足于麻栗坡县茶叶生产现状及存在的问题,结合县情及茶企实际,提出推进麻栗坡茶叶产业发展的对策,以为麻栗坡县茶叶生产提供借鉴。

关键词：茶叶产业,现状,对策,云南麻栗坡

参考文献

[1]陶文良,骆振.麻栗坡县无公害茶叶生产现状及发展对策[J].云南农业科技,2012(S2):80-82.

[2]韩柱.浮梁县茶叶产业的发展现状及对策研究[D].南昌:江西农业大学,2011.

[3]王荣民.庐江县茶叶产业发展现状及对策[J].现代农业科技,2011(1):373-374.

3.茶叶产业发展及对策 篇三

关键词：灵山县茶叶；产业化；品牌化；问题；对策

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）20-0011-02

灵山县茶叶种植历史悠久。据载，灵山县从元朝开始种植茶叶，距今已有500多年的历史。1949年前，全县茶叶生产规模小，产量少；20世纪60年代后，全县掀起种茶高潮；20世纪80年代，全县茶叶生产处于低潮；20世纪90年代恢复生产。近年来，灵山将茶叶产业作为农民经济增收的支柱产业来抓，将茶叶产业列入“十二五”规划，作为特色农业提升工程来抓，全县茶叶得到了迅猛发展。

1 灵山县茶叶产业的基本情况

灵山茶树主要品种以福云六号为主，占茶园面积的68%；灵山中叶种、云南大叶种占25%；龙井长叶、平阳特早、乌牛早、金萱、福安大白、福鼎大毫、桂绿1号、白芽奇兰、福云595、金观音、铁观音、金牡丹、早春毫、春波绿等占7%。2015年，全县茶叶种植面积4 373hm2，其中无公害茶叶面积，占全县茶园面积的84.9%；干茶产量8 131t，产值3.3亿元。据统计，从2005年到2009年，灵山县茶叶产量连续名列广西第一位。茶叶产业已成为灵山县10大特色优势产业。2010至2015年连续6年获“全国重点产茶县”称号；2013年被评为“全国10大生态产茶县”；2014年，被评为“中国茶业10大转型升级示范县”，并被中国茶叶学会命名为“中国名茶之乡”。

灵山茶叶加工的品种有绿茶（银螺、毛峰、松针、龙井茶等）、红茶（工夫红茶）、黑茶（六堡茶）、乌龙茶，以绿茶为主。以形秀、色美、汤亮、味醇、香高、耐泡等特色赢得消费者的赞誉。

目前，灵山有茶叶加工企业120多家，全县注册的茶叶商标15个，10个茶叶企业已通过QS认证，7个茶叶企业已获得无公害农产品认证。茶叶生产重点企业主要有：广西正久茶业有限公司，主要产品有“白蕾”牌绿茶及红茶系列产品，拥有国内先进的“名优茶清洁化加工连续生产线”，年加工茶青180t，年产干茶40t，是钦州市农业产业化重点龙头企业，“白蕾”商标于2010年获广西著名商标；灵山县桂灵茶业有限公司，主要产品有“桂灵”牌绿茶、红茶，年加工茶青150t，年产干茶33t，是钦州市农业产业化重点龙头企业；灵山县石瓯山茶场，主要产品有“石瓯山”牌绿茶、黑茶（六堡茶），年加工茶青400t，年产干茶88t，是桂林茶叶科学研究科研基地、梧州中茶茶業有限公司原料基地和是广西最大的六堡茶生产原料基地之一。

2 存在的主要问题

2.1 产业发展不平衡，产业化水平低 茶叶产业属于劳动密集型产业，我国加入WTO后，为茶叶产业发展带来了良好的机遇。但是，由于灵山县茶园管理分散，合作社、公司、基地、农户之间紧密度不够，辐射带动能力较弱，茶叶加工仍然以小作坊为主，导致灵山茶叶规模化、产业化程度低，茶叶生产、加工技术不规范，产品质量不稳定。目前，灵山尚无能够担当“航母旗舰”的茶叶龙头企业，茶企各自为政，在价格上的无序竞争仍然存在。而且，灵山80%以上的茶企生产销售人员以农民为主，管理粗放，产品技术含量低，从而导致茶企发展不平衡，整体水平偏低。

2.2 茶叶品牌知名度不高 近年来，灵山通过举办“春茶节”，茶叶知名度得到了一定程度的提高，但灵山茶叶要走出区外，走向全国还远远不够。究其原因，公共品牌缺乏是主要因素之一。在灵山，茶叶品牌百花齐放，但缺乏“灵魂品牌”，没有形成“抱团推进”的格局，导致灵山茶叶知名度不高，缺乏强有力的抵御市场风险的能力。近年来，灵山茶叶荣获国家级、自治区级奖励不少，但荣获广西“著名商标”的只有正久茶业公司的“白蕾”牌商标。在销售方面，95%以上的茶叶销售以散茶为主，包装茶不到5%，灵山茶叶虽然天生丽质，但仍然“养在深闺人未识”，没有形成更好的经济效益。

2.3 没有茶叶交易市场，营销环节薄弱 虽然我县近几年茶叶产业得到了很大发展，但大多数茶叶产品属于初加工阶段，主要销售到横县茶叶交易市场，再经由其他茶区的茶企包装出售，优质茶叶为他人作嫁衣裳。在广西最大的茶叶交易市场——南宁10+1茶叶交易市场，灵山茶叶芳踪难觅，更徨论全国或者其他省区茶叶市场。包装茶销售则基本以本地销售为主，也就是所谓的“单位茶”、“礼品茶”。中央8项规定出台以后，包装茶生产也受到一定影响，目前各茶企的包装茶产量均减产5成以上。

2.4 名优茶品种推广力度不够大 优质的茶叶原料是制作优质茶产品的基础。目前，灵山的茶树主要品种为福云六号，占茶园面积68%；灵山中叶种、云南大叶种占25%；龙井长叶、乌牛早、台湾金萱、桂绿1号、白芽奇兰、金观音、铁观音、金牡丹、早春毫、春波绿等占7%。相比而言，乌牛早、台湾金萱、春波绿、金观音等名优品种所占比例偏少，仅为7%，且大多数还没有成园投产。目前，台湾金萱、乌牛早有少量投产，其他尚处于试产阶段。与此同时，名优茶树比例偏少也制约了优质茶叶产品的发展。

3 加快茶叶产业化、品牌化步伐的主要措施

3.1 打造灵山茶叶品牌 增强“抱团推进”意识，借鉴灵山县人工驯养蛇协会的成功经验，成立灵山县茶叶协会等茶叶社团，策划申报灵山茶叶地理标志，统一灵山茶叶品牌；鼓励茶叶企业申报广西“著名商标”和广西“名牌产品”，提高灵山茶叶知名度；以“三个统一”整合资源（统一标准、统一价格、统一销售），打造灵山茶叶公共品牌，提升灵山茶叶产品附加值。

