怎样预防食物中毒教案

怎样预防食物中毒教案（10篇）

1.怎样预防食物中毒教案 篇一

1．时刻保持厨房卫生

厨房应当有相应的通风、冷藏、洗涤、消毒、污水排放等设施，且布局合理，防止加工过程交叉污染。厨房应当保持清洁，用来制备食品的所有用具的表面都必须保持干净。接触餐具和厨房用具的抹布应该在下次使用之前彻底清洗，必要时煮沸消毒。千万注意：不要在厨房内存放任何有毒物质及其容器，以避免误用、误食！

2．选择食品安全第一

新鲜是指食品要具有相应的色、香、味、形等感官性状，没有发生腐败变质和其他感官性状的异常变化。其中定型包装食品应在其保质期内。不要购买和食用来源不明的食品。

3．增强自我防范意识

树立正确的食品卫生安全意识，养成良好的饮食卫生习惯，增强防病能力。在日常饮食中，应做到不暴饮暴食，不吃不洁、腐败、变质食物，不买街头无照（证）商贩出售的盒饭及食品，不食用来历不明的可疑食物，以防病从口入。

4．养成良好卫生习惯

制作食品时应当讲究个人卫生，在加工和进食时要注意反复和经常洗手。例如，当开始食品加工前和每次间歇之后，必须把手洗净，尤其是去厕所后。当收拾生鱼、生肉、生禽之后，必须再次洗手，然后方能开始处理其他食品。假如手受伤感染了，最好不要参加直接接触食品的工作，要参加则必须包上绷带或带上手套。

5．避免生食、熟食接触

应注意生和熟的食物分开用不同的容器贮存，也不要把新鲜食物与剩余食物混在一起。经过安全加工的熟食品一旦接触生食品就可能被污染。这种交叉污染可能是直接的，即当生的畜禽肉接触熟食时即可发生。交叉污染还可能是更隐蔽的，例如，如果先处理生鸡，然后再用未经清洗消毒的案板和刀具切熟食品，就产生了食物中毒的危险。因此，要把生的和熟的食物分开存放，生食品用具与熟食品用具分开使用。

6．食品加热讲究彻底

许多生的食品如家禽、肉类以及未经消毒的牛奶常被病原体污染，彻底加热可杀灭病原体。要牢记食品所有部位的温度都必须达到70℃以上。如炖鸡时，如果靠近鸡骨的部分还生的话，要放回炉上完全炖熟。

7．妥善贮存剩余食品

需要保留剩余食品时，必须牢记应把这些食品低温贮存，婴幼儿食品要现吃现做，不要贮存。由于昆虫、鼠类和其他动物常常携带引起食源性疾病的病原微生物，因此，要彻底消除厨房内老鼠、蟑螂、苍蝇等的孳生场所。当然，最好的保护方法还是将食品贮藏于密闭容器里，防止受到污染。

8．做熟的食品尽快吃

烹调过的食品冷却至室温时，微生物已开始繁殖。放置的时间越长，危险性越大。从安全角度考虑，食品出锅后应立即吃掉，夏秋季节在室温下存放不应超过4小时。存放后的熟食品要再加热后方可食用，回锅加热的温度至少要达到70℃以上。

2.小五上《预防食物中毒》教案 篇二

——预防食物中毒

清坪中心校 高 艳

【教学目标】

1、认识了解食物中毒的种类和原因，提高鉴别能力；

2、学会预防食物中毒的常识和方法，学习处理食物中毒的简单方法；

3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯，增强食品安全意识。【教学重点】

1、预防食物中毒的方法；

2、食物中毒后的应急措施。【教学难点】

使学生养成良好的食品卫生习惯，防止食品卫生安全事故的发生。

【教学准备】

有毒食物的图片或实物、案例视频。【课时安排】1课时。【教学过程】

一、了解食物中毒的案例、症状、后果

1、观看食物中毒的相关新闻。同学们，俗话说：“民以食为天”。我们每天离不开吃，那我们吃进肚子的东西，都是能保障我们身体健康的吗？在上海大学就发生了这样一件事情，我们一起来看看。（课件出示视频）

2、这段新闻播报了一个什么事件？（生：食物中毒事件）是呀，在我们的生活当中，食物中毒很普遍，这将对我们的身体健康造成不同程度的伤害，严重的会导致死亡。让我们一起来看一份我国在2014年发生的食物中毒事件数据报告。（课件出示我国2014年发生的食物中毒事件数据。）

3、谈话引入：面对这样一组惊人的数据，我们应该怎样做，才能降低食物中毒的风险呢？今天，我们一起去学习——预防食物中毒。（板书课题）

二、什么叫食物中毒？食物中毒的症状？食物中毒的分类？ 要想预防食物中毒，首先我们得知道。

1、什么叫食物中毒？

误食有毒食物引起的急性疾病，称为食物中毒。（也就是说我们吃了不该吃或是不能吃的食物，引起的一种病症，我们也可以这样说“毒从口入”。）

2、当有毒物质进入体内后，我们的身体都会作出什么反应呢？食物中毒的症状有哪些？

上吐下泻，腹痛，有集体发病倾向，发热，脱水，休克等症状。

3、食物中毒种类。a、细菌性食物中毒；（如：不干净、被污染的食品）b、有毒动物、植物食物中毒；（如：河豚的内脏和血液，没煮熟的豆角等）

c、化学性食物中毒。（如：农药，食品添加剂等）d、真菌性食物中毒。（如：发霉的花生、玉米、大米、小麦、大豆、小米、植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的常见食料）

