点心主题

点心主题（精选3篇）

1.点心主题 篇一

《花点心》教思学反

《花点心》一课是一年级上册第六课。在备课室考虑孩子年龄小，爱说，爱动，爱看动画，喜爱动画形象的特点，我着重对本课做了教学情境的设计。

这节课我设计了“彩胶泥真听话，你能用什么方法把它变成哪些形状”教学环节，学生愉快的介绍着自己的方法：搓、揉、拉、压、捏等，更重要的是还发现和使用了彩胶泥中的模具。学生在自主探究、互教互学的愉快学习中学会了“花点心” 形状的多种制作方法，学习重点学生掌握的非常好。学会了“花点心” 形状的多种制作方法，那么，如何给它做上漂亮独特的花纹呢？学生从我提供的大量素材中深受启发，在自己加小组同学的合作讨论中大胆发表意见，“花点心”花纹的立体美化装饰难点在学生自主互学的快乐学习中迎刃而解。通过这节课我深刻的认识到：教学是创造人的艺术，教师在学生学习方法的选择与指导上要下功夫精心钻研，教学围绕“学生喜欢”设计环节，以学生的需要为出发点。学生会的教师可以不讲让学生去互学互通；教师要做有心人，从学生身边去发现利用课程资源指导学生探究学习；学习中多给学生探究、合作表现的机会；这种快乐学习的方法将使孩子的才华充分展示。

这节课我还收集了很多花点心的图片，根据教学需要做成幻灯片，造型新颖，花色图案装点漂亮的花点心令孩子们惊奇的“哇”声一片，有效的丰富了学生的视觉感知，潜移默化的启发了孩子们的思维。在技法传授上，“彩胶泥真听话，你能用什么方法把它变成哪些形状”教学环节，注重引导孩子们自主探究，先让孩子们说说自己会的方法，再让孩子们帮“我”做花点心，就这样孩子们在互教互学的愉快学习中学会了“花点心” 形状的多种制作方法，学习重点学生掌握的非常好。学会了“花点心” 形状的多种制作方法，那么，如何给它做上漂亮独特的花纹呢？学生从我提供的大量素材中深受启发，在自己加小组同学的合作讨论中大胆发表意见，“花点心”花纹的立体美化装饰难点在学生自主互学的快乐学习中迎刃而解。

教学中有叫人满意的片段，也有令人遗憾的败笔。遗憾之一：在制作方法的学习这一块，我觉得自己低估了孩子们的能力，用的时间有点多，无形中缩短了孩子们动手做的时间。我能感受的到课堂上孩子们一显身手的愿望一直很强烈，而我却压制他们的愿望，认为掌握了方法再动手才有保障做出好作品，忽略了低年级孩子“吃一堑，长一智”的体验性学习的重要性。遗憾之二:明星面点师的评选——学习评价环节处理的有些草率，没有起到画龙点睛的作用。学生学习课桌没有合理摆放，不便于学生合作交流和作品展示。欣赏评选时孩子们挤成一团，没能认真的看，更没能好好的说，总体感觉有点乱，自评、互评流于形式。遗憾之三：教学中小组合作学习的组织很不到位。这也一直是我教学中难以突破的瓶颈。学习中，小组长形同虚设，组员各自为战，学生作座位有望其项背到面对面，改变的只是位置少时候交流分享更谈不上合作学习的“携手共进”。如何改变小组合作学习的这种花架子现状，我觉得在教学中要坚持开展，使学生养成合作的习惯，在习惯中摸索合作的方法，探究合作的有效途径，品尝合作的甜头，体验合作的快乐，不能临时抱佛脚。

教后回顾反思，我深切的认识到：教学是创造人的艺术，教师在学生学习方法的选择与指导上要下功夫精心钻研，教学围绕“学生喜欢”设计环节，以学生的需要为出发点。学生会的教师可以不讲让学生去互学互通；教师要做有心人，从学生身边去发现利用课程资源指导学生探究学习；学习中多给学生探究、合作表现的机会；这种快乐学习的方法将使孩子的才华充分展示。

