厦门市原料采购合同

2024-06-12

厦门市原料采购合同（精选10篇）

1.厦门市原料采购合同篇一

购买方：____________ (下称甲方)

地址：____________ 邮编：_____

电话：____________ 传真：_____

出卖方：____________ (下称乙方)

地址：____________ 邮编：_____

电话：____________ 传真：_____

供需双方本着平等互利、协商一致的原则，签订本合同，以便共同遵守。

第一条标的名称、品牌、规格、数量

名称

商标

规格型号

生产厂家

计量单位

数量

第二条产品的质量标准，按下列第( )项执行：

(1)按国家标准执行;

(2)无国家标准而有部颁标准的，按部颁标准执行;

(3)无国家和部颁标准的，按企业标准执行;

(4)没有上述标准的，或虽有上述标准，但需方有特殊要求的，按甲乙双方在合同中商定的技术条件、样品或补充的技术要求执行。

产品标准名称和编号：

第三条产品的包装标准和包装物的供应与回收：

第四条产品的交货单位、交货方法、运输方式、到货地点

1.产品的交货单位：

2.交货方法，按下列第(1)项执行：

(1)乙方送货

(2)乙方代运

(3)甲方自提自运。

3.运输方式：

4.到货地点和接货单位(或接货人)：

5.现场卸货由

第五条产品的交(提)货期限：

乙方应保证及时供货，各批货物在收到甲方订单后日内一定全数到货。(可根据自己的月度/季度/年度采购计划，通知对方后再约定)

第六条产品的价格与货款的结算

1.产品的价格，双方商定为元/ 。在合同期内，如遇交易产品市场价格发生较大变化，幅度超过±10%时，双方协商适当调整价格。

2.产品货款的结算：双方选择以下第种方式支付货款。

(1)翻单结算。既第二批货物到甲方厂区指定地点后，甲方向乙方支付第一批货款。以后依次类推下次送货结算上次货款。

(2)留质保金结算。既乙方前一期货物送达且验收合格后，留下________元作为质量保证金，其余款项货到后当月内付清。合同期限届满，货物没有发生质量问题，质量保证金全部退还乙方。

(3)货物运到甲方后，经检验合格，卸货后日内付款。

第七条验收

1.验收时间;

2.验收手段;

3.验收标准;

4.由谁负责验收和试验;

5.在验收中发生纠纷等等。

第八条对产品提出异议的时间和办法

1.甲方在验收中，如果发现产品的品种、型号、规格、质量不合规定，应一面妥为保管，一面在天内向乙方提出书面异议;同时甲方有权拒付不符合合同规定部分的货款。

2.如甲方未按规定期限提出书面异议的(在紧急情况下，先行电话通知并承诺在特定时间内提出书面异议的，视为已提出书面异议)，视为所交产品符合合同规定。

3.乙方在接到甲方书面异议后，应在天内(另有规定或当事人另行商定期限者除外)负责处理，否则，即视为默认甲方提出的异议和处理意见。

第九条甲方的违约责任

1.甲方中途退货的，应向乙方赔偿退货部分货款的___%违约金。

2.甲方未按合同约定的时间和要求提供有关技术资料的，除交货日期得以顺延外，应按顺延交货部分货款金额每日万分之___计算，向乙方支付违约金;如____日内仍不能提供的，按中途退货处理。

3.甲方自提产品未按乙方通知的日期或合同约定日期提货的，应按逾期提货部分货款金额每日万分之____计算，向乙方支付逾期提货的违约金，并承担乙方实际支付的代为保管、保养的费用。

4.甲方逾期付款的，应按逾期货款金额每日万分之____计算，向乙方支付逾期付款的违约金。

5.甲方违反合同规定拒绝接受货物的，应承担因此给乙方造成的损失。

6.甲方如错填到货的地点、接货人，或对乙方提出错误异议，应承担乙方因此所受到的实际损失。

第十条乙方的违约责任

1.乙方不能交货的，应向甲方偿付不能交货部分货款的的违约金。

2.乙方所交产品品种、型号、规格、质量不符合合同规定的，应根据产品的具体情况，由乙方负责包换或包修，并承担修理、调换或退货而支付的实际费用。乙方不能修理或者不能调换的，按不能交货处理。

3.乙方因产品包装不符合合同规定，必须返修或重新包装的，乙方应负责返修或重新包装，并承担支付的费用。甲方不要求返修或重新包装而要求赔偿损失的，乙方应当偿付甲方该不合格包装物低于合格包装物的价值部分。因包装不符合规定造成货物损坏或丢失的，乙方应当负责赔偿。

4.乙方逾期交货的，应按照逾期交货金额每日万分之____计算，向甲方支付逾期交货的违约金，并赔偿甲方因此所遭受的损失。如逾期超过___日，甲方有权终止合同并可就遭受的损失向乙方索赔。

5.乙方提前交货的产品、多交的产品和品种、型号、规格、质量不符合合同规定的产品，甲方在代保管期内实际支付的保管、保养等费用以及非因甲方保管不善而发生的损失，应当由乙方承担。

6.产品错发到货地点或接货人的，乙方除应负责运交合同规定的到货地点或接货人外，还应承担甲方因此多支付的一切实际费用和逾期交货的违约金。乙方未经甲方同意，单方面改变运输路线和运输工具的，应当承担由此增加的费用。

