创业型餐饮企业论文

创业型餐饮企业论文（共12篇）（共12篇）

1.创业型餐饮企业论文 篇一

餐饮企业创业经营计划书

餐饮业创业计划书58jihua.com在写作时，需要从创业所要接触的进行全面考虑，如餐饮的市场分析，行情分析，店子的运营等都要考虑，从而才能够确保创业能够成功的进行下去，以下是小编对创业计划书的分析介绍。

餐饮业的风险主要分内外2种

内的有经营管理风险，食品安全风险。

外主要是经验模式被抄袭的风险，周遍消费能力以及口味接受程度风险。

经营管理风险主要在2个方面：一是厨房厨师不稳定，这个建议在投资这方面的时候必须有一个可靠的人员，但是不建议采用给股份的方式，最好自己能有一些基础，能识别一些技术问题，还有必须随时留意是否有更合适的人选，二是采购跟收银等现金接触人员的贪污风险，采购需要搭配助手，助手要随时进行更换，可以一定程度避免。收银采用2单或3单制度，服务人员手上有一份点菜单，收银人员一份，需要的话，顾客桌上也一份，定期，不定期核对金额，可以有效避免损失。

不可抗力主要是营业场所破坏，市政维修封铺，拆迁，传染病等等，在营业场所选择时就必须考虑到，事先进行相关了解，营业场所破坏可以考虑买财产保险，其他的基本无法解决嘿嘿否则也不叫不可抗力了餐饮业创业经营计划书：

我提供几个经营大纲你自已分析：(以中级格调为对象设计)

(一)地点。

(二)格调装修。

(三)容纳客人人数。

(四)员工总人数。

(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成(六)员工训培

(七)服装、桌布。

(八)客源来自那阶层。

(九)资金来源，利息。

(十)股东人数名单。

(十一)供货商选择。

(十二)餐具选择。

(十三)厨房炉具及用品选择。

(十四)经营推广方式。

(十五)菜式系列。

(十六)防火措施。

(十七)员工(辞职，离职)应变措施。(十八)回本期。

2.创业型餐饮企业论文 篇二

一、创业型企业财务管理现状

(一)股权结构相对简单,财务管理缺乏外部监管

通过分析创业型企业的成立背景即可以发现,相当部分创业型企业是家族型企业,依赖家族的资金和主要成员进行管理。部分创业型企业则是依靠投资者的技术或部分资金启动,在企业运作中渐渐引入了VC/PE(VC是Venture Capital的英文简称,即风险资本;PE是Private Equity的英文简称,即私募股权基金)等投资机构。这些相对于其他大中型国有企业或民营企业而言,都体现出股权结构简单的特点。从公司治理的角度而言,股权代表了控制权,是公司治理的基础。在股权结构相对简单的情况下,公司的投资和筹资以及资金的运用等财务行为主要依赖于所有者及其招聘的管理者来实施。由于所有者对财务管理不够重视,导致财务管理的重要性未能充分发挥。

(二)会计核算不够规范,财务管理丧失数据基础

在创业型企业成长的过程中,所有者及其管理者往往重视市场的开拓,忽视了企业内部的会计核算和财务管理。其往往认为财务人员的主要作用在于把企业的各项经济行为核算清楚,并未体会到良好的财务管理行为可以规避企业风险甚至为企业创造财务价值。在企业经济行为没有战略规划的情况下,加上企业的会计人员本身素质短期内很难提高等因素,造成会计核算不够规范。由于缺乏及时和详尽的会计数据作支撑,财务管理行为往往得不到良好的效果。

(三)内部控制体系散乱,财务管理缺失控制环境

内部控制体系作为企业健康发展的保证这一观点日益得到各类型企业管理者的重视。但是,在创业型企业里,内部控制体系和管理制度的建设大多是比较散乱的。主要原因是企业的所有者及其管理者往往重视业务的开展而忽略了管理的重要性。另外,内部控制体系的建设是一项比较庞大的工程,如果没有各部门的全力配合和管理高层的全盘操控,内部控制体系也很难建立起来。内部控制的不健全导致了财务管理失去了一个健康的环境。

(四)资金管理随意性强,财务风险发生隐患较高

一般而言,在创业初期,企业对资金的需求有限,所有者投入的资金能够满足企业经营和周转的需要。但是,随着企业的发展壮大,创业型企业对资金的渴求越来越强烈。在创业板刚启动的情况下,很多创业型企业很难通过资本市场进行融资。同时,我国各种类型商业银行出于自身资金安全的考虑对创业型企业提出的贷款条件相对较高。另外,民间资本对资金的回报率要求较高。在此背景下,创业型企业融资显得特别困难。资金的短缺往往造成企业发展缺乏规划,主要由所有者决策其流向,在市场发生重大变化或者投资决策失误时,很容易造成投资损失,引发财务风险。

二、创业型企业财务管理要点

(一)制定合适的财务战略,迎合公司发展战略

公司战略是企业发展的“灯塔”,指引公司前进的方向。创业型公司由于规模较小,所需解决的重要问题是业务的拓展,故此在初创期不可能也很难制定明晰的公司战略。但这并不意味着创业型公司不需要具备公司战略的思想。在所有者内心,一定描绘了公司发展的蓝图并将其传递给公司管理者。作为公司发展战略的一部分,亦需要财务战略的支持。此时,公司需要结合国家宏观经济形势、行业特点以及企业发展的阶段做出财务战略规划。以此明确今后一段时期财务管理的重点,保证财务管理的有序进行。顺便提及的是,企业制定公司战略时,可以借助于诸如KPI(Key Performance Indicators的英文简称,即关键绩效指标)或者BSC(Balanced Scorecard的英文简称,即平衡计分卡)等工具。

(二)建立合理的股权结构,规范公司治理结构

现代公司管理理论认为,公司治理结构合理与否将直接影响到公司的运营并进而影响其绩效,而股权结构又是公司治理的基础。裘益政博士曾试图用委托——代理理论(Principal-Agent Theory)与当家理论(Stewardship Theory)研究民营上市公司的股权结构与公司价值(2007)。也得出了创始家族控制的民营上市公司的价值要优于非创始家族控制的民营上市公司的价值。其认为这除了得益于公司管理人员与控股股东建立的良好信任机制外,还在于创始家族通过股权的控制致力于公司长期绩效的成长。另外,现代财务管理目标理论最近为大家所接受的是利益相关者理论,该理论认为企业应关注其所有利益相关者。由此可见,不管财务管理目标的理论如何更新,股东财富的增长并不会被摒弃。作为创业型企业,如果股权过于复杂,则其投资者很难达在较长时期内保持一致的意见。这样会引发错误的投资行为或者错过较好的投资机会。这也启示作为创业型企业应当设计良好的股权结构,并在投资者之间做好书面约定,以保持公司长期治理结构的合理性。

(三)建立内部控制体系,优化公司管理环境

创业型企业在建立健全内部控制体系时,不应追求“大而全”,而应根据重要性和适用性等原则建立内部控制体系。以此为公司各项管理活动制定行为法则,规范管理企业经济行为。在各项具体内部控制活动中,创业型企业应着重强化资金管理、采购和存货管理、销售管理和成本费用管理等。而对于信息系统管理和衍生工具等耗时长、难度大的项目可以在企业发展到一定阶段之后再行实施。这样做的理由在于:第一,创业型企业由于规模较小,在开展各项业务时如果把握好资金管理便能管控日常各项业务;第二,采购和存货管理牵涉到成本费用的控制和企业资产的安全;第三,销售从企业价值链角度而言是企业生存和发展的基石,同时也是企业现金流入的主要来源。总之,企业可以随着自身的发展逐步完善内部控制体系,以适应企业管理水平提高的要求。

(四)强化成本费用控制,提高企业盈利水平

企业的发展总体而言在于“开源节流”,这对于创业型企业亦不例外。成本和费用的有效和合理控制也可以为企业创造不菲的价值,尤其是在企业经营困难阶段。在强化成本费用控制方面,创业型企业更应注重以下方面:(1)强化科技创新,提高产品毛利。通过技术研发投入不但可以获得税收的优惠,还可以提高企业的技术实力,通过新技术的应用便可以降低产品成本,提高产品毛利水平。(2)加强产品生产,降低单位成本。作为制造型企业,持续不断降低产品单位成本是企业盈利水平提高的重要举措。企业可以通过定期或不定期的产品成本分析,找出降低产品成本的途径,并将最优的成本结构在公司范围内予以明确并鼓励员工创新,以持续降低成本。(3)控制期间费用,严格报销流程。对于销售费用和管理费用等期间费用,企业应本着节约的原则开支,明确费用报销流程,在满足公司生产和经营的前提下严格控制。

(五)强化现金流量管理,防范财务风险

经历了金融危机之后的企业普遍接受了“现金为王”的观念。作为创业型企业,更应强化现金流量管理。在遇到较好的投资项目时,要合理筹划融资方式,以最大幅度降低融资成本,同时保持股权结构的合理。同时,对于投资项目,应反复论证,必要时可以借助外部专业人士的帮助,以便做出合理的取舍。无论何时,企业应加强经营性现金流量的管理。因为只有经营性现金的不断流入,才能保证公司持续、健康发展得到良好的“血液”。在企业日常经营过程中,企业应采取各种灵活手段收取应收账款,防止坏账和呆账的产生。

