酒店心得体会

酒店心得体会（9篇）

1.酒店心得体会 篇一

选择酒店专业

选择这个行业有些悲情。填报高考自愿时只想着毕业后不让家里人再为我的工作负责。和很多酒店同仁在很早就了解酒店相比有些惭愧，可以说我是“动机不良”。不知道酒店行业中有哪些品牌，不知道酒店人会做什么，只知道找个酒店行业工作好找，大学毕业了去洗碗总有人会要。带着对县城那些大酒楼的印象，我走进了这个专业。

刚入大学，不是自己想象的那么美好，心理的落差基本差点让自己丢掉了对酒店的仅有依恋。机械的游走在教室和食堂间。不知道从哪一天起，我能说出几个酒店品牌;不知道从哪一天起，我知道了酒店人需要具备相应的酒店人素养;也不知道从哪一天起，我渴望撩开酒店这个神秘面纱。对于这个行业路上的坎坷和辛酸我毫无准备。

进入酒店行业

时间飞逝，转眼在同学的泪水中大家都奔向自己的理想。一个看似简单，其间错综的酒店耸立在我的面前。进入单位后首先经历了企业理论培训，通过培训层层剥开来企业的文化，让我了解这个企业认同这个企业的文化。让我对酒店行业有了全新的认识。培训的几天，感觉自己像个热血少年，大有为酒店行业献身的豪气。那个时候我最羡慕的就是“金钥匙”，当企业让我们写一篇入职感想的时候，我写了一篇关于“金钥匙”感想的文章。在分配岗位的时候，培训老师说我由于性格有些内向，不能分配到前台实习，给我推荐的实习岗位是：财务收银员。

记得第一次穿上工作服的时候，虽然没有到自己心仪的岗位上，但是内心异常兴奋和紧张。到达岗位的时候心里只有“怕”，怕自己服务的不好，客人不满意给酒店抹黑;怕收到假钱自己要赔……。就这样在“怕”我迈开了酒店工作的第一步。

培训老师很怕我们调整不了心态，转变不了角色，于是经常对我们进行开导。自己觉得这些方面的调整主要还是靠自己去努力调整。离开学校踏上火车那一刻我告诉自己‘你已经没有了回头路’。很多同学还在想，实习结束后还有机会去选择其他的酒店工作。没有了后路我没有了抱怨，每件事情都是百分之百的投入去做去学。接触到很多气愤和伤心的事情，但是强迫自己用笑脸相迎。能有什么抱怨?抱怨客人?——他们是来消费的!抱怨酒店?——它是一个工作的平台!能抱怨的只能是自己，因为选择这个专业进入到这个行业没有人逼，完全是自己自愿。

抱怨，大多时候是感觉“不公平”。这个世界上也许只有相对的公平、法律上的公平，但是绝对没有绝对上的公平。客人花钱来消费的，在某种意义上来说他们的地位是要高点，如果客人消费到一半的时候停下来为服务员服务，这样看看是很公平，但肯定会有很多人会说这样的客人是“神经病”。还有说管理上的不公平，只要有管理的关系存在，那么公平就会随之消失。难道你做错事情了，管理人员还有征得你的同意才对你进行相应处理?说某管理人员不好，为什么还要很多员工说他好?带着这些问题、这样的心态我圆满完成了我的见习。我的工作得到本部门、其他部门同事、管理人员的认可，临近结束的时候部门总监向我抛出来橄榄枝。当时很兴奋，因为那个时候酒店少人员充足且稳定，实习生结束后单位留用的很少。实习过程中我开创了几项实习生的先河，我的历程成为了单位后来几年中实习生们口头上传诵的话题。

结束短暂的实习生活后，我真正成为了一名企业的在册员工，开始了自己在社会的人生旅程。因为把实习就当成了真正的工作，所以接下来并没有什么过渡期。好像准备好之后许多事情都会“水到渠成”，以前的同事、领导逐渐变成了自己的下属，一年的时间里形成了跨越跳。许多同事开玩笑说我老祖宗是开飞机的，我搭上了他们的航班，所以才升的这么快。但是当一切归于平静的时候，只有自己知道这条路上的坎坷，这个光环中掩藏的辛酸与付出。

感受酒店迷茫

很多同仁觉得在对酒店的追求上，我的目标是明确而坚定，几年均是一步一个脚印踏至而来。一路走过来，在许多同仁“不可能”的眼光中，把不可能变成了可能。其实我没有他们想象的那么坚强，因为我迷茫过，而且这种迷茫在我这一路走来的时候会偶尔出现。

酒店工作的终点在哪里?很多时候别人会觉得前途一片光明的时候，自己却觉得眼前是一片黑暗。因为觉得自己在做着一个永远都没有终点的工作。被客人陈赞了会有片刻的快意，一种收获的感觉。很快这种感觉就慢慢的消失了，心里突然又空洞起来。找不到终点的方向目标也随之消失了。

更为讽刺的是在和别人谈职业生涯规划，为其分析职业生涯切入口的时候，自己却是漫无目的的行走在酒店这个大舞台，像一只迷途在茫茫草原上的羔羊。迷茫，没有缘由的迷茫!

坚强酒店意志

几年来在与迷茫斗争的过程中也锻炼了我的酒店意志，不抛弃不放弃。虽然有朋友、家人、自己的困扰，始终还是没有离开这个大舞台。与其说是一种执着的追求倒不如说是一种信仰。这种信仰支持着自己无悔的走下去，即使没有终点也要把过程中的每步走好!在将来的回忆中能清楚找到自己的足迹。

2.酒店心得体会 篇二

关键词：酒店管理,教育针对性,教师素养

随着人们生活水平的提高, 对精神生活有了更高的追求, 这促进了旅游业的蓬勃发展。目前, 旅游业规模不断扩大, 相关服务产业得到了不断完善, 游客对旅游质量要求也不断提高。伴随现代旅游接待的需求, 酒店服务的重要性更加突显。从整个规模发展趋势来看, 酒店服务业的就业前景是相当广阔的。但是, 与之相矛盾的是, 近年来高职酒店管理专业招生规模却呈下跌趋势, 且当中有不少学生表示毕业后不愿意从事酒店行业。同时, 此种趋势越来越明显, 且酒店原有的员工队伍中流失率一直居高不下, 导致人才缺口越来越大。这些现象暴露出员工的职业认同感缺乏, 毕业生的就业目标不明确等问题。

同时, 高职教育问题丛生, 矛盾凸现, 有的教师得过且过, 有的学生无所事事, 有的学校苟且度日。一方面, 一些教师授课倾向于因循守旧, 职业倦怠情绪明显;另一方面, 一些学生厌学情绪浓重, 只想混个文凭。

酒店管理专业要想做到五个对接, 必须积极考虑如何培养符合要求的酒店管理专业人才。高职院校的毕业生是酒店从业人员的生力军, 学校教育要注重学生职业认同感的培养, 使学生对自己的职业生涯有一个明确的规划, 实现新入职毕业生能够迅速融入酒店的员工队伍, 促进学生的职业发展。所以, 只有提高学生的职业认同感才能激发学生的就业热情。对于酒店而言, 顾客所得到的服务质量才有保障, 员工队伍的稳定也有利于企业的正常运营与发展。

作为提升专业教育水平的前提, 教育的实施者—教师的能力水平决定了教育的成败优劣。所以, 提高教师的内涵素养是首先需要考虑的问题。那么, 如何提高《酒店管理》专业教育的针对性和提升教师的内涵素养呢, 通过近期接受国家骨干教师培训, 笔者认为可以从以下几个方面入手:

1 应做一个真正称职的《酒店管理》专业教师

马克斯·范梅南有一段关于教育的文字描述:我们为一个孩子擦鼻涕时, 如果是别人的孩子, 我们更多的感觉是在擦鼻涕, 而如果是自己的孩子, 我们则感觉在擦孩子。透过这段文字, 可以悟出这样一个道理:对于同一对象和同一事件, 基于不同的认知而形成迥异的心理感受, 其行为方式和结果也会明显不同。精于教学敏感的教师, 就能保持一颗“擦鼻涕如同感觉在擦孩子”的心, 在教学时长袖善舞, 灵活把握分寸, 建构有效课堂。

什么是教学?教学是实现共同意义的学习, 也就是教学者和学习者都能理解的共同意义。在教学过程中, 学习者的学必须独立完成, 教学者只是传达授课主题的相关概念, 并解释这些概念的使用, 但学习者必须自己要学懂。传统的酒店管理专业教育内容主要以企业为了维持近期生存而需要的技能为主导, 教学方法多采用灌输式方法, 学生被动接受, 其独立思考能力未能得到重视与发掘, 这些教学技巧和方法早已过时。从事酒店管理专业的教学者技术上常常是合格的, 但在教学能力和教学方法方面却不合格 (Colucci L.A.and Michael J.Flannery, 1983) 。随着社会的发展变化、各种各样体验教育的出现以及技术革新, 要求酒店管理专业教学者在教学过程中把教学视为一种高度组织化的、以行为技能为目标的过程, 一种充满个性和影响力的过程。