3.2 提高茶叶产业科技含量 改变茶农种植观念，推进无公害茶叶、有机茶叶生产发展。建立“政府支持、项目引进、院企联盟”的技术合作机制，积极推进产学研、农科教结合，引导灵山茶企与杭州茶科院、桂林茶科所、华南农业大学和广西大学农学院等科研院所建立战略合作关系，积极引进新品种、新技术，开展茶叶制作工艺协同创新，研发茶叶新产品和荔枝茶、仙草茶、水牛奶茶等茶叶新饮品，使企业真正成为创新主体、投资主体、实施主体、决策主体，让灵山茶叶、茶叶饮品进入寻常百姓家，扩大灵山茶叶的市场份额，实现我县从产茶大县到产茶强县的蜕变。

3.3 建立茶叶产业航母 发挥政府的导向功能，按照“有所为、有所不为”的原则，通过收购、兼并、参股等方式，将茶叶产业整合为3～5家规模较大的农产品加工龙头企业，优化资金、技术、人才等生产要素配置，实现优势互补，建立茶叶产业航母。农业、工信、科技、工商、质监等部门，按照职能，抓好产业发展、企业重组、产品研发、商标申报、名牌培育，将资源优势转化为产业优势，使灵山茶叶特色更特，亮点更亮。

4.浅谈永德茶叶生产现状与发展对策 篇四

【摘要】本文根据永德茶叶产业的生产现状，分析了茶叶产业存在的问题及原因，并对茶叶产业如何走出低谷、不断发展壮大，提出了研究对策和建议。

【关键词】茶产业 现状 存在问题 对策

笔者根据对我县近年来的茶叶基地建设、生产、销售等情况，对我县茶叶产业如何尽快走出低谷、不断发展壮大作如下浅析。

1、我县茶业的生产现状

1.1 经营管理现状

1.1.1生产主体以茶农为主，组织形式多样，传统的生产方式和加工方式是我县茶叶生产方式的基本特点。我县茶叶生产主体主要有：（1）一家一户的茶农；（2）茶商或茶叶大户。生产组织形式主要有三种类型：（1）农民+农民。表现为：一部分农民在家搞生产，一部分农民在外搞销售。形成产、供、销产业链。（2）市场+农户。茶农通过集市贸易与大市场相联系。（3）自产自销。我县茶业一直沿袭着传统的生产方式。主要特点是：中高档茶、大宗茶类以机制为主。

1.1.2区域分布明显，新型茶区快速发展。我县主要生产绿茶、青毛茶、普洱茶等。区域布局主要是乌木龙、亚练、勐板、小勐统和勐汞等乡镇的温凉山区。由于我县农业综合开展的实施及大力调整农业及农村经济结构，新型茶区正在快速发展，如乌木龙、明朗、勐汞等地的新茶区就是这几年新发展起来的。

1.1.3 产品结构变化加快，新产品将成为我县茶业新的增长点。总的趋势是：过去的中低档红茶产量承着县茶厂的倒闭大量减少。绿茶类则稳定快速增长，尤其是以银竹为主的名优绿茶发展快。另外以永德茶业有限责任公司、兰庭茶厂、新文茶厂和供销社茶厂等茶厂生产的以普洱茶为主的茶类正朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展，总体结构不断优化。

1.1.4 经营企业数量多，龙头企业少；小作坊式的企业多，现代化企业少；产品品牌多，名牌少。茶树种植以农户为主体，平均每户仅1亩左右。全县仅加工茶叶的茶厂就有60多家，平均每个茶厂年加工茶叶不足10吨。加工企业由于规模小，设备落后、技术含量低、产品质量不稳定。经营企业中由于缺乏龙头企业和知名品牌。销售茶叶只能以原料为主，受制于人，难以开拓市场。由于生产工艺简单，产品质量、原料、感观品质等很难保持稳定。

1.1.5 生产力水平低。一是无性系良种少；二是高优茶园少；三是茶园肥培水平低，分散、老化、抛荒等现象严重；四是茶叶采摘管理不力，优质春茶原料往往因采工组织不力，销售渠道不畅，不能及时采摘，损失巨大。茶厂生产力水平低。因茶厂规模小、设备差，自动化、信息化程序低，竞争实力弱。稍有规模的茶厂面临个体初制所低价争原料、抢市场、生产经营困难。

1.1.6 管理水平低，管理不规范。由于我县茶叶经营以家庭经营为主，经营者普遍对管理重视不够，管理人员基本上没有受过专业管理培训，现有企业潜力难以发挥。茶叶项目投资缺乏有效管理。

1.1.7 县茶叶产业技术水平与先进茶区相比，存在较大的差距，茶叶科技创新水平与先进地区差距拉大。第一，茶树良种普及率过低。我县目前无性系茶树良种只有1.9万亩，仅点总面积的10%。第二，我县茶园生产力整体水平低下，生产成本高。2002年我县茶园单产为15公斤/亩，与思茅等地区的亩产150公斤的高优生态茶园相比差距较大。第三，茶叶加工技术与设备落后。我县茶叶加工厂普遍存在设备落后、厂房破旧、卫生状况差的情况，难以达到食品生产的卫生要求。由此造成一是茶叶卫生质量不能保证，二是茶叶品质很难稳定和

提高。第四，产品档次低。我县茶叶生产企业科技创新意识薄弱，生产的茶叶基本上是初级产品，深加工产品只占3%左右，产品的技术含量与附加值均很低，无法萍踪国际市场要求。

1.2 市场流通现状

1.2.1 茶叶消费潜力巨大，增长加速，消费结构各具特色。据中茶网提供数据，2003年我国茶叶内销总量为46.57万吨，绿茶为26万吨，花茶为10.5万吨，茶、绿茶占80%，大宗优质茶市场潜力巨大。随着茶叶有利健康生活理念的进一步传播，我国茶叶消费市场还将扩大。我国茶叶消费结构特点是：（1）南方以绿茶、乌龙茶为主，少量花茶。北方以花茶为主，绿茶为辅。（2）随着人们消费水平的提高和对健康的渴求，保健茶快速发展。（3）随着农村城镇化步伐加快及农民收入的提高，农村茶叶消费迅速。（4）从总体来看，消费结构由低、中、高向中、高、优转变。低档茶叶将逐渐被淘汰出市民消费市场。茶茶减少，绿茶增长，特色茶、礼品茶也将随着人们生活水平的提高，市场正在扩大。

1.2.2 流通主体多样，构成复杂，流通多渠道。目前，活动在城乡的茶叶流通的主体主要有：茶农、茶叶、流通企业、茶厂（场）、地方茶叶协会、地方政府建立的旨在为茶农服务的机构或实体。从总体来看，茶农是我县茶叶流通的主体。我县茶叶的流通主体有以下几种方式：（1）茶室。主要分布在县城及个别发达乡镇。私人经营为主，一般建在居民居住较集中的地方。（2）茶叶专柜。主要是我县私营的部分茶厂茶商所经营，主要建于昆明、临沧等地各茶叶市场。（3）批发市场交易兼零售。

