餐饮监管亮点工作

餐饮监管亮点工作（精选16篇）

1.餐饮监管亮点工作 篇一

餐饮监管科

群众路线教育实践活动餐饮监管工作情况

1、开展食品安全知识培训7期，500余人次；

2、开展餐饮环节食品安全专项整治共出动执法人员196人次，检查餐饮单位943户次，下达监督意见书320份；

3、1-5月共办理餐饮服务许可证153个；

4、按时完成市局下达的餐饮服务环节监督抽检50批次；

5、重大活动保障8起；

6、1-5月在监督检查中共处理6起违法案件。其中罚款4起，罚金4万元，警告2起。

2014年5月29日

2.餐饮监管亮点工作 篇二

春节期间盱眙县食品市场秩序稳定

春节期间, 盱眙县食品药品监管局从重点环节入手, 落实监管措施, 进一步加大食品安全工作力度, 全县节日期间食品市场秩序稳定有序, 未发生重大食品安全事故。

据了解, 盱眙县开展了节前食品市场专项检查, 重点检查食品经营户执行索证索票、购销台账等食品安全管理制度落实情况, 检查不合格食品退市制度、食品安全信息公示制度以及包装和散装食品售前包装及标签标识信息情况, 对以肉制品、乳制品为主的食品、超市、农贸市场、餐饮业“年夜饭”等进行全面检查, 严防不合格产品、无包装、过期变质食品流入市场, 对发现问题的立即就地处理, 并从重给予处罚。这一系列措施在春节期间取得了良好成效, 未发现违规违法经营行为和食品安全事故。

盱眙工商局加强食品流通监管

春节期间, 为确保老百姓能够吃上放心安全的食品, 盱眙县工商局还加强了春节及两会期间食品流通监管。

盱眙县工商局抓住重点人员, 对辖区内大型商场超市、从事批发配送、经营婴幼儿乳粉的主要负责人和食品安全管理员开展行政约谈, 指导他们切实把好进货关, 不进标签标识不符合法律、国家标准要求的食品, 恪守诚信经营承诺。工商干部分片包段, 横向到边, 纵向到底, 不留死角, 按经济户口专项检查要求, 打印检查表, 深入到每一户食品店检查经营者索取“票证通”情况, 深入到食品批发商检查经营者索证索票及进销货台帐情况, 并将实地检查情况及时录入正版软件。

同时, 在节日期间, 盱眙县工商局还抓住重点区域, 对车站、码头、城乡结合部、学校、旅游景区等重点区域内的食品店的过期、变质、三无等三类问题食品进行集中清理整顿。

另外, 在重点时段, 设有节日应急值守。保证节日期间举报投诉电话畅通, 对涉及流通环节食品安全的投诉、举报, 在第一时间受理、处理、反馈, 确保节日期间食品安全。

开展“关注餐饮安全, 寻找笑脸就餐”活动

为了让消费者吃得放心、吃得健康, 春节期间, 盱眙县开展了“关注餐饮安全, 寻找笑脸就餐”活动。

3.河北保险监管的三大“亮点” 篇三

监管理念上有创新。一是坚持以人为本，突出消费者保护。严格履行保护消费者权益的基本职责，依法严厉查处损害消费者利益的违法违规行为；积极引导和督促保险市场主体增强服务意识，提高服务质量；加强保险消费者教育，增强消费者鉴别能力，促进理性消费。二是坚持效能监管，注重提高监管有效性。根据监管职责和保险市场变化，合理配置监管资源，创新监管方式，改进监管手段，提高监管效能。准确把握监管的广度、深度和力度，不断完善工作机制，避免出现“重治标、轻治本”，“重事后、轻事前”，“重审批、轻监管”等倾向。三是坚持寓监管于服务之中，为保险业发展创造良好环境。营造良好的政策环境，在我局的大力推动下，河北省政府制定《政策性农业保险试点工作实施方案》，首次以省政府文件形式出台政策性农业保险扶持政策。与省综治办、财政厅、公安厅等部门多次联合发文，共同推动重点险种业务发展。营造良好的保险法制环境，加强与公安、司法等部门的沟通协调，解决保险执法主体、法律适用等方面的问题。营造良好的舆论和社会环境，主动宣传监管政策和保险业改革发展成效。

监管举措上有新动作。一是实施“三项工程”。“保险信誉工程”取得实效。通过加强制度建设，加大监管力度，销售误导和理赔难问题得到有效遏制。开展保险公司服务质量评价，服务质量明显改善。“保险护城河工程”扎实推进。截至今年4月末，全省136个县（市）中已有125个开办治安保险，累计承保农户228.78万户次，保额226.8亿元，赔款898.57万元。治安保险被列入全省社会管理综治考核评价体系。中国保监会将“保险护城河工程”作为典型在全系统进行推广。“绿色保险工程”取得突破性进展。2011年10月，河北环境污染责任保险在保定市签出首单，目前已扩大到沧州、石家庄。截至2012年4月底，全省已有57家企业签单，提供风险保额1.11亿元。二是突出“三个重点”。第一，加大现场检查与处罚力度。创新检查方式，建立了现场检查协调联动、同查同处机制，保险机构案件责任追究制度，监管机关与司法部门联动机制，保险监管与行业自律联动机制。2011年，共组织检查组146个，派出检查人员457人次，现场检查保险机构152家次。加大处罚力度，针对现场检查发现的违法违规问题，2011年，累计实施罚款328.5万元，警告29家（人）次，责令撤换1人次，取缔非法兼业代理机构1家，处罚力度是建局以来最大的一年。第二，加强市场跟踪分析与风险预警。完善市场动态监控体系，在全省各地市共有108个信息直报点，通过建立机制、疏通渠道、前移监管关口，强化了在第一时间对市场动态的分析监控和对风险隐患的判断预警。健全风险预警机制，建立财产险、人身险公司定期风险排查报告制度，按季度开展风险排查。第三，加强分类监管与分别指导。积极推进分类监管，制定《河北省保险公司分支机构分类监管实施意见（试行）》，对C、D类公司进行重点监管，推进保险专业中介机构分类监管，开展保险专业中介机构稽查式调研。注重突出分别指导，按照“市场有需求、人才有储备、管理跟得上、核算有效益、总公司偿付能力充足”的原则，统筹批设分支机构，加强对保险机构的“窗口指导”，严把市场准入关。

监管机关建设上有新成效。加强机关作风建设，大力倡导“严、细、实、快”工作作风，着力打造效力、合力、活力“三力”机关。加强干部队伍建设，继续开展干部竞争上岗。加大干部轮岗力度，优化处室人员配置。扎实开展党风廉政建设，开展效能监察，加强廉政警示教育，积极推进廉政文化建设。2011年河北保监局机关建设取得明显成效。被省政府授予金融贡献奖，已连续三年获奖；被保监会评为保险信访工作先进集体；被省综治办、省维稳办评为政法综治工作优秀单位；被省治贿办评为治理商业贿赂优秀单位。

4.餐饮食品安全监管工作总结 篇四

一、积极准备，认真筹划

局领导高度重视“两打两建”专项工作，经常召集相关股(室)的工作人员召开会议，及时总结和了解“两打两建”工作的进度和所取得的成绩，并对下一步工作进行部署，以确保“两打两建”专项行动取得更大的实效：一是及早成立机构，制订方案。成立“两打两建”专项行动领导小组，负责组织部署和具体指导全县药品强化组织领导。二做到精细管理，责任定位到人。在行动前，对具体操作进行演练，并在工作中不断加以完善。

目的明确，精心实施。根据上级要求，结合本县实际情况，制定了《县食品药品监督管理局关于开展药品“两打两建”专项行动实施方案》，方案明确了整治目标、突出了重点内容，细化了工作措施。本次主要任务是针对我县目前药品生产流通环节存在的突出问题，在对全县药品生产、经营、使用单位进行全面检查的基础上，突出两个重点，一是把卫生院和村卫生室作为重点，二是把建立和完善制度机制作为重点。通过这次专项行动，进一步整治规范卫生院和村卫生室在药品购进、存储、养护及票据管理方面存在的突出问题。

二、全面开展检查，注重法律宣传

1.在打击药品违法生产、经营、使用行为方面情况。执法人员共出动执法人员215人次，对辖区内1家药品生产企业，2家药品批发经营企业，30家乡镇卫生院，73家村卫生室进行了监督检查，在药品生产未发现有从非法渠道购用提取物、使用假冒伪劣中药材、药材的非药用部位和被污染或提取过的中药材生产药品、中药饮片生产中增重染色和掺杂掺假、外购非法加工的中药饮片或半成品改换包装标签销售等违法违规行为，对药品生产企业在执行GMP过程中存在的不规范问题提出了整改意见;在2家药品批发经营企业未发现从非法渠道购进药品、“挂靠”、“走票”、销售假劣药品等违法行为，在乡镇卫生院和村卫生室检查发现存在使用过期失效药品、未按规定存储药品等违法行为。我局执法人员依法给与警告，立案处理。

2.对全县药品零售药店进行了监督检查，查处不按《药品经营质量管理规范》规定执行以及无证经营第二类医疗器械药品零售药店进行了严厉打击，给予警告、责令整改立案查处;

3.互联网和广告网站的监管情况。我县无取得互联网交易药品资格的企业，尚未发现提供药品交易的互联网信息和广告，未发现我县其他有提供药品交易信息、广告的网站。我县无药品中药材专业市场;

