厨艺大赛活动方案

厨艺大赛活动方案（精选6篇）

1.厨艺大赛活动方案 篇一

一、活动主题：“我是父母的小帮手”。

二、活动目的：

1、让学生通过厨艺比赛，进一步加强与父母之间的情感交流和沟通，体会到父母的辛苦，从而学会感恩父母。

2、培养学生的合作团队意识，明白团结就是力量，增进同学之间的友谊。

3、做自己力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作能力，培养学生独立自主，自强、自立的精神。

4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康成长。

三、活动时间和地点：4月2号上午8点半 ，万景生态农场私家厨房(环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米)

四、活动参与人员：四(5)班学生、班主任、任课老师和参与的家长。

五、活动过程：

1、学生分成若干小组，每组5—6人。每组选定一位同学和家长协调整个活动过程。

2、学生在家长的陪同下在前一天先购买食材和自己需要的调味品和饮品(不可饮酒)。

3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但可以做口头指导。每个学生炒菜顺序按照谁先洗好切好，谁先炒的原则。每样菜炒好后的刷锅洗灶均由家长帮忙完成。

4、各组学生完成炒菜任务后，家长上场，每个家庭出一个拿手荤菜。各组主食自行安排。

5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个(一个出自学生，一个出自家长)。

6、成果介绍：由获奖者自己介绍自己的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。

7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。

8、返回各自的餐桌，开始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老师，礼让他人，文明用餐，不挑食，不抢食，不狼吞虎咽。

9、结束活动，各组清理现场物品。

10、整个过程每位家长负责随时拍照留影。

六、比赛的规则

1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意。

2、每组学生必须自己动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但可以请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。

3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学一定要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。

4、评分：老师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分(另附评分表)，每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。

七、活动须知

1、每个参与的家庭各自负责自身安全，来回行车切记安全，自觉遵守交通规则，造成意外自己全权负责。

2、活动过程中切记用火安全，烹饪时使用菜刀安全，用油安全，牢记安全，避免伤害。

八、各小组组员分配

第一组：王圣茜(组长)、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡灵 第二组：陈子谦(组长)、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽艺 第三组：杨泽凯(组长)、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王济安、傅昱祺 第四组：陈静远(组长)、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵 第五组：黄菲儿(组长)、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵 第六组：施如羽(组长)、卢添

一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰

九、评分标准：

1、色泽(20分)

甲等 菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口; 乙等 菜品色泽较好，较能引起食欲; 丙等 菜品色泽一般，较难引起食欲。

2、香味(20分)

甲等 菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动; 乙等 菜品香味较好，较能引起食欲; 丙等 菜品香味一般，较难引起食欲。

3、滋味(20分)

甲等 菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能; 乙等 菜品味道较好，吃起来较舒服; 丙等 菜品味道一般，吃起来没什么感觉。

4、外形(20分)

甲等 菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增; 乙等 菜品外形较好，较能引起食欲; 丙等 菜品外形一般，较为随意。

5、菜名(20分)

甲等 菜名意味深远，很有内涵，引人遐想; 乙等 菜名较有文采，内涵稍嫌不足; 丙等 菜名较俗气，缺乏内涵。

2.厨艺大赛活动方案 篇二

本届大赛分初赛、复赛、网络票选和现场决赛四个阶段进行。

1. 初赛:10 月 10 日前为初赛征稿阶段,初赛由各县(市、区)教育局组织初评,然后将推荐入围作文及学生信息统一发送至 czszwds@126.com。基本推荐数为参赛人数的千分之五。

学生也可以登陆江苏省第十四届中学生作文大赛(初中组)专题网页(www.czssj.cn),填写相关信息(学校、年级、班级、姓名、指导教师、联系电话等),上传参赛作品,及时了解大赛的进展情况。

《初中生世界》编辑部将对所有参赛作文进行评审,并于10月下旬在江苏省第十四届中学生作文大赛(初中组)专题网页公布入围复赛的选手名单。

2. 复赛:复赛时间为11月8日,届时以大市为单位组织现场作文,全省统一命题,统一开赛。大赛组委会将邀请有关专家对复赛作文集中进行匿名评审,决出参加现场决赛的人选。获得现场决赛资格的选手同时成为“《初中生世界》文学之星”候选人。

所有入围现场决赛的学生信息将在江苏省第十四届中学生作文大赛(初中组)专题网页公示。

3. 网络票选:12月5日至12月19日为网络票选阶段。本届大赛将评选20名“《初中生世界》文学之星”。点击江苏省第十四届中学生作文大赛(初中组)专题网页,进入“网络票选”窗口,进行投票。《初中生世界》编辑部将实时公布票选动态,并统计出结果。

