质量管理手册纸品

质量管理手册纸品（精选8篇）

1.质量管理手册纸品 篇一

供方：

需方：

依据《中华人民共和国合同法》及有关法律规定，供、需双方遵循平等、自愿、公平、诚信的原则，为今后共谋合作、形成战略伙伴关系，经双方友好协商，就需方购买供方纸张事宜达成如下条款：

-、产品名称、规格、数量、价格、金额

二、包装标准

包装标准符合厂家正常的生产包装标准

三、到货地点、时间

1、到货地点： (具体地点按照需方要求送达);

2、到货时间： 年 月 日先发部分，最迟 月 日左右到齐。

四、结算方式

需方于第一批货到后支付______万元货款，待全部货物验收入库后凭供方开具的增值税发票结清余款。

五、验收标准及提出异议的期限

需方按双方共同确定的纸样标准进行验收(纸张厚度约80-90微米)，对产品质量存在异议的须在货到使用十日内向供方书面提出，对产品数量、破损、水湿、扁芯等表面问题须在三日内通知供方，需方书面质量异议通知自向供方寄出之日即视为送达供方。

六、争议的解决方式

双方履行合同过程中，若发生争议由双方当事人协商解决;协商未果的，可申请供方所在地人民法院裁决。

七、本合同有效期

自4月1日起至208月30日为止。

八、其他定事项

本合同一式二份，双方签字盖章生效，各执一份，具有同等法律效力。

2、其他未尽事项，双方另行协商确定。

供方(章)： 需方(章)： 法定代表人： 法定代表人： 年 月 日 年 月 日

2.纸品乐淘淘教学实录范文 篇二

二、教学设计

1、教学目标：

本课的美术活动方式属于设计·应用学习领域，学习内容是用纸绳、纸团粘贴出一幅装饰画。、本课的教学目标确定为以下三点：

知识目标: 学生掌握纸绳、纸团画制作的方法。

能力目标: 合作完成一幅纸绳、纸团装饰画，培养学生的动手能力以及团结合作的能力。

情感目标: 开拓学生的艺术视野，丰富学生的艺术表现手法，培养学生细致耐心的好习惯。

2、内容分析：

教学重点在于如何做纸绳、纸团。纸绳、纸团是装饰画的组成部分，做好的纸团和纸绳是做一幅好的装饰画的基本条件。本科的教学难点我定位在如何做到完整和精美，从构图的简易到细节的处理、装饰的方法、填充的适度。学生一整套学习和动手合作下来，动手能力合作能力都有所提升。

3、学情分析：

教材中用几张精美漂亮的的作品吸引了学生的眼球，课堂上应用制作好了的作品展示，学生从课本到实物的视觉转移，他们瞧瞧、摸摸，对学习更是增添了浓厚的兴趣。本课的内容是运用纸团或纸绳制作各种物体，如动物，人物，植物，标志等不同种类的造型。制作方法简单，创作空间大，但做好却不容易。贵在学生的细心以及合作的帮助，才能完美的呈现这样一幅美的作品。

4、设计思路：

用皱纹纸做纸绳、纸团对于四年级学生来说，是一件新鲜事。首先我得应用美丽的装饰画来吸引他们的眼球。设置装饰画商店的情景。怎么做纸绳纸团粘贴装饰画？首先得帮助学生学会怎么做纸团纸绳。通过设置小游戏——闯关的教学，教师要帮助学生如何以最好的方法来制作纸团纸绳。解决了零件——纸团纸绳的制作方法，在进入“画”的制作。我把这次教学活动定位在美、快乐、和谐的游戏化课堂教学，借助现代信息技术营造良好情境、解决重点难点，让学生从中学会耐心、细心制作纸绳纸团装饰画。为了更好实现教学目标，在教学活动中，我依托学生生活环境、借助学生生活经验，将美术学习与我们的生活实践紧密联系起来。

教学程序基本如下：【情境创设，引入课题】--【质疑交流，初步体验】--【自主探究，发展体验】--【创造表现，评价展示】--【总结全课，欣赏拓展】。

1.谈话导入：（设计思路：教师引导学生通过对作品的观察，独立的思考，丰富的想象，唯

美的构思，将手工制作的方法和画面的搭配牢牢的刻画在学生的心中，即渗透了纸品制作的基本知识，又升华了学生的情感思想。又利于学生表达自己的情感，对作品的描绘将更加用情用心。）

师：同学们，老师的一个好朋友送给我一幅立体感强，色彩丰富，造型生动的画。今天，我把这幅画带来了，想请同学们帮助老师看一看这幅画是用什么材料做的，可以吗？ 师：展示作品。

师：同学们，它们漂亮吗？猜猜它是怎么做成的？ 学生回答：是由皱做成的。

师：好现在我让几个同学上来摸一下，说说你摸了之后有什么感觉？

学生回答：有凹凸感的，有点像浮雕。

师：那么我们再来观察一下，这张作品是把皱纸变成了什么？（放大观察）学生回答：纸线和纸团

师：对，这幅画就是用皱纹纸制作的纸绳、纸团制作而成的，今天，我们就走进纸品的世界，和纸品一起乐陶陶。环节

二、讲授新课 师：想要完成一幅纸品画，首先，我们要把纸做成纸绳和纸团。你们会做吗？试一试！生试着动手制作纸绳、纸团。

师：同学们在制作纸团、纸绳时碰到什么问题吗？我们一起来交流解决这些问题：怎样搓纸绳不易松懈？怎样能让纸团不松散？哪个同学知道纸绳怎么做？ 请学生示范并总结：向一个方向用力拧。

教师小结：先剪一段长长的纸条，用左手大拇指夹住一端，双手顺一个方向搓，搓的时候要用力，这样卷的就会紧一点。师：纸团又怎么做呢？

请学生示范并回答：将纸条用力搓。

教师讲解：将剪好的纸条撕成一小段一小段，放在手心里按同一个方向搓。除了介绍的这几种纸线和纸团的做法外，其实还有很多的纸线和纸团的做法了，呆会儿我们在做的时候可以自己去想一想、试一试。

师：老师发现你们个个都是善于动脑，善于发现的小神童。老师先来试做一幅纸品画，你们先看好吗？ 师示范制作简单的粘贴画。师：同学们，看了老师的制作，谁来说一说制作一幅纸品粘贴画的步骤是怎样的呢？ 师课件出示制作步骤。

师：首先要构思草图，内容可以是简单的动物、植物、人物等，形象简洁鲜明。然后用胶水或胶棒均匀地涂在所画图形的线上。粘贴纸团时将胶涂在纸团上比较合适，粘贴纸绳时则将胶涂在底纸上。最后将纸绳或纸团贴在所涂胶的部位，并将其轻压粘牢。

师：下面请同学们打开书，看看书中给我们带来的美丽的画。谁来说说书中的纸绳、纸团都变成了什么？（学生各抒己见，老师要给予肯定与鼓励。）

生：一会变成了威风凛凛的狮子，一会变成了可爱的孩子。师：你们说的真好，老师也带来了几幅作品，你们想看吗？ 生：想。

师课件出示作品。

师：看了老师的制作，也看了这么多色彩斑斓的画，你们一定也想动手做一幅属于自己的画了吧？现在我们就来试试好吗？ 生：好。

师：可能有的同学还没有思路，没想好自己要做什么，老师带来了一些简笔画，看能不能给你带来灵感。通过学生的回答，教师引导学生创造富有情感的画面，展开理想的翅膀，设计最美的构思。）

环节三，学生作画，教师指导。师课件出示简笔画。（设计思路：灌输学生最超前的思维理念--------只有你想 不到的，没有你做不到的，一切皆有可能。）师课件播放音乐。

师：现在开始制作吧，我们来看看同学们给大家带来什么惊喜？

生制作作品。

环节

四、欣赏评价。师展示学生作品。师：你们觉得这幅画怎么样？谁来评价一下？ 生：颜色很好看。

师：这名学生的粘贴画不但色彩鲜艳，而且创意很好，画的是七彩的虹，一个可爱的孩子，还有诱人的花朵。可能因为时间关系，有的同学还没有完成，但是同学们的创意都很好。没有完成的同学，也请你展示一下你自己，说说你想做的是什么？

生：我想粘贴白云、小鸟。（设计思路：通过相互欣赏，评价，学生不仅提高了欣赏能力，而且提高了

语言组织能力以及语言表达能力。更有利于和谐课堂，和谐师生关系，和谐生生关系。）

师：老师看同学们做的太好了，请同学们也相互欣赏一下，看看谁的作品是你最喜欢的。

（学生互相欣赏，而后在教师的主持下请三五位学生说一说自己最喜欢的作品，这样可以提高学生的欣赏能力，语言表达能力，和被欣赏的快乐心情，从而更喜欢美术课。教师适当点评。）

师：你们说的太精彩了，老师相信你们一定会看到自己的不足，赶快修改一下自己的作品吧。让它成为大家心中最美的图画。

环节

五、自我评价。（设计思路：通过自我评价，让学生更加理性的剖析

自己，勇于表现自己，肯定自己-------我是最棒的、）师：老师看到同学们都做完了，你做的怎么样呢？那位同学给位大家介绍一下自己的作品？（学生进行自我评价，教师适当点评。）环节六，修改提高。（设计思路：经过欣赏与评价，学生机看到了其他同学的优点，同时也会看到

自己的不足，才知道怎样修改提高自己的作品。）师：同学们，通过刚才的欣赏，是否发现了自己还有不满意的地方？同学们你可以进行二次修改，让你的作品变得更美丽些吧。

环节

七、结束课堂环节

四、欣赏评价。

3.第三课 纸品乐陶陶教案 篇三

昌乐县实验小学 高慧生

【教学内容】

湘美版小学美术教案四年级上册： 第3课 纸品乐陶陶 【教材分析】

本课是利用各种纸材进行艺术造型的有趣活动。采用的材料是皱纹纸搓、捏成的纸团、纸绳，或较厚的等宽纸条，并根据材料性能运用合适的工艺手段进行构思、设计和制作。所表现的形象装饰性较强，能够产生浅浮雕的效果。

本课设置了两个学习活动，材料及其相关制作技术虽不同，看似有差异，实质上却包含着相似画面构成的一般规律。如将多个点靠近作线状排列会形成线的感觉，点的间距、大小及色彩可产生各种变化；如将点聚集又会形成面的感觉，点的大小与疏密配置可产生多种变化；线如果大量密集地使用，可形成面的感觉，线还有曲直、长短、粗细、闭合变化。

本课属于“设计·应用”学习领域，在教学中可将以上基本原理、知识浅显地渗透到学生的游戏制作中，但更强调手工制作的可操作性和创意设计。

活动一：学习内容是用纸团、纸绳粘贴出一幅装饰画。类似这样的装饰艺术很多，教材左下角之图例是一种立体装饰艺术品，这是法国第六十七届柠檬节最引人注目和极具创意的展品。本课作业可单独用纸绳或纸团表现或同时使用，参见教材图例。不同的作业方式其要求也就不同：

1．采用纸团粘贴，应让学生掌握纸团的制作方法和巧妙组拼成形的方法步骤。纸团贮存达到一定的数量，要把握好时间，提高工作效率。设计制作装饰画时，注意利用“小纸团一点点排成线，一点点连成片”的方法，使画面形式美感增强。

