快餐品牌策划方案

快餐品牌策划方案（共12篇）

1.快餐品牌策划方案 篇一

商业银行项目草拟方案

一、项目周边客源分析

1、新百广场、中华商务、军创国际等商场写字楼内

分析：在写字楼内工作的白领年龄集中在25-40岁之间，在新百广场内的高级白领与工作人员年龄集中在25-35岁之间。经过调查分析25-35岁之间的工作人群在午、晚餐选择快餐厅或休闲餐厅就餐的几率较高，年龄在35岁以上的人士选择几率相对较低。

2、新百广场商圈区域

分析：在新百广场商圈区域内活动的人群多以逛街购物、休闲娱乐为主，根据新百广场经营定位可以分析出这部分人群年龄集中在20-35岁之间，以女性居多。

3、中华大街与中山路交口处的人群

分析：这一位臵人群主要以上班族或至两侧公交站处的流动人群为主，而此类人群的年龄集中在18-40岁之间。

4、我项目区域周边不存在集中的居民小区，所以年龄层面偏高的潜在客户群体少。

5、由于我项目地址距离南广场肯德基较近，我项目可以借力肯德基所带动而来的消费群体（这一群体年龄集中在10-35岁之间），同肯德基形成差异化经营，吸纳部分消费群。

二、具体策划草案

通过前期一系列的市场调研，并结合我项目地理环境优劣势，及周边客源的分析，我部暂定三项策划草案，具体如下：

（1）、针对年轻人群的多产品综合休闲餐厅项目方案

1、方案内容

A、目标客源

主要以年龄20-35岁的年轻人群和白领。

1、军创国际、中华商务、新百广场等周边写字楼内的白领。

2、在新百广场商圈内和中华大街与中山路交口范围的即性消

费人群。

3、世纪饭店内部员工及周边居民。

4、其他地区的目的性消费人群。

B、餐厅定位

以多项目组合经营的方式，打造时尚、快捷、温馨的休闲餐厅。

C、经营定位

产品选择：经营目前市场当中大众趋向度较高的中式快餐饭食类（麻辣香锅）、火锅类（吧台小火锅）、面条类（牛肉面）、馅食类（水饺）。

餐厅装潢风格：时尚、简约、潮流。

D、价格定位

午晚餐时段：人均消费30-50元

休闲时段：人均消费20-40元

2、此方案优劣势分析

优势分析

A、我项目周边存在较大的目标客户人群，如：军创国际、中华

商务、新百广场等地。

B、我项目周边不存在类似定位和经营形式的休闲餐厅，存在较

大的市场机会。

C、经营产品流行，大众接受程度高，餐厅的装修风格、环境布

臵时尚温馨，对目的性消费人群吸引力度大。

劣势分析

A、此项目由酒店自主经营，包装设计自主品牌，势必造成市场的认知度差等问题。

B、由于自主开发经营产品，包装品牌，厨房技术力量、餐厅人员专业技能不足，在产品的出品，餐厅的运营管理方面有较大的难度和挑战。

C、多项目组合经营，涉及产品较多，厨房出品与餐厅服务管理复杂。

应对策略

A、通过有效的广告效应，迅速打开局面，初步在周边地区建立品牌效应；再经过有特点的经营方式、稳定的产品质量获得良好的市场口碑，提升市场认知度。

B、通过了解掌握休闲快餐专业知识并结合筹办期间的考察学习，制定相关管理经营措施规定，严格控制管理、服务、卫生水平。通过选拔饭店优秀的员工学习快餐管理、经营知识并派至成熟休闲快餐厅实习学习，迅速培养2-3名专业人员，涉入项目的日常经营与管理工作当中。

C、在筹备期间做足学习考察等相关的准备工作，通过筹备期间的产品试制标准确定及餐厅各产品的服务规范的制定，保障日常经营的顺利进行。

（2）、加盟知名品牌，针对年轻人群的品牌餐厅

1、方案内容

考察调研目前市场的主流加盟品牌，针对年龄20-35岁的年轻客户群体，加盟1-2个知名品牌。如：休闲餐厅类（巴贝拉休闲餐厅）、中式快餐类（避风塘）、外国风味特色餐厅（比哥披萨）。通过加盟品

牌的知名度，产品的优势，吸引目标客户群体的即性、目的性消费。

2、此方案优劣势分析

优势分析

A、加盟的方式在前期的筹备阶段人员精力投入力度小。

B、加盟的方式产品出品成熟，加盟品牌产品在市场已形成一定的吸引力。

C、加盟店的运营管理方式成熟，各项规章制度全面，营销策略丰富。劣势分析

A、前期的加盟费用等预算投入大。

B、加盟形式经营收益需分成，对我店收益造成影响。

C、由于我项目地理位臵的不理想因素，前期的加盟商议困难。

（3）、经营传统中式产品的特色餐厅方案

1、方案内容

A、目标客源

35岁以上的成熟人群。

B、餐厅定位

选择一项中式产品，专一经营，通过优质的产品，特色的就餐环节，独特的经营方式，典雅别致的装修风格，打造别具一格的中式风格餐厅。

C、经营定位

产品选择：选择自主开发经营一项传统中式产品，（如：羊汤、包子、饺子、面条、粥类等）并以凉、热菜辅助；或加盟一知名品牌，（如老边饺子）。

餐厅装潢风格：典雅、古色。

D、价格定位

人均消费50-70元。

2、此方案优劣势分析

优势分析

A、主营一项中式产品，能够较好的吸引到对此产品钟爱的客源，前来目的性消费。

B、我项目定位高端，餐厅环境典雅别致，同样可对目的性消费人群的选择形成一定的吸引力。

劣势分析

A、传统中式产品市场饱和度高，以形成各自规模特色的高、中、低端餐厅较多，面临的市场竞争压力大。

B、经营传统中式产品，对周边部分追求时尚、新鲜的客户群体吸引力不足。

C、对产品的口味特点，出品质量控制要求非常高，厨房出品压力大。

D、此方案的餐厅定位快餐特性较少，跟接近于特色社会餐饮性质我项目地理位臵固有的缺陷，如：没有停车场，项目可视度低等因素，都可能影响到目的性消费人群的选择。

E、此方案无论是加盟形式或是自主开发经营，其设备投入，人力成本投入，餐厅装潢投入都较高。

应对策略

A、我店要始终保持主打产品的出品质量，同时要在产品的出品形式，餐厅的特色服务方面下大力度，做出自己的特色吸引更多的客源。

B、可在经营方式，用餐环节方面加以创新，吸引追求新鲜、时尚的客户群体。

C、通过加盟的方式或聘请对项目经营产品有较高制作水平的厨师前来主理。

餐饮部2012-3-19

2.快餐品牌策划方案 篇二

关键词：新媒体环境,传统快餐品牌,麦当劳,广告传播

随着互联网技术的发展, 特别是社交媒体传播力的提升, 黄太吉、雕爷牛腩、西少爷、伏牛堂、叫个鸭子、饿滴神、小蹄大作等一堆戴着互联网思维光环的饮食店进驻了人们的视野, 他们的社交媒体营销方式更是被大家津津乐道, 传统的快餐巨头麦当劳、肯德基等光鲜不再, 能够在社交媒体上忆起的更多是他们屡屡发生的食品安全事件。笔者将以麦当劳为例, 分析其当代广告传播的现状及存在的问题, 并提出相应的解决对策。

一、传统媒体思维下的程式化广告传播

餐饮是一个特殊的行业, 理性的诉求也许会让顾客望而却步, 相反情感类的诉求却能激起顾客的消费欲望。国际快餐行业巨头麦当劳的广告传播主要诉诸于感性, 强化情感、渲染氛围, 从而引起消费者的共鸣, 增加了麦当劳品牌的附加值。并且麦当劳会针对不同季节、不同节庆等推出一系列宣扬家庭温馨的广告, 结合中国特有的鞭炮爆竹、弄堂小巷、家人团聚、其乐融融的景象, 从气氛上渲染了中国人的恋家怀旧情结, 结合我国的文化特征, 让观众从心理上更好地接受了麦当劳, 这些无疑都铸就了麦当劳的成功。

麦当劳可以说仍是当今世界上最成功的快餐连锁店之一。其在全球72个国家开设了14000多家, 并且以平均每7.3 小时新开一家餐厅的速度在发展, 每天接待顾客达2800 万人次。任何地方、任何一家麦当劳餐厅都在以相同的经营理念、控制系统、管理方法以及视觉识别等给顾客以同样标准的服务。然后作为一家全球化的运营公司, 麦当劳在广告传播方面践行着标准化和本土化两种广告模式;目前在中国麦当劳的本土化广告策略运用更为广泛。综合麦当劳的广告可以发现, 主要分促销广告与品牌广告等两种类型。其促销广告是告知消费者新产品的上市, 或特别时段提供的特殊产品, 品牌广告大致可分为四类:社会地位篇、浪漫情怀篇、传统习俗与价值篇和儿童欢乐篇;主要以电视广告等大众媒体上呈现, 也会以店铺内外的海报、传单等方式呈现, 以及一些团购类网站上, 社交媒体上较少。

