食品库存管理优化方案

食品库存管理优化方案（精选12篇）

1.食品库存管理优化方案 篇一

为进一步加强学校食品安全管理工作，切实保障师生用餐安全，严防食品安全事故发生，根据x教委《关于切实做好2017年学校食品安全管理工作的通知》精神，结合学校实际，特制订本方案：

一、领导小组

为保障学校食品安全管理工作顺利进行，成立食品安全管理工作领导小组，具体如下：

组长： 成员：

食品安全管理工作领导小组下设xxx，设在xxx，负责校内食品安全相关具体工作；xxx负责对学生进行食品安全教育工作。

二、工作目标

加强统筹管理，加大监管力度，健全学校食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，加强食品安全管理工作，提高师生食品安全意识，保证学校食品安全。

三、工作内容

（一）加强学习，落实《食品安全法》等法律法规

组织相关工作人员每学期定期学习《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等，坚持预防，推进各项管理措施落到实处，维护广大师生身体健康和生命安全。

（二）明确职责，建立健全食品安全责任体系

落实食品安全校长责任制，建立以学校校长为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任制，明确食品安全人员和每个环节，制定每个岗位从业人员安全职责，层层签订食品安全责任书。规范建立学校食品安全信用档案，记录食品安全信用信息。每学期定期召开专题研究会，保障食品安全管理有效到位。

（三）建立机制，全面加强食品安全管理力度

1.完善食品安全管理工作机制，明确管理职责与流程，加强对食品安全的日常管理，建立监督机制，做到监督有记录、留痕迹，强化安全检查，严防食品安全事故发生。

2.建立从业人员健康管理档案；加强食品原料采购管理，建立并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，梳理流程；明确监督、汇报程序，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、食品检测等关键环节；加强食堂重点区域安全管理，定点开门，采用“明厨亮灶”措施，实时监控；建立设备设施及用具的清洁消毒制度，确保校园食品安全。

（四）加强监督，深入开展学校食品安全隐患整治

梳理学校食品安全管理薄弱环节，加强检查，严格落实。建立由上级业务主管部门、校长、主管校长检查监督机制，形成教师代表、学生代表及学生家长联动监督机制，总务科定期组织开展食品安全自查工作，彻底排查食品安全隐患，发现问题，立行整改，全力防控食品安全风险。

（五）加强培训，切实加强食堂从业人员队伍建设 结合贯彻《食品安全法》等法律法规，定期组织学校食品安全管理人员、食堂负责人、食堂食品安全管理员进行相关知识培训，提高责任意识，提升职业技能与爱岗敬业精神。

（六）加强宣传，推进学校食品安全宣传教育

开展食品安全主题教育，严禁学生预订外卖；通过校园网络、广播等形式，定期向学生宣传食品安全信息；采取举办“学校食堂开放日”“食品安全知识进校园”“食品安全知识竞赛”等活动，普及食品安全常识，有效提升师生食品安全意识和防范能力。

四、工作要求

1.加强组织领导。研究制定工作措施，细化工作任务，落实责任分工，健全管理制度，凝聚工作合力，确保校园食品安全。

2.严格责任落实。落实食品安全主体责任，严格履行安全岗位职责，建立健全食品安全责任追究制。

3.强化监督检查。各岗位负责人要加强督促检查，落实措施，防控安全风险，确保各项工作不留盲点。

4.加强宣传引导。充分发挥媒体、群众监督作用，加强宣传力度，营造食品安全环境。

xxxxx学校

201x年x月

2.食品库存管理优化方案 篇二

产品的保质期 (Expiration date) 是指产品在正常条件下的质量保证期限。生产食品的质量腐败速率受其自身特征及所处环境影响。因此, 由于食品特征和储存条件的变动范围和动态特征不同, 使得保质期的预测十分复杂, 很难用一种统一的方法来确定其长短。但是, 我们注意到很多的方法都是基于这样一个事实即对于某一给定的产品可以选择一个起主导作用的质量特征来预测产品质量变化情况。

很明显, 温度是生鲜食品供应链中影响产品质量的一个很重要的因素, 因此, 我们可以用一个化学反应速率常数随温度变化关系的经验公式——阿伦尼乌斯公式 (Arrhenius equation) 以及Labuza (1982) 和Man and Jones (1994) 提出的模型来预测生鲜食品生产分销过程中质量的变化。

我们参考Labuza (1982) 和Man and Jones (1994) 提出的模型简单的介绍质量变化的动态过程。通常, 储存 (运输) 过程中的食品变质取决于储存的时间t, 储存的温度T和各种常量 (活动能量、气体常数等) 。可以用下面的通式表示:

undefinedn (1)

q表示产品质量, k即为由阿伦尼乌斯公式确定的速率常数, n是一个能力因素, 反应速率依赖于剩余的产品质量q。通常情况下, 能力因素n为0-1变量, 这就使得质量变化过程曲线是线性或者是指数的。Labuza在1982年的论文中提到质量变化过程取决于微生物的食品遵循指数的质量变化过程。结合Labuza (1982) 的质量变化理论, Eq (1) , 以及阿伦尼乌斯公式Eq (2) , 我们可以确定不同温度条件下保质期的长度。

阿伦尼乌斯公式表示为:

A=A*exp (-Ea/RT) (2)

A为质量变化的速率常数, R为摩尔气体常量, T为热力学温度, Ea为表观活化能, A为指前因子 (也称频率因子) 。为了预测质量水平, Eq (1) 表示我们可以基于初始质量 (q0) 估计产品处于在生产和分销网络中某个位置是的质量水平, 和相应的储存及运输阶段k温度条件下时间长度tk和质量变化的速率A (基于温度T) , 得到供应链中每一阶段的指数质量变化公式如下:

undefined (3)

undefined (4)

用质量变化的速率等式 (2) 代替, 我们得到:

undefined] (5)

(k为每一阶段的温度)

用这些等式, 我们可以计算经过一定的时间和温度的储存之后预期的食品质量。对于一个给定的温度, 指数变化公式可以通过取对数转化为线性的。在文章剩余的部分中, 这样对于减少我们提出的模型的复杂度是必须的。这意味着在某一特定的时间段中质量的变化可以取决于每一个可能的储存或运输温度, 结果可以作为本文提出的生产和分销计划模型中的一个参数。例如, 对于线性反应来说, 这将使得对于一段时间τ和温度T下质量变化如下:

Δq (τ, T) =-A0τ*exp[-Eα/RT] (7)

对于指数反应, 结果是一样的, 只是牵扯到取对数的问题。

2 问题描述

图1是一个基本的生鲜食品供应链网络。通过这个供应链网络产品从工厂到零售商完成产品销售的过程。在这个过程中, 产品从工厂运往分销中心、经分销中心处理后运往零售商都需要一定的时间, 这样产品的质量会发生变化, 变化的量为多少呢?这跟我们所选择的运输条件有关系, 因此, 为了保证产品质量的顾客要求, 必须对供应链过程来进行优化, 选择合适的路径、合适的运输、储存条件。

生产和分销问题的目标是结合产品数量和分销渠道决定整个供应链中储存和运输的温度已达到在保证满足零售商需求量和质量要求的前提下使总的物流成本最小化。总的成本包括:生产成本、运输成本、储存成本、冷冻成本等。

本文中我们考虑的是单一产品的分销计划, 并且假设零售商的需求模式是已知的, 工厂按订单生产存在极少量的库存 (忽略不计) 。也不考虑零售商的库存, 他们是该模型的最终客户, 并且他们在需求中明确质量需求。通常, 他们的需求是跟产品剩余保质期有关的。另外, 为了简化模型, 我们假设工厂和分销中心为公司自营, 在此所发生的费用都作为产品的生产成本。所以在本文案例中我们只考虑生产成本、运输成本、以及运输途中的冷藏成本。

如图2所示, 某一给定条件下的分销网络中产品质量的变化情况, 从图中可以清晰的看出不同阶段质量的变化。本文中要做的就是控制分销过程的外界条件, 保证产品最大限度的满足零售商的质量要求。

3 模型建立

3.1 标记符号

为模型引入下列符号:

索引:

i 节点 (工厂、分销中心, 以及零售商)

i, j 弧, (i, j) 指从节点i到节点j的弧

q 质量, q∈Q

k 温度, k∈{1, …, s}

集合:

P 生产地的集合

D 分销中心的集合

R 零售商的集合

N 所有节点的集合:N=p∪D∪R

A⊂N×N 所有弧的集合

Q 所有质量水平q的集合, Q={1, …, B}

n (i) 节点i后面节点的集合

v (i) 节点i前面节点的结合

参数:

M 一个大的正数

ωi 节点i要求的最低产品质量百分比

ai 工厂i在每天的生产能力

fi, j, k 温度k的条件下在弧 (i, j) 上每阶段单位产品的运输成本

gi, j, k 在温度k下, 每单位产品, 每阶段从i到j的冷藏成本

sti 分销中心的最大处理能力

pi, q 工厂i生产质量为q的产品每单位的生产成本

di 零售商i∈R的需求量

qmax 产品的最大质量水平

qi, min 产品在设备i∈N时的最小质量水平

si 工厂i∈p的批量大小 (单位/批量)

Δqi, j, k 温度k条件下, 产品在弧 (i, j) 上运输时变化的质量

ui, j 弧 (i, j) 上运输持续的时间段数 (天)

t 每次订货的工厂的生产提前期

决策变量:

xi, j, q, k 温度k质量水平q条件下, 弧 (i, j) 上的产品流量

yi, q 期初, 需要在工厂i生产的产品质量水平为q的批量数

oi, j, k 0-1变量, 弧 (i, j) 上的运输设备是否满足条件温度为K

3.2 基本模型

基于质量的多阶段生产分销网络模型如下:

目标函数:

约束条件:

在上面的公式中, (1) 为目标函数, 包括生产成本、运输成本、冷藏成本、储存成本在内的总成本最小。约束 (2) 零售商的数量及质量要求必须得到满足。约束 (3) — (5) 如果 (i, j) 段有流量, 需要雇用运输设备, 该设备还必须选择一个特定的温度。约束 (6) 说明工厂生产能力的约束。约束 (7) — (9) 说明决策变量为非负或整数。约束 (10) 、 (11) 为分销中心和零售商对产品质量的要求。产品经过分销中心之后可能需要重新分配, 选择路径。因此, 我们要保证产品到达分销中心时也要遵循一定的质量水平。约束 (12) 分销中心处理产品的容量约束。

4 案例分析

我们将上面的模型运用到实际的案例中。本算例中我们研究质量变化服从线性规律的一个两阶段的生鲜食品供应链网络, 如图4。它包括一个生产地, 两个分销中心, 三个零售商。生产地负责协调和处理生鲜蔬菜, 分销中心为生产厂自营, 工厂生产的产品全部运往分销中心, 不留有库存, 分销中心的处理成本平摊到生产成本, 本案例中我们我们只分析一次订货的情况, 假设该工厂按订单生产, 上期分销中心库存量为0。

产品在到达分销中心和零售商时有不同的质量要求。具体质量要求 (百分比) 如表1所示。

产品质量受初始质量水平以及供应链过程中的质量变化的影响。这里我们假设所有产品的初始质量水平是相同的, 供应链过程中的质量变化由所处的温度条件决定, 在这里, 根据储存条件要求我们选择该新鲜蔬菜的温度条件2、4、6、8、10摄氏度, 具体变化情况如表2。

本案例中用到的其他数据, 分销中心的处理能力约束分别为350批次、550批次。运输单位成本为10/批次。

用约束规划方法求解, 在满足目标函数及约束条件的前提下, 得到计算结果如表4, 表5所示:

计算结果表明, 工厂生产初始质量水平相同的产品850批次。在满足分销中心及零售商产品质量要求的前提下, 工厂P在2摄氏度条件下运往分销中心1的产品数量为300批次, 在4摄氏度条件下运往分销中心2的产品数量为550批次。然后需要在分销中心对产品进行再处理, 零售商1收到由分销中心2在8摄氏度条件下运送的产品250批次。零售商2收到由分销中心1在8摄氏度条件下运送的产品100批次, 以及由分销中心2在6摄氏度条件下运送的产品300批次。零售商3收到由分销中心1在10摄氏度条件下运送的产品200批次。

5 结语

本文基于基本的生鲜食品供应链网络和具有普遍性的食品质量变化特征, 提出了关于生鲜食品生产分销的模型, 将食品质量问题整合其中, 有助于生鲜食品供应链过程生产——分销的管理。

本文主要贡献在于将产品质量整合到了生鲜食品供应链的模型中, 优化生鲜食品生产和供应链管理, 最大限度的满足顾客需求, 对食品供应链的运筹管理具有指导意义。

参考文献

[1]Labuza, T.P.Shelf-life Dating of Foods[M].Westport, CT, USA:Food&Nutrition Press, 1982.

[2]Man, C.M.D., Jones, A.A.Shelf Life Evaluation of Foods[M].Glasgow, UK:Blackie Academic&Professional, 1994.

[3]任克强, 赵光甫.基于约束满足的高校排课问题研究[J].商丘师范学院学报, 2006,

[4]李伟, 刘光复.一类基于动态约束满足问题的产品配置方法[J].合肥:机械与科学与技术, 2005, (4) .

[5]林震, 姜同敏, 程永生等.阿伦尼斯模型研究[J].电子产品可靠性与环境试验, 2005, (6) .

3.项目管理模式及优化方案探讨 篇三

关键词:组织模式;监理制度;模式优化

1 我国工程项目管理组织模式的现状

我国政府工程建设主管部门对设计单位、施工单位和工程材料设备供应等单位的管理以及對工程建设项目的监督管理,主要依据相关行业标准和制订管理规章制度及其法规,通过对相关单位及其从业人员进行相关行业资质资格的审核、认证认定、许可准入,以及项目前期可行性研究、项目评估、立项审批、方案评审、设计审批、工程承发包、工程监理以及建设过程中政府职能部门的施工监督检查来进行。

我国的建设监理制起步较晚,计划经济的体制决定了我国监理制度从一建立就有其自身的特点,没有形成专业化社会化的监理模式,且无工程建设监理方面的立法,至今仍存在建设监理仅局限于施工阶段、行业整体技术和管理水平低下、对业主行为无规范、把监理等同于施工质检等问题,与国外的工程建设监理和工程咨询业存在较大的差距,况且国内目前的有关法令法规只规定工程项目建设一定要聘请监理,却没有明文规定实行全方位的项目管理,致使很多工程项目中的监理只能负责质量监督的工作,而其他有关项目目标的控制工作却无人具体负责。正是由于这些问题的长期存在,导致我国许多工程项目建设从业主投资方角度,投资、进度、质量难以控制;从施工单位和材料设备供应单位的角度,成本、工期、质量难以控制;最终导致整个项目目标难以控制,给我国工程项目建设造成了巨大的损失。然而,这些问题的产生并未随着工程项目招投标制度的发展和国外承发包模式以及建设监理制度的引入而得到根本性的的解决。

2 对现状的原因剖析

2.1 工程建设领域自身存在众多问题

由于我国建设领域中一贯重技术、轻经济、轻管理、轻组织的现象并未得到彻底扭转,还没有建立起一套相对完善的法律法规体系和技术法规体系,政府还没有完全按照市场经济体制的要求运用法律和经济手段管理行业,行业技术创新能力比较低,对工程建设项目管理理论在实际中的应用研究和探讨从上到下未引起足够的重视,实践上缺乏全面系统的总结和分析,合同法制观念淡薄,政府行政权力对工程投资建设干预过多过滥和决策机制不透明造成了不公平竞争和市场失序等恶劣后果,最终造成了工程项目承发包模式和建设监理制度在具体的实际运用中走样变形,从而直接导致了政府主管部门的管理职能在实际工程项目建设管理中的失效和偏差。

2.2 长期的计划经济体制产生的弊端

目前我们国家很多项目的业主是国有企业或者政府事业单位,由于国有企业或者政府事业单位负责人还不能责权分开,业主代表的身份有模糊性,很多时候所谓的业主并不是真正意义上的业主,也就是说其行为不一定是完全考虑自身实际需求,或者其工作原则不是利益最大化或者不是经济利益为主要驱动力。

所以在投资控制与进度控制上往往掺合太多的非理性因素,从而影响质量。特别在投资控制上,由于业主认识到投资是至关重要的,所以他们不太乐意把投资控制的责任交付给监理单位,而业主自己控制投资往往又容易出现很多问题。

2.3 监理工作仅停留在施工监理阶段

从理论上讲,作为监理应该熟练精通投资控制、进度控制、质量控制、合同管理、信息管理以及组织协调的任务。但是我国大部分监理工程师,特别是老一辈的人士大多都是从施工单位转过来的,他们有着懂施工,熟悉每一道工序,做质量控制可以做得很好,但是对于其他几部分的目标控制工作则不是很熟。所以在工作时往往不自觉的就把工作重点单单放在质量监督上,加上业主方的认识不足,国内的监理很多都演变为施工质量监理的代名词。国际上的惯例是“谁施工,谁负责”。监理可以对施工质量进行监督,但是一般只要能做到整体控制就可以了,不一定要负责到太细致入微的工序。然而,国内推行监理制这么多年以来形成的影响不是那么容易消除的。

3 工程项目管理组织模式的优化

3.1 政府加强工程建设项目市场的管理

现阶段我们国家应该逐步完善建设行业的法律法规体系和技术法规体系,在健全体制的基础上要按照市场经济体制的要求运用法律和经济手段管理行业,提高行业技术创新能力,要高度重视对工程建设项目管理理论在实际中的应用研究和探讨,同时注重在实践上进行全面系统的总结和分析。

政府主观部门要监督企业重视招投标以及合同法制管理,在社会上创造公平竞争的环境,不要过多敢于项目投资,压力打击市场上暗箱操作、随意分包、官商勾结等违法行为。

3.2 国家要给予企业更多自主权

企业应该以赢利为第一驱动力,但是在我们建设领域很多有实力的企业都是国有企业,因此在操作中免不了受到多种非理性因素因素的制约。这样企业在进行投资、招投标、施工管理等过程中就会受到各种因素干扰,导致企业普遍重视施工管理,而对设计、监理等工作不够重视,从而不能把整个项目管理效益最大化。

因此,政府主管部门应该给予企业更多自主权,理清权责关系,这样企业才能少受非理性因素的制约,按照市场要求对资源进行合理的配置。

3.3 加强设计单位的全程参与,强化工程项目监理

工程项目的执行是一个由业主、监理单位及施工承包商三方共同参与的过程。长期以来,我国工程项目与国际上通用的项目管理模式有较大的区别,建设监理制与工作咨询服务概念含糊不清。国际上通用的项目管理咨询服务内容包括设计准备、设计、施工、动用前准备以及保修五个阶段。在各阶段要做投资控制、进度控制、质量控制、合同管理、信息管理以及组织协调六个方面的工作,因此按照国际惯例,我们除了做好各方面的工作外,要特别重视工程项目监理制度的完善与创新。

从上面提到的监理工作存在的问题,笔者认为要真正加强项目监理工作要做到以下几点:首先,从监理单位来说,监理单位不是与业主而是与设计单位签订合同,设计单位负责挑选监理单位与派驻建筑师代表。其次,业主另聘咨询顾问单位或项目管理公司也设计单位合作,这样可能增加预算成本,但能有效地对整个项目运作过程进行协调。最后,业主要协调好设计单位、监理单位、施工单位以及咨询单位各方面的关系,强调设计单位和咨询单位的全程参与,使之高效有序地运转,从而使项目效益最大化。

参考文献

[1]万仁益,桂国平.工程项目执行与监理国际惯例[M].中国金融出版社,1996.

[2]王子宗.国际工程项目管理模式及其发展趋势[J].建筑经济,2003,(5).

