客人投诉饭店形象论文

2024-12-15

客人投诉饭店形象论文（精选3篇）

1.客人投诉饭店形象论文篇一

酒店客人投诉案例集锦

案例一：转错电话，夫妻不和你们赔吗？

深夜一点，有一位女士来电要求转3115房间。话务员立即将电话直接转入了3115房间。第二天早晨，大堂经理接到3115房间孙小姐的投诉电话，说昨晚的来电不是找她的，她的正常休息因此受到了干扰，希望饭店对此作出解释。大堂副理经调查，了解到该电话要找的是前一位住3115房的客人，他已于昨晚9点退房离店了。孙小姐是快12点时才入住的，她刚洗完澡睡下不久，就被电话吵醒了，你说能不生气吗？

谁知一波未平，一波又起。原住3115房的刘先生紧接着也打来了投诉电话，说昨晚他太太打电话来找他，由于话务员不分青红皂白就将电话接了进去，接电话的又是一位小姐，引起了太太的误会，导致太太跟他翻脸。刘先生说此事破坏了他们的夫妻感情，如果不给他一个圆满的答复，他一定不会放过那个话务员，而且今后他公司的人都不再入住此饭店。问题：请问这位大堂经理该怎么办？参考做法一：

向刘先生解释，刘太太当时确实很肯定地要转3115房，而那房间也没有要求免于打扰，故将电话接进去也无可厚非。而事情偏偏那么凑巧，房间又住进去的是位小姐，从而引起了刘太太的误解。对此，饭店表示遗憾并道歉。请刘先生代为将事情的来龙去脉向刘太太解释清楚，并转达饭店对他们的歉意。参考做法二：

向刘先生深表歉意。由于无意之中影响了他们夫妻间的感情，表示饭店一定会对此负责任的。征得刘先生的同意后，向刘太太解释事情的来龙去脉，以期解除其中的误会，求得刘太太的谅解。必要时，可出具证明证实刘先生在当晚9点就已离开了饭店。同时感谢刘先生及时将此事告知饭店，引起了饭店的重视，从而帮助饭店提高服务水平。启示：

1）操作规范不能忽略一些关键细节。

2）部门应重视每一起案例，总结经验，吸取教训，将坏事变为好事。

案例二：为什么不可以签单

某天下午，一批来自某单位的客人来酒店餐厅用餐。餐后客人提出该单位在店内有两万内存，要求签单。经信用结算组查阅，发现客人所报金额与签单人姓名均与原始记录不符。为了维护签单权益，信用结算组便通知餐务中心该单位并无内存，而宾客坚持称确有内存，一定要签单。餐务中心与客人协调，提出先将本次餐费结清，由帐台出具收条，待有确切证明能够签单，再退还此款，在内存中结算餐费。客人当时表示同意。

过两天，经该单位存款当事人与酒店联系，说明上次餐费可以签单，酒店立刻退还了钱款。而此时宾客以酒店工作有疏漏为由提出投诉，并要求餐费折扣。餐务中心与信用结算组共同向客人解释了缘由，再三说明这也是维护该单位内存的安全以及保密性而执行的一项工作制度，对此事给宾客造成的不便表示歉意，餐务中心给予该单位用餐8.8折优惠，信用结算组也提出将尽快改进工作方法，避免类似的误会发生。

最终，宾客满意而归。

事后，质管办召集两部门针对此投诉进行分析。财务部态度非常积极，提出了一项改进方法，向各内存单位签单人发放临时卡片，其他客人消费时只需出示此卡同样签单有效，能够使工作做得更圆满一些。餐务中心也表示将增强两部位之间的协调与合作，促使服务产品更完美。案例分析：

餐务中心与信用结算组均体现了积极主动的服务意识和合作精神。第一，在事件发生过程中，信用结算组在宾客提供的资料与记录不相符时，严格执行专人签章有效制度，是正确的。餐务中心则积极配合，向宾客做好解释工作，并采取了宾客能够接受的较灵活措施缓解了一时矛盾。第二，当发生宾客投诉时，两部位并没有互相推诿，而是开展了主动性工作，不但协力处理好宾客善后事宜，使宾客满意而归，还从中积累经验，提出了具可行性的改进措施，努力使今后的服务工作做得更好。

