食品公司制度汇编

食品公司制度汇编（18篇）

1.食品公司制度汇编 篇一

不同的工作岗位，负责的工作内容也不一样，规章制度也不同，那么食品公司管理制度又会是怎样的情况呢?我们来一探究竟。

级：营运课课长

直属下级：美工、公关姐姐

工作范围：公司营运课、各分店

工作目的：合理的制定相关促销计划，帮助公司提高营业收入及品牌形象。

工作职责：

制定营销方案，并确立活动方式。

选择、确立对象(计算费用投入及计划预期目标)

制定营销方式

全程跟踪、监督实施过程，并加以指导

反馈结果

分析结果

顾客档案的管理，顾客信息的调查、分析及总结。

顾客信息的反馈，顾客意见的跟踪调查及改善。完善店面的Q、S、C水平，增强顾客满意度。

完善店面的形象工程，定期推出不同的装饰风格。监督店面的POP制作及张贴。

店面的商圈调查、分析及开发。

忠诚顾客的拜访，特别是一些大客户。

(樱桃)食品有限公司门店管理岗位职责

所属部门：营运课

职位：培训主管

直属上级：营运课课长

直属下级：客户服务人员

工作范围：公司营运课、各分店

工作目的：合理的制定相关培训计划，帮助公司提高人员素质及业务水平。

工作职责：

负责计划、制定、组织、实施具体培训工作。

选择、确定受训人员

制定训练内容、安排训练月历

实施并进行考核

总结问题、强化培训

检查对训练内容的实际运用过程，并作出相关处理

不定时、不定期的对各分店人员，进行工作检查、指导、跟进。

为公司的发展和市场占有培养、储备人才。

激励人员的潜能、提高人员的士气和素质、增强团队的凝聚力和向心力。

反馈员工对公司的意见和信息，帮助公司完善管理不足。

顾客服务及顾客重大投诉的解决。

(樱桃)食品有限公司门店管理岗位职责

所属部门：营运课

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2.食品公司制度汇编 篇二

民以食为天, 食以安全为先。近年来食品安全问题越演越烈, 足以暴露出食品安全问题的严重性, 食品安全是人民群众关注的焦点和热点, 也是政府职能部门市场监管的重点和难点。食源性疾病和新出现的食源性危害的递增负担加剧;生活方式的改变和快速城市化的发展;食品生产、加工、行销技术的快速变化;随着消费者对食品安全和质量知晓愿望的增加和对食品安全信息需求的增长等诸多方面对食品安全监管发起了巨大的挑战。在食品安全方面政府负总责、监管部门各负其责, 并且要明确企业是第一责任人, 社会公众同时参与到食品安全监督工作中, 由此可见完善食品安全监管制度势在必行。总而言之, 监督管理是手段, 但防患于未然才是最终目的。

二、国外食品安全监管制度的借鉴

通过对美国、加拿大和日本这三个发达国家的食品安全监管制度的分析不难得出, 要确保食品的安全, 使食品企业保持强大的竞争力, 政府监管有力, 其关键在于有一套科学完善的监督管理制度和健全的食品安全法律体系。虽然各发达国家对食品安全监管的具体情况不同, 但其都具有如下共同的特点:

1.具有比较完善在食品安全管理方面的法律法规、相关的政策和一系列详细的食品安全质量标准。

2.根据自身特点建立食品安全监管模式, 对机构的设置、职能的划分、运行的机制和人员的资质等各方面都做出相应的规定。

3.采取一整套先进的监控手段对食品的质量安全实施监督管理, 并采取一系列具体措施。

4.建立食品质量安全服务信息系统。

三、对中国食品安全监管制度的完善

(一) 构建食品安全法体系

我国应借鉴国外先进的立法经验, 建立健全我国《食品安全法》体系。首先, 制定严密的基本概念定义。其次, 健全《食品安全法》体系。

(二) 建立、健全相关制度

1.严格市场准入制度。我国已经完成了由食品高度匮乏短缺到极大丰富及快速发展的转变。在这一转变过程中, 出现了一系列迫切需要解决的问题, 主要表现在:对食品进入市场的门槛设置过低。我国食品安全如何直面加入WTO后的技术壁垒。因此如何设置我国的技术屏障, 保护我国的食品工业, 必须通过开展一些重大科研基金项目来支持, 提高我国在该领域的科技水平, 严卡食品市场准入重塑我国食品安全在国际上的形象。

2.健全缺陷食品召回制度。对我国食品召回制度具体规范手段进行调整, 也应推动企业主动召回为主, 责令召回为辅, 立法完善现有的制度。与此同时, 还要完善已有的法律。

3.建立食品安全强制保险制度。笔者建议, 《食品安全法》应规定食品安全强制保险制度。

4.完善信息公开制度。要加强食品安全信息管理和综合利用, 构建部门间信息沟通平台, 实现互联互通和资源共享。

5.强化惩罚制度。

(三) 设立科学的监管机构和加强人才培养

1.成立跨部委联合食品安全委员会。成立一个跨部委的全国统一的中国食品安全委员会来统一组织、协调和管理与食品安全有关的全部工作。

2.食品安全风险分析人才培养储备。要加大对食品安全工作的人才培养和资金投入。

食品安全是一个重要的公共卫生问题, 对社会经济发展有着重大的影响。保证食品安全, 应当建立健全以科学为基础的食品安全监管体制, 强化食品生产经营者是食品安全的第一责任人的意识, 加强各级人民政府对食品安全监管和监督的领导, 加大食品安全监督的执法力度, 俗话说“法行天下, 食者无忧”。建立全社会参与食品安全的监管机制, 就给了全社会成员以充分的知情权、选择权、监督权, 给了大家在受到伤害以后的寻求保护权、追讨赔偿权和提请惩处权。只有当食品安全隐患的任何蛛丝马迹都处在高度敏锐、无处不在的眼光注视之中, 只有当食品安全的任何疏忽遗漏都要有责任人付出代价的时候, 只有当涉及食品安全的任何违法犯罪行为都要被追究责任的时候, 政府才不敢懈怠, 企业才不敢懈怠, 食品药品安全才有了可靠的保障。这就是食品安全监管实现“民主促民生”的真正体现。

参考文献

[1]唐黎标.发达国家如何监管食品安全[J].杭州食品科技, 2007 (2) .155

[2]唐钧, 李丹婷.我国食品安全管理:特征、根源与政策建议[J].公共行政, 2009 (4) .67

3.论食品召回法律制度 篇三

摘 要 食品召回制度分为主动召回和责令召回两种形式,规定食品生产加工企业是食品召回的责任主体,要求食品生产者如果确认其生产的食品存在安全危害,应当立即停止生产和销售,主动实施召回。对不按照规定召回的企业,由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门依据各自职责进行严厉处罚,对不再符合法定条件、要求,继续从事生产经营活动或造成严重后果的要吊销许可证照;对违法使用原料、辅料、添加剂、农业投入品的,各监管部门依据各自职责进行处罚;落实行政执法部门的召回责任,实行责任追究制。

关键词 食品召回 监管 衡量标准

我国已在食品生产环节建立了食品生产许可证制度,在食品销售环节还应建立可追溯和承诺制度。应按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则,建立食品生产、经营记录制度,实现食品质量安全的可追溯性,建立食品质量安全承诺和召回制度,并以法律形式予以刚性化。食品召回制度分为主动召回和责令召回两种形式,规定食品生产加工企业是食品召回的责任主体,要求食品生产者如果确认其生产的食品存在安全危害,应当立即停止生产和销售,主动实施召回;对于故意隐瞒食品安全危害、不履行召回义务或生产者过错造成食品安全危害扩大或再度发生的,将责令生产者召回产品。为应对国际市场的竞争,保护中国消费者的利益,我国应快完善食品召回制度,并尽快形成全面细致的管理体系。

一、监管部门要独立

从表面上看,美国食品召回是企业的自愿行为,实质是在政府职能部门监管下实施的强制行为。负责监管食品召回的是农业部食品安全检疫局(FSIS)、食品和药品管理局(FDA),食品召回的范围、告知大众的内容,最终都是按照 FSIS 或FDA 要求进行。而我国虽然在 2004 年八部委联合提出过食品召回,但部门职责不清,具体由哪一个部门来主导实施召回行动并不明确,这样很可能导致最后的结果又是互相推诿,不了了之。因此,成立一个专门负责食品召回的政府职能部门迫在眉睫。

二、缺陷产品的衡量标准要有规定

“食品召回制度,召回的是离开生产线、进入流通领域的缺陷食品,是缺陷食品对社会造成重大危害前的预防措施。食品召回制度关注的是最终消费品,由食品的生产商、进口商和经销商承担这个风险。据研究,召回缺陷食品引起的所有者经济损失,平均占公司财产的1.5%-3%。这将促使食品的生产商、进口商和经销商在召回而产生的经济损失与提高食品质量而增加的成本之间进行博弈。经济刺激和强制的压力将使食品的生产商、进口商和经济商加强经营管理,提高食品质量和降低缺陷食品召回的可能性。”因此,这些企业一方面会加强自身的管理,另一方面,严把进货关,拒绝风险。在产品质量上提高对供货商的要求,拒绝劣质食品。食品召回制度必须以相关法律为基础。美国食品召回是依据《联邦肉产品检验法》、《禽产品检验法》、《食品、药品及化妆品法》以及《消费者产品安全法》等法律进行的。而我国这方面相关法律的欠缺,目前只有《缺陷汽车产品召回管理规定》,所以应尽快明确缺陷食品行政管理的具体分工,制定缺陷产品的衡量标准,建立并完善与《产品质量法》相配套的缺陷食品召回行政法规,这对我国食品安全监管工作将起到很大的促进作用。

三、加强监管部门的执法力度

美国的食品企业在召回过程中,如果不配合 FSIS 或 FDA 的工作而导致严重后果的,那么不但企业会被曝光,面对的还有巨额的罚款,碰到严重的事件,企业负责人还会被追究刑事责任。虽然,《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》中也明确规定了生产企业召回存在安全隐患产品的义务。但是目前,我国多头执法使很大一部分力量在相互依赖、推诿中耗掉,部门之间形不成合力,监管责任落不到实处,监管部门对问题食品的生产者要严格执法,以质检系统为例,在今后的执法工作中应该推行食品安全区域监管召回责任制,建立并实施以“三员四定、三进四图、两书一报告”为主要内容的食品安全区域监管召回责任制。“三员四定”即按照定人、定责、定区域、定企业的方式,确定质检部门食品安全监管员到乡镇(办事处)负责食品生产加工企业的具体召回工作,协助企业做好食品召回。乡镇政府协管员协助开展食品质量安全监管召回工作,社会信息员收集提供各种食品质量安全召回信息。“三进四图”即进村、进户、进企业,调查摸底,建立食品生产加工企业档案,制定企业变化动态图、食品行业分布图、监管责任落实图、食品安全警示图,实施动态监管,保障食品有效召回。“两书一报告”即政府签订责任书,企业签订承诺书,质检部门定期写出食品安全召回报告。总之,食品药品、质量技术监督和卫生监督部门要进一步加大对违法食品安全生产经营者的查处力度,治理不合格产品生产的源头,依法对制假贩假的企业、个人进行坚决的打击,加大处罚力度,使企业由责令召回变主动召回。对不按照规定召回的企业,由农业、卫生、质检、商务、工商、药品等监督管理部门依据各自职责进行严厉处罚,对不再符合法定条件、要求,继续从事生产经营活动或造成严重后果的要吊销许可证照;对违法使用原料、辅料、添加剂、农业投入品的,各監管部门依据各自职责进行处罚;对违反《食品卫生法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》构成犯罪的要移交司法部门从严处理,真正起到杀一儆百的作用,落实行政执法部门的召回责任,实行责任追究制。

参考文献:

[1]刘洋.目前我国食品安全存在的主要问题及对策.吉林大学2005届硕士学位论文.

[2]高程东.我国食品安全法律控制体系研究.西南政法大学2005届硕士学位论文.