三、存在的主要问题

(一)乡镇医院及卫生室对药品规范管理的意识薄弱，票据管理混乱，药品存储，养护制度不够健全，仓储设施无法达到要求，养护不及时。药品拆包装存放和使用过期药，一次性医疗器械使用后不按规定消毒，毁形的情况较为突出。

(二)部分单体药店和乡村药品零售企业管理不规范，门店环境条件差，药品存放混乱，防虫、防鼠、防尘和温控设施差，从业人员法规意识淡薄;

四、下一步工作安排

按照药品“两打两建”专项行动实施方案，针对现场检查阶段发现的问题，重点从以下几个方面抓好落实。

1、加强药品生产经营规范建设。一是督促药品生产企业对所生产药品的安全、有效和质量负完全责任，建立完善全过程质量管理制度，责任到人，严把原材料购进关、生产质量关、产品检验关。二是加强日常监管。以药品分类管理、药师在岗在位、药械进销存台帐、经营场所管理等为重点，组织开展日常监管活动，不断规范药品经营行为。积极开展日常监管，提高监管效果，确保按要求完成检查频次、覆盖率达到100%。三是督促药品生产经营企业加大新修订GMP和GSP贯彻实施力度，加快对软硬件设施的改造、升级，不断提高药品生产和流通环节质量控制水平;

5.市场监管所餐饮环节整治工作总结 篇五

为进一步提升域内餐饮服务单位食品安全及卫生管理水平，x市场监管所围绕倡导健康生活和绿色经营主旨，以整治促规范、促提高、保安全，加大无证无照、经营范围不符合等经营行为清查力度，强化食材、食用油及餐厨废弃物管理，积极开展“国家级卫生城镇”创建工作。现将x餐饮环节整治相关情况总结如下：

一、强化责任意识提升

一是通过组织召开x街道xxxx餐饮服务业、流动厨师培训会，提升食品从业人员食品安全责任意识；二是通过利用LED电子屏、微信群、食品安全宣传车、发放食品安全宣传资料等等方式，让更多群众了解并懂得如何应急处理霍乱、食物中毒等食品安全知识，增强群众食品安全意识。

二、强化问题排查整治

一是对辖区内餐饮单位展开拉网式排查，落实“亮证”经营，要求商家配置灭蝇灯等“三防”设施，从源头杜绝致病菌污染食物，目前共计检查餐饮企业xx家，排查问题xx例，整改xx例；二是注重节日和重大活动期间食品安全保障，落实专人专组全程监管，加强餐饮单位巡查，登记流动摊位经营者“招牌”及身份信。

三、强化餐厨垃圾监管

6.餐饮监管亮点工作 篇六

12月9日，在李局长带领下，河口区分局一行6人，来到广饶县局进行学习。我们通过看宣传片、听汇报、查资料、看现场等四种方式紧张而有序的进行了全面学习，在餐饮监管方面主要学习心得有以下几点：

一是规范重大活动保障。广饶县局统一制作了重大活动保障措施，从业人员健康记录、索证索票记录和食品留样记录等多个台帐记录，明确各种菜肴的工艺流程和相应的控制措施，严格实施驻点查验和全程监督，实行重大活动食品安全的“格式化保障模式”，圆满完成了重要领导活动、重大节庆和大型展会食品安全保障任务数十次。每次重大活动均留存档案资料，内容包括：活动议程、监督检查表、监督意见书、菜单审查表、留样记录表等。

二是推行餐饮单位量化分级管理，加强诚信建设。餐饮单位实行AAAA级到A级管理，引发了等级评价标准，明确了评价原则、范围、标准程序等内容，对餐饮单位每实行动态考核，实现级数的升降级管理。等级数不仅为消费者了解餐椅单位的管理状况的重要途径，也成为餐饮单位树立品牌形象的重要依据，各餐饮单位比较支持，普遍乐于接受。

三是联合执法，加大违法案件的查处力度。广饶县局通过与公安部门联合查处无证经营、坚决取缔了无证经营的钉子户，与住建局联合开展建筑工地食堂安全整治、与教育部门联合开展学校食堂安全整治等，均取得了良好的效果，全年办理案件20余起，罚没款十几余万元。办理的所有案件均文书齐备、程序合法、证据齐全、事实清楚，全部整理归档。我们选择了一份有代表性的、对无证经营的餐饮单位进行处罚的案件进行了拷贝，回来后加以学习借鉴。

7.餐饮监管亮点工作 篇七

1 材料和方法

1.1 研究对象 为铁路旅行旅客提供餐饮服务的餐车餐饮作为研究对象。

1.2研究内容研究现阶段铁路旅行餐饮服务的特点、规模、影响因素、监管现状;研究《检查用表》和《判定规则》实施以来,铁路旅行餐饮安全监管方面发生的变化和效果;分析影响铁路旅行餐饮服务安全管理中的薄弱环节,探索适应未来铁路发展需要的旅行餐饮安全监管对策。

1.3研究方法利用2013年以来兰州铁路局食品安全监管部门在铁路站车卫生专项、网络及经常性卫生监督检查工作中,对天水—嘉峪关间运行的兰州、乌鲁木齐、上海、广州、济南局始发、途径、终到的各次旅客列车餐车监督检查的《旅客餐车食品安全监督检查表》、对餐车餐料供应部门检查的《现场检查笔录》进行分析。

2 结果

2.1铁路旅行餐饮服务特点⑴铁路旅客列车运输计划主要以满足旅客需要来编制,在运行中赶上“饭时”的旅客列车上一般都编挂餐车。通过铁路旅行旅客的餐饮需求主要靠餐车的餐饮服务来解决,一些不挂餐车的旅客列车上,靠列车的食品售货车销售预包装食品解决。⑵通过铁路旅行的旅客是铁路旅行餐饮服务的潜在对象。2013年全国铁路旅客发送量完成21.06亿人,比上年增加2.04亿人,增长10.8%[1]。每列旅客列车运输的旅客定员由列车编挂车厢的定员确定,25G型硬卧车、硬座车每车厢旅客定员分别为66人、118人;每个车次每天运行,旅客人数、就餐人数都不一样。在旅客骤然增多的春运、暑运及“黄金周”节假日期间,赶上“饭时”的旅客列车餐车,经常超负荷运转,餐车旅行餐饮服务的接待量可超过中型餐馆。⑶铁路运输旅客列车受旅途远近影响,每个车次从始发站到目的地,所用的时间不一样。最远的旅行,一个单程可超过50h,往返一次约5d。⑷铁路餐车受自身条件限制,面积和空间有限,25G型餐车,前厅40.5m2,后厨15.5m2。铁路餐车虽小,但为满足旅行旅客餐饮服务的需要,在设计时就量身定制了餐饮服务所需的各类加工设施设备。

以上这些因素,需要餐车提前制订供餐计划、贮备餐料,合理使用加工用具、容器、场所,周密安排操作流程。这也是铁路旅行餐饮不同于地面餐饮服务业的特点。国食药监食[2011]395号《餐饮服务食品安全操作规范》的颁布,使餐饮服务业的规范操作有了依据,但在铁路运输的旅客餐车上落实《餐饮服务食品安全操作规范》,还需要结合铁路餐车的特点,进行系统分解和应用。《检查用表》和《判定规则》的实施,即为铁路版的餐车餐饮服务食品安全操作细则,使铁路旅行餐车落实《餐饮服务食品安全操作规范》有了依据。

2.2 铁路旅行餐饮监管效果

2.2.1制定《食品安全管理手册》提升管理水准铁路运输旅客餐车按自身条件,运行特点,制定餐车的《食品安全管理手册》。餐车从适应铁路餐车餐饮服务可操作性方面,对食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录、关键环节操作、餐厨废弃物处置、食品安全突发事件应急处置、投诉受理、从业人员健康管理和培训,以及加工经营场所设施设备清洁、消毒和维修保养的相关制度、操作流程、评判标准,做了系统、详细的规范,形成了铁路旅行餐饮安全保障体系,提升了铁路旅行餐饮的安全水准。

2.2.2公示食品安全等级和投诉电话接受社会监督铁路旅行餐饮服务的食品安全,旅客是否满意,餐车在醒目的位置公示餐车的《餐饮服务许可证》、食品安全等级和食品安全投诉电话,接受社会公众监督。食品安全投诉举报电话,由铁路食品安全监管部门及时受理。这个机制,促进了铁路餐车主动做好旅行餐饮安全的自觉性。

2.2.3遵守食品进货规定管理食品安全状态铁路餐车的餐料及其他食品相关产品由统一部门采购、配送,沿途补料,也有相应的食品安全监管部门进行管理。铁路餐车所用的所有餐料,都有相应的索证索票资料和进货凭证。这使得餐车上加工的每件食品都处于安全管理状态,能追踪溯源。

2.2.4食品及加工用品用具按功能分区定位杜绝污染每列旅客列车旅行餐饮服务的食品加工、贮存、销售、用餐,主要集中在一节餐车内。而旅行餐饮服务提供的食品,从原料到成品的所有加工过程,基本局限于后厨15.5m2范围。尽可能避免食品原料、半成品、成品之间的相互污染,一方面在餐车后厨对粗加工场所、(原料、半成品)切配场所、烹饪场所、成品备餐场所、餐用具清洗消毒场所、餐用具保洁场所进行功能分区,制作餐车后厨功能分区图,使不同的加工操作活动限定在各自的功能分区内;另一方面,对用于原料、半成品、成品的工具和容器,做使用标识,按分区摆放和使用制作定位图;同时,对食品贮存用的冰箱、储存柜,也做使用标识,制作食品存放定位图。在细节方面,餐车后厨还对食品加工过程中用的盖布、垫布、抹布做好使用标志,使食品盖布、用具垫布、清洁抹布,能区分使用,保持清洁。

