国际有机食品市场现状

国际有机食品市场现状（精选13篇）

1.国际有机食品市场现状 篇一

2018上海国际有机食品展览会

展览时间：2018年05月14日-16日 展览地点：国家会展中心-（上海 • 虹桥）批准单位

中华人民共和国商务部 国家质量监督检验检疫总局 支持单位

中国国家认证认可监督管理委员会 主办单位

中国出入境检验检疫协会 展会概括

有机食品是经第三方认证机构认证的产品，也是优质安全放心食品的代名词。伴随中国经济的快速发展和人民生活水平的持续提高，越来越多的人们追求更加健康的生活，消费者越来越倾向于有机绿色食品的消费。不久前党中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》，这是建国以来首次在国家层面提出的健康领域中长期战略规划，是今后15年推进健康中国建设的行动纲领，也为食品产业发展指明了方向。未来15年，营养与健康型的有机食品将迎来发展的黄金期和重要战略机遇期。目前，中国有机产品的出口额已经增加到5亿美元以上，生产总量连续以年均30%以上的速度递增，国内市场的有机产品销售也已经超过300亿元，市场消费份额位居全球第四。这也标志着中国有机消费市场全面进入3.0时代，面对如此庞大的中国消费群体，未来有机食品也必将成为食品行业中的朝阳行业。

展出大类

• 有机食品：有机原料和半成品、有机蔬菜和水果、有机肉类、牛奶、海鲜产品、有机方便食品、有机冷冻食品、有机儿童食品、有机健康食品以及熟食、有机饮料等；

• 有机产品：有机原料制成的药物和芳香剂产品、天然化妆品及个人护理产品、有机棉制品、天然纤维和纺织品等；

• 有机生产资料：种苗和种子、杀虫剂和土地保护产品、土壤改良用品及饲料等； • 生产加工及市场：有机产品零售商与生产加工机械设备； • 服务行业：认证机构、咨询机构、相关学会及协会等。参展费用

国内标准展位；CNY16,800/展期 国际标准展位：USD4,800/展期 国内光地：CNY1,500/平方米 国际光地：USD480/平方米

光地（36平方米起租）只提供参展空间，不包括展架，展具，地毯，电源等

9㎡标准展位收费包括：展出场地，2.5m高壁板 一条中英文楣板、咨询桌一张、二把折椅、220V/5A电源插座、射灯二支、展位内满铺地毯、废纸篓一个。目标观众

各有机食品与产品领域的生产商、经销商、代理商、进出口商、批发贸易、网络电商、大型连锁超市、高端零售店、有机专卖店、百货商场、购物中心、餐饮酒店、度假村经营者、学校、医院、部队、航空、邮轮、列车、企业团购、农庄、农家直销商、协会、国际组织及相关媒体等。

如欲了解更多信息，通过以下联络方法，进行查询！联系人：李小姐，王先生

电话/Tel:（86-21)6762-1876，2613-6606 E-mail: info@qihuiexpo.com.cn

2.国际有机食品市场现状 篇二

关键词：绿色食品,有机农业,关系

1972年在瑞典的斯德哥尔摩召开的联合国人类环境会议上, 首次提出“生态农业”的概念。进人80年代, 各国纷纷提出发展农业的新模式, 如“替代农业”“低投人农业”、“生态农业”、“有机农业、“自然农业”等[1]。我国于1989年提出绿色食品的概念, 1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品, 设立了绿色食品管理机构———中国绿色食品发展中心, 逐步开展了绿色食品基地建设、标准的制定以及对外出口等工作。

近年来我国绿色食品的发展取得了显著成绩, 各级人民政府都做了大量的工作。

目前国际上对与绿色食品类似的食品的叫法不尽相同, 在芬兰、瑞典等国家称“生态食品”、“健康食品”, 美国叫“有机食品”, 在日本称“自然食品”等[2]。虽然它们的宗旨和目标基本一致, 但对消费者来说却是“雾里看花”, 就连业内人士也很难科学的解释清楚它们之间的相互关系以及彼此的优劣。有人甚至认为AA级绿色食品即“有机食品”[3], 为了正确引导绿色消费, 为了使我国安全食品健康发展和有序管理, 明确各食品的概念内涵以及它们之间的关系是研究安全食品体系的重要内容。笔者就什么是绿色食品, 什么是有机食品以及它们之间的关系进行了系统的分析和综述。

1绿色食品是否是有机食品

1.1绿色食品即有机食品学说

绿色食品是遵循可持续发展原则, 按照特定生产方式生产和加工、经专门机构认定。绿色食品分为AA级和A级。AA级绿色食品即“有机食品”, 指来自于有机农业生产体系。“严格按照有机农业生产原则生产”, “根据国际有机农业生产要求和相应的标准加工生产的”、并通过独立的“有机食品认证机构”认证的一切农副产品。生产和加工过程中完全不使用化肥、农药、兽药、动植物生长调解剂、食品添加剂以及其它有害于环境和人体健康的物质[3]。

1.2独立体系学说

(1) 绿色食品系无污染、安全、优质营养类食品的总称, 它包括“符合国家绿色食品标准”的农牧、水产等初级品, 以及以此为原料的加工食品。国际上与我国绿色食品“相类似”的食品称为“生态食品”、“有机食品”、“自然食品”。在“参照国外绿色食品相类似的食品标准”的基础上, 中国绿色食品发展中心结合国情将绿色食品分为AA级绿色食品及A级绿色食品两类。绿色食品标准, 包括环境质量标准、生产操作标准规程、产品标准、包装标准、储藏及运输标准, 构成一个完整的质量控制标准体系[1]。

(2) 中国于1989年提出绿色食品的概念, 1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品。中国绿色食品事业的发展经历了3个发展阶段:基础建设、加速发展和全面推进阶段。参照“有机农业运动国际联盟 (IFOAM) ”有机农业及生产加工基本标准、欧盟有机农业2092/91号标准以及世界食品法典委员会 (Codex) 有机生产标准, 结合中国国情制定了绿色食品产地环境标准, 肥料、农药、兽药、水产养殖用药、食品添加剂、饲料添加剂等生产资料使用准则, 全国7大地理区域、72种农作物绿色食品生产技术规程, 一批绿色食品产品标准以及AA级绿色食品认证准则等, 这套标准不仅直接与国际接轨, 而且具有较强的科学性、权威性和可操作性[4]。

1.3笔者的观点

本人赞同独立学说的观点其原因有4:

(1) 从发展背景看, 绿色食品是在坚持可持续发展原则并借鉴国际相关行业作法的基础上产生的适合我国国情的、无污染的、安全优质、营养类食品:二战以后, 欧、美、日、澳等地区和国家先后实现了农业现代化, 随着农用化学肥料、农药、除草剂等源源不断地向土地输入, 在丰富食物供给的同时也出现了一系列的问题:首先是能源依赖与能源短缺之间的矛盾;其次, 造成有害物质在土壤和水体中富积, 并通过物质循环进入农作物和牲畜体内, 导致食品污染, 最终损害人体健康;第三, 片面依赖化学肥料增产, 忽视有机肥, 使土壤中有机质减少, 限制了微生物活动, 恶化了土壤理化性质, 从而导致肥力下降, 土地生产能力萎缩;第四, 片面依赖农机、化肥等措施, 加之不合理的耕作, 引起水土流失和生态环境恶化。1962年, 卡逊女士在《春风无语》中的论断无疑给全世界敲响了警钟。70年代初, 美国政府又发现化肥的大量使用, 使其农田表土每年流失40多亿t, 地下水和河流中硝酸盐也出现超标, 便开始重视化肥和除草剂对环境和食品的污染问题。从此, 以不用合成化学肥料、农药、生长调节剂及饲料添加剂为特征的有机农业, 开始在美国迅速发展起来。日本于1971年成立了有机农业研究会, 并且对一些农产品开始使用“有机农业”或“自然农业”的标记。1972年11月5日, 国际有机农业运动联盟 (IFOAM) 在法国的弗赛拉斯 (Versailles) 成立, 标志着国际有机农业进入了一个新的发展时期。20世纪80年代, 许多国家开始从农业着手, 积极探索农业可持续发展的模式。欧、美、日、澳等发达国家以及一些发展中国家进一步加快了生态农业、有机农业、自然农业、生物农业等替代现代农业生产方式的实践。1990年5月, 针对中国的国情, 在坚持可持续发展原则并借鉴国际相关行业作法的基础上, 我国决定开发无污染的、安全优质、营养类食品, 并将其定名为“绿色食品”。1992年11月, 中国绿色食品的权威机构“中国绿色食品发展中心”正式成立, 并于次年5月被有机农业运动国际联盟 (1FOAM) 接纳为正式成员[5]。

(2) 从我国安全食品体系看, “绿色食品”是我国安全食品战略体系的一个组成部分:马爱国主任指出农业部全面加强农产品质量安全工作的战略部署是“实行无公害农产品、绿色食品和有机食品‘三位一体、整体推进’”。发展方向是的处理好无公害农产品、绿色食品和有机食品三者之间的关系, 保持协调发展的工作基础。要准确把握无公害农产品、绿色食品和有机食品各自的基本定位, 着眼全局, 统筹谋划;要从发挥当地的比较优势和提高农业综合效益的要求出发, 紧密结合农业发展目标, 确定认证产品的发展重点;要根据无公害农产品、绿色食品和有机食品各自发展方向和发展阶段, 采取相应的推进方式和工作措施, 建立协调发展的长效机制;要正确引导企业根据实际条件和发展规划, 合理选择认证产品类型, 制定阶段性发展目标, 不断提高产品水平。

(3) 从目前在我国食品市场主要存在的食品类型和各种安全食品之间的关系看, “绿色食品”、“有机食品”是同属于安全食品的不同类型: (1) 常规食品。 (2) 无公害食品。 (3) 绿色食品。 (4) 有机食品。

除此之外, 还有诸如:生态食品、保健食品、自然食品、天然食品等。这些食品大都是在安全食品框架下衍生出来的, 品种较多, 质量不一。归纳起来可以分为如下3类。

常规食品合格的常规食品是指符合我国相关食品卫生法的商品食品。

低级别安全食品无公害食品与绿色食品A级属于低级别安全食品。

高级别安全食品绿色食品AA级与有机食品 (亦称生态食品) 属于高级别安全食品。

上述3种分类级别依次越来越高, 而只有后两者才属于严格意义上的安全食品范畴。

各种食品之间的差别。食品之间除了在概念上的差别外, 其主要差别是各类食品的生产产地、生产培育、加工包装等过程中标准要求的不同。此外各自的概念、开发对象、满足的层次需求运作方式、运用的技术手段及认证程序等方面都有相当大的差别。就其各自对产地环境的要求就有许多不同之处:无公害食品产地应选择不受污染源影响或污染物含量限制在允许范围内, 生态环境良好的农业生产区域。中华人民共和国农业部和国家质量监督检验检疫总局对无公害食品安全质量都有相应的规定, 但不完全统一。绿色食品标准采用中国绿色食品发展中心发布的标准。有机食品由国家环境保护总局有机食品发展中心主管, 标准采用国家环境保护总局有机食品发展中心发布的有机认证标准, 它注重对产地环境、生产过程及食品加工过程等全程要求[6]。

(4) 从目前国际有机农业与有机农产品的标准和从中国有机农业与有机农产品发展与法规建设现状和发达国家比较看:不难看出, 在我国绿色食品的发展历程中, 突现了从提出绿色食品的科学概念, 到建立绿色食品生产体系和管理体系, 到系统组织绿色食品工程建设实施, 再到“实行无公害农产品、绿色食品和有机食品‘三位一体、整体推进’”战略部署的确立, 我国安全食品体系呈现向社会化、产业化、市场化、国际化方向推进的螺旋式发展脉络[2]。国际有机农业标准体系的特点是: (1) 强调有机农业的基本原则是可持续发展的思想。 (2) 强调有机农业应该禁止或基本上不使用化学合成的肥料、农药和添加剂。 (3) 强调有机农业的基本形式是以自然和生态保护为基础的生产方式, 不提倡应用集约化生产方式。 (4) 强调有机农业的标准是对过程进行全程控制, 而不是简单的两头控制和所谓的化验分析。 (5) 强调有机农产品的产品质量不一定必须比常规农产品优秀, 以免造成宣传上的误导。 (6) 强调有机农产品的认证需要对全程进行控制, 包括检查、认证和授权[7]。

绿色认证是中国乃至世界的热门行动, 对愈来愈多的企业产生了吸引力。目前, 国际标准化委员会 (ISO) 已制定了环境国际标准ISO14000, 与以前制定的ISO9000一起作为世界贸易标准。由此可见, 随着世界经济一体化及贸易自由化的发展, 各国在降低关税的同时, 与环境技术贸易相关的非关税壁垒日趋森严, 食品的生产方式、技术标准、认证管理等延伸扩展性附加条件对农产品国际贸易将产生重要影响[5]。

国际标准化组织要求产品达到ISO9000系列质量标准和ESO14000环境管理标准。其中ISO14001是核心, 此外还有OHSAS18001国际职业安全卫生管理体系, ISO14001和OHSAS18001这两大国际绿色体系即“双绿色认证”, 通过认证就标志着企业在通往国际市场, 打破国际贸易壁垒上开通了一条国际“双绿色”通道[8]。

中国是资源约束型国家, 脆弱的生态环境正受到日益严重的污染和破坏。作为一个发展中国家, 不能沿袭以牺牲环境和损耗资源为代价发展经济的道路;经过80年代的改革发展, 中国城乡人民基本解决了温饱并逐步向小康方向迈进;随着世界经济一体化进程的加快, 中国的农产品及其加工产品必然要走向国际市场, 在全球关税壁垒逐步取消的情况下, 与环境保护相关的绿色标志已成为一种新型的非关税贸易壁垒。正是在这样的背景和条件下, 以生产经营者为主体的有机农产品的推出不仅可以解决环境和食品污染问题, 更重要的是加强中国农业生产在国际市场的竞争力, 推动农业的良性发展。

目前国内有机农产品的认证要由国外有机农业认证组织完成。尽管国家环保局曾经尝试制定有机食品标准, 由于有机农业和有机农产品的生产和发展属于大农业产业范畴, 需要农林牧副渔综合协调才能全面发展, 而不仅仅是不使用化学农药、肥料的问题, 因此我国当前有机农业和有机农产品法规 (标准) 还很不完善[7]。

今后我国绿色食品标准必须与世界食品法典委员会制定的有关食品标准以及ISO、WTO等国际组织制定的有关产品的标准趋向协调、统一, 应参照国际通用标准, 修改和完善我国绿色食品质量、安全、卫生标准体系, 加快绿色食品生产、加工、流通过程的标准化建设, 建立起具有国际水准的绿色食品标准体系。同时积极推进跨国认证、双边及多边认证、国际认证等[5]。

参考文献

[1]梁燕君.浅谈中国绿色食品的发展.经济纵横, 2005 (6) :31-32.

