食品工艺与检测简历

食品工艺与检测简历（精选5篇）

1.食品工艺与检测简历 篇一

《食品法规与标准》是食品营养与检测专业的专业基础课程,是食品工业持续健康快速发展的根本保障。在本专业课程中本门课尤为重要,但是该课程的教学内容大部分为法律条文、标准条款,单调乏味、枯燥无趣,学生不宜理解,导致学习积极性不高,教学效果差强人意。为充分调动和激发学生学习的积极性,提升课程实际应用能力,针对不同的内容采用了案例教学法、PBL(Problem-based learning)教学法以及项目化教学法等不同的教学方法,旨在为食品营养与检测专业中该课程教学改革提供新思路。

重构,进行项目化教学

通过企业调研,依据用人单位对相应岗位所需要的知识、能力和素质要求,融合现代食品企业对员工的要求,进行职业岗位能力分析,确定该课程的典型工作岗位和工作任务,并根据这些工作岗位和任务,确定教学项目、设计教学情境,以不同的工作岗位为载体,课程共设计教学项目5项:中国食品法规(食品市场准入制度、无公害农产品、绿色食品、保健食品和有机食品认证管理办法等)与食品安全法、产品质量法、农产品质量安全法和标准化法等法律的学习;美国、日本等发达国家进出口检验程序;中国食品标准体系;国外食品标准;食品标准与法规的检索。

授课时要抓住重点,详略得当,按照该专业学生以后的职业发展历程,选取《食品安全法》《农产品质量安全法》等常见法律法规,食品基础标准、产品标准、方法标准和安全卫生标准等作为该专业学生学习的重点。而将法规与标准基础知识、国外法律法规与标准体系等高职学生在职业发展过程中使用较少的知识,忽略或以课外拓展知识展现给学生。

方法

案例教学法

为增强该门课程的趣味性,提高学生的学习热情,在部分项目的教学中采用案例教学法。这种教学方法是一种以案例为基础的教学法,是教学过程中以典型事例说明、解释教材内容,启发诱导学生理解教材内容的教学行为方式。

在案例教学过程中,教师先对相关理论进行讲解,学生掌握一定知识后再组织学生对案例进行分析,可以让学生以小组的形式进行讨论,讨论结束后每个小组发言,进行反复的互动与交流,从而提高学生分析问题和解决问题的能力。如常见的中国食品法律法规初识项目的学习过程中,为完成违法典型案例分析这一任务,选取了典型案例“三聚氰胺”“山东有毒鲜姜”“假蜂蜜”等事件,在课堂上进行小组讨论。

PBL教学法

传统的课堂授课,多是以教师为主、学生为辅,在教学过程中强调传授系统完整的知识。而PBL教学法是以问题为导向的教学方法,在学生学习知识和发展解决问题能力的过程中,为他们创设情境,并为他们提供资源,给予引导和指导。

在教学过程中,教师首先在备课时要在课程标准的基础上,选择确定某一项目的问题。例如在对《食品安全法》这一项目的学习过程中,必然要学习很多的法律条文,比较抽象,该项目的能力目标是使学生能通过食品安全法的学习,指导食品企业生产经营活动、分析食品违法案例。因此,选取学生所熟知的若干案例,要求学生课前以组为单位,把案例以任务单的形式提前1~2周发给学生,每个小组的同学课前先利用各种手段如上网、图书馆等,对案例进行认真阅读、合理分析,如对南京冠生园月饼事件进行案例分析时,该事件触犯了什么法律?应受到什么样的惩罚?事件发生的原因?各小组以问题为中心,展开预习,经过小组讨论后进行归纳、整理,形成初步的报告,上课时小组与小组间再进行讨论,老师进行补充和修正,最终完成该任务的学习,形成报告。

小结

2.食品检测员求职简历 篇二

目前所在地： 广州 民族： 汉族

户口所在地： 梅州 身材： 165 cm 136 kg

婚姻状况： 年龄： 22 岁

求职意向及工作经历

人才类型： 普通求职

应聘职位： 污水处理工程师：污水处理技术人员、分析化工：食品工程/糖酒：食品检测

工作年限： 1 职称： 高级

求职类型： 全职 可到职日期： 随时

月薪要求： --3500 希望工作地区： 广东省 广州 梅州

个人工作经历：

公司名称： 思瑞克斯(广州)电器有限公司起止年月：-01 ～

公司性质： 外商独资所属行业：化学化工，生物制品

担任职务： 实验室化验员

工作描述： 主要负责过滤器方面,关于过滤后水质检测和钙氯离子的减少.色度,浊度和维生素C等检测.

