英语——香格里拉酒店

2024-08-01

英语——香格里拉酒店（精选11篇）

1.英语——香格里拉酒店篇一

两分钟做个小测试，看看你的英语水平：http://m.meten.com/test/fayin.aspx?tid=16-73675-0 美联英语提供：出国旅游留学常用的英语口语学习--酒店用语 Where is the nearest subway station? 最近的地铁站在哪里？ How long does it take to go to the airport by taxi? 多长时间？

Can you find me a baby-sitter? 能给我个婴儿座椅吗？

Could you make reservations for a restaurant(tour/musical)for me? 订个餐馆（观光/音乐会）？

Cab I use a typewriter? 我可以用打字机吗？

Do you have facsimile(photocopier)? 你有传真（复印机）吗？ What time do you close the front door? 你们几点关前门？ I’ll be back late tonight 我今晚会晚回来

Are there any letters(massages)for me? 这有给我的信（口信）吗？ Please send this letter by air(sea)mail.请空运（水运）这个邮件

你能帮我预

从这里乘出租车到飞机场需要I’d like to send this parcel to China.我想将这个包裹寄回中国 Could you pack it for me?

你能帮我做下包装吗？

能给我个盒子作包装吗？ Can I have a box for packing? Could you page Mr.Ford here? 你在这能写上FORD先生吗？ He must be somewhere in the hotel 他一定是在酒店的某个地方 Where is the hotel? 这个酒店在哪里？ How can I get there? 我怎么到那里？

How long does it take on foot? 步行需要多长时间？ Is there a youth hotel here? 这有青年旅社吗？

Can I have a youth hotel list? 能给我一张青年旅社的清单吗？ I’ll arrive late, but please keep my reservation.Check in, please 登记

I made a reservation in Tokyo My name is ABC 我是ABC Here is my confirmation slip.这是我的确认信 I’d like a quiet room.我想要一个安静的房间

我在东京做了预订

我会晚到，但请保留我的预订。

I’d like a room on the upper level.我想住在上层的房间

I’d like a room with a nice view(a balcony)我想要一个有阳台的房间 Is there a TV set? 这个有电视吗？

Is hot water available any time? 全天提供热水吗？ May I see the room? 我可以看看房间吗？ Do you have any bigger(better/cheaper)? Could you give me a larger room? I’ll take this room.我想要这间房

Would you fill in this registration form? 你能填一下这个注册表吗？ I’ll stay three nights

我要住3个晚上

你有间更大的（更好的，更便宜的）吗？

你能给我间大房吗？

Do you accept credit card(traveler’s check)? 你们接受信用卡（旅行支票）吗？ Can I get a room for tonight? 我想要今天晚上的房间 Do you have a shared bath(shower)? 你们有公用浴室吗？

May I have the key, please? 能给我钥匙吗？ Would you have my baggage sent up?

你们收到我的行李了吗？

Can you keep my valuables? 你能帮我保管贵重物品吗？ Where is dining room? 餐厅在哪里？ Is there also a cafeteria? 这里有自助餐厅吗？

What time does the dining room open? 餐厅几点开门？ What time can I have breakfast? 早餐几点开放？ Can I have breakfast in my room? 我可以在房间吃早餐吗？ Is there a beauty salon(barbershop)这里有美容院（理发店吗）？ Does someone here speak Chinese? 这里有人说中文吗？ Could you keep this baggage until 4 o’clock? May I have my baggage back?

4点之前你能保管我的行李吗？

我可以取走我的行李吗？

Can I have a card with the hotel address? 能给我一张有酒店地址的名片吗？ Can I get a ticket for the sightseeing bus here?

能给我张观光巴士的票吗？

2.英语——香格里拉酒店篇二

1.提高旅游与酒店管理专业学生的酒店英语水平是社会经济发展的大环境大趋势的时代要求。随着全球一体化进程的稳步推进和我国经济社会水平持续健康快速的发展,不仅仅有越来越多的外国人来中国发展、生活、旅游,体验古老中国散发出来的异域风情,目睹中国发生的翻天覆地的变化,或者干脆加入中国现代化进程建设贡献他们的力量;更有中国自己的走出去战略,中国政府鼓励中国企业走出去,也鼓励中国公民出国旅游如:2014年中国内地公民出境人数就突破了一亿人次。有国际通用语言美称的英语作为一种沟通交流的工具,一种信息传递的载体,在这样的大融合、大环境下就显得格外重要。懂得英语可以更好的让人了解世界,更多的了解世界各地的风土人情,真正的融入国际社会。相当多的国家和地区甚至在本国基础教育发展战略中把英语作为公民素质教育的重要组成部分,英语的重要性可见一斑。所以学好英语是社会大趋势的时代要求,而酒店英语作为专业英语中的一部分将越来越重要。

2.提高旅游与酒店管理专业学生的酒店英语水平是所学专业的要求,是专业的特色课程。在诸多升学、毕业考试中,英语往往是必考的内容,例如中国的初高中升学考试,高考,考研,考博,CET4,CET6,国际的托福,雅思考试等,并且英语所占分值也相当大。如果能够掌握英语,那么对于学历提升方面是大有裨益的。毫不避讳的说,英语往往是打开通往世界的巨大的助推器。那么作为旅游与酒店管理专业的学生酒店英语,作为一门专业特色的英语学科课程,也就显得非常的重要,诸多的学校将其作为一门必修课,纳入考试的范围。当然这并不是唯考试论的观点,本文仅仅将其作为一种旁证来凸显其重要意义。

3.提高旅游与酒店管理专业学生的酒店英语水平是对学生一种技能的提高和自身素质的提高。中国有句俗话——“技多不压身”,英语作为新时期的一种基本技能,往往能带给你意想不到的机遇。懂得英语,你可以欣赏美妙的英语歌曲,畅游在威廉·莎士比亚英文原著人间悲喜剧中,你也可以不借助字幕感受好莱坞大片带给你的原汁原味的刺激和激情,你更能体会英文最新文档带给你思维火花的碰撞,而不是翻阅被人们嚼的无味的“二手材料”等等。那么如何提高作为专业英语一部分——酒店英语,当然对于学生自身技能的提高,自身语言素质的增长有着非常重要的影响。

4.提高旅游与酒店管理专业学生的酒店英语水平是一种职业能力突出的体现。我国毕业生的连年攀升,就业压力的持续扩大,使得国内外企业、国家单位以及各种社会机构对于招聘人员的素质越来越高。英语成为各种招聘的准入门槛,人事经理通常会问及应聘者的英语水平,或当员工使用标准流利的英语与客户、合作伙伴进行沟通交流时,领导往往也会在心中默默的赞许,而这些无疑会为今后升职起着积极的推进作用。酒店英语作为旅游与酒店管理专业学生应该掌握的一种语言技能,如果学生能够非常熟练的掌握这种语言技能,那么在未来就业、求职、升职、加薪方面一定会增色不少。

二、、如如何何提提高高旅旅游游与与酒酒店店管管理理专专业业学学生生的的酒酒店店英英语语水水平平点点

1.组织旅游与酒店管理专业学生去外宾较多的宾馆酒店实习。为了使旅游与酒店管理专业的学生将来毕业后能够与酒店和旅游企业单的顺利对接过度,为即将毕业的学生提供去宾馆酒店实习无疑是一种非常好的方式,。当下我国诸多的学校与企业也是这样进行。对于企业来说,用少量的成本就可以得到优秀的专业学生来从事酒店管理工作,这对于酒店宾馆成本控制,人员素质的提高是大有裨益的;那么对于学校来说,通过让学生在酒店实习,使得理论知识可以运用于实际工作中,这是知识转化为实实在在的效益的体现,以使学生毕业后能够迅速的适应工作环境开展工作,不仅增加学校就业率就业质量,也为校企合作奠定了坚实的基础。而且,组织旅游与酒店管理专业学生去外宾较多的宾馆酒店实习,可以接触到更多的外国人,那么酒店英语的用处也会落到实处。通过这种实际的交流运用,学生的酒店英语能力会快速的提高,让学生提早的体会到语言的妙处,而且通过自己辛勤工作,语言技能收获的不仅仅是金钱的好处,更是对自己能力的肯定。

