甜品店开店方案

2025-01-22

甜品店开店方案（精选4篇）

1.甜品店开店方案篇一

仁记甜品旗舰店前期计划方案（临时）

一、合作优势

1、一个人，很难有足够的资金或者时间来单独运作一个甜品店。所以只有我们联合起来，才能汇聚足够的金钱和时间，才能有一个属于我们的甜品店。

2、在甜品店投资额固定的情况下，股东越多，融资的金额就越大，投入的就可以越大，甜品店就可以打造的越好，后备资金就可以预留更多，宣传、各种活动费用就可以更充足，自然经营风险就可以越小。

3、众人投资，可以汇聚到很多各行各业的朋友，第一期股东我们的甜品店最终股东大约是70个人，那么你是其中的一员，你就已经认识了69个志同道合的朋友，这69个志同道合的朋友，也许会再给你介绍他们自己要好的朋友1到3个人，于是，你无形中，就有了69-237个朋友。那么，这些人汇聚的人脉关系，将是你最宝贵的东西，也许其中一个朋友不经意的一个帮忙或者一个建议，就可以让你获益良多。

4、股东越多，潜在的消费群体就越大。各行各业的股东，可以带动各行各业的同事朋友前来消费，那么，甜品店客源自然更好更多。股东越多，他们带来的客源，就越可以保证我们甜品店在前期不会出现入不敷出的情况。

二、出资额

1、每人出资3000-几万元不等。（3000、6000、9000、12000、24000及以上，3000的倍数都可以，2、由于股份有限公司必须有最低500万元注册资本，所以只能选择注册为有限责任公司。

3主营业者出资控股占总股本50.5%----202000元，其他股东占总股本49.5%--198000元，主营业者全权负责经营管理。

三、股东权益

1、股东（除主营业者）放弃对于甜品店的经营管理、投票等权利。但您可以提供自有的资源参与到建设当中，比如说提供合格的安全食材、设计装修等，也可以提供开分店的信息。总之，权利不大、责任不小，大家服务大家。

2、股东具有知情权、监督权、建议权。股东每月会收到营业报告，并可提出个人意见作为参考。股东如发现任何人（股东、主营业者、员工）有：收取回扣、贪污等损公肥私行为，应即时告知全部股东，查实事情。如事情属实，则取消涉事人员职位；如是员工，则解除合同；如是股东，则取消股东资格，按原投资额退还本金；如是主营业者，则取消股东资格的同时，送交司法机关处理。同时对涉事人员处以其收取好处金额的10倍罚款。

3、股东每个月至少要有一天去甜品店做店员，补充人手，了解实际的经营情况，发现经营中的问题。做店员采用预约的形式，提前三天以上预约。如股东要取消预约，需提前36小时以上。36小时内取消预约，则下次需要做双倍的店员时间补回。

4、股东在本甜品店以及可能出现的任何全国仁记甜品店消费，都可以全单打折至8.5折。您可以自选折扣，最低8.5折。

5、增资扩股的时候，第一批原始股东有首先投资的权利。

6、您所投资的这家甜品店，您来消费具有优先预订权，有些特殊出品由于产量的原因，只供应股东。

7、往大了说，投资个甜品店，可能开第二家三家店，说不定挣出点小钱。往小了说，花三千块入股一个安心吃饭的私房菜馆，还认识一帮喜欢甜品咖啡的朋友。

四、利润分配

每季度分红，分红比例按总集资金额分配，从正式营业后的第四个季度（第10个月）开始，将每一季度（3个月）利润总额的60%作为分红，留下盈利的40%供发展，股东按投资比例享受营业纯利润的分红（其负责整体方案规划及具体执行，参与具体的管理，并对店员提供销售方面的指导。负责好店面选址、入场跟进、装修跟进、员工招聘、营销推广等统筹工作，总之就是花时间、花精力经营策划和管理），亏损也按投资比例负担。

五、退出方式

股东的身份可以转让，但优先转让给已有股东，或者由主营业股东回购股权，在内部论坛上挂牌销售，不得溢价销售。召开第一次股东大会并签署股东协议成为正式股东之后，任何人不可撤资。

六、计划进度

2013.5月6日-5月30日募集有意向的人员，并发动大家留意店铺

5月 7 日 –5月20日讨论并确定甜品店的定位、风格、目标客户、面积、选址标准、管理制度、财务制度、成本核算、预算、经营目标、股份认缴方式、激励机制、产品定位、划分小组和并确定职责和职能月日公示方案第一稿，及答疑程序

