关于肯德基cis的分析

关于肯德基cis的分析（精选4篇）

1.关于肯德基cis的分析 篇一

关于新版CIS征文比赛的获奖通知

今年是集团新版CIS的学习宣贯之年，从 6月28日下发“集团2013版CIS学习”征文比赛活动的通知到8月31日截稿，全集团范围内共收到投稿249篇。经过集团评审组的认真评审，共评出一等奖3名，二等奖10名，三等奖20名，鼓励奖8名，最佳组织奖1名，现将获奖名单公布如下：

一等奖（每人奖金1500元）：

1、亲历爱心领略大胜凭德本质涵义——中天二建赵志翔

2、敬责、正气的小故事——中天七建王琦

3、让梦想飞扬——天津公司 何燕

二等奖（每人奖金1000元）：

1、从“三小时复命制”看中天人务实的从业品格——中天四建胡巧玲

2、中天LOGO在我心中——中天四建白河御墅园项目部秦金蕊

3、遇见CIS遇见中天——中天四建刘启凤

4、马不停蹄的追逐最好的自己——中天六建隋莹

5、拿出实干的精神与劲头——中天六建辛秋成6、学习成就梦想——中天六建苏勇

7、诚信兮，来兮——西南公司 刘婷

8、CIS到一线——中天路桥荣书琴

9、我眼中的CIS——中天房产烟台亚东赵君

10、敬责协同 发展好中天事业——集团总部楼永标

三等奖（每人奖金500元）：

1、如何引导项目精神——一建金华分公司洪明

2、真心缔造精彩人生——中天三建黄伟剑

3、理想与价值——中天三建徐健桢

4、诚如敬责务须协同——中天五建刘立辉

5、团队意识更重要——中天五建 侯林

6、十年磨一剑司肖佐宏图——中天六建赤壁项目部胡世唐

7、做一名自豪的中天人——中天七建中山分公司霍顺玲

8、要想做好事先做好人——中天七建中山分公司符莹莹

9、用心践行中天理念——中天八建 熊延斌

10、德才兼备以德为先——中天十建 白杨11、2013，结缘中天——西南公司赵华飞

12、敬责，有心去把握——西南公司杨金元

13、相知相爱，相随相伴——西南公司许迪

14、正道经营，强企的必然选择——西南公司曾培

15、敬责产生凝聚协同铸就共赢——天津公司山东分公司盛樱馨

16、我的中天SHOW——天津公司临港蓝领公寓项目部王贝贝

17、小人物的自白——中天幕墙 刘萍

18、初识中天——中天路桥 张悦

19、浅谈CIS在项目管理上的具体应用——中天安装北京门头沟项目部邵坪120、心悟——中天房产烟台亚东冷君

鼓励奖（每人奖金200元）：

1、如日中天——中天三建吴亚波

2、学习2013版CIS有感——中天九建董斌

3、心治是文化的厉害——东北公司孟喜乐

4、立志中天 追求卓越——中天路桥黄艳

5、用责任夯实梦想的基石——中天路桥董潇

6、如日中天——中宏路桥韩光荣

7、观中天集团CIS有感——中宏路桥杜泽南

8、学习CIS的体会和感悟 ——中天房产淮安倚天单晓群

最佳组织奖（奖金800元）：中天四建

中天发展控股集团有限公司办公室

2013年9月25日

2.如家酒店CIS设计分析 篇二

中国市场 201年第 15期(总第 626期)

如家酒店 CI S案例分析

郭亿馨

(厦门大学 管理学院, 福建 厦门 3610)5] 如家连锁酒店集团公司是国内经济型连锁酒店的领军品牌, 创立于 202年。作为中国酒店业海外上市第 [摘要

一股, 在全国拥有连锁酒店 50多家, 覆盖 10多座主要城市, 形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。如家 能有这样的成绩, 其鲜明的企业形象起到了至关重要的作用。本案例将分析如家是怎样通过 CIS战略, 打造自己独特的 企业个性, 从而在行业中处于领先地位, 并从中寻找 CIS运用的可借鉴之处。

