食品安全问题的调查

食品安全问题的调查（共10篇）

1.食品安全问题的调查 篇一

关于校园及周边食品安全问题的调查问卷

同学,您好！我们正在开展一项有关校园食品安全的实践活动，十分感谢您参与此次问卷调查。关注校园食品安全！关注自身健康！让我们共同努力！

1.请问您经常就餐的地点是？

A.学校食堂B.校园周边小摊点或小餐馆C.到超市购买食品

D.其它:

2.您这样选择的理由是？

A.味道好B.质量好C.其他：

食堂篇

1.您对学校食堂食品安全的总体评价是？

A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意

2.您觉得食堂提供的餐具的安全性如何？

A.很安全B.一般C.不安全

3.您觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境怎么样？

A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意

4.您觉得食堂的食材是否新鲜？

A.挺新鲜的B.一般新鲜C.不新鲜

5.关于食堂工作人员戴口罩

A.强烈建议B.建议C.无所谓

商业街篇

1.去超市买东西时，是否关注食品的生产日期？

A.对每一种产品都很注意B.只对个别产品注意，例如

C.没想过要注意

2.您是否关注小摊点有无卫生许可证的问题？

A.一直很注意B.偶尔注意C.从来没想过

3.您觉得商业街小饭馆的卫生条件如何（普遍）？

A.很满意B.一般满意C.不满意D.很不满意

4.您觉得小摊点或者小餐馆存在的食品安全隐患主要是 [多选题]

A.原材料不卫生B.食品加工、生产过程不卫生C.就餐环境不卫生

D.食品包装、餐具不卫生E.其它:

其他

1.您知道“三无”产品是哪“三无”吗？

A.知道B.不知道

2.在校园食品安全方面，您最担心的问题是 [多选题]

A.食品添加剂超量使用问题B.农药、抗生素、重金属等高残留问题

C.转基因食品问题D.食品不清洁加工问题E.食品过期变质问题 F.其它:

3.您觉得目前应该采取何种措施来证食品安全？ [多选题]

A.国家立法严格执法B.舆论监督C.提高国民食品安全意识D.其它

4.您对校园食品安全的意见和建议是：

2.食品安全问题的调查 篇二

民以食为天, 食以安为先。食品安全直接关系到人民群众身体健康与生命安全。近年来, 随着科学技术的发展, 社会的进步, 人民生活的日渐富裕, 人民不用再为温饱问题担忧, 但食品安全问题却日益突出。由于国际上一些地区和国家频繁发生恶性事件, 食品安全问题已引起了全球的关注, 成为全球性的重大战略问题。发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病, 在发展中国家此问题更为严重。目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距, 特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡, 生产主体多元化, 增加了食品质量卫生安全控制的难度。2008年三鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题, 更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。

庆元县地处浙江西南角落, 是经济相对较落后的一个县, 对于食品安全问题究竟群众, 企业和政府到底关注了多少, 居民对于食品安全有何看法, 《食品安全法》在我县的普及程度如何?为了解答这一系列的问题, 本文就食品安全问题作了详细地调查, 围绕人们对食品安全问题的重视程度, 食品安全问题现状以及解决对策等进行进一步的探讨。

2 食品安全现状

长久以来, 关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个主要话题。劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等, 我们可以列出长长的一列名单。这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。各级监管部门针对于此不间断的开展执法检查, 在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度, 进行全国食品安全隐患大排查, 并制订了各种法律和条例, 颁布《中华人民共和国食品安全法》, 并自2009年6月1日起施行。但令人不解的是, 这些年来, 劣质食品依然层出不穷, 正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光, 严重威胁着人们的生命健康, 时时令我们提心吊胆。食品安全问题日渐突出, 提高食品安全系数, 加大食品安全整治, 刻不容缓。

3 调查研究方法

本研究主要调查对象为庆元县居民, 被访者的文化程度从大学本科到初中及以下不定, 年龄层次及职业身份多样, 可以说调查的面比较广, 基本上较全面的调查了各个层次的人群。采用网络问卷调查的方式, 在中国庆元网、庆元论坛上发布食品安全调查问卷, 邀请网民积极参与调查, 共回收问卷63份, 其中有效问卷54份。

调查问卷内容涵盖:基本信息, 居民关心的食品安全问题, 最常遇到的食品安全问题, 遇到食品安全相关问题的处理解决, 对食品安全问题出现原因看法调查等。

4 调查研究结论

调查显示, 82%受访者对食品安全问题表示关注, 说明对于食品安全问题大多数群众都是比较重视的, 食品安全直接关系到了群众的生活质量和健康, 而在能温饱的基础上食品的安全也被逐渐被重视并不可忽视。

基于对目前食品安全现状的判断, 有近六成人对食品安全状况感到“问题太多, 令人失望”。只有15.6%的人表示“问题不大, 无所谓”。

本次调查显示, 在列出的蔬菜中农药高残留问题、食品中违规使用添加剂 (如防腐剂、色素) 、注水肉问题、病死牲畜肉问题、非食用油 (如地沟油、泔水油、垃圾肉油) 流入餐桌、食物中毒几大问题, 我县居民最不放心的是食品中违规使用添加剂。

在食品购物场所的选择上, 超市和便利店在食品安全方面获得了较大的信任度, 同时也是商家获得了较大的人气, 获得更多消费者的青睐;农贸市场和批发市场由于所销售的食品数量大、种类多, 容易出现杂乱的现象, 在食品安全方面也给该类商家敲响了警钟。

值得注意的还有在调查中, 民众对政府在食品安全这方面所做的努力基本得到了肯定, 但也有不少居民建议职能部门, 加大对食品安全尤其是农贸市场食品的监管力度, 最大限度地堵住“问题食品”, 以免流向市民的餐桌。

4.1 居民重视食品安全问题

大多数人还是很关注食品安全方面的问题的, 可见近年来食品安全方面出现的问题已经引起了大部分人对食品安全的重视, 并采取了一定的行动, 但仍有少数人还没有引起重视, 有关部门可通过媒体多做一些报道和加强居民对食品安全问题的重视和了解。

4.2 食品安全问题解决有待提高

市民在日常消费过程中也会遇到一些有关食品安全的问题, 虽然大部分得到了解决, 但社会上一些大的食品安全问题仍让人胆战心惊, 很多市民表示虽然经过整顿, 但对一些出现问题的消费品, 持保留甚至排斥的态度, 很多人对中国食品安全问题的现状很是担忧, 希望可以从生产部门至监管部门都能切实负好责任, 生产及经营部门要开展诚信经营及行业自律, 监管部门严格食品检验检测等。

4.3 政府在市场经济中的规制、职能

造成食品市场秩序混乱的另一深层动因就是出现间断, 也就是说政府规制、职能未够完善, 执法强度还未够。监管机制缺乏协调性和连续性、食品安全的执行过程中缺乏规范化、执法处罚力度不够、整顿运动一过又恢复平静, 社会监督和问题处理机制缺位以及有关引导食品工业发展特别是食品科技创新能力方面的产业政策欠缺等, 食品市场秩序的管理出现间断状态, 让不法商有空子钻, 食品安全质量普遍偏低, 无法从根本上解决食品安全问题。

5 解决对策分析

随着社会的进步, 食品安全的受重视程度也不断加深, 在购买上, 消费者也普遍的以质量为先, 在遇到安全问题时也能保证自己的合法利益。与此同时, 消费者也对生产厂商和相关主管部门提出了进一步的要求, 包括对不法企业的严惩, 曝光典型案例, 主管部门加强侦察以及部门内部加强合作, 加快办事效率。食品安全是永恒的一个话题, 怎样处理也许要政府机关, 商家和消费者的相互理解相互配合相互监督, 为构件和谐社会, 可持续社会, 为打造平安庆元出一份力!

5.1 做好《食品安全法》的宣传工作, 加强民众对于食品安全问题的重视

通过广泛的宣传食品安全的重要意义, 宣讲食品安全监督管理规定, 努力使食品经营者严格依照《食品安全法》履行经营者责任和义务, 了解违法经营将受到何种处罚, 并使消费者知道该如何维护自身权益。增强广大食品经营者守法经营的自觉性:努力使广大消费者明白其享有的权益以及维护权益的途径, 为《食品安全法》的实施创造良好的社会环境。

5.2 完善食品安全的法律法规、理顺食品安全监管体系, 加强监管力度

及时更改和修订过时的法律法规, 要做到与时俱进。面对当前食品安全状况, 要加强“从田头到餐桌”的全过程质量安全控制;建立食品安全标准体系, 科学确定食品标准制定原则和依据, 增强标准的可操作性, 逐步实现标准体系与国际惯例接轨, 加快建立食品安全应急机制。

5.3 发动群众, 构筑及时有效的“群众监督网”

建立和完善举报奖励制度, 充分调动群众的积极性, 建立方便、畅通的举报渠道, 公布统一举报电话, 广辟执法监管部门的信息来源, 增强市场监管工作的针对性和有效性。

参考文献

[1]陈君石.国外食品安全状况对我国的启示[J].中国卫生法制, 2002, (1) :37.

[2]谢敏, 于永达.对中国食品安全问题的分析[J].上海经济研究, 2002, (1) :39-45.