二、以麦当劳为例看传统快餐品牌广告传播存在的问题

(一) 目标受众不明晰

目前连锁餐饮品牌急功近利, 往往重视眼前的发展, 对市场缺乏了解, 没有长远的目标, 导致许多连锁餐饮品牌最终都销声匿迹。麦当劳早期在中国投放的一系列广告充满了童趣与诙谐, 广告中的主角基本都是孩童, 把目标受众定位在儿童身上, 但是却忽视了一点, 儿童没有消费能力, 很少能影响家庭的消费导向, 哪怕孩子非常喜欢麦当劳, 也需要家长带他们来麦当劳消费。后来麦当劳意识到了这一点, 开始宣扬家庭的温馨, 但由于麦当劳屡屡发生食品安全问题, 很多家长不愿意带孩子到快餐店消费, 直到2003 年以后麦当劳重新把青少年、学生及白领作为目标消费群体, 经营状况才得到好转。但是刚进入中国市场的时候, 在麦当劳没有揭开神秘面纱时, 如果把握好市场, 明确目标受众群体也许发展会更好。

(二) 广告平庸, 缺乏特色

餐饮广告雷同且缺乏创意的例子举不胜举, 即便麦当劳在广告宣传方面的投资不惜血本, 但由于企业自身忽视顾客的心理研究, 硬性地向其灌输信息, 麦当劳的广告大部分都是浪费在自我欣赏方面, 没有很好地把产品引导给受众。麦当劳推出了形形色色的广告, 有经典的广告, 但是同样也有不少雷人恶俗的广告。2008 年, 麦当劳借着新产品在电视上播放一则广告, 女问男:“猜猜, 我请你吃什么超值的?”男主角茫然状:“能不能给个提示?”女主角愤怒状:啪……, 然后男主角摸着自己的脸说:“麻辣……”这一类广告完全没有任何创意, 只能说麦当劳为了针对年轻人叛逆的个性, 采用投机的办法创作了这则广告, 虽然没出现打耳光这一画面, 但是之前的举动和之后的脸红, 足以让观众产生这样的联想。麦当劳只是为了推出一款新产品, 很麻很辣的特点, 并且已经优惠到了6元, 却使用这样低俗的创意, 时间久了总会惹人生厌, 而且麦当劳的广告没有正确指导年轻人的价值道德观。

(三) 广告的内容难以引起共鸣

快餐品牌广告的表现手法毫无新意, 大多仅仅告知消费者餐饮品牌的名字和地址, 而有些过于复杂的, 往往把位置、电话、菜名、口号等一并充斥其中, 没有形成有效的记忆点, 要让消费者对广告内容产生共鸣几乎是不可能的。麦当劳一直因为快餐高热量, 高脂肪等问题备受指责, 针对这个问题, 麦当劳发布了几则“田园广告”, 旨在说明所选用的食物是绿色且环保的, 画面中小女孩和宠物犬一同分享美味的冰淇淋, 未料遭舆论的抨击, 批评这是麦当劳自我粉饰的方式。还有 《跪求折扣篇》 这则广告, 故事中的主角竟然为了麦当劳的折扣, 下跪哭泣, 这显然把消费者放在不平等的交易位置上, 有损顾客的人格和尊严, 而且中国的传统道德观与下跪行为相背, 引发了消费者强烈的不满情绪。

(四) 传统媒体依存度高, 新媒体使用不得力

纵观麦当劳广告的策略、创意以及执行, 麦当劳仍采用传统媒体下的广告运作方式, 以单项传播为主, 缺乏开放性和互动性。比如其名人广告策略, 以传统的电视广告媒体、户外媒体等投放为主, 对社交媒体使用相对较少, 更是缺乏经典广告创意活动。近几年, 随着网络的发展及人们消费习惯的改变, 外卖、送餐成为快餐行业一个新的业务增长点, 麦当劳主要依靠自身强大的财力和品牌号召力, 自主研发了自己的餐饮管理系统, 搭建官网、移动官网、手机APP以及物流调度系统等。这样做好处当然是可以牢牢把用户数据掌握在自己手里, 便于管理与营销。他们虽然走在了信息化和利用互联网技术方面的前面, 充分结合线上线下资源优势, 探索出了自己的O2O经验。但是随着美团、大众点评、百度外卖、饿了么等在线外卖平台的推出, 给消费者提供更多的商品选择及优惠, 使得麦当劳等传统快餐的竞争者增多、竞争加剧, 长期下去将不断蚕食传统快餐品牌的市场份额。以麦当劳为代表的传统快餐行业如果不能加快在新媒体上的宣传投入和重视, 如此下去, 在新媒体环境下, 将失去其知名度和霸主地位。

三、以麦当劳为例看新媒体环境下传统快餐品牌广告传播的对策

现今餐饮广告的数量愈发庞大, 如果没有创意内涵, 只是针对餐馆作一般性的介绍, 就很难引起顾客的兴趣。必须先要让受众关注到这则餐饮广告, 那么这则广告就几乎成功了大半。

(一) 明确的广告目标定位

连锁餐饮品牌的在制作广告前, 必须明确目标受众人群, 尤其是一些“餐饮业老字号”。如果缺乏市场调查, 造成对市场把握的不精准, 在创作广告的时候难免会出现许多错误。所以老字号的餐饮品牌首先需要更新自己的观念, 从市场着手, 对当今消费者进行深入的调查, 了解他们的情绪感染和餐饮观念, 确保能掌握准确的市场定位和营销新观念。另外在广告投放之前, 首先要清楚这次的广告要解决什么?是新产品的预告、提升品牌知名度, 还是美食的促销?盲目追求大而全的结果必然会导致广告的失败, 必须明确此广告的定位, 无论是市场, 还是目标受众, 或是企业的目的, 这样才能更好地传达给消费者企业想告诉他们的信息。科学地进行广告定位:根据不同市场, 不同的季节, 不同的受众, 调整广告宣传策略。抓住重点, 突出特色, 以奇制胜。

(二) 注重广告的娱乐性

出色的广告总是以娱乐的、出乎意料的、甚至是令人惊讶的方式, 表现产品及产品与受众的关系。连锁餐饮品牌的广告创意更应该注重传达出顾客喜欢的菜品和服务。一则餐饮广告的文案要新鲜, 或者耐人寻味, 如果广告有画面, 那么还应该有韵味。同时广告的意境和氛围要深远, 引人深思。创意的餐饮广告主要是迎合受众, 把情感当做维系双方的纽带, 创造出能让顾客满意的体验价值, 广告的创意就是把生活中看似寻常的食物, 通过精心构思, 产生震撼人心的表现力, 当然要让广告的创意新颖多姿也不是一件容易的事情, 比如麦当劳的广告, 带着独特的美国文化, 把时下年轻人作为诉求对象, 每一则广告都充满活力的配乐, 画面也是生机勃勃, 主题同样运动时尚, 这样的广告就给目标受众一个很好的导向作用, 同样也吸引他们的购买。在信息爆炸时代, 广告的娱乐和互动性是信息存在方式的一种巨大改变, 娱乐性的广告创意有助于建立受众与餐饮品牌之间的一种新关系。尤其是网络时代里, 人们更加注重互动性, 在参与的过程中强化了对信息的接收、理解, 甚至再创作, 也加深了对餐饮品牌的认识。餐饮广告应使用情感诉求, 调动人们的情绪, 选取目标受众生活周遭的元素, 采用诙谐的方式, 以情动人地展示出来。

(三) 重视传播过程中的本土化

广告是一种商业性和文化性并存的行为。现在许多消费者越发重视广告中所蕴含的文化内涵和价值, 只有当餐饮企业注意到这一点, 并在广告创意中体现文化差异性对待, 这样才能更好地利用文化认同, 缩短与受众的距离, 达到情感上的共鸣。当然本土化不仅仅只是简单地了解某个国家的消费水平, 掌握市场运行规律, 更需要了解其历史文化, 把握消费者的消费心理和购买倾向, 从生活习俗和消费出发, 制定相应的经营策略。尤其是进军国外市场的时候, 文化差异更加明显。只有当我们连锁餐饮企业在广告中融入传统的中国特色, 兼顾西方幽默诙谐的格调, 打破地区之间的文化障碍, 跨越族群的文化认同, 最大限度地获得公众的接受和认同, 才能取得最佳的广告传播效果, 更好地发挥广告的民族文化认同价值和积极意义。东西方文化的碰撞与融合是一个循序渐进的过程, 东方注重家庭、注重和谐, 但是到了西方这样的主题并不适合, 西方更多的是个性、独立, 当这两种截然不同的文化接触, 就需要我们广告人对本土文化有一个深刻的认识, 更好地把这两种文化天衣无缝地融合起来, 创作出全球本土化的创意广告。