;CIS;企业形象 [关键词 ] 如家

27[文献标识码] A[文章编号 ] 105-6432(201)15-048-0

1中图分类号 ] F[

0年, 首都旅游集团联手携程旅游服务公司, 创

2建了如家连锁酒店。作为经济型连锁酒店的领军品牌, 如 家快捷酒店始终以人的感觉 为着力点, 提供标准化、干 净、温馨、舒适、贴心的住宿产品, 为海内外的客人提供 安心便捷的住宿服务, 传递着适度生活的简约生活理念。经过 4年多的发展, 如家在美国纳斯达克成功上市, 成为 中国酒店行业海外上市第一股, 同时也标志着国内经济性 连锁酒店步入了一个新的发展时代。这些成就很大程度上 得益于如家鲜明的企业形象。

CIS是 Corpeta Idenyit Systme 的英文缩写, 即企 业 形象识别系统, 通常人们习惯称其为企业形象识别战略。它是指运用整体传达系统将企业经营理念与精神文化, 传 达给企业周围的关系或者团体, 并令其对企业产生一致的 认同感和价值观。这里采用日本的 CIS定义, 即认为完整 的 C IS包括理念识别 M I(M ind Iden)yit、视觉识别(V is ual Iden)yit、行为识别 BI(Behavior Iden)yit。

下文就将从这三方面入手完成本案例的分析。

兼顾到了员工、伙伴、股东以及对于社会的责任。面面俱

到的周密考虑, 有利于企业树立良好的社会形象, 扩大其 知名度与美誉度。

值得一提的是, 如家制定这样的企业理念, 事先经 过了长期严谨的市场调查研究。国内不乏星级酒店, 但 入住率都不高。究其原因, 如家认为很大程度上是因为, 对于经常出差辗转于各大星级酒店的商务型顾客, 或是 旅途劳顿的旅游者而言, 需要的是家一样的温暖, 并且 追求一种便捷的体验, 而星级酒店往往无法给他们这种 感觉。并且调查显示, 大多数客人在住店期间并没有使 用酒店康乐中心等设施, 于是如家也取消了这一系列使 用率不高的设施, 力图达到 便捷、温馨。正是这些调查 促成了如家现今的企业理念。如家获得成功后, 不少人 想要模仿, 对此, 如家的管理团队称, 不 可复制的是理 念, 如家最难被模仿的就是其对商业模式的理解, 而这 凝聚在 如家 的 管 理 团 队 的 心 中。纯 粹 的 模 仿 是 know wha,t 然后 是 know how, 再 高 一 个 层 次 是 know why。know why正是如家的核心优势。

M 1I

M I是指理念 识别, 包括企业的 理念精神、座右铭、文化性格、宗旨等, 它是企业各种活动的主导和 CI体系 的基石, 属于企业的最高决策层次, 是企业之 心。如 家从建立开始就着力塑造良好的形象、鲜明的特点, 强调 与同行业竞争者的差异, 突出独特的精神, 打造适合自己 的理念 把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情 的 服务、真心的关爱, 献给每一位宾客和同事。区别于通常严肃刻板的企业理念, 如家的理念显得异 常的温暖。如家所制定的使命也与此契合: 为宾客营造干 净温馨的 家、为员工提供和谐向上的环境、为伙伴搭 建互惠共赢的平台、为股东创造持续稳定的回报、为社会 承担企业 公民 的责 任。从 企业 核心 理念 到 宣传 语 , 一样的家 , 处处都有着宾至如归的 家

不同的酒店文化的影响。

在如家的理念识别系统中, 不仅体现在顾客方面, 还

B2I

BI是指行为识别, 指企业内外各项活动的行为规范

策划, 展现企业内部的制度、组织管理、教育、生产、开 发研究等, 并扩展到企业外部各种社会公益活动、公共关 系、营销、市场调研等。BI是企业形象策划的动态识别 形式, 而有别于企业名称、标志等静态识别形式。是企业 之 手。

如家内部建立了一套完整而详细的管理制度, 约束并 规范组织和员工的行为。对于服务行业, 产品的提供本身 是一 项比 较难 以约束 的事。对此, 其管 理团 队提 出了 像制造业一样生产服务 , 主要就是强调服务质量的标 准化。我们对待服务的质量, 要像制造业的企业一样。在制造业, 次品率往往低于千分之一或者万分之一才是合 格品;而服务性行业, 能够达到 90% 以上的客户满意度 就非常不错了。其实说起来 90% 的客户满意(下转 P50)