2．采用纸绳粘贴，应让学生掌握纸绳的搓捏制作方法和粘贴设计成装饰画的步骤、方法。注意在造型设计时巧妙利用纸绳的松紧使画面的线条出现粗细变化。

3．综合采用纸团、纸绳粘贴成画，应同时掌握纸团、纸绳的制作方法，并根据画面中点、线、面的呈现方式，巧妙利用材料进行设计。

【教学目标】

知识目标: 学生掌握纸绳、纸团画制作的方法。

能力目标: 合作完成一幅纸绳、纸团装饰画，培养学生的动手能力以及团结合作的能力。情感目标: 开拓学生的艺术视野，丰富学生的艺术表现手法，培养学生细致耐心的好习惯。

【教学重点难点】

教学重点在于如何做纸绳、纸团。纸绳、纸团是装饰画的组成部分，做好的纸团和纸绳是做一幅好的装饰画的基本条件。

教学难点是如何做到完整和精美，从构图的简易到细节的处理、装饰的方法、填充的适度。学生一整套学习和动手合作下来，动手能力合作能力都有所提升。

【教学基本程序】

情境创设，引入课题——质疑交流，初步体验——自主探究，发展体验——创造表现，评价展示——总结全课，欣赏拓展

【教学过程】

一、情境创设，引入课题

1．纸品乐陶陶小店开业，老师准备去乐陶陶小店淘些画挂墙上，一起去看看。课件呈现纸团、纸绳的作品。

2.咦，这些漂亮的画都不是画的，他们是用什么材料做的？又是用什么方法做的呢？ 3.导入：今天我们就学习用纸绳、纸团贴画。板书《纸品乐陶陶》。

二、质疑交流，初步体验

1.既然是纸绳、纸团粘贴画，怎么做纸绳、纸团呢？

2.做闯关游戏，只要大家闯过关卡就会做出最美的纸团纸绳了，你们愿意接受这个挑战吗？

（1）第一关 做一做。

a.一分钟内，学生分组尝试将皱纹纸制作成纸团或纸绳。b.请一个同学说说你是怎么做纸团的？板书：揉团 c.请一个同学说说你是怎么做纸绳的？板书：搓条（2）第二关 想一想。

a.老师刚发现这个同学做的纸绳很松散，怎样搓纸绳不易松散?请同学上台示范。用自己的两只手来搓拧紧一根长长的绳真吃力。两个人一起会不会有更好的方法呢？ 老师和同学一起示范，手拿条的两头，快速向不同方向扭转纸条，不一会儿就可以拧成 一条又长又紧的纸条了。两个人合作做绳的方法又快又好。

b.为什么有的纸绳很粗有的很细？

展示宽的纸条搓的粗，窄的纸条搓得细。(可以粗细纸绳搭配，让画面更丰富。)c.怎样使纸团的大小基本一致？

可以裁剪一样大的纸片，尽量用差不多的力气。

请两个同学上台尝试把大的纸团变小或小的纸团变大。（总结出加或者减的方法）d.怎么使纸团外表好看? 学生回答（包一层外衣）教师快速示范。

三、自主探究，发展体验

1.我们学会了怎么制作纸团和纸绳，赶紧向制作工厂出发吧！2.请同学们看书，制作纸绳、纸团贴画有几个步骤？

(1)首先我们要构思画草图。

内容可以是简单的动物、植物、人物等。

a.看课本第9页草稿图。（用点表示团，线表示条。）说说草稿图的特点。（形象简洁鲜明）b.板书：简洁(2)涂胶。

用胶水或胶棒均匀地涂在所画图形的线上。学生自己试试。解决遇到的问题。(3)粘贴。

a.自己试试。将粗纸绳或纸团粘贴在所涂胶的部位，并将其轻压粘牢，剪掉多余的尾子，并衔接好头和尾，做到精美。纸团可以把胶水直接抹在上面。

b.选择粗的还是细的纸绳粘贴边线呢？

3、学生为两幅作品提出评价。

（1）出示粘贴好边线的乐陶陶作品。

a.你觉得这幅作品做完了吗？你会怎么帮它让它更好看？ b.板书：填充。

c.说说你会给范例的哪些地方填充纸绳或者纸团？ d.演示填充太满或太空会怎样。总结填充纸绳纸团不宜太满或太空。（2）展示一幅边框跟底色一样颜色的作品，找找它的问题。

四、创造表现，评价展示

1.两人合用材科，用纸绳、纸团制作一幅粘贴画。

2.把做好的作品贴在展板上，开一个属于我们的装饰画店。3.装饰画店开张了，快来欣赏、挑选我们喜欢的画吧。自评 互评

五、总结全课，欣赏拓展

今天我们学习了怎么制作纸绳纸团装饰画，除了纸绳纸团，还可以用各种不同的材料来制作装饰画，（课件出示各种材料制作的装饰画）这些不同的装饰画给我们的环境增添了更多的美。我们也可以尝试着做一做哟。

教学反思

本课是利用各种纸材进行艺术造型的有趣活动，根据材料性能运用合适的工艺手段进行构思、设计和制作。所表现的形象装饰性较强，能够产生浅浮雕的效果。纸条具有一定的强度、弹性、张力，本课学习让学生掌握卷、折、压、扭等基本制作的方法，如卷是将纸条由大而小反复绕卷，不断拉紧，将其卷拉、挤压成圆柱状，这是塑造圆、弧、涡等形态的母体。

教学中，我让学生先随意的折编纸条小零件，在制作中了解基本方法；接着，让他们根据自己折编的纸条进行大胆联想，启发学生的想象力；随后，再引导学生根据组合零件的形态变化采用小组合作的方式，在限定的时间内共同创意、构思一件新作品。学生在这一过程中，即掌握了纸条工艺品，也开拓了学生的想象创造思维。

本课是湘版美术教材第七册第三课，是一堂手工课。而手工课最紧张的就是时间，上课之前我让学生准备好这堂课所需要的材料，原本以为没几个同学会响应，但走进教室几乎每个同学面前都有一堆彩色皱纹纸、还配好了剪刀、胶水和双面胶，整堂课上同学们的热情很高，创作欲望很强，互动非常热烈，搓、卷、折、压、扭、揉等方法运用恰当，个个都是能手，学生创作也是各有千秋，不拘于教材，有的制作钟面、有的制作动物、还有的制作卡通和人物，令我折服。可惜的是时间有限，部分同学的作品未能完成，个别作品底稿设计还缺少创意。

4.《 纸品乐陶陶》公开课教案 篇四

教材分析

大地分析本课是利用各种纸材进行艺术造型的有趣活动。采用的材料是皱纹纸搓、捏成的纸团、纸绳，，并根据材料性能运用合适的工艺手段进行构思、设计和制作。所表现的形象装饰性较强，能够产生浅浮雕的效果。

学情分析

本学期操作课较多，学生对于操作课已经有所适应，于是大地对本课设置了两个学习活动，材料及其相关制作技术虽不同，看似有差异，实质上却包含着相似画面构成的一般规律。如将多个点靠近作线状排列会形成线的感觉，点的间距、大小及色彩可产生各种变化;如将点聚集又会形成面的感觉，点的大小与疏密配置可产生多种变化;

线如果大量密集地使用，可形成面的感觉，线还有曲直、长短、粗细、闭合变化。

活动一：学习内容是用纸团、纸绳粘贴出一幅装饰画。类似这样的装饰艺术很多，教材左下角之图例是一种立体装饰艺术品，这是法国第六十七届柠檬节最引人注目和极具创意的展品。本课作业可单独用纸绳或纸团表现或同时使用，参见教材图例。不同的作业方式其要求也就不同：

采用纸团粘贴，应让学生掌握纸团的制作方法和巧妙组拼成形的方法步骤。纸团贮存达到一定的数量，要把握好时间，提高工作效率。设计制作装饰画时，注意利用“小纸团一点点排成线，一点点连成片”的方法，使画面形式美感增强。

采用纸绳粘贴，应让学生掌握纸绳的搓捏制作方法和粘贴设计成装饰画的步骤、方法。注意在造型设计时巧妙利用纸绳的松紧使画面的线条出现粗细变化。

综合采用纸团、纸绳粘贴成画，应同时掌握纸团、纸绳的制作方法，并根据画面中点、线、面的.呈现方式，巧妙利用材料进行设计。

教学目标

掌握纸团、纸绳粘贴画的方法技能，能制作一幅装饰画。

养成精心制作的良好习惯和一丝不苟的工作作风。

重点：能运用卷、折、压、扭等基本方法、技能，制作一件纸条工艺品。

难点：了解单个物体组拼成图案的形式美法则及浅显的艺术规律。

教学过程

欣赏运用纸团、纸绳制作好的作品。 思考：这些作品是用什么材料制作的?

教师根据学生回答板书课题：纸品乐陶陶

学生尝试将皱纹纸制作成纸绳或纸团。(师生共同探究)

师生交流解决制作问题： (1)怎样使纸团的大小基本一致? (2)怎样搓纸绳不易松敢?

教师规定时间，学生合作准备材科。

学生为几幅作品提出评价。 (1)纸团排列松散，形象不突出。 (2)未注意纸团、纸绳与底纸的色彩搭配。

教师讲解制作方法步骤 (1)构思画草图：内容可以是简单的动物、植物、人物等，形象简洁鲜明。 (2)涂胶(贴双面胶)：注意点线面的不同运用。 (3)粘贴：将纸绳或纸团牯贴在所涂胶的部位，并将其轻压粘牢，示范时结合采用单线贴和团线贴法。

学生根据出示的草图讨论，什么地方可用纸团，什么地方可用纸绳。

教师引导学生谈谈自己创作的设想。

小组合用材科，用纸绳、纸团制作一幅粘贴画。

学生自评、互评作业。

拓展延伸：艺术作品欣赏，可选用不同的材料为背景媒介做装饰。

板书设计

5.关于纸品企业的宣传广告词 篇五

2. 天天造纸，造好纸;处处安全，绿家园。

3. 合理环保关系国家未来，安全生产维系个人健康。

4. 绿色资源，和谐生态，杜绝隐患，共享生命。

5. 希望这几条能有你喜欢的，祝生意兴隆，万事顺利!