(四) 重视新媒体的宣传价值, 选择适当的媒体组合

数字时代, 大众对于媒介的选择性明显增加, 因此广告创意必须与新技术结合, 来提高广告创意的价值。随着富媒体的完善, 楼宇电视形式的媒体也倍受青睐。比起盲目地在电视上投放昂贵的广告, 写字楼内部的楼宇电视是一个很好的选择。既能抓住目标受众, 也能保证广告形式的吸引力, 费用也相对低廉。当然首先确定好目标市场的写字楼是关键, 在餐厅周围的区域进行小范围的投放。

另外随着网络的发展, 餐饮企业更应该重视网络媒介的运用。网络上存在各种论坛, 餐饮行业的特殊性决定了它不同于日用品的理性宣传, 更需要的是感官带动消费。有时候一个简单的美食帖子能引诱一大批人的消费欲望, 申请几个账号, 发几个帖子, 就能轻松地起到宣传知名度的效果。当然永远不要只把鸡蛋放在一个篮子里, 因为对于大多数的连锁餐饮企业来说, 广告宣传的费用总是有限的, 为了避免雷同的餐饮企业同时向同质化的媒体靠拢, 餐饮企业必须结合自身产品的特色, 在确定好广告预算后, 合理地将平面、广播、电视、户外、网络等媒体组合起来, 在有限的成本中获取最大的收益。

参考文献

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[2]肖晓春.连锁王:麦当劳标准体系化[M].广东:广东经济出版社, 2012.1

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[4]杨坤丽.中外广告创意本土化浅析[J].黑龙江史志, 2009, 22:120-121

[5]宿育海.餐饮业如何做广告[J].中国食品, 2008, 17:46-47

[6]胡玉福.怎样做好餐饮广告宣传[J].中国食品, 2009.2.1, (03) :46-47

[7]互联网+餐饮之贵圈真乱, 黄太吉、西少爷、叫个鸭子现在都在干啥?/搜狐网http://mt.sohu.com/20150403/n410764054.shtml

3.美国最佳和最差快餐品牌 篇三

1. 安妮阿姨

该品牌主要销售甜点和咸饼干，它遍布全美各商场的美食广场

2. 卡尔弗

卡尔弗的招牌食品是“黄油汉堡包”、蛋奶冻和沙拉

3. 荷兰兄弟

荷兰兄弟公司主要在汽车快餐厅销售咖啡，该公司的创始人是一对牧场兄弟

4. 消防站补给

消防站补给公司主要销售热三明治，它的创始人之前是一名消防员

5. 杰茨披萨

杰茨披萨因深盘方形烤披萨而火爆

6. 吉米·约翰

吉米·约翰品牌主要销售三明治，该品牌正准备上市

7. 马尔科披萨

马尔科披萨的标签是“正宗意大利式”披萨

8. 温格斯托普

新鲜热卖的炸鸡翅让该品牌也准备上市

9. 大男孩

大男孩销售汉堡包和关于汉堡包的故事，大男孩推出的《大男孩历险记》动漫作品反响热烈

最差

1. 布鲁斯特的真冰淇淋

该品牌销售冰淇淋、冰冻酸奶、意大利冰淇淋、雪糕和冰冻果子露

2. 欧纳斯咖啡

欧纳斯咖啡店的历史可以追溯到1926年纽约最火爆的坚果店

3. 国际乡村厨房

这家店全天候供应早餐食物，还提供炸牛排和苹果派

4. 朋友餐厅

取名为朋友餐厅，所以食物的定位非常亲民，主要销售三明治、汉堡和冰淇淋，该品牌创办于美国大萧条时期

5. 超级牛排和土豆公司

该品牌的特色菜式费城奶酪牛排。最早开设的店面位于俄亥俄州

6. 一家研磨咖啡馆

这是一个精品咖啡的品牌，他们除了提供咖啡，还提供茶和果汁

7. 庞德罗萨牛排馆

除了可以单点牛排和海鲜，庞德罗萨还准备了自助餐区

8. 奎兹诺斯

奎兹诺斯提供烤三明治，从创立至今，该品牌已经走过了11个年头

9. 斯巴洛

斯巴洛经营的是意大利食物，该品牌也已经有11年历史

10. 时时乐

时时乐提供来自美国西部和落基山脉的牛排和海鲜

11. 塔斯提-弗利兹

4.中式快餐店营销策划方案-吴佳晋 篇四

中国快餐业起步较晚。1987年肯德基家乡鸡在北京开设了第一家分店，从而将现代快餐概念引入中国。此后，麦当劳、必胜客、大快活等洋快餐纷纷登陆中国井在短短10年里扩展到各大城市。在外来快餐的刺激下，国内快餐业迅速发展起来并成为我国餐饮业的一支生力军。然而，纵观全局，国内的快餐企业大多仍停留在传统经营或对外来快餐企业的形式模仿上，对于促使外来快餐企业迅速发展的根本原因——一套完整成熟的现代快餐经营管理模式，却缺乏了解。

二、现代快餐企业概念

现代快餐企业由于拥有大量的现代化厨房设备，可以通过大规模的生产来降低单位产品的成本，同时凭借其雄厚的资金基础进行大量的市场调研和广告促销活动。在日益激烈的市场竞争中，现代快餐企业比传统快餐企业明显处于优势地位。面对外来快餐的冲击，传统快餐企业暴露出日益明显的缺陷：无法保证产品和服务的质量，卫生条件不合格，就餐环境差以及小本经营本身的固有弱点——无法进行大量生产以获得规模效益。如何克服这些弱点，在激烈的市场竞争中站稳脚跟，成为中式快餐企业管理人员必须正视并重视的问题。

三、环境分析

微观环境

目前，快餐在中国还仅限于像北京、上海、广州这样的大城市，但这些市场已达到150亿元人民币的消

宏观环境

政府的优惠政策

中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业。1996年8月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有针对性地对国内较好的快餐企业实施财税优惠政策。

四、优劣势分析

金华的中式快餐店不多（倒是街头小巷间的风味小摊数量庞大），且大多处于繁华街道的边缘。仅从店址而言，西式快餐就占尽了地利。肯德基和麦当劳的几家分店，都是分布在充满商业活力的繁华地段。当然，金华本土的快餐业绝对无法与全球最大的快餐公司——百胜餐饮集团相比（至少眼前如此），因而店址的选择便也带有无奈的色彩，这是可以理解的。

相对而言，西式快餐属于享受型用餐，中式快餐很难从这方面突破，那么为什么不面向广大消费者，以优质的服务，美味的食品，优惠的价格来夺回应有的市场份额呢？中式快餐也可以搞连锁，也可以提供幽雅、怡人的就餐气氛，也可以推出自己的品牌，甚至面向世界！

五、中式快餐发展策略中营销策划分析

（一）产品开发策略

中式快餐要发展，首先必须进行快餐食品的开发。我国饮食文化源远流长，博大精深，在庞大的饮食体系中，不乏制作简单、快捷的传统食品，如兰州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陕西的羊肉泡馍等。这些小吃不仅各具风味，经济实惠，而且在我国有着广泛的社会基础。若对它们的制作方法加以适当改进，可使其更适合快餐的生产。对这些小吃选择一两种加以组合变化，配上几样小菜设计成小吃套具，即可成为顾客喜欢的快餐食品。此外，我国菜肴中还有不少家常菜的制作也很简单，若采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。例如京氏快餐公司开发的川鲁风味的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，整理并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。

在开发中式快餐食品的过程中，应当坚持两个原则：

1、标准化与多样性的协调

现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。相比之下，大多数中式快餐企业的厨房加工设备都比较落后，菜肴多由厨师手工制作而成，食品的质量在很大程度上取决于厨师的手艺水平，现代快餐生产所要求的标准化难以达到。要使中式快餐的生产实现标准化，企业应在一切可能的范围内使用现代化机器以取代人工操作，同时制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。

（三）促销策略

求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。

求特。这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

2、营销组合价格组合 基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。

销售组合 利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，可效仿早年乔嬴的红高粱，在麦当劳，肯德基等附近开店。

广告主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间差放为主，辅助各交通要道路牌广告。可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现中式快