2.2.5食品粘贴标签显示食品安全状态旅客餐车所使用的食品原料、半成品、成品,既包括由配送基地集中配送的,又包括餐车为满足供应提前预制的。这些食品中,有些可直接食用,而有些是冷链盒饭、半成品,有些是原料,需要后厨进行加工处理后方可食用。为了使各类食品处于安全管理状态,《检查用表》和《判定规则》明确要求集中配送的最小使用包装或提前预制的盛装食品的容器包装上加贴食品标签,标明食品名称、加工单位、生产日期及时间(具体到时、分)、保质期、半成品加工方法,必要时标注保存条件和成品使用方法。

2.2.6加工存贮设备性能良好,保证食品安全加工过的成品、半成品、原料,需要在规定的时间和条件下,在相应容器、场所存放,才能确保安全。因此,将餐车内各类设施设备的无病害性能良好纳入监管,保证这些设施设备的正常良好运转,就保证了餐车食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻的顺利进行,确保了旅行餐饮食品的安全供应。

2.3 铁路旅行餐饮存在问题

2.3.1餐车后厨存在食品交叉污染现象餐车后厨的15.5m2范围,要完成食品从原料到成品的所有加工过程,这对于相对狭小的后厨空间,容易发生成品备餐、半成品、原料加工区域内食品、食品用工具、容器的混用混放。在旅客骤然增多的春运、暑运及“黄金周”节假日期间,旅客列车运行中途赶上“饭时”,餐车餐饮加工量急剧增加的时候,就容易出现这些问题。另外,还有部分旅客列车的餐车,在后厨不按使用标识使用食品容器、冷藏设施存放食品。

2.3.2餐料供应清单不合规范供应餐车餐料的上料点及沿途补料部门的上料清单不统一、不规范。原因是餐车《检查用表》和《判定规则》对此没有要求。餐车的上料清单上,没有标注食品的生产厂家、规格、生产日期(批号)、保质期。同时,部分上料清单上没有供货单位的名称或印章。一方面,该上料清单在餐车上相当于《食品进货登记台账》,省略了这些关键项目,不符合《食品进货登记台帐》的要求;另一方面,由于省略了这些项目,对于部分生产厂家、规格、生产日期不一致的同名食品,监管部门不能确定该食品是否由上料点供应。

3 讨论

《检查用表》和《判定规则》,是铁道部劳卫司结合铁路特点贯彻《餐饮服务食品安全操作规范》,做好铁路旅行餐饮安全监管的重要举措。实施一年来,铁路旅行餐饮安全得到了更进一步的细化和加强,使铁路旅行餐饮安全监管上了一个新台阶。从餐车制定《食品安全管理手册》、为每件食品粘贴规范标签、按功能分区加工存放食品等所有与餐饮加工的具体细节中,可体现出铁路旅行餐饮安全面貌的改变。这些潜移默化的改变,是如何逐步实现的,原因有以下几个方面:⑴《旅客餐车食品安全监督检查表》直接评定检查结果。铁路食品安全监管部门在《检查用表》和《判定规则》中,把餐车卫生管理、前厅卫生、后厨卫生、设备管理、贮存运输、餐饮具卫生、加工操作中的具体操作细节,分解成50个可定性量化的考核指标,符合率达到80%以上评定为合格;对违反重点项目的,每项加扣30%,从而直接影响餐车卫生鉴定的合格与否。⑵铁道部劳卫防函[2012]91号《铁道部劳动和卫生司关于印发铁路餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法的通知》规定,旅客餐车的食品安全动态等级评定,由《旅客餐车食品安全监督检查表》的符合率确定,把《旅客餐车食品安全监督检查表》评定结果与餐车食品安全动态等级挂钩考核,使铁路旅行餐饮服务提供者更加重视旅行餐饮安全监管的每一个细节。⑶《旅客餐车食品安全监督检查表》的格式化制作中,从加工的细节逐项检查,综合评定合格与否,形成量化考核,使旅行餐饮安全监管更具有说服力;同时,存在的问题是什么,为什么错了,通过《判定规则》来解释。对于检查中需要整改的督办事项,铁路食品安全监管部门按具体问题的性质确定整改期限、反馈途径,使影响旅行餐饮食品安全的问题整改做到闭环管理。

以上这些措施,使得铁路食品安全监管部门对旅客餐车的餐饮安全指导、检查及卫生监督意见的落实,得到了有效的反馈。这是推动铁路旅行餐饮安全运行的关键。用这些措施,反过来指导大中型餐馆的餐饮服务食品安全,也起到了《餐饮服务食品安全操作规范》同样的效果。

4 建议

铁路旅行餐饮安全直接影响铁路运输安全。只有做好旅行餐饮服务中的每一个细节,才能把好铁路旅行餐饮安全。因此,对于铁路旅行餐饮服务中的每个细节,铁路旅行餐饮服务部门都要认真按《检查用表》和《判定规则》的要求执行。为更进一步做好铁路旅行餐饮的安全监管,现提出如下建议:

4.1及时推广铁路旅行餐饮供应的先进做法由于各局客运部门在餐车餐饮安全监管中,检查和强调的重点不一,有的局在这一方面很突出,有的局在那一方面有创新。因此,有必要对《检查用表》、《判定规则》实施以来,铁路旅行餐饮安全监管方面的成效,进行系统总结和推广。

4.2餐车后厨食品加工人员要规范操作行为避免污染、控制温度、控制时间、清洗和消毒、控制加工量,是预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点[2]。餐车后厨食品加工人员的任何疏忽或不规范的操作,都可能成为不安全的风险隐患。规范餐车食品加工人员按功能分区定位加工存放食品,防止食品交叉污染,是餐车预防食物中毒的重点。

4.3建议旅客餐车规范或推荐适宜的加工量在餐车餐饮加工量急剧增加的时候,一方面,餐车后厨宜从减少单炒、增加大众快餐方面,合理控制加工量;另一方面,在规范操作行为的同时,建议在旅客餐车的《食品安全管理手册》中规范或推荐适宜的加工量。同时,餐车食品安全管理人员更应发挥提醒和督促作用,使后厨加工人员牢固树立旅行餐饮安全第一的服务理念,自觉遵守操作规范。

4.4统一和规范餐车餐料上料点的上货清单餐车餐料上货清单,在餐车上代替《食品进货登记台账》使用,因此,在其基本信息中,除记录食品名称、数量外,还必须记录生产厂家、规格、生产日期(批号)、保质期,做到账物相符。

8.餐饮监管亮点工作 篇八

榆林市路边餐饮安全监管的发展现状

从根本上说，榆林市路边餐饮以“小食摊”为代表，在食品制作的过程中较为快捷、简单。多为油炸、烘烤、铁板类产品。在榆林市内商场、写字楼附近或是学校周边，都存在着不同的路边餐饮形式。例如烤鱿鱼、羊肉串、鸡蛋灌饼、煎饼果子等，这些食品在储存、操作、销售等方面，存在着严重的卫生问题。特别是在这些路边餐饮的销售上看，因为缺少店面费用、卫生费用，所以防腐剂、香精都存在不同程度的超标。这些不良因素的摄入除了会增加肝肾的负担，而且会对青少年学生造成血液、肠胃功能的损害。特别是油炸食品中的食用油，在反复的加热过程中，也会存在着安全隐患。

榆林市路边餐饮安全监管中出现的问题

食品安全卫生环境较差。顾名思义，路边餐椅所设置在马路、办公楼、学校的周边，这是因为这些地方来往人口较多，消费人群也更加密集。这些路边餐饮在露天的经营中很容易受到风沙、高温、微生物细菌的侵袭。制作人员的操作普遍着装不规范、卫生操作不合要求。从榆林市一些路边摊的经营细节上看，很多经营者一边操作一边数钱，在放置食品的包装中以劣质塑料袋为主，这样的发展问题使路边餐饮的卫生情况十分严重。

对路边餐饮监管难度较大。在路边餐饮的管理过程中，“小吃车”、“路边摊”的流动性让行政执法人员都十分为难。这些经营者家庭条件大多不富裕，如果采取简单暴力的惩处，那么为使行政人员的形象抹黑。另一方面，这些路边餐饮大多都是流动经营，根据不同的时间段调整经营的地点。特别是由于商贩都是密集流动经营，所以，城市管理、卫生监督管理人员一进行排查，那么相应地区的流动摊贩就会展示躲避，甚至玩起“猫捉老鼠”的游戏。在无形之中更加剧了执法人员对路边餐饮的管理难度。

路边餐饮相对性问题严重。在路边餐饮的危害中，较为严重的一项除了食品卫生管理问题，还包括由流动路边经营所引起的其他问题。包括占道经营、露天摆放、操作不当、高温烘烤、烟尘摆放污染、垃圾处理问题等等。这一系列的问题导致有害物质滋生，并产生了众多化学污染，还存在生物污染的其他可能。

增进榆林市路边餐饮安全监管的具体策略

增大社会公众对路边餐饮健康认知。路边餐饮和室内餐饮、学校餐厅有所不同，流动小吃摊的危害程度大大增加。首先，食品管理者要立足于当前食品行业的发展现状，运用道德约束和法律建设相互结合的形式，加深社会公众对路边餐饮的认知性。要促使广大人民群众，对路边餐饮建立自律、自省的意识，运用社会舆论互换起人们的良知，构建一个健康的食品环境。