2.学校聘请专门的外教进行授课,有条件的可以进行双语教学。通过聘请外教是提高学生语言能力的另外一种途径。外教对本土语言的把控上比我国的外语教师对英语的把控能力上有着无可比拟的优势。我国的外语教师往往注重英语语法方面的教学,而对于语言表达运用方面有着先天性的不足。这是由于语言学习本的客观社会文化环境造成。外教的课堂通常是比较随意的,不像我国的授课方式那么严肃,通过这种轻松愉快的授课方式,有利于激发学生的学习外语的兴趣,而外语的学习主要方式听说读写,都可以在这样一个授课方式下得到较好的全面的锻炼。那么通过外教这种方式营造一种纯外语的试听环境,倾听外教的语言习惯,以及真正的外国人对语言的运用,对于这种应用型的酒店英语学习水平效果的提高是十分显著和有益的。

3.学生通过多媒体,互联网技术,通过网络,视频,音乐等各种各样的媒体进行学习充电。随着电子信息技术的发展,从最初的老师讲解,到后来被动接受广播,再到后来的可重复听读的录音机,再到小巧的播放工具MP3,再到可以体验真实环境的多媒体播放器,再到现在几乎无所不能的互联网。人们学习的方式和途径越来越广泛,学习的过程也越来越轻松,学习的方法也更加科学合理。通过多媒体,人们可以得到无与伦比的视听环境,在真实的视听环境下进行学习;通过互联网网络技术,人们可以直接与外国人进行交流,畅谈,交朋友,进行这种真实的交流,通过交流锻炼自己的英语水平,不仅仅语言水平有了长足的进步,远隔重洋的彼岸也多了一份牵挂;通过电影、视频观看外国人如何交流,学习他们说话方式,用词习惯,以及日常生活精炼的表达;通过音乐体验外国人对生活的追求,对爱情的感慨,对苦难的抗争。酒店英语学习也同样的可以通过这些方式进行学习,因为酒店英语自身的专业性的特点,那么通过反复的观看真实环境下的视频,模拟对话,锻炼表达,是这些酒店语言在学生的大脑在这种形成深刻的记忆,那么在学生未来走向工作岗位,就能与外国人进行流利、自然、准确的酒店英语表达。需要注意的是这种学习方式往往是低成本的,不需要太多的投入,尤其是通过观看电影,倾听音乐的这种方式,但是需要进行长期的坚持训练,才会得到长足的进步。

4.学生参加社会上的一些培训机构有针对的个性化差异化培训。培训机构作为一种社会办学的一种再教育方式有着自身无可比拟的优势,其授课的教师往往是从事某一行业多年的人员,或者对该行业有着深入研究的人员,正因为这些培训机构对于人才市场、企业有着深入了解,可以根据学员自身的条件以及学习能力对学员进行个性化、差异化、有针对性的酒店英语技能培训。培训机构往往是一种“快餐式”的提高方式,具有见效快,成本较高,适合短时间快速提高英语水平的特点。但是不得不指出的是,这种“快餐式”的学习对于就业是极有帮助的,但是对于深入的学习语言却显得力不从心。“冰冻三尺非一日之寒”,语言学习的特点决定了这种“快餐式”的培训学习方式不能够全面深入的了解语言的文化底蕴、发展过程和发展趋势,但是不得不承认,培训也是快速掌握酒店英语的一种行之有效的学习方式。

5.学生自己平时课堂上,生活中,课余时间注意外语的学习。让学习成为一种生活习惯。点滴的积累往往是巨大成就的基石。快速的现代生活,让人们身心疲惫,忙于奔波,学生们可以在生活中注重学习,利用零碎时间进行外语学习。街道上的标语,电视里的广告等都可作为外语学习的方式。“播种行为,收获习惯,播种习惯,收获性格,播种性格,收获命运。”一个良好的学习习惯对于系统全面的掌握一门语言是非常重要的。酒店英语是一门应用型极强的语言,那么通过学生自己对生活的观察,学习形形色色的外国人的说话、表达方式对于提高自己的语言水平是非常有帮助的。

三、小结

3.英语——香格里拉酒店篇三

关键词：英语口语大赛；英语教育；教学改革

中图分类号：G642 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）03-0069-01

一、酒店英语发展背景分析

改革开放以来，中国以悠久历史，灿烂文化和旖旎风光吸引了世界各国游客慕名而来，客观上促进了作为我国服务业的酒店行业如火如荼的发展。2008年，背景成功举办了奥运会，2010年上海和广州成功举办世博会和亚运会，这一连串盛事为酒店行业注入了新的活力，也带来了契机。

伴随中国经济飞速发展，中国酒店行业也面临越来越多的竞争。越来越多国际大酒店品牌在占领一线城市之余，也把精力投注二三线城市，如汕头新开业的龙光喜来登酒店。从发展的观点来看，竞争的实际说到底是人才的竞争。酒店行业的服务人员，在提高自身服务技能、充实专业理论知识的基础上，熟练英语语言的重要性毋庸置疑。但在中国，我们悲哀的看到，许多学生在学习了十几二十年英语后，仍不可避免成为哑巴英语。中国教育侧重应试教学，许多初高中学生疲于应付各种英语考试，拼命寻求卷面分数，妨碍了口语的运用能力。这种教育方式明显不利于学生英语交际能力的提高。此外，不同于高中层次和大学生，技校生在很大层面上，英语基础薄弱、语法知识不牢固、词汇量少、自学能力差，发音不规范，学习能力欠缺，这都深深为技工英语教育带来了障碍瓶颈。面对这几年，许多高等院校争相开设酒店管理专业，输送出一批批酒店行业技能过硬，英语底子好的人才，技校学生英语教学该何去何从呢？

二、酒店英语口语技能竞赛

2013年12月-2014年3月，广东省旅游局行业岗位指导委员会，协同广东酒店行业协会、广东省高职教育外语教学指导委员会在广东农工商职业技术学院举行了“广东省首届酒店职业英语口语大赛”。本次大赛共有20个地级市代表队、122家酒店、63家高校、19家中等院校共计465名参赛选手，133名指导教师。大赛分前厅、客房、餐厅板块。每个板块分为企业、高等院校和中等院校组。初赛为笔试，半决赛为回答问题和听译题，决赛为职位简述、场景对话和听译题，以此来考查学生的现场即时描述表达能力和学生英语综合应用能力。本次大赛，是培养、选拔、评价酒店一线英语技能人才的有效突进，激励广大一线英语技能人才努力钻研业务，加强广东省旅游酒店职业英语技能人才培养、提高广东省旅游服务质量的重要手段。“以赛促学，以赛促教，以赛促练，以赛促训”是我校参赛目的。本次比赛，让我们真切看到粤东地区酒店行业、院校学生英语水平与珠三角地区企业人员、学生英语水平的巨大差距，为粤东高级技工学校旅酒部专业的英语教学改革起到引领方向、带动研发、创新模式、强化氛围，提高质量的促进作用。

三、竞赛折射出的英语教学不足

（一）专业知识与英语学习脱节，专业运用能力欠缺

学生在校期间，主修课程有《餐厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《宴会设计》、《酒店见习部长》等多种课程。酒店属于服务行业，发展日新月异，这要求学生在服务技能和专业理论都要求新求变，紧跟潮流。此外，酒店行业知识系统庞大，从最简单的前厅、餐厅、客房板块分类来说，每个部分都拥有庞大的专业知识和实操技能。但在实际操作中，学生却经常无法把各种酒店服务板块专业理论知识融会贯通，导致在英语教学中，学生对相关程序感到陌生，影响语言使用。