[3]蒋兆祖,刘国冬.国际工程咨询[M].中国建筑工业出版社,1996.

[4]杨日华.项目管理方法特性的综述[J].建材与装饰(中旬刊), 2007,(8).

[5]刘炳南,赵猛,王一飞.项目管理前沿问题研究——和谐管理[J].商场现代化, 2009,(6):78.

4.食品生产企业经营管理实施方案 篇四

进入21世纪以来，我国食品工业得到快速发展，各式各样的“绿色食品”、方便食品、快捷食品、预包装食品如雨后春笋，迅速占领市场，从而对食品生产企业造成压力，形成竞争，使得一些品种单

一、附加值低、规模较小的食品工业企业处于经营困难状态。为此，作为企业应向管理要效益，从市场找出路，以创新求发展，通过运用科学的思想与组织，先进的方法和手段，对企业的生产经营活动进行有效的管理，使之趋于国内先进水平，创造最佳的经济效益，实现企业管理的现代化，即管理思想现代化、管理组织现代化、管理方法现代化、管理手段现代化、管理人员专业化。充分发挥管理、品牌、市场的优势，把管理和品牌作为企业的盈利点，为企业利润最大化目标的实现，特提出以下经营管理设想，供董事长参考，不妥之处，恳请指教。

一、企业管理存在的种种弊端

改革开放以来，民营企业经历了从无到有、从小到大的艰难发展过程，体验了中国改革的风风雨雨。现在无论是企业数量还是总产值份额等方面，都展现出其不可替代的地位和作用，已越来越被国家和政府所重视。但综观其生产经营管理，却是问题百出，弊端迭现。管理成本高，损失浪费大，忽略纳税筹划，有收入无收益甚至亏损，已成为吞噬民营企业有限利润的“隐身杀手”。

1、管理意识淡漠，重经营轻管理

很多中小企业主非常注重投入，希望做大做强，认为只要选择了好项目、好品牌、好产品就能盈利挣钱，但结果往往事与愿违。投入生产运营多年也很难收回投资，更谈不上预期盈利。究其原因之一，就在于没有形成与之相适应的有效管理。换句话说，就是经营管理没有跟上企业的发展。项目再好，品牌再好，销路再好，如不善于管理、勤于管理、精于管理、严于管理，项目、品牌、市场自身能够带来的盈利也必将为管理不善而“流失”。

2、管理知识缺乏，制度基础薄弱

目前绝大部分民营企业要么是家族式企业，家长制作风严重，以管家的习惯做法来管理企业；要么是个体户发展起来的或者下岗职工

1再就业建立起来的中小型企业，业主既是投资人又是经理人。由于缺乏开办企业的现成经验，又没有接受过系统的管理学课堂理论教育。即使政府劳动就业机构组织的培训，其内容也都是侧重于技术传授，很少讲管理。导致私营业主们不懂得以内部控制制度营造企业管理基础环境，只能按个人习惯以控代管，以言代制，职、责、权不明，程序、手续不清等等，导致漏洞百出。

3、缺乏远景规划，管理目标错位

俗话说：“人无远虑，必有近忧”，但一些民营企业家却严重缺乏

中长期规划，甚至短期或近期工作计划也懒得制订，至于经营战略、应急方案和预警系统就更无从谈起。于是，就出现管理的随意性，同一事件发生在不同时期、不同人、不同岗位，得到的管理反应却大相径庭；一些突发事件及重大事故发生，也只有“兵来将挡，水来土掩”；不制订中长远发展规划，不设计经营战略和实施方案，严重缺乏远景规划意识，是中国绝大多数民营企业普遍存在的缺憾。

4、过分依赖家族包揽式管理，不注重专家的管理智慧

目前民营企业中80%以上都是“公司制”的现代企业组织形式，但却很少有现代企业制度所具有的“专家型管理”特征。绝大多数企业仍沿袭传统思想指导下的“家族制”管理，家属、近亲属充斥主要管理岗位，内无团结凝聚的斗志，却能飞扬跋扈地一致“排外”，造成有人才难引进，勉强引进的人才也难以留住的尴尬局面。不仅经营管理没有任何创新，还给企业发展埋下隐患；经理人分不清主次，不能正确对待事务性工作与战略性工作，“大小通吃”，从而包揽了从采购到生产，再到市场开发、交易谈判、合同签订、发货送货、结算货款、资金审批等一切经营活动，甚至集授权与亲自经办于一身，完全陷入“当局者迷”状态，忙碌的喘不过气。

5、人才资源短缺，发展后劲不足

由于受家族观念影响，民营企业过多考虑“家族成员”能否给安

排“适当”的岗位，即注重目前建设的数量需求；很少有业主顾及企业岗位需要怎样的人才能够胜任，即注重长远发展的质量要求。结果就出现个人的才、德、能、知等素质与岗位需要不相适应，与企业发展的客观要求相脱节，亲情关系的协调折腾得头昏脑胀，规章制度根

本无法落实，出现管理裂痕和内部矛盾自然在所难免。21世纪的经济竞争实质上是人才的竞争，据工商联报告预测，“未来民企将成为大学、中专、技校毕业生的好去处，大批专业人才的进入将使民企管理人员素质明显提升”。这充分说明我国民营企业目前还没有认识到吸收高校毕业生做好人才储备的重要性，往往顾忌为人才付出的代价过高。很显然，在当今知识经济时代，没有人力资源特别是人才资源的企业，只能是一潭死水、面貌依旧，任凭投资者如何努力都必将经营乏术，发展缓慢，甚至停滞不前。

二、企业管理应采取的应对措施

食品工业企业管理是一个系统工程，其内容包罗万象。个人认为

他主要包括经营战略、经营决策、经营计划、成本控制、生产管理、销售管理、技术管理、设备管理、仓储管理、食品卫生管理、全面质量管理以及电子计算机在企业生产管理中的应用等。

1、创新管理

创新管理是企业发展到一定阶段的必然选择。创新管理是一个企

业（组织）为了适应外部环境的变化，在管理观念、管理体制、管理机制、管理制度、管理工具、管理方法上所作出的变革。其外在表现为：开发一个新产品；开拓和使用一种新技术、新方法或新工具；开辟一个新市场或新领域；组建一个新系统；制定一套新的管理程序或规章制度；创造一套全新的管理理论和管理模式等等。其目的在于增强企业的应变能力和生存能力。管理创新是经济发展的产物。第二次世界大战后，西方国家应当时经济发展的需要，产生了科学管理理论，试图把数学方法、电子计算机技术、系统论、控制论等理论、方法和技术，应用到企业管理上。与当时盛行的二十世纪初建立起来的行为管理科学共同主宰着企业管理。但是，到了二十世纪80年代以后，随着信息产业的高速发展，电子计算机的小型化，网络技术的应用，促使人们的管理观念发生了巨大变化。彻底地动摇了原有的管理基石。企业管理的研究方向转移到：企业战略、企业风险、企业文化、国际化竞争、企业领导艺术等问题上，因此，管理创新应运而生。管理创新的内容包括：管理观念创新、管理体制创新、管理机制创新、管理制度创新、管理方法和管理工具创新等。其中，管理观念创新是

最首要的、最重要的创新。当今，企业竞争已不再是单纯的品牌、质量、价格、服务的竞争，而是更深层次地体现在人才、知识、企业整体素质的竞争。很难设想，当今的企业管理者还津津乐道于家长式、专断性、指挥型的经验管理作风；还在抱着刚性十足的旧的管理体制、直线职能式组织机构和传统的管理程序不放；还在夜郎自大、固步自封，不接纳、不学习外面精彩世界的思维和理论的情况下，很难想象企业能在信息化时代、知识经济时代下生存下去，发展起来。

2、控制成本

成本是决定产品利润，甚至是决定一个企业能否生存发展的至关

重要因素。若生产成本、管理成本、销售成本得到有效控制，企业效益必然得到提升，利润率同样也能得到提升，正如日本佳能公司中国区新任总裁小泽秀树所说：“利润率提高的秘诀在于成本控制，从研发、设计到生产、销售这一系列的过程都做了严格控制，在保证优质产品的同时，把产品成本降下来，从而在激烈竞争的市场中保持了良好的利润。” 为了做到合理控制成本，一是从生产成本、管理成本、销售成本、财务成本控制上入手，从费用发生的每一个环节、每一件事情、每一项活动上入手，精打细算，精心测算。精打细算，精心测算不是说要削减成本，减少投入，而是说要提高生产效率和管理效率，缩短生产、销售、库存周期，增加产量、确保质量；二是从财务制度、成本核算上入手，严格资金支出审批程序和手续，严防资金支出失控，防范资金支出风险；三是合理使用人力物力，实现人力资源与生产要素的最佳组合与配臵。

3、完善制度

俗话说：没有规矩，不成方圆。作为一个企业，尤其是现代企业

必须要有一套完善的企业管理制度，真正做到经营管理制度化、规范化、人性化。为此，要在现有基础上，建立健全各项规章制度、操作规程、应急预案等。并加以严格贯彻执行，落实到每一个人头，落实到每一件事情，落实到每一个岗位。真正做到有章可循，有规可依。

4、扩大销售

销售是企业经营管理的一个重要环节，没有销售，就等于没有生

产、没有利润。为了做好销售，主要从以下几个方面入手：一是拓展

市场，建立稳定的销售渠道和网络，不断拓宽销售区域；二是建立合理的产品销售价格体系策略，拉大批零差价，调动代理商、中间商的积极性。给予代理商、中间商适当数量的折扣，鼓励批量定购；三是进行适度的广告宣传，提升产品知名度；四是开展网上定购、网上直销，定期不定期的在网络上发布产品信息，多渠道、多手段销售；五是针对消费者的喜新心理，设计时尚新颖的产品包装，以迎合消费者的喜爱。