以上由教师点拨即可。（课件出示以上三个问题）

三、探究食物中毒的原因

（一）、分组讨论探究食物中毒的原因 食物中毒这些症状让人非常难受，然而我们吃了哪些东西会造成食物中毒呢？（学生分组讨论）

（二）、全班互动交流食物中毒的原因

1、食品加热不充分或未煮熟烧透；

2、本身具有毒性；

3、半成品放置时间太长；

4、误食混入农药的食品和有毒动植物食品；

5、生食未洗净的食品。

......（三）、师生进一步归纳食物中毒的原因 老师把刚才同学们说的归纳为三类：

1、食用本身具有毒性的食物引起的食物中毒；

2、食用具有农药残留的农产品引起的食物中毒；

3、食用非法生产、加工不当和被污染的食品引起的食物中毒。

（四）对食物中毒的原因分类举例

1、在生活中，有许多本身具有毒性的食物，老师这里罗列了一些我们生活中常见的本身具有毒性的食物，我们一起去了解一下。（课件出示本身具有毒性的食物图片）

2、众所周知，人们在种植农产品的过程中，或多或少都会使用杀虫剂等农药除虫，以保障农产品生长得更好，但这将会导致或多或少的农药残留在农产品上，我们可以通过清水冲洗、浸泡或者削去外皮等，来减少或去除这些残留物。

3、（课件出示非法生产、加工不当和被污染的食品）像这样生产出来的食品，你们愿意吃吗？对了，食用非法生产、加工不当和被污染的食品，也会引起食物中毒。

四、怎样预防食物中毒？

在我们了解引发食物中毒的原因后，我们应该怎样去预防食物中毒呢？（小组讨论，师生共同归纳预防食物中毒的方法）

1、冰箱里放久的食物不能吃。冰箱并不是食物保鲜、储藏的保险柜。煮熟的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，长时间放在冰箱里会产生有害物质；生熟食物在冰箱里放置太久或混合放在一起，可能会导致食物变质和相互污染。吃了这样的食物，也会引起食物中毒。

2、选购新鲜食品，不吃变质、腐烂食物不食变质腐烂食物。（学生举例，如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。

3、正确加工、食用食物。（如：发芽的土豆应挖掉芽；豆角要煮熟；鱼虾等水产品不应生吃。）

4、不吃陌生人给的食品

5、不吃“三无”食品、“垃圾”食品。（“三无”指的是无商标，无出厂日期，无生产厂名；“垃圾”食品指的是油炸食品、膨化食品、辛辣刺激类食品。）

6、注意饮水卫生，喝开水，不喝生水。（如河水、沟塘水、井水、自来水）

五、食物中毒后的应急处理常识。

当发生食物中毒时，千万不要慌张，只要将有毒物质排出体外，就会化险为夷。怎样能够将有毒物质排出体外呢？

1、自我催吐法：用手指或筷子压、刺激舌根部，尽快将有毒食物吐出来。

2、导泻：大量饮用温开水、茶水或糖盐水，稀释肠胃里的有毒物质，促进毒物排泄。

3、解毒：

（1）吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。

（2）误食变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

将以上三种方法综合使用，定会起到更好的排毒效果。当然，当中毒症状较重时，我们采取这些简单的自救措施后，应该马上拨打急救电话120，把患者送往医院治疗。

诵读《预防食物中毒安全教育歌》： 食物中毒在预防，功夫完全在日常。饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。生熟食品要分开，生熟工具别混放。交叉感染手易脏，洗净才可少祸殃。生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。

六、课堂小结

读了《预防食物中毒安全教育歌》，结合我们实际，谈谈自己了解到的一些不好的习惯，可以说自己，也可以说别人。

七、布置作业

制作一份《预防食物中毒的手抄报》参加评比展览。

八、板书设计

预防食物中毒

3.煤气中毒预防和急救教案 篇三

教学目标：

1、使学生了解什么是煤气中毒,煤气中毒的症状，通过课件漫画加深对一氧化碳毒性的理解，培养学生安全意识。

2、学习家庭中如何预防煤气中毒。

3、了解煤气中毒后的急救办法。教学重点：

学习家庭中如何预防煤气中毒，从小培养学生安全意识。教学难点：煤气中毒的患者应如何急救。课前准备：

学生了解自己亲戚及周围邻居中,有没有发生过煤气中毒的事件以及是如何抢救治疗的。教学课件。教学形式：从令人触目惊心的煤气中毒案例导入，采用讲解、讨论、课件演示等形式，突破教学重点难点。教学过程：

（一）案例展示，导入新课：

每年入冬以后，因煤气中毒而致人死亡的事故时有发生。据国家统计，在中国每年死于煤气中毒的人数约为29200人，相当于每天有80人因煤气中毒死亡。课件展示煤气中毒图片案例。大家有没有问家人或认识的人是否发生过煤气中毒事件? 当时是怎么的抢救的？

（二）激发兴趣，学习新课：

1、出示学生自学问题：什么是煤气中毒？煤气中毒有哪些症状？学生阅读勾画。

2、全班交流，教师讲解，课件展示。（1）什么是煤气中毒

煤气中毒通常指的是一氧化碳中毒。一氧化碳无色无味，常在意外情况下，特别是在睡眠中不知不觉侵入呼吸道，通过肺泡的气体交换，进入血流，并散布全身，造成中毒。（一氧化碳攻击性很强，空气中一氧化碳含量达到0.04%～0.06%以上浓度时就会很快进入血流，在较短的时间内强占人体内所有的红细胞，紧紧抓住红细胞中的血红蛋白不放，使其形成碳氧血红蛋白，取代正常情况下氧气与血红蛋白结合成的氧合血红蛋白，使血红蛋白失去输送氧气的功能。一氧化碳与血红蛋白的结合力比氧与血红蛋白的结合力大200倍。一氧化碳中毒后人体血液不能及时供给全身组织器官充分的氧气，这时，血中含氧量明显下降。大脑是最需要氧气的器官之一，一旦断绝氧气供应，由于体内的氧气只够消耗10分钟，很快造成人的昏迷并危及生命。这就是常说的煤气中毒。）（2）煤气中毒的症状