7.乙方提前交货的，甲方接货后，仍可按合同规定的交货时间付款;合同规定自提的，甲方可拒绝提货。乙方逾期交货的，乙方应在发货前与甲方协商，甲方仍需要的，乙方应照数补交，并负逾期交货责任;甲方不再需要的，应当在接到乙方通知后十五天内通知乙方，办理解除合同手续，逾期不答复的，视为同意发货。

第十一条不可抗力

甲乙双方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行合同时，应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，在取得有关主管机关证明以后，允许延期履行、部分履行或者不履行合同，并根据情况可部分或全部免予承担违约责任。

第十二条其它

按本合同规定应该偿付的违约金、赔偿金、保管保养费和各种经济损失，应当在明确责任后十天内，按银行规定的结算办法付清，否则按逾期付款处理。但任何一方不得自行扣发货物或扣付货款来充抵。

解决合同纠纷的方式：凡因履行本合同所发生的或与本合同有关的一切争议，甲、乙双方应通过友好协商解决;如果协商不能解决，应向合同签署地的法院提起诉讼，诉讼费用和胜诉方的律师费用应由败诉方承担。

本合同自年月日起生效，合同执行期内，甲乙双方均不得随意变更或解除合同。合同如有未尽事宜，须经双方共同协商，做出补充规定，补充规定与本合同具有同等效力。本合同正本一式二份，甲乙双方各执一份;合同副本一式份，分送甲乙双方的主管部门、银行(如经公证或鉴证，应送公证或鉴证机关)等单位各留存一份。

购货单位(甲方)：供货单位：(乙方)：

法定代表人：法定代表人：

委托代理人：委托代理人：

地址：地址：

电话：电话：

开户行：开户行：

帐号：帐号：

签订日期：

2.学校食堂采购食品及原料购货合同篇二

采购方(甲方)：

供应方(乙方)：

根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等有关的法律、法规、规定，甲乙双方本着平等、诚实守信、互惠互利的原则，经友好协商，就乙方向甲方提供食品及原料事宜达成协议如下，双方必须共同遵守。

1、供货方式为乙方送货上门，每次采购食品及原料时，甲方提前1至2天通知乙方，乙方须按时、按量供应甲方。申购数量以市斤计量，差距不可多送或少送5%为限度，否则甲方则退给乙方，或要求补送，货款为

天结算一次，甲方不得无故延长结算时间。

2、乙方向甲方提供食品及原料前，需提供自己有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证的复印件（盖章），每次供货时要提供该批次食品及原料随货同行的票据（签字或盖章）、同批次的食品的合格证明文件，并承诺向甲方供应的食品及原料必须符合国家食品安全标准，否则，由质量问题导致甲方产生的一切经济损失由乙方负责承担，并负相应的法律责任。

3、任何一方由于不可抗力原因无法履行合同时，应在不可抗力事件结束后1天内向对方通报，以减轻可能给对方造成的损失;在取得有关机构的不可抗力证明或者双方谅解确认后，允许延期履行或修订合同，并视情况免于承担部分或全部的违约责任。

4、本合同期限：

****年**月**日至

****年**月**日，本合同一式两份，甲乙

双方各执一份，具有同等法律效力。本合同从甲乙双方签订之日起生效。

甲方(盖章)：

乙方(签字、盖章)：

联系电话：

****年**月**日

3.11食堂原料大宗食品采购篇三

采购、索证制度

1、食品原材料、辅料必须到持有有小卫生许可证的经营

单位采购，并向供货方索取合格的货验报告和供货票据。

2、坚持大宗食品原材料、辅料（米、面、油、肉类等）

和食品添加剂定点采购蔬菜、水果等相对固定采购地点。

3、所有食品的标签、标签必须清楚且符合有关食品卫生

规定。严禁采购“三无”（无厂名、厂址、生产日期和保质期）食品。

4、严禁采购过期，腐败变质，污秽不洁，混有异物或其

他异常的食品原辅料。

5、严禁购买学校卫生食品管理条例中禁止食用的所有物

4.食品原料采购索证制度篇四

1、采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

4、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

5、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

5.食品及食品原料采购管理制度篇五

一、不得采购违反《食品安全法》第二十八条、第四十八条、第五十条规定的食品。

二、进货前应查验供货商资质，不得采购无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品。

三、做好进货查验工作，查验采购食品及食品原料是否符合相关食品标准要求，不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，不得采购无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

四、采购肉类应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品，并查验检疫合格证明；不得采购没有检疫合格证明的肉类。进口食品及其原料应具有检验检疫机构出具的检疫合格证书。

五、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品应严格索证索票，包括供应商资质证明、产品合格证明、发票、收据、供货清单等。

六、建立食品采购索证和进货验收台账记录，指定专（兼）职人员负责，并按时间顺序存档管理。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票证。

6.厦门市原料采购合同篇六

食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

一、组织机构与职责

学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。

1、组织机构

组长：陈清华

副组长：熊万武

成员：各科室主任及全体班主任

2、工作职责

负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用 1

原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。

二、紧急报告制度

1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。

三、食物中毒的应急处理

出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。

1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。

2、对病人采取紧急处理。

①停止食用疑似有毒食品。

②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。

③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。

3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。

①保护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工设备及用具。

四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

学校食堂食品原料采购索证制度

一、根据《食品卫生法》第二十五条，采购员在采购下列食品及其原料时，应当按照国家有关规定进行索证。

1、乳制品；

2、肉制品；

3、水产制品；

4、蛋制品；

5、粮谷类制品；

6、糕点(包括面包);