1.2.3 茶叶消费方式以散茶为主、包装茶少。以茶室为主，超市、批发市场新型销售模式正在改变人们传统的消费习惯，发展速度快。茶艺馆的兴起将作为一种时尚推动我县茶消费家庭化。

1.2.4 经营体制经营方式以传统为主。主要表现在：（1）以销售原料出口为主。（2）等商进门为主，主动找市场营销少。（3）传统产品为主，创新产品很少。（4）单个企业销售作战为主，联合发展很少。

1.3服务体系现状

我县茶业服务体系的主体主要有：（1）传统基础上改造过来的服务机构。主要是具有准政府性质的茶叶行政主管部门。其他民营企业性服务组织没有。（2）传统茶叶科技协会有名无实。我县茶叶协会主要是科协下面的一个专业协会，但目前的情况是：一是专门人才缺乏；二无具体的服务项目；三是因为茶叶市场不景气导致茶叶科技协会经费无法落实而无创新机制；四无服务平台和服务手段。茶叶科技协会成了“挂名协会。”（3）人才队伍、科技投入严重不足，茶业发展的支持体系不健全。（4）从服务体系的主体来看，没有专门部门和企业从事茶业服务工作。兼职服务多，专业化服务机构少。服务活动多，有效服务少。

2、存在的问题与原因分析

2.1 存在的主要问题

2.1.1 小规模生产、小作坊加工方式与茶业产业化经营的矛盾。茶业产业化应以如下条件为基础：（1）茶叶的产、供、销及服务的产业链实现社会化分工与协作；（2）生产规模化与标准化。（3）建立在市场基础上的创新体系，包括产品创新、生产工艺创新及营销、服务体系的创新。（4）经营主体龙头企业的存在和发展。

2.1.2 交易方式严重阻碍了我县茶业发展。我县茶叶交易仍然是原始的小门市现货交易方式，一家一户经营。其交易方式有两个基本特点：一是交易规模小；二是自产自销；三是多数市场为行政市场，就是借助某单位出门办事时销售少量的产品。

2.1.3由于缺乏龙头企业，我县茶业竞争力难以提升，难以应对外来挑战。要应对经营挑战失去我县茶业经营，必须要以经营主体为依托，按市场的要求配置资源，开展营销。我县自县茶厂倒闭以后，没有出现新的大型的加工企业拉动，所以茶叶的竞争力和市场占有率在逐年不断下降。

2.1.4 服务体系不能满足我县茶业产业化经营的需要。主要表现在：（1）无通道。（2）无平台。（3）无服务产业。（4）无人才。要推动我县茶业产业化，就要采取“政府搭台、企业唱戏”的办法，尽快搭建经营平台，通过建立现代信息流、物流和服务体系，拉动茶叶产业发展。

2.2原因分析

2.2.1 以小农为基础的组织方式是决定我县茶业发展现状的主要原因。（1）难以形成规模。（2）低集约化程序影响我县茶业综合竞争力。（3）低社会化程序制约了我县茶业的产业化进程。

2.2.2 服务体系产业化水平低，经营平台缺乏。主要表现在服务组织少。

2.2.3 茶叶政策有待完善。（1）扶持政策在一定程序的存在主体歧视不用于茶叶产业化。扶持主体还没有从根本上改变。重基地，轻流通；重生产，轻服务；重传统，轻创新；重茶叶，轻茶业。（2）由于当前多种经济成份存在，个体实行包干征收，企业则按帐征收。前者很轻，后者很重。价格混乱，伪劣产品多。（3）科技投入乏力直接影响茶业竞争力。我县茶业科技投入少、投资不足造成的创新乏力将严重影响我县茶业竞争力。

2.2.4 茶业产业化弱，经营主体少决定着我县茶业的竞争力。茶业综合竞争力是由这些因素决定的：一是龙头企业的数量和质量；二是产品创新能力及市场占有力；三是行业综合服务和支持体系的健全程度及服务功能。我县茶业经营主体从总体来说是本土性的，不能形成并发挥其功能。

3、对策与建议

3.1搭建茶业经营平台。明确定位，面向全球市场，服务整个茶业，实现信息流，物流和茶业服务体系的统一。重点是：第一，通过标准化生产（载、采、制、包）、标准化营销（拓展市场）和标准化管理“人、财、物）来实现。第二，建立企业化的茶业经营的服务机构。第三，组建企业化的咨询服务机构，围绕茶业产业化，开展信息、人才、管理进出口业务服务。

3.2创新茶叶生产组织形式，培育和扶持经营主体。以基地化、规模化，龙头化为重点，大力发展以下形式的生产组织：（1）产地市场+茶农基地。以农户为重点着力发展高优茶园，手工名优茶。（2）龙头企业+基地。茶农与龙头企业签订协议，茶农连片形成茶叶基地，基地也可以是企业自建的。（3）服务组织+龙头企业+茶叶基地。通过发展壮大龙头企业，提高产业化水平，创新茶叶生产组织形式，克服茶叶生产以农户为主体，规模小，难以直接参与市场竞争的被动局面。做强龙头企业，着力提高龙头企业的科技开发能力、市场开拓能力和带动农户能力，通过提高质量创立品牌，通过品牌宣传开拓市场。

3.3创新流通体系，实现茶业流通体系的现代化。（1）创新流通渠道。（2）创新交易市场，引导产地市场，发挥其货源组织和采购功能；引导销售市场，发挥其货源组织和采购功能；引导销售市场，发挥其销售与市场信息功能。

3.4创造公平、公正的政策体制环境。（1）打破传统落后的按所有制作为扶持依据的新的政策扶持管理体制。（2）调整利益分配，使之合理化、科学化。茶叶产、供、销、链条中，种植环节分到的利益只占30%，与生产成本相当，无利可图，利润大多集中在供销环节。

3.5发挥优势，确定重点，搞好规划，开发目标市场。发挥文化优势和历史优势，红茶绿茶两个市场一起抓，实现“以产定销，以销定产，以销促产”的转变。

3.6加快改制重组，创新茶叶产业。第一，要调整所有制，实行“改制重组”。第二，要调整茶类结构，主攻“绿、名、特”。第三，调整经营方式。第四，调整产品结构，多产好茶，少产差茶。第五，调整茶季结构，多产春茶少产夏秋茶。第六，调整产区结构。第七，调整人员结构。第八，发展茶叶深加工产品，延长茶叶产业链、提高茶叶附加值。

3.7关于政策扶持问题。第一，要在生产上加大投入，实现优质（良种、无公害）、高效（规

模化、机采机制）、低耗（低成本）。第二，要在科技上加大投入。加强茶业研究投入上，一是要根据茶叶市场需求向优质化、多样化方向发展的需要，开展优质、无公害生产技术研究。三是要加大茶叶加工技术研究与新产品开发。四是要加大茶叶新用途的开发。