榆林市政府要将质量监督管理、卫生、教育、行政等方面同意起来，以群体的力量迫使路边经营流动者规范自己的行为。要加大对食品行业的道德宣传，进一步提高路边从业人员的道德标准。从而人们对路边餐饮的认识程度，运用道德手段弥补法律上的不足。

其次，要依托基础教育和各种宣传手段，促使居民能够了解相关的食品安全知识，通过发放传单、张贴食品健康宣传画报等形式，在路边摊经常聚集出现的地方，进行宣讲。除了全面的宣传督促，还要设立消费者对食品安全监管的透视和反馈，让消费者指导怎样维护自己的合法权益，引导广大市民能够建立健康的饮食观念。

设立一个绿色健康的餐饮“安全防护区”。为了加快对榆林市路边餐饮的管理，榆林市要在食品行业进行全面推动。要通过结合榆林市各类食品协会，加强对食品行业成员的食品安全教育，树立高度的行业荣誉感。政府相关行业和部门要积极拓展各种层次的安全食品卫生基地。针对路边餐饮的发展现状，通过设计规划、成立小吃一条街的形式，将小吃摊的摊主集中在相对健康、安全的餐饮场所，特别是要加大对健康食品和绿色食品的加工。通过这样一种形式，丰富榆林市的餐饮文化和旅游产业。同时，进一步推进“榆林地区特色小吃产品”的工艺进行加工和创新。将路边餐饮文化发展成为有品位、有健康、有文化的餐饮产业，使喜欢小吃、乐于感受城市特色的人们有一个更好的去处。而路边小吃经营业主也能够改善自身的质量，增加榆林地区行业的食品产业交流。

建立一个完善的食品安全预警系统。榆林市要在市委市政度的引导下，建立可靠的食品安全预警系统，在密切结合市场走向的同时，根据路边餐饮的特点，设立一个可靠的食品安全预警系统，进一步结合食品市场的发展走向，把事故的影响和损失降低到最小。相关部门可以为食品生产经营建立信用档案、运用经营业主“信用档案”等形式，为每一个食品生产经营者建立信用考核，确保一些不良违法经营者出现反复性的发展特点。

综上所述，路边餐饮安全监管对人民生命安全有着重要的意义。在路边餐饮安全措施的具体表现过程中，广大食品卫生监管人员要本着“健康、绿色、坚决”的执法态度，加大对路边餐饮的管理，从而形成一个健康的食品卫生环境。

（作者单位：西北农林科技大学）

9.餐饮监管亮点工作 篇九

一、指导思想和总体目标

在县食、药监局党组的正确领导下，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，深入学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《化妆品卫生监督管理条例》、《保健食品管理办法》等法律、法规知识，以打造食品、药品安全城市为依托，以构建食品、药品安全监管长效机制为核心，以确保人民群众身体健康安全为目标，全面推进食品药品安全执法队伍建设，提高食品、药品安全监督执法能力，忠实履行监管职责，为确保全县食品、药品安全，保障人民群众身体健康做出应有的贡献。

二、我县餐饮服务、保健食品、化妆品行业的基本情况

由于国家机制改革和对餐饮服务行业的职能调整，我局于去年12月1日正式接管我县餐饮服务行业和保健食品、化妆品的许可、经营监管权，从县卫生监督所选调4人成立食品药品稽查局履行监管职责。

经去年12月的摸底调查，据不完全准确统计我县辖区内的餐饮服务经营单位约有670户，保健食品生产企业1家，保健食品经营单位15户，化妆品专营单位16户。虽然我县以前未出现过重大食品安全事故，但从长远来看，确实存在很多安全隐患，特别是餐饮服务行业的监管风险较高。我县的餐饮服务行业的突出问题是：数量多、硬件设施差而且又分散在全县各个行政区域，这种情况就大大的加大了我们监管的难度，监督人员和检测设备的严重不足和被监督对象数量庞大,形成了一个突出的矛盾。

三、具体工作思路

根据我县餐饮和保、化行业当前的现状，我对今年的监管、稽查工作有如下思考：

1、加强学习、内强素质

由于单位刚组建，执法人员素质参差不齐，对一些法律法规掌握不是很熟，尤其是在近期会向社会招考一批新的工作人员进局，因此加强业务学习尤为重要。

主要采取集中学习、专题讲座和自学三种模式进行，首先可以利用1至2周的时间集中、突击学习业务知识，然后采取“强兵带弱兵，老兵带新兵”的方式进行工作，在工作中锻炼成长，最终达到建立起一支高素质执法稽查队伍的目的。为我县的食品、药品安全保驾护航。

2、分工明确、责任到人

做到分工明确、责任到人。严格按照局党委确定的分工方案进行工作，将责任落实到具体个人头上，推行首问负责制、一次性告知制、限时办结制、优质服务承诺制和谁许可谁负责，谁监管谁负责制。杜绝推诿、扯皮现象的发生，创造一个严明的工作环境。

3、突出重点、全盘兼顾

因餐饮和保、化行业有各自的特点，所以在监管工作中要抓住重点兼顾全盘。

餐饮服务行业数量多、风险高，如万一发生事故将造成重大的社会影响，特别是学校食堂、幼托机构和大中型餐饮业，该些群体性集中用餐的单位监管难度相对较大，因此应把餐饮行业的监管作为重点，而学校食堂、幼托机构和大中型餐饮业则是重中之重，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《餐饮业量化分级管理规范》等要求从严管理，监督频率每年不得少于4次；其他餐饮业的监督频率每年不得少于2次。

保健食品和化妆品生产企业我县目前只有一家，其余都是经营企业，相对来讲风险系数较低，但不能因为如此而放松监管，同时也应严格按照法律、法规的要求进行监管，对保健食品生产企业的监督频率每年不得少于4次，经营企业每年不得少于2次，对化妆品经营企业的监督频率不得少于1次。

4、加大执法检查和行政处罚力度

在日常监管期间应加大执法检查和行政处罚力度，本着“有法可依、有法必依、执法必严、违法必究”的原则对发现的违法、违规行为要从严处理绝不姑息，要对违法分子起到应有的震慑力。具体措施：

1、严查无证经营；

2、严查餐饮具的消毒是否合格；

3、严查从业人员无健康证上岗；

4、严查食品原料进购台账和索证、索票制的落实情况；

5、严查是否存在违法使用食品添加剂；

6、严查是否存在经营过期和假冒伪劣产品情况；

7、严查各项管理制度的落实情况。

5、多搞专项整治、保持高压态势

为了更好的巩固工作成效，应采取多搞专项整治活动的工作方式来保持高压态势，使被监督单位时刻绷紧“守法经营”这个弦，为创造长效监管机制提供有力保障。

全年安排两个月的时间专门进行专项整治活动，对平时日常监管中的难点进行专项治理，对屡教不改的单位进行停业整顿，对整改不到位的单位吊销经营许可证。并要充分利用新闻媒体和社会舆论的力量造大声势，对一些不法分子和不法商家坚决予以新闻曝光。

6、做好重大活动、重大会议和要人的食品安全保障工作

做好重大活动、重大会议和要人的食品安全保障工作是我们义不容辞的任务，特别是在人大、政协和三级干部会期间，做到事前应制定详细的工作方案和突发食品安全事故应急预案，并派2名以上的专业人员全程守点、全程监控，做到万无一失。

7、严格按照时间节点完成各项工作

为了使全年监管工作有条不紊的进行，应按照以下时间节点完成各项工作。具体安排如下：

1、3月1日至4月15日完成全县大批量的换、发证（包括现场核查）和从业人员体检及卫生知识培训工作；

2、4月16日至5月31日完成全县上半年的餐具消毒效果监测抽检工作；

3、6月1日至6月30日完成全县保健食品生产经营单位的首轮覆盖监督执法检查； 4、7月1日至7月31日完成全县化妆品经营单位的覆盖监督检查；

5、8月1日至8月31日为餐饮服务专项整治月；

6、9月1日至9月30日为保健食品和化妆品专项整治月；

7、10月1日至10月31日完成保健食品生产经营单位的第二轮监督执法检查；

8、11月1日至12月31日完成全县下半年的餐具消毒效果监测抽检工作；

8、抓好业务收入

为了单位的正常运转，抓好业务收入是个重要环节，我们在保证完成各项工作任务的同时坚决完成全年50万元的业务收入。

四、加强稽查队伍自身建设和党风廉政建设

当今社会关系复杂，监管难度加大，拥有一支高素质的执法队伍是做好食品安全监管工作的前提，因此我们必须要加强业务知识学习和党风廉政建设，以邓小平理论和“三个代表”重要思想武装头脑，贯彻、落实科学发展观，做到内强素质、外树形象，坚决杜绝以权谋私和“索、拿、卡、要”行为的发生，为我县食品、药品行业又快又好的发展做好优质服务，提供有力保障。

五、当前面临的困难和急需解决的问题

要做好我县的食品安全监管工作，当前面临着几个困难：

1、执法人员的大量不足；

2、各种检测设备不能到位；

3、各项拟收费标准未得到物价部门批准；这几个问题都急需得到解决。

最后，我相信在局党委的正确领导和各位同仁的共同努力下，我们一定能够按照工作计划较好的完成各项工作任务。

10.餐饮监管亮点工作 篇十

为规范全省餐饮服务食品安全监管工作，明确监管职责、提高工作效率，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国行政许可法》、《中华人民共和国行政处罚法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律、法规、规章及其他相关规定，结合我省实际，对餐饮服务食品安全监管工作事权划分作出如下规定。