2.中式点心判断题 篇二

1、职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。

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2、道德的本质是指道德区别于其他社会现象的理论依据。

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3、不同的职业道德规范，体现了本行业特殊的、协调人们利益关系的要求。

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4、商业从业人员在兼顾国家、集体和个人利益三者利益的同时，要具有掌握各自行业技术的本领，以及忠于职守、爱岗敬业的献身精神。

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5、《释名》是西汉史游所著。

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6、营养素能够维持人的生命和生长。

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7、含饱和脂肪酸多的油脂，常温下呈固态。

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8、果糖不经过消化，可直接被人体吸收。

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9、水具有解毒作用。

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10、放射性核素就是同位素。

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11、不用手拿食品，不用废纸、污物包装食品。

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12、食用被污染的食品后，会引起急性食物中毒。

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13、在人体所需的各大营养素中，糖类是产生热量的营养素。

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14、陶瓷盛器中的铅不会对食品造成污染。

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15、饮食业的成本就是指成品所消耗原材料的总和。

（）

16、面点品种的成本指生产点心所用的各种费用之和。

（）

17、成本的基础，也称为点心品种成本构成的三要素。

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18、原料的单位成本，即每单位产品所具有的成本。

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19、单一点心的成本计算方法是先分后总法。

（）20、大米中的粳米又称机米。

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21、糯米分为籼糯和粳糯两种。

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22、米的腹白多，大米的品质较好。

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23、籼米、粳米、糯米都可能含有腹白。

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24、品质高的米、硬度小的米是优质米。

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25、胚乳的营养成分主要是淀粉。

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26、高级面粉的含水量稍高于低级粉。

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27、普通粉弹性小，可塑性差，营养素全。

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27、洋葱只有在春、夏两季才有供应。

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28、有些蔬菜需刨丝后才可焯水，如象牙白萝卜、胡萝卜等。

