餐厅员工工作纪律

2025-02-26

餐厅员工工作纪律（共15篇）

1.餐厅员工工作纪律篇一

餐饮员工纪律细则

一、仪容仪表：

1、衣服、鞋袜、头发、指甲、工号牌不干净、不整齐、不合要求者，考核扣5-10元；

2、不按规定戴工号牌、女员工不化妆、不穿袜或袜头露在裙口外，每次考核扣5元；

3、穿杂色袜、杂色鞋、卷起衣袖、解开风纪扣、佩戴除订婚戒指以外的首饰每次考核扣5元。

二、纪律：

1、上班严禁代他人签到或由他签到，一经查明属实，双方均作旷工半天处理；

2、不穿工衣，未经同意私会亲友、闲谈、偷吃，违者扣10-20元；

3、未经经理、领班同意，严禁擅自调班，调休，违者旷工处理；

4、凡迟到或早退，违者每分钟扣5元，30分钟上下以旷工半天处理；

5、不服从上级的工作安排，按情况轻重处理；

6、餐厅所有食物、物品，严禁个人挪用，开飞单，违者开除；

7、当天余下的食品，应摆放到相应的位置，违者按价10倍扣罚，严重者开除；

8、服务员上岗时，严禁带有醉意及食饮含有酒精的饮料，违者停薪待岗10天，并签过失单一次；

9、开餐时，严禁擅自坐椅，闲谈或高声打闹，违者扣10-20元；

10、严禁带手袋、包进入餐厅、厨房，违者扣10-20元；

11、病假应有区级医院证明方能生效，事假应提前一天报经理、领班，严禁打电话请假，违反上述条例按旷工处理；

12、员工每月累计旷工三天，连续旷工两天，作除名处理；

13、对宾客说话不礼貌，粗言秽语或私自收受客人赠给的有关餐厅的食品，根据情节轻重，轻者扣款，重者开除；

14、工作时间出勤不出力，故意怠工者，视情节轻重处罚；

15、开餐时间，严禁私自入酒吧或私自进入后厨和厅面，违者扣10-20元；

16、收款做帐时，要看清钱物，如有错漏，后果自负；

17、不论什么原因跟客人争吵、打架、斗殴，均按除名处理，情节恶劣者，移

交公安部门处理；

18、擅离工作岗位，脱岗，串岗者每次10元；

19、工作时不按有关规范及操作程序进行，违者扣10元；

20、用桌布、口布、小毛巾擦鞋者，一次扣20元，并赔所有损失；

21、因结帐不及时而导致跑帐者，当值人员包赔所有损失；

22、损坏公物者，照价赔偿；

23、当值时生病，需离开岗位，要先征得经理、领班的同意，方可离开，违者按旷工处理；

24、没有按规定接听电话者扣5元；

25、营业时间内不准拒绝客人的合理要求，一经发现，考核当事人50-100元，严重者除名；

26、因各种原因受客人或店领导投诉者，每次考核50元，严重者则根据实际情况处理；

27、对不合理、不合规定的事，领班或经理不阻止、不处理、不汇报，则考核领班50元，经理100元，并在限期内将处理报告上交公司，每延超一小时则加重10元；

28、隐瞒事实真相或知情不报，互相包庇，一经发现考核当事人100-200元，造成严重后果者除名；

29、不论任何原因导致工作脱节，失误者考核20元；

30、服务员一律不允许在上班时观看杂志、书报一经发现者考核20元；

31、服务员严禁在当班及工作环境内，食吃口香糖，吹口哨，哼小曲，违者考核10-50元；

32、公众场合必须讲普通话，违者每次考核10元；

33、限期或限时完成的工作未完成，每次考核50元；

34、会上明确并无人提出异议的事，会后不执行或明知故犯，考核50-100元；

2.餐厅员工工作纪律篇二

多年的工作实践使我们认识到, 新时期加强企业员工的思想文化工作, 应充分认识新形势下的新特点, 在内容形式和方法上有所创新。新形势下企业员工思想文化工作的特点和问题是多样化和复杂化的, 突出表现为以下几个方面:

由传统走向现代。随着现代市场经济的不断深入, 企业员工的思想状况不断发生改变。加之网络、微信等新媒体传播手段日益丰富, 员工的思维方式也随之发生了深刻变化。我们长期以来运用的那种静态的、相对封闭的思维方式和沟通方式已经向动态的、系统的、开放的思维方式转变。

指令与沟通。信息传播方式发生的一系列根本性变化, 引发了企业在注重思想文化工作软件投入的同时, 更注重硬件设施的投入。许多企业办起了文化中心、企业文化博物馆、图书馆、网络信息中心, 组织了大量的由员工参与的企业文化活动。在这个过程中, 一些企业逐渐尝试到企业文化活动进入企业生产经营竞赛和企业管理活动相结合带给企业发展的积极效果。关爱员工就是关爱企业的思想, 把企业文化建设工作提高到了一个新的认知层面。积极寻求员工思想文化工作在现代企业制度背景下的积极拓展, 成为企业文化建设新的工作空间。

理想与现实的有机协调。导向是员工思想文化工作的基本点。在这个基本点上, 工作格调要高。同时, 员工是活生生的人, 他不仅具有企业属性, 还有其它属性。必须推己及人, 把员工的现实生活当作员工思想文化工作的逻辑起点, 来确定具体可感的目标、任务、方针、原则和方法。在实践中, 我们必须正确处理理想和现实的关系, 把先进性要求同广泛性要求结合起来。

经济利益与思想文化。马克思说过:“任何社会现象的背后都有很深的经济根源。”企业员工思想文化工作也如此。发生在员工与企业间的很多经济矛盾, 需要用文化的方法来解决, 这个过程中, 关注、保护好员工的切身利益, 某种意义上讲, 就是在有效地开展员工思想文化工作。

针对上述特点和问题, 我认为, 要做好员工思想文化工作, 应当从以下几方面去努力:

把工作做“实”。怎样才能做“实”呢?一要有针对性地改革内容和方法, 准确把握新形势下深化企业改革特别是混合所有制条件下企业思想文化工作的新情况新问题。二是积极引导员工参与企业管理活动和企业文化活动。吸引员工积极参加企业文化活动, 开阔视野, 树立热爱企业, 献身企业发展的信念。三是把思想文化教育与一线员工的业务工作有机地结合起来, 在认真学习掌握过硬的技术本领的同时, 努力联系企业生产和工作实践。要善于使用现代化传播工具, 根据不同人员的年龄、文化程度、兴趣爱好等, 开展特色鲜明的企业文化活动。通过多种多样的方式方法, 提高思想文化工作的实际效果。

给员工一个好形象。“正人先正己”。一是工作能力要强;二是要言行一致;三是要公道正派, 清正廉洁, 一身正气, 具备坚定的政治方向, 具备争创一流的工作意识;四是应具备强烈的责任感和敬业精神。

在知识经济时代, 党员干部应该集各种知识于一身, 博览群书, 知识渊博, 这样才能根据新形势下各种职业的不同特点开展工作。科学广博的知识素质也应包含三方面的内容:一是扎实的理论基础。二是具备娴熟的专业知识, 善于紧密联系企业工作实际, 干有目标, 动有准则。三是应具有广泛的生活知识和交际知识, 我们应注意在日常的工作中, 广泛涉猎各种知识, 自觉提高自身修养。

3.好公司都该有家员工餐厅篇三

另一个你肯定已经观察到的现象是：硅谷技术公司的员工待遇简直好到离谱——其中最棒的是他们的美食餐厅。谷歌、苹果、Facebook等企业均设有食堂，供员工们一同用餐。这个小举动其实大有文章，康奈尔大学研究发现，让员工们同坐同吃可能会产生很大的价值——提高团队协作能力。

康奈尔大学应用行为科学助理教授凯文·克里芬想了解吃饭这件每个人每天都会做的事情能否用于提升团队绩效。“不少企业都能直观理解在办公场所就餐的好处。”他说道，“我们正在尝试量化这些无形效益。”

为了探讨这个问题，克里芬及其团队研究了一个员工每天都会一同进餐的工作场所：消防队。在15个月的时间里，他们调查了美国某大城市消防员的用餐文化。研究员首先在13座消防站进行实地访谈，采访了244名消防警官关于消防站用餐习惯的问题，以及该消防分队的团队表现。同时，他们还询问了其他潜在的影响因素，比如消防站规模和每天接收的警报数量。

分析消防警官的回答后，研究人员发现，每日共餐的消防队与偶尔或从不共餐的消防队之间存在差异，经常一起用餐的團队通常表现更佳。克里芬指出，他的研究仅表明两者存在关联，不过研究员确实控制了其他变量，比如警报数量。“他们的研究结果引人深思。”乔治梅森大学工业与组织心理学副教授塞斯·卡普兰说道，“但我们还不能断言共餐一定能够提高团队表现。”

假如未来研究证实了这一效益，研究人员还必须摸索出背后的原理。克里芬的研究并未涉及这一点，但对于共餐改善团队协作的原因，他已经有了一些概念。“比起共同完成一份文档或Excel表格，一起用餐更为亲密。”他解释道，“这种亲密感会蔓延到其他活动中，比如工作。如此推测，正面积极的团队融合就是最终的结果。”

克里芬也承认，消防队和一般办公室截然不同，而他的研究结果是否适用于人人端坐电脑前，而非共赴火海的工作场所，也尚不明确。但他相信，这一效益可以延伸到其他工作环境，且未来研究应当着眼于不同行业。

卡普兰认为，在一般工作场所，员工共餐的好处或许比消防站更显著。“消防员时时刻刻一起训练，他们之间早已建立了信任。”他说道，“如果在员工较少一同训练的企业或团队，效果可能会大大强化。”