4.食品公司接待工作管理制度 篇四

一、总则公司办公室负责公司对外接待工作的组织和协调。

（1）负责地方党政领导、政府主管机关检查指导工作和业务往来单位公务活动的接待。

（2）负责来公司外宾的接待安排和领导公务活动有关事项的准备工作。2 各部门是按职责范围负责接待工作的具体承办部门。各部门负责承办公司委托的接待任务。

二、来宾接待工作对事先联系的客人，接待部门应及时了解来宾的情况，提前安排好接待准备事宜。对未事先联系的客人，办公室需了解来客身份意图，及时安排到对口部门进行接待。

3重要来宾的接待工作

（1）接待部门接受重要来宾的接待任务后，应及时了解来宾情况，并提前安排好接待措施，落实好接待人员。

（2）客人抵达后，向客人具体了解来访意图，共同协商研究活动日程。

（3）需要进行会谈的，应及时准备好会谈场所、时间，并做好与会谈议题有关的一切准备。

（4）需要进行参观的，安排好参观现场，确定陪同人员和参观路线，并通知现场人员做好准备。

（5）需要到附近观光旅游的，安排好行动路线，陪同人员及照相、摄像服务等。

（6）来宾离开时，及时准备好一切送客事宜。来宾需要住宿的，接待部门须及时组织准备好住宿地点。来宾需要在公司就餐的，接待部门应提前通知食堂准备。来宾招待费用，按有关规定执行，特殊情况须经总经理批准。接待人员要保守公司秘密，不经部门领导同意，不得让客人随意查阅资料和超

规定范围参观，如客人提出超范围要求，接待人员应婉言谢绝，在特殊情况下，须请示部门领导。公司门卫要注重保安人员形象，对客人出入要致礼，如发现客人中有违反公司规定行为，要礼貌检查和制止，并确保不出现骚乱现象，同时向经理办公室主任报告。保安人员要配合接待人员做好外来宾客的人身安全和物品安全工作。

三、业务洽谈接待工作

有具体业务部门负责接待业务往来宾客，接待工作参照上述来宾接待制度。

5.某公司食品安全管理制度 篇五

1、认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料进货查验和台账记录的要求；

2、明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员；

3、要按照国家有关规定向供货方索取、查验证明其主体资格合法的有效证明，具体内容包括：食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照、产品检验证明等，并保留相关证明的复印件备，按照相关食品安全标准进行查验。长期定点采购的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同；

4、查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查);

5、为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。

6、经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;

7、经营散装食品，应当在散装装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容;查验记录方式及时间;操作办法;制度落实人等。

二、食品贮存管理和散装食品标签标注制度

1、食品贮存场所设专门区域，不得与有毒、有害物品同库存放;设有隔离地面10厘米以上的平台和层架，有良好的通风、防潮、防鼠设施;散装食品要有专用食品容器，并符合标签标注制度要求。

2、食品贮存场所、经营场所与经营品种、数量相适应;食品区和非食品区、食品区内预包装食品与散装食品、冷冻、冷藏、保鲜食品应具有明显区分或隔离标志(食品专柜)并保持清洁;严禁放置废弃物处理设施，以防止污染。

3、销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

4、食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

5、盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。

三、从业人员健康检查制度

1、食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。

2、患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。

3、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。

四、从业人员食品安全知识培训和宣传教育制度

1、聘请有关部门人员，不定期对食品从业人员进行专题讲座，学习有关卫生管理，卫生法律、法规，肠道传染病的预防等卫生知识，以提高员工的食品安全防护素质。

2、组织管理人员、从业人员参加食品安全法培训班学习，以提高食品安全管理水平。

3、坚持每月对食品从业人员进行食品安全知识培训。对不能达到食品安全要求的人员实行停岗培训，待合格后再行上岗。经培训仍不合格者予以劝退。

4、对培训情况记入培训档案并保存。

五、食品安全检验制度

1、为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。

2、建立健全食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

3、定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。

4、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。

5、有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查

六、运输工具安全、无毒、无害、清洁制度

1、为保证食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监管管理的特别规定》等法律法规，制定本制度。

2、明确食品经营贮存、运输、装卸等环节容器、工具和设备管理人员；

3、在食品经营者贮存、运输和装缷食品时使用的容器、工具和设备应当安全、无害，定期清洗，消毒，保持清洁，防止食品污染；

4、符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

七、不符合食品安全标准食品下架退市制度

按照《食品安全法》的要求:食品经营企业应当建立并执行食品退市制度。食品经营企业自检或根据有关部门的通报，发现其经营的食品不符合食品安全标准，应采取如下措施。

1、立即停止经营，下架单独存放。

2、通知相关生产经营者和消费者。

3、立即清点不合格食品并登记造册记录停止经营和通知情况。

4、将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

5、按照工商部门的要求进行处理。

明确不合格食品下架存放地及具体操作人员及制度落实人员。

八、食品安全应急预案制度

成立机构、组成人员，明确各自责任;定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患;如何落实食品安全事故报告制度，发生食品安全突发事件，及时向工商、卫生等有关部门报告;在处置食品安全事故中采取哪些措施;对食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。

九、食品质量承诺制度

(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。

(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。

(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。

(四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。

(五)保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。

(六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。

(七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。

(八)主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。

6.食品公司制度汇编 篇六

一、安全生产领导小组负责人职责

1、贯彻执行国家有关安全生产的法律、法规和规章制度，对本公司的安全生产、劳动保护工作负全面领导责任。

2、建立健全安全生产管理机构和安全生产管理人员。

3、把安全管理纳入日常工作计划。

4、积极改善劳动条件，消除事故隐患，使生产经营符合安全技术标准和行业要求。

5、负责对本公司发生的重伤、死亡事故的调查、分析和处理，认真落实整改措施和做好善后处理工作。

6、组织安全管理人员制订安全生产管理制度及实施细则。

二、安全生产领导小组的职责

1、制订本部门的安全生产管理实施细则并负责组织落实。

2、落实本部门兼职安全员、消防员（车间）人选。

3、组织本部门开展安全生产宣传教育活动。

4、负责本部门的安全责任制、安全教育、安全检查、安全奖惩等制度以及各工种的安全操作规程，并督促实施。

6、协助和参与公司职工伤亡事故的调查、分析和处理工作。

7、定期向安全生产负责人反映和汇报本部门的安全生产情况。

8、在每周检查公司5S管理工作的同时检查各部门安全生产措施执行情况（安全生产责任区与5S管理工作责任区的责任人相同），在例会上通报检查情况，及时做好安全总结工作，提出整改意见和防范措施，杜绝事故发生。

三、安全员岗位职责

1、具体负责相应区域（车间车辆、设备操作等）的安全管理、宣传工作。

2、每日巡查相应区域的安全生产情况，定期检查维护生产设备、消防器材、电路，确保设备器材的正常使用及安全完好，及时纠正解决安全隐患，落实整改措施。

3、了解管辖区域的安全生产情况，定期向安全生产领导小组汇报安全生产情况。

4、及时汇报突发事故，协同公司安全生产领导小组处理事故，维持事故现场，及时抢救伤亡人员，制止事故事态发展。

四、义务消防员岗位职责

1、接受安全员的工作安排，分管每一具体区域的安全生产工作。

2、由安全员组织，进行不定期的消防演习，确保掌握基本的消防技能。

3、由安全员组织对公司安全生产进行定期检查，发现安全隐患立刻制止并做好防范措施，向安全员汇报。

4、协助安全员负责事故现场的处理工作。

五、员工的安全生产职责

1、积极参加公司组织的安全生产知识的学习活动，增强安全法制观念和意识。

2、严格按照操作规程作业，遵守劳动纪律和公司的规章制度。

3、正确使用劳动保护用品。

4、及时向公司有关负责人反映安全生产中存在的问题。

安全生产领导小组架构

负责人：总经理

安全生产管理人员：

义务消防员：

7.食品公司制度汇编 篇七

媒体披露了上海福喜食品有限公司使用过期变质肉类原料加工食品的违法违规行为后, 青海省食药监局领导高度重视, 省政府副秘书长、省食药监局党组书记、局长马海莉作出专门指示, 省局分管领导紧急安排部署, 按照国家食品药品监督管理总局的工作要求, 组织人员在全省范围内开展彻查上海福喜食品有限公司问题食品的专项活动。

截至7月22日16时, 全省检查餐饮服务单位1130家, 其中必胜客、德克士、肯德基、迈德思客、圣洁士进、曼哈顿、凡仔汉堡、汤姆王子汉堡炸鸡连锁店、快乐星汉堡等连锁食品经营单位33家。检查结果, 在西宁市3家必胜客连锁食品经营企业查出上海福喜食品有限公司问题食品, 其中:调味牛肉排60袋19.68公斤;牛排185袋60.68公斤, 检查人员当即就地封存并责令必胜客连锁食品经营单位停止使用问题原料。

目前, 全省各地将西餐厅也列为彻查重点目标, 并结合肉及肉制品专项检查继续做好彻查工作, 确保广大人民群众的饮食安全。

8.食品公司寻厨问味 篇八

但这些鸡腿在离开冒泡的米糠油后并未马上供食客一饱口福，而是放在一个四周竖立着软灯丝的玻璃罩里，受技术人员照料。这些技术人员将在百事公司（PepsiCo）位于伊利诺伊州的实验室里分析这种能造就特殊风味和脆感的神奇工艺。

该实验室所分析的其他一些创新食品则被送进放置于干冰上的泡沫聚苯乙烯塑料容器中，为了寻找让食物更加营养健康的新方法，同时不损失美味。

“我们以及其他一些大型食品公司如今面临的挑战都不简单：我们既要让产品可口，又不能加太多盐、脂肪和糖。但厨师们往往有办法来欺骗味蕾，这也能用到我们的产品中来。”百事公司长期研究与发展部门资深副部长格雷格·耶普（Greg Yep）称。

像百事可乐这样的大型食品公司如今都在消费者、管理者和政客的刺激下，顶着巨大压力制造更健康的食物。凯洛格公司（Kellogg）已经削减了苹果杰克（Apple Jacks）和弗露特圈（Froot Loops）这些儿童麦片中30%的含糖量，还在其他一些产品中削减了含盐量，增加了纤维含量。塔可钟（Taco Bell）则在6月发布了一种新的高蛋白菜单，其中一些食品的脂肪和卡路里含量都有所降低；其他一些公司则在加速让自己的产品成型。

塔可钟董事长格雷格·克里德（Greg Creed）说：“我们不仅要考虑风味，还要传递营养宗旨，这是一种理念的巨大改变。”该公司承诺要在2020年前让其餐厅里1/3的膳食符合美国联邦饮食指南的标准。

虽然百事可乐集团菲多利公司（Frito Lay）下属零食品牌的销售额仍在攀升，但它们希望能够通过这种自觉行动让管理者和立法者们无可挑剔，同时增进消费者们对其食品成分的了解。

穿着白色实验服的耶普正在和带着白色大厨帽的百事可乐首席研发厨师史蒂芬·卡里尔（Stephen Kalil）争论谁拥有“世界上最好的工作”。

他们的团队目前负责开展百事可乐董事长茵德拉·K·诺伊（Indra K.Nooyi）的计划，目的是为了增进百事公司系列产品的健康性。她坚持认为，该做法对这一价值650亿美元公司的长期生存至关重要，然而华尔街则对此存在争议。

他们努力研发出的第一款产品是桂格混合型麦片（Quaker Real Medleys），这种速食型麦片有一半糖分都来自水果和燕麦，而传统速食麦片的糖分都是添加而成。

卡里尔称，他们同时也削减了乐事薯片中约1/4的含盐量。其团队主要是通过探索地方特色饮食完成了这一工作。乐事薯片地方风味的销量—比如蜂蜜芥末味，或者甜洋葱味—“都超过了计划销售的150%”，他自豪地说道。

这个位于美国烹饪学院的车间也是采用了同样办法。8位大厨在此打造地方特色风味。这些主厨包括塔尔伯特（Talbot）；食品博客作者兼咨询师珍妮特·陈（Jeanette Chen）；以及在食品经销商宝德专业食品公司（Baldor Specialty Foods）烹饪委员会任职的大厨保罗·维基亚诺（Paul Viggiano）。

珍妮特·陈打造出一份丝滑花椰菜乳汤，但是用核桃替换了奶油。其口感完全和某种奶制品吻合，能让人信以为真。维基亚诺用欧洲萝卜来减少奶香酱中的黄油和奶油含量。他还加了啤酒酵母让酱汁更具质感。

显然，盐是大厨们用得最少的原料。但是，不在烘烤智利黑鲈上撒盐几乎是不可能的事，元素（Elements）餐厅主厨保·麦克米兰（Beau MacMillan）或是在鲈鱼身上撒上香菜花生粉末，或是把鱼肉和药草、干贝浓浆做成香肠。