轻度中毒者：感到头痛、眩晕、耳鸣、恶心、呕吐、心悸、无力等；

中度中毒者：除以上症状外，还有面色潮红、口唇樱桃红色、脉快、多汗、烦躁、步态不稳、嗜睡甚至昏迷；

重度中毒者：可迅速昏迷，持续数小时至数天，常并发肺炎、肺水肿、心肌损害、中毒性神经精神障碍甚至死亡。

（3）煤气中毒怎样预防？

1、使用煤炉取暖时必须安装烟筒；

2、定期打扫烟筒里的灰尘，保持烟筒排烟通畅；

3、若发现烟筒漏气或堵塞，及时清理和补救；

4、伸出室外的烟筒要加装遮风板或拐角，以防煤气吹回室内；

5、经常保持燃气器具和煤气管道的完好，发现漏气技术检修；

6、要经常开窗换气，以防煤气中毒；（4）、煤气中毒后的家庭急救

a．首先要打开门窗将病人从房中搬出，搬到空气新鲜、流通而温暖的地方，同时关闭煤气灶开关，将煤炉抬到室外。

b．检查病人的呼吸道是否畅通，发现鼻、口中有呕吐物、分泌物应立即清除，使病人自主呼吸。对呼吸浅表者或呼吸停止者，要立即进行口对口人工呼吸，方法是： 让病人仰卧，解开衣领和紧身衣服，术者一手紧捏病人的鼻孔，另一手托起病人下颌使其头部充分后仰，并用这只手翻开病人嘴唇，术者吸足一口气，对准病人嘴部大口吹气，吹气停止后，立即放松捏鼻的手，让气体从病人的肺部排出。如此反复进行，直到病人出现自主呼吸或明显的死亡征象为止。

c．给病人盖上大衣或毛毯、棉被，防止受寒发生感冒、肺炎。可用手掌按摩病人躯体，在脚和下肢放置热水袋，促进吸入毒物的消除。

d．对昏迷不醒者，可采用针刺治疗，取太阳、人中、足三里等穴位。也可以用手指尖用力掐上述穴位。一般轻症中毒病人，经过上述处理，都能逐渐使症状消失。对于中毒程度重的病人，在经过上述处理后，应尽快送往医院，并应注意在运送病人途中不可中断抢救措施。

4、有人认为，只有使用煤炉取暖的家庭才会发生煤气中毒，其实在近年发生的煤气中毒事故中，有许多是使用煤气或天然气的城市居民，所以，专家提醒，每年春节前后，是煤气中毒的高发时期，无论使用煤炉还是使用煤气的居民，都应提高警惕，预防煤气中毒事故的发生。

（三）加深认识，课后小结： 每年春节前后，是煤气中毒的高发时期，无论使用煤炉还是使用煤气的家庭，都应提高警惕，安全第一，预防为主。希望同学们大力宣传预防煤气中毒知识,让煤气中毒事件不在我们身边发生。

板书设计：

4.一氧化碳中毒的预防和处理教案 篇四

三年级 董桂芬

教学目标：

通过教学让学生知道煤气对人的危害，并初步掌握煤气中毒预防及急救措施及方法。

教学重难点：

初步掌握煤气中毒预防及急救措施及方法。

教学过程：

一、导入新课：

煤气中毒是怎么回事？什么是煤气中毒？煤气中毒就是一氧化碳中毒，大家回家的时候有没有问自己认识的人是否发生过煤气中毒?当时是怎么的抢救的?

二、学习新课：

煤气中毒也叫一氧化碳中毒。煤气是煤炭在没有充分燃烧时产生的，是一种看不见闻不到的有毒气体。人吸入了这种气体以后，它很快和血液里的血红蛋白相结合，影响了氧气的吸收。

1、发生一氧化碳中毒的原因

（1）烧水煮饭时，汤水溢出，熄灭煤气火焰；（2）热水器安装不规范；（3）用明火检漏引起爆炸；（4）胶管老化脱落……

2、一氧化碳中毒的症状 轻度中毒：头晕、头痛、眼花、全身无力、呼吸急促等。重度中毒：头痛头晕加剧、出现耳鸣、心跳、恶心、呕吐、脉搏骤快、多汗等。如不及时抢救，会因呼吸停止而死亡。

3、如何预防一氧化碳中毒事故

（1）不私自拆、装煤气取暖器和淋浴器，防止煤气泄漏。（2）不用煤气时要关闭开关，烧水煮饭时要防止汤水溢出。（3）临睡前，要检查煤气总开关、煤气灶开关、热水器开关是否关好，以防意外。

4、发生一氧化碳中毒事故后如何应对？（1）打开门窗。保持通风.（2）关闭气源开关、疏散室内人员、找出泄漏原因。（3）及时修理，改换煤气设备。（4）发现有煤气泄漏，切记不能做

A．切勿触动任何电器开关(如开、关灯)。B．切勿在室內使用电話或手机。C．切勿使用火柴或打火机 D．切勿按动邻居的门铃。E．切勿用火检漏。

F．切勿开启任何煤气用具，直至漏气情况得到控制。

三、课后小结

1、通过这次主题班会，同学门都基本掌握了什么是煤气中毒，以及发生了煤气中毒该采取的措施。

2、让学生在思想上，意识上要懂的自我保护、提高应急、自救与保护能力

5.怎样预防食物中毒教案 篇五

《地氟病防治》主题班会教案

一年级 张英涛

教学目标：

1、掌握地氟病的概念

2、了解地氟病的危害

3、了解地氟病的类型 教学重点：地氟病的类型 教学难点:地氟病的危害

一、导入课程

地氟病的防治,直接关系到地氟病区的公共卫生安全和群众的生命健康、经济社会发展和社会稳定的重大问题。

二、什么是地氟病

氟是人体必需的微量元素之一。适量的氟对哺乳类动物的生长发育和繁殖是十分必要的。一定的摄入量对身体有益，但是人体氟摄入量每天超过 6毫克，就能引起氟中毒。

在一定地区为地方性氟中毒，也叫地氟病。

三、地氟病有哪些危害性

地氟病是地球上最古老的疾病之一。它不仅损害牙齿，轻者出现氟斑牙（黑牙齿），而且损害骨骼（摄入过多氟可影响体内氟、钙及磷的正常比例，形成较易沉积的氟化钙，引起骨密度增加、骨质变硬、骨质增生，肌肉、肌腱及韧带附着部位特别明显，骨皮质及骨膜增厚，表面凹凸不平，韧带钙化、椎间管变窄），引起骨关节的疼痛，较重者呈现关节僵硬及运动功能障碍，严重者呈现躯干变形和瘫痪（氟骨症），以致造成终生残废。氟中毒还能引起心血管、中枢神经、内分泌、视器官、皮肤等各组织器官的全身性疾病。在我市屯堡乡，至今还可以看见因地氟病而致残的人，有的面部变形，有的不能行走，生活的艰难可想而知。

