旅游职业道德教案

旅游职业道德教案（精选8篇）

1.旅游职业道德教案 篇一

高考派—高考志愿填报专家

【郑州商贸旅游职业学院专业】郑州商贸旅游职业学院招生网站-郑州商贸旅游职业学院分数线

第五章 录取原则第十三条：录取在各省、直辖市、自治区招生委员会统一组织下进行，执行教育部“学校负责，招办监督”的规定。第十四条：

1、对所有进档考生，根据本人专业志愿及学院招生计划，按分数由高到低择优录取。

2、对第一志愿报考我院的考生，优先满足专业第一志愿;对第二志愿报考我院的考生在招生计划范围内，优先满足专业第一志愿。第十五条：原则上同意各省(自治区、直辖市)教育厅、考试院校或高招办有关加分或降分投档的政策和做法。第十六条：艺术类考生录取原则：在专业成绩上线后，按文化成绩从高分到低分依次录取，录满为止。第十七条：新生入校后，学校将进行复查，对不符合录取条件或有徇私舞弊行为者，取消其入学资格或学籍，所

缴纳的学费不予退还，并将其退回原户口所在地。

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高考派—高考志愿填报专家

2.旅游职业道德教案 篇二

湖南省教育厅于2015年5月发布湖南省卓越职业院校建设计划 (湘教通[2015]167号文件) 提出“以立德树人为根本, 以服务发展为宗旨, 以促进就业为导向, 以改革为根本动力, 以产教融合、校企合作为主线”的发展思路, 全面推进教育教学改革, 为职业院校提出了更高的要求。长沙民政职业技术学院的旅游管理专业是“应用外语服务专业群”的一个特色专业, 要强化德育首要地位, 积极探索全员、全程、全方位育人的“12361”职业道德教育模式对培养业务能力强、具有敬业精神、诚实守信等旅游专业人才具有一定的指导意义。

一、旅游职业道德内涵

职业道德, 即在一定的社会经济关系中, 从事各种不同职业的人们在其特定的职业活动中应遵循的职业行为规范的总和。旅游职业道德是旅游从业人员在职业活动中所形成的道德观念、道德情操、道德品质以及所应遵循的与其特定职业活动相适应的道德规范。旅游职业道德准则包括爱岗敬业、遵纪守法、诚信公道、宾客至上、文明服务、一视同仁、团结协作、钻研业务等方面, 特别强调培养学生的强烈的服务意识、崇高的敬业精神、精诚合作的团队精神和良好的礼仪修养。

二、旅游职业道德培养存在的问题

首先职业道德教育系统化不够。目前不少高职院校基本开设了“两课”, 没有专门的职业道德课程, 出现职业道德培养、专业教学、第二课堂活动等相互脱节现象;校内生产性实训与校外顶岗实习联系松散;思想政治课教师、专业课教师、学生社团、企业老师出现各自为政的现象。其次职业道德教育内容设计不够。目前高校“两课”主要强调的是思想政治素质, 由于时间短、内容多, 涉及的专业多, 旅游职业道德教育难以融入。此外, 职业道德培养理论联系实际不够。传统的旅游职业道德教学主要以说教为主, 缺少全方位、整体性的体验以及岗位实践, 直接影响了旅游职业道德的教学效果。

三、旅游职业道德12361培养模式的构建

旅游职业道德“12361”培养模式内涵:确定1个目标——培养具有良好的旅游职业道德和综合职业能力的高素质人才;2大核心——以“诚实守信、宾客至上”为核心;构建3个模块——“理论模块”、“体验模块”和“实践模块”相结合;采用6种途径——“课内、课外”学习、“线上、线下”体验、“校内、校外”实践六维一体;设置1个评价体系——探索旅游职业道德综合考核评价体系。如下图:

(一) 旅游职业道德培养的目标和核心

突出一个目标:该模式把知识传授、道德养成、能力培养一体化, 最终达到“知”、“信”、“行”合一的旅游职业道德培养目标。

抓住两个核心。“诚实守信、宾客至上”是旅游职业道德培养的重心, 旅游业是服务业, 服务质量是旅游业的生命线。“诚实守信”是旅游业发展的根本。诚实守信是社会对旅游从业人员的基本要求, 是旅游工作职业道德的核心和灵魂。“宾客至上”是旅游接待服务工作的精髓。它要求旅游从业人员在服务中要对每一位客人心存感激, 主动热情, 面带微笑, 耐心周到为客人提供优质服务。

(二) 旅游职业道德培养的三大模块

理论知识模块。“理论知识模块”包括道德基础知识、旅游职业道德知识和旅游职业道德修养等三个子模块, 是旅游职业道德培养的基础。通过道德基础知识模块的教学, 使学生初步了解道德的本质、结构与作用、道德规范、社会公德、家庭道德等内容。旅游职业道德模块教学使学生掌握职业道德的含义、特点与基本内容, 掌握全心全意为人民服务这一旅游职业道德的核心内容及旅游职业道德规范等。

体验感悟模块。“体验感悟模块”包括生活体验、学习体验、情境模拟等三个子模块, 是旅游职业道德培养的关键。“生活体验子模块”即以真实生活为背景, 使学生在日常的学习、生活中按照职业道德的基本原则进行自我完善和提升。“学习体验子模块”, 通过学习模范榜样的先进事迹等对学生进行情感熏陶, 在体验中不断感悟。“情境模拟子模块”通过创设旅游相关情境, 培养学生爱岗敬业诚实守信的职业道德, 培养团结协作、全心全意为游客服务的职业信念。

实践提升模块。“实践提升模块”包括校内实训、合作实体和顶岗实习三个子模块, 是旅游职业道德培养的升华。该模块以职业训练为主, 使学生在校内课程实训、校企合作实体和校外实习中通过“学训交替、能力递进”的旅游服务实践活动, 养成良好的旅游职业道德习惯。

(三) 旅游职业道德培养的六种途径

根据C= (K+S) A教育理念, 我们认为旅游专业学生职业道德的培养应包括学习旅游职业道德理论知识 (K) 、培养旅游职业服务技能 (S) 和养成旅游职业态度 (A) 等方面, 可通过六种途径来实现。

1.在课堂学习中培养职业道德意识。课堂教学是职业道德最基本的培养形式。首先要发挥“两课”在职业道德培养的主渠道作用, 发挥马克思主义理论课和思想品德课的作用, 使学生树立正确的世界观、人生观和价值观。根据旅游专业培养目标和职业岗位的需求, 在课堂教学中融入职业选择、职业理想、职业意识、行业规则等职业道德教育内容。其次, 职业道德教育与专业课程教学相结合。如在《导游实务》中可进行导游服务原则、导游人员职责、导游人员素质、服务质量等具体的旅游职业道德教育。通过教育使学生把职业道德基本理论内化为一种人生信念和行为准则, 进行自我剖析、自我约束, 有利于形成良好旅游职业道德观念。

2.在日常生活中养成职业道德行为习惯。职业道德行为的最大特点是自觉性和习惯性, 良好习惯是在日常生活中养成的。首先要重视新生的职业规划教育。在新生入学时, 通过专业介绍、职业生涯规划教育使学生了解专业培养目标、专业优势和发展方向, 从而热爱自己的所学专业, 激发学习的内在动力, 树立初步的职业理想和职业信念。其次重视学生行为规范, 自觉养成良好的习惯。在日常生活和学习中培养学生守时、守纪, 做事认真、细致、有始有终的好品质, 培养学生讲文明、讲礼貌, 热爱集体、服务大众、与人友好合作等职业道德品质。再次要开展以诚实守信为核心的职业道德教育。在日常教学和思想教育过程中, 有意识培养学生“诚实守信”, 自觉地形成以诚信为本, 为未来的旅游工作奠定良好的基础。每个学期期末进行诚信迎考主题班会、在校园或景点周边捡垃圾、建立学生的诚信档案都可以帮助学生道德修养的形成。四是加强学校、家庭和企业之间的沟通。通过致家长一封信让家长了解这个专业的优势、未来的就业前景及要求, 以获得家庭的理解和支持。

3.利用网络在线拓展职业道德的培养空间。利用信息化教学可创设生动活泼的旅游情境, 激发学生的学习兴趣, 同时又能提高自主学习的积极性、主动性, 提高学习效率。通过建设旅游职业道德教学资源库等网络资源, 涵盖旅游职业道德相关知识、专题讲座、典型案例库、教学视频库, 体验前厅服务操作与职业道德规范、客房服务操作与职业道德规范, 餐饮服务操作与职业道德规范, 导游全程服务与职业道德规范等视频资料等等。设置职业道德空间交流群组、QQ群和微信群, 对相关职业道德话题进行讨论、对案例进行分析, 要求学生利用周末或寒暑假参加社会公益活动, 把活动的相关视频和感想展示在大学城空间, 通过分享可以相互学习、相互提高。

4.在专业学习中训练学生职业道德素养。通过校内实训、企业实习和社会实践进一步加深学生对职业道德的体验, 增强学生职业道德意识和遵纪守法观念及团队协作精神。首先利用校内导游实训室、餐饮实训室、酒吧实训室、茶艺实训室等专业实训室, 按岗位要求把实习实训环境模拟成为旅行社、前厅、餐厅、客房工作场景, 在模拟操作中使学生的职业道德意识得到熏陶。其次, 利用每个学期末1-2周的实践教学可培养学生旅游职业道德素养。如第一学年组织旅游认知实践活动, 带学生到旅行社或酒店参观, 请企业专家进行指导讲座。第二学年组织环校游, 或到凤凰古城、岳阳楼、衡山、张家界、桂林等景点景区进行实践性教学, 让学生在具体的职业场景中培养服务意识和服从意识, 尝试解决职业情境中的问题。除此之外, 还组织学生参加导游或酒店服务技能竞赛培养职业道德素质。

5.在社会实践中陶冶职业道德情感。实践是人们养成道德品质的源泉。教师组织学生到企业参观、访问, 听取行业先进模范的事迹讲座, 利用空间资源网站案例学习、讨论, 使学生内心产生一定的共鸣, 对榜样产生敬仰之情。利用课余时间和寒暑假, 鼓励学生做兼职工作, 多接触社会, 并有计划、有目标地组织学生进行社会调查、参观访问、做义工等活动, 通过成果汇报等形式检验实践效果。

6.在顶岗实习中强化学生职业道德水平。顶岗实习作为高职学生重要的实践教学方式, 是提高学生职业道德素质的重要途径。要强化学生职业道德水准, 首先在顶岗实习过程中渗透旅游企业文化。利用在旅行社、酒店等单位实习, 指导学生了解企业文化、融入到企业文化中, 树立高尚的职业精神和正确的就业观。二是要发挥职业导师的作用。企业导师要在顶岗实习过程中指导学生做好职业规划, 介绍本企业或行业的发展前景、企业生产和管理规章制度, 优秀人才成功案例。三是加大顶岗实习期间职业道德考核的比重, 以企业考核为主。