案例三：我的行李不见了

中午时分，一位住客神色匆匆地找到某酒店的大堂经理说他放在房内的几件行李都不见了，现在不知如何是好。该客人姓何，是该酒店的协议客人，一直住在1518房。

经了解，何先生曾向总台员工小李提出房内恭桶堵塞，要求换房，但当他吃完饭回来后行李就都不见了。大堂经理立即向小李及客房部询问。事件原来是这样的：小李在接到何先生的换房请求后，即答应帮其换到1618房，并做好新钥匙，交给行李生去1518房找何先生换房，行李生敲了几次门后确认无人又把钥匙还回了小李，没有换成房；而客房部在接到总台通知1518房已换到1618房时，发现何先生的行李仍在1518房，本着助人为乐的目的，就把行李搬到了1618房。何先生浑然不知以上所发生的一切，故而引发了本案例开头的一幕。案例分析：

酒店最基本的功能就是保障顾客的生命财产安全，在此基础上才能谈到卫生、温馨以及各种高档次的服务。客人花钱住在酒店，那么酒店相应地保证他的财产不得缺损，没有客人同意（特殊情况除外，如火灾）酒店员工是无权移动客人物品的。首先，客房部员工违反了工作程序和酒店的相关管理条例，在得到总台通知换房时，没有主动征询客人意见或得到客人书面同意就搬运行李。即使帮客人搬运了行李，也没主动去找客人协调，做好对错误服务的补救。其次，总台员工缺乏责任心，工作不够细致，未在答复客人换房要求后主动征询客人换房时间，更没有在行李生换房不成的情况下与客房部人员沟通“客人不在，暂缓换房”，因为毕竟在事实上没有完成换房的所有手续，即客人未拿到新房间钥匙和交回旧钥匙。同时，总台和客房部员工都没有做好相互之间的沟通和与客人的沟通，欠缺沟通的主动性、及时性。

最后酒店大堂经理真诚的向何先生道歉，同时送了一份精美水果，取得了谅解。通过此次教训，该酒店规定客人不在场或未得到客人书面同意的情况下，各部门员工不得私自搬运客人行李，并要求由行李生来完成，客房部员工协助，避免了类似事件的再次发生。案例四：重视客人的“求平衡”心态

某日傍晚，一香港旅游团结束了“广州一日游”，回到了下榻的饭店。然而，不到十分钟，旅游团的一位中年女领队就光着脚来到大堂，怒气冲冲地向前台投诉客房服务员。

原来，早晨出发时，这位女领队要求楼层客房服务员为房间加一卷卫生纸，但这位服务员却只将这位客人的要求写在了交班记录本上，并没有向接班服务员特别强调指出。结果，下一班次的服务员看到客房卫生间内还有剩余的半卷卫生纸，就未再加。结果，这位客人回来后，勃然大怒。无论前台的几个服务员如何规劝、解释，她依旧坚持光着脚站在大堂中央大声说：“你们的服务简直糟透了。”引来许多客人好奇的目光。值班经理和客房部经理很快赶到了，看到此情此景，他们一边让服务员拿来了一双舒适的拖鞋，一边安慰客人说：“我们的服务是有做得不够好的地方，请您消消气，我们到会客室里面坐下来谈，好吗？”这时客人态度渐渐缓和下来，值班经理耐心地向客人询问了整个事件的经过和解决问题的具体意见，最后值班经理代表饭店向旅游团的每个房间都派送了一卷卫生纸，并向这位客人赠送了致歉果盘。事后，经向该团导游了解，这位领队因对旅行社当天的行程等一些事情安排不满，故心情不好，亦是其中原因之一。案例分析：