(六)积极做好税务筹划,合理减少企业税负

遵守税收法规、依法合理纳税是企业进行税务管理的要旨。企业在贯彻和执行国家相关现行税收政策的前提下,考虑到企业的税务风险,可以在公司的生产经营、投资决策中充分、合理的利用国家税收政策,以减少不必要的税负。对于创业型企业,在国家实施创新型企业建设的大背景下,可以积极享受创新企业带来的优惠政策。同时,企业也可以从税种筹划的角度考虑,重点从增值税和所得税角度着手筹划企业日常经济活动。税负的减少,不但可以减少现金流出,还可以提高企业的盈利水平。

(七)制定好业绩评价体系,引导企业长期发展

创业型企业要想长期健康发展甚至创造百年基业,在制定企业战略的同时一定要有合适的业绩评价体系来保障。业绩评价并非简单用于绩效考核,其更重要的意义在于引导企业管理者的行为,引领企业朝既定公司战略前行。传统的业绩评价体系侧重于财务指标,更多地关注于企业过去的业绩且忽略了诸多非财务因素,如企业创新能力、人力资源状况、企业管理状况等。后来逐渐发展的EVA(Economic Value Added的首位字母简称,即经济增加值)和KPI以及BSC等侧重于企业价值的评价模式。在创业型企业不同的发展阶段,可以制定不同的业绩评价体系,以引导企业持续健康的发展。

(八)强化企业的社会责任感

树立企业良好形象,构建和谐社会的责任在于全社会的成员单位。创业型企业通过人员的雇佣、公益性的捐赠和利税的创造以及节能减排等措施也在为社会作贡献。其实,如果企业树立了良好的社会形象,便为自己建立了“无形资产”,在企业日后运行中发挥着不可估量的作用。当然,企业不应刻意追求虚名而去做秀。否则,无异于缘木求鱼,丧失了企业盈利的本性。

参考文献

[1]裘益政:《民营上市公司股权结构与公司价值》,东北财经大学出版社2007年版。

[2]耿云江:《企业集团财务控制体系研究——基于财务战略视角》,东北财经大学出版社2008年版。

[3]秦锂:《创业型企业财务管理问题解析》,《中国注册会计师》2009年第9期。

3.创业型企业的管理 篇三

管理人员需要借鉴现有成熟的管理模式，

结合自身的具体情况，运用自己的智慧，

创建出一套满足自己企业需要的、实用的管理方法。

对于成熟企业管理的规范和有序，中小企业特别是创业型企业，在日常的管理中则更侧重于灵活和效率。在瞬息万变的市场变化中，创业型企业资本实力相对弱小，唯有用灵活的机制来应对市场的变化，用效率来提高适应市场的能力，最终增强自身的赢利能力，逐步实现企业规模的壮大。

面对日常繁琐的管理工作，创业型企业既要利用有限的资金创造更好的效益，又要着手处理好团队建设、人员激励、决策执行、风险控制以及创新管理等一系列的问题。针对这些问题，没有现成的模式可以借鉴，确切地说，现有成熟的管理模式根本不能用来处理自身企业的问题。每个企业都有与众不同之处，别家成功的经验不一定适合自己运用，生搬硬套的结果只能出现南橘北枳的尴尬局面。

管理模式没有绝对的对与错，适合自己的管理方法就是最好的管理方法。那么是不是就可以说现有的管理理论和成功企业的管理模式就毫无可取之处呢？答案当然是否定的。优秀的管理者，首先要做的事情就是要将众多管理理论和各种成熟的管理模式谙熟于心，其后才是因地制宜，根据自身不同的情况进行融会贯通式的灵活运用，取别家之长补己家之短，摸索出最适合自己所用的高效的管理模式。

以下就根据创业型企业日常管理中亟待解决的问题，结合自己多年的管理经验，就一些关键节点问题提出些许参考的建议。

组建互补型的核心团队

对于创业型的企业来说，核心团队的组建工作是重中之重。没有团队的协作，单凭一己之力，任何好的项目都不可能运作成功。

首先，团队组建的核心是其成员之间的业务专长应该互补。一个公司的正常运作，离不开财务、销售、技术、后勤保障等各职能的密切合作，如果团队中的每个成员都各有所长，都能独当一面，并齐心协力将各自的专长都运用到公司的运营管理中来，不论遇见什么样的问题都有这一方面的专业能手着手解决，那么公司的成功应该就是顺理成章的事情。

其次，团队成员之间应该有明确一致的共同目标，并且与个人目标相结合。企业目标是企业文化的组成部分之一，具有对企业全部经营活动和各种文化行为的导向作用。每一个企业为了自己存在的目的和所要达到的任务，都会制定相应的目标，确定企业的使命与宗旨，进而激发员工集中意志向目标前进。

作为团队的管理者，在组建团队之初，首先要做的就是要为团队成员明确各自在团队中的发展目标，同时将企业目标和团队内各成员的个人目标结合在一起。企业目标表明了企业存在的理由，能够为团队运行过程中的决策提供参照物，同时能成为判断团队进步的可行标准，而且为团队成员提供一个合作和共担责任的焦点。但是，能“共担责任”的前提一定是团队中每个成员自己首先有一个清晰的个人目标，团队成员都应该是在企业这个平台上，齐心协力实现企业目标并同时促进个人目标的实现。

设计有效的激励机制

创业型企业也需要完备的薪酬体系，同时更要建立高激励性的收益分享机制。有效的激励机制应该是短期薪酬和远期股权激励相结合的一套综合措施。激励机制的目的在于提高或者强化绩效，以明确的工作目标为基础，根据工作业绩给予员工有差异的工作报酬。同时，结合员工个人的愿景，建立公平的股权激励机制，让员工分享公司发展带来的丰厚回报。

创业型企业开始阶段往往不能给予有吸引力的薪酬标准，可以适当采用一些非货币性的激励手段，如：明确的职位保障、温馨的工作环境、可信的职业发展、贴心的福利制度等，构建出轻松活跃、互相尊重和充分沟通的工作氛围，以此来提高员工的忠诚度。同时，适当利用内在报酬体系，给予员工更多的主权、责任以及挑战等，同样能激发员工的工作热情，弥补直接货币薪酬不足带来的人员不稳定和流失问题。

为了最大限度地保持员工的稳定性，激发员工的工作积极性，企业成长过程中的收益分享机制是必不可少的。该机制也是补偿创业前期薪酬不足的重要手段，通常运用年终奖励和期权等形式来实现，让那些有才华的员工认识到企业将满足他们对报酬的期望。

一个有效的报酬体系应该强调企业推行的价值观，即那些涉及卓越、绩效、协作和质量的价值观，通过嘉许成功的绩效和胜任能力的提高，使整个企业的员工努力实现和维持高水平的绩效，有助于提高和激励员工士气。

构建规范的法人治理结构

创业型企业虽不一定要教条的建立“三会”，但要有规范运作、民主决策的意识。为了能高效地制订决策，广泛地听取管理人员的专业意见，设立两层决策机构，即日常决策机构（如：总经理办公会）和董事会，对于创业型企业来说是比较可行，也是比较实用的。

日常决策机构由总经理、副总经理、财务总监以及其他相关人员组成，按董事会的授权，负责企业的所有经营管理活动的决策，然后由企业内各职能部门执行。其主要职权包括全面负责企业的经营工作、决定企业的经费使用、依照企业规章制度，奖惩职工、决定或者报请董事会审批公司各项计划等。日常决策机构主要的特点是灵活，既可以定期召开，也可以根据经营需要随时随地召开，参会人员除公司主要决策人员外，可依据具体事项决定其他参会人员。

在日常决策机构之上，董事会及其议事规则的建立是规范法人治理结构、体现民主决策的重要组成部分。在有关企业经营、投资计划、机构设置、战略规划、财务预决算以及关键人员的任免等重大决策上，董事会成员可充分发表自己的意见，并就不同意见进行协商沟通，最后按照与会人员人数进行表决。董事会相对于股东大会最大的区别在于按人头投票而不是按股权份额投票，更能体现民主协商、民主决策的精神。

另外，创业型企业在股权设置上尽量避免一股独大，防止在企业决策上变成“一言堂”，也是规范法人治理结构的重要举措之一。

制订完善的内控体系

创业型企业的内控体系也许很难做到面面俱到，但要在业务流程、财务管理、决策体系以及日常管理等方面尽量做到完善和长效，通过这些控制体系来规范有关人员的行为，明确他们的职责，实现对关键岗位的有效监督，防止权利的滥用，甚至损害企业的利益。

