餐饮后勤工作总结范文

餐饮后勤工作总结范文（精选4篇）

1.餐饮后勤工作总结范文 篇一

武功县食品药品监督管理局关于开展 小餐饮食品安全整治和规范工作总结

根据我局关于《开展小餐饮食品安全整治和规范工作实施方案》，我队开展了为期90天的专项整治工作，具体如下：

一、工作开展情况

（一）狠抓落实，全面开展小餐饮整规。据调查摸底及动态监管，全县现共有小餐饮428家，其中有证420家、无证8家。自2011年开展小餐饮整规工作以来，我队根据实施工作方案，积极开展小餐饮整治。截至今年9月1日共出动监督员150人次，检查428户次，并下达《监督意见书》428份。并与餐饮服务单位签订《食品安全目标责任书》及《 服务承诺书》420份，建立监管档案。发放宣传资料1300份，对18户进行行政处罚，共计罚款1.48万元，取缔8户；试点区域小餐饮整治工作得到有效巩固，建立食品卫生监督量化分级管理长效机制。

（二）加强宣传，开展卫生知识培训。为了更好地开展小餐饮整治工作，我队分别组织了学校食堂负责人、餐饮单位负责人等相关人员参加食品卫生知识培训。对与会者进行详细耐心的学习培训，强调了如何完善食品及原料采购索证制度及在建立台帐登记制度方面应注意的事项。城郊分所开展示范一条街建设，并对30家小餐饮业主进行了卫生法规、知识培训；城区对17家个体幼儿园园长（负责人）进行了五

次食堂管理及相关食品安全知识与“五常法”培训。

（四）试点乡镇小餐饮整治工作显成效。在小餐饮整治过程中，通过领导重视，措施到位，分片包干，责任到人，我队采取分类整治、打扶结合，并加强新闻媒体等宣传，使全社会共同参与，小餐饮整治工作特别是试点乡镇的小餐饮整治成效显著，达到“5个100%”的目标。截止8月2日前，武功镇、大庄镇2个试点镇乡共有小餐饮单位120家，持证率达100%，均建立了食品原料采购索证台帐，无证照经营查处率达100%；应开展量化分级单位98家，实际开展98家，开展率100%，使用违法食品原料加工食品等不法行为的查处率达100%。

三、存在问题

通过监督检查和整治发现，目前小餐饮专项整治仍存在一些问题：一是由于规划、环保等原因，部分小餐饮无法办理餐饮服务许可证；二是部分小餐饮的业主是下岗工人或失地农民、待业人员，生活困难，无资金进行整改，店内面积小，基础设施较差，卫生差，即使整改也达不到要求，但又找不到其他工作，取缔较为困难；三是外来务工人员中老乡帮存在比较心理，一个不办证往往大家都不办证。

四、下一步工作打算

（一）巩固成果，防止“反弹”。对已完成整规任务的试

点区域，应组织回头看，查漏补缺，防止出现漏网和反弹，确保试点区域内的整治与规范工作有效巩固。进一步加强对试点工作的总结提炼，及时总结好的经验和做法，分析存在的问题和困难，研究整规工作的对策措施，确保餐饮消费安全专项整治成果。

（二）促进餐饮单位自律，继续加大对餐饮业落实卫生制度的监督检查力度。继续加大对广大餐饮服务单位的法律法规宣传及培训，增强依法生产经营、保证食品安全质量的自觉性。继续利用开展餐饮消费安全专项整治以来形成的部门联动、系统整合和社会参与的工作经验和方法，加大对违法行为的惩戒力度，对典型案例和大案要案及时曝光，提高违法成本。

（三）完善小餐饮长效监管机制

在深化餐饮单位量化分级管理，按照风险高低确定监督检查频次的基础上，全面推行餐饮单位卫生信息公示，继续推行“五常法”管理模式，全面构建行业自律、部门管理、社会监督三大体系。

武功县食品药品监督管理局食品稽查队

2011年9月3日

2.酒店后勤人员年终工作总结范文 篇二

酒店后勤人员年终工作总结一

紧张繁忙的20XX年正在离去，欢欣鼓舞的20XX年逐渐到来。在过去的一年中，我们所有员工在酒店领导的带领下，上下齐心，风雨同舟，精诚团结，顺利完成各项工作。我后勤部门在各项工作中更是表现突出，可圈可点。下面，作为后勤领班，我将后勤部这一年的工作情况做如下汇报：