7、食用油;

8、调味品、酱腌菜；

9、蜂蜜；

10、豆类、薯类、蔬菜类、菌类、果品类制品；

11、酒类、饮料（包括固体、液体）、茶叶及冷饮食制品；

12、新资源食品、表明具有特定保健功能的食品、特殊营养食品等需要特殊审批的食品；

13、食品添加剂；

14、食品容器、包装材料、食品用工具、设备；

15、食品用洗涤剂、消毒剂及洗消剂；

16、进口食品及出口转内销食品；

17、卫生行政部门认为应当索证的其它食品。

二、采购上述食品时，应当索取食品生产单位和供货商的卫生许可证

和营业执照，并对其是否在有效期限和许可项目范围内进行核对；同时，还应当索取食品生产单位或委托检测单位出具的同批次产品质量和卫生检验合格证或报告。

三、表明具有保健功能的食品，还应索取卫生部或国家食品药品监督管理局签发的保健食品批准证书、省级卫生行政部门颁发的卫生许可证；食品添加剂应索取省级卫生行政部门颁发的卫生许可证。

四、采购肉禽类原料应索取兽医部门出具的卫生检疫合格证。

五、进口食品及其原料应索取口岸进口食品卫生监督检验机构和国家进出口商品检验部门的卫生检验证明。

六、食品卫生检验合格证明或化验单，应注明产品的厂名、品名、生产日期及批号。证、单只对该批号产品生效，证、单有效期限与该批食品的保质期一致，证、单不得涂改或伪造。

七、采购定型包装食品的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的规定。采购散装食品应符合《散装食品卫生管理规范》的要求。

八、采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。

九、索取的食品卫生许可证或化验单，由食堂统一保管备查，期末交学校存档。卫生监督机构可向食品采购者索取资料，询问情况，无偿采样和要求送样，采购者不得拒绝。

十、采购人员应定期向学校和当地卫生监督机构反映采购食品的卫生质量情况。如有问题或怀疑有其它异常情况，应及时向卫生监督机构报告。

学校食堂食品仓库管理制度

一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹，无苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品，并应在食品进库后实行分类存放，存放要求如下：

1、食品与非食品不能混放；

2、洗洁用品、药品、有强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放；

3、定型包装食品与散装食品分架存放；

4、肉类及其制品、蔬菜瓜果，除马上加工使用外，一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放，室温应控制在－18℃（以下）；蔬菜瓜果的存放温度应控制在0～13℃，鲜蛋应存放在0～1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜，并保持地面清洁；

5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放，要有标签，做到先进先出，并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品；

6、搞好仓库内、外环境卫生，与食品仓库无关人员，一律不准进入。

三、定型包装食品，必须有中文标识，凡食品包装标识不清楚或无标识的，不得进入食品仓库。

四、对由于库存时间过长而超过保存期限的，或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品，禁止加工生产经营。

学校食堂从业人员健康检查制度

为确保员工身体健康，确保生产和工作人员无患有碍食品卫生的疾病，保证食品卫生，特制定本管理制度。

一、适用范围食堂全体员工

二、内容

1、所有新员工必须持深圳市疾病预防控制中心发放的合格健康证和卫生知识培训合格证方可办理入职手续。

2、所有人员在健康证到期前10天内需参加市CDC的食品从业人员健康体检，办理新的健康证并及时上交，如体检不合格，学校将视病情轻重进行调岗、病休辞退的处理。

3、员工在工作时间内生病或受伤应及时向主管报告，由主管批假治疗，禁止带病带伤生产。

4、工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，公司将视病情轻重进行调岗、病休或辞退的处理。

5、所有员工的健康证按班组和办理时间进行分类存放，保证每一位员工有相应的健康证。健康证存放两年以上的可以销毁。

6、每日自检和由专业人员检查等方式，一旦发现有碍食品卫生安全的疾病，马上调离岗位。每年健康体检一次。

7、建立《从业人员健康状况一览表》，详细填写员工的健康状况。

学校食堂从业人员卫生知识培训制度

一、新员工上岗前须进行食品卫生知识的基础培训，每月组织至少一次的食品卫生知识培训。

二、从业人员培训内容包括：《食品卫生法》、《食品安全卫生知识》、食品安全管理体系及岗位责任制等。

三、每学期末针对各岗位至少进行一次与其岗位有关的卫生知识培训，每次培训后进行考核。

四、根据食品卫生安全情况，随时邀请上级及认证机构人员对员工进行培训。

学校食堂餐具用具洗涤消毒制度

一．清洗方法应按以下步骤进行：

1)刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。2)用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。3)最后用清水冲去残留的洗涤剂。

二、消毒方法

1．物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。1)煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。

2)红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。3)洗碗机消毒一般水温控制85℃,冲洗消毒40秒以上。2．化学消毒。主要为各种含氯消毒药物（餐饮业常用消毒剂及化学消毒注意事项见附件7）。

