19.身边的营养学答案

19.身边的营养学答案（精选4篇）

1.19.身边的营养学答案 篇一

安全简讯

2012年第10期（总第16期）

广南县者兔乡中心学校

二〇一二年四月十九日

营改计划全启动

强化检查来护航

——者兔乡中心学校加强营养改善计划食品安全大检查

为使学生营养改善计划能按时、按质、按量有序推进，者兔乡中心学校专门成立学校食堂食品安全专项检查监督小组, 于4月16—18日深入全乡所辖26个小学校点，检查指导学生营养餐的开展。

此次检查主要是查看学校食堂从业人员的基本条件、是否与学校履行协议、食堂食品安全管理制度、食品的供货渠道、索证索票、台账、资金使用往来凭据及与个别教师座谈、访问学生等方式了解各学校学生营养改善计划实施情况。在实地查看食堂的管理工作时，主要看了营改管理制度、食品加工以及场所卫生、食品加工人员卫生体检情况、提供给学生早餐的米线、肉、鸡蛋等营养搭配数量和质量。通过检查，未发现任何食品安全隐患，但部分学校仍然存在思想认识不到位、工作激情不高、管理不到位、制度不够健全、食堂卫生有待加强。

4月19日，中心校召集全乡各营改计划校点负责人召开此次检查的反馈会，在反馈会中，检查组领导特别强调：一是各学校要把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，务必牢固树立安全意识，确保食品安全；二是要设立营养经费公开公示，充分保障用餐学生及家长的参与权、知情权、表达权，确保用餐学生的切身利益，保证补助金足额用于学生食品供给；三是要加大宣传教育力度，多形式、多渠道向学生、家长、教师普及营养科学知识；四是加大学校食堂工作监督管理力度，确保学生营养餐正常有序推进。

拟稿：李勇

审稿：陆辉

2.第19周 每日一练及答案 篇二

1．下列词语中加点的字，读音全部正确的一项是（）A．松柏(bǎi)门闩(shuān)嚼舌头(juã)麻痹大意(bì)．．．．B．媲美(pì)守拙(zhuō)．．C．包扎(zhā)胚胎(pēi)．．D．奇葩(pā)冠冕(miǎn)．．

滞纳金(zhì)便宜行事(biàn)．．

处方药(chǔ)数见不鲜(shuî)．．

潜台词(qián)灯影幢幢(zhuàng)．．2．下列词语中，没有错别字的一组是（）A．闺蜜 博弈 数码港 韬光养晦 B．会晤 暴躁 掉书袋 德高望众 C．融恰 浏览 局域网 自鸣得意 D．膨胀 胸襟 亲合力 共商国是

3．依次填入下列横线处的词语，最恰当的一组是（）

德国战后全民反思二战罪行，承担责任，请求________，严格执行赔偿协定。德国总理默克尔严肃________，德国对纳粹犯下的罪行负有“永久责任”。相比之下，日本政府却缺少德国人反省战争的勇气，不但不反省，_____ __否定战争罪行，没有承担战争责任的起码道德。

A．宽恕 重审 而且 B．宽容 重审 反而 C．宽恕 重申 反而 D．宽容 重申 而且 4．下列各句中，加点的成语使用恰当的一句是（）

A．现代社会，有些人心浮气躁，追名逐利，总是做出一些突破道德底线的事，为自己的出名摇旗呐喊，吸引众人的眼球。．．．．B．医患关系紧张非一日之寒，要大力发扬待人和气、言语文明、耐心细致等与人为善的美德，．．．．这样才能减少医患矛盾。

C．季羡林先生虽已仙逝，但他那平易近人的文字却留下了不朽的印记，他对人世间五味的品．．．．评留给人们永久的回味。

D．开展群众路线教育实践活动，深入基层真抓实干才是硬道理，少些来回比划的雕虫小技，．．．．少做些表面文章。

5．下列各句中，没有语病、句意明确的一项是（）

A.富有开拓精神的当代青年是中国梦的实现者、助跑者和寄托者，他们正在用自己的实际行动托起中国梦。

B.宣传部在全市范围内部署开展打击新闻敲诈和假新闻专项行动，新闻敲诈和假新闻必须受到严肃查处，这是极其错误的。

C.普京表示，俄中关系继续保持快速发展，希望充分发挥两国总理定期会晤机制，有力推进重大项目合作。

D.有关各方仍在积极开展失联客机搜寻工作，中方将继续同马来西亚、澳大利亚等各方保持密切沟通，积极参与搜寻行动。

6、名句

（1）六国破灭，非兵不利，战不善，弊在赂秦。。（2）然则诸侯之地有限，。

（3）古人云：“，。”此言得之。

（4）齐人未尝赂秦，终继五国迁灭，何哉？。（5），并力西向。（6）。日削月割，以趋于亡。！（7）夫六国与秦皆诸侯，其势弱于秦。。

6月28日（2）

1．下列词语中加点的字，注音全都正确的一项是

A.按捺(nài)白炽灯（chì）博闻强识（zhì）崭露头角（lîu）．．．．B.载（zài）体 背（bâi）黑锅 与（yǔ）人为善 间（jiān）不容发 ．．．．C.瓶颈（jǐng）咬文嚼字（jiáo）掎（jǐ）角之势 拈（niān）轻怕重 ．．．．D.譬如（pì）树行（hàng）子 莺啼鸟啭（zhuǎn)暴殄（tiǎn）天物 ．．．．2．下列词语中，没有错别字的一项是