[2]章家恩.我国绿色食品生产状况及其发展对策.农业环境与发展, 1999, 61 (3) :18-21.

[3]高红莉, 张海亮, 文春波.发展生态农业开发绿色食品.当代生态农业, 2006 (1) :85-87.

[4]方一平, 曾勇, 李仕明.中国绿色食品的区域结构特征及其发展战略研究.云南农业大学学报, 2005, 20 (1) :129-135, 146.

[5]谢瑾岚.中国绿色食品发展现状与趋势展望.中国食物与营养, 2006 (8) :61-64.

[6]张虎成, 俞穆清, 田卫, 徐宁.我国安全食品战略体系及其存在问题的对策研究.吉林农业大学学报, 25 (4) :466-469, 472.

[7]宋魁.中国绿色食品国际化状况及其对策.哈尔滨商业大学学报 (社会科学版) , 2003, 72 (5) :90-95.

3.有机食品前景广阔 但市场需优化 篇三

量与质：市场需求百姓为难

目前中国有机食品的消费额以每年30%-50%的速度增长，据预测，未来10年内，我国有机食品年均增长率都将达20%～30%。在此进程中，部分商家开始挂起羊头卖狗肉，有的真假混淆，有的认证过期依然从事生产。为此，国家今年4月1日起施行《有机产品认证管理办法》，防止因认证引起的食品安全不良事件。对餐饮养生颇有研究的白领刘丽道出了大多数人的疑虑：“经过包装流通的有机食品有认证标签可查，但号称以有机食材烹调的菜品如何验证？”甘思咪哚云南风尚餐厅总经理宋海涛表示：“云南菜品以菌类主打，因生长在雪山之上且产量较少所以昂贵，一例上等菌汤数百元，但的确是高营养价值，用不用上等食材这主要看是否诚信经营和诚心做菜。”

我们来看一笔价单：有机黄瓜每500克为35.7元、西兰花64元、青椒26元……假若每月以有机蔬菜计算，生活费接近3000元，即便是中等家庭也难以承受。河南农业大学食品质量与安全系主任宋莲军表示：“生产有机食品其实很难，需要在生产和加工过程中，绝对禁止使用农药、化肥、除草剂等人工合成物质，甚至对土壤、空气、水源等环境质量都有很高的要求。”

困与惑：科普失位市场失范

尽管我国的有机食品消费需求在持续增长，但普通老百姓仍然不买账，造成出口量增、内销停滞的局面。业内人士表示：除了价高的因素，宣传普及有机食品的作用也是主要因素。行业内亟须标杆行业的引导，社会更需媒体的宣传推广。致力于生态农业的河南瑞阳集团相关负责人表示：“中国的粮油生鲜类食品市场处于初级发展阶段，没有帮消费者建立一种品牌消费意识，市场混乱，给了不良商家可乘之机，使整个食品行业处于被拷问的状态。瑞阳有机面粉采用非转基因小麦品种，海拔800-1000米伏羲山区高山种植，种植过程中不使用农药、化肥， 制粉采用标准化的石磨低速低温加工，拒绝增白剂、增筋剂、防腐剂等，保留了胚芽等全部营养，生产的面粉营养丰富，麦香浓郁，被营养学专家称为植物牛奶。”

中鹤集团作为农业产业化国家重点龙头企业，建立自己的清洁粮源生产基地，实现粮食原料的清洁化、规模化和集约化经营，通过改善土壤成分，实现秸秆还田和种植机械化，提高粮食产量和质量。中鹤相关负责人表示：“中鹤的面粉、挂面、品鲜等产品已覆盖东北和西北，逐步向内陆渗透，在中鹤未来的产业集群建设中，现代农业模块主要是开发绿色有机蔬菜。”

转与机：净化市场寻找新机

新修订的《有机产品认证管理办法》于今年4月1日全面实施，对有机认证的实施、监督管理和处罚进行了具体规定，对规范有机行业发展、重建消费者对于有机食品信心具有重要的作用，为正在规范中的有机市场增加了推动力。

有机食品市场需求剧增，掘金有机食品行业渐成商家追逐的方向。去年，伊利金典在北京宣布，“金典有机奶全程可追溯”系统正式上线。中国最大的有机乳品公司以及国内唯一一家符合欧盟有机标准的垂直整合有机乳品公司“中国圣牧”15日在香港联交所主板成功挂牌上市。从这两个巨头奶企动作可窥见，有机奶行业正以超高的品质要求和市场份额谋求扩张。

4.有机食品市场目标消费群调查报告 篇四

调查显示,本科以上学历、已婚有子女、家庭年收入在12-25万元的女性消费者是有机食品市场主力消费群体,占59%。

蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

受访者对有机食品市场的总体满意度较高,表示“满意”和“比较满意”的分别占 21%和 58%。当被问及期望改进方面时,“行业规范管理”、“商品丰富度”、“商品品质”三项居前,被选率分别达到58.7%、54.8%和 51.5%。

高频购买和较高价格承受力突显消费认同度。从购买频率看,受访人群中,两三天购买一次有机食品的比重占 44%,每周购买的占36%,合计达80%。单次消费达 100 元以上的占 37%,200 元以上的占28%,合计达 65%,表明有过消费经历的人群对有机食品的认同度和忠实度达到较高水平,整个市场的健康度和持久性较强。

连锁超市仍是有机食品的主流销售渠道,线上消费规模 正在迅速扩大。调查显示,分别有 79.5%和 78.2%的消费者在大型综合超市和生鲜(进口)食品超市购买过有机食品,大幅高于其他业态。有37.0%的消费者曾在网上商店购买。有机食品的标准化、订购的便捷化、冷链物流的成熟化正在推动线上渠道销售规模迅速扩大。

追求健康和生活品质是这些消费者的购买动机。当被问及购买有机食品的动机时,分别有77.5%和73.2%的受访者选择“健康”和“品质保证”,这已成为有机食品拓展市场份额的金字招牌和核心竞争力。蔬菜、粮食、水果的消费率居首,包括肉制品、奶制品、水产品等在内的其他有机食品的普及率达到较高水平。值得一提的是,中老年群体跨品类消费的特征十分明显。

在挑选有机食品时,分别有 70%、67%和 65%的受访者会关注“新鲜度”、“安全性”和“营养”,对“包装”的关注度最低,仅有 27%,从一个侧面反映出自用消费的比例达到相当水平,有机食品正在逐步融入百姓生活。

超过半数的受访者不能区分或错误区分有机食品、绿色食品等专业概念。另外,当被问及有机食品种植过程中化肥的使用情况时,受访者也表现出“迷茫”,显示有机食品的概念和标准亟待规范和普及。

5.国际有机食品市场现状 篇五

浅谈牡丹江市绿色有机食品的发展现状及对策

摘要：牡丹江市发展绿色、有机食品有非常好的生态优势,但也存在着企业规模小,扶持资金不足等问题.因此,牡丹江市应通过高端规划,加大扶持资金投入,扶强本地企业,引进外埠强企,加强监管等措施来发展绿色有机产业.作 者：赵俊国    万国栋    ZHAO Jun-guo    WAN Guo-dong  作者单位：赵俊国,ZHAO Jun-guo(牡丹江市绿色食品发展中心,黑龙江,牡丹江,157000)