这并不意味着办公室派对和员工出游毫无用处，但员工餐厅或许比其他团建活动更具优势。克里芬和卡普兰皆指出，其他活动往往给人一种造作和被迫的感觉，而午餐却是每个人日常生活的一部分。“研究发现，当你要求员工做更多事——比如参加假日派对——大家的反应通常是消极的。”卡普兰说道，“在日常生活中创造机会是很重要的。”

虽然在普通企业眼里，谷歌和苹果的员工餐厅似乎是奢侈品，实际上却是实用简便的团建方法。这可能也是它们获得巨大成就的原因之一。谁知道呢？

4.酒店西餐厅员工工作内容篇四

1．提前到达工作岗位，做好迎宾的准备工作。

2．精神饱满，面带微笑，热情欢迎前来就餐的客人。

3．主动问候客人，问清就餐人数。

4．引领客人进餐厅，走在客人斜前方。

5．安排适当的餐桌，请客人就座。

6．与客人交谈过程中，注意使用敬语。

7．递上菜单和酒单，请客人先看。(或由盯台服务员和酒水员上)

8．招呼值台服务员上前服务。

(二)值台服务

1．客人入坐后，盯台的服务员主动上前，热情地问候客人。

2．服务员为客人斟一杯冰水，晚餐要点燃蜡烛。

3．酒水员或服务员递上酒单，询问客人喜欢何种餐前酒，根据客人的要求准备餐前酒，从客人右侧将酒摆上桌并重复酒品的名称。

4．服务员递上菜单，请客人点菜。

5．从客人的左边上黄油，放在面包盘上方或上盛满小包装黄油和果酱的盅，将面包篮放在餐台适当的位置。

6．领班接受客人的点菜，顺时针进行。

7．服务员根据客人所点菜品，上适当的银餐具。

8．酒水员或服务员根据客人所点菜品，主动介绍红、白葡萄酒。

9．红葡萄酒用专用酒架盛装，白葡萄酒则用专用冰桶，保持最佳饮用温度。

10．将客人所点酒的标签展示给客人看，请主人认可。

11．开启葡萄酒，并用手巾擦干净瓶口，将酒瓶塞递给客人鉴赏。

12．在酒杯中斟少量酒递给主人品尝，待主人认可后，再为所有客人斟酒，量不超过酒杯容量的2／3，顺时针进行，有女士时，先女士后男宾。

13．斟酒之后将酒瓶放在酒架或冰桶上。

14．按顺序上菜，先头盘，第二道上汤，第三道上沙拉，第四道上主菜，第五道上甜品，最后是咖啡或茶。上菜撤盘，始终坚持“右上右撤’’的原则，上菜时，注意报菜名。

15．客人用完主菜后，用托盘将面包盘、面包刀、黄油盘、盐胡椒瓶全部撤下(水杯除外)，清理台面。

16．上甜品和水果，上配套使用的餐具。

17．客人用完甜品和水果后，上咖啡或茶，配上糖盅、奶罐。

18．酒水员在适当时机推销餐后酒。

19．备好帐单，请客人结帐，帐单用帐单夹夹着，递交主人。

20．客人结帐后，帮助客人拉开椅子，向客人道别。

21．客人离开后，收拾餐台，并检查客人有无遗留物品。

22．更换台布，重新摆台。

(三)宾客在就餐过程中的注意事项

1．注意客人的进餐情况，掌握时机，推销酒品和饮料，及时添加酒水(除洋酒以外客人杯中酒水不少于杯容量的1/3)。

2．及时添加牛油和面包。

3．经常更换烟灰缸，烟灰缸内不能超过两个烟头。

4．及时撤下客人用过的餐具和清理废弃物。

5．注意个人举止，杜绝不礼貌行为，使用敬语。6．禁止大声说话以免影响客人进餐。7．精神饱满，随时准备为客人服务。

8．对于客人的示意，服务人员不能无动于衷。9．不能索要或暗示客人给小费。

5.酒店餐厅员工手册篇五

客人是餐厅、直接和间接交往中至关重要的人,客人不依靠我们，但我们要依靠他。不要把客人误认为工作中的累赘，他们要餐厅工作的目的所在。

我们为客人服务不是施舍恩惠，客人乐意接受服务是我们的荣幸。第一章劳动条例

一、招聘

餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于餐厅服务工作的各界人士，都可对照餐厅招工简章，报名参与。餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。

二、试用期

员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。

三、劳动合同

凡被正式录用者，餐厅将签订聘用合同，通常为一年。

四、个人档案

A 所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。

B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。

五、工作时间 A 参照有关法规，结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。

B 对加班超时的员工给予合理的补偿。

六、发薪方式

每月未发放工资。如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。

七、岗位变更

根据工作需要，餐厅有权在内部调整员工岗位。

八、员工辞职：

员工辞职必须（试用期提前7天，正式聘任后提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，经餐厅批准方可离岗。

九、解聘：

（1）员工无任何过失而自动辞职，符合餐厅规定程序，获准后，餐厅将退还保证金并发给当月工资。

（2）发生下列情况之一者，餐厅有权解除合同，不再退还受聘员工保证金。

A 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反餐厅规章制度。B 旷工3天以上，伪造病假、事假。

C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。

D 被依法追究刑事责任。

E 违反计划生育规定，造成不良后果者。第二章有关权益

一、假期。

1、国定假：

按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天）。如法定定假日需要员工加班，餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。

2、病假：

员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。病假期间的工资将工资考勤制度执行。

3、事假：

无充分理由，员工不得请事假。事假不发薪。如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部门主管、办公室、总经理批准。

4、店内培训：

店内培训主要有：业务技巧、工作态度、语言训练等。员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试，成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金，无故缺课，按失职处分。

二、业余学校学习： A 目的

餐厅采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。B 执行方法：

*不能占用工作时间。部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下，应适当照顾员工的学习时间。

*申请人必须报名前经部门经理和办公室经理批准。

*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。*选择课程范围：

1、任何得到承认的电大、夜大。

2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。

3、培训部认可的函授学校。C 报销：

*学费报销金额最高不超过150元/学年。*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。*考试成绩在60分以下的不予报销。

*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。

三、员工餐：

1、每个工作日餐厅负责免责供应员工一餐工作餐，只准员工本人用膳。

2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。

3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由办公室门经理统筹制订。

4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由办公室另外发给餐券。

5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。第三章员工守则

一、工作态度：

1、按餐厅操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开餐厅。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及名牌：

1、员工制服由餐厅发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗：

1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由餐厅最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、餐厅财产：

餐厅物品（包括发给员工使用的物品）均为餐厅财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，餐厅将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除4级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打工卡。

3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7、工卡遗失，立即报告办公室，经部门主管批准后补发新卡。

8、员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工工作柜：

1、员工工作柜的配给由办公室负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个工作柜。员工工作柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持工作柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、办公室配给工作柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向办公室借用备用钥匙，但须部门主管

同意，故意损坏工作柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在工作柜上擅自装锁或配钥匙，办公室和保安部可随时检查工作柜，检查时两个以上人员在场。

6、员工离店时，必须清理工作柜，并把钥匙交回办公室，不及时交还工作柜，餐厅有权清理。

八、员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店.禁止使用客用通道。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅、客房，使用餐厅内客用设施。

3、员工在工作时间要离开餐厅时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、餐厅安全。

1、员工进出餐厅，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

第四章消防安全

餐厅配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火器和消防设备，熟记餐厅消防楼梯和疏散通道。

一、火灾预防：

*遵守有关场所禁止吸烟的规定。

*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。*餐厅内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。

*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。

*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。

*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。

*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。

二、志愿消防委员会：包括下列人员：

1、副总经理；

2、安全部经理；

3、行政管家；

4、消防主管；

5、工程部经理；

6、前厅部经理；

7、餐饮部经理。消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备，确保消防工作落实。

三、火警程序：

当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：

1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告安全部经理和值班经理。

2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员将采取下列措施：

1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。

2、检查有没有起火，起火时，通知接线员拨119报火警。

3、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告安全部经理（白天）、值班经理（晚间），以便找出原因及时复位，解除警报。

四、灭火程序：

发生为灾后，在立即通知119的同时，由总工程师/安全部经理指挥灭火。

餐厅参与灭火的有关员工须按以下程序进行：

1、水工到维修中心报到，密切注意消防泵和供水系统工作。

2、电工到大厅报到，按指令切断电源。

3、安全部人员到大厅报到，并接受总工程师/安全部经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。

4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。

五、疏散：

由餐厅总经理发布决定疏散，总工程师、安全部经理（白天）、值班经理（晚间）组织实施。

1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。

2、阻止任何人使用电梯。

3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。

4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。第五章奖惩条例

一、优秀员工：

餐厅每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到餐厅的荣誉及物质奖励。

二、嘉奖、晋升：

餐厅对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在餐厅日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。

三、纪律处分/失职的种类：

1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送办公室归档。

2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。

3、凡第四次发生甲类失职时将会受到三天停职停薪的处分，受到二次以上停职停薪处分时将被辞退。每次失职将扣除10%的浮动工资。

4、凡第三次发生乙类失职时会受到三至五天停职停薪的处分，受到二次停职停薪处分将会被辞退。

5、凡犯丙类失职，将视情节轻重，分别给予停职停薪、辞职警告直到辞退。

6、员工违反餐厅规章制度停职停薪处分时其当月50%的效益工资将被扣除，另按日扣除部分底薪。

7、因违反餐厅规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入餐厅，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部分主管或办公室提出，经总经理批准。甲类失职