一、事权划分范围

本规定所指餐饮服务食品安全监管工作事权是指在法律法规和“三定”方案规定的职责范围内，省、设区市（以下简称市）、县(市、区)餐饮服务食品安全监管部门的餐饮服务行政许可、监督检查及案件查处权限。本规定未列事项按规定职责执行。

二、事权划分原则

(一)属地管理原则。依照有关法律、法规或规章的规定，省食品药品监督管理局（以下简称省局）主管全省餐饮服务许可和监督管理工作。市、县（市、区）餐饮服务食品安全监督管理部门负责对本行政区域内有管辖权的餐饮服务单位的许可和监督管理工作。

(二)分类、分级管理原则。按照国家食品药品监督管理局（以下简称国家局）分类管理制度的分类标准，将餐饮单位按照规模、类别划分为六类。经营规模大、监管技术性强的第一类餐饮服务单位、第五类集体用餐配送单位和第六类中央厨房原则上由较高层级的食品药品监督管理部门具体监管；量大面广的第二、三、四类的餐饮服务单位，原则上由下一层级的食品药品监督管理部门具体监管。

(三)谁许可谁监管原则。承担许可职责的食品药品监督管理部门或餐饮服务食品安全监管部门，同时要履行行政监督检查和案件查处等监督管理职责。

(四)适当调整和全面性原则。在省局明确的事权划分基础上，市与县（市、区）级食品药品监督管理部门的事权划分，可由市局根据本地实际情况及监管能力做适当的调整。

调整后的事权划分意见报省局备案。

三、事权划分内容

(一)行政许可和监督管理

1、省局主管全省餐饮服务行政许可和监督管理工作，具体负责权限如下：

(1)省局根据工作需要确定直接管辖的跨市经营的特大型、大型连锁餐饮服务单位；

(2)根据工作需要确需由省局直接管辖的其他餐饮单位。

2、市食品药品监督管理局（以下简称市局）主管全市餐饮服务行政许可和监督管理工作，具体负责权限如下：

(1)建城区内的第一类餐饮服务单位、第五类集体用餐配送单位和第六类中央厨房；

(2)行政区划内的高速公路服务区餐饮单位；

(3)省局规定的其他由市级食品药品监督管理部门直接管辖的餐饮单位。

3、县、县级市、建城区、远离市区的区食品药品监督管理部门或餐饮服务食品安全监督管理部门负责本行政区域内除省局、市局直接管辖单位以外的餐饮服务许可和监督管理工作。

4、各级食品药品监督管理部门或餐饮服务食品安全监督管理部门按照谁许可谁监管的原则，对各自许可单位自设的仓储（含冷库）、运输、物流配送行为进行监督管理。

(二)案件查处

1、省食品药品监督管理局

(1)负责全省跨市重大、复杂餐饮服务食品安全违法违规案件及国家局或省政府督办案件的查处；

(2)负责省局管辖单位餐饮服务食品安全违法违规案件的查处。

2、市食品药品监督管理局

(1)负责全市跨县（市、区）重大、复杂餐饮服务食品安全违法违规案件及省局或市政府督办案件的查处；

(2)负责市局管辖单位餐饮服务食品安全违法违规案件的查处。

3、县（市、区）食品药品监督管理局

负责本行政区域内除省局、市局行政执法权限以外的餐饮服务食品安全违法违规案件的查处。

四、事权划分争议解决

餐饮服务食品安全监管工作管辖权不明的，应报请双方共同的上级食品药品监督管理部门指定管辖，并报省局备案，省局为最终管辖指定单位。

五、许可受理、现场审查授权与备案

许可受理、现场审查与审批由不同机构完成的，应履行授权（受理、现场审查）手续，并向省局备案。

六、相关定义

(一)餐饮服务单位分类

第一类：特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂；

第二类：中型餐馆，快餐店，供餐人数300人以下的学校食堂，供餐人数50～500人的机关、企事业单位食堂；

第三类：小型餐馆，小吃店，饮品店，供餐人数50人以下的机关、企事业单位食堂；

第四类：建筑工地食堂；

第五类：集体用餐配送单位；

第六类：中央厨房。

(二)其他

本规定所称建城区是指城市建筑集中连片的市区和城市近郊区，不包括远离市区的区。

七、实施

11.餐饮监管亮点工作 篇十一

1 整治前状况

2010年底, 经过全市各级卫生监督机构对餐饮具集中消毒单位的摸底调查, 发现当时, 全市 (4区5县 (市) ) 共有87家餐饮具集中消毒单位, 其中主城区4个区就有30家单位;日生产规模5000套以上的仅1家, 3000套~5000套有3家, 1000套~3000套有10家。大部分单位呈小作坊生产, 且集中在城乡结合部和农村家庭。全市仅有2家单位有机械化生产线。2010年从全市卫生监督抽检结果看, 集中消毒的餐饮具卫生质量合格率低于50%。

2 主要做法

2.1 实施项目式管理

经过精心谋划, 南通市明确将餐饮具集中消毒整治工作列为2011年全市卫生监督专项整治重点, 形成“构建餐饮具集中消毒单位监管模式”项目, 力求通过重点整治, 探索餐饮具集中消毒单位长效监管机制。项目首次打破区域限制, 实行市区县联动机制, 将主城区4个区和其余各县 (市) 列为两个阶段整治范围, 整体推动, 全面开展。

2.2 推行餐饮服务许可

随着《行政许可法》的实施, 餐饮具集中消毒单位作为消毒服务机构的行政许可已被清理。南通市结合本地两个实际: (1) 餐饮服务监管职能仍未移交; (2) 相关部门对无照餐饮具集中消毒单位执法力度不大。经过缜密研究, 将餐饮具集中消毒单位纳入餐饮服务许可范畴。依据《消毒服务机构卫生规范》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范 (试行) 》等法规规范, 组织制定了“南通市餐饮具集中消毒单位现场监督审核表”和“餐饮具消毒卫生质量保证体系文件》、《餐饮具消毒集中单位申领“餐饮服务许可证”条件》等规范性文件, 将餐饮具集中消毒单位纳入餐饮服务监管, 探索以餐饮服务许可为抓手来推进餐饮具集中消毒单位的全面整改和提升。

2.3 强化培训与指导相结合

在大力督促企业改造、硬件投入的同时, 积极开展集中培训, 组织召开现场会, 带领48家单位负责人到好的企业现场参观学习, 进一步更新理念, 增强卫生意识, 促进发展的紧迫感。再次, 逐户耐心上门指导, 反复多次上门指导工艺流程与布局各环节卫生等。

2.4 确保高标准严要求

南通市对餐饮具集中消毒行业专项整治以达到机械化、规模化、规范化、标准化生产为目标, 合理引导企业兼并转, 淘汰小作坊, 达不到规范要求的一律不许生产, 所有企业必须与有资质的检测单位签订委托检验协议, 分批检测产品, 确保餐饮具卫生质量符合国家卫生标准。

2.5 发挥媒体的宣传与监督作用

每次监督抽检后, 及时将抽检结果通过报纸、电视、网站等媒体向社会公示, 及时将取得餐饮服务许可证的单位向社会向餐饮服务单位公示。2011年市卫生监督所与《南通日报》记者共同走访餐饮具集中消毒单位, 及时向社会报道卫生监督动态。2012年“3.15”前, 主动与南通电视台合作, 实地拍摄企业消毒工艺流程, 宣传一线卫生执法工作, 提高广大消费者的自我保护意识与能力。

3 成效

3.1 硬件设施、布局流程显著改观

2011年主城区4区原有30家单位, 经过兼并转让, 现剩18家单位。淘汰了日生产规模1000套以下的企业, 用于改造、增添设备的总投入达300万元, 各单位均实现机械化、规模化生产要求。目前已有14家单位已取得餐饮服务许可证, 并实现规范化、标准化生产。各县市2012年全面开展第二阶段整治, 并已实现阶段性目标。

3.2 餐饮具卫生质量稳步提高

2011年对集中消毒餐饮具抽检5次, 共抽样535份餐饮具, 合格份数512份, 样品卫生质量合格率较去年大大提升。

3.3 法制意识卫生知识水平明显提高

经过多轮次多种形式培训、指导, 餐饮具集中单位经营者法制意识、卫生知识水平明显提高。

4 对策

4.1 统一监管模式

全国各地监管模式不一, 有的纳入卫生许可范畴, 有的纳入餐饮服务许可范畴, 有的是卫生审查认可, 也有的是卫生学评价报告。把餐饮具集中消毒单位纳入卫生许可或餐饮服务许可范畴是解决目前餐饮具集中消毒单位存在问题的最有效模式, 纳入许可相应提高了行业准入门槛。

4.2 明确部门职责

卫生部、工商总局、食品药品监管局2010年联合印发《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》明确了三部门职责, 但地方食品安全监管体制与上面并不一致, 建议由地方食安委牵头制定部门协作制度, 除明确各部门职责外, 对不履行职责的部门实行责任追究。

4.3 加强培训指导

餐饮具集中消毒单位的从业人员绝大部分经营理念落后, 卫生知识匮乏, 卫生习惯差, 法律意识淡薄, 强化培训教育尤为重要。对企业的改造和新办企业要加强指导, 指导工艺流程与布局各环节卫生, 使符合规范要求。