一、抓保障，建立完善的后勤保障机制

精心策划，建立完善的后勤保障机制。没有规矩不成方圆，为确保酒店后勤工作高效率、高质量开展，我后勤部和全体员工参照现有法律法规、治安管理条例、消防法规，结合酒店具体情况，制定了切实可行后勤保障制度，作为后勤部开展各项工作的依据。

二、抓安全，进行安全检查及安全教育

每天进行安全检查，每周进行安全教育。事故出于麻痹，安全来自警惕。作为后勤部门，我们深知安全工作的重要性。质量是酒店的生命，安全是质量的关键。为此，我们后勤人员对各种安全问题分门别类，专人负责。保安负责治安防盗，电工负责检查维修电路，一旦有情况，要求立即处理，并做好记录。此外，我们还积极配合本地消防部门做好消防工作。我们还在显眼的位置张贴了安全标语，提醒客人注意人身、财产安全。一周下来，我们将汇报上来的各种安全问题进行归类，群策群力，商量处理意见，然后再反馈下去。为了增强员工工作积极性，后勤部还实行奖惩制度，将安全问题与员工奖惩挂钩。

三、抓常规，确保后勤供应正常运行

加班加点，确保酒店供水、供电、供暖设施正常运行。大家知道，酒店的供水、供电、供暖系统错综复杂。就拿电路来说，只要一条线路出了问题，就可能导致很多部门停电，不但会给酒店带来经济损失，还会造成不可挽回名誉损失。因此，后勤部对供水、供电、供暖设施的每一个细节都不放过。

四、抓重点，圆满完成人大代表接待工作

由于组织得力，我酒店圆满完成了全国人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了积极作用。从大堂区域到客户区域，再到会场花卉的布置，我们都认真对待。大堂区域是酒店的脸面，后勤部精心设计，认真布置，在大堂摆放花篮，给客人以舒适的感觉。客户区域安全尤为重要，后勤部安排安保人员24小时监控，一旦有突发情况，立即依法处理。对于客户的房间，我们也认真布置，给客人以宾至如归的感觉。会场是代表们开会的地方，后勤部为了出色完成会场服务工作，特意对服务人员进行了专门培训。与会代表均对我们的服务表示满意。

五、金无足赤，人无完人，我们也有不足的地方，现在提出并请大家指正

一是由于酒店后勤工作任务多，压力大，员工难免掉以轻心，从而照成安全隐患。对此，我们总是在合适的时间和合适的地点耐心对员工进行说服教育。由于方法得当，员工对批评教育心悦诚服。同事根据奖惩制度，树立先进标兵，号召后进员工学习先进。

二是由于水电等设施有老化的地方，更换、维修起来后勤成本偏高。我们将协同其他部门，着手解决这一问题。

来年计划：我们将虚心听取大家的意见和建议，竭力改掉工作中的缺点，完善工作中的不足。我们深信，在各部门的协助下，通过我部的拼搏，我们有决心和能力把20XX年后勤工作做得更好，为酒店做出更大的贡献。

酒店后勤人员年终工作总结二

从参加酒店后勤工作那一天起，我就下定决要好好工作，认真的学习技术。参加工作以来，在单位领导的精心培育和教导下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。在领导和同事们的支持和帮助下，我坚持学习业务知识、总结工作经验，培养自身修养，努力提高综合素质，严格遵守各项规章制度，认真履行岗位职责。本人在思想上严格要求自己，在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上艰苦朴素、务真求实，较好地完成领导和各级部门安排的各项任务，为酒店尽心尽力，努力工作。现将今年以来的主要情况汇报如下：

一、政治思想学习

在酒店领导带领下积极参加酒店组织的各种政治学习及教育活动；同时，认真学习相关业务知识，不断提高自己的理论水平和综合素质。

在学习上，严格要求自己，端正工作态度，作到了理论联理实际；除了专业知识的学习外，还注意各方面知识的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的知识，从而提高了自身的一专多能的长处及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热情大方，诚实守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。

思想上，自觉遵守酒店的规章制度，坚持参加酒店的每次的活动。要求积极上进，爱护酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热情投身于学习和工作中，虽然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地认识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。

二、工作情况

在工作上，围绕酒店后勤的中心工作，对照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。

这段时间主要完成了如下工作：服从部门经理的安排和管理，配合经理搞好部门工作，能较好的完成部门日常办公工作，努力做好后勤水电消耗等统计，做好上传下达，部门的质检、工会工作任务都积极完成。中央空调系统进行清洗；会堂的空调主机修理；冷缺塔的安装等工作；我都能主动的在工作现场第一线，积极配合，顺利的完成主要任务。