从心理学的角度来分析，此案例首先是消费者心理个性的特殊反映。因为消费者的心理随时受到社会环境及个人情感、情绪的影响。当他们将个人的情感、情绪带到饭店后，就必然会影响到整个消费过程。由于客房服务员之间的沟通出现问题，导致客人因为半卷卫生纸而大动肝火。事情虽小，但由于客人心情和心理原因，出现的后果和产生的不良影响却很严重。正所谓心随境转，可能客人在情绪比较正常的状态下，打电话与客服中心联系就可以解决问题。但这时候，客人的心理不舒服、正憋着气，这半卷卫生纸无疑就成了客人不良情绪宣泄的一条导火线。在饭店对客服务中，应时刻关注客人消费时的“求平衡”心理状态：一方面，客人要通过来饭店消费、放松，以舒缓日常生活中的压力。以经营度假村而闻名于世的“地中海俱乐部”的创始人之一特里加诺说过：“以前，人们注意的是使身体得到调理，增强体力，以便重新投入工作。今天，身体状况已经得到改善，头脑却过于紧张。主要的问题是精神高度疲劳。所以，人们需要用另一种生活方式来加以调剂。”现代人为什么要求得到心理平衡？因为现代人最沉重的负担，不是体力上的，而是精神上的。对于这一点，作为酒店的经营者和服务人员，都应给予足够的重视。千万不要小看客人对半卷卫生纸、一个指甲锉、一张创可贴的需求，饭店向客人提供的，也正如特里加诺所说的，是“另一种生活方式”。另一方面，在饭店消费过程中，客人也需要保持必要的心理平衡，借此获得社会的尊重，并体现自我的尊严或体现自己的社会地位。所以客人都希望能在整个消费过程中，能获得轻松、愉快的享受，借此来舒缓日常生活中的压力。

此外，我们在处理客人的投诉过程时，应有正确的认识，才能做出正确的处理。首先，必须认识到客人肯来投诉，对饭店而言，实在是一次纠正错误的好机会。千万不能把客人的投诉当作有意挑剔或鸡蛋里面挑骨头，应尽可能满足客人的要求。如本案例客人投诉饭店说：“你们的服务简直糟透了。”值班经理和客务经理没有因这样极端的说话而生气，反而先为客人拿来拖鞋，并真诚地向客人道歉，以此来缓和客人的态度。在处理投诉时，还必须做到诚恳耐心地倾听投诉，在听的同时表示出同情，争取在感情上和心理上与投诉者保持一致，千万不要话还没听完就开始为自己作解释或辩解，这很容易引起投诉者的反感。

应该说，多数客人都是讲道理的，即使遇到个别因不了解情况产生误会或爱挑剔的客人，也要本着“宾客至上”、“宾至如归”的宗旨，以平常心去对待客人和理解客人，在不影响其他客人的情况下，有意让客人通过发泄，使其不平静的心情逐渐平静下来，这样有利于弄清事情的来龙去脉和问题的顺利解决。

饭店要想赢得客人的满意，就要让他们在这里获得轻松愉快的经历，就必须让客人在与饭店工作人员的交往中，真正获得一种“就像回到自己家里”的感觉，特别是在消费过程中经历轻松愉快的人际交往。案例五：追求零投诉

一位年轻人应聘到一家酒店工作，在入职第一天的新员工培训课上，人事部培训人员一再强调，酒店的目标是零投诉。为达到这一目标，酒店规定，凡有客人投诉，相关服务人员被罚款200元。

第二天上班，一位客人要点餐，一位老服务员把西餐菜谱拿给客人，客人要求点中餐，服务员还是坚持向客人推销西餐，客人再三拒绝后表示坚决不用西餐，服务员才不情愿地把中餐菜谱拿给客人。事后这位年轻人问老员工为什么不向客人推荐中餐，那位老员工说，中餐上餐太慢，容易招致客人投诉，为避免投诉只好尽可能让客人点西餐。