201 4物流工程与技术 的消耗。施工现场的工程材料和结构件这些物品的放置 场所以及搅拌站的地理位置都需要在实际施工之前进行全 面的考虑, 统筹安排, 尽可能地避免二次搬运。)间接费用方面的成本控制。间接费主要有规费(5

以及各种名目的管理费用。规费是依照政府的规定来为员 工支付的各种必要的费用, 是我们所必须负担的费用。施 工项目所产生的间接费用主要的来源是现场管理费, 而且 名目繁多, 其使用的用途也较多, 如果未能够有效地管理 就会造成许多不必要的浪费。可以利用下列措施来进行管 理:

精简队伍编制, 组建起一支高效运作的精干队伍, 将那些可有可无的机构与人员尽可能地裁剪, 不但减少了 科室费用而且有利于管理。使用科学合理的施工方案, 科学合理的施工方案能够有效的推进工程的施工进度, 不 但能够保障施工的工程质量还可以让施工的效率得以提 升, 这样就使得间接费用有效地减少。

间接费用指标 化, 我们可以尝试将接待费以及办公费等一些费用进行细 化, 在考虑实际情况的前提之下可以进行封顶, 让这些部 门在规定的数额内使用。这样能够让有关部门依照量入为 出的原则进行使用。

中国市场201年第 15期(总第 626期)

并验收之后的费用结算, 二是工程款的收取。通常而言，工程结算的价格是由中标价格以及现场签证与索赔费用这 三个部分所组成。核算人员需要和财务人员将账目核对清 楚。在工程保修期间, 需要按照实际的工程量大小来评估 可能产生的维修费, 制订出合理的维修计划, 然后对这些 费用进行预提。依照实际的状况来委托专业的维修人员或 者也可以指派人员来开展维修工作, 尽可能减少维修费用 的金额。

总之, 施工成本的控制贯穿于整个工程的始终, 是一 项具体而复杂的工作, 在实际操作过程中既要抓住重点, 又不能忽略细节, 要不断加大工程的管理力度, 不断优化 工程的管理体系, 向工程施工的方方面面要效益, 通过科 学的管理, 统筹兼顾, 狠抓落实, 实现对施工成本的良好 控制, 增加建筑企业的利润。

参考文献:

1] 王振 华

对 建筑 工程 项目成 本管 理的 探讨 [ J].甘 肃 科 [ 技, 2010(1)

[ 2] 张杰 谈建筑施工企业项目成本管 理 [ J].内 蒙古科技 与 经济, 2010(6): 32-34

3] 永传 建筑工程项目的成本管 理研究 [ J].财 经界, 201 [): 138-

139(1

工程结算阶段的成本管理 3工程结算阶段通常包含了两个部分, 一是在工程竣工 48)度还是说明有 10% 的次品率;即使是 99% 的(上接 P

满意度还有 1% 的不合格产品, 这是不可以的。我们现在 提倡零缺陷, 虽然整个与客户接触的服务流程环节非常 多, 我们仍然要求全过程的次品率要在 1%以下。要做到 这一点是非常不容易的, 因为服务并不是容易做到标准化 的东西。需要对每个过程、每一道工序, 完全能够进行控 制和测量, 服务的过程中, 服务人员每次与客户接触, 说 的每一句话、客户每个不同的要求, 服务人员会遇到不同 的情况;达到这些要求, 是很困难的一件事情。但困难并 不是不可能克服。换个角度, 就可以把服务像制造产品一 样分解成一个个环节。能够保证按照恒定的质量标准永远 重复下去, 才是最为成功之处。扩展到企业外部, 如家也致力于各种社会公益活动、公共关系、营销等。比如迎接世博, 推出多项绿色环保活 动;赞助东方卫视全程参与 加油!好男儿!活动;举 办员工运动会、技能比拼大赛等活动;制定反舞弊政策;制定商业行为和道德规范等。如家一直以来都在通过各种 行为准则的制定及实践、持续的媒体活动策划, 打造充满 活力、管理高效、热心公益、注重人文关怀的形象, 使品 牌在大众中的知名度、美誉度和特色度不断得到提升, 树 立了良好的动态形象。