4.4 高标准严要求引导行业发展

以达到机械化、规模化、规范化、标准化生产为目标, 努力促进行业的发展。餐饮具洗消工艺中去渣、粗洗、浸泡、消毒、精洗、烘干、包装、打码必须采用机械化流水线作业, 按照消毒工艺流程规范化操作。严格功能区划, 淘汰小作坊, 达不到规范要求的一律不许生产, 实现生产规模化, 委托有资质的检测单位对消毒后餐饮具进行分批检测产品, 确保卫生质量符合标准。

4.5 落实抽检、处罚和公示

卫生监管部门不定期对餐饮具集中消毒单位的生产现场进行监督检查, 并对消毒后餐饮具进行监督抽检, 要对抽检不合格单位落实处罚措施, 并要求其积极整改, 对监督检查的情况和抽检结果通过媒体向社会大众消费者进行公示。

4.6 成立协会促进行业发展

餐饮具集中消毒作为新兴行业, 在缺乏明确监管部门和相关配套法规监管的情况下, 建议由有关部门牵头或行业自发成立协会。借助协会, 规范经营, 在产品价格上做到基本一致, 避免由于恶性竞争导致消毒餐饮具质量下降, 并且可以通过经验技术交流, 促进行业共同发展。

关键词：餐饮具,集中消毒,监管,对策

参考文献

[1]卫生部, 工商总局, 食品药品监督管理局.关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知[Z].卫监督发[2010]25号文件.2010.

12.餐饮监管亮点工作 篇十二

在中秋、国庆即将来临之际，为确保节日期间辖区内食品安全，群众过一个平安祥和的节日，8月31日，在喀左县人大张辉、万德君副主任的带领下，部分朝阳市人大代表、喀左县人大代表和县人大常委会教科文委领导到喀左县食品药品监督管理局视察餐饮环节食品安全监管工作。

人大常委会领导和市县代表们首先对食品生产加工、经营、餐饮服务6家企业进行了视察，重点视察了月饼的生产情况、经营的食品和餐饮单位食材的购进使用情况、卫生状况、食用油的购进渠道等，没有发现地沟油的经营和使用。

视察结束后，人大常委会领导和人大代表听取了喀左县县食品药品监督管理局关于食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作情况汇报，对食品药品监督管理局的工作给予了肯定。代表们认为，餐饮环节食品安全监管工作关系全县人民群众的健康和生命安全，食品药品监督管理局对餐饮环节食品安全监管工作采取了有效措施，取得了一定成效，我县没有出现食品安全重大事故。并对今后的工作提出了建议和要求：

1、对餐饮单位要管而不死，活而不乱；

2、要加强宣传，充分发挥媒体的力量，发挥报纸、电台、电视台的作用，提高群众特别是农村群众的食品安全意识提高经营者的自律意识和消费者自我保护意识；

3、发动群众，加大群众监督力度，设立24小时举报电话，鼓励群众投诉举报；

4、聘请群众监督员，营造全民监督的局面；

5、加强教育，尤其加强对从业人员道德教育和法制教育，提高道德水准和法制观念；

6、加大检测投入，提高现场检测水平，把不合格食品从根源遏制；

13.餐饮监管亮点工作 篇十三

公共项目：

1、在公共区域着公装的员工见到客人须打招呼询问客人是否需要帮助，并及时为客人提供所需要的帮助。

2、客人提出建议，当着客人面马上记录并确认，能当餐回执的应当餐回执；若不能当餐回执的需告知客人次日回复，将进展情况告知客人。

3、在公共区域走路靠右，与客人相遇，侧身退让。注意事项：

1、不可用反问和质问式语气与客人讲话。

2、对于客人的提问不允许直接讲不知道、不清楚或不予理睬，当你得到答案时须及时回执客人。

3、在公共区域，不允许三人以上聚堆交谈聊天。

4、禁止私自处理客人付费问题。

5、严禁跟客人抢路。

6、在面客区域，无论遇到什么事情，不允许发牢骚，职责同事，向同事发火，不得说脏话。

7、客人提出投诉，需立即落实，并在当餐给客人回执，不允许什么都不做，投诉建议必须给予明确时间回执，客人的明确需求必须在既定时间内满足。

8、禁止在大厅等公共场所直接称呼客人的姓名。

9、面客员工上班时间不可吃葱、蒜、韭菜等气味浓烈的食品。

10、有对讲机面客区需使用耳机。

11、面客区域，接打电话时不允许用肩膀夹着电话，不允许东倒西歪，站姿不正。

12、所有员工在上班前半小时不允许吸烟。

点菜员：

1、在开始点菜之前，委婉的征询客人预计的消费金额。

2、客人点了酒店菜谱上没有的菜，首先向客人道歉并推荐类似的产品，如果客人坚持要吃，需给客人制作。

3、酒店提供不了的产品，应无条件给客人外买，将所买的产品名称、品牌、数量、规格、型号、大体价位、购买地点作好记录，并复述信息确认，将购买时间告诉客人。

4、点菜点的多时，可以按情况给顾客退菜，大份换小份。

5、考虑客人利益需求的前提下，点菜时需建议客人绿色消费，杜绝浪费。

6、桌面上菜品剩余较多或客人对菜品有疑异时，服务人员需通知管理人员进行巡台协调。

注意事项：

1、禁止在点菜时或与客人沟通时接通电话。

2、禁止点菜外卖，硬性推销。

3、不允许和客人勾肩搭背，有过于亲密接触。

服务员：

1、针对特色菜、火候菜和论份上的菜品，要进行及时分餐并提醒客人及时食用，商务宴请所有菜品须及时分餐。

2、针对主菜要恰当介绍其档次及特色。

3、在客人喝酒过多时，要进行劝酒。

4、餐尾及时提醒客人打包，对于商务宴请，随客人的意思。

5、及时更换骨碟：（1）冷热菜交替时，上带壳食品时，上高档菜前后，上面食前后，上水果前后，接碟里超过二种或以上杂物时，要及时更换。

（2）席间服务随脏随换，杂物不可超过1/3。

6、及时更换香巾：（1）上带壳类菜品时，餐中须勤换香巾。

（2）每餐更换香巾的次数不得少于3次。

7、餐尾征询客人调适灯光，如果客人点水果，上水果前进行调适，若

没上水果，就征询客人上完面食调适。

8、餐中保证茶水、香巾的温度和茶水的及时性。

9、餐中服务的整个过程，我们都需要面带微笑。注意事项：

1、禁止硬性推销：（1）在介绍酒水时只介绍高档酒水或某种单一商

品。

（2）客人不接受所推销产品，服务员不可表现出

不满的表情。

（3）没有跟客人再次确定所点酒水的品牌、价格，就私自给客人开同类酒水中价格较高的或需要推销的酒水。

2、餐中不可讲的语言：（1）禁止报菜名的时候与“您请”或“您的”