万国栋,WAN Guo-dong(牡丹江市种子管理处,黑龙江,牡丹江,157000)

期 刊：黑龙江农业科学   Journal：HEILONGJIANG AGRICULTURAL SCIENCES 年，卷(期)：, “”(5) 分类号：X384 关键词：绿色食品    有机食品    措施   

6.国际有机食品市场现状 篇六

资料来源：前瞻网：中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告前瞻，百度报告名称可看报告详细内容。

烘焙食品市场发展现状：

自改革开放以来，中国烘焙食品行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。尤其近几年来，外国企业来华投资猛增，都看好中国市场，合资、独资发展迅速。饼干、糕点、面包等行业，都有逐步增强的势头。

到2011年末，我国糕点、面包制造工业企业达430家，行业总资产达274.3亿元，同比增长31.02%。2011年，我国规模以上糕点、面包制造工业企业实现主营业务收入达526亿元，同比增长41.20%；实现利润总额达46.89亿元，同比增长50.21%。

近年来，我国的饼干行业一直保持快速发展的势头。2011年末，我国饼干及其他烘焙食品制造工业企业达606家，行业总资产达562.77亿元，同比增长32.92%。2011年，我国规模以上饼干及其他烘焙食品制造工业企业实现主营业务收入达1134.6亿元，同比增长39.16%；实现利润总额达91.4亿元，同比增长49.82%。

烘焙食品市场前景趋势分析：

目前全球经济和区域经济一体化进程的加快以及农业产业化进程的提高，为我国烘焙食品工业的发展带来巨大的需求空间。同时国家对烘焙食品工业的高度重视以及西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，也将为我国烘焙食品工业创造新的发展机遇。

前瞻网：中国烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告前瞻，共十一章。首先介绍了烘焙食品的定义、特性、分类、生产工艺等，接着分析了烘焙食品行业的现状，并对中国糕点、面包制造行业和饼干及其他烘焙食品制造行业的财务状况进行了详实地分析。然后具体介绍了饼干、糕点、月饼、面包市场的发展。随后，报告对烘焙食品市场做了原辅料发展分析和国内外企业运营状况分析，最后分析了烘焙食品市场的投资前景和发展趋势。

7.我国有机食品产业现状及发展优势 篇七

1 我国有机食品产业现状

我国自1990年获得第1个有机食品认证以来, 经过20多年的努力, 有机食品获得了长足发展。截至2010年底, 仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到1 202家, 产品总数达到5 598个, 产品实物总量333.73万t, 认证面积248.71万hm2。但是与有机食品强国相比, 我国有机食品无论是规模还是发育程度都很低, 总体上还处于初级阶段[1,2]。

1.1 生产规模小, 产品结构不合理

虽然有机食品的数量逐年增加, 但与农产品和食品总量相比, 其发展规模、生产总量和开发面积所占比重仍然较小。此外, 有机食品的品种单一, 产品结构不合理。资料显示, 我国有机食品产品中, 70%以上的产品是蔬菜、水果、原粮、野生采集物等初级产品, 只有不足20%的为畜禽肉类产品, 深加工产品更是少之又少, 有机食品市场多样化程度低, 无法满足需求。

1.2 生产技术、服务体系不健全

目前, 我国有机食品生产的技术措施还不完善, 配套服务体系未形成。一方面, 有机食品生产技术人员严重缺乏, 产品开发及技术推广能力弱, 有机食品生产过程中, 病虫害防治能力较弱, 生物防治产业化程度低;肥料施用量及方式仍不科学。另一方面, 有机食品的市场组织管理体系和标准尚不健全, 科学规范的生产流程和销售体系还未真正建立。

1.3 政府扶持力度不够

一是各级政府对开发有机食品生产的政策支持不到位, 发展有机食品产业的优惠政策和措施较少, 有机食品生产者和加工者积极性受挫, 严重阻碍了有机食品产业的壮大。二是缺乏财政扶持, 迄今为止, 中央政策上并无针对有机农业的专门补贴;有关有机食品项目建设的国家及地方政府的投入也较少。

1.4 公共认知与诚信体系缺乏

一些认证机构对获证企业重认证、轻监督, 导致一些有机食品获证单位的违规行为得不到及时有效纠正。在现有的20余家从事有机认证的机构中, 其执行标准的差异较大, 认证标准混乱、不统一。某些认证机构为争取客户, 人为降低认证标准。还有部分认证的有机食品达不到国家基本标准的要求, 质量不合格, 诸如此类事件引起社会对有机食品公信度的质疑, 严重影响有机食品行业的健康发展。

2 我国有机食品的发展优势

我国有机食品产业虽面临着一些问题, 但也具有得天独厚的优势, 将会为国内有机食品的发展提供有利条件。

2.1 具有巨大的国际市场和潜在的国内市场

一方面, 国际上对我国有机食品的需求逐年增加, 我国的有机稻米、蔬菜、茶叶、杂粮等农副产品在国际市场上供不应求。据统计, 2006年, 我国有机食品出口额为3.50亿美元, 仅占国际有机市场份额的0.7%, 但是近几年来, 我国有机食品的出口额一直呈逐年增加的态势。据专家预测, 到2015年, 中国的有机食品出口额将达到10亿~20亿美元, 占全球有机食品国际贸易的份额则有望达到3.0%, 甚至更高。

另一方面, 随着社会的不断发展和生活水平的日益提高, 国内居民对有机食品的需求也不断增加。据统计, 2006年, 国内有机食品销售额为56亿元, 占常规食品的0.1%, 较发达国家平均水平的2%相差20倍。尽管有机食品目前在国内的市场份额还很低, 但综合分析有机食品的发展趋势及市场前景, 国内市场仍具有很大潜力。

2.2 具有丰富的劳动力资源

有机食品是典型的劳动密集型产业, 我国农业劳动力资源丰富, 且劳动力相对低廉, 能够满足有机食品生产对劳动力的大量需求[3]。

2.3 具有丰富的自然资源和生物资源

我国幅员辽阔, 自然环境多样, 生物种类繁多, 品种资源丰富, 且绝大多数动植物品种未经过基因重组。多样的自然资源和生物资源为开展有机食品生产提供了天然条件。

2.4 具备有机农业思想基础

我国具有悠久的农业生产历史, 倡导人与自然和谐相处的有机农业思想, 这为有机食品发展奠定了思想基础[4]。

3 结语

随着社会的进步, 人民生活水平的提高, 食品安全越来越受到人们的关注, 有机食品的发展空间将会逐年增大, 中央及各级政府应因势利导, 充分挖掘自身优势, 争取将我国建成有机食品强国。

参考文献

[1]阎凤娥, 赵丽芹, 白洁, 等.我国有机食品发展现状及前景[J].内蒙古农业科技, 2003 (3) :13-15.

[2]常璟宇.解读中国有机食品的发展[J].中国食品, 2011 (3) :24-27.

[3]王国成, 曹娴.有机农业及其生态环境保护功能[J].内蒙古农业科技, 2007 (3) :77-79.