1)使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。

2)化学消毒后的餐饮具应用净水冲去表面的消毒剂残留。3．保洁方法

1)消毒后的餐饮具要自然滤干或烘干，不应使用手巾、餐巾擦干，以避免受到再次污染。

2)消毒后的餐饮具应及时放入餐具保洁柜内。

学校食物中毒预防和报告制度

一、为防止学校食物中毒事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。

二、本规定适用于本学校。

三、学校食堂、食品商店的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，从业人员的身体状况必须达到教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》或放心店的标准要求，并持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康证和培训合格证。

四、学校建立严格的食品安全责任制，校长负总责，安全主任具体负责，后勤主任负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

五、学校建立健全食品安全和食物中毒预防管理制度。如果学校食堂、小卖部实行承包经营时，必须把食品安全作为承包合同的重要内容。食堂、食品商店如发生食物中毒或其他食源性疾患等情形，学校有权中止承包合同。

六、学校食堂、食品商店应建立卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受学生、家长、上级卫生监督部门的监督。

七、食堂、食品商店要建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放

间。食品原料存放间必须由专人负责。食品、商店营业期间，至少有一名销售人员在位看守，学校食堂要切实采取有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

八、学校每学期应对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

九、学校应制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度：发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地县级卫生行政主管部门报告，同时向当地教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

十、任何人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报得要依法追究责任。

十一、学校食堂、食品商店发生下列情况，学校将对相关人员做出处理，情节严重者依法追究刑事责任：

1、学校食堂、食品商店的场所、设备与环境卫生达不到规定的要求。

2、没有实行定点采购，或未按有关规定索证、索票。

3、出售腐败变质食品、三无食品或过期食品。

4、中小学校、幼儿园食堂制售冷荤凉菜，食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人员未取得健康合格证和卫生知识培训合格证。

6、学校食堂未实行食品24小时留样制度。

7、食堂剩余食品没按规定在高于60℃或低于-10℃的条件下存放。

十二、学校食堂、食品商店发生下列情况，学校应责令停业整顿或终止承包合同，情节特别严重的，移交有关职能部门依法处理。

1、违反第十一条有关规定，对整改意见置之不理，屡次整改不到位的。

2、玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、学校发生食物中毒或其他食源性疾患，按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

学校食堂卫生检查制度

一、饮食卫生

1、严格执行中华人民共和国《食品卫生法》，保证食品卫生，防止食物中毒和传染疾病的发生，保障就餐人员身体健康。

2、食品加工要按工艺流程操作，副食品加工要做到“一摘、二洗、三切、四烧制”。

3、待出售的主、副食品要有防尘、防蝇设施。

4、餐具和用具做到每餐必消毒，消毒时间每次不低于20分钟，出售食品必须用售货工具，员工不得使用客用餐具。

5、对餐具和盛放直接入口食品的容器必须清洗干净、保持干燥，食品包装材料必须符合食品卫生要求。

二、炊具设备卫生

盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责。

各餐厅及部门所用的操作台、货物架等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。

盛装食品所用盆、盘等餐具和出品部加工用具要生熟分开，各种盛具均保持干净、清洁，不得直接落地。

冰箱、冰柜要按类存放，生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，箱、柜、库内物品要摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的食品要及时处理。

三、环境卫生

1、保持餐厅内环境整洁，有“三防“措施，室内无苍蝇、无蟑螂、无鼠迹。

2、餐厅及各部门室内外卫生要分片包干，落实责任到人，明确任务。要坚持做到：墙壁、天花板经常清扫无黑垢、油圬、蛛网；门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，电扇、炊具、售货窗口、窗口机要清洁明亮。

3、餐厅操作间卫生要求责任到人，做到每餐操作完毕要及时擦亮灶台、用具、加工设备，清扫地面，保持沟道畅通，无杂物、无积水，并设有防鼠网。

4、库房要保持物品堆放整齐有序，“三防”措施齐全，每次出、入库后要及时清理，坚持每日清扫，保持库内整洁。

5、各餐厅及部门要坚持每周大扫除一次，做到地面、瓷砖、用具见本色。

四、个人卫生

1、上岗人员必须持有卫生防疫部门核发的健康证明。

2、员工要搞好个人卫生，做到四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲，勤洗工作服。

3、工作人员上岗时必须穿戴整齐干净，工作衣、帽，操作和出售食品时不准戴戒指、耳环，不准涂指甲油、口红。

4、在餐厅操作间、库房、餐厅内不准吸烟，不准随地吐痰，不准面对食品打喷嚏、咳嗽。

5、严禁穿短裤、背心、拖鞋上班，严禁打赤膊操作。

6、厨房及配餐间工作时要戴口罩、手套；严禁直接用手接触进口食品，一律使用食品夹。

学校食堂烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证；

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽；

3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒；

4、食品加工前应检查是否有感官异常；

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面；

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上；

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台；

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖；

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开；

10、个人物品不得带入烹调间；

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

学校食堂食品添加剂使用管理制度

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐；

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买；

3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用；

4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

学校食堂粗加工管理制度

一、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料；

二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用；

三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：

1、叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

2、根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用；

四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

学校食堂配餐卫生管理制度

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及卫生知识培训证上岗；

2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒；

3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；

4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；

5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；

6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手；

7、操作完毕后关闭食品出售窗。

学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查；

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；

3、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟；

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；

6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。

学校食堂食物留样制度

为保证全校师生饮食卫生安全，方便对用餐后出现问题的跟踪，特制定本制度。

一、专人负责每餐的各种菜品的留样。

二、每种菜品均需留样，留样菜品按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内（每个留样食品应分别专用勺子）。冷藏存放48小时以上，每个品种留样不少于100g。