5、吸纳人才

据我所知，大多中小企业最短缺的不是资金；不是技术；不是市场；因为资金不足，可以通过融资解决；没有技术，可以引进；没有市场，可以一步一步开拓。真正最缺乏的不是别的，正是人才。目前中小企业发展的瓶颈与人才匮乏有相当大的关系，迫切需要人才几乎成了同一个声音。企业“人才荒”、“用工荒”已成为现实。要改善中小企业现时的人才状况，需要从中小企业究竟需要什么样的人才和怎样获得这些人才入手，尽快构筑中小企业人才体系战略，打造中小企业持续发展的人才动力。为此，一是要吸纳人才，引进人才，培养人才，留住人才，以确保企业的持续发展；二是要完善用人机制，建立激励机制，及时兑现薪资福利待遇；三是加强人才培养培训工作，提升劳动技能，提升员工整体素质；四是营造企业文化氛围，组织开展形式多样的文化娱乐活动；五是建立完善的具有竞争力的薪资福利待遇体系，防止人才的大量流失；六是完善绩效考核机制，做好评价考核工作，营造平等竞争、鼓励竞争的氛围，激励上进，鞭策后进。

三、工作目标和经营指标

1、实现产值XXXX万元以上，实现利税XXX万元以上。

2、实现产销基本平衡，货款回笼率达95%以上。

3、实现生产销售成本下降，经济效益稳步提升。

4、实现生产经营管理规范化、制度化、人性化。

李观明

5.食品库存管理优化方案 篇五

食品安全监督抽检是食品安全保障体系的重要基础，是加强食品安全监管的重要手段。根据市市场监督管理局（以下简称市局）下达的《市市场监督管理局2021年食品安全监督抽检工作计划》，结合我区实际情况，市区市场监督管理局（以下简称区局）制定了本食品安全监督抽检工作计划。

一、工作原则

2021年区食品安全监督抽检工作应坚持以下原则：

（一）以专项为主轴。

开展食品安全监督抽检，由六个专项组成，涵盖各重大节日、网络订餐及学校食堂、流通环节专项、食用农产品专项、餐饮环节、生产环节（小作坊）等六个专项。

（二）以问题为导向。

注重民生热点、群众关切的食品安全存在的突出问题开展抽检，以农兽药残留、重金属超标、生物毒素污染、食品添加剂等为重点指标，以风险程度高、合格率较低的食品为重点品种开展抽检。

（三）靶向性原则。

紧盯重大节日，突出季节性食品问题并结合往年抽检合格率低、舆情热点、突发性食品安全问题，适当调整抽检任务，以农产品批发市场、校园周边、城乡结合部等重点区域，提高问题发现率。

（四）减批加项原则。

在抽检经费不变的情况下，总结分析去年的抽检工作情况，抽检批次有所减少，抽检项目适当增加，更能有的放矢地排查发现食品安全问题隐患。

（五）抽检与监管相结合原则。

严格按照《食品安全抽样检验管理办法》及《食用农产品抽样检验和核查处置规定》等有关规定开展抽检，在计划性抽检的基础上，结合日常投诉举报、舆情热点、快检不合格样品等日常监管发现的问题，适时调整抽检方案，及时组织开展应急专项抽检工作，做到抽检工作与日常监管信息互联共享，检管联动。

二、抽检任务安排

1.抽检环节和场所。生产环节抽检的样品主要在生产环节购买，要优先覆盖本辖区在产食品获证生产企业及食品小作坊；生产环节不能满足抽样要求或未抽到样品，可在流通环节补充抽取。季节性生产销售的食品或存在季节性安全风险的食品在相应季节增加抽检量。节令性食品要在节前15天完成抽检工作。流通环节抽样应涵盖农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态。重点加强对农村、城乡结合部、学校及周边等区域抽检。餐饮环节要以辖区大中型酒店、大中小学校食堂（含幼儿园）、托幼机构食堂和校园周边200米内的各类餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位、旅游景区餐饮服务单位等不同业态为主，同时兼顾现制现售、小型餐饮服务。样品包括餐饮服务单位自制餐饮食品（含煎炸过程用油）、复用餐具以及网络销售的食用农产品及各类预包装食品、食品原材料。

2.抽检品种和项目。种类包括特殊膳食食品、粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品、饮料、餐饮食品等大类。抽检项目要覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，重点突出农兽药残留、重金属、有机污染物、添加剂、非食用物质等项目。具体抽检食品种类、批次、项目详见附件。

3.抽检时间和频次。全年抽检任务根据区局的安排，各基层所积极配合区局完成实时抽检任务。

4.应急抽检及其他。结合区局的专项检查工作、舆情监测、食品安全突发事件、元旦、春节“两节”等临时性任务，计划开展应急专项监督抽检，抽检品种、检验项目以及抽查方案待定。

三、组织实施

区级抽检任务由消费权益保护股拟定各环节的抽检品种、检测项目、批次数等内容、负责抽检方案的制定综合协调、结果汇总、数据分析报送，各基层所负责积极配合并组织开展不合格产品后处置核查。

四、工作要求

1.提高思想认识。各基层所要高度重视食品抽检监测工作，明确专门人员负责抽检工作，确保工作的延续性和人员的稳定性，积极配合区局开展的应急抽检、专项抽检和风险性监测抽检，特别要落实《市场监管总局关于印发食用农产品抽样检验和核查处置规定的通知》的“应当不少于2名监管人员参与现场抽样”的规定要求。

6.食品库存管理优化方案 篇六

为进一步加强我区餐饮业食品卫生安全监督管理工作，根据卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》和《关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，结合我区实际情况，制定本实施方案。

一、指导思想

实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理制度，要以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻十七大实践科学发展观的精神，坚持“标本兼治，着力治本”的工作方针，将专项整治与日常监管、治劣和扶优、监督执法与技术指导有机结合起来，按照《食品安全法》规定，建立健全食品卫生监督管理制度，广泛动员餐饮单位和消费者参与餐饮业食品卫生监督工作，建立食品卫生长效监管制度，促进餐饮行业健康发展，保障人民群众食品卫生安全，为构建和谐津南夯实公共卫生基础。

二、基本原则

（一）全程监督的原则。将餐饮服务许可审查与经常性卫生监督有机结合，共同决定风险级别、餐饮单位信誉级别及监督的频率。

（二）量化评价、分级管理的原则。无论是餐饮单位餐饮服务许可审查，还是经常性卫生监督，均采用统一的量化评分表，对每一监督项目量化评分，据此对餐饮单位进行风险分级和食品卫生信誉度分级，确定监督频次。

（三）动态监督的原则。食品卫生信誉度分级不是固定不变的。餐饮单位在经营中除严重违反《食品安全法》需吊销餐饮服务许可证外，凡违反关键监督项目的，应采取降低等级的办法；对于轻微的违规，如果经营者能够在限定时间内整改并达到卫生要求，可维持其等级，在日常经营中保持良好记录的单位也可向卫生监督机构申请提高其等级。

（四）公开透明的原则。消费者享有对餐饮单位卫生状况的知情权。评定的结果向社会公布，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。公开透明制度有利于消费者进行社会监督，从而推动和加强食品卫生工作。

（五）卫生安全的原则。无论是卫生许可审查量化评分，还是经常性卫生监督量化评分，均以现行的食品卫生法律、法规、标准和规范为依据，考虑与食品卫生安全有关的事项。

三、工作步骤

实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理是对取得餐饮服务许可的餐饮单位进行经常性卫生监督的量化评分，根据餐饮服务许可和经常性卫生监督审查结果对其进行风险性分级和食品卫生信誉度分级，并确定次年食品卫生监督的频率。

（一）卫生许可审查和经常性卫生监督量化评价。依据《食品安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》等要求，进行餐饮服务许可审查和经常性卫生监督的量化评价。

（二）食品卫生信誉度评级及监督频率。根据对餐饮业经营单位餐饮服务许可审查和一年内经常性卫生监督审查结论（平均分，侧重最后一次评分）的情况综合评价，确定食品卫生信誉度等级，新领取餐饮服务许可证的一年内不评级，按常规监督进行。食品卫生信誉分A、B、C、D四个等级，并按下列标准确定：

1、餐饮服务许可审查和经常性卫生监督审查结论均为良好的，为低风险，评为A级，进行简化监督；

2、餐饮服务许可和经常性卫生监督有一个良好，另一个一般的，为中风险，评为B级，进行常规监督；

3、餐饮服务许可和经常性卫生监督均为一般的，为高风险，评为C级，强化监督；

4、餐饮服务许可审查结论为差的或者卫生许可审查结论为良好/一般，但是经常性卫生监督为差的，评为D级，不予许可或次年不予验证；

违反关键监督项目之一的，A、B级在原有级别基础上降低一个等级。C级根据情况停业整顿或依法吊销餐饮服务许可证。对于违反关键监督项目做出降级处理的经营单位要限期改进。

四、主要工作措施

（一）组织领导。成立了食品卫生监督量化分级管理工作领导小组，负责对全区量化分级管理工作的指导和督查，各队认真开展本辖区餐饮业量化分级管理工作。

（二）规范日常监督和餐饮服务许可证发放的监督管理工作。在日常监督工作中，要按照量化分级管理的规范进行相应的改进和完善，包括监督的程序、方

法及监督文书的制作都要符合量化分级管理的要求，以业务的规范运作，量化分级管理工作的进一步落实。

（三）健全检查记录和档案。日常检查记录和相关档案资料是量化分级的重要依据。各队要建立健全监督记录及有关资料的档案管理制度，明确管理责任，保证日常监督资料的真实、客观、完整。

（四）公开透明运作。量化分级管理工作是一项涉及面广的社会监管工作，必须做到公开、公正、透明、实事求是，依法办事。要定期公开餐饮单位的食品卫生监督量化分级信息，通过新闻媒体等多种形式向社会公示，让消费者及时、便捷地了解食品卫生监督量化分级情况；做到知情消费，切实保障消费者权益，起到扶优治劣的效果。