到, 是企业之 脸。

如家的 LOGO, 由红黄蓝三色构成, 颜色鲜艳、对比 强烈, 可识别性高。小房子样式的设计, HOM E INN 的标 志,I 做成弯月的样子, 如家

两字嵌在房门中, 整 体 LOGO巧妙而简洁, 给人温馨的家的感觉。店面的设计也主要是黄蓝两色, 这样鲜艳的色调在城 市中很少看到, 故而识别性很高, 仅这一点就为其特色度 加了不少分。有很多新闻报道直接用 黄房子 来代替 如家, 其高识别度由此可见一斑。酒店内部的设施亦高度标准化, 棕黄色的地板、粉红 色的床单、白色的窗纱、蓝色的窗帘, 都意在区别于其他 酒店难以接近的一片白色, 营造家庭般的感觉。

总体而言, 如家的 V I设计与其理念完好地契合, 充分 体现了 不同的城市, 一样的家。在如家的 CIS设计中, 自始至终贯穿着宾至如归的 家 文化, M I、BI、V I三者 相互融合, 打造出全方位立体的企业形象。而这些都是基 于前期详尽的市场调研, 分析出企业真正想要树立的形象。从而, 对于市场的充分了解及准确把握是打造企业形象识 别系统的前提。另外, 在实践 CIS的过程中, 要统一在 M I 理念的前提引导下, 建立统一整体的企业形象。

V 3I

V I指企业精神与行为的外在化视觉形象设计, 如标

志形象、标准字体、标准色彩和中心广告词等, 广泛应用 于销售系统、办公室系统和 环境系统。人们能直观感 受

参考文献:

1] 史有春 公共关系学 形象设计、信息传播 和社会交 往 [

M ].南京: 南京大学出版社, 202 [

[ 2] 边一民

公共关 系案例 评析 [M ].杭州: 浙 江大 学出 版 社, 204

3.肯德基企业理念分析 篇三

（一）企业理念

企业理念是企业在持续经营和长期发展过程中，继承企业优良传统，适应时代要求，由企业家积极倡导，全体员工自觉实践，从而形成的代表企业信念、激发企业活力、推动企业生产经营的团体精神和行为规范。

企业理念之所以如此重要，因为它发挥了巨大的作用：(1)取得员工的职业认同感(2)取的客户的信任(3)规范企业员工发展方向(4)提升品牌推广效应，事半功倍 企业理念包括很多内容，主要有：

1、企业宗旨

企业宗旨是企业为取得在市场竞争中的地位，根据时代和民族文化传统的要求，在长期的企业生产经营和管理过程中形成的共同的文化观念、价值准则、发展目标等，以及由这些因素所形成的企业整体氛围，员工对这种氛围的认同和感受。

肯德基的服务宗旨是:顾客至上，让大人与小孩都有一种宾至如归的感觉。同时，作为中国社会的一分子，肯德基秉承“回报社会”的企业宗旨，积极关心需要帮助的人们，其主要形式是赞助中国儿童和青少年教育事业。

2、企业使命

企业使命是指企业依据什么样的使命开展各种经营活动的。它是构成企业理念识别中最基本的出发点，也是企业行为的原动力。明确了企业使命实际上也就是明确了企业自身存在的意义。企业使命包含两层意思：其一是物质的，任何企业都必须把追求最大限度的利润作为最基本的使命之一，这是企业发展的动力；其二是精神的，即企业对社会的责任。企业除了追求利润外，还必须承担一定的社会责任，在社会中发挥“机械中的齿轮”的作用。肯德基的使命是要把肯德基建成全中国以致世界最成功的快餐连锁事业，期望肯德基充满活力，有第一流的管理，让人人赞誉。这一使命体现了肯德基盈利性与社会责任结合的特点。

3、企业目标

企业目标是指企业在发展过程中预期达到的标准，是企业理念的最直接表现。肯德基主要有以下4个企业目标：

（1）让消费者满意，努力做好服务、清洁、卫生等等，提供消费者一个良好的用餐环境，让消费者觉得在肯德基用餐是物超所值。

（2）追求企业的成长，增加我们的竞争力量，提高企业经营的效益与提供企业员工更多的发展与学习的机会。

（3）追求个人的成长，注重个人品德、能力、学识、经验的综合发展并以此作为考核的依据。

（4）与我们的事业伙伴们互相提携，重视与我们的合作伙伴、加盟企业、供应商、承包商等密切的合作，主动追求建立良好互助的关系。

4、企业精神

企业精神是思想、观念、心理等因素经长期的相互渗透、影响而逐步形成的一种内含于企业生产经营中的主导意识。1009次失败的肯德基精神是： 无论生命中遭遇什么，永远以微笑来面对，乐观、自信、执着，这才是肯德基真正的精神。