5.中式快餐品牌经营如何发展分析 篇五

中国“秦朝”瓦罐餐饮企业的航母——扬州市广陵区秦朝瓦罐面店创立于2003年，自创建以来在全国已构 建了数十家“秦朝”瓦罐品牌店，有鉴于此，本公司于2006年在原企业基础上将“扬州市广陵区秦朝瓦罐 面店”更名为“扬州秦朝瓦罐面餐饮管理有限公司”，公司之所以能

在全国迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐 的金字招牌和独特的美食工艺！早就听说秦朝瓦罐面很受欢迎，今天寻着机会，终于去感受了一番。

乍看店名，“秦朝”二字便使人从心底升出一股幽思，多少次梦回秦朝，感受那里的人文风韵，一个个摄人心魄的故事与传说，使人荡气回肠；再看“瓦罐面”，因为为它的历史所着迷——它不是凭空就有的而是历经了千年的风霜，因之便也有了一种异样的感觉。

走进店内，仔细打量，整个店内的装修非常温馨，红色为主色调，墙壁是白色的。这里除了主打的瓦罐面之外，还有瓦罐粉丝、炒饭、盖浇饭、炒面等主食。小编要了一份瓦罐面，在咀嚼美味中回味历史，慨叹时空的变迁。

味道：似清香、似幽香，无法形容

既然是美食店，瓦罐面当然是第一应该品尝的，这里的瓦罐面品种繁多，有腰片、肚片、香肠、火腿、牛肉、排骨、鸡片等品种。

每罐面的出炉都要经过复杂的工序，严格把好卫生质量关。在制作时，面都是事先擀好的，先煮一下；然后给汤加香料以备用，这里的香料并非市面上可以买到的那种，它是纯中药科学配方，尝起来清爽、不油腻，这种香味闻着似清香、似幽香……无法找到合适的词来形容，建议亲自尝一下；面煮好后，放入瓦罐内加汤稍微煮一下（这里，你不用担心面会煮烂或者是糊汤），最后在面上加一些配菜，配菜有白菜、青菜、笋片、木耳、海带、西红柿等，再根据个人口味添加一些原料，一份瓦罐面就香鲜出炉了！

6.营销策划书(快餐连锁店) 篇六

一、现状

市场调研的结果显示：快餐食品市场仍在缓慢成长。传统的街区和郊区市场已经饱和，当前大多数的销售增长来自非传统销售网点!诸如机场、火车站、办公大楼所在地。

近几年，发生了一些对xx公司有利的和不利的事件。

有利事件：

—xx成功地向市场投放了各种色拉和三明治;

—儿童们对各种快乐套餐的需求经久不衰并在不断增长;

—xx在各游乐场的销售非常成功，扩大了销售额;

—xx在快餐长期以来统治着本地的早餐市场。

不利事件：

—快餐市场的成长正在趋缓;

—非儿童市场对xx的忠诚度正在下降;

—竞争对手开发类似的产品，多次向xx的快乐套餐发起挑战;

—寻求新的的潜在市场区域越来越困难。

总之，xx公司虽然在快餐食品市场优势尚存，但是正在逐渐消失。

二、问题与机会

xx公司面临的问题如下：

第一，通过现场试验发现，客户对xx准备退出的新快餐评价不高;

第二，适于xx开设新销售网点的区域十分有限;

第三，其竞争对手TT公司在经营成年人快餐销售链方面表现除了极大的潜力;

第四，各竞争对手都纷纷向市场投放各种各样的快乐套餐，以吸引儿童;

第五，最近xx组织了一再以成年人市场为目标的两次游戏性促销活动，顾客反映这些游

戏太复杂;

第六，缺乏合格的工人和随着花色品种的增加所带来质量控制方面的困难，使得xx的快餐质量和服务质量都开始下降。

xx公司的市场机会如下：

第一，顾客对公司即将退出的自由挑选全行营小果子面包”作出了积极的反应;

第二，xx非传统开点的场所开设的销售网点相当成功;

第三，xx的地区合作团体和当地特许经营组织的市场竞销能力在同行中是最强的;第四，xx投放市场的各色色拉取得的一定成功。

三、营销目标与行动方案

(一)1999年xx在本地的营销目标为：

营销额：1.2亿美元;

毛利：0.43亿美元;

毛利率：36%;

净利：0.13亿美元;

市场占有率：25.5%。

(二)为达到这一目标的主要行动有：

—不断加强对儿童的市场营销活动，强化儿童的忠诚度;

—以成年人为目标市场进行促销活动，每6个月组织一次促销性游戏活动;

—继续在非传统场所开设销售网点，增加网点数目。

(三)与主要行动向配合，还拟采取下列行动：

—扩大适合与地区合作团体的广告选篡活动的素材量;

—赞助体育活动及其他有关活动;

—增加形象大使露面的次数;

—发行有关xx快餐食品营养成分及含量的新闻报告。

四、营销策略

(一)广告宣传活动

xx进继续以重金作广告宣传，费用额将是最大竞争对手的3—4倍，以期获得更大的市场占有率。计划主要强调两各方面：

第一，儿童导向型广告将在儿童电视节目中播出，促销快乐套餐，以游乐场为背景，以×××(一个深受儿童喜爱的演员)为形象大使;

第二，成年人导向型广告将在晚上和周末电视节目以及成年人广播电台节目中播出这一广告宣传运动将分级进行;

一季度：作成年人导向型游戏促销广告。

二季度：在目标城市开展向客户接受各种“全营养小果子面包”的宣传活动。在非目标市场大做“这是xx绝佳风味的”黄金时刻的广告。

三季度：在另一个年成人导向星游戏促销广告。

四季度：利用人们的怀旧心理，配合3月重新退出双层干老保而高一个“xx伴随我成长”项目。

(二)其他促销活动

1、店内促销。继续向市场提供快乐套餐，并有计划地逐月对其稍做更新。快乐套餐中有幸运儿童游乐场门票(中奖率5%)，一方面鼓励更多的儿童购买快乐套餐，另一方面鼓励儿童进游乐场游玩，在游乐场购买xx快餐。

2、店堂陈设。主要的陈设有旗帜和招贴。

它们进服务于游戏促销和“全营养小果子面包”投放。招贴应适合与铁在或放在调味品台子上和推放废弃物品的容器上。

3、公共关系。(1)继续对全国范围的各种竞赛活动给与支持，如高尔夫球和网球运动，高校明星赛和高校管乐吹奏比赛;(2)增加形象大使露面的次数;(3)发表介绍“全营养小果子面包”营养成分的文章，反驳xx快餐食品缺乏营养的言论。

(三)包装策略

在食品外包装上传播xx产品富裕营养的信息，为xx树立一个“吃在xx有益于健康”的形象。

(四)销售网点策略

继续在非传统场所增设销售网点和特许经销店，提高或恢复原有网点的活力。

(五)市场研究活动

对新快餐食品和各种分销策略进行市场研究。

1、对新快餐生的市场研究活动

第一，组织一次由公司职工参加的最佳新型快餐食品建议竞赛，对提出最佳建议的3名参赛者给与一次免费到欧洲旅行的机会;

第二，对上述3个获奖食品建议进行市场试验。

2、对各种新的的分销渠道或方式进行市场实验。

第一，对“家庭导向型+成年人导向型”的新型店布置进行试验;

第二，对晚上7点的快餐食谱更改未成年人导向的可能性进行试验;

第三，在大城市，对午餐时用手推车向综合办公楼运送试品食品这一想法进行试验。

五、营销计划的执行与控制

7.快餐品牌策划方案 篇七

京樽品牌此次新的市场计划包括中国和越南市场，就中国市场的进度来看，京樽已经和大连的水产加工企业成立了合资公司，目前已经开始店铺的选址工作。就主打产品来看，中国市场的主营产品则与京樽在日本的产品有所差异，将以握寿司等关东风味的寿司为主，而京樽在日本的门店则是主打散寿司等关西风味寿司。且寿司的价格也低于日本国内的价格，根据报道，每个寿司定价约合人民币2元，主要针对中等消费者的需求。

此次京樽品牌在中国市场具体的经营方式目前并无更多信息。业内人士表示，目前中国市场大众餐饮势头强劲，餐饮外卖O2O领域也展现出巨大的发展潜力。有数据显示，2015年餐饮外卖收入呈现井喷式增长。目前全国餐饮业3万亿元营业额当中，大众化餐饮占到80%左右。京樽寿司以外卖店和中端消费定位切入中国市场确实是较为明智的战略选择，但就寿司单品目前的市场容量来看，前景还不甚明朗。

8.快餐促销方案 篇八

业1301班

背景分析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间

在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的

其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等 餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。

餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等

国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来” 二活动时间：10月01日~10月07日

三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上

五，介绍活动，活动日期及商品活动。

六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。

食品促销内容：

1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌 4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌 5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