6. 要质量，要环境，要效益;有投入，有产出，有规模。

7. 人人争做环保能手，力求企业发展，迈向零缺点。

8. 把每一份呵护融入每一张纸，传递到每一个人的手中。

9. 工厂要振兴抓安全，工厂要发展抓环保。

10. 绿色造纸，绿色心情;环保绿色，安全绿色。

11. 纸上谈兵，后患无穷，安全环保，时时心中。

12. 方圆之处绘蓝天碧水，尺寸之间着锦绣华章。

13. 安全生产，注重环保，关爱生命，以人为本。

14. 安全生产情系千家万户，绿色环保福泽万代千秋。

6.质量管理手册纸品 篇六

主营产品或服务：复印纸 打印纸 A4复印纸 A3复印纸 B4复印纸 B5复印纸

地址：中国 浙江 温岭市 淋川新淋东路78号

电话：86-0576-6678004

移动电话：0***

邮编：317500

浙江 台州市路桥区 台州路桥横街印刷园区 台州市路桥海浪彩印厂

位于全国著名的印刷包装基地---路桥区横街。本公司拥有日本胶印机及印前印后设备。本公司主要经营范围有：

票据类：无碳复写、送货单、收据、销货清单等可按贵公司要求量身定做．（并有通用型送货单、销货清单、收据、领料单、入库单、出库单、收款收据等）

不干胶贴类：电脑打印标签、单色不干胶、多色不干胶、彩色不干胶、透明不干胶、PVC不干胶、金银纸等各种规格各种材料的不干胶印刷．

彩色印刷类：吊牌、样本、单页、拎袋、说明书、挂历、台历、转印纸、礼品盒、电脑打印标签、编流水号码等。（包括套（未完，全文请 查看更多）

电话： 86 0576 82652335/82651728/82565600

移动电话： ***

传真： 86 0576 82651328/82565601

地址： 中国 浙江 台州市 浙江省台州市路桥横街

邮编： 318057

公司主页： http://



照片纸、考勤卡、激光打印膜、激光打印胶片、喷墨打印胶片、流酸纸、打....经营模式：生产厂家 主营产品： 照片纸;传真纸;硫酸纸;背胶纸

公司下属批发部兼营产品有：

一、办公设备：打印机、考勤机、装订机、复印机、收款机、验钞机、扫描仪、传真机、碎纸机、封塑机、切卡机、切纸机、柔巾机。

二、电脑周边耗材：软盘、刻录盘、电脑吸尘器、调制解调器。

三、文化用品类：全系列文化用品。管理体系认证：ISO 9000...经营地址： 浙江 台州市 椒江江城南路8号台州市 椒江江城南路8号

电话：86-0576-8367795

邮编：318000

传真：86-0576-8830473

公司网址：http://

http://xlzzgy.cn.alibaba.com

康强包装厂

是彩合、手提袋、吊卡、圣诞灯彩合、外箱、说明书、样本、瓦片、不干胶等产品专业生产加工的私营独资企业,公司总部设在浙江省台州市路桥区横街镇电话：86 0576 82621918移动电话：***

7.质量管理手册纸品 篇七

目录

服务手册

3-21 人事管理手册

22-53 服务手册

一、意义

本手册是各加盟店指导服务标准，规范服务标准的工具书，它能帮助加盟者获得所需要的资料。我们随时都可能修定有关规定，到时我们会把变更通知您，并尽快列财务管理手册

广告营销手册

厨房管理手册

物料采买与管理

设备维修手册

物品配送手册

市场走访调查制度

54-74

75-88

89-96 97-106 107-108 109-110 111-112 入手册中。

二、服务组的岗位设置

分店经理——楼面部长——领班（大厅领班、前台领班、传菜领班）——小组长——服务员、传菜员、吧员、收银员、咨宾、保安、清洁保洁员。

在上述环节岗位中，前台领班的设置应根据各加盟店的内部环境位置结构而确定设置与否。

三、服务组的各岗位职责

四、服务组的操作流程 4.1 分店经理 4.1.1 例会前

巡视检查店内各环节的情况，及时发现晚间收市工作中遗留的问题，督促抽查供货商所供货的质量情况，库房验收货，监督库管验收员情况及厨师把关情况。

面的信息，不识时机展开促销活动，监督服务质量，严肃岗位责任，促进工作协调。仪表、个人卫生、着装情况）认真记录，积极贯彻，准确执行楼面部长传达的会议对传菜环节和服务人员工作主动性，菜品质量把关，控制业务高峰时出菜速度（结合客人意见），随时观察客人的进餐情况。掌握好大厅的空调，电器，灯光，音响

通知，补充规定（暂行奖惩措施）和劳动纪律，及时掌握所属区当天的订座情况，接受部长的工作安排。的适中度，营造良好的进餐氛围（注：抽检保安，迎宾环节的站位迎宾顺序）协助、4.3.3开市前的工作 指导、服务员做好客人进餐时的服务，咨询和对疑难问题的解释工作（注：时刻注意大厅异常情况动态，做好应付突发事件的准备，业务高峰时主动配合执台，安客工作）

（注：配合迎宾，服务员，做好客人的结帐送客收款工作，大型席桌的结帐工作亲自负责操作。）4.2.5收市

注意收集整理来自各方面不同意见，填写营业日誌（客人的抱怨，建议）参加各环节负责人，楼面部小组长以上碰头会（注：总结当日工作情况）街接。4.3领班（大厅，包房）

协助本区域的卫生，摆台工作。主动配合楼面部长或店经理对所属区域的卫生，摆台监督检查工作。主动配合楼面部长、销售代表，按客户需要设置台型，放置洒水。了解订座情况后，根据情况预先作好服务员执台安排。让员工熟悉了解宴席性质、标准、要求。4.3.4开市中工作

掌握当天菜品供应情况，主动为客人介绍菜品。征询客人意见，做好开单，推销工作。（注：配合迎宾及服务员做好安客，沏菜、加桌、铺台，结帐送客和收台等辅助工作。）

监督菜品质量，控制出菜速度，协助服务员做好加菜、退菜工作，做好客人临时提4.3.1例会前早班当值人员，及时对所需餐具进行到相关部门领取，做到领发正确。出疑难问题的解答工作。4.3.2参加例会

（注：随时监督服务质量，重点注意本区域及邻近区域客人动态，协助服务员提供召集本班组人员参加例会（注：应掌握本班组的出勤情况事先检查班组员工的仪容、周全服务。）

负责桌面的摆台；进行盘存备用餐具的数量是否正确，并分类堆码整齐于落台内。（注：遇大型席桌应将餐具备足充分的量。）负责责任区域的清洁。

检查准备好服务工作中所需的服务工具。

（注：小组长在区域清洁工作完成后，进行全面检查，出现问题及时补救。）4.5.3开市中 按时定位站岗。

按照服务程序迎接客人入座，协助客人点菜，向客人介绍本店的特色菜点，回答客人的问题或传达客人的要求。

熟悉服务流程，熟悉服务技巧及餐饮实物知识。

熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所用餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口以及桌布、餐巾干净。

了解本餐厅各种不同的菜肴名称，了解其原配料、烹调方法、口味特点，掌握菜肴的服务方式。

服务中，对安全工作重视并经常检查。做好结帐、送客工作。

（注：整个服务工作中，应做到眼勤、手勤、口勤、腿勤。）客人离座后，做好收台工作。4.5.4收市

完成上级指派的工作。4.6传菜员 4.6.1参加例会

着装整洁，精神焕发，列队参加例会。认真听取例会中传达的内容。

（注：例会点名时声音洪亮、规范操作。）4.6.2开市前

负责准备好调、配料和传菜用具，并主动配合厨师做好开市前的准备工作。负责开市前餐具发放，满足大厅有足量的摆台及周转餐具。负责责任区域的清洁。4.6.3开市中 按时定位、站岗。

严格按菜点传送的规范服务，将订菜单上所有菜肴从厨房准确无误、快速稳妥地送

认真听取例会上传达的内容。

（注：例会点名时声音洪亮，规范操作。）4.8.2开市前

负责清洁卫生责任区的环境卫生。

负责准备好开堂前所需的票单、印章、印台，便于操作。负责检查收银电脑等各类收银设备运作情况。在出纳处领取备用营业用票据。明确在岗人员的分工。4.8.3开市中。按时定位、站岗

（注：按收单盖章、打单、收款操作顺序，站立上岗。）负责好每起客人消费菜单的收单、算单、结帐工作。

熟记菜品、小吃、酒水、香烟及其他消费品价格，准确掌握各环节服务费的收取标准及计算方法。

收款时做到“点款两清”即对客人交款要点清，找回零钱要核清。

使用支票结帐时，应仔细查看票面字迹和印鉴，对外区域的支票必须验明客人身份

证。

使用信用卡结帐时，分清银行，并根据其要求来确定POS机结帐法。挂帐时，应及时向部长、经理请示明确。

收取的营业款应妥善保管，不得外借他人或挪用，并在指定时间内上交财务部。对客人解答结帐疑问如有不清楚或不能令客人满意时，及时向上司报告，征询处理意见。

4.8.4收市：清点款额，做好收银扎帐工作。做好当日的营业报表。4.9咨宾 4.9.1参加例会

着装整洁、，精神焕发，列队参加例会。认真听取例会中传达的内容。

（注：例会点名时声音洪亮、规范操作。）4.9.2开市前

负责门口区域的环境与宣传水牌、订座牌的清洁。负责迎宾台及菜单的整齐与清洁。接待与安排订位，并记录在案，负责落实。

督促各环节安全值日人员的自检签字工作。负责餐厅当日的值夜保卫工作。4.11楼面清洁工 4.11.1参加例会

按规定着装，列队参加例会。认真听取例会上传达的内容。4.11.2开市前

领取所需的清洁物品、卫生用品。

负责开市前楼面门厅、大厅、包房、盥洗间的清洁工作。清理杂物、垃圾，备好下栏车，检查餐盒内清洁度。负责餐前香巾供应准备工作，明确开餐前的责任工作分配。4.11.3开始中

按时到岗站位，仪表整洁，举止端庄，文明礼貌待人。随时保持负责区域的清洁。

（注：保持盥洗间洁净，门厅、大厅、过道、地面无屑无水积。）对客人热情温和，彬彬有礼“请”字当头，“谢”字不离口。

保洁香巾，及时回收、洗涤、消毒、折叠、加热工作。严格按照操作规程使用和保养洗衣机。

及时配合楼面服务员收台，将脏餐具送运洗碗处。4.11.4收市

做好收尾的环节清洁卫生

离岗时关闭水、电，将工作用具与物品放回规定位置。

五、服务标准 5.1例会标准

例会时间：上午10：00 下午17：00

例会要求：○1着装发束整齐、规范，精神焕发，分环节列队。

○2通报当日席位预订，菜品的供应情况。

○3传达公司文件或总结前一天工作出现的问题。

○4楼面部长指派员工领说服务流程服务用语。

○5由楼面部长宣布例会解散令。

员工齐呼例会口号：创一流餐厅，做一流员工，从我做起。三击掌，嘿！5.2公司服务员仪容仪表标准

茶碟：拇指、食指配合拿取轻放于骨碟盘内，尽量不要发出碰撞声。茶盅：将其反扣在茶碟上。

油碗：置于骨碟盘左上侧，与骨碟盘边缘相边外距0.5cm 啤洒杯：将盛有折花的啤洒杯置于口汤碗与骨碟之间,左右间隔0.5cm 筷子：将带有筷套物尽其用置于骨碟盘右侧相距1cm底端,相距桌 1.5cm ②附件物：

准备；装花用的玻璃杯或盘子，要无指纹、无污痕，洁净透明，大小合适。选好花型，掌握要领，折花时手势要轻巧灵活，用力得当，折裥均匀挺括。）5.3.4整理落台

摆台工作完成后，工作落台中的餐具应按规定量整理好，落台上 的各类用具标准统一摆放好。5.2.5餐中服务标准

热情招呼，看见客人马上说“您好，欢迎光临！”