1、上班迟到；

2、不使用指定的职工通道；

3、仪表不整洁； A 留长发； B 手脏； C 站立姿势不正； D 手插口袋； E 衣袖、裤脚卷起； F 不符合仪表仪容规定；

4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；

5、不遵守打电话的规定；

6、损坏工作服或把工作服穿出餐厅之外；

7、培训课旷课；

8、违反员工餐厅规定；

9、进入餐厅舞厅、酒吧或其它客用公共场所；

10、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；

11、上班做私事，看书报和杂志；

12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入餐厅；

13、使用客用公共休息室和厕所；

14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；

15、使用客用电梯（经同意例外）、客用设备；

16、将餐厅文具用于私人之事；

17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；

18、在公共场所和餐厅其它地方聚众讨论个人事情；

19、违反更衣室规定。乙类失职

1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；

2、对客人和同事不礼貌；

3、因粗心大意损坏餐厅财产；

4、隐瞒事故；

5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；

6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；

7、上班时打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、违反安全规定；

10、在餐厅内喝酒；

11、进入客房（工作例外）；

12、说辱骂性和无礼的话；

13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；

14、超过工作范围与客人过分亲近；

15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；

16、不报告财产短缺；

17、在餐厅内乱丢东西；

18、不遵守消防规定；

19、损坏公物；

20、工作表现并差或工作效能差；

21、不服从主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置餐厅范围内任何钥匙；

23、发表虚假或诽谤言论，影响餐厅、客人或其他员工的声誉。丙类失职

1、在餐厅内危害任何人员；

2、殴打他人或互相打架；

3、向顾客索取小费或其它报酬；

4、作不道理交易；

5、泄露餐厅机密情况；

6、私换外汇；

7、调戏或欺侮他人；

8、行贿受贿；

9、偷窃餐厅、客人或其他人的财物或拿用餐厅、客人的食物、饮料；

10、违犯店规，造成重大影响或损失；

11、在餐厅内赌博或观看赌博；

12、故意损坏消防设备；

13、触犯国家任何刑事罪案；

14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；

15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；

16、旷工。第六章其它

一、员工告示栏：

员工通道设有告示栏，在告示栏上将张贴大家感兴趣的最新信息、餐厅新闻和通知、体育活动、规章制度、安全事项和备忘录等。告示栏是传播信息的重要媒介，员工应经常观看。一般情况下，餐厅只授权办公室签发、张贴。

二、员工建议：

员工如有任何有助于改善服务，加强安全；增加收入，降低成本，改进员工和公共关系的意见或建议请以书面形式递交给办公室。办公室欢迎你的建议，并会对建议进行仔细研究。一旦采纳，有关员工将会得到餐厅的奖励。第七章修订

餐厅员工手册的修订可按照业务需要，修订或更新内容。

6.员工餐厅使用通知篇六

通知
为了给大家营造一个良好的午餐就餐环境，同时保持生产现场的整洁有序，公司特设立员工餐厅供大家使用。现将相关事项通知如下： 1.即日起全体人员一律在员工餐厅内就餐，不允许将饭菜带到车间或宿舍内吃。2.因员工餐厅下水道直径小，不允许将剩饭菜倒在餐厅水盆内，请在二车间外水池清洗餐具。3.三个车间轮流值日，每次安排两名人员负责餐厅的卫生和秩序，车间值日时间安排如下： 1)机加工车间：每周一、二、三 2)铆焊车间：每周四、五 3)下料车间：每周六 4.值日人员要求： 1)每天 11:45 到食堂报到，协助厨师打饭并维持秩序。2)午餐后打扫餐厅卫生，整理餐厅桌椅等。5.就餐人员应自觉排队打饭就餐，不得损坏餐厅内的设施，人为损坏需照价赔偿。

济宁市天翔机械制造有限公司 2012 年 4 月 9 日

7.宝洁员工:今天我在家工作篇七

在宝洁中国位于广州的总部里, 类似的场景正在这座现代化建筑里蔓延开来, 北京和上海办公室亦然。这项名为“工作与生活平衡 (Better Work Better Life) ”计划还包括, 员工有特殊需求, 最多可以只工作60%时间的“非全职工作”;公司工作1年以上的员工, 每三年可以要求一个月个人假期等等。

重要的是, 这项计划正传导出最核心的理念, 坐在椅子里并不意味着工作, 而工作并不非要在办公室不可。工作, 正在变得不再是一个处所, 而是你所做的事情。

放松束缚

这种跨越地理界限的办公理念, 并非宝洁首创。但没有哪家公司尝试如此彻底的将这种理念带入中国市场, 要知道就在20年前, 在这里, 工作还意味着坐在办公室, 但可以干任何事, 比如织毛衣。

11月初, 在宝洁广州2008年校园招聘宣讲会上, 宝洁大中国区人力资源总经理田秀杰将这个计划作为相当重要的部分向学生们提及, 新员工也将在入职1年后享有同样的权利。

而宝洁大中国区总裁李佳怡则称自己是“这项计划的坚强后盾”, 她即将加入到宝洁“在家工作”的大军中来。但总会有担忧和质疑之声存在, 比如在家工作的效率问题, 更多的担心还包括管理层会对员工失去控制, 而同事之间的协作关系也会受到影响等等。

试点, 成为彼时最合适的选择。计划的制定, 基于当年在宝洁内部进行的员工每年一度的不记名调查显示, 宝洁员工普遍感觉到工作压力很大, 使工作与生活的平衡难以兼顾。更重要的是, 田秀杰研究过80后一代对工作和生活的平衡要求很强烈;而宝洁一半以上的员工出生于80后, 在管理层中这个比例也高达48%, 很多人都接到过猎头电话。部门管理者也感受到员工的压力, 并心急如焚。所以田秀杰和周艳玲就只需要将部门管理者聚集到一起, 向他们解释这个计划, 并耐心等待着愿意尝试的部门管理者接受试点。

北京宝洁技术有限公司总经理许友年第一个站出来。许本人也笃信, 在家工作可以帮助员工集中精力, 提高效率。更重要的是, 他们常常需要在办公室和美国同事开会到深夜, 第二天还得精神抖擞地早起上班。

除了他的部门外, 还有广州总部的人力资源部, 法律部和信息与决策方案部共75名员工参与此事。为期三个月试点结束后的调研显示, 100%的员工表示, 这个计划确实让工作和生活的平衡得以改善, 认为在家工作并未影响其与团队的合作, 甚至提高了生产力。当然, 试点并不完全是掌声一片的溢美之辞, 在更加坚定向全公司推行计划的同时, 计划的细节也得以完善。现在, 号角已经吹响, 到了向全公司推广的时刻。

一个有意思的细节是, 大多数申请此项政策的员工, 通常都不会选择在周一在家办公, 以保证能够在周一布置整周工作;与此同时, 整个团队保证每周起码有一天大家都在公司碰头交流。

“5%”

新一年度的员工满意度调查, 在工作灵活度上的满意率, 同比上升了5%。“对于一个7000多名员工的公司而言, 这是非常大的进步。”周艳玲说。

这是弹性工作制度在中国以外的地方鲜少碰到的情况, 很多人在家工作的那天, 工作时间比在公司工作还要长, 连计划制定者周艳玲自己都不例外。但是, 用翟玉燕的话说, 我们不鼓励工作狂。

8.餐厅员工辞职报告篇八

你好!在餐厅工作一段时间中，学到了很多知识，餐厅的营业状态也是一直表现良好态势。非常感激公司给予了我这样的机会在良好的环境工作和学习。虽然在餐厅里基础的业务知识及专业知识已经基本掌握，但俗话说“学无止境，有很多方面还是需不断学习。提出辞职我想了很久。餐厅的环境对于服务员很照顾很保护(至少对于我们的个人利益来说)。鉴于我的个性要在餐厅自我提升及成长为独挡一面的能手，处于保护的环境下可能很难。我自己也意识到了自己个性倾于内向，其实，这不管是对于餐厅培育人才或是我自身完善都是突破的难点。虽然我的观念是：人需要不断的发展、进步、完善。我也一直在努力改变，变得适应环境，以便更好的发挥自己的作用。但是我觉得自己一直没什么突破，考虑了很久，确定了需要变换环境来磨砺。

餐厅近期人员变动较大，因此交接工作可能需要一个时期。我希望在7/15左右完成工作交接。这个时间也许比较紧，如果实施上有太多困难，我同意适当延迟一段时间。但是我还是希望经理理解。

我希望在我提交这份辞程的时候，在未离开岗位之前，是我的工作请主管尽管分配，我一定会尽自己的职，做好应该做的事。另外，希望主管不要挽留我，其实，离开是很舍不得，原因自不用说明。但是既已决定，挽留会让我最终离开的时候更为难。谢谢!最后，希望公司的业绩一如既往一路飙升!主管及各位同仁工作顺利!

此致

敬礼!