四、地氟病的类型

地氟病有饮水型、燃煤型两种。其中，燃煤型病区比饮水型少，但病情较为严重。这些地区主要分布在我国西部，最重的是贵州、湖北。我省有 40个县市存在程度不同的地氟病，其中燃煤污染型病区县市15个。

五、小结

三甲街道三九小学

《地氟病防治》主题班会教案

二年级 杨正锋

教学目的：

掌握预防原则，树立预防为主的思想。教学重难点：

预防原则、内容、措施 教学过程：

一、复习导入

每次张嘴大笑时，都会感觉不好意思，那是因为，有些人的牙齿不是白色的，而是黄褐色的，难看极了。这到底是怎么回事呢？

二、地氟病防治进展

地氟病是一种可防不可治的地方病。自从发现氟斑牙以来，在防治方法上至今仍未取得新的突破。

搞好预防至关重要，减少氟的摄入量是根本性的预防措施。地氟病是以地质条件为基础，结合自然因素和社会因素导致的地方病，致病的因素十分复杂。地氟病是“穷病”，穷困或许是最重要的病因，地氟病区都是贫穷、落后地区；营养状况生活水平也是地氟病流行的重要因素；文化教育和卫生与地氟病有直接的关系。缺乏基本卫生知识，传染病难以控制，人群体质低下，抗病能力就差。文化教育的水平直接制约生产、生活和健康的水平，它是衡量一个地区人口社会素质的重要标志。在兼用社会科学、社会医学的知识基础上，采用生物、心理、社会医学模式，自然因素、社会因素一起抓，从点到面地开展综合防治，收到事半功倍的效果。

高氟煤烟污染食物和空气的病区应以改灶防污染为主。因此首先必须切断氟源，降低总摄氟量，即采取改炉灶的措施把煤烟通过烟囱、管道引出室外，使其稀释于2.5米以上的大气层，把人体每天从食物、空气等方面摄入的总氟量降至允许范围内（不超过4毫克）。

三、当前地氟病防治应采取的措施

1、健康教育不能放松。虽然取得了一定成绩，但还有许多农户没有真改，效果也并不是很好，群众根本未脱离氟的侵害，更严重的是，部分群众认为当地地氟病是由“水”引发的，这足以说明健康教育的重要性。、多部门合作要加强。改炉降氟项目投资巨大，要使病区群众不错过这次难得的机遇得到实惠，全面落实好国家惠民政策，必须加强政府领导，各有关部门要通力协作。要把这项工作和农村普及沼气等能源建设、以“五改三建”为中心内容的文明新村建设结合起来。

四、小结

三甲街道三九小学

《地氟病防治》主题班会教案

三年级 杨莉弦

教学目的：

掌握预防原则，树立预防为主的思想。教学重难点：

预防原则、内容、措施 教学过程：

一、导入课程

大家都知道地氟病最明显的症状就是氟斑牙和氟骨症。那是不是所有的人都会得这种病呢？这种病到底都分布在那些地方呢？

二、地氟病的分布

地方性氟中毒是地球上分布最广的地方病之一，在五大洲的40多个国家有不同程度的流行。亚洲的地区国家：主要有印度、中国、朝鲜、日本、斯里兰卡、缅甸、泰国、越南、土耳其等。其中分布面最广，病情比较严重的国家是中国和印度。欧洲地区的国家：主要有保加利亚、俄罗斯、白俄罗斯、哈萨克斯坦、西班牙、奥地利、英国、意大利、吉尔吉斯斯坦等国。非洲地区的国家：主要有摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯、埃及、南非、纳米比亚、坦桑尼亚等国。美洲地区的国家：主要有美国、阿根延、波利维亚、厄瓜多尔等国。大洋洲地区国家：主要有澳大利亚、新西兰等国。

三、我国地方性氟中毒分布情况

地方性氟中毒在我国分布面也是非常广泛，是世界流行较严重的国家之一，到目前为止，除上海市、海南省以外，其余各省、直辖市、自治区中均有地方性氟中毒病区存在。

四、主要地氟病类型 在我国主要有3种类型：(1)饮水型地方性氟中毒；(2)燃煤污染型地方性氟中毒；(3)饮茶型地方性氟中毒。

五、小结。

三甲街道三九小学

《地氟病防治》主题班会教案

四年级 王大松

教学目的：

1、让学生知道什么是地氟病。

2、了解地氟病的症状

3、如何预防地氟病。教学过程

一、导入

二、新授

1、什么是地氟病

地氟病，又称地方性氟中毒，是人们通过空气、饮水、食物，长期摄入过量的氟引起的牙齿和骨骼损伤为主的全身性中毒。

2、了解地氟病的症状

浮肿的是一种慢性全身性疾病，早期表现为疲乏无力、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。过量的氟进入人体后，主要沉积在牙齿和骨骼上，形成氟斑牙和氟骨症。

（1）氟斑牙

整个牙面呈白色大理石样改变、着色、釉质缺损（2）氟骨症

头痛、困乏无力等神经系统症状，肢体麻木，抽搐等症状，骨关节疼痛、关节活动受限，肢体运动障碍，肢体变形。

三、怎样预防地氟病（1）茶叶降氟（2）改良炉灶

（3）改变食物的干燥和储存方法。玉米、辣椒收割后应在室外晒干或者晾干。

（4）食用食物前应养成淘洗的习惯，目的是清除食物表面附着的氟，减少机体对氟的摄入。

四、交流讨论

说说自己的周围有地氟病患者吗？说说是什么原因造成的？

五、小结

三甲街道三九小学

《地氟病防治》主题班会教案

五年级 张洁

教学目标

1、理解什么叫氟中毒，氟是怎么样危害人体的。

2、了解怎样预防氟中毒。教学重难点

1、了解怎样预防氟中毒。

2、通过举例让学生了解氟中毒病人的体质现象。教学过程

一、谈话导入新课

上节课让大家回家看看爷爷、奶奶、爸爸和妈妈的手脚是否伸得直，看一看其他同学的牙齿是否又黄又黑，通过大家的讲述，大家对这种现象是什么造成的可能还不太知道吧！这久是今天我们要学习的内容，氟中毒，这是一种病，“氟中毒”又叫“地氟病”。