耶普深吸一口从麦克米兰灶台上汤锅里飘出的香气。锅里是用蔬菜和海藻炖成的鹿尾菜酸汤。“海藻能在没有盐的情况下来增加咸味。我们也可以用到这种技巧。”耶普说。

另一个灶台上的克里斯托弗·普拉莫（Kristopher Plummer）就在用一把烟熏枪和塑料螺旋在一个金属碗里培制鳄梨。烟熏可以在无盐情况下增加咸味。“不用盐、脂肪和糖真是一种挑战，但这也是乐趣所在。”普拉莫说。

耶普也对烟熏感兴趣。“在烹饪前烟熏土豆会怎样呢？或者烟熏一款干土豆产品，是不是就不用放盐了呢？”塔尔伯特建议说：“你可以熏一下煮土豆的水。”他和他的妻子雅琪·卡莫扎瓦（Aki Kamozawa）共同撰写“食物理念”（Ideas in Food）系列博客和书籍，同时也做一些咨询工作。他还建议用发酵后的原料，称这样能帮助贮存味道。

一周后，卡里尔已经开始称量百事能用到的新原料。他果断放弃了干牛肝菌，维基亚诺曾用干牛肝菌来打造描述中的“绵长、丰富口味”。但这种原料由于成本太高而不适宜商业生产。

耶普已经开始让百事大本营了解到如何能通过利用发酵、海藻以及其他一些工艺和原料来增进产品质量。他说：“我肯定有人已经开始熏制土豆了。”

9.食品公司制度汇编 篇九

⒈ 采购原辅材料时，应向供应商了解采购物品的生产工艺、卫生质量状况，避免来自空气、土壤、水、饲料、肥料中的农药或者其它有害物质的污染；必要时，对产品生产商的生产场地和仓库进行审查；所有产品在初次采购前必须向供应商索取卫生许可证复印件和相关证明文件，并要求供应商提供的每批产品应附带产品检验报告； ⒉ 物资订货，必须按择优、价廉的原则和合理协作关系，选定供货单位，并签订供货合同；

⒊ 各项采购工作，必须在总经理的指导和同意下，按材料采购计划，由有关部门按先后慢急安排采购；

⒋ 仓库保管应及时上报各物料存量给总经理，由总经理安排采购计划；

⒌ 订货合同中，应对物资名称、型号规格、计量单位、质量要求、结算方式等提出明确要求，有特殊要求的应在合同中加注说明；合同签订时，要认真审核，防止错订、漏订、重订，确保采购顺利进行； ⒍ 各项订货执行中，如发现与合同内容不符时，应禁止使用，拒收，并及时与供应商联系，解决处理；

⒎ 建立物资采购台账，物资分类登记入台账，以便参考历次的单价，也便于登记合同交货情况，做到有据可查； ⒏ 对积压的物资，经总经理同意后方可进行处理；

⒐ 所有原辅材料入厂后必须在第一时间送品质部检验，合格后方可进入仓库，办理进仓手续；

⒑ 所有未经检验验收或检验验收不合格的原辅材料不准进入仓库。

原辅材料采购计划

一、采购部负责选择供方，会同质检部、生产部门对供方进行评价。

二、采购部负责制定主要原辅材料的采购计划，并报厂长批准。

三、采购部根据批准的采购计划实施采购，采购的原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定，不得采购非食用性原辅料生产食品。

四、采购物资的质量检验或验证

1.采购的原辅料及包装材料进厂后，仓管员填写申检单交质检部，采购的原辅料必须经有关部门检验合格。

2.质检部派人取样，组织质量检验或验证，并予以记录。

3.当需要在供方处验证时，质检部按合同或协议中规定的方法进行验证。

10.食品公司制度汇编 篇十

一、对从事食品生产、管理人员要进行食品安全知识培训、每半年要由人事管理部提出培训计划，并组织相关人员培训，建立培训考核档案，建立考核制度。

二、档案要如实记载人员从事工作的项目，经过培训时间，培训的内容，理论考试和实际操作成绩。

三、要定期对管理、技术、生产、检验等人员进行食品安全法、食品安全法实施条例、食品生产企业质量安全监督管理实施细则、国务院关于加强食品等生产安全监督管理的特别规定、乳品条例、食品企业通用卫生规范等方面的知识学习，不断提高食品安全意识。

四、每次培训后，都要进行食品安全理论知识和实际操作技能的考核，并把考核情况记录在本人食品安全培训档案中。

五、食品安全知识培训档案归人事部保管，人事变动后，要及时清理档案。

11.食品安全立法与制度创新 篇十一

关键词：食品安全 立法 制度创新

中图分类号：F203 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）14-0042-02

近年来，我国食品安全问题不断，使人们越来越关注食品安全问题。例如苏丹红、地沟油、毒奶粉等事件，极大程度上损害了消费者的权益，降低了人们对生产厂商的信任度。这些食品安全问题说明我国食品安全制度存在许多漏洞，要重新树立人们对食品安全的信心，就要加强食品安全的立法工作，创新保障食品安全的制度。

1 食品安全法律保障的意义

1.1 有利于市场经济体制的发展

诚实守信是市场经济中不可缺少的要素，这一点在食品行业更加重要。但是，目前由于食品卫生不达标而产生的食品安全问题层出不穷，给食品行业带来很大的负面影响，使消费者的信任度降低。同时由于不法企业为追求利益，以次充好，使許多正规企业受到牵连，严重影响了市场经济秩序。所以加强食品安全法律保障工作，有利于社会主义市场经济的健康发展[1]。

1.2 有利于对外贸易的发展

在加入WTO后，我国食品出口比例逐年增加，出口的产品受到国外消费者的欢迎。但是由于我国的食品安全法没有与国际标准接轨，使我国的食品出口受到阻碍。所以，加强我国食品安全的立法工作，与国际标准接轨，有利于我国食品对外贸易的发展。

1.3 有利于维护社会的和谐

由于食品安全问题不断发生，人民的身体健康受到严重威胁，致使人民群众对食品监管部门产生不满，造成社会信任度的下降。消费者权益受到侵害而得不到合理解决时，可能会采用一些极端的方式来解决，给社会造成负面影响，影响和谐社会的构建。

2 我国食品安全制度存在的问题

2.1 立法滞后，安全标准较低

当前，我国现行的食品安全法律是2009年2月28日年颁布的《中华人民共和国食品安全法》，并在2009年6月1日起开始执行。这部法律为食品安全工作提供了法律依据，但是与发达国家相比，我国食品安全在立法上仍然滞后。虽然我国较早就制订了食品安全法，但是相应的法规、规章却没有及时制定。另外，现在使用的“分段立法”模式也具有缺陷，由于是按照生产、销售、流通等阶段分别进行立法，忽视了各部法律之间的联系，在边缘区域出现法律空白，给不法商家可乘之机。各部门在立法时，缺乏沟通和协调，导致法律法规出现重复甚至冲突的地方，立法工作多数是处在无序的状态，缺乏连续性和系统性，没有形成统一的整体。

在食品安全标准没有得到及时的修改，许多食品安全标准使用时间过长，不适应社会的发展潮流。现行食品安全标准较低，与国际通用标准相比，具有较大差距。我国现在乳业标准，与发达国家的标准相比，明显要求过低。例如我国乳业标准中，蛋白质含量为每100克含有量大于2.8克，比发达国家3.0克的标准低了很多，而每100毫升牛奶中菌落数由原来的50万上升到200万，比欧盟标准的10万高了近20倍，如此低的标准根本不可能保障食品安全，所以要解决食品安全问题，首先要提高食品安全标准。

2.2 监管机构权责不明确

我国的食品监管是分阶段进行的，在食品的生产、销售、流通等阶段由不同的监管机构进行监测。目前，我国的食品安全监管机构有工商、农业、质检和卫生4家之多，执法机构过多，造成权责不明确，一旦出现问题会出现互相推诿的现象，效率低下[2]。所以，建立一个食品安全的综合监管部门是非常有必要的。另外，虽然在《食品安全法》中对食品安全标准、食品安全监督和风险评估与监测等方面做出了规定，但是由于规定是概括性的，没有更为详细的规定，致使在实际操作过程中出现执法尺度不一的现象。同时，由于立法时并没有明确区分出分阶段监管的界限，所以，在实际执法过程中，会出现两种现象：一是监管内容重叠，具有多个执法部门进行重复监管，使市场主体受到的监管压力巨大[3]；二是存在监管空白地带，使食品安全违法行为屡禁不止。

2.3 法律责任偏轻

我国现行的《食品安全法》、《产品质量法》和《消费者权益保护法》对于食品安全违法的惩罚较轻，不能够对违法分子起到警戒作用。根据食品安全法的规定，只有在严重食物中毒或严重食源性疾病的情况下，对消费者的身体健康造成严重伤害时，才能追究相关人员的刑事责任。但是在食品安全法中并没有具体规定何种伤害属于严重伤害，所以在执法时存在惩罚标准不一致的情况。食品安全的违法事件相关责任人被追究刑事责任的比例非常小，使违法犯罪分子有恃无恐，法律的震慑作用因惩罚力度过轻而削弱。因此，在以后的立法工作中，要加大对食品安全违法犯罪的惩罚力度，明确造成的何种伤害为严重伤害，追究相关人员的刑事责任，使法律武器对不法分子形成有效的震慑作用，从而达到保障食品安全，保障消费者合法权益的目的。

3 食品安全制度的构建与创新

3.1 整合监管机构，重构监管体系

由于目前食品安全监管机构太多，具有权责不清，互相推诿的问题，因该建立一个专门的食品安全监管机构，这样可以使权责明确，避免出现互相推诿，问题无人解决的现象。第十二届全国人民代表大会一次会议，通过国务院机构改革和职能转变方案中成立的国家食品药品监督管理总局，就是对监管机构的整合[4]。国家食品药品监督管理总局不仅有效整合了资源，避免资源的浪费，还采用了目前国际上的主流做法，将原有的分阶段监管制度进行了改革，把职能进一步细分，责任到人。另外，要重构食品安全监管体系，将分阶段监管转变为分类型监管，针对不同的市场主体进行有针对性的监管。例如，对商场、批发部门、超市、集贸市场和零售商店等具有不同特点的市场主体进行分类监管：对于超市和商场可以加强对包装食品和进口食品的质量检测，引导经营者诚信经营，建立不合格食品的召回制度；对食品零售商店则要注意对保健食品和散装食品的检测，查看食品的标示是否齐全；对于食品批发市场，要重点检查经营禽类产品的商户是否具有营业执照，产品有无检疫合格证明等，确保禽类食品的安全。

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3.2 加大执法力度，提高惩罚标准

现在的分阶段监管属于计划经济的产物，已经不适合现在的市场经济，存在不少法律上的漏洞，被违法分子利用并获得利益。要重新构建食品安全体系，就要制定一些配套的法律法规，作为原有的法律的补充，两者结合形成完整的法律体系，使食品安全的法律全面无漏洞。同时，还要对原有的不适合社会发展的法律条款进行修改，提高对违法犯罪的惩罚力度，增加违法犯罪的成本，这样就能够对违法犯罪行为产生威慑作用，降低食品安全问题的发生数量。对于如何立法，可以借鉴一些外国的经验，例如英国，制定的食品安全法律法规就非常全面，涵盖了几乎所有的食品种类和领域，监管的范围从农田到餐桌都有涉及，是食品安全立法最为完善的国家。英国不仅食品安全的法律体系完善，而且其食品安全监管机制也比较得力，权责清晰，真正形成了立法与监管双重食品安全体系，有力的保障了食品安全。

在食品安全立法工作上，我国应该具有前瞻性，顺应全球化的趋势，努力做到与国际接轨。首先，要对现有的食品安全法规进行整理，加快制定与之配套的法律法规，使我国的食品安全法律法规与国际通用法规的相一致。其次，建立专门的科研小组研究国外的食品安全制度，特别是在食品安全方面做的很好的欧美发达国家，借鉴国外比较先进的制度，使我国的食品安全工作得到较大提高。最后，还要修订现在的食品安全标准，根据国际惯例建立国际化的食品安全体系。

3.3 提高食品安全标准

现在我国执行的食品安全标准比较低，而且这些标准已经使用很长一段时间了，有的标准已经执行了10多年，甚至有的标准已经执行了20多年，从来没有经过修订。现行的标准过低，对于一些有害物质的含量残留标准远远高于国外发达国家的执行标准。联合国食物与农业组织在农产品质量标准中规定的2523项有害化学污染物，我国只规定了63种，差距比较大。正是由于食品安全的标准过低，使得生产厂商不重视食品安全，使得食品安全事件不断发生。目前国际上的食品国际标准主要由国际卫生组织和食品法典委员会颁布，截止到目前，国际卫生组织和食品法典委员会已经制订了3338个农药残留限量、7900多个国际食品标准、1004个食品添加剂安全评估。我国的食品安全标准的制定完全可以参考国际食品标准，对现在的食品安全标准进行修订。

3.4 建立食品企业“黑名单”制度，提高消费者维权意识

食品生产企业作为食品安全的关键部分，要强化企业的食品安全意识，监管部门可以使用“黑名单”制度，将违反食品安全规定的企业加入“黑名单”，并通过网站或媒体进行公布，对于情节严重的，可以采取限制生产甚至推出食品市场的处罚措施。只有对食品生产加工企业进行强有力的监督，对违法行为进行严厉的惩罚，才能够保障食品的安全[5]。

由于食品质量安全最终关系到消费者的切身利益，所以，对于食品安全的监管，也要依靠消费者的力量。首先，消费者是食品安全问题的受害者，这决定了消费者对待食品安全问题的态度。其次，在食品安全事件中，有许多厂商违法的行为具有隐蔽性，这需要借助消费者的力量才能够被揭露出来。所以强化消费者的维权意识，使消费者成为隐形的监督力量，就会大大减少食品安全问题。

4 结语

食品安全问题是民生问题，关系到人民群众的身体健康和生命安全，近年来食品安全问题层出不穷，各类食品违法事件屡禁不止，已经影响到了人民群众的身体健康。所以，必须要加快解决食品安全问题，重视食品安全的立法工作，重新构建我国的食品安全监管制度，在监管制度上大胆创新，建立符合我国国情的、完善的食品监管体系，从而使人们的健康得到有效保障。

参考文献

[1]季萍.我国农村食品安全制度构建的法治之維[J].安徽农业科学，2012，4（10）：36-38.