***

****年**月**日

餐厅员工辞职报告

尊敬的xxx领导：

您好！

自从我进入了餐厅之后，由于你对我的指导和信任，使我获得了许多机遇和挑战.经过这段时间在餐厅的工作，我从中学到了许多知识，积累了一定的经验，对此我深表感激.由于我自身工作能力不足，近期的工作让我觉得力不从心，为此我作了很长时间的思考，我决定递上辞呈.请您谅解我做出的决定。我将做到年底结束后离开餐馆，以便完成工作交接.我很遗憾不能为峰峰宾馆辉煌的明天贡献自己的力量。我只有衷心祝愿餐馆的业绩一路飙升！老板及各位同事工作顺利！对于由此为餐馆造成的不便，我深感抱歉。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

20xx年xx月xx日

餐厅员工辞职报告

尊敬的餐厅领导：

您好！

能够来到本餐厅任职我非常高兴，在餐厅里我度过一段美好的时光。餐厅的工作简单却复杂，工作也非常轻松，惬意。没有压力。

没有压力的工作让我感到舒服的同时也让我感到了不安，我们工作为的是未来过的更好，年轻的时光不长，需要我们去珍惜，现在清闲的工作虽然好，但是当年纪大了，我们又没有退休工资，并且工资水平也相对低，这让我感到我在虚度时光，浪费自己的青春，浪费自己的时间，没有压力就没有动力，没有动力感到和混日子没什么区别，让我感到自己对不起父母，父母为了让我读书不是让我以后享受的，我感到了我内心的真是想法，我心把自己的想法明确的表达给领导，因为我不想找其他借口来糊弄领导，您是值得我们尊重和学习的，您也一直是我的榜样，我想用最真诚的话语把内心的真实想法表达出来，虽然领导看到一定会非常不快，但是我还是要这么说，因为您是我尊敬的人。

在餐厅工作，我困难时得到了大家的帮助，在我悲伤是大家把握排解忧愁，在餐厅工作让我感到快乐，感到自由，然而，我现在正值壮年，正是我努力拼搏的时候，我现在不去拼搏到了年老时只会后悔，我不想让我以后生活在后悔中，我想给养育了我一生的爸妈带来好的生活，虽然在餐厅轻松但是让我的生活紧巴巴的，没有多余的谦让爸妈去一次旅游，每次看到爸妈他们那从满期望的目光，他们为了减轻我的负担，总是为我考虑，我现在已经是家里的支柱了也该轮到我来报答爸妈，让他们有一个好的生活，不在让自己一直这样工作，给自己压力，给自己动力，我想去闯一闯，现在不拼以后就没有机会再去拼搏了，梦想就是要在年轻的时候实现，机会只有年轻时才能更好的抓住，我只能对大家说声抱歉，不能陪大家一起走下去了。

同时我也感到了愧疚，有些愧对到家对我的关照，对我的帮助。但更希望能够趁着现在去闯一闯，我的未来还有很长一段时间，我不想放弃，也不想就此沉默。我的选择希望领导您能够理解，理解我的内心的想法，我这么作并不是对餐厅工作抱怨，并不是对自己的职位不满，知识感到这样的工作不适合我，我想要去闯一闯，为自己，也为了我的爸妈去给他们拼出一片天下，闯出一番成果，破釜沉舟，下定决心去行动。我不后悔我做的选择，也不会放弃我的选择。希望领导准许。

此致

敬礼！

辞职人：xxx

9.餐厅员工辞职报告篇九

您好!

我是餐厅的前台员工xxx，很抱歉这次向您提出这样的申请，但是我想您也能够理解我的难处。作为一名员工我们真正想要的是什么，不就是一份稳定的工作有着足够开销的工资吗。然而我在这里虽然我每天努力的工作着，但是我每个月的工资依然是那样的。我来到餐厅也有一年的时间了，在一年里我从未有过任何松懈的时候一直努力的工作着，不敢做出越出我职责的事。但即便是我这么努力的工作了一年，工资从未有过增长，福利之类的也是，我不求有多好，但是还总是需要我们做出超过我们收获的奉献。这样的生活让我太累了，每天早出晚归，做的也都不是轻松的活，工资就算是增长一点，起码展现一下态度，我也是愿意继续呆下去的。然而并没有，餐厅依然是那种剥削者的感觉。

我知道这些都和领导您无关，您也想要给我们员工更好的福利。但是您自己也没有办法，毕竟这餐厅也不是您的，我也从来没有埋怨过您。甚至从心底里感激你，您在我刚刚来到这里的时候就对我这么一个新员工格外照顾，安排那些老员工指导我们工作，关心我们工作之余的生活。这些对我的好我都记在心里，不敢忘怀，您对于我的教导我也时刻记在脑海里，对您充满感激。

但人终究是要面对现实的，我在这里也工作了一年的时间。和同事餐厅也都有了感情，现在突然要离开了，还真是有些舍不得。还记得当初刚刚来到这里的时候，有什么不懂的都去询问老员工，他们也都没有厌烦，也都是专心的教我，在讲完之后还问我懂了没有，完全没有不耐烦的神色。虽然我离开了，但是我想和大家的这份感情依然是不会改变的，大家也都永远是我的朋友。这里虽然工资不高，但是大家工作的氛围和环境都是非常的好，让我工作起来的热情也会更高。可是我现在不算年轻了，时间也过的很快，让从前的那个小女孩长大了。我未来会结婚和别人组成家庭，但一个家庭需要的是两个人的付出，而不是一个人的努力，我也需要在我现在还有时间的时候，多工作一会，让我未来的老公能够轻松一点。而我也不希望我结婚之后就像一个吸血虫一样，总是在压榨着别人。我的这种想法想必领导您能够理解，也请您同意我的申请，感激不尽。

此致

敬礼!

辞职人：

10.刍议企业员工培训工作篇十

企业员工培训工作的重要性可从两方面来考虑。对企业来说, 做好企业员工培训工作一是能增强企业的竞争力;二是能塑造企业文化, 让员工们有高度的认同感, 归属感, 从而形成强大的凝聚力。对于员工来说, 参加培训工作能尽快的了解企业, 掌握岗位所需要的工作能力, 更是其加薪晋职的基础。

二、我国企业员工培训工作中的问题分析

(一) 培训工作无规划, 针对性差

有些企业是很重视培训工作, 对于员工在绩效方面出现了问题, 没有分清是企业的原因还是员工的原因, 或者是员工暂时性问题, 就立即进行培训, 缺乏规划性。另外有些企业盲目的把培训作为员工福利, 没有对员工个体情况进行分析, 缺乏针对性。有些员工并不需要培训, 但为做到整体“关心”还是让这些员工去参加培训;反过来, 有些员工很需要培训, 但却又迟迟得不到机会。另外培训形式单一, 培训内容缺乏结合实际的针对性, 培训课堂缺乏互动沟通, 这就导致员工对培训没有积极性, 机械被动听讲, 培训效果差。

(二) 对培训的认识不足

1. 员工缺乏对培训工作的认识。

对于员工来说参加培训工作能尽快的了解企业, 掌握岗位所需要的工作能力, 应该积极的参加。但是从实际培训工作的情况看, 许多员工对培训抱有消极的态度, 总以各种理由拒绝培训, 缺乏学习的热情, 放弃了提升个人能力的机会。即使参加培训也没能认真学习, 只图完成任务, 不利于自身发展。

2. 企业对员工培训的认识和重视程度不够。

很多企业的管理者把培训内容放在了员工技能上的提高, 忽视了其他培训, 比如职业道德的培训。另外, 有些企业把培训写进公司章程, 对外宣称作为员工的“福利”, 甚至有比较详细的培训计划, 从表面上看公司的管理高层似乎支持员工培训, 但实际上有时候支持和重视的程度却远远不够。造成这样局面的原因, 一方面企业进行员工培训, 但培训的效益不会马上显现出来, 有一定的滞后性, 企业会觉得资金应投入在见效益快的项目上, 进行员工培训就显得不那么划算了。另一方面企业会担心进行员工培训只是给他人做嫁衣, 一些员工平时工作表现很好, 但在工作下面其实已找到下家, 趁有培训机会多学点知识, 提高自身在新单位的竞争力, 一旦培训完成后就向原公司提交辞呈, 准备跳槽。这当然会给企业造成损失, 也影响了企业管理者支持员工培训的积极性。

(三) 培训教师能力问题

要使企业的员工培训工作取得良好的效果, 需要有优秀的培训教师。培训教师必须对自已培训的内容有深刻的理论认知, 熟悉让其培训企业的企业文化, 培训的业务知识和工作技能要结合实际, 这样才能使员工对企业有认同感, 认真学习知识, 提高自身工作能力。目前我们大多数中小企业进行员工培训时, 没有专门的培训教师队伍, 喜欢从企业内部找人来进行培训, 虽然使培训更轻松, 但培训教师个人业务能力还存在一定的欠缺, 往往对如何培训缺乏流程规划, 内容针对性不强, 课堂严肃性差, 培训有效性打折。

(四) 对培训多样性的认识不足

培训方式单一。很多企业的管理者把培训内容放在了员工技能上的提高, 忽视了其他培训。员工的文化素质、业务能力、工作年龄各不相同, 应根据他们具体情况制定适合不同人群的培训计划。有些人工作能力很强, 但人缘差, 需要进行职道德培训。有些员工学习能力很强, 要让他参加其它岗位所需能力的培训, 在如今的知识经济时代, 需要更多的是复合型的人才, 单一人才越来越少。

(五) 缺乏良好的培训考核制度

许多企业没有认真的对待评估工作, 在培训完之后根本就没有对培训效果进行评估, 对员工知识掌握情况没有一个把握。有些企业虽然会制定一些培训效果评估体系, 但却并不完善, 往往只进行反应评估和学习评估, 即只对培训满意度和培训知识进行评估, 并没有进行行为评估和结果评估, 没有对员工在工作过程中态度、行为方式的变化和改进以及员工在一定时期内取得的生产经营或技术管理方面的业绩进行评估。

三、做好企业员工培训工作的相关建议

(一) 进行培训需求分析, 选择合适的受训员工

培训前要进行需求分析, 根据需求来指导培训方案的制定, 要有的放矢, 不能单纯地为培训而培训。企业在进行员工培训工作时要知道人各不同, 要因材施教。并不是所有的人都适合企业所组织的某一项培训, 对于同一培训内容有的人能很快掌握要领, 而有些人则会觉得弄不明白, 这就是员工的文化素质, 业务能力, 工作年龄各不相同造成的, 所以企业在做培训工作时要选择合适的人员。企业组织员工培训, 目的就是使员工符合岗位需要, 但在进行培训时不能仅仅只考虑岗位需要, 应根据他们具体情况制定适合不同人群的培训计划。平时做好绩效考评, 了解员工需求, 岗位需要和员工需求结合起来, 挖掘员工潜能, 甚至为未来的企业中上层管理者找好苗子, 做好栽培。