餐饮淡季促销方法

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销

热情服务促销

服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客 反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和服务。

服务技巧促销

服务员在接受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下办法：

形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以具体化，使客人产生好感。从而引起食欲，达到促销的目的。

解释技术法：通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

加码技术法：对一些价格上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

加法技术法：把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购买的欲望。

除法技术法：于一些价格较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购买欲望。

提供两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

利用第三者意见法：即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购买。

代客下决心法：当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您满意，等等。

利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．达到使客人购买的目的。

有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青篇二：快餐促销方案

快餐促销方案

味食缘餐厅的介绍：本店位于钦州学院对面一百米主营各菜式快餐和小炒饭类。以实体店与外卖相结合为主要经营。其菜色丰富美味，价格实惠。室内整洁灯光明亮，环境优雅，内置空调能给你一个舒适的就餐环境。定时推出特价菜色及积分活动。

随着社会经济发展和人民生活程度的不断增高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断增高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。快餐消费者分析随着经济发展，人们的生活内容越来越丰富、活动越来越多，用在某一单项活动上的时间则越来越少。比如，市民用在厨房的时间比90年代初少一半，现在只有90分钟／天。这种情况必然带来餐饮业的迅速成长，因为人们对食品餐饮总的需求随生活水平提高和社交活动增多而逐渐增多的，但这些需求由家庭厨房满足的部分却越来越少。在一日三餐中早餐和午餐由市场化的餐饮企业提供的可能性最大。快餐店的社会需求随之不断扩大，市场消费大众性和基本需求性特点表现的更加充分。对此我们小组对鼎香烧味食店进行了一次市场调研，旨在了解快餐市场的基本情况，同时为挖掘特色菜式并吸引更多的潜在客户做铺垫。1.产品定位

作为以实体店与外卖相结合为主要经营模式的快餐店，味食缘面临的是庞大的学生外卖群体。我们以产品主要消费群体为产品的营销重点，以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色，强调产品质量，采取差异化营销策略。2.产品策略

产品质量就是产品的市场生命。针对学生消费者的口味，研发不同的产品；通过均衡搭配套餐，打造安全健康的快餐食品。坚持做到清洁、快速、品质、服务、价值都达标。形成一定知名度，美誉度，要让消费者熟知，为消费者接受，热爱这种产品，让它成为味食缘快餐的一种标志。3.价格策略

根据市场访问资料显示，价格一定程度上影响了消费者就餐的选择。快餐的订价策略应依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，并参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。经过我们的调查分析，在同类型的快餐店里送外卖要加收0.5元到1元不等的外卖费，这就增加了消费者的消费成本。而鼎香有一大部分通过快餐经营，但不需要收取任何的外卖费，大大增加了它在快餐行业中的竞争优势。4.促销策略

价格策略中很重要的一项就是促销活动。在快餐行业中，推出套餐优惠是惯用的促销手段。味食缘菜色丰富多样，价格从7元到16元不等。推出一系列的优惠套餐，逢周二、周四、和周六推出一款特价菜；此外，学生来本店聚会的，有打折等优惠政策。还举办积分活动，派发积分卡，只要在味食缘消费满7元就获得一个印花，收集满16个就送出一款8元 的快餐。除上述的优惠活动外，只要点店内任何的一款快餐，都会有例汤赠送。为了吸引更多的消费者选择味食缘，我们还将推出季节性优惠，例如在冬天随餐赠送的是特腾腾的驱寒汤，在炎炎夏日我们将赠送消暑的清凉饮品或者绿豆沙。

广告战略战术 作为一间在钦州学院和英华学院等学校有较好口碑的快餐店，味食缘快餐店一贯坚持现炒现卖的战略，注重味道鲜美。为长期稳固占领快餐市场，发展周边其他的一些市场份额，建议加强快餐店的宣传力度，利用广告效应，提升鼎香快餐店的知名度。a.店面广告

在店面外面可以通过宣传板写明本快餐店的最大特点所在：即点即炒，味道鲜美。此外，也可以通过宣传板写明本店的招牌菜、特价菜，这样的话，当面对是一群陌生的路过路过快餐店的话，也可以以最简便和最快速的方式了解本店的特色，进而吸引顾客就餐。b、校内宣传广告

1、定期在学校的宿舍区派发传单。派发传单的前提是定期，这样的效果会让味食缘快餐店在同学们的心里有更深刻的印象。

2、冠名赞助学校的一些活动。通过赞助学校的活动，让快餐店在无形中的宣传增添多了一份文化快餐店的含义，在盈利的过程中也不忘支持学校里学生的活动。而且，在赞助活动的过程中，可以得到在学校内部的三大饭堂和山顶篮球场挂横幅、海报的权利，增加知名度。c、校外宣传广告

在快餐店的附近设立广告牌，广告牌上含有外卖电话和简单的一些讯息，让逛街的顾客也可以看到。此外，例如本快餐店附近的公司、工厂或者是学校等，都可以通过以上的宣传方式进行宣传，进而获得更大的快餐市场。

广告宣传预算

本次经费预算采用销售单位法（预算表如下）

总结（广告效果预测）a、店面广告，主要可以起到打响味食缘的一个品牌效应的效果。当一些具有特色的餐单让顾客记住的时候，就是品牌就是特色树立的时候了。很多的品牌总是在一直的、反复的形成，一遍又一遍的展现在顾客的眼前。因此店面的广告是直接吸引来往于店面各个方位的顾客的。

b、校内宣传广告，主要是针对我校的各年级的学生，由于味食缘也算是离学校比较近因此学生经过的机会有很多，增强校内的宣传，派发宣传单张等的方式，可以大大的提味食缘的知名度，让更多的学生知道学院附近有一间味食缘快餐店，从而就扩大了就餐的范围，提高就餐率。

总体而言，不管是店面展示品牌菜色，还是派发宣传单张，在一定的程度上，均可以得到明显的一个知名度的提升效果，通过打响知名度作为基础之后，再来进一步丰富自身的一个菜色问题，增加美味度，从而从实际中提升自身的美誉度，因为，好吃的食物总可以吸引更多的顾客去再次光顾的。篇三：快餐行业单店促销活动策划方案 xx促销活动策划方案

一、活动目的：

为了增加人流进店量，吸引消费群体到店参加活动，同时进行品尝，并通过试尝促成购买，进一步提升销售业绩，扩大品牌在消费群里中的认知度和美誉度。

二、活动时间：

星期

六、星期日10点至14点

三、活动主题：

“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖” “心动美味随意尝”

四、活动内容：

步骤

1、抓奖

在奖箱装入20个写着“奖励”和“xx钥匙牌”字样的乒乓球。当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖活动。

套餐奖项：鸡排+薯饼、鸡米花+大杯饮料、薯饼、小杯饮料

奖箱中各1个奖励，xx钥匙牌16个。服务员要把参加过活动的奖券上做标记，避免重复赠与。

步骤

2、试尝

鸡排、鸡米花、薯饼，装入试尝的盘中，插好牙签，提供顾客品尝。试尝后服务员要热情询问品尝后的感受，介绍优惠套餐，引导消费。

五、活动宣传

1、dm单尺寸及数量：

正反面印刷，正面为活动内容，反面为品牌形象

印刷数量：2000张 纸张克数： 150g双铜 尺寸：约18cm高x9cm宽

2、dm单文字内容：

第一诉求点：

“幸运抓套餐，美味等你拿”、“进店就有奖”

“道地台湾档口美味”、“心动美味任意尝”

