餐厅月度主管工作总结

餐厅月度主管工作总结（精选9篇）

1.餐厅月度主管工作总结 篇一

经过一个月了解与实际工作，四月份主要作了以下几个方面的具体工作：公司总体组织架构;部门组织架构及岗位配置;部门职能;各部门岗位说明书;紧急的工作流程、管理制度编制与修订;管理人员公共理论培训;管理人员转正述职报告与360°评估;部门沟通、协调;组织召开每天早会;督导人员招聘、面试，完善人事档案，组织签订劳动合同、五·一文艺晚会及后勤维修工作;进行团队建设与企业文化宣导、培训等。

根据组织架构设置一般原理与公司实际相结合，对现有组织架构作出原因分析，提出几点意见或建议供参考：

1) 层级较多：现有6~7层，一般采用扁平化模式，4~5层较为合理。

2) 职称不一：职级相同的不同岗位，职称不统一，如：财务、行政人事部、物流等部门负责人称主管，市场、研发等部门负责人称经理;

建议：所有职能部门负责人岗位职称一般称部门经理(厂长属部门经理级)，个人按资历、能力评估分三级：能力较强，能胜任者为经理;能力较次但担当此岗位责任者为副经理;再次者为经理助理;代理职务者职称前加“代”字，薪酬结构不变，可加职务代理奖金。车间主管、班组长职称等级分类与此相同。

3) 特殊部门归属：如：财务、市场等部门一般归属总经理直管，但结合公司实际，有严格的保密制度，只要执行到位，可由总经办统一管辖。

4) 因人设岗：品质专员不宜由总经理直管，应成立品质技术部加强品质监控与工艺技术改进，与生产部平级，接受总经办领导。

5) 组织重叠：车间与生产一车间、二车间属同一组织，车间下属可设班组。

2.银行委派主管月度总结 篇二

银行委派主管月度总结

一、委派营业主管要以加强管理、控制风险为主要责任。

(一)坚持制度管理，严格把好各类业务关口。

制度是会计工作的生命线。首先要严格执行岗位制约规定，坚持不相容业务岗位分离制度。其次严格监控重点业务，如现金尾款、对账、重空凭证等。

(二)切实抓好操作规范，有效防范操作风险。

通过采取业务学习和技能训练考核措施，强化员工的规范化操作意识和能力的培养。严格进行各类业务的授权，及时发现违规操作问题。

(三)加强检查监督，及时发现和整改问题。

委派营业主管必须坚持每日重点业务的必审制度，特别关注重点时段、节假日业务和冲正抹账、挂失等特殊业务的处理。利用监控系统进行录像调阅，发现问题。要加大对违章行为和屡查屡犯问题的整改力度，制订考核办法，严格奖惩兑现。

二、委派营业主管要以提升会计基础工作质量为核心内容，在创建工作上扩大成果。

会计基础工作质量集中反映了一个网点的核算与管理水平。委派营业主管要组织全体员工认真学习创建会计等级一级的标准和考核细则，把创建标准分解到每个岗位，使之贯彻于日常的工作之中。坚持按月对照自查，及时整改到位，确保受派网点在原有等级基础上有新的提升。

三、委派营业主管要以争创一流工作业绩为目标，在主动认真履职上追求卓越。

委派营业主管对待工作要有一种目标追求，就是争创一流的工作业绩，这是实现自身价值的一种体现。一是要加强学习，不断提高自己的政策业务水平和协调能力;二是要以身作则，努力发挥表率作用;三是要敢抓敢管，一丝不苟抓好监督管理;四是要勤于思考，不断增强履职能力，要每天进行下列思考：当天柜员有哪些值得关注的思想苗头，重要制度有哪些执行不到位，当天的业务有哪些需要重点检查，明天应重点抓好哪些工作;五是要关心员工，体现人性化管理;六是要主动争取当家行长支持，要经常向行长汇报工作，对工作中遇到的困难和问题及时沟通，取得理解、支持和帮助。

四、委派营业主管要以加强教育培训为重要手段，在抓队伍素质提高上下功夫。

把加强对柜员的教育、培训贯穿于日常管理，一是要着力培养员工的爱岗敬业精神;二是要坚持定期的业务学习制度;三是要加强对柜员的业务技能考核;四是要加强对资金结算产品营销的培训;五是要加强对员工的遵纪守法教育;六是要及时化解不利因素，创造团结和谐的气氛。