(二) 转变观念

企业管理者要把企业培训看成是关系企业未来生死存亡的大事情, 要有人才的忧患意识。“磨刀不误砍柴工”, 做好员工培训工作就是磨好了在竞争激烈的市场中拼搏的刀, 才能使企业立于不败之地。做好企业员工培训更是为企业未来管理者的出现奠定了基础, 是企业可持续发展的动力保证。有条件的企业要设立专门的培训部门, 建立奖惩制度, 强化培训管理。员工也要认识到参加企业组织的员工培训工作, 能够提升自身能力, 能使自己在企业里更具竞争力, 甚至能更快地往上“爬”。因此企业和员工都要转变观念, 重视培训工作。

(三) 构建培训风险防范机制

企业管理层不重视企业员工培训工作的一个重要原因就是企业员工培训工作存在一定的风险。在企业人力资源竞争中, 一些培训好的人才很有可能跳槽到别的企业。另外, 接受培训的人才不能及时到相应的岗位, 造成培训资源的浪费, 使培训成果失效。因此, 必须构建培训风险防范机制。对于培训费用的问题企业要根据不同的情况来区别对待, 即可鼓励员工, 又能减轻企业负担。对于入职等基本的培训企业应分担所有的费用, 这花费并不多, 也是企业应该的;对于在岗员工的一些业务能力的培训, 企业应和员工共同分担, 但企业应该分担得多些;对于员工自己为提高能力而进行的考证花费, 应先由员工自己承担费用, 企业在根据其结果进行适当的奖励, 并且证书的使用权要在企业保留一段时间。对于员工培训后跳槽的问题企业可与员工签订培训合同, 规定参加培训的员工必须在企业服务一定年限, 如若员工违约跳槽, 则必须赔偿企业相应损失或受到某种制裁, 使企业不为他人做嫁衣。

(四) 加大教学资源投入, 做好内培与外培结合

培训教师要在个人素质和资历两方面都达到一定的水准, 能够将深厚的专业理论功底和丰富的实践经验结合起来, 同时还要具备良好的交流能力和沟通技巧。培训教师要了解企业的实际情况, 了解受培训人员的个人情况, 有条件的企业还可能建立些仿真系统, 让员工边学边实践。同时根据实际情况, 在现有师资无法提供有效培训的时候, 企业外部聘请讲师或专家来企业进行培训。以上两种方式是企业内培的形式。也有很多时候, 企业职工需要走出去, 通过外培来完成培训工作。

(五) 采取灵活多样的培训方式

企业要采用灵活多样的培训方式。企业高层管理者要有善于发现人才的眼力, 在平常工作中对员工多观察, 发掘有发展潜力的员工, 对其重点培养, 作为未来的骨干, 派到院校去加强自身理论修养。对于技术类企业, 要时刻关注市场中出现的新技术, 尤其竞争对手掌握的新技术, 根据企业实际情况对自己的技术工人进行培训, 时间可长可短。对于其它员工则根据相关情况可进行业余学习, 可进行班组研讨, 找工作中出现问题的解决方法。利用好现代培训技术, 可进行多媒体教育, 也可进行远程学习。

(六) 做好培训考核工作把握培训质量

在研究员工培训工作取得的成果时, 可以从四个层次对培训效果进行评估:第一阶段, 员工对培训项目的满意度反馈和既定计划的完成情况进行评估。第二阶段, 着眼于对学习效果的度量, 即评估员工在知识、技能、态度或行为方式方面的收获。第三阶段, 评估员工在工作中的行为方式有多大程度的改变, 主要有观察、主管评价、客户评价、同事评价等方法。第四阶段, 对员工在一定时期内取得的生产经营或技术管理方面的业绩进行评估。此外, 可把培训情况作为员工升职、提干的依据, 激励与督促员工学习。对评估结果做好记录, 不断完善培训方案。

参考文献

[1]王翠梅.如何做好企业员工培训工作[J].中国电力教育, 2010 (26) :41-43

[2]刘那欣.浅谈国内企业员工培训的问题与对策[J].内蒙古科技与经济, 2010 (16) :36-37

[3]钱晓如, 李耀斌.浅谈提高企业培训效果的有效途径[J].广东交通职业技术学院学报, 2011 (2) :60-62

11.餐厅员工奖惩制度篇十一

一、奖励制度

1、员工过生日时，会馆为其赠送礼品。

2、业务能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

3、工作积极，团结同事，任劳任怨。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从会馆的利益出发，为会馆的发展，尽心尽力。

以上6条，会馆按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰奖励。

二、惩罚制度

(一)违反以下条款按次惩罚20元。

1、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的`事。

2、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

3、浪费公物，视情节轻微的。

4、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

5、未经许可擅带外人入会馆参观。

6、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

7、对客人指手划脚，品头论足。

8、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

(二)违反以下条款按次惩罚50元。

1、不服从管理与分配的。

2、对同仁恶意攻击或诬告，伪证而制造事端。

3、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

4、下班后无故在会馆逗留。

5、工作散漫，粗心大意。

6、在更衣柜内存放会馆物品、食物或饮料。

7、当班时吃东西、看电视，用会馆电话办理私人事情。

8、拒绝会馆经理授权的有关人员的检查。

9、对宾客不礼貌，与客人争辨。

10、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

11、不经请假，随意旷工。

(三)违反以下条款的给予辞退，造成经济损失的按原价赔偿，触犯刑律的提交司法部门处理。

1、偷盗同事或公有财物。

2、对上级或同事实施暴行或有重大的侮辱行动。

3、蓄意破坏会馆或他人财物。

4、不服从工作安排，调动指挥，无理取闹影响工作秩序的。

5、工作不负责任，损坏工具、设备、浪费原料，造成经济损失较大的。

6、玩忽职守，违章操作、指挥，造成事故或经济损失较大的。

7、包庇员工，对员工所犯错误视而不见，屡教不改的。

8、道德败坏，向客人索取小费或物品，与客人吵架的。

9、利用职权，谋取私利，假公济私，造成严重后果的。

10、连续旷工三天或一个月累计旷工两次。

11、触怨刑律，使国家财产受到严重后果的。

12.员工餐厅管理规定篇十二

目的

为了规范公司员工餐厅管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，提高公司员工的福利待遇，同时保证员工食品卫生质量，特制定本管理规定。

适用范围

适用于公司全体在员工餐厅就餐人员、员工餐厅全体工作人员。管理部门及职责 3.1生活委员会

3.1.1由集团公司各部门、各项目自荐一名员工，成立生活委员会； 3.1.2定期对餐厅采购物品进行市场调查，及时进行调整；

3.1.3定期对餐厅卫生进行检查，并监督餐厅大扫除工作，对卫生不合格的区域提出整改意见并监督落实；

3.1.4定期对餐厅环境、饭菜质量进行员工满意度调查；

3.1.5定期对餐厅员工进行仪容仪表的检查，督促不合格者进行修正； 3.1.6负责餐厅员工健康证的管理工作； 3.1.7对餐厅环境优化提出合理化建议并落实。3.2厨房管理员

3.2.1行政部为员工餐厅的直接管理部门，负责员工餐厅的日常管理工作，确保员工餐厅工作每日有序进行；

3.2.2日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；员工餐厅卫生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督餐厅工作人员的日常工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等； 3.2.3员工餐厅物质的采购； 3.2.4负责员工餐厅安全、卫生管理；

3.2.5负责对员工餐厅相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省。3.3厨师班长 3.3.1负责对饭菜的具体操作；

3.3.2负责员工用餐所需菜品、各类副食、煤气等物料的采购计划； 3.3.3负责员工餐厅工作的综合安排； 3.3.4负责每日菜品的验收。

就餐时间

早餐：07：00-08：00；

中餐：12：00-13：00；

晚餐：18：00-19：00； 5 就餐管理

5.1工就餐时应佩戴工作证，自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取，用餐须打餐卡；

5.2不得在食堂高声喧哗、嘻笑打闹；

5.3讲究环境卫生，残食不得乱丢乱倒或留在餐桌上，应在指定地点倒放，并将餐具统一放置在指定位置；

5.4定时开餐，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外）；

5.5餐厅设专人打菜，员工用餐不可私自打菜，餐厅、行政部人员及生活委员会相互监督。餐厅的卫生管理

6.1桌椅整洁，摆放有序，地面清洁无水渍，玻璃光亮，有洗手设施；

6.2餐厅卫生每日清扫，每周进行全面大扫除，达到无鼠、无蝇、无蜘蛛，整体干净整洁，地面无水渍、油迹，保持地面干净防滑；

6.3工作人员工作衣帽须穿戴清洁，禁止戴戒指、手链。工前、便后洗手消毒，不得在餐厅及操作间吸烟，非餐厅工作人员不得随意进入操作间；

6.4餐具用具清洗消毒按“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的程序操作，消毒后的餐具应放入保洁柜内，关好柜门防止再污染；

6.5洗消完毕后，将操作台面、地面、水池等冲洗干净；

6.6工作人员的服装及厨师帽每周进行清洗更换，并注意保持个人卫生，做到勤洗澡、勤洗头，勤修指甲；

6.7餐厅工作人员必须持卫生防疫部门的“健康证”上岗； 6.8保持下水畅通无阻且无异味。安全管理

7.1未经许可，除餐厅工作人员及行政部管理人员外任何人员非因公不得进入厨房； 7.2厨房清洁用品应与调味品、菜品等分开放置； 7.3厨房设置灭火器； 7.4厨房及就餐区严禁吸烟；

7.5使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生； 7.6餐厅工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等； 7.7管理人员要经常督促、检查，做好防盗工作。食堂采购和报销： 8.1采购制度 8.1.1采购要求：