4.现场决赛:现场决赛时间为12月20日。评委会专家现场命题、匿名评审,确定奖项。同时综合选手复赛作文、现场决赛作文、网络票选结果等因素,评出本届大赛“《初中生世界》文学之星”。现场决赛后举行颁奖仪式及专家、选手交流活动。

二、初赛题目

1. 又是一年_______ 时

2. 放松一点

3. 台阶

三、征文要求

文章内容须观点鲜明、健康向上、生动有趣,富有生活气息。要求原创,严禁抄袭。文体、字数均不限。入围作品将上网公示。

四、奖励办法

大赛设“《初中生世界》文学之星”20名,一、二、三等奖若干名,颁发相应的获奖证书,并向获奖学生的指导教师颁发“优秀指导教师奖”。同时,根据网络投票情况,评出“网络人气奖”10名。“《初中生世界》文学之星”获得者将获得由评委会专家亲笔签名的证书,并被吸纳为江苏省青少年作家协会会员、《初中生世界》签约小作者,可优先在《初中生世界》发表作品,参加编辑部组织的相关学生活动。《初中生世界》编辑部还将向“《初中生世界》文学之星”获得者所在学校寄发喜报。另根据各地组织参赛的情况,评选出优秀组织奖若干个。部分优秀作品以及专家点评将在《初中生世界》杂志刊登。《初中生世界》编辑部还将编辑出版大赛专辑。

五、参考书目

为了更好地帮助广大初中生了解江苏省中学生作文大赛,提高作文写作水平和参赛水平,《初中生世界》编辑部在今年迎来办刊20周年之际,精心编辑出版了一套精品图书,分别为:《江苏省中学生作文大赛(初中组)获奖作品精华本》《相约读书林》《我与大家面对面》《与偶像一起成长》《江苏省中考作文命题趋势与点评》。欢迎各地各校选订。

3.校园厨艺技能大赛活动策划方案 篇三

主办单位：xxx校园餐厅

参与对象：初中三年级全体学生

活动方案具体实施：

1.切黄瓜，第一天中午在食堂门口进行

材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。(菜刀、菜板向食堂借用)

比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

人员安排 :计时人员1名，准备人员1名。

2.切土豆丝，第一天中午在食堂门口进行。

材料：土豆若干，刀10把，菜板10个，盘子10个 。(盘子向食堂借用)

比赛方式：比赛分小组进行，每组一个土豆，切丝前要求组队成员自行削皮，然后切丝。

用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分(评分由其他群众)。

人员安排 :计时人员1名，准备人员1名。

3. 削水果，第二天中午在食堂门口进行。

材料:苹果10个，小刀10把。

比赛方式:分小组进行比赛，事先将苹果、小刀分给每个小组。水果皮不断(断则视为失败)且用时最少为胜(销的皮不能太宽太厚)。

人员安排：计时员一名

4.蒙眼辨物，第二天中午在食堂门口进行。

材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。(纸箱向超市索要。)

比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的.蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。

人员安排：计时员一名

5.水果拼盘

材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个 。

(注：拼盘向食堂借用)

比赛方式：在20分钟内完成拼盘，然后阐述各组作品的营养价值、造型创意。由评委评选出优胜作品。

人员安排：计时员一名

活动经费预算：

活动所需物料：

苹果、橙子、菠萝、小番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、葱头小白菜、小刀、计时器、桌子等等

预算：

水果、蔬菜费用预算：xxx元

其他物料费用预算：xxx元

颁奖礼品预算：xxx元

颁奖流程：

1.宣布切黄瓜获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

2.宣布切土豆丝获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

3.宣布削水果获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

4.宣布蒙眼辨物获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

5.宣布水果拼盘获奖队，请xxx领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

6.请所有参赛人员上台合照。

7.请学校食堂经理总结本次活动并宣布活动正式落幕。

【注意事项】

1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。

2. 安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应该做好应急工作，购买好创可贴等用品。

3. 现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。

4.厨艺大赛方案 篇四

为了活跃员工业余文化生活，为员工提供一个展现自我、挑战自我的平台，启发员工创新意识，促进烹饪高手之间的互动交流，同时推广宣传本酒店，公司兹定于2013年8月15日举行首届厨艺大赛。

一、预赛

（一）参赛队员：所有酒店后厨人员；

（二）各项目自行组织预赛，选出复赛参赛队员，同时确定参赛菜品

二、复赛

（一）比赛时间及地点

2013年8月15日夏日广场（具体根据实际情况调整）

（二）活动主题

我的厨房我做“煮”，健康调味我争“鲜”