3.幼儿园安全管理问题的调查分析 篇三

【摘 要】安全作为幼儿入园的基本保障，近年来其安全管理的力度不断增强。然而，过分的安全保护也随之带来了一些隐性的不利影响，幼儿的身心长远发展因为在园期间的过度保护受到限制。

【关键词】安全管理；幼儿园安全管理；幼儿身心健康

一、问题提出

1.理论依据

随着幼儿园安全事故的频频出现，幼儿园安全管理问题逐渐进入人们视野，成为社会谈论的焦点。在多重安全措施收到明显成效的同时，笔者看到过分的保护反而对幼儿的自身综合发展有所限制，在确保身体健康成长的同时相对忽略了幼儿心智的锻炼。2001年教育部颁发的《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位”，而在2012年《3-6岁儿童学习与发展指南》也明确指出：“创设安全的生活环境，提供必要的保护措施；结合生活实际对幼儿进行安全教育；教给幼儿简单的自救和求救的方法”。

2.实践原因

目前看来，我国学前教育对幼儿的保护仍然倾向于依赖硬性条件的约束，在从幼儿自身出发提高安全保护能力方面有所欠缺。简言之，当下幼儿园安全管理措施层次较浅，安全管理中的幼儿主体意识较弱。

二、调查对象

受笔者地域的限制，本次研究主要以湖北、山东、四川的部分幼儿园展开调查，同时为了提高研究的可信度并能够满足研究需要，本研究的主要调查对象是三省的幼儿园管理者、幼儿教师和幼儿家长。问卷调查情况为：共回收问卷196份，其中湖北省58份，山东省50份，四川省50份，使用有效问卷158份。同时以谈话的方式实现对个别调查对象的访谈，并根据条件的便利性原则对部分幼儿园采用非参与式的观察法。以下是访谈对象的基本信息。

三、调查结果

1.幼儿园安全管理问题整体关注程度高

从回收问卷的数据资料得出，81.63%的人对幼儿园安全管理问题非常关注或比较关注，77.04%的人对所在幼儿园安全管理较为满意，但存在需要的改进的地方。近年来在国家大力支持发展学前教育的大趋势下，幼儿园安全管理不可否认地取得了一定良好成效，并且得到了人们的普遍认可。

2.幼儿园安全管理初见成效但亟待改进

教育部2006年6月30日出台的《中小学幼儿园安全管理办法》，为教育工作者提供了一个范本，指导了幼儿园安全管理问题的有序进行。调查发现家长对幼儿园的安全管理没有完全放心，存在一些顾虑，这可能是近期社会上出现的一些幼儿园安全隐患问题所致，给家长对幼儿园的看法上造成一定的影响。同样是幼儿园的工作者，幼儿管理者更加理想化，而幼儿园教师在长期直接接触幼儿的过程中却并不认为幼儿园更加安全，这可能是理论与实践相脱节的一个现象，幼儿园管理者可能需要将一些管理措施细化，切实落实下去。

3.幼儿园安全管理目标已越来越倾向于对幼儿身心发展的兼顾

幼儿园安全管理的措施中，不仅有着真正实施的措施，也含有对未来的安全管理措施的目标展望。通过调查发现，35.2%的人认为当下幼儿园最为普遍的安全管理措施是从幼儿自身出发培养安全意识。在我们的访谈中，来自四川的教师B也这样说道：我们可以让孩子发挥自己的思想，不要认为自己是老师或者家长就过于的束缚他们。也提出了对孩子适当安全管理的想法，呼吁给幼儿更多的自由空间。保护幼儿的生命安全不能与促进儿童的全面发展对立起来，加强对幼儿的锻炼，提高其生存适应能力，避免过度保护造成的隐患。

4.幼儿园安全管理目标对幼儿身心发展兼顾的转型遇到瓶颈

基于上面的调查研究，我们又进一步对幼儿园安全管理向促进幼儿身心发展兼顾的转型这问题做了深入的调查，从幼儿园教师在是否要改变幼儿园传统保护方式上与其他二者的微妙差异中可以看出，幼儿教师压力大任务重，虽然在平时的实践活动中已经认识到当前幼儿园过于注重保护幼儿安全不利于幼儿身心发展，但是对于适当改变传统保护方式的挑战并不是很感兴趣。既要让儿童在活动中身心得到自由发展，又要时刻关注着儿童的安全，这让部分幼儿教师感到心有余而力不足。

四、幼儿园安全管理问题解决对策

1.建立健全安全幼儿园管理机制，加大执行力度

幼儿园应充分贯彻落实上级所颁布的有关安全管理方面的法规政策，如教育部2006年为维护中小学、幼儿园正常的教育教学秩序出台的《中小学幼儿园安全管理办法》。园方要加大执行力度，确保每一项措施能上传下达，达到预期效果。为幼儿的健康成长提供一个安全的大环境，在此基础上来促进幼儿的身心自由发展。

2.教师培训与教师考核共同作用，规范幼教队伍

如何真正使学前教育能在数年后看到当初润物无声的影响，是每个学前人一直在思考的问题。加强幼儿教师培训，提高幼儿教师队伍整体素质，同时在幼儿园内加强教师考核力度，能够一定程度为学前教育的健康发展注入新鲜活力，通过教师培训，在创设健康有益的游戏活动方面有更多的经验和理论支持。提高男女教师比例，也是在调查中被多次提到的建议，我国目前幼儿园以女老师居多，男女教师比例严重失调，对幼儿成长教育的全面性不免有所缺失，要想改变这种现状需慢慢从提高社会对幼儿教师的认同度，改善幼儿教师待遇方面吸引更多男老师加入学前教育队伍。

3.完善家校沟通机制，增强彼此信任度

开展更多的亲子活动，在加强家长与幼儿、与园方交流的同时提高彼此的信任度当下幼儿园安全管理的问题不论是家长还是幼儿园都十分重视并希望改善这种尴尬局面。幼儿园可定期开展户内外多种形式的亲子活动，让孩子在老师、家长的共同带领下在活动中增强适应社会的能力，老师与家长既在参与中保护，又在引导中不过分限制，不仅加强了亲子关系，也使家长对教师工作多了分理解与信任，改变众多家长传统的一味保护并严加看管幼儿的观念，让幼儿的成长教育在家校联合下朝更加健康的方向发展。

4.多途径开展安全教育，提高幼儿安全意识

幼儿自身发展特点的限制使幼儿园不得不采取一系列强制性安全保护措施，从幼儿自身出发提高其安全意识的观念也得到了越来越多人的认可，这也是强调儿童主体性的表现。幼儿园最为普遍的是对幼儿进行课堂安全知识教育，通过墙画宣传这一方式也较为常见。将安全教育融入幼儿生活的教育方式也可对幼儿产生潜移默化的影响，如在院内走廊和活动设施上张贴温馨提示，创设具有教育意义的游戏活动并在游戏中传授安全知识等，这种教育方式相对于前者来说影响更为深远持久。同时还可充分利用社会资源对幼儿进行安全教育，如将初高中举办一些安全科普知识的宣传活动变换一些更生动简洁的形式，让警察叔叔同样走进幼儿园与幼儿互动宣传等。

参考文献：

[1]陈莹.浅谈幼儿园的安全管理[J].学周刊，2014，（20）.

4.关于中国食品安全问题的调查报告 篇四

问题的调查报告

淮南市田家庵区

一、调查背景

食品，对于人类来说是必不可少的，自古以来存在着一个人人皆知的道理，那就是——民以食为天，食以安为先！然而就在短短的时间内，食品安全危害事件频繁发生，从阜阳劣质奶粉事件到非食品原料生产的明胶、水解蛋白事件，从南京有毒水发产品事件到广东毒酒事件，从震惊全球的“三聚氰胺”事件到举世闻名的“地沟油”事件，从河南南阳毒韭菜事件到青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头事件，从广州市场现“染色紫菜” 到台湾塑化剂有毒食品„„件件听起来都是那么让人胆战心惊。然而造成这些食品安全危害事件频发的原因是多方面的，但主要原因是一些商家为追求高额的经济利益，不择手段，在食品加工过程中掺杂使假，以假充真，以次充好，不遵循起码的做人的原则，违背自己的良心。而我们的一些地方政府，长期以来片面注重经济发展，忽视政府监管职能，使得监督职能机构建设和技术进步相对滞后，也给一些奸商以可乘之机。每个事件本身看上去是孤立的，但其造成的危害却是极其巨大的！

现如今的中国，人们在用餐前，都会花时间来讨论“现在该吃什么好？有什么食品才是健康无毒的？”。是啊，吃什么好呢？猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火腿喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂奶粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命。一种种假冒伪劣食品不断被揭露，被曝光；一起起触目惊心的制假售劣案件被查处，被打击；一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，一颗颗善良的心灵被愚弄、被震撼。广大群众不禁要问：“究竟，我们还能吃什么？当吃的都得不到保障了，我们还奢求能有什么能得到保障？

当前，我国食品安全形势不容乐观，食品安全已成为全国人民关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，作为食品质量与安全班的学生，我们展开了关于食品安全状况的调查。

二、调查经过

1.目的：我们希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击销售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。

2.对象：淮南市田家庵区社会群众

3.时间：2013年5月5日—2013年5月26日

4.地点：龙湖公园及附近、苏果超市、家乐福购物商场

5.方式：走访、问卷调查，其中发放问卷45份，收回40份，有效40份。

6.参加人员：淮南师范学院 生命科学系

12级食品质量与安全（1）班

洪承明，学号：1213050112

陈建辉，学号：1213050104

陈建，学号：1213050103

三、调查问卷及数据

食品安全问题调查问卷

1.在日常生活中，您了解食品安全的途径是?

A.媒体宣传(65%)

B.书籍资料（10%）

C.他人转述（5%)

D.自己的亲身经历(20%）

2.您是否关注食品安全问题？ A.非常关注（42.5%）

B.一般（55%）

C.从不关注（2.5%）

D.无所

3.您对当前食品安全形势的看法是? A.总体良好，但有部分不和谐现象（10%）

B.大部分是好的，有一小部分情况不容乐观（40%）

C.一般，好坏各占一半（15%）D.非常不好，都不清楚什么能吃（35%)

4.您认为食品安全包括哪些方面？（可多选）

A.食品色泽（52.5%)

B.食品保质期和生产日期（65%)

C.食品卫生状况（62.5%)

D.食品性价比（62.5%)

E.食品是否为“三无”产品（40%)

F.说不清（2.5%)

G.食品是否含有添加剂，或为转基因食品（45%)

5.您经常购买食品的地点是?（可多选）

A.超市（85%)B.商场（22.5%)

C.农贸市场（37.5%)D.食品专卖店（22.5%)

E.小摊贩（25%）

F.其他（0）

6.您在购买食品时主要通过那些依据判断食品是否安全?（可多选）A.生产日期，保质期（90%）

B.品牌知名度，如广告中是否出现（25%）

C.价格的高低（15%）

D.产品的包装色泽气味（37.5%）

E.相关检验证明标识标签（37.5%）

F.以往经验或别人介绍（17.5%）

7.您最担心的食品安全问题是?（可多选）A.农药、抗生素、重金属等残留问题（57.5%）

B.食品过期变质问题（67.5%）C.食品中违规使用添加剂（60%）

D.没有标注转基因食品问题（20%）E.食物中毒问题（42.5%）F.食品卫生问题（45%）

G.假冒品牌问题（40%）

8.目前，最令你感到不安全的是哪类食品？(多选)

A.奶、豆制品（37.5%）

B.海鲜（17.5%）

C.腌制品（52.5%）

D.速食、膨化食品（72.5%）

E.蔬菜水果（10%）

F.饮料（30%）

9.您所遇到的食品安全的问题有?（可多选）

A.食品没达到国家卫生标准（25%)

B.假冒伪劣产品（65%)

C.过了保质期还在销售（85%）

D.没有明确标明转基因、进口食品（15%）

E.宣传虚假或夸大（45%)

F.外出就餐造成身体不适（15%)

10针对食品添加剂，您的看法是?