案例分析：

最大限度地满足客人要求，减少投诉，是酒店服务的宗旨和原则。但是，把零投诉定为一项硬指标，要求服务人员不惜一切代价地实现，结果就如上面提到的一样，员工因害怕客人投诉影响自己利益而回避向客人提供相关服务。实际上，不能满足客人的要求，也就违背了零投诉的初衷。

从酒店长远发展来看，投诉是不可避免的。酒店服务具有主观性特点，不同的人，甚至相同的人在不同的时间，提供的服务也是有差别的；另一方面，客人的需求总是变化的，而服务评价总是主观的，供需双方的主观性和变化性使服务不可能完全按客人的需求进行，客人投诉也就不可能完全避免。因此，零投诉是不现实的，酒店只能通过加强和完善管理，最大限度地让客人满意，使服务工作向零投诉无限接近。

把投诉看作是客人找麻烦、增加工作量、增加经营成本等，是酒店把客人投诉作为处罚员工凭据的错误根源。如果换个角度，可以把客人投诉看作是一次营销活动。这样就会认真听取客人意见，尽量满足客人，让客人觉得被重视，使客人对酒店有新的认识。当然，员工在处理投诉时态度要诚恳，要站在客人的立场去理解客人、同情客人，通过这个过程使客人重新认识酒店，感受酒店待客诚意，这样客人心里的不满就会变为赞赏，还会选择再次光临，所以酒店应当把处理投诉看成是一次巧妙的营销。处理好一个投诉，酒店就可以获得一位免费的推销员，这种隐性投入也给酒店带来了潜在的利润。

酒店应该鼓励客人投诉，而且要鼓励员工转达客人的投诉。相当一部分客人感到不满时并不采取投诉的方式，而是会选择别的酒店。一线服务人员却常常可以听到或感受到客人的不满，因此，鼓励员工转达客人投诉也是获取信息的重要渠道，而不应该因客人投诉处罚员工。管理贴士

处理客人投诉的五个要点

1、听。作为受诉者保持冷静、认真聆听客人的意见是一种重视和礼貌。

2、记。记录清楚，适时复述，以缓和客人情绪，为以后服务工作的改进做依据。

3、析。弄清事情来龙去脉，做正确判断，并拟定方案。

4、报。将客人投诉的事做出决定或是处理方案及时上报领导，征求意见。

5、答。征得领导的意见把处理方案及时反馈给客人，假如暂时没法解决的，应向客人致歉并说明原委。

2.浅析酒店客人投诉心理和处理技巧篇二

题目: 浅析酒店客人投诉心理与处理技巧

姓名：程岗

学号：20120962320005 年级专业：2012级旅游管理一班

页数：共8页

审阅教师：崔韶华老师

一、研究背景.............................................................................................2

二、常见酒店客人投诉情况....................................................................2

（一）前厅接待过程中可能出现的投诉.........................................2

（二）客房服务中出现投诉.............................................................3

（三）餐饮服务中引起投诉.............................................................3

三、客人投诉原因分析............................................................................3

（一）客人投诉心理原因分析.........................................................3

（二）客人投诉心理动机..................................................................4

四、正确有技巧的处理客人的投诉........................................................5

（一）处理客人投诉的原则...........................................................5

（二）处理客人投诉的态度...........................................................6

（三）技巧性处理投诉的方法.......................................................6

五、结论.....................................................................................................7

浅析酒店客人投诉心理与处理技巧

内容摘要：随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，大家对生活质量的要求也越来越高。酒店业从属于第三产业——服务业，在服务中，客人对酒店质量要求越来越高，酒店投诉情况也越来越多。前厅、客房、餐饮等的服务过程中都有可能出现客人投诉的情况。酒店客人出于求尊重、求发泄、求赔偿、求理解等的心理，往往对酒店发出或善意或恶意的投诉。因此，酒店从业人员要秉持正确的原则、合理的态度对客人的投诉进行技巧性的处理，以达到客人利益与酒店利益的协调与双赢。本文正是基于这一视角，从投诉心理角度去剖析酒店客人的投诉，进而探讨处理客人投诉的合理化措施。