简单的内控体系包括整体控制和分部门控制。

整体控制是对整个企业的全面控制，所有人员都必须受该体系的制约，例如《人事管理制度》、《奖惩制度》、《考勤制度》、《日常行为规范》等一系列的针对所有人员制订的各种规章制度。这个层面的内部控制，体现了公司对全体员工的基本要求，所有人员都必须无条件遵守。

分部门的控制主要是指各部门以及关键岗位人员职责的划分，业务流程的规范，建立有效的权利约束和风险控制措施。通过诸如《财务管理制度》、《部门职责》、《业务流程》、《审批权限》、《考核标准》等来对有权人员进行约束，督促其按照规范的流程来行使权利和办理业务，最大限度地实现企业内部控制体系的标准化、流程化，保证企业的良性运作。

创建学习型创新性的氛围

创业型企业对人员的要求非常高，一人多职、一职多能十分常见。而且随着企业的飞速发展，也要求员工素质能够同步提高。为了满足企业对高素质人才的要求，企业一方面可以通过招聘，引入新鲜的血液来满足自身的需求，另一方面企业还是要通过内部挖潜来满足高技能岗位对高级人才的需求。

因此，企业应该在内部培育良好的学习与竞争氛围，让员工感受到由于企业发展而对本岗位更高的要求，鼓励员工通过不断地学习来实现自我价值的提升。学习的动力通常来源于竞争的压力要让企业内存在无形的竞争态势。企业要对积极学习的员工进行公开的奖励，使每一个员工都能感受到自我提升而带来的自我价值的升值，整个公司很快就能形成主动学习的氛围。

创业企业应该有浓厚的提倡创新的企业文化，尊重个人的创造性、冒险精神和发明意欲，通过奖励机制来鼓励员工更具创造性。企业不单单需要技术的革新，技术革新也许能促进新产品的诞生、老产品的升级换代，为企业创造更好的收益，但是企业同样也需要管理上的革新。通过管理的革新提高企业的管理效率和服务质量，使企业的发展更加稳健、高效。

创业型企业的管理从根本上有别于成熟企业，需要管理人员投入更多的智慧和精力，也需要管理人员认识到管理的重要性，而不能仅仅将眼光停留在产品制造和销售环节上。任何情况下，管理都是核心，再好的项目、再好的产品、再优秀的人员，离开了有效的管理，都不能够取得最后的成功。

4.创业型小微企业员工培训策略论文 篇四

部分创业型小微企业领导者认为培训就是某一个部门或某几个人员的责任，也有些创业型小微企业只重视基层操作人员的员工培训。其实，要想把员工培训真正落到实处，就要加强领导层对员工培训的重视。企业最高领导层是决定企业命运的关键人物，为了使其充分认识到员工培训的重要性，培训应从最高领导层入手。通过中、短期的阶段性学习，培训研讨会或国内外参观考察等方式，使领导层了解本行业最先进的管理知识，使其扩大信息、开拓视野、善于经营，使其深切了解到员工就是企业的基础，要想使企业在激烈的竞争中永远立于不败之地，就必须提高企业的人力资源水平，就必须对企业员工进行培训。

3.2将培训结果与绩效挂钩

为了将培训结果与绩效成绩挂钩，员工培训就要建立一套行之有效的绩效考核体系，绩效考核计划的实施及成功必须有完善的员工培训战略保证，二者都要具有一定的长期性和稳定性。在员工培训中，可通过不同的培训方法、考核机制、评估手段，科学系统的把薪酬福利的提升、工作职务的变迁、工作环境的改变、等绩效结果与培训成绩相挂钩，在管理机制上突破陈规旧章，在政策方面给予适当奖励，激发员工内在活力，充分调动员工参与培训的积极性与主动性，创建有助于人才脱颖而出的培训体系和用人机制。建立公平合理的分配制度，做到不同的贡献就有不同的薪酬，全方面体现同工不同酬，同酬必同效的创业型小微企业薪酬绩效结构。

3.3构建基于E-HR系统的培训体系，实施共享人力资源部计划

创业型小微企业对人才的渴求度非常高，却因资金缺乏难以投入大量人力、财力及精力到培训当中。所以导致岗位不胜任或者人才流动所造成的成本居高不下，最终给企业带来危机。在这种情况下，共享人力资源部的计划不失为一个好的解决办法，辅助以E-HR培训体系，可有效减少创业型小微企业在人力资源方面的成本，尤其是员工培训方面。通过共享人力资源部计划小微企业可以与优质人力资源服务机构合作，获得专业的服务，享受到专业人力资源机构在员工培训、招聘渠道、劳动关系、绩效考核、薪酬管理等方面的系统支持。不仅降低了小微企业人力资源管理成本，也解决了企业在发展过程中的人才招聘难题。

3.4建立具有创业型小微企业特色的长期激励机制

激励机制首先要满足当前生产经营的迫切需求，其次要具有战略发展眼光，最后还要对做到市场变幻的未雨绸缪，要为创业型小微企业的未来成长做好人力资源方面的战略储备。在所需的人、财、物等方面，“长远”和“近期”这两个目标在决策的过程中有时会发生冲突，为长远筹划的激励项目可能既费时费力又不能立见成效，但我们必须要把眼光放得长远，因为只要人才发展方向预测准确，经过培训的新型人才必将在未来新一轮的竞争中创造出无可比拟的巨大经济效益。要制定出符合创业型小微企业结构特点的激励机制。这种机制不仅要立足当下，还要兼顾未来，不仅要有针对性，还要保持连贯性。为了制定科学系统和切实可行的激励机制，应对组织人才资源需求进行调查和预测，并且全面考虑到组织的经营结构特点、近期生产目标、长远发展规划，及行业人力资源变化趋势等因素。要对长期激励计划的目标、方式、产生的效益进行科学系统、广泛细致的研究。通过制定和执行激励计划，保持激励的制度化和连续性。企业还应建立激励效果的追踪检查方案，并根据生产经营的变化，及时对激励计划做出相应的修改。

主要参考文献

［1］张静.关于企业员工培训的问题与对策研究［N］．新晨报,-09-01.

5.餐饮创业心得 篇五

正常的投资欲望可以帮助你打破眼前的樊笼，实现创富梦想，但一定要在自己实力的基础上，有效整合资源，明确投资目标：在哪里开?开多大的规模店?吸引什么样的客户群等?并为他们提供能满足他们消费需求的产品和服务。应当牢记：你能赢得起但你可能输不起的生意最好不做!不仅仅考虑的是钱财，还有你不可丢失的家人、朋友、江湖地位以及你的商业信誉。

2.保持商业警觉，考虑多种可能性!

商业问题的本质就是假想未来，假设前景。你可以设想出各种可能的将来，以应对未知。因为意外是不可避免的，制定坚实而可变的计划，避免不利的后果，降低自身的脆弱性，以此减少自己的事后后悔。对于所作所为，必须三思而后行：既想到直接的后果，又想到间接的后果，还包括连锁影响。就这样就做到了高度的商业警觉。

3.找准商业定位，不要什么人的钱都想去赚!

细分市场找准自己店铺的商业定位的好处，就是能合理规避商业风险，更有效地满足目标消费者的潜在需求。提供具有个性化、差异化和特色化的环境、产品和服务，形成鲜明店铺个性，留住忠诚消费者。切记，不要什么人的钱都想去赚，否则什么人的钱都赚不到。

4.不要前期投资过多，给自己留够底牌!

商业竞争的激烈性不言而喻，不要把自己手里所有的牌全部亮出来，因为牌局随时会中途停止，而商业对手也随时会出新的牌，不到最后关键时刻，最好不要亮出你手里最有分量的牌，最后的赢家才是真正的赢家!

5.慎重选择合作伙伴，打造完美事业团队!

无论是团队，还是个人，很多时候我们都渴望有能够和我们一起联手打天下的黄金搭档，但亲密战友是一定是要经过慎重、慎重再慎重的选择的。慎重是对彼此而言，并非只针对单方。

6.魔鬼出自细节，行动才有收获!

“天下难事，必做于易;天下大事，必做于细!”。天堂与地狱之分就在于细节，如果不打算面对更多的麻烦和难堪，如果不想流失你的钱财，那么赶快行动起来吧!

7.爱护你的人才，不要太在乎金钱与利益得失!

“钱聚人散，钱散人聚。”切记有所得就有所失，而有所失就有所得的古训，钱没有了还可以再赚，人走了就很难再回来，所以何妨在金钱与利益面前大度一些呢?更何况，天下有得是你赚不完的钱和商业机会正在等着你去把握呢?

8.读万卷书，行千里路!

阅读，就是工作，要把它当作工作的一部分，一定要有这样的意识;行路，各处走走看看，都是开阔眼界的好方法。开阔的眼界，不仅意味着你在创业伊始就能有一个比别人更好的起步，有时候它甚至可以挽救你和你企业的命运。眼界的作用，不仅表现在你的创业之初，它会一直贯穿于你的整个事业历程。

9.大道理小道理如何完成销售目标才是硬道理!

要牢记 “先生存，后发展”的道理。所有的销售准备和服务要求，如产品的优质、环境的布置、服装的整洁等等，都是为完成销售目标而服务的。没有稳定可观的财务收入，再美好的事业发展憧憬也只能是水中月镜中花。

10.在能把握全局的前提下，不要追求事必躬亲!