（二）学生基础差，缺乏语言环境。

现阶段，技校学生往往是在初升高考试中落败，或者来自农村地区（即英语教学欠发达）的地带。许多学生英语底子薄弱、对英语带有自卑感，特别是对于自己发音和模仿能力感到质疑。此外，还有部分学生对英语带有天生的排斥感和抵制心理，对于他们来说，“不出国干嘛学习英语”。加之在生活中，许多学生由于家庭各方面原因，或者爱好原因，不看欧美电影、不看欧美电视剧，不听欧美歌曲，更不用说读外语报刊杂志。这无形中阻隔了英语学习环境的形成。

（三）知识欠缺，语言运用能力差。

学生经常好奇，学习英语的目的是什么？不是考试，不是成绩，就是交流。对于酒店行业学生来说，学生不仅要学习服务技能和酒店理论知识。更重要是能听能说，能用英语服务客人、解决问题。但在实际教学中，许多学生学习死板，不懂灵活变通。例如，在餐厅服务板块中，考官要求根据题设条件用英文演示一个情境：一个客人在餐厅吃饭，吃完后掏出烟开始吸烟，作为服务人员你应该怎么做？在情境演示中，学生知道在餐厅不能吸烟，能用英语说出餐厅禁止吸烟的语句，但当客人反问应该在哪里吸烟时，学生突然哑口无言。其实，学生可以根据所学理论知识与英语单词（smoking lounge），建议客人可以在吸烟区吸烟。

（四）缺乏积极主动性，不懂得归类与总结。

英语作为语言，语言灵活多变。同一个单词，不同语境不同意思。有些简单的单词在词典中多达几十个中文意思。而有些我们熟悉的单词，在不同的领域还有不同的意思。例如单词“date”，许多学生把它理解为“约会，日期”，但在餐厅板块中，遇到“Chinese date”时，许多同学觉得莫名其妙，不得其解。其实“Chinese date”指的是“中国大枣”。

此外，现在市面上的大多数英语教材中，许多英语口语的培养方式主要选择情境对话的方式，情境对话的好处是让学生了解每个句式的具体运用环境，但也带来新的问题。有些学生在学习过程中只是单纯理解句子的意思，没有真正体会句子间的逻辑，所以往往忽视不断变换的场合过程中句子的运用方法。以下面对话为例：

H：Hostess女领台 G：Guest客人

H：Welcome to Cove western Restaurant. Do you have a reservation， please？

欢迎来到可园餐厅，请问您有预定座位吗？

G：No.

没有

H：I see. How many person，sir？

好的，请问多少人呢？

G：Three.

三人。

H： A table or a private room？

要坐餐桌还是包间呢？

G： A table， please.

餐桌。

H： Would you like smoking or non-smoking area？

要吸烟区还是非吸烟区？

G： Non-smoking area， please.

非吸烟区。

H： This way， please.

请往这边走。

H： How about this table？

请问这个位置可以吗？

G： Fine， thanks.

不错，谢谢。

以上对话是一篇餐厅迎客服务对话，在学习过程中有些同学仅仅关心个别句子的中文意思和语法结构，但真正需要总结归纳的是迎客服务的询问流程。当客人回答没有预定餐位时，服务人员应该询问客人人数—特殊要求（包括是否要包间，是否要非吸烟区）--最后引领客人入座—询问客人是否满意。只有通过诸如此类的归纳总结，学生才算真正意义上理解对话内容，吃透教材。

四、技能竞赛探索英语教学方式新模式

叶澜教授说：“一个教师写一辈子教案难以成为名师，但如果写三年反思则有可能成为名师。”美国著名学者波斯纳曾经提出教师成长的公式为：教师成长=经验+反思。我们要以大赛为契机，根据技校生特点和学校专业特色，在教学内容和方法上大胆探索和尝试，全面提升教学水平。具体方法如下：

（一）转变教学思路，调整教学内容

技校生英语水平普遍较低，加之现有环境中英语课时量为每周2节（即90分钟）课程，如果按照普通教学方式，一方面学生听不懂，提不起兴趣；另一方面课时量太少，不允许学生按照从音标-字母-单词-语法知识-句子-对话的过程学起。这要求教师在教学过程中，更应该注意效率和方法。酒店英语的教学既要满足学生日常生活的运用需求，还要满足工作岗位的需求。

按照知识体系规律和学习的程序，我们可以采取总-分-总的教学方法。例如，对于旅酒部学生来说，我们没有足够的时间开设《新模式英语》——《酒店英语》的课程，但我们可以把基础英语和专业英语合二为一。我们可以按照酒店公共英语—前台英语—餐厅英语—客房英语—知识内容整合。整合后为以下形式：

公共英语：结合新模式英语和专业英语。内容包括基本词汇、问候与结识、询问信息、回应客人要求、提供帮助、委婉拒绝客人要求、处理矛盾与抱怨、致歉和同情。

前台英语：预订—接待—礼宾服务—总机服务—商务中心—收银台

客房英语：迎接客人—清洁客房—简单客房服务—洗衣服务

餐厅英语：预订餐位—迎接客人—为客人点菜—酒水服务—席间服务。

总结：每个版块以一个长篇情景剧作为归纳总结（利用学校餐厅实训室），检查学生掌握情况。

（二）鼓励学生举一反三，强化运用能力

身处服务行业的学生，需要记忆大量日常生活英语和专业英语。繁重的单词和句型对许多学生造成了记忆负担，经常有同学反应英语句型学过就忘。针对这种现象，本人在教学中精简臃肿冗长的句型，挑选实用性强、利用率高的固定句型，让学生背诵操练，尽力做到举一反三，提高学生学习效率。

例如：在传授asking for help 这一章节时，针对问路情况，教师传授两个基本句型：

（1）“How can I get to…”对不起，你好，请问我怎么去…？

关键单词是airport， bus station， metro station， subway， bank， ATM station， hotel.

要求学生会熟练运用句型（1）+关键词。

（2）“Excuse me. Is there a … nearby？”请问这附近有…吗？

关键单词是airport， bus station， metro station， subway， bank， ATM station， hotel.

要求学生会熟练运用句型（2）+关键词。

通过这种方式，培养学生独立自主思维和判断能力，锻炼发散性思维，逆向思维。

（三）多角度切入，培养综合运用能力。

语言的学习，需要学生具备发散思维、创造性思维和多向思维。同一个问题，同一个知识点，同一个教学版块，从多种角度切入，可以引发学生多层次思考，对知识展开联想、对比、归纳和推理。在实际操作中，技工学校英语教师在教学过程中经常侧重英语的常规服务程序进行教学，即按照事情发展正确顺序进行讲解。但在实际的酒店操作中，学生们往往需要掌握用外语和客人交流，解决抱怨和矛盾。这就涉及到非常规教学，即解决问题的能力。例如，我们在传授问路章节时，经常遇到这样的对话：

R：Good evening。 May I help you？

晚上好，有什么能为您效劳？

G： Yes. Where is the Korean restaurant， please？

是的，请问韩式餐厅在哪里？

R： Its on the third floor， opposite to the lift.

在三楼就在电梯对面。

G： Thank you very much.

谢谢。

R： Youre welcome.

不用谢。

按照正常教学思路，这样的对话到此结束。但在实际工作中，学生会遇到更为复杂更为棘手的问题，也许餐厅已经关门了，这该怎么办呢？遇到这样的知识点，教师应该鼓励学生思考应对措施和解决方法。由此，我们有以下改进版的对话：

R：Good evening。 May I help you？

晚上好，有什么能为您效劳吗？

G： Yes. Where is the Korean restaurant， please？

是的，请问韩式餐厅在哪里？

R： Its on the third floor， opposite to the lift. Oh， Im afraid it has closed now.

在三楼，就在电梯对面。噢，恐怕现在已经打烊了。

G： When does it open？

它的营业时间在什么时候？

R： Its open from 10 am to 10 pm； but now its almost 11 oclock.