3.8组建茶业协会，并发挥其作用。第一，建立现代茶叶基地。第二，建立、扶持和发展茶业龙头企业群体。第三，创建现代茶业流通市场。第四，创建和扶持现代服务平台。第一，鼓励现代茶叶物流发展。通过“品牌重组、人才重组、资产重组”实现茶业一体化经营。

【参考文献】

1、安徽省屯溪茶业学校主编《茶树栽培学》农业出版社出版

2、杭州新龙茶叶有限公司，中国茶叶发展报告茶叶信息

3、中共临沧市委宣传部编制的《临沧市经济工作手册》（2006.7）

4、《云南农业》编辑部出版的《云南农业》（2003.12）

5.茶叶产业发展及对策 篇五

摘要：茶业是南靖县农业和农村经济发展的四大支柱产业之一，是南靖县多个乡镇的农村经济的主要收入来源。为进一步改善茶叶产业品种结构、推进茶叶产业化和提高茶产业经济效益，实现南靖茶叶从数量到质量的转变，笔者对南靖茶产业现状进行分析，并对其发展战略进行探讨。

关键词：南靖县;茶叶产业;发展

1南靖县茶叶种植基本情况

南靖县地处福建省东南部，漳州市西北部，九龙江西溪上游，山地土壤均为红黄壤，pH值4. 5- 6. 5之间，年平均气温17- 21℃之间，是种植茶叶的最适宜地区。全县现有茶园10万余亩，总产量约1. 2万t，总产销值约8亿元。所产茶叶品种，毛蟹51%，梅占巧%，黄旦4%，铁观音11%，奇兰13%，本山2%，水仙1%，丹桂1戈其它2%(金董、肉桂、小叶种、金观音等)。由于毛蟹、梅占所占的比例大，茶叶的优质率低，所产茶叶700,侈销往广州，经广州芳村茶叶市场销往各地，单产经济效益低。对近年来南靖县茶叶(大宗茶)产量和在广州芳村批发价销情况进行调查，结果见表10

2南靖县在“+一五”期间对茶产业的投入和政策扶持

在“十一五”期间，南靖县委、县政府高度重视茶业产业的发展，把茶产业当作仅次于福建土楼旅游景区的重点扶持产业项目，出台了若干扶持茶产业发展的优惠政策和资金奖励，全县有汇全等9家大企业得到了政策大力扶持。在“十一五”期间有汇全、福星、天露等13家茶业公司(茶厂)取得了茶叶市场准入QS认证，共注册了汇全、贡品、树海等20多个商标，其中汇全红美人红茶、铁观音被评为“福建省名牌产品”。汇全茶业开发公司被评定为“市级农业产业化龙头企业”。在“十一五”期间，南靖县委、县政府连续举办了五届茶王赛，年参赛企业均达200多家。南靖县农业部门还多批次组织茶农到安溪西坪、感德、祥华等地学习、取经，收到了良好的效果。

3茶产业发展过程存在的问题

3.1茶农的品质意识淡薄和技术水平低

南靖县是福建省茶叶主要产区之一，目前年产量约1.2万t，在茶叶主产区的书洋(枫林、田中)、梅林(坎下)、南坑(葛竹、金竹、高港)，许多个体农户茶叶的每季产量都达2500，因为产量大，茶叶的大多品种都比较老旧，成长期相当，茶叶的收获季节短;很多茶叶初制厂者的淡溥，缺乏资金投入，设备陈旧，对茶叶生产技术研究深度和广度不够，产品附加值很低。

在上世纪80-90年代，世界经济高度发展，茶叶出口给我国增加了很多贸易外汇。当时茶叶出口的技术要求也相对较低，农户通过大量施用“稀土肥料”、“增产素”和无机合成农药来增加茶叶产量，结果稀土和农药在茶园中不断累积，导致茶叶稀土、农药残留超标。

目前，南靖县种植的茶叶品种结构中，毛蟹、梅占、黄旦等旧老品种占70%，而铁观音、奇兰、金观音、丹桂等新优品种才占25%。新优品种比例远远不足，造成茶叶总体品味档次低。

种植比例最大的毛蟹、梅占和铁观音的生长期都相当，收茶季节太集中，无暇加工高品质茶叶。

因而茶叶种植的品种结构不合理也成茶叶品质提高的重要原因之一。

南靖生产茶叶的企业普遍缺少专业的营销人才，营销手段也比较落后，企业缺乏直观、快捷的营销体系，不能在茶叶高价终端销售中偿到甜头，也不能及时了解茶叶市场的走向，这是南靖茶产业发展的软肋。南靖人应向安溪人学习，组建走遍大江南北卖茶叶的营销队伍。

目前，南靖县已在工商部门注册登记的茶叶企业多家，初制加工所多家，但是龙头企业仅3家，营销大户只有11家，其中福建名牌产品仅1家。尽管南靖茶产业经过多年发展，已成为南靖重要的支柱产业之一，但是缺乏象电子、建材、食品、兰花、造纸等知名品牌，形成有名茶品种，而无名茶品牌的局面，在市场竞争中往往处于劣势。龙头企业生产压力大，本身技术创新少，而且与占大多数的中小规模企业技术交流少，区域带动能力弱。

加快茶叶产业的发展，调整农业产业结构，增加农民收入是服务三农、建设社会主义新农村的一项重要举措。要用发展的眼光，开放的政策，开拓的市场来谋划创新，进一步深化发展南靖茶产业的重要性认识，把茶叶产业当作我县农业优势产业切入点，立足农民增收，地方经济发展，打好五大战役的高度来对待茶叶产业。按照县委、县政府扶持发展茶产业的若干意见，积极采取措施，努力增加资金投入，加大扶持力度。

针对茶叶种植结构不合理等问题，必须继续对旧老品种茶园进行改造，根据茶树各品种生长周期早、中、晚的特性，拉长茶叶生产加工周期。比较合理的比例是丹桂、金萱、金观音等早熟品种占30%，铁观音、本山等中熟品种占45%，奇兰、水仙等晚熟品种25%。通过合理调整茶叶品种结构和推广茶叶良种，力争新优品种占65%，老旧品种25%，一定能够从根本上逐步提高南靖茶的品质。

随着国内外茶叶消费水平的不断提高，安全、健康已经成为茶产品的基本要求。因此，有机茶叶和无公害茶叶已成必然的发展趋势，而发展优质生态茶园是生产无公害茶叶和有机茶叶的基础。

首先，制定统一优质生态茶园建设标准，采取综合技术，不断改善园地生态环境，营造保护防护林带，护育山顶、山谷、溪边等自然植被，kg30[1][2][3][4]3.2茶园管理不规范造成的农药残留、稀土污染3.3茶叶种植品种结构不合理