二、介绍“地氟病”是怎样传染人体的

我们家里燃烧的煤炭中含有很多的“氟”，我们很多同学的家里烧敞火煮饭烤火，“氟”最怕火，煤炭燃烧后，氟就从煤炭中分解出来，变成气体弥散在空气中。有的污染食品，如进辣椒稻谷里面去了；有的在空气中，乘我们呼吸的时候，就随着空气跑进我们的身体里面去了。

氟溶解在水里，如果我们经常喝含氟较多的生水，氟就会危害我们的身体，染上“地氟病”。

三、“地氟病”对人的身体有哪些危害

如果人体染上了地氟病，也就是说氟中毒了饿，先是牙齿变得又黄又黑，影响我们的美容；其次是手脚毛毛的伸不直了，不能正常劳动，最后会瘫痪。

四、怎样预防氟中毒

1、不烧敞火（炉火的烟囱伸出房屋）。

2、不用敞火烧辣椒，烘烤食品。

3、不食用敞煤烘烤的食品。

五、小结

三甲街道三九小学

《地氟病防治》主题班会教案

六年级 易仙

教学目标

1、了解预防氟中毒的意义。

2、使学生知道预防氟中毒的措施、方法。教学重难点

学习预防氟中毒的措施和方法。自觉养成防氟中毒的习惯。教学过程

一、导入新课

在前面的几节课中，同学们都了解到氟是一种有害于人们的健康的物质。这节课我们将继续来了解预防氟中毒的措施和方法。

二、教学“怎样预防氟中毒”

1、预防氟中毒的意义

（1）指名学生说说氟中毒的症状（氟斑牙、氟骨症）（2）指名学生说说得了氟中毒病有什么不好（影响牙齿的美观性、耐久性，有害人们的健康，使人们的行为和劳动受阻，严重的甚至会瘫痪。）

（3）指名学生说说氟中毒的意思（保证人们的美丽姿态，美丽的牙齿，有健康的身体，旺盛的劳动力。）

2、预防氟中毒

（1）指名学生说说氟中毒的原因（使用敞炉灶，吃用敞火烘烤的食物）。

（2）指名学生说说预防氟中毒的方法和措施（改良炉灶、不用敞炉灶，也不用敞炉灶来烘烤食物等等）。

（3）国家对预防氟中毒做了哪些有效的工作。（发放封闭式的铁炉子、倡导用阳光晒干食物，发放有关氟病的宣传资料）

（4）指名学生说说自己能对防氟中毒做些什么？（宣传氟中毒、预防氟中毒等等知识，学会在家里指导家长做好预防氟中毒工作，不用明火烘烤食物等）

三、防氟中毒知识反馈

1、晚上用稀煤封火后，不再用炉子的火圈盖上不会有氟中毒。

2、没有封闭的煤炉子，放在户外取暖，不会有氟中毒。

3、牙齿黑或黄是长时间没有刷牙所造成，不是氟中毒。

4、烧敞口煤炉时，把食物挂在离炉子稍远一点的地方，是不会受到氟的影响的。

6.预防食物中毒措施 篇六

1 注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

2 烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。

3 避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

4 饭前、便后要洗手。

5 避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

6 到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。

7 不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

8 不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

9 按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。

10 瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

11 肉类食物要煮熟，防止外熟内生。

12 不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

13 不吃腐败变质的食物。

食物中毒的早期救护

食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：

催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

保留食物样本。由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。

当然，这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间，在紧急处理后，患者应该马上进入医院进行治疗。同时注意要保留导致中毒的食物，以便医生确定中毒物质。

引起中毒的原因及其症状

每逢5月至10月，食物最易变质，容易发生食物中毒。食物中毒的原因，可分为细菌性和非细菌性两种。引起细菌性食物中毒的菌种主要有以下六种：

1.肠炎孤菌食物中毒。吃了被肠炎孤菌污染的鱼或贝类后，会引起食物中毒。可在食用后5-24小时内发病，在10小时后发病为最多，一般在3天内能治愈。

2.沙门氏菌属食物中毒。带菌的鸟、猪肉、鸡蛋等，未经煮烧，吃后容易引起食物中毒。吃后10-24小时内发病，一般在1周内能治愈。

3.致病性大肠杆菌食物中毒。大肠菌中约有20来种菌种可以引起食物中毒，一般发病后4-5日内症状可好转。

4.产气荚膜杆菌食物中毒。受产气荚膜杆菌污染的肉、鱼、贝类等食品，虽经煮烧，但放置数小时后食用的话，也容易引起食物中毒。

5.葡萄球菌食物中毒。食用了被葡萄球菌污染的牛奶、白脱、奶酪、盒饭后，3小时左右发病。

7.预防食物中毒应急预案 篇七

在学校抑或是社会中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，预先制定应急预案是必不可少的。我们该怎么去写应急预案呢？下面是小编为大家整理的预防食物中毒应急预案，仅供参考，欢迎大家阅读。

预防食物中毒应急预案1

做好学校饮食安全工作，事关全校师生员工身体健康和生命安全。为防控食物中毒事件的发生，特制订以下应急预案：

一、提高认识，加强领导。

1、成立以校长为组长、分管后勤主任为组长，总务处、德育科、医务室、生活部、委组员。

2、学校实行校长亲自抓，分管领导配合抓，各成员具体落实抓，全校师生员工共同参与的格局。加强学校食堂、服务部卫生的监管力度，加强从业人员卫生意识的教育与培训，增强他们对防控食物中毒工作重要性的认识，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的思想，全力抓好学校食品卫生的监管。