[2]柳思维.经济大国“问题食品”事件出现与食品市场监管创新的深层思考[J].湖南商学院学报，2011，6（4）：43-45.

[3]栗晓宏.食品安全的政府监管与制度创新[J].经济视角，2012，27（5）：48-51.

[4]李庆满，赵宏霞.我国食品安全监管体制重构探究[J].标准科学，2013，6（8）：17-19.

[5]应飞虎.食品安全有奖举报制度研究[J].社会科学，2013，3（5）：26-27.

12.食品安全监管法律制度研究 篇十二

一、我国食品安全监管法律制度当前现状

早在2009年, 为了更好的监管我国的食品安全问题, 我国政府就已出台了《食品安全法》, 取代了《食品卫生法》, 并为此专门成立了食品安全委员会, 专门负责监督食品监管行政职能部工的工作情况, 也就是为了督促食品监管部门更好的发挥食品安全监督职能。然而《食品安全法》的出台及食品安全委员会的成立, 并没有从根本上解决我国的食品安全问题, “问题血燕”、“有毒血旺”等食品风波仍是层出不穷。这些食品安全问题的出现, 足以证明我国的食品安全监管法律制度不够健全, 不足以从根本上遏制食品安全问题。

首先, 在我国的法律体系中, 被认为不能存在政治责任和道德责任, 只存在法律责任, 这个法律变得狭隘和不健全, 无形中降低了法律的执行力度。

其次, 在实际的监管过程中, 食品安全监管部门的运行机制存在明显的职能交叉重叠的情况, 监管部门数量多, 不仅浪费了行政资源, 分段式的监管方式, 也让食品安全监管部门不能对食品安全问题进行统一管理, 使食品安全监管体制出现漏洞。

第三, 由于多次机构改革后, 我国食品安全监管机关普遍存在管理职能定位不准确、权责不清的情况, 使食品安全监管制度无法良好的运行。

第四, 自2014年食品药品监管部门职能整合, 机构的设置与人员的组合发生了根本性的变化, 有部分负责食品安全监管的执法人员缺乏食品安全监管的专业知识和专业技能, 很难胜任食品安全监管工作。

第五, 在市场交易中, 常常出现欺骗行为, 这就导致市场失灵, 消费者无法了解到真正的食品真正信息, 虽然在已曝光的食品安全问题大部分属实, 但还是有少部分食品安全新闻是由人编造出来的。由于网络信息传播快速且传播量大, 导致很多人信以为真, 对社会的稳定造成了不利影响。

最后, 我国对出现问题的食品缺乏相应的召回制度, 同时食品风险预警制度也不够健全。

二、发达国家食品安全监管制度参考

西方发达国家的经济建设远早于我国, 对于食品安全的监管法律制度也更为健全, 在我国的食品安全法律监管制度改革中, 可以对西方发达国家的经验进行借鉴。

以美国为例, 完善的食品安全监管制度首先要依赖于不断完善的法律体系, 对各个监管主体所需监管的食品安全领域做出明确的法律职责规定, 强化了食品安全监管的力度。其次美国的监管机构分工明确, 不存在职能交叉的情况。并且执法人员的专业素质更高, 能够有效的尽到监管食品安全的职责。最后, 美国的食品安全监管体系拥有完善的召回制度, 一旦发现某些食品有问题, 立即召回, 保证问题食品尽量不会流入市场。除此之外, 对食品风险的预警能力也更强, 彻底将食品安全问题消灭在萌芽状态。

三、完善我国食品安全法律制度的对策

(一) 完善食品监管法律

想要更好的对食品安全问题进行监管, 首先要做到有法可依, 有据可查。所以完善食品监管法律是前提。这也是行政执法机关展开食品监管工作、维护食品市场秩序和社会稳定的法律依据和行动准责。

(二) 明确监管机构的权责

食品监管机构的权责化分是非常重要的, 目前我国的食品监管机构普遍存在责任模糊或者空白的问题, 导致监管出现漏洞, 部分食品领域无人监管的情况频繁出现。对此要明确的落实责任, 务必使各个食品领域都有相应的监管机构监管, 使监管机构覆盖整个食品领域。

(三) 实行高效的全程监管

我国一直实行分段式监管方式, 对此可以借鉴西方国家的全程监管模式, 将监管权进行整合, 从播种种植到企业加工最后端上餐桌, 全程都要进行有效的监管, 任何一个环节出现问题, 都有监管机构进行检查监督, 甚至是停止或召回食品, 并及时发出预警。

(四) 加强信息交流

各个食品监管机构之间要加强沟通和信息交流, 时时关注食品安全问题, 同时通过对食品安全信息的整理、分析和研究, 对食品安全风险进行评估, 加强食品风险的预警职能。

(五) 加强公众参与监督

仅靠政府的监管部门对食品安全问题是远远不够的, 毕竟监管部门资源和能力有限, 此时就需要购买者和消费者也要对市场进行监管, 利用媒体等渠道, 对于有问题的食品及时举报, 及时监管, 及时扩散问题食品信息。同时对这些信息严格把关, 杜绝谣言。

摘要：食品安全不仅关系着人们的生活质量, 更直接着关系着人们的身体健康。随着我国社会经济的高速发展, 各种社会矛盾和问题也暴露出来, 其中食品安全问题, 就是全国人民都十分关注的重要话题。本文就我国当前的食品安全现状以及发达国家的食品安全法律制度进行研究分析, 并提出完善意见, 希望能够对完善我国的食品安全法度制度有一定的帮助。

关键词：食品安全,监管,法律制度

参考文献

[1]刘真.我国食品安全监管法律制度研究[D].河南大学, 2013.

13.食品经营企业食品安全管理制度 篇十三

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：

食品进货查验记录制度

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。

二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。

三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。

四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单或“票证通”销售票据。记录、票据的保存期限不得少于二年。

从业人员健康检查管理制度

一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。

四、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。

从业人员学习培训制度

一、建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员认真学习贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。

二、加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。

三、将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，并建立培训档案。

不合格食品退市制度

一、发现经营的食品不符合食品安全标准或者对行政部门公布的不合格食品，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。积极协助食品生产者履行食品召回工作。

二、食品批发经营者对零售商退回或者从零售商和消费者手中召回的过期、变质等不符合食品安全标准的食品，应按规定退回上级批发商或者生产厂家，或者作销毁等无害化处理，并记录退回、无害化处理情况。

食品安全事故处理制度

一、制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除食品安全事故隐患；

二、发生食品安全事故时，立即予以处置，防止事故扩大。并及时向事故发生地县级工商行政管理部门和卫生行政部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

食品检查、贮存、运输制度

一、严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，经营场地和经营场所的设施符合要求。

二、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期及其他不符合食品安全标准的的食品。

三、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

四、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要安全、无害、保持清洁，防止食品污染，不得将有毒、有害物品同食品一同运输。

食品质量承诺制度

一、认真贯彻执行《食品安全法》和本单位《食品安全管理制度》，履行食品安全第一责任人义务，确保食品经营安全，自觉接受消费者和社会监督以及工商部门的检查。

二、保障消费者的合法权益，积极配合工商部门、消费者协会处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。

14.食品与食品原料采购查验管理制度 篇十四

一．目的为了使学校食堂对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。

二．适用范围

适用于所需的原料采购

三．工作程序

1．原材料采购必须到资质齐全的定点产所采购。

2.采购时要索要销售清单和各种票据。

3.采购的食品不得出现有变质或腐败或有异味的食品，肉类必须是经防疫部门检疫合格方可采购。

4.在入库时管理人员要对照清单一一检查合格后方能入库。

5.入库后要妥善保管，并且要做好防鼠防蝇防盗措施。

沙井镇小河学校(小河幼儿园)

15.我国食品安全政府监管制度探讨 篇十五

1.1 目前我国食品安全存在的问题

2004年, 安徽阜阳“大头娃娃事件”因劣质奶粉造成数百名婴儿身体健康受到严重损害。2006年, “红心鸭蛋事件”在咸蛋类中被检验出含有“苏丹红一号”, 而此种染料具有致癌的风险, 是被禁止添加在食品中的。2008年九、十两个月我国的食品安全遭受三次重大打击。9月中旬, 三鹿奶粉因三聚氰胺超标导致婴儿患肾结石, 并且此次奶粉事件延伸至液态奶、奶糖、饼干等产品中。10月中旬, 四川广元传言通过短信四处传播, 损失惨重。10月下旬, 大连输港鸡蛋被检出三聚氰胺, 后陆续检出多款金丹存在问题, “蛋白精”被认为是罪魁祸首, 鸡蛋市场出现滞销。见诸报端的食品安全事件只是食品安全问题的冰山一角。透过这些多次发生的食品安全事件, 我们不得不反思食品安全监管体制和实际管理过程中存在的问题。

1.2 我国现有的食品安全监管体制

自2004年我国对食品安全监管体制做出了重大改革, 实行分段管理体制, 将从“农田到餐桌”的管理过程分为4段, 有4个部门负责食品安全监管, 即生产环节由农业部门负责;生产加工部门由质检部门负责;流通环节由工商部门负责;消费环节由卫生部门负责监管 (现在由质检部门) 。各食品安全监管部门分工明确, 密切配合, 相互连接, 形成严密完整的监管体系。

2 我国食品安全问题的原因分析

2.1 由于市场机制的不完善所带来的食品安全问题

在市场经济中, 主要靠市场自行调节来维持社会经济的正常运行。但是, 目前我国正处于转型时期, 并且市场经济存在其固有的缺陷, 食品安全并不能得到有效的保证。在市场上由于消费者与生产销售者之间存在信息不对称, 生产销售者对食品安全的信息处于优势地位, 消费者处于劣势地位。不良的生产销售者因一己之利, 往往会产生机会主义的动机取向导致道德风险, 从而生产销售不安全的食品。这样不仅不能达到安全食品的标准, 而且会造成食物中毒或其他病症甚至是公共卫生事件, 产生很大的社会负效用。

2.2 我国食品安全监管体制上的不足带来食品安全问题

(1) 食品安全监管中各部门的职责出现重叠与分割。食品监管部门除了上述4个环节的农业部、质检部、工商局和卫生部之外, 还涉及商务部、国家技术监督局等十几个部门。在管理层面上, 有的部门是实行垂直管理, 如工商局、食品药品监督局, 下设若干分支, 与地方政府没有隶属关系;而卫生局、农业局等隶属于当地人民政府, 主管领导是由当地人大任命的, 造成下属部门隶属于几个部门的领导。另外不同管理部门对食品安全标准的设立不一, 不同的上级指示要求, 管理混乱不一, 管理系统的条块分割严重影响了各部门之间的信息共享。