它营业时间是商务10点到晚上10点；不过现在快晚上11点了。

G： Oh， thats too bad.

哦，真糟糕。

R： How about our room service？ It also supplies some Korean food and its available till 12 oclock midnight.

你想要客房送餐服务吗？它有一些韩国菜的，而且一直开到深夜12点。

G： Ok， thanks.

好的，谢谢。

通过以上改良版对话，学生不仅掌握了指路的英语，还运用了致歉、提供帮助、送餐服务等相关内容，这样做串联了整个服务板块，也培养学生综合运用能力。

此外，在以后的教学中，我们还可以从多个角度对同个知识点进行剖析和演练。例如，英语教学中，许多老师会用英文要求学生进行自我介绍，学生在自我介绍时往往这样表达“Hello，everyone. My name is …. I am twenty years old. I live in… I like … My English is poor. Thats all. Thank you.” 这样的自我介绍平淡无奇，流水账般没有亮点。因此，在教学中，教师可以鼓励学生，在自我介绍时融入专业特点，假设自己梦想成为酒店餐厅领班再做自我介绍。

（四）改进评价模式，激发学习动力

马克思说过，事物是不断变化发展，我们要具体问题具体分析。评价技校生的学习效果，我们不能把卷面分数当做评价唯一标准。我们应该采取多元评价方法，注重学习过程，考核学生的参与度和掌握度。例如，对于酒店专业英语的考核，我们可以分版块进行多层次考核，例如公共英语基础考核—前厅版块考核—餐厅板块考核—客房板块考核。考核方式可以采取适当的单词听写—简单的句子听译—角色模仿—场景改编—情境演练。此外，在平时生活中，我们可以利用“每日一句”巩固专业知识，利用动画配音锻炼语音语调，我们还尝试挑选优秀学生拍摄英语视频，作为教学工具和多媒体材料。“实用为主，够用为度”，以此激发学生学习动力。

（五）利用校内实训餐厅，结合校企合作，创造实践环境

随着技校近几年专业建设不断完善，本校拥有由教室改造成的仿真餐厅实训室。虽然环境与真正酒店餐厅有所区别，但教师可以利用现有资源，模拟真实场景，让学生把教材内容运用到实训中，检测教学效果。

此外，我们还需要充分利用校企合作的优势。学生通过下企业工作，可以更好地理解和验证理论知识；培养和提高专业技能；体验和养成职业习惯；学习和运用语言能力。众所周知，中国人学习英语最大的缺陷就是缺乏语言环境。而企业恰恰填补了这个遗憾。这几年，随着学校校企合作的不断深化发展，许多学生利用劳动节、国庆节和假期下企业锻炼。学生从事的工作岗位主要集中于餐厅服务和前厅服务，许多学生拥有机会与外国人进行接触。学生利用假期到企业工作，积累和整理工作中遇到的问题，再利用学校的学习时间解决问题，这种一边学习，一边实操的方式，让学生在实践中得到锻炼和提高。

五、总结

“高校有考试，技校有竞赛”，技能竞赛毫无疑问为我们带来教学上的反思和改革。本次酒店英语口语大赛与我校酒店专业建设相辅相成，为接下来的教学改革发挥了导向作用。竞赛手段和成绩是对教学手段和学生能力的检验，但更重要的，我们应该“以赛促练，以赛促改”，改革教学思路；改革课程模式；改革实训方式，共同建设好酒店英语课程，让学生真正学有所长，为将来的就业打下良好的语言基础。通过这次比赛，我们会更加认真思考，积极研究，调整方法手段，提高教学水平，为技工院校的发展培养出更多适应社会需要的人才。

参考文献

[1]刘树荣、贺湘辉、汪亚明.酒店餐饮英语口语[J].广东省经济出版社，2010

[2]肖璇. 酒店职业英语[J]. 广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会，2009，

[3]杨喜存.高职高专实用英语口语大赛对英语专业建设的启示和导向作用[J]. 兰州石化职业技术学院学报，2009，（12）

[4]胡扬政.酒店英语服务实训[M]. 北京：清华大学出版社，2008

4.《酒店英语》情景对话篇四

1.客人打电话到希尔顿酒店预订房间。预订员详细询问客人对房型的偏好并记录基本的预订信息（如：入住的时间和天数，人数，姓名及联系方式）。注意沟通技巧。

2.客人想要预订一个豪华双人间，但无法在入住当天的18:00前赶到酒店，因此预订员推荐担保预订，客人在预订员的帮助下顺利完成保证性预订的手续，确保房间一直被保留。

3.客人在预订完房间后接受了预订员推荐的接机服务。预订员详细告知此项服务的收费情况，并记录好客人的航班号以及准确到达时间。

4.由于行程的变更，客人向酒店提出取消客房的预订。预订员详细询问后做好记录并表示希望下次有机会为其服务。

5.客人打电话到酒店进行客房预订的更改，将普通标准间升级为山景套房。预订员详细询问后做好更改记录。

6.客人在抵店前致电酒店确认所预订的房间，确保能顺利入住。

7.在酒店礼宾部工作的小王（receptionist）作为酒店代表去机场迎接客人并护送其回到酒店。客人给小费，小王开心地接受了。

8.客人抵达酒店，行李员立刻热情为客人提供行李服务，确认行李的件数以及是否有贵重或易碎的物品并将行李送至房间。

9.礼宾员（bellman）在带客人去房间的路上为客人介绍酒店的设施服务以及当地的一些的著名景点。

10.礼宾员（bellman）把客人送到房间，告知客人房卡使用时的注意事项并详细介绍客房送餐服务。

11.客人来到酒店寄存处想要寄存一个手提袋。寄存处工作人员（Bellman of Cloakroom）细心检查后发现一块贵重手表并建议客人随身携带，同时详细告知其营业时间并将取物牌交给客人。

12.客人想要搭车去三亚明珠广场（Mingzhu Mall），礼宾员请客人在大厅（lobby）等候，并亲自为客人叫出租车，还撑伞护送客人上车（当时在下雨）

13.客人于明早7点前往位于三亚经济开发区的一家工厂进行参观，计划包车一天。礼宾员详细询问信息，并告知客人包车的收费情况。

14.客人想要去免税店(duty-free shop)，与酒店班车司机交谈起来。大巴司机告诉客人酒店分别安排一辆大巴免费接送住店客人到免税店，15分钟一班。

15.EMS快递公司给住店客人沙利文先生送来一个包裹。礼宾员将包裹送到客房让客人签收。客人给小费，礼宾员欣然接受并表示感谢。

16.客人于三天前在酒店预订了商务套房，现在前台进行入住登记。接待员在详细询问信息和检查身份证明后，帮助客人填写入住登记表以及定金的支付。

17.没有预订的客人（walk-in guest）到酒店前台入住登记。接待员详细询问信息，客人想要一间带阳台的豪华大床房，接待员核查空房间情况，查看客人身份证明后帮助其完成入住登记的手续。

18.客人想去离酒店最近的第一市场（The First Market）吃海鲜，感受三亚当地的生活气息。问询处的职员为其指路并建议直接搭车前往。

19.住在三亚大东海银泰酒店（Intime）的大卫先生想去参观在鹿回头广场（Deer Looking-back Square）举办的国际兰花展（International Orchid Exhibition），于是来到酒店问询处咨询。请详细告诉客人如何乘车到达目的地。