第三诉求点：

一等奖项鸡排+薯饼1份

二等奖项鸡米花+大杯饮料1份

三等奖项薯饼1份

四等奖项大杯饮料1杯

五等奖项钥匙牌1个

（附图）

人人有惊喜，快快行动吧！

第四诉求点：

当日前200名顾客可凭分发的奖券参与抽奖。

第五诉求点：

本活动最终解释权归。。公司所有

3、xx钥匙牌设计要求

正面：xx品牌形象图片

背面：特色食品图片，店面地址。

背面文字：道地台湾档口美味

尺寸：约5.8cmx4.5cm 材质：pvc银行卡材质，异型磨切，打孔

数量2000个

4、物料准备

试尝托盘 2个

牙签 5盒 dm单总共2000张

钥匙牌总共2000个

中性笔 1支

套餐奖励记录表 1张 dm发放人员每天2人

抓奖、试尝每天1人

5、话术 dm单投放话术：

台湾小吃喔窝鸡，好吃还不贵。

进店就有奖，幸运抓套餐。

店面促销话术：

您很幸运抽到了。。大奖，我们这里的。。口感也非常好，您可以尝一尝，买一份和朋友一起吃吧。

您抓到了一个喔窝鸡钥匙盘，再来尝尝我们的窝窝鸡排和薯饼吧，是我们店卖得最好的，大家都特别喜欢的。

感觉怎么样？您还可以尝尝。。，这个更好吃。好吃就买一个，才。。元，很便宜，买我们的套餐还能省不少钱，很实惠，和朋友一起吃吧。

六、宣传物料预算

牙签 5盒元 dm单 2000张元

钥匙牌 2000个元

乒乓球 20个元

大红纸 1张 1.5元

胶水 1瓶 2元

刻字不干胶贴 1个 5元

中性笔 1支 1元

合计元

七、回报分析

活动结束后对单店的成本和活动期间销售额进行分析。

首次促销活动，对店面的销售能力还不是很掌握。所以这一次先做活动后的成本回报的分析，有了几次经验后，以后活动前的预算分析能更接近一些。

附表：活动奖励统计表篇四：忆罐中式快餐促销方案

忆罐中式快餐促销方案

1、价格组合基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖，适当收取运送费用。

2、销售组合利用公共关系造势，大打国产品牌，激起消费者爱国情结，可效仿早年乔嬴的红高粱，在麦当劳，肯德基等附近开店。

3、广告策略

主要选择在电视上，以黄金时间电视剧中间，综艺节目中间差放为主，辅助各交通要道路牌广告。可以选择代言人，要求中老年健康人士，体现忆罐中式快餐营养保健的效果。

4、销售渠道组合除普通模式外还应开发多种销售方式和渠道，如：会议订餐、公司及学校团购等等。

5、外卖业务

送货上门，这也是忆罐中式快餐对抗西式的利器，重庆忆罐餐饮管理有限公司忆罐中式快餐就在这方面做足了工夫，占领了重庆外卖送餐的大部份市场。送餐的同时还积极派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外，送餐速度是致胜的法宝。

6、产品组合将经营煎、蒸、煮、烤等正宗中国食品，突出“快”字。都选以可带性食物为主，如天津煎饼，包子，肉夹馍，杯装豆浆，冰镇绿豆汤等，所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，当然包装上肯定印有企业名称。

7、互联网络

目前，麦当劳、肯德基还没有在网上开始销售。但他们可能一天时间就可以开始网上销售。忆罐中式快餐也没有做这个工作，只是在大众的一再呼吁下才开始搞了一个很难上去的网站，只是用于简单的企业介绍，而前面提到的重庆忆罐餐饮管理有限公司和其它一些快餐店，已经在一些美食网站上叫卖开了，反应还不错。重庆的一些快餐在这方面也做得较好。篇五：餐饮促销策划方案

餐饮促销策划方案 1.降价优惠

一般来说，降价优惠有两种表现方式：折扣及特价。折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，则可运用特价的促销方式。例如：周一到周四每天一种产品特价，如：周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，若能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。2.随货赠品

随货赠品是指消费者买a产品送b产品。还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满xx元即赠送xx或购买a商品送xx 随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是避免因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。由于消费者心动的源头来自赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。可以结合社会性

事件，塑造赠品的独特性与价值性。此外，赠品应避免粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。3.折价劵

折价券是指凭券购买特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：购买a商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。

折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购买金额的最低限额而有不同组合方式的运用。换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，若能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：剪报纸折角，凭券买a商品可以折价20元，一方面可以促销a商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。

折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进行长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，若是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。4.集点券

集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：每购满xx元送一点，集满10点可兑换xx；a集10点购买xx类商品享超低特惠价等集点券的主要目的确促使顾客再次上门，达到顾客回笼多次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反应出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以达到的，才能具有效果。

集点券的诱因在集满点后的优惠，不论是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。5.会员优惠

会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：会员独享特价优惠；凭会员卡购满xx元即送xx；会员专购商品区等。

可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的基本，会员优惠则是藉由消费与互动来

建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠办法。会员取得有付费参加者，例如：缴入会费xx元即拥有会员资格；购满xx元即可兑换会员卡；购满xx元再加xx元，即可拥有贵宾卡等。有免费加入者，例如：填写申请书，立即成为会员。会员取得的难易度会影响顾客加入会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反应没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠办法有关；如果会员优惠政策办法比较一般化，例如：会员九折优惠，则应使会员的取得简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。例如：定期性特定商品会员特卖会，则应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。会员优惠办法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如：折扣、特价、赠品等方式。为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。6.摸彩与抽奖

摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加办法与中奖机会及奖额大小，参加 ；

办法例如：每购xx元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。7.随货赠劵

随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可 以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客；例如：一次性消费满15元免费赠送3元赠劵； 一次性消费满25元免费赠送5元赠劵；一次性消费35元免费赠送8元赠劵； 不能抵换现金 仅限下次使用。

8.寻找合作对象

9.开快餐店方案二 篇九

如何开家小型西式快餐店

2001-08-27 10:57:00

美国一些快餐店在中国的成功，已明显影响到我国烘焙业、快餐业的发展。两年来，各种加盟店、连锁店、大大小小西式快餐店、炸鸡店如雨后春笋般遍布大小城镇，许多面包房增项，一些有识之士纷纷投资此业，认为这是一条发家致富的捷径。作为率先研究美国快餐的天津市梅考梅食品有限公司更是门庭若市，产量和利润节节攀升，每天都会有新的客户加入。总结两年来各地客户的成功与挫折，我们希望与新老客户共同研讨一些经营与发展相关的实际问题。小型快餐店如何选址小型快餐店的选址至关重要。一般原则是一百米的半径内至少应有三所学校并应立足于居民社区之中或附近。店面可选址在社区内的街道，但必须是社区人流最主要的通道，面积40～60平方米为宜，炸鸡店应设在社区商贸街、农副食品街或大型超市内。西式快餐店餐厅应较好装饰。桌椅新而结实，不能用折叠桌椅。如以一桌四椅为一单元，每个单元尽量保持相对的无明确界限的独立。这种单元有2个至8个就够。操作间面积应大于店堂，并以玻璃陈列柜相隔，让顾客能直观操作间的一切。操作间厨具应为不锈钢的。店员不宜多，须统一着工作装。店堂的主要墙壁应为暖色调，有简洁明了的价目表。如创业时资金较少，租一间18平米以上的房屋也可。操作间10平米、厅堂8平米，设2单元桌椅。相中营业地点后不可过早下定金。应事先咨询当地工商、卫生防病等政府部门。我们在创业期内主要的服务对象是中小学生，也包括社区居民的外卖。学生活动半径大，不出一个星期，全校师生都会知道有这样一家值得光顾的小店。店堂大必然租金多，一旦顾客坐不满，形成门可罗雀的情景，从心理上影响别的顾客光顾。离家近、环境舒适、品种齐、味道好、价格实惠、服务优，这些都是一家小型西式快餐店成功经营的支点。小型炸鸡店还可增加爆烤鸭、炸火鸡等项目。西式快餐店经营项目煎炸类：炸鸡翅、炸鸡大腿、炸牛排、炸猪排、炸鱼排、煎牛柳、煎荷包蛋、炸薯条、炸薯片。烘焙类：汉堡包、热狗包、小西点、各式面包、蛋塔。冷热饮类：碳酸饮料、咖啡、可可、红茶、果汁、露露、芙蓉汤、红豆粥、软硬冰淇淋、刨冰、雪球、珍珠奶茶。干鲜果类：热带水果、异域干果。风味小菜：酸黄瓜、各式沙拉。炸鸡：炸鸡是西式快餐中主要经营项目之一。西式炸鸡与中式烹鸡在原辅料与味道上迥然不同。西式炸鸡多选用鸡的分割部位，如鸡翅、鸡翅根、翅中、大胸、小胸、鸡大腿等。香辛料主要有：盐、辣椒、胡椒、天堂籽、莳萝、西洋芹、芥末、葛缕子、姜黄根、香草、柠檬草、葫芦巴、罗望子、香叶、班兰叶、番红花、中国肉桂等，及牛油、奶油、奶酪、葡萄酒等。现代食品工业又给鸡的烹饪注入了新的调味品如：鸡肉精粉、鸡肉香精、鸡精味精、麦芽酚、蛋白组织液等。西方发达国家已做到了香辛料提纯盐入味。薯条：油炸薯条以其浓郁的土豆香气征服了全世界的儿童与青少年。目前，市场上的薯条种类有三种：冷冻薯条、薯条粉薯条和炸好的干薯条。

10.快餐品牌策划方案 篇十

各种各样的川菜培训相关信息，难免让大家眼花缭乱，但是没关系，经过小编的整理，希望大家能够对其认识更深一步！

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。

土豆丝，口感清爽，属于百搭菜型。刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做。祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一例鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。2015年10月，四川制定川菜标准，其中鱼香肉丝中肉丝要10厘米长。