5、企业的经营方针

经营方针是企业在经营管理上总的发展方向。方针具有一定的时间性，不同时期会有不同的方针，但都是在宗旨和使命的指导下制定的。也就是说经营方针是企业运行的基本准则，形象地说，是导向雷达。

肯德基的经营方针是

（1）保持美观整洁的餐厅；

（2）提供真诚友善的接待；

（3）确保准确无误的供应；（4）维持优良的设备；（5）坚持高质稳定的产品；（6）注意快速迅捷的服务。

肯德基这六个主要的经营方针正确引导了员工的行为，成为肯德基成功的关键因素之一。

6、企业的信条

企业信条是指企业在其行为中必须遵循的准则，是比方针、目标层次更高，比宗旨、使命更有鲜明的哲理性和可操作性的理念。肯德基的信条是（1）对质量的坚持

让消费者满意是我们的承诺。我们对质量的坚持，决不妥协。

（2）重视培训

为了让企业的员工都能快速的成长，并达到企业快速成长的目标，我们重视员工的培训，包括在岗位上的不停培训，以及正式的培训课程

（3）尊重个人

我们尊重每一个员工的隐私，尊严与权利，容许并鼓励各种意见的表达。在符合企业发展利益的前提下，努力寻求各项意见的结合与运用

（4）人格完整

我们期望每一位员工都是人格高尚、完整的人。我们鼓励、欣赏谦虚、诚恳、脚踏实地、表里如

一、好学上进的人，并以此要求自己

（5）团队合作

我们知道只有企业的成功，才有个人的成功。我们把所有的工作伙伴，当作是企业内部的顾客，期求让他们满意。我们乐于互助，乐于承担更多的责任。我们也重视分晓功劳给团队的每一个人

（6）勇于面对问题

对于可能发生的及已发生的问题，我们不回避，也勇于面对。我们把发掘问题，解决问题当成成长的楔机

（7）坦诚开明 我们相信良好的沟通是合作的基础，坦诚相待是互信的基础。我们不口是心非，阳奉阴违，更不在人背后道人长短。

（8）鼓励员工积极主动的参与

我们鼓励员工主动为企业提建议，尝试新的做法。做错了我们也不责怪，只认为是学习成长的必然经过。

（9）不断改进

我们确认，唯有透过不断的改进，才能确保我们的成功。我们随时寻求更好的 方法，把事情做的更好

8、企业的经营价值观

所谓价值观，即为人们的信仰、价值、心态系统中可资评价的若干侧面具有价值和价值大小的总体看法和根本观点。企业价值观作为遍布于企业成员中普遍的价值观念，是从企业主体文化背景的主要部分的重大哲学问题中衍生出来的。

肯德基的核心价值观是“以人为本，顾客满意、沟通合作、奖惩分明、提供机会。”肯德基的以人为本，体现的是对员工成就的尊重、肯定，以及通过企业环境提供员工成长和发展的机会。

9、企业的口号

企业的口号是企业的方针的浓缩感性表现形式，是将企业品牌的内涵、服务的特色、公司的价值取向汇集一体，融会贯通，运用最精炼的语言，描述企业的形象，反应和呈现企业追求的价值观念。

肯德基的口号：“WE DO CHICKEN RIGHT。”这一句口号虽然简短，但是生动形象地体现了肯德基产品的特色，通俗易懂，更易为广大消费者传播与宣传。

肯德基企业视觉识别系统分析

近年来，视觉识别系统为越来越多的企业所熟知和运用，成为促进企业发展的一个重要发展环节，肯德基企业在中国的迅速扩大和发展也离不开这一步。

（一）视觉识别系统的重要作用：

1、提升企业管理水平

2、整齐规划办公,生产区域和厂区环境等

3、规范员工的厂服和标志

4、统一新的场区视觉系统

5、增强企业竞争能力

6、提升企业的文明程度

（二）肯德基视觉识别要素

1、肯德基的名称

企业名称即企业的名字，是用文字表现的识别要素，是一个企业的第一人称。肯德基的英文名字是Kentucky Fried Chicken，即肯塔基州炸鸡的意思，通常简称为KFC。