在部门经理的支持下，积极主动的了解协调各班组工作。在各班组工作上有困难的时候，和同志们共同想办法，解决问题，直到工作完成。在楼房中维修时，有几次卫生间的“面盆”脱落，维修人员既没有这方面的经验，又怕把“面盆”打破，在我得知这种没有十拿九稳的情况下，我就给他们鼓气，一起大胆尝试，小心翼翼的把“面盆”给固定好了，到现在还没出现再次脱落的现象。后来的几次“面盆”维修，同志们都可以胜任了。除草任务重，除草机经常的出现故障，多次的找到我来解决问题。我根据往年在修理除草机的地方多看多学，就凭着一点小小的经验，自己大胆小心的动手尝试，拆洗机器，排查故障，就这样慢慢的可以解决一些小故障，也慢慢的摸索了一点经验。总机室的工作人员对电脑的操作还是有点欠缺，时常还有打印不了话单、电话转不出去等情况，有几次中午下班后，客人在总台等话单结帐，可工作人员就是打印不了及时向我报告，我放下手中碗筷快速小跑到总机室，然后把问题给解决了。

做好后勤保障，服务酒店各个部门。在各部门需要及时处理的事项中，尽我所能完成任务，自己无法完成的或需要帮手的，就向经理请示支援；如果是安排维修班去完成的，过后再去检查完成情况。我坚持每周到一线部门检查维修工作单，监督维修的及时性，对不及时的维修，提醒并批评维修人员及时修理。

酒店后勤人员年终工作总结三

时光的流逝中让我较好地完成了酒店领导布置的后勤任务，至此也摆脱新员工的身份并成为了酒店的后勤工作人员，可即便如此也不得不承认在后勤工作方面仍存在不少值得自己学习与探索的领域，而且考虑到转正以后需要面临着更加严格的要求不得不令我思考自身的发展方向，根据职业需求也的确需要对以往的酒店后勤工作进行总结才能分析出自身的不足。

目前值得称赞的便是我处理后勤工作比较有计划性从而很少出现差错，为此我只需将精力放在后勤工作基础的巩固方面便能够有着较大的提升，无论是酒店各类设施的检修还是相应的维护都能在同事的协助中有着相应的了解，可越是接触后勤事务较多便能够感受到自身的认知程度还是过于浅薄了些，然而即便如此也应当在职场竞争中发挥好酒店后勤的优势才行，为此我在完成后勤事务的基础上经常向同部门的员工请教工作方面的知识并得到了相应的帮助，但转正前的后勤工作毕竟难度不大自然要在内心有所警惕才能够适应当前的变化。

由于酒店每天进出客户较多的缘故让我在处理完后勤事务以后等待着领导的指示，毕竟即便是其他部门缺少人手的时候自己也能填补空缺并完成相应的任务，为此无论是前台办公物资的补充还是大厅区域的清扫工作自己都能够参与其中，只要积极表现的话自然就能够在后勤工作中获得酒店领导的认可并体现出价值所在，而我想要在职场生活中有着较好的发展就不能将目光停留在以往后勤工作中的得失，尽管这段适应的过程需要投入不少精力却也见证了我对职业发展的向往与决心。

为了不令后勤工作中出现遗憾导致我始终兢兢业业地对待各项任务并使其得到圆满完成，毕竟能够认清自身定位并较好地发挥职能所在也是我在后勤工作中具备的优势，因此尽管转正的目标距离自己十分遥远却让我在试用期间付出了不少努力，正因为如此才能够被酒店领导赏识从而凭借着自身的努力通过了试用期的考验，只不过值得深思的便是转正后的工作要求比以往要严格得多自然不能够存在任何松懈才能够较好地完成这部分任务。

3.餐饮后勤工作总结范文 篇三

（2011—2012学第一学期）

我校后勤工作根据教育科技局和学校对后勤工作的具体，结合学期工作计划和学校实际，在学校领导和全体教职工的支持及配合下，通过总务部门全体同志尽心尽责、共同努力，克服人手缺、任务重等困难，有计划、有步骤、有重点地完成了各项工作，确保了学校教育教学工作顺利开展。始终本着“全心全意地为教育教学服务、为师生服务”的宗旨，努力做好财务财产管理、后勤常规管理、安全卫生管理等方面的工作。