三、做好食品留样登记工作，按规定填写留样登记表，并由留样人签字后交厨师长存档备案。

四、每次留样须留存48小时后才能销毁处理。样品销毁后须对容器进行清洗、消毒。

五、厨师长对食物留样进行不定时抽查。

六、对未按要求对大型会餐菜品进行留样或留样品种不够、保存时间不够、记录不符实的情况，大厨有权处以留样人50—100元罚款。

学校食堂废弃物管理制度

一、目的：

为了加强学校餐厨垃圾处理的管理，规范本校对所产生的废弃物的责任及处理方式方法。

二、适用范围：

适用于处理本校的废弃物。

三、流程内容：

1、工作人员要牢固树立环保意识，重视执行环保管理制度，熟知废弃物处理原则和规定。

2、设置符合标准的餐厨垃圾收集容器，并保证收集容器的完好和正常使用；

3、保证下水道的畅通，防止污染。

4、废弃物的投放：各废弃物的产生部门可将废弃物暂时投放在统一设置的废弃物统一暂置场所。废弃物投放时，应按照分类(将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开)进行准确投放，防止混放、飞扬和异味产生；

5、放置场所的维持：废弃物放置场所应经常整理、整顿、清洁、清扫。防止异味、苍蝇、蚊子产生；

6、废弃物的处理：将厨余垃圾和废弃食用油脂分别单独收集，厨余垃圾暂由专人负责回收，并对废弃物进行处理、统计，废弃食用油脂由环卫局指定的垃圾收运单位进行收运。

7、废弃物处理责任者为各部门负责人，担负有以下职责：

1）指导和监督自己部门生产办公等活动所产生的废弃物得到正确妥当处理。

2）自己部门废弃物种类把握，并调动本部门的全体力量，为废弃物的再利用和减量方面不断努力和改善。

3）协助管理者代表顺利完成国家及地方对废弃物的管理规定事项。

7.厦门市原料采购合同篇七

根据《关于开展2010年“质量月”活动的通知》（[2010]19号文文件）的要求，我单位于九月份组织开展了“质量月”活动。2010年9月1日，有关人员参加了“质量月”活动动员会，听取了公司领导对质量月活动的要求，为扎实开展“质量月”活动奠定了基础。

为有效地开展“质量月”活动，制定下发了《关于开展2010年质量月活动计划》，对质量月各项活动进行了全面的策划和布置，并于9月10日下午，在原料采购部召开了2010年“质量月”活动动员会，张部传达了 “质量月”活动动员会精神，组织大家学习了公司对质量工作的批示、集团公司领导对质量月活动的要求以及xx对质量月活动的计划安排，并组织大家学习质量月具体活动进行的布置。他针对在质量月里计划开展的几项活动，一一进行了安排，他强调，要通过质量月活动，扎实推进人员质量意识的提高、质量管理工作的持续改进，最终保障产品实物质量。

会上，公司对质量月活动提出的具体要求，各部门领导要高度重视质量月活动的开展，要围绕质量月活动的主题-----“全员全过程全方位参与全面提高质量安全水平”，结

合我厂实际，务求取得实效。尤其在本次活动中举办的技术

比武活动，要起到推进操作者技术水平提高、加工效率提高的2个方面的作用，要大力弘扬重产品质量、重学习技术的精神，对技术比武中涌现出来的质量意识高、技术水平强的年轻同志要破格晋升技术等级。他还指出，要把质量月活动

开展得有声有色，结合当前生产任务以及薪酬体系改革工

作，把质量工作体现在各项工作的方方面面，为年度生产任

务圆满完成、为大发展起到有力的促进。

会后，各部门按照厂计划的安排和厂关于质量月活动的要求，利用晨会在各部门对活动进行了布置，并认真组织开

展了各项活动。在质量月活动中，主要开展了以下几项工作：

一、开展了“质量是企业生存和发展的生命线”的讨论。

结合质量月答卷活动，组织开展了“质量是企业生存和发

展的生命线”讨论，广大员工结合自身工作，纷纷表达了对质

量是企业生存和发展的生命线的认识，大家一致认识到：质

量就是生命，没有质量企业就会失去市场，更谈不上大发展

了。只有产品质量好了，我们才能赢得用户的信任，才能争

取更多的生产任务，企业才能得到生存和发展。尤其我们作

为xx产品单位，我们的产品不仅关系到用户的生命，也关

系到用户的xx，因此更加应该严格产品质量控制，满足用户的需要，赢得用户的认可，从而实现企业自身的大发展，同

时也为xxx做出应有的贡献。

二、开展了新版程序文件学习答卷。

结合新版程序文件的学习，进行了全员答卷活动，针对新版程序文件与旧版的主要变化，组织了学习和答卷，通过答卷，使大家更清楚自身的岗位质量职责，认识到如何在岗位上做好自己的质量工作，对新版程序文件的变化有了进一步的认识，知晓了今后工作中如何去做，同时也提出了对新版文件存在的疑问和一些建议，将会汇总后反馈到有关部门。