2、肯德基的标志

企业标志是指代表企业特征、个性和形象的特定造型、图案。符号、色彩或其他设计，是企业的代表和象征，借此人们可识别，区别企业。

肯德基的标志是一个老人的笑脸，花白的胡须，白色的西装，黑色的眼镜，永远都是这个打扮。这个和蔼可亲的老人就是著名快餐连锁店“肯德基”的招牌和标志——哈兰·山德士上校，当然也是肯德基这个著名品牌的创造者。在这个标志上给人们留下深刻印象的就是肯德基爷爷的笑容，它给予大家的是一个慈祥的老爷爷的形象，拉近了企业与消费者之间的举例，同时它也是一个专业的师傅的形象，说明了肯德基里的所有食品都是专业化的。整个企业标志给人以积极向上、快乐、美味以及迎接八方来宾之感。

3、肯德基的标准字

标准字，又称组合字体，是指将某种事物、组织、团体的名称进行整体组合之后所形成的字体。肯德基的标准字是KFC，德士上校的慈祥和蔼笑容给人以专业、大方的印象。

4、肯德基的标准色

配以红白相间的斜道，和山 企业标准色是指企业指定某一特定的色彩或一组色彩系统，运用在企业的视觉传达设计的媒体上，通过色彩的视觉刺激和心理反应，以表现企业的经营理念、组织结构和经营内容等物质。

肯德基的标准色主要是红色，再配以简单的白色。从交通信号上来讲，红色表示“停”肯德基则充分利用了这一点，招牌的底色做成红色，当你看到红色的时候，都会不自觉地自然驻足。而标志上老爷爷穿的衣服是白色的，则给人以专业的厨师的印象，让消费者对其产生信赖感。

5、肯德基的包装：

商品的包装是视觉识别应用的一个重要内容，它结合现代设计观念和企业的经营理念，通过塑造商品的个性和形象，进而树立良好的品牌形象和企业形象，提高商品的价值，扩大商品的市场占有率。

肯德基的包装根据不同大小的食物，不同类别的食物设计了符合各类食物的包装袋，包装袋上基本都有”KFC”或者肯德基爷爷的图片，对于“油条”这一具有中国特色的食物，它的包装袋上则是印刷了中文汉字“肯德基”而不是“KFC”，这主要是结合了这一食物的一个特点，即专为中国人准备的食物。同时，很多种食物的包装袋上都把这种食物的名称凸显出来，对于会有刺的鳕鱼，容易烫口的油条，在它们的包装袋上都有提示性文字，这体现了包装袋的人性化。

儿童餐纸袋：装儿童餐，堂食或外带

饮料代：外带饮料和圣代时用，冷热饮不能同时放在一个饮料袋中

6、肯德基的广告： 要使广告具有实现企业视觉识别、树立企业形象的作用，在进行广告设计时，必须科学、合理地利用企业视觉识别的基本要素。

肯德基广告语：有了肯德基，生活好滋味、肯德基网站上广告：

7、肯德基标识：

肯德基标识自从1952年正式面世以来，历经五代，受到全球消费者的欢迎。这次推出的肯德基新标识保留了山德士上校招牌式的蝶形领结，但首次将他经典的白色双排扣西装换成了红色围裙。这红色围裙代表着肯德基品牌家乡风味的烹调传统。它告诉顾客，今天的肯德基依然像山德士上校50年前一样，在厨房里辛勤为顾客手工烹制新鲜、美味、高质量的食物。

4.关于肯德基cis的分析 篇四

肯德基“15元超值豪华午餐”分析

一、背景分析

（一）肯德基简介

肯德基，简称KFC，是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、冰激凌和软饮料等西式快餐食品。自1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。这个全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，是百胜餐饮集团旗下品牌之一，现在在中国有3400多家餐厅，餐厅的营业面积从350到400平方米不等；目前，肯德基在湖南的门店达106家，仅长沙就有46家，已经成为长沙乃至湖南发展最快、经营规模最大、连锁店数量最多的国际餐饮品牌。我们不得不说，肯德基在中国已取得了巨大的成功。

（二）行业背景分析

一方面，随着市场经济的发展，餐饮行业日臻成熟，餐厅形式，产品品种多样化，消费者需求更新速度的不断加快，各个餐饮企业面临着激烈的竞争，肯德基也不例外。就来长沙来说，截止至目前为止，在网上可查找的餐饮信息就多达3976个，再包括一些不可查寻的小餐馆，小饮料店，熟食品店，估计可达万数以来。面对如此激烈的竞争情况，肯德基若想不断扩大其市场份额，实现其销售增长率，除了不断地增加门店以外，还得采取不同形式的营销策略来吸引新老顾客。