通过国培班的学习, 对《酒店管理》专业有了一个全新的认识。作为一名从事相关专业的教师, 对于本专业的法律法规、发展动态, 前沿信息的学习和认知, 不断更新专业知识至关重要。这些知识使得教育过程更加具有针对性。同时, 教师的内涵素养的提升更是教育教学具有针对性的前提。

1.1 教师应对国家政策法规的现状及制定历程有足够全面的认识

中国旅游产业、世界旅游产业、旅游业发展史、休闲时代与大旅游时代的特点, 旅游业的发展状况, 实际案例的掌握是信息时代一名《酒店管理》专业教师必备的能力。经济进入平稳发展期之后, 国内高端星级酒店面临挑战。在新时期, 新形势下酒店必须考虑如何转型的问题。酒店管理教育随着市场的变革, 需要及时调整人才培养目标以及课程教学内容。而这些调整过程, 需要教师了解和掌握国家相关政策法规的变化, 并具有未来眼光。

1.2 教师应对酒店行业的行业性质, 行业特点, 各种常见情况有全面的认识

新时期旅游业的发展必须思考如何结合线上线下的宣传和经营来促进业务发展。从业者应对旅游酒店突发事件及棘手的问题有预判意识和解决智慧。通过深度解读旅游政策与法规, 在实践教学环节对学生进行全面贯彻。

旅游主要要素从过去六要素, 即:行、住、食、游、购、娱, 增到吃、厕、住、行、游、购、娱、文、尚、养、学、闲、情、奇等14 要素。根据国务院最新的旅游要素为参考, 我们不仅需要在实际接待中对每一个要素加强细化服务, 而且要在学校教育中强调对最新动态的了解和加强相关服务。

教师应对旅游行业的人力资源需求有前瞻性的认识。教师应对旅游及酒店管理专业发展的瓶颈问题具有详细系统的认识并分析其内在原因。对于酒店行业人力资源瓶颈问题, 有必要考虑开设有针对性的专门课程 (例如:根据不同就业目标酒店实际使用的客房管理系统来确定学校信息系统课程的设计等) , 努力促进学校与企业的沟通与对接, 分析酒店人才流失的主要原因并制定相关对策等解决方法。

1.3 教师应通过各种途径努力提高职业礼仪素养和教师的综合素质

教师应不断学习, 开阔眼界, 储存知识。教师要了解海阔天空的大自然、包罗万象的大社会, 兼涉文理史地, 自然人文, 视野必须涵盖古今中外, 包括天文地理, 人情风物以及食、住、行、游、购整个第三产业的所有领域。为别人准备一杯水, 自己必备一桶水, 只有教师的综合素养修炼好了, 才能够教育好学生。

作为教师应扮演好教师的角色, 教师要符合角色期待。教师应从仪容仪表、言谈举止、礼貌礼节、知识传播等各方面严格要求自己, 并且潜移默化地影响学生, 从而真正做到教书, 育人。教师必须不断学习各种知识, 把自己打造成为有素养、有知识、有人格魅力的偶像型教师。教师应思考《酒店管理》专业教育的创新发展问题。同时, 对酒店管理招生、培养情况需要有全面了解, 从而明确教学目标, 明晰教师定位。

针对《酒店管理》专业的教学要求, 积极思考创新教育思路。教师应努力与学生完成互动式教学教师应在教学中思考如何组织课堂教学及如何进行讲授, 如何调动学生的学习积极性, 如何提问和互动。课程组织中基于问题的学习很具有启发性, 如:先对课程提出问题、让学生通过实践和自主学习找出答案、从而激发学生的学习兴趣与创造性。将快乐学习理念引入到课堂教学当中。

2 了解行业需求, 使学校的教育与企业的需求相对接

社会需求与人才培养间的矛盾, 要求我们基于工作过程设置课程, 突出专业建设的特点和优势。工作过程系统化教学能体现工作过程的各项要素, 并反映这些要素之间的相互联系。学生在这种教学中能亲自经历结构完整的工作过程, 能借此获得工作过程知识, 而不仅仅是操作技能。对于我们以就业为导向, 突出酒店管理专业建设的特点和优势, 培养高素质技能型酒店管理人才, 有着重要意义。

近年来, 我国酒店管理专业发展迅速。但其培养模式和课程体系仍以学问为导向, 因而在这一传统观念束缚下编写的教材始终不能适应工作的需要, 导致行业对人才的需要出现严重脱节, 培养的学生不适应职业岗位的要求。学校教育离不开行业的需求, 脱离行业, 教育就无法立足。因此了解酒店最新发展信息及人才的需求, 设备技术的更新情况, 从而调整学校的课程教育, 量身定做, 符合市场的需求是非常重要的。现代酒店常用的软件有:OPERA、FIDELIO、罗盘、西软、中软、千里马、泰能等。熟练掌握这些软件的使用方法应是学生必备的能力。所以, 在学校的相关课程中这些软件的操作, 训练环节必不可少。只有这样, 才能够满足市场的需求, 学校的知识才能与企业的需求有效对接。另外, 目前不少高职酒店管理专业实训课教学都采用讲授法和操作示范法, 一般都是“教师讲解知识、技能操作要领→教师演示服务技能→学生观察、模仿、练习操作→教师指导纠错”的固定模式。这种模式是实训教学必不可少的, 但是只采用这种单一的模式不能很好地调动学生的积极性;学生只是被动地学习、机械地练习技能操作, 不利于培养学生的创新能力。

以内蒙古商贸职业学院为例:酒店管理专业的学生毕业就业面向当地五星级酒店的各工作岗位。即:内蒙古新城宾馆、锦江国际大酒店, 喜来登酒店等。针对内蒙古的五星级酒店订单培养, 不仅需要掌握内蒙古的人文基本信息, 掌握当地少数民族的习俗特点, 而且, 运营模式的学习和管理软件的操作也是非常重要。同时, 根据不同酒店的性质和企业文化掌握各个酒店的相应操作习惯, 加强针对性知识的学习也是非常重要的。如:新城宾馆以政府接待为主要特色的国宾馆, 所以对工作人员的技能要求、素质有较为严谨的要求;锦江国际酒店与喜来登酒店的企业文化较浓, 管理灵活, 喜来登外宾较多, 需要从业人员具有较好的民俗, 宗教文化素养和较高的外语的水平。

3 加强学生的职业道德培养、重视综合素质及实践教学的环节

对于从业者来说专业知识的学习, 业务的熟练程度很重要。但同时职业道德、服务意识、人文修养也非常重要, 甚至高于技能水平要求。

每一个酒店的实际情况有所差异, 酒店的企业文化和管理风格各有不同, 多数学生顶岗实习后只是餐饮技能、客房技能更加熟练, 基本实现酒店理论与实践的局部结合。顶岗实习学生更多反映一个问题, 仅在一个岗位实习, 实习后发现对与酒店整体管理观念并没有清晰概念, 如主管、经理他们的实际工作只能在书本上体现。实习酒店里管理概念比较模糊, 酒店管理岗位工作情况如何、酒店内部之间的协调如何操作、酒店管理者如何控制酒店服务质量和控制酒店成本等, 学生期待的一些基本问题, 即酒店实际管理与学生理论管理没有实现大方面结合, 导致学生对于酒店的局部印象, 包括一些酒店内部管理问题如老员工的恶习、分配不公平等现象, 直接导致酒店管理专业大学生毕业后改行, 酒店专业的人才流失。

引导学生进行科学的职业生涯设计十分重要。酒店业要求管理人员由端盘子的服务员做起的通则, 可能使得大学生们一下子无法看清自己未来的发展机会。据此, 学校要积极引导学生对自己进行深入的再认识, 明白自己的喜好和兴趣, 并对自己的所长及所短有个客观的认识, 然后才能进行细致的职业规划。告诉他们酒店的一般晋升制度和路线, 同时结合酒店对大学生的要求及其个人特长和能力, 设计他们的职业发展道路。学校不妨在开发学生智商的同时, 注重培养学生的情商, 改进他们待人处事的能力, 使他们的心智得到磨炼, 正确面对挫折, 把逃避不利的境地转化为勇于克服面临的困境。学生如果能够理性地自我分析, 调整好自己的心态, 投身到酒店这样一个几十年来一直保持高速发展的行业中, 事实上是大有可为的。