8.国际有机食品市场现状 篇八

1、无公害食品

无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。

指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。

2、绿色食品

指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

在申报审批过程中将绿色食品区分AA级和A级。

A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品系指在环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检验符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级有绿色食品标志的产品。AA级绿色食品标准已经达到甚至超过国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求。

3、有机食品

根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

二、有机食品、无公害食品与绿色食品有何区别

绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：

第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。

第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。

第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。

总之，生产有机食品比生产其他食品难度要大，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保持、种子培育、产品加工和储存等替代技术。

1、目标定位

无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费

绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力

有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生

2、质量水平

无公害农产品——中国普通农产品质量水平

绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平

有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平

无公害农产品、绿色食品、有机食品的关系

1、无公害农产品、绿色食品、有机食品都是经质量认证的安全农产品；

2、无公害农产品是绿色食品和有机食品发展的基础，绿色食品和有机食品是在无公害农产品基础上的进一步提高；

3、无公害农产品、绿色食品、有机食品都注重生产过程的管理，无公害农产品和绿色食品侧重对影响产品质量因素的控制，有机食品侧重对影响环境质量因素的控制。

一、有机食品 定义: 有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品

实质:绝对安全和环保。目的: 强调的是产品来自有机农业，发展有机农业的重要目的是改造遭现代化农业破坏的农业生产环境，通过转换培育出健康、平衡、充满活力的可持续发展的生产系统。生产、加工标准

强调以生态学原理建立种养结合、循环再生的完整体系，尽量减少对外部物质的依赖；强调从田头到餐桌的全过程质量安全控制，在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、防腐剂和添加剂等人工合成物质；强调种子何种苗都来自自然界，不允许使用基因工程技术、不使用基因种子或种苗。管理方式

1、强调生产加工全过程的管理；

2、在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期；

3、有机土地的周围要有隔离带，以避免临近地块的污染，在数量上，有机食品进行严格控制，要求定地、定产量。

二、绿色食品

定义：绿色食品是按特定的生产方式并经权威机构认定使用专门标志的安全、优质、营养食品。

实质：绿色食品是从普通食品乡有机食品发展的一种过渡性产品，在国外根本就不被承认。

目的：强调的是产品出自最佳生态环境，利用没有污染的生态环境，原料产地和制作过程都要作到无污染、无公害。

生产加工标准：产加工符合《绿色食品产地环境质量标准》。对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。

管理方式：

1、注重生产环境和产品检测结果；

2、没有转换期的要求；

3、没有地域和数量上的限制。

三、无公害食品

定义：无公害食品是按照相应生产技术标准、符合通用卫生并经有关部门认定的安全食品

实质：无公害食品是食品的一种基本要求，普通食品都应达到这一要求 目的：安全

生产加工标准：只要达到食品要求就行。

管理方式：不限任何管理方式，只要生产出能吃的对人体无毒的食品。

1、质量标准水平不同。

无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织；有机食品采用欧盟和国际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加工基本标准，强调生产过程的自然性，与传统所指的检测标准无可比性，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。

2、认证体系不同。

这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。无公害农产品认证体系由农业部牵头组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志。绿色食品由中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

3、生产方式不同。

9.有机食品销售分析 篇九

有机食品

营销如何给力成就品牌领袖？

目前，有机食品在全世界范围内属于朝阳产业，每个国家都在大力发展有机农业，这与过去惨痛的经历密切相关。贯穿欧洲大陆的莱茵河，因为工农业污水和垃圾污染，造成整个流域成为死河，周边居民癌症和皮肤疾病率高发，治理40年才见清溪，酸雨横扫芬兰，二恶英吞噬比利时，疯牛病让英伦三岛疯狂，伦敦经过百年工业化道路的发展，更加成为永远的“雾城”，法国平均气温较80年前有了很大的上升，整个欧洲大陆风雨飘摇之际，有机农业和有机食品迅猛发展。

近几年中国有机食品发展也进入高速发展时期，消费者对有机食品的知晓度和购买率在不断提升，但是由于过高的价格，以及众多的产品，影响到有机食品的进一步发展，例如有机大米据不完全统一超过500个品牌，有机乳制品、有机茶叶、有机果品也进入到了竞争状态。另一方面众多的有机农场由于前期定位和规划出了问题，导致连年亏损，专卖连锁机构由于缺少零售经验和有效地推广模式，不断出现倒闭的现象。面对这一系列问题，东方晟威营销策划机构做了深度调研，解析案例，深度探讨和分析有关有机食品发展的问题。

营销意识先行者抢占品牌致高点

大兴区的留民营就是个生态文明的典范，被誉为“中国生态农业第一村”。留民营村的一大特色是以沼气为中心，充分利用生物能和太阳能，串联农、林、牧、副、渔生态系统，形成了种、养、加、产、供、销一条龙生产体系，分几大功能区：有机农业示范区、畜牧养殖区、工业区、有机农业观光和生态旅游

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区，做到了真正意义上的良性循环和可持续发展。留民营一直把保护生态环境和发展农村经济有机地结合起来，以观光农业为特色，发展生态乡村旅游，不但提高了经济效益而且维护了生态平衡，为我国的生态农业建设起到了积极的示范作用。

乐活城的创新模式——综合安全健康食品连锁专卖店。

乐活城是专卖店，是专门经营有机健康食品的专卖店。2006年3月，当中国人开始寻找有机健康的食品，而中国的农民却还一味的认为只有用化肥农药才能生产农作物时，便出现了乐活城。乐活城有机健康生活馆是热爱自然、喜爱有机、崇尚健康生活的朋友一起努力创建的，它是消费者与有机食品和健康食品之间的桥梁。为消费者奉上健康美味食品的同时，也为我们的家园地球，做一份贡献。乐活城实现了环境、农民、消费者三赢的绿色产业，乐活城出售的不只是商品，乐活城出售的是一种生活态度。这就是它与其它超市的差异化定位，同时，也是有机食品创新模式的典型。

德青源鸡蛋，年销数亿，都是“鸡蛋身份证”的功劳。

2000年7月，北京德青源农业科技公司“蛋生”：德，以德为先；青，永葆创业时的激情和朝气；源，发展源远流长。创始人钟凯民曾经在欧美工作过一段时间，发现我国与欧美国家在食品安全方面还存在很大的差距。导致我国食品安全问题严重的原因很多，但其中最重要的就是我国没有建立严格的监管制度。生产者为降低成本，在价格的恶性竞争中取胜并获得利润，为高产使用大量激素。钟凯民决定，自建生产基地，确保每一枚鸡蛋都是自己农场的鸡下的，喂鸡全部用优质玉米、豆粕，不添加抗生素，这样的鸡蛋质量高、口感好，胆固醇含量只有普通鸡蛋一半，卵磷脂含量却高一倍。最重要的是，德青源成为了有机食品中第一家给鸡蛋发放身份证的品牌，蛋壳上就会被标注上各种相关信息，包括生产地址、时间、批号、序列号、质检员工号、鸡舍号、鸡笼号及产蛋鸡年龄等等。因为德青源有品牌营销的意识，即使它没有真正达到有机鸡蛋的标准，但却占有北京品牌鸡蛋市场71%的份额，是消费者最信赖的鸡蛋品牌。