另一方面，近年来，三聚氰胺、塑化剂、地沟油、瘦肉精等食品污染事件层出不穷，让享受美食逐渐演变成了心理负担。人们关注的已不仅是食品的美味，更重要的是食品的安全和健康，肯德基也免不

了被怀疑，2011年7月，肯德基被报导出用豆浆粉冲豆浆，每杯成本仅0.7元。2011年8月，消费者开始怀疑肯德基炸薯条油的食品安全。在食品安全紧抓的情况下，市场原材料的成本不断增加。面对成本上升的困境，2011年9月27日，肯德基称成本上涨再提价；2011年10月29日，肯德基在全国范围内的餐厅实施第二轮涨价，各餐厅价格有所不同。

2011年快餐产业大会上，中国烹饪协会公布了一个数据：前三季度，国内餐饮企业总收入1.47万亿元，同比增长16.5%。尽管收入增幅比往年未明显下降，但高成本、低利润让不少餐饮企业举步维艰，而越来越多的消费者正趋向于精明消费，用更经济的方法维持生活品质。作为高度重视消费者需求的品牌，肯德基开始从策略上考量：满足消费者对优惠的需求。肯德基于2011年4月25日，推出了，以当面让价的方式吸引更多的消费者。

二、活动内容

对于肯德基布局大手笔推出优惠计划，肯德基表示将一直致力于满足广大消费者的需求，考虑到整个经济环境对消费者的影响，为了拉动内需，增强消费者信心，肯德基一直在不断推出各种优惠活动。我们希望通过这一系列举措，鼓励消费，对中国经济的复苏起到积极的推动作用。

自2011年4月25日～5月20日首次推出“十五元豪华午餐活动”以来，至今已有半年之久，其中经过三次大的变动，中间若有新产品上市，则会适当增加一些新产品进入这个活动，如川香双层堡曾在这个夏天被加入到这个活动中。

首次推出活动的内容如下：

活动时间：仅限周一至周五 11：00~14：00（节假日除外）。产品品种：

A餐：香辣/劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅（2块）+百事可乐(中)15元

B餐：新奥尔良烤鸡腿堡/派辣派辣鸡腿堡+新奥尔良烤翅（2块）+百事可乐(中)17.5元

C餐：巧手麻婆鸡肉饭/培根蘑菇鸡肉饭+玉米沙拉+芙蓉鲜疏汤/百事可乐(中)19元

其中机场店、精选店、火车站店、汽车站店和旅游景点店不参加本次活动。不售卖足料饭的肯德基餐厅不参加E套餐活动。不参加活动的餐厅会在餐厅内公示。本优惠不能与其他优惠共享。不适用于肯德基宅急送。促销详情请见店内海报说明。产品及包装以实物为准。产品均加强检测，请放心食用。产品以餐厅实际供应为准。

第一次变动把老北京鸡肉卷、墨西哥鸡肉卷、川辣嫩牛五方加到了可选的主食范围之内，其他的并没有变动，价格亦无变化。

第二次变动套餐内的产品有所增加，同时价格有所调整。结果如下：

A餐：香辣/劲脆鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中)15元

B餐：香辣/劲脆鸡腿堡+香辣鸡翅（2块）+百事可乐(中)16.5元 A餐B餐中主食可换老北京鸡肉卷／墨西哥鸡肉卷

C餐：新奥尔良烤鸡腿堡+薯条(中)+百事可乐(中)17.5元 D餐：新奥尔良烤鸡腿堡+新奥尔良烤翅（2块）+百事可乐(中)19.00元

C餐D餐中主食可换川辣嫩牛五方

E餐：新奥尔良烤鸡腿饭/培根蘑菇鸡肉饭+玉米沙拉+芙蓉鲜疏汤/百事可乐(中)21元

+2元主食可换黑椒嫩牛饭

第三次变动是将活动时间调整为周一至周五 13：00~16：00（节假日除外），产品种类同第二次相同。

三、营销策略分析

（一）产品策略分析

1、产品组合决策分析

肯德基根据消费者的消费需求，消费习惯，营养均衡原理合理搭配一套适合大众口味的15元豪华午餐系列套餐，采用主食+小食+饮料的形式，符合一般中国人的消费习惯，让人容易接受。