(四) 旅游职业道德评价指标

旅游专业学生职业道德评价应贯穿于整个教学的始终, 主要包括职业道德理论知识、日常道德品质和旅游职业道德实践等三个考核指标。职业道德理论知识主要考核学生对职业道德和旅游职业道德相关理论知识掌握的情况, 以笔试为主, 由校内教师组织进行评价。日常职业道德主要考核学生在日常生活、学习和社会实践中是否遵纪守法、诚实守信、团结合作、乐于奉献等, 由导师、辅导员、教师共同考核。旅游职业道德实践能力主要考核学生在校内实训和校外顶岗实习期间职业道德表现。

各部分权重分别是:理论知识占30%, 日常道德品质占20%, 旅游职业道德实践能力占50%。分五个级别, A为优秀 (90分以上) , B为良好 (80~89分) , C为中等 (70~79分) , D为及格 (60~69分) , F为不及格 (60分以下) 。

3.旅游职业道德教案 篇三

【关键词】旅游院校 瑜伽旅游 职业化教学

【中图分类号】 G 【文献标识码】 A

【文章编号】0450-9889（2015）05C-0159-02

《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“加强文化基础教育，改革文化基础课程教学是我国经济社会和教育发展对高等职业教育提出的客观要求”。旅游院校教育应以强化职业能力为目标，提高学生的就业竞争力，以符合“以服务为宗旨，以就业为导向”的办学方针。作为旅游高职高专院校教育重要的一个文化基础课程——瑜伽旅游，应顺应当前社会旅游人才需求和行业企业的变化形势，将行业、企业、职业等要素和学生学习技术技能有机融合起来，以便更好地满足旅游市场的需求和实现旅游人才可持续发展的总目标。

一、旅游院校瑜伽旅游课程职业化教学是时代赋予的现实课题

（一）旅游院校深化高等职业教育改革进程的必然趋势。随着社会、经济的快速发展，旅游高等职业教育必须顺应社会需求和社会经济发展需要，凸显出职业化的特征，为行业、企业社会培养数以千万计的高技能应用型专门人才。职业化社会发展必然产生对人才职业化的需求，作为旅游院校的基础文化课，瑜伽旅游教学应以行业、企业服务需求和就业为导向，提高瑜伽旅游人才的技术技能。因此，瑜伽旅游课程职业化教学是旅游高等职业教育改革发展的必然趋势。

（二）当前旅游院校课程体系深化改革的必然结果。2015年2月26日，国务院总理李克强在主持召开的国务院常务会议上确定了加快发展现代职业教育的五大任务措施。其中就要求学校要提升人才培养质量，大力推动专业设置与产业需求、课程内容与职业标准、教学过程与生产过程“三对接”，积极推进学历证书和职业资格证书“双证书”制度，做到学以致用。因此，瑜伽旅游作为旅游院校的一门基础文化课程，必须彰显职业化特点，对瑜伽行业企业发展进行系统分析，以此来设置课程教学内容、教学方法方式和实践教学过程，以进一步深化瑜伽课程教学改革。

（三）提升旅游院校毕业生就业和择业竞争力的客观要求。2014年6月23日至24日在京召开的全国职业教育工作会议上，习近平总书记就加快职业教育发展作出重要指示。他强调，职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，是广大青年打开通往成功成才大门的重要途径，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进就业创业的重要职责，必须高度重视、加快发展。旅游院校是高级旅游人才的主要输送基地，是旅游高等职业教育的大本营，目标就是就业，而就业的前提就是让在校学生要有熟练业务的技术技能。从这一要求出发，瑜伽旅游课程职业化就是职业教育课程的本质特征，其课程目标就是要增强学生的从业技术技能，拓展学生的就业领域，为提升旅游院校毕业生就业和择业竞争力提供保障。

二、旅游院校瑜伽旅游课程职业化教学的独特价值剖析

（一）从瑜伽行业本身来看，要求教学突出职业性。瑜伽虽然起源于印度，但如今其健身效果得到国内百姓的公认，是一个健身运动项目。在西方国家，瑜伽健身就被视为温和有氧运动的首选。据有关媒体报道，在美国国内有上千万人在练习瑜伽，已经普及到社区内各个领域。瑜伽教练，已成为欧美比较热门的职业之一，其中高级教练年收入可高达数万美元。在我国，有调查结果显示“瑜伽健身指导师”将作为一项新技能进行实验性培训，预测未来我国对专业瑜伽人才有相当大的需求。而目前我国瑜伽的发展处于初级探索阶段，对健身市场需求的瑜伽职业人才训练培训处于不规范、无人统一管理的局面，供需矛盾突出。这就迫切需要相关部门去解决现实的课题，这也为相关部门实施瑜伽教练职业素质教育指出了方向性的问题。因此，要由国家相关部门出面规范统一管理，使瑜伽行业健康快速发展，在瑜伽职业技能教学培训实践中，加强对瑜伽行业职业教学理念的推广，使瑜伽文化基础知识、经典专业理论知识和熟练的技能操作贯穿于职业化教育过程中。

（二）从旅游行业发展来看，瑜伽旅游教学必须凸显职业特色。随着旅游业的持续升温和快速发展，国际、国内旅游人才竞争激烈。要促进旅游业获得大的发展，旅游院校应该适应市场需求和旅游企业的需求，与时俱进，为我国实现世界旅游强国提供人才支撑和智力支持。旅游院校要把握当前和未来旅游行业企业人才需求的方向，使职业化教育与现实需求相互融合，培养旅游人才具备职业意识、职业道德。因此，从职业教育的功能来看，瑜伽旅游教学应充分利用瑜伽文化素养渗透功能，结合高职特点，对大学生进行职业道德、职业理想、职业精神的教育培养。

三、实现旅游院校瑜伽旅游课程职业化教学的途径

（一）明确瑜伽旅游课程职业化教学的总目标。瑜伽旅游课程职业化教学的总目标应该是以培养瑜伽教练（瑜伽健身指导师）为职业目标定位，根据国内外瑜伽行业的分类，对瑜伽行业职业标准要求进行行业分析。并结合将来瑜伽行业岗位特点发展的需求，追寻以瑜伽职业技能为主，探索瑜伽行业市场需求的课程体系开发和职业化教学过程。因此，瑜伽旅游课程职业化教学重点在于培养学生修习瑜伽实际操作技能与解决瑜伽实际问题的能力，在瑜伽旅游课程体系的构建上凸显“职业化”特点。

（二）对瑜伽健身行业或企业进行深入调研。旅游院校职业教育是直接为旅游社会经济发展服务的，旅游专业和课程体系建设必须与国家和当地经济结构和产业模式相适应。因此，在构建瑜伽旅游课程职业化体系时，应充分考虑该行业背景对瑜伽旅游课程建设的影响。结合瑜伽国际行业标准化要求、认真分析瑜伽行业企业对人才的需求情况，针对瑜伽行业企业的需求进行细致深入地调研，及时了解和掌握瑜伽行业所需人才规格要求变化、人才市场变化等方面动态，从而构建和完善瑜伽旅游课程教学体系。

（三）构建和完善瑜伽旅游课程体系职业化内容。旅游院校课程教学目标就是培养高素质、高技能、应用型旅游人才。瑜伽旅游课程培养的主要是瑜伽教练（瑜伽健身指导师）人才，在培养中要注重职业意识的激发和职业道德的渗透。首先就要对瑜伽行业专业人才的就业岗位进行深入具体的职业分析；然后以职业分析为起点，结合瑜伽行业领域的社会经济发展特点，对旅游院校所培养的瑜伽岗位所需人才职业能力进行职业定位；再次深化分析职业人才的综合能力素质；最后构建完善瑜伽旅游课程教学体系的职业化，包括该课程的设置、标准、教学大纲、教学内容及开发等。

（四）制订和完善科学的管理与教学评估机制。瑜伽行业市场的管理是一个创新加强社会体育管理的问题，需要政府部门发挥职能，把瑜伽“管”起来。对目前我国市场上流行的瑜伽进行引导与规范，综合市场上瑜伽各派系，组织专业人员，创新有中国特色的健身瑜伽的特点，在瑜伽健身管理的过程中，要引进教育体系中课程管理模式，制订完善科学的管理与考核评价机制。同时要求把瑜伽教学纳入学校体育教育领域范畴，成为国家体育教学认可的运动项目，避免体育项目审批的复杂性，并规定要求用体育教学课程的概念去规范瑜伽教学的内容和方法，用教材、教法、教学计划、教学评估去规范项目活动标准化管理，使得瑜伽理论意义概念化落到实处，便于操作，以满足我国群众体育对健身瑜伽的需求，保障人民群众健身权益，便于国家灵活地对瑜伽项目进行科学规范管理，逐步提高管理水平。

【参考文献】

[1]肖宁著.瑜伽旅游——新生活方式[M].湖北：湖北人民体育出版社，2007

[2]韩伟东，王云.论高等职业教育课程体系的职业化[J].青岛职业技术学院学报，2008（4）

[3]肖宁. 瑜伽职业化培训与高校旅游专业教学互动研究[J].教育与职业，2008（12）

[4]杨卓越， 丰佳佳. 瑜伽市场将逐步走向规范[N].中国体育报，2011-05-16

[5]一禅.如何提高瑜伽教练的职业教学和能力发展.跟我学瑜伽 亚洲瑜伽网--瑜伽论坛 [EB/OL]http：//bbs.ayoga.cn/

[6]“瑜伽健身指导师”将成为一项新技能[EB/OL].http：//www.v252.com/

【基金项目】2012年广西高等学校立项科研项目（201204LX550）；2012年桂林旅游高等专科学校校级教学改革项目研究成果（JG12C07）

【作者简介】朱小丽（1978- ），女，广西玉林人，硕士，桂林旅游高等专科学校基础部讲师，研究方向：体育人文社会学。

4.旅游职业道德名词解释和简答 篇四

一、名词解释

1、旅游职业道德学科

2、精神文明

二、简答

1、旅游职业道德研究的内容主要有哪些？

2、旅游职业道德课的任务在于？

3、开展旅游职业道德教育的重要性？

4、旅游职业道德的形成是不是自发形成的？怎样才能形成？为什么？

5、如何实现自觉地接受旅游职业道德教育？

6、为什么惊醒旅游职业道德教育必须遵循道德教育的基本规律？

第一章 道德和职业道德

一、名词解释

1、道德

2、职业道德

3、道德的本质

4、法律规范

5、道德的认识功能

6、道德的调节功能

7、道德的教育功能

8、职业

9、职业活动

10、多样性

11、社会风尚

12、敬业

13、爱岗

14、诚实守信

二、简答题

必背题

1、道德的含义？

2、道德的基本属性

3、道德的特点、功能、作用

4、职业道德的特点、作用

5、社会主义职业道德的主要内容

6、爱岗敬业的重要性

7、诚实守信的重要性

8、办事公道的重要性

9、服务群众的重要性

10、奉献社会的重要性 课后题：

1、叙述道德的定义、含义

2、道德有哪些特点

3、道德有哪些社会作用

4、职业道德的特点和作用是什么？

5、社会主义职业道德的主要规范是什么？

6、在市场经济体制条件下，为什么更需要倡导社会主义职业道德规范

7、为什么说敬业精神是职业道德的核心？ 补充题

1、什么是全人类性？它的表现有那些？

2、职业道德的特殊性表现在哪里？为什么？

3、职业道德的多样性表现在哪里？

4、职业道德为什么具有连续性和稳定性？

5、职业道德所调整的职业关系包括了哪些？

6、为什么爱岗是职业道德对从业人员的首要要求？

7、为什么敬业精神是职业道德的核心？

8、为什么诚实守信是从业人员最基本的道德品质。

9、诚实守信是建立和完善市场经济的前提和基础？

10、办事公道不徇私情平等待人应怎样做?