连说。

（2）禁止说完菜名直接征询操作方式。

（3）客人骨碟内的食物还没吃完时，禁止说：

“您还吃吗？您还要吗？”。

3、禁止在客人说话时打扰客人或站在离客人较近的地方专注听客

人讲话，更不可插话，客人说话时打岔。

4、禁止将剩余较少的菜未经客人同意直接将其倒掉。

5、禁止在被敬酒客人还未喝完酒时就给客人续酒。

6、禁止直接对着菜品讲话。

7、上分餐水果时，禁止带尖的一端朝向客人。

迎宾员：

1、能准确的认出客人，并与服务人员交接。

2、夏季阳光很强或雨雪天，需主动给客人打伞。

3、客人打车时需主动跑过去给客人叫车，提供乘车卡，并提示下车带好物品。

4、雨雪天提醒客人路滑，慢点下车，注意安全。

5、不论客人进店或离店，雨天都要征询客人是否要准备一次性鞋套。

6、将客人带到房间与服务员交接，说一些祝福语“祝您就餐愉快”。注意事项：

1、帮助客人提包时，严禁不征询客人向客人抢包。

2、传递客户信息，严禁让第三者听到。

3、不可以将客人领错房间或无人引领。

订餐员：

1、当客人订餐较晚没房间时，须尽力帮客人协调，并告知客人10分钟或15分钟内再告知。

2、若客人想要某房间，但此房间已订出，给客人建议一个差不多的房间，并给客人进行说明，客人到店时，亲自关注客人对房间的满意情况。

3、客人对订的房间不满意时，须亲自到房间进行慰问道歉。

注意事项：

1、当客人在电话里询问的问题不能马上解答时，不可以让客人等很长时间，要给客人明确的回执时间，所有问题须做到有问必答。

2、客人电话订餐时，不可先挂断电话，或在未挂断电话前对着话筒讲一些与客人订餐无关的语言。

3、禁止私自给客人制定最低消费。

4、不可直接未经落实告知客人无餐位与房间。

收银员：

1、客人来酒店打包菜品，点完菜后引领客人到大厅休息等候，提供饮

品并帮客人催菜。

2、为打包的客人提供相应物品，如一次性筷子、勺、餐巾纸、牙签等物品，客人到收银台结账时，主动热情打招呼并提供糖果。

3、客人发票刮奖时提供硬币，现金结账时给客人提供毛巾。注意事项：

1、不可以在客人从包里拿钱和输入密码时盯着客人。

2、军区客人支票结账时，禁止让客人留下联系方式和证件号。

3、给客人递送或接收客人物品时，不可以单手操作。

酒水员：在公共区域遇到客人有寻找意向时及时询问客人是否需要帮助。注意事项：不可以为客人提供已化、已过期、已变形的糖果，过期酒水。

传菜员：听到客人的信息及时传递给服务员做相应的服务。

注意事项：

1、不可以大呼小叫，冷热叠放，菜品不可传错房间。

2、餐中不可以在面客区域行走时急转弯或回头等情况。

3、不可以不及时清理打碎的菜品或传菜过程中洒在地板上的汤汁导致客人滑倒。

保安：

1、雨雪天和阳光强烈时帮客人打伞。

2、雨雪天进出店都要征询客人是否需要鞋套。

3、雪天车上有积雪时征询客人是否要清理。

4、客人下车时要提醒客人带好随身贵重物品锁好车门。

注意事项：

1、不可以向客人动武，不允许对客人有任何攻击性和轻薄性的语言或侮辱客人的行为。

14.餐饮监管亮点工作 篇十四

1 大兴区食品安全现状及存在问题

1.1 食品安全现状

目前, 大兴区已完成量化分级的餐饮单位共有1 827家, 其中A级单位88家, B级单位872家, C级单位867家。据调查, 2006-2010年的5年时间里, 大兴区卫生局累计实施行政处罚1 347起, 其主要违法问题包括:未取得卫生许可证擅自开展餐饮经营活动、食品从业人员无健康证明从事食品经营活动, 擅自新改扩卫生设施, 食品生产经营过程中存在生熟交加污染、环境卫生脏乱、生产经营禁止生产经营的食品等。大多数中小餐饮业负责人卫生意识淡薄, 存在严重的食品安全隐患。近年来, 以北京奥运会的举办和国庆60周年庆祝活动为契机, 卫生行政部门加大了对餐饮业的整治力度, 严防食物中毒事件的发生, 取得较为理想效果。从2006-2010年的5年间, 大兴区共发生食物中毒事故9起, 中毒人数达116人, 其中, 微生物性食物中毒2起, 有毒动植物性食物中毒7起。在餐饮消费群体中, 集体食堂的就餐人员由于其就餐的积聚性和统一性, 成为食品安全事故中的多发人群。

1.2 政府监管现状

1.2.1 法律法规的不完善, 标准、程序相对滞后

《中华人民共和国食品安全法》已于2009年6月1日正式实施, 但由于与之配套的系列法规尚未出台, 使得这部法律的可行性相对较弱。目前, 尚无餐饮业自身的产品卫生标准, 即在餐饮业中经过一定工艺加工制作的或待售的可直接食用的食品没有相对应的卫生标准, 带来了一连串的实际问题, 如日常卫生监督无评价的依据, 如果消费者投诉某种食品有卫生质量问题, 要求进行检验, 但无相应的卫生标准。

1.2.2 多头管理, 职责不清

过去我国已颁布的《食品卫生法》、《产品质量法》等多部涉及食品安全监管的法律法规, 主要集中在卫生、农业、质检、工商、食品药品监督管理局等5个部门。由于这些法律法规的执法主体不一, 其执行的法律法规又相互冲突, 使食品安全体系存在着多头管理的问题。而《食品安全法》实施以后, 仅简单的规定“质量监督、工商行政管理、国家食品药品监督管理部门按照职责分别对食品生产、食品流通和餐饮服务活动实施监督管理”, 但至于“食品生产、食品流通和餐饮服务活动”的定义是什么, 各自包含的范围是什么, 涉及交叉如何处理等问题却又没有明确指出。在实际工作中, 因职责不清而导致各政府部门间出现互相推诿的现象时有发生。

1.2.3 缺乏完善的信用体系

缺失诚信体系从一定程度上促使了不合格食品的泛滥, 中小型餐饮业多以小规模个体经营为主, 食品质量的追溯制度基本缺失, 造成了食品没有信用体系的激励和引导作用。此外, 各管理部门之间缺乏有效的联合办公机制, 形成了各管各的孤立局面。同时, 食品卫生监督力度不大, 对社会的威信力不高。

2 原因分析

2.1 大兴区餐饮业存在问题原因分析

目前, 全区的中小餐饮业数量占到全部餐饮业数量的94%。据统计, 2006年至2010年的5年间, 大兴区卫生局对大型餐饮业实施行政处罚37起, 对中小型餐饮业处罚1 310起。中小型餐饮单位的生产模式的特点是企业规模小, 经营管理落后, 设备简陋, 从业人员素质低。在这种管理环境中, 不仅监督和追究生产经营者责任的难度大, 而且也容易造成生产经营者行为的短期化, 致使其不注重形成长远的管理, 受利益驱使, 容易导致无视法律规范要求的现象, 带来很大的食品安全隐患。在监督执法过程中, 一些餐饮经营者不配合执法甚至暴力抗法, 以致长期以来难以实施有效监督管理。

2.2 政府监管问题原因分析

2.2.1 监管体制不完善, 法律效力不够

《中华人民共和国食品安全法》在许多方面都有重要进步, 但其中关于执法的部分比较模糊, 没有明确的执法主体, 仍按多部门分段管理。表面上看, 似乎是加强食品安全监管, 实际上却缺少了相关监管程序方面的规定和全过程执法的连续性, 这给具体操作带来了不确定性或难以操作性。该法出台后, 对被吊销餐饮服务许可证的单位给予的行政处罚表面看似乎力度很大, 但是细研究起来仍旧很难实施, 甚至说是无法操作。

2.2.2 标准不统一, 检测技术支撑薄弱

目前, 餐饮业食品安全监管中热衷于形式多样的监管新举措, 从“除四害”到创建“国家卫生城市”, 都有一些“创建型”的餐饮食品卫生指标, 严重影响了“餐饮卫生规范”的执行。这种现象和餐饮卫生标准的内容不完善也有直接的联系, 客观上削弱了对餐饮业监管的技术含量。

由于目前检测机构仍然是赢利性单位, 所以在承担各种检测任务时首先考虑的是检测费用由谁承担问题, 这与政府部门的服务意识有所脱节。而政府行政部门是靠国家拨款的单位, 每年预算的经费中不包含临时性检测费用的预算, 如果遇到临时检测任务, 需逐级报批申请经费, 这样就使卫生行政部门开展专项工作时, 处于盲目、被动的境地。

2.2.3 政府监管不到位, 造成餐饮业诚信体系缺失

在餐饮业推行食品安全信用体系划分等级, 需要有一个完善的、客观的、科学的考核标准。目前, 对餐饮业而言, 只有卫生部的餐饮业食品卫生量化分级管理制度, 而食品安全体系建设是一个政府多部门参与、群众参与的综合管理体系, 需要各职能部门的共同考评。现在信息发布不及时, 奖惩制度落实不好, 致使社会上没有形成一种能让餐饮经营者积极主动争取、创建高信用等级的氛围。

3 对策

3.1 完善法律体系建设, 打造全新执法程序政府制定一些特色政策是有效改善政府监管策略的有力保障

餐饮业涉及的经营过程繁多, 需要多个部门的配合协调。如果将辖区内各部门的职责限定于肉禽蛋类、流通领域、生产领域等等, 则可做到分工明确, 使协调工作大大降低;执法人员在反复处理同类问题之后能更容易发现该领域内常出现的违法手段, 以便提高监管效率;如果出现责任不清的地方, 可由区食品安全协调办公室责成相关监管部门进行处理, 这样可大大避免“政府失灵”的问题。

3.2 加快餐饮业标准制定, 提供强大检测技术支持

针对目前我国餐饮业无完善、统一的餐饮业卫生标准的实际情况, 建议卫生部尽快将现行的餐饮业规范、卫生标准、《食品卫生监督量化分级管理指南》等修订为国家卫生标准。使这些具有技术性的规范性文件, 进入标准化系列, 成为管理型的卫生标准, 以便强化对餐饮业食品安全监管。为完善食品的检验检测体系, 重点是推进行政执法检验检测机构的改革。行政执法检验检测体系要以保障食品安全为核心, 同时结合本部门监管职责, 满足食品从生产到销售全过程的监管和行政执法需要, 为食品安全监管工作提供技术支持, 或者建议政府尝试建立开放的食品检验检测市场。

3.3 规范餐饮业信用管理制度, 建立大兴区餐饮食品安全信用体系

15.P2P网贷监管细则八大亮点 篇十五

亮点一，规定了网络借贷还是属于民间借贷(网上的民间借贷)。以往的民间借贷是双方行为——出借人和借款人的双方行为。而网络借贷最大特点是加进了第三方的信息中介平台。交易结构发生了变化，在《网络借贷信息中介机构业务活动管理暂行办法》突出了这一点，并且把交易结构在《办法》中描述清楚。

亮点二，对于新生的“网络借贷信息中介机构”的定位，即P2P平台定位为信息中介。在《办法》中明确了这样的性质定位，并且特别强调对于信息中介平台的合法权益予以保护。第一条中，“保护出借人、借款人、网络借贷信息中介机构及相关当事人合法权益”，比照《征求意见稿》中主要是强调保护出借人的权利，后来送审稿之后增加了“保护借款人的权益”，我提出“与网络借贷信息中介机构及相关当事人合法权益”的同等保护。这次出台的《办法》不仅明确了性质定位，更明确了权益的保护，这是办法的一个最大亮点。