月日股东分别到公司总部考察分店并寻找店铺

月日确定公司各小组成员。公司小组开始行动起来。法务小组制作公司章程、合同、协议书；装修小组寻找合适的施工人员

月日公示方案定稿。店铺确定。召开第一次股东大会，认缴股份广州仁记餐饮有限公司账户：

月日确定店铺装修设计，并实施。财务小组负责跟进办证事宜月日-月日装修小组负责跟进店铺装修进度；采购小组负责甜品店物品设备原材料采购；设计小组做logo设计、会员卡、各种图案、工作服等VI体系；宣传小组负责项目各阶段策划宣传与推广；财务小组负责项目财务分析及财务管理监督

月日为期二周的内部测试，测试各方面是否就位月日开始营业

以上运营由主经营者全权管理。

七、财务预算

此预算是以一年的运营期为前提，就是要保证甜品店一年没有资金的缺口。原因有二：一是经营甜品店的不确定性，众所周知，经营甜品店不是一项回本快、来钱快的商业，需要有较长时间的培育期，因此，需要准备出足够多的投入资金，以保证甜品店的运营。二是我们的甜品店作为承载梦想的实体，我们希望她不是一个只做几个月的梦，我们希望它能尽可能的生存下去。

装修+设备约160000元、房租15000元/月、房租押金30000元、水电煤气网络税5000元/月、办证首年20000元、备用金90000+30000+48000（六个月房租+六个月水电煤气+六个月工资），如果没有转让费总投资约需 400000元。

假设租一个100平米的店铺，租金为150元/平米。综下所述，七项全部加起来的预算就是甜品店预算的费用。不算原料成本，开支是35788元/月具体投资预算如下： 1）、房租： 15000元/月

5元每平米/天×100平米×30天=15000元/月

房租是甜品店投入资金中最多的一部分。甜品店的建筑面积在100-150平之间为宜。且每月房租最高不能超过25000元。5元每平米/天的房租标准和100平米的面积，实际上发生的费用可能要比这个还大。

2）、人力成本： 2500元/月预计甜品师傅 2500元/月

3）、一次性投入成本

1装修约100000元，三年折旧

包括：设计、硬装（地板、墙面、水电、木料等）、软装（灯饰、布艺、装饰等）、桌椅沙发、杯具、茶具、餐具等。

发挥股东人数多的优势，如减少设计和人力成本等，尽量缩减装修费用。21设备约60000元，三年折旧

设备的弹性范围较大，为保证提供的产品品质，选用质量中等偏上的设备。包括：虹吸壶、半自动双头咖啡机、磨豆机、消毒柜、冰箱、制冰机、收音机、电脑、投影仪、音响烤箱、微波炉等。

3证照第一年20000元，第二、三年5000元/年，共30000元，三年折旧工商、税务、卫生、消防等一切注册费用

4）、原料成本依销售定，约是销售金额的20% 5）按菜单内容定： 6）

（一）甜品系列

7）包括：咖啡、冷饮、其它材料等 8）

（二）奶茶

9）包括：茶底、鲜奶、辅料等 10）

（三）茶 11）

（四）简餐

12）包括：三明治、甜点类

5）、杂费约5000元/月

包括税费、水、电、煤气、电话费、网费等

6）、宣传活动经费约20000元/年经常性的举办各类活动。

7）不可预见临时性费用约10000元/年

八、风险评估

1、食品来源、卫生方面一定会保障安全，这个没问题。

2、治安良好，没有恶势力现象。

3、工商、卫生、消费，这些手续齐全的话都是可以办下来的。可能年检会麻烦些，需要公关。

4、最大的风险，就是没有人来消费。

如果保守估计头三个月平均每天有20个人来消费，每人消费30元，则月营业额是18000元。以这个数据，每个月的亏损是20000元。这个现象持续3个月，共亏损60000元。

如果三个月后平均每天有30个人来消费，有部分选择私房菜，平均每人消费40元，则月营业额是36000元。以这个数据，每个月是持平。

如果六个月后每天有40个人来消费，平均每人消费50元，则月营业额是60000元。以这个数据，每个月盈利15000元。总体来看，10个月后可以盈利。

如果10个月都是维持每天20人，每人消费30，那么就总体亏损200000元。

九、群策群力

1、选择一个好的合适的位置很重要，需要大家留意。要求一定是距离公交站、地铁站近，公共交通方便，租金费用低，店铺在一、二楼，面积在100～150平米为宜，不超过200平米，租金在150元/平米以内。周围环境噪音小，周边绿化较好，租期在3年以上。