烟盅：放于茶碟上，在第一主人、主宾位之间，副主人、副主宾位之间各摆放一个。积极主动配合迎宾待客人 桌号牌（台卡），正放于中央。

（注：摆台应使用托盘操作，保持餐具无污迹、水迹、油迹，无缺口、裂纹，品种

面带微笑以示欢迎

引导客人至适当座位，引导时采用请的手势，并说“这边请”。

花色一致，整体搭配协调，标徽统一正对向上，手法卫生，间距恰当，整齐美观。）帮助主宾或女宾、长者拉开椅子、存物、罩椅套 5.3.3餐巾折花

采用叠、推、卷、翻、拉、穿、捏、掰，技巧将餐巾折叠成栩栩如生的各种花型，并根据宴席的性质、酒店的统一要求、餐具的特点进行巧妙的构思，起到美化席面的作用。

（注：手法卫生，绝对禁止嘴叼、口咬，插花时不能在杯身上留下指纹，做好操作

主动为客人斟茶水，上热毛巾（语言：请用茶，请用热毛巾。）

待客人坐定后，征询客人意见点茶，灵活掌握推销方法，积极主动为客人介绍菜品、酒水。

（语言：先生、女士，请问是否需要点菜，点完菜后应向客人唱报一下所点菜单。）

1到客人支付帐款时要说“谢谢”，并立即当面清点票面金额进行复述，以免产生误会。依一定顺序将发票、零钱奉还客人并加以说明。语言：（这是找补您的零钱和餐费发票，请点收。）送客：

借客人等待找补零钱之际，服务员应主动于上前征求客人意见，同时介绍酒楼的附带，娱乐项目。对有兴趣到娱乐场所的客人送至该处与该环节人员办好交接事宜对离座要离开的客人，服务员应主动为客人挪椅，提示拿取物品并将客人送至大厅进

传菜员将厨房烹制好的菜品送到宾客桌前或工作台上记清台号、菜品名。传菜时取得勾菜员的认可，避免错上、漏上菜肴。

把好质量关：传菜前要观察菜肴的色、形，卫生是否符合标准，原料是否新鲜，装盘是否恰当，份量是否合适，如发现问题反映及时。采取措施纠正。保持菜温，对于一些热吃的菜肴，应快端快送。端法卫生，避免拇指插入菜肴或汤汁。端平走稳：托盘不偏不斜，做到盘稳、步稳、身稳。

（注：在传递菜品时要注意不得破坏菜品的造型，遇客人应主动招呼客人，点头微行处，并面带微笑说：请慢走，欢迎下次光临等类似的送客语言，与客人热情道别。笑致意，避让客人。空盘回返时，托盘要规范操作。）5.3.10收台

收台时必须等一桌客人全部离开后才能进行。将椅位整理归位。收拣玻璃杯等易碎品

清洗杯具，并擦拭干净，将脏餐具送放指定区域。重新铺摆台面。

（注：收台时要用托盘，操作时要轻拿轻放。）5.3.11传菜员操作标准

5.3.12咨宾

迎领时，保持端庄大方的仪态，手持菜谱丁字步型站立于门厅入口处，面带微笑以示欢迎。看见客人马上说：欢迎光临招呼客人以其姓氏及头衔称呼。征询客人人数及是否订有座位。引导客人至适当座位，引导时采用请的手势，并说：这边请。引导时注意步伐，与客人保持适当距离，并随时回头注意客人。到达后先询问客人对座位是否满意。主动帮助客人挪椅安座。等客人坐定后将菜单送给客人离桌时，需告知客人。（语言：对不起，打扰一下；服务员正在准备茶水，请稍候，祝您们用餐愉快。）餐厅客满时，礼貌向客人解释，并请客人到休息区休息。

36.1开市前准备工作 6.1.1签单类：

○1开市前服务员未按要求备足所属片区的落台餐具、用具 ○2责任区内清洁质量不高，未达标者

○3每周统一进行大扫除，在其清洁工作中执行不及时或质量不达标者 ○4摆台工作中不使托盘，或质量明显不达标者 ○5仪容仪表、站姿不合格者 ○6在规定检查日，未更换干净工装者 6.2开市中服务工作 6.2.1签单类：

○1服务员上菜违反先勾单后上菜的操作程序 ○2有条件但未协助邻桌服务员上菜

○3不与吧员说明，自行到酒水储藏柜取酒水饮料者

○4值台服务中更换香巾、骨碟盘、烟盅的次数少于规定次数者 ○5违反制度随意上客用卫生间 ○6回答客人提问和解释工作态度生硬

○7在工作时间内不讲普通话者 ○8餐后未按要求主动送客 6.2.2过失类：

○1服务中不慎损坏餐具而嫁祸于客人

○2涂改或有意错记、漏记、假造单据，帐单证明条造成客人损失，影响公司声誉者

○3利用工作之便谋取私利者 ○4向他人泄露内部机密者

○5擅离职守，影响工作开展和公司声誉者

○6对服务中故意重复收费，或趁客人不备，拿走其物品，经查实将对责任人处以报重过失，并承担由此带来的经济损失 6.2.3经济赔偿类：

○1餐毕，值台服务员发现餐具丢失，未能向管理人员讲明原因，责任将按照赔偿。○2在结帐工作中，服务员未及时审出差错，按有关规定处理

○3服务员上错菜，按该食品价格分别追究传菜人员60％和服务员40％的经济责任 ○4上桌的菜品与点菜单不符时，按菜品价格分别追究厨房配菜品菜员60％，传菜

5红掌门火锅特色印象 是否愿意成为定点消费地 不愿到红掌门火锅来消费的原因： 影响目标顾客决策之人 常去消费地 同行业竞争手段： 区域市场的变化分析： 使之成为目标顾客方法：

填表人： 年 月 日 附表四：

大堂每日卫生检查记录

项目日期 店容店貌 盆景挂饰 桌椅 餐具 用具 地面 楼道过道 空调 护墙 卫生间 员工卫生 检查人

附表五： 设备检查记录

日期 空调 冰箱（柜）换气扇 照明 音响 消防器材 燃器具 其他 检查人 值班经理 备

注

人事管理手册 第一章 部门概述

（一）、人力资源部概述：人力资源部是企业经营的重要组成部分，它涵盖了企业人力资源调配管理，人力资源开发利用，员工培训管理，行政人事管理，劳动工资奖金管理，医疗福利管理等方面，在企业经营管理中，人力资源管理的主要任务是：

1、坚持经以人为本原则对人力资源进行科学有效的调配、开发和利用；

2、协调企业内部的人事关系；

3、计划实施企业的培训工作；

4、加强预算管理和成本核算和降低人工成本；

5、为企业员工创造良好的工作环境；

其基本任务是为企业经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保企业经营管理的正常运行和持续发展。

（二）、组织机构

（三）岗位设置 第二章 部门职责

7理日常人事事务。

8、全面负责协调，处理劳动人事方面的纠纷。

9、全面负责人力资源部的各项工作，对人力资源部工作人员进行考察评估，并就职 务变动奖惩等问题向总经理提出建议。

10、制定本部门设备购置和器材添置的方案，以及编制费用预算方案，检查各种设施 的运行情况。

11、督促检查与员工生活有关的各项后勤工作的动作情况保证为员工提供一个良好的工作和生活环境。

12、完成部经理临时交办的各项工作任务。

（三）部长

1、督导完成餐厅的日常工作。检查员工的出勤状况及个人卫生情况。

2、具有奉献精神，工作中不断要求精益求精，提高自身管理水平，同时负责实施策略、服务规范和程序。

3、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行服务意识、推销意识的训练，并做好培训记录。

4、热情待客，态度谦和。妥善处理客人的投诉，不断改进服务质量，加强现场管

理，营业时间在第一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。

5、领导领班服务质量进行检查，把好食物出品以及服务质量的每一关。

6、加强对前台的财产管理。掌握并控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，月末配合公司进行物品盘点工作。

7、负责监督前台的清洁卫生工作，保持环境卫生。抓好餐具、用具的清洁消毒工作。

8、参加例会，指出合理建议和要求，确保工作效率。

9、每周检查好排班表，监督执行排班表，评估员工表现，执行公司的各项规章制度，解决有关问题。

10、随时注意就餐人员动态和服务情况，遇到VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐具摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

11、加强与客人沟通。了解客人对菜品的意见，建立客房档案，妥善处理投诉及时向经理汇报。

12、完成经理下达的各种任务。

（四）采购员（见采购手册）

96、随时听客人意见，并及时向上级反映。

7、工作中礼貌用语，客人离开时，并征求客人意见，向客人致谢，欢迎客人下次光临。

种物品，作好全面工作。

2、负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。

3、负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。

8、负责大门处大理石台阶和玻璃门的每日清洁，并对玻璃墙面进行每周一次清洁。

4、严格把好食品的质量关，不符合要求的菜品不予出堂。

（十）吧员

1、负责酒橱、水柜、啤酒柜和其它商品的摆设、储存，各种酒水明码标价。

2、每日清点出售的物品，作好各种帐目登记。

3、熟悉各类酒水名称、价格、型号、产地及特点。

4、把好酒水的质量关，不卖过期变质的饮品。

5、搞好柜面、场地及物品清洁卫生，及时清理各种废瓶、罐、包装物等。

6、认真填写每日销售报表。作好酒吧物品的领取、保管，保障正常用量的供给。

7、配合财务、库管、部长进行每月一次或两次的盘点工作，所清查的物品若有遗缺，由酒吧人员自行负责并按价赔偿。

8、如发现有意偷拿物品者，公司将给以警告、罚款或开除处理。

（十一）传菜员

1、负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各

5、严格执行传菜的服务规范，做到迅速、准确。

6、与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台（餐厅）和后台（厨房）的关系。

7、负责协助值台服务员，做好客人就餐后的清洁工作。

8、负责传菜用具、物品以及备菜章传菜通道的清洁卫生。当天清洗厨房内的红色地垫，以备第二日使用。

9、积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其它任务。

（十二）保安

1、认真执行国家的法令、法规，积极配合当地公安部门的工作。

2、每日上午11：30分—下午2：30分，下午5：30分—9：30分，保安人员在现场指挥车辆有秩序的停放。

3、结束营业后，保安人员及时清理场地，无关人员不在场地逗留。

1帐单也应及时如数交给财务。

7、当班时间不得随意离开收银台，应集中精力做好本职工作，不允许其它任何为代做或帮做，否则，一旦出现差错，由当班收银员自行负责。

8、当班时间不得随身携带私为款和包袋到收银台，以免和营业款混淆，不得自行兑换外币，凡收到外币，应由楼面经办人员注明“本单位外币”字样，外币如数上缴。

糠等。

3、作好楼面大厅、包房过道及卫生间的清洁工作，清理杂物、垃圾，搞好营业场所的卫 生工作。

4、每日上午11：30分以前，下午5：30分以前，营业场所的清洁工作完毕，准备接待宾客。

5、店内地垫，每日下班后清洁、晾干，准备第二日用。

9、收银员保管备用金，必须保证它的完整，不得挪用，财务部将不定时进行抽查。第三章 工作程序

10、必须在上班前备好所需要票据、帐单、发票、零钞等。做好上班前一切准备工作。

11、工作完毕后，应根据结帐单如数填写缴款单、将钱款于下班前交财务部。填缴款单时，必须按不同收款形式填制，即现金、支票、外币、签单等，各填一份，发便财务作帐。

12、必须遵守楼面制定的其他制度。

（十五）保洁员

1、负责领取、保管各种清洁物品，卫生用品经常清点并及时补充。

2、做好服务员与后勤部门之间的衔接工作。如推“下栏车”到厨房，帮助楼面收

（一）定岗定编

根据企业规模、档次、目标市场定位与企业决策层共同设计企业的职能部门种类和数目，将每个 职能部门科类和数目。

将每个职能部门的工作划分为几种工作性质，不同岗位并确定岗位种类，将每个工作岗位要作的工作任务细分并描述每个工作任务并编制每个工作岗位职责，工作说明，确定每个岗位在同一个工作时间需要员工数目，确定每个岗位每天平均所需要员工的总数再确定企业岗位用工人数。