11、奉献社会是职业道德的最高要求和最高境界？

12、为什么服务群众是社会主义职业道德的根本宗旨

六、论述题

论述职业道德的形成和发展

试论述社会主义职业道德的主要内容

第二章 旅游职业道德

一、名词解释

1、集体主义

2、旅游职业道德的基本原则

3、严于职守

4、团结协作

5、敬业

6、乐业

7、勤业

8、创业

9、道德传统

10、职业责任心

11、道德义务感

12、服务态度

13、服务质量

二、简答题 课后简答题

1、简述旅游职业道德的形成和发展

2、旅游职业道德有何作用？

3、旅游职业道德对形成良好的社会风气有什么作用

4、什么是集体主义？坚持集体主义原则有哪些基本要求？

5、什么叫服从意识？为什么饭店员工都必须具有服从意识？

6、旅游职业道德的基本原则是什么？

7、怎样看待服务工作的性质和意义？你选择旅游职业的动机是什么？

8、全心全意为旅游者服务包括哪些基本内容？

9、为什么旅游业特别讲究服务态度和服务质量？

10、为什么要加强对旅游从业人员的爱国主义教育？

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11、旅游职业道德的基本要求？ 必背题

1、旅游职业道德的形成和发展

2、旅游职业道德的特点

3、旅游职业道德的作用

4、旅游职业道德的基本原则

5、旅游职业道德的基本要求

6、热爱旅游事业的内容包括哪些？

7、全心全意为旅游者服务包括哪些基本内容？

8、我们旅游从业人员从哪些方面来培养爱国主义感情？

9、爱国主义的基本要求包括哪些方面？ 补充题

1、为什么旅游职业道德批判的继承了历史上优秀的道德遗产，最能代表广大人民群众和旅游者的利益？

2、为什么旅游职业道德最适合和推动旅游业的发展？

3、旅游职业道德崇高的目的性体现在哪些方面？

4、旅游职业道德广泛的适应性是由哪些因素决定的？

5、旅游职业道德为什么能提高旅游专业队伍的素质？

6、旅游职业道德为什么能改善经营管理，提高经济效益和社会效益？

7、坚持集体主义有哪些基本要求？

8、为什么严格的组织纪律是搞好旅游服务接待工作的保证？

9、影响团结协作的因素很多？员工应该如何克服这些因素？

10、集体主义与个人利益的关系？

11、坚持集体主义，反对个人主义的时候，还必须划清以下三种界线？

12、旅游业的性质？作用？

13、为什么要发扬勤业的精神

14、服务态度和服务质量的意义？

15、为什么旅游职业道德在改善服务态度，尤其字提高和保证服务质量方面有特殊的作用？

16、为什么要加强对从业人员的爱国主义教育？

七、论述题

1、如何理解“乐业”这一道德情感？

2、简述我国旅游职业道德的形成和发展过程？

第三章

旅游职业道德规范---上

一、名词解释

1、道德规范

2、旅游职业道德

3、旅游职业道德规范

4、贵宾

5、重要场合6、说话和气

7、尽心

8、尽责

9、热情友好

10、宾客至上

11、真诚公道

12、信誉第一

13、文明礼貌

14、优质服务

15、不卑不亢

16、一视同仁

二、简答题 课后简答

1、什么叫旅游职业道德规范？其主要内容有哪些？

2、热情友好，宾客至上的重要性表现在哪里？

3、热情友好宾客至上有哪些具体内容？为什么说在遇到困难和不顺利的时候，特别需要坚持履行这一道德规范？

4、旅游业为什么要特别讲究真诚公道信誉第一？

5、真诚公道信誉第一的具体要求有哪些？

6、以真诚公道信誉第一为题，写一篇小论文，谈谈真诚公道信誉第一与两个效益的关系？

7、为什么说文明礼貌优质服务是旅游职业道德最具特色和最重要的道德规范？

8、为什么说文明礼貌优质服务关系到我国的前途和命运？

9、请用实例说明微笑服务的重要性

10、语言优美，谈吐文雅有哪些具体要求？

11、尽心尽责周到服务的具体要求有哪些？

12、为什么说不卑不亢是国格、人格的体现？不卑不亢有哪些具体要求？

13、为什么说在旅游服务中要必须做到一视同仁？ 必备题目

1、热情友好宾客至上的道德含义是什么？

2、热情有好宾客至上的重要性表现在哪里？

3、热情友好宾客至上的具体要求有哪些？

4、真诚公道信誉第一的道德含义是什么？

5、真诚公道信誉第一的重要性表现在哪里？

6、真诚公道信誉第一的具体要求是什么？

7、文明礼貌优质服务的道德含义是什么？

8、文明礼貌优质服务的重要性表现在哪里？

9、文明礼貌优质服务的具体要求有哪些？

10、不卑不亢一视同仁的道德含义是什么？

11、不卑不亢一视同仁的重要性表现在哪里？

12、不卑不亢一视同仁的具体要求有哪些？ 补充题目

1、为什么说旅游业是两个效益并重的事业？

2、为什么热情好友好宾客至上是提高两个效益的重要手段？

3、热情友好宾客至上这一规范的实质是什么？要真正做到这一规范的根本是什么？

4、为什么说在遇到困难和不顺利时特别需要履行热情友好宾客至上这一规范？

5、为什么说文明礼貌优质服务直接关系到我国旅游业的前途和命运？

6、饭店的服务过程是主客双方的情感交流问题，如何让交流的更融洽？

7、仪表整洁的具体要求是什么？

8、举止大方的具体要求是什么？

9、语言优美谈吐文雅的具体要求是什么？

10、微笑的重要性是什么？

第×页，共×页

11、尽心尽责服务周到的具体要求是什么？

12、为什么说不卑不亢是国格人格的体现？不卑不亢有哪些具体要求？

13、为什么在旅游服务中强调一视同仁？具体要求有哪些？

14、一视同仁要求做到的六个照顾是什么？

补充知识题

1、尽职尽责忠于职守要求旅游工作者如何做？

2、为什么说遵纪守法廉洁奉公是旅游业开展正常的职业活动，搞好企业经营管理的重要保证？=为什么饭店强调遵纪守法廉洁奉公？

3、廉洁奉公的具体内容是什么？

4、一些行业的不正之风具体表现为？

5、员工手册的意义？员工手册的主要内容？

6、为什么团结协作顾全大局是为客人提供优质服务的保证？

7、如何搞好领导者和群众的团结？

8、如何学习先进，互帮互助，互相关心？

9、为什么说钻研业务提高技能是促进旅游专业人才成长的重要条件？

10、为什么钻研业务提高技能要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想？

11、每个旅游工作者如何扩大知识面？

第四章

旅游职业道德规范------下

一、名词解释

1、敬业

2、爱岗

3、忠于职守

4、职业理想

5、纪律

6、法律

7、遵纪

8、守法

9、廉洁奉公

10政策法律

11、职业纪律

12、旅游饭店员工手册

13、团结协作顾全大局

14、钻研业务提高技能

15、服务效率

16、综合状态

二、简答题

必备部分

1、敬业爱岗，忠于职守的道德含义

2、敬业爱岗忠于职守的重要性

3、敬业爱岗忠于职守的具体要求

4、遵纪守法廉洁奉公的道德含义

5、遵纪守法廉洁奉公的重要性

6、遵纪守法廉洁奉公的具体要求

7、团结协作顾全大局的道德含义

8、团结协作顾全大局的重要性

9、团结协作顾全大局的具体要求

10、钻研业务提高技能的道德含义

11、钻研业务提高技能的重要性

12、钻研业务提高技能的具体要求

课后简答题

1、什么叫敬业爱岗、忠于职守？其重要性是什么？

2、我们应该如何认识将要从事的旅游服务工作？应树立什么样的职业理想？

3、为什么对饭店员工要特别强调遵纪守法廉洁奉公？

4、为什么遵纪守法廉洁奉公对抵制和纠正行业不正之风具有重要作用？

5、学习和遵守员工守则的重要性是什么？

6、试叙述团结协作顾全大局的道德含义？它是正确处理那些关系的行为准则？

7、旅游业为什么要强调团结协作顾全大局？

8、钻研业务，提高技能的重要性是什么？举例说明业务技能和优质服务的关系？

9、为什么说钻研业务，提高技能必须要有强烈的职业责任感？

10、旅游工作者掌握过硬的基本功和努力扩大知识面有什么重要性？你在这方面有什么体会？

第五章

旅游工作者的道德修养

一、名词解释

1、修养

2、道德修养

3、道德品质

4、道德境界

5、自私自利的道德境界

6、合理利己主义的道德境界

7、先公后私的道德境界

8、大公无私的道德经济

9、道德认识的修养

10、道德认识

11、道德观念

12、道德情感

13、正义感

14、良心感

15、义务感

16、荣誉感

17、幸福感

18道德意志

19道德意志修养

20、道德行为

21、慎独

22、理想人格

23、审美标准

24、行为

二、简答题 课后简答题

1、什么是道德修养？旅游工作者进行道德修养的目的是什么？

2、什么是道德品质？道德品质有哪些特征？应培养什么样的道德品质？

3、为什么说加强道德认识修养是形成良好的道德品质的基础？

4、道德情感的修养包括哪些内容？

5、谈谈什么事正确的幸福感

6、坚强的道德意志对抵制旅游行业中国的不正之风有什么重要的作用？

7、为什么说理论和实际相联系是道德修养的重要途径和方法

8、为什么在道德修养中突出强调个人的自觉性

9、为什么说开展积极的思想斗争和进行批评和自我批评是道德修养的重要方法

10、什么叫慎独？努力做到慎独对旅游工作者有什么特殊意义

11、旅游工作者应努力塑造什么样的理想人格

12、谈谈行为美、语言美在旅游业中的重要性？

本章必备简答题

1、什么是道德修养？道德修养的目的？道德修养的要求？

2、旅游工作者应在道德修养过程中，培养什么样的道德品质？

第×页，共×页

3、道德品质的含义？特征？

4、社会主义初级阶段人们的道德境界有哪几种，他们之间的区别和联系？

5、道德修养的内容？分别作名词解释？

6、道德修养的途径和方法有哪些？

7、在道德修养的过程要重视学习，从哪些地方学习呢？

8、塑造什么样的理想人格？怎样塑造理想人格？

9、如何做到语言美？

五、论述题