20.客人第一次来三亚想去旅游景点游玩，于是来到酒店问询处咨询，咨询员为客人介绍三亚的著名旅游景点。

21.客人抵达酒店时发现客房价格和旅行社提供的价格不符，请为他解释现在是旺季，价格

有所调整。

22.客人要你为他输入（打字）一份材料并打印3份，要求中午12点前送至房间。请为他办理并收费，打印每份5元，费用共计15元。

22.客人要预定10月22日上午飞往济南的班机，要求靠窗户的座位，经济舱。请为他办理并收费，机票7折后总价格1640元，包含机场建设费和燃油附加费。

23.客人要预定10月22日飞往北京的直达航班，要求靠通道的座位，经济舱。请为他办理并收费，机票6.5折后总价格1340元，包含机场建设费和燃油附加费。

24.客人要你为他发一份传真到三亚学院国际旅游学院，但是很不巧机器出故障。

25.来自联想公司(Legend Holdings Limited)的王先生打算在希尔顿酒店（Hilton Hotel）预订一间能容纳150人的会议厅，用于举办一次公司年会，时间定于12月30日。请为其办理并收费。

26.腾讯公司(Tencent Holdings Limited)计划于9月30日晚七点在三亚美高梅度假酒店（MGM Grand Sanya）举办一次鸡尾酒会，请为其提供一个容纳100人的宴会厅并收费。27.1104房的吴女士准备洗澡却发现浴室没有热水，向服务台投诉。请向客人解释热水器出故障，工程师正在抢修，并给客人提供一张到温泉洗浴中心洗澡的招待券。

28.刚入住714房的李女士向服务台投诉房间地板没有清理干净，房间内有难闻的味道。请立刻派客房服务员去清理，并为此道歉。

29.815房的陈先生投诉隔壁房间在玩牌，大声喧哗，使他无法休息。请为他换至房内设置一样的818房，并为他办理客房变更手续。

30.516房的王女士外出后回房发现放在椅子上的手表不见了，请派一名服务员过去帮忙寻找并上报此事给经理。

31.515房的赵女士投诉中央空调失灵，请解释可能出现故障并立即派一名工程师过去检查维修。

32.905房的杨先生投诉衣服送洗回来有污渍，为了表示歉意，向客人提供两个选择：（1）衣服重洗；（2）送早餐券。客人选择早餐券。

33.早上王女士到服务台办理退房手续，请为她结算账单并解释干洗衣服的收费项目。

34.美国的麦克先生要将现金1,000美元兑换成人民币（1美元=6.2778人民币元），请为他办理货币兑换服务并开收据。

5.酒店英语：订票服务篇五

391.Will you book a ticket to Paris for me？请您为我订一张到巴黎的机票，好吗？ 392.Yes, madam.When do you intend to leave Beijing？好的，太太，您想什么时候离开北京？

393.Next Monday，May 15th.下周一，5月15日。

394.There are several flights to Paris available on May 15th.5月15日有几个航班到巴黎？

395.Which fight do you prefer？您想要哪一个航班？

396.Afternoon flights preferably.最好是下午的航班。

397.Yes，madam.there are two flights available that day：one at 4pm，the other

one at 9pm.好的，太太，那天下午有两个航班，一个是下午4点，另一个是下午9点。398.Fine，I’d like the 4pm one.好的，我想要下午4点的航班。

399.4pm，fine，I’ll fix your ticket，madam.Please wait a little moment.下午4点，好的，我来准备您的机票，太太，请您稍等一下。

400.What time do I check-in at the airport？我应该几点钟到机场办理登机手续？ 401.You must be there by 3pm.您必须在下午3点前到那里。

402.What time does the train reach Shanghai？这趟火车什么时候到达上海?

403.What time is the next train to Shanghai，please？请问下班去上海的火车几点开？ 404.Do I need to change train？我还需要转火车吗？

405.No，this train will take you straight to Shanghai.不用，这车直达上海。

406.I want to fly to Guangzhou on the first November.我想11月1日飞广州。

407.I want to go economy，and I’d prefer a morning flight.我想买经济舱的票，另外我喜欢早上的飞机。

408.I’d like to book a flight to Beijing for Monday，the tenth.我想订一张10号星期一飞往北京的机票。

409.What flights are there from Beijing to Shanghai tomorrow？明天从北京到上海有几趟班机？

410.If you are ok at the airport，you must be there 2 hours before the departure.如果保险些，必须在飞机起飞前2小时到达机场。

6.酒店基础英语篇六

酒店基础英语

（一）1、您好。How do you do.2、您好吗？How are you?

3、见到您真高兴。Nice to meet you.4、早上（下午、晚上）好。Good morning,(afternoon, evening).酒店基础英语-欢迎语 Welcomes5、欢迎光临**宾馆。Welcome to ** hotel.6、欢迎入住我们酒店。Welcome to stay in our hotel.7、欢迎您来这里用餐。Welcome to have your meals here.8、希望您住店愉快。Hope you’ll enjoy your staying here.9、欢迎您到我们餐厅来。Welcome to our restaurant.酒店基础英语

（二）酒店基础英语-答谢语 Thanks10、非常感谢。Thank you very much.11、感谢您的到来。Thanks for your coming.12、多谢。Thanks a lot.13、您太客气了。It’s very kind of you.14、您的心地真好。Thank you for your kindness.15、感谢您的建议。Thank you for your suggestion.16、感谢您的合作。Thank you for your cooperation.17、感谢您入住我们酒店。Thank you for staying our hotel.18、感谢您的夸奖。Thank you for your praise.19、我真不知道要怎样感谢您才好。I don’t know how I can thank you enough.20、我真是感谢您。I do appreciate your help.21、花费您宝贵的时间了。I appreciate your precious time.22、一点也不。Not at all.23、不客气。You are welcome.酒店基础英语

（三）酒店基础英语-道歉语 Apologies24、对不起。I’m sorry.25、劳驾。Excuse me.26、对不起,这是我的错。I’m sorry, it’s my fault.27、抱歉让您久等了。Sorry to have kept you waiting.28、抱歉打扰您了。Sorry to disturb you.29、抱歉打扰你了。Sorry to interrupt you.30、对此我很抱歉。I’m very sorry to this.31、我为此道歉。I apologize for this.32、抱歉占用您一些时间。I am sorry to take a few minute of your time.33、对不起,我没明白您的意思，我马上请我们经理过来。I’m sorry, I don’t understand.I’ll get the

manager.34、抱歉给您添麻烦了。I’m sorry to have given you so much trouble.35、我为我刚才所说的话道歉。I apologize for what I’ve said just now.36、给您带来的不便我们表示抱歉。We are sorry for the inconvenience.37、没关系。That’s all right.38、算了吧。Let’s forget it.39、对不起，我马上就办。I’m sorry, I will do it right away.40、听到这件事我很抱歉。I’m sorry to hear that.酒店基础英语

（四）酒店基础英语-征询和问答Asking & Answers41、我能帮你吗？May I help you?

42、我能为你做什么？What can I do for you.43、我有什么能为你做的？Anything I can do for you?

44、这样可以吗？Is that all right.45、我为您登记时请您坐下好吗？Would you please take a seat while I check it for you.46、是的，当然。Yes, of course.47、明白了。I see.48、我马上把它取过来。I’ll get it at once.49、这是我的荣幸。My pleasure.50、很乐意为您效劳。I’m at your service.51、恐怕不行。I’m afraid not.酒店基础英语

（五）52、请稍等，电梯马上就到了。Just a moment, the elevator will be here.53、服务员马上就到。The waiter will be with you in a minute.54、没问题。That’s no problem.55、还需要点别的吗？Anything else, sir?

56、让我来帮您一下吧。Let me give you a hand.57、我可以进来吗？May I come in.?

58、您先走，先生。After you, sir.59、坐这里可以吗？Would you like to sit here?

60、您要去哪里，先生。Where are you going, sir?

61、我领你去房间，好吗？Shall I show you your room?

62、能告诉我您的名字吗？May I have your name?

63、给您。Here you are.酒店基础英语

（六）酒店基础英语-提醒用语 Notice64、请走好。Mind your step.65、请小心。Please be careful.66、别担心。Don’t worry.67、放心好了。Take it easy.68、请稍等。Just a moment, please.酒店基础英语-电话用语 Calling69、早上好，**部门，我能帮你吗？Good morning, ** department.May I help you?