2、食品安全认证方面常规是没有问题，就是担心程序比较缓慢，影响进度，如果有对这方面了解或者有认识的朋友从事食品安全工作的，请帮忙引荐。

3、寻找手艺不错厨师，懂咖啡、甜品、水果捞制作的师傅。

4、如果身边有正在做或以前做过甜品店、书吧的朋友，请推荐认识。可以向他取经，更充分了解和提前预备经营中的难题、困难、如何突出、运营成本、运营收入。

十、经营团队

如果有做这行的专业人员，请自荐。

等甜品店经营有起色了（如每月盈利1万元以上，且连续盈利3个月），也可从股东中选出一个经营委员会，轮流负责店铺的具体经营。

计划初期请一个傅师，尽量压缩人工成本。店员休息的时候，由轮值股东顶上。假设有30个股东，每天去2个人，可以去15天。这15天可以安排是四个周末共8天，然后加周一周二。周末忙，而咖啡师周一周二休息。如果要加服务员，这个可以开股东会的时候讨论。

全体股东都有分工，如按分工分为： ①统筹小组（负责整体方案规划及具体执行）②法务小组（负责整个项目过程的法律事务）③财务小组（负责项目财务分析及财务管理监督）④宣传小组（负责项目各阶段策划宣传与推广）

⑤设计小组（logo设计、会员卡、各种图案、工作服等VI体系）⑥装修小组（负责甜品店装修设计及实施）7采购小组（负责甜品店物品设备原材料采购）

8运营小组（招募专业管理团队负责甜品店的日常经营管理）9摄制小组（拍摄甜品店视频、照片，用于推广宣传）

十一、股东的条件和人数

一、最好长期在广州

二、性别、年龄、长相都不限

三、遵守规则和程序

四、文明有礼，尤其在出现矛盾时不脏话

五、有合作精神

六、诚实守信

七、做好接受亏损的心理准备

八、开店有风险，请谨慎

九、股东人数：50-100人（暂定，会根据情况调整）

十二、说明

指定人员做主营业者，股东不参与经营管理。这种方式是考虑到需要有一个人牵头，他做协调统筹，不然很容易出现‘三个和尚没水喝’的状况。

注：以上计划均是初定计划，具体方案可等具体股东人数确定下来之后商讨出来。

2.甜品店开店方案篇二

会员营销对于电商的发展有着很重要的作用。对于淘宝卖家来说，不管是新店还是老店做好会员营销要比搞流量靠谱。在最佳时机、用最合适的价格、对最合适的客户提供最佳的商品和服务。

提升方法

提供增值服务，提升商品的购买价值

向客户推荐更多更好的商品

创造需求，使客户长期购买

会员激励(让利，VIP折扣等)

网店推广的最高境界就是发展一批忠诚的会员。当然，发展会员后还要进行维护。

会员价值分析与管理

1.会员关系的生命周期

观察-形成-稳定-退化

2.会员的终身价值

终身价值对产品试用年限平均每年带来的利润推广，维系，服务的费用

3.会员价值细分

按年龄，需求，购买力，价值等细分出客户是谁，是什么样的客户，区别对待

普通会员的特点，初次购买，对产品有一定兴趣，也就是潜在客户，他们最重视的就是外界的评价，会员的层次、职业，也就是购买力决定以后的发展。高级会员的特点：对产品质量的感知，也就是对产品功能的了解，能否满足自己的需求，解决自己肌肤的问题，满足就继续使用，不满足就会流失。然后就是服务的感知。

3.甜品店员工守则篇三

本店《员工守则》之编订的重要目的在于完善与强化每位员工的自我约束能力及部门的团队纪律。各员工在日常工作中，必须遵守以下所列之各项规定：（本条例适用于衣不店铺正式及实习员工）