亮点三，对于指导意见的贯彻、细化、落实，充分体现了落实责任、明确主体的特点。特别是在网络借贷业务有关的监管主体是很明确的，银监会、各级地方政府、公安部、工信部、网信办的职责分工很明确。并且在负责过程中，采用“备案管理办法”，而没有用原来大家认为可能采取的“牌照管理办法”，这是基于对民间借贷具有天然合法性的认定作出的。对于金融平台、信息中介平台进行备案制，备案不在于事前的准入、审批，而在于事中、事后的持续监管。

亮点四，通过负面清单进行底线监管。对于网络借贷的业务，哪些不可以做，作为底线。守住底线就可以支持创新、鼓励创新。如果不守住底线，那些所谓的创新就可能要打一个引号。这里面提出了13条负面清单的要求，对于网络借贷信息中介机构不能接受委托从事下列活动，里面加的一个兜底性的条款，就是“ 法律法规、网络借贷有关监管规定禁止的其他活动”。这一条很厉害，为以后监管再出台新的负面清单和要求埋下了伏笔。所以大家可能更多关注前面12条，实际上第13条更值得关注。

亮点五，网络借贷的初衷是要实现普惠金融。让网络借贷坚持小额分散、坚持为小微企业、创新企业、弱势群体、三农等领域提供资金支持。这些需求的特点是资金额度比较小，过去难以从正规金融机构获得支持。规定从同一个平台和同一个自然人不得超过20万，法人在同一个平台不得超过100万，这是普惠金融的初衷。同时也是再次夯实网络借贷作为中介平台的法律底线，即防止这个业务滑到非法集资乃至被集资诈骗利用的层面上去。所以数额限制是跟我们国家关于非法集资的规定有关系的。

亮点六，《办法》中对于信息披露予以专章规定。因为互联网金融基于互联网基础设施，是要增加信息的透明度，降低信息的不对称，从而提升金融服务的`效率和降低其成本。信息披露是其中一个非常关键的领域。对于信息披露的规定非常详尽。另外与信息披露有关的是报告制度，现在的中介机构如果遇到了重大事件应该向注册地的金融监管部门报告，这也是非常重要的一个制度规定。

亮点七，对于金融消费者的保护，不管是“出借人”还是“借款人”都在平台上予以保护。对他们的保护有单章的规定，以及整个通篇都体现了对金融消费者的保护。特别是对于“出借人”要进行尽职的评估，没有这些分析评估就不能提供服务。另外对于“借款人”也有了相应的规定，对于资金除了有存管的要求，还有隔离的要求。这些都是要保护我们的金融消费者。该配套制度包括后面一系列要求，比如“12个月的过渡期”，这也是着眼于消费者的保护，让你一下子崩塌，可能会导致业务出现问题，对于消费者的保护就会出现问题。还有一系列关于技术安全的要求，这些都是为了保护金融消费者。

亮点八，《办法》明确了法律责任，从而明确了预期的确定性。法律非常大重要的作用是引导预期，形成一个确定性的预期。大家都知道现在中国经济处于非常困难的时期，尤其是民间投资处于断崖式的下跌，大家都不愿意投，为什么?是因为过去政策不明确性，大家持观望态度，特别是对于P2P平台，大家以为它就是非法集资。该《办法》的出台明确了其法律地位，并且明确保护它的合法权益，这就能够有效地引导民间投资，并且形成一种长期性的预期。

16.餐饮监管亮点工作 篇十六

隆回县食品药品监督管理局（2012年2月1日）

2011年，隆回县食品药品监督管理局在县委、县政府的正确领导下，在省市业务部门的指导下，坚持以“三个代表”为指导，深入落实科学发展观，突出重点，强化监管，认真贯彻执行《食品安全法》，以保护人民群众健康权益，促进我县经济发展为目标，扎实开展餐饮服务食品安全监管工作，认真履行食品安全监管职能，确保全县人民饮食安全。

一、食品餐饮消费总体状况

隆回县餐饮服务经营单位共计348家，持有效餐饮服务可证经营的有298家，持证率85.6%，其中学校食堂210家其它各类型餐饮单位138家，食品从业人员1082人，全县有40多家餐饮服务经营单位存在“三防设施”不健全、食品台帐记录不全等违反食品安全操做规范现象。隆回县食品药品监督管理局自今年4月正式接管餐饮以来，餐饮消费状况总体有好转，主要表现在餐饮服务经营单位持证经营率进一步提高，业主食品安全意识进一步增强。

二、食品安全监督管理

（一）监管体制。隆回县食品药品监督管理局成立了以局长负总责，分管领导和餐饮食品安全监督所具体抓的食品安全监管领导小组，并将食品安全监督工作进行细化，纳入责任追究和年终目标管理考核，确保餐饮服务食品安全监督管理工作取得成效。

（二）行政许可。按照《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》有关规定，我们规范了餐饮服务许可证的发放，严格按照法律程序审批，对于少数卫生条件、卫生设施达不到要求的餐饮经营单位，不予发放餐饮服务许可证。2011年，我们对187家申请餐饮服务许可的餐饮经营单位进行了现场审查，对符合要求的161家餐饮经营单位发放了餐饮服务许可证。

（三）日常监管。认真履职，强化了食品安全经常性监督，按照省市加强餐饮环节安全监管工作的有关文件要求，认真做好餐饮环节监督工作，确保工作不放松、不断、不乱。针对我县监督力量薄弱、餐饮经营网点多、分散的情况，根据不同环节，加强了日常监管力度，开展了经常性的巡回监督检查，严厉查处无证经营餐饮服务的行为；重点整顿学校食堂、建筑工地食堂、农家乐餐馆；查处采购病死、死因不明的畜禽及其制品；劣质食用油行为；加大熟食卤味、盒饭、凉拌菜等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督 检查力度；继续深入开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂活动；全县各类餐饮经营单位食品安全监督覆盖率达到100%，实施行政处罚7起，责令改正265户次，责令停止生产经营28户次，销毁假冒伪劣食品320公斤。

（四）食品安全专项整治活动。一是打击餐饮服务环节非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项行动。

1、4月10日至6月10日对全县210所中小学校及幼儿园食堂进行食品安全专项检查，在学校食堂尚未发现违法添加非食用物与滥用食品添加剂违法行为，并下发关于告知食品中可能违法添加非食用物质和易滥用的食品添加剂的名单（第1——5批）目录的通知。

2、对餐饮业重点领域（小型餐馆、小吃店、饮品店、火锅店）32家进行了全面检查，向各餐饮单位下发关于告知食品中可能添加非食用物质和易滥用食品添加剂名单（第1——5批）的通知，由监督员一一面向业主耐心加以解说。对食品添加剂的管理未做到“五专”（专人釆购、专人保管、专人使用、专人登记和专人保存）的12家餐饮经营单位下达了整改意见书，限其立即整改到位，对1家销售添加剂的米面店移交工商行政管理局查处。二是学校餐饮服务食品安全专项整治。4月14日至5月25日出动检查车辆92台次，食品安全监督员328人次，共检查中小学校、幼儿园食堂187个，其中高中、职中9个，初中58个，小学75个，幼儿园4 5个, 148所学校食堂持有效餐饮服务许可证经营，持证率79.1%,学校食堂就餐总人数73625人，食品从业人员698人，其中639人持有效健康证明上岗, 持证率91.5%,下达整改意见书118份责令限期整改, 对19所学校食堂责令停止经营, 立案罚款处罚6所学校,没收三无产品125公斤。三是开展地沟油整治和餐厨废弃物管理工作。重点检查348家餐饮单位采购食用油脂的相关产品合格证件、进货渠道等，对可疑食用油抽样检测，学校食堂食用油整治列为创建平安校园的重点内容，明确所有学校食堂不准使用散装食用油，从源头保证了用油安全。四是开展重大活动期间餐饮食品安全专项整治。开展“元旦春节”、“两会”“高考” 等重大活动期间食品安全监督，“两节”期间共检查餐饮单位22 家，出动监督员40人次，出动车辆12台次做好了春节“年夜饭”食品安全工作，对恒丰、阳光、友谊、花瑶，非常味道等大中型酒店进行了年夜饭备案登记,并指派专人对承办年夜饭餐饮保障餐饮单位进行不间断地巡回监督检。节会期间共出动食品监督员150人次，检查85户，下达监督意见书52份，责令改正45户。严防食源性疾病和食物中毒事故的发生。

三、保障条件和能力建设

为进一步贯彻落实《食品安全信息公布管理办法》和《食品安全宣传教育工作纲要（2011－2015年）》，我局于今年4 月成立餐饮食品安全监督所，所里监督员共10名，进行了为期7天的食品法律法规培圳，监督员业务知识和执法能力明显提高。局机关充分保障各项工作顺利开展，建立健全了餐饮服务食品安全信息平台和诚信体系及食品安全有奖举报制度，各项工作经费到位，加强食品安全法规和科谱知识及行业道德宣传，提高全民食品安全意识。一是利用《食品安全法》宣传月加强食品安全法律法规和科谱知识及行业道德宣传，共出动宣传人员128人次，宣传车52台次，制作宣传版面4块，横幅24条，发放宣传资料1000余份，播放食品安全常识、食品安全执法新闻52台次。二是举办学校及托幼机构食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班，共培训647人次，三是举办餐饮单位食品安全管理员和从业人员食品安全法规培训班，共培训359人次，四是在日常监督工作中进行面对面宣传，使广大业主食品安全意识和依法经营理念进一步提高。

四、下一步工作