A.只要是添加剂，就对身体有好处（5%)

B.有好有坏，好的多（20%)

C.有好有坏，坏的多（40%)

D.只要是添加剂，就对身体有害（22.5%)

E.不清楚（12.5%）

11.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是？（可多选）

A.与商家厂家协商要求退款或赔偿（45%）

B.向消协或媒体投诉（20%）

C.通过法律部门解决（22.5%）

D.奉劝亲友不再购买此产品（42.5%）

E.当自己倒霉，或者多一事不如少一事的态度，只是把问题食品丢了（45%）

12.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？（可多选）

A.食品生产加工企业和个人利欲熏心（72.5%）

B.主管部门职责不明监管不力（42.5%）

C.执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够（52.5%）

D.食品安全法律体系不完善（32.5%）

E.消费者缺乏安全消费知识（40%）F.事情没那么严重是媒体炒作出来的（0）

13.您认为提高食品安全水平需要做的是？(可多选）

A.食品生产、经营、流通等领域加强自身道德诚信建设（42.5%）

B.对出现食品安全问题的企业或个人严加惩罚（35%）

C.完善食品安全监督体系，实行明确的问责制（50%）

D.普及科学安全消费知识，提高购买者的感官鉴别能力（50%）

14.你对中国的食品安全还有信心吗？

A.有信心。国家已经加大了对食品安全问题的监督，并且出台相关法律，社会关注度也明显提高，相信在国家的政策干预下，社会的宣扬倡导下，食品安全问题一定会解决的（25%)

B.无所谓。虽然有许多食品安全事故发生，但对我的日常生活没有产生太大影响，所以不是很在意，但也希望能有效解决（15%)

C.没信心。虽然政府已经采取了措施，但是还是有事故不断发生。并且我们的市场经济制度不完善，商人总是以利益为目标，会继续以牺牲食品安全为代价获取利益，这是中国当前社会的一个悲哀（60%)

四、数据分析 在上述调查数据中我们可以知道，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全问题愈来愈关注，从数据中我们了解到，有97.5%对食品安全问题持关注态度，其中42.5%的人非常关注。数据显示，有65%的人是通过媒体宣传来了解食品安全的，大家普遍听说的食品安全事件分别为：三聚氰胺事件、苏丹红事件、地沟油事件，却很少有人知道南阳的毒韭菜事件。这说明媒体和政府对食品安全事件的聚焦程度还不够，还未引起人们对这些事件的重视！

在选择购买食品地点时，85%的市民选择了超市，食品专卖店只占22.5%，他们认为超市相对来说较安全一点。在购买时，90%市民首先关注食品的生产日期及保质期，其次为相关检验标识标签和产品的包装色泽气味，这反映出人们在日常生活中更注重食品的质量，而不是味道。市民们普遍认为食品安全应包括：食品生产期及保质期、卫生状况、色泽、性价比及是否含有添加剂等方面。在食品安全方面，人们最担心的是食品过期变质问题，接着便是食品中违规使用添加剂，农药、抗生素、重金属残留问题。在目前，人们最感到不安全的是速化、膨化食品，腌制品仅次之。同时，85%的群众遇到了过了期的食品仍在销售情况，65%的群众遇到了假冒伪劣产品情况，这说明了食品监管部门监管力度不够。

在食品添加剂问题上，40%的群众认为有好有坏，5%的群众认为只要是添加剂，就对身体有好处，对添加剂一点都不知道的人竟然达到了12.5%。由此反映出人们对食品添加剂了解的很少，甚至是一无所知！

当人们买回家的食品有质量问题时，45%的群众当自己倒霉，持多一事不如少一事的态度，只是把问题食品扔了，然后奉劝亲友不要购买此产品。仅有20%的群众选择了向消协或媒体投诉，或者通过法律部门解决。对此，我认为大部分市民缺乏安全消费意识，不懂得通过合法的途径，来捍卫自己的权益，或者对食品安检部门的办事能力不信任！

通过调查我们发现，人们普遍认为造成当前食品安全问题的原因有：食品生产加工企业和个人利益熏心、食品安全法律体系不完善、消费者缺乏安全消费意识。为此市民们认为提高食品安全水平需要做的有：完善食品安全监督体系，实行明确的问责制；对出现问题安全的企业或个人严加惩罚；普及科学安全消费意识，提高购买者的感官鉴别能力！通过调查，在关于是否对中国食品仍有信心方面，得出的数据令人深省，结果显示60%的群众对中国的食品失去了信心，仅有25%的群众还持有信心，15%的群众竟然觉得无所谓，这是否是更是一种悲哀？

五．调查结论通过这次调查，我们发现当前中国食品安全形势严峻，不容忽视。大多消费者虽然关注食品安全问题，但只是片面了解，对食品安全方面知识掌握的太少，尤其是食品添加剂。大部分群众对食品添加剂了解的很少，甚至是一无所知！同时，数据显示出消费者的自我保护意识不高，在购买了有质量问题的食品后，不懂得用合法的途径来维护自己的权益，而是采取一种多一事不如少一事的态度。人们在购买食品时，经常遇到食品过期但仍在出售、劣质假冒食品等情况，因此大多人对中国的食品安全失去了信心，虽然政府已经采取了措施，但是食品事故仍不断发生。并且我们的市场经济制度不完善，法律体系不够完善，商人违背良心，总是以利益为目标，以牺牲食品安全为代价获取利益，这是中国当前食品界的一个悲哀！

六．调查中遇到的问题 第一次发放问卷时，我们地点定在家乐福购物广场及苏果超市，但选取的时间点不对，定在了中午，所以在发放调查问卷时，有的人还未等我们说句话，就直接走掉„„结果碰了一鼻子灰。有了第一次的经验，第二次我们定在了上午，地点选择了龙湖公园，但在发放问卷时，一些人并没有去在意一些食品安全问题，在调查过后，他们才开始注意这个不容忽视的问题，这让我们很诧异。一些人认为我们是发传单的或者是推销的，于是老远就躲着我们。一部分人在听了我们说明调查原因之后，直接说了句“没兴趣”或“没信心”，然后扬长而去。尽管如此，还是有很多人，在听了我们说明调查原因之后，很乐意积极的配合我们，让我们完成了调查。同时在与他们的交谈中，我们发现他们对食品安全方面了解的太少了，而且自我保护意识不高。

七．建议针对以上遇到的问题，我们小组提出了如下建议：

1.作为消费者，不能只抱怨企业的道德缺失、不负责任，我们要增强自身食品安全的意识，面对五花八门的食品，我们不能一味的只追求味道，在选择食品的时候，我们要将健康放在第一位。同时，遇到不合理的、非法的使用食品添加剂或其他危害了消费者的利益时，我们要通过合法的手段来维护自己的利益。

2.加大食品安全的宣传力度，提高安全意识，加大监控力度。消费者在购买食品时应选择信誉度较高的产品，并尽量到正规超市、商场购物，以保证所需食品的安全性。

3.基于大部分人依赖食品的生产日期及保质期来判断食品是否安全，所以安检部门要及时检察食品上的生产日期是否属实，过了保质期的食品一律不许再出售。

4.政府要把食品安全问题放在高度重视的位置上，且各职人员明确职务，尽职尽责，严格执行相关制度，努力协调好各有关部门间的关系，最重要的是要加强监管工作，提高食品监管的准确性及增强食品监管的权威性。食品安检部门应加强对食品企业的监督，执法部门对违规企业和个人的惩罚力度加大。

5.我们应该配合食监局的整理，遇到问题商品时尽快举报，以尽早扼杀问题商品的进一步泛滥。总而言之，我们消费者不但要加强自我对问题食品的防范意识，而且还要配合食监局的治理。

八．调查小感悟

5.关于学生假期安全问题的调查 篇五

原因：

近几年中学生假期安全事故呈上升趋势，造成了许多学生伤亡，我们对学生假期安全生活的保护和防范进行了一番调查。目的

经过这个课题让许多的学生和家长重视和防范假期事故的发生，让学生过上一个快乐的假期。正文

采访人：王慧 被采访人：学生家长

我：您好！我们正在进行一个名叫《关于中学生安全事故调查》，其中有一段是采访过程，您可以让我们采访您吗？

家长：可以啊，你们尽管问，我会尽量回答的。

我：请问，您认为学生在假期生活中能够威胁学生生命安全的因素有几种？

家长：我觉得有三种，一是有电，二是游泳，三是车祸。

我：哦，那您认为为什么是这三种呢？它们有什么危险。

家长：危险很大，我记得我们村一个小孩上电线杆掏鸟窝，不小心触碰到高压电，从五米多高的电线杆上落下来掉到旁边的水田里，幸而没死，但身体有大面积烧伤。

我：这样看来，有这么大的危险，为什么那些学生还要这样做呢？

家长：具我了解，应该是这些学生自我保护意识薄弱，不了解到这些行为所带来的严重后果。我：就只因为学生个人问题吗？没有其他因素导致这些事故的发生了吗？

家长：我想主要原因应该就是学生个人吧！其次是在于学校和家庭的管教不力而导致的，我也有个弟弟上高中了，我们在他小的时候就教育他要小心的去接触这些东西，所以他从来没有发生过这样的危险。