更香茶楼不走寻常路，成就有机茶叶第一品牌。

为了推广有机茶，不惜在北京各大媒体刊登广告，向社会各界人士免费赠送价值100万的有机茶，让消费者体验和认同有机茶的品质和价值，在首都打响了有机茶战役的号角，同时开辟差异化渠道，与五星级饭店合作，共同合作在其咖啡厅推广有机茶，因为一般的高级酒店一年茶水的营业额都超出一千万，更香茶楼在与其建立的稳固的关系后，进一步将有机茶深度推向了高端消费市场，进而

成就中国有机茶叶领导品牌的地位，而且发展势头强劲，有机茶也将在全国得到风行。

日本“无添加”品牌化妆品，好的概念是定位营销的王牌。

化妆品无添加的概念来源于日本。所谓“无添加”，是指在生产和销售过程中没有添加对皮肤构成敏感、损害的成分，以避免出现香污染、色污染、油污染，对消费者身体造成伤害。包括杀菌剂、防腐剂、酸化防止剂、人造香料、人造色素、油脂和界面活性剂等在内的１０２种成分被界定为“添加成分”。虽然不是有机化妆品，但销售额高达数十亿，上海、北京等城市多次出现断货现象。可见，有机产品的研发和创新，发展空间巨大。如何在营销定位上突破才是最关键的。

目前在中国产品多，企业多，但是没有行业领袖，在营销策划上不足，没有明确的定位，没有得到有效的推广和传播。有机食品企业必须知道自己要卖什么。“有机”并不能让潜在消费者马上产生一种正面的思维，他们会认为是与化学品有关的事物，而“有机食品”也是很多销售人员不能圆满解答的一个词汇，因此单纯一个有机食品的概念并不能支持产品的价值

和属性，必须配合自身产品的产地、属性、特征、文化、种植方式、食用方式等进行挖掘，形成概念，要具有生动化、具体化、直接化的特点，以利于消费者的认识。如果哪家有机食品企业能够占有先机，提炼符合市场的产品卖点，必将走在其他企业的前面，成为行业标杆。

有机食品，谁是你的消费者？

这本身并不是一个复杂的问题，虽然简单，可这决定着有机食品企业的市场推广策略、产品定位、渠道选择等基本层面的问题。那究竟谁是有机食品的消费者呢？

稀缺资源的产品，消费人群普遍存在享受性、炫耀性消费的特征。有机食品作为具有一定稀缺性的产品，完全可以满足这些人群的需求，目标准确，才能击中要害，消费人群的确定，决定着有机食品企业的一系列营销措施。因此，把消费人群锁定在具有这些特征的人群中，必将是事半功倍的事情，特别是现在企业以消费者为中心的营销行为的确立，找到目标人群，其它问题的解决就容易多了。

当然，有机食品也不仅仅是以上这些人群，作为普通的消费者也是可以消费起有机食品的，比如有机蔬菜，附加值并没有高到普通消费者望而却步的程度。所以，有机食品企业要结合自己的产品特点，确定谁是你的消费者。

据目前的调研发现，消费有机食品的三大人群为：

有钱人：这是少数的精英群体，也是前期有机的主要开发对象。在目前安全问题日益突出的背景下，高端有钱人不仅仅需要消费高度差异的产品，也需要对自身的健康和心理进行有效的调节，以真正提高生活质量，实现身心的同步提升，他们对于有机产品的需求稳定且随着人群的扩大，消费的基数在快速提升； 送礼及特殊人群：这是具有较大差异的市场，类似医药保健品的领域，在现代社会如何送出具有差异和真实价值感的产品越来越难的格局下，送礼及特殊人群：主要包括渴望长寿怕死的老人、患有慢性病的群体、不断排毒减肥的女性、孕产妇、婴幼儿等群体，市场具有广泛的成长空间和基础，而有机产品，由于具有高度的天然性从而确保了高度的安全性，这对于很多为安全而困扰的群体来说，是优质的解决方案，也正因为如此，这类群体虽然不是每天使用的类别，但是人群的基数极其的庞大，是一个随时都可以爆发的群体；

向往品质生活的中层人群：这类人群，钱不一定很多，但是有着“让自己生活更美好”的意识，他们向往品质生活，对于如何体验品质生活是勇于花销的。这个群体也是现代中国成长速度最快的群体，他们的人群基数在以惊人的速度进行着增长。而同时，这个人群对于真正有钱人的推荐是极其信赖的，这是一个依靠高层人群影响就逐步渗透的群体，他们也是网络使用的主体。

在食品信任危机下，有机食品的市场在哪里？

现在国内层出不穷的毒奶粉、假大米和地沟油等问题，已经使国人对于食品安全产生了信任危机。这个时候，有机蔬菜、绿色食品等越发引人关注。为了吃到放心菜，同时回归大自然，越来越多的人选择有机食品。而大部分新进入的有机食品企业只是浅层次的认为这是一个有潜力的市场，而对于这个市场的消费者定位，产品的营销等等并没有突破，这也是这个行业到目前为止没有出现明星企业的原因。有机食品作为一种未来的消费趋势，在营销上该如何

应对，该如何进入发展的快车道，我们认为企业需要从根源上去寻找解决市场快速发展的方法。通过分析，我们觉得以下市场是有机食品的机会。

婴幼儿及产孕妇市场

毋庸置疑，这是有机食品的金矿市场，这些群体对食品的安全性要求很高，而且一般不会太看重价格，只要产品确实安全，富有营养，通过深度传播是能接受的，可惜的是目前国内鲜见有婴幼儿的有机食品，连小孩吃的有机蔬菜粉居然还要从法国进口，可见有机食品行业目前的市场意识还相当淡薄，继续加强，填补这巨大的市场空白，想见杭州当年的贝婴美，仅仅依靠几款含有双歧因子、DHA等稍微差异化的葡萄糖，作为主打产品，成为今日婴幼儿食品的龙头企业。因此，只要抓住机会，开发得当，有机食品企业在婴幼儿市场将有很大的市场份额可以占据。

中高端营养品市场

目前国内市场充斥着人工合成的维生素、矿物质营养品，国外研究机构研究表明，这些人工营养品长期服用会有致癌的危险。而作为有机食品作为最接近自然状态的生态食品，作为营养滋补品的深加工原料，是非常适合的，从中国传统的滋补膏剂，如目前流行的茯苓膏、凉茶，到现在的各种蛋白粉、豆奶粉、鸡精等都有开发的价值，满足国内中高端消费群和礼品市场的需求，例如对有机蓝莓的深度开发，满足都市群体用眼过度造成的疲劳和伤害，是非常有益处的。

奢侈品市场

现在国内奢侈品消费已经日趋明显，日本进口的越光大米，还不是有机的，价格卖到99元一斤，竟然出现卖断货的局面，因此对稀缺性、特殊性的有机食品而言，进入这一市场的空间也是非常大的，值得注意的是，有些有机企业正在这么做了，但是仅仅停留在包装形象方面，过度的包装不但违背有机生活的原则，而且在看管了的花花绿绿奢侈品的高端消费群来说，反而缺少特色和差异。但是对产品的独特的生长周期、生长环境、栽培方式，以及产品的文化和鲜明个性化、稀缺感的传奇故事和传播都缺乏，往往产生滞销的情况发生，因此根据自身的定位和差您特征，结合高端消费群的心理和食用方式，进行系统创新是亟待解决的问题。