(2) 在食品安全监管中存在包括经济利益在内的各种利益需求与冲突。在食品安全监管上, 各部门的共同目标应该是为了维护公共利益。但是由于各部门职能除了监管食品安全之外, 还涉及到其他领域。当利益出现冲突时, 可能会为了某一特殊利益或部门利益而降低对食品安全监管的力度。

(3) 我国食品安全监管中法律体系不完整, 食品安全的规制结构难以有效整合。我国第一部食品卫生体系是在1982年全国人大常委会制定的《中华人民共和国食品卫生法 (试行) 》;在1985年全国人大常委会审议通过了新的《食品卫生法》和《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《商标法》等以及国务院各部委出台的有关行政法规共同构成了我国现行食品安全监管的法律体系。但是因为监管层面上的复杂, 各种法律调整的范围有限, 各职能部门在食品安全事件中处罚过轻或者是行政执行不力。

2.3 行业协会的监督能力有限

我国现行的食品安全监管体制是一个自上而下的监管体制。法律法规的出台、标准检测体系的建立, 认证体系的建立等都是管理部门的决策与执行, 容易造成管理“虚化”的问题。食品行业协会还没有真正发挥其应有的作用。而其本身发展在现有的体制上发育不良, 本身的生存能力也较差, 自主独立能力弱, 资金匮乏并且依赖于当地政府, 还不能担当起食品行业监督的职责。

3 发达国家食品安全问题政府监管经验借鉴

食品安全问题是一个复杂的社会问题, 在社会经济发展中占据着分重要的位置。发达国家经过多年的发展和经验积累相对来说形成了一个较为成熟的食品安全监管体制, 主要是介绍世界各国主要的食品安全监管模式, 并以美国为例重点说明。

3.1 世界主要的食品安全监管模式

2003年, 国际粮食组织 (Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 和世界卫生组织 (World Health Organization , WHO) 共同发布了《建立有效国家食品安全控制体系指南》 (Guideline for Strengthening National Food Control System) (以下简称《指南》) , 其中, 对国家食品安全监管体系作出了3种模式的界定。一是多个部门监管体制 (Multiply Agency System) , 即中央各部门担任不同的职能进行监管, 以美国为代表。二是单个监管部门体制 (Single Food Control Agency) , 《指南》认为, 这种监管体制有考虑的价值, 在于这种体制可以统一监管措施, 协调食品安全标准, 避免多个部门之间的冲突混淆, 集中力量, 提高成本效益并能有效利用专业技术等资源, 并且对处理突发事件有着明显的优势。但是从《指南》也同时指出, 鉴于历史等各种因素, 建立起一个单个监管体制的食品监管体系有一定的困难。这种模式英国的监管模式比较突出, 英国于1999年成立独立的食品标准局专门负责国家的食品安全监管。三是综合性体制 (Integrated System) 。这种体制试图在多个部门的体制上, 强调食物链监管工作各个部门及环节之间的有效协调与合作。我国在2008年大部制改革中, 重新将国家质量监督检验检疫局 (质检局) 纳入卫生部体系中, 试图“五龙治水”, 由卫生部牵头, 承担食品安全综合协调职责, 联合农业部、工商局、质检局、药监局等部门在各自范围内实施监管。

3.2 美国的食品安全监管模式

3.2.1 食品安全法制建设

美国自认是世界上“食品供应最安全的国家”, 其中也源于其有一套成熟的法律规范系统。美国在建国之初就开始食品安全方面的立法并且随着经济科学技术的发展相应制定出解决新出现的食品安全问题的法律法规。到目前, 美国食品安全法律既包括《联邦食品、药品和化妆品法》、《食品质量保障法》和《公共卫生服务法》等综合性法规, 也有《联邦肉类检验法》、《禽类产品检验法》和《蛋产品检验法》等非常具体的法律。这些法律法规全面详细规定了各种执行标准及执行程序。而且美国面对新的食品安全问题挑战, 如恐怖袭击制定出一系列食品反恐的措施, 例如《公共卫生安全和生物恐怖应对法》, 与时俱进完善法律法规。

3.2.2 主要的食品安全监管机构

美国的食品安全体制是由联邦政府相关职能部门和州地方政府相关职能部门共同组成。在联邦政府层面上主要的负责部门有:美国农业食品安全局 (FSIS) 、美国卫生部 (DHHS) 的食品药品管理局 (FDA) 、疾病预防和控制中心 (CDC) 、美国环境保护署 (EPA) 、美国动植物健康监督局 (APHIS) 等部门。其中FISI负责肉、禽及蛋制品的食品安全监管;FDA负责除了FSIS监管之外的食品安全监管。CDC针对所有食品安全进行食源疾病的预防和监管;EPA主要针对饮用水及由植物、海产品、肉和禽制成的食品维护环境和公众健康;APHIS主要是保护动植物免受害虫及其州地方政府各个层面建立起监管食物从生产到消费整个链条上的一种相互制约与合作的监管体系。

3.2.3 主要的食品安全监管制度

美国的食品安全不仅在于其有一套成熟完整的法律规范体系, 而且在于相应健全的监管制度的可靠保证。食品安全风险管理制度是美国各级管理部门所采取的保证食品生产和加工全过程安全放入有力保障。其中最具特点的风险管理措施是“危害分析和关键控制点” (Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP) 。主要是通过对主要的食品危害, 如微生物、化学和物理污染的控制, 能够使使用者清楚地识别到可能发生的危害, 并能制定出一个综合有效的计划来阻止和控制潜在危害的发生, 食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证, 降低食品安全生产过程中的危害, 提高人民的健康水平。另外, 美国的食品安全召回制度是其又一高效制度。食品召回是指“食品的生产商、进口商或经销商在获悉其生产、进口或经销的食品存在可能危害消费者健康、安全的缺陷时, 依法向政府部门报告, 及时通知消费者, 并从市场和消费者手中收回有问题产品, 予以更换、赔偿的积极有效的补救, 以消除有缺陷食品的危害风险的制度。” 在法律的规范下, 一方面生产销售商积极主动进行食品召回, 另一方面政府监管部门主要是FSIS或FDA进行严格监督。

4 我国食品安全政府监管制度的完善

4.1 推进我国食品法制化建设

4.1.1 加强食品安全立法

在《食品安全法》修改中, 要重视连接发生的食品安全事件, 总结其弊端, 完善食品监管中的漏洞, 并且应加快制定有关《食品安全法》的实施细则, 建立可执行标准。

4.1.2 培养消费者的法律保护意识

目前我国广大消费者的法律意识并不强, 不能一步健全让消费者普遍具有法律意识的素养, 但应有阶段有步骤地宣传培养, 逐渐让消费者具有维权的意识, 并对生产销售者形成外在压力促使安全食品的生产销售。

4.1.3 严格执法, 违法必究

加强食品安全立法的同时, 而且要保证相关执法部门严格执法, 而不因某一经济利益或特殊利益放松处罚降低监管力度。各部门加强协作, 严格把关, 做到真正地有法可依、有法必依、执法必严、违法必究。

4.2 完善我国食品安全政府监管模式

借鉴发达国家的经验, 主要负责部门统一协调。目前我国的食品安全分段监管体制无法得到根本转变, 但在现有的管理体制下, 应克服其管理重叠和分割的弊端, 必须保证无缝监督和管理。第一, 加强食品安全预警机制。一是对目标事件进行常规检测, 对事件的状态及其变动进行风险评估和判断。在获取不安全信息后, 要迅速调整相关监测计划;二是目标事件因风险积累或放大或是突发事件引发危机, 要立即依法进行检测、追踪、分析、预报和控制等。第二, 建立信息披露机制。从食品生产、加工、流通、消费等各个环节, 当对不安全的食品信息检测到后, 迅速将信息发布给公众并进行必要的解释以免引起恐慌, 并接受广大媒体和公众的监督, 而不是隐瞒不报, 大事化小, 小事化了, 损害公共利益。第三, 建立食品溯源机制和食品召回机制。

4.3 促进食品企业提高自我管制的能力和水平

政府要鼓励企业积极主动选择符合食品安全要求的技术、设备, 建立符合企业自身特点的科学食品安全控制体系。同时政府要鼓励行业协会、专业技术协会等非政府组织发挥它们的作用和力量, 形成行业自律、行业自我约束的良好机制。这既能减轻政府的负担, 也有助于形成市场上良好的行业规范, 促进企业和行业的良性发展。

摘要：当前食品安全问题日趋成为人们关注的焦点, 我国现行的食品安全监管体制面临严峻的挑战。从分析我国现在食品安全问题的成因出发, 在总结发达国家食品安全政府监管制度经验的基础之上, 结合我国的实际情况, 提出完善我国食品安全政府监管制度的建议。

关键词：食品安全,政府监管

参考文献

[1]蒋建军.论食品安全管制的理论分析[J].中国行政管理, 2005, (4) .

[2]郑凤田, 胡文静等.从多头监管到一个部门说话:我国食品安全监管体制急待重塑[J].中国行政管理, 2005, (12) .

16.河南天和食品连锁有限公司 篇十六

我们是谁？优塔是一家集原材料生产供应、软硬件自主研发、轻餐饮服务管理为一体的平台型餐饮企业。我们计划服务全国十万创业者，终端服务人群超过三千万，目前我们已经打通了冰饮行业产业链的核心环节。

针对行业现状，我们做过一个简单的分析。传统行业有一些不容易解决的问题，我把它归结为四高：租金高、管理成本高、转让成本高和人力成本高。与此形成鲜明对比的是，中国冰淇淋行业的销售量从2003年的25亿升到2010年的80亿升，截至2015年将会达到1200亿升。12年间，48倍的增长，中国成为世界最大冰淇淋消费国，这个市场是非常巨大的。

我们的商业模式是用互联网+人工智能发起对冰饮行业的颠覆和创新。我们的机器人是完全自助式的冰淇淋机器人，主要产品以圣代和甜筒为主。优塔的智能化体现在远程管控、人工智能、多种互动娱乐性和广告平台四个方面。

公司创始人张志雷先生从事烘焙行业和冰淇淋行业已经有17年，主要负责生产和研发，为国内很多知名企业提供过技术支持。公司联合创始人黄坤，他本人在武汉，武汉地理位置和郑州一样很重要，当然它的资源会更多。黄坤作为公司产业链资源合伙人加入我们的团队，提供了很多渠道方面的支持。另外公司的运营副总申晓鹏在国内很多知名企业负责过线下实体店的运营，个人从业经历15年，目前累计负责运营超过一千家。公司的研发副总张大伟，优塔智能冰淇淋机器人就是由他的团队历时9个月申请11项国家专利研发而成的。其他的执行副总刘斌、生产副总陆鹏飞、技术副总徐世平在企业当中的各自领域都发挥着非常重要的作用。

优塔智能冰淇淋机器人的市场优势在于砍掉转让费、砍掉装修费用、砍掉人工费用，生意不好就可以转移场地。而且支付方式多元化，时下流行的所有互联网支付方式都可以通过硬件来进行无缝对接，未来如果有更新的方式也可以实现。

我们通过GPS管控系统管理全国的优塔智能冰淇淋机器人。GPS管控系统是不需要耗电的，同时它可以做到每一分钟时时传输我们的销售数字。我们可以从后台系统里面看到原材料剩余量、机器的运转情况。假如机器被人为挪动以后，也可以通过GPS定位。优塔智能冰淇淋机器人的营业条件非常简单，需要220V电源，WIFI或者自带3G网卡，还有4平方米的场地。

优塔智能冰淇淋机器人的商业模式分三个阶段：聚粉，增加粉丝黏性，建立优塔平台。前两个阶段看起来比较普通，大多自媒体都可以做到。我们希望我们的粉丝未来可以转化为我们的加盟商、合作伙伴，所以我们考虑得更长远。

我们的盈利模式首先是加盟，其中平均单台设备我们的纯利润在14万元左右。如果是直营的话，经过测算假如每天销售额在三千元，年纯利润可以达到50万元，相当于一年可以回收成本，这个投资回报率是非常高的，在传统行业当中很难做到。

优塔智能冰淇淋机器人是往全国投放的，分为机场、高铁站、步行街、游乐园和商场，目前郑州丹尼斯大卫城是我们的初期投放地。未来我们会在北上广等全国一线城市、重点商圈去找合适的点位、合适的合作伙伴或者直营投放。