因此在学校教育中加强对学生的思想道德教育, 正确引导, 鼓励学生读万卷书, 行万里路, 结识万人友。学生的学习阶段, 正处于身心、智能和品德的发展过程中。所以, 教师应帮助学生不断学习, 加强品格, 陶冶情操, 追求人格的完善。同时, 结合案例, 讲授如何提升从业者自身价值, 注重加强人文修养的修炼。在工作中除了业务熟练之外更重要是职业道德水平, 即如何做人。所谓先做人, 后做事。从业者应热爱自己的岗位, 热情主动地为顾客服务。

除此之外加强学生的动手能力也是行业中普遍反馈的建议。通过课内课外大量的练习来提高学生的实际操作能力, 鼓励参加各种技能比赛, 参观, 走访或暑期社会实践的方式帮助从业者开阔眼界, 熟悉业务, 熟练实操, 为胜任本职工作提供条件。

参考文献

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3.不住酒店,住酒店式公寓 篇三

作为国际500强企业的高层管理人员，Alex将在北京工作和生活至少一年的时间，以便能够确保公司中国区业务的顺利进行。已有近十年跨国公司管理经验的Alex当然能够很好地适应北京的生活，但这一次他希望不仅如此，还要能够让他的妻子和未至适学年龄的儿女一起搬来北京，繁忙工作之余，也能够顾及家庭。

“长期租住酒店当然是选择之一，但无论是租金还是在酒店的生活开销都显得太高了，况且酒店的房间也太小，而租住附近的社区公寓，整体设施和服务一甚至是安保方面，都不够到位。”Alex的私人秘书说。在经过了很长一段时间的抉择后，秘书为Alex一家人选择了一处距离公司不远，位于CBD商圈的酒店式公寓(ServicedApartment)。

“这是她所做的最正确的选择。”Alex打趣道，“这里比酒店宽敞，也更私密，更像家，但比住在家里更舒适。”

不住酒店，住酒店式公寓

事实上，酒店式公寓对于经常往来于各国的商务人士来说并不是一个陌生概念。简单来说，酒店式公寓是配有全套家具，设有厨房、卫生间及洗衣设施的套间。它努力提供家一样的舒适享受，让一家人能舒舒服服地住在一起，并仍保持自己的生活方式及日常作息。它比酒店更像家，比家更方便、舒适。在香港，它也被叫做服务式公寓。

国际上，酒店式公寓又被简单归纳为两种，一种叫做“公寓酒店”(Apart hotel)，另一种是“企业住房”(Corporate housing)c

公寓酒店看上去跟普通的酒店没什么不同。只是拥有更小更精致的大堂，没有那么多价格昂贵的各色餐厅，没有多余的商品或礼品部——是的，这些空间都让给了客房。于是客房变大了，户型也有更多选择，两室～厅，三室一厅，甚至是可供一个大家庭和朋友们一起居住的Loft房型。房间装潢方面，公寓酒店更倾向于温馨、舒适，而不是奢华、个性。每套房间都配有自己的厨房，鼓励租客自己下厨。毕竟。这里更适合你住上一阵子，而不是朝至夕去。同时，和酒店一样，你能够享受到专业的24小时客房服务。企业住房在硬件配备上和公寓酒店没有太大的差别，顾名思义更适合公司为员工长期租用(30天以上居多)，因此公寓提供更少量的服务，企业则支付更低的租金。

总体来看，酒店式公寓的租金比同等设施水准的酒店要便宜15～30％，因此国内的酒店式公寓几乎统统将目标受众瞄准跨国企业外籍员工。

就拿Alex来说，常年在海外工作使他疏于对家庭的照顾，酒店式公寓为一家人在异国的生活提供了便利。“而且，公寓内的租住者大多和我们一样，来自不同的国家，都在中国身启要职。所以足不出户，就可以迅速地建立自己在中国的社交圈。”Alex说。

酒店式公寓的概念最早起源于美国，它的兴起与美国在全球的广泛投资、设厂是分不开的。酒店式公寓行业联合会网站发布的《2010年全球酒店式公寓行业报告》显示，迄今为止，该行业的企业有86％的股权仍掌握在美国人手中。

随着酒店式公寓市场的不断壮大，越来越多的运营商进入到这个行业中，其中不少知名酒店式公寓品牌来自传统酒店。比如，万豪集团旗下的Residence Inn，希尔顿酒店集团旗下的Homewood suites，以及洲际酒店旗下的Staybndge，都是成功的案例。当然，还有许多品牌以独立经营酒店式公寓为主。比如Skyline Worldwld。Accommodatxons、雅诗阁酒店公寓(TheAscott Group)及辉盛国际公寓(FrasersHospltahty)等，都是在全球规划其酒店式公寓版图的跨国经营者。

要住，就住最好的酒店式公寓

2010年10月，位于大连市开发区的莎玛Luxe天城精品服务式公寓(Shama luxegrand central)举办其开业一周年庆典活动。在试运营的一年中，公寓的入住率始终维持在80％以上，这令管理方莎玛(Shama)集团的首席运营宫、新加坡籍印度人BhupeshYadav欣慰不已。

“莎玛Luxe天城不光是莎玛集团在中国最好的精品酒店式公寓，我认为，它本身也是目前中国最好的酒店式公寓。”接受BIZMODE采访时，Bhupesh说。现年45岁的Bhupesh能够做出这样的判断，似乎也并不为过。在他20年的酒店行业从业经历中，13年专注于服务式住宅行业。可谓相当资深。在加入莎玛之前，他还曾在享誉国际的雅诗阁酒店公寓(Ascott)和辉盛国际公寓(Frasers Hospitality)中担任要职。

在这家“最好的”公寓中，确实可以发现许多令人眼前一亮的细节。这些细节本身，彰显着酒店式公寓的种种优势。

首先，是它的私密性，这也是酒店式公寓最引以为豪的一点。一般意义上的酒店，就算再奢华。也是公共场所，换句话说，当你走进电梯，各式各样的人会出现在你身边。他们可能刚从夜店里出来，可能要去参加宴会厅里举办的婚礼，也可能是哪个小报派出的狗仔队。但在酒店式公寓，完全不会有这样的状况。大堂、电梯，都需要刷房卡才可进入，尤其是电梯，倘若你住在莎玛Luxe天城公寓的19层，那么刷卡之后，只有19层的灯会亮，你完全无法到达除公共区域外的任何居住楼层。更何况，公寓保安熟悉住在这里的每位住客的面孔，绝不会让陌生人进出。

莎玛Luxe天城还提供了足够多的户型供租客选择，既适合只身奋斗在异乡的经理人，也有足够大的空间供一家十几口的久居者。

其次，客房的设计也可圈可点。莎玛Luxe天城果然秉持了“家一般的”周到与细腻，将一切设计得浑然天成，用尽心思却不着痕迹。从房间内灯光和空调的控制开关，到垃圾桶和电话的个数及摆放位置，处处贴心。比如，适合单身人士居住的100平方米的房间内，约有各种照明灯十余盏，可当你要出门的时候，并不需要将它们一一关闭。公寓在门口处设计了一个总开关，只须按一下，便可安心出门。这虽并不是多么特别的设计，却十分人性化，适合随时应对突发状况的商务人士。

“房间内的家具都由知名设计师设计，卫浴用品来自英国知名奢侈品牌，每间卧室都配有音响和有闹钟功能的，Pod播放底座，以及为莎玛特制的slumber特柔软床褥。就连每间公寓墙壁上的装饰画也不是批量生产的便宜货，而是我们专门找画家亲笔所绘的。”莎玛Luxe天城的市场营销总监Sylvester说。

最后，就是令Bhupesh最引以为豪的贴心管家服务。与星级酒店不同，酒店式公寓所提供的服务是个性化、定制化的。负责每

天帮你打扫卫生的客房服务员，会用心记下你的生活习惯。比如，如果你习惯性睡床的左侧，你会发现你的拖鞋每天被整齐地摆放在床的左边。又或者，你正在看一本书，出门时随手把它放在桌子上，那么客房服务员不会在打扫的时候把它塞回书架。

而与其他酒店式公寓不同的是，莎玛Luxe天城在4层还配有一个千余平方米的私人会所。游泳池、健身房、台球室、阅读室、电影放映厅、儿童活动室、会议室，以及24小时的饮料吧……各类设施只供居住在这里的人们使用。

“我们为客人提供每日的免费早餐，当然这个服务很多星级酒店也可以提供，但如果你有朋友来拜访，如果要一起用餐，那么酒店一定会让你多付一个人的费用，但我们不会。我们认为，这里是家——朋友来家里吃饭还需要额外付钱么?当然不用。”Bhupesh说。

投资住宅，不如投资酒店式公寓

事实上，对于商务人士来说，酒店式公寓不但可以用来居住度假，也可以用来投资，或两者兼而有之。

从投资角度来看，酒店式服务公寓与传统酒店的本质区别在于，它可将每个单元出售给个体买房者，由拥有产权的业主居住或委托酒店物业管理公司统一出租经营，所以从本质上来说，它是拥有私家产权的酒店。酒店式服务公寓也是投资置业者的上选，尤其是异地置业的首选。因为此类投资对多数人来讲，是有超值回报空间的。通常，酒店的租金要比公寓高30％，而酒店式服务公寓单位小、好管理、易出租等特点是其它物业项目难以比拟的。