A．精粹 头炷香 拾人牙惠 精诚所至，金石为开 B．凑合 挖墙脚 名缰利锁 城门失火，殃及池鱼 C．通牒 警戒线 死皮癞脸 风声鹤唳，草木皆兵 D．吐槽 坐右铭 额手称庆 前事不忘，后事之师

3．下列各句中，加点词语使用不正确的一项是

A.经过30余年的历程，春晚已从创办之初单纯的群众性大型联欢活动，演变成了被赋予．．政治、经济、文化和社会生活等多重内涵的综艺平台。B.这个以思考探索为事业的谦谦君子却因罹患脑瘤不得不放下了工作，今年元旦刚过，．．他从手术室出来后，就没能和学生们再有更多的交流。

C.人们每时每刻都需要呼吸，在十面“霾”伏的恶劣环境中生活，即使敛声屏气，加强．．．．防护，也难免不吸入有害物质，使身体受到伤害。

D.在执行中央的“八项规定”和其他反腐倡廉的决策时，不少单位因噎废食，将职工的．．．．正常福利也一起取消了，这显然是对中央文件精神的误读。4．下列各句中，标点符号使用正确的一项是

A．关于什么是大数据技术？业界并无标准答案,但一般而言,可以将它理解为对海量数据的计算和加工,其核心是预测。

B.多须的枝叶，斜平探到荷叶上面去。池水离岸不过五、六寸，要是俯身，手可以进入水里。

C.只要你点开关于双十一抽奖调查的网页，网络账户里的钱很快就被骗子盗去了——双十一已成为木马病毒青睐的对象。

D.《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2020年）》提出，要逐步形成分类考试、综合评价、多元录取的招考制度。

5．下列各句中，表意明确、没有语病的一句是 A.从我国刚刚兴起的手机抢红包之事来看，不仅改变了社会经济，还改变了传统观念乃至生活方式，比如拉家常的时间被抢红包挤去了。

B.随着用电负荷的逐渐增长，返乡过年的村民越来越多，为了确保他们的用电，所里25名工作人员全部上岗，正常开展售电、维修等业务。C．《咬文嚼字》主编黄安靖认为，流行语要顺应时代发展潮流，传递社会“正能量”，合乎汉语语法规范，既要有流行性，也要有创新性。D.对于12月31日夜发生的上海外滩踩踏事件，台湾海基会当天第一时间就致电大陆海协会，对罹难者及伤员表达了深切的哀悼与慰问之意。

6、名句

（1）五步一楼，十步一阁；，。

（2）长桥卧波，未云何龙？，？（3），歌台暖响，春光融融；

6月29日（3）

1．下列词语中加点字的读音无误的一项是 A．脉脉(mî)颤动(zhàn)

乘凉(chãnɡ)

处暑(chǔ)．．．．B．酣睡(hān)参差(cī)袅娜(niǎo)蓊蓊郁郁(wěnɡ)．．．．．C．点缀(zhuì)倩影(qiàn)煤屑(xiâ)梵婀玲(fán)．．．．．D．嗟悼(dào)羞涩(sâ)宛然(wăn)踱着步(dù)．．．．2．下列各组词语中，没有错别字的一项是

A．凑合 众生相 一愁莫展 要言不烦 B．博弈 挖墙脚 不可明状 额首称庆 C．宣泄 水龙头 见风驶舵 优哉游哉 D．坐镇 舶来品 终南捷径 美轮美奂 3．依次填入下列各句横线处的词语，恰当的一组是

①在又一个母亲节来临之际，新疆的妹妹、广州的弟弟与我 向远在安徽的妈妈送去了衷心的祝福。

②领导干部决不能高高在上，应该经常下到基层去，群众的意见。

③考生在考试时遇到一时拿不准的题目，不要紧张，要冷静思考，仔细，认真寻求解决问题的方法。

A．一齐 聆听 琢磨 B．一齐 倾听 琢磨 C．一起 聆听 捉摸 D．一起 倾听 捉摸 4．下列各句中，加点的成语使用不恰当的一项是

A．中国著名《山海经》研究权威最近提出一个堪称石破天惊的新说：耶稣实有其人，他就是．．．．中国上古时期“五帝”之一的颛顼。

B．老一辈表演艺术家在长期的艺术积累中掌握住了度的问题，演唱和表演不瘟不火，恰到好．．．．处。

C．在国产动画电影《风云决》的首映典礼上，任贤齐坦言配音过程“很困难”，无独有偶，．．．．其他演员也表达了“比演戏更难”等相似看法。D、海尔集团经过近三十年的惨淡经营，不断创新，终于使全球消费者都喜欢和认可海尔的产．．．．品。