8.1.1.1采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品；

8.1.1.2采购的食品必须是有卫生许可证的、正规厂家生产经营的，防止购进假冒伪劣产品； 8.1.1.3采购肉类食品必须查看卫生检验情况；

8.1.1.4鲜货、蔬菜、水发货的采购数量实行每日采购，一般要求供货商送货。

8.1.1.5采购定型包装食品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容。

8.1.1.6零星物品的采购不得超过两天。8.1.2采购定价：

8.1.2.1对供货商所供物品的定价：在市场调查的基础上，每季度制定一次，零星物品的采购价格不定期进行。

8.1.2.2定价程序：由生活委员会根据市场调查的结果选择供货商，并与之签订供货合同。8.1.2.3价格管理：干杂、调料、粮油、低质易耗品的价格不得高于市场零售价的平均数；零星物品的价格不得高于市场零售价的5%；鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%；蔬菜平均在一元以下者，其执行价格不得高于市场批发价格的15%；价格在一元以上者，其定价不得高于市场批发价的10%。春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续时间较长的月份，由于供货价格波动太大，其定价原则可适当放宽。8.2采购报账：

8.2.1厨房采取周报账制度，周滚动结款形式。

8.2.2供应商每周一将上周《销货清单》交人力资源及行政管理部核对。核对无误后统一建账，核销。

8.2.3餐厅费用核定餐费为正常班次7元/天/1次，安全班次15元/天/3次，针对厨房月用量明细统计表中数据做好当月备用金预支款申请，并报行政人力资源部经理审核，总经理批准，交财务报销。食品加工制度

9.1有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料、不得加工使用； 9.2清洗池做到荤、素分开，保持上下水通畅；

9.3加工后食品原料要放入清洁容器内，生、熟、荤、素分开存放（肉禽、鱼类要用不透水容器），不落地，有保洁、保鲜设施；

9.4不选用、不切配、不烹调、不制作腐败、变质有毒有害的食品；

9.5隔夜、隔餐及外购熟食如需冷藏或冷冻存放，应注意保质期及生熟荤素分开存放，如需食用应回锅彻底加热后供应；

9.6刀、砧板、盆、抹布用后清洗消毒，不用勺品味，食品容器不落地存放； 9.7工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作； 9.8防尘防蝇设施齐全，运转正常。食品仓库管理制度

10.1食品存放设专门区域，设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，并运转正常； 10.2如有库存食品，应将其分类，分架，隔墙离地存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放；如实行每天进货制，则做到场进场清。务必保证食品的新鲜； 10.3食品进出库应由质量监督员/库管员监管。对于调料等食品应做到定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的食品；

10.4食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品不得与药品、杂品等非食品混放，食品库房不得存放有毒有害的物品（如杀虫剂、消毒剂等）； 10.5食品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥整洁。灭鼠、灭蝇工作计划

按照省市区及国家爱卫会关于除四害工作的规定标准和有关文件精神，本着为员工创造良好用餐环境和食品卫生安全的目的，厨师须对餐厅范围内开展有效地灭鼠、灭蝇工作。11.1灭鼠工作每月一次。根据鼠害重点部位进行灭杀，用鼠夹、鼠笈或粘鼠板视现场情况进行综合治理，保证灭鼠效果。

13.企业如何激发员工的工作热情篇十三

一、坚持因人而异和公平性原则

所有类型的企业的员工, 按能力和心态划分, 都可以分为四个级别:

A区的员工是企业最理想的杰出人才, 对这些人才可以充分授权, 赋予更多的责任。

B区的员工一般对自己的职位和前程没有明确目标, 企业可以通过不断鼓励和鞭策对其进行激励, 一方面肯定其能力和信任, 一方面给予具体目标和要求, 要特别防止这些“怀才不遇”人才的牢骚和不满影响到其他员工, 要及时与他们进行沟通。对于特别难以融入企业文化和管理模式的, 可以予以辞退。

C区的员工是较常见的一种, 尤其年轻人和新进员工。对这类员工要充分利用其热情, 对他们进行系统、有效地培训, 提出提高工作能力的具体要求和具体方法;调整他们到其最适合的岗位。

D区的员工对企业的作用不大, 虽然对他们要有一定的信心, 但也要控制所花费的时间和精力, 如果其能改变工作态度, 可安排到合适岗位, 如果不能, 应予以辞退。

公平性是调动员工工作热情的一个很重要的原则。企业的管理者在面对员工时, 如果不能保持公平的心态, 没有任何的偏见和喜好, 没有任何不公的言语和行为, 就会影响员工的工作情绪。员工只要存有不平的心态, 许多以前能激励员工的方法, 现在就都变得不管用了。

二、倾听员工的意见和心声, 关注员工需求

要让员工迸发激情, 很重要的一点是企业管理者要了解员工的需求, 并能把这种需求与公司的发展战略、发展目标、绩效考核等有效结合起来。此外, 在工作中尽量地加强沟通和交流, 多举办文化活动, 关于员工多方面才能的发挥和成长空间等等, 也是催生员工激情的有效方法。说起来, 这些道理和作法都是老调重弹, 但是, 有多少企业能真正地做到位?有多少企业能扎扎实实、持之以恒地做下去?在面临巨大市场竞争压力的情况下, 一贯地、坚持不懈地把这些方法贯彻落实下去, 是使员工和团队激情勃发的关键。因为员工在获得一定的物质保障后, 自然会去追求精神上的安定, 这是人的本能需求。马斯洛的需求层次理论就很好地说明了这一点。也只有当精神安定的需求得到适当的满足后, 才会自觉地产生出能够作用于企业的工作热情。

一位洛杉矶的电影制片人, 将与他共事过的导演分为两类:一类是关心电影创作的导演, 另一类是关心工作人员的导演。他评价这两类导演非常不同。对于关心工作人员的导演, 工作人员会助导演一臂之力, 并齐心合力完成电影创作;而对于关心电影创作的导演, 争执往往发生在剧组内部, 各种意见不一, 创作进展也会十分不顺。同理而言, 当一位企业家过于关注产品本身时, 该产品就只能像这位企业家一样优秀;而当企业家关注团队时, 所收获的成果往往会超出期望, 并且也会远超出一个人可以实现的结果。目前, 市场竞争愈来愈激烈, 部分企业管理者急功近利, 一味追求利润、业绩和市场空间, 不惜消耗性地使用人力资源, 结果得不偿失, 造成员工也消耗性地利用企业。有些员工甚至认为, 他与企业之间就是互相利用的关系, 对工作没有激情, 对企业没有忠诚度, 对企业的长远发展也漠不关心。所以, 企业管理者要学会培养性地使用人才, 学会对每个人内心的揣摸和分析, 尽量将自己的精力放一些在关注员工需求上, 尊重员工、尊重核心团队、建立有效的责权利分配机制, 给员工创造发展的空间, 创造切切实实的愿景, 也创造迸发激情的机会。

三、建设企业文化, 营造企业氛围

企业文化会在潜移默化中给予员工指引。微软在总结国内企业管理中存在的问题时, 将企业分成三个不同阶段:处于第一阶段的企业有一个神人、超人, 所有的规章制度都是由他说了算;第二个阶段的企业把决策者的思想变成了规章制度, 然而, 规章制度的管理要设计并实施, 监督的成本很大, 员工可能不喜欢这种规章制度;第三个阶段则是对文化的管理。这里, 微软强调, 要用一种企业文化、企业的核心价值来进行企业管理。而微软也一直在创造一种恰当的氛围, 让员工的热情得到充分而持久的发挥。以台湾微软公司为例, 该公司宣称微软的企业文化是, 我们拥有一种寓工作于乐的气氛, 让所有的成员都能从中得到成就感, 并享受工作, 我们是一个鼓励员工创新, 继而对工作产生责任、充分授权, 把工作当成自己企业去经营的环境, 主宰工作而非让工作主宰;非官僚的管理方式, 让员工与管理阶层都能在互相的合作及支持的环境下工作, 产生备受肯定的成绩;一个以绝佳品质及最高客服水准为依归的企业;团队中的每个成员都是一样的重要, 共同为一个卓越的目标全力以赴;重视员工的自尊与能力, 让每个人对自己的工作产生热情及使命感, 相信自己的产品及微软的企业哲学。就是在这样一种企业文化下, 微软才会培养出把电脑当做“女朋友”周末去“约会”的研究员。

四、允许员工与兴趣同行

比尔·盖茨有句名言:“每天早晨醒来, 一想到所从事的工作和所开发的技术将会给人类生活带来的巨大影响和变化, 我就会无比兴奋和激动”比尔·盖茨的这句话阐释了他对工作的热情, 而这份热情恰恰来自他对电子产品的兴趣。兴趣是最好的老师, 也是最好的工作推进剂。员工只有对自己所从事的工作真正感兴趣, 能从中获得快乐, 才会竭尽全力把工作做好。。

挖掘员工的兴趣, 一方面要充分搭建平台, 给员工展示自己才华的机会, 这是我们目前经常操作的;另一方面要鼓励“非法行动”, 允许员工做一些正常工作、常规程序以外的尝试, 这是现在大多数企业经常禁止的。但是很多时候, 员工在工作中的新想法、新创意是突如其来的, 并不在公司的计划之内, 可这一部分计划外的想法却同很多计划内的想法同样具有价值, 需要被企业重视并予以支持。尤其基层员工常常是最了解产品、客户和市场的, 他们由于成年累月的实际操作, 对这些方面有独到的了解, 知道怎样提高生产和市场拓展效率。例如通用公司早先在工业用塑料和飞机发动机方面得到的成功, 就是“非法活动”的直接结果。IBM甚至在管理制度上故意设计得有一点“漏洞”, 以便让一些人有点挪用钱的途径, 在预算之外做点事, 执行计划以外的计划。在长达25年中, IBM重要产品的的生产没有任何一项是该公司的正式系统搞出来的。