因此，国内市场上可以见到许多待售的酒店式公寓。但通常情况下，国际知名的酒店式公寓管理集团并不会轻易出售单独公寓的产权，而是自主拥有整个物业的全部产权。只有当公寓管理集团撤资，才会整体出售物业。这当然也是为了保障居住在此的客户的利益。毕竟，没有人喜欢你的邻居随时变换，但你的管家却不知道那些15陌生面孔都是些什么人。对于如Shama这样在酒店式公寓行业内首屈一指的企业来说，没有什么比保障住客的高质量体验更重要。

“对于企业来说，酒店式公寓的投资回报率是相当高的。”Bhupesh说，“打个比方，如果一家酒店打算撤资，那么酒店只能被当做酒店卖掉。这个买卖未必是划算的。它可能会受到当地旅游行业、酒店入住率等多重因素的影响。但酒店式公寓则不同，本质上讲，酒店式公寓是公寓。当它被出售的时候，是被当做地产项目卖掉，地产的增幅所带来的利润是十分可观的。换句话说，酒店式公寓在经营的过程中靠房租盈利。之后还可以靠出售地产变现。再加上因为Shama本身的品牌效应，通常我们进驻的区域会带来该地区40％的地价增长，所以当我们出售产权的时候，就可以享受到这个增幅带来的实际利益。”

知名酒店集团旗下的酒店式公寓

4.酒店工作心得体会 篇四

娱乐部：邓丽平

2年前的一次机会让我与广州大厦结缘，国内首家四星级公务酒店，一家认真演绎着“把尊重送到客人心里”的服务理念的企业，在这里我重新找到了我工作的目标和归宿。

现在，回顾我在大厦度过的这2年多的服务工作生涯，用大厦的理念来概括是最贴切不过了：“生活的每一天，工作的每一天，都是学习和收获的每一天。”

2010年7月6日，我正式来到广州大厦，成为其中的一份子。

第一个工作岗位：房务部。我身为一个小孩子的妈妈，在家里做家务是必不可少的，本以为房务部的工作我可以很好的胜任。跟着师傅铺床，擦东西，吸尘……一系列工作做下来，腰酸腿痛是难免，但正是这样高强度，高密度，高品质的对待每个房间，每个角落，每个细节。对待每个房间比对待我家里还要仔细，从最根本体现了大厦的承诺：给您一个绿色的家。在房屋部的工作经历让我明白，这正是广州大厦服务精神的最好体现。

第二个工作岗位：娱乐部。这是我所应聘的服务员职位，也是我为之付出2年多汗水的职位。娱乐部的工作，或许别人认为轻松，可却也有不轻松。我身为一名服务员，要做带对待客人讲究礼貌，急客人所急，思客人所虑，帮助客人解决问题，并且很好的维护好所在楼层的干净环境。这些细微之处，我都能做得很好，并在2011年年底获得大厦给我的肯定：优秀员工。

作为一名服务员，服务做好是第一位，怎么做得更好也是我们需要思考和提高的地方。由于广州大厦是国内首家四星级公务酒店的特殊地位。我在日常接待中需要经常碰见大小官员，各种大碗。刚开始时，我会称呼熟客梦的职业，如：周记者，唐医生，杨校长等。可记过一段时间后，我观察到顾客反应一般，且略有难色。回想起我在CCTV春晚晚会工作的那段经历。有身份地位的人，在外一般较低调内敛，并不喜欢太多关注。或许来娱乐部游泳，是他们最自在，最放松的时刻，却因为我的一句不恰当的热情问候打破了，面露难色也是可以理解的。自此，我改变的称呼方式，如：周先生，唐先生，李小姐等，虽然简单了，可换来客人的舒心。与此同时，我也更深刻体会到广州大厦“吧尊重送到客人心里”的服务理念。多为客人着想，多了解客人的心里想法，多站在客人的角度，这就是我身为大厦服务员对大厦服务理念的最好诠释。

第三个工作岗位：宴会厅。由于二，三月份健康中心全面装修。我有幸被分派到宴会厅轮岗。这里又是一个崭新的平台。从上班开始，忙碌的工作就开始了。翻台，摆场，备茶水，备家具…...每样工作都是井井有条的进行着。有时候，细致到每一个玻璃杯上是否有手印。只要有瑕疵，都会立即重做，力求为宾客提供最好的服务。我与一群年轻我很多的实习生一起干活，我时刻感受到他们对工作的热情，对生活的热爱，对服务质量的热忱追求。正是广州大厦优秀的企业文化熏陶，让我们能如此热情投入到工作。

5.酒店讲座心得体会 篇五

酒店讲座心得体会范文(一)

如今酒店行业竞争激烈，对客户的研究分析更加进入白热化阶段，那么作为社会新一代，90后，似乎正在成为各大行业消费主力军。

今天听x院长讲述酒店业的分析和对未来发展趋势的预测，深有感触。酒店行业在大家眼中似乎是一个光鲜的行业，场面光鲜，设施完备新奇，据统计在2002年，住五星级酒店的客户平均年龄是55岁，到2007年住五星级酒店的客户平均年龄是45岁，之前几十年中国酒店业不是很发达，酒店的层级差别很大，几乎就是五星级和小旅馆这么大的差距，到这里几乎可以推断出，这一群体应该都是非常不一般的社会精英阶层，到2017年，10年间五星级酒店的主力客户平均年龄是27岁。

也就是说，在未来10年间90后成为中国酒店业消费主要群体，是未来中产阶级主力军。一眨眼我们就从小孩子变成了社会的潜力“客户”，因此对90后的研究越来越多，我们是信息时代(互联网)的原住民，各大信息平台的快速发展使90后成为最精明和最挑剔的一代，不求最贵只求最好大概是最好的印证。

对于行业整体来说，随着人工智能技术越来越成熟，AI的场景化应用在各大行业掀起浪潮，也将在未来以更成熟的姿态进入酒店业，虚拟(增强)技术也将走向应用，全面进入酒店场景。中国5G时代的发展，为中国带来了弯道超车的机会，在3G落后4G和行业并肩跑的情况下，我们在5G时代站在制高点，成为技术领跑者，但是未来10年酒店业无法成为科技应用的引领者，这之中有很多别的因素在。

但在未来，数字化转型成为酒店和集团的最大课题，云计算和大数据的兴起，全面改变了酒店管理架构和价值，酒店上云不可逆转。在这个所有的事情都在颠覆的时代，区块链颠覆了酒店业的信息数据管理方式，其去中心化的方法和理念在酒店业掀起巨浪，区块链在酒店业中的应用也在颠覆和挑战着越来越多的规则。

随着时代的发展，当代年轻人对科技的创新度要求越来越高，智慧酒店、包含高科技打造的酒店和无人酒店在年轻人中越来越受欢迎。

酒店讲座心得体会范文(二)

通过这次讲座，我认识到作为酒店服务员，在酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此，我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

语言能力，语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

服务员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

人们在谈论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

交际能力，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

观察能力，服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透，是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力，并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

记忆能力，在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

应变能力，服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

营销能力，一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外，还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。

虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外部营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销，处处感受一种市场意识，才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务，而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施，充分挖掘客人的消费潜力。为此，服务员应当对各项服务有一个通盘的了解，并善于观察、分析客人的消费需求、消费心理，在客人感兴趣的情况下，使产品得到充分的知悉和销售。

酒店讲座心得体会范文(三)

x老师以故事贯穿整个培训课程讲座，带我们进行了一次难忘的“芳香之旅”。

优质服务案例解读—快步礼宾、殷勤带房、贴身管家、“金钥匙”服务、节日祝福、细微服务、真情回访、真诚送行、信函问候等。

生活就是服务，只有给予人们更多一点，更好一点服务的人，才能不断前进。酒店员工的职业道德是真诚公道、信誉第一，诚实守信是中国人的传统美德，自古以来恪守诚信就是衡量一个人行为、品质和人格的标准。做企业同样需要诚信，古人云：“经营之道在于诚，赢利之道在于信”，诚实守信既是做人的基本道德准则，也是企业搏击市场赖以生存的前提。

在建设社会主义市场经济的今天，我们关注“诚信”是因为在现实生活中，存在着缺乏诚信的阴影，从假烟、假酒、假证件、假钞票等等，都给人们的心理上留下了很多不诚信的阴影，以致让人与人之间缺乏信任和理解。作为一个服务行业的工作人员，应该怎样去面对现在的实际工作呢?