（二）员工招聘

3○

4、由专人对求职者的回答按面试题目须序记录；

○

5、所有参加面试的工作人员应当在面试试卷后面填写个人意见和总体意见； 根据初次面试结果，确定参加复试人的名单，并通知复试要注意并做好以下几项工作：

○1用人部门经理在《职位申请表》上填写复试结果和意见；

○2人力资源部核准并将复试合格为员的材料和任职安排报总经理审批； ○3书面或电话通知用人部门； ○4通知报到日期； ○5试用者办理入店手续；

（三）、员工入店

新员工报到时应该以下几项工作;○1清楚填写《应聘人员登记表》由各级领导签字确认； ○2提供卫生防疫站签发的《健康证》；

员工入店发予各岗位登记备案，发放工作证、发放工作服、发放名牌，更衣柜钥匙等；

填写有关人事卡片和表格；

每一位新进员工进入企业我们都应给予一个轻松愉快，进取的工作环境；

（四）、转正

用人部门填写人力资源部印发的《员工转正表》由经理签字送人力资源部，用人部门填写《员工上岗培训考试成绩表》，由部门经理签字送人力资源部，人力资源部经理在《员工转正表》、《员工上岗培训考试成绩表》上签字，将审批结果通知员工本人和用人部门，填写《员工工资变动表》报人力资源部经理和总经理审批，将《员工工资变动表》送财务部执行，正式调入员工档案，员工档案与员工试用期和转正时填写的有关表格一并建立员工个人档案。

（五）、员工内部调整

部门根据本店情况向人力资源部提出人力需求申请，填写《员工补充申请表》写明需求岗位、人数、时间和时间段、原因等情况，人力资源部经理了解情况，确定短缺人力的情况，人力资源部经理考虑各部门和岗位人力资源供给情况，确定补充人力的来源店和岗位，人力资源部经理抽调人员的岗位，人数名单和时间段，中层管理人员经总经理批准。人力资源部填写《员工内部变动表》将《员工内部变动表》发送给缺员部门和被抽调人员部门，被抽调人员人力资源部办理内部调转手续，包括：工牌、工服、工资调动等手续，被抽调人员到用人分店报到，办理相应的上

一、原则

1、客观性：考评要客观反映员工的实际情况，避免由于光环效应、偏见等带来的误差；

2、公平性：对于同一岗位的员工使用相同的考核标准；

五、等级评定办法：

1、按照各评分要素各占分值进行。

2、评分时将各考核要素分为A、B、C、D四等。每一等级都有各自分值。

3、取分原则：考核者在A、B、C、D四等中按实际表现取其中一等级

3、公开性：员工应知道自己的详细考核结果。

4、实际各评分要素分数合计为被考核人实际得分数。

二、考核内容和分值：

5、等级:

1、内容：个人素质、部门管理、其他任务完成情况三部分组成。A等（优秀）100分—85分 B等（良好）85分—75分

2、分值：总分满分100分。C等（一般）75分—60分 D等（较差）60分以下

三、考核的一般程序：

六、绩效考核不得列为A等者：

1、员工的直接上级为该员工的考核负责人；被考核人在“被考核人签字“栏签字○1迟到3次以上者（不含3次）；

以示确认；上报总经理并由总经理在“总经理签字”栏签字以示确认； ○2缺勤（不计原因）超过3天以上者（不含3天）；

2、员工对岗位工作和工作态度，部分进行自评，自评不计入总分；

○3早退达1次以上者；

3、总经理、店经理于每月第一周前设定考核目标值，并于每月最后一周沟通上月○4旷工达半天以上者（含半天）； 考核达成，总经理、沟通上月达成，以上各项需由被考核人亲自填写自我评价。○5被书面警告、处分者；

四、考核期：

七、绩效考核直接加分情况： 实施频度：每月一次

○1受到公司嘉奖加者加5分；

7签字以示确认，上报总经理并由总经理在“总经理签字”栏签字以示确认，最后执和行董事签字；

2、员工对岗位工作和工作态度，部分进行自评，自评不计入总分；

3、执行董事、总经理、部门经理、店经理于每月第一周前设定考核目标值，并于每月最后一周沟通上月考核达成，执行董事、总经理、部门经理沟通上月达成，以上各项需由被考核人亲自填写自我评价，部门经理评分由部门经理评分。

四、考核期： 实施频度：每月一次

五、等级评定办法：

a)照各评分要素各占分值进行。

b)评分时将各考核要素分为优、良、中、可、差五种等级。每一等级为占各考核要素的比率。

取分原则：考核者在优、良、中、可、差五种等级中按实际表现取其中一等级再乘上各考核要素分值

c)实际各评分要素分数合计为被考核人实际得分数。d)等级:

A等（优秀）100分—85分 B等（良好）85分—75分

C等（一般）75分—60分 D等（较差）60分以下

六、绩效考核不得列为A等者： ○1迟到3次以上者（不含3次）；

○2缺勤（不计原因）超过3天以上者（不含3天）； ○3早退达1次以上者；

○4旷工达半天以上者（含半天）； ○5被书面警告、处分者；

七、绩效考核直接加分情况： ○1受到公司嘉奖加者加5分；

○2对公司营运提出可行性建议，并且取得很好的效益者加10分； ○3及时发现工作中对公司造成直接经济损失的问题并上报上级者加10分； ○4个人受到县、区级、市级奖励者直接列入A等； ○5公司团体获得嘉奖加个人10分；

八、绩效考核直接扣分情况： ○1凡受到口头警告者扣5分；

9将处罚决定存档，将《惩戒公告》送交员工本人并发部门留存同，财务部有关工资奖金的处罚调整，如果员工对处罚决定不服，可以在接到《惩戒公告》7日内向人力资源部提出申诉，人力资源部根据申诉和实际情况提出意见，上报总经理做出最后裁决。

（十三）员工奖励

部门经理填写《员工奖励通知单》并报人力资源部，人力资源部根据《员工手册》审批，重大奖励和特殊奖励将按有关权限报人力资源部经理或总经理批准，人力资源部将员工奖励决定备档，将奖励决定通知部门和本人，将奖励决定通知财务部以便做出工资和奖金的奖励性调整。

（十四）员工住宿管理

部门经理根据部门员工提出住宿申请填写《员工住宿申请表》，人力资源部审核，人力资源部将《员工住宿申请表》送发给宿舍管理员，员工到人力资源部办理入住手续

（十五）工伤处理 员工工伤管理暂行规定

一、员工工伤界定：

因工损伤，是指企业员工在工作时间、工作区域内发生与工作相关的损伤，包括：

1、工作时间、工作区域内，员工按正常操作规程从事指定的工作造成的损伤；

2、在工作时间、工作区域内，员工虽未从事工作，但因为企业酒楼原因造成的损伤；

3、在企业酒楼内，员工因抢险救灾而造成的工作伤害；

4、因履行工作职责而遭到人身伤害；

5、经劳动部门确定的其他工作损伤。

二、处理程序：

1、员工在发生工伤后，分店经理应立即组织就医；

2、店经理要及时组织调查，确定事故责任，提出处理意见，并在24小时内出具损伤报告送人力资源部；

3、经人力资源部核定，报总经理审批后方可按因工损伤处理；如属重大损伤则按国家有关规定报劳动部门鉴定；

4、工伤（需住院治疗）应出具区属以上医院开具的有效证明（病历、检查报告、药品清单、药费发票）；

5、未构成工伤事故的一般性工伤，最长医疗期为一个月（重伤经国家劳动部门鉴

11．招聘员工必须坚持贯彻“任人唯贤，择优录取”的征聘原则； 2．招聘员工可分为内部征聘、员工推荐、社会招聘三种方式；

3．各店经理根据本店各部门情况向公司人力资源部提出人力需求申请，写明需求岗位，人数，时间，原因等情况，由人力资源部统一安排社会招聘；或由各店经理进行内部征聘、员工推荐的方式，上报人力资源部，由人力资源部统一安排人员面试，并将面试报告上报总经理审批；

4．对确定录用的人员，人力资源部以书面或电话形式通知该人员到人力资源部办理相关入职手续并填写《员工入职登记表》（内容包括：姓名、姓别、出生年月、2． 厨房人员面试，首先由厨师长对其进行人员技术考核，经考核合格后，由该人员填写《员工入职登记表》（内容包括姓名、姓别、出生年月、身份证号码、联系电话、工种、技术职称、入职时间、工作简历、家庭成员等情况），厨师长签署技术考核鉴定意见及确定工资标准，然后递交店经理审批。经审批同意后，由店经理于填表日期3日内上报公司人力资源部备档；

3．各店经理对新进厨房人员组织体检，办理卫生防疫站签发的《健康证》，并将结果上报人力资源部备档，逾期不报，延期时间按50元/月进行处罚； 4． 未通过以上程序进入公司工作者，按公司有关人事规定，一律视为无效。

身份证号码、联系电话、工种、技术职称、入职时间、工作简历、家庭成员等情况），三．基本工资的调整 填写内容必须属实，如一经查实不符者，公司将有权随时与之解除劳动关系。然后人力资源部经理填写《员工到职通知书》通知到各店方能进入试用；

5．各店经理对新进员工于当月内组织体检，办理卫生防疫站签发的《健康证》，并将结果上报人力资源部备档，逾期不报，延期时间按50元/月进行处罚； 6．未通过以上程序进入公司工作者，按公司有关人事规定，一律视为无效。二．厨房劳动用工制度

1． 各店经理依照不同职务、不同岗位，严格执行公司制定的员工工资分配方案； 2． 对正式员工的薪酬晋级，各店经理将考核人员名单上报公司人力资源部，由该部门经理安排时间对该员工进行员工定级考核评定；

3． 考核完毕，人力资源部经理将《员工个人等级评定表》上报总经理审批，经总经理同意后方可对该人员进行工资调整，同时人力资源部将结果通知店经理及公司财务部；

1． 招聘厨房人员必须坚持贯彻“品行正派、技术一流、有创新精神”的征聘原则； 4． 未经以上程序，公司财务部按原工资标准计发。

3公司员工每月可享受限额10元福利品待遇。凡新员工于当月15前（含15日）进入公司工作者，均可享受次月福利品待遇；凡新员工于当月16日以后（含16日）进入公司工作者，不享受次月福利品待遇，且推至后一个月。

7、慰问金

如遇员工有近亲（双亲、配偶、子女）死亡，公司派专人慰问，并送上慰问金200元。

二、员工聘用制度

（一）员工聘用规定

第一条：为加强公司员工队伍建设，提高员工的基本素质，特制定本规定； 第二条：招聘员工必须坚持贯彻 “任人唯贤，择优录取”的征聘原则；

第三条：各部门经理根据本部门情况向人力资源部提出人力需求申请，填写《员工补充申请表》，写明需求的岗位、人数、原因等情况，由人力资源部统一安排社会招聘，或由各部门经理进行内部征聘，员工推荐的方式，上报人力资源部，由人力资源部统一安排人员面试，并将面试上报总经理审批；