我：谢谢您的配合，您的回答会对我们的研究会有帮助的，再见！反思

从以上采访得知，中学生假期会发生安全事故的主要因素有：

（一）是不认识到电的危害，只要你时刻保持一定距离就会很安全，但你如果要靠近它，那你就会丧命。

（二）为了享受一时的清凉。不顾安全，去河里游泳，由于防范意识不高，时常就会发生危险。

（三）在马路上疯狂飙车的行为，是发生车祸因素最高的行为。在假期过程，许多中学生会结伴去游玩，这时的交通工具大部分会使用摩托车，一些学生在行驶过程中为了追求所谓的速度感和赞赏，就会一律加快速度行驶，摩托车速度越快就越难控制，往往就会发生此类事故，轻则重伤，重则死亡，不仅如此他们飙车的行为往往会危及到路边行人的生命安全。在他们不顾及他人生命的同时也是在拿自己的生命当作玩笑。

有关权威统计，假期生活中学生发生安全事故的几率逐年上升，为什么在假期这样的安全事故发生的几率却这么高呢？据我推测原因有以下方面：

（一）在校期间由于学校的管理趋于完善，学生一般在校不会发生这类事故，而回家后学生因缺乏有效的管理，往往会发生事故。

（二）夏季本来就是雷雨多发季节，在校期间有完善的避雷措施，而在家里没有此类安全措施，家长们的防范意识薄弱，就有可能发生雷击事故。

（三）一些事故也是因为公共安全措施不到位所引发的事故，如高空坠物、路边深坑等。也是安全隐患。

（四）就主观原因在于学生本人的心理因素，一些学生因过于自信，不听他人劝告，硬是去接触这些不安全的事故。例如

（1）现在大江大河往往会进行非法采沙，造成河道暗流分布，这时河面看似平静，河内却暗流汹涌，只要你在河里游泳一不小心遇到暗流，那你很可能因此而丧命。

游泳会发生危险，但并不是提倡和杜绝，大家不要游泳，毕竟游泳是有利于身心健康的一项活动，但我们再去河里游泳时一定要有大人陪同和携带游泳圈等安全措施，还要了解这条河的基本情况。毕竟大人们心理素质都比较高，在遇到危险时他们应该会及时作出补救措施。（2）电也不例外，在每个家庭都在使用他的时候，他却时时刻刻在寻找机会对我们的生活引起破坏。想必在日常使用电器对你也许会碰到一次漏电事故虽然不会对你造成太大的伤害，但也许让你头发发麻吧！这对你应该引起的重视，及时修理漏电的用电器，否则就会引起更大灾难。在许多家庭火灾的案例中用电器所引起的火灾几率是很大的比例的。在一些家庭中因电路交换混乱，往往会引起电路短路，从而引起火灾，不仅如此人在接触这些电路时同时也会发生触电的事故，在家庭线路中最大的安全隐患是电线老化问题，特别在广大的农村家庭，一般农村家庭不重视这类问题，不会及时更换老化的线路，老化的线路外皮绝缘体就会失去原有的保障作用，内路电线就会暴露在空气中，只要学生在日常生活中不小心碰触就会引起触电的危险。广大的家长们应该重视这类问题及时修理用电的用电器和更换老化的电路，确保您和您的家长，最重要的是保护您的孩子的生命安全，不要太在乎更换和修理这些东西所花费的金钱，只要家人和孩子有一个安全的环境，健康快乐的生活不就是最大的幸福和财富吗？（3）一些学生在过马路往往不会在斑马线上通过，为了缩短路程他们就会跳跃护栏，在穿流不息的车流中穿梭，可能是因为太过于自信不管汽车离自己多远，他们都会疾行而过，殊不知这样的行为所带来的后果是多么的严重，高速行驶的汽车在刹车时都会因惯性滑出一段距离，所以有关规定大概目测距离行驶车辆距100米的情况下，这样是可以确保你的生命安全，可以避免给驾驶员带来不必要的麻烦。所以我们不要为了省一时之便将自己推向危险的边缘，有人会说我横穿马路不知有多少次了，都没发生什么事，这证明只要自己小心一点，就不会发生什么事，但不怕一万就怕万一，在日后漫长的日子里，你就保证你不会遇到危险，只要遇到一次你将后悔不已啊！所以我们时刻都要保持警惕，才能为自己构成一道保护伞。我们学生在开车时不要为了逞英勇飙车，要知道这英勇背后是会有生命作为代价的。生命不能作为儿戏，我们应该珍惜。

很多事故中，大部分是可以防范于未然的，只有我们学生多一份谨慎，父母多一份留心，就可以筑成一道保护网。

生是未来生活的栋梁，所以我们不能过早的夭折，我们要不断的充实自己，做一根强硬的栋梁，顶起华夏这一座千年之楼。我们学生是祖国的花朵，所以我们不能过早的凋谢，我们还要为祖国散发自己独特的芳香。

每个假期中，都会发生这样那样的意外，学生意外死亡的事故，所以假期便成了一些父母的伤心往事。所以我们学生应加强自我保护的意识，不要逞一时之快，而把自己推上悬崖边上，要知道人的生命是脆弱的，而且又是珍贵的，人的生命只有一次，失去了永远就没有了，在你们去游泳时你们应想一下你们的亲人，所以你们就不会涉险去深水处游泳了。在“逞勇”时想一下自己的亲人你也会“软弱”下来的，所以我们不应只想到自己，在做任何事时，我们应该想一下自己的亲人，要知道如果你发生了危险，受到伤害的不止是你自己，你的亲人同时也会受到伤害，在你身上的痛到了他们身上则会加重一倍。所以三思而后行我们就会和很多危险擦肩而过。不要以一时之气而拿自己的生命开玩笑这是不值得的。

6.农村食品安全问题调查 篇六

1.调查背景及调查问题.....................2

2.调查方式..........................2

3.农村食品安全状况.................3

3.1初级农产品生产环节情况.................3

3.2生产加工怀节情况...............3

3.3市场流通环怀节情况..................4

3.4消费环节情况................4

3.5市场监管情况................4

4.农村食品安全存在的问题及原因...............4

4.1农产品污染日益严重...................4

4.2农村食品生产经营规模小、分散，不易管理.............5

4.3市场监管人员少，设备落后（甚至没有检查设备），管理困难....5

5.对策与建议.......................5

5.1加大宣传力度，提高民众意识................5

5.2加大硬件设备投入、增派人员加强管理..............5

5.3加强监管软件系统建设，增设有奖举报投诉电话.....6

参考文献：..........................6

农村食品安全问题调查

——以河源市东源县骆湖镇为例

摘要：在近几年来接连不断发生的恶性食品安全事故中，食品安全问题日益成为人们普遍关注和讨论的话题与焦点。在社会发展进步的过程中又尤以农村食品安全问题越来越突显，为了撑握情况，更好的开展工作，我镇组织了此次调查。

关键词：农村食品安全调查

当前，党中央已把食品安全工作提升到战略层面来考虑，把这项工作作为执政为民、构建和谐社会的重要举措来抓，为加强强食品安全工作，从中央到地方各级都高度重视，成立了相应的管理机构，配备了专业队伍。但在日常工作中这又是一项很烦杂的工作，我们要从何处下手抓，如何抓？这些都成了当前很赫手的问题。为了弄明白这个问题，以便为我们日常工作只明方向，改善农村生产、生活质量，增强群众安全卫生意识，加之课程实践，我组织了此次我们镇小范围内的食品安全调查。

1.调查背景及调查问题

在近几年来接连不断发生的恶性食品安全事故中，食品安全问题日益成为人们普遍关注和讨论的话题与焦点。尤其是有些不法份子为了赚钱，抓住了农村人民文化水平低，消费水平低的特点，把劣质及问题产品大势向农村市场渗透。虽然近年来我国农民的消费水平有了一定的提高，但相当一部分农村的消费水平还是偏低的，在农民的消费观念中，便宜还是首先考虑的问题，这就为低价劣质食品提供了有力的市场。此外，农村居民的消费，如蔬菜，稻米，禽蛋等相当一部分都是通过自我供应来满足的，相对于城市居民而言，农村居民的商品化消费程度低，农村居民因此对农村食品安全的关注不足，认为自已生产的东西都没得问题，尤其是对水及土的地污染意识淡薄。

本项调查就是针对这一时代背景，对农民居民的食品安全相关情况进行调查，了解农村居民食品安全现状。

2.调查方式

抽问座谈：到人员相对集中的地方，找当地村民座谈交流，共座谈10次。实地调查：为求调查结果真实，分别在我镇8个村1个社区进行了分行业深入走访调查。被调查的对象有养殖场2个，鱼塘10个，流水养鱼场2个，10桌以上农村宴席20起、餐馆10家、食店20家、食品加工厂1个、食品经营户60户、农贸市场1个、食堂3个、一般住户100户。

3.农村食品安全状况

从调查情况看，农民经济收入中的经营性收入、工资性收入基本已占主导地位，食品消费结构明显改善，从以前的以温饱为主逐步向多层次、高质量转变。但与此同时，由于时代的发展，经济的繁荣，各环节由于利益的驱使，食品生产、加工、流通、经营销售的各环节存在的问题却越来越突出，不能忽视。

3.1初级农产品生产环节情况

被调查的8个村有耕地面积19868亩，其中粮食作作面积34875亩，蔬菜面积5405亩，瓜果面积1125亩，粮食作物占绝大部分。粮食作物主要有水稻、玉米；蔬菜作物主要有空心菜、莴笋、莲花白、萝卜、茄子、洋芋、芹菜、山东白等大众品种。整个镇每年化肥用量总计约1673吨，农药用量总计约8510公斤。化肥施用方法不当，结构不科学，任然是以氮肥为主，约占80%以上，复合肥相对较少，占10%左右，微肥与有机肥施用更少，很多根本不用，导致土地板结严重，效能越来越低。农药残留还比较严重，主要用的有甲胺磷、乐果、吡虫啉、敌杀死等高毒高残留品，甚至还有少数一部分人还在使用甲黄隆，低毒低残留农药施用较少，因为他们觉得效果不好，不能立即看到，这主要是农民文化素质差，接受新事物能力弱导致的。