不要把自己搞的没有时间与家人、朋友交流，更要紧的是不要让自己没有时间放松与思考，所以，应该学会让别人去帮你打点生意，处理业务，虽然业务的核心部分你自己必须牢牢把握;同样，把事情交给别人去做的风险你要考虑清楚并能够预防，以免你把事情交给别人去做以后，你自己又成了一名忙碌的救火队员，记住消防和救火是有区别的，消防的口号是“消防结合，预防为主”。

11.专业的精神就是服务精神!

餐饮行业属于服务行业，服务行业的专业精神就是服务本身。服务既是指为顾客服务，又是指为自己身边的同事服务，这两种服务缺一不可。轻松和谐的服务环境，不仅能给顾客带来愉悦的就餐氛围，还能给自己的员工带来更多的工作激情。

12.总结别人的成败得失，做自己该做的事情!

不要羡慕别人的成功，更不要鄙夷别人的失败，首要应该做的是学会分析和总结现象背后的本质，找出别人失败或者成功的全部原因，取其长，补其短，做你自己该做的事情!

13. 牢记： “20/80原则”!

你的20%的员工能给你带来80%销售记录，你的20%的产品能给你带来80%的利润。留住你的优秀员工，找出你的奶牛型产品，并为你的顾客提供更优质的服务，但要谨记：没有其他的那80%，你的餐饮企业也就没了存在的价值。

14.不要随意给别人讲你的商业细节!

无论这个人是你多么信任、多么知根知底的，你都不应该谈太多和你有关的商业内容和你的商业细节，第一你谈了可能她们也不懂;第二你谈的商业细节里面可能有让你身陷险境的内容;第三，那涉及到商业机密。一定要记住!

15.顾客究竟想要什么，我千万次的问!

既然已经参与了现代社会的市场竞争，有足够的勇气还要讲竞争艺术，运用智慧角逐市场舞台，发挥主观能动性去创造机遇，同时也要注重自身实力的积累，在激烈的市场竞争中立于不败之地。

16.每天念一遍：“人无我有，人有我优，人优我新，人新我变”!

跟随、模仿只会让你跟在别人的屁股后面，创新才你的餐饮企业永立市场潮头的不二法宝。创新，不仅仅指的是你的产品创新、工艺创新、服务创新，还包含了你的管理创新。但创新并不代表你要打破过去所有的传统，创新，其实只需要在原有的基础上有10%的改变。要作好这“一点点”的创新，应该作好几点：首先，眼睛要盯着顾客，时刻注意顾客需求的变化。其次，要向不同的行业学习。最后，要经常的问自己问题。归根结底，顾客决定一切!

17.让顾客为你摇旗呐喊!

如果你希望拥有一群能在熟人面前替自己摇旗呐喊，成为你销售队伍中的一支重要力量的顾客群，那你就必须做到：有一个实现梦想的蓝图——想清楚你的顾客期待获得何种体验，你又希望给他们留下何种印象;倾听顾客的需求，把你的蓝图和顾客的期待给合起来;在执行服务顾客的愿景时，将传统的金字塔结构调转过来，让接触顾客的员工居于顶层，让他们像鹰一样飞翔——开动脑筋去满足顾客的需求。

18.做事的方法，突出重点，兼顾全面!

“无所不备，则无所不寡!”要把什么事情都做好是基本不可能的，一定要分轻重缓急，主次先后;从大处着眼，小处下手，不要使用平均的力量，要以点及面，这样才能实现你的投资目标。

19.用人不疑，疑人不用，不要让你的员工像走马灯一样的更换!

当你把员工当作英雄来看待时，他们就会把顾客当作世界上最重要的人来对待。那么怎么正确对待员工呢?首先你必须把招聘与雇用、培训与发展、业绩管理和职业规划这四个人力资源系统整合起来，然后寻找无论在能力还是在性格上都适合你企业的人才并把他们引入你的团队，如果二者不能兼备，要以性格为标准，然后再培养他们的能力;接着要不断为员工提供足够的培训，让他们始终拥有行业前沿的知识与技能;同时还得拥有一套运转良好的业绩管理体系，让员工知道自己的责任以及拥有承担责任所需的足够信息，让他们知道别人对自己行为的反馈，对员工的日常业绩及长期业绩给予承认，并及时表扬以助其保持激情并关注重点;最后通过正确的持续不断的职业规划帮助员工成长进步。

20.广交天下友!

好的创富思路，许多是在投资人与朋友聊天的时候产生出来的，或者干脆就是由朋友直接提出来的。保持和各界朋友的持续沟通，并不断开拓自己的社交圈子，这样的做的意义，就是使自己能够不断地得到新的好思路、新的好点子，生意自然会越做越顺，越做越好，越做越大。

21.学会忍耐与坚持!

成语里有一句“艰难困苦，玉汝于成”，还有一句“筚路蓝缕”，意思都是说创业不易。不易在哪里呢?首先是要忍受肉体上和精神上的折磨。面对行业欺骗，面对商业对手不计手段、不遗余力的打击，都能够坦然面对。对一般人来说，忍耐是一种美德，对创业者来说，忍耐却是必须具备的品格。

22.拿捏分寸，审时度势!

6.创业型中小企业战略管理初探 篇六

关键词：中小型创业企业,战略管理,问题

所谓战略, 即组织者根据其内部具有的资源条件及外界的出境变化为达到企业稳固生存发展目标途径的谋划。进而通过对企业内部的资源进行整合并加以利用, 最大程度地创造出商业价值。

由于企业自身存在的技术垄断或行业领先等某些优势, 目前仍处于创业阶段, 但将来的某一时间可能迸发出潜在力量, 从而得到较高的投资回报, 且企业具有可持续发展的能力, 这样的企业称之为创业型中小企业。

一、创业型中小企业战略的建立

1. 明确企业发展的远景

明确企业远景可以完整地描述该企业的发展方向, 明确企业的发展类型及占据市场的何种位置, 企业要有清晰自身的发展远景, 这就要求企业的决策者对企业发展中业务即将发生的改变或将来出现的市场的机会有高度的洞察能力, 做到客观地面对技术环境、管理环境、竞争环境及市场环境等变化并理性快速地进行透彻的分析, 提出具有发展前景的核心理念, 一切以该理念为中心规范企业行为, 推动企业稳固发展的战略。

2. 确立企业使命

“企业的业务什么”、“企业的任务应该是什么”、“企业的任务将是什么”这一系列看似简单的问题, 他们所延伸出来的问题正是创业型中小企业的使命。因此, 确立企业的使命, 必须要结合公司自身的资源、能力及市场发展状况要求切实可行, 并深入贯彻到每一位员工心中, 要员工深刻理解公司使命, 并使其产生自豪感从而增强企业的凝聚力, 应从以下几方面确立企业的使命: (1) 对国家的使命, 企业要根据我国国情认真执行国家方针策略, 满足社会需求做出质量有保障的经济产品;根据国家法律规定标准合理缴纳税务, 支持国家建设, 做到最大程度上的促进国家利益的长期化发展。 (2) 对社会的使命, 以保护自然生态环境为前提, 用实际行动推动公益事业的发展, 从而达到促进社会和谐稳步发展的最终目标。 (3) 对员工的使命, 给予员工最大程度上发挥个人才能的平台, 营造出公平、信任与和谐的工作氛围, 即使分享企业的成功, 使员工具有荣誉感和自豪感。

3. 确定创业型中小企业目标

首先要有明确的战略目标, 根据目标的实现要求, 合理分配资源, 正确安排企业经营活动, 恰当指明职责和任务。企业的目标分三个层次:社会赋予的目标、企业整体利益目标和员工的目标。企业为社会提供优质的产品和服务, 企业在生产经营活动中, 必须要考虑可持续性的目标、商业道德和承担社会责任的目标。而利益目标包括提高企业经济利益目标, 改善员工生活、提高员工劳动安全保障目标及增强自我改造目标和技术装备目标。员工目标包括提高员工经济收入、福利待遇, 完善社会保障等。

创业型中小企业确定的目标应达到以下几点要求: (1) 明确创业型中小企业目标主题, 主题不能模糊不清或过于抽象。 (2) 创业型中小企业目标是可测量, 可用定量化指标描述的。 (3) 明确创业型中小企业目标的实现期限。 (4) 创业型中小企业目标要高于现实, 具有积极性, 挑战性和可操作性。

4. 制定创业型中小企业战略计划

战略计划的制订降低了企业风险, 提高了企业的成功率。创业型中小企业制定战略计划要有针对性, 并确保在具体经营活动以前已经制定完成, 实施过程中必须让管理者和下属明白活动的方向和目标。

创业型中小企业领导者应结合资源信息, 针对企业生产经营的范围、发展方向, 制定具有针对性的面向未来的总体谋划。战略制定程序:

(1) 制定企业总体目标。创业型中小企业不属于多种经营企业, 所以指定的总体目标不能太过复杂。

(2) 制定战略方案。创业型中小企业制定详细的战略方案, 让企业员工更加明确企业经营活动的范围和目标, 并清楚下一年度的临时战略目标, 提高市场竞争力。

(3) 制定中长期计划。创业型中小企业由于财力、人力和物力等因素的限制, 所以在制定中长计划时要有侧重发展的方向, 集中优秀资源, 突出核心专长。

(4) 合理运用资源。创业型中小企业的资源非常有限, 所以要做到资源的综合利用、节约利用和可持续发展, 高效利用现有的资源和发掘潜在资源, 实现以最小的耗费得到最大的效果。

二、创业型中小企业战略实施应注意的问题

1. 企业的团队精神

所谓团队精神是团队成员为了公司的利益和目标而共同努力、相互合作、尽心尽力的工作作风。团队成员的相互协作结合企业合理、科学的战略决策, 可以提高公司劳动生产率, 为实现战略目标奠定了坚实的基础。

2. 建立检查机制

检查是检验企业的战略是否得到落实的可靠方法, 创业型中小企业应建立适于自身企业管理的监督检查机制。建立一套健全完整的适合企业自身管理的监督检查机制, 有利于企业实现战略计划、完成企业任务。

3. 加强企业间的联盟

创业型中小企业只能通过发掘内部资源提高自身的竞争力, 由于资源的有限性, 企业竞争力的提高也被限制。在当今网络经济快速发展的社会, 企业间的竞争发生了巨大变化, 企业间可通过建立战略联盟弥补资源经营方面的劣势, 企业间的信息共享提高了资源的利用率, 使企业竞争优势倾向于合理利用投入要素的程度。

结论

创业型中小企业是国家经济建设中不可或缺的生力军, 在企业发展过程中, 必须要有战略管理的观念和意识, 来制定科学的战略计划, 落实战略管理, 提高企业的竞争力, 拓展新市场, 创新产品, 使创业型中小企业长期的稳定繁荣发展。

参考文献

[1]徐二明.企业战略管理[M].北京:中国经济出版社, 2002.

7.创业型企业如何克服成长之困 篇七

“游戏规则”的变化正始于这个时候，无论企业家察觉与否。企业此时的成功造成了下一阶段生存所面临的一系列问题和挑战。

企业的运营系统，诸如市场营销、生产或服务交付、会计、信贷、回款和人事，本应该推进日常工作，但通常都被突然加重的工作搞得措手不及。几乎没有时间考虑，几乎没有任何新计划，因为大多数计划很快就过时了。

这些成长阵痛不是各自独立的简单问题，它们表明企业所需的基础架构，也就是保证其短期和长期经营获利所需的运营辅助系统和管理系统之间存在着组织发展差距。

一旦企业确定了市场，并着手生产产品、提供服务，企业便步入了发展的轨道。这时，需要对企业进行根本变革，将过去自发的、非正式的、随意经营的企业转变为计划、组织和制度规范化的企业实体。

实施组织变革

公司必须由创业型企业转型为具有创业精神的管理规范的企业。

企业创始人的某些人格特质造就了公司初期的辉煌。大多数创业者具有销售或技术背景，或是深谙某一行业。和员工相比，他们可能更精明，也可能直觉更为敏锐，因此员工习惯于依靠这些“无所不能”的老板。他们不喜欢受制于“公司的限制”。他们抵制会议、书面计划、详细的时间安排和预算，认为这些都是官僚主义的陷阱。他们私下认为：“没有这些东西也可以发展成这样，那为什么要它们呢？”

可惜的是，公司发展到这个阶段，其本质已经改变，因此高层管理者作出相应变化就在所难免。

创业型企业家一般都很难放弃对自己企业的控制权。他们当中的一些人努力改变技能和行为方式，但却以失败告终。而另一些人仅仅做出假象，看起来好像将公司的管理权移交给了专业人士。

由创业型企业转向管理规范的企业并没有固定的模式。无论采取哪种途径，企业家都应该认识到公司已经进入新的发展阶段，而原有的经营模式已经失效，这正是能否转型成功的关键所在。

一旦创业者意识到改革经营模式的必要性，他们就必然会遇到这样一个问题：“怎么做才能使企业成功地进入下一个发展阶段？”要圆满地解答这个问题，就必须理解企业成长的阶段是可以预测的，每一个成长阶段都要完成特定的发展任务，而公司的发展一般都会面临特定的关键问题。要理解这些，就必须有一个蕴含成功组织发展决定因素的框架。

在快速成长的创业企业中，高层管理者在处理没完没了的日常问题的同时，还要注意把握公司未来的发展方向。此外，多数此类公司的管理者也都是初次创业，就像缺乏经验的船员划着一艘漏水的小船在一片未知的海洋上航行，而他们的周围是一群虎视眈眈的鲨鱼，二者所面临的问题一样“简单明了”。

正如船员迫切需要一个领路人帮助他们航海、培训和维修船只，创业型企业的高层管理人员在创业过程中也常常希望获得指引。船员们很想知道有人在他们之前已经进行了成功的航行，也愿意汲取其他航海人在此过程中得到的教训。

组织发展是企业为了提高运营效率和收益，对企业综合能力的变革进行计划和实施的过程。它涉及从整体上把握企业，规划某些关键领域的必要变革，以帮助企业成功地从一个成长阶段进入下一个阶段。

管理组织文化

正如每个人都有自身的个性一样，所有企业都有其企业个性或文化：一系列用以规范员工日常行为的共有价值观、信念和行为规范。价值观是指企业在产品质量、客户服务、员工待遇等方面所看重的因素。信念是指员工对作为个体的个人和作为经济实体的企业的看法。行为规范是指导员工日常交流和行为的不成文规定。

企业文化对员工的行为影响深刻。诸如星巴克、IBM、惠普、麦当劳、达美乐比萨、迪士尼和西南航空等许多企业的成功都在一定程度上归功于强势的企业文化。因此，文化是企业获得成功发展和绩效的关键因素。由于它规定了员工的行为准则，可以说它充当了企业非正规化的控制系统。

一些管理者认为，公司所信奉的企业文化实际上是影响员工行为的文化。但这往往是一种假象。以一个快速发展的高科技创业型企业为例。该企业将企业文化定为：生产高质量产品、关注员工职业生活的质量、鼓励创新。但实际的企业文化却没有如此积极：避免和经理冲突、制定不切实际的绩效目标、逃避责任、高估企业的绩效能力。此外，公司自以为积极进取并以利润为导向，而实际上，企业文化却是以销售为导向，根本不考虑利润。

资深的管理者明白，在竞争中企业文化的作用不亚于特殊产品和服务的作用。一家在纽约证券交易所上市的大公司CEO曾说，他可以根据一个企业的文化马上预测到该企业的组织问题。因此，成功发展企业的最后一个挑战是管理企业文化，以使文化能支持企业长期目标的实现。

决定组织成败的关键

战略使命和核心战略均是企业基础重要的组成部分。

明确企业在一个时期内（比如5年）要达到的目标。泛美金融公司的长期战略使命是占领抵押业务市场并成为美国抵押贷款行业的第一名。而星巴克的战略使命是成为美国零售咖啡的领先品牌。

核心战略是一个中心主题，公司围绕着这一主题执行计划以实现战略使命。泛美金融公司的核心战略是成为一个低成本的服务供应商并建立品牌。星巴克的核心战略是在任何地方都独一无二。

创建成功企业的首要前提是：识别和界定企业的目标市场，并在可行的情况下，建立利基市场。市场包括企业所生产产品或所提供服务的现有消费者和潜在消费者。

决定企业成败的首要挑战是：识别市场对某种产品或服务的需求，进而对市场需求做出反应。这种需求可以是其他企业尚未察觉的，也可以是现有公司正在努力满足的需求。例如，正是因为其创始人或组织认识到特定人群的需求，从而募集资金来满足这部分需求。如果企业确定了一种尚未满足或竞争不激烈的市场需求，那么该企业的成功几率将大大提高。这个挑战是新创组织必须面对的生死考验，许多一度成功的企业由于不能很好的应对，几乎破产或彻底倒闭，因此这个问题正在引起越来越多的关注。

许多企业的成功是因为他们是新市场的开拓者之一。例如，苹果电脑的创始人确定该公司致力于“个人”计算机市场，因此公司在短短的几年内由一个车库内的小型创业企业发展成为年销售额达10亿美元的大公司。许多互联网公司（如亚马逊和eBay）在销售产品时使用互联网这种新兴技术，公司得到快速成长。