3.4市场营销能力不足

3.5品牌创新不足，龙头企业带动力差

4.1提高认识，加大产业投入

4.2改造茶园品种结构，推广茶叶新优良种

4.3加大标准化示范基地建设，积极发展生态茶园4进一步提升南靖茶产业战略维护园地的生态环境，防止生产过程二次污染。

其次，加强茶叶种植园地的管理。对茶树肥料、农药等投入品，建立统一管理机制，实行统一的肥培管理和病虫防治，并建立生产档案记录。要杜绝滥用化肥、农药等现象，从源头防止农药残留和重金属污染。

再次，要大力开展茶叶产品认证。鼓励全县所有茶叶重点基地开展GAP(农业良好操作规范)、HACCP(危害分析与关键控制点)等标准体系认证，并积极引导开展绿色食品、无公害食品和有机食品认证。

推进茶产业的规模化、产业化发展的重要措施之一，是做大做强龙头企业，使得南靖茶产业在省内外的市场竞争中能脱颖而出。

首先，对产业化龙头企业进行重点扶持，鼓励其发挥龙头企业的带动作用，整合产地资源，扩大生产规模，加快技术改造。重点培育几家有发展潜力的茶业企业，建设标准示范生产基地，给予更加严格的生态保护，从根本上打造一流的生态茶叶基地。

其次，扶持龙头企业进入资本市场。创造条件使一批最具发展潜力的`茶叶企业进入资本市场，在获得发展资金的同时，改善公司治理结构、技术实力和管理水平，带动茶叶基地、加工、技术、营销等全面发展，做大做强茶叶产业。

在加大茶叶基地建设的同时，科学整合资源，重视发挥茶叶协会和龙头企业的作用，积极打造“南靖高山茶”、“南靖生态茶”的公共品牌。通过与科研院校的合作，提升茶叶加工水平，全面提升公共品牌的知名度和市场影响力。健全公共品牌管理办法，制定地方产品品牌标准。同时，扶持当地的龙头企业做大做强，争创福建名牌产品和中国名牌产品。大力实施品牌战略，加强茶叶质量安全管理，建立健全监测体系，提高组织化、规模化、市场化、标准化程度。

要充分挖掘南靖的旅游资源，如南靖土楼(世界文化遗产)、亚洲热带雨林、鹅仙洞、石门岩、树海瀑布等，以旅游带动茶产业的发展，以茶产业发展促进旅游业发展，实现两大产业的共赢合作。在茶产区开展特色茶叶文化旅游，结合茶产区进行旅游景点布局，让游客在旅游观光中体验采茶制茶的劳作过程，开发品茶评茶、观赏茶艺表演、学习茶艺等旅游项目，建设特色的土楼生态观光茶园。借助福建土楼世界文化遗产这一顶级的名片，在旅游中融入南靖生态茶、高山茶等公共品牌。

6.茶叶产业发展及对策 篇六

目录

一、茶叶行业的定义与现状

1.茶叶行业的定义

2、茶叶行业的历史发展

3．中国茶叶行业发展现状

二、主要茶叶企业以及市场竞争状况

1．我国主要茶业及其优势分析

2.行业竞争格局

三、中国茶叶行业发展趋势

1．未来茶叶行业发展预测

2．未来茶叶行业技术开发方向

四、茶叶行业国内主要法律、法规及产业政策

一、茶叶行业的定义与现状

1．茶叶行业的定义

茶树属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国是茶树的原产地，我国的茶树有14属，397种。本文所指的茶叶行业主要是指从事茶叶的生产、加工、销售等环节的单位或者个体组织而成的体系。

2．我国茶叶行业的发展历史

我国是茶的发源地，历史非常悠久。据文字记载表明，我们祖先在三千多年前已经开始栽培和利用茶树，发现于神农时期，流行与唐朝，鼎盛在宋代。深入发展于明代，后一直流传至今。100多年以前，中国茶叶一直垄断着世界茶叶市场，但后来由于生产者缺乏组织，栽培技术落后，繁重的税收以及政治上的不稳定等原因，中国逐步衰落，曾一度落后于印度、斯里兰卡。从1969年到2000年间，随着国际茶叶市场的起起伏伏，国内茶叶行业也一直处于不稳定发展状态。直到2005年，中国茶叶产量达到93.4万吨，茶叶产值达到155亿元，重新夺回世界第一大产茶国的地位。纵观我国茶叶行业发展的脉络，推动茶产业发展的因素大致可归纳为以下四个方面：

①政策支持。近年来，我国的各级政府开始注重发展茶行业，并且采取了一些退耕还林、西部开发等政策，促使茶园种植面积扩大，茶行业经济发展，茶叶产量快速增长。

②投资者支持3 目前，我国爱茶的消费者越来越多，茶行业也越来越受到人们的重视。消费者、投资者投入的资金增多，也促进了茶行业的积极发展。

③新技术开发随着近年来茶行业技术水平的提升，茶叶加工由手工作坊发展到流水线生产作业，不仅提升茶叶加工的效率，还能提高产品的质量。

④产品开发技术进步的同时，茶企已越来越重视茶叶新产品、新品种的研发，不断丰富市场选择，满足客户不同的需求。

3.我国茶叶行业发展现状

目前，西方国家对中国茶的品质了解甚少，高中档茶还远远没有被西方发达国家所认识，造成了所谓中国茶“一一二三”的现状，即种植面积第一，产量第一，出口量第二，创汇额第三。根据中商情报提供的数据：2012年，据18个产茶省上报数据汇总，我国茶叶种植面积为3578万亩，同比增加201.3万亩，其中无公害茶园面积达到2233万亩，同比增加8.2%。2012年，我国茶叶生产克服早春低温等不利气候影响，面积、产量和产值同步增长。干毛茶总产量176.1万吨，同比增加16万吨；干毛茶总产值953.6亿元，增加166.7亿元。按茶园面积计算，全国茶叶平均亩产量49.2公斤，提高1.8公斤；亩产值2664元，提高335元。我国茶叶出口品种也在不断增多。目前，我国出口茶叶70%是绿茶，其中以珠茶、眉茶等中低档茶为主；乌龙茶主要销往日本；普洱茶主要出口周边国家和地区；红茶出口呈恢复性增长。尽管我国茶叶出口数量不断增加，出口品种也有所增多，但是市场仍有待拓展。我国茶叶出口到120多个国家和地区，其中70%的出口对象国为欠发达国家和地区，尤以西北非国家传统市场为主。美国、俄罗斯是近几年发展起来的新兴市场，欧盟、日本因农药残留检测，出口数量逐年减少。我们的茶叶附加值也有待提高。我国出口的产品多为原料性和大宗散装茶，贴牌加工居多，技术含量低，附加值不高，企业只能获取微薄的加工费，更多利润被国外品牌商赚取。而且出口地相对集中，浙江地区占出口总量50%以上，其次为湖南、安徽、福建的企业。一个良好的社会环境互动，在2009年中国茶