在实际工作中，人们往往把服务理解为态度，即：态度好=服务好，其实不然，服务有其更深刻的，并且与执行规章制度之间有着密不可分的联系。谁都知道，与客人直接打交道即累又繁琐，可我喜欢服务工作，喜欢看到客户、人希冀而来、满意而去的表情;喜欢看客户在我们这里疲惫而来，面带满意的笑容离去;满足于由于坚持原则而使酒店和客户的利益得到保障后获得的成就感。

但也常因硬件不足而不得不通过人为的服务手段去弥补而产生遗憾，也不得不接受客户没有达到目的时不满的宣泄。我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。

我是为客人服务的人服务的，一定要最大限度的满足员工的需求，牢固树立二线为一线、全员为顾客、我为大家的服务意识，做一个让大家信赖、依托、知心的基层管理者。

酒店讲座心得体会范文(四)

俗话说：“不吃饭则饥，不学习则愚”;“流水不腐，户枢不蠹”。作为酒店基层管理者，要不断的更新知识，增长学问，提高自身的管理水平，以适应企业发展的需要。

20xx年z月z至z日，在培训中心举办了基层管理人员培训活动。相关领导对此次活动十分重视，亲临培训课堂，与我们一起听课学习，这也是对我们的极大鼓励和鞭策。下面就对于三天的培训课程浅谈一下我的学习体会。

一、王成慧老师——《酒店营销思想、战略与策略》

“我们卖的是服务，其中包含了文化、品味、享受、超值”。这对此观点我感受、理解颇深，公司从上到下，大力弘扬服务营销，所谓服务营销是企业在充分认识满足消费者需求的前提下，为充分满足消费者需要在营销过程中所采取的一系列活动。服务营销与传统的营销的比较同传统的营销方式相比较，服务营销是一种营销理念，企业营销的是服务，而传统的营销方式只是一种销售手段，企业营销的是具体的产品。在传统的营销方式下，消费者购买了产品意味着在一庄买卖的完成，虽然它也有产品的售后服务，但那只是一种解决产品售后维修的职能。而从服务营销观念理解，消费者购买了产品仅仅意味着销售工作的开始而不是结束，企业关心的不仅是产品的成功售出，更注重的是消费者在享受企业通过产品所提供的服务的全过程的感受。这一点也可以从马斯洛的需求层次理论上理解：人的需求是尊重需求和自我实现需求，服务营销正是为消费者(或者人)提供了这种需求，而传统的营销方式只是提供了简单的满足消费者在生理或安全方面的需求。随着社会的进步，人民收入的提高，消费者需要的不仅仅是一个产品，更需要的是这种产品带来的特定或个性化的服务，从而有一种被尊重和自我价值实现的感觉，而这种感觉所带来的就是顾客的忠诚度。服务营销不仅仅是某个行业发展的一种新趋势，更是社会进步的一种必然产物。

当前我们正在宣贯的“三三四四五”服务理念就是贯彻服务营销的鲜明写照。把它落实运用到实际服务工作中是一件长期持久、任重道远的事情。作为基层管理人员，要带头践行，起到模范带头作用。

二、赵莉敏老师——《饭店优质服务案例解读》

赵老师以故事贯穿整个培训课程，带我们进行了一次难忘的“芳香之旅”。

优质服务案例解读—快步礼宾、殷勤带房、贴身管家、“金钥匙”服务、节日祝福、细微服务、真情回访、真诚送行、信函问候等。

生活就是服务，只有给予人们更多一点，更好一点服务的人，才能不断前进。酒店员工的职业道德是真诚公道、信誉第一，诚实守信是中国人的传统美德，自古以来恪守诚信就是衡量一个人行为、品质和人格的标准。做企业同样需要诚信，古人云：“经营之道在于诚，赢利之道在于信”，诚实守信既是做人的基本道德准则，也是企业搏击市场赖以生存的前提。在建设社会主义市场经济的今天，我们关注“诚信”是因为在现实生活中，存在着缺乏诚信的阴影，从假烟、假酒、假证件、假钞票等等，都给人们的心理上留下了很多不诚信的阴影，以致让人与人之间缺乏信任和理解。作为一个服务行业的工作人员，应该怎样去面对现在的实际工作呢?在实际工作中，人们往往把服务理解为态度，即：态度好=服务好，其实不然，服务有其更深刻的，并且与执行规章制度之间有着密不可分的联系。谁都知道，与客人直接打交道即累又繁琐，可我喜欢服务工作，喜欢看到客户、人希冀而来、满意而去的表情;喜欢看客户在我们这里疲惫而来，面带满意的笑容离去;满足于由于坚持原则而使酒店和客户的利益得到保障后获得的成就感。但也常因硬件不足而不得不通过人为的服务手段去弥补而产生遗憾，也不得不接受客户没有达到目的时不满的宣泄。我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。

我是为客人服务的人服务的，一定要限度的满足员工的需求，牢固树立二线为一线、全员为顾客、我为大家的服务意识，做一个让大家信赖、依托、知心的基层管理者。

三、付刚业老师——《酒店管理沟通务实与艺术》。

付老师从自我沟通、提升成熟度、运用沟通技术三个方面进行了讲解，并呈上了经典案例。我们只是研究别人，很少研究自己;沟通要以别人为中心，不是一自己为中心。人际沟通注重和每一个人进行良性的互动。既不能够偏重某些人，使其他人受到冷落;也不应该只顾自己，想说什么就说什么，爱说什么便说什么。否则你只是在发表意见，根本不是在进行沟通。善于沟通的人，必须随时顾及别人的感受，以免无意中破坏了自己的人际关系。在我们日常生活当中，人际沟通是不可或缺的活动，必须养成小心应对、用心体会、虚心检讨的良好习惯。一方面使自己的沟通能力不断提高，一方面促使自己的人际关系获得改善。在愉快中把正当的事情办理妥当，则是我们共同努力的目标。

作为一个管理者，要善于沟通，学会沟通，与自己的上级、同事、下级建立良好的合作关系，共同营造良好的工作环境和组织氛围。三天的课程，收获较多，运用到实际工作中取得成效才是真正的目的，我尽力做到。

酒店讲座心得体会范文(五)

一、学习内容概述：

此次学习的主要内容为三个方面：酒店营销模式与策略、营销观念创新、追随客人的满意度。

1、酒店营销模式的四个阶段是通过酒店专业人士及所有酒店人慢慢通过实际运作而得到提升的：

第一阶段为4p的应用：即产品的组合、定价的组合、地点的组合、促销的组合，这个组合特点为：①具有可控性、②动态性、③具有整体性。

第二阶段为4c的应用：即：消费者、成本、便利、沟通;企业所有部门为服务于顾客利益而共同工作时，其结果就是整体营销，其意义就是强调各种要素之间的关联性，要求他们成为统一的有机体，4c是强化以消费者要求为中心的营销组合。

第三阶段为4s的应用：即：满意、服务与微笑、速度、诚意，4s的营销战略强调从消费者要求出发，建立“消费者占有”的营销导向，定期对酒店产品、服务、品牌以及综合性消费者满意指数的测评与改进。

第四阶段为4pcs的有机结合应用：即以酒店为中心的市场营销管理理念，以消费者为中心的观念、社会营销观念。4pcs的营销管理理念其核心是要在正确处理好企业、顾客和社会三者之间的利益关系，最终实现企业目标。

所以酒店管理要满足顾客，实现营销目标，不能孤立只是考虑某一因素和手段，必须从目标市场需求和营销环境特点出发，根据酒店管理培训特点，资源和优势综合应用各种市场营销手段，形成统一的配套的市场营销战略，使之发挥整体效益，争取效果。

2、营销观念创新：它分为九个方面内容：4r营销法、品牌的分类、做大做高做精是一个选择市场的过程、对经营与酒店管理培训的再次认识、市场营销与销售、对主题酒店和主题产品的思考、建立客户平台和网络营销、会展经济你认知多少、酒店销售业务运营若干要素。酒店营销到此又上了一个台阶，强调顾客——人的因素，注重营销过程中对顾客的关怀，客户关系的维护，生产过程和消费过程必须以“以人为本”为原则，根据买方卖方市场双方特点和需求，不断调整、创造、策划出新的产品，实现最终目标。

3、追随客人的满意度：员工的责任、管理的责任、当你感觉到与高水准酒管理培训店有差距时你是否已经找到了容易出现的问题。

员工要热爱酒店，关爱客人，体现酒店宗旨，管理要注重细节，“量化”标准，贵在“坚持”，找到差距，体现自己的特色，要“人无我有、人有我优、人优我特、人特我变”。

二、根据我们所学的内容，浅谈本人几点想法：

1、以人为本包含员工和客人

客人对酒店管理培训的第一感觉绝对重要，这主要靠两个方面来体现：酒店特色及员工素质。作为酒店每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端庄，每个岗位都要专业，有服务标准，要求热爱酒店、关爱客人、以客人为中心，使客人对酒店产生信誉、满意，酒店的规章制度需根据客人需求作相应调整，而不是要顾客来适应遵守酒店的制度，要以消费者为中心，以小产品做大市场。