我们的推广计划分为三个阶段，用两年的时间，计划投放1000台冰淇淋机器人。最终我们将销售额折合成利润，纯利润不低于5亿元。

本次我们计划融资2000万元，出让10%的股份。这2000万元我们将用在全国推广、直营店开设、奶浆厂投入、团队运营四个方面。

优塔其实一直在做一件事情，我们并不改变消费者吃冰淇淋这个事实，但是我们希望提供给消费者更加丰富的消费体验。

评委点评

李继萍：在机场有出售冰淇淋、水果汁的自动售卖机，这些材质都是有保质期的，作为食品它不是标准食品，怎么保证材质始终是新鲜的？

从事食品行业，食品安全很重要，冰淇淋是冷库运输，在储存的过程中特别是使用周期，每加注一次原材料我们都会保证在它使用周期内用掉，这和我们做的测算是有关系的。我们在投放的时候会严格地筛选点位，包括它的客流量和转化率，会保证产品在不断的更新过程中，原材料是最新的。

另外，原材料存放的条件没有那么苛刻。现在冰淇淋奶浆存放条件是常温，正常存放一星期是没有问题，当然如果有冷库存放是最好的，所以我们也想通过这种方式来逐渐去完善。

胡江平：正常一个人操作付款，这个流程下来需要多长时间？

17.食堂食品采购制度 篇十七

第一条：严格把好食品的采购关。食堂采购员必须与持有卫生许可证的经营单位或个人采购食品，并按照有关规定进行索证（如：健康证、卫生许可证等）；

第二条：相对固定食品采购的场所，要按照订购要求对供应单位提供的食品进行验收，以保证其质量。

第三条：禁止采购以下食品：

（一）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染的食品。

（二）未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。

（三）超过保持期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

（四）其它不符合食品卫生标准和要求的食品。

（五）不得订购隔餐的剩余食品、冷荤凉菜食品和四季豆类、野生菌类食品。

第四条：采购员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

第五条：对违反本规定，玩忽职守，引发食物中毒的采购员，严格查处。

18.食品公司制度汇编 篇十八

一、目的

规范员工的语言和行为，使员工的综合素质不断提升，不仅优化公司的整体形象更利于整体的发展。

二、总则

公司所有员工要热爱公司，热爱自己的本职工作。应在任何时间任何情形下对公司绝对忠诚，不得做出有损于公司利益、有损于公司声誉的行为。每个新成员进入公司时都要阅读此规范，并让它成为真正指导工作的座右铭。

三、行为规范

全体员工要廉洁奉公，遵纪守法、不准贪污受贿、挪用公款、假公济私，不准损害公司利益。公司员工不得受雇于公司竞争对手或者以独立承包商、咨询顾问的身份以及其他方式与公司竞争对手发生直接或间接的关系。公司员工应严格遵守保密协议，不得将应属于公司的业务机密窃为己有；公司员工必须遵守公认的会计准则和经营惯例。

四、礼仪规范

公司员工在自觉遵守公司各项规章制度的同时，应遵守下列规范：

（一）职工必须仪表端庄、整洁。具体要求是：

1、头发：职员头发要经常清洗，保持清洁，男性职员头发不宜太长，每星期至少洗头一次，养成梳头的习惯，发型大方、整齐，不凌乱；

2、指甲：指甲不能太长，应经常注意修剪。女性职员涂指甲要尽量用淡色，禁止指甲内有污垢；

3、胡子：胡子不能太长，应经常修剪，注意鼻毛的修剪；

4、口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品；

5、女性职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的香水；

6、勤洗澡、勤换衣，每星期至少洗澡一次，禁止身上有异味出现。

（二）工作场所的服装应清洁、方便，不追求修饰。具体要求是：

1、衬衫：无论是什么颜色，衬衫的领子与袖口不得污秽；

2、领带：外出前或要在众人面前出现时，应配戴领带，并注意与西装、衬衫颜色相配。领带不得肮脏、破损或歪斜松弛；

3、鞋子应保持清洁，如有破损应及时修补，不得穿带钉子的鞋，常洗袜子与鞋垫；

4、女性职员要保持服装淡雅得体，不得过分华丽；

5、职员工作时不宜穿大衣或过分臃肿的服装。

（三）在公司内职员应保持优雅的姿势和动作。具体要求是：

1、站姿：两脚脚跟着地，脚尖离开约45度，腰背挺直，胸膛自然，颈脖伸直，头微向下，使人看清你的面孔。两臂自然，不耸肩，身体重心在两脚中间；会见客户或出席仪式站立场合，或在长辈、上级面前，不得把手交叉抱在胸前；

2、坐姿：坐下后，应尽量坐端正，把双腿平行放好，不得傲慢地把腿向前伸向后伸，禁止将脚伸在办公桌上。需要移动椅子的位置时，应先把椅子搬起来放在应放的地方，然后再坐，禁止拖拉椅子，发出噪音，影响他人工作；

3、公司内与同事相遇应点头行礼表示致意；

4、握手时用普通站姿，并且视对方眼睛。握手时脊背要挺直，不弯腰低头，大方热情，不卑不亢。伸手时同性间应先向地位低或年纪轻的，异性间应先向男方伸手；

5、出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如有急事要打断说话，也要看准机会。而且要说：“对不起。打断您们的谈话”；

6、交物件时，如递文件等，要把正面、文字朝着对方的方向双手递给对方，如递的是钢笔，要把笔尖对向自己，使对方容易接手；至于刀子或剪刀等利器，应把刀尖向着自己；

7、走通道、走廊时要放轻脚步，无论在自己的公司，还是对方的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。

（四）正确使用公司的物品和设备：

1、爱惜公司的所有物品，决不能挪为私用；

2、工作中要及时清理、整理账簿和文件，对墨水瓶、印章盒等盖子使用后及时关闭；

3、借用他人或公司的用品，使用后及时送还或放原处；

4、工作台上不能摆放与工作无关的物品；

5、公司内以职务称上司。同事、客户间以先生、女士、老师、老板等相称；

6、未经同意不得随意翻看同事的文件、资料等；

7、爱护公司配制的办公设备，所有电脑、打印机、复印机、扫描仪、投影仪等，防止灰尘、保持整洁，用后及时关机。

（五）正确、迅速、谨慎地打、接电话：

1、来电话时，听到铃响，至少在第三声铃响前取下话筒。通话时用普通话先问候，并自报公司、部门。对方讲述时要留心听，并记下要点。未听清时，及时告诉对方，结束时礼貌道别，待对方切断电话，自己再放话筒。接、放电话时要轻拿、轻放电话机，禁止摔、撞电话机；

2、通话简明扼要，不得在电话中聊天；

3、对不指名的电话，判断自己不能处理时，可坦白告诉对方，并马上将电话交给能够处理的人。在转交前，应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人；

4、工作时间内，不准打私人电话。

（六）接待工作及其要求：

1、在规定的接待时间内，按时做好准备工作；

2、有客户来访，及时热情周到的接待；

3、来客多时，以序进行，不能先接待熟悉客户；

4、对事前已通知来的客户，要表示欢迎；

5、应记住常来的客户；

6、接待客户时应注重礼节，态度不卑不亢、热情、大方、微笑服务。

（七）介绍和被介绍的方式和方法：

1、无论是何种形式、关系、目的和方法的介绍，应该对介绍负责；

2、在直接见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。若难以判断，可把年轻的介绍给年长的。在自己公司和其他公司的关系上，可把本公司的人介绍给别的公司的人；

3、一个人介绍很多人时，应先介绍其中地位高的或酌情而定；

4、男女间的介绍，应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻，可先把女性介绍给男性；

5、自我介绍包括的内容：单位、部门、职务、姓名。恰当的自我介绍要简明扼要。

（八）名片的接收和保管：

1、名片应先递给长辈或上级；

2、把自己的名片递出时，应文字向着对方，双手拿出，一边递交一边清楚说出自己的姓名；

3、接对方的名片时，应双手去接，拿到手后，要马上看，正确记住对方的姓名后，将名片收起。如遇对方姓名有难认的文字，马上询问；

4、对收到的名片妥善保管，以便检索。

五、劳动纪律：

1、准时上下班,进出公司不得拒绝警卫和管理人员查询；

2、在食堂用餐禁止插队、禁止乱倒剩菜、禁止乱放餐盘。、在公司禁止抽烟，禁止喝酒。禁止乱丢垃圾，禁止随地吐痰；

3、禁止赌博、打架、酗酒、恐吓、勒索。不得破坏、侵占公司公物；

4、未经许可不得携带公物出公司不得携带禁品入公司。未经许可不得带外人进入工地。

六、管理人员行为规范：

作为公司的管理人员，要竭尽所能驾驭好自己管理的角色，严格落实执行公司领导方针； 1.管理人员要忠于企业，勤勉务实，热爱学习，勇于创新，不得参加黄、赌、毒活动，不得搞公司派系斗争，不得言行不

一、损公肥私；

2.管理人员必须以身作则，严格遵守公司各项规章制度；

3.管理人员有责任、有义务培训、指挥、指导和监督下属，尤其应重视事前培训和事中事后跟踪监督；

4.管理人员应积极从正面鼓励员工、尊重员工，及时指出员工错误和不足。管理人员不许用粗话辱骂或以其他方式损害员工尊严，不得在公共场所批评下属，以引导、鼓励为主，批评为辅，做员工的朋友； 5.管理人员必须克服个人情绪，认真耐心地答复下属的请示及疑问；

6.管理人员必须不断地提高本部门的办事效率。积极为其他部门提供优质服务，不得无故拖延处理问题的时间；要根据上级指示，制定、季度、月度、周工作计划，并抓好落实工作。

七、办公制度：

1、下级必须服从上级的工作安排；

2、原则上下级不可越级报告，但可越级申诉；上级不可越级指挥，但可越级检查；

3、及时复命制（凡是上级安排的工作下级必须即时报告有关情况，以便于上级及时做出调整，不至于影响工作）；

4、上级对下级命令必须明确清楚，不能让下级误解；下级必须及时地、准确地把实际情况和自己的建议反映给上级；

5、任何一名公司员工都有向上级提意见和建议的权力，凡能给公司带来好处和效益的，可以得到一定的精神或物质上奖励；

6、原则上每隔半年，下级应该对上级进行述职，述职内容包括：下级根据岗位要求，向上级解释执行情况。上级应根据情况对下级做出评定，作为将来调整薪金的依据；

7、工作时间不会私客，不干私活儿，不打聊天电话，不干与工作无关的事情，不大声喧哗；

8、保守各项机密，不该说的不说，不该问的不问，不该看的不看，各负其责，各尽其能；

9、工作人员要建立工作手册和工作日记，定期汇报自己的工作学习情况。

八、办公秩序：

1、为体现公司良好整体形象，所有职员星期一到星期五必须严格按正式服饰着装。在公司内做到举止文明、坐立端正、谈吐文雅、待人热情、讲究礼貌、不卑不亢。同时保持办公环境整洁。办公时不用的文件、资料放入柜内，尽量保持台面整齐。保护室内植物，离开办公室时把台面收拾干净；

2、保持办公室安静，不准大声喧哗，不准串岗闲谈。接待客人、部门开会或研究讨论等时间较长的活动，应到接待室或会议室。会议室由办公室统一协调安排。用后及时清理干净，关好电源、门窗；

3、坚持勤俭办事：

（1）节约水电，最后离开办公室的员工自觉关好室内的灯、气、水、空调开关；

（2）节约使用办公用品；

（3）不得损坏任何设施，更不得将公物占为己有；

4、切实保守秘密，下班时锁好资料、文件。不该知道的事情不问，不该看的资料不看。不随便进入资料室、研发中心等机要部门。非专职人员不准擅自使用复印机、传真机、扫描仪等设备；

5、注意安全，落实防火、防盗、防风措施，及时消除各种隐患，确保大楼安全。

九、考勤制度：

1、工作人员要严格遵守劳动纪律，按时上下班、不迟到、不早退、不旷工；

2、考勤实行签到制度，不准代签和补签，超过规定上班时间一律不准签到（另有安排的除外）凡不能及时签到的要注明不能签到的原因及具体事宜；

3、特殊情况需提前到岗、或加班的要根据实际工作需要及时向领导汇报，并注明加班内容和时间；

4、实行请销假制度。公司员工因病、因事不能正常上班时，要按规定履行请假手续，做到有事请假，事后销假，否则按脱岗或旷工处理。

十、廉洁自律制度：

1、全体人员要严格执行中央、省、市地方关于廉政建设的规定，严守职责，秉公办事，严于律已，克已奉公；

2、遵守党纪、政纪和法规，严禁利用职权和工作之便谋取私利，不得接受任何单位和个人馈赠的礼品和财物；

3、在对建筑工程造价进行编制、审核、鉴定的业务活动中，做到科学、客观、公正、合法、实事求是，严格执行计价依据和有关政策，严禁吃、拿、卡、要，杜绝偏听偏信、弄虚作假，造成工程造价失实等有损单位及个人形象的不良后果；