关键词：投诉心理客人技巧

一、研究背景

随着社会经济的发展，人们的生活水平不断提高，大家对生活质量的要求也越来越高。中国经济开始进入转型期，第三产业比重不断上升。近些年，中国星级酒店数量呈现持续快速增长态势。酒店业从属于第三产业——服务业，在服务中，客人对酒店质量要求越来越高，酒店投诉情况也越来越多。

一方面，中国酒店业在快速发展的过程中，忽视了对酒店客人投诉问题的探讨与研究，大都采取被动应对的策略；另一方面，酒店客人投诉背后隐藏着复杂的心理原因。鉴于此，笔者旨在通过对酒店客人投诉心理方面因素的分析，为防止与处理酒店客人投诉问题提出可行性建议与措施，以促进酒店行业持续健康发展。

二、常见酒店客人投诉情况

（一）前厅接待过程中可能出现的投诉

酒店的接待流程中前厅接待是第一关，客人对酒店的第一印象大都取决于对前厅服务的印象。所以前厅的服务至关重要。但是前厅部也会因为一些服务不周而遭到客人的投诉。

1、宾客到达前可能会出现的问题：订房信息未准确记录;；订房信息未及时准确地传递；房价或房号资料未能保密或过早告诉宾客；饭店在旺季突然涨价，涨价幅度太大或不能如约留房；饭店未把留房期限、违约订金的处理等规定及时以书面形式准确地告诉客人等

2、宾客抵店时可能会出现的问题：客人入住时的要求与饭店的记录不一致；酒店未能留房或留房不能让客人满意；双方对房价有争议；客人对饭店不同时段的差价规定不满；对客人安排不满意等

3、宾客住店期间可能会出现的问题：客房设施设备、易耗品或服务让宾客不满；商务中心及总机的服务让宾客不满；问讯及收银服务让客人不满；客人因对钥匙卡过期失效不能开门而产生不满等

4、宾客离店时可能会出现的问题：查房结账速度太慢；无零钱可找；外币兑换未开始营业或已经结束营业；客人结账下赶上客房、前厅员工用餐时间；客人服务员已去查房，总台打过去的电话无人接；客房服务员查房太慢；收银员结帐太慢；客人不承认某些消费项目；对某些消费额有异议等

5、宾客离开后可能会出现的问题：客人的重要相关资料未及时、准确地汇入客史档案存档：相关业务表单未及时存档或存档有误;客人的相关资料未及时记入客史档案;客人的投诉信息未及时、准确地反映到相关部门；客人离店的服务不到位或相关信息未传递造成客人不满等。

（二）客房服务中出现投诉

客房服务是酒店提供给一般顾客的主要服务项目，所以对这一服务的要求也很重要。当客人抵达客房前，房间必须是收拾整洁的，各房卫生间浴巾、面巾、浴皂、面皂等物品要准备好，及时汇报客房设施的失灵及维修，如淋浴喷头不好用、电视无显影无声音等。当客人要求客房送餐或其他的服务时，提供服务前要经过客人的允许才能进入客房，最后就是给客人提供优质的服务。这些都是基本的，如若不周，很可能引起投诉。

（三）餐饮服务中引起投诉

在客人住店期间，餐饮也是消费的重要构成部分。餐厅一般会在如下几种情况下引起客人的投诉：服务员将客人所点菜单与其他客人所在餐桌席号搞错，最终出现服务元上菜与客人事先所点菜点不符，引起客人的极大不快；给客人提供不洁净的酒杯、饮料杯、餐盘或其他不干净的餐具等；餐厅服务员没有认真洁净的清桌，餐桌上仍有斑点、水珠、面包碎屑等；服务效率低，即没有快速敏捷的给客人提供服务；厨房厨师不能及时的出菜或者由于餐厅服务员太少，客人太多，客人所点的菜久等不能服务上桌；有些菜点由于原料短缺不能提供，而服务员没有及时告知；就餐视线之内，请桌时服务员杂乱无章的清理餐具和剩余菜点，影响客人就餐心情，以上都是一些值得注意的问题。