叶行业再次站在高的新纪录。种植面积和产量均居世界第一，面积1.86万公顷茶园，生产135万万吨，产值超过430亿元。据统计，中国的净茶人口260万。作为 深化本土饮料的健康意识的另一种茶，茶叶市场将进一步发展壮大，预计，到2015年，茶叶市场的规模将增加300亿至700亿元，市场蕴涵的巨大潜力把茶叶是希望和灵感，但市场的变化和整合市场资源重新配置需要把握的智慧与茶。从市场的角度来说，现在的国内茶叶市场看似波澜不惊，实际上却是暗流涌动，众多茶叶企业亟待破茧而出。目前，我国茶叶市场整体需求趋于饱和，消费增长速度低于茶叶生产能力的扩张速度，呈现供大于求的买方市场特征，在这样的背景下，加上历史积淀的影响，我国的茶叶市场呈现如下特点：

特点一：多：茶叶种类多，行业企业多。5由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000多万茶农、7万多家茶企。

特点二：乱：管理无序，标准缺失。产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。近年来，各地大建茶叶城、茶叶批发市场，甚至一个城市建有多个批发市场，超出了市场的需要，结果导致市场内商户的销量和利润越来越薄。而且批发市场由个体商户组成，自身所普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点，很容易发生漫天要价的情况。管理的松懈也导致食品行业普遍推行的QS认证在茶叶行业得不到有效执行。此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。特点三：弱：生产技术弱，品牌意识弱

我国茶叶企业数量虽多，但生产技术相对落后，茶叶研发程度偏低。绝大部分中国的茶企都缺少自主研发产品能力，在新品种研发上也显现出技术的薄弱和能力的不足。另一方面，我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。据不完全统计，中国有1000多个地区茶叶品牌，已经在利用的茶叶牌号到达5000多个，而拥有肯定知名度的品牌确实寥寥无几。小而疏散、有品类而无品牌是国内茶企最突出的特征。茶叶行业目前多、乱、弱的特点导致了整个行业的无序竞争和低层次竞争，消费者购买缺乏依据和方向。可以说，国内的茶产业是“有名茶，无名牌”。

二、茶叶行业市场竞争状况

目前，中国的茶业企业几乎都是由中、小企业以及个体茶农、茶商组成的，规模很大的企业并不多见。但是鉴于茶文化在人们生活中的普及程度，以及茶业行业的开发潜力，这些中小企业之间的竞争还是异常激烈。

竞争一：不同类别茶叶间的竞争

经过多年发展，中国茶叶行业的市场化程度已达到较高水平，各类别茶叶处于充分竞争状态。目前，绿茶在茶叶消费中的占比仍处于第一位，其次是乌龙茶与红茶，普洱等紧压茶及花茶也占有一部分市场份额。近年来，乌龙茶生产快速发展，随着物流业的发展、人口流动的日益频繁以及包装冷藏技术的发展，乌龙茶的消费市场也由过去的区域市场正逐步拓展为全国性市场，并在未来一段时间内继续保持较快的发展趋势；在金骏眉、坦洋工夫、正山小种等福建红茶的强势带动下，全国其他各产区红茶也得到快速发展。

竞争二：茶叶企业间的竞争我国茶叶企业最大的特点是小而散，我国现有各类茶叶初制加工厂7万余家，平均每个加工厂的年生产加工能力约15吨；茶叶精制加工厂有1100多家，平均每个精制加工厂的生产规模约500吨；有专业茶机制造厂100余家，其中省级定点茶机专业生产厂30多家；还有数十家茶叶深加工企业。上规模的大型企业不多，多数为中小型，包括农户、商铺、半商半农的。茶叶行业企业主要包括传统的家庭作坊、小型加工企业以及大型规模化生产企业三类，目前仍以传统的家庭作坊式为主。

（1）家庭作坊以家庭为单位的作坊式生产，是茶叶生产的传统形式。这一模式以手工生产为主，未实现机械化与自动化，产量低、规模小，数量多而分散。

（2）小型加工企业

茶叶行业的市场准入门槛较低，目前大部分生产加工企业仍处于小规模生产阶段，在当地收购毛茶加工后通过直销等传统模式销售，无自有品牌或仅在区域内有一定品牌影响力，也未建立完善的营销网络。该类企业实现了半机械化或机械化生产，但规模较小，管理粗放，产品质量不稳定；营销能力较弱，缺乏自有品牌，难以与消费市场接轨。

（3）大型规模化生产加工企业

近年来，茶叶行业逐步涌现出一部分规模化的大型企业，这类企业依托于自有基地，通过“基地+农户”的采购模式获取毛茶，采用机械化、大规模的生产加工方式，并以连锁经营模式实现销售。该类企业规模大，管理规范，营销能力强，品牌知名度高，在行业内能起到一定的带动作用。目前国内茶叶生产仍以家庭式、作坊式的中小型生产加工企业为主，企业数量多而分散、规模小，达到一定规模，并拥有种植、加工、销售全产业链的企业较少，行业集中度较低。近年来，茶叶行业的格局呈现出由分散向集中发展的趋势，具备一定生产规模的企业逐步开始整合种植、生产、销售、研发等环节，产业组织化程度、产业水平和竞争力不断提高。与作坊式中小型加工企业相比，大规模的龙头企业拥有较完整的产业链，管理规范，拥有自主品牌，在中高端市场的竞争优势更为明显。

竞争三：大型规模化生产企业之间的竞争

目前，乌龙茶行业已形成了一批大型规模化生产企业，该类企业之间的竞争主要体现在品牌竞争、质量竞争、营销网络竞争等方面。随着人们生活水平的提高，对于日常生活消费品中的产品品牌、产品质量的重视程度越来越高，该类企业的竞争将主要集中于产品品质与品牌建设。

三、我国茶叶行业发展趋势

1.消费需求将会进一步增强

茶叶已成为我国居民日常生活的必需品之一，国民经济的增长将进一步推动茶叶消费。随着收入水平的不断提高，人们的健康消费理念也不断增强。茶叶作为一种传统饮料，其天然、健康的特性将会越来越受到消费者的喜爱，茶叶消费量也将随着消费理念的改变而进一步增加。

2.对产品质量与品牌日益重视

随着人们消费水平的提高和对健康的关注，消费者对茶叶质量、安全将会日益重视。为此，国家也相继出台相关行业标准、法律法规严格把关茶产品质量。随着生活水平的提高，消费能力的提升，除传统的口感需求以外，消费者对于茶叶品牌和质量等需求也会不断加强。与此同时，中国茶叶行业的持续发展也需要打造一批强有力的茶叶品牌，以“康健”为驱动茶叶消耗的主导引子，为茶叶国际消耗地区和消耗群体注入文化动力，打造强势品牌，将成为我国政府以及茶企的一项艰巨任务。