4、在有关业务活动中，需要保密时，工作人员要妥善保管有关资料、数据及工程造价结果，不准故意向有关单位和个人提前泄漏信息；

5、虚心听取客户的意见及合理要求。自觉接受群众的监督。

十一、人事管理制度：

1、所有业务人员必须具备相应的造价师、经济师、工程师、造价员资格，精通专业技术业务，有吃苦耐劳精神，熟悉相关的政策法规，不断提高业务技术水平，保证工作质量效率，晋升资质等级；

2、所有人员必须适应社会主义市场经济挑战，有危机感、紧迫感，严守企业机密，为振兴企业而不懈努力工作；

3、所有人员必须有较高的组织纪律观念，局部服从全局，个人服从组织，树立企业利益第一的思想。既分工，又合作，同心同德圆满完成各项任务；

4、按照企业人事、工资管理要求对每一个员工的工资、人事建立档案，专人负责管理；根据有关规定和企业的效益及时提高员工的工资标准和待遇。建立起个人的工资卡、人事管理卡，对公司员工的工资人事档案随时可以调用；

5、调入、调出本单位的人员须经人事管理部门和公司领导同意方可办理手续，并签订劳动合同。

十二、微机使用制度

1、上机人员必须按照操作规程进行微机操作，严禁违章操作；

2、对于计算机解决不了的问题及时向上级汇报。保证机器正常运行；

3、定期检测病毒、不用来历不明的磁盘、光盘或盗版软件；

4、下雨天及时断开有关线路，防止雷击；

5、下班时必须把计算机保护好，防止灰尘，延长计算机的使用寿命；

6、对自己不懂的问题不可乱试，以免破坏软件，给工作造成不必要的麻烦；

7、禁止使用单位的机器设备干私活儿，一经发现严肃处理。

十三、财务管理制度：

1、认真贯彻执行国家财会政策法规，不断提高政治思想觉悟；

2、会计人员应做到账目清晰，数据准确，实事求是，并且要严格执行单位财务计划，及时向上级汇报财务状况；

3、财务人员上岗要持有会计资格证，认真做帐，按时缴纳税款；

4、坚决杜绝白条，非正规发票不许做帐；

5、提高警惕，加强防盗措施，财务室要有专人值班；

6、按旬、月、季度、年及时汇总财务报表。

十四、卫生管理制度：

1、每天早晨上班前为正常的打扫卫生时间，属自己办公室的各个角落及办公设施要及时打扫干净，保持室内洁净。并适时通风保持空气流通；

2、每天下午下班前应及时整理好所有的书籍、资料、将使用过的标准图、定额及有关书籍放回档案柜内，便于下次使用；

3、卫生间内要保持整洁：手纸入纸篓。不得故意乱扔杂物。珍惜清洁工的劳动；

4、入住宿舍的职员，个人的毛巾、脸盆等洗涤品摆放整齐；地面无纸屑、头发等脏物；门窗玻璃明亮、无灰尘；爱护公司的各项设备及环境卫生；

5、个人卫生：勤洗澡、勤换衣、勤晒被褥、勤剪指甲；

6、每周要根据宿舍负责人的要求，配合落实清除及检查卫生。

十五、培训制度：

为加强人事管理，提高全体员工的综合素质，养成高尚的思想品德，良好的工作作风，精湛的业务技能。作为勇于开拓创新，自强不息的从业人员，特制定此培训制度：

（一）员工岗前培训

1、凡新进人员必须参加本公司举办的岗前培训班;

2、培训内容及要求：

（1）基本知识培训：

学习《企业文化手册》，基本掌握员工准则，公司各项规章制度。

（2）业务技术培训：根据其个人所学专业及个人专长，有针对性的进行专业技术培训，熟悉有关法律法规及政策规定，对本专业的内容、工作程序、目的要求,要基本了解并学习计算机基础知识。

3、培训目的：使新录用人员深切体会公司的远大抱负和理想，激发其对本公司的亲切感与使命感，注入企业新的活力。

4、培训形式：由公司中层领导或相关专业技术骨干组织辅导集中授课，并采用集体学习讨论的方式，结合自己的个人经历、自身特点发表感想或看法，学习班后期进行口头和试卷考试，并写出受聘后的书面保证书。

5、培训时间：公司安排的培训，培训期间不准请假，上课时间不准迟到、早退；

（二）员工岗位培训

1、凡公司所有在职人员必须参加培训

2、培训目的：壮大企业的团队力量，根植全力以赴、积极进取、自动自发的心态及敬业精神，能在工作不断超越突破自己。建立绝对的责任心、超强的团队凝聚、合作意识和主人翁精神。让我们的企业蓬勃向上，大展鸿图。真正实现我们的企业价值；和谐、多赢、共生。

3、培训内容

（1）文化理念培训：认真学习党的各项方针政策，学习《企业文化手册》，熟悉公司企业文化，认同公司经营的理念和领导方针；

（2）规章制度和岗位职责培训：认真学习领会公司各项规章制度和岗位职责，规范文明用语，养成良好的行为习惯，强化内部管理，运营更快速、更通顺。成为行业里的领跑者；

（3）专业业务培训

建筑工程施工专业。工程投标活动的安排，建造师（项目经理）及施工队伍的选择与确定，各项施工手续的办理程序，工程施工人员素质的培养，施工及验收规范、质量验收规范、工程施工内容的学习及质量通病防治措施等。并认真学习建筑施工现场文明工地管理标准及安全生产、文明施工等知识。

4、培训形式

采用个人平时学习和定时集中学习的方式，组织集中授课或看录像，必要时可组织公司骨干到外地参观学习。要组织个人结合自己的工作实际，总结经验写出心得体会。

5、时间要求

定期或不定期进行培训，一般为一月月末培训一次，培训期间人员不得请假，确需请假时，要有主管领导批准。

6、考核制度

定期考核。针对培训内容，公司要求，结合实际工作情况，定期做出相应的综合评定。目的是了解员工的实际工作能力，激励员工的工作士气，增加工作业绩透明度及整体工作效率。

十六、保密制度：

1、经常对员工进行保密教育，并定期检查保密工作；

2、公司有关资料要设专人保管，未经领导批准不准外借或向外泄露；

3、严格收发文件登记、传阅、借阅规定，认真执行登记签字手续，严防文件丢失或泄密；

4、对公司文件不经有关领导批准，不准对外传播或复制；

5、属商业秘密的技术信息、经营信息和经营策略，严禁对外传播和扩散；

6、对于造价成果文件（如标底件、结算价、鉴定价）在一定的时效内，属于保密性质时，严禁泄密；

7、公司员工的工资待遇，属个人保密信息，不准相互询问或宣传；

8、电子文件中的有关数据和资料要妥善保管，在一定的时效内不准泄密；

9、印章要设专人保管，不准随意乱放。使用公章及印章必须由领导审批后方可履行手续；

10、对于秘密事项，做到不该说的不说，不该问的不问，不该看的不看。不在私人通信中泄密，不在非保密记录本记密，不在公共场所谈密，不携带涉密资料到无关场所探亲访友。

十七、员工招聘与聘任制度

1、根据公司发展及业务开展情况，实行人员招聘制度；

2、公司需增聘员工时，提倡公开从社会求职人员中择优录用，有工作经历者优先录用；

3、对拟招聘人员实行笔试和面试相结合的方式；

a、笔试内容：时事政治，文化业务基本知识，对本单位的认识及发展设想，并填写个人履历表； b、面试内容：智力检测，应变能力；

4、被录用人员填写《人员录用通知书》；

5、受聘人员的试用期限一般为三个月，试用期间，个人每半月应向主管领导汇报自己工作和自己思想情况。试用期满后，由公司领导研究根据个人的工作及业务情况选择正式聘用或解聘。试用期的工资待遇一般按转正后工资的70%～80%发放，且不享受其他各项福利待遇；

6、受聘条件：政治思想较好，能够服从公司的各项管理，团结同事，遵守纪律，基本胜任自己所分担的工作，工作责任心较强；

7、解聘条件：纪律松懈，不服从领导，对分管的工作不能胜任；

8、受聘人员一旦被录用，要与本公司签订聘任合同，享受公司规定的一切待遇。合同期满后，根据双方自愿可续聘或解聘。

以上人员应聘时带毕业证，身份证及个人简历。

十八、待遇制度

1、凡本公司受聘的正式员工，均执行本制度；

2、基本工资：根据个人的学历水平、工作年限、职称、工作经历、业务能力及思想品德情况，由公司领导及个人双方协商，订出其月基本工资额或年基本工资额；加入公司一年以上员工享受工龄补贴。

3、加入公司的人员达到一定年限，均享受有关企业保险福利待遇的规定，为正式职工办理社会养老保险金。保险金缴纳金额由公司与个人各负担50％；

4、公司职工的婚丧嫁娶及生育，可参照国家有关规定，并根据公司的实际情况，享受相应的待遇；

5、根据公司效益情况，公司组织员工参加出行活动，以减轻长期精神疲劳与工作压力，并可增加员工和公司、员工与员工之间的感情沟通；

6、民间传统节日，公司给员工以现金或物资的形式办理福利，激励职工的工作热情；

十九、安全制度

1、对来公司办事的客人要进行登记，非办事人员、闲杂人员谢绝入内；

2、对公司全体员工经常进行安全教育，增强安全防范意识，有重点的选学有关安全方面的专业知识；

3、严格遵守防火制度。要按规定配备消火栓、灭火器，并经常对防火器械进行检查更换。办公室内所用电器设备要经常进行检查，防止设备、电缆电线老化，造成自燃或漏电现象，办公室内禁用电加热管烧开水或做饭；

4、经常保持个人卫生及良好的生活习惯，不吃发霉变质的食品，购买食品时，要看明生产厂家、生产时间及质量，不要购买无质量保证的食品，避免造成对人身体健康带来的危害；

5、严禁吸毒、贩毒，经发现，坚决予以打击，解除聘用合同；

6、下班时，公司大门要落锁，办公室禁放大量现金及贵重物品。公司负责档案、文件、文档及软件源程序设专人保管，不准到处乱放、丢失或泄密；

7、公司财务人员要严格遵守职业道德，账目要归档归类，妥善保管，办公室内禁止大量存放现金，下班时，应将现金存入银行；

8、工地施工人员及现场管理人员进入施工现场时，要戴符合国家标准的安全帽，不穿拖鞋、高跟鞋、短裙进入工地；

9、对于突发事件，要及时拨打110、119、112紧急救援电话进行应急处理，并及时报告公司领导；

10、对玩忽职守，给公司声誉及经济造成重大损失的当事人，要追究其法律及经济责任。

二十、档案管理制度

1、对上级机关发来的有关文件及本公司重要会议材料，会议记录、报告、决议、总结，领导人讲话，本公司与其他单位签订的合同、协议书、请示函及答复，各种经济成果文件及公司财务票据等，均属归档的范围；

2、要根据各专业的不同，分别设立业务档案，并由各业务部门设专人负责管理。归档的文件材料必须按立巻，分类管理；

3、工程造价成果文件的档案管理，应做到：

a、从事该业务的当事人应负责收集、整理，其资料内容有：委托书、协议书、建设与施工单位所签订的施工合同及补充协议，中标通知书、工程类别审核通知书、图纸（或复印件）、图纸会审纪要、工程变更通知书、隐蔽工程记录、甲方（监理）签证、工程预（决）算书、工程编制标底（审核、鉴定）说明、成果文件信息资料（光盘或软盘）及委托人意见证明等；

b、负责档案管理的专业人员，要将业务人员送来的有关资料进行整理、编号、编制目录、装订成册并填写卷宗编号后分类归档；

4、公司人员借阅档案要履行借阅手续，借阅时不准乱圈乱画，要保存完好，并在规定的时间内及时归档；

5、外单位借调公司档案时，必须经公司主要领导审批。否则，公司所有档案一律不准外借；

6、要妥善保管档案，经常检查维护，确保档案清洁、干燥，防虫蛀及霉烂；

7、属公司的内部档案（例：人事挡案、培训资料等内部材料），要根据公司的实情要求妥善保管；

8、公司重要文件或机密档案要高度负责保管。并遵守有关规定，决不私自动用或借阅。做好保密工作。

二十一、会议及沟通制度

1、由公司经理或部门经理根据公司与本部门具体情况，制定工作与学习计划，并负责组织实施；

2、会议内容：a、党和国家、省、市委重要文件与领导讲话；b、政策法规学习；c、时事新闻；d、经营策略的部署及落实措施；e、工作总结、表彰经验交流及下工作安排；f、各有关专业上收文件精神的传达学习；g、行政事项；