5.下列语句中，没有语病的一项是 A．《深化普通高中课程改革方案》要求推进普通高中多样化和特色化发展，为每个学生提供适合的教育，以满足不同潜质学生的发展。

B．由星光国际领衔出品的、打响09贺岁第一炮的古装传奇巨制《花木兰》，在中国内地、香港、台湾及新加坡、马来西亚等亚太地区上映以来，票房已经突破1.1亿。

C．文强作为一个共产党员和领导干部，之所以走上犯罪道路，主要原因是没有不断加强自我修养，党性不强，私欲太盛造成的。D．曹操的性格具有双重性，他的雄才大略与奸诈凶狠对于任何一个扮演他的演员来说都具有挑战性，也是个难得的表演机会。

6、名句（1）云销雨霁，彩彻区明。。，。

（2）老当益壮，？。（3）冯唐易老，；，；，？（4）关山难越，？，6月30日（4）

1.下列词语中加点字的注音全都正确的一项是

A．驯良（xùn）游弋(gē)衍生(yǎn)亲家(qìng)一模一样(mï)．．．．． B．娱乐(yù)契机(qì)伺候(shì)缜密(zhěn)茕茕孑立(qiïng)．．．．．C．遴选(lín)脊椎(jǐ)劫波(jiã)数轴(zhïu)惶惶不安(huáng)．．．．．D．俏丽(qiào)糙米(cāo)粳米(gēng)压轴(zhîu)未雨绸缪(mïu)．．．．．2.下列各组词语中没有错别字的一项是

A．磕碰 渲泄 录像机 拾人牙慧 纷至踏来

B．备至 缉拿 明信片 招聘启示 自做自受 C．燥热 蛰伏 钓鱼杆 义气用事 沧海一粟 D．博得 秸秆 元宵节 黔驴技穷 稗官野史

3．依次填入下列各句横线处的词语，最恰当的一项是

①他的演说引起了不同的________。

②《欧盟宪法草案》危机使欧盟进一步扩大的承诺遭到________。

③在很多领域的科学研究中，实验动物充当着非常重要的安全的角色。

A．反映 质疑 实验 B．反应 质疑 试验 C．反映 置疑 试验 D．反应 置疑 实验

4．下列各句中，加点的成语使用不恰当的一项是

A．刚刚结束的全国“两会”究竟将给我们带来什么呢？我们正拭目以待。

B．尽管国家出台了诸多遏制房价过猛上涨的措施，但是第一季度北京、广州等大中城市快速上涨的房价仍然让许多购房者望而却步。

C．2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生严重透水事故，115名被困矿工以无所不为的勇气克服重重困难，历经八天八夜成功升井，创造了世界救援史上的奇迹。D．闻名遐迩的董永七仙女文化园成为东台城市建设的又一张名片。

5．下列各句中，没有语病、句意明确的一句是

A．《感动中国》自2002年创办以来，以评选年度震撼人心的人物为载体，弘扬社会正能量，被誉为“中国人的年度精神史诗”。

B．近年来，随着教育教学改革的不断深化，高校学生的培养深受社会广大用人单位的欢迎，就业率明显提高

C．土地流转涉及亿万农民切身利益，各级农业行政部门要严格依法办事，避免土地“非粮化”、“非农化”等现象不再发生。

D．由于技术水平太低，这些产品质量不是比沿海地区的同类产低，就是成本比沿海的高。

6、名句

①，或重于泰山。②古者富贵而名摩灭，不可胜记。③ 《诗》三百篇。

④ 凡百三十篇，。

答案：

6月27日（1）

1．B（A．嚼jiáo舌头；C．包扎zā；D．灯影幢chuáng幢）2．A（B．德高望重；C．融洽；D．亲和力）3．C(“宽恕”指宽容饶恕；“宽容”指宽大有气量，不计较或追究。“重申”指再一次申述；“重审”指原审法院的判决在上诉程序中被上级法院撤销而由原审法院对该案重新审理。“反而”表示跟上文意思相反或出乎意料和常情；“而且”表示进一步。)4．C[A．摇旗呐喊：比喻为别人助长声势，对象误用。B．与人为善：原指赞助人学好，现指善意帮助别人；不合语境。C．平易近人:既可指人态度和蔼可亲，也可指文字通俗浅近。D．雕虫小技：比喻微不足道的技能（多指文字技巧）。这里根据前面讲要真抓实干，应该改为“花拳绣腿”（比喻外表好看而没有实用价值的做法）] 5．D(A．语序不当，“实现者、助跑者和寄托者”应为“寄托者、助跑者和实现者”。B．“这是极其错误的”有歧义。C．成分残缺，“机制”后加“的作用”。）

6月28日（2）

1.C（A捺nà，露lù；B背bēi；D啭zhuàn）2.B（A惠—慧，C癞—赖，D坐—座）3.C（“敛声屏气”，不出声，屏住呼吸，形容精神集中。用于此处属望文生义）4.D（A问号应改为逗号，B顿号去掉，C两个“双十一”都要加引号）5.C（A．成分残缺，“从„„看”淹没了主语，应删除。B语序颠倒，应为：随着返乡过年的村民逐渐增多，用电负荷的明显增长。D对应不周，可以在“表达”前添加“分别”等词语。）

6月29日（3）

1、B 2．D(A应为“一筹莫展”，B应为“不可名状”、“额手称庆”，C应为“见风使舵”)3．B（“一起”强调空间，表示同一处所、合在一处；“一齐”则强调时间，表示同时，据语境，妹妹在新疆，弟弟在广州，显然兄弟三人不存在共处同一空间的可能性，故应选用“一齐”。“倾听” 多指上对下；“聆听”多指下对上，应选“倾听”。“捉摸”重在预料、猜测，而“琢磨”是指仔细深入的考虑，“捉摸”常与否定性成分搭配使用。）