炒菜经营模式与搭配组合

炒菜套餐经营模式多样化，可摊可店，可以推小车卖，以盖饭形式经营，针对商场服务员，工厂工人或者学校食堂，那些拿着就走的人。也可以论斤去卖，还可以开小餐馆，饭店，是工薪阶层，低消费人群的选择，如那些家庭妇女不想做饭，家里来了亲朋好友可以直接购买现成的就可以了，不需要自己在家买菜洗菜。

饭店组合搭配可以跟火锅，凉菜，特色水晶蒸饺，小吃店可以搭配米线，土豆粉酸辣粉等

重庆百家旺餐饮小吃培训中心，专做正宗重庆火锅培训，重庆小面培训，正宗卤菜培训，各种餐饮培训，特色小吃培训等。中心位于重庆市南坪轻轨站旁。场地规范，交通便利。创办以来，在市政府对职业技能培训高度重视及有关部门关爱支持下，提出“学厨容易，开店不难”的宗旨，让学员快速掌握优质餐饮小吃项目核心技术和餐饮创业、运营开店的技能。一切以学员为中心，能让学员轻松学会厨艺技能，更能轻松开店，成功创业。百家旺餐饮培训中心，无论你是想学习餐饮小吃技术开店养家糊口，还是想打造属于自己的餐饮品牌，都将是您的优质选择！上面就是小编带给大家重庆快餐店加盟排行榜的一些资料！希望能给大家带来帮助哦~

11.亲子活动策划方案-策划方案 篇十一

一、二年级 找朋友 障碍跑

三、四年级 并肩齐蹲走 同舟共济

五、六年级 排山倒海 坦克大战

二、游戏规则说明

找朋友：1、全班同学围成一个圆圈在场地中间站好，听裁判发出口令后，(如3人一组，7人一组，10人一组等，)立即组成相同人数的一个小组，拉手围成圈站好。

2、音乐停后，裁判清点人数，剩余的没有组成小组的队员或人数错误的小组视为失败，退出比赛。

障碍跑：1、起点至终点的距离为20米。

2、每名队员必须在中途穿过一个呼啦圈，身体不能碰触到呼拉圈，而且要跨过一条小河(高50厘米的皮筋)，身体不能碰触到皮筋。

3、一名同学成功穿越障碍并到达终点后，在起点等候的下一名同学出发。

4、如碰到障碍要重新再来，直到成功。

5、四组同时进行比赛，哪组成功到达终点所用时间最短，哪组获胜。

道具准备：呼拉圈 皮筋

并肩齐蹲走：1、以3人一组为单位参加比赛，站在呼啦圈里。

2、在保证呼啦圈不落地的前提下，以向前蹲走的形式进行比赛，走到另一端后，对面3人再迅速蹲走返回到起点。如有人摔倒，回到起点重新开始。

3、起点至终点的距离为10米。

4、四组同时进行比赛，时间最短的一组获胜。

道具准备：中等大小的呼啦圈4个。(体育室)

同舟共济：1、木板两块，赛前4人都站在一块木板上，参赛队在同一起跑线上。

2、比赛开始后，用移动木板来达到前进的`目的，比赛中队员脚不能落地，(若落地，回到出发的一端重新开始)。

3、两端之间的距离10米，队员到达终点后有一名快速跑回，击掌后队员继续上场比赛。

4、四组同时进行比赛，用时最少的队伍为胜获。

道具准备：相同木板八块。

排山倒海： 1、参赛队员成纵队排列，并间隔0.5米。

2、球从第一名队员头顶传于下一位队员，传球(球在手上)时，不许回望，一次犯规加时一秒。

3、球传到排尾，再从最后一名队员两腿间返回传于前一位队员，传球掉落，则重新从第一个传起。

4、四组同时进行比赛，时间少者获胜。

道具准备：篮球4个。(体育室)

坦克大战：1、每组出一名指挥官，相同数目的坦克(学生)。

2、坦克戴好眼罩做好准备，战争开始，每组由指挥官派出3人，上场作战;坦克牺牲(被纸球打中)立即下场，及时填补新坦克。

3、每名坦克有3枚炮弹(纸球)，用来攻击对方坦克。

4、游戏过程中坦克不能说话、指挥他人，每违规一次，罚下一名本组坦克。

道具准备： 纸球 眼罩 3把椅子

精品游戏

平地落雁：1、每组5名同学，4把椅子。音乐响起，学生绕椅子转动，音乐停，5人一齐坐下，未坐在椅子上者出局。

2、然后依次减少一个凳子继续游戏，最终评出胜利者。

道具准备：录音机、磁带、椅子

可爱的青蛙：1、每班二人组成一组进行比赛，分别做动作说：一只青蛙，一张嘴，两只眼睛，四条腿，扑通跳下水。两只青蛙，两张嘴，四只眼睛，八条腿，扑通扑通跳下水……

2、反应慢或说错者出局，最后的胜利者可得到奖品。

(比赛前需训练好班中的学生，比赛时要先进行示范)

教师活动：

运球接力：1、每组由两名队员组成。

2、起点至终点的距离为10米。

3、2名队员背靠背将球夹住(不许用手)，把球从起点运到终点，再由一名队员用膝盖夹住球，蹦回起点击掌，下2名队员继续比赛(每次运一个球)。

4、如在半路掉了，请把球捡回来，从掉的地方继续比赛。

5、三组为一个单位进行比赛，运的球快的小组为胜。

道具准备：球，(体育室)

大小西瓜：1、预备动作：活动者用手指比划成圆形放在胸前，表示小西瓜，将圆形放大表示大西瓜。

12.品牌策划方案, 篇十二

（A个 人）

名称“II”情侣服装品牌策划与管理

院 系： 经济与管理学院

年级及专业： 2012级市场营销

姓 名： 熊雪朋

学 号： 121290147

指导教师： 李 文 同

填制日期： 2015年6月20日

案

●考核方案陈述

1.课程教学目标

培养市场营销专业学生创新创意意识、创新素质和创新精神，培育具有创新思维、创意策划与管理综合技能的创新型现代营销管理应用人才，帮助大学生实现自己的创意策划梦想，提高其营销职业岗位的工作能力和市场竞争力。2.考核要点

（1）考察未来职业营销人应具备的创新创意意识、思维习惯、积极态度等职业道德、品质方面的表现：出勤、听课纪律、主动思考、完成学习任务及学习态度等。

（2）考核其在具体品牌策划与管理过程中的参与程度、创新思维、策划与管理能力：对问题的认知能力，对问题的原因进行分析的能力，对解决实际问题的措施及对策的制定能力，以及营销专业知识等的综合能力。（3）文字写作与文档处理能力。3.考核形式

平时成绩用课堂出勤点名，课堂表现考核与评价进行；学生结合实际按要求撰写一份可行的《品牌创意策划与管理方案》（书面打印），根据评分标准打分。

●考核成绩评定

1.成绩组成（说明成绩综合构成及各部分所占比例）：

（1）平时考勤与评价占20%；（2）《品牌创意策划与管理方案》评价占80%。2.成绩评定标准

（1）考勤与学习态度：全勤20分，缺课1次者给15分，缺课2-3次者给10分，缺课4-5次者给5分，缺课6次者给0分，缺课7次（含）以上者，取消《品牌创意策划与管理方案》写作资格，本课程总成绩以0分计。在品牌策划与管理方案写作指导修改过程中，学生态度不好者、不及时完成及上交者适当扣分，如发现雷同、完全照抄照搬、网上整篇拷贝者，课程总成绩均按0分计。（2）《大学生创业管理方案》评价标准（满分标准）

①完整性（10分）:内容完整、充实，封面信息（专业、班级、学号）完整、清楚； ②规范性（10分）:封面、章节标题、文字大小、字间距、行间距等格式规范、文字通顺； ③逻辑性、层次性（20分）:按创业策划书的程序、逻辑去写，前后内容一致、层次清晰；

④可行性（20分）：项目选择贴近实际，策划与管理的技术性符合有关理论、原理及规律，又要与所选择的地区、行业、规模的基本吻合，具有可操作性；

⑤真实性（10分）：能结合自身专业、实际选择行业、进行定位、分析问题；文字内容基本上是自己所写，借鉴别人的内容占50%以下，不存在很明显的“网上整段、整篇拷贝”；

⑥创新性（10分）：背景分析、问题及原因分析、品牌名称、图案、寓意、特征等策划设计、管理措施与对策等有创新之处。

（3）成绩等级：优秀：90-100分；良好：80-89分；中等：70-79分；及格：60-69分；不及格：60分以下。

目

录

一、前 言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

1.目的及意义„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 2.背景分析„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 3.采取的措施„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3