1、试论述道德修养的内容有哪些？

2、塑造什么样的理想人格？怎样塑造理想人格？

第六章

旅游职业生涯的设计与准备

一、名词解释

1、职业理想

2、理想

3、社会理想

4、个人理想

5、择业观

6、应聘面试

7、创业

8、抗挫能力

9、灵活应变能力

10、创新能力

11、判断决策能力

12、人际交往能力

13、组织管理能力

14、能力

15、一般职业能力

16、特殊职业能力

17、职业能力

18、增长率

19、增长量

20、劳动合同

21、认识

三、简答题 课后简答题

1、职业理想的含义及对人生的作用？

2、旅游职业学校学生创业需要具备哪些能力和条件？

3、旅游职业学校的学生就业的求职技巧有哪些？

4、简述就业与学习的关系？

5、简述我国的就业政策？

6、针对自己的具体情况写一份职业生涯规划

13、制定职业发展规划 补充题

1、职业的意义和作用主要体现在哪些方面？

2、怎样搜集就业信息？

3、了解和钻研就业技巧包括哪些？

4、创业与就业的联系与区别 5、21实际新科技革命的的特点？

四、论述题

1、职业生涯设计的内容？

2、旅游工作者进行职业选择应从哪些方面考虑？

必备知识

1、职业理想的含义及其作用？

2、职业理想与个人理想的关系？

3、树立正确的择业观要转变什么思想观念

4、作为一个职中生应如何做好就业准备？

5、创业应具备的能力包括哪些？

6、职业对职业能力的要求？

7、旅游中等职业学校毕业生的就业环境？

8、就业市场状况分析须知包括？

9、劳动合同的作用主要体现在哪些方面？

10、职业生涯设计的意义？

11、掌握各阶段职业目标的区别？及各个阶段的主要的培养方向？

12、如何正视自己的条件？或者从哪些方面认识自己？

5.贵州旅游(教案) 篇五

——贵州旅游（教案）

【导入】

同学们来到贵阳已经近一年了，不知道对贵州印象怎么样？不管是因为喜欢贵州而来还是被迫无奈而来，反正既来之则安之，只有用心接受了这个地方，才能让自己大学四年过得惬意有意义，才能真正热爱这片土地。

这次课我们主要学习贵州的旅游资源及旅游业，我希望贵州人民的热情和贵州优美的风景能够打动那些被迫无奈生活的在贵州的同学。

贵州旅游宣传视频

第一节 贵州省旅游资源概况

目前贵州省已探明的具有开发价值的旅游资源共 1000 多处，其中被世界旅游组织的专家认定为一流的或有较高品位的占一半以上。有黄果树、龙宫等 13 个国家重点风景名胜区。有遵义会议会址等 39 处全国重点文物保护单位。黄果树风景名胜区、黔灵公园、龙宫、红枫湖、遵义会议会址为国家 4A 级旅游景区。构建起以贵阳为中心的 4 条跨省骨架旅游线，按照《贵州省旅游发展总体规划》，全省6个综合旅游区、6 条特色旅游区的建设正在进行。【过渡】

观看视频之后接下来我们具体了解一下贵州各个县市的旅游资源。从遵义开始，我们以逆时针方向来看。

贵州省概况 行政区划图:各市区分布

一、贵州省各市区旅游资源概况

（一）遵义市

遵义旅游区是大西南旅游的重要组成部分，是川渝黔金三角旅游区的重点景区，也是长江三峡国际旅游热点中的生态旅游的理想王国。遵义山川秀丽，风光独特，尤以山、水、林、洞为主要特色。这里有一个国家级风景名胜区和四个省 级风景名胜区，近千处文物点。1.遵义会议纪念馆

是中国革命纪念性博物馆，全国重点文物保护单位。为纪念1935年1月中国共产党在遵义举行的中央政治局扩大会议而设立。遵义会议会址是国家AAAA级风景区。位于遵义老城子尹路96号。这幢砖木结构、中西合璧的两层楼房，建于本世纪30年代初。1935年1月初，红军长征到达遵义后，这里是红军总司令部驻地。1月15日至17日，著名的遵义会议（即中共中央政治局扩大会议），就在这里举行。大门正中高悬的巨匾“遵义会议会址”六个大字，是毛主席1964年手书。

2.千瀑之乡赤水县——十丈洞大瀑布

赤水县由于有丰富的水源和跌宕地形，形成了无数大大小小的瀑布。被人誉为“千瀑之乡”。最壮观的，当推十丈洞大瀑布。赤水十丈洞瀑布群位于赤水县城东南38公里处，为国家级风景名胜区。景区内以瀑布群、竹海、丹霞地貌等自然景观为主体，被誉为“千瀑之市”、“丹霞之冠”，蜚声中外。这里保存有大面积的常绿叶带和虎、豹、獐、熊、猕猴、苏斗羚等多种珍稀动物，在林中随处可见有着“活化石”之称的珍稀植物桫椤树。3.贵州茅台

贵州茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。已有800多年的历史。茅台酒远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。被尊为“国酒”。他具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。

（二）毕节地区

自然资源以乌蒙山区的岩溶山水景观为特色；人文旅游资源以民族风情和红军革命胜迹为特色。

1.毕节国家级森林公园

该公园地处川、滇、黔三省交界区域，位于毕节地区政治、经济、文化和旅游中心毕节市境内，具有自然地理、人文地理区位优势和进入大区旅游网络的优越条件。景区内有天坑、地缝、峡谷、高原草甸、成片杜鹃（百里杜鹃）、茂密森林等独具特色的森林景观、地文景观、天象景观和人文景观。2.大屯土司庄园——国家级重点文物保护单位

位于市东北100公里的大屯乡大屯村。庄园系彝族土司余象仪在清道光年间所建。庄园是全国仅存的保存较为完好的彝族土司庄园之一，1988年2月，被定为全国重点文物保护单位。1993年，国家文物局拔款60万元进行保护性维修，现已修复大堂、祠堂、风雨桥等建筑。

（三）六盘水市

六盘水山奇水秀，气候宜人，容民族风情和喀斯特地貌风光为一体，旅游别具一格。拥有喀斯特自然风貌、古文化遗址、30多个民族灿烂的民俗民风和民间文化。

生态旅游是六盘水旅游的一大优势。在玉舍国家森林公园和罗咪期生态旅游度假区，我们领略到了莽莽林海的魅力，只觉整个森林就像一台巨无霸的自然空调，吐纳着沁人心脾的空气，使人在正午最闷热的时候竟感到和夜里一样的幽静、芬芳、凉爽。

长角苗风情。在贵州省中部六枝特区和织金县交界的崇山峻岭中的梭嗄乡里居住着一支古老而又神秘的苗族支系--长角苗族。他们操苗族中部方言，主要分布在陇戛等12个村寨中，这一苗族分支仅有4000余人。他们常年隐居于海拔2000米左右的深山中，土墙茅房，纺纱织布，仍过着神秘而古老的部落式生活，与外界绝少联系，至今仍相当完整地保存和延续着一种古老的、以长角头饰为象征的独特苗族文化传统，其独特之处在于妇女头顶上戴有形似长角的大木梳，两角高于头顶两侧，角上绕有2-4公斤重的头发。

（四）黔西南布依族苗族自治州

有国家级风景区马岭河峡谷，国家地质公园万峰林，国家级森林公园仙鹤坪，国家级水利风景旅游名胜区贞丰三岔河和省级风景名胜区安龙招堤，兴义云湖山等奇特的自然风光，是世界锥状喀斯特地质地貌的典型代表。1.兴义马岭河峡谷

马岭河峡谷是国家1992年批准的国家级AAAA风景名胜区,和万峰湖、万峰林三大景区共同成为兴义地质公园的重要组成部分.地球上一道美丽的疤痕，是一个集雄、奇、险、秀为一体的国家级景区。马岭河峡谷是一条在造山运动中剖削深的大裂谷地缝，系南盘江北岸的一级支流，由于长期雨水的侵蚀作用，地块被塑蚀成深切狭长的地缝景观谷内群瀑飞流，翠竹倒挂，溶洞相连，钙化奇观，两岸古树名木千姿百态。东西峰 林层峦叠嶂、点缀其间。峡谷漂流更吸引了广大中外旅游者。

黔西南州有厚重的历史文化。有“贵州龙”化石群、“兴义人”古人类文化遗址、夜郎文化遗址、南明历史遗迹“十八先生墓”、“永历皇宫”和抗战公路遗迹“晴隆二十四道拐”、何应钦先生故居等历史文化。

黔西南州有浓郁的民族风情。民族众多，风情独特，各民族的音乐、舞蹈、节日、风俗、民居、服饰等独具魅力，布依族音乐“八音坐唱”有“声音活化石”、“天籁之音”之称，享誉海内外；彝族舞蹈“阿妹戚托”质朴、纯真、自然，被称为“东方踢踏舞”。布依族的“三月三”、“六月六”、“查白歌节”，苗族的“八月八”等民族节日，多姿多彩，让人留连忘返。特别是布依族“八音坐唱”、布依铜鼓十二则、查白歌节、土法造纸、布依戏等还被列入国家级非物质文化遗产名录。

（五）安顺市

中国优秀旅游城市，全国甲类旅游开放城市，全国唯一的“深化改革，促进多种经济成分共生繁荣，加快发展”改革试验区，民用航空产业国家高技术产业基地，贵州历史文化名城，是“贵州加快发展的经济特区”，2009中国十大特色休闲城市，世界喀斯特风光旅游优选地区，全国六大黄金旅游热线之一和贵州西部旅游中心。1.黄果树风景名胜区

黄果树是以大瀑布为核心，以千姿百态，风格各异的瀑布为群体，亚热带卡斯特山水植被为风光与布依族苗族风情融为一体的国家重点风景名胜区。黄果树集山、睡、瀑、洞、峰、林为一体，有“卡斯特岩溶瀑布博物馆”之称。1982年，国务院省定黄果树为国家重点风景名胜区。2000年12月，被国家旅游局评定为AAAA级旅游景区。2005年，黄果树景区被国家旅游专家评为“国际游客最爱的中国旅游景点”之一。2.龙宫风景名胜区

龙宫风景名胜区是一个典型岩溶风光和宗教人文景观相结合的风光名胜区。1988年经国务院审定为国家级重点风景名胜区，2000年12月被国家旅游局评定为AAAA级旅游区。它位于安顺市境内，距安顺市西秀区27公里，与著名的黄果树大瀑布相距45公里，距贵阳市132公里。属珠江水系，平均海拔1000米——1400米。

3.地方特色较多

安顺蜡染、安顺纯羊毛提花布依地毯，名酒有地戏脸谱酒、黄果树窖酒、平安酒、天麻酒、杜仲酒。波波糖，花江狗肉。安顺市有也多民间石雕工艺匠，生产各种石雕产品。

（六）黔南布依族苗族自治州

黔南山青峰奇、风光绚丽，名胜古迹众多，民族文化悠久，民俗风情浓郁，旅游资源十分丰富。“荔波茂兰国家级自然保护区”集山、水、洞、林、湖和瀑布为一体，熔旅游、观光、科研考察于一炉，黔南享有“地球上喀斯特地区独一无二的绿色宝库”的盛誉。