14.员工餐厅管理办法篇十四

为加强和促进员工餐厅管理，进一步提高后勤服务质量，提高员工生活水平，确保餐厅卫生和饮食安全，特制订本管理办法。

一、餐厅管理委员会

1、为规范员工餐厅的管理工作，特成立由甲乙双方（甲方：；乙方：；以下简称甲方、乙方）选派11人的餐厅管理委员会，委员会成员如下：

主任：

副主任：

委员：

2、管委会每月定期召开一次会议，并形成会议纪要和决定。

会议主要内容：听取餐厅管理员对餐厅日常工作监督情况的汇报；听取员工对饭菜价格、饭菜质量、卫生环境等方面的意见；听取负责安全、卫生的人员对餐厅工作的意见；提出对餐厅工作的改进要求。

3、管委会对乙方的工作有监督权、检查权，有权对乙方的服务和管理提出合理化要求，并要求乙方对会议上达成的意见及时做出整改。

4、管委会成员采取投票决策制，过半数成员投赞成票的决定对乙方供餐服务和管理具有约束力，乙方须按管委会的决定及时做出整改。

二、餐厅人员上岗要求、1、乙方工作人员必须取得《健康证》持证上岗。

2、现场经理应明确自己的责任范围，特别是在员工用餐时段应做好各项协调工作。

三、餐厅工作人员的卫生要求

1、上岗工作人员严禁带首饰及任何形式的手部美容。

2、严禁手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎创伤等）者上岗。

3、上岗工作人员需按要求穿着统一的清洁的工作服，按要求戴好一次性口罩手套及工作帽，长发应拢进工作帽中。

4、乙方工作人员在提供服务时应文明礼貌，不得在任何地方以任何形式与甲方员工发生争执。

四、食品卫生要求

1、食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）均要保持新鲜卫生，符合食物的要求。

2、食物均在保质期内使用，严禁使用过期食品。

3、严禁使用成品肉糜。

4、调味品使用后应密封存放，防止污染。

5、隔夜饭菜应及时处理，不得留到第二天食用。

6、菜肴应清洗三遍以上，浸泡30分钟防止二次污染，保证干净，严禁在饭菜中吃出异物。

7、存放食物的容器，刀具，砧板应严格区分生熟，按区域摆放。

8、冷冻、冷藏食品应在限定期限内用完。

五、餐具卫生要求

1、餐具应按“一刷、二浸、三洗、四消毒、五保洁”的流程规范操作。

2、用餐期间，如需使用重复清洗的餐具，应严格按清洗流程操作，确保餐具的卫生。

六、出品要求

1、乙方每天菜单的菜价均须得到甲方确认后方可执行，不得随意更改价格。

2、乙方要不断推陈出新，保证甲方员工的餐饮多样化。

七、环境卫生要求

1、每次用餐期间，餐厅应有专门的工作人员及时清理员工用餐时遗留的杂物，及时擦拭餐桌，打扫地面残渣，特别是晚餐后的清理工作绝不能过夜。

2、冰箱、冰柜、保洁柜应经常整理，保持清洁，不得摆放与工作无关的私人物品。

3、每天工作结束后，应及时清洗灶台、工作台、水池、地面，下水道应保持清洁畅通。

4、食物残渣垃圾等应每天清理，保持周边环境卫生，防止蚊蝇滋生。

八、留样要求

按照食品药品监督管理局对食品留样的要求，规范做好食品留样的工作。

九、特色服务要求

尽量满足甲方除供餐合同之外的餐饮服务要求

十、其他

1.地下室两部电梯，其中一部小电梯禁止载人。

2.严禁使用负一楼卫生间，且供餐方须长时间保证其处于封闭状态。

3.供餐方须给员工贯彻节能减排的意识，确保非工作时间各种电器，水池等不得长开，保证能源不浪费。

4.按照约定，不得无故不提交菜单和更改菜单价格。

5.需要按照时间节点，无正当理由外不得拖延向客户方承诺的工作。

以上条款乙方工作人员应严格遵守执行。如有违反，第一次，根据情节轻重情况，甲方口头警告或者及时开出整改单，乙方须在一个星期内予以解决，若因客观原因不能达成，乙方必须及时向甲方说明情况，并在客观原因消除后的一个星期内予以解决；如果再次违反上述同样条款，甲方有权按照每次人民币200元的金额处以罚款。

上述罚款，甲方有权从服务提供方的押金中直接扣除。

除上述条款外，鉴于乙方为甲方提供餐饮服务，双方特约定以下条款：

1、甲方对乙方进行月度员工满意度调查，如果连续三次员工满意度达不到70%，甲方将与乙方终止供餐合同。员工满意度调查表须双方协商一致确定。

2、乙方应对所采购食材按照食品药品监督管理局的规定，保留好供应商的各项证明，例如检验检疫合格证等以备查，若乙方不能提供，每次处罚人民币500-1000元。

3、乙方要确保供餐质量，造成群体性食物中毒（需当地二级以上医院证明以及当地食品药品监督管理局对留样食品的检验证明），除赔偿当事人的全部医疗费、误工费等各项损失外，甲方将对乙方给予每次人民币1000-2000元的罚款。

4、乙方工作人员因为无故怠工、闹事等影响甲方正常工作秩序，且带来不良影响的，甲方将给予乙方每次人民币1000元的罚款。

5、乙方所有工作人员须维护甲方公司的形象和声誉，如经核实确实给甲方造成形象和声誉影响的，甲方将给予乙方每次500-2000的罚款，并承担因此而给甲方造成的所有经济损失。

6、一旦发现乙方工作人员有偷窃甲方财产、物料等行为者，乙方须立刻辞退，情节严重的须交由司法机关处置，同时甲方将对乙方给予每次人民币500元的罚款。

15.员工餐厅服务协议篇十五

员工餐厅服务协议

甲方名称：北京石油化工工程有限公司

乙方名称：北京锅碗瓢盆餐饮管理有限公司

签订日期：

员工餐厅服务协议

甲方：北京石油化工工程有限公司

法定代表人：许缄涛

乙方：北京锅碗瓢盆餐饮管理有限公司

法定代表人：邱红

根据《中华人民共和国民法典》及相关法律规定，甲乙双方经过友好协商，就乙方为甲方提供员工餐厅供餐及服务项目事宜达成协议如下：

一、服务内容

甲方提供餐厅作为就餐场所，乙方自制餐食，在餐厅为就餐人员提供餐饮服务（早、中、晚），并对餐厅进行日常维护。乙方应以服务甲方公司和员工为宗旨，在甲方监督和管理下自主经营餐厅、自负盈亏，乙方通过增加花色品种，提高饭菜质量，改善服务态度等方式吸引员工就餐，以达到提高经营收入的目的。

二、服务期限

自2021年3月15日起至2022年3月14日止，服务期为一年。期满前，如乙方有意继续合作，应提前1个月向甲方提出续约申请，甲方收到申请后对乙方工作进行测评，如乙方工作达到甲方要求，经双方协商同意可以续签合同。如甲方有意继续合作，可于期满前一个月同乙方协商续约事宜。如双方未达成一致意见，期满合同自动终止。

三、餐厅概况

1、餐厅位置：甲方设置二个员工餐厅，大餐厅位于北京市朝阳区天居园7号楼辅楼2层，用餐区和取餐区面积约为500平米；小餐厅位于天居园7号楼主楼24层。餐厅内设置洗碗间、操作间及就餐区，不设置厨房。

2、就餐人员：甲方员工，为甲方提供保卫、保洁的相关人员，天居园7号楼内其他企业办公人员及来访客人。

四、供餐模式

乙方供餐采用自助餐及特色风味小吃（在不少于20人时）的形式，具体标准如下：

1、餐食标准

早餐：7元/人/餐，含1种凉菜、2种咸菜、6种主食、1种鸡蛋、5种流食、1种小吃，小计16种。

午餐：25元/人/餐，含8种轻食、10种热菜、3种主食、1种风味小吃、1种面食、2种汤粥，小计25种。其中不少于1种主荤菜（肉菜比例约为8:2），不少于2种半荤菜（肉菜比例约为5:5）。

晚餐：25元/人/餐，4种热菜、3种主食、1种小吃、1种水果、1种汤粥，小计11种。

2、就餐时间

早餐： 07：00－08：10

午餐： 11：30－12：50

晚餐： 18：00－18：303、乙方应通过提高饭菜质量，改善服务态度等方式提高员工就餐满意度，如连续3个月以上员工满意度考评达到80%以上，双方可协商增加餐费标准。

五、甲方的权利和义务

1、甲方提供用餐场地及部分操作间区域（包括洗碗间等）。配合各种设备的安装调试，为乙方布置餐厅及购置安装供餐设备提供帮助。

2、甲方向乙方提供履行协议必须的水、电等能源，产生的水电费以双方核定的基数为准，基数以内由甲方承担，超出基数部分由乙方自行承担。

3、甲方所有资产清单详见附件，甲方有权监督餐厅的设施、设备等财产状况，每年与乙方共同核查一次，以确保甲方固定资产的完好、安全使用。

4、甲方为乙方提供一条内线电话及一个地下停车位。

5、甲方有权检查乙方每日提供的餐食，如未达到双方协议价值，甲方有权根据当日所提供餐食质量调整用餐价格。

6、甲方有权随时检查乙方所提供餐食及餐具的卫生情况，如不符合卫生标准，甲方有权要求乙方重新制作并及时送达到用餐地点。

7、如甲方用餐员工对乙方提供的餐食及餐具提出质量、口味、卫生等意见，甲方有权及时通知乙方，并对乙方提出整改要求。

8、甲方有权对乙方选派的服务人员进行监督，对服务态度不合格人员，有权要求乙方进行调换，乙方不得以任何理由拒绝。

9、甲方有权监督乙方原材料的采购，要求乙方提供从正规商家进货的票据，确保原材料的质量、数量及卫生安全。

10、甲方就餐人员及开餐时间，食谱等如有变动，应事先通知乙方。

11、甲方有权对乙方提供的餐厅服务人员进行审查备案，审查内容包括身份证、健康证等。

六、乙方的权利和义务

1、乙方应严格按照本协议约定及乙方投标文件的承诺履行协议，不得转让或委托其他餐饮公司经营。乙方承诺乙方经营甲方餐厅符合国家法律法规，如应乙方不符合法律要求给甲方造成不良影响或损失全部由乙方承担。