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29、一般每千克干郡可涨发4—5kg湿料。

（）30、蜜饯习惯与果脯类混称。

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31、压榨干酵母呈块状，颜色深黄。

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32、矾碱盐主要用于油条面的膨松。

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33、油脂在成形操作和熟制的过程中也经常使用。

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34、优良的猪油在液体时透明清澈，含脂肪量88%。

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35、面点中常用的动物油脂有奶油。

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36、皮蛋在广东点心中用得比较多。

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37、咸鸭蛋在点心制作中常用于制馅原料。

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38、任何陶器器皿均可作为微波烹调器皿。

（）

39、大理石案板比木质案板平整光滑。

（）40、粉帚主要用于案上粉料的清扫。

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41、花边水饺是用花镊子成形的。

（）

42、铲子主要用于翻动煎、烙点心。

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43、铁筷子是用于炸制麻球的工具。

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44、易燃物品一定要储存在远离明火处。

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45、春卷皮的成熟必须要有平炉。

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46、小擀面杖主要用于擀制包子皮。

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47、面点操作目前以机器为主。

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48、成形是面点制作中的一个很重要的环节。

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49、成形前的每一个操作程序互相关联、互不影响。

（）50、调制水调面团应用揉的方法。

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51、油酥面团调制应用捣的方法。

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52、搓条的基本要求是条圆，光洁，粗细一致。

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53、春卷、葱油饼的制皮采用摊皮法。

（）

54、烧卖上陷采用的是拢陷法。

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55、豆沙凉糕、赤豆糕是夹心陷。

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56、菜肉馄饨的面柸属于温水面团。

（）

57、花式蒸饺的面柸属于热水面团。

（）

58、花式蒸饺是用温水面团制作的点心。

（）

59、黄桥烧卖是用热水面团制作的点心。

（）60、经压榨制成的酵母，称压榨鲜酵母。

（）61、呛酵面主要适用于制作高庄馒头。

（）62、大酵面主要适用于制作各类包子、花卷等。

（）63、萝卜丝酥饼是以水蛋面为皮制作的点心。

（）64、眉毛酥属于层酥制品。

（）65、形状呈螺旋形的称为按酥。

（）66、糯米粉一般不能制作发酵点心。

（）67、粳米粉的粘性超过糯米粉。

（）68、伦教糕是由粳米粉制作的。

（）69、水磨粉制成成品软糯、滑润。

（）70、双酿团、条头糕属于粘质糕。

（）71、定胜糕、汤团属于粘质糕。

（）72、馅心是点心的主要组成部分。

（）73、生粉团的特点是可包烧卤的馅心。

（）74、“擀”是借助面杖工具成形的一种手法。

（）75、“按”成形法束河形体较大的包馅面点。

（）76、高庄馒头、面包等成形方法是“搓”。

（）77、千层油糕主要以切为成形方法。

（）78、“夹”就是用夹子夹成形方法。

（）79、开口笑用的是热油炸。

（）80、蒙古族人喜欢吃奶茶、馍馍。

（）81、苗族人喜欢甜味的食物，以甜汤最为著名。

（）82、芋艿年糕是福建的特产。

（）83、北京盛产脂油年糕。

（）84、糖类是构成集体组织的重要物质。

（）85、后菇肉薄片大，质量较好。

（）86、河虾一年四季均有，但以8~12月最多。

（）87、小苏打在分解过程中会放出二氧化碳。

（）88、糯米主要产于我国江苏南部、浙江等地。

（）89、高级面粉的含水量低于低级面粉。

（）90、擀面杖以檀木制成枣木制的质量最好。

（）91、拢陷法师讲皮子轻轻拢起、封号口。

（）92、虾肉锅贴是用温水面团制成的点心。

（）93、萨其马的制作属于蛋泡面类。

（）94、叉烧酥是以水蛋面为皮制作的点心。

（）95、麻球成熟用的是热油炸。

（）96、伊斯兰教徒视烤羊肉味高档的佳肴。

（）97、四川地方小吃珍珠水饺很有名。

（）98、四川、湖南喜辣，华北喜酸。

（）99、挤多用于烤制成熟的面点。

3.点心灯”调查报告 篇三

在昝村小学的调查过程中，我们了解到一个女孩，今年9岁，自幼父母外出务工，由祖父母代为监护，迫于生计，祖父母早出晚归在田地里干农活。特殊的生长环境使她性格格外内向，不能很好地与人沟通，反应迟钝，上街过马路时不慎被车撞倒致身上多处骨折，生理上的残疾使她更加孤僻，不愿与其他孩子交往。令我们心痛的不止如此，她的人生观极度消极，基本不与人说过，上课时不听老师讲课，完全与外界隔绝开了，自闭了起来。当昝村小学校长给我们介绍她的情况时，我们除了心疼别无他策，到底谁该为她的不幸买单？

通过调查发现，留守儿童很少有全面发展的。他们的学习成绩、品德发展不尽人意。留守儿童学习成绩总体差于非留守儿童。“双差生”很大一部分产生在留守儿童中，是学校和老师的一块心病。由于没有父母的细心监护，而班主任老师又不可能面面俱到，相当一部分留守生学习缺乏自觉性，交友没有选择，喜欢成群结伙，打架斗殴；花钱大手大脚、不懂勤俭节约；没有辨别是非的能力，没有行为准则规范。