4、C（无独有偶：虽然罕见，但是不只一个，还有一个可以成对儿，多用于贬义，不合语境。A.石破天惊：文章议论新奇惊人；B.不瘟不火：戏曲不沉闷乏味，也不急促，恰到好处；D.惨淡经营：费尽心思辛辛苦苦地经营筹划，指在困难的境况中艰苦地从事某种事业。）5．B（本题重点考查考生正确辨析并修改病句的能力，需要熟练掌握病句的几种类型。A项句子成分残缺，在句末加“的需要”；C项句式杂糅，把“造成的”去掉或者把“原因”去掉。D主语和宾语搭配不当。）

6月30日（4）

1.C【解析】A．游弋(yì)一模一样(mú)B．娱乐(yú)伺候(cì)D．粳米(jīng)2.D 【解析】A项“宣泄”“纷至沓来”；B项“招聘启事”“自作自受”； C项“钓鱼竿” “意气用事”。

3.19.身边的营养学答案 篇三

选择题部分（40分）

1．2007年1月5日，新疆公安机关捣毁“东伊运”（东突伊斯兰运动）的一处恐怖训练营，击毙

恐怖分子18名，捕获17名。在此之前，“东伊运”的主席买合苏木已被击毙。上述材料说明了（）

①我国社会中还存在极少数破坏社会主义制度的敌对势力和敌对分子 ②我国是人民民主专政的社会主义国家 ③与他们进行斗争，能确保人民当家作主的地位 ④我国是工人阶级领导的社会主