3.消费习惯的区域性逐渐淡化

由于茶叶生产受地域限制，下游客户在品种的选择上多以当地或邻近产地的产品为主。在传统上，由于交通运输不便，人口流动性小，茶叶消费也因此呈现出一定的地域性特征。近年来交通运输与物流业的快速发展，以及人员在各地域间的迁徙、流动越发频繁，逐步带动了茶叶产品在产地外区域的推广，茶叶企业的销售半径不断扩大，运输时间缩短，消费者可以更方便、快捷地购买到各品种茶叶，品饮习惯的区域性特征将会逐步淡化。

4.生产方式将向规模化、产业化、机械化方向发展

我国传统的茶叶生产多以家庭为单位，茶叶加工企业规模小而分散，加工方式以传统手工作坊为主。这类企业技术与管理水平较低，产品质量不稳定，无品牌或品牌知名度低，且营销能力较弱，在竞争中处于劣势。进行大规模产业化生产，有利于提高茶叶企业的生产效率，建立自有品牌，更有效的保证产品质量稳定安全。随着下游客户和消费者对产品品牌、质量要求的日益提高，规模化、产业化、机械化生产方式将成为茶叶行业发展的必然趋势。

5.销售方式从单店单一模式逐步转向连锁经营等复合模式

多元而完善的销售渠道能够提升品牌知名度，是消费品生产企业形成市场竞争优势的关键。与传统的单店单一经营模式相比，连锁经营可通过复制销售终端式，塑造企业品牌在该品类茶叶中的形象与地位，更有利于产品推广。从市场发展来看，大规模连锁经营等复合销售模式是茶叶销售的必经之路。

7.三口镇茶叶生产现状及发展对策 篇七

1 生产现状

黄山市黄山区三口镇产茶历史悠久, 境内自然条件优异, 有丰富的光照、水资源, 终年无严寒酷暑, 土壤肥沃, 植被丰实, 气候温暖、云雾多, 种茶的条件非常优越, 境内茶园良种率达30%, 品种有龙井43、柿大茶系列等, 境内茶园200hm2, 正常年份年产茶叶70余吨, 在全区占第6位, 产值达800万元, 近几年来, 按照以“市场为导向, 开发创名牌”工作思路, 三口镇的茶叶生产和炒制技术不断提高, 主打名茶“黄山槐”被1998年中国国际名茶节认定为具有“叶大扁直、色泽翠绿、滋味鲜爽醇厚”优良品质而闻名, 这几年先后获得了省、市名茶称号, 使三口镇茶叶名誉大增, 致使三口镇优质茶在茶叶市场单价一直稳居全区第2。但目前的猴魁市场, 形状各异的猴魁在大量仿制和被篡改, 造成了市场上猴魁泛滥横流。这些名茶在被仿冒者严重透支时, 消费者利益受到严重损失;这些篡改历史名茶做法, 对整个猴魁名茶的生存环境有着不可估量的伤害。

2 存在的问题

一是茶园投入不足, 管理粗放。三口镇优质茶园面积小, 仍有2/3以上面积的茶园生产条件落后, 投入不足。由于名茶生产与茶园管理缺乏成熟技术, 使茶园重修剪的多, 茶园郁闭度低, 水土流失严重, 茶农在春茶采摘后重剪, 茶棵小, 茶园裸露面积大, 低产面大。重采轻管, 致使茶叶内质差、产量低, 同时先进的科学技术和生产加工设备难以迅速推广应用, 致使大多数茶园效益低下。二是千家万户的茶叶生产与千变万化的大市场之间缺乏有效的经济纽带, 没有形成真正的共同体, 卖茶难、成本大、效益低的现象普遍存在, 从而严重制约了三口镇茶业结构优化升级。三是茶叶制作有待规范, 不能失去传统特色。除茶园管理粗放、原料欠佳外, 生产炒制工艺不规范也是原因之一, 好多茶农用理条机杀青, 造成杀青不透, 用网夹重压使茶汁外溢, 虽然茶叶外形好看一些, 但香气、滋味下降, 色泽难看, 茶叶不耐冲泡, 失去太平猴魁传统的独特品质。四是社会系列化服务跟不上。首先三口镇境内无茶叶龙头企业, 缺少茶叶加工大户;其次是缺乏行之有效的市场营销策略;再者就是严重缺乏开发资金, 从而限制了三口镇名牌茶叶的开发规模。

3 发展对策

3.1 抓好基地建设, 全面提高茶园良种比例

建设生产基地是生产基础。在解决好生产责任制的前提下, 对基地要特别重视和加强技术管理, 首先要按照技术规范对基地茶园进行配套农艺技术管理, 扩大良种的应用;其次要改善生产、加工设备条件, 培训人才, 加大科技投入, 提高产量、品质和劳动生产率, 同时要重视生态环境的保护。

3.2 发挥区位优势, 建立绿色食品茶基地

由于受地理、自然环境的影响, 三口镇现有的茶园与有机茶园的标准相差甚远, 因此要想发展有机茶、无公害茶园必须另僻捷径。2003年三口镇被划为“太平猴魁”原产地保护区, 利用这一契机, 在三口镇境内雾家坑山场和新明乡三合村境内的三口山场新建2座13.33hm2“猴魁”基地;2007年相继在汪家桥洋田丁坑建立1座33.33hm2猴魁基地。这3座基地均远离城镇、居民生活区、公路而且附近还有一定距离的生物隔离带, 土壤有机质含量高, 具有有机茶建立的基础, 这一举措还可填补三口镇有机茶和无公害茶的空白。

3.3 开展社会化服务推动茶业的发展

茶叶生产只有走产业化经营的路子, 生产才能上规模, 经济才能有实力, 才能降低产品成本, 保证质量, 产销衔接和具有市场竞争力, 以及对市场风险有承受能力。鼓励举办龙头企业和经销大户, 制定优惠政策, 推动茶叶产销一体化经营。积极向外拓展, 争取能与国内知名的饮料企业联营合作举办茶叶深度加工企事业 (如茶饮料、速溶茶、袋泡茶等) 。加大宣传力度, 积极参与省内、外茶叶商品交易会, 以扩大三口镇茶叶在市场的知名度, 提高市场占用率和覆盖率。加强技术培训, 提高茶农科技素质, 引导茶农树立“依靠科技创名牌, 依靠名牌创效益”的思想观念。

参考文献

[1]江治贤, 李莎.广元市茶业发展现状与对策[J].中国茶叶, 2008 (8) :14-15.

[2]中国农业科学院茶叶研究所.中国茶叶加工现状[J].中国茶叶, 2008 (8) :4-6.