留守学生心理健康教育模式的建立及问题的解决

通过这次调查，我们发现部分留守儿童在心理上存在很大的问题，他们的父母很多在外务工多年，与孩子很少有机会进行沟通，不知道孩子心里到底想什么，因此我们应该让父母看到孩子出现的心理问题让他们了解他们不在孩子身边对孩子的心理造成什么样的影响，产生什么样的后果，从而真正了解孩子心里的想法，在他们想通过拼命挣钱，为孩子铺就成才之路的误区中醒来，看看孩子最需要什么。因此对留守儿童的父母进行引导，尽可能使他们与自己的孩子生活在一起，给孩子最贴切的帮助和指导。对孩子来说，父母长期在外打工，而这一时期正是人生价值观初步形成的阶段，在这样的成长环境下有些孩子会变得坚强，但也有些形成了自闭不愿意与他人交流等性格特征。因此学校、家庭和社会应培养他们自立自强的性格让他们在困难、挫折面前不退缩。父母不在身边是个考验，学校可以利用这一点培养孩子的生活自立能力，让他们缓解父母的苦心。

在我们的调查中了解到，部分打工者曾试图把孩子带到务工地点去上学，但大城市的好学校门槛太高，面向农民工子弟的学校，教学条件又不如家乡的学校。再加上现在国家已经在全国农村实行了义务教育阶段费用全免。大多数人都选择了让孩子在家乡读书。对于这一现象我们可以从下面几个方面进行解决：第一，降低城市学校门槛让农民工子女享受和城里孩子平等的上学机会。第二，加大对农民工学校的投入力度，完善软硬件建设，提高教学质量。第三，鼓励社会投资新建这样的农民工子弟学校，使更多的农民工子女有机会在父母的关怀下学习与生活。第四，发展农村寄宿学校，让那些学习和生活得不到保障的留守儿童到寄宿学校读书，给予他们更多的关爱，以弥补他们家庭教育的缺失。

留守儿童问题涉及面广，影响深远与解决同等重要，也是解决农民工的后顾之忧，保证他们安心在外务工的爱民措施，因此不能只停留在宣传的层面上，应从教育管理体制，政策法规方面解决。社会、学校、家庭三方面共同努力促进其心理健康发展。为此，我们根据以上对留守儿童心理健康问题成因及其分析和对留守儿童心理状况的了解，为了更好地让那些留守儿童们健康快乐地成长，我们提出了建立留守学生心理健康教育的模式。

（一）家庭篇

1、慎重选择。父母外出打工要三思而行，多考虑孩子，孩子的前途比金钱更重要。如果家庭经济确实困难，可让文化程度稍高的父母一方留在家中监护子女，一般母亲为主，母亲心细，有耐心，孩子更愿意与她们交流。父母都外出务工的，如果条件允许，可让其在打工地接受义务教育。

（二）、定期“温馨对话”。在外打工的父母，一定要及时了解孩子的近况，一方面利用书信活电话定期与孩子进行交流沟通，让孩子感到父母的关爱，家庭的温暖，另一方面向老师和临时监护人及时了解孩子学习生活等各方面的情况。

3、寻找“监护人。如果家庭经济确实困难，需要父母双双外出务工而祖父母又没有能力照看孩子的，父母可在亲戚朋友中为孩子寻找监护人“代理”。“代理”既可以辅导孩子学习，又能培养孩子的行为习惯，对孩子进行思想道德教育。

（二）学校篇

1、实行留守学生的普查登记。各中小学校在新学期学生报道时将父母外出情况和家庭成员逐一进行登记，建立“留守儿童”的档案。“留守儿童”的个人勤快和监护人及临时监护人的情况，准确掌握留守儿童个人信息，为有针对性的开展教育和管理工作奠定基础。

2、充分发挥学校教育主阵地的作用。在中小学校普及实行教职工结队帮抚或学生结队帮抚留守学生制度，建立“留守儿童之家”，使留守儿童体会到家庭的温暖。建立健全教师家访和与留守儿童谈心制度。定期召开帮抚摸教师、留守儿童、临时监护人座谈会，引导留守儿童健康地成长。开设亲情电话，让留守儿童的父母知道校长、班主任等老师的电话，加强学校、家长和孩子之间的联系和交流。