公司发展也存在失败的例子。一些公司没能清楚地确定市场，或是放弃了以前选择的市场而转投另一个，这导致了它们经营中出现困难甚至破产。例如，一家全国性的中端服装企业希望变革企业和产品形象，成为服装业的时尚代言人，然而，因为没能认识到自身所处的市场属于中端服装市场，跳出原有市场的努力最终以失败而告终。与之类似，一家年收入超过1200万美元的印刷公司，试图将公司印刷品提升到中等价位的努力使它陷入了危机。高品质产品细分市场（高利润）的强大吸引力使公司购进了最先进的设备，聘请了高薪销售经理，并招募了在该细分市场竞争力强的销售人员。然而公司却低估了该细分市场内现有公司的优势，无法像管理层预期的那样轻而易举地打入这个高端市场。此外，额外的投资和相关管理费用的增加使该公司的成本结构高于其原有竞争对手，这导致原有市场份额的减少。因此，公司遭遇成本和价格的双面夹击。

8.餐饮小吃创业故事 篇八

伏牛堂的创始人，张天一，湖南人、90后、北大法硕，与之前的三批创业前辈相比(黄太吉煎饼、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍)，他都更显稚嫩。虽然无法与前两位大神的营销功力相比，但比起西少爷，他却绝对能够碾压。

204月4日，张天一的伏牛堂开业，与西少爷极其相似，张天一也是在开业后不久(有媒体称是4月11日)写了一篇名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，开始在考研吧，人人网流传，或许是效仿西少爷之意，两篇文章的名字都如此雷同(西少爷的文章名为《我为什么要辞职去卖肉夹馍》)，更有趣的是，两篇文章都提到，自己崇拜寿司之神小野二郎。打法一样，路线一样，都是利用名校 、高学历的标签结合传统的低端行业来冲击人们的视线。而与其他前辈不同，张天一不屑于承认自己是互联网思维，这种策略更有效，巧妙地迎合了现在对滥用互联网思维反思的风潮，不断刺激人们的眼球。然而，拨开各种言路迷雾，张天一与众不同的点只有一个，就是建立了以乡土情结为核心的湖南人社群，这是他制胜的法宝，也是他唯一与众不同的地方。

至于说产品，他的产品定位其实很尴尬，与雕爷牛腩相比，利润低、逼格低、改进空间小，与西少爷肉夹馍比，制作流程和品类都相对复杂，品质更难保证。即便如此，他比西少爷更加“口是心非”——虽然也口口声声说极致的用户体验，但他的米粉手艺学了才不到两周就自己单飞创业了。黄太吉败在了产品味道，雕爷靠极致的环境和服务体验留住了好名声，但产品味道本身依然没有让人“尖叫”，西少爷踏实专一，用理科生的量化思维来研究肉夹馍，用盐用面都精确到了毫克级别，反观伏牛堂，产品比西少爷复杂，却比西少爷更浮躁，这米粉没有做到位，又开始准备倒腾火锅了。

伏牛堂，玩法花样比几个前辈都多，但是却比前几个更浮躁、根基更浅，好在张天一经营了几万的湖南人建立社群，而且自己有不断引入新技术和新模式的折腾精神，正如张天一所说的“好玩的东西，我都不排斥”。

餐饮的O2O，被这些外行从业者搅得越来越混，但也正如此，给了传统的餐饮人很多启示，但这并不意味着传统餐饮就被这些外行引领，因为这些跨界新锐都没有解决两个核心问题：第一，过度的营销，导致用户过高的口味期待，这反过来又导致产品本身的口味体验下降，导致口碑变差。第二，当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后，会进入营销红海，那时任何一家企业霸占大众眼球的可能性就大大降低，那么，营销热度下降之后，产品的持续吸引力在哪里?。

9.餐饮创业计划书 篇九

饮

创

业

计

划

书

一、发展前景

自古以来，“民以食为天”随着时代的日益推进，生活水平的日益提高，衣、食、住、行已经是不可缺少的重要组成部分了，而餐饮则是广大消费者不可缺少的部分了，目前由于生活水平提高，消费者对饮食十分注重，注重营养、健康、放心等，同时随着餐饮行业的日益增加，越来越多的餐饮面向大众，所以想在餐饮行业做好必须选择让老百姓放心肯定、与当地老百姓生活喜好相关、具有广大消费者口碑的的美食才能不被淘汰，而我们刀削面鱼就本着此宗旨面向广大消费者。

二、店面简介

本店刀削面鱼座落于延川县河东街，位于大禹街道南侧，老干局楼底下，周边有延川中央广场、滨水绿城小区、延川县第六幼儿园和圪台沟眼岔寺汽车站，人流客流学生较多，就餐人数较多，市场广阔。周边配套成熟齐全，其中商业配套有河东家具市场、河东农贸市场。据此优势地理位置，又是人流物流的集散地，主要针对的客户群是周边居民，业主，打工者和附近单位上班人员，经营面积约为50平米左右。主要以传统刀削面以及早餐包子稀饭为主，也有家常炒菜和凉菜等，符合周边人群的消费水平和饮食口味。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质

与酒店厨房性质之间，本店配备大型停车场，让顾客不会为吃饭没有车位而烦神。

三、主体介绍 <一>、创业目标

发展中国真正意义上的刀削面行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型连锁加盟公司。

<二>、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但刀削面对消费者来说还很陌生，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，由于美食的品种繁多，消费者经常会为吃什么而烦恼由此餐饮业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以刀削面作为一种中式快餐将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

但考察现行中脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式餐饮的众多弱点，给我们开此餐馆提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色，那么我们占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

<三>、实施方案

1.中型餐饮服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

大众能接受的美食。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3.市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化，如果发展前景较好、市场广大的前景下考虑下一步进行连锁化。针对人口流动性大，时间紧迫，总口难调的特点，我们将由模式统一化针对性做出富有特色为顾客提供可口、营养的美食。同时提供优质的服务。

四、投资计划

由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射整个县城经营。

发展初期，大力发展独一无二的美食，在河东街又作为老牌餐饮店，待实力有了进一步的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展连锁加盟经营模式。

五、投资收益

1、不仅是利润，更是服务和问话。作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展

2、饮品部门

主要经营刀削面及早餐，是广大消费者眼里十分喜欢的一道美食，而我们的刀削面更加让消费者吃了后难以忘怀。

3、成效

成效：刀削面鱼希望宣扬之功效，我们更希望从中获利。计划刀削面将在半年内转亏为盈。预计2年左右发出总投资本钱，并慢慢着手获利，在两年后每月除税纯利抵达两万元，并在两年后能开设另一所加盟店。开店工期条件：1个半月。本钱条件：项目总投资约为50万元人民币。

六、市场解析(项目可行性解析)：

现今市场有延长河捞、酸菜排骨面、新疆拌面等。品种越来越多，让消费者难以选择，所以我们以为开

设刀削面，是目前市场上独一无二的一家以面为主的餐饮能抵广大消费者的需要，且有很多发展空间

<一>、地点与装修(项目质量条件)刀削面的地址条件是环境精美，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此来抵达本身的经营获利。吃面属于陕北人美食文化的交流活动，典型的区域重要且附近多处大型建筑物崛起，交通荣华，也可能吸收更多的外区顾客。

在装修风格方面:本店为温暖浪漫的气概: 同一装修气概，面积大约在50平米左右，为顾客提供优良的供职:给顾客最好的享用。装修气概虽然简单，但要有家的滋味，以至比家还温暖。平配有最美观最高档最干净的大型厨房，良好的环境让厨师做出特色的美味刀削面

<二>、营业时间早上七点至晚上九点；星期

六、日及大众假期由上午八点至清晨二点，所以我们肯定平居在早上八点着手营业以提供早餐而星期六日及大众假期则延迟，并且节假日有一定促销活动以及有奖竞猜活动。

<三>、本店除特色刀削面外，还提供特色冷菜，锅底，调料、茶类、饮料、酒水。除此以外，顾客可享用免费的水果，小吃等并且设立星座生日礼品

< 四>、物料供给和推销(项目推销)我们计划向消费的老顾客经行定期回访并且记载客人所提出的宝贵建议，同时每季度通过电话抽奖的方式邀请贵宾来店内做客给店里提取宝贵意见

<五>、牌照及公用事务请求

1.商业立案：本店需向税务局、工商局请求商业立案，以处置商业活动。

2.餐饮业牌照：由于刀削面属餐饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品安详牌照。

3.工业、商业及公共机构排污牌照我们需向环保局请求商业机构排污牌照。

4.水、电请求：我们需向水务局请求成为店铺地址的注册用户，并须填妥水务表格及缴交水费押金，向电力公司请求电力供给。

5.电话请求：公益，我们要向相关通讯公司请求商用电话。

<六>、本店绝对于竞争对手的重要优势(项目评价)：

1、店内装修绝对更文雅一些。

2、可与顾客打下优越的人际关连，这样顾客天然会多。

3、可能做竞争对手没有的业务，如举办诞辰会，小游戏等。

4、比较与同行业，本店各方面绝对让顾客感到物美价廉。

5、经营限制可随时做天真改动。

(1)资金不充足，地舆位置不好，时间方面不充足。

(2)经营能力各方面均有缺少。

(3)人脉方面，创业。所交往的人群消费能力不高。

(4)管理、技术程度不够专业。

(5)缺乏本身独立的品牌。

七、发展战略

1.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对上班族、临时务工者、小区业主和学生等，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。2，本店不定时开展促销活动，并对长期消费的客人进行登记备份，并赠送贵宾卡，并享受本店一系列活动。3.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