被调查的养殖场2个，鱼塘10个，流水养鱼场2个，养殖面积约50亩，年生猪出栏约2300头、家畜出栏约4000头，鱼出售约10000公斤；养殖户们为追求利润最大化，养殖所用饲料约80%为自配、约20%为够买成品饲料。自配饲料中有普遍使用抗生素、催肥剂，部分使用激素以及其他化学添加剂的现象。

3.2生产加工怀节情况

本镇食品加工厂一个，主要生产冷冻汤圆、水饺。食品厂长期工人约10人，都是本地村民，工作人员都有健康证，但生产旺季时会大量请临时人员，但临时人员健

康状况不明；厂内基本设备运行良好，产品经过质检部门检验合格，销往本市范围内。

本镇从事食品加工经营的个体户6家，都属于小作房生产，场地窄，环境卫生差，工作人员文化素质不高，从业人员食品安卫生安全意识不强，质量监管困难。

3.3市场流通环怀节情况

食品加工厂有专车运输和专门冰箱储藏及销售产品，属于比较规范的范围；小作坊的流通销售没有专业运输工具和销售场地，经营人员食品安全意识不强，卫生、质量得不到保证。食品零售店进货渠道50%左右是从县城批发市场进货，40%左右是送货上门，10%左右为自制自销，基本没发发票。

3.4消费环节情况

本次共走访调查餐馆10家、食店20家，个体经营户100记。执照、税务登记证、卫生许可证等都办理了的，但是卫生执行情况令人担忧。随着经济社会的发展，虽然民众的安全意识有所增强，但因为农村的特殊原因，消费者文化水平不高，大部分农村消费者食品安全意识还不到位，求便宜，给便宜、假冒伪劣产品提供了有力的市场。

3.5市场监管情况

本镇有食品安全监管部门1个，从业人员1名，无任何检查设备，检查监管工作完全靠肉眼与平时工作生活经验，工作开展困难。

4.农村食品安全存在的问题及原因

4.1农产品污染日益严重

根据调查，第一：本镇社区无污水集中处理设备，场镇污水直接通过下水道流向场外河流中，场镇周围的灌溉用水为此河流中的流水。本镇8个村中只有8处垃圾集中投放点，多在村办公室周围，其他地方都是各院落四处乱倒，村民集中倒置垃圾的意识不强。第二：农户也多为理性经济人，追求利润最大化，农药、肥料等都使用见效快的高毒高残留品种，反正残留是肉眼看不出来的，不影响销售。

4.2农村食品生产经营规模小、分散，不易管理

本镇范围内的加工销售企业及个体规模都比较小，从业人员多为家庭成员，硬件设备达不到标准，且从业地域分散。

4.3市场监管人员少，设备落后（甚至没有检查设备），管理困难

总的来说，本镇农村食品产业现状是：分散小农经济，农村劳动力少，生产经营方式比较粗放，农村经济相对落后，消费水平相对不高，安全意识不强，维权意识差。

5.对策与建议

5.1加大宣传力度，提高民众意识

一是充分利用赶场天，通过播放电视宣传片，发放传单，人员讲解等方式向群众宣传食品安全基础知识，加强警示教育，以增强群众安全意识。二是充分利润广播村村能工程，每天3次定时播放食品安全相关知识，加强群众教育，以增强群众安全意识。三是结合当地现在正施行的大下访大走访活动，通过广大群众、干部的共同努力，大力宣传、讲解食品卫生安全的重要性，以达到增强群众食品卫生安全意识的效果。四是定期组织培训。每个村定期在村民相对集中的地方，组织强化培训，向各农户、企业、种植大户、养殖大户培训食品安全、卫生相关知识和法律法规知识，牢固树立其食品安全第一责任人的意识，让食品安全法律知识、安全知识扎根脑海，警钟长鸣。

5.2加大硬件设备投入、增派人员加强管理

建议当地政府部门加大硬件设施投入，购置必要监查设备，增派相关工作人员，加强工作人员的培训教育，加大违法违规执法力度，以便更好的开展食品卫生安全工作，更好的监管市场，以便从源头上控制污染、从市场上清理问题产品、从流通环节增强经营者责任意识、从消费环节提高消费者的食品安全意识，从而改善当前当地的现状。

5.3加强监管软件系统建设，增设有奖举报投诉电话

建议当地政府加强监管体制建设，制定切实可能的监管制度，做到有法可依，有制可行，改善目前执法难的问题。第二是建议增设专门的有奖举报投诉电话，奖励、引导勇敢、有正议感的群众来电举报和投诉，为群众保密，增强群众参与的积极性。

参考文献：

[1]马春燕.保障我国食品安全的对策研究[J].企业技术开发,2011,(13);

7.食品安全问题的调查 篇七

一、T乡基本情况

T乡位于D县中部偏南, 总面积约140平方公里, 管辖11个村委会, 104个村小组, 113个自然村。2014年, 全乡共计3508户, 人口2.2万余人 (农业人口18789人) 。乡政府驻地距县城20公里。该乡以种植水稻为主, 经济作物主要有花生、西瓜、甘蔗、大豆, 养殖以生猪、鸡、鱼为主, 兼养鸭和羊, 全乡山地面积189742亩, 林地面积111520亩, 主产毛竹。

二、走访调查情况

(一) 经济方面:村民的“无奈之举”

被采访的众多农民一致表示, 祖祖辈辈都居住在这片土地上, 没有几个愿意背井离乡到陌生的城市务工, 进城务工是为了增加经济收入, 建新房子, 改善生活条件, 希望自己的父母子女生活得更好。如果不进城务工, 仅靠农业收入, 也只够维持日常的生活开销, 谈不上任何生活质量问题。Y村一位游姓中年农民给笔者详细算了一笔账:自己家四口人, 四亩多水田, 二亩多林地, 亩产水稻900至1200斤左右, 出米率在75%至79%之间, 也就是说出米量在675至948斤之间, 大米按市场均价每斤1.35元, 一亩田的收入在911.25至1279.8元, 四亩田一季的收入在3645至5119.2元, 每亩田的肥料费在120至150元之间, 农药、灌溉等费用在80元左右, 还有管理费、劳务费, 每亩田到手的纯收入基本所剩无几, 基本等于白忙活一季。另外还有二亩多林地, 以种植毛竹、立竹为主, 一根毛竹的原始价在10元左右, 每年每亩平均能采伐的毛竹20根左右 (均卖给村主任开的卫生竹筷加工厂) , 亩产竹笋30公斤左右, 竹林每亩平均年产值在800至1000元左右, 除去培育管理、松土、施肥等开销外, 纯收入也就几百块钱。也就说四亩田和二亩林地一年下来的毛收入在4445至7119.2元之间, 纯收入更少, 勉强够维持日常的生活开销。除了家里还散养了少量鸡鸭 (基本用于自身生活消费) , 没有其他收入来源。该村自1996年左右有人外出务工, 至2015年4月, 该村目前建有二层或三层楼房有23户, 占全村户数的79.3%, 均为外出务工人员或做小生意的人所建。

周边的社会环境迫使农民外出务工, 增加经济收入, 改善家庭经济条件。如果在维护留守儿童人身安全和增加家庭经济收入之间做一个选择的话, 广大农民迫于周边环境“无奈”选择后者, 增加经济收入。这部分人广泛认为只要能给家庭带来较好的经济条件, 就能给孩子带来美好的未来。受访的相当一部分村民表示, 如果有可能的话还是希望自己外出务工能带着子女在身边, 但现实环境不允许。广大农民为了改变自身经济状况, 外出务工的同时, 在大量地制造着“留守儿童”, 就像小鸡脱离了母鸡保护一样, 这也是导致农村留守儿童人身安全受到挑战的根本原因。

(二) 主观方面:农民安全观念陈旧

受访的农民对“安全”一词大多没有清晰的概念, 在日常生活中也基本上从没想过这个问题, 更别提留守儿童的人身安全问题, 大部分农民认为“子女 (留守儿童) 呆在自己的爷爷奶奶身边, 吃得饱, 穿得暖, 居有所, 能上学就行了, 根本不会出现人身安全问题, 也就无从考虑人身安全问题”, 更有甚者, 居然有受访者认为笔者的问题很可笑, 或者认为这种问题是恶意的, 带有诅咒性质的, 认为在农村民风淳朴, 乡里乡亲的, 根本不会出现留守儿童人身伤害事件。笔者走访观察发现, 相当一部分农民除了忙农活、做饭外, 基本上是扎堆聊家常或者打麻将, 很少关注新闻时事, 很少了解外界的事情, 所以他们很少知道目前见诸报端的多起留守儿童人身伤害事件的发生。殊不知, 大部分伤害事件都是在不经意间发生的, 都是意外事件。如2012年5月万年县一城中村住房起火, 一对5岁和3岁的留守小兄妹不幸遇难;2015年7月10日鄱阳朱家嘴村四名中学生到沿河路边老大桥下游泳三名溺亡事件等。

其实一个人可以追求的东西很多, 需要的东西也很多, 尤其是安全问题。一个人的安全问题, 不单单是衣食住行有保障, 而是既包括身体不受侵害, 也包括心理不受伤害。农民的安全观念没有跟上社会发展的步伐, 而是仍停留在传统安全观上。事实上, 根源于西方的安全观念已经经历几个阶段的发展, 从传统安全到非传统安全, 从国家安全到群体安全, 从个人安全到人的身心各方面安全, 变化中的安全观向“人”这一维度倾斜性非常明显, 且越来越符合我国“以人为本”理念的要求。这是导致农村留守儿童人身伤害事件的主要因素所在。

(三) 客观方面:特殊的地理环境

T乡境内以山地、丘陵为主, 地势西南高, 东北低, 最高海拔1208米, 最低点224米。全乡有山地面积178631亩, 其中有林面积100419亩。这就造成了农村人口多呈散布状态, 在丘陵地区依山建房居住, 户与户距差较大, 有的直线距离虽较短, 但由于水田或者丘陵阻隔需绕行, 绕行距离较长。这和北方平原地区广大农村户挨户建房居住有明显的区别。这在无形中延长了农民之间的心理距离, 留守儿童人身安全不受外界的攻击只能寄托于所谓的民风淳朴和朴素的乡里乡亲观念, 留守儿童安全防范的潜在难度加大。T乡年均气温17.3℃, 年均降水量1930毫米, 这就造成了该乡境内多池塘、湖泊, 这给贪玩的留守儿童也带来潜在的涉水威胁, 尤其是天气炎热的夏天, 很容易出现意外。如2013年6月南昌市红谷滩新区3个亲兄妹在村口一池塘旁边洗衣戏水时, 全部溺水身亡事件。