（三）参赛队员

参赛人员：预赛胜出队员（视情况邀请其他酒店参赛）评委：酒店餐饮总监、媒体记者等

（四）比赛内容

本次比赛主要为特色菜或拿手菜比拼，要求参赛选手在40分钟内制作完成，并对制作菜品的搭配、创意设计、用料选择、制作工艺、营养价值等方面进行现场讲解，评委根据色、香、形、味、口感、卫生等进行评分

（五）比赛规则

1、参赛项目需要8月10日前上报参赛队员名单及菜品（特色菜

或拿手菜），确定后不可更改；

2、主办方只提供炉灶、碗、碟，其他比赛灶具及原料、调料、辅料等用品选手自备，不准使用他人材料或半成品；

3、本次比赛时间为40分钟，参赛选手需要规定时间内完成菜品制作，操作超出时间在最终得分基础上减少5分；

4、参赛队员自备的主料辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带到比赛现场，一经发现扣20分；

5、为做到比赛公开、公平、公正进行，选手最终得分为评委打分平均分，并于现场公布最终结果；

6、比赛过程中，一切操作过程需现场进行，不得提前准备，如有特殊情况，需提前提出申请，评委同意后方可进行；无关人员不得参与，否则视为作弊，取消比赛资格；

三、比赛程序

1、主持人介绍评委、各个代表队

2、领导致开幕词并宣布比赛开始

3、比赛菜肴开始制作，时间规定40分钟；

4、选手在规定时间内完成菜品制作，同时介绍菜名、原料、制作工序、营养价值、特色及寓意，以及回答评委现场提出的关于菜品的各种问题；

四、评分标准

本次比赛按照百分制评分标准进行评分，取平均分为最终得分。具体为：色（15分）、香（15分）、形（15分）、味（15分）、口感（1

5分）、卫生（15分）、菜品介绍及相关问答（10分）。

5.厨艺大赛活动策划 篇五

一、活动名称：

“老有所长老年人省钱烹饪大赛”