五、委派营业主管要以服务全行业务经营为重要任务，在促进各项业务又好又快发展上主动作为。

委派营业主管在做好日常监督管理的同时，必须积极主动地参与本网点业务发展。委派营业主管要拓宽工作思路，充分认识到业务的快速健康发展对于做好本职工作的支持与促进作用。一是积极发挥本岗位的应有职能。首先要主动关注网点的业务经营，积极参与网点业务经营情况的分析研究，提出合理化建议，为业务的有效发展积极献计献策。组织好受派行小额无贷户营销维护计划的制定、结算产品宣传、推介。组织实施受派行小额无贷户营销维护、支付结算和现金管理。二是在严格执行费用计划的前提下，正确合理有效地使用费用，正确核算反映财务收支，确保各项收入不流失。三是对网点各项经营目标任务的完成情况，进行经常性的监测分析，发现存在问题主动提出建设性意见。四是要狠抓柜面服务的改善。要加强对员工的教育引导，增强主动改善服务的意识。强化日常管理措施，监督柜员严格执行文明服务规范，采取有效措施，不断提高柜面一线人员的`业务技能和办事效率。根据业务的发展变化，弹性排班，最大限度地满足客户需要。第五是要敢于抵制一切违规行为，注意工作方法、加强内外上下的沟通协调。依法合规处理会计业务，是委派营业主管服务业务经营的重要内容，是确保业务平安运营的前提条件，也是促进业务又好又快发展的基本保证。

总之，委派营业主管责任重、压力大。近几年来，各级行领导对会计工作越来越重视，同时也更加重视发挥委派营业主管的作用。作为一名委派营业主管，我要更加坚定信心，克服畏难情绪，正确认识自身承担的工作责任，认真履行岗位职责。

工作总结

X年，在党总支、分管行长的关心指导下,配合营业室各位主任，认真执行银行网点“以会计基础工作规范化管理为中心，以提高会计核算质量，防范金融风险为重点，扎扎实实地开展工作”的这一工作主线，经过网点全体人员的精诚合作和自身的不懈的努力，各方面的工作都有了不同程度的提高，我自身也得到了更好的锻炼。截止X年12月X日网点储蓄存款达XX万元，比年初新增XX万元，新增代发工资户XX户。现将我本人一年来的工作情况总结汇报如下：

一、抓好自身建设，全面提高素质

会计主管工作，责任重大，一年来，我努力按照政治强、业务精、善管理的复合型高素质的要求对待自己，加强政治理论与业务知识学习，坚持时时事事与银行保持高度一致，全面提高自己的政治、业务和管理素质，对上切实理解上级的精神,对下深入了解基层实际，增强自身执行力。公平公正、洁身自好，清正廉洁，做到爱岗敬业、履行职责，吃苦在前，享乐在后，自觉接受组织和员工群众的监督，严格遵守党的政治纪律和组织纪律，全力实践“团结、务实、严谨、拼搏、奉献”的时代精神，以端正的工作态度和严谨的工作作风，积极努力地做好各项管理工作。

二、做好服务工作，奉献自己力量

优质文明服务是金融行业永恒的话题，在会计主管工作岗位上，做好服务工作是关键。我上任后，把自己看作是X行的普通一兵，开动脑筋，想方设法，搞好服务，获得大家的满意，一心一意搞好工作，全面提升会计工作质量。一是摆正位置，靠服务赢得客户，靠客户吸收存款，靠存款保住饭碗。消除了思想上的松懈和不足，彻底更新了观念，以客户满意为标准，自觉规范自己的行为，认真落实我行各项服务措施。二是把业务技术和熟练程度作为衡量服务水平尺度，苦练基本功，加快业务办理的速度，避免失误，把握质量。三是努力学习新业务知识大力拓展业务领域，创造良好的发展环境。对于我本人来讲，尽力做到了“三个服务”。一是给客户服好务，本着“客户就是上帝”的意识，每次我都能圆满的让客户满意而归，有一些较难处理的事情，我都是带着礼物主动上门，最终看到的都是客户满意的笑脸。就这样，有的客户甚至已经和我交上了朋友，也成为了建行的忠实客户。二是给网点柜员服好务，不论柜员业务、设备出现了问题，我都能主动解决，柜员身体不适、家庭不顺心，我都能主动关心和帮助。三是给网点服好务，工作中不论网点因设备问题或业务问题找到我，我都能积极为他们联系或者亲自上门想方设法的帮助他们解决。

三、抓好队伍建设，全力做好工作

搞好会计主管工作，队伍建设是根本。首先，我切实担负好管理职工的责任，牢固确立“以人为本”的管理理念，认真听取职工的意见与建议，与职工同呼吸，共命运，加快各项工作发展。同时，我以自己的率先垂范、辛勤努力、廉洁清正和勤俭朴素，充分调动每个职工的工作积极性，提高职工的综合素质，一年来，我始终坚守岗位，每日早坚持晨会，及时组织传达业务知识，学习培训、制定岗位职责，使大家团结一致，齐心协力，把各项会计工作搞好。