4.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

八、餐厅管理结构

经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色：会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

九、促销和市场渗透

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

十、财务状况分析

1．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需50000元（其中包括场地租赁费用，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用，厨房用具购置费用，基本设施及其他费用等）。2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。3．每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约900元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为四个月。

十一、大力打造“绿色食品”的品牌形象

根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征，餐厅通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营销目标。作为一个餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。

十二、发挥绿色餐厅的价格优势

本餐厅的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素，本餐厅的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。

十三、市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

原料资源风险：本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。墙面装饰和窗帘：按照季节及时调整，各种织物材质，图案，颜色尽量显得和谐，显示餐厅的格调，贴近消费者感官享受。桌位：桌位设计和摆放应该总体上和谐，个体上有差异，避免给消费者大排档那样的感受。

餐具：干净，整洁，应该体现咖啡厅特色或者形象。背景音乐：以浪漫，柔和的轻音乐为主，响度适中，切合季节变化和咖啡厅格调。

十四、本店管理制度

餐饮经营的管理方法

一、酒店管理中的常见问题

1.厨房工作环境的凌乱邋遢 2.物品积压或者食品变质 3.因物品摆放随意而工作效率低

二、酒店管理三大错误

1.酒店管理表里不一

2.对酒店设备只注意装修采购部注意保养 3.对服务员的要求没有方法没有标准

三、以常分类，常整理，常清洁，常维护，常规范和常教育 的宗旨管理酒店

四、新进员工进行全员培训，指导如何做好服务，如何提高工作效率，如何面对形形色色的顾客，如何搞好团结，同时带领员工走向军事化管理，不迟到，不早退，不浪费，不懒散，时刻本着对酒店负责对客人负责老板负责的精神去工作。

五、酒店采用严格考勤制度，对员工工作的好坏进行奖惩制度，对于工作态度好有上进心，效率高，服务质量优秀的予以奖励，反之对工作消极，并且不服从管理不团结同事，对顾客有恶劣态度的给予惩罚

六、每天开例会针对发现的问题进行点评一个月开一次全体会议，对酒店的不足，员工不足以及优秀地方进行点评，并布置下周任务。

七、对厨房前厅要起到链接作用，保证上菜速度，成本控制，并且在上客时不慌不忙。

八、要想把酒店各方面提高就必须坚持以下方法

1.眼快，手快，脚快，嘴巴勤快，反应快，动作快 2.本着干一行爱一行的态度工作，本着顾客就是上帝的宗旨服务，在遇到特殊情况时候要学会淡定，忍耐，用合理的方式方法化解。

3.本着以店为家，有团队意识，不计较，不偷懒，不浪费，对店内设施有着爱惜心理。

4.物品摆放归类到位，养成良好的工作方法。

5.服从酒店管理，对酒店经常提一些合理化建议。

九、严格遵循请消假制度，做好班次调整，请假后要消假。

十、注意细节，做到不留死角，不留残余。

十一、对菜肴方面要保质保量，定期点评，吧台设立意见箱，对于不足的加以改正，好的继续保持。

十二、酒店的好坏离不开营销，在做好服务同时可以把营销做好，像客人以及亲朋好友推荐这里，做到让客人来了一次还来下次。

十三、节假日做好宣传促销活动。

10.餐饮创业潮 篇十

于是，以黄太吉、雕爷牛腩、西少爷为首的互联网餐饮备受资本追捧，一些创意美食小店也在不断涌现，关于生活美学的餐饮故事不断被讲述，去年，京沪广深四大城市就有近250000家新开的餐厅。在济南，凯瑞集团的高第街、城南往事以及热爱烤串的济南人经常去的牛阵烧烤已成为城市美食的一张名片。

别人家的创业故事总是那样美好，实际上，在餐饮创业的残酷并不比其他行业轻多少。一个數据显示，餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超过100%，不少知名的大型连锁饭店都身陷关店漩涡，比如湘鄂情、净雅。

餐饮业并不是一个谁都可以进入的行业，实际上，它的门槛并不低，需要“全才”。做餐饮就是从采购到加工再到成品销售一气呵成的生意，既是零售业也是服务业，既要在形象上个性化也要在思维上开放化，创新工具应用的同时，还要注重用户体验的革新。可谓是要“十八般武艺样样精通”。

如今的餐饮业已是隐患最大，环节最多，人才密集，备受瞩目的行业。食品安全问题就像一枚重磅炸弹，餐饮巨人都对此忌惮三分，国家对此的监管也是越发严密。而高居不下的房租和人工成本问题难以规避，事实也一再证明，靠打价格战来赢得顾客不是长久之计。

不难看出，餐饮行业看似门槛低，实则深不见底。做好了就是一本万利，反之则是徒劳无功。那为什么创业者们仍选择了成功率不高的餐饮业呢？这主要得益于投资者与互联网的惠利。此外，情怀创业的冲动也让故事一开始很美好，结局却一地鸡毛。情怀创业的普遍心态就是——“搞个餐厅哪有那么难；我做的比他们好吃多了；正好有几个朋友凑点钱玩玩；我要把我小时候或家乡的美味发扬光大……”，餐饮是个依靠持续经营的行业，大多是前期热闹后期煎熬，关了舍不得，不关更痛苦。

值得一提的是，在就业形势严峻的现今，越来越多的大学生也将餐饮业视为自主创业的切入点，但不幸的是，成功率更低，不足5%。原因何在？大学生可以称之为典型的“三无”创业者：无资金、无人脉、无经验。凭着一腔孤勇就闯了进来，尤其是近年来不少互联网餐饮的标杆赚得盆满钵满，表面化影响了大学生对餐饮创业的认知偏差，臆想很快就能成为行业的佼佼者，名利双收。然而最终大多都被行业的巨浪拍死在了沙滩上。

11.创业型餐饮企业论文 篇十一

关键词：创业,电子商务,中小企业,经营管理

1 创业型中小电子商务企业经营管理现状分析

1.1 我国电子商务行业发展迅速

伴随着我国国民经济的快速发展以及国民经济和社会发展信息化的不断进步, 我国电子商务行业虽然历经曲折却仍然取得骄人成绩。根据商务部所发布的中国电子商务发展报告, 2012年我国电子商务交易额突破8万亿元, 仅次于美国, 成为目前世界第二大网购市场。2013年中国电子商务交易额超过10万亿元, 超过美国。其中, B2C是1.3万亿元, 占全部商品零售总额10%以上;B2B突破8万亿元, 比例也超过10%。O2O、移动互联、大数据、C2B反向定制等电商模式也“渐入佳境”, 我国电子商务发展前景依然保持高增长态势。

1.2 创业型中小企业地位举足轻重

创业型中小电子商务企业, 是指目前尚处在创业阶段, 但由于自身的某些优势而具有发展潜力的、具有可持续发展能力、能得到高投资回报的中小电子商务企业。创业型中小企业是我国中小企业的主力军, 中小企业以其规模较小, 生产经营灵活并富有弹性, 对市场需求变化反映灵敏, 组织成本低廉, 转移进退便捷等特点, 现已成为促进我国经济增长的重要推动力和增加就业的主要渠道, 不少中小企业还成为技术创新的主要来源, 中小企业不仅可以解决当前最严峻的就业问题, 还可以使我国企业结构更加合理化。

1.3 创业型中小电子商务企业经营管理有待加强

随着人们消费习惯的改变, 购物从线下转到线上, 给电子商务的迅猛发展提供了广阔的发展空间, 我国的创业型中小电子商务企业如雨后春笋般的发展起来。由于企业发展速度远超过企业管理水平的提高速度, 这就使得中小电子商务企业内部管理乱象丛生, 企业的运行机制跟不上企业发展的步伐, 企业经营管理者往往感到无所适从, 不知何时该奖励, 奖励金额是多少, 又不知该何时处罚, 处罚力度有多大, 管理者的能力没跟上, 又没有完善的制度做依据, 最后他们往往是摸着石头过河, 跟着感觉走。员工也无法找到归属感, 由于电子商务面对的全是虚拟的商品和见不着面的顾客, 工作久了他们总感觉自己生活在虚幻世界, 无法安下心下工作和生活, 这就造成跳槽过度频繁, 能在企业工作半年的员工都算是老员工。当新入职业的员工学会了电子商务网店客服、网店推广等技能后, 他就会想办法跳到工资更高的电子商务企业去实现自己的价值。中小电子商务企业的当务之急是制定完善的管理制度, 加强企业内部经营管理, 留住企业员工, 稳定企业生产经营。

2 创业型中小电子商务企业经营管理策略

2.1 创业型中小电子商务企业应明确转型的方向

(1) 企业应主动适应环境。俗话说“既然不能改变环境, 唯一的选择只能适应环境”。环境的剧烈变迁很难让一些中小电子商务企业的经营者们靠过去的成功经验来应付未来的挑战, 在复杂的环境变迁中只有充分利用自身的资源明确把握环境, 明确发展的目标及方向, 积极进行战略的变革, 才能拓宽自身的发展空间从而获得更加强劲的发展动力。任何企业都是在一定的环境中从事活动, 环境的特点及其变化必然会影响组织活动的方向。企业经营管理者需要挖掘他人忽略的市场空间。中小电子商务企业要利用自身的优势找准市场的差异, 打破思维定势, 集中力量填补市场需求的不足。