名族文化风情这里居住着有布依、苗、汉、水、侗、瑶、回、彝、壮、土家、仡佬等多个民族。民风质朴，人民勤劳善良，热情好客，处处洋溢着浓郁的高原豪放之气。布依族为主体民族，有130万人之多。大多住在平面、河谷或依山伴水之处。房屋为干栏式吊脚楼。水族虽小，但占全国水族的90%以上，以全国唯一的水族自治县——三都为主要聚居地。其保存着独特的文字——“水书”，为象形文字的一种。

黔南各民族能歌善舞，民族风情古朴典雅，婚丧习俗各具特色，民族文化多姿多彩。民族音乐有布依族的山歌、情歌和双声部大歌，苗族的史歌、情歌、飞歌、丧歌、祭祀歌、芦笙曲调，水族音乐有大歌和小歌等；民族乐器有布依族的铜鼓、唢呐、姊妹箫，苗族的芦笙、唢呐、芒筒、萧笛、古瓢琴，水族的牛角皮鼓、铜鼓、锣、芦笙等；民族舞蹈有布依族的刷巴舞、响篙舞、花包舞，卤族的芦坚舞、长鼓舞、板凳舞、锦鸡舞、铜鼓舞，水族的“铜鼓舞”和“斗角舞”等。主要的民族节日有苗族的芦笙会、爬坡节、姊妹节、“四月八”、吃新节（“吃新节”是苗族春夏之交最盛大、最隆重的节日，由古代的祭祀演变而来，各地过节时间不一，一般在农历的六月初到八月中旬这段时间内。）、龙舟节、苗族的苗年，侗族的侗年、泥人节、摔跤节、林王节、“三月三”歌节、“二十坪”歌节，水族的端节，瑶族的“盘王节”等等。

（七）黔东南苗族侗族自治州 黔东南苗族侗族自治州，位于云贵高原东南边缘，东邻湖南，南接广西，与本省黔南、铜仁毗邻，境内山川秀丽，气候宜人，资源丰富，民族风情浓郁。

黔东南州被世界乡土文化保护基金会评选为全球18个“返朴归真、回归自然”首选旅游目的地之一。具有申报世界文化遗产的有黎平的肇兴侗寨和锦屏隆里古镇，全州拥有1个国家级风景名胜区，1个国家级历史文化名城，2个国家级自然保护区，1个国家级森林公园，4个国家级文物保护单位，2个中(国)挪(威)两国共建生态博物馆，3个国家文化部命名的中国现代民间绘画之乡，2个国家文化部命名的中国民间艺术之乡，省级风景名胜区10个，省级文物保护单位33个，省级重点民族村寨2O个，省级自然保护区35个；有全国最大的苗寨—— 雷山西江和全国最大的侗寨----黎平的肇兴。黔东南是全国8大林区之一，旅游区森林覆盖率在70％ 以上(全州平均为48％)，还有165550k㎡的原始森林，野生植物2000多种、动物518种，属国家特有植物24属，重点保护树种37种，国家一级保护动物3种，二级保护动物23种，年平均气温为15～17℃，良好的空气质量和优越的生态环境，被专家赞誉为“金不换的宝地”、“绿色之乡”、“动物王国”、“生态民族”，是“一部活的民族文化博物馆”。

（八）铜仁地区

铜仁地区境内众多的喀斯特山水、溶洞景观，大面积的森林和处于深山幽谷中的民族村寨，至今保持着原始古朴的韵味，带有神秘的色彩。境内有着以梵净山、佛顶山、太平河、锦江河为代表的山水风光和生态环境；以乌江山峡为代表的江河峡谷风光；以九龙洞为代表的溶洞景观；以石阡万寿宫、松桃寨英古镇、铜仁中南门明清古民居为代表的古建筑群；以梵净山佛教文化、梵净山麓的少数民族风情，以松桃寨英滚龙艺术、玉屏箫笛等为代表的非物质文化遗产等众多极为丰富的旅游资源。

梵净山。铜仁的梵净山是绿色王国，为中国6个加入联合国“人与生物圈”世界性自然保护区的成员之一，是地球同纬度上仅存的一片原始森林，面积为600平方公里，最高峰红云金顶海拔2494米。梵净山共有高低等动植物资源达10000多种，其中珍稀树种在1,400种以上,珍稀动物400种以上，被誉为亚热带动植物基因库。这里有稀缺药用植物1700种以上，药用动物达150多种，是我国三大“国药库”之一。国家重点保护的珍稀植物如珙桐、银杏、水杉等50余种，国家重点 保护的珍稀动物如华南虎、云豹、金钱豹、黄腹角雉、穿山甲、背水鸡、大鲵等40多种。梵净山是中国人与自然完美结合的天然氧吧和避暑名山，沿8000多级 石阶而上，有造化神秘的奇峰异石，有“万卷书”、“蘑菇石”、“太子石”以及众多的石峰、石笋、石柱。梵净山是中国五大佛教名山之一的弥勒道场。相传明代万历年间李皇后到此出家，修成正果，佛名广播，由此该山被辟为佛教道场，于是便成为寺庙殿堂星罗棋布的佛国，故以佛门净地之意定名为梵净山。现有护 国寺、承恩寺、镇国寺等寺庙，有天然万米睡佛，正在建设中的世界最大的弥勒金佛，还有太平寺、天府寺等数处佛教遗址。

人文景观 中国傩文化博物馆位于城中东山寺内，傩文化由傩堂戏和傩技构成，具有“戏剧活化石”之称。傩堂戏源于古代傩舞和傩祭，是一种非常古老原始的戏剧形式，其特点是不化妆，以面具区别人物身份和性格，以锣鼓等打击乐伴奏，其曲牌有九板，共调十三腔，多以模拟动作表演，其内容和表演形式融宗教迷信、神话传说和历史故事于一体，十分繁杂丰富，有浓厚的神秘色彩。近几年来，不断有中、外学者来铜考察，被喻为“最生动的民间艺术”。

二、贵州省旅游资源特征

（一）特征

1.资源数量较丰富，类型较齐全； 2.自然资源以岩溶山水景观为特色；

3.人文旅游资源以民族风情和红军革命胜迹为特色。

（二）贵州旅游资源的综合性评价

1、资源大类组合较好，自然、人文旅游资源相互渗透、相得益彰；

2、旅游资源空间分布较为分散，但成片区相对集中；

3、旅游资源区域对比优势不显著，产品开发有难度。

贵州省旅游资源种类多、数量大、品味高，具有不可替代的独特性。

贵州自然资源秀美而神奇，它独有的、集中的喀斯特地貌和丹霞地貌，形成山水相融、瀑布峡谷溶洞交织的“绿色王国”；贵州人文资源神秘而久远，令人神往，山高水长、相对封闭的地理环境既造就了多姿多彩的民族文化，又保护了古老文化原汁原味地传承着，形成了特有的“文化千岛”。

贵州最能吸引游客的主要资源及其总体特征是：

全省最直接、最有吸引力的景观是覆盖丘陵、山脉和河谷的自然植被，层次不一的绿色，显得一派勃勃生机。地形以森林覆盖的锥形小山和典型的喀斯特地貌为主，配有奇异的尖锥形岩石，俗称为石林，如天星桥、泥凼以及最令人叹为观止的茂兰：一个原始森林保护完好的自然保护区，分布有多种珍稀动植物和秀丽的自然风光。

风景无处不在。从一个山谷到另一山谷，幽静的林间空地变成了高山环绕、杂草丛生的深谷，随着地势的下降，又换成平缓柔和的农田风光。蜿蜒的田埂将谷底和缓坡阶梯分成层层梯田，与山上自然植被形成鲜明的对比。随着季节的变化，春天里金灿灿的油菜花变成了夏日绿油油的稻秧，到秋收季节又换成了黄澄澄的稻谷。

山间河流众多，或流入北部的长江，或汇入南部的珠江，流经之处，出现大量险峻峡谷，其中最引人入胜的是乌江峡谷、舞阳河/杉木河峡谷、马岭河峡谷、北盘江峡谷、赤水峡谷、南江峡谷和樟江峡谷。除了秀丽的景色外，这些河流大多有得天独厚的条件，适合发展漂流旅游。

在峻峭的高山间流淌着动人的乐章。这里瀑布成群，或浅唱低吟，或咆哮怒吼。纤秾各异的跌水犹如珠琏镶缀在绿意盎然的山谷间，如荔波樟江国家级风景名胜区内的响水河瀑布。即便是离群索居的单级瀑布也让人心驰神往，马岭河和赤水河沿岸的瀑布是此类瀑布的典型代表。然而最引人入胜的莫过于黄果树瀑布群，据说是亚洲最大的瀑布，水流量大，落差高达74米，飞泻而下，直入深谷。以黄果树瀑布为中心周围遍布许多瀑布，这些瀑布相比之下也许没那么著名，但也动人心魄，如陡坡塘瀑布、螺丝滩瀑布、银链坠潭瀑布和白水河上的滴水潭瀑布。此外，赤水市的十丈洞瀑布也十分壮观。

喀斯特地貌形成许多自然溶洞群。贵州也不例外。多数县份溶洞群集，其中最著名的是织金洞、龙宫和铜仁附近的九龙洞。

因为修建水电站和大坝，已形成大量湖泊并将形成更多的湖泊。最著名的是位于贵阳西部的红枫湖，它是最受人们欢迎的娱乐休闲区，此外还有兴义附近的万峰湖。随着织金附近乌江上游大坝的落成，包括现有的东风湖在内的一系列湖泊，都将进一步发展成湖泊旅游资源。锦屏县三板溪附近清水江大坝形成的大湖有更强的旅游潜力，该工程预期将于2005年竣工。

上述大多数自然景观位于自然保护区、森林公园或景区。它们提供了各种不同类型的环境，都是重要的旅游资源。在某些景点，独特的生态系统分布辽阔，景色十分美丽。这对喜欢生态旅游的游客来说，极富魅力。

以上简要描述表明，贵州境内遍布秀丽的自然景色。不仅如此，这里还蕴藏着丰富悠久的文化遗产，以及大量具有重要历史文化价值的村落。

许多名胜展示了古代的建筑风格和生活方式，从而极富吸引力。尤其是现存的明代防御性村寨，如安顺西秀区的本寨和云山屯、平坝县的天龙镇、锦屏县的隆里镇、遵义的海龙屯和松桃的寨英等。舞阳河沿岸有许多历史古遗，包括黄平旧州、施秉，但最值得一提的是中国历史文化名城——镇远。

绝大部分具有重要文化价值的村落分布在少数民族聚居区。在贵州此类村落不胜枚举。从以下两点来看，这些村落有着特殊的魅力。第一，它们保存着数百年前的传统建筑模式和风格；第二，它们仍保持着其民族特有的传统生活习惯和风俗。融合独特建筑风格和传统戏曲歌舞的传统村寨对游客有着巨大的吸引力。这些特点存在于贵州主要少数民族的许多村寨中，如凯里周围的苗族，榕江、从江和黎平县的侗族，以及安顺西部和兴义附近的布依族，三都的水族。这些少数民族所代表的文化遗产就是最重要的旅游资源。