义国家

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

2．2006年8月，北京“天之骄子”小区的60余名业主因发现购买的房屋质量不好，在准备前往

朝阳区建委投诉时，在东三环主路阻断了4条车道，影响了交通秩序，被警察送进了看守所拘留

了5天。这段材料告诉我们（）

①要在法律允许的范围内行使权利 ②要以合法的方式行使权利 ③要正确行使权利 ④公民在行

使权利时不得损害国家的、集体的利益

A．①②③④B．①②④C．①③④D．②③④

3．手机给人们的工作和生活带来了诸多方便，但也有人利用手机偷拍他人隐私，发送侮辱、恐吓

信息等，给人们的生活带来了不少麻烦。新实施的《治安管理处罚法》将这些行为列入治安管理

处罚的范围。这表明（）

①公民在行使权利时，不得损害其他公民合法的权利 ②公民行使权利应在法律允许的范围内 ③

公民行使权利要做到权利与义务的统一 ④公民发短信的权力不受任何限制

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

4．在世界著名的摩托罗拉公司，每花1美元在学习上，就可以连续3年每年提高数十美元的生产

力，一些员工通过学习，收入大幅提高。这充分说明了（）

①接受教育能够增长才干，摆脱贫困 ②只要有知识，就一定能获得较高的收入 ③知识改变命运

④教育为人的幸福生活奠基

A．①②③④B．②④C．①③④D．①②③

5．新修订的《未成年人保护法》强调保障未成年人受教育的权利，提高未成年人的整体素质。对

此，我们青少年应该（）

①用法律武器维护自己的受教育权 ②珍惜受教育的权利，履行受教育的义务 ③养成良好的学习

习惯，提高学习能力 ④不断提高和革新自己，用知识丰富自己的头脑

A．①②③④B．①②④C．①②③D．①③④

近年来，一些农村地区出现了初中生辍学率反弹，或学生“辍学不辍考”，流失到社会后，中考

时再回来参加考试以取得毕业证书的现象。流失到社会后大约有70%的学生外出打工或和父母在田

间劳动；约有30%的学生靠打牌、闲逛、上网、看不健康书籍来消磨时光。其中不少学生染上赌博、偷盗、打斗等不良习气，甚至走上违法犯罪之路。据此回答6—8题：

6．对于上述现象的看法，你认为不正确的是（）

A．上学是自己的权利，是自己的事

B．这是没有珍惜受教育权利的表现

C．是对自己不负责任的表现

D．这是制约当前农村经济发展的重要原因

7．对造成上述现象的原因认识正确的是（）

①没有认识到“知识改变命运”的道理 ②最主要的是家长以及学校的放任自流 ③学生的厌学心

理 ④国家对教育重视不够

A．②③④B．①②④C．①③D．②③

8．这种现象可能带来的不良影响有（）

①直接阻碍九年义务教育的实施 ②给社会增加不安定因素 ③影响我国科教兴国及人才强国战

略的实施 ④加剧农村部分地区的贫困程度

A．①②③④B．①②④C．①②③D．①④

9．我国宪法第13条规定：“公民的合法的私有财产不受侵犯。国际依照法律规定保护公民的私有

财产权……”这样的规定（）

①有利于进一步调动人们创造财富的积极性 ②有利于缩小贫富差距，消除城乡差别 ③有利于维

护公民的正常生活，保障其专心致志从事生产、工作和学习④有利于人们积极参加社会主义现

代化建设

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

10．下列关于遗嘱继承的说法正确的是（）

①它是我国公民实现遗产继承的唯一方式 ②它不受继承顺序的限制，被继承人为保证遗嘱的视

线，可以指定遗嘱执行人 ③公民立遗嘱处分个人财产，指定遗嘱继承人，是法律赋予公民的一

项权利 ④一般来说，按照遗嘱继承的方式来分配遗产更能体现公民自己的意愿

A．①②③B．①②④C．①③④D．②③④

11．近来年，我国食品、药品领域出现了多起恶性事件，如“苏丹红”、“瘦肉精”等。这些事件的存在说明了（）

①国家应加大执法力度，依法打击侵犯消费者合法权益的违法行为 ②应加强企业的法制教育 ③

消费者应提高维权意识，依法维护自己的合法权益 ④我国现阶段，法律体系还不够健全

A．①②③B．①③④C．②③④D．①②③④

某鞋店门前的大牌子上写着“吐血大甩卖，一经售出，概不退换”。据此回答12—13题：

12．该鞋店的行为主要侵犯了消费者的（）

A．财产不受侵犯的权利

B．对商品和服务真实情况的知情权

C．公平交易权

D．对商品和服务的自主选择权

13．该鞋店经营者的行为是（）

①违法的 ②不道德的 ③合理竞争的行为 ④对消费者不负责任的行为

A．①②B．③④C．②④D．①②④

14．比尔〃盖茨把“生活是不公平的，你要去适应它”作为给人们的忠告。其目的是要告诫人们（）

①公平是相对的，社会生活中没有绝对的公平②要调整自己的思维方式，客观地对待生活中的“不公平”现象 ③要理智的面对生活中的不公平，才能更好的生活 ④不公平的现象随处可见

A．①②B．①②③C．③④D．②④

15．我国新义务教育法规定：国务院和县级以上地方人民政府应当合理的配臵教育资源，促进义

务教育均衡发展，改善薄弱学校的办学条件，并采取措施，保障农村地区、民族地区实施义务教

育，保障家庭经济困难和残疾的适龄儿童、少年接受规定年限的义务教育。对国家的这一举措认

识正确的是（）

①公平是社会生活追求的一个重要主题 ②教育公平是社会稳定的天平③教育公平才能使弱势

群体平等的享受受教育权 ④教育公平有利于社会的稳定与和谐

A．①②③B．①③④C．①②④D．②③④

16．“更加注重社会公平，使全体人们共享改革发展成果”是党和政府工作的主要目标。下列举措

反映这一工作目标的有（）

①全国彻底取消农业税 ②努力建设节约型社会 ③完善下岗职工基本生活保障制度 ④国家免除部分农村义务教育阶段家庭贫困学生的寄宿生生活费

A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④

17．公平正义的守护神——宋鱼水，独立办案十几年来，公正高效的审理了各类民商案件1200余件，被当事人誉为“辨法析理，胜败皆服”的好法官。维护公平正义（）

①有利于社会合作的不断延续 ②有利于社会的和谐发展 ③有利于社会的长治久安 ④容易使人情关系淡漠

A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④

18．正义，让我们拥有神圣而博大的情怀。具有正义感，要求我们（）

A．善于与他人进行交流和沟通，赢得他人的赞赏

B．尊重他人的基本权利，公正的对待他人和自己

C．永远把个人利益作为人生追求的首要选择

D．全面提高字的学习成绩，力争在考试中名列前茅

19．“正义感是维系社会良性发展的基石，是一个公民必备的条件。”这句话告诉我们（）

①社会的发展离不开争议，正义的行为能促进社会的进步 ②实施正义行为，是做人的基本要求 ③只要具有正义感，人们就不会遇到挫折 ④具有正义感是现代社会对公民的基本要求

A．①②③B．①②④C．②③④D．①②③④

20．在社会生活中，我们不难发现存在着“年龄歧视”“学历歧视”“身高歧视”“职业歧视”，甚至“收入歧视”等现象。面对这些现象，要求（）

①制定正义的社会制度，反对歧视 ②运用刑罚严厉打击 ③公民自觉遵守社会制度、规则和程序 ④树立特权意识，谋求最大利益

A．①②③B．①③C．①③④D．①②③④

简答题：

21．假如你遇到下列情景，你的正确做法是什么？并说明理由。

（1）同桌偷看了你的日记，并在同学中传播。

（2）由于数学考试不及格，老师说你是“名副其实的猪脑子”。

（3）同学骑车闯红灯，交警要他留下姓名，他却谎报了你的名字。

22．据有关报道：从南方运来的香蕉，大都七八成熟。小贩们廉价批购后，在还没有成熟的香蕉表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂，再用三四十度的炉火熏烤后藏臵，一两天之后香蕉就变得色黄、鲜嫩，1.5元/公斤进的，催熟后要卖到4元左右1公斤。七八成熟的西瓜，摘下后用针管向瓜内注射红色自来水，切开后瓜瓤鲜红，还增加了重量。