离职原因：

教育背景

毕业院校： 广东水利电力职业技术学院

最高学历： 大专 毕业日期： 2019-07-01

所学专业一： 水环境监测与保护 所学专业二： 食品加工与检测

语言能力

外语： 英语 一般

国语水平： 精通 粤语水平： 精通

自我评价:

3.食品科学与工程个人简历 篇三

姓 名： YJBYS 专 业： 食品科学与工程

性 别： 男 联系电话： ***********

民 族： 汉 E-mail： YJBYS@163.com

出生年月： 1985.7.18 学 历： 大专

现居住地： 山东 毕业院校： 山东商业职业技术学院

所学部分课程：

主修：发酵食品生产技术 乳品生产技术 肉制品生产技术 食品分析 微生物学 软饮料生产技术 食品营养与健康 食品冷冻学 食品工程技术装备

选修：推销与商务谈判 管理学概论 经济法教程

基本技能：

食品检验中级资格证书 化工检验中级资格证书 国家英语CET-4水平熟练 计算机一级 熟练操作各种办公软件基本操作

奖励情况：

***助学金 济南**集团优秀实习生 优秀团员

工作实践：

.1——.1 蒙牛乳业(**)有限责任公司质检员

.6—2013.1 济南**集团

寒假 山东省**宾馆兼职

2011.10—2012.2 校外餐馆兼职

十一假期 济南****经贸公司促销员

2011.9—2011.10 济南联通公司校园代理

自我评价：

本人性格开朗，爱好广泛，能吃苦耐劳。经过大学期间的学习，充分掌握了生物和食品技术的理论及技能。学习之余，有过多次的社会实践，在校内担任学生会勤工助学部的管理工作，在校外经常参加社会实践活动，具有较强的人际交往能力和团队合作精神。

4.食品质量与安全个人简历 篇四

户口所在： 东莞 国 籍： 中国

婚姻状况： 未婚 民 族： 汉族

培训认证： 未参加 身 高： 160 cm

诚信徽章： 未申请 体 重：

人才测评： 未测评

我的特长：

求职意向

人才类型： 应届毕业生

应聘职位： 质量/安全管理：，食品/饮料工程：

工作年限： 1 职 称：

求职类型： 实习可到职日期： 随时

月薪要求： 20xx--3500 希望工作地区： 广州,东莞,

工作经历

志愿者经历

广东工业大学青年志愿者协会 起止年月：20xx-09 ～ 20xx-01

担任职位： 副会长

工作描述：

教育背景

毕业院校： 广东工业大学

最高学历： 本科 获得学位: 工学学士 毕业日期： 20xx-07

专 业 一： 食品质量与安全 专 业 二：

起始年月 终止年月 学校(机构) 所学专业 获得证书 证书编号

语言能力

外语： 英语 优秀 粤语水平： 精通

其它外语能力：

国语水平： 精通

工作能力及其他专长

个人形象良好，曾作为协会全体大会主持工作及礼仪培训主讲

外语能力：大学英语 六级 ，听读水平良好

语言能力：普通话流利, 粤语流利

5.食品工艺学实验教学改革与实践 篇五

实验教学是实现高素质创新型人才培养的重要实践性环节, 它对丰富学生理论知识, 提升专业技能, 培养创新能力, 提高综合素质起到关键性作用。基于食品工艺学与实践结合紧密的特点, 当前食品工艺学实验教学的根本问题在于原有教育教学模式与市场需求错位, 培养出的大学生缺乏实践应用能力与创新能力。改变传统模式的教学, 多元化, 结合校外实践, 能够使学生获取正确而又丰富的感性知识和理性知识, 激发学生的学习热情, 增强学习的趣味性、生动性和积极性, 从而培养和提高学生的观察能力、实践能力、分析和解决问题的能力。

食品工艺学实验教学存在的问题

实验内容内容设置不全面, 无地方特色。学校的设备条件和实验时间限制, 食品工艺实验主要设置了罐头、面包、蛋糕、豆腐、肉松、咸蛋、蛋白饮料等的制作, 未涉及乳制品工、果蔬蜜饯的制作、调味品的加工等。三亚是热带滨海城市, 有丰富的果蔬和水产品, 食品工艺学实验的开设应适当增加果蔬和水产品的加工, 突出课程特色。

对实验最终产品没有实施卫生指标和理化指标检测。实验教学应该要求所有的学生按照国标对产品的每项指标进行检测, 对卫生指标达标、杀菌等情况要按照国家标准进行检测。但在实际实验教学中, 对实验产品仅进行感官评定, 没有实施卫生指标和理化指标检测, 导致食品工艺学实验未与食品分析实验、食品微生物学实验、食品物性学实验构成食品科学与工程专业完整的实验课程体系链。