第四条：所有应聘人员除执行董事特批可免试用或缩短试用期外，一般都必经过一至三个月的试用期后可考虑聘为正式员工；

第五条：根据岗位任职需求正式员工一般必须满足下述条件： ○1自然条件符合岗位需求；

○2学历知识、工作经验、业务水平符合任职要求； ○3无不良行为记录； ○4有相关工作经历；

特殊情况人员，经执行董事批准后可适当放宽有关条件； 第六条：试用人员必须呈交下述材料： ○1由公司统一发给并填写招聘表格； ○2学历、职称证明； ○3个人简历； ○4近期相片2张； ○5身份证复印件； ○6体检表；

○7员工引荐担保书（由公司视需要而定）；

第七条：试用人员经试用考核合格后，可转为正式员工，并根据其工作能力，岗位重新确定职等，享受正式员工的各种待遇，员工转正后，试用期计入工龄，试用不

5第四条：雇用

○1人力资源部招聘员工，应聘员工应填写《职位申请表》，人力资源部面试报总经理审批；

○2试用人员报到时，试用人员应填《人事登记表》一份留存； 第五条：担保

对特殊岗位职工应提供可靠的职位担保，担保可为：直属亲属、居委会、公安机关等； 第六条：管理

○1试用期员工于工作期间可请工伤假、公假、事假、病假及婚假、丧假其请假期间除工伤假若外均不给工资；

○2试用员工不享受公司任何福利待遇； 第七条：终止雇用

试用期员工于任用期如有不能胜任工作，违反人事管理制度规定事项或试用期满，部门应予终止雇用，经终止雇用的临时人员应填写《离职通知书》经人力资源部面谈核准报总经理，并办理相关手续； 第八条：转正

试用期员工试用期满后，由部门经理填写《员工岗位培训评估表》报人力资源部，人力资源部审核试用情况，对员工进行理论实作考核，合格填写《员工上岗培训考核成绩表》，并办理员工转正手续等事项； 第九条：实施与修改

本办法经董事会通过后实施，修改时亦同。

2、员工制服押金及身份保证金处理办法

第一条：本公司岗位员工就职时，除应办理员工制服押金外对其特殊岗位员工应办理员工保证书及依办法缴存身份保证金；

第二条：员工应缴存的制服押金其金额（可根据地区性不同而自行制定其标准）； 第三条：员工应缴存的身份保证金，其金额（可根据地区性不同而自行制定其标准）； 第四条：员工应缴存的制服押金及岗位保证金应一次性缴清； 第五条：员工制服押金及岗位保证金，在职期间不得发还；

第六条：员工如有违反法令或本公司规章或其他弊情蒙受损失时，除依法追诉外，其岗位保证金悉数充为赔偿金，员工在职期间对发放制服造成损害，或丢失，公司交扣其制服押金做为赔偿金；

第七条：员工离职时如未造成第六条事项均如数退制服押金、岗位保证金；

7○3超过30分钟按旷职论处；

3、工未到规定时间提前下工时

○1提前30分钟以内下班者为早退；

○2超过30分钟提前下班按旷职半日论；（因偶发事故迟到超过30分钟以上，经部门经理或人力资源部查明属实者可准予补办请假给假）；

4、员工假别（1）事假

○1如因事必须亲自处理，应在前一日下午5时前申请，经部门经理查实认可，并核准后方为有效，一次不得超过5天；

○2全年累计事假不得超过14到，超过时为旷职；

○3事后申请视为旷职，但遇偶发事故，应于2日内出具证明，提出申请经部门经理或人力资源部查明属实后准予补假；（2）病假

○1因病假请一天者，最迟应于请假的翌日提出申请，经部门经理签核后将请假单送人力资源部；

○3全年病假累计不得超过30天，届满时因病情严重经公立或劳保医院医师诊断必须继续疗养，可酌给特别病假，但以三个月为限，超过三个月，公司按医疗期规定办理；

（3）员工请假核权限

○1一天由店经理或部门经理核准； ○22—7天由店经理核准报人力资源部；

○37—30日、或30日以上由店经理，部门经理核准，报人力资源部，再报总经理。员工出勤管理办法

第一条：本公司为使全体员工养成守时习惯准时出勤，特制定了本办法； 第二条：本公司员工除下列人员外，均应按上下班时间签到； ○1经总经理核准免予签到者； ○2因故请假经核准者；

○3临时事故，事后说明事由，经部门经理核准者；

第三条：店内员工正常工作时间为上午9：30分—14：30分；下午16：00分—21：30分；

○2当月连续请假一天以上或累计逾一天者必须出具当日就医证明（私人医院无效）；（可根据地区不同、或季节变化调整工作时间须总经理审批）

9○4旷职半天记一次扣3分，依此类推； ○5受到记过扣5分； ○6凡受到口头警告扣5分； 加分情况：

○1受到公司嘉奖一次加5分；

○2对公司营运提出可行性建议，并且取得很好效益加10分；

○3及时发现工作中对公司造成直接经济损失的问题并上报上级加10分； ○4公司团体获嘉奖加个人10分；

第三条：本办法经呈准后实行，修改时亦同。

五、培训制度 职前培训制度 第一条：总则

为提高新进员工素质和技能，推行职前培训； 第二条：凡公司新进员工均须进行职前培训；

第三条：在新进员工报到后，全体新员工进行一定时间的集中培训，第四条：由人力资源部主持职前培训，制定职前培训计划，并经总经理核准后实施；

第五条：新进员工应积极参加职前培训，不能有任何情况拒绝职前培训； 第六条：各部门应配合人力资源部对新进员工的培训工作，凡涉及介绍本部门职责功能的均应认真准备；

第七条：新进员工培训完毕，将其培训成绩记录《员工上岗培训考试成绩表》、《岗位培训评估表》，员工在两表上签字及各级主管评价后留存人力资源部； 第八条：对在职能培训中表现不佳者，经上级主管商议，公司可予以辞退； 第九条：培训内容:

1、公司简介（概况、公司历史、公司精神、经营理念、未来前景、公司组织说明）；

2、公司人事规章和福利制度（作息、签到、用餐、服饰、礼仪、休假、加班、奖惩）；

3、员工手册说明；

4、本岗位职责、工作内容、工作规程；

5、引领到本人岗位工作场所，并与同事见面；

6、指引更衣处、洗手间等位置及注意事项； 第十条：注意事项

新进员工抵达公司时，公司各级员工应热烈欢迎新进员工的到来；

1职申请表》，由人力资源部考核，报总经理审核；

第十条：每一位晋升的合格，员工须进行岗位培训，由人力资源部组织，并由分店经理执行。员工宿舍管理制度

1、在本地无固定住所的外地员工和离家太远的员工可向经理申请员工宿舍长期住宿，值班员工及因加班晚间不便回家的员工可向员工宿舍管理员申请临时住宿；

2、宿舍内严禁大声喧哗、打闹，按时熄灯休息；

3、严禁损坏宿舍内各种设备设施，凡丢失、破坏者将被处以物品价值1-3倍的罚款，责任不清时，相关人员共同承担责任；

8、服从宿舍管理员的管理，宿舍内严禁留宿非公司人员；

9、长住员工最迟于12时前返回宿舍，12时以后任何人不得外出（工作需要除外）；

10、员工严重违反宿舍管理规定时，公司人事部将示其情形处以50-100元罚款，并有权通知员工限期搬离宿舍。消防安全管理制度

1、禁携带易燃、易爆物品进入酒楼。

2、未经公司批准，不准在办公室或其他工作场所生火（除厨房外），或使用燃油、液化石油气等灶具及其他加热设备。

3、禁止在酒楼内吸烟或乱拉电源；禁止在酒楼内燃放烟花爆竹。

4、保持宿舍区域的环境卫生，不得随地吐痰，乱扔废弃物，不得在墙上乱贴乱画，4、不准在安全走火通道堆放物品或作其他用途。不得在宿舍内存放反动、迷信、淫秽书刊、画报及各种音像制品，不得存放任何违

5、非电工不准擅自接或拆电线、电源。

禁物品，否则公司将予以没收，凡触犯刑律的，公司将有关人员移送司法机关处理；

6、下班时要认真检查酒楼内的安全情况，关闭门窗，切断电源方可离开。

5、宿舍内严禁赌博或变相赌博，严禁使用大功率电器或私接电线；

6、遵守防火安全规定，严禁将易燃易爆或带有剧毒及放射性的危险品带入宿舍，严禁在房间内动用明火；

7、宿舍内不得存放私人贵重物品，如有丢失，公司可协助调查但不负责赔偿；

7、在重点部位的值班员工要坚守岗位，不得擅离职守，要防止火警的发生。

8、在厨房的工作人员，每周要对气体管道、阀门、开关、电源检查一次，发现故及时汇报。

9、发生火警不论程度大小，必须采取如下措施：

3收受前台收银交来营业收入款项，并送存银行；办理各项企业收支事项和银行结 算；按时做好每日各类资金记录、汇总、核对表；前台收银备付金、发票的抽查、发放；其他一切与现金出纳有关的业务处理。3.4材料审核岗位职责：

收受、整理仓库入库单、领料单、申购单；审核购进、领用物资手续的完整有效 性；核对入库单、请购单、发票、订货单是否一致；核对入库单、领料单数量金 额是否准确无误，装订、保管、传送入库单、领料单、请购单；保证购进、发出 物资计量、计价的准确性，编制材料汇总表和购进物资付款及往来凭证。3.5稽核岗位职责：

严格执行各项财务制度；监督收银台、吧台严格执行财务规定；核对每天收银台、吧台、厨房返回的结帐单、点菜单、酒水单、海鲜单，做到单单相对，准确无误；发现问题，深入追查，及时上报；核对每日收银台、吧台、厨房各类报表，编制每日营业收入明细表，填写收银台差错记录处理意见表，随时抽查收银台、吧台帐、钱、物管理情况，做好与稽核有关的其他各项工作。3.6收银员岗位职责：

严格执行财务纪律和制度；负责前台客人消费结算，监督服务员执行财务准则；准

确、无误、及时、快捷、准确收妥客人应付费用，验明各种钞票真伪；保管好各种收据、票据、发票，保证营业收入款项、备付金的安全、完整，编制各类营业报表，按规定使用和保养收银用机器设备，做好收银台内外清洁卫生，遵守好各项规章制度。

3.7仓库管理员岗位职责：

严格执行财务制度，价格制度，验货入库制度；按《食品卫生法》和相关规定保管好各类物资；严格请购、审批、入库验收、领用手续；严把验货入库关，杜绝腐败、变质、质差物资流入企业；对保管物资做到勤进快出，先进先出，保质期限近先出；对保管物资勤查常翻，定期盘点，帐目日清月结，及时整理、传送各类单据，保证原材料核算的准确、及时，保证仓库物资的安全、完整，做到帐帐相符，帐表相符，帐实相符。