礼品市场

有机食品作为高端礼品进行推广，是有机食品发展的一个必然趋势，中国人逢年过节都要买些水果、烟酒、滋补品送人，有机食品企业应该利用好这一社会文化习俗，对礼品市场做一次全面的升级，对原有的礼品进行替换，这样符合消费者的心理需求，要送就送好一点，有面子，有特色，只要控制好礼品的组合和价位，并给消费者明确送有机的核心理由，那么将会在许多区域市场流行开来，广东深圳一些公司已经开始拿整箱整箱的有机蔬菜瓜果拿去送客户了，只要找到自己产品与礼品消费的共同特征，加以引导，那么有机食品畅销指日可待。

面对巨大的潜在市场，作为有机生产和销售的经营者们，不能被有机本身的概念所催眠了，结合市场特征和目标消费群特征，开发适销对路的产品，通过品牌推广和多层次的营销创新，获得持续发展才是王道。

有机食品，营销给力点

形象是打开消费者心智的第一把锁。

对于有机食品来说，目前在形象上存在着形象陈旧，没有特点，文字说明简单，包装粗糟等情况，这与有机食品的产品属性并不匹配。这样的普遍形象根本无法体现有机食品的价值，我们知道一个产品的形象是包括两个部分的内容：一是实体的形象，是消费者第一眼能看到的；另一个是虚体的形象，是指包括产品概念在内的一种产品价值综合体现，更为重要的是

你的产品包装能否体现你的产品价值，能不能在消费者看到的第一时间留下印象，记住你的产品。

产品的形象不仅仅是包装设计，更宽泛的讲还包括产品的宣传品、产品手册、终端的销售说辞等等一切能够传递出产品信息的元素。产品的形象与产品的价值是密切相关的，如果你的产品形象不能满足消费者对高档产品或者说稀缺产品的一种盲目的尊崇，你就不可能打动消费者从钱夹内掏出钱来。所以说产品的形象是打开消费者心智的第一把锁。

单一产品，一个巴掌拍不响。

单一产品无论是从企业的传播上还是产品在终端的表现上，都会让人觉得选择的余地较少，同时，从竞争的角度来说，单一的产品结构容易被竞争对手模仿，也容易被竞争对手打击，在自己的产品受到市场的冲击时，根本无法建立有效的竞争壁垒。

单一产品的局限性非常明显，要改变这种单一的产品结构，企业就需要在产品的开发上进行大力度的投入，进行产品线的规划，形成多层面，多角度的产品结构，这样不但企业自身的发展能够有腾挪的余地，也为市场竞争的出现贮备了足够的产品应对，所谓兵来将挡，水来土淹，就是这个道理，每个产品都有它的作用，无论是市场竞争的角度还是企业自身发展的角度。

我们也看到很多企业的产品没有明确的产品定位，包括这些产品在终端的展示都有些杂乱。因此，我们认为企业在条件相对成熟的情况下，一定要进行产品线规划，哪些产品是走量的，哪些产品的要利润的，哪些产品是狙击竞争对手的，要分清楚产品的主次，完善产品的结构，要知道，一个巴掌是拍不响的，一个产品的市场经营是危险的。

渠道创新，走出传统模式。

目前市场上的大部分有机食品企业，都是采取普通的食品渠道进行销售，也有采取专柜、专卖店等方式进行销售的。这些渠道的竞争越来越激烈，能不能在这些渠道里“玩出花儿来”，就要看企业对这些渠道的整合或者是掌控能力了

无论有机食品未来渠道如何变换，唯一不可能变的可能就是提高服务、加强体验，促使消费者能够深度的接触有机食品，了解有机食品，信任有机食品。走出传统模式，开创新的渠道可能是未来发展的重要的方向。

有机食品企业要想获得更加持久的发展，在行业没有进入高速发展的时候就要锻炼自己的内功，包括从产品的开发、渠道的选择、人员的管理等方面着手进行，当有一天机会来了，你才可能赢得市场。

10.有机食品发布会 篇十

【一】新闻发布会涉及到的事情大同小异，一般来说，包括这几大部分：

1、活动策划与主题确定

2、节目策划与议程安排

3、资料准备

4、与会人员邀请、沟通与确定

5、时间、场地落实与场景布置

6、产品展示、演示与信息发布

7、现场气氛控制

【二】新闻通稿及相关资料准备

提供给媒体的资料，一般以广告手提袋或文件袋的形式，整理妥当，按顺序摆放，再在新闻发布会前发放给新闻媒体，顺序依次为：

1、会议议程

2、新闻通稿

3、演讲发言稿

4、公司宣传册

5、有关图片

6、纪念品（或纪念品领用券）

7、企业新闻负责人名片（新闻发布后进一步采访、新闻发表后寄达联络）

本届绿博会室内展览面积为28500平方米，设940个国际标准展位，将按照产品类别及品牌进行分类布展。B厅设科技支撑展区、金融及其他服务展区、畜牧业展区；C厅设绿色食品展区；E厅绿色食品交易中心展示区、F厅绿色食品交易中心现场交易区。全省13个市、地及农垦、森工、供销社等企业参展；邀请中国连锁经营协会、中国饭店协会、中国教育后勤协会、高校伙食专业委员会的会员单位及专业采购商参会；展会同期举办###绿色食品产业高峰论坛、2014###金秋粮食交易合作洽谈会、农业合作社与采购商产销对接会、金融服务绿色食品产业发展对接会、绿色食品品牌推广体验活动、冷链物流推介会及绿色生活馆开馆仪式等对接、洽谈及推介、推广活动。

展览有以下几个特点：

（一）突出专业深度和品牌集中度。本届绿博会以我省绿色食品全产业链为依托，按照产品类别及品牌进行专业布展，设立绿色食品展区，科技支撑展区、金融及其他服务展区、畜牧业展区等专业展区，在绿博会产品和企业最多的绿色食品展区，又按商品类别细分为粮油食品、山特产品、畜产品、酒类饮品四大类，基本囊括我省绿色食品行业主要品牌，专业程度之高、覆盖面之全，是我省绿色食品类展会之最。

（二）突出展示推介和现场看样订货交易功能。在省政府的高度重视下，我省最大的常年绿色食品展览交易平台—###省绿色食品交易中心作为本届绿博会重要的组成部分将闪亮登场，正式向公众开放。###省绿色食品交易中心是我省绿色食品产业发展纲要中的重点工作，也是我省绿色食品市场推广计划中的重要节点，设在会展中心E、F厅，分为绿色食品展示中心和绿色食品现场交易区（绿色食品生活馆）两个区域。绿色食品交易中心坚持整体、高端、权威、科普、展示龙江绿色食品形象，按照“全覆盖、多品种、可追溯、名品名标”的原则，通过我省绿色食品全产业链的展览展示，优质品牌产品的展销交易，努力成为我省最大、最权威的龙江绿色食品产业展示销售中心，品牌推广中心、检验检测中心、质量追溯中心、电子商务交易中心、外埠游客在哈旅游纪念品采购中心，成为永不落幕的绿博会。

（三）突出现场洽谈和采购。本届绿博会在专业采购商邀请上下大力气，在产销对接上做文章，着力为我省绿色食品找市场、找买家，促进绿色食品的销售。省粮食局组织了全国31个省、市、自治区的2500多名专业采购商，在展会粮食金秋交易平台上现场洽谈交易；省商务厅邀请了中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国城市农副产品联合会等国家级协会，百胜集团等大企业参会洽谈采购，与省农委组织的我省100多家农民合作联社、专业社代表现场洽谈，实现产销交易的无缝对接。展会现场还将有我省绿色食品主要产区、品牌企业的现场推介，物流、加工、科技支撑等上下游企业的现场对接，通过有针对性的对接洽谈，促成交易，使本届绿博会取得实实在在的成果。