三、客人投诉原因分析

（一）客人投诉心理原因分析

1、求尊重心理。马斯洛需求层次认为，求尊重是人的正常心理需要。客人愿意在一家酒店消费，除了酒店的硬件设施比别的酒店好之外，其中最大的愿望是想要一个好的服务。然而，尊重客人是服务人员最基本的也是最容易做到的。比如：当酒店进入大堂后，尽管有许多人在等待办理入住手续，前台接待人员也应该对每一位进入的客人道一声“您好”，而不是只顾自己手中的工作而忽视了客人的感受。如果客人没有受到相应的尊重，当然会投诉。客人投诉后希望得到重视，应向其表示歉意，并立即采取相应的行动。

2、求发泄心理。每个人都会有倾诉欲望，尤其是当自己觉得憋屈的时候更加想把那种情绪告知别人，当客人觉得对酒店的某些服务觉得不够周到的时候，就会犯嘀咕：我到这边花钱消费，就应该给我百分之一百的服务，而不是让我觉得实在花钱找气受。比如有些客人打电话到前台要服务员送点东西，打了四次电话催促，因为服务员的疏忽，东西还没送到房间，这时客人心里的不满就可想而知了，因此又会导致一单投诉。这类投诉就是客人为了发泄心中不满，以求心里平衡。

3、求赔偿心理。每个人都会有倾诉欲望，尤其是当自己觉得憋屈的时候更加想把那种情绪告知别人，当客人觉得对酒店的某些服务觉得不够周到的时候，就会犯嘀咕：我到这边花钱消费，就应该给我百分之一百的服务，而不是让我觉得实在花钱找气受。比如有些客人打电话到前台要服务员送点东西，打了四次电话催促，因为服务员的疏忽，东西还没送到房间，这时客人心里的不满就可想而知了，因此又会导致一单投诉。这类投诉就是客人为了发泄心中不满，以求心里平衡。

4、求理解心理。现代都市人的压力都很大，每个人都在名利面前尔虞我诈，大家都是身心俱疲，酒店是客人的第二个家，在这里大家都得到家一般的温暖。客人需要你表现出关心与关切，而不是不理不睬或应付，客人也希望得到酒店人员的重视与善待，与他们接触的人是真正关心自己的要求还能替他们解决问题的人，客人如果是因为酒店的这些方面没有做好而去投诉，那就是酒店服务人员没能设身处地的为他们着想。

（二）客人投诉心理动机

客人投诉心理动机主要分为两种，一种是善意的投诉，主要分为三类客人：第一类是常住型客人，如果是这一类的客人投诉，那么酒店就应该感到高兴，因为他们是在给酒店改正错误的机会。而不是不了了之，任由这个错误继续发展，致使其他的客人流失。第二类是尝新型客人，客人第一次入住酒店，并且对酒店的某些方面不满意。客人投诉了，是在告诉酒店，如果能妥善解决这些问题，下次还有可能再来。第三类是潜力型客人，为了引起酒店对自己的注意，证明自己有用心去体验该酒店的服务，并表示如果酒店不足之处能够改正以后还可以将酒店介绍给其他朋友；另一种是恶意的投诉，有些客人借题发挥，把事闹大，为了发泄自己的情绪，他们完全只是从自身出发，不考虑客观因素，另有一些素质较低的客人，为了索取赔偿，不惜毁坏酒店的名誉。

四、正确有技巧的处理客人的投诉

（一）处理客人投诉的原则

1、诚信原则。客人投诉，不仅仅是听者，作为酒店工作人员还要尽可能的去解决问题。答应客人要处理的问题就要及时妥善的去解决，而不是当时说会去解决，事后就把问题撂在一边不闻不问。