二、加强卫生宣传力度。

大力开展健康教育，普及防治食物中毒卫生知识，提高全体师生员工的自我保护意识。充分利用广播、黑板报、卫生小报、墙报、宣传窗、卫生委员培训、班队课等多种形式，广泛开展食品卫生法、肠道传染病的预防知识等宣传教育，防止病从口入；及时印发“预防食物中毒”、“预防肠道传染病”等健康教育资料，提高师生员工对预防食物中毒的认识，增强自我防护意识和技能。

三、加强食堂卫生自身管理。

1、严格按照教育部、卫生部关于《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，建立健全各项食品卫生管理规章制度。

2、严把食物操作各个环节，对食品采购、蔬菜进货、餐具清毒等把好索证、验收质量关。

3、保证饮用水质量安全。

4、对从业人员经常进行食品卫生教育培训，提高他们的卫生意识，做到持证上岗。

5、实行食物48小时留样、登记制度。

四、加强校园环境卫生的管理。

进一步搞好校园卫生的清洁工作，彻底清理校园内外及周边环境，不留死角。对师生公寓、教室、食堂、图书馆、厕所等人群聚集的场所进行定期消毒，保持室内空气流通。校园环境卫生由清洁工人和各班划分包干，责任到人，按常规一日二次安排打扫、检查；各班卫生情况在每日公布栏公布；对校园、服务部、食堂内及周边环境存在的问题，应实行定期整改。

五、明确突发事件应急处理职责

1、凡在校内发现食物中毒或疑似食物中毒病人的任何人，都要及时向校办、德育处或总务处报告，各处（办）在接到报告后应在第一时间向校领导小组汇报。

2、领导小组应立即下令停止食用造成食物中毒或可能造成中毒的食品，立即封存造成中毒的食品及其原料、容器、工具、设备。

3、学校对有食物中毒症状及有明显或严重症状的学生应立即送往医院救治。

4、在食堂厨房事故现场实施警戒保卫。

5、委派学校干部、教师去医院探视、安慰学生，并及时与患病学生的家长联系。

6、立即上报教育局和卫生局，并配合卫生监督部门的调查和取样工作。

7、一旦发现发生食物中毒事故，应立即停止一切生产和经营活动，封存所有食品及原料。学校食堂工作人员应留在学校，配合调查。如有证据证明或有理由怀疑有人投毒，应立即报警。

8、确认因食堂提供的食品造成学生食物中毒后，应根据卫生监督所的指导和要求，进行消毒、处理等工作。

9、全校教职员工应齐心协力，共同应对，确保应急工作有条不紊进行。

预防食物中毒应急预案2

食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保证酒店客人及所有人员的生命安全。

一、预防措施：

（一）饮食安全事故的种类及预防措施：

1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大肠杆菌中毒。

预防措施：

a、生熟食品的用具和容器分开使用；

b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；

c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；

2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。

预防措施：

a、患者和带菌者严禁炊事操作；

b、熟食品的用具和容器分开使用；

c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干净；

3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

预防措施：

a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；

c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。

4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。

预防措施：

严禁化脓性皮肤病患者操作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。

a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；

b、剩米饭食前应高温灭菌；

c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；

d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。

5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。

预防措施：

a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；

b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。

6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的`黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。

预防措施：

a、粮食水份应保证在14%以下，湿度不超过70%；

b、霉变的食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰刀菌污染了的粮食或面粉。

预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；

8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。

预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。

二、重要领导、贵宾重大宴会预防食物中毒措施

1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。

2、专人进行制作烹制。

3、专人服务上桌。

4、食品留样待查。

5、质检部全程跟踪检查。

三、应急处理机构组织体系与职责：

（一）餐饮部：检查后厨房日常菜品操作与食物储藏的规范，如遇紧急事故，做好留样工作；

（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；

（三）人资部与财务部：在总经理的指挥下紧急事故发生时负责资金主调配工作；

（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；

（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；

（六）质检部：

不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。

（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。

四、紧急预案

1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。

2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否报警和拨打急救中心“120”电话急救。

3、无论是否报警，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。

一、不报警，不报急救中心。

如果现象很轻微，总经理确定不报警，视中毒人员身份分别处理，如果是员工，中毒严重且人数较多则由部门负责人、行政办公室人员、人力资源部人员，陪同分散就近就医，由行政总监安排车辆运送。如果中毒者是员工不严重，则由部门负责人、人力资源负责人做好安抚工作。如果中毒者是客人无论轻重，则由大堂经理，分管副总经理立即就近送医院治疗，并做好安抚。

二、报警、报急救中心。

1，总经理确定报警后，由保安部经理负责向公安机关报警，由大堂经理向急救拨打“120”中心呼救，若中毒者情况危急可由行政办公室安排专车送就近医院抢救。并通知中毒者单位或家人。

2，保安部应第一时间安排人员到现场保护，不让任何人接近有毒或可能有毒物品如药物、容器、饮品、食物残留、呕吐物等。

3，保安部负责安排车位，人员等候警车、急救车到来及离开。

4，保安部负责维持现场秩序，防止闲杂人员围观

5，大堂经理协助对中毒者私人物品进行登记，并一式两份留存、上报。并记录警车、急救车到来离去时间，警方人员姓名等资料登记备案。

6，如怀疑有人投毒，保安负责人应排查可疑人员，发现后保安部立即滞留并交警方处理。

7，保安部负责人配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。

8.预防食物中毒应急预案（模版） 篇八

一、指导思想：

为预防食物中毒事件发生，保障广大师生身体健康及生命安全，确保学校正常的教学秩序，校园超市特制定本预案。

二、成立防治食物中毒工作领导小组 组长： 组员：

三、严格执行《食品安全法》中的法律法规。

1、防止学校食物中毒和食源性疾病暴发事故的发生，保障师生员工身体健康。坚持预防为主的工作方针，加强对学校超市卫生工作的管理和监督，制定切实可行的措施，确保广大师生饮食安全。

2、超市建筑、设备与环境卫生符合通知要求，超市内外环境要整洁，消除四害，超市的设施设备布局合理。

3、严格把好食品质量关。超市采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品并签定甲乙双方协议书，以便追究对方责任，做到有章可循，把好采购食品质量关、进校关、销售关，杜绝“三无”食品及过期食品进校。食品存储到位，做到分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查。