11.绿色有机食品宣传标语 篇十一

2、湘莲美食客，人生粒粒珍。

3、真情“实”意，湘亲湘恋。

4、粒粒珍湘莲，粒粒皆珍品。

5、粒粒皆珍贵，品品是健康。

6、心中珍品，口中美味。

7、最爱粒粒珍，最美香湘莲。

8、粒粒珍选，湘之莲露，源自天域。

9、真情情湘莲，最爱粒粒珍。

10、绿色粒粒珍，健康咏湘莲。

11、休闲美味新选择——湘莲粒粒珍。

12、粒粒珍湘莲，颗颗皆天然。

13、粒粒珍品，相思连连。

14、湘莲粒粒珍，绿色好食品。

15、湘莲粒粒珍，绿衣俏佳人。

16、粒粒珍湘莲，颗颗有机源。

17、粒粒献真心——粒粒珍湘莲。

18、惊喜莲莲，回味不断。

19、粒粒珍湘莲，人人爱天然。

20、粒粒真香，来自粒粒珍湘。

21、粒粒好湘莲，颗颗传真情。

22、真情永不变，粒粒珍湘莲。

23、清新莲，连心间——湘莲粒粒珍。

24、粒粒珍湘莲，珍爱你一生的.缘。

25、粒粒珍湘莲，颗颗真香甜。

26、粒粒绿意，自然莲韵。

27、玩好是乐，吃好是福。

28、心心相连，真爱不变。

29、粒粒珍，情湘莲——粒粒珍湘莲。

30、粒粒珍湘莲，自然更健康。

31、湘莲粒粒珍，绿色好心情。

32、粒粒珍生态，健康心湘莲。

33、粒粒香莲，家家香圆。

34、粒粒珍惜，湘莲有缘。

35、粒粒珍湘莲，相伴每一天。

36、粒粒在目，真情在心。

37、绿色湘莲，健康相连。

38、快乐时刻，幸福分享。

39、真享健康，珍出美——粒粒珍湘莲。

40、粒粒珍选，健康有爱。

41、精彩莲莲，粒粒传情。

42、吃湘莲？当然粒粒珍。

43、健康美味延，粒粒珍湘莲。

44、我们心中的阿莲——粒粒珍湘莲。

45、香入舌尖，花开心田。

46、美味香莲，健康相连。

47、粒粒珍湘莲，不吃就得馋。

48、湘莲出秀水，天然粒粒珍。

49、天然粒粒珍香，健康颗颗乐享。

50、粒粒珍心，份份真情。

51、粒粒珍湘莲，清香又保健。

52、心相莲，情相莲——粒粒珍湘莲。

53、浓浓湘莲情，粒粒真香莲。

54、湘滋湘味，最忆湘莲。

55、粒粒珍天下，湘莲香四海。

56、粒粒珍湘莲，口口味香传。

57、珍情珍意——粒粒珍。

58、粒粒珍湘莲，美味入心甜。

59、爱相伴，心相随——湘莲粒粒珍。

60、粒粒珍湘莲，粒粒香无限。

12.有机绿色食品的识别 篇十二

新规则最贴近消费者的变化在于，获证产品或产品的最小销售包装上应加中国有机产品认证标志及其唯一编号（编码前应注明“有机码”以便识别）、认证机构名称或者其标识。此编码是每枚认证标志唯一的，由认证机构代码、认证标志发放年份代码和认证标志发放随机码组成。因此不管是在超市购买，或者是直接配送到户的有机产品，都必须有这个含唯一编号的标志，消费者可以凭这个编码到国家认监委网站进行信息查询。完成从田间到餐桌的溯源体系。不过，在今年3月1日前，已从认证机构领取旧版有机产品认证标志或印制相关产品包装的，仍然可以使用，但应在今年7月1日前使用完毕。所以，唯一编码要真正能起到市场规范作用，看样子还得等上近半年时间。健康意识的觉醒让越来越多的消费者选择有机食品，但同时，“假有机”也不断被曝光披露。从本月起，有机食品不敢放心吃的现象有望得到改观，因为有机产品将携带唯一编号来让消费者更容易识别。而有机产品认证的新规则也将同步实施，规范市场的混乱状况。

有机编号可上网查询

“不吃有机担心不够健康，买了有机又怕花钱买到假的做冤大头。”上周，胡小姐在广州番禺山姆会员店买了一些壹号土猪和东升农场的蔬菜，尽管这两家都没有打出有机的旗号，但胡小姐认为，相比那些一盒圣女果卖四五十块钱的有机产品，大品牌应该可信些。

但是从本月起，又想吃得安全又怕花高价买错产品的消费者可以增加选购信心了。国家认监委近日发布公告称，自2012年3月1日起，实施有机产品认证新规则。所有已经通过有机认证的企业将重新审核认证，并逐一发放有机新标志。消费者凭新标志上唯一编码，可在国家认监委网站查询其身份信息。尽管有机认证的体系正在不断完善，但是对不少从事有机农业的人士来说，现有的第三方认证并非最佳的解决方案。

“现在广东有机农业最大的问题是诚信。”华南农业大学教授、广东省蔬菜产业协会副会长陈日远认为，有机认证制度的不完善，消费者和种植者之间的信息不对称，让消费者对所有的有机产品都产生怀疑，从而导致有机食品的发展受阻。截至去年底，有有机认证资质的单位减少到24家，这个数字不足以形成良性的促进，因此导致认证缺乏可信度。此外，不少有机蔬菜是政府支持的项目，与政府行为关联，导致标准也无法严格执行。国内第一位公费去美国务农的博士后，北京小毛驴农场创办人石嫣“参与式认证”比现在的“第三方认证”更适合未来的构建。在日本，非大企业化运作的csa模式（社区支持农业）产品占全部有机产品的一半左右，而其中三分之二未经过认证，因为种植者和消费者本身就是直接对接的，采取双方认可的种养方式，因此根本不需要认证。

这一观点也获得了广东不少新农人的支持。广州海鸥岛祺丰市民园农庄主杨学彬认为，没必要做到最顶级的有机级别，但能做到最基本的让吃的人放心，就已经能获得消费者的支持。小马驹农庄创始人刘荣表示，不少企业基地设在城市周边，土壤空气水的情况多不理想，费很大劲改良去认证，及后续的巩固，也许还不如直接找个山清水秀的地方。此外，认证造假的情况也不少。但底线是，如果没有获得第三方认可的有机资质，就不能在产品上擅自加上“有机”字样。

13.识别绿色食品与有机食品 篇十三

北京协和医院 陈伟

当下食品安全已经成为百姓的头等大事,促使很多人为了健康去购买绿色食品或有机食品。但是很多人误以为知道施用农家肥就是有机食物，只要是绿色的就属于绿色食物，结果白白花费了金钱却没有获得健康。其实绿色食品是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。而真正的有机食品是指以有机方式生产加工的，他们必须是符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品等。有机食品与其他食品的区别主要有三个方面： 第一、有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用转基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。第二、有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品和无公害食品则没有转换期的要求。第三、有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，而生产其他食品没有如此严格的要求。从概念上讲，绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。而有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。