二、品牌定位与策划„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 1.名称及图案设计„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 4 2.品牌含义及理念„„„„„„„„„„„„„„„„„„4 3.品牌定位„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 4.品牌个性与形象„„„„„„„„„„„„„„„„„„5

三、品牌塑造与管理„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 1.产品质量„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 2.营销组合„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„5 1.品牌传播„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 5 2.品牌提升„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 6 3.品牌保护„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„6 4.品牌扩张„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 6 “II”情侣服装品牌策划与管理

一、前 言

日常消费的服装根据不同的分类标准有不同的分类，但是大多数的分类主要是：女装，男装，运动装，西服，孕妇婴儿装，儿童装。随着服装消费观念的改变和对消费市场的进一步细分，如果对市场进行再次细分，仍会发现有巨大潜力的市场。

情侣装是一块大的蛋糕，主要对准的是18--28岁之间的年轻情侣，喜欢时尚，潮流，青春，个性；感情处在甜蜜期。购物方式不仅喜欢网购，也喜欢实体店体验。情侣装这一市场，目前存在发展时间短，产品不完善，产品单一，品牌杂乱，都是些网络品牌，例如：“520”“我只在乎你”，没有线上与线下相结合的品牌。针对中国广大的情侣来说，这个市场有巨大的发展潜力。

1.目的及意义

中国的服装业发展非常迅速，改革开放后就存在国内和国际品牌和理念。在国内的服装主要是针对人的性别和年龄来区分服装的类别。情侣装和亲子装市场很少有专业的公司去经营这个市场。所以这个市场有巨大的潜力。针对现在情侣装市场的品牌乱，设计单一，样式缺乏，产品单一。我们要的是在这个市场做出特色。再设计方面我们会设计出多种多样的款式，注重宣传，注重渠道的开发，结合现在的互联网+，在服装业情侣装这一行业分支，做出一个标志性品牌，线下体验店，线上旗舰店，实行020的模式，为情侣这一群体所服务，做到这个行业的领头羊。

2.背景分析

情侣装最早在明星一族中流行，慢慢被大众熟知。情侣装市场蕴藏着巨大的商机。市场上的情侣装品牌很多，竞争激烈，这些情侣装品牌各自为政却又互不相让，到目前为止还没有一个强势的品牌。

崇尚时尚的年轻情侣很在意自己身上的衣服是否“惟一”，是否个性。因此情侣服装的款式就需要有特色。很多设计师往往是把情侣装想得太简单了。而事实上，情侣装绝不是大小号的区别，它包含着比这丰富得多的内容。现在市场上的情侣装存在着选择余地小、款式平平、搭配创意不够的缺陷。

3.采取的措施

面对市场存在的问题，我们的品牌要做到弥补以上缺陷带有自己的特色。在现在网购和传统实体店冲突之下，不能单独的搞网络品牌，也需要利用实体店的 优势，结合国家的新政策“互联网+”，利用020模式，对产品进行营销。为了能设计出符合大众眼光的产品设计，我们会把设计好的产品样式通过网络进行投票，让喜欢的顾客反馈自己的意见，也会把一些网友自己设计的产品进行公布，进行网络投票，做到亲民，同时做好维权保障措施。把评价好的产品先进行网络预售和实体店预约体验，并进行量产出售。

二、品牌定位与策划

1.品牌名称及图案设计

（1）品牌的名称：II（ai）情侣

（2）品牌的设计图案：

标志是一个大的罗马数字II，也是两个I紧密的贴在一块。其中左边的I设计成一个女孩的缩影，右边的I设计成一个男孩缩影，采用不同的颜色，醒目（具体的要请专业的设计师），下面是情侣两个字，比较扁，一个情侣踩一个字。彰显个性与时尚，青春与活力，也凸显了主题。图标可以做成吊坠和小饰品，也可以加印在衣服上。

2.品牌含义及理念：

II情侣品牌及图标含义，II谐音“ai”代表两个人相爱，罗马数字II，也是相爱的两个人，两个相爱的人不就是情侣吗？两个小I所拟化的图案也正是情侣两个人。象征这两个相爱的人。情侣两个字正是表明了我们针对的客户群体是情侣。II情侣是两个人和爱的结合体。

3.品牌定位： 我们的图标就是我们根据我们的定位所设计的，情侣，主要是18—28之间年轻的情侣，感情甜蜜，能适应时代，会网购，喜欢潮流，崇尚个性，渴望自己动手设计自己情侣装。

4.品牌个性与形象

品牌的设计人物就是一对潮流的年轻情侣，是青春热情和活力的象征。

三、品牌塑造和管理

1.产品质量

我公司的情侣装，注重的是产品设计和产品服务，产品的生产采用OEM模式，外包给其他工厂，这样我们更能专注设计自己的产品，为了保证产品的质量，我们在选择生产商时，要制定严格的标准，并派人严格监督生产工作线，对于面料选择，我们会严格进行控制。保证我们的高质量产品，当产品达到我们的要求，在贴上我们的品牌。

2.营销组合

为了帮助品牌的宣传和产品的营销。我们的情侣装有DIY私人定制，通过加入情侣们自己的创意和理念，做到真正的情侣装，满足情侣的要求。产品分为两条线：大众服饰、私人定制。其中私人定制给了顾客更多的选择，大众服饰是符合大众的要求，因为我们在进行调查时，会询问顾客对价格，面料，色彩等方面的要求。做好我们的服务。

3.品牌传播

（1）公共关系传播：在当今的市场环境，公共活动在品牌传播过程中发挥了不可替代的用。公共活动不只是在企业出现品牌危机的时候需要。在推广品牌的过程中，好的公关活动不但可以使企业的品牌知名度、美誉度得到很大的提升，而且还可以在使企业的文化的得到深化，增加企业的软实力。当今品牌的传播，公告关系的运用已经远远超出了以前。在产品发布的时候进行产品发布会，高调的进行发布，不仅要请明星还有做到能引起社会关注。

（2）广告传播：不仅要在线下实体店进行广告宣传，还要进行互联网广告。互联网时代的广告传播不但可以很准确的信息传达给消费者，还可以把更多的信息带给消费者。因为在互联网时代，不同受众对不同的媒介有着不同的偏好。例如，年轻人就喜欢腾讯QQ、微博、人人的新一代的社交工具。因此，在此类社交平台投放广告，就可以达到很好播效果。除了信息传达较为准确之外，网络的 链接性，也使得网络广告所能携带的信息远远大于传统媒介。对于一个有兴趣的广告受众，个小广告窗口，只要他点击一下，网络就可以链接到另一个有着详细信息的界面。利用广告的链接性，让有兴趣的目标受众在看到情侣装广告时能够点击广告链接到我们的情侣，从而让消费者得到更多信息。无形之中，品牌在目标消费者之间传播。

（3）微博传播：开通网络官方微博，官方微信，进行微信和微博传播，前提是需要有大量的粉丝，这种方式适合公司产品打开一定市场，有一定的销路，采用时，效果比较好。

（4）病毒式营销传播：“病毒式营销”是一种很常见的网络传播方法。常用于进行网站推广、品 牌推广等。病毒式营销利用用户的口碑传播的原理，使得传播可以像病毒一样迅速蔓延，病毒式营销采用的最好的公司莫过于小米公司了，我们可以采鉴小米的模式，在天猫和QQ空间进行产品预售活动，预约成功后可以把把信息分享到人人网，qq空间，微信朋友圈，朋友圈等，这样让更多的人了解到产品。可以在天猫进行优惠卷的抢购活动，分享信息可以得优惠券，进行为微信圈点赞活动，都是不错的宣传活动，利于品牌的推广。

4.品牌提升

一个品牌需要不断提升才能为公众所知，需要在自己产品的质量、设计、服务、公司管理、企业文化、公司理念、售后服务，等多个方面作出努力，这样才能让品牌有竞争力，面对其他同行业的品牌才能做到，稳步向前。我们品牌注重的是产品服务和产品设计，我们的设计团队是具备更专业的知识，能从顾客角度看问题的。我们的产品通过与顾客的共同参与提高了我们的品牌知名度，和顾客都我们品牌的认可。

5.品牌保护

当产品品牌设计好时，要及时去工商局注册商标和自己商标相关的商标，中国的市场同质化，山寨特别严重，所以在做产品是一定要有自己的核心技术，或者独一无二的标志，有利于品牌的保护。虽然说有人模仿说明我们做的好，但是模仿者损害了我们的利益，更加会损害我们的品牌在市场的形象。

6.品牌扩张

当我们的品牌提升到一定程度，在市场上有一定的知名度，我们就可以展开关联度大一点的产品链接，可以做情侣饰品，情侣鞋，情侣家居。随着公司实力 的增强，进行产品的深度扩展。