4、食品从业人员必须持有健康证，每年进行一次体检，有传染病者不得使用。从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐，应该立即脱离工作岗位，病痊愈后方可重新上岗。食品从业人员必须养成良好的个人卫生习惯。

5、加强管理与监督，建立校长责任制，分管领导责任制，建立健全食品卫生管理制度，加大督查力度，确保广大师生的饮食安全。

四、食物中毒是指食用了被生物性、化学性、有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒、有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

五、发生食物中毒事故处理工作程序如下：

1、学校一旦发生师生食物中毒或疑似食物中毒，超市应立即停止销售供应，并封存导致食物中毒或可疑导致食物中毒的食品，保护好现场，绝不故意破坏现场，掩盖事实真相。

2、超市人员应立即向校长报告，学校领导接到报告后应在第一时间向局领导汇报，同时应立即拨打120，请求急救中心进行救援。

3、动员一切可动员的力量，及时送中毒人员到就近医院进行救治，妥善安置处理患者，解除其痛苦。

5、学校在接到报告后，应立即组织人力到现场处理事故。查清食物中毒的性质，按照卫生部《食物中毒处理办法》向上级政府、卫生行政部门和上级主管部门报告。

6、中毒事故向上级政府及卫生行政部门报告后，由上级政府及卫生行政部门进行调查处理，在调查处理的过程中，学校有关部门应积极配合，尽快查清食物中毒的食品源，避免食物中毒的再次发生。

9.食物中毒预防基本知识 篇九

食物中毒的特征

1、潜伏期短(1-48小时)，发病突然；病人有类似的临床表现，病情1-7天；

2、发病者必定食用了某种有毒的食物，未吃者不发病；

3、所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐、头晕头痛等；

4、一般没有人与人之间的直接传染。

食物中毒的类别

食物中毒分为四类：

1、细菌性食物中毒；

细菌性食物中毒：指因摄入细菌性中毒食品（被致病菌或其毒素污染的食品）引起的食物中毒，是食物中毒中最常见的一类。容易引起细菌性食物中毒的主要食品为动物性食品、如鱼、肉、奶、蛋及其制品(罐头、熏烤制品)，也有些植物性食品易引起中毒，如剩饭、凉粉、豆制品、面食类发酵食品等。

2、化学性食物中毒；

化学性食物中毒，发病季节和地区均不明显，发病率病死率一般都比较高，如有机磷农药中毒、毒鼠强中毒、亚硝酸盐中毒、砷中毒等等。

3、动植物性食物中毒；

有毒植物食物中毒，常见的有四季豆中毒、苦杏仁中毒、发芽的马铃薯中毒等。动物性食物中毒中常见有河豚鱼中毒、鱼类组胺中毒、麻痹性贝类中毒等。

4、真菌性食物中毒。

主要是指毒蘑菇（也称毒蕈）中毒。霉变食物中毒，如霉变的粮食、甘蔗等中毒。

造成食物中毒的原因

1、过早的烹调食物，煮熟的食物保存在室温条件下（25℃-40℃）超过2小时；

2、熟食或剩余食物重新加热的温度和时间不够，未能杀死病菌；

3、使用了烹调前已被病原菌污染的熟食品；

4、冷冻肉及家禽在烹调前没有充分解冻；

5、冷藏前食物冷却太缓慢；

6、由于人员操作或存放不当等原因造成生熟食品交叉污染；

7、误用了有毒有害物质加工食品；

8、食品制作人员健康状况和卫生习惯差；

9、生吃水产品及其他可供被寄生虫、细菌、病毒等污染的食品；

10、食物体积过大，烹调不彻底。

如何预防食物中毒

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

2、选择新鲜和安全的.食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号、QS标识等。不能购买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。

3、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲霉素、3—硝基丙酸等）会引起中毒。

6、警惕误食有毒有害物质引起的中毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

7、不到没有餐饮服务许可证的小摊贩处购买食物。

8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

发生食物中毒的处理

1、迅速送医院就医；

2、保留剩余食物及患者呕吐或排泄物，并迅速通知卫生单位。

3、万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理。

10.怎样预防传染性疾病（教案） 篇十

教学目标

1、知识与技能目标：

①知道传染病的概念，区分常见的传染病与非传染病；

②了解病原体的概念、病原体的类型；

③列举常见的传染病，知道其病原体、传播途径和预防措施分别是什么；

④掌握传染病流行的三个基本环节。

2、过程与方法目标

①通过对教学资料的观察分析，培养学生的观察能力、思考分析和归纳总结能力。

②通过调查当地常见传染病，培养学生收集和整理信息的能力、在已有知识和生活经验的基础上获得新知识的能力、进行社会调查的实践能力。

3、情感态度与价值观目标

通过对人类传染病及人类与疾病作斗争的漫长历史的了解，激发学生热爱生命、珍惜生命、积极向上的思想情感。

教学重点

1、重点

①病原体的概念及种类。

②传染病流行的三个基本环节。

2、难点

①病原体的概念和种类。

②传染病流行的三个基本环节。

教学过程

［联系实际，导入新课］

教师：1、播放flash动画——健康歌

2、随着生活水平的不断提高，人们对健康的要求也越来越高，什么是健康？3、“得了灰指甲、一个传染俩”

灰指甲哪类疾病？

4、为了更好地预防疾病、治疗疾病，使每个人更健康幸福地生活，就需要我们对人类疾病有充分的了解。这节课让我们来共同关注传染病及其预防。

（通过动画和广告语的设计，激发学生的学习兴趣，吸引学生的无意注意，为开展新课程奠定基础。）

［从生活经历出发，通过学生自我叙述，引出传染病的概念］

教师：课前我让大家对自己家的疾病情况作了调查了解，下面请同学们根据记忆和向家长的询问情况把自己得过疾病的实际情况说一说，这些疾病是否传染，都有哪些症状？

(学生根据自身情况回答，教师应给予适当提示，并及时纠正学生叙述当中的某些不科学、不符合实际的说法，以免使学生对一些疾病产生错误的印象)