(四) 客观方面:“撤点并校, 划片招生”政策影响

由于“撤点并校, 划片招生”, 原有“就近入学”式的农村中学在国家大形势下被优化、被整合了, 学校和家的距离无形中加大。据村民介绍, T乡原有村小10所, 现在有7所被合并, 加上乡中心小学在内只剩3所小学, 有小学生大概1200名左右, 除去流向城市的学生, 剩下的3所学校要满足900名左右小学生的就读需要。“黑校车”“超载校车”“摩的”“电动三轮车”等非法营运车辆应运而生, 学生读书被动地乘坐这些社会非法营运车辆的占66.7%。家与学校的距离加大, 学生被动地远离家长的监管, 无形中增加了学校和家长对学生管理的难度, 去过网吧的占32.6%;被高年级学生或者在上学路上被社会闲杂人员欺负过的占27.1%;为了节省开支, 午餐只能在学校质量参差不齐的小餐桌上解决;住校生中有过吸烟、打牌、喝酒行为的占12.6%;另外留守女生中被虐待、猥亵等问题也在一定范围内存在。这是导致留守儿童人身安全受到侵害的重要原因。

(五) 客观方面:农村现有基础设施不完善

根据采访了解到目前大部分留守儿童在课余、周末、寒暑假期间, 可供娱乐的正规项目基本没有, 孩子们在学校的空闲时间要么选择追逐嬉戏打闹, 跳皮筋, 要么去池塘边玩水捉鱼, 正规的体育活动设施 (篮球架、乒乓球台、足球场等) 只有学校才有, 且数量屈指可数, 根本不能满足数量众多的留守儿童课余活动的需要。而在家的时间要么散布在村头村尾与虫子鸟儿为伴, 要么结伴玩火, 村里可供留守儿童安全玩耍的对象根本没有。这一方面易导致部分留守儿童产生孤僻、胆怯、自卑等心理疾病, 另一方面孩子们在玩耍的过程中很容易受到意外伤害, 受访对象中38.4%的人明确表示有私自下池塘玩水或者玩火的经历。如2012年5月万年县那对5岁和3岁的留守小兄妹不幸遇难。

三、启示

从主观原因上分析, 农民的安全观念落后、陈旧, 跟不上新形势下社会发展的步伐。忽视对留守儿童人身安全的维护, 一方面与自身的知识水平和觉悟有关;另一方面与他们忽视人本思想, 盲目追求经济利益, 把“人”与经济利益本末倒置有关。但是如果仅仅从农民主体自身局限性这一视角纬度来分析问题, 未必能比较客观地反映事情的真实情况。从上述原因分析中可以看出, 其实广大农民主体不是真正地不关心自己子女的安全状况, 而是受制于农村尤其是自身的经济状况。

当前农村留守儿童人身安全问题, 归根结底来自于农村的经济发展状况, 经济基础决定上层建筑, 如果农村经济状况得到有效的改观, 农民的安全观念定会随之发生改变。但农村现有的经济状况, 肯定不是在朝夕之间就能解决的, 眼下当务之急, 是在农村经济发展和留守儿童人身安全维护之间寻求一种平衡, 寻求一种能兼顾两者的良方, 适时以马克思主义关于“社会治理和社会发展须以造福于广大人民为基本原则”的思想为指导, 从人本化、人性化、对生命的人文关怀的维度引导农民及留守儿童自身转变安全观念, 树立“人本意识”, 更好地维护留守儿童的人身安全。

摘要：近年来伴随着大量农民进城务工, 农民自身经济收入在明显增加, 经济条件也在逐步得到改善, 但农村整体的经济状况却没有得到改观。在农民外出务工的同时还在大量制造着留守儿童, 而当前留守儿童的人身安全状况已经不容乐观。就农民自身而言, 无论是自身经济状况, 还是自身安全观念都有待于提高。T乡的乡野调查表明, 能否在发展农村经济和留守儿童人身安全维护之间寻求一种平衡是解决当前棘手的留守儿童人身安全问题的关键。

关键词：留守儿童,人身安全,原因分析

参考文献

[1]马克思恩格斯全集 (第23卷) [M].北京:人民出版社, 1972:649.

[2]程明, 戚中美.困境与出路:人的安全与江西农村经济发展的平衡——基于人的安全理论维度[J].学理论, 2014 (10) :116-117.

8.食品安全问题的调查 篇八

【关键词】农村家庭聚餐;食品安全;对策探析

Changyi rural family dinner the food security situation in the investigation

and management of Countermeasures

Qi Feng-you,LI Zhi-jun ,Zhang Luen Tang,SunHong-Bo

(Center for Disease Control and Prevention Changyi City, Shandong, Weifang,261300)

【Abstract】 Objective:To fingd out the sanitary condition of rural family dinner,then analysis its management measures and provide suggestions. Metherds:Trainingsurvey members and treatting self-declaration rural family dinner activities from 236 families of 6 towns as statistical respondents, questionnaire surveies were conducted and questionairewere filled outby survey membersto discuss and analysis the existing sanitary problems in rural family dinner activities.Results: There are many existing hidden troublescaused food poisoning and food-borne diseases existing in the rural family dinner activities.Such as health facilities incompleted,rough conditions, tableware non-disinfected,employees without health certificates posts,safety consciousness indifferent,poor hygienic habits,purchasing of raw materials without demanding certificates and tickets,raw and cooked foods mixed and so on.Conclusion:The food safety regulatory mechanism of assuming one's respective responsibilities,multi-linkage and close coordination should be establishedand perfected. Setting up and improvingthe system for rural family dinner declaration, launching publicityand training to prevent food poisoningand a feasible emergency plan should be well-designed against public health emergencies.

【Keywords】rural family dinner, food safety, Countermeasure Probe

随着经济的发展和农村生活水平的不断提高,农村举办家庭聚餐的频率和规模在日渐增多与扩大,家庭聚餐的食品卫生状况存在诸多问题,已成为农村各类场所食物中毒的首位^[1]。预防农村食物中毒已成为食品安全监管部门的首要任务。为全面了解我市农村家庭聚餐的食品安全状况,为农村家庭聚餐的监督管理提供依据,防止食物中毒的发生,我们于2009年3～5月对辖区内的农村家庭聚餐活动情况进行了调查,并就如何加强农村家庭聚餐的食品安全监督管理进行了探讨分析。

1对象、方法和内容

1.1对象对本市于调查期内自行申报的236户次就餐地点在户内的家庭聚餐活动为调查对象,进行入户调查。家庭聚餐包括婚丧、寿辰、建房、升学和儿女满月等有家庭成员以外的人员参加的餐会。

1.2内容与方法调查内容包括家庭聚餐的制作方式、制作工具、原料的采购、厨师服务人员持证情况和个人卫生、现场卫生状况、加工场所布局和卫生设施等。自行设计食品安全状况调查表,经由专门培训的调查员到农村家庭聚餐现场进行食品状况调查。

2结果

2.1根据农村家庭聚餐的加工地点、原料采购及制作工具的所有形式不同农村家庭聚餐的制作方式有2种:①由当地或附近酒店进行加工制作,酒店往往根据庭聚餐宴请人数的多少,组织一部分人员(包括临时增加加工、服务人员)组成,应主人的要求而筹办的家庭聚餐,其原料的采购、制作的工具、从业人员等一般由酒店负责,而餐会地点由举办者选择在家中并提供桌椅及辅助用具。此类形式占21.8%。②举办者自己采购原料,请亲戚朋友、邻居帮忙在家中加工制作,其加工工具锅、碗、瓢盆、刀具、桌椅等均为临时租借。此类形式占78.2%。不管是何种方式,其制作队伍都比较松散,第1种方式的加工人员有一部分相对较固定,占68.6%,家庭聚餐制作也有经验。而第2种方式其人员是制作时临时组织,人员结构较复杂,缺乏家庭聚餐制作经验,尤其缺乏食品安全知识。

2.2从业人员的持证情况个人卫生状况调查制作家庭聚餐从业人员2172人(次),除酒店固定的厨师和服务人员有健康证外(42.5%),其余人员均未进行健康体检,其个人卫生状况也较差,均无穿戴整齐的工作衣帽,有部分戴围裙和袖套(64.2%),许多从业人员的指甲未剪,在加工食品前不洗手,无良好的卫生习惯,卫生素质较差。

2.3加工及就餐场所的卫生状况农村家庭聚餐有许多引起食物中毒和食源性肠道传染病的隐患^[2],第一种方式虽然加工场所相对固定,但由于承接家庭聚餐宴会的饭店均为小型饭店,大多饭店场所往往窄小,污水排放不畅,卫生条件较差,卫生合格率也较低(36.1%),再者加工用工具器具数量不足,将食品或原料随地随处乱摆乱放,造成生熟混放的现象,易导致交叉污染。加工制作完成后,送餐服务人员要用手端或抬、提的方式跨街过巷,经过数十米、数百米,甚至几里路的路,送至指定的家庭聚餐场所,路途往往缺少有效的防护措施,极易受到二次污染。不管是酒店或家庭,在购买食品原料(成品、半成品)时,一般都到农村集市购买,普遍存在着贪图价格低廉,相对轻视质量的问题,不索查食品质量合格证明,对食品原料质量辨别缺乏应有的知识,致使一些质量低劣的产品进入到制作加工过程中。上述两种组织制作方式都有借用左邻右舍餐用具的情况,因使用量大而重复交叉使用,不能做到一刷二洗、三冲四消毒,用水多为未经消毒的井水,甚至重复使用。肉类、蔬菜和生海鲜等原料产品的洗涤不能分池,多在同一个或两个大盆内,达不到卫生要求。