(2) 企业应改变经营观念和转化经营策略。创业型中小电子商务企业的领导层不但要考虑自身业务的发展, 同时更要注重怎样才能适应经济和社会发展的需要, 才能更好的把创业型中小电子商务企业建设成为一个新型企业。转化经营策略可以说是战略转型里中小电子商务企业需要解决的首要问题。以前很多的企业由于太依赖国外一些订单和国外的市场, 导致在外部经营环境发生转变的时候不知道该怎么去适应。这时候电商企业就得考虑调整内部的业务组合及发展的应对策略, 并且及时有效的做出重大的战略调整, 来应对外部环境需求的重大转变。

(3) 企业要提高运营效率和转变产品生产方式。创业型中小型电子商务企业一般都重视销售这一块, 很少关注产品的生产。很多电子商务企业的根本就没有生产工厂, 往往都是寻找一家或几家合适的加工厂代工做OEM, 对产品生产过程中的成本控制和现金管理都不是很到位, 缺乏有效的财务内控系统。常见的问题有:产品的附加值比较低, 企业组织结构不是很完整, 业务的流程和管理流程不够规范等等, 这些都是企业在运营的过程中需要解决的问题。

严重缺乏技术、研发及创新的能力是我国创业型中小电子商务企业发展缓慢的重要原因。一项新的产品要想占领市场, 并得到客户们的青睐, 就必须不断地进行产品的改造及创新。科技、管理、营销、体制机制等等从这些方面入手企业可以找到更多的创新方式, 争取产品的差别优势, 扬长避短。也可以通过把有限的资源、资金及力量集中到电子商务领域的优势上来, 或者是谋取成本的领先地位。

2.2 创业型中小电子商务企业应加速技术进步和结构调整

地方政府应鼓励创业型中小电子商务企业提升整体实力, 提倡具有专业技术的一些中小电子商务企业在行业标准的制定上踊跃参与。对于创业型中小电子商务企业技术的创新, 金融机构应予以支持并提供贷款帮助, 并且参与风险投资机构及科技成果的转化工作。

要想营造并激励电商企业开展良好的技术创新环境, 首先就得鼓励创业型中小电商企业提升自己的整体实力, 引导电子商务企业在提高技术创新的主体意识、建立创新机制, 开展创新活动, 及实现创新发展等多方面入手, 并不断完善支持创业型中小电商企业在财政、税收、金融等相关配套的政策和措施方面进行技术的创新。在中小企业相对集中、产业集群和具有产业优势的地区, 要支持创业型中小电商企业公共技术服务平台的建设。

2.3 创业型中小电子商务企业应实现信息化战略

一个企业要想在复杂环境下做出重大决策, 首先得要有事先定好的发展战略, 所以, 发展战略是引领企业长远发展的一个航标。分散在工厂、城市及偏远的郊区中的小规模电子商务企业, 他们有一个特点就是都擅长钻研某些技术或某几种产品, 它的产业水平表现得很高级。产品的设计、生产工具、质量保证和生产效率等均可以达到最佳状态, 视为同行中的领导者。这时他们与工厂的关系, 就变成了一种以最终产品所形成的一种纽带关系。所以战略管理对创业型中小电子商务企业的发展起着决定性的作用。创业型中小电子商务企业可以通过自己的一技之长, 凭借信息的共享及自身的信息化优势使自己得以发展。创业型中小电子商务企业若想在激烈的竞争环境中脱颖而出, 成为同行中的佼佼者, 就必须主动适应环境, 明确战略发展的方向, 加强人力资源管理工作, 不断加强高技能电子商务人才的培养并提升企业核心竞争力。电商企业要想变得更强大, 首先必须得抓住当前的机遇, 做好方方面面的战略管理基础性工作, 这样才可以让自身企业变得越来越强大。

2.4 创业型中小电子商务企业应全面实现经营管理规划建设

(1) 管理制度和企业文化应该加以改进。

企业文化如企业的价值观、企业精神、企业文化、企业经营理念及创新意识等, 其建设和实施应当予以重视。创业型中小电子商务企业应当注重企业整体形象和整体竞争优势, 让员工有强烈的归属感和敬业精神, 通过强化战略管理、管理制度、组织结构、企业品牌等方面的建设来形成鲜明的企业理念和独特的企业文化氛围。

注重管理制度的实施应从带头人做起。一个企业的创始人在企业中有着举足轻重的作用, 它的一举一动在企业中都对他人的行为产生很大的效仿作用。所以, 企业带头人在制定各种管理规则的同时, 一定要从自身做起, 带头实施, 做到所有的制度对事不对人, 真正做到在制度面前人人平等。

(2) 坚持与大型企业共同发展, 加强诚信建设。

在我国现社会经济条件下, 必须加强法制建设, 坚持合法经营, 坚持依法维权, 主动向银行披露法人治理结构、经营情况、财务状况等。选择有发展前景的产品, 选择物流业发达的地方作为创业型电子商务企业所在地或收发仓库所在地。与大型电子商务型业或大型传统生产企业加强合作, 互惠互利。与大型电子商务企业如淘宝网、京东商城等合作, 可以利用大型电商企业的平台及影响力使得创业型中小型电子商务企业得以生存和发展;与大型传统生产企业合作可以保证企业生产出的产品质量稳定可靠, 货源持续供应。

必须加强创业型中小电子商务企业的诚信建设, 必须增强信用观念、发展动力、及对信贷资金的吸引力。中小电子商务企业要生存和发展, 首先必须得履约诚信, 保持自身的自信度, 有良好的信用, 才能赢得大型企业和银行方面的支持和信任。

参考文献

[1]斯蒂芬·P·罗宾斯, 玛丽.库尔特.管理学[M].北京:中国人民大学出版社, 2012, (6) .

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[3]姜大源, 吴全全.当代德国职业教育主流教学思想研究:理论、实践与创新[M].北京:清华大学出版社, 2007.

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[5]杨兴.校企“双主体”教学企业内部运行机制研究[J].现代企业, 2012, (11) .

12.校园餐饮创业策划书 篇十二

餐饮作为起步快、门坎低、需求量大的行业，受到很多创业者的青睐，因此，餐饮业也成为创业投资者项目的首选。

目前，我国的餐饮业正处于一个大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。那么餐饮投资创业者又如何去把握好这种需求的趋势呢?这就要求创业投资者需要明白餐饮企业自身的条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。但对于初入餐饮行业的新手来说，在这方面存在着一定的难度。

缺乏专业餐饮信息传递的平台

把握好餐饮的发展方向，了解餐饮业竞争对手的状况，将是有利助推餐饮企业发展。信息化时代的到来，对于竞争激烈的今天，信息的掌握将直接影响到企业生命力及竞争力。目前，网络餐饮类网站也频繁推出，但大部分只是作为自身企业的一个传播媒体，难以满足其它餐饮人士的需求。中国吃网作为一个专业服务餐饮人士的平台，它的诞生，让更多的餐饮从业人员见到了希望。吃网提供的餐饮资讯的全面、及时让餐饮人士们可以第一时间就可以了解到餐饮动态信息，这也为餐饮了解各地的餐饮信息提供了一个窗口。

竞争对手信息收集渠道少

据了解，餐饮行业的总体增长速度和发展潜力吸引了众多的投资创业者。但也逐步加剧了餐饮业竞争，面对餐饮业的竞争日趋白热化的现状，欲想分餐饮业一羹的创业者们，了解及分析竞争对手动态成为必备工作。但目前的网站提供的餐饮对手信息量甚少，远远不足以让餐饮创业者们做好竞争对手分析这项工作，为此，餐饮从业者们，花费巨大的人力、物力、资金去做好竞争对手的调查，可是效果难以凸显。中国吃网的行业动态收集了大量各地的餐饮动态信息，且还有专业的餐饮专业团队的点评，直视了餐饮业现状及提供了应对方法，这为餐饮创业的特色化道路指引了方向。

成功关键：重在把握餐饮趋势

谁先洞悉先机，谁就引领市场。对于市场从来就不缺少商机，关键就在于餐饮创业者如何去把握。

把握好餐饮趋势不再只是靠简单的餐饮信息，而是需要更多的数据、资料的集合参考。如今的餐饮类网站，大多由于规模小，餐饮资料数据类似的服务提供还相差甚远。因此，餐饮发展趋势的把握就需要一个规模大，餐饮资料及数据丰富的平台。

据了解，一个专业服务于餐饮从业人士的餐饮门户网站，满足了更多的餐饮人士可以借此平台，获取到相应的资料及宏观经济数据，预测未来整体餐饮发展的趋势，把握市场方向，为企业在市场上增添了一份份额。