2、酒店五个重要营造

(1)产品营造要有“第一个开发出自己的新产品，又第一个淘汰自己的老产品“的经营观念。

(2)环境营造对消费环境不断创新，要有“天天有新意，月月有新招“的指导思想。

(3)市场营造“心有多大、市场就有多大”把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，借用顾客的言语为酒店做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。

(4)口碑的营造“金奖银奖不如顾客的夸奖，金杯银杯不如顾客的口碑”

一个企业成功的标志不仅在于它的知名度有多高，更在于顾客对酒店的美誉度有多高，和对客户企业忠诚度的培育，所以我们必须为此付出相当大的努力，必须始终保持将自己秀的产品和服务展现在顾客而前，给顾客意外的惊喜和物超所值的感受。

(5)品牌营造品牌是酒店发展的催化剂和无形的资产，是生存之本，我们要有人品决定产品，产品决定店品“三品合一”经营理念，从提高员工综合素质抓起，建立科学的培训教育和引导机制，使每人意识到维护酒店品牌的重要性，认识到人人是酒店品牌的一部分。

3、“经营要有主题产品要有特色”

周密细致做好市场调查、市场定位，我们是什么样的酒店，消费的群体以哪些为主，什么样的产品才能适合他们?锁定我们的客源市场，市场不能混乱，“物以类聚、人以群分”将酒店产品做成“异、特、新”，从酒店管理培训特色、员工的服装、商品的变化三个方面着手，酒店销售的理念为“餐饮是窗口，客房是摇钱树”所以我们可以从打造特色餐饮为突破口，带动酒店整体消费和人气，客房出租率靠全方位的整个酒店的运作来促动，客房的改造需加快步代，历经*年经营，我们客房的硬件设施确实需马上调整，做大做精是一个选择市场的过程，先从局部区域开始调整，新装修房间或包房价格在30%范围内缓慢提升，要给客人以选择余地，让他们能体现自我，市场营销需围绕客人需求转，先把客人引进来，以低价产品带动消费，多投入多产出，形成良性循环、争占市场占有份额，以实现经济效益化。

6.酒店实习心得体会 篇六

酒店前台的工作代表的是酒店的一个形象，刚开始工作的时候，我是很担心自己出错的，毕竟之前没做好，虽然有实训模拟过，但和真正的工作是有区别的，开始时候我是跟着同事的，她带着我，我在看她工作的时候也是学习到了一个前台的日常是该如何的去做的，同时也是在实习中明白，要多学，才能对于一些突发的情况及时的处理，而不是遇到问题什么都不懂，也无法解决，那么就不是一个合格的前台了。学校的学习是理论，而前台的学习是礼仪以及各种案例，知道遇到什么样的情况该如何的处理，除了工作的经验，也是需要我们多去和同事沟通，在沟通中了解他们遇到的事情，让自己知道做前台会遇到哪些问题，又是该如何的去解决的。

工作中尽量的不要出错，作为前台，我们是面对客户的，如果出了错误，其实是很影响酒店的形象的，客户不会觉得是我们个人出错了，而是会觉得这个酒店的前台怎么那么差劲，进而觉得这个酒店也是不怎么样的，所以在实习中我也是格外的谨慎，即使做得慢一些，但也是要保证自己的工作不要出大的错误，当然由于我没什么经验，所以小错误也是不断的，还好有同事及时的帮我查漏补缺，才没有出现大的问题。

在实习里，我懂得要勤问，多做，作为刚出来社会的新人，如果自己还不勤劳的去做，那么其实其他的同事也是不会怎么帮助你的，毕竟大家也是有自己的事情，只有自己多去主动，多问，多做事情，让大家肯定你，觉得你是愿意工作，喜欢学习的，他们也是会愿意教你，告诉你一些工作的经验。

7.酒店心得体会 篇七

记者:无锡万达喜来登酒店提出打造绿色旅游酒店的原因是什么?

江培材:由于全球生态环境的日益恶化, 保护环境、保障人类健康已受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规, 出台了各种政策措施, 制定了相应的行业准则以约束和促进各组织的环境保护行为。因此, 各类组织越来越重视自身活动、产品和服务对环境的影响。

2010年5月, 美国喜达屋集团确定了环保目标:截止到2020年, 较2008年, 所有喜达屋酒店每间可用房减少30%的能源消耗和20%的用水量。喜来登作为集团旗下品牌, 必然倍受鼓舞。而作为国内商业地产的领军企业, 万达集团也坚持将“节能、绿色、低碳”作为坚定不移的发展目标和方向。

万达集团于2010年底编制的《万达集团“绿色、低碳”战略研究报告》中提出, 在2011～2015年间, 集团已开业项目要逐年降低3%运行能耗的战略目标。所以, 饭店的环境管理工作被提上议事日程, 而创建“绿色旅游饭店”是饭店环境管理的重要环节。

记者:作为绿色旅游酒店, 无锡万达喜来登酒店有哪些特征?其最核心的是哪些部分?

江培材:绿色旅游饭店是一种新的理念, 其实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品, 同时, 在经营过程中节约能源、资源, 减少排放, 预防环境污染。其主要特征有6个关注点:能源消耗控制、珍惜水资源、碳排放管理、垃圾回收管理、供应链管理、室内环境质量控制。

值得一提的是, 我们在建设阶段应用了万达集团成熟的节能设计方案, 大量使用节能设备, 酒店管理层在日常的运营管理中不断进行完善, 对系统进行合理升级, 使能耗逐步减少。酒店秉承“合理节能, 顾客优先”的原则进行管理, 倡导低碳节能。其核心就是以可持续发展为理念, 坚持减少我们对环境的影响。

记者:无锡万达喜来登酒店具体进行了哪些节能改造?收到了怎样的效果?

江培材:酒店的绿色能源利用工程具体包括:太阳能热水系统、节电改造、智能楼宇控制系统、智能调光系统、制冷板换系统、凝结水回收系统等。

经多方考量, 我们最终选择在酒店塔楼最高点搭建太阳能热管采集平台, 最大限度利用太阳能资源。本套太阳能中央热水系统集热器总面积为260m2, 能提供酒店洗衣房的全天候热水供应。系统不设置辅助加热, 全套系统采用微电脑控制的温差式强制循环进行交换加热, 每天可生产45℃的热水12吨。设备运行2年可收回全部投资, 以后每年可节约10万元以上。

我们认为, 能源的二次利用与回收是节能的重要部分。本着“节能、绿色、低碳”的设计理念, 我们在酒店蒸汽系统中设计了凝结水回收系统, 采用了ITT的循环泵, 将蒸汽加热后产生的凝结水进行循环。该系统与酒店锅炉房同期投运。可以说, 这些绿色能源利用工程都收到了很好的节能减排效果。

记者:你们是如何选择合作伙伴, 作为酒店节能改造项目供应商的?

江培材:我们从众多合作伙伴中, 选择了极具综合实力和专业特色的深圳奥意建筑工程设计有限公司为该项目的设计单位, 选择中国建筑第二工程局有限公司承担酒店的土建机电施工管理。为了节能减排目标的实施, 酒店决定用LED灯替换原设计的卤素射灯, 选用了飞利浦LED商用灯杯。酒店计划进行两次LED光源改造, 一期LED照明改造, 已经取得了非常理想的效果, LED射灯的维修量基本为零, 节电效果显著, 大大节约了酒店人力、物力的支出。在此基础上, 酒店计划在今年进行二期LED照明改造, 数量约为4, 000套, 改造后酒店高效照明数量将达到总数的75%。

我们的智能调光系统采用了澳大利亚邦奇电子工程有限公司的智能照明控制产品, 该系统由中央主机对节点调光模块进行编程, 并能通过中央调光触摸控制台进行远程实时手动调节。邦奇电子智能照明控制系统可以说是目前最先进的一种照明控制方式。酒店采用邦奇调光系统, 对酒店大堂及公共区域灯光进行控制, 根据营业时间设置不同的场景, 在电脑时钟控制里设定所需要开启和关闭的时间, 无需人工操作, 自动切换模式。这种方式取得了较好的节能效果, 同时自动化电脑总线控制也大大减少了人力资源的使用。