三、召开了原料紧缺原因分析座谈会。

针对上半年原料采购数量少，我们组织不合格产生人员进行了座谈，对不合格发生原因进行了自我分析，探讨今后如何通过提高技术水平、加强责任心等措施来避免不合格的发生，同时邀请上半年加工质量较高人员对自己的成功经验进行了介绍，传授自己在加工中如何避免发生不合格的方法，通过座谈和交流，提高了操作人员的质量意识和操作经验，对预防不合格的发生将起到一定预防作用。

四、组织开展了质量技术比武。

结合生产任务，在各主要工种间举办了质量技术比武活动。对活动进行了精心的策划，成立了质量技术比武组织小组和裁判小组，制定了质量技术比武实施计划，结合当前的生产任务，在xx、xx、xx等工种中组织了多个小组，结合生产任务，从零件加工进度、加工质量、操作规范化等方面

开展评比，并根据零件实物质量、加工零件难易程度进行了综合考评，目前已完成xx组、xx组的评比，xx还亲自主持了xx比武开赛仪式，并要求通过比武活动确实起到学技术、重技术的目的。现已参与比武人员13人，评比出一等奖3人，后续还将结合生产任务，组织xx等工种的比武。比武结束后，将按照考评结果对各小组优胜者进行奖励。通过本次技术比武，不仅有力的促进了操作者提高技术水平、提高加工效率、规范操作过程，也有效的促进了生产任务的完成。

五、组织新进人员进行了质量知识培训。

针对新进人员对质量知识不熟悉、对质量工作认识不深刻的现象，组织近1年进厂人员进行了质量知识培训，培训内容除了学习质量管理的基础知识外，还结合实际，就生产过程中应注意的事项，如严格按照工艺要求加工；生产过程的三不原则-----对不合格品不接受、不生产、不放过；生产过程如何做好零件的防护；如何做好工量器具、设备的维护保养；生产过程中的环境保持等等，并给大家强调，质量工作的基础是预防，要第一次就把事情做好；质量工作的重点是持续改进，对加工中的新方法、新建议，要大胆提出，对出现的错误要不害怕、不接受、不放过，同时，学习了以往加工过程发生的一些案例，从以往发生的质量问题中总结经验，吸取教训。

通过学习，使大家进一步掌握了质量基本知识，明白了

质量是加工出来的，而不是检验出来的，质量工作不是哪个部门或哪一个人的责任，而是所有人员的共同责任，每个人都要做好自己的本职工作，综合起来才能保证整个产品的质量。对大家在以后工作中如何做好本职岗位的质量工作将起到有力促进。

六、参加了QC知识培训。

组织新同志、对QC活动感兴趣人员共10人参加QC知识培训，通过学习，知道了什么是QC小组，对活动的基本程序、活动过程要求和常用的统计工具有了基本的认识，激发了新同志参与活动的热情，提高了已参与小组成员活动的水平，对今后更好开展活动将起到有效的帮助。

七、对质量记录进行了整理归档；

各部门对本部门形成的各类质量记录进行整理、检查和归档工作，确保质量记录的完整和可追溯性。

八、撰写了质量论文，对质量月活动开展了多层次的宣传和报道；

在“质量月”活动中，厂积极撰写质量管理论文，探讨质量管理长效机制的实施，总结质量管理经验，厂提交了论文2篇。各部门通过不同的方式积极对活动进行宣传，出版了一期“质量月”活动宣传专栏，通过简报对质量月活动进行了深入宣传，出版了一期“质量月”活动专题黑板报，向网站、xx报投宣传稿7篇，在网站上已发表3篇，通过以上多种形

8.食物原料供货合同篇八

住址：住址：

为了保证双方的愉快合作，减少合作过程中的不确定性。经双方的充分协商，特订立本合同。

一、甲方向乙方传授烤鸡制作的详细流程及方法，帮助乙方获取经济利润，乙方向甲方交纳加盟费(乙方只得运营一家烤鸡店)。

二、乙方向甲方定制必要的烤鸡设备。如果设备在运营时出现故障，乙方可以向甲方提出要求，要求甲方协助乙方排除故障，解决问题。

三、甲方向乙方保证，厂家为烤鸡设备提供三包服务及终身免费维修服务。

四、甲方要向乙方及时提供价格稳定，品质可靠的烤鸡原材料，及必要的品质证明。(附：本合同另附详细的供货合同)

五、甲方与乙方的货款采取现金结算方式。

六、甲方如有重大违约，应向乙方退还加盟费，并承担相应的违约后果。

七、乙方如有重大违约，甲方有权终止合同。并让乙方承担违约责任。材料供应合同八、经双方协商共同同意，可以解除本合同。

九、其他经双方友好商议共同确定的补充条款可以写在下面：

甲方签字：乙方签字：

时间

附：

一、甲方应及时向乙方提供合格的烤鸡原料。(乙方应在前一天订货)

二、如果乙方发现甲方提供的原料有品质或者卫生安全问题，甲方应无条件退换货。

9.集团原料药销售合同1 篇九

一、合同标的：商品名称规格计量单位数量单价（元）金额(元)备注

总价：（大写）

二、交货日期：年月日前一次性交货或在

（小写）：年月日至年月日之间。(送货、自提、托运含代办托运

分批交货;卖方将货物交给第一运输人即视为已经交货。交货方法：等，选其一)。卖方送货或托运的运输方式：由和数量等]