一、店内纪律

1、员工在店里及厨房内，不可进食、吸烟、大声说笑或与其他店员聊天，更不可以擅自离岗。

2、员工在上班时间严禁使用手机、MP3、游戏机等，不可利用店铺网络进行上网、下载东西、聊天。

3、员工不可以利用公司电话作私人用途，如确有急事要用电话，必须事先向店长申请，经批准后方可使用，但时间不应太长。

4、员工应妥善保管公司财物、不得携带公司财物回家或作私人用途。如有破坏或因失职造成公司财务损毁，除纪律处分外，更需负责赔偿。盗用或擅自将专柜的财物和赠品携离公司，属严重过错，除须负责赔偿外、公司立即与该员工终止劳动合同。

5、员工必须服从上级的工作安排，不得把情绪发泄在顾客身上。

6、员工不可在店内倚靠桌子或墙，在顾客埋单时禁止将身体靠在收银台上。不得出现精神不饱满，弯背，双手抱于胸前，手插于裤袋等行为。

7、严禁将非本店人员带入厨房。

8、严禁在店内与同事、顾客发生争执甚至进行殴打等恶性事件。

9、当看到有顾客要进本店时，应主动打开门迎接顾客，面露微笑，并以礼貌语气问候“欢迎光临！”

10、当看到有顾客举手示意需要服务时，应先注视客人，稍后点头致意，并快步走到顾客面前询问需要什么服务。

11、收银员坚持唱价唱收唱戏：一共XX钱，收您XX钱，找您XX钱。欢迎下次光临，请慢走。

12、顾客等待时，一定要说“不好意思，让您久等了。”

13、店内不可播放太嘈杂的背景音乐，以健康、有朝气的音乐为宜。音乐播放以20-30分贝，以不打扰顾客交谈标准为宜。

14、主动介绍店内产品的口味、特点，根据店长的要求，推荐客人品尝当天的热销产品。

15、清扫时挡住了顾客的道路，应立即停止手中的活，并立即道歉说“对不起”

二、仪容仪表

1、头发应保持干净整洁，无油腻，无太多头屑，发型以不遮掩眼部为佳。

2、经常修指甲，保持指甲清洁，不保留长指甲，也不涂有色的指甲油。

3、经常洗澡，更换内衣、内裤和袜子，身上不能有异味，要养成经常漱口的好习惯，保持口腔空气清新，上班时忌吃葱、蒜、韭菜之类使口内有异味的食物。

三、规章制度

1、店铺店员应严格按照规定时间出勤，未经店长批准擅自调班者，作旷工处理。

2、员工未办理任何请假手续或请假手续未经批准、，擅自不到岗上班，即视为旷工，按旷工处罚处理。事假：

确有特殊情况需请事假，员工应以书面形式，报相关上级领导核准；事假1天除扣除当日工资外，还扣除当月全勤奖100%；全月事假累计不得超过3天。病假：

员工请病假需及时告知店长并获得批准后，方可请假，病后需提供医院出具的病例证明和病历卡，并经店长核实。病假除扣除当日工资的40%外，还扣除当月100%的全勤奖。旷工：

4.甜品店办证流程介绍篇四

新开店办理：餐饮服务许可证、工商营业执照、国税、地税

（一）办理租赁合同登记

负责单位：房地产租赁管理所

出租方：1）房产证原件2）个人身份证证明3）《广州市房地产租赁合同》一式四份4）计生证明（除本市户口外）

承租方：个人身份证明（营业执照、组织代码证、法人代表身份证，加盖公章）2）计生证明（除本市户口外）

备注：1）个人出租或承租要亲自到场签名，否则要办理公证委托，单位的法人签署租赁合同后不能亲自到场办理的，可写委托书并签名盖公章，受委托人要验身份证原件及复印件。2）登记手续费：A、房屋综合税：非住宅—租金≤1000元，按6%征收；租金≥1000元，按14%征收；住宅—租金租金≤1000元，按4%征收，1000元以上（含1000元）2000以下，按6%征收，2000元以上（含2000元）按8%征收。

B、合同印花税：双方各交合同总租金的千分之一.（二）核

名

负责单位：工商所

需要资料： 1）法人代表身份证原件及复印件

2）租赁合同登记证明复印件 3）《个体工商户预先核名申请书》一份

（三）餐饮服务许可证（申请项目：甜品）

负责单位：卫生监督所

需要资料：1）《餐饮服务许可证》申请书

2）《名称预先核准通知书》复印件 3）经营场所租赁合同原件及复印件 4）负责人的身份证原件及复印件

5）委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证复印件

6）专职或者兼职食品安全管理人员的身份证复印件（健康证）7）食品安全管理制度

8）餐饮服务经营场所平面图、设备布局和卫生设施等示意图