8.酒店生活方式和生活方式酒店 篇八

2006年起，中国酒店业呈现“两端”快速发展的局面。

一端是，中国经济型酒店发展突飞猛进。2006年10月25日，如家酒店连锁有限公司(Home Inns and Hotel Management)在美国Nasdaq率先挂牌上市，并以高出发行价59.4％的22美元开盘价登场，首次公开发行(IPO)就募集7逾1亿美元资金，且定价高于预期。随后，7天连锁酒店吸引了美国华平投资集团1000万美元投资，摩根士丹利计划以2000万美元入股莫泰酒店(约占20％股权)并谋划尽快让奠泰赴美上市。国内的老牌连锁酒店锦江之星也纳入锦江国际并赴港上市融资17亿元……据国家发改委《2006年中国经济型饭店调查报告》显示，2006年中国十大经济型连锁酒店集团经营的客房数量比2005年平均增加了74％，其中国内经济型酒店“四强”——如家、锦江之星、7天和莫泰就新增客房9000多间。

另一端，不仅是高档星级酒店在中国市场攻城夺地，高端精品酒店也一展风采。2007年6月，法国雅高在上海开出第一家中国区精品酒店——璞邸精品酒店，该酒店位于上海雁荡路，一共只有8层，共有52间客房，分为豪华房、商务房和套房等5种类型，最便宜房价为4680元人民币，最贵为1.4万元。其后，璞丽、首席公馆等一系列“精品酒店”陆续在上海宣告开业。标志着继五星级酒店之后，面向高端客户和精英旅行者的精品酒店成为中国高端酒店市场的一个新型业态。

中国酒店业呈现“两头热，中间凉”的现状，一边是连锁经济型酒店扩张，一边是高档豪华酒店及品牌高星级酒店抢滩，处在夹缝中的传统三星级酒店正面临生存危机。按照市场正常供求，酒店出租率在70％是一个临界点，但以上海为例(上海是中国酒店业较繁荣的市场)，一星级至三星级酒店入住率已多年居于70％以下，曾被业界誉为中低星级酒店翻身的“救命草”的政府定点酒店招标似乎也难扭转颓势。

这样一来，酒店客源市场自然呈两极分化：海内外高端商务游客喜欢入住设施豪华的高星级酒店，一些自助旅游和普通公务客青睐价廉物美的品牌经济型连锁酒店。而作为“中间”一极的三星级酒店，在硬件设施、服务水准上无法和定位高端客户的四、五星级宾馆抗衡，在成本控制、营销渠道和房价上又比不上经济型酒店，所以客源流失严重。

于是，很多三星级酒店已开始转型：有的正着手升级，向高星级酒店靠拢；有的打算加盟经济型酒店，实现变身。是否只有这两种出路?当高星级酒店辉煌的大堂、周到的服务、高昂的价格让普通消费者望而却步时，当经济型酒店相似的房间、简约的服务、快餐式的消费让人们失去新鲜感时，人们对三星级酒店的需求是什么?

Hotel Fox酒店：艺术伴你入眠

丹麦Hotel Fox酒店于2005年4月开业，位于丹麦首都哥本哈根，它的出现在酒店及艺术界掀起一股新鲜浪潮。该酒店邀请了全球13个国家的21位平面设计师、城市艺术设计师和插画艺术家，目的是把旧酒店改头换面，艺术家们在挥洒智慧之前，完全不知道这项计划是何目的，他们只被赋予一个使命：自由快乐地设计，而要求只有三个：1、房间内必须要有张床；2、房间设计不得带有色情成分；3、不得出现含有政治倾向的字句。61间房，61种艺术

61间房间，21位艺术家，1000个构思。艺术家们依个人的喜好，发展出不同风格的房间设计，有古怪、有街头、有华丽、有梦幻、有游戏……每个房间都各有主题，异常精彩。 酒店的房间规格通常划分为标准间、单人间、套房，Hotel Fox酒店跳出了传统的划分方法，像时装的尺码一样把客房划分为四种规格：X—Large(加大)、Large(大)、Medium(中)、Small(小)。其中XL共17间，L共20间，M共18间，S共6间。

艺术家们把这里演绎成为世界上最有激情和创意生活方式的酒店。61间客房，21个艺术家，每个房间都是一场个人艺术展。艺术家的绘制，只是简单地进行了软环境的改变(床单、天花板、墙壁)而丝毫未增加硬件，也没有改变房间功能，却让每一个房间都与众不同。每个房间不仅是一个设计师最独特的自我宣言，也给旅行者带来新鲜的体验：铺着丝绒的巨大床铺，神奇的手绘图案，盯着客人入睡的多毛怪物，绘有小精灵，国王和墨西哥摔跤选手的壁画，神秘的日本艺伎和阿尔卑斯山漫画……不再通过死板的会员积分、折扣奖励来勾住顾客的心，让这些新奇创意给每个旅行者重复入住酒店的充分理由——即使你是第61次人住，仍会新鲜无比。

独特服务，新鲜体验

Hotel Fox酒店提供的服务也有些异类。纯平电视也可作为电脑显示屏，在社交场合为客户提供迷你手袋，这些都充分考虑了商务旅行者的工作特点。在这里，你可以租赁自行车环城观光，甚至可以租赁风靡全球的iPod，这无疑给那些音乐发烧友增加了一个选择这里的理由。此外，关于哥本哈根林林总总的美食、购物、运动、音乐的所有资讯都难不倒Fox酒店的领班，难怪这个酒店会受到旅行者的拥戴。

Hotel Fox的客房价格为1120至1620丹麦克朗(折合人民币为1301至2230元)，接近欧洲平均房价水平，略高于哥本哈根大部分三星级酒店的房价。但其对视觉上的刺激远高于许多拥有盛名的五星级酒店：软环境的装饰，2D设计的3D应用，无论是在房间里还是在廊梯上，图案和环境既融合又别具情趣，让居住者体验新鲜刺激。由于房间少且独具特色，顾客有时甚至需要提前1个月预订才能订到自己满意的房间。

跨界传播典范

Fox酒店其实也是无心插柳，酒店的“改头换面”其实是德国大众(Volksvagen)汽车集团为推广Fox21轿车的广告活动的一个环节。为了庆祝新Fox21轿车的上市，大众汽车公司启动了“Fox project”，一个旨在推动年轻艺术家、设计师、厨师长和旅馆职工创意的项目。计划参与者正是Fox轿车的目标群体——18岁到25岁的年轻人。他们大部分处在事业初创阶段，也在寻找适合自己的生活方式和学习工作机会。

“Fox project”令青年才俊们心动不已，它挖掘出年轻人的潜能，创造出一种跨越界限的社区，令他们找到心中渴望的居住和生活方式。这就不难理解，为什么21位全球优秀的平面设计师、插画师、艺术家被很快召集起来，短短四个月就使得旅馆“丑小鸭变天鹅”成为现实。从这个角度看，Fox酒店一开始的营销道路就和传统酒店不同，

它从最初就吸引了媒介的关注，成为一个跨界传播的典范被广泛报道，不光汽车界，而且艺术界、设计界、传播界无不对它拍手称赞。

Horel Fox酒店的本土启示

很长一段时间，中国酒店的投资者认为，星级就是房价的保证，纷纷追求星级标准。中国市场上大多数三星级酒店，虽然在规模和档次上不能和高星级酒店同日而语，但“麻雀虽小，五脏俱全”，小餐厅、大餐厅、会议室、商务中心、商场，甚至桑拿足浴、美容美发、卡拉OK等配套设施一应俱全。这些配套设施在初期投资大，维护成本高，因为三星级酒店的平均入住率低于50％，所以上述设施大部分时间都处于闲置状态，不光产生不了效益，还要分摊折旧和维护成本，成为酒店盈利的包袱。

经济型酒店与高端酒店的秘诀

反观近几年经济型连锁酒店的成功，其秘诀在于做减法，即“有所为有所不为”：客户对酒店的直接体验来自于客房，经济型连锁酒店在客房被褥等的整洁舒适程度上甚至不低于四星级酒店，并提供免费宽带上网等服务，同时极大地简化了餐饮和娱乐设施，除早餐外，基本上无餐饮服务。这一减法降低了经济型酒店的运营成本，实现了性价比的优化，符合了中国近年来旅游热所带来的巨大需求，这是三星级酒店应吸取的经验。但如果三星级酒店统统按照现有经济型酒店的模式盲目改造，势必也将造成经济型酒店市场的恶性竞争。

而中国高端星级酒店和精品酒店的成功，很大程度上得益于品牌。国际商务酒店大都来自那些庞大的酒店集团，例如威斯汀(Westin)来自喜达屋(starwood)酒店集团，而索菲特(Sofitel)来自雅高(Accor)酒店集团。在这些集团之下有着完整的品牌系列(例如喜达屋旗下的6个品牌：圣·瑞吉思St.Regis、威斯汀Westin、喜来登Sheraton、至尊精选The Luxury Collection、福朋FourPoints、W酒店)，因此，每个单一品牌都处于自身精细的服务定位之中，品牌间彼此形成客源的相互补充。对于中国而言，本土高星级酒店尚未形成品牌的优势，更不用说鱼龙混杂的三星级酒店。若三星级酒店通过升级配套的方式企图挤入酒店第一阵营，无疑既缺乏品牌优势，其投入成本也非常巨大。