三、货物验收：

（铁路、公路、航空）；送货、托运时运费、保险费

（卖方或买方）承担。[注：如是分期交货，则在其他约定或备注栏或另列附件写明每次交货的日期

(一)、数量验收：采用卖方送货或托运交货的，买方收到货时应及时出具货物数量证明材料，未出具该材料的，按卖方提供的货物数量计算；若发现货物短少、破损的，应在收货后 3 日内书面通知卖方，同时提供运输部门的有效证明，双方共同向承运单位索赔，否则卖方不承担责任。(二)、质量验收：买方收货后应尽快按生产单位提供的质量标准验收产品质量，如不符合质量标准，应在收货之日起 15 个工作日内书面通知卖方，如有异议由双方共同抽样送市级以上检验机构按标准检验；应检验确属质量问题，卖方无偿退、换货；买方逾期不通知卖方，则视为质量符合规定。

四、付款方式：

1、款到发货；

2、货到付款；

3、分期付款：买方所付货款汇入卖方指定帐户内：收款单位全称：收款帐号：开户行：

五、退换货：本合同项下产品，在没有双方协商一致的情况下，买方不得单方面退货；若在未征得卖方书面同意的情况下买方单方将货物退回或寄回到卖方，而卖方予以签收的，这种情况并不视为卖方同意接收退货或负保管责任，买方仍应按照合同约定支付货款。

六、违约责任：按照《中华人民共和国合同法》规定，卖方逾期供货、买方逾期支付货款，均按每日万分之三支付违约金。

七、解决合同争议方式：因本合同或与本合同有关的争议，提交有管辖权的法院进行诉讼。

1、买方所在地；

2、原告所在地；

3、卖方所在地（选择其一）。

八、生效：本合同经双方签字并加盖公章后生效，传真件视同原件。本合同一式份，买方执份，卖方执份。

10.厦门市原料采购合同篇十

FAN采购中心大宗原料报告

（2011/03/21）豆粕

1）美圆指数继续走弱至75，日本地震的恐慌效应暂时缓解，致大部分商品价格反弹。上周外盘石油、贵金属、有色金属以及农产品价格均有所上涨。美国庞大的财政赤字和宽松货币政策导致美元长期走势仍不乐观，将给今年大宗商品价格长期走势带来支撑。中国2011年货币政策从适度宽松转变为稳健可能对国内资本和商品市场带来一定的压力。

2）根据3月份的USDA 供需报告，阿根廷减产数量并未增加，巴西产量增加。近期巴西因为天气降雨多收割进度减缓。美国中西部大豆产区天气过于潮湿，影响新季大豆播种进度。Informa公司预计，2011年美国大豆种植面积7550万英亩，低于美国农业部的7800万英亩。日本地震带来的恐慌效应逐渐过去。CBOT玉米期价大幅反弹。以上因素导致CBOT大豆周末大幅反弹到1370左右，周涨70美分。这个价格的进口成本合4550左右。

3）中国大豆目前面临的最大问题仍是现货库存太大，目前国内港口大豆库存仍然维持620万吨以上高位。根据海关数据，2月到货总量比之前预计的略少，为280万吨左右，3月预计380万吨左右，而需求量大约接近这个数字，因此国内的大豆高库存状况要维持到4月份。当然，近期到货的进口大豆成本应该是最高点附近。

4）总体来说，3月我国的油籽供应仍将非常充裕，短期油厂出货压力仍然很大。市场关注点即将将转移到北半球的种植面积和天气。目前美盘大豆和玉米的比价，近月合约为2低于正常的2.2较多，但远月合约接近2.2正常水准。大豆在面积争夺战中的不利处境有所改善。预计今年大豆的绝对种植面积仍会增加。

5）近期虽成本高企，但需求乏力，油厂出货压力下豆粕价格近期大幅走弱，上周经历了探底回升的过程。目前沿海地区43%成交价大都在3050-3200。当前油价平稳，四级豆油出厂价格9800左右。大部分油厂目前压榨利润为-300以上且亏损持续时间长达2个月以上。

6）预计在现货压力缓解以前，国内豆粕价格仍将弱势盘整。但下跌空间已经大为缩小。

7）采购策略：豆粕总体掌握到了4月18日左右，大约27天的量。拟略微降低到20-25天。现货仍可能走弱。

玉米

1）受美元下跌，石油价格上涨，中国买家买入美国玉米的传闻等影响，上周五 CBOT玉米期价大幅反弹接近涨停30美分，目前再次攀高到690美分。显示全球玉米市场供求关系仍然紧张。目前进口美国玉米进口盘面价2750左右，比国内南方港口高450左右。如果不考虑增值税，则2350-2400，国家可以考虑进口玉米。

2）中储粮收购玉米进度缓慢，传国家正督促其加快进度，以市价入市收购玉米。虽有限购政策，但中粮、大成等深加工企业继续以各种方式大量采购玉米。东北地区玉米价格继续上涨，上周涨幅20元/吨。吉林价格14.5水提高到2050左右出库。北方港口平舱价相对平稳，2190 元/吨左右，平舱意愿不强。南方饲料需求相对疲弱。