此外，还有大量分布于全省各地的古代建筑和庙宇。镇远的青龙洞古建筑群是此类建筑的典型代表，祝圣桥在舞阳河上凌波而立，佛、道、儒三教合一的寺庙依山而建。

国内游客有着特殊兴趣的是与20世纪30年代红军长征有关的历史遗迹。它们大多数位于遵义及其周边地区，包括著名的遵义会议会址和娄山关战役遗址。

三、综合旅游区与特色旅游区

《贵州省旅游发展总体规划》 根据优质旅游资源的数量和集中程度、区域内外的可进入性、市场需求现状和潜力等标准，在全省范围内划分出12个旅游区（其中综合旅游区六个，特色旅游区六个），形成全省旅游发展的空间布局。

（一）综合旅游区（TDZ）

六个综合旅游区是：贵阳、安顺、凯里——镇远、黎平——从江——榕江、荔波、兴义——安龙。

（二）特色旅游区（STDA）

六个特色旅游区是：梵净山、遵义、赤水——习水——仁怀、织金——黔西、威宁——六盘水、乌江峡谷。

第二节 贵州省旅游业发展

旅游业：国际上称为旅游产业，是凭借旅游资源和设施，专门或者主要从事招徕、接待游客、为其提供交通、游览、住宿、餐饮、购物、文娱等六个环节的综合性行业。旅游业务要有三部分构成：旅游业、交通客运业和以饭店为代表的住宿业。他们是旅游业的三大支柱。组成要素：

旅游资源：包括自然风光、历史古迹、革命遗址、建设成就、民族习俗等，是经营旅游业的吸引能力； 旅游设施：包括旅游交通设施、旅游住宿设施、旅游餐饮设施、旅游游乐设施等； 旅游服务：包括各种劳务和管理行为相结合是经营旅游业的接待能力。基本特征：

由于旅游业主要通过劳动服务的劳务形式，向社会提供特殊的使用价值，以满足旅游者进行旅行游览的消费需要。其行业的基本特征是非生产性的，所以又称无烟工业。旅游业从整体上看，它不是实现商品流通的经济部门，而是凭借旅游资源，利用旅游设施，提供食、住、行、游、娱、购的劳务活动，去满足旅游者旅行游览消费的需要。所以也称为无形贸易。

（1）依赖性；（2）综合性；（3）脆弱性；（4）波动性；（5）季节性；（6）带动性；（7）涉外性；（8）资金密集型和劳动密集型产业。

一、贵州旅游业发展概况

贵州旅游业作为一项产业来发展始于1980年，起步较晚。

贵州省2006-2012年旅游收入情况

2012年全年旅游总人数21401.18万人次，比上年增长25.8%，其中国内旅游人数21330.68万人次，增长25.8%。旅游总收入1860.16亿元，比上年增长30.1%，其中国内旅游收入1849.49亿元，增长30.2%。总体上来说贵州旅游及其相关产业的收入占贵州国民生产总值的比重一直较低，这在制约贵州经济发展的同时又为贵州经济发展提供了广阔的空间。

二、贵州旅游业发展存在的问题

贵州具有丰富的旅游资源，有些旅游资源在全国乃至世界都堪称一流，这几年，旅游及相关产业发展较快。但应当看到，和国内旅游大省比较，贵州的旅游业的发展还处在低层次开发阶段，这种“粗放式”的开发模式，使得贵州旅游在游客人数急剧增加的前提下，旅游收入的增加幅度在明显下降。就其原因主要有以下几点：

1.落后的交通运输、酒店餐饮等基础设施，从客观上限制了旅游业的发展。

这些年，政府加大了对交通运输、酒店餐饮和其他旅游设施建设的投入，在全省各市（州）县之间构筑起了较为发达的公共交通网络，各地新建了一大批级别较高的酒店宾馆。由于整体经济落后，财力有限，和发达地区横向比较，这些旅游基础设施依然显得落后，尤其是各种档次的酒店服务设施在数量上的比例不合理，游客接待能力增加较快，但高档星级酒店数量却变化不大，且在各地区之间分布也不均衡。许多景区景点分布在经济不发达市（州）县，这些地方无法提供游客所需各种优质服务，这使得许多游客在游完景区景点后，必须回到规模较大条件较好的少数几个城市。这样的旅游活动，既不能使游客享受完整旅游体验，又不能对景区景点所在地有更大的经济贡献，同时还会影响当地政府对旅游资源开发的投入。

2.旅游资源的开发深度不够，尤其是贵州独有旅游资源的开发缺乏深度，旅游产品缺乏创新，旅游业普遍缺乏特色。

许多游客到贵州来，主要是想体验一下贵州特有的民族风情和民俗文化。许多地方政府在旅游资源开发过程中，在借用其他地方旅游资源开发经验和开发模式的同时，忽视了自有旅游资源特色特性，没有将自己独有的旅游资源和旅游产业有机地结合，开发出的旅游产品和其他地方的旅游产品雷同，千篇一律，缺乏应有的特色，对游客的吸引力不足。

3.各级地方政府对旅游业发展的认识不足，旅游业发展没有科学合理的长远规划。

许多地方政府并没有把旅游产业纳入到当地长期经济发展规划当中，只是把旅游业当成当地其他产业之外的“副业”，只注重眼前利益，忽视长远利益。这种认识必然导致当地政府对旅游在政策上支持不够，在经济上投入偏少，甚至出现对旅游资源的破坏性开发。

4.全省各地区之间的协调不够，旅游资源的开发布局不合理。

不能突出各地应有的旅游特性，缺乏相互协调；没有形成旅游资源的有机组合，各地已有旅游发展规划之间，不能形成各地区之间旅游资源的优势互补，各地旅游机构之间协作不够，加大了旅游产业的经营成本。5.贵州旅游从业人员严重不足，缺乏中高层次的旅游人才。

从业人员整体素质偏低，无法满足未来旅游业发展需要。2010年，贵州旅游业从业人员缺口近13 万人，尤其高层次的旅游管理人才的缺乏，将制约贵州旅游未来发展。旅游业作为一种服务行业，建设一支服务水平高、业务能力强的导游、营销、管理队伍是建立旅游地良好形象和保证旅游业发展的关键。

三、贵州旅游业可持续发展的途径

贵州地处中国西南腹地，是世界上喀斯特地貌发育最典型的地区之一，全省73%的国土面积为喀斯特地貌，同时也是全国唯一没有平原支撑的省份，在这样的自然条件下，贵州长期处于落后的状态，“贫困”成为贵州的代名词。十二五期间如何实现后发赶超是摆在贵州省委省政府面前的一大难题，在坚决实施“工业化、城镇化”的同时，也要加大旅游业的发展，通过旅游业的发展，为贵州的后发赶超作出一定的贡献。作为一个综合性的劳动密集型产业，旅游业具有很强的关联带动作用。旅游业所具有的综合性和带动性决定了其先天就具有脱贫致富、后发赶超的功能。在贵州民族地区，利用温和的自然条件、多样的文化特色、丰富的旅游产品等，拓展农民的增收渠道，增长农民的收入，实现局部地区脱贫致富、后发赶超是一项切实可行的策略。

贵州旅游资源的开发利用过程中出现的问题，归根结底是由于资金不足，人才缺乏、开发理念落后引起的，要从根本上解决这些问题，突出旅游业在贵州经济发展中的地位。必须解决好以下几个方面的问题：

1.合理开发旅游资源，发挥旅游资源的优势。

独特的自然风光和民族民俗文化是贵州发展旅游业的优势所在，科学系统的规划和合理的开发，是贵州旅游持续发展的前提。在开发旅游资源的同时，要注重生态保护、文化保护，使经济效益和生态环境优化共同发展。要注重生态环境的保护，维持贵州独有的资源优势，避免旅游景点的过度开发，保证旅游业持久健康的发展，推动贵州经济可持续发展。

2.多渠道筹措资金，解决旅游开发中资金不足的问题。

资金不足一直是限制贵州旅游业发展的瓶颈因素。近几年来，虽然各级政府加大了对旅游产业的资金投入，对进一步完善贵州旅游基础设施建设，推动贵州旅游发展起到了积极作用，但这样的投入力度，同贵州旅游发展的长远目标比照，是远远不够的。只有按照市场经济的基本规律指导旅游开发，充分利用贵州旅游业良好的发展势头，创新体制与机制，多渠道筹措资金，才能真正有效地解决资金问题，实现贵州旅游由粗放型向集约型经营的根本转变。

3．加强基础设施建设，为旅游的发展打下基础。

要发展贵州旅游业，发挥旅游业的带动作用，使旅游业成为贵州经济发展的新“引擎”，打造便捷的交通是关键。交通是经济发展的动脉，是旅游发展的“瓶颈”。通过几年建设，贵州已经形成了以省会贵阳为中心，连接城乡、干支结合、四通八达的高等级公路网络，2009 年开工建设的以贵阳为中心的高速铁路网，为贵州旅游业的长远发展提供了有利的条件。但高等级公路网发展还不足，且许多景区分布在较为偏远的地区，通往这些景区的交通条件并没有太大的改善，公路路况差、等级低。受到机场规模和数量的限制，目前进出贵阳的省际航班有限，客流量较小。加快高等级公路和支线机场建设，改善交通统计，开辟新的航班和航线，不断完善贵州的陆空运输网，解决省际游客和国际游客的交通问题，是贵州旅游业发展的重要条件。

4.加强旅游商品的开发力度，提高从业人员素质。

旅游商品往往是增加旅游收入和树立旅游地形象的一个重要因素。国际上旅游购物一般占旅游收入总额的 30％左右。贵州独具特色的旅游商品种类很多，如遵义茅台酒、安顺蜡染、大方漆器、玉屏箫笛等等，开发空间很大。贵州旅游商品开发应立足自身特色，加强专业化生产以降低成本和提高产品质量，同时要增加地方文化含量，注重传统与现代结合，高中低档次结合，纪念性、工艺性与实用性结合，以满足市场多样化需求。同时，加大旅游人才的培养力度，尤其是中高层次旅游人才的培养，注意提高从业人员的素质。5.加大旅游宣传和促销力度。

