描写茶的文化

描写茶的文化（精选4篇）

1.描写茶的文化 篇一

芳茶冠六清，

溢味播九区。

---张载《登成都白菟楼诗》

惟兹初成，沫沉华浮。

焕如积雪，煜若春敷。

---杜育《F赋》

根柯洒芳津，采服润肌骨。

---李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

流华净肌骨，疏瀹涤心原。

素瓷传静夜，芳气清闲轩。

---颜真卿《月夜啜茶联句》

竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。

尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。

---钱起《与赵莒茶宴》

俗人多泛酒，谁解助茶香。

---皎然《九日与陆处士饮茶》

丹丘羽人轻玉食，

采茶饮之生羽翼。

--皎然《饮茶歌送郑容》

一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。

此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。

---皎然《饮茶歌诮崔石使君》

洁性不可污，为饮涤凡尘。

此物信灵味，本自出山原。

---韦应物《喜园中茶生》

不羡黄金，不羡白玉杯，

不羡朝入省，不羡暮登台，

千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。

---陆羽《歌》

琴里知闻唯渌水，

茶中故旧是蒙山。

---白居易《琴茶》

食罢一觉睡，起来两瓯茶。

举头望日影，已复西南斜。

---白居易《食后》

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

---白居易《山泉煎茶有怀》

不寄他人先寄我，

应缘我是别茶人。

---白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》

一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处?

玉川子，乘此清风欲归去。

---卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》

茶，香叶，嫩芽。

慕诗客，爱僧家。

碾雕白玉，罗织红纱。

铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。

夜后邀陪明月，晨前独对朝霞。

洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。

---元稹《茶》

泉甘器洁天色好，

坐中拣择客亦佳。

---欧阳修《尝新茶呈圣俞》

一杯永日醒双眼，

草木英华信有神。

---曾巩《尝新茶》

戏作小诗君一笑，

从来佳茗似佳人。

---苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

活水还需活火烹，

自临钓石取深清。

---苏轼《汲江煎茶》

2.日本煎茶的形成及其文化内涵 篇二

关键词：日本煎茶；形成；和敬清闲

1 日本煎茶的形成

日本煎茶来源于中国，在唐代八世纪，中国的煮茶文化开始迅速发展，开始走向繁盛时期，并且被广大民众所接受，这时候“煎茶”这个名词随之诞生。据唐代陆羽《茶经》记载，煎茶是我国古代辛勤工作的劳动人民所发明的一道制茶工序。此种烹煎方法主要是将饼茶炙烤、然后碾碎成末，放入沸水中并加以环搅、沸腾则止。

煎茶法的主要程序有备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶。对于茶文化的初学者而言，往往容易误以为“煎茶”的“煎”字是一种烹饪的方法，把茶叶在火上烤，或者把茶叶放在少量的热油里弄熟的意思。其实不然，“煎茶”根据词性不同可以有两种解释：如果解释为动词这是“把茶蒸熟”的意思，“煎”就是“蒸”，是一种泡茶的工序；而“煎茶”如果解释为名词，是指蒸过的绿茶。在明代的中国，煎茶这个词表示一个制作食用茶的一道工序，也就是用清水煮茶叶，随着时代的发展这个工序渐渐被炒青所取代。据《茶经》记载，炒青是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶萎凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。

日本是一个乐于学习外国先进文化的民族，在我国唐朝繁盛时期，常派使者前来我国学习先进的技术和文化，煎茶文化也是从中国传入日本的文化之一。中国的隐元禅师东渡日本，把我国明朝的泡茶方法传入日本，向日本弘扬了中国茶文化，煎茶因此在日本也开始发展起来。日本煎茶道形成于日本江户时代并且发扬光大，其煎茶文化至今还保存着不少中国文化的痕迹，并且发展成为具有日本民族特色的文化。

2 日本煎茶的特点

日本《广辞苑》对“煎茶”一词的解释有两种：狭义的解释为“煎茶是绿茶的一种，以茶嫩叶为原料制作而成”，广义的解释是指“把茶煮了喝，或者指煮好的茶”。也就是除了抹茶以外的用水泡的沏茶方式。从日语词汇上看，“煎”这个汉字是“煮”的意思。