四、强化内控管理，提升合规经营水平

作为银行网点的会计主管，主要履行会计监督及防范风险的职能。我严格执行以经济资本为核心的风险和效益约束机制、以经济增加值为核心的绩效考核评价机制，努力追求业务发展和风险控制的内在统一。坚持“标本兼治、综合治理、惩防并举、注重预防”的方针，进一步完善防范案件的长效机制，努力从源头上防范案件的发生。加强合规教育，努力实现人人懂得合规、主动遵循合规、尽职维护合规的工作目标。使每个人加强警惕，做好内控管理，防范金融风险，实现无违规无差错。

3.餐厅主管工作计划 篇三

一、加强学习讲奉献

工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神树立全心全意服务理念同时部门还将组织员工积极参加酒店培训并且根据酒店主题培训计划部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率

二、严格纪律树形象

纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障古人云：“无规矩不成方圆”所以总办要搞好2006年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着打扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化酒店环境营造“温馨家园”

严格卫生管理确保酒店环境整洁为宾客提供舒适环境有效措施今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检查外我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场决不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害

花草美化酒店、营造“温馨家园”不可缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给宾客以温馨、舒适之感

2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”

宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”为此一要有一个整洁寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区

域卫生并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生状况进行检查

第二要加强寝室安全管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产安全

4.餐厅主管岗位工作说明书 篇四

职位：餐厅主管

部门：服务部

范围：大厅、包房、备餐间、洗涤间

隶属：大堂经理

横向联系：大堂副理、厨房主管

管理：

1、人员：各领班及服务员；

2、设备：（同餐厅经理）

基本职责：

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务；

2、安排员工班次，核准考勤表，根据客情调配员工；

3、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；检查服务用品及清洁卫生；检查员工住宿、仪表、礼貌、纪律；

5、协助主持每日餐前会，安排当天的服务工作。从厨房了解当天出菜情况，布置重点推销菜式。鼓动士气；

6、向员工简特别注意事项和特色菜肴，分析客人投诉和表扬；

7、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；

8、负责客帐控制；

9、督促及提醒员工遵守饭店的规章制度；

10、协助餐厅经理对属下的培训工作；

11、监督每次盘点及物品保管，协助搞好物品管理；

12、填写每日工作日志，反映餐厅的营业情况、服务情况，客人投诉或建议等。

任职条件：

1、懂得餐厅服务、菜点酒水知识及管理知识；

2、具有高中或中专以上学历，22岁以上；

5.中餐厅主管 篇五

一、岗位名称：中餐部主管

二、岗位级别：

三、直接上司：中餐厅经理、副理

四、管理对象：餐厅全体服务员

五、岗位提要：在餐厅经理的领导下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按服务程序和服务标准化为客人提供优质服务。

六、具体职责：

1、负责实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。

2、协助召开每日餐前餐后会，负责对员工的考勤工作，检查员工的仪容仪表，及个人卫生。

3、根据营业情况，给本班组服务员分配任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务。

4、重大宴会及重要客人应亲自服务，以确保服务的高水准。

5、与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向上级和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品质量和服务质量。

6、妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。

7、确保餐厅物料的正常周转，控制其使用量，降低费用开支和物品损耗。

8、定期检查、清点餐厅的设备，餐具、布草等物品。并将结果汇报给予餐厅经理。

9、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店的规定标准。

10、协助上级做好对服务员的审核评估及业务培训工作。

6.餐厅主管岗位职责 篇六

2.在餐厅经理的领导下，检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况

3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，汇报各员工的工作表现

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表

5.检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记

6.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责

7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌

8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次

9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量

10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见

7.餐厅主管培训资料[定稿] 篇七

一、员工口号：（需全员背诵）

总口号：热情主动，安静整洁。打造专业的龙虾团队，创造最高的服务水平！三轻：动作轻、说话轻、走路轻 四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤

二、违规处罚：

1、迟到早退：没准时上下班者视为迟到和早退。若上班迟到15分钟以内，下班早走15分钟以内，则视为缓冲，每月可有三次缓冲，不计迟到早退，超过3次，或者迟到早退超过15分钟，则按照迟到早退处理。迟到早退超过4小时以上视为旷工。

2、旷工：员工未经请假或请假期满后未经公司领导批准而不到岗的，将被视为旷工。旷工一次将受到通报批评，并扣该期间双倍全额工资；一年内旷工超过三次（含）或一次性连续旷工三日以上公司将予以辞退。