7.食品库存管理优化方案 篇七

关键词：生产管理,优化方案,效率管理

一、现行生产管理模式中存在的问题

(一) 企业管理构成不合理

我国的企业发展只有短短的数十年, 在各方面还存在着诸多不足之处, 这些缺陷严重阻碍着企业的发展与进步。尤其是生产管理, 我国的企业大都借鉴国外的管理模式和方法, 虽然在段时间之内可以帮助企业快速建立起比较完善的管理系统和进行顺利的管理活动, 但是随着企业的不断壮大, 企业面临的环境越来越复杂, 需要解决的问题也越来越多, 企业生产管理的一些弊端就会显现出来。生产管理构成不合理就是其中主要的弊端之一。生产管理构成不合理, 很有可能导致企业的管理速度跟不上企业的发现速度, 信息传递缓慢、应对不及时、执行不到位等等都是频发的问题。生产管理中的这些问题会导致企业的管理不全面、生产成本增加、发展方向出现偏差、制度繁琐, 以及人为因素干预严重等等后果, 从而使企业的市场竞争力大幅度下降, 企业的生存质量不断弱化, 最终导致企业走向低劣甚至衰落。尤其是对于我国一些传统企业来说, 企业的管理机构设置较为冗杂, 市场反应能力和信息传递能力减弱, 不能在客户和生产活动中找到一条有效的管理途径, 因此企业应该思考如何才能够提高生产管理的质量。

(二) 缺乏有效的生产管理方法

我国企业生产管理起步较晚, 在发展初期偏向于借鉴国外先进的管理方法和手段, 并在很长的一段时间内取得了比较理想的结果。但是随着企业规模的壮大和我国市场经济的环境的变化, 这些人云亦云的管理方法势必会水土不良, 成为阻碍企业发展的绊脚石。传统的生产管理方法主要是在质量、效率和适应市场等方面存在问题。传统的生产管理方法比较依赖人工, 即所有的管理工作都由工作人员完成, 这样虽然可以增强企业的管理控制力度, 但是很容易降低管理的质量和效率。信息在人和人之间传递, 难免会因为人为的因素而降低信息的传递速率和准确率, 外面对瞬息万变的经济市场, 企业制定应对决策时就会显得落后而被动。除此之外, 每一个企业都是一个不同的个体, 因此生产管理模式要适应企业本身的特点, 但是一些企业并没有认识到这一点, 只是一味引进看似先进和科学的管理模式, 反而没有达到事半功倍的效果。

二、生产管理模式的优化方案

(一) 运用信息技术提高生产管理质量

如今世界已经全面进入了信息技术时代, 企业应用计算机手段来进行生产管理, 不仅可以省去大量的人工成本, 还可以提高管理效率和质量, 最终使生产活动能够为企业创造出大量的财富。在企业应用信息技术进行生产管理初期, 可以引进现成的计算机管理软件, 将各车间、各部门的生产指标依次录入, 然后对每一项进行自动化监控和处理, 并对指标的完成程度做出评估, 从而夯实企业的生产管理工作。在企业的信息化发现达到一定的程度之后, 就可以针对自身的生产特点进行计算机软件的研究, 将企业生产管理的各个方面都能够信息化, 尤其是在生产成本控制方面, 计算机软件将企业财政的各项数据按照生产规律进行处理和汇总, 以最直接的形式展示给管理人员, 帮助企业完成对财政支出的控制, 进而降低生产成本, 为企业赢得更多的利润。因此, 企业应该切实搭建一套建立在信息技术基础之上的企业生产管理体系, 从而达到责权明确、控制规范、机制灵活和管理科学的效果, 为企业的管理者提供一个良好的工作平台。此外, 企业还可以在信息技术的基础上建立档案制度, 将企业运行的每一个流程都储备起来, 以备在以后的运营中可以定期查看。

(二) 精简生产管理机构

我国企业普遍存在生产管理层次多、机构冗杂和人员混乱等问题, 生产管理的各部门之间存在着许多沟通上的阻碍, 这就导致了企业所制定的决策在部门与部门之间流通缓慢, 管理人员责权不清楚, 企业监管机制不透明等等, 这些弊端严重拖后了企业的发展步伐, 使企业越来越难以适应经济市场的变化。因此企业必须对生产管理机构进行精简, 尽量减少管理层次, 降低人为因素对于管理的影响, 缩短信息在部门之间的传递距离, 尽量拉近两极管理阶层的距离, 使上下级之间的信息沟通更加通畅。这样当经济市场发生突发变动时, 企业就能够及时作出反应并调整生产计划, 降低企业的亏损和提高企业的收益。此外, 各阶段的管理机构也要进行合并, 使横向部门数量减少, 便于其进行沟通和合作, 同时也明确了管理人员的责权, 当发生错误时能够及时找到具体的经办人员并进行更改。赋予管理人员一定的自主权同样是必不可少的, 合理授权更能够激发职员的工作积极性和创造性, 从而为企业做出更大的贡献。

(三) 提高生产管理人员的职业素质

虽然企业可以依靠许多先进的科学技术手段来进行生产管理活动, 但是企业的运营主体仍然是人, 因此优化生产管理不可以将职员置之一旁, 只有管理人员职业素质得到了提升, 企业的生产管理工作才会更加高效。面对经济市场的瞬息万变, 职员对于新事物的接受和新技术的学习能力是提升企业竞争力的重要因素, 因此企业在运营过程中要重视对员工的培训。比如定期举办职业技能讲座, 聘请管理专家进行职业知识的传授, 帮助职员获得更多的经验和技巧, 从而在现实工作中应用并提高整体生产管理的质量。当一个企业拥有大量高素质的员工之后, 在面对运营困难时才能尽快、尽好地找出解决办法, 而不是坐以待毙或者陷入混乱;在面对外界环境的变化时才能够准确地做出调整来适应新的挑战, 而不是一味地固守陈旧;在面对企业的新成就时才不会沾沾自喜, 而是会居安思危, 不断提升自身的实力来面对未来各种不确定因素。

三、生产管理模式中效率管理的分析

企业不同的管理模式有着不同的管理对象, 效率管理的主体就是效率, 将效率作为一切工作活动的中心指导思想, 并用效率规律来统一职员的工作思想, 从而提高企业管理的水准, 推进企业不断发展。更加确切地说, 效率管理是以组织效率作为宗旨进行的管理活动, 组织的管理流程、管理质量和管理结果都是其工作的重点, 良好的效率管理可以促进企业管理水平的全面提升, 加强企业对于人、财、物的控制和应用。

(一) 促进知识的传播, 建立学习型生产效率管理

当前, 我国大部分企业缺乏必要的知识管理体系, 大量知识财富被管理人员所忽视, 组织与组织之间知识不相通, 共享难度大。虽然这种弊端在短期难以现象出来, 甚至不会影响企业的经济效益, 但是长期以往, 企业大量的文化资源被浪费, 职员被纯粹的利润吸引, 导致企业知识体系失效, 进而影响企业的长期、稳定地发展。企业知识体系的失效, 在很多方面会影响企业的生产活动, 比如企业在投入资金引进项目却没有达到预期的市场效益;在选择生产技术时出现失误, 导致技术不能引用到实际生产活动中;没有企业自身的优势项目, 无法与同行业企业拉开距离等等, 如果这些问题没有得到相应地重视, 那么随着企业规模的壮大, 控制和整合知识系统的难度也会越来越大, 极有可能导致企业效率管理的失控。有效的知识管理体系是企业发展的支撑工具, 它可以将企业内部的信息共享、资源互通和经验互用, 使企业更加紧密地结合在一起。

(二) 规范效率管理制度

效率管理作为企业管理的重要组成部分, 肩负着十分重要的作用, 但是如何才能将效率管理的作用发挥到最大, 规范管理流程是十分必要的。如果效率管理的制度不规范, 那么管理就会出现偏差, 一些责任感不强的管理人员就会消极工作, 造成企业决策性失误, 更有甚者还会接受外界的腐蚀, 将企业的商业秘密透漏给对手, 给企业带来重大损失。企业实施规范化的效率管理, 一方面可以杜绝以上弊端的出现, 一方面还可以提高效率管理的质量。企业将管理每一个阶段的流程以政策的形式做出规定, 要求管理人员严格遵守并执行, 这样当出现管理失误时, 可以迅速找出失误的方面并有针对性地提出解决方案。规范化的效率管理还可以约束员工的工作行为, 减少人为破坏因素对对管理的影响, 使员工的失误率降低, 准确率和质量得到提高。

四、结语

生产管理模式的优化是企业在生产创造、自身经营和科学发展过程中必须要进行的, 只有不断的改革, 才能跟得上经济市场日新月异的变化。当前, 我国市场已经将效率纳为衡量企业综合实力的因素之一, 这大大促进了企业生产效率管理的发展, 只有不断加强效率管理的职能, 才能给企业可持续发展提供强有力的保障。

参考文献

[1]孙苏恂.工程项目管理模式优化研究[J].中国科技信息, 2005 (24)

[2]吴璟.我国企业集团财务管理模式优化探讨[J].山西煤炭管理干部学院学报, 2010 (1)

8.食品库存管理优化方案 篇八

（一）多数学生基础知识欠缺，思维方式固化。

高职院校学生基础知识相对薄弱，学习信心不足。多数学生在学习观念和学习方法上，习惯沿袭高中应试方式，死记硬背，不求甚解；思维方式上也因刚走出高中生涯，与社会接触少，较为固化。这种状况与管理学理念极不相容，严重阻碍了学生学习兴趣的提高、管理理念的培养和管理技能的掌握。

（二）师资分散，专业素养不高。

高职院校的管理学教师主要由校内专职教师和校外兼职教师两部分构成，且后者比例较高，使得高职院校难以形成一支整齐、精锐的管理学教学团队，师资分散、信息沟通困难，对学生的指导与交流多由教师对管理学的理解与责任心决定，稳定性不足。作为管理学教学主力军的中青年教师，多为刚毕业的本科生和少数硕士生，缺乏实际教学经验和现实管理经验，教学指导极易纸上谈兵，对学生而言欠缺说服力。