教师：同学们刚才提到的疾病中，一些是由于患者自身的组织或器官发生变化引起的，不会传染给他人。比如——

学生：近视眼、贫血、骨折……

教师：而有些疾病是由于细菌或病毒等其他生物侵入人体引起的，具有传染性，例如：

学生：流行性感冒、麻疹、水痘、肺结核、结膜炎、蛔虫病、流行性乙型脑炎……

教师：像这样由细菌、病毒和寄生虫等生物引起的疾病就称之为传染病。知道了传染病的概念，我们才能更清楚地区分传染病和非传染病。

［观看录像，引导学生，推进新课］

教师：请同学们想一想，传染病由什么引起的呢？

学生：细菌、病毒、寄生虫等。

教师：对，我们把引起传染病的细菌、病毒和寄生虫等生物称为病原体，下面请大家来看一段有关病原体的资料，同时思考一些问题：

(用投影片打出下列文字)

(1)病原体的形态相同吗？根据你的观察都看到了哪些形状的病原体？

(2)病原体可以分为哪几大类？

(教师播放幻灯片或投影片)

画面主要内容为：

(1)多种形态的细菌：螺菌、球菌、杆菌；

(2)多种形态的病毒：杆状、球状、卵圆状、砖状、蝌蚪状、子弹状、丝状等；

(3)寄生虫：蛔虫、疟原虫等。

(要求学生认真观看，增加学生对常见病原体的感性认识，增强记

忆，同时加强学生的观察能力)

［通过学生提问，增强学习气氛］

教师：看到多种病原体的图像，你们有什么感受？

学生1：病原体的形态真多啊，有球形、杆状、丝状、螺旋状，还有许多复杂又精巧的结构，用语言难以形容，让人看得眼花缭乱。

学生2：一些病毒的样子可真漂亮，像精心制作的工艺品，真没想到小小的病毒有如此复杂的结构和漂亮的外形。

学生3：虽然病毒和一些生物有美丽的外表，但是它们却像美女蛇，对人类的健康有很大的威胁，我们应该抛开表面现象看清本质，不要被其表面迷惑。

教师：同学们观察得很仔细，也思考得很深入，希望大家在今后的学习中继续保持这样的学习状态，让我们的思维像泉水一样永不干涸。下面，你们对病原体还有什么疑问，可以提出来，让我们共同解决。

学生1：病原体除了细菌、病毒和寄生虫外，还有其他的类型吗？

教师：病原体也叫“病原生物”，是能引起人和动植物传染病的微生物和寄生虫的统称。所以除前面提到的类型外，还有真菌、立克次体、螺旋体等类型。

学生2：病毒既然能引起多种疾病，那么它们的存在对我们的危害真是太大了，我们应该想尽方法消灭病毒。

教师：虽然病毒给我们的健康带来了威胁，但病毒对人类也有有用的一面，在基因工程中，科学家让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的。所以病毒作为自

然界已经存在了几亿年的一种生物，有它们存在的必要性。

教师：虽然传染病有很多类型，但传染病的流行却具有一定的规律性，下面我们先来看一段有关流行性感冒和肝炎两种常见病的录像资料，然后思考70页的讨论题。

［分组讨论、播放flash课件，引出本节重点］

教师播放有关流感和肝炎的录像及流感主要环节的flash动画

教师：看了前面的录像，我们对常见的流感和肝炎有了进一步的认识，下面请同学来共同思考70页的讨论题并作出回答(学生分组讨论)。

学生1：流感主要通过飞沫、空气传播。当流感病人咳嗽、打喷嚏时会将含有流感病毒的飞沫散布于空气中。如果周围的人吸入了这些带有飞沫的空气后就有可能患流感。因此咳嗽或打喷嚏时，要用手帕捂住口鼻，以免传染他人。老人和小孩体质差，抵抗传染病的能力弱，所以更易患流感。

学生2：将甲肝患者用的碗筷同家人的分开，目的是将甲肝患者遗留在碗筷等餐具上的甲肝病毒与健康人分开，这样可以避免健康人感染上甲肝。饭馆的餐具要严格消毒，这样可以将餐具上的细菌和病毒杀死，避免顾客传染上疾病。

学生3：要经过传染源、传播途径和易感人群三个环节。

(学生在回答过程中，教师应给予适当提示和补充。也可以让其他学生提出不同意见进行讨论，以增加学生的积极参与性。)

教师：同学们回答得很好。传染病要在人群中流行，就必须同时具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节，缺少其中任何一个环节

都流行不起来。那么什么是传染源呢？什么是传播途径？什么是易感人群？（三个概念）

教师：请举例说明什么是传染源？

教师：请举例说明什么是传播途径？

教师：请举例说明什么是易感人群？

（鼓励学生以爱滋病、腮腺炎、手足口病、乙肝、禽流感等为例进一步认识三个途径，教师对学生的回答作出正确的评价）

教师：我们认识了基本环节的目的是什么？

学生：学会预防措施。

教师：我们校园最近出现了哪些传染病？

学生：腮腺炎、风疹等。

教师：我们采取了哪些措施？

学生：把病人隔离、各班教师撒消毒水、接种疫苗等。

教师：以上措施是针对哪个环节采取的措施？

（联系生活实际，导出预防措施，为以后学生学会保护自己奠定基础。）

教师：你还知道哪些传染病的预防措施比较有效。

［课堂小结，巩固练习，结束新课］

教师：传染病能够在人群中流行，首先要有传染源。病原体在传染源的呼吸道、消化道、血液或其他组织中生存、繁殖，并且能够通过传染源的排泄物、分泌物或生物媒介(如蚊、蝇、虱等)直接或间接地传播给健康人。以流感为例，当流感患者讲话、咳嗽、打喷嚏时，会从鼻咽

部喷出大量含有流感病毒的飞沫，悬浮于空气中，周围的人吸入了这种带有病毒的空气以后，病毒进入呼吸道，就有可能引起流行性感冒。

好，我们了解了传染病流行的三个环节，我们再以流感为例，哪位同学来说明流感的传染源、传播途径和易感人群分别是什么？