3、偷吃偷拿：工作中按规定用餐，不准吃、拿出售的成品。有被发现者赔偿餐厅损失另扣除当日工资。

三、服务管理：

1、不得与顾客争执。

2、顾客就是上帝。

3、热情主动的服务。

四、例会安排：

1、每天由餐厅主管召开晨会。内容：点名，喊口号，工作安排。

2、每周一由餐厅主管召开例会。内容：总结上周餐厅运营情况，员工工作情况。表扬先进。违规情况与处罚措施。改进措施。新一周的的目标与工作安排。

3、每月由总公司派培训员召开大会。内容：上报考勤表，物品盘点表。本月工作总结。业务培训。餐厅各方面检查。企业文化培训。收纳员工意见。

五、客人损坏餐具赔偿制度：

1、客人在就餐中损坏餐具，应赔偿。

2、服务员应及时为客人换上新的餐具，迅速清理现场。

3、委婉地告诉客人需要赔偿，如是主宾或主人应顾及客人的面子，在适当时机再委婉告诉客人。

4、客人无异议时及时通知吧台损坏餐具数量、品名、赔偿价格、房间号或（桌号）客人姓名。

5、闭餐后及时上报领班进行登记并申领新餐具。

免赔：

1、当客人是老顾客时，不愿赔偿可以免赔。

2、当客人拒不赔偿时，可以免赔。

3、破损餐具在5元以下时，领班有权免赔；10元以下时，主管有权免赔；30元以下时，经理有权免赔；50元以上时应上报公司。

4、免赔原则是坚持酒店利益，照顾客人面子，能赔偿的更好；最后达到双方满意。

5、立即做好登记，填写免赔单，在帐单上以未扣形式出现，当事人、管理人员双方签字生效。

8.餐厅领班主管培训的重要性 篇八

领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。

其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。

普通员工常会对下面种种情况产生不满意的情绪：

◆对工作本身不满

▲多做一些与少做一些造成的心理不平衡。

▲安排他去做些他不愿意做的工作。

▲工作辛苦，工资低。

▲压力大。

▲长时间的加班(洗衣房、中餐)。

▲对工作安排不理解。

▲每月的排班让他们感到不满意。

▲工作环境沉闷，有时会感到个人得不到发展(总机)。

▲工作间的互相调动。

▲认为自己某些做法比现行的好却得不到重视。

◆对管理者不满

> 认为自己没有得到重视。

> 被误会，得不到肯定。

> 工作时语气太重。

> 排班时未能满足其要求。

> 督导查房时不太细心，房内有一些物品却没有及时发现，最后反而说是服务员不发现。

>平时工作中过多的督导。

> 说话总是以命令的语气。

◆对同事之间的关系不满

> 同事之间配合不够。

> 文员有时因同件事连续多次CALL，服务员感觉不舒服(楼层)。

◆自身原因

> 有心事造成心情不好。

> 员工没有能力完成事情。

> 不了解为人处世。

> 性格原因(个别员工脾气自大、自负)。

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9.餐厅主管工作职责汇总 篇九

1、协助店长制定服务标准和工作程序，并确保服务程序和标准的实施；

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和配调，作好交接班的工作；

3、负责餐厅前厅的餐前检查、餐中服务管理、客诉及安全管理；

4、负责餐厅的日常管理工作，并协调前厅与厨房的关系，确保上菜的及时性、稳定性；

5、协助店长完成餐厅经营指标；

6、编排员工班次和休息日，负责检查员工的考勤工作；

7、负责对下属部门员工做好岗位培训、工作帮扶与督导；

餐厅主管工作职责篇21、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责篇31、按照店长安排认真做好准备好各种用品，确保正常营业使用；

2、有丰富的工作经验；

3、有专业知识，为客人提供专业化服务；

4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及介绍饼店的蛋糕、巧克力等品牌产品；

5、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅主管工作职责篇41、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。

2、负责员工的排班、培训、考核工作。

3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。

4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅主管工作职责篇51、监控维护卖场、各个工坊设备和耗材使用情况

2、检查各工坊和卖场食品安全卫生情况和现场卫生；

3、监督各个工坊日常工作流程是否执行SOP标准

4、对接供应链端，和配送中心保持实时对接，监控各个工坊、卖场原料订单配送及时性；

5、及时解决线上线下客户投诉问题，提升客户满意度；

餐厅主管工作职责篇61、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

7、搞好本班组与其他班组的协调；

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责篇71、负责协助经理完成餐厅日常检点与记录工作；

2、负责收银打卡；

3、处理就餐中的客户投诉；