（1）如果吃了这样的香蕉和西瓜，你会怎么想呢？

（2）为了杜绝这类水果上市，你认为该怎样做？

23．2007年5月27日，张某乘坐出租车，不慎将装有手机和三千元现金的手包丢在了车上，后被司机郭某拾得。第二天，张某与郭某见面了……

情境一：郭某确认手包是张某的后，主动归还。请你评价郭某的行为。

情境二：张某要求郭某归还手包，郭某谎称自己没看见，拒绝归还。请你推测张某可能采取哪几种方法解决这件事？并运用法律知识对推测进行评析。

材料分析题：

24．材料：马燕是宁夏回族自治区同心县张家树村的一个普通女孩，多年来该村没有一个女孩子上过初中。马燕从小学四年级就坚持写日记，将自己对上学的渴望、对辍学的担心都写进了日记，小学毕业时已经积累了六本日记。在她考上初中但妈妈要她退学时，她给妈妈写了一封信《我要上学》。在她的坚持下，妈妈含着泪说：“我一定要让孩子上学。”马燕终于又回到了熟悉的校园。

（1）马燕是怎样维护自己受教育权利的？

（2）马燕的事迹对你有什么启示？

（3）当你的受教育权利受到侵害时，你应该如何维护？

25．新华社2007年1月18日报道，2006年中国法院知识产权案件继续保持高增长势头，全国地方法院共受理和审结知识产权民事一审案件14219件和14056件，同比增长5.92%和4.95%。

（1）上述材料说明了什么？

（2）智利成果权主要包括哪些权利？

（3）上述材料给你什么启示？

26．材料：2006年9月1日起正式实施的新修订《义务教育法》规定：“县级以上人民政府及其教育行政部门应当促进学校均衡发展，缩小学校之间办学条件的差距，不得将学校分为重点学校和非重点学校。学校不得分重点班和非重点班。”“教师在教学活动中应当平等对待学生。”

（1）以上材料说明了什么问题？

（2）阅读材料后，你受到了什么启示？

（3）假如你所在学校分了重点班和非重点班，而你又分在了非重点班，你将如何对待？

活动与探究：

27．材料：2006年10月召开的中国共产党十六届六中全会强调，要坚持以科学发展观同龄经济社会发展全局，建设社会主义和谐社会。“公平正义”是社会主义和谐社会的重要特征之一。活动与探究：

（1）为什么说“公平正义”是社会主义和谐社会的重要特征？

（2）为了最大程度地实现社会的公平，我国党和政府采取了哪些重大方针和措施？

（3）如果以“走进正义，维护正义”为主题出一期黑板报，请你设计三个栏目，并简要介绍栏目的重要内容。

参考答案

1A、2A、3A、4C、5A、6A、7C、8A、9C、10D、11D、12C、13D、14B、15B、16B、17A、18B、19B、20B

21．（1）要求他（她）停止侵害并公开道歉。理由：公民享有隐私权，公民的隐私权受法律保护。

（2）向老师说明他这样做侵犯了自己的人格尊严，并让老师向自己道歉。理由：我国法律规定：禁止用任何方式对公民进行侮辱、诽谤、诬告、陷害等。（3）跟交警解释清楚并找该同学作证。理由：公民享有姓名权，禁止任何人盗用、冒用等。（只要做法合情合理即可）

22．（1）部分经营者为了获得更多的利润，欺骗消费者，侵犯了消费者的安全权、知情权和公平交易权，这种行为不仅是不道德的，也是违法的，提醒广大消费者在日常生活中要增强自己的判断能力和选择能力，保持应有的警惕，尽量不给不法经营者以可乘之机，防止侵权行为的发生，一旦购买了上述水果，要运用法律武器，维护自己的合法权益。（2）要增强经营者的道德意识和法律意识，有关部门应加大对此类事件的打击力度，要在全社会营造一种和谐消费的氛围。

23．（1）郭某拾得遗失物并归还失主，是自觉履行法定义务的行为。（2）张某可能会采取的方法有：通过合法手段维护自己的合法权益，如到郭某所在的出租公司投诉或到执法部门控告；张某也可能用非法手段维护自己的权益，如对郭某大打出手等方法迫使其交还手包。评析：公民应依法维护自己的正当权益。公民的合法权益受到侵害时，不能随心所欲，任期胡为，应采取合法方式、按照法定程序维护自己的正当权益等。

24．（1）当马燕的受教育权受到侵害时，她积极争取，没有放弃，采取各种方式感化母亲，寻求社会的帮助等。（2）要坚持使自己接受法律规定年限的教育。在我们身边，由于各种原因，侵犯青少年受教育权的现象还是有发生。我们要勇敢地拿起法律武器，维护自己的受教育权。同时，也要努力学习，自觉履行受教育的义务。（3）采取合法的方式，如向父母宣传义务教育法的法律知识；主动寻求学校老师、社会的帮助；也可以运用法律武器予以维护等。

25．（1）我国侵犯公民智利成果权的现象还十分严重；国家保护公民的智力成果权不受非法侵犯。

（2）著作权、专利权、商标权、反不正当竞争中的商业秘密等。（3）我们应该认真学习法律，了解知识产权的相关知识，当自己的智力成果受到侵害时，要积极寻求法律帮助，运用法律武器来维护。我们还要积极参加与社会对治理成果的保护，尊重他人的智力成果，不做侵害他人智力成果的事情等。