目前，许多地方政府每年都有专门的旅游宣传资金，推广自己的旅游产品。如山东、吉林、黑龙江等省份，都有借助央视媒体宣传本省旅游资源的广告，对推动当地旅游业发展有很大的帮助。贵州旅游业知名度不高与其促销资金缺乏、宣传力度不够、促销总体形象不明有关。市场规律要求，在注重旅游硬件设施建设的同时，也要重视产品的宣传促销。贵州旅游资源的宣传应该建立专项促销资金，要树立精品意识，统一宣传氛围，将有限资金集中用于最能代表贵州旅游形象和特色的精品上，推出拳头产品，使贵州旅游业有一个明确生动而对游客极具吸引力的总体形象，为全省的开放战略服务。6.提高旅游服务质量，规范行业管理。众所周知，旅游服务质量是衡量旅游业发达与否的重要标志，独特的旅游资源，良好的旅游基础设施，优质的旅游服务，是旅游业发展的根本保证，三者缺一不可。贵州要发挥旅游资源的优势，将资源优势转化成竞争优势，将竞争优势演变成经济优势，旅游从业者和相关机构，必须树立良好的服务意识，积极维护贵州旅游业的良好形象，努力营造依法行政、诚实守信的旅游业发展环境。要实施规范管理和建立良好的市场秩序，完善旅游景区、旅行社、旅游饭店、旅游客运等旅游企业的管理机制和监督机制，为旅游业的加快发展创造良好的行业氛围。

四、“十二五”期间贵州省旅游业发展规划

1、发展目标

（一）定性目标：实现五个转变

一是从孤立的景点开发建设，向景城村联动、全方位支撑的旅游目的地转变；

二是从单一的门票经济，向吃住行游购娱旅游全要素相互配套、全面发展的产业经济转变； 三是从中低端旅游，向中高端旅游转变；

四是从主要依赖观光旅游，向休闲度假、生态、文化体验、乡村等复合型旅游转变； 五是从政府主导，向政府推动与市场主体相结合的双轮驱动转变。

（二）定量目标

“十二五”期间贵州省旅游业发展目标预测表

到2015年，旅游市场规模进一步扩大，接待旅游总人数达到2.5-2.6亿人次，其中入境游客人数力争120万人次，分别平均增长16%和21%；经济社会效益更加明显，旅游业总收入年均增长20%，2015年旅游业总收入达到2500亿元以上，旅游业增加值达到700亿元以上，占GDP的比重10%左右，占服务业增加值的比重20%以上，旅游从业人员达到136万人（表2-1）。

到2015年末，力争游客人均旅游花费由2009年的771元增加到962元；平均停留天数由2009年的1.7天增加到2.8天；观光游客比重下降，休闲度假游客由2009年的20.41%增加到2015年的40%；省内游客比重下降，省外游客的比重由2009的44.97%上升到60%左右。

二、重点工程与支撑项目

贵州旅游业发展中存在的重大问题，以骨干旅游区深度开发与转型升级、旅游基础设施与公共服务体系建设为核心，以新产品、新业态培育为亮点，以四季旅游开发、旅游要素建设、旅游市场开发和产业融合为重点，以旅游信息化建设、人才建设和示范试点工程建设为保障，推动贵州旅游深度发展，建设旅游大省。建议实施十大重点工程与支撑项目。

（一）黄果树国家公园度假区

以黄果树瀑布为核心吸引物，整合格凸河、屯堡，以喀斯特生态山水文化、屯堡老汉族风情文化等为品牌，以黄果树新城、安顺市为旅游服务基地和集散地，打造集山水观光、会议、高尔夫休闲度假为一体的国家公园度假区。一是做好黄果树半边街的搬迁与居民安置；二是加快黄果树新城休闲小镇建设，加快不夜城、演艺中心等建设；三是黄果树瀑布休闲化改造，建设瀑布广场、瀑布高尔夫国际会议中心、瀑布夜景灯光秀、陡坡塘至大瀑布休闲观光走廊等；四是新城周边及石头寨三角洲打造高尔夫球场群和度假房地产开发；五是大力推进黄果树集团上市，启动申遗，启动国家公园申报计划，争取国家政策、资金支持。

（三）荔波生态旅游度假区

6.旅游教案 篇六

第二章：旅游与地理环境

第一节：旅游者与地理环境

教学目标：

1、掌握什么是旅游者、能够阐述旅游者的特点、产生的背景

2、通过对旅游者特征分析能够判断旅游者选择什么样的旅游地 重点、难点：旅游者产生的背景、旅游决策 课时：第一课时 内容提要：

第一节：旅游者与地理环境

一、旅游者

特点：异地性、闲暇性、享受性、消费性、地域性

二、旅游者产生的地理背景

1、自然地理背景：地貌、水文、气候、植被、动物等要素的综合

2、文化地理背景：生活方式、各种传统行为等

3、经济地理背景：经济发达、经济不发达

4、环境质量背景：自然环境、经济环境

三、旅游者的旅游决策和旅游客流

1、决策：

原则——最大效益原则

步骤——确认旅游需求、搜集旅游信息、对比评价同类旅游地 影响因素——感知因素、旅游偏好

2、旅游客流的分布规律

（1）影响旅游客流的形成的主要因素

旅游者因素

旅游资源因素 旅游交通因素

旅游接待因素 经济因素

（2）旅游客流的分布规律

A

流向经济发达的地区

B

流向较近的国家和地区

C

流向风景名胜地区

D

流向政治经济中心

复习思考题、作业：结合自己谈谈做为旅游者对旅游的兴趣。课后小结：

第二节：旅游资源与地理环境

教学目标：

1、能够理解旅游资源的概念，掌握旅游资源的分类。

2、能够对某地旅游资源做初步分析和评价。

重点、难点：旅游资源的分类、评价标准 课时：第二课时 内容提要：

第二节：旅游资源与地理环境

一、旅游资源的概念：

旅游资源：是指在自然界和人类社会中凡能激发旅游者产生旅游动机和实施旅游行为，为旅游业所利用并能产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素的总和。

二、旅游资源的分类

第一：按旅游资源本身属性和成因分类（1）、自然旅游资源：

岩石圈——地貌类、地质类等 水圈——江、河、湖、瀑、泉、海等 大气圈——天气、气候、气象 生物圈——动物、植物

（2）、人文旅游资源：历史古迹、风俗民情、宗教、博物馆、2 城市风貌、游乐场

第二：按旅游资源市场特征和开发状况分类 第三：按《中国旅游资源普查规范》来分类

三、旅游资源的评价：

1、评价内容：自身评价、开发评价

三大效益（经济效益、社会效益、生态效益）

2、评价标准：历史意义、美学意义、科学意义、环境容量

组合状况、适应范围、开发条件、相关因素 复习思考题、作业：

1、旅游资源的概念

2、举例说明旅游资源的分类。

3、熟记旅游资源的评价标准。

课后小结：

第二节：旅游资源与地理环境

教学目标：

1、学生结合自身熟悉景点能够进行美感分析。

2、能够结合本地区旅游资源阐述其可持续发展。重点、难点：

1、旅游资源的美感分析

2、旅游资源的观赏要求

课时：第三课时

内容提要：

第二节：旅游资源与地理环境

四、旅游资源的观赏

1、旅游资源的美感分析：

形态美——山体高大、岩石陡峭、雄伟、险峻、奇特、秀丽、庄严、肃穆、例：黄山奇峰、奇松、怪石、云海、温泉、例：江南奇石

色彩美——花草姹紫嫣红、雾凇光洁晶莹、土壤红黑黄褐 声音美——泉水叮咚、梅海松涛、空谷足音、莺啼婉转 结构美——园林艺术

质感美——硬度、温度、韧性、嗅味美——鲜花芬芳、泉水甘甜、果蔬诱人

动态美——江河奔腾、潮汐涨落、鸟翔长空、浪花滚滚 综合美——象鼻山、仙人桥、夫妻树

2、旅游资源的观赏要求：事前准备、把握时机、观赏位置

观赏姿态、观赏节奏、心理距离

五、旅游资源的开发

1、旅游资源开发的条件。

立地条件、自然条件、社会条件

2、旅游资源开发的原则。

特色原则、经济原则、市场原则、保护原则、多样原则和因地制宜原则

3、旅游资源开发的形式。

兴建形式、利用形式、修复形式、改建形式、提高形式

4、旅游环境的保护。复习思考题、作业：

1、结合自己所了解的景点进行美感分析。

2、美感分析、观赏要求是否有自己的新见解。

课后小结：

第三节：旅游业的区域影响

教学目标：

1、能理解旅游业的性质、特点。

2、能初步分析某一区域受旅游业利弊的影响（经济、社会、生态）重点、难点：旅游业对区域的影响 课时：第四课时 内容提要：

第三节：旅游业的区域影响

一、旅游业的性质、特点 性质：服务性质

特点：经济性、文化性、综合性、连带性、敏感性

二、旅游业对区域的影响

1、旅游业对区域经济的影响：

积极的影响：经济收入、繁荣市场、带动发展、提高经济水平消极的影响：物价上涨、产业结构不利变化、影响经济稳定

2、旅游业对区域社会的影响：

积极的影响：人民外交、民族文化保护发展、科技交流

消极的影响：降低生活质量、价值标准、道德观念、当地文化不正当商品化

3、旅游业对区域生态环境的影响：

积极的影响：人类回归自然、建设自然、保护自然

消极的影响：旅游交通、游客超载、旅游管理水平、游客素质、旅游资源开发建设等影响生态环境

7.旅游职业道德教案 篇七

1.旅游行业发展的大势所趋。在2000年的全国旅游工作会议上, 国家旅游局确立了实现世界旅游强国的宏伟目标, 即到2020年, 我国要实现由亚洲旅游大国到世界旅游强国的历史性跨越。作为迅速发展的行业, 中国旅行社业人才需求旺盛。由于中国旅游业起步比较晚, 现在又已成为国民经济的重要产业, 随着产业素质要求的提高, 需大量录用经过正规培训的人才。作为职业人才培养的摇篮——职业教育, 更是迫切需要把握旅游行业发展的方向与脉络, 钻研符合职业标准的人才培养方案, 满足行业对高精尖旅游人才的需求。

2.满足行业人才缺口的需要。旅游行业是一个人才缺口较大的行业, 人才匮乏的一个主要原因是人才流失严重。一般行业正常的人员流失在5%~10%, 而旅游业企业员工的流失率竟高达20%以上。目前, 中国的旅游职业教育并没有良好的规划, 对于业界所需人才没有系统的研究。一些院校只重视培养富有专业知识与语言能力的理论型人才, 缺乏系统课程的开发与建设。对于旅游专业的学生来说, 入行门槛虽低, 但不同岗位、不同层次职位都有相应要求。在校的学习内容较实践中的职业标准相距甚远, 工作关系没有保障, 压力巨大, 这些都直接导致旅游业人才流失。为此, 职业院校必须正视行业人才匮乏现状, 依据职业标准加快课程改革的步伐, 加大改革力度。

3.职业标准适用于职业院校旅游专业课程改革。国家职业标准是在职业分类的基础上, 根据职业 (工种) 的活动内容, 对从业人员工作能力水平的规范性要求。它是从业人员从事职业活动, 接受职业教育培训和职业技能鉴定及用人单位录用、使用人员的基本依据。它通过工作分析方法, 描述了胜任各种职业所需的能力, 反映了企业和用人单位的用人要求。职业教育和职业培训的课程按照国家职业标准进行设置, 能够摆脱"学科本位教育"重理论、轻实践, 重知识、轻技能和重学业文凭、轻职业资格证书的做法, 保证职业教育密切结合生产和工作的需要, 使更多的受教育者和培训对象的职业技能与就业岗位相适应。