一、财务财产管理方面

财务工作在学校领导带领下，严格按规定的财务、会计制度实施管理，依法照章做好财务管理工作，管理好教育经费的收支。在资金使用上，严格执行审批制度，坚持按计划行事，合理使用资金，保证专款专用，坚持以“少花钱，多办事，办好事”为原则，用好学校每一分钱，提高资金的使用效率。在重大的资金使用上，学校通过行政会议讨论。具体工作如下：

1、协助校长做好学校经费的收支管理，认真编制的预算经费。本着“量入为出、收支平衡，保证重点”的原则，加强资金管理，合理安排资金，编制好本的修购经费及房修费计划，开源节流，提高资金使用效果，确保学校教育教学的各项工作任务顺利完成。

2、严格执行“一费制”收费标准，做好收费公示。在学生收费管理上，严格按照收费公示规定的项目、标准、范围进行收费，严格实行“一费制”收费制度，做到了无乱收费、无乱摊派、无擅自增加收费项目、无随意提高收费标准等现象，并做好收费公示，自觉接受社会、学生家长的监督。

3、加强校产管理、提高使用效率。在财产管理上，按规定的管理制度执行，做好财产记账和报损工作。除了切实做好教学的物资供应外，还要为教学提供的设施，更要管好、用好这些设施，确保财产的安全，充分发挥设备的作用，更好地为教育服务。

二、后勤常规管理方面

学校是培养人的场所，是文明的象征。要树立一所学校的形象，反映全校师生的精神面貌，必须营造一个“和谐、愉悦、安全、舒心”的工作、学习环境。为此，做好以下几方面工作：

1、做好教师教学用品及学生学习用品的分发工作。开学初，教学用品和学生的课本、簿册及卫生用品，按时无误地发到每个班级和师生手中，及时添补课本簿册，保证教育教学工作顺利开展。

2、做好后勤保障工作。学校的公开课、评优课、期终考试、升学考试等各项活动，后勤全力以赴，做好优质服务，保证各类活动正常有序进行。

3、做好学校设施的维护工作。学校中需要小修小补的事情天天都在发生，都能力所能及地加以好，总务人员本着节约的原则，自己动手做些小修理，如：门窗、门锁、电灯等，并做到随叫随到。

4、做好学校图书登记借阅工作。

三、安全卫生管理方面

学校安全工作做得如何，将直接关系师生身心健康乃至生命安全的大事，关系到教育教学工作的正常开展。为此，牢固树立“学校安全重于泰山”的思想，增强政治意识、大局意识，从打造“平安学校”的高度，把维护学校安全和稳定放到的全体教职工共同努力，具体做好以下几方面工作：

1、在全体安全保卫人员共同努力下，学校安全工作得到了进一步加强，保卫人员工作认真负责，遵纪守法，责任性强，能服从学校临时安排，失为学校的财产安全和师生的生命安全提供了有力保障。

2、后勤人员定期对教育设施、设备的安全进行检查，发现隐患，立即排除。后勤人员每天傍晚放学后坚持检查各教室办公室，发现问题，及时，并将检查作好记载。

3、各班主任及职能科室在安全教育方面做了大量的工作。向学生宣传卫生小知识和常见病的预防知识。德育处、保卫处、少先队大队部，采用多种形式的宣传手段，坚持不懈地做好学生安全宣传教育工作。

4、加大力度对校园和师生个人卫生的管理，为教育教学创造一个清洁、美丽的舒适的环境。并坚持日检查、周评比、月总结制度。定期检查学生个人卫生，使之形成的卫生习惯。

四、工作反思

1、在财产管理上，还存在不足的地方，下发的各类教学设备及用具不能如数上缴，设备保管、使用责任制没有落实，有必要在下学期加强管理。

2、在环境管理上，保洁工作虽然总体上有了提高，但还存在不足的地方。如：厕所卫生状况还没有解决，需加强学校卫生保洁工作的管理，强化明确，责任到位的管理手段，来提高卫生保洁工作，从而使校园常年保持洁、净、美，让师生在优美、整洁、舒适的环境中工作和学习。

3、在安全管理上，还需加强工作，有条件的下，在德育室、大队部等支持协助下，组织学生进行逃生演习。

4.学校后勤安全工作制度 （范文） 篇四

一、遵守消防法律、法规、规章，贯彻预防为主、消防结合的消防工作方针，履行消防安全职责，确保后勤服务工作的消防安全。

二、后勤服务中心的党政主要领导是中心消防安全工作的第一责任人，对中心的消防安全工作全面负责;中心的副职领导是所分工管理单位的消防安全的责任人。各生产经营服务单位经理(含主持工作的副经理)是本单位消防安全的第一责任人，全面负责本单位的消防安全工作;其副职领导是本单位消防安全的责任人，负责分管工作范围内的消防安全工作。