2、乙方根据甲方要求，负责提供餐厅售饭设备及售饭结算系统，并需达到甲方标准。

3、乙方须每餐对餐具进行清洗和消毒处理，保持餐厅内部环境干净整洁。甲方可提供一名保洁人员，负责餐厅用餐区的卫生清洁工作。

4、乙方须遵守甲方关于楼内消防、安全、卫生等方面的管理制度，违反制度应接受处罚，造成人员伤亡及经济损失的，乙方负责全面赔付。

5、保证所提供的食品及操作严格按照《产品质量法》、《食品卫生法》、《食品卫生规范》及北京市防疫部门的要求执行。

6、未经甲方同意，乙方不得自行进行餐厅内各项设施的拆改。

7、原材料采购由乙方自主决定，但不得采购转基因食品，米、面、油、肉、蛋等主要原材料的供应商应由甲乙双方共同考察确定，乙方不得随意更改。确需变更时须提前向甲方报告，待甲方同意后方可使用。

8、乙方可提供增值服务：供应饮料、小吃、零食等，但所销售的商品必须提供产品合格证，以确保甲方食用该食品人员的健康，且所供应的商品价格不能高于市场价格。

9、乙方应在收到甲方或就餐人员关于服务质量问题的通知当日作出回应，两日内予以查处、整改并书面答复甲方，直到达到甲方满意为止。如甲方就餐人员满意度低于70%时，甲方有权随时终止合同。

10、餐厅产生的垃圾及泔水由乙方负责及时清运出甲方大楼，做到日结日清，乙方保证在清运过程中对甲方所属区域不造成污染，清运费用由乙方负责，每年将清运垃圾及泔水合同交甲方备案。乙方应提前了解餐厅下水管道及相关设施，并在日常经营中予以维护，保证避免发生管道堵、漏等事件。

11、乙方负责教育、培训和管理乙方人员严格遵守甲方各项规章制度，保持甲方良好的环境和秩序，爱护甲方大楼内的财物，注意言行举止，讲究礼貌礼节，以维护甲方良好的形象。乙方保证所有上岗的员工均应经过岗前培训，包括职业道德、工作规范、服务态度等，工作期间应注意言行举止。

12、乙方应选派一名驻场主管人员具体安排、全面督导每日送餐及服务情况，及时处理有关投诉，并做好与甲方餐厅管理人员的日常工作联系。其他工作人员应向甲方备案。非经甲方同意，乙方不得更换驻场主管人员、主厨，其他人员变动应提前告知甲方。

13、乙方员工在工作期间发生工伤事故全部费用由乙方承担，甲方不承担任何赔付义务。乙方员工在为甲方服务期间产生的一切劳动纠纷，均由乙方自行负责处理，与甲方无关，且乙方处理此等纠纷不得影响本协议的正常履行。

14、乙方需提前一周将下周菜单提交给甲方餐厅管理人员进行审核，经甲方审核通过后方可施行按提交菜单内容完成供餐工作，严禁私自变更甲方审核过的菜单。

15、对于因乙方过失或各种原因造成就餐人员无法正常用餐或无法提供约定菜品中的相应菜品种类、质量的情况，乙方须提前告知甲方具体情况，双方协商解决，乙方不得自行处理或隐瞒。

16、乙方工作人员必须将每天提供的餐品生、熟食留样24小时，以便发生事故追查原因。

17、乙方人员除甲方餐厅等工作场地外，严禁私自进入甲方办公及其它场地。

18、乙方负责餐厅内安全管理，发生安全责任事故由乙方负全责；乙方应每月对员工进行一次安全培训。

七、餐费结算及开票方式

1、餐费按照就餐人员个人刷卡支付和甲方补贴支付的方式进行结算，具体方式为：早餐7元/餐/人(甲方员工刷卡按5元/人收取，并按照刷卡记录补贴2元/次)，午餐25元/餐/人（甲方员工刷卡按10元/人收取，并按照刷卡记录补贴15元/次），晚餐25元/餐/人（甲方员工刷卡按10元/人收取，并按照刷卡记录补贴15元/次）。

2、乙方在2楼餐厅设置餐卡充值处，就餐人员可向乙方通过现金或转账支付方式在餐卡上进行储值，每次就餐前按照本条前述标准进行扣除。餐卡内储值金额未使用部分，就餐人员有权要求乙方退回。为便于员工就餐，本合同终止或解除时，乙方应将就餐人员餐卡账户余额转让给甲方或甲方指定的餐厅后续经营单位。

3、乙方于每月月底提供就餐员工刷卡记录，由甲方信息中心汇总后双方签字确认，乙方依据双方确认的刷卡记录向甲方管理人员提交相对应的补贴付款申请及增值税普票，经甲方领导审批后支付补贴费用。

4、甲方按照每月加班餐及承诺的补贴总金额与乙方结算，结算日期为下一月月中，结算周期为一个月。甲方支付的餐费金额含税，乙方按照甲方结算给乙方的每月金额开具发票，如发生其他税费问题由乙方自行承担。

5、鉴于甲方提供保洁人员负责餐厅大堂清洁工作，乙方同意保安、保洁人员午餐、晚餐按照15元/餐/人结算，但用餐标准与其他就餐人员一致。

八、资产设备

1、合同签订前，甲、乙双方对餐厅的设施、设备进行统计、资产对接、验收并形成书面文字，一式两份作为本协议附件。乙方经营期间，部分低值用品的损耗由乙方自行补充，但根据工作需要，乙方如需自行增添大件餐厅设施、设备或请甲方更换部分无法使用旧设备时，应经甲方同意。经营期间双方购置的所有设备双方均应以同样方式进行登记并签字确认。

2、乙方经营期间自愿提供所有开餐工具，在乙方撤场前后，所有器具不存在任何设备使用、折旧等费用。本协议终止或解除时，乙方应将经营期间自行购置的设施、设备、开餐工具及低值易耗品等物品运出甲方大楼，但须提前告知甲方，待甲方人员检查无误后，方可离开。甲方在任何情况下无义务接收乙方为履行协议所采购的任何设备、材料、设施。

3、由甲方配置的设备及餐具，由乙方负责使用保管，在设备及餐具发生损坏及故障时，由乙方负责维修或根据损耗情况进行补充。在乙方协议期满或要求离场时，甲方与乙方所交接的餐厅设备及餐具等必须与交接表内容相符，否则甲方将在乙方最后一个月员工餐厅补助中扣除该费用。

九、违约责任

1、乙方应依法诚信经营，科学管理，自觉接受甲方的监督、检查和奖惩。

2、因乙方违反国家和地方食品卫生管理法规以及公司有关员工餐厅的卫生管理制度，提供不洁的食物造成甲方食物中毒的，乙方应负责承担所有费用及甲方损失，并承担相应的法律责任。

3、因乙方经营不善，造成饭菜质量差、环境卫生差，导致用餐人员满意度达不到70%的，经甲方监督整改无效的，甲方有权单方面终止合同，由乙方承担违约责任。

4、除本合同约定的情形外，如一方有意提前终止合同，必须提前一个月通知甲方，否则需赔偿对方上一个月餐费等额的违约金。

5、乙方人员有违法乱纪行为的，乙方应严肃处理有关人员。给甲方造成不良影响或经济损失的，乙方应承担相应赔偿责任。

6、乙方如有下列情形，甲方有权追究乙方相应责任并对乙方进行处罚，处罚金额一次200-1000元，从乙方当月餐费补贴中扣除。内累计发生三次或情形严重的，甲方有权单方终止本协议并追究乙方相应责任。

（1）违反中华人民共和国食品卫生法，发生就餐人员食物中毒事件的；

（2）弄虚作假，通过多刷用餐人员餐卡等方式套取甲方补贴的；

（2）未经甲方同意，乙方擅自变更供应商的；

（3）违规售卖剩菜的；

（4）餐厅环境、餐具卫生不达标，在餐食中有异物的；

（5）处理餐厅残食垃圾不力，造成甲方区域污染、损坏的，除罚金处罚外，还需承担因此造成的全部损失。

7、本协议到期或甲方发出终止通知后，乙方应按通知要求做好餐厅交接、按时撤离餐厅现场，及时变更或注销食品经营许可证。如乙方故意拖延或拒不配合，影响甲方日常经营、影响甲方委托的其他餐饮服务商正常经营或导致甲方员工无法就餐，乙方应承担由此给甲方造成的损失并向甲方承担协议终止前一个月餐费补贴等额的违约金，甲方有权在未支付餐费中予以扣除。

十、争议处理

甲乙双方应遵守国家法律、法规的有关规定，严格按照协议条款履行相关义务，在本协议执行中所发生的一切争议，协议当事人双方应通过友好协商的办法加以解决。如协商无法解决，任何一方应向北京仲裁委员会提起仲裁解决。

十一、协议生效及其他

1、本协议一式四份，甲、乙双方各执两份，甲、乙双方签字并盖章后即生效。

2、乙方已提交的投标文件是本合同的组成部分，投标文件与本协议不一致的，以本协议约定为准。

3、本协议如有未尽事宜，经双方协商一致后，可另行签订补充协议，补充协议同样具有法律效力。协议附件是本协议的组成部分。

甲方：（盖章）乙方：（盖章）

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