3）目前玉米现货价15水天津大约2110，大连2190，沈阳2100，哈尔滨2050，长春2050。北方港口平舱价2190，南方港口2280。相对平稳。

4）华北干旱小麦减产的预期减弱但仍被认为可能减产10%左右。1109期货玉米价格反弹到2410左右。

5）渣打银行报告称中国玉米库存处于历史低位，需要大量进口且已经准备进口。日本震后重建也需要进口大量粮食。

6）近期饲料需求疲弱，玉米暂时没有大涨的机会。但后市继续看好。

7）需关注日本地震对全球金融和商品市场的冲击带来的系统风险。

8）采购策略：各地现货掌握量维持50天左右。期货头寸继续持有多单，但需关注系统风险。

酒糟

1）进口酒糟3月底船期报价285-286美金/吨左右，较上周下滑15元/吨。但国内港口现货很少，价格稳定，3月份到货几乎没有

2）由于目前的价格已是最近一段时间的低点，且国家的反倾销调查还没有定论，已有进口商小量开始试探性采购3月底4月初的船期

3）上周国产酒糟价格基本稳定，酒精厂出货基本正常。目前国产酒糟需求主要来自北方，南方的饲料企业需求不旺

4）玉米价格还是一路高涨（吉林酒精厂玉米已经达到2070元/吨），酒精厂成本不断升高

5）豆粕行情低迷，影响需求，但进口酒糟供应的紧张会保证国产酒糟的需求

6）长期看，玉米价格的坚挺，进口酒糟的不确定性，都会使国内酒糟市场长期看涨

7）采购策略：暂维持掌握量30-35天，逢低买入

玉米蛋白粉

1）近两周以来，由于豆粕行情下滑厉害，蛋白粉需求不理想，淀粉厂出货明显减慢

2）上周蛋白粉价格局部地区下滑50-100元/吨，东北地区4500-4600/吨，山东地区4600-4650/吨

3）鱼粉价格同时下滑，蛋白粉的替代作用减弱

4）目前蛋白粉和豆粕的比价偏高(豆粕平均70-71元/蛋白，蛋白粉75-76元/蛋白)，饲料厂采购的积极性不高

5）近期豆粕行情低迷，但玉米行情高涨，蛋白粉后市走势预计近期小幅下滑，长期保持坚挺

6）采购策略：掌握量降低到20-25天左右，逢低采购

鱼粉

1）鱼粉现货价格继续小幅下调。大连港超级13000成交，带鲜度直火12000。新货陆续到港。部分贸易商有资金压力。目前到港的上捕季超级蒸气进口成本大约

10000-11000，目前利润仍很好，部分贸易商希望锁定利润。部分贸易商远期报价：4月底12800、5月底12500、6月底12300、5-6月装船新货11600(合USD 1700 CNF)。5-6月装船极有可能是上补季秘鲁未交货的低价合同(成本10000-11000)。

2）秘鲁下捕季5-7月船期预售，成交20万吨左右(其中中国/香港10万、欧洲8万)，超级蒸气USD 1700-1785 CNF中国，合RMB 11600-12200，低于国内现货价格。粗

估秘鲁2010第一捕季尚有6-7万吨未交，2010第二捕季10万吨、2011第一捕季预售20万吨，另加上2011上半年南部可能生产7-9万吨鱼粉，共27-30万吨将在2011第二捕季交货。若第二捕季配额300万吨鳀鱼，约等70万吨鱼粉，下捕季已被预订38-42%(若配额350万吨则33%-38%)。外盘大厂已暂停预售。秘鲁下捕季确定4月1日开始，配额数量市场预测在300-350万吨，十天内将公布，约7月大量到货。

3）智利2011年配额沙丁鱼上调50万吨，总配额约260万吨，(2010年配额345万吨、实际渔获量200万吨)，供给有望较去年增加。部分小国别需重新进行进口注册，今年小国别进口数量可能不及2010年。

4）中国港口库存小幅增加至14.9万吨左右。因秘鲁捕季提前，预计5-6月底鱼粉库存预计还能保持10万吨左右，这样水平的库存无法支持目前国内现货的高价。

5）近期华南气温较往年低，贸易商担忧水产料推迟启动。近期须关注国内水产料备货和启动进度、秘鲁新补季配额、小国别鱼粉进口情况。

6）秘鲁上补季渔获幼鱼比例较高，1月以后船期之超级蒸气比例显着减少，未来高低规格价差可能加大。

7）总的来看，由于高价带来对需求的抑制，总需求降低，以及相对高的库存和较低的成本，导致今年鱼粉的行情料不如年初预估的强势。

8）采购策略：F级、超级蒸汽掌握至4月上。暂时观望，随用随买。

棉粕

1）新疆油厂报价持坚，车皮仍不通畅。贸易商44棉粕走车皮沈阳到厂价2870-2900，而部分关内库存量大且有资金周转需求的贸易商随豆粕调整价格，到天津2750、沈阳2820。目前呈现倒挂局面。

2）山东毛棉籽1.80(-0.05)元/斤左右小幅下调，但现在是棉籽收购尾期、供应趋减后市看涨。

3）采购策略：已掌握至4月下，暂时观望。

菜粕

1）海拉尔油厂价格坚挺2200，到沈2440。营口嘉里随豆粕小幅波动2410到沈，较有优势。