二、比赛时间：

初赛，2009年9月10复赛2009年9月25日 总决赛2009年10月1日

三、活动对象

长沙市所有社区、福利院、老年公寓入住的老人，以社区或老年公寓等为单位，每个单位最多可出5组 老人进行省钱厨艺大比赛

四、活动招募方式：

1、由长沙市政府向长沙市各大社区，福利院，老年公寓发布

信息。由各单位报名参加

2、由各参加单位在自己的管理范围内进行报名参加，可在自

己的范围内举办小型厨艺比赛，为初赛，选出没参赛单位5组进入复赛，再有组委会评出获胜者。

3，活动要求报名参加人要求男60岁以上，女55岁以上。

4、凡报名者需填写报名表（报名表见最后一页）

5、每位参赛选手请贴附个人生活照一张。

五、比赛内容：



（一）本次比赛包括指定菜制作，自选菜制作，饮食文化及营

养问答，活动所需金费最低四部分；

（二）大赛提供：

材料方面：生抽、油、盐、味精、醋、白沙糖、生粉、五香粉

厨具方面：砧板、菜刀、锅、锅盖、铲、炉具、煮食台、圆盘、筷子、碟子、汤勺、端盘。大赛仅提

供以下的基本煮食材料及厨具,如需要其他

器具及材料请自备

（三）活动材料自行准备（为评选金费最低做标准）

六、比赛活动规则：

1、每个参赛单位最多5组参赛，每组队由2-3人组成

2、每位选手可以报两份自选菜品，菜品名称选手自己创意取出，烹制菜品所用材料要写清楚；

3、参赛作品以家庭主菜为主，可以是选手自创菜品，也可以是选手擅长菜品；

4、不得使用成品配菜

5、不得参照食谱

6、每位参赛选手在复赛及决赛现场将有规定菜品烹制，规定菜品在现场给予揭晓；

7、如在规定时间20分钟内没有完成规定菜品，视为失败

8、没有在规定时间内到场，视为弃权

9、如有相同比分产生，将由评委会决定另赛菜品

七、评分标准：

1、由每个 单位排出一名大众评审，由大众评审团进行评审，根据色、香、味、形各占25%的比列对参赛作品进行分数评比。

2、总分为10分，以分数高低评出奖项。

3、、要求有特色，有创新，有立意给与加分。

4、所有菜肴划分最低且符合以上标准的给与加分。

4、在做家常菜的时候，要显示出特色，有特色就有加分，选手根据自己的水平烹饪出具有特色的作品。

八、奖项设置 ：

本次活动将产生个人单项奖：一等奖一名，二等奖一名，省钱智多星一名，参与奖若干。

奖项设置：一等奖待定

二等奖待定 参与奖待定 省钱智多星待定 最佳组合奖待定

团体奖项设置：优秀组织奖一名（社区、福利院、老年公寓 分别各

一名）

最佳团队奖一名

本活动最终目的：为体现老有所长让退休在家的老年又有自己的乐

趣，让社会关注这一群体，不忽视 这样一群 弱势群体，不忽视这些健全健康的老年人，同时也可以让老年人在晚年继续发挥出他们光和热。

老服0732班活动策划人：王珊珊、王佳

本活动的最终解释权为我们所有

厨艺大赛报名表

老师评语

老 有 所 长 烹 饪 大 赛

——活动策划书

策划人：老服0732班

6.厨艺大赛活动方案 篇六

无锡首届新本土建筑设计大赛于2008年3月～7月间举行,此次大赛以无锡清名桥沿河历史文化街区主题酒店为设计主旨,着重强调了无锡的地域文化特色以及建筑的本土性,旨在加强无锡市古运河清名桥地区的历史保护和城市复兴(见图1)。

2 项目分析

本次大赛项目基地位于南长街清名桥段西侧,北至大有弄,南至清名路,东至南长街和清名桥沿河历史街区保护区范围,西至兴南路,可建设用地面积约29 995 m2。

通过现场走访调研,我们发现基地内现状以无锡第一丝织厂厂房为主,同时周边还有少数传统民居。这是一个富有浓厚的运河水乡特色,又兼具江南地方特点的历史区域,处处粉墙黛瓦,家家花格木窗。但随着古运河交通地位的下降,昔日的繁华早已不再,区域内充斥着大量二十世纪八九十年代修建的私房,环境较差,交通不便,基础设施缺乏,居民的居住环境急待改善。

基于现状的调查,我们所面临的问题有如下几点:

1)在众多私搭乱建的建筑被剔除以及工厂整体搬迁后,由部分保留历史建筑所形成的散乱而不连续的古运河滨河界面如何整理;

2)构成古运河滨河界面建筑群纵深较浅,与其后的新建筑如何结合,尤其在边缘地带如何以新尺度、新形式过渡衔接;

3)新建筑在功能上与传统建筑已经大相径庭,如何在满足新功能的前提下使建筑获得传统的心理认同。

所有这些问题都是制约方案结构形态的关键,同时也是延续本土特色的构成点,解决好这些问题也就成为了方案的重中之重。

3 方案评析

面对这些问题,同时基于方案的立足点——新本土建筑,我们决定一方面沿古运河一线结合现状保留历史建筑,采用插入式手法修补滨河街道界面,再现一条具有完好连续感的运河水街建筑界面;另一方面织补区域的空间肌理,以类型学的手法演绎传统建筑空间和密度构成,成为链接“旧”与“新”的肌理纽带,形成传统韵律和现代气息相结合的建筑风格,产生心理体验的亲切回归(见图2,图3)。

依据分析方案采用富于韵律和变化双折板屋面,延续中国传统民居的坡屋顶造型,同时采用现代感极强的金属折板材料,完美的将传统风格和现代材料相结合,化新为旧,与周边的传统建筑形成统一的视觉效果,同时又产生层峦叠嶂的天际线形态(见图4,图5)。

对于无锡人而言,里弄住宅就是关于居住的集体记忆的代名词,而夹皮弄、天井、内院、水弄堂等就成为人们居住的记忆符号,我们将这些记忆符号作为空间原型予以归纳,采用0.5∶1～1∶2不等的空间尺度,将之在主题酒店的院落式客房区应用,不仅延续了传统建筑的空间布局,而且改善了院落式客房区的空间环境,达到了传统空间与新式功能的完美结合(见图6,图7)。

对比周边传统建筑的密度肌理,一方面在主题酒店的大堂、餐饮娱乐区和院落式客房区进行有效的呼应和相似的模仿,另一方面在一定的院落空间进行必要的改变,以适应酒店功能的需要。在主题酒店大堂的东北侧插入的游泳池,以及院落式客房区东南侧的大片水域,不仅提供了运河线性水空间之外的点状补充,而且满足了主题酒店的功能需要,同时还突出了传统空间演变的一种特色,成为密度肌理修饰的必要补充。

4结语

如何遵循传统地区的空间形态和密度肌理,如何延续传统建筑的风格特色和比例尺度,这是我们在旧区改造时必然会遇到的问题。在摒弃了以往大拆大建的破坏式手法后,我们通过对无锡清名桥沿河历史文化街区主题酒店方案“都市链接”的分析认识到,我们可以采用积极的手段和方式,依托于各种城市设计的理论和体系,有效的将新式建筑和规划融入到传统空间和城市之中,作为新时代和过去的有机链接。

参考文献

[1]格哈德.库德斯.城市结构与城市造型设计[M].秦洛峰,蔡永洁,魏薇,译.北京:中国建筑工业出版社,2007.

[2]康守和.以太谷为例谈历史文化城镇的传承与整治[J].山西建筑,2007,33(19):56-57.