（三）实践实训条件薄弱。

高职院校一般规模小、层次低，多为地方级院校，政府及社会各界对其的重视和扶持力度相对不足；特别是民办高职院校，其生存和发展的空间更为狭仄。多数高职院校最为关注的是硬性完成招生计划实现盈利，而非教学质量。在这样的大背景下，管理学作为一门专业基础课，其重要性和教学质量常常被校方忽视，进而导致管理学教学配套设施不足，实践实训条件薄弱。

（四）教学考核方式僵化。

高职院校为了便于教学管理，相同课程一般要求统一考核，多以期末考试成绩评定教师教学质量和学生学习水平，很大程度上限制了教师教学的灵活性和创造性，也使学生将学习目标锁定在考试成绩而不是真实能力的提高。

二、基于现状的管理学教学目标和思路

基于管理学学科特征和高职院校管理学教学的现状及问题，笔者认为高职院校的管理学教学目标应为激发学生兴趣、启发学生思考和培养学生技能。具体思路是在高职院校实践实训条件不足的前提下，加强教师教研，优化教学方案，转变教学考核方式，培养学生管理学思维方式。

三、高职院校管理学教学方案

（一）课前精心准备教学内容。

高等职业院校的管理学教师在准备教学内容时必须立足于高职院校的培养目标与教学定位，以“必需”、“够用”为原则，不必拘泥于教材，对知识点不必面面俱到，可根据不同专业的不同培养目标灵活选择、添加与整合教学内容。具体来说，教师在上课前需明确课堂的教学目的、主要内容、补充的相关知识点和需学生自主学习的内容。对于主要内容，教师需进一步理清该知识点的逻辑结构、重点和难点。至于补充的相关知识点，其作用主要是用来说明主要内容或增加学生的知识面和调动学生的学习兴趣。

（二）课中灵活运用教学方法。

1.启发法。启发法主要是通过设置问题的方式吸引学生思考，并引导学生一步步地去探索问题的真相。如在讲到确定型定量决策方法时，教师可以把需解决的问题先提出来，询问学生在没有学习新方法的情况下碰到这些问题一般如何决策，然后对学生使用的方法进行点评，从中引入确定型定量决策方法的介绍。

2.举例法。对《管理学》每个知识点都尽量配备相关通俗易懂的学生感兴趣的例子加以说明，则能很好的调动学生兴趣，便于学生理解和消化。

3.寓言故事法。《管理学》课堂适当的安插一些管理寓言、管理故事既能活跃课堂气氛，又能引发学生思考。

4.游戏法（实践法）。游戏的巧妙安插不仅能极大的调动学生参与，也能让学生在实践中大受启发，更加深刻的理解管理学的相关理论知识。比如在介绍泰勒科学管理原理时，可以开展一个订试卷的游戏，准备两小叠废弃的试卷和一个订书机，故意调换试卷的正反面，尽量多请学生上台来装订，让学生在装订中体会科学管理原理的精髓。

5.心理测试法。在学生注意力分散时安插管理学心理测试往往能重新调动学生学习的兴趣。比如在讲到管理者的相关知识点时，教师可以适时安排两个心理测试——帮助你了解自我及测试你的管理欲望有多强。

（三）课后积极交流与实践。

1.交流。教师可以通过聊天群、博客、贴吧、微博等各种形式，与学生进行课后交流，组织学生互动，就某一课程问题展开讨论、征求意见。

2.反馈。在每一章结束，教师应让学生及时进行教学反馈，主要是通过让学生填写教学反馈表（如表一）的形式来要求学生进行章节的回顾，了解学生对教学内容的理解掌握程度，并为今后完善管理学的教学内容提供借鉴。

表一《管理学》第×章课程教学信息反馈表

3.案例讨论。案例讨论法是指把实际工作中出现的问题作为案例，交给学生研究分析，培養学生的分析能力、判断能力、解决问题及执行业务能力的方法。该方法需占用较多时间，所以教师宜在课堂布置，让学生在课后独立思考或分组讨论，然后在课堂请学生上台阐述自己或小组的观点及解决问题的办法，教师进行独到的点评。

4.项目任务。在管理学的课后，教师也可以通过布置课程项目任务的形式去强化学生的管理技能。比如在介绍完管理的定义、职能、管理者的技能之后，可以让学生课后做一个访谈，通过自身的社会关系，对身边的管理者进行访谈，总结心得，并在课堂上与其他同学分享访谈收获。教师可以制定评估标准，对学生的访谈特别是上台的表现进行打分。

四、优化管理学教学的保障

（一）组建管理学教学团队，提高教师专业素养，共同探讨丰富教学技巧和教学内容，保证管理学教学的生命力。

（二）高职院校应以教学为中心，通过适当方式对教研创新进行激励。

（三）高职院校应调整教学考核方式，赋予教师自主考评权，多维度对教师教学水平和学生学习水平进行考核。

当然，高职管理学教学质量的持续提高还有赖于政府和社会各界对高职院校的关注与支持、高职院校对管理学的高度重视与投入、校企合作的稳定长足发展等因素。

参考文献:

[1]王希琼.高职院校,管理学[J].课程教学改革的设计与实践[J].四川职业技术学院学报,2011,(3).

[2]陈洁.关于提高高职管理学课程教学质量的几点思考[J].中国集体经济,2010,(2).

[3]徐莉.浅谈高职管理学的课堂教学艺术——管理学课上的小插曲[J].科技信息,2007,(17).（编辑郑云东）

9.食品库存管理优化方案 篇九

为进一步贯彻落实食品安全监管“四个最严”要求，突出重点、集中力量严厉打击食品生产经营“非法添加”违法行为，督促落实食品生产经营者主体责任，加强食品安全监管，有效落实监管职责，保障人民群众饮食安全，根据省市场监管局食品生产环节“两超一非”问题整治工作视频会议精神，经研究，决定开展全市食品生产经营“非法添加”整治行动，制定本方案。

一、时间安排

从即日起至2022年6月30日。

二、整治重点

（一）重点品种

主要是固体饮料、糖果（压片糖果）、果冻、代用茶、调味茶等五大类。

（二）重点对象

1.名称中含有“生物”“科技”“医药”“营养”等字样的食品生产企业（含小作坊，下同），获证类别为五类重点品种的食品生产经营者。

2.近三年涉及“非法添加”行为，或近三年因“非法添加”违法行为被查处后、由同一生产经营者或在原生产经营地址上申办新食品生产经营许可证，生产经营相近类别产品的食品生产经营者。

3.接受委托生产上述五类重点品种的食品生产企业，特别是由委托方提供食品原料、辅料生产的。

4.在流通领域特别是线上销售渠道、产品名称、标签标识上明示或暗示排便、清肠、瘦身、壮阳、降糖、增强免疫等疾病预防、治疗等功能声称，或产品名称、配料名称包含但不限于“酵素、牡蛎肽、鹿鞭肽、人参肽粉、牡蛎虎鞭、玛卡”等诱导性用语的食品的生产经营者。

（三）重点行为

用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质、药品和其他可能危害人体健康的物质，或者经营上述食品的行为。如固体饮料、糖果（压片糖果）、果冻、代用茶、调味茶等添加西地那非、他达那非、匹克硫酸钠、西布曲明等药品、化工原料或未通过卫生行政部门安全性评估的新的食品原料等。

三、整治措施

（一）全面开展排查

1.排查生产控制过程。针对重点品种、重点对象、重点行为开展全面排查梳理，掌握辖区重点食品生产企业的产品名称、消费人群、标签标示、食用方法、销售渠道等情况，确保产品采购、加工、贮存、检验、销售等环节有迹可循、有案可查，确保食品安全追溯信息真实、可靠、可溯源。发现涉嫌“非法添加”、非法声称产品功效产品的，将相关食品生产企业的风险等级立即调整为D级，并立即对食品生产企业开展监督检查，穷尽手段、一查到底，同时将有关情况及时向市局报告。

2.排查委托生产行为。接受委托生产的食品生产企业，必须将受委托生产的食品品种、委托方信息、销售渠道，原辅料及食品添加剂来源、产品配方及标签等信息，向辖区监管部门报告。要求接受委托生产必须将由委托方提供原辅料和成品送有资质的检验机构检验合格后，方可投入生产和出厂。对于接受委托生产的五类重点品种生产企业，立即开展重点检查，排查是否使用不明成分的食品原料，企业是否对委托方提供的原辅料及食品添加剂按规定实施进料查验和索票索证。对于酚酞、匹克硫酸钠、番泻甙、西地那非等那非类等有法定检验方法的项目的，企业应将上述项目纳入出厂检验项目。同时，加强小作坊食品安全监管，禁止小作坊接受委托加工，严厉查处小作坊违法违规行为。

3.排查功能宣称行为。全面排查辖区食品生产企业和小作坊的产品是否在流通领域特别是线上销售渠道或在产品名称、标签标识上明示或暗示排便、清肠、瘦身、壮阳、降糖、增强免疫等疾病预防、治疗等功能，或产品名称、配料名称包含但不限于“酵素、牡蛎肽、鹿鞭肽、人参肽粉、牡蛎虎鞭、玛卡”等诱导性用语行为（含对上述内容的投诉举报）。存在上述问题的，要立即向市局报告，由市局组织对涉及企业开展飞行检查。

（二）加强抽检监测

对由委托方提供的原辅料和成品，检查发现食品涉嫌“非法添加”的产品，以及涉嫌疾病预防、治疗及保健功能声称或使用“通便”“减肥”“纤体”“壮阳”“降糖”等类似宣传用语的食品开展抽检监测。重点检验与宣传用语相关的物质是否符合规定，是否非法添加双醋酚丁、匹克硫酸钠、酚酞、西地那非等那非类、盐酸二甲双胍、西布曲明等药品、非食用物质以及其他可能危害人体健康的物质。

（三）开展责任约谈

对存在普通食品虚假宣传功效、不按规范标注产地、生产企业以及不如实公开证照等问题的线上销售平台开展约谈。对产品违法宣称功效、近三年来发生“非法添加”行为的食品生产企业开展约谈。