日本煎茶方法跟中国的类似，先将一定温度的水注入茶碗内，然后把茶叶放进去泡着饮用的方法。煎茶的步骤可以分为：准备茶器、选水、取火、候汤、习茶五大步骤。虽然煎茶道非常讲究每一道泡茶的工序，但是比起抹茶道，煎茶道是一种简单随意而又自由的茶道。因为没有任何形式的束缚，煮茶的地点可以自由选择，也无须遵从传统抹茶道的繁琐程序。正是煎茶道没有地点的要求，也没有束缚，因此而备受日本人喜爱，在日本得到普及。

从泡茶的科学角度而言，根据茶的种类不同而使用不同水温的水，因为茶的味道会因水温的高低而发生变化。一般而言，煎茶最合适的水温是70℃-80℃，那样跑出来的茶味道最好。日本人通常把水煮沸以后静置一旁，一边准备茶具，一边等待水温下降为合适的温度。待煎茶的准备工作完毕以后，水温也差不多变成了合适的温度。日本人在煎茶时，首先往茶壶注入三分之一水，让茶稍加温热，然后再把茶壶的水加至七分满，等待时间为大约一分钟，就可以开汤饮茶。第一遍泡的茶，味道很清新，有一丝淡淡的茶香。茶入口甘淡，几乎没有苦涩。第二遍时，舌尖已有茶津涌出，味道也变得比第一遍的茶味浓厚。到第三遍时，喉咙有一股甘润的感觉，满口都是茶的甘香，跟第一第二遍的清幽淡薄的茶味又不同。

日本煎茶的茶具中，比较特别的是盛茶的茶壶，叫“急须”，这名词来自中国。“急须”出自我国诗人宋黄裳的诗歌《龙凤茶寄照觉禅师》：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹。”自注：“急须，东南之茶器。”，意为“煮茶、暖酒器名”。“急须”是日本的茶壶，形状小巧玲珑，一般容量只能供2～3人饮用。其把柄与壶嘴成直角，把柄和壶身也成直角，方便右手持握，由于把柄和壶身隔得比较远，所以用手握着茶壶也不容易被烫伤。中国的“急须”的把柄根据位置不同，分为后手（弯把）、横手（侧把）、上手（提梁把）三种。日本的“急须”以壶口和壶把垂直的“横手（侧把）”为主流。通常用紫砂、陶瓷、铁制、银制的材料制作而成，其中金属器比较多。中国的饮茶方式随着时代的变迁而不断发生着变化，“急须”的出现是因为唐代的饮茶方式主要以煮茶法或煎茶法为主，“急须”是当时用来煮茶的茶具。之所以把壶嘴做的很高，是为了避免茶汤溢出；将手握的直柄做成中空，是为了插入导热慢的木棒，以免倒茶时烫手。在那时候不论是煮茶还是煎茶，茶都需要通过煮的方式进行，而“急须”就是当时非常普遍的煮茶容器。在我国某些地区的方言中，“急须”的含义跟字面意思一样是“急用”的意思。

由此可见，日本学习中国的煎茶文化，煎茶的工序和茶具都被完好地传承了下来，并发扬光大为茶道。许多中国古代茶器的原始名称仍然被保留着，“急须”就是一个很好的例子，虽然跟原来相比茶壶的形状略有变化，用途也不再拿到明火上煮茶，但是“急须”不烫手、小巧轻便的优点依然被大家所接受并且沿用至今。

3 日本煎茶道的文化内涵

日本人之所以把喝茶当成是一种艺术、一种精神享受，甚至不惜投入巨资建造专门的茶室，购买昂贵的茶具，耗费金钱上茶道课程，是因为茶道是一种精神乐趣。点茶人的泡茶手法与茶室的摆设、茶具的形状和颜色达到协调时，会给喝茶人带来一种美感和乐趣。

日本茶道精神体现在“和、敬、清、寂”四个字中。“和”是和谐，和谐分为外在的和谐和内在的和谐，外在即茶室的环境，包括了茶室的摆设，茶具的选取，甚至是茶室内香味要以和为本，实现视觉、触觉、听觉、嗅觉的和谐；而内在的和谐也就是内心的平和与安静。“敬”是指“尊重”，茶室里的人地位不分高低，宾主要相互尊重，共享一个和谐的茶室气氛，做到相敬相爱。“清”是指“通过喝茶对灵魂的洗涤”。因此，茶室要保持清洁整齐，人们便通过喝茶可以去除身外的污浊达到内心的清净。“寂”是指“无”，也就是通过喝茶忘却世间烦恼，达到一个新的境界。