利用多媒体教学不够。随着计算机的发展, 多媒体教学已被多种学科利用于实验教学, 媒体课件可以将典型的工艺过程展示给学生, 利用有限的时间和空间, 加强学生的感性认识、提高教学效率。

实验室开放不够。为学生能够充分发挥自主性、创造性的学习环境, 充分发挥学生在实验教学活动中的主体作用, 就通过实验教学方式、教学内容、实验时间、实验评价等方面全面开放, 为学生提供更为丰富的、思考空间更大的教学模式。但是在实际操作中, 由于条件的限制, 实验室开放不到位。

学生考核方法不科学。食品工艺学实验课考核主要依据实验报告给出考核分数, 方法过于简单致使部分通过照抄实验报告, 而获得学分, 影响了学生参与实验积极性, 参与实验表现一般, 考核的激励作用发挥不充分。

学生主动参与性不强。在实际实验中, 学生都是按照实验大纲所预先规定的配方和实验条件进行重复实验, 缺乏思考。例如, 在豆腐制作实验中, 大多数学生完成实验以后对制作内酯豆腐的两次加热作用不能做出准确回答。

食品工艺学实验教学改革实践

改变传统教学模式。坚持教学研究、改革与实践相结合的原则, 形成了“课堂教学、实践活动、科学研究”相结合的教学模式, 构建了创新实践教学体系、教学实践与创新平台。将课堂教学、课外创新实践、科技开发与服务等融为一体, 使学生综合素质和创新能力得到了显著提高。实验课程, 从选题、制定实验方案、设计工艺路线, 产品的生产和检测由学生亲制定, 并独立完成实践的每个方面, 或根据实验的复杂性一个组成立主体, 相互讨论, 设定方案, 并完成的数据分析和处理, 最终获得整个实验项目的结果。在整个实验过程中, 教师可根据学生的操作情况和学生提问适时进行指点和答疑, 完善或提高实验质量, 确保实验方案的可行性, 检查掌握实验进度, 并督促学生做好实验记录。

发挥多媒体在实验教学中的作用。将多媒体技术与食品课程实验课相结合, 能直观了解实验的进程与每个过程的细微变化, 提高学生对实验的趣味性, 并轻松完成教学错过程, 目前产品工业行业和产品种类繁多, 很多实验具有局限性不能完全通过实验室完成, 因此利用多媒体技术, 可以将在实验室不能进行的实验和无法讲清的内容制作成多媒体课件, 通过多媒体教学展示给学生, 如小麦制粉、软饮料的全自动无菌灌装等。食品工业是应用型学科, 新技术与新科学发展迅速, 食品工艺学实验教学中应随时更新知识, 把最前沿、最先进的知识、发明、技术介绍给学生, 利用多媒体技术是实现这一目的的最佳方法。其二食品工艺学实验中使用的仪器设备, 尤其是大量精密仪器, 如何让学生真正了解掌握其结构、工作原理等, 一直是传统实验教学中难以解决的问题。利用多媒体手段, 将学生无法观看到内部结构和不易理解工作原理的仪器设备, 用多媒体图像表现出来, 使复杂抽象的理论问题简单化、具体化。

完善考核方式。考试是教学评价的一项非常重要的手段, 目前的食品工艺学课程考试中, 存在以下弊端: (1) 考试内容重知识、轻过程。理论与实践相差太远。 (2) 考试形式和方法单一, 考试考核主要以学生的实验报告为依据, 缺乏全面性; (3) 评价标准简单。单纯把考试分数作为评价学生素质的标准。针对以上问题, 对考试形式和内容进行了一系列的改革与实践。 (1) 加强平时考核。加强课堂互动环节, 注重考查学生平时课堂表现和学习、课后作业的完成情况; (2) 改变实验考核成绩构成。学生考试成绩由作业、考勤、期末考试三部分组成。试卷中适当增加创新型和开放型试题的分值, 培养学生发散性、创造性思维能力, 增强学生灵活运用知识的能力。

加强与企业合作, 整合校外资源, 充分利用实训基地。在学生进行相关的实验以前, 应带领学生去相关的工厂进行参观实习, 使学生对整个生产工艺有所了解, 掌握其中的操作要点。学生对有关的数据全部进行记录, 然后按照企业的数据和实验方案的数据进行对比实验, 把工厂的实际生产与实验进行对比, 才能找出差距, 巩固学生课堂上所学的理论知识, 增强学生的动手能力和解决实际问题的能力, 培养实用型人才, 更好地服务地方经济。

结语

食品工艺学实验是培养学生实践能力、创造性力的重要教学手段, 为此在实际教学中要不断总结经验, 加强食品工艺学实验教学改革。