70、您需要留口讯吗？Would you like to leave a message?

71、您能再说一遍吗？I beg your pardon?

72、对不起，线路正忙，要不您晚点再打来？I’m sorry, the line is busy.will you call later?

7.高职院校酒店英语教学改革探索篇七

一、酒店英语教学的现状

1.教学方法落后

酒店英语是一门实践性和应用性特别强的课程, 这就要求教师在教学的过程中, 不能延用传统的教学方法以“填鸭式”的语法、词汇讲授为主, 而是要根据实践性课程的要求, 采用灵活有效的、以学生为中心的教学方法, 提高教学效率。

2.教材内容陈旧

教学内容要根据社会和企业对人才的要求而设计、选择, 这样培养出来的人才才能与时俱进。但是实际上, 有些教师所使用的教材无论从教材内容还是教材的课程结构设计方面来看, 都比较粗糙。教材内容陈旧, 不适合高技能应用型人才的潜力发挥和能力锻炼, 这样会直接影响教学的效果和人才的培养。

3.学生课堂参与意识差

虽然学校也通过实施了工学结合、顶岗实习等实践教学环节, 增加了学生对行业的认识和职业岗位的亲身体会, 但是在真正的课堂教学中, 仍然有一部分学生认识不到参与课堂活动的重要性, 在课堂教学活动中, 不够积极, 对语言的应用练习不够, 导致课堂学习和未来的就业脱节。因此, 对学习产生厌倦情绪。正确的态度是, 学生应该积极参与课堂活动, 把课堂活动与工作实际紧密结合起来, 把学习任务“工作化”, 这样学习的效果才能够明显, 即不会与实践脱节, 还能够提高自己的专业技能。

4.缺乏酒店氛围

在酒店参加实践锻炼和顶岗实习的时候, 大部分学生学习效果出色, 表现积极, 实习结束后, 也能积极参与课堂教学, 学习效果明显上升。但是, 还有一部分学生课堂表现远远没有实践锻炼表现突出, 原因是课堂活动没有酒店工作的氛围, 所以, 很难深入角色, 固然也就表现被动了。可见, 营造酒店工作环境对于教学极其重要, 这就要求学校在校内实训基地建设方面要尽全力为酒店管理专业的学生建设模拟酒店实训室, 让学生在比较真实的专业环境中时间学习, 真正提高英语应用能力和酒店行业技能。

二、酒店英语课堂教学改革

1.多种教学方法相结合

酒店英语是一门应用性很强的课程, 要想取得教学的良好效果, 可以考虑采纳以下几种教学方法:行为导向教学法、任务型教学法、情境教学法、模拟教学法、交际法、角色扮演等方法。这些教学方法既可以调动学生的课堂活动的参与意识, 也有利于英语教学的进展。其中“行为导向教学法”把教学与实践紧密结合, 培养了学生的综合能力, 缩短了学生学习与就业岗位的距离, 非常适合酒店英语课程教学的方法。任务型教学、情景教学法也能最大限度地调动学生学习的积极性, 尽可能激发学生的创造力和语言应用能力, 也能够把语言应用和酒店专业任务流程紧密切合, 让学生在提高语言应用能力的同时, 有机的锻炼了专业相关能力, 提高了职业技能。

2.以学生为中心展开教学

根据笔者的教学经验, 酒店英语教学要取得较好的教学效果, 要以学生为中心展开教学。根据学生的学习状况充分备课, 根据学生的语言创设酒店情景, 根据学生的专业应用能力设计教学环节, 根据学生的个性特征编排小组, 根据学生的课堂表现做出客观公平公正的教学评价, 根据学生对知识的掌握情况改进教学……总之, 一切教学活动必须围绕学生展开, 以学生为中心。这就要求教师要依据酒店英语课程的特点进行任务设计, 创设一种宽松、理想的语言环境, 建设和谐的师生关系;并且结合职业特征, 将学生职业素质的培养融入教学的每一个环节, 帮助学生提高职业兴趣, 提升职业技能。

以学生为主题展开教学活动, 在整个教学过程中, 教师应是学生学习兴趣的激发者, 交际情景的设计者和创造者;是课堂教学活动的组织者和引导者;是学生自主学习的指导者。

3.选用或编写适合的教材

在中国目前的教育状况下, 教材 (也就是通常所指的课本) 仍然是师生最重要的教学蓝本, 它对教学起着重要的指导意义。教材编写的质量和教材内容的难易程度对教学效果也会产生直接影响。教材质量差, 达不到预期的教学效果;教材内容不适, 会制约人才能力的培养。鉴于此, 根据高等职业技术院校对酒店专业人才英语应用能力的要求, 作者建议教师紧扣酒店行业对人才英语应用技能的要求, 选用酒店情景强、突现英语应用技能提高的教材, 或者结合考取酒店行业英语职业技能证和全国英语应用能力PETS等级考试技能证, 编写科学、规范、系统、实用的酒店英语教材, 突出提高酒店专业学生英语的应用能力和酒店行业的职业技能。这样教学更有针对性, 学生的能力更会得到充分地加强和提高。

4.加强实训条件的建设和应用

先进的教学设备是取得良好教学效果的必要条件, 因此, 应及时建立起与酒店专业人才培养目标和实践教学体系相匹配的网络化多功能英语语音室和酒店情景模拟、仿真实训室, 为学生创造英语语言的学习环境和酒店行业工作氛围。同时加强校外实训基地, 加强与社会上优质的星级酒店的长期深入合作, 通过“工学结合”、“校企合作”的方式, 使学生深入企业实践, 在应用知识过程中提高专业技能和英语语言的应用能力, 在提高中又不断强化, 确保人才培养目标的顺利实现。

5.加强教学管理和评估

教学管理和评估是教学的环节。全面、客观、科学、准确的管理体系和评估体系会大大促进课程目标和人才培养目标的实现。专业系部建立合理的教学管理制度、实施办法和教学评估体系, 专业教研室制定酒店英语专业计划、教学大纲以及教学要求, 任课教师针对学生的学习基础制定评估要点和评估方式, 如参加校企的“工学交替”和“顶岗实习”, 学校可以派专业技能强、管理能力高的教师在企业指导和监控学生的学习, 也可以聘任企业的专业人士或委托企业对学生的学习和技能进行管理和评估。教学的管理和评估时刻都不能忽视, 学校要设置专门的机构, 通过各种灵活的形式和定期或不定期的方式加强管理。学校、系部、教研室、教师、企业形成一个多面管理和评估体系, 对教学效果和质量进行监督。

三、结论

酒店英语教学要取得良好的教学效果, 并且顺利实现酒店行业的人才培养目标, 这就要求学校、企业、教师、学生着几方面共同为此努力, 每个环节都不可忽视。

摘要：高职院校酒店英语教学是酒店专业非常重要的内容, 笔者根据自身的教学经验, 提出了提高酒店英语教学质量的几点建议和想法, 希望以此为鉴, 改进酒店英语的教学质量, 提高学生的酒店英语语言的应用技能和酒店专业技能, 更好地为人才培养目标服务。

8.将酒店英语培训落到实处篇八

关键词：酒店构成英语培训

酒店英语培训是星级酒店特别是涉外高星级酒店服务人员在对客人服务过程中必须具备的能力，而培训又涉及到前厅、餐饮、客房、康乐等多个部门。特别是酒店英语培训大多是利用员工的休息时间进行的，如何高效地利用这一时间，是酒店英语培训中应特别注意的问题。如果效果好可以提高大家的积极性；如果效果不好则是得不偿失。那么，如何才能做好酒店的英语培训而不致于让培训流于形式呢？