2、产品组合寿命周期分析

组合周期一般为一个月，在这一个月内，套餐中产品无变化，价格亦无变化。经过一个月后，套餐中的产品基本无变化，但是不断有新的品种加入到豪华午餐这个行列中，价格随着单个产品价格的变化而被调整。在其整个活动的进展过程中，肯德基向顾客提供的食品始终是主食+小食+饮料，即便有变化也只是原有基础上的细微变化。

3、新产品开发分析

肯德基几乎每一个月都会推出新品种，而新品种的推广大部分会以加入豪华午餐为主，若新品种在市场上销售较好，消费者对其评价较高，则会继续被保留在消费产品中，如新奥尔良烤鸡腿饭，黑椒嫩牛饭；若销售不好，或者消费者对其的评价不高，则会被撤出市场。如派辣派辣汉堡包，川香双层堡等等。

（二）市场营销策略定价分析

1、定价目标分析

肯德基的现在定价策略普遍采用组合定价，将主餐或配餐、甜点饮料等合理搭配，发放优惠券给顾客，适当调低价格，达到促销的目的。随着餐饮行业的不断发展，消费者的消费水平不断提高，消费形式不断被开拓出来，为了扩大其市场占有率、应付竞争，以实现销售增长率为目标，相对于单个产品的温合价格策略，此次活动制定了降价策略，不仅对顾客当面让折让利，而且又使消费者养成购买套餐的习惯，继而提高顾客的点餐速度，提升营业额。

2、定价策略分析

在特定的时间内采用渗透价格策略，以将近低于单个产品组合的一半出售其系列产品，而在其他营业时期采用温和的价格策略。这种组合定价的方式，对配套出售的产品实行一定的优惠，以迎合消费者求廉心理，造成消费者有种物美价廉的感觉，错开了营业高峰期，使白天也同晚上一样顾客满盈。

然后又根据餐厅的位置不同而实行不同的销售策略，如机场店、精选店、火车站店、汽车站店和旅游景点店则不参加本次活动。

3、价格变动及价格调整分析

肯德基在同类产品的定价上，在很长的时间里是基本持平的。随着活动的不断推广，在成本上升的时候，单个产品价格上涨，此时通过改变活动套餐组合、提升一些套餐的价格，而另一些套餐则在一定时间内维持原价，这种细微的变化使消费者一般感觉不到价格在变化。并且随着新套餐的出现，可供消费者选择的品种增多，在价格稍微有所提高的情况下，消费者的优惠感觉依然存在，这种价格的少许变动并没有对销售造成影响。

（三）促销策略分析

1、人员促销分析

与其它促销方式相比，人员推销是一种更直接的促销方式，能够迅速的刺激需求、鼓励购买。人员推销是指企业派出推销人员或者委托、雇佣当地或他国的推销人员向顾客和潜在顾客面对面的介绍和宣传产品，以期促进产品的销售。

另一方面，前台服务员直接参与活动过程，肯德基要求在活动时间内，前台服务员应当采用合适的方式第一时间告知消费者这个活动。在顾客看菜单时进行试探性策略，采用 “刺激—反映”的模式；针对不同的人群采用不同的促销方式，在顾客没有意见的条件下，迅速 “配方—成交”。而在顾客犹豫不决时，则采用诱导性策略，以“诱发—满足” 来吸引消费者。真正让消费者觉得物超所值，以便下次光临。

2、非人员促销分析

活动上市以及推广的视觉宣传活动主要锁定在平面广告宣传和媒体广告宣传上，在电视广告宣传、网络广告宣传中巧妙地将情感表现融入产品活动宣传，将亲情、爱情、友情与产品牵线，将产品的特色融于简洁的系列故事情节中，让人留下美好的记忆。

在各门店内采取POP广告，形式多样，有悬挂式（在室内悬挂15元豪华午餐的活动内容）、墙壁式（在主要的、消费者易于看到的墙壁上张贴此次活动内容）、柜台式（在POP机前直接贴出活动内容，将活动产品的菜单放在最显眼的地方）。这样有利于提醒消费者，促成购买行动；有利于营造气氛，吸引消费者；时效性强，认知度高。

四、总结