（四）严格行政执法

对检查和抽检监测中发现的问题要严格按照《食品安全法》等法律法规规定依法查处。要加强沟通协作，对违法违规行为涉及异地监管部门的，及时通报当地监管部门，无缝衔接协同查处，确保案件一查到底、不留死角。对“非法添加”案件，坚决一查到底，做到“四个一律”：凡是市场监管总局挂牌督办案件一律从严重处；应当吊销许可证的，一律吊证；涉嫌犯罪的，一律移送公安机关；能够处罚到人的，一律处罚到人。

四、工作要求

（一）切实重视，加强组织领导。

要从讲政治的高度，加强组织协调，加强督促检查。要克服畏难情绪、厌战思想、侥幸心理，在按照规定程序、规范要求抓好超限量、超范围使用食品添加剂治理的基础上，突出重点、集中力量重拳整治“非法添加”违法犯罪行为。

（二）加强协作，形成合力。

要坚持全局一盘棋，加强沟通联动，食品生产监管、食品流通监管、食品安全抽检、网络交易监管、消费者权益保护等相关股室及综合执法大队要密切配合协作，及时互通信息。同时，要加强区域协作，涉及两个及以上辖区的“非法添加”案件，要加强区域间的信息互通、联动互动，协调打击食品安全违法行为。同时，要及时、准确报送有关信息，除了“点题整治”需要定期报送的台账信息以外，各乡镇所每月24日向市局食品生产股报送当月的案件查处情况（内容应包含：发现和立案时间、涉案企业和品种、案件具体情况、查处和移送情况等）。对新发现“非法添加”重大案件（包含司法部门直接调查处理的案件），24小时之内必须报告，突发问题、重要情况随时报告。

10.中小学教师研修管理优化实施方案 篇十

为了做好我校研修管理优化工作，提高研修管理的质量和效果，切实促进 教师的专业成长与发展，结合我校实际，特制定本细则。

一、指导思想

以科学发展观为指导，以教育教学改革和教师专业发展的实际需求为导向，以解决学校教育和教师教学实践中存在的突出问题为突破口，以提高教师综合素质为目标，统筹部署，全面推进，有计划、有步骤地促进教师专业成长，为我校基础教育提供高质量、高水平的师资保障。

二、工作目标

1.增强职业道德修养，净化思想境界，培育师爱情怀，修炼职业品性，充分

调动教师的主动性、积极性、创造性，营造充满生机和活力的校园氛围。

2.加强对各级立项课题的管理，抓好课题探索、研究、实践过程，提高

教师课题研究水平，促进校本教研工作。

3.通过教师社团活动，实现同伴互助，弥补个人技能的不足，提升不同层次

教师能力，发挥名师、骨干教师的示范作用，带动青年教师的成长，努力构建一

批能够学习和创新的工作团队。

4.通过扎实有效、形式多样的校本研修活动，将有效学习做为课堂教学的主

研究点，通过示范课、达标课等多渠道多途径有效提升教师的教学素养，促进教

师队伍发展，全面提升教学质量。

三、规范要求

（一）对教师的要求 各学科教师必须认真参加校级及以上单位组织的主题研修活动，每学年听课至少 10 节，至少承担 2 次以上主要教研角色，包括执教者、评课议课、磨课者或指导师等，每学期至少完成 1 项教研成果，包括精品教学设计、精品课件、教

学案例或教学论文等。

三、培训内容及措施

（一）基于团队建设，提升教师素养

1.组建教研组---在合作共赢中提升自身素养

通过建立团队，实现同伴互助，汇集众人智慧，弥补个人技能的不足，分享

彼此的经验和知识。选拔优秀教师担任组长，开学初制定教研组活动方案、主题

及方式由各组自主选择，定期进行活动，填写活动记录，年终进行各组成果展

示。

2.教研活动---在交流展示中提升专业引领

一方面，每周借助教研活动，给每位教师创造展示机会进行校级 经验交流及外出学习汇报等活动，培养名优骨干教师；另一方面，我们也定期邀 请相关领域的专家到校进行报告讲座，提升教师的综合素养。

3.师徒结对---在帮带活动中促进新教师成长

旨在师对徒的“传、帮、带”，让骨干教师发挥传、帮、带的作用，帮助青年教师快速成长；同时青年教师要虚心好学，主动求教，做到在实践中思考，在思考中感悟，在感悟中发展。通过师徒结对活动，使师徒双方达到“教学相长，共同提高”的目的。

（二）基于深度教研，促进深度学习

1.主题教研---在细节研究中提升专业能力

课标学习--基于课标的学期课程纲要撰写（教研组进行课程纲要的撰写，将

年级目标、学期目标、课时目标及重难点，落实到每一节课中）--梳理教材体系

（以教研组为单位）---集体备课（以教研组为单位）---梳理评价（即过程性检

测，进行一师一卷命题研讨、加强专项检测与分析）优化“班级—教研组—年级

—校级”四级管理模式，通过“堂堂清”“周周练”“单元测”“综合检测”，构建网络式质量评价体系，确定需要重点跟踪的薄弱学科和薄弱教师名单，由分

管领导和级部组长负责跟踪指导，促其查漏补缺，提高教学成绩。

2.常规管理---在规范中促进质量的提升

加强教学常规管理，规范教学行为，做好过程管理。开学初对备课、上课、作业布置及批改、课后反思等提出明确的要求，采用集中检查和抽查相结合，定期检查与不定期抽查相结合，全面检查与抽查相结合，全员检查与个别抽查相结合的方式，以检查促提升，把检查中发现的问题，反馈给教师，并提出有指导性和针对性的意见，真正做到一丝不苟抓常规。

（三）扎实深度学习，提升教学质量

1.立足课堂，实施深度教学。深度解读教材，抓住学科的本质和内核，落实

学科核心素养。以学科课堂为主阵地，开展具有学科特色的深度教学研究。以教

研组小课题研究为引领，以信息技术的有效运用为抓手，促进课堂教学改革向纵

深发展开展；开展“一师一优课”系列活动，如“骨干教师引领课”“青年教师

示范课”等

2.以学定教，开展深度学习。

11.食品库存管理优化方案 篇十一

【关键词】综合管理系统；通信传输线路；优化方案

通信事业与国家经济发展、人民日常生活息息相关，而通信传输线路作为传递信息的载体，其质量好坏与运行效率，直接关系到通信信息传递的实际效果，为了进一步满足人们对通信质量的要求，给广大人民群众更加满意的通信服务，我国通信部门与相关技术研究方，通力合作，在通信传输线路工程的优化方案方面，提出了以综合管理系统为基础，分模块、分层次的开展通信传输线路工程，实现该工程建设的效率提升，确保通信传输线路的质量达标、通信稳定，从而全面推动我国通信事业的发展。

1.通信传输线路工程应用综合管理系统的优势分析

通信传输线路工程作为通信事业发展的基础建设内容，其工程质量与建设效率，决定着通信事业发展的稳定性，如何更加优化的制定与完善通信线路工程建设方案，已经成为有关单位、企业重点研究的问题。因此，借助于目前广泛应用于国家基础事业建设、民用通信建设中的综合管理系统，进一步优化通信传输线路工程的方案，成为了我国通信部门和通信传输线路实施方非常重视的内容。笔者结合自身多年的工作经验，以及综合管理系统的实际运用情况，将通信传输线路工程应用综合管理系统的优势，总结如下。

1.1 通信传输线路工程方案系统化，建设效率明显提升

一般情况下，通信传输线路工程方案，在运用综合管理系统后，会根据该工程的实际需求，分为不同功能的模块，这些模块主要涉及到管理、查询、检测、编辑等内容，使整个通信传输线路工程方案体现出系统化特点，更加高效的开展通信传输线路工程建设工作。因此，随着综合管理系统在我国各行政机关、企事业单位中的应用越来越广泛，作用于各行各业中的通信传输服务的基础线路也应该跟上综合管理系统运用的步伐，更加合理的、系统的制定通信传输线路工程方案，保证综合管理系统能够具备完善的、相符的通信传输线路。

1.2 相应技术不断完善与创新，为综合管理系统的运用、通信传输线路的改良提供了技术基础

近年来，中国经济高速发展的同时，在科学技术、民生工程等方面也取得了非常大的进步，从事于综合管理系统、通信传输线路的研究人员和专家不断增多，相关技术得到了思路完善与理念创新，并在实践中得到了有效的检验。因此，从目前我国高新技术的发展情况来看，通信传输线路工程方案的优化，在利用综合管理系统上，有着较为突出的优势，如何在各部门、各行各业中有效利用综合管理系统，开展相应的通信传输线路工程，已经成为各方关注的重点内容。

2.以综合管理系统为基础的通信传输线路工程实例分析

2.1 电力通信传输线路综合管理系统

以苍南电网为例，其在1997年，初步构建了龙岗-宜山-钱库三线PDH系统，并在2000年的时候，建成SDH系统，且将其扩展为22个占点。2002年，苍南电网开始正式建设电力信息综合管理系统，截止到2012年初，已有光纤网点达到40多个，主要采用OPGW光缆与ADSS光缆，可以通过不同的通信路径来连接主备网络，或是通过不同的设备来连接网络。

该通信传输线路综合管理系统，主要采用Web的浏览方式，利用客户端计算机的IE浏览器，就可以实现相关操作，大大降低了对系统的操作难度，有效提高了系统的运行速度。另外，电力通信传输线路综合管理系统，其主要功能可以分为系统管理、设备查询与管理、数据收集与整理、地图的编辑绘制，以及电脑打印等。

2.2 地铁安防通信传输线路综合管理系统

以中国安防行业网提供的数据和模型图，地铁安防通信传输线路综合管理系统主要包含了主机、备机、客户端、安检信息系统、门禁控制系统、视频监控系统、火灾报警系统、公共广播系统、时钟同步系统、智能检测系統等。纵观国内城市轨道交通建设，多条交通线路逐渐构成大规模的城市交通网络，轨道线网的综合接入与联网管理需求提出，大安防集成系统——以一套平台为核心，将视频、门禁、报警以及其它子系统集成，多条线路统一管理将是非常明显的趋势。