一、了解各部门的构成

当然要作到这点首先就是要深入到酒店内部，以客人的身份多走访，从低星级到高星级酒店都要走访。了解服务过程中最常用到的交际语言，以及服务人员和客人间难以沟通和交流的地方。并将这些常用词汇和句子记录下来。我们知道，一个客人来到酒店主要的消费需求就是住宿和就餐。团队和散客如此；休闲旅游和商务客人也如此。但是由于客人的身份不同，侧重选择的消费品种也会不同。比如旅游观光团队客人，可能他们选择的消费方式主要是客房住宿，也许会当天入住，第二天离开。对于酒店提供的其他服务根本谈不上消费。而对于商务团队客人，也许他们的需求就会多元化一些：客房部、餐饮部、会议多功能厅、商务中心、康乐茶房等诸多地方和部门都会参与到对这些商务客人的服务中来。因此不同的客人选择的消费侧重点也会不同。同时，由于酒店的地理位置不同，定位理念不同，酒店本身经营管理不同，酒店的长期对外形象不同等诸多因素的影响，即使有些酒店星级相同，经营管理方式也一样，但由于吸引客人的靓点不同，对客观消费群体的吸引力也就不同。比如同为五星级酒店，也许有些酒店以商务客人居多，而有些酒店则以观光旅游客人居多。因此酒店的英语培训也应该以该酒店的目标客人为出发点来准备教案，即：不同的酒店设计的英语语言着重点不一样；同一个酒店不同部门，英语语言着重点也不同。因此，在对员工进行英语培训的时候，针对该酒店的客人目标不同，来准备相应的培训方案。以商务客人居多的酒店就以会议接待用语、多媒体、多功能厅和商务中心的接待用语来准备教案，培训的对象也应以这些部门的服务人员为主。以接待旅游观光客人为主的酒店，培训就以涉及到的交通、景点景区介绍为主。

二、將普遍性和个别性培训结合起来

由于酒店服务的特殊性，员工都应要求全员培训。这样，才不致于在某些方面出现被动。比如前厅和餐饮服务人员一般都会认为是直接面客最多的，使用英语交际的可能性也是最大的。但是，难免哪一天某个其他部门的人员或者工程部的某个维修人员（repairman）也会遇上某个问题需要用英语沟通。因此普遍培训对全员人员肯定是必要的。那么，作为培训教师应怎样从“普遍”二字下手呢？说到普遍性，难免会让人联想起广泛，但是英语单词和短语句子那么多，到底怎样让员工在短短的时间里掌握住呢？这确实是一个难题。首先，培训教师要将教案定位于“通用日常”四个字上，将酒店面客服务中惯常出现的单词、短语和句子交给员工，要求上要低，甚至可以要求他们只记住单词和只言片语就行了。比如工程部维修工，如果他们本身基础差，加之英语又不常用，要他们记很多的东西既不现实也会增加他们的记忆负担，但当他们来到客房为客人维修客房用品时，如客人临时出现新的问题，只要能简单听懂理解到客人的所需就行了。

如果普遍性不能解决问题，个别性的培训还可以弥补一些不足。个别性主要体现在针对性或者说是范围性上。个别性培训体现在分部门和部门人员培训方面。从部门来分：可将前厅、餐饮和康乐部作为重点部门来培训。从部门人员来分，可将其分为英语掌握好的和欠佳的。在培训的时间上分：前期可以对掌握好的重点培训，使其以后在酒店自我培训中对其他员工起到一帮一或一帮多的作用。此外在教案准备上也要有个别性，比如对餐饮人员培训，就要以餐厅服务性语言为主，对客房培训就要以客房服务语言为主。

三、酒店英语培训要坚持一惯性

9.酒店英语介绍篇九

随着仁寿旅游业和对外交往的不断发展，来仁寿旅游、访问、公干（教学、基督教）的外来人士会日益增多。作为仁寿第一家五星级高端商务酒店，今后必不可少地会接待一些外宾。在接待外宾的过程中，酒店英语起着举足轻重的作用，它运用范围广，尤其是前台接待和客房服务更是涉及的重点。对于涉外酒店的员工来说，如果不能妥善地运用英语交际，很难想象会让外宾有宾至如归、优质高效服务的感觉。（会话练习、情景模拟）

第一部分

酒店英语的特点

一、重称谓

顾客对酒店专业水平和服务水平的认知也是从其服务人员和自己打称呼开始。除了合乎礼仪的面部表情和动作，恰当礼貌的招呼用语也非常重要。中国文化中，客人来到酒店，首先要说的是：“您好，欢迎光临！”，面对外宾一句简单的Good Morning/Afternoon/Evening就足以代表你所有的热情。

打招呼要做到恰如其分：

对知道姓名的男士，称Mr.（先生）

对知道姓名的已婚女士，称Mrs.（夫人）

对未婚女士，称Miss（小姐）

对不知道婚否的女士，称Ms.（女士）对不知道姓名的男士客人，称sir

对不知道姓名的女士客人，称madam

提供账单时说Mr.Smith/ Miss Green，here is your bill.Would you like to check it？上茶时说Enjoy your tea，sir/madam.询问可否上菜时说Excuse me sir/madam.May I serve your order now？

注意事项：中西方尊称上的文化差异

（1）在英语中，称呼人一般用Sir，Madam, Mr., Miss, Mrs.等。在英语中，除Dr/prof等少数词外,一般表示职业、职称的词不用于称谓。但在汉语中，一些职业变成了尊称。如老师，中国有尊师的传统,教师已不仅仅是一种职业,而成为一种对人的尊称,中国人习惯称王老师为Teacher Wang，“唐秘书”,“张护士”为Secretary Tang, Nurse Zhang。

（2）在中国文化中,为了表示亲近，对于年龄明显在60岁至70岁以上的妇女通常可以礼貌地称呼为阿姨、奶奶(Granny)。但是，如果被称呼的对象是外国妇女的话,她一定会感到不适应,甚至有被冒犯的意味,因为在英、美文化中,Granny(奶奶)这类称呼语与老年人“精力、体力、能力下降”的意义联系在一起。

因此,酒店员工在接待外宾时，应避免使用类似中国文化中的“尊称”，力求简洁明晰。

二、重礼貌

酒店是服务行业，最大程度上做到礼貌服务是基本原则。“一句话可以说得人笑，一名话也可以说得令人跳”。客人更在乎你怎么说而不是你说什么。礼貌用语一般包含尊敬语和委婉语。

1、尊敬语

尊敬语是说话者直接表示自己对听话者尊敬、恭敬的语言。如与客人交流时以“please”开头，“Thank you”收尾，“I’m sorry.”挂嘴边。再有如“I’m sorry to have kept you waiting.”“Excuse me....”“I’m afraid...”等。这就是我们通常说的“请”字当头“谢”字不离口。这些礼貌用语会使客人在享受服务时倍感亲切、舒心。

2、委婉语也叫雅语，是一种比较委婉、含蓄的表达方式。酒店从业人员如果无法正确表达自己的意思，往往会遭到客人的投诉。如某客人招手，服务员走过去。服务员询问客人“What’s the matter什么事”或“ What do you want你要什么”。这样的表达在日常口语中没有什么错误，但在酒店内这种问话是不恰当也不礼貌的。客人是我们的服务对象，我们对客人要谦恭。按照规范的服务用语服务员应该说“What can I do for you sir/madam ”或“May I help you sir/madam”

又如宾客询问“Do you have apple juice”有的服务员回答“No.”或“No，we don’t serve that.”在酒店服务中服务员不能对客人说“没有”或“不”。我们应该礼貌地回答“I’m sorry.It’s not available at the moment.May I suggest...”用May I have your name您贵姓代替What’s your name你姓什么用Would you like some rice需不需要饭代替do you want rice，用 washing room洗手间代替W.C.厕所等。表示委婉语的句型有以下四类：

1.May I...„„„„这种句型是用来表达想问但不知道该不该问的问题。如May I know your name and room numberplease请问尊姓住几号房May I present the bill now我可以现在出示帐单了吗

2.Shall I...„„„„ 这种句型主要用来主动向客人提出建议征求对方意见。如Shall I charge this to your room我把帐记在这房间帐下好吗Shall I suggest our specialty of the day我建议您尝尝今天的特色菜行吗

3.Would you..„„„„ 这种句型用来询问客人的爱好或意愿。如Would you like to have the bill now现在您愿意结帐吗Would you like to pay in cash or by credit card您愿意用现金付款还是用信用卡付款

.4.Could you...„„„„ 这种句型表示委婉地请求客人做某事。如Could you fill in this formplease请填写这份表格好吗Could you sign your name，please 请签上您的名字。

3、称赞语

10.英语酒店面试问题篇十

1、能用英语自我介绍吗?