26．（1）我国法律确保义务教育均衡发展，保障青少年公平地接受教育。（2）社会稳定和发展需要公平，社会才能为人的发展提供平等的权利和机会，每个社会成员的生存和发展才有保障；有了公平，我们才能通过劳动，得到自己应得的东西，满足自己的愿望，充分调动自身的积极性，这样整个社会才能人人各司其职，各尽所能，共同推动社会的持续发展；教育公平是社会公平的一个方面，教育公平有利于社会的和谐发展。（3）增强维权意识，善于寻找正确的解决途径，用合法的手段谋求最大程度的公平；增强公平观念，崇尚公平，主持公道，善于同破坏公平的行为作斗争等。

4.《临床营养学》题库答案 篇四

第一章

1.食物所含营养素可分几大类？请列出名称？

答：食物所含营养素可归为6大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐及微量元素和水。

2.营养素对人体健康有那些重要作用？ 答：

1、促进生长发育

2、促进智力发育

3、增强免疫功能

4、预防治疗疾病

3.合理营养基本要求有哪些？

答：

1、能提供给人体所需的热能及营养素，且各种营养素种类齐全、比例均衡。

2、食物选择多样化，合理搭配，取长补短，使营养更全面，并有利于营养素的吸收和利用。

3、科学加工烹调，减少食物中营养素的丢失，增进食物感官性状，促进食欲，提高消化率。

4、合理的进餐制度和良好的进餐环境，进餐有规律，比例适当，与生活、劳动需求相适应。

5、食物不含任何对机体有毒、有害的物质。

4.列举中国居民膳食营养素参考摄入量的四项营养素水平指标的名称及意义？

答：

1、膳食营养素参考摄入量（DRIS）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。

2、平均需要量（EAR）

平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。

3、推荐摄入量（RNI）

 推荐摄入量相当于传统使用的 RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入 RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。