3对策和建议

随着农民生活水平的提高,农村婚丧喜庆活动越来越多,规模也越来越大,已成为发生食物中毒的主要场所,由于聚餐人数众多,一旦引起中毒都属于群发性^[3]。调查发现,加工场所卫生条件差,布局不合理,功能分区不明显,与污染源接近。鉴于目前对家庭内聚餐的管理缺乏法律依据,对此笔者建议:①加大卫生知识,特别是食品安全知识的宣传力度,提高全民卫生知识水平,加强农村厨师和从业人员的卫生知识培训,对临时从业者进行短期培训,改变他们不良的卫生习惯。②对家庭聚餐特别对较大规模的家庭聚餐进行干预,劝导到卫生设施齐全,卫生条件好的酒店举办,改变其不良的传统习惯。③加强卫生和食品药品监督部门的协调,利用好食品卫生原有的镇(防疫科),村(卫生所)的督导技术服务网络,发挥基层防疫人员的督导作用,强化他们的业务培训,提高对家庭聚餐的卫生技术服务、指导水平和干预能力。④制订农村家庭聚餐活动管理办法,对厨师和从业人员定期进行健康体检,持证上岗,使之操作规范、有章可循。⑤落实自办家庭聚餐申报制度,2006年我市实行自办家庭聚餐活动申报制度以来,举办家庭聚餐活动者大多能能向当地村卫生所和乡镇卫生院防疫科申报,接报后卫生院派防疫人员赴现场参与全过程的技术服务指导,有效预防和减少了食物中毒事故发生,这一制度值得推广和实施。⑥建立原料采购索证索票制度。⑦疾病预防控制机构和各级医疗机构要做好食物中毒应急处理的各项准备工作,提高食物中毒突发事件的处理能力,发生食物中毒能及时正确处理,减少发病和死亡。

参考文献

[1]张强.试论农村家宴食品卫生监督管理对策[J].中国食品性杂志,2005,17(1):38-40

[2]张星火,高允生,钟建平.农村家宴食物中毒原因分析与控制措施[J].海峡预防医学杂志,2005,11(3):60-61

9.食品安全问题调查报告 篇九

摘要：随着科技的迅猛发展与社会的不断进步，餐饮业的食品安全问题也越来越受到人们的关注，在提倡绿色食品和健康食品的今天，仍然存在着一些危害人类身心健康的食品。为了探析其现状与原因并能做出正确的应对措施，我们小组成员共同制作出了关于食品安全问题的调查问卷，最后在大家的积极配合下，获得了相关的调查数据。我们希望通过广大群众对食品安全问题的见解和看法能够对现有食品安全问题的解决有一定益处。关键词：食品安全问题调查数据安全监管

一、调查时间：2012年5月末

二、调查方式：问卷调查

三、调查目的：了解人们对食品安全问题的关注程度，以及大家眼里的食品安全问题现状，并为此所做的种种措施，同时为食品安全问题的解决贡献出自己的一份力。

四、调查结果分析

通过调查，我们从调查数据中了解到有60%的人们对食品安全问题持关注的态度，有30%的人对其非常关注，仅有10%的人对此持一般态度。大家普遍听说过的食品安全事件分别为2009年的三聚氰胺事件、2005年的苏丹红事件、2011年的染色馒头事件、2003年的安徽阜阳假奶粉事件等，少为人知的事件则是2003年的杭州毒海带事件以及烟台染色花生事件，这说明了政府和媒体对事件的聚焦程度还不够，尚未引起群众对这些事件的重视并以此为警。

大家在购买食品时主要关心的是生产日期、保质期/保存期，其次为价格与品牌，由此反映出人们在日常生活中更注重所购买食品的质量。在食品安全方面，人们最担心的是散装食品的卫生是否达标，接着便是食品添加剂（如色素、香精、防腐剂）的超量使用问题。调查发现，人们认为目前出现食品安全问题最大的隐患是在生产加工这一环节。当自己买到劣质不合格的产品时，有40%的人会选择扔掉，自认倒霉，同时也有40%的人会找商家要求退换，只有15%的人直接联系销售厂家，而向有关部门投诉的人仅占到5%。但是调查数据却显示，有将近一半的人在遇到食品安全问题时却愿意向有关部门投诉。那么这是什么原因使得人们在真正买到劣质食品时，都选择了自认倒霉保持沉默，而仅有极少数人选择投诉呢？对此，我想可以这样理解，人们对食品安全各监管部门的职责还不甚了解，无处投诉去维护自己的消费权益，也可以理解为大家对食品安监部门的办事效率和执法力度非常的不信任，才造成了这样一种古怪的现象。并且，针对“查处比曝光慢半拍”的问题，超过半数的人均认为这是监管部门的失职。因此，各监管部门应当提高执法力度和办事效率，同时各监管部门之间要相互协调，从而使得执法过程具有连贯性和规范性。

在被调查者中，存在超过半数的人们认为，目前监管部门已经初步建立了食品安全的突发事件应急机制与预警机制，但尚未发挥作用。有20%的人则认为，目前所建立的各种机制还只停留在口头上，缺乏实效性。

经调查发现，人们获取食品消费安全知识的途径主要是电视、广播，其次为书籍、报纸、杂志等平面媒体，接着便是越来越发达的网络平台，却仅有5%的人是通过相关的知识讲座来获得食品消费安全知识。同时有将近65%的被调查者表示，他们在购买食品时对食品安全QS标志感到无所谓，并不是认准了此标志才购买。这反映出了各级政府、各学术团体以及相关教育机构缺乏对市民、对群众的食品安全意识的公益普及力度。针对这一点，我们也可以从以下数据看出来：仅为10%的人表示对《中华人民共和国食品安全法》积极关注，同时有20%的人知道该法，然而却存在40%的人是对《食品安全法》有点印象，甚至有30%的人对该法案完全不了解。但是对于新的《食品安全法》，人们最关心的就是从食品源头到餐桌如何实现有效监管，以及能否真正落实和执行，然后便是消费者该如何维权、如何索赔、获赔，等等。

在调查中，大家认为对现今社会不断恶化的食品安全问题应该采取以下措施：其中有85%的人主张要加大对违法商贩和监管单位的处罚力度，同时严查权钱交易、腐败执法现象。有75%的人建议要不断地建立和完善问责机制，还有60%的人则支持改变食品监管部门的考核机制，从而激发工作人员的工作热情并有利于加强自身的职业道德。

作为市民，人们认为自己可以做些措施用以减少食品安全问题的发生，例如：购买食品前更加注意去辨别；提高对食品生产日期及配料表的关注；遇到食品安全问题时积极向有关部门反映；进行法律知识的学习，增强维权意识；在自己所接触的圈子里加大食品安全的宣传力度等。

五、总结

当前的食品安全问题形势严峻，不容乐观。在去年的质量检测中，6种饮用水被检测出含有高浓度的致癌物“溴酸盐”，再次触发食品安全监管之痛。今年年初又爆出一则“老酸奶使用工业明胶”的消息，称老酸奶和果冻在生产过程中使用了工业明胶，并且这些工业明胶多为被丢弃的破烂皮革制成。然而，一波未平一波又起，药品领域出现的“毒胶囊”事件又让人震惊。这一系列骇人听闻的食品药品安全问题事件，再次将公众的目光聚焦于各监管部门身上。企业逐利是天性，监管给力才是社会的“良心”。

10.食品安全问题的调查 篇十

为深入贯彻《食品安全法》及其实施条例，推进我省餐饮服务食品安全监管的各项工作，听取民众对当前餐饮服务食品安全问题的看法和建议，供政府科学决策参考。近日，省政府门户网站开展了餐饮服务食品安全网上调查。在历时一个月的调查过程中，共有789位网民接受了的调查，收到各类意见建议108条。现将有关情况综合如下：

一、对当前餐饮服务食品安全问题的反映

“政以民为本，民以食为天，食以安为先”。调查中，受访者肯定了党委政府近年来在餐饮服务食品安全方面的工作成效，但对当前餐饮服务食品安全状况的担忧依然存在，餐饮服务食品安全形势仍不乐观。

1、近六成的受访者对餐饮服务食品安全监管的工作成效表示肯定，但形势仍然不容乐观。在问及“《食品安全法》及其实施条例实施以来，对餐饮服务食品安全监管的工作成效”时，表示“很好，食品安全形势明显好转”的占4.56%；表示“有进步，形势仍然不容乐观”的占52.73%；表示“没有效果”的占35.49%；表示“说不清”的占

7.22%。可见，《食品安全法》实施以来，政府在餐饮服务食品安全方面的工作成效得到了大部分受访者的认可。

2、“无证餐饮摊点”和“小型餐饮单位”的食品安全状况令人担忧。在对“当前哪些场所食品安全状况亟需整顿”的调查中，83.52%的受访者认为是“无证餐饮摊点”；71.74%的认为是“小型餐饮单位”；53.36%的认为是“旅游景区餐饮单位（或游客定点接待单位）”；52.85%的认为是“建筑工地食堂”；46.01%的认为是“农家乐餐饮单位”；43.09%的认为是“学校食堂”。可见，大多数受访者认为“无证餐饮摊点”和“小型餐饮单位”等场所的食品安全状况堪忧，亟需整顿。

3、“餐饮具清洗消毒不符合要求”和“经营不符合卫生标准食品”被认为是当前餐饮服务行业比较严重的食品安全违法行为。在谈到“当前餐饮服务行业哪些食品安全违法行为比较严重？”时，78.96%的受访者认为是“餐饮具清洗消毒不符合要求”；68.06%的认为是“经营不符合卫生标准食品”；52.47%的认为是“经营环境不符合要求”；45.50%的认为是“无证经营”；43.98%的认为是“违反健康管理”；29.02%的认为是“擅自扩大经营范围”。表明，“餐饮具清洗消毒不符合要求”和“经营不符合卫生标准食品”等是当前民众主要担心的食品安全违法行为。

4、民众的食品消费安全意识普遍提高，但维权意识仍相对落后。当问及“您在外用餐遇到不愉快消费经历时，您会如何处理？”时，选择“不会再次消费”、“告诫其他人不要来消费”及“忍气吞声自认倒霉”占绝大多数，分别占76.81%、41.95%和35.87%；而选择“找卫生监督部门或消协投诉”、“私下与责任方和解”及“向媒体要求曝光”的仅占22.31%、17.87%、12.93%；另有1.77%和6.97%的人表示“没有遇到过”和选择“其它”渠道处理。可见，现实生活中，消费者对诉权的放弃，对自身合法权益保护的轻视，对一般侵害的放任自流仍相当普遍，在自身利益遭受损害时的维权意识仍比较落后。