3、会议要求 工作例会专题会

a、召开时间：一般每周召开一次，如工作需要可随时召开；

b、会议主持：凡是公司主要会议由总经理主持，一般业务会议由各部门经理主持；

c、会议筹备：会议讨论解决的事项，由会议主持人提前列出书面议题。会议召开时间确定后，提前半天（或一天）通知参加会议的人员，同时提醒与会人员提前准备有关资料；

d、根据公司领导要求做的会议记录，将通过一定的形式公布，工作人员可清楚的了解到公司的运营方针和领导下达的任务。

4、会议纪律

a、非特殊情况不准请假，不准替会，确实无法参加会议时，要事先向会议主持人请假；

b、按时参加会议，不准迟到、早退或中途离场，手机必须关闭或设置在振动状态，保持会场安静； c、工作人员参加会议时，必须认真作好记录，发现不带笔记本者，酌情处理。

5、会议落实

会议决定的事项，要具体落实到具体人员负责实施，实施人要拿出具体实施意见，有关人员可密切配合，保证按时按质完成。

二十二、节约制度

1、对全体员工经常进行建设节约型社会教育，增强资源节约的紧迫感和责任感，树立健康的生活方式和科学的消费理念，做到人人崇尚俭朴节约，形成浪费可耻，节约光荣的良好风尚；

2、节约用电。办公室夏季空调温度设置不得低于26摄氏度，晴天不准开日光灯，推广使用节能灯具，杜绝长明灯，做到人走灯关，养成随手关灯的习惯。办公室内严禁使用电炉，电热管加热器等高耗能电器；

3、节约用水。要尽量用盆水洗脸洗手，杜绝水龙头长流水。卫生间杜绝直冲式阀门常流水，抽水馬桶水箱内要放块砖,以节约水的利用量，不准在办公室内洗衣服；

4、节约用油。司机在驾驶车辆时，要尽量减少急刹车、起步多的操作习惯，在路况好、路上行人少的情况下，汽车要尽量保持在经济时速上行驶。办公时间严禁用公车办私事，节假日星期天休息时间，没有公司领导安排，任何人不准私自用车办私事；

5、节约办公用品。在有条件的情况下，要尽量使用局域网进行办公，以减少打印用纸量。如必须打印时，要尽量做到正反两面打印。工程造价成果文件在打印前，避免多次打印多次修改造成的纸张浪费。手工计算量底稿，要使用废的纸张反面使用。各种办公用品，要在有计划的情况下购买和使用；

6、节约用煤气。公司食堂内的煤气，要先放壶（锅）后开煤气，不要先开气后放壶（锅），并注意用后及时关闭气阀。二

十三、印章管理制度

1、公司印章由公司办公室负责具体管理，公司印章必须经公司总经理同意，并签字后方可使用。否则，任何人无权加盖公司印章；

2、公司印章的使用范围：公司与有关单位的合同、协议书、请示函、报告及有关证明等；

3、要做好公司印章使用的签字记录，记录中要详细列出时间、事项、理由、并要有具体事项人的签字；

4、凡因加盖印章发生失误，给公司造成信誉损失及经济损失的，要追究其印章管理者的责任，并据情况的严重程度，给予大会批评，个人写出检查或一定的经济处罚。严重时不排除追究法律责任。

二十四、设备管理制度

1、公司设备指定专人登记，建立设备账册；

2、设备的使用人，需填写保管卡，承担该设备使用期间的安全及维护责任。如在使用期内设备出现非正常损坏或丢失，使用人应折价赔偿；

3、任何设备应严格按设备使用说明正确操作，如因违规操作造成设备损坏或人身安全者，一律由当事人承担全部责任；

4、公司员工在使用设备时，要本着爱惜设备，节约资源的原则，注意延长设备使用寿命，严禁设备长时间带电空转；

5、注意保持所用设备的整洁、干净，坚持日常保养，定期维护；

6、设备出现问题，要报请专业人员修理，非专业人员不得自行修理。

二十五、文件收发管理制度

1、公司的文件由办公室负责起草和审核，由董事长或总经理签发；各部门的文件由各部门负责起草，办公室审核，总经理签发；

2、文件签发后，送办公室统一安排打字，打印后由起草部门校对，校对无误后方能复印、盖章；

3、文件和原稿，由办公室分类归档、保存备查；

4、文件统一由办公室负责发送。发放结束应向签发人报告发放结果；

5、外来文件由办公室负责签收，并分类登记，需转送的应及时报送，不得积压迟误；

6、传阅文件由办公室专人负责收回，对领导指示的文件，办公室应及时组织传达和落实。

二十六、物品采购制度

1、公司各部门所需办公用品（或材料设备），应由部门主管写出申请，报总经理批准后，由办公室（或物资部）指定专人购买；

2、贵重物品的采购须有二人或二人以上经办。购买时应货比三家，所购物品尽量做到质优价廉。严禁经办人虚开发票或向商家索要回扣；

3、物品购回后，应通知使用单位派人验收，核对品质、数量、规格是否符合标准；

4、购回物品经验收合格后，要及时登记入账；

5、购货发票须登记入账，然后经总经理签字报销。

二十七、公司网站管理制度

1、公司网站是公司的网上形象,属企业标识的重要组成部分。所有员工都应关注公司网站，积极为公司网站的建设与维护献计献策，并及时向网站提供新颖、健康有益的内容，使公司的网上形象始终充满生机；

2、公司员工要积极利用公司内部网络提高办公效率，增加员工之间、上下级之间的信息沟通与情感交流；

3、公司员工不得利用网站论坛发布有损公司形象的文字和图片；

4、网站的日常更新与维护由办公室指定专人负责；

5、网站管理人员要对网页内容及时更新，新内容须由公司领导审核批准后上传。

二十八、食堂管理制度

为搞好公司员工的生活，保证员工身体健康，特定制度如下：

1、凡公司员工可免费在公司食堂就餐，公司员工的亲属、朋友，原则上不提供免费就餐；

2、食堂保证一日一餐，每天变换花样；

3、开饭时间： 午餐12：15 就餐时间原则上为1个小时，特殊情况可适当延长；

4、提倡节约，反对浪费，就餐者就餐时应本着吃多少，取多少的原则，不要随便倒掉饭菜，造成不必要浪费。

二十九、办公用品的管理

1、每月月底前，各部门负责人制订本部门办公用品需要计划，提交办公室；

2、办公室指定专人制定每月办公用品计划及预算；经总经理审批后负责购回，由使用人签字领回；

3、除正常配给的办公用品外，若还需要其他用品须经办公室主任批准领回；

4、公司新聘工作人员的办公用品，办公室根据部门负责人提供的名单和用品清单，负责为其配齐，以保证新聘人员的正常工作；

5、负责购发办公用品的人员要建立账本，办好入库、出库手续，出库一定要由领取人员签字。

六、办公用品一定要妥善保存，注意防火、防盗、防损坏。

三

十、电话管理

1、公司电话主要用于公司开展业务，不提倡员工在公司内打私人电话；

2、员工打电话应尽量简洁、明确，减少通话时间；

3、公司不允许员工在公司拨打私人长途电话。因业务需要拨打长途电话的，需经部门主管同意后使用公司电话卡拨打；

4、员工接听电话时，对话要规范、简洁、有礼貌；

5、员工不经同意私自拨打长途电话，除由本人负担本次电话费外，还要视情节轻重给予经济处罚。

三

十一、来访接待制度

（一）、来访接待的职能及作用

1．接待工作是反映企业外部形象的窗口； 2．接待工作是进行经济交往与合作的枢纽； 3．接待工作是建立纵向联系的渠道；

4、接待工作是交流经验，传播信息的媒体。

（二）、接待工作的原则及要求

1．诚恳热情。诚恳热情的态度是人际交往成功的起点，也是待客之道的首要之点；

2．注重礼仪。接待作为一项典型的社会交际活动，务必以礼待人，体现工作人员较高的礼貌素养，维护企业良好形象；

3．细致周到。接待工作往往具体而琐碎，假如某一个环节没有考虑周全，就容易使人感到不热情、不重视，以致影响全局；

4、按章办事。接待人员一定要严格按接待制度执行接待任务。

5．厉行节约。接待工作是一项消费活动，因此，接待人员应厉行节约，精打细算，尽可能少花钱多办事； 6．讲求实效。接待工作的目标是把事情办好，在接待工作中，要采取最有效的方式和最有利解决问题的形式； 7．保守秘密。接待人员在迎来送往的过程中，要注重言谈举止，注意内外有别，严守公司秘密。

（三）、接待工作分工

1、办公室负责对外统一接待；

2、各部门负责对口接待；

3、总经理审批接待费用；

4、财务部负责费用审核。

（四）、招待费用控制

1、贵宾接待由公司董事长或总经理掌握费用标准；

2、原则上在公司食堂安排客人就餐，有特殊情况必须在公司以外接待的，需经总经理批准；

3、招待费票据必须经总经理签字后，方可到财务部门核准报销。

三

十二、员工提案管理制度

1、公司欢迎员工发挥自己的智能，积极为公司的发展发现问题，找出原因，提出建议，订出标准，拟定制度，表达心声等。以提案的形式提交公司领导；

2、员工提案情况列入个人绩效考核范围，每月底由公司办公室负责汇总统计；

3、提案的范围包括：a、提高服务水平；b、提高办公效率；c、改善产品质量；d、降低经营成本；e、提高产品销量；f、拓宽市场范围；g、革新考核标准；h、改善员工待遇；i、完善管理体系；j、提升公司形象；k、其他有利公司发展和个人发展的方方面面。

4、提案格式一般包含以下几个方面：a、提案名称b、提案原因c、提案内容d、可行性分析e、实施后效果f、提案人姓名、所属部门、职务、提出时间等。

5、提案的提交方式：所有提案一律以电子文档的格式通过公司办公网直接向公司领导提交；

6、公司领导接到提案三日内，召集相关人员对提案进行审查评估，并将评估结果通知提案人；

7、员工提案无论采用否，均由办公室归档保存，以示敬重。

三

十三、物资采购询价制度

1、施工前询价制。项目开工前应充分做好市场询价工作。然后汇总询价结果，以数字、文字、表格形式呈报主管领导。经总经理、采购部门主管充分酝酿研究，制定采购方案；

2、在落实采购过程中，因市场因素出现大面积、大幅度涨跌（价格）。采购人员应及时向部门主管反映并及时向上反映（最好是提供文字材料），便于公司对材料计划做出适时调整；

3、物资设备在采购过程中，供货商的详细资料应逐户登记（如：单位名称、注册经营地址、电话、联系人，所供材料名称、种类、数量等），及时以书面形式提供给询价监督人员；

4、物资材料询价监督人员主要负责物资材料采购过程中的价格监督，可以同时采取询价方式追踪物资材料购进的详细价格。如发现物资材料购进价格与市场价格有出入时，应及时向主管领导反映，以便查清原因及时处理。

三

十四、物资使用监督管理制度

1、施工用材料、设备一经进入施工现场，除相应的质检程序外，必须要严格按施工现场布置图分品种、规格码放整齐，严禁无序乱堆乱放；

2、严格领发材料管理。各材料使用单位必须凭主管领导批准的领料单证领料。现场施工过程中，因领料、发料环节紊乱，出现材料浪费现象，应严格追究责任人的责任（其中包括：领料单证的批准人——发货人——领料人等环节）。一经发现，坚决给以经济处罚，一般罚金为扣发当月工资的50％；

3、材料物资直接使用人在施工过程中造成材料浪费现象的，巡视监督人员一经发现（或取证），向部门负责人如实反映并拿出处理意见，由物资部执行；

4、施工用料严格施行“节约奖励，超限重罚”的激励办法。

（1）凡各单项工程用料严格控制在预算规定正常损耗范围之内，超出正常损耗的，按公司与承包单位所订合同的有关条款执行；

（2）项目施工过程中，积极鼓励新工艺，新技术的使用，鼓励节约用料；

5、采购地材（主要指砂、石子等）施行双人验收制度。分别由材料验收员和劳务分包方各抽一人共同验收签单，严格禁止单人收料。