4、适宜摄入量（AI）

 适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。

5、可耐受最高摄入量（UL）



可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入是否过高的可能，避免发 生中毒。

5.临床营养学研究方法有哪些？ 答：

1、流行病学方法

2、实验研究方法

3、分子生物学方法

第二章

1.营养治疗的目的有哪些？

答：

1、调整能量及营养素供给

2、减轻体内脏器负荷

3、调整代谢失常

4、辅助诊断

2.营养护理原则有几条？ 答：共有五条：

1、积极开展健康教育，防治疾病。

2、开展营养咨询和膳食指导

3、合理的膳食配制

4、指导科学的食物烹调

5、深入病房，随时观察和掌握病人接受治疗膳食后的反应等情况并及时作出相应处理，应认真做好严密地观察并做好观察记录。

3.医院膳食分哪几大类？

答：医院的膳食种类很多，一般将医院膳食分为基本膳食、治疗膳食和试验膳食三大类。4.医院基本膳食可分几种？

答：基本膳食是医院中一切膳食的基本形式。根据基本膳食的质地和形态可以分为普通膳食、软食、半流质和流质四种。

5.治疗膳食有几种？

答：治疗膳食有以下几种：

1、高能量膳食

2、低能量膳食

3、高蛋白膳食

4、低蛋白膳食

5、低脂肪膳食

6、低胆固醇膳食

7、低盐或无盐膳食

8、高纤维膳食

9、少渣膳食

6.试验膳食有哪些？ 答：

1、替血试验膳食

2、胆囊造影膳食

3、肌酐试验膳食

4、同位素吸碘试验膳食

5、葡萄糖耐量膳食

7.制定2200Kcal食谱的方法如何？

答：

1、计算三大营养素及主食的摄入量：

全天所需能量为9.24MJ（2200Kcal）设定：蛋白质占12%

2200×12%÷4=66g

脂 肪 占 25%

2200×25%÷9=61g

碳水化合物占67% 2200×67%÷4=369g

2、确定副食数量：优质蛋白质应占全天蛋白质总量的1/3，蔬菜量应达到500 g/d，其中绿叶菜类应占50%，蔬菜种类应在两种以上。

3、按食谱的基本内容，将全天选择的食物配制成饭菜。全天膳食按早餐占总能量的25%~30%、午餐占40%、晚餐占30%~35%分配。

第三章

1.营养支持疗法的对象有哪些？

答：对不能经口摄入食物又存在不同程度的营养不良或发生脏器衰竭，以及已住进重症监护区（ICU病房）和代谢病房的病人，可列为营养支持的对象。2.管饲溶液有哪几类？

答：有天然食品制品和工业制品两类。（包括天然食品类、聚合性食品类、单体溶液、针对特殊代谢需要的溶液及其他调节性溶液等）。

3.完全胃肠外（静脉）营养的供给途径有哪些？

答：完全胃肠外（静脉）营养的供给包括两个途径：中心静脉和周围静脉营养。

第四章

1.原发性高血压患者膳食电解质控制原则有哪些？

答：需要控制原则有：控制高钠、改善低钾、改变低钙现象等原则。2.详述冠心病患者膳食治疗原则？（7条）

答：

1、控制能量以维持理想体重为宜，注意能量的适宜比例。

2、脂肪的适宜比例。

3、限制胆固醇（摄入以低于300mg为宜）。

4、选用多糖类碳水化合物。

5、合理利用蛋白质

6、供给充足的维生素和无机盐。

7、限制钠的摄入量。

第五章

1.糖尿病患者治疗食谱的编制有哪几步？ 答：分为四步：

1、根据病人身高、年龄、劳动强度、肥胖程度等计算所需总能量。

2、找出其能量需要相近的各类食物的份数。

3、查阅食物等值交换表，灵活运用同类食物交换原则，选择一定量的个人喜爱的食物。

4、将食物合理分配于三餐，制定出丰富多样的一日食谱。2.单纯性肥胖患者最佳饮食控制疗法有哪些基本要求？ 答：

1、控制总能量

2、控制碳水化合物

3、保证蛋白质的供应

4、严格限制脂肪的摄入。

5、供给充足的维生素和微量元素。

3.骨质疏松患者营养治疗在给予平衡膳食基础上还应采用哪些措施？ 答：

1、合理补钙。（选用含钙丰富的食物并注意促进食物钙的吸收）。

2、坚持锻炼和改变不良的行为生活方式。（提倡户外运动，增加日照机会。进行低钠饮食，少饮酒和咖啡，不吸烟等）。

4.痛风患者营养治疗的具体措施包括几方面？ 答：

1、控制总能量

2、低脂、低蛋白饮食

3、避免高嘌呤饮食

4、多吃碱性食物

5、禁酒、低盐、多饮水

6、注意维生素和微量元素是否不足或缺乏，如果是，应合理补充。

第六章

1.急性胃炎饮食治疗原则有哪些？

答：

1、去除病因

2、补充水分

3、流质饮食

4、半流质和软食

5、少食多餐

2.慢性胃炎饮食治疗原则有哪些？

答：

1、消除致病因素彻底治疗急性胃炎，戒烟酒，避免对胃黏膜有损害作用的食物和药物。积极治疗口腔、鼻腔、咽喉的慢性炎症。

2、增加蛋白质和维生素摄入量。

3、合理选择产酸性食物。

4、少量多餐定时定量。

3.消化性溃疡饮食治疗原则有哪些？

答：

1、营养全面、合理，供给足够的能量。

2、避免机械性和化学性刺激过强的的食物。

3、定时定量，少食多餐。

4、讲究烹调方法。

4.急慢性腹泻饮食治疗原则有哪些？

（一）急性腹泻饮食治疗原则

1、急性水泻期需禁食，使肠道完全休息。

2、清淡流质饮食。

3、低脂流质或低脂少渣半流质饮食。

4、低脂少渣软饭。

（二）慢性腹泻饮食治疗原则

1、高蛋白高能量

2、低脂少渣

3、禁忌食物

5.无力性便秘饮食治疗原则有哪些？ 答：

1、增加高膳食纤维饮食。

2、供给B族维生素丰富的食物。

3、高脂肪饮食。

4、多食产气食物、多饮水。

5、禁忌烟酒和辛辣的食物。

第七章

1.病毒性肝炎饮食治疗原则有哪些？ 答：

1、能量供给要适当

2、碳水化合物供给要足量

3、蛋白质供给的比例要恰当

4、脂肪供给要适量

5、增加维生素的供给量

6、合理加工烹调和膳食制度 2.脂肪肝饮食治疗原则有哪些？ 答：

1、控制总能量

2、高蛋白质

3、适量脂肪

4、低碳水化合物

5、充足的维生素

6、膳食调配的合理

3.肝硬化患者饮食治疗原则有哪些？ 答：

1、保证充足的能量

2、根据病情供给蛋白质

3、脂肪供给要适量，根据病情而定。

4、充足供给碳水化合物

5、供给需要的足量维生素和无机盐，并注意根据病情宜忌调整供给量。

6、安排合理的膳食调配

第八章

1.肾炎（急慢性），肾病，肾功能衰竭（急慢性）患者的营养（膳食）治疗原则是什么？

答：根据不同病症以及病情轻重和时期安排营养治疗和配餐方案，合理安排蛋白质、维生素以及无机盐的摄入，并根据病情进行饮食补充和饮食限制。（详见各病症的治疗原则细则）。

第九章

1.蛋白质，脂肪两者可能与肿瘤发生有何关系？

答：

1、流行病学调查结果显示，食管癌和胃癌的发病率增高与膳食中低蛋白质摄入有关，而过高的摄入蛋白质（增加到正常量的2~3倍）可增加化学物质诱发肿瘤，因此过高或过低摄入蛋白质都是不合适的。

2、多数国家流行病学调查结果认为膳食中的脂肪含量与乳腺癌和肠癌呈正相关。前列腺癌、肺癌、子宫内膜癌也和高脂肪膳食有关。2.恶性肿瘤患者营养治疗原则有哪些？ 答：

1、增加能量的摄入

2、供给优质足量的蛋白质

3、提供足够的碳水化合物

4、脂肪摄入量不超过总热量的30%，多选用高必需脂肪酸的植物油，避免高胆固醇食物。

5、适量补充维生素和无机盐以抗癌。

6、适量摄入水分。

第十章

1.外科患者营养缺失的原因有哪些？ 答：

1、手术、创伤所致的超高代谢

2、医源性禁食所致的饥饿或半饥饿状态

3、疾病及并发症所致的营养素丢失和摄入不足

4、其他引起营养缺失的因素

2.手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？