二、对当前餐饮服务食品安全工作的建议

对当前餐饮服务食品安全工作，网民积极献计献策，归纳起来，主要是四个方

面：

一、责任到位，强化餐饮服务食品安全监管。

受访者认为，食品安全是民生大事，丝毫马虎不得。政府职能部门要树立责任重于泰山的意识，做到监管职责无缺位、监管区域无盲点、监管单位无遗漏、监管环节无缝隙，切实保障公众饮食安全。

一是明确职责分工，形成监管合力。要在实践中不断健全现有的食品安全监管制度，理顺餐饮服务食品安全的监管体系，明确职责分工，整合各部门力量，调动方方面面的积极性，形成监管合力。

二是加强对薄弱环节和场所的监管。要适当充实餐饮食品安全工作的监管队伍，加强对“无证餐饮摊点”和“小型餐饮单位”等场所的监管。

三是主动监管，提升监管水平。受访者认为，现在许多食品安全问题都是先由记者揭发，舆论跟进，政府有关部门才介入处理，这体现出政府工作在百姓的要求与实际工作之间存在一定的差距，要创新思路及方式，形成正确的科学监管思路，不断提高监管水平。

二、狠抓落实，加大惩罚处理力度。

受访者认为，“法律不是靠制定出来，是靠执行出来的”，“光有法律是不够的，落实才是关键”。

一是切实落实餐饮服务环节监管责任制和责任追究制。网民建议道：“现阶段应尽快进行基层机构改革，落实监管责任，出台相应细则，切实将《食品安全法》落到实处，切实落实餐饮服务环节监管责任制和责任追究制。”

二是加大惩处力度，提高餐饮服务食品安全行为的直接违法成本。网民留言道：“违法的暴利所得远远高于违法所罚，就会导致违法现象泛滥。要让违法者不但无利可图，还会为此付出沉重的代价。在这一种高压的震慑下，商家们能不规矩起来吗？”

三、转变思路，“堵”“疏”结合。

受访者认为，在处理餐饮服务食品安全的问题上既要做好“堵”的工作，又要做好“疏”的工作，“堵”“疏”结合，才是上策。

一是做好管理上“堵”的工作。要从源头抓起，健全对餐饮服务食品的监控制度，加大食品安全卫生质量抽查和例行监测的力度，通过不断改进监测手段和方式，把好市场准入关和质量关。对于餐饮服务食品安全方面的违法行为，要出重拳，下猛药，严肃查处。

二是做好“疏”的工作。一要强化服务意识，努力在食品安全法律法规方面做好政策咨询服务，在食品安全管理方面提供信息指导；二要借鉴国外先进经验，加强餐饮垃圾回收处理，将有害的产业链向一条有益的产业链转化。

四、加强宣传，营造氛围，鼓励多方积极参与。

受访者认为，餐饮服务环节与百姓接触广泛，受百姓关注程度高，面临的风险也更大。只有政府监管、行业自律、企业负责、社会监督相互助力，才能形成餐饮服务环节食品安全监管的良好格局。

一是加大对餐饮服务食品安全监管工作宣传力度，广泛动员社会各界积极参与社会舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强消费者信心。

二是加强行业自律，倡导诚信经营。要继续推行餐饮服务量化分级管理，加强行业自律，引导餐饮服务经营者诚实守信，依法经营。

三是建立健全信用保障体系，及时查处食品安全重大案件，曝光典型案例，形成舆论上的高压态势，让违法者无处可逃。切实落实食品生产经营者作为食品安全第一责任人制度，提高生产经营者的社会责任意识。

四是加强食品安全法律宣传，提高消费者的维权意识，主动举报餐饮服务食品安全不法行为和不法分子，积极协助监管部门的工作，形成良好的食品安全监管氛围。

护理专业调查报告

调查人：护理0935班游裕琪学号：0926053507

被调查单位全称：东莞市常平镇人民医院

调查方式：网上沟通

调查时间：2011年4月26下午

作为一个即将去实习的护士，或许我们有太多的东西需要学习。我们虽然微不足道，但也并不是全不重要，只要我们团结起来，通过我们的努力改变病人和社会其他人员对我们的看法，我相信我们的明天还是很美好的。所以我们一定要提高自身的修养和素质，给我们服务的对象以无愧“天使”的形象，我相信“铁棒磨成针”终有一天他们会感动的，终有一天社会会给我们以肯定的,终有一天我们会在自己平凡的岗位上做出不平凡的事来的。

一、护理行业的前景分析

护理专业被教育部、卫生部等六部委列入国家紧缺人才专业，予以重点扶持。世界卫生组织对各成员国卫生人才资源统计结果显示，许多国家护理人才紧缺。在我国，护士的数量远远不够，医护比例严重失调。按照卫生部要求，我国医院的医生和护士的比例是1：2，重要科室医生和护士的比例应是1：4。而目前全国1：0.61的医护比例远远达不到卫生部的要求，与1:2.7的国际水平相差很大，与发达国家1：8.5的比例相差更远。根据卫生部的统计，到2015年我国的护士数量将增加到

232.3万人，平均年净增加11.5万人，这为学习护理专业的毕业生提供了广阔的就业空间。

随着国际医疗市场对护理人员的需求激增，“护士荒”现象已日益突出地摆在各国医学界面前。未来10年，美国、英国、加拿大、新西兰、新加坡、日本及全球其他国家将急需200万护理人才，国际人力资源公司已经把目光瞄准中国。世界性的护理人才资源的短缺，给我国护理人员创造了更多迈出国门、迈向国际市场就业的机会。业内专家介绍说，护理职业一直是国际上地位较高、薪水丰厚的职业之一。如护士在美国平均年薪达5万美元，而美国缺护士30万人。在澳洲，护士最容易找工作或获得升迁，同时，只要拥有了澳洲注册护士的资格，等于拿到了通向英联邦国家工作的“绿卡”。英、法、德等西方发达国家对护士均有许多优惠的政策。因此，有深厚的专业知识、较高的综合素质和流畅的国际交流语言的护士在国际上就业、发展前景十分广阔。

再者，随着我国向老龄化社会转变，将来从事老人医学的人才将走俏，保健医师、家庭护士也将成为热门人才。我国近年来人口年龄结构呈现老龄化改变，家庭结构却呈现出小型化趋势。而随着人民生活水平的提高，人群疾病谱发生了改变，慢性病护理的需求量增加；人们在重视身心健康的同时,对疾病的预防和自我保健意识也不断增强，社区医疗保健工作面临着难得的机遇。

目前，国内很多大中城市的医院都设有涉外门诊，而一些合资医院以及“洋”医院更是如雨后春笋一般扎根北京、上海等地。所以，如果护理学人才在具备护理学、护理人际沟通、护理礼仪等专业知识外，还能具备一定的外语能力，那么就业选择将更为宽广，可以从事在华的涉外医护服务、国际技术合作交流和资料传递等。

二、护理行业的现状分析

随着国有企业改革的不断深入，企业兼并、减员增效，使一部分人员下岗待业。相比之下医疗卫生系统相对比较稳定，调查中显示，谋求护士职业主要为求稳定占首位。但由于历史原因，我国护士学历不高，从事的是服务性工作，社会地位不高,重医轻护的现象较为普遍，与相应行业比较付出与收入不足，晋升机会较少，构成护士队伍内部的不稳定性，一旦护士达到一定学历，流失的可能性较高。院内医技性工作、办公室秘书等成了流失的目标。

在医学日益发展的今天，随着整体护理模式的不断普及与推广，护理学作为一门独立的学科正在日趋完善。因此对护士学历的要求相应提高，各级晋升必需具有一定学历。另外，护士为胜任日新月异的护理工作，对充实新知识的迫切性不断增强，护士对提高学历的迫切性已占据个人奋斗目标的首位。

护士工作集体力、与脑力与一体，长期倒班，编制紧缩，工作量大，又要确保不出差错事故，长年累月身心疲惫，因此七成的护士感到有压力，压力主要来自工作紧张和休息时间少。

护士心目中对护理管理者的排序来看，实干型居首位，其次为开拓型。说明护士对管理的观念在改变，要求管理者除了以身作则，具有解决问题，善于倾听群众意见，与他们交流、沟通外，还必须具有敢于冒

险，善于创新、独立思维、尝试变革的开拓精神。护理管理者只有实干加创新才能带领护理队伍走向21世纪。

三、护理行业对人才的需求分析

世界卫生组织对各成员国卫生人才统计结果显示，许多国家护理人才紧缺。在我国，护士的数量远远不够，医护比例严重失调。按照卫生部要求，我国医院的医生和护士的比例是1:2，重要科室医生和护士的比例应是1:4。而目前全国1:0.61的医护比例远远达不到卫生部的要求，与1:2.7的国际水平相差很大，与发达国家1:8.5的比例相差更远。目前我国护士总数为130.78万人，医生总数为209.97万人，按卫生部最低医护配置，护士的数量缺口近300万人。

根据卫生部的统计，到2015年我国的护士数量将增加到232.3万人，平均年净增加11.5万人，这为学习护理专业的毕业生提供了广阔的就业空间。随着我国向老龄化社会转变，将来从事老人医学的人才将走俏，保健医师、家庭护士也将成为热门人才。另外，专门为个人服务的护理人员的需求量也将增大。

护理人才紧缺，男护士更是各大医院极为抢手的目标人才。因为男护士们出现在手术室、急诊室、精神科等劳动强度比较大的科室病房时，比柔弱的女同志更有优势，面对应急的场面，面对生命垂危的病人，男护士配合医生临危不乱，动作比女护士要快要稳。因此，物以稀为贵的“男护士们”往往还未毕业就被各大医院“预订一空”。

四、应届毕业生的不足

许多应届毕业生存在目标过高，选择工作眼光只盯住大城市，非省会城市的大医院不去。大事干不来，小事不愿干，眼高手低。缺乏工作经验又不愿从低做起。个人临床经验不足；抗压能力不够强；对于工作不够有激情；做事不够耐心，不够细心，易出现不必要的小错误；

五、调查体会