众所周知，日本茶道分为抹茶道和煎茶道，煎茶道虽然没有抹茶道那么普及，但是也受日本人喜爱。比起日本抹茶道，日本的煎茶道更加讲究简洁。因为煎茶的工序比较简单，所以煎茶道更强调“茶道与效率”“简练之美”。与上文所述的日本茶道精神“和、敬、清、寂”略有不同，煎茶道的精神在于“和、敬、清、闲”。区别在于“寂”和“闲”两个字，“寂”讲究的是“忘我”，而“闲”讲究的是诚信、满怀诚意，更加强调人与人之间内心的和谐。通过煎茶领会内心和谐愉悦、互相尊重、净化心灵、满怀诚意，使肉体与精神都得到舒展。

自古以来，日本煎茶道因其自由、简单的程序深受日本普通百姓的喜爱。人们从工作和生活的繁文缛节中释放出来，通过煎茶而达到身心的放松。日本的茶道一直保留着自古至今独有的特色并且注重文化的继承，这是我们所缺少的文化传承精神。

参考文献：

[1]陆羽.茶经[M].京燕山出版社，2009.

[2]桑田忠親.茶道の歴史[M].講談社，1979.

[3]新村出.広辞苑（第六版）[M].岩波書店，2008.

3.描写茶的经典诗句 篇三

1、曾求芳茗贡芜词，果沐颁沾味甚奇。龟背起纹轻炙处，云头翻液乍烹时。老丞倦闷偏宜矣，旧客过从别有之。珍重宗亲相寄惠，水亭山阁自携持。——刘兼 《从弟舍人惠茶》

2、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》

3、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。——李商隐《即目》

4、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。——元稹 《自述》

5、玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫。兔毛瓯浅香云白，虾眼汤翻细浪俱。断送睡魔离几席，增添清气入肌肤。幽丛自落溪岩外，不肯移根入上都。——吕岩《大云寺茶诗》

6、多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长晴来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。——张籍《夏日闲居》

7、岳寺春深睡起时，虎跑泉畔思迟迟。蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝。——成彦雄《煎茶》

8、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》

9、侬家真个去，公定随侬否。着处是莲花，无心变杨柳。松龛藏药裹，石唇安茶臼。气味当共知，那能不携手。——王维《酬黎居士淅川作》

10、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》

11、食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。——白居易《两碗茶》

12、竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。——钱起《与赵莒茶宴》

13、散诞向阳眠，将闲敌地仙。诗情茶助爽，药力酒能宣。风碎竹间日，露明池底天。同年未同隐，缘欠买山钱。——刘禹锡《酬乐天闲卧见寄》

14、扫叶煎茶摘叶书，心闲无梦夜窗虚。只应光武恩波晚，岂是严君恋钓鱼。——曹邺《题山居》

15、出门无至友，动即到君家。空掩一庭竹，去看何寺花。短僮应捧杖，稚女学擎茶。吟罢留题处，苔阶日影斜。——李咸用《访友人不遇》

16、住此园林久，其如未是家。叶书传野意，檐溜煮胡茶。雨后逢行鹭，更深听远蛙。自然还往里，多是爱烟霞。——贾岛《郊居即事》

17、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》

18、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》

19、剑外九华英，缄题下玉京。开时微月上，碾处乱泉声。半夜招僧至，孤吟对月烹。碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。六腑睡神去，数朝诗思清。月余不敢费，留伴肘书行。——曹邺《故人寄茶》

20、见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。——白居易《即事》

21、昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶。如云正护幽人堑，似雪才分野老家。金饼拍成和雨露，玉尘煎出照烟霞。相如病渴今全校，不羡生台白颈鸦。——李郢《酬友人春暮寄枳花茶》

22、生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。——刘禹锡《尝茶》

23、兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还?——白居易《琴茶》

24、蔟蔟新英摘露光，小江园里火煎尝。吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸鸟觜香。合座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更知春味长。——郑谷《峡中尝茶》