8.茶叶产业发展及对策 篇八

摘 要 茶文化是我国的传统文化之一，茶叶也一直是我国的主要产业之一。江西省是产茶大省，近年来的茶叶产量情况一直很好。从唐代开始，江西地区所生产出来的茶叶就已经被世人所熟知，在饮茶之风盛行的时代，江西地区的茶叶产业快速兴起并形成了一定的发展规模。为了使江西地区的茶叶受到更多人的欢迎和喜欢，增强江西茶叶的竞争力，研究了江西省茶叶的 产业发展现状，并就其优势进行了简要分析。

关键词 茶叶产业；发展现状；优势分析；优化策略；江西省

中图分类号：F326.12 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.21.105

江西省的地理位置为茶叶的生产提供了有利的土地资源和气候条件。江西地区有将近170万hm2的荒山支持茶叶种植，为茶叶的发展奠定了重要的基础。近年来，江西省政府愈发重视茶叶产业的发展，并制定了相关的政策和法规来指导茶叶企业进行科学的优化，促使茶叶产业的规模再次扩大，并生产出更为优质的茶叶。当然，江西省的茶叶发展还是与其他的产茶大省有一定差距，只有不断完善自身的产品质量，才能够具有更强的竞争力。

1 茶叶产业发展现状

江西省茶叶产业规模并算大，其拥有的茶园面积仅仅占据我国茶园总面积的2.8%，茶叶的产量也并没有占据国内的重要位置。但江西地区的茶文化历史久远，且每年产茶量也在逐年上涨。最为绿茶的传统产区，江西省的绿茶产量一直保持着逐年上涨的趋势，其中红茶的产量也在不断增加。随着改革开放政策的不断深入，江西省的茶产业也受到了一定影响，并快速发展起来[1]。现在，江西省已经形成了比较有优势的四个茶叶产区，在每个产区中都有规模不小的茶园。而在不同的产区中，其茶叶生产的重点都不同，所主打的茶叶品牌有各具特色。2005年以后，江西省的名茶福鼎大白等被推广上市，其生产茶叶的技术也进行了革新。在采茶的过程中能够采用非常先进的机械化采茶，并对茶叶进行清洁和加工。该种情况下，江西省在产茶技术上已经能够处于国内的先进水平。在技术的支持下，江西省的茶叶质量不断提高。

2 茶叶产业的优势分析

在规模上，江西地区的茶叶产业虽然还不能与其他的产茶大省相抗衡，但其具有独特的发展优势，能够支持江西省的茶叶建立起特色的茶叶品牌[2]。从其品质上考虑，江西省的茶叶已经受到了多个表彰和认证。江西茶叶的品质得到了市场和消费者的一致好评。江西地区拥有国内首屈一指的有机茶园，拥有多个无公害的茶叶基地。在国家提倡绿色环保的过程中，江西省的茶叶已经获得了有机茶园的专业认证。目前，江西省的有机茶叶已经出口到多个国家，有机绿茶更是在欧洲的市场中占据了重要的分量。从其生态优势方面进行分析，江西省的地理位置比较优越，主要地貌是丘陵和山地。该地貌非常适合茶叶的生长。武夷山及庐山等著名的山峰都屹立在这里。整个省份的雨水非常充足，气候也属于适于茶叶生长的亚热带季风气候，湿润的气候为江西茶叶产业提供了优厚的生态环境。从品牌角度考虑，江西省的茶叶之以能够被人熟知，原因在于江西省善于生产名茶[3]。据统计，江西省所拥有的茶叶品牌不胜枚举，其中能够获得比较重量级奖项的品牌茶叶超过了50个。江西省政府致力于推广茶叶品牌的发展，并不断举办茶叶的展销会，在宣传江西茶文化的同时，还将江西茶品牌推广出去，使越来越多的人了解江西的茶叶品牌，了解江西的茶文化活动。如今，江西省的有机绿茶已经获得了国际认证，并在多个国内评选中荣获特等奖的殊荣。

3 江西茶叶发展问题与策略

尽管江西省茶叶产业已经获得了政府方面的支持，并具有了很多发展的空间和机会，但在其发展的过程中还是存在着问题，导致江西省的茶叶产业发展受到了严重制约。前文中曾提到江西省的绿茶已经占据了欧洲的市场，但江西省的茶叶在出口时曾受到了多方阻碍。江西省出口的茶叶一直走低端路线，茶叶价格低，且所出口的茶叶也都不是优质茶叶，出口该种茶叶不仅获得的利润空间比较狭小，还容易受到国际贸易壁垒的制约。因此，江西省的很多著名茶企业都喜欢在国内建立自己的茶叶品牌，而放弃了茶叶的出口贸易[4]。

为了避免江西茶叶生产中的诸多问题，大力推广江西省茶叶产业的发展，江西省茶叶企业必须优化自身的茶叶结构，政府方面也需要给予更多的政策支持。政府方面将制定相关的政策来鼓励茶叶企业种植比较精良的茶叶，并为生产茶叶的企业予以资金上的补贴。茶叶产业方面也需要优化整合，从而使茶叶产业规模不断扩大。江西省的茶叶企业中能够推选出龙头企业，就能够有发展的榜样和底蕴，从而使龙头企业带领比较小规模的茶叶产业向着国内外市场前进。在国际出口贸易壁垒越来越严格的状态下，江西省的茶叶产业需要提高自身的产茶品质，制定更高标准的茶叶质量标准，从而使茶叶在生产的过程中从培育到生产再到加工都能够拥有先进的技术支持。政府方面还应该利用江西比较悠久的茶文化历史，大力推广茶文化的展示活动[5]。随着国民经济水平的提高，越来越多的人喜欢旅游和观光。在江西省举办茶文化活动，吸引大量的游客来购买和了解茶文化，为江西省的茶叶产业发展助力。在江西省政府和茶叶产业的共同推动下，江西省的茶叶将逐渐进入消费者的视野，甚至以高姿态走向世界。因此，要建立国际性的茶叶品牌。

4 结语

江西省的茶叶产业已经走在了茶叶行业的发展前沿，在江西省政府的领导下，不断树立品牌形象，促使江西茶叶受到广大消费者的欢迎。在经济发展速度不断加快的今天，江西省的茶叶以生态为主要的发展目标，以生产健康茶叶为主要原则，在科学技术的支撑下，充分发挥江西省本地的产茶优势，促使茶叶产业的结构得到优化，使江西省的茶叶产业获得更多的发展空间。总而言之，江西省特色的茶叶产业向人们展示其茶文化，刺激茶消费，带动茶叶产业的发展。

参考文献

[1]李道和.江西省茶叶产业发展升级的调查与思考[J].蚕桑茶叶通讯，2016（1）：13-17.

[2]程冀，陈小凤，姜佳言.绿色壁垒对江西省茶叶出口的影响及对策[J].经营管理者，2016（10）：118.

[3]万红燕.江西省茶产业发展现状、存在的问题及对策建议[J].农业考古，2012（2）：171-176.

[4]刘秋华，杨载田.新形势下江西省茶叶发展策略研究[J].广州城市职业学院学报，2015，9（3）：38-43.

[5]李书学.江西省茶产业发展现状及对策研究[J].农业考古，2013（5）：323-325.