二、职业院校旅游专业的课程设置现状及问题

1.专业方向界定不清。目前, 很多职业院校的旅游专业培养方向定位模糊不清, 其课程设置大都涵盖了旅游、酒店两个方向的内容。如《导游基础知识》《民俗知识》《旅游地理》《中国风物特产》《旅游概论》《旅游英语》《酒店前台服务》《客房服务》《前厅服务》等。在有限的学习时间里, 多方向的教学内容容易致使学生学习专业性不强, 实践能力弱, 掌握知识的精准度下降。最终导致职业院校培养出的“人才”不符合职业标准, 无法胜任就业岗位。出现与企业需求异位的人才供给局面, 职业院校对旅游行业人才缺口的贡献度极低。

2.课程培养目标不明确。职业院校的旅游专业主要培养职业应用型人才, 绝大多数的学生将来从事旅游行业的一线服务及基层管理工作。他们不仅要掌握“实用、够用”的专业理论知识, 还必须具备一定的专业技能和综合职业能力素质。目前我国一些职业院校的旅游专业课程体系培养目标不明确, 或只注重专业中的一般共性, 而忽略了“职业”特征;或虽增加了教学生产实践环节, 但仅停留在表面的形式上, 缺少足够的实践场地和具体内容、方法及评价指标, 体现不出职业院校旅游专业的职业性特点。

3.课程设置的评价标准不完备。优秀的专业课程设置需要完备的课程评价体系。目前职业院校对旅游教育的课程设置评价体系尚无统一标准。很多院校的旅游专业往往是直接套用国家旅游管理专业的课程设置, 未能根据学生状况和旅游企业实际需求进行课程建设。学与用脱节, 很多学生出了校门即面临再择业甚至失业的境遇。因此, 建立面向职业, 符合职业标准的课程设置评价体系刻不容缓。

三、基于职业标准的职业院校旅游专业课程改革方案探讨

1.以职业标准为导向, 界定专业方向, 细化课程设置方案。职业资格证书制度是考核劳动者职业标准的重要手段。它代表着劳动者的从业资格和执业资格。职业院校旅游专业必须按照国家职业的标准化体系办学, 实现院校人才与企业的对接。旅游专业各方向所包含的职业资格证书如下。

酒店方向:前厅初 (中) 级服务员、客房初 (中) 级服务员、餐厅初 (中) 级服务员、会务接待初 (中) 级员、收银初 (中) 级服务员、调酒初 (中) 级服务员、插花初 (中) 级服务员、茶艺初 (中) 级服务员。

旅游方向:全国导游资格证、旅游景区讲解员、旅游咨询师、旅游培训师。

会展方向:会展岗位能力证书、会务接待初 (中) 级员、外语口译员、公关营销初级员。

以全国导游资格证书为例, 国家导游资格培训课程的主要内容包括:《旅游政策法规》《导游服务规范》《全国导游基础知识》《地方导游基础知识》《汉语言文学》《导游外语》等。这些课程的设置符合职教课程体系的内容与培养要求, 可以整合职业学校旅游专业松散无序的课程设置现状, 满足企业对人才各项能力的要求, 也能顺利实现学生对所从事的职业的就业愿景。因此, 职业学校旅游专业在课程设置的改革中应充分研究和利用职业标准模式, 结合专业特点, 设置完善的职业课程体系。

2.规划以职业标准为导向的课程培养目标体系。职业院校的旅游专业属于应用型学科。国家出台的一系列旅游行业职业标准正是借鉴了旅游行业几十年服务实践工作经验、国家和部分企业的有关规章制度与导游工作规范, 并参照了国外的相关资料设计开发出来的。重视专业“共性”的同时, 更注重培养人才的“实用性”。对职业教育院校确定培养目标具有重要的导向作用。如:酒店方向的培养目标可根据职业标准具体化, 设立为使学生达到熟练地掌握餐饮服务的各项技能技巧的需要, 达到国家职业技能鉴定“餐厅服务员”中级水平, 并能取得职业资格证书的目标。

3.建立与企业的密切联系, 实现职业标准对课程设置的客观评价。企业实践是检验职业院校人才培养成功与否的重要标尺。职业院校旅游专业的课程设置必须通过实践环节才能检验学生知识转换成技能的能力。因此, 院校必须与企业建立紧密的联系, 加大学生实习、实训课程在旅游专业课程中的学时比重。建立院校与旅行企业的长期合作关系, 让学生定期地介入旅游实际工作中, 把旅游企业对学生的表现列入考试评价体系。同时, 根据企业对毕业生的反馈, 坚持长期不间断的课程改革, 完善教学内容, 达到培养应用型人才的最终目标。

摘要：职业教育课程要培养学生的就业技能、知识、态度, 培养人才的规格要符合具体职业标准或对岗位群的具体要求。随着旅游经济的快速发展, 旅游企业对从业人员的知识、素质和能力的要求越来越高。因此要求职业教育必须适应市场需求的变化, 以就业为导向, 建立符合职业标准的人才培养体系, 加快专业建设及课程设置的改革。笔者从职业标准的职业院校旅游专业课程改革的必要性分析入手, 分析目前课程设置的必要性与存在问题, 提出专业课程改革建议。以期探讨出一条规范、实用的专业课程设置之路。

关键词：旅游专业,职业标准,课程改革

参考文献

8.安徽旅游高等职业教育发展研究 篇八

1.引言

中国旅游职业教育分为两大块：一块是由旅游培训机构和个体形成的旅游从业者在岗培训，另一块专攻职业技能教育的高职高专院校的旅游专业教育。截至到2007年底，全国共有高、中等旅游院校（包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业院校）1，641所，其中高等院校770所，中等职业学校871所。2007年旅游院校在校生为773，757人，其中旅游高等院校397，365人，旅游中等职业学校376，392人。2007年全国旅游院校共有旅游专业教师35，050人，其中旅游高等院校18，200人，旅游中等职业学校16，850人。而从事旅游在岗培训的机构和个体经营者由于成分复杂，缺乏专业性而很难进行统计。

2.安徽省旅游培训发展现状

近期对安徽部分酒店进行了调查采访，了解到一些星级酒店的培训方法，以及怎样看待和选择外界培训。

2.1省内外资高星级酒店普遍建立自己的培训系统

国际连锁及外资酒店一般都有自己完善的培训系统，也会借助外界培训，费用放在其次。以合肥元一希尔顿饭店为例，它有自己专门的培训机构、培训学校和培训课件等一整套完善的培训系统，含有行政管理、市场营销技巧等多方面的培训内容。目前安徽省大多数酒店对于社会上众多名目的培训，他们主要考虑的还是“物有所值”。

2.2比较注重培训企业品牌和口碑

国内高星级酒店有强烈的职业培训需求，但选择外界培训相当谨慎。宾馆一般从报上、网上、业内等各方面询问收集培训机构资料，把品牌和知名度作为最主要的衡量项目。安徽省宾馆比较欢迎的是有实践经验、从事过酒店行业的专家，在做培训之前到酒店来“蹲点”考察一段时间，发现宾馆真正培训需求后，再修改培训目标，量体裁衣制定课件，能真正地对宾馆起到一个切实的作用。

2.3省内酒店在员工培训上投入较少

现在国内酒店培训师总体可以分为三种：经验型、学院派和理论实践相结合者。目前酒店最欢迎的就是第三种，但在中国的培训市场上难求。而目前肯花大成本作培训的酒店业存在一个严重问题，就是找不准所需培训需求，培训很少能够对症下药。国外酒店把培训费作为固定的必要支出成本，当成企业在运作过程中的投入，而大多中国酒店培训只有当感到酒店发展不如意的时候，才产生培训需求，所以中国大多数酒店培训是滞后的。

3.安徽省旅游高职院校职业教育发展现状

3.1旅游高职院校数目较多，发展速度快

从数量上看，2004年安徽省共有旅游高等、中等院校62所，其中旅游高职院校16所，占旅游院校总数的25.81%。截至2008年，安徽省共有旅游高等、中等院校89所，其中旅游高职院校39所，占旅游院校总数的43.82%，另外有3所本科院校也在高职中招收旅游管理。由上可知，在旅游高等院校中高职院校占据近半壁江山，且安徽旅游高职院校发展速度较快。

3.2旅游各高职院校质量不均，与本科院校差距较大

全国范围内，旅游教育己经出现了明显的“高等教育热，职业教育冷”趋势，自2005年全国旅游高等院校数量首次超过了旅游中等院校，旅游高等院校的校均在校人数和专业教师人数也占据整个旅游教育二分之一。近几年来，旅游高等本科院校发展势头迅猛，但旅游高职院校在校学生、专业教师人数比例等多项指标中，各地区间出现了较大地区差异。

3.3旅游高职院校分布空间特征

安徽旅游高职院校空间分布特征从地区分布来看，呈现出非均衡化的特征，基本与地区教育资源多寡和经济发展水平高低成正比，而与地区旅游资源丰富程度相关性不大。安徽省共有旅游高职院校39所，省会合肥市占了全省近一半的旅游高职院校，而旅游资源相对丰富的黄山、池州等地，平均每地只有一所高职院校开办了旅游专业。

4.安徽旅游职业教育与旅游培训发展对策

4.1建立有效的培训体系，调动四个方面培训积极性

安徽省旅游企业应该根据自身发展目标和经营管理任务，自主开展培训，建立有效培训体系，此外，还要注意调动四个方面培训积极性；一是发挥各级旅游行政管理部门培训管理作用；二是发挥旅游协会培训服务作用；三是发挥旅游院校、培训单位中坚作用；四是发挥企业自主培训作用。在目前计划经济与市场经济双轨运作时，这几方面作用相互依赖，缺一不可。

4.2注重旅游紧缺人才培训

引导和支持骨干旅游院校开设旅游业急需紧缺的新专业和新学科，如旅游资源规划与开发、会展旅游、度假区管理、电子商务等；根据市场需求，采取“短平快”方式举办紧缺专业人才研修班。聘请如希尔顿、香格里拉等有丰富经验和专业性的饭店集团对企业相关人员进行进修培训，更直接选拔出基层管理者。和专业旅游培训机构、旅游专业院校建立长期合作关系，选取有潜力人员参加培训和职业教育。

4.3注重培训内容与方式

培训内容从注重业务训练转向与个人发展相结合，从传授业务知识、提高技能转向与情商开发、潜能开发、职业生涯设计等相结合。培训与管理相结合，把培训作为考核、评优、晋升依据；培训部门要加强与行业管理部门协调和沟通，紧密合作，共同推动行業培训工作开展。

4.4加强旅游职业院校师资队伍建设

“师资兴则学校兴”。旅游职业院校要加强师资培养、基地建设、教材建设、“请进来”等基础性的“造血”工作，增强培训的后劲力量；同时要充分运用掌握的培训资源，走出去积极为地方、院校、企业服务。

注：本文作者孟祥红系安徽大学商学院在读研究生，研究方向为旅游管理、旅游文化翻译。

参考文献：

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