Could you introduce yourself in English?

2、您是如何培训本部门员工的?

How do you train the staff of your department?

3、如果酒店正式录取您,您上班第一件事是做什么?

If you are employ by the hotel , what will you do firstly?

4、请画出西餐banquet流程图。

Please illustrate the procedure of western restaurant banquet。

5、您如何理解服务行业的“服务意识”?

How do you comprehend the “service consciousness” of service trade?

6、您是如何理解职业道德的?

How do you perceive the morality of career?

7、请举例您在工作中遇到的几件困难,而您是如何克服的?

Could you list some difficulties during your work? And how did you conquer them?

8、您对您以前的直属领导有何看法?

How do you like your senior leader who led you directly before?

9、您的人生观是什么?

What is your philosophy?

10、您对自己未来五个的计划是什么?

What are the five plans for yourself in the future?

11、您都用业余时间学习些什么?

What are you studying in your spare time?

12、你的期望待遇是什么?

What kind of treatment do you expect?

13、请介绍你的家庭。

Would you mind introducing your family?

14、请你用英文介绍目前服务的公司。

Could you introduce the company which you are serving in English?

15、如果我酒店雇用你,你觉得可以为部门带来什么样的贡献?

What could you make a contribution to our hotel if you are employed by our hotel?

16、你开始投入找工作的时间有多久了?

How long have you been looking for the job?

17、你是怎么知道我们招聘这个职位的呢?

How do you know the message that we have this vacancy?

18、除了工资,还有什么福利最吸引你?

Besides the salary, what welfare attract you mostly?

19、你参加过什么业余活动?

What amateur activities have you ever taken part in ?

11.试论中职酒店英语的教学改革篇十一

关键词：中职；校本教材；教学改革；酒店英语

一、中职酒店英语教学现状分析

根据联合国世界旅游组织预测，到2020年中国将成为世界第一旅游大国，旅游业的发展必将带动酒店业的蓬勃发展，酒店人员服务素质和服务水平也必须进一步发展。怎样迅速提高酒店专业学生的英语水平，就成了该专业的一项重要任务。

中职学生的英语基础薄弱，学习英语的兴趣不高，心理上容易产生胆怯感，有少数学生甚至对英语产生抵触情绪。同时，当前的教材较枯燥，教学模式单一，学生缺乏学习的主动性和积极性。此外，职校尚未建立完备的外语环境实习基地，英语学习环境相对不足，缺少酒店英语实践的机会，使酒店英语课堂教学得不到很好的延伸和补充，影响学习的效果。鉴于这些特点，笔者认为应该从以下几个方面进行教学改革。

二、《中职酒店英语》校本教材的编写

目前，虽然国内酒店英语的教材不少，但适合中职学生学习的理想教材却凤毛麟角。国外教材的特点是较实用且配以大量实际案例，教师可引导学生自己分析案例，提高解决问题的能力。特此建议由学校统一组织成立教材编写小组，在引进出版质量高的原版教材的同时，编写一套中职酒店英语教材。

第一，可以使用网络资源来充实教学内容。在制作多媒体课件时将英语知识点与相应的图片链接起来，学生在观赏图片时通过视觉刺激强化对词汇和句型的记忆，营造一种生动形象的学习情景。

第二，可以用先进的电子技术来重现酒店业各岗位实际工作的流程。组织优秀学生，在酒店实习岗位中将教材上的对话活灵活现地表现出来，教师可以加入自己的配音，通过学生的看听，强化学生对酒店工作环境的直观感受。

第三，教材内容可分为必修内容和和选修内容。必修部分就是学生实习和工作中经常用到的知识，分为五大部分，即Front Office，Housekeeping Service，Business Center，Food And Beverage，Shopping& Recreation Center中涉及的课文和对话，每一部分又分为若干单元。而选修部分涉及一些相关的但不太紧密的内容，如Engineering Department，Security Department ，Personnel Department等。必修部分每单元5-6课时为宜，选修部分以1-2课时为宜。在编写过程中，要着力于语言准确简洁，体现“实用为主，够用为度”的特点。

三、酒店英语教学方法和手段的改革

1.用实物教单词

把与酒店相关的物品呈现于课堂，一边教授知识点，一边展示实物。如学习水果和饮料单词时，要求每个学生带一个水果或饮料，课前教师把这些水果和饮料放在不同的盒子里，上课时把它们放到讲台上，让一位同学蒙住眼睛，只用鼻子闻气味猜出该水果和饮料的英文单词，全班学生兴趣大增，热情高涨，尝到学习英语的乐趣。

2.用实景教对话

在讲解西餐服务时，笔者出示刀叉盘子等餐具，带一些面包、蛋糕、白酒、啤酒、可乐等食品。学生见到这些，积极地从课本中找到相关的知识，上台表演西餐服务及顾客点菜用餐，这时，再引导学生用英语表达相关的服务礼仪，学生掌握对话的效果非常明显。如果学校有实训室和操作室，在进行这一部分内容教学时，可带学生到这些地方进行实景教学，使他们加深对专业知识的理解。

3.编写表演单元剧本并拍成视频

酒店的工作一环扣一环，关联性很强。在学完一单元对话之后，给学生分组，根据单元对话主要内容改编对话，并表演剧本。小组成员选择具体的角色进行表演，要求配以道具及相应的肢体语言。如，在学习客房服务这个单元之后，要求每组学生从（开房员）迎宾、（客房服务员）清洁房间、（客房服务员）洗衣服务等一系列工作任务进行单元对话剧本编写。写完之后再让学生扮演客人、开房员和客房服务员等角色。

4.实训练习

针对酒店服务英语的实践性强的特点，上课可采用动态的、立体的教学活动形式，让学生在动手完成某项任务的同时使英语得到训练。如：学生一边做双皮奶，一边用英语介绍食品名、道具名、原料和做法，最后做出一碗双皮奶，请大家品尝。当学习中西餐里菜肴的名称后，让学生收集当地大酒店的菜单并设计个性菜单。

5.请专业教师参与备课

专业英语教学对于教师的要求非常高，他们不仅要精通酒店专业知识，英语地道，还要求用熟练的英语讲授专业知识，这就需要专业教师的配合，如酒店英语中的酒水调制、菜肴的烹制等参与备课。他们对专业知识的了解比英语教师更准确、更专业，能弥补专业上的不足。

四、结语

笔者在教学中注意收集和编写适合中职学生学习的酒店英语资料，课堂上尽量营造一个轻松、愉快的课堂氛围，积极探讨并运用多种现代化的教学方法，调动学生的学习积极性，学生成绩和英语交际能力有较大幅度提高，在实习岗位中工作进展顺利，受到用人单位的好评。

专业英语校本教材的编写和教学方法的改革需要在平时的教学中慢慢积累，在今后的教学实施过程中潜心研究，多归纳总结，这样我们的校本教材和教学方法才能跟上时代的步伐，适应市场的需求。

参考文献：

[1]魏丽琼.谈高职酒店英语教学中的情景模拟[J].湖南医科大学学报（社会科学版），2009（7）.

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[3]于振涛，怀丽华.高职酒店英语课程双语教学现状研究[J].武汉商业服务学院学报，2011（8）.

[4]高细明，杨蕾，刘小平.情景模拟法在高职酒店英语教学中的应用[J].高等函授学报（哲学社会科学版），2010（9）.