三星级酒店的转变之路

从中国当前三星级酒店的分布和现状可以看到，其大多处于老城区，建设时间较早，配套虽全但已显老化。在区位和交通上，某些在自然景观上享有优势，若放弃三星级酒店自身特点，变成“简单快捷”的经济型酒店或者是“千人一面”的高星级酒店，也未必能吸引更多的消费者。

从全球角度来看，三星级酒店是份额最大的市场，盲从改变不应是未来发展的主旋律。中国本土三星级酒店应充分研究中国当前的生活方式，从地域、文化、特色等方面重新认清自己的优势，走特色道路。可以预见，随着中国经济的飞速发展，未来几年中国社会将经历几个大的转变：

转变一：从农民社会向市民社会转变——城市化进程不可逆转，城市人口素质将提高。

转变二：从精英社会向平民社会转变——酒店不再代表着精英文化，酒店消费的普及性将提高。

转变三：从制造社会向创意社会转变——标准化的、快餐式的酒店虽能满足基本的住宿要求，但追求个性化日渐抬头。

转变四：从实用社会向审美社会转变——人们选择产品不再只局限在功能上，过去的3F模式“Form Follows Function”让位于“Form Follows Feeling”；酒店的建筑形态，装修特色、服务人员的礼仪等都将成为消费者选择的标准。

首先，这些变化实际上蕴含了生活方式的巨大转变。在发达国家，酒店往往是城市中最漂亮、最有代表性的建筑之一，“酒店”一词是美国人的发明创造，这个词是从法语中借来的，法语的本意是“一座高贵寓所”或者“市政厅”，美国人是把酒店既当寓所又当市政厅来办的。在美国，酒店经理的社会地位较高，他不光是专业的服务产业代表，同时也是社会光怪陆离生活方式的塑造者，酒店不仅是私人宴请和公共庆祝活动的中心，同时也是中产阶级聚会、闲聊的大本营，成了消磨时光的地方，高星级酒店更是领略伟人、权贵和富豪风采的好去处。美国人不仅仅把酒店看成过夜的地方，而且是居住的地方——家外之家。美国酒店有大量的长期住客，难怪人们要说：除了生孩子，美国人都在酒店里。但目前在中国，酒店的功能主要还是商务入住和旅游入住，社交场所的功能发挥得非常有限。对于中国日益庞大的中产阶级而言，如果三星级酒店能具备此功能，无疑能填补他们社交生活场所的缺憾。

其次，三星级酒店应借鉴HotelFox的做法。即不改变其功能设施，通过软环境的艺术化处理和符合生活方式的服务提升，变古旧为新鲜，即使不提高客房收费，也能给入住者多一个选择理由。实际上，不光可在环境上通过装修装饰进行视觉上的艺术感提升，在听觉上，每个房间独特的背景音乐设置，针对游戏爱好者开发的游戏主题酒店，或者是针对女性消费者的独特客房设计等，都能在投入不大的情况下，提升顾客对酒店的好感度，建立顾客与酒店的长期关系。

再次，三星级酒店不应求全责备，应根据各自优势，主攻某一细分市场。假如三星级酒店位于商务区，就应该将酒店原有的商务设施保留改造，而将娱乐设施淡化，改建成精致的商务酒店；假如位于景点附近，不妨淡化商务功能，配套适合团队就餐的大型餐厅，改造成旅游特色的主题酒店；假如位于高速公路出口，那就不妨扩大停车场，做一家正宗的汽车旅馆。因地制宜的创意可以有很多，但其核心是围绕酒店的核心优势进行部分改造。

另外，在三星级酒店的推广中，除了常规的广告、旅游网站捆绑外，在事件行销的策划上也可走创新之路。Fox酒店是跨界传播的典范，而西班牙马德里的阿卡拉酒店则成为人们解压的场所，酒店征集了30名承受巨大精神压力的市民，允许他们在2小时内疯狂捣毁146间客房内的所有物件，以发泄压抑已久的沮丧情绪(当然，这家酒店本来就打算重新装修)，这成为一个完美的公关策划。

9.酒店实习心得体会 篇九

服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。主动服务意识在服务意识中是尤为重要的，主动的发现客人的潜在要求并为客人提供及时的服务会让客人产生归属感。

主动的微笑服务是总机接线生的服务灵魂，接线生是用电话与人交流，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的声音是甜美的，是让人觉得舒服的，每当客人听到这样的声音都会很有礼貌的与之交谈，同时也会受到客人的称赞，使酒店形象在客人的第一感觉中突然明亮起来。

商务文员的对客工作都是很细节的服务，善于发现客人的需要是作一个优秀员工很重要的服务技能。客人在商务中心等待时，可以为客人送上一份报纸或者让水吧人员送来一杯免费的柠檬水，以便客人排解在等待中的空挡时间。这时候客人都会投以微笑以示感谢，这样自己的心情也会因此而欣慰。

2、 感受酒店培训

在丽城，让我感受最深的是酒店的培训体制。从入职培训到部门的岗前培训，一直到每个月有的岗位知识培训，都给自己提供了一个很好的学习专业知识的空间。

现代酒店业的竞争其本质就是管理人员和员工素质的竞争。培训一支高素质的酒店管理和服务人员队伍，是酒店人事工作中最重要的任务。现在不少酒店经营者自己认识到:“培训是饭店成功的必由之路”，“培训是饭店发展的后劲之所在”，“没有培训就没有服务质量”。酒店员工培训既有利于员工自身知识技能的发展，实现酒店的经营目标，同时有利于酒店的长远发展。

对于员工，很乐意接受酒店安排的培训，这样可以加快自身端正职业态度，入职培训尤为重要，在这个培训过程中，员工可以了解整个酒店的情况，酒店的制度文化以及福利待遇是不是会让员工产生归属感往往就在这期间。这个期间的培训对我们实习生有很重要的作用，刚踏出校园，找不到工作的起点，入职培训是上岗前的方向指导，让我们这些盲目的实习生对自己的职业生涯有一个好的规划。部门的岗位技能培训可以让员工学习职业知识和技能，还可以培养职业习惯。尤其对新员工来讲，系统的培训比他们自己去摸索学习，速度要快的多，对自己相对独立的做好本职工作和自由做出正确决定就有了信心，因而也提高了自信心。

对于酒店，加大培训力度可以提高服务质量和工作效率。新员工通过培训可以迅速的掌握相关技能开展工作。老员工也可以学到更好的工作方法，以减少事故的发生和降低损耗。员工队伍中往往会有比较出色的人员，他们经过培训扩大了知识面和扩展了工作领域，并接受新的管理理论的熏陶会激发出他们的管理潜能。为酒店储备人才有很大的帮助。

3、 体味基层管理

在酒店做基层岗位，基层领导者既是上司又是朋友。

基层管理者直接在一线与顾客和员工接触，具备敏锐的洞察力，能及时掌握顾客反馈的信息，发现服务过程中影响传递质量的系统性和执行性问题，在自己职责范围内找出解决问题的措施或方法。这对于基层员工是一个很好的学习榜样，可以透过领班查找自己的不足来提高自己，并可以学习一些管理技巧。

但是，基层管理也有很大的缺陷。由于我国酒店基层管理者能力和意识的缺陷，使他们难以发现真正影响顾客满意度的问题，尤其是服务系统存在的缺陷，从而使相同的质量问题重复出现，不但降低了顾客的感知价值，而且在处理顾客不满时产生的故障成本，会导致酒店竞争力的降低。但是，由于多方面的原因，他们不愿将重要的信息向上级进行沟通。一是自身能力的不足。不能准确判断哪些是有价值的顾客信息，哪些服务问题需要向上级沟通。二是自身的惰性。如果向上沟通，也不一定会被采纳，多一事不如少一事。三是本位主义思想。认为将服务问题向上级反映，担心产生负面影响。由于基层管理者的上级不能有效获得有价值的信息，因此，持续改进服务质量就难以实现。

基层管理的缺陷是一个长远的问题，毕竟是基层，经验不足，能力不够是普遍性的问题。但是基层管理应该做到最起码的以身作则。身为一名基层管理人员首先必须在工作中时刻作好榜样作用，从执行饭店的规章制度到仪容仪表、言行举止、工作态度等方面都应率先垂范，作好员工的带头人。应该明白“身教重于言教”的道理，少用语言多用行动和自身形象来影响员工、带动员工、引导员工和教育员工。“没有不好的士兵，只有不好的将军”，员工工作的好坏，犹如一面镜子，可以直接反射出一个管理人员的管理能力。

结束语

时间短暂180天，是我在这项工作上的阶段性的结束也是刚刚的开始。后面的路是那样的漫长我是否会在这个行业上走下去?我无法预测。可我相信我将会用我的平生所学做好每件小事。事在人为。只要有心就会有成功。