25、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。——郑谷《雪中偶题》

26、嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。——郑愚《茶诗》

27、周况先辈子朝贤乞茶诗——盂 郊

28、道意忽乏味，心绪病无惊。蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。

29、锦水有鲜色，蜀山绕方?。 云根才剪绿，印缝已霏红。

30、曾向贵人得，最好诗叟同。幸为乞寄来;救此病劣躬。

31、答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶——李白

32、尝闻玉泉山，山洞多乳窟。仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。

33、茗生此中石，玉泉流不歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。

34、楚老卷绿叶，枝枝相接连。曝成仙人掌，似拍洪崖肩。

35、举世未见之，其名定谁传。宗英乃禅伯，投赠有佳篇。

36、清镜触无盐，顾惭西子妍。朝坐有余兴，长吟播诗天。

37、百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。

38、出处春无雁，收时谷有莺。封题从泽国，贡献入秦京。

39、嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。

40、赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。

41、晚忆凉泉对，闲思异果平。松黄干旋泛，云母滑随倾。

42、颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽陆先生。

43、十巡今止，乐事要须防极喜。烛影摇风，月落参横影子通。粗茶淡酒，五十狂歌供宴寿。敬谢来何，再得寻盟后日多。——沈瀛《减字木兰花·十劝》

44、湖山胜处放翁家，槐柳阴中野径斜。水满有时观下鹭，草深无处不鸣蛙。箨龙已过头番笋，木笔犹开第一花。叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。——陆游《幽居初夏》

45、相逢只在万山阿，每愧才疎藉琢磨。昨日忽来明日去，会时常少别时多。茶聊当酒匆匆话，诗为言怀细细哦。折得梅花须寄我，不然携杖早相过。——杨公远《次韵别黄山中》

46、路转溪山果大奇，茂林门径古苔滋。坐余沿石閒听水，茶罢巡檐遍读碑。飞白洒然前辈字，养鱼浴却向来池。草蒲葺葺仙人发，随我归来与静宜。——张镃《宿西菩山明智寺诗》

47、灯火看儿夜煮茶，琴丝香饼伴生涯，秋霜元不点宫鸦。十月好风吹雪霁，一天春意入梅花，寿星人指示仙家。——魏初《浣溪沙》

48、城中势利如聚蛙，聒聒鼓闹穷两衙。忽闻携樽命真赏，如见地涌金莲花。况兹危亭跨高爽，极目四顾穷天涯。红蕖缭绕几数亩，盛妆翠盖相撑拿。与肩不换足已到，咫尺毕彼穷幽遐。居之自可换凡骨，不必饮露餐朝霞。堂堂露衢不户牖，非此非彼无追赊。幸时有酒共酩酊，不尔一啜先春茶。楸枰小小较胜负，往往笑语成欢哗。归来清风恐飘帽，月影已向西楼斜。长舒两脚就枕簟，一觉已听清晨笳。——郑侠《次韵种道行衙赏莲花》

49、宾主穆时全是妄，相逢迎送分阶巷。老胡不识警梁王，宝积摩尼欢喜藏。——释印肃《颂十玄谈·还源》

4.描写茶的作文600字 篇四

先从制茶的制作方法开始吧！潮汕人先要从山上摘下碧绿的茶叶，但要注意，只能摘根上的两三片茶叶。摘完茶叶后，就要开始把茶叶娃娃拿去晒太阳了，让茶叶娃娃身体中的水分全部消失后，就让茶叶娃娃运动一下吧！把茶叶娃娃放进盘子里，使劲摇一摇，让茶叶娃娃做一下健康操，这就是所谓的摇青。茶叶娃娃运动完也得休息一下吧，再把茶叶摊开拿出去让太阳公公晒一晒。晒完后还得炒青、包揉、烘干才能把茶叶制完，真是不容易啊！这不，还有一句诗叫做：“闵中茶叶天下高，倾身事茶不知劳。”可见制茶的功夫多么不容易。

知道了制茶的方法后，我开始泡茶了。先把茶具们请出来，只见有茶盖弟弟、茶碗姐姐、茶垫哥哥、三个小如桃核的茶杯三胞胎，还有茶盘妹妹，最后还有茶洗妈妈呢！OK，茶具全到齐，可以开始泡茶了。

首先把杯子洗干净，这就叫白鹤沐浴。接着拿出铁观音倒入茶壶里，古人说它是观音入宫。然后把水倒入壶中，叫高山流水。只见茶壶中逐渐起了许多数不清的小泡泡，我把泡沫轻轻地从前往后刮，这叫做春风拂面。刮完了沫接着来倒茶了，我把三个“三胞胎”茶杯拼成品字，轮流把茶水冲进茶杯里，这叫做关公巡城。冲完了茶还剩下一点点茶，我把茶连续点进茶杯中，这叫做韩信点兵。冲完了茶自然要品茶了，我先看茶闻茶，这叫赏色闻香。最后可以喝茶了，我一口喝下去，只觉得一股甘醇香甜的味道顿时从口到喉而入心，我觉得人放轻松多了，怪不得潮汕功夫茶这么闻名中外。