四、人员的选聘 4.1选聘方式：

按《人事管理手册》规定进行 4.2基本素质要求：

具有忠诚守信、认真负责、坚持原则、公私分明的良好的道德操守；具有相当的业

55.2会计核算方式：

一般应采用“会计科目汇总表核算”方式，其核算流程如下：

5.3税务登记：

备齐工商执照副本、企业组建的有关文件资料、组织机构代码证、法人身份证复印件、办税人员照片、企业公章、财务专用章及当地税务机关要求提供的其他资料文件，于开业前到当地所属税务办妥税务登记事项，取得税务登记证正本、副本、发票准购证等；购买营业用发票和印花税发票，以备使用；与税务机关指派专管人员衔接，了解和掌握各项税务政策和规定。将税务登记证正本悬挂在营业场所指定位置，副本存放于办税人员处。5.4开设银行帐户：

选择资信良好、功能齐全、服务优良、距离营业办公地最近之金融机构，开设企业银行帐户，办理结算登记手续，预留财务印鉴章和法人印鉴章，购买支票等各类银行结算用票据，签订信用卡联行消费协议，确定POS机的安装调试日期（不得迟

于开业前三日）。

5.5购买、印制各类帐、表、凭证：

按会计核算的需要购买各类会计帐簿、凭证、报表、三联收据、三联缴款单、科目汇总表、各类财务办公用品、印制各类内部用凭证、表格（具体式样、方式附后）5.6安装收银软件（有条件的情况下）：

在收银员培训开始时，将收银软件装入收银电脑并调试正常，输入预定菜谱，以备培训、营业使用。5.7餐单的印制、管理：

所有餐单都必须按顺序编号，即在印刷时印上事先排好的编号于餐单右上角处；未发放的餐单统一存放于稽核处，发放时，应将领用人、领出的张数、号码逐一登记在餐单发放登记簿上。

餐单使用时，必须按顺序逐张使用，今天使用的第一张餐单号码必须接续昨天使用的最后一张餐单的号码，不得跳号、倒序使用餐单。若有作废餐单，应注明“作废”字样，并经经理签字确认附在新开的餐单后交稽核处。以保持顺序编号的完整性。5.8菜单的印刷：

菜单酒水单必须统一印制，不得用其他纸张替代；菜单一式三联，酒水单一式两联，7经营效果和指导下个营业期间的工作。5.13纳税：

在当地税务机关规定的报送期前，将资产负债表、损益表、营业税申报表、各类附加税费申报表填写完毕，盖上企业公章，经办人名单等，报当地税务机关；填写纳税票（按营业税及附加税费申报表数据填列）经税务机关审查盖章后，到开户银行交纳相应额度税金。

六、前台收银 6.1准备：

按本店规定着装，做好收银台内外及个人卫生；检查收银电脑等各类收银设备的运行状态和清机状况；发现收银等设备异常或损坏，应立即向经理汇报，并与工程部取得联系，由专业维修人员维修，不得自行开机处理。

6.2.1收单：

收到服务员送来的点菜单、酒水单由收单人在各联上盖上本人名章。将收银联传打单人，其余各联交服务员（一联服务员留存，以备客人核对，两联送传菜部传菜用），酒水单一联交吧台，一联传打单人，以备结帐使用。打单人收单后，应将取菜单、酒水单按台号归类，放置于规定位置，等待客人结帐时使用。6.2.2加菜（酒水）： 按上述程序同样处理。6.2.3退菜（酒水）：

客人退菜由服务员开具退单，并由经理（或部长）签字后，按收单的相同程序办理，客人退酒水时处理方式与退菜相同，但应有吧员签字确认收回酒水。若因质量退菜，程序相同，但应由经理签注“厨师长买单”字样，厨师长签字认可，从厨师长当月在出纳处领取备用零钞、发票、三联收据、缴款单等营业用票据；备好印章、印台、工资中扣回。菜单、酒水单，将复写纸按菜单、酒水单页次置入其中，分别放置规定位置，以备营业使用。

确定收银员分工，按收单、盖章、打单、收款顺序的操作位置上岗。6.2营业

6.2.4结清：

8.组织与管理(质量手册) 篇八

检验科是能够承担法律责任的实体—黄冈市中医医院所属的一个科室。主要实验场所位于老住院部二楼。承担本院范围的全部临床检验工作。2．法律地位

本检验科隶属于饶平县中医医院。检验科主任由医院法人任命和授权，全面负责检验科的行政、业务、技术、科研、教学、质量、人事、运营、安全等方面的工作，其他管理层人员及关键岗位人员均由检验科主任任命和授权,各专业组内检验人员和操作仪器设备的人员由各专业组负责人任命和授权。本检验科具有明确的法律地位。3．服务范围

3．1检验科提供以下医学检验范围，检验项目详见《原始样品采集手册》之检验项目：

（1）临床血液学、体液学检验及临床输血检验（3）临床免疫学检验（4）临床生化检验（5）临床微生物学检验（6）临床细胞学检验

3.2检验科提供适当的解释和咨询服务，按时将检验结果报告发送给接收人，及时处理紧急/危急情况，咨询服务要求耐心回答，详细解释，主动沟通，满足患者及临床医护人员的需要。

全体员工熟悉按认可准则建立的质量体系文件，实施质量管理体系文

0

件规定的内容要求并实现持续改进，承诺医护人员职业道德和良好的行为规范，确保检验科提供的检验范围内工作的质量。4.组织机构

检验科的上级主管单位是饶平县中医医院，医院各职能部门对本检验科进行行政归口管理；检验科在质量管理控制方面接受湖北省临检中心的指导，在计量、标准化、质量管理方面接受当地技术监督部门的监督。本检验科设有样品处理组、临床基础检验组、临床输血检验组、临床生化检验组、临床细胞检验组、临床微生物检验组、临床免疫检验组等7个专业组和一个质量管理组。专业组为实体单位，质量管理组以组员制的形式工作。（见图1.1饶平县中医医院检验科内部组织机构框图和图1.4饶平县中医医院检验科外部组织机构框图)。5．检验科管理层职责 5.1 行政管理层

科主任和质量主管、技术主管、专业组组长构成行政管理层，负责检验科的行政、业务、科研、教学、人事、运营、物资、安全等管理工作。技术管理层和质量管理层在主任的领导下工作。5.2 质量管理层

质量管理层由质量主管和内审员组成，负责检验科质量体系的实施运行、内部沟通以及质量体系文件的现行有效性。5.3 技术管理层

本检验科的技术管理层由技术主管及各专业组长组成，负责检验科的技术运作并提供资源满足检验科程序规定的质量要求。

6．检验科各部门职责 6.1样品处理组

（1）负责接收由各临床科室护理员及门诊采血室送检的所有原始样品，在接收过程中及离心后发现不合格标本并及时与临床沟通反馈处理；（2）对样品进行离心、分类、并送到各专业组，确保及时检测；（3）负责本组卫生除微生物组以外检验科医疗废物垃圾的交接并登记；（4）建立本组的质量体系文件和技术文件，负责本组质量管理和质量控制的各项具体工作；

（5）负责本组所使用的仪器设备、试剂、消耗材料的维护、保养、保管；（6）负责保证本组所使用的试验场地、设施、安全与环境的整洁；（7）负责检验科外来人员登记。6.2临床生化检验组

（1）负责开展与生化专业相关的各类医学检验工作；（2）开展与其相关的行政、业务、技术、科研教学工作；（3）编制和出具检验报告，确保检验结果的准确、及时；

（4）负责本组质量管理和质量控制的各项具体工作，提供满足质量要求的证据；

（5）负责本组所使用的仪器设备、试剂、消耗材料的维护、保养、保管；（6）建立质量体系文件和技术文件；

（7）负责保证本组所使用的试验场地、设施、安全与环境的整洁。6.3临床基础检验组、临床输血检验组

（1）负责开展与血液、体液及输血专业相关的各类医学检验工作；

（2）开展与其相关的行政、业务、技术、科研教学工作；（3）编制和出具检验报告，确保检验结果的准确、及时；

（4）负责本组质量管理和质量控制的各项具体工作，提供满足质量要求的证据；

（5）负责本组所使用的仪器设备、试剂、消耗材料的维护、保养、保管；（6）建立本组的质量体系文件和技术文件；

（7）负责保证本组所使用的试验场地、设施、安全与环境的整洁。6.4临床微生物检验组

（1）负责开展与微生物专业相关的各类医学检验工作；（2）开展与其相关的行政、业务、技术、科研教学工作；（3）编制和出具检验报告，确保检验结果的准确、及时；

（4）负责本组质量管理和质量控制的各项具体工作，提供满足质量要求的证据；

（5）负责本组所使用的仪器设备、试剂、消耗材料的维护、保养、保管；（6）建立本组的质量体系文件和技术文件；

（7）负责保证本组所使用的试验场地、设施、安全与环境的整洁。（8）负责本组医疗废物垃圾的高压灭菌与垃圾交接并登记。6.5临床免疫检验组

（1）负责开展与免疫专业相关的各类医学检验工作；（2）开展与其相关的行政、业务、技术、科研教学工作；（3）编制和出具检验报告，确保检验结果的准确、及时；

（4）负责本组质量管理和质量控制的各项具体工作，提供满足质量要求的

证据；

（5）负责本组所使用的仪器设备、试剂、消耗材料的维护、保养、保管；（6）建立本组的质量体系文件和技术文件；（7）负责保证本组所使用的试验场地、设施、安全与环境的整洁。6.6技术管理层

（1）对开展的项目配备满足检测要求的设备、设施及人员；

（2）负责对申请分包项目的承检单位相应的检测设备和资格进行确认，确保其检测能力符合要求；

（3）负责新开展项目的评审和测量不确定度的评审；（4）负责检测偏离及标准的控制；

（5）负责检测方法的确认和设备量值溯源的管理；（6）负责结果质量保证，处理技术方面的重大投诉；（7）负责技术方面的合同评审。7． 质量管理体系各岗位人员主要职责 7.1 检验科主任（1）遵守国家和地方法律法规，贯彻执行主管部门行政管理条例、完成上级交办的各项工作任务；

（2）负责组织和建立本检验科质量管理体系，确定和发布质量方针、质量目标并承诺遵循《认可准则》为用户提供优质的服务，持续改进质量体系；

（3）负责学科建设与发展，全面负责检验科的医疗、教学、科研工作；（4）负责科室人员梯队的建设，各级人员的安排及关键岗位的授权，人员 的能力评审；

（5）负责本检验科运营和专业组提交购置申请的审批以及资源的调配；（6）采取各种措施确保检验、服务的公正性、独立性、诚实性、保密性；（7）负责策划和组织管理评审和运作程序评审；

（8）保证自身并监督员工的行为符合医学伦理学要求和检验人员应有的职业道德；

（9）负责重要事务的对外联络和沟通，向上级汇报工作和向下级传达任务；（10）为检验科所有人员提供履行其职责的权利和资源；

（11）执行医院要求的科室主任主管分工负责制，其它方面的以及具体职责在各项程序文件或规章制度中分别叙述。7.2 检验科副主任

（1）协助主任对上述各项工作的实施、沟通、落实；

（2）负责检验科仪器设备的管理、试剂耗材的管理、四防安全与生物安全的管理及内务管理；

（3）当主任不在岗时代理主任职责，并及时与科主任沟通、反馈；（4）副主任外出时，应由质量主管或技术主管代理；

（5）执行医院要求的科室主任主管分工负责制中检验科副主任分管的工作与职责，其它方面的以及具体职责在各项程序文件或规章制度中分别叙述。7.3技术负责人（含技术主管）