三、中心办公室是中心消防安全工作的具体办事机构，配备工作人员，负责中心日常的安全管理工作。

四、消防安全工作的职责

㈠中心消防安全工作的职责

1、贯彻执行消防法规,掌握中心消防安全的全面情况,确保中心消防安全工作符合消防规定。

2、把消防工作作为中心的一项重要工作任务，列入工作计划，纳入后勤服务中心工作的议事日程，贯彻和布置到生产、经营、服务的各项活动中去。

3、为消防安全提供必要的经费和组织保障。

4、负责开展消防安全防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。

5、负责各单位消防安全工作的评价和奖惩。

6、配合保卫部门开展对员工消防知识、技能的教育培训，特别是对消防安全责任人，消防安全管理人、值班员、操作员、售货员等进行消防安全培训。

㈡中心消防安全***的职责

1、宣传贯彻消防法规和上级消防工作的任务，落实中心制定的安全制度要求。

2、建立消防安全档案，收集中心各单位消防安全工作情况资料并整理存档。

3、草拟有关消防安全的文件、材料，管理制度《学校后勤安全工作制度》。

4、检查督促各单位安全生产***履行岗位职责。

5、巡查并记录消防安全情况，及时向领导反馈工作信息，提出工作意见建议，完成领导交待的督办、整改工作任务。

6、组织安全教育培训。

㈢各经营服务单位的消防安全职责

1、贯彻执行消防法规和中心消防安全制度措施，保证本单位消防安全符合规定;掌握本单位消防安全情况，把消防安全工作贯穿到本单位经营管理服务工作中。

2、组织实施日常的消防安全管理，具体制定各工作岗位的消防安全制度和操作规程并予以检查落实。

3、确定本单位消防安全检查人员，建立和明确其工作职责，实行消防安全报告制度。

4、协助保卫处管理和维护消防器材、设备(消防栓、水枪、灭火器等)，学会使用消防器材。

5、设置安全通道标志和应急照明;检查安全疏散通道是否有障碍，确保疏散通道和安全出口畅通;协助保卫处检查消防用水装置是否完好、通水。

6、制定本单位的灭火措施和应急疏散预案。

7、明确本单位防火的重点部位，指定专人监管。

五、后勤服务中心下属各单位均为消防安全工作的重点单位。油库、粮库、公寓、电路管线、配电房、配件库、修理车间、食堂炒煮的操作间、餐厅、包厢、客房、超市、百货店、实验室、多媒体教室、语音室、车库、商铺等均为消防安全重点部位。这些部位要设置防火标志，禁止在这些部位违规用火。学生公寓要严禁违规用电，对乱拉灯线和使用电器的行为要坚决及时制止。要加强电路管线及其装置的检查，确保电路安全。食堂操作间用火要有严格的规程要求。水电与修缮管理服务部要加强电路管线和用电装置的更换维修，确保电路管线处于良好的运行状态。

六、后勤服务中心组织的消防安全工作检查每学期不少于二次，消防知识教育培训每年一次以上。

七、后勤服务中心下属各单位的安全生产***每日要进行防火巡查，并填写巡查记录、签名。超市、百货店经营人员对超市商铺防火每日认真检查2次。食堂烹调间和用餐包厢每日操作完毕及就餐后应分别检查一次防火情况。

八、防火检查内容

1、用火用电有无违章，有无火灾隐患。设备、物品存放是否符合防火安全要求。

2、安全出口、疏散通道是否畅通，疏散指示标志、应急照明是否完好。

3、消防设施、器材和消防安全标志是否在位完整。

4、消防安全重点部位的人员在岗情况及安全记录情况。

5、火灾隐患的整改情况以及防范措施。

九、建立消防安全档案。后勤服务中心办公室和各单位都要建立消防安全工作档案，将所有消防安全活动资料进行收集、整理、存档。

十、结合年终考评，将消防安全工作纳入考评和奖惩，对在消防工作中，坚持制度，工作到位，无任何事故发生或在突发火情事故中果断处置，避免重大事故发生的单位和个人予以表彰奖励。对违反消防安全制度的行为要予以批评教育直至处分。对在其职责范围内，不履行或不正确履行自己应尽的职责，违反消防安全规定，造成消防事故的责任人，依照《广西师范学院后勤服务中心工作问责制暂行办法》追究责任。