3.关于以综合管理系统为基础，优化通信传输线路工程方案的合理策略

3.1 加强综合管理系统的开发力度，将其合理运用到通信传输线路工程中

通过上文的分析，可以看出，综合管理系统目前已经在我国各生产领域、管理部门中得到了应用，对通信传输线路的方案制定与实际落实产生了非常明显的作用，更加合理、高效的构建了通信传输线路网络。因此，在今后我国通信事业的发展进程中，在通信传输线路的方案研究与实际建设中，应当继续加强对相关综合管理系统的研究与开发，充分结合所建通信传输线路工程的具体特色，使综合管理系统与通信传输线路相结合，从而制定出最优化的通信传输线路。

3.2 加大相关专业人才的培养力度，增加其实习检验机会

综合管理系统的开发与通信传输线路工程的方案制定，如果没有专业的人员进行，就只会是纸上谈兵，做不出实际成果来。而我国目前从事这方面的专业人才，在数量上和质量上都还需要进一步提高，要更加努力的缩短与国外发达国家之间的人才差距。因此，我国教育部门及通信行业，应该高度重视对相关人才的培养，通过制定教育政策、增加教育扶持资金等方式，培养出更多的专业人才，使其学到的专业知识与专业技能能够充分作用到通信传输线路工程方案制定与实际工作中。另外，还应该在教育模式上加强改善，通过政企合作等方式，给予相关专业的学生，更多参与实践的机会，在实习岗位上充分检验自身的专业知识。

3.3 提升国家通信部门与地方政府在这方面的监管力度

通信传输线路工程的方案设定与工程建设，必须受到我国通信管理部门的全程跟踪监督与管理，这是保证国家信息安全管理的重要手段。在运用综合管理系统，进一步优化通信传输工程方案方面，笔者认为国家通信部门及地方政府应当在这方面有所作为，要通过一系列的政策颁布与通信传输线路工程建设条约，合理、合法的开展通信传输线路工程建设；同时，利用诸多媒体渠道等，将综合管理系统推广出去，使其在更多的通信传输线路工程中得到应用，发挥出更大的高效管理作用。

3.4 加深国内外通信传输线路工程对综合管理系统运用的经验交流与合作

国内外通信传输线路工程，由于各地区环境不同、工程作用对象不同，所以在方案设计与实际建设过程中，对综合管理系统的运用方式，以及所面临的的各种问题也会有所不同，各自都有着相对突出的优势存在。因此，以综合管理系统为基础，优化通信传输线路工程方案的必要措施之一，就是要加深国内外通信行业在传输线路工程方面对综合管理系统的经验交流与合作，不断丰富自身的应用思路，不断完善相应的应用方式，从而更加灵活、更为高效的将综合管理系统作用到通信传输线路工程中。

4.总结

综合管理系统在我国通信传输线路工程方案制定与实践建设中的作用越来越大，如何有效结合两者，促进通信事业的发展，是我国通信部门和有关工程建设方极为重视的内容。

在今后通信事业的发展进程中，要加强综合管理系统的开发力度，加大相关专业人才的培养力度，提升国家通信部门与地方政府在这方面的监管力度，并加深国内外通信传输线路工程对综合管理系统运用的经验交流与合作，从而实现通信传输线路工程方案的优化，提高综合管理系统的运用效果。

参考文献

[1]刘艳强.对移动传输线路综合管理系统的研究[J].中国新通信，2013（15）.

[2]孙晓巍.电力通信线路综合管理系统的研究与开发[D].华北电力大学，2012.

[3]曾惠斌.对通信传输线路设计与施工的分析[J].科技与企业，2014（01）.

12.论国内成本会计成本管理优化方案 篇十二

(一) 成本预算不精确

首先, 在成本预算的制定上, 目前我国国内的很多企业都是根据历史数据, 甚至仅仅是根据上一年的成本费用情况来制定本年度的成本预算方案, 然后再在执行过程中来进行相应的调整。在成本预算的最初制定环节就具有很大的随意性, 未能参考当年的具体国际国内经济形势、企业规划等来做出较为精确的计量。

其次, 在成本预算的下达中, 很多企业都是将整年的总费用预算分配给各部门, 使得成本预算在成本会计管理中形同虚设。尤其是大型企业中, 往往一个部门的规模就很大, 具有很多的细小单位和功能, 这种成本预算的整体下放, 以及预算调整规章的不严谨, 使得该部门下各单位难以拥有控制成本的观念, 往往最终会导致整个部门费用大大超出预算。

最后, 国内很多企业中, 成本预算及管理往往都是财务部门一个人的事, 独自规划并独自推行, 企业的其他部门参与度很低, 使得企业在整体团结凝聚力上处于劣势, 同时, 让成本预算的作用大打折扣。

(二) 成本核算方法传统

由于我国的市场经济体制还不完善, 很多企业仍是处于摸索阶段, 且成本核算方法依旧采用传统的方法, 跟不上企业的规模发展。例如, 就成本管理中的制造费用来说, 很多企业成本会计中制造费用的分摊仅以产品数量为权重, 而企业的产品种类随着企业的发展和规模的扩张越来越丰富, 在产品价值上存在着很大差异, 这样使得很多产品的成本核算不合理, 从而使得企业产品的价格定位出现偏差, 影响产品的销量甚至出现亏本而不自知。

成本核算方法应该与企业的生产规模和业务水平等紧密相关, 很多企业或许认识到了本企业现行成本核算方法不当, 但苦于找不到或者没有财力支撑优秀的成本管理人才来发现和使用更合适的成本核算方法。这些种种因素都对企业的发展形成了很大的制约。

(三) 成本控制存在难题

这一问题主要出现在我国众多的中小型企业中, 中小型企业往往在资金筹集上存在不少困难, 而技术设备的更新需要大量资金支持, 而中小型企业往往难以支付这些固定资产的重置费用, 从而使得企业的生产效率难以提高, 生产成本难以降低, 于是整个成本控制在执行中存在很多问题。另外, 经济全球化带来的产品更新速率大大加快, 使得中小型企业在整体产品设计和生产上难以跟上时尚的步伐。

二、我国国内成本会计成本管理优化方案

我国国内的成本管理现状中还存在着不少问题, 要想真正做好企业的成本管理工作来降低成本、增长利润, 需要各个企业集合所有部门将成本控制观念深深植根于每一位职员心中, 分阶段、全方位地建立和健全适合本企业现今发展特点的成本会计管理体系。下面简要讨论了成本管理的各阶段的优化方案。

第一阶段:完善成本管理数据系统

在这一阶段主要是成本管理制度上的完善和严格执行, 将成本控制理念传播给每一位员工。这一阶段要求企业在费用登记和报销环节中严格把关, 要求负责人将原始单据收集好并妥善保存。

企业的报销制度不完善, 往往会导致企业成本的大幅上升, 其中的水分不容小觑。“公费旅游”现象中, 员工往往会借助出差的机会旅游和购物, 而差旅费包括交通费、食宿费、业务招待费等等, 若是企业制度不健全执行不严格, 员工很可能会为了自己的私事而滞留在出差地, 延长出差时间, 甚至将私人的消费也纳入报销中, 从而大大增加了企业的费用支出。为了避免这些现象的出现, 企业应健全报销制度等并且严格执行, 对于员工的报销标准进行统一规定, 超额费用要求员工自行负担。

第二阶段:建全成本控制体系

在前一阶段成本管理数据完整的基础上, 展开第二阶段, 即建立成本控制体系, 要求企业结合当前的行业形势和自身特点, 在费用上实行定额管理和归口控制, 在成本核算方法上适时变革。也就是说, 将成本预算工作细致化, 总预算确定数额, 然后分派给各部门时也确定数额, 并且将预算落实到各部门之下的各单位中。进行实际调整时严格将实际成本具体化, 再对标准预算进行适当的调整。例如, 直接材料的成本归于采购部门和仓管部门, 然后原材料中又根据其具体分类和用途划分到具体的使用或采购单位中。通过这种分级管理和控制来拉拢所有的部门及单位参与到成本控制中来。

然后, 注重本企业成本管理人员的再教育和再培训, 鼓励他们积极吸取新知识, 并适当地给予财力支持或者提供教育机会, 让成本会计人才拥有足够的只是和能力对本企业的现状深刻认识, 从而适时地调整成本核算方法, 让企业的成本管理更科学, 从而帮助企业实现更大的利润。

第三阶段:实行分级成本费用责任制

第三阶段是第二阶段的延伸, 也是第二阶段真正落实的工具。分级成本费用负责制是指将成本控制再进一步细化到最小团队乃至个人, 分级成立成本费用责任中心, 由多级的责任中心来管理其下层的成本控制工作。第三阶段优化方案的实施, 旨在将成本控制工作分配到个人, 将企业全体员工纳入其中, 通过细化的定额的成本预算和严格的考核标准来规范每一位员工, 调动全体员工的积极性来开展工作, 最大限度地压缩成本费用以达到成本的有效管理。

三、总结

总而言之, 现今我国国内企业的成本会计成本管理还存在不少问题, 需要国内各企业进行积极探索和改革, 设计出适合本企业的成本管理优化方案来指导本企业的生产经营。成本管理直接关系着企业的生死存亡, 一方面, 正确科学的成本核算能有效帮助企业进行各种决策, 如新产品的投入、固定资产的购置、产品的价格定位等;另一方面, 有效的成本管理能帮助企业最大限度地降低成本, 合理地减少税收, 从而实现更多的收益。因此, 各企业应该将成本管理优化纳入具体计划中来切实实施, 从而提高企业的成本管理水平, 促使企业大步向前发展。

参考文献

[1]吴彦龙.成本管理规范操作[M].北京:中国时代经济出版社, 2009.

[2]杨志玲.浅议企业成本管理[J].中国集体经济, 2010 (33) .

[3]张悦, 张艳芳.浅析我国企业成本管理现状、问题及对策[J].统计与管理, 2011 (4) .