（1）制定人员培训计划、技术考核并协助主任评审人员能力；

（2）负责仪器设备、试剂消耗的技术管理，量值溯源方案制定及检定/校准/核查结果的确认；

（3）跟踪临床医学检验技术的发展，不断更新检验技术，负责组织检验程序的选择确认；

（4）负责组织制定和审核技术文件；

（5）负责新项目、合同、委托检验协议、申请书和样品、生物参考区间、检验周期、危急值等技术评审以及测量不确定度评定；

（6）负责组织对委托实验室、承包实验室、服务方以及供应商的调查、评价、选择；

（7）质量主管外出时，由技术主管代理其职责；

（8）技术主管是技术管理层的总负责人，起组织、协调、归口管理的作用。其它方面具体职责在各程序文件或规章制度中分别叙述。7.4质量主管： 6

（1）监督检查检验科所有活动遵守质量管理体系的要求；（2）直接向检验科主任汇报质量管理体系运行情况；

（3）组织制定和审核质量管理文件，确保检验科所使用的各层次、各类型文件均为现行有效版本；

（4）负责组织对委托实验室、承包检验科、服务方以及供应商的调查、评价、选择；

（5）负责策划和组织质量体系的内部审核；

（6）负责对不符合工作、纠正措施、预防措施、持续改进等方面的管理；

（7）负责处理检验科用户的投诉；

（8）技术主管外出时由质量主管代理其职责。其它方面具体职责在各程序文件或规章制度中分别叙述。7.5质量监督员：

（1）监督检查工作是否按质量手册、程序文件以及作业指导书的规定进行，检验报告及原始记录是否按要求进行操作；

（2）对本专业组检验工作全过程，包括检验前、检验中和检验后程序以及质量控制活动实施监督；

（3）监督标本交接、查对、检验、保存是否按要求进行；（4）当有新项目、新方法、新设备时实施专项监督；（5）监督试验和样品处置环境条件是否符合要求；

（6）监督实验室服务对象对服务态度或服务质量的投诉、意见或建议有无得到相应处理，处理后实验室服务对象是否满意，如不满意，有无具体改进措施；

（7）填写《检验过程监督记录》，向管理评审提供监督报告。7.6专业组组长

（1）在科主任的领导下全面负责本组的日常行政、业务、技术、质量管理、安全、科研教学培训等工作和保护患者机密信息事宜；（2）制定和落实本专业组的发展规划，考核本组各项目标实现情况，提供工作总结报告；

（2）按技术主管、质量主管的要求编制/修订本专业各类技术和质量管理文件、作业指导书；

（3）跟踪本专业国家标准、行业标准、公认检验规程的发展情况，提出选择/确认检验的新标准、新规程的建议或方案；

（4）了解本专业检验技术、检验项目/参数、临床需求等方面的发展变化，提出开展新项目或调整检验项目/参数的建议或方案；（5）负责组织实施本组的内部质量控制活动，组织参加本专业外部质量评价计划，审核、签发质量控制活动报表；（6）审核和签发本专业组所出具的检验报告；

（7）处理与本专业组有关的技术问题以及客户投诉、不符合工作等；（8）协助技术管理层对本组人员进行考核及能力评审；（9）按检验科的计划在本组内实施资源调配；（10）负责本组内的试剂和耗材管理及运营管理；（11）完成科主任交办的各项工作任务；（12）负责本组的四防安全；

（13）专业组长外出时，临时指定人员负责代理。7.7授权签字人

（1）对检验结果进行系统评审，评价其与临床信息的符合性；（2）签发授权范围内检验项目及参数的检验报告。7.8检验人员

（1）保证质量的完成检验工作，包括检验前、检验中和检验后程序，出具并审核检验报告；

（2）负责使用、保管、维护检验用的仪器设备、试剂、消耗材料；（3）开展内部质量控制活动，参加外部质量评价计划和其它质量活动；

（4）负责本专业组内的内务，遵守各项规章制度；

（5）参加各级各类各种学术活动、质量管理培训、安全教育、法制教育、临床交流活动等；（6）负责本岗位的四防安全。7.9文件档案管理员

（1）负责建立本检验科文件资料清单、文件发放登记记录；（2）负责建立和保管本检验科文件资料档案；

（3）负责本检验科文件资料的标识、发放、回收、清理、登记、修改、检索等；

（4）负责科室图书、杂志、内部资料的出入库登记及归档。7．10计算机和信息管理员

（1）负责检验科的计算机和数据库的管理、维护；

（2）负责保护检验科用户机密信息事宜；（3）负责收集汇总检验科电子版信息；（4）负责检验数据的网络验证；

（5）负责LIS网络数据管理、统计，检验项目的录入与费用的确认；（6）负责检验信息在院内网络的发布。7.11试剂耗材管理员

（1）建立检验科各专业组的试剂耗材库存控制系统；（2）负责汇集各专业组试剂和耗材请领计划；（3）对新进的试剂和耗材进行检查验收；

（4）负责保存、发放试剂耗材，每月底进行试剂及耗材的统计，并将统计结果上报主任；

（5）建立并保存上述各项工作的记录。7.12仪器设备管理员

（1）负责建立和保管本检验科仪器设备档案；（2）负责建立本检验科仪器设备目录；

（3）负责制定本检验科仪器设备周期检定/校准和维护/核查计划，并监督各专业组按计划实施检定/校准和维护/核查；（4）会同专业组检验人员对新购仪器设备进行验收。

7.13采样人员(本院住院病人的采样人员行政隶属护理部管理，检验科有指导及监督权力）

（1）按照采样手册要求采集原始样品；

（2）将采样信息录入计算机系统（包括样品采集的准确时间）；

（3）负责保管原始样品，直到收样人员接收样品；（4）与收样人员进行样品交接。7.14样品运送人员

样品运送任务由本院后勤物业部门及本检验科卫生员负责，各临床科室的护理员负责病房原始样品的准备及临时存放，按规定的技术要求保存和运送原始样品至检验科标品处理组进行核收。7.15样品接收人员

（1）负责原始样品的接收、检查、登录、分发、处理等具体工作，并按要求完成相应的记录；（2）负责检查确认检验条码；

（3）接收人员在核收标本的同时，必须核查标本的状况，无异常情况方可交至相应岗位检测人员。如有异常或疑问，负责进一步询问检验科服务对象，要求说明或告知检验科服务对象重新采集，同时做好记录；

（4）掌握标本接收及拒收标准，严格按照标准接收标本。7.16质量体系内部审核员

（1）负责审核质量体系要素及检验活动；（2）对审核中发现的问题出具不符合工作报告；

（3）检查不符合工作的整改情况，跟踪验证纠正措施的有效性。7.17安全管理员

（1）监督检查检验科内务、生物安全与四防安全（包括水、电、门、窗）、环保工作；

（2）负责检验科与安全有关的设备设施（包括生物安全柜、离心机、消防设备等）的管理；

（3）负责落实检验科各项应急预案，培训和组织防火、防生物污染等措施的演习；

（3）保存安全监督检查记录，向管理评审提供安全监督报告。7.18卫生员

（1）负责清洁、消毒盛样器皿、工作服及其它医疗检验用品；（2）负责清洁、消毒检验科公共区域。7.19质量控制管理员

（1）质量控制管理组负责检验科质量控制的检查、监督、评价、指导，发现检验工作中存在的质量问题，确保检验工作的质量目的及质量保证；

（2）制定科室参加湖北省临检中心室间质评计划，上报参加质评项目，及时收集室间质评结果数据，分析室间质评趋势，指导提出纠正措施，使室间质评达到符合的要求，分析总结并做检验科室间质评总结；

（3）负责填写《内部质量控制计划表》，及时与各专业组沟通，使其了解本组的室内质控质量控制计划和实施落实情况；

（4）帮助各专业组分析室内质控失控的原因，督导失控后的纠正措施，检查《室内质控失控报告表》等表格记录的情况；

（5）负责各专业组每月室内质控的批号、总数、失控个数、每月均值、当月标准差、当月CV％，设定靶值和允许范围，并且组织每月

在全科会议上对室内质控进行点评；

（6）负责检查、监督每月各专业组项目的CV％值变化趋势，达到符合的要求。负责统计各专业组上交的《室内质控总结报告表-年质控分析》，分析总结并做检验科室内质控总结；

（7）负责跟踪、检查仪器校准的周期、性能验证和内、外部控制等与检验质量相关的质量控制工作。7.20咨询服务管理员

（1）负责日常咨询业务工作，有重大或疑难问题时集体讨论解决；（2）咨询应热情、耐心、详尽、及时；

（3）有充分依据，避免随意地或不负责任的解释。尤其是在对检验结果作解释或给出意见和建议时，需综合考虑检验参考范围、方法的特异性和敏感度、医学决定水平、影响因素等方面的问题，慎重解答；（4）对提出的问题和咨询的内容详细记录，归档保存。7.21投诉处理员

（1）有工作规范与记录文件，对投诉的问题应及时与相关部门通报，对重大事件投诉的信息迅速报告科室领导。

（2）公布投诉电话、信箱，建立适宜的投诉处理的流程；

（3）对投诉问题的处理及整改意见，及时向科室反馈与落实的情况；（4）应对投诉事件进行定期分析，要从科室管理的机制、制度、程序上提出整改措施，防止类似事件重复发生；

（5）建立完善医患沟通体制，增强医患交流，规范医患沟通内容、形式，交流用语通俗、易懂，增强沟通效果。

7.22教育培训管理员

（1）负责检验科的培训工作；

（2）制定科室业务学习计划，组织并实施每月一次业务学习；（3）负责向全科通知院里继续教育学习计划，以及继续教育学分的上报的工作；

（4）协助、支持检验科不同专业组组织的教育培训活动，充分发挥教育培训小组的作用；

（5）定期开会，针对科室教育培训工作中存在的问题进行讨论，对科室的教育培训工作发展进行研讨。7.23其他人员岗位职责见检验科相关制度 8．关键岗位代理人

检验科主任外出时由副主任代理行使主任职责，质量主管外出时由技术主管代理其职责，技术主管外出时由质量主管代理其职责，专业组长外出时由指定代理人代理其职责。9．沟通

检验科建立沟通程序，并就质量管理体系的有效性进行沟通。该程序包括沟通人员的职责，沟通的内容、渠道、方式、时机等活动，见《沟通的管理程序》。10．本检验科承诺

（1）检验科管理层为上述所有人员提供履行其岗位职责的权力和资源；

（2）在任何场合开展认可范围内的检验工作和提供的服务均能满足

CNAS-CL02《医学实验室质量和能力认可准则》（以下简称《认可准则》）的要求；

（3）检验科的检验和服务不受来自各方面的不良因素和任何压力的影响，不参与任何可能会降低检验科能力、公正性、判断力或运作诚实性方面可信度的活动（详见《饶平县中医医院院长公正性声明》和《检验科主任公正性声明》；

（4）保证公正性信息保护管理程序，确保患者或其它用户及检验科自身的机密信息不被泄漏或非法公布（详见《保证公正性信息保护管理程序》)。11．相关文件

（1）检验科负责人任命文件