2、宾客至上原则。意味着要把客人放在第一位。客人是酒店生存的依靠，也是酒店发展之本。没有宾客，酒店的价值也就无从体现，酒店服务也就失去了存在的意义和价值。酒店工作人员应该尊重客人，真心实意地为其服务，尽可能的满足客人的正当需求。对客人投诉持欢迎态度，不与客人争吵，不为自己辩护。接待投诉客人，受理投诉，处理投诉，这本身就是酒店的服务项目之一。

3、兼顾客人与酒店双方利益原则。管理人员在处理投诉时，身兼两种角色：首先，他是酒店的代表，代表酒店受理投诉。因此，他不可能不考虑酒店的利益。但是，只要他受理了酒店的投诉，只要他仍然在此岗位上工作，他也就同时成为了客人的代表，既是代表客人也是代表酒店去调查事件的真相，给客人以合理的解释，为客人追讨损失赔偿。客人直接向酒店投诉，这种行为反映了客人相信酒店，能公正妥善解决当前问题。为回报客人的信任，以实际行动鼓励这种“要投诉就在酒店投诉”的行为，管理人员必须以不偏不倚的态度，公正地处理投诉。(二)处理客人投诉的态度

以正确的态度处理客人投诉可以说是一种“听，记，晰，报，答”的接受投诉的态度。

1、听，即耐心、诚恳地听取客人的意见，了解事实并表示同情和歉意。当客人抱怨的时候，一般情绪都比较激动，首要的是倾诉，酒店工作人员要静静地耐心地真诚地倾听客人的倾诉，对客人表示深刻的歉意，客人讲完他要表达的意思后，酒店工作人员应表示真诚的态度去关心客人，并展现出愿意帮助的态度。

2、记，即记住客人永远是上帝。上帝没有错，对客人的投诉抱怨要冷静对待，并诚心听取客人的意见，而不是反驳客人，即使客人是无理的，酒店服务人员也应先听客人的倾诉再帮助客人分析问题情况。

3、晰，即适当地问些问题了解投诉详情，替客人分析问题及事情发生的原因和客人受到了什么样的影响。客人在投诉的过程中，一般情绪比较激动，说话表达时没有注意到语言逻辑性，工作人员可能一时没有弄清楚客人投诉的详细情况，所以酒店工作人员要偶尔在客人停顿的时候询问客人的情况。可以用一些问题疑问句，了解客人投诉的具体情况是什么。

4、报，即让客人觉得你很在乎他的投诉。客人来投诉就是想在酒店里住得舒服，也能够让酒店了解自己做的不好的地方，来为客人解决他们要投诉的问题。酒店工作人员要做客人投诉记录，及时记下客人投诉的问题并上报解决，这才是客人投诉要达到的效果。

5、答，即对客人的投诉致谢。客人投诉是基层管理工作质量和效果的晴雨表，对客人投诉持欢迎态度，“亡羊补牢”也好，“见贤思齐”也罢，总之，“闻过则喜”应成为酒店接待客人投诉的基本态度。而且还想来酒店住宿的客人他们就一定会指出酒店的不足之处，他们想要酒店提高服务质量，对酒店来说是一种及时改进自己的机会，这就是“答”的结果，不仅是答复客人处理结果，还要答谢客人提出的问题。

（三）技巧性处理投诉的方法 1、3F法。这种方法就是通过语言和行为举止的沟通方式向宾客表示遗憾、同情，特别是在宾客感到愤怒和非常委屈的时候的一种精神安慰。3F是指设身 6 处地地去理解宾客的感受（feel）；让客人感到自己的感受被感受到了（felt）；发觉（found）、引导和劝说客人体谅。

2、取得客人体谅谅解法。在客人情绪不稳定的时候我们最好能做的就是安抚客人的不满情绪，使其平静下来并取得客人的信任和体谅。作为工作人员可以说：“我很同意你的观点，同时我们考虑到„”或者“你说的很对，我们能体谅到你的感受，但我们同时为了你着想„”

3、汉堡分析法。“汉堡分析法”就是下面一层面包是客人投诉时能够提出的选择解决方案，上面一层面包是酒店最后处理的圆面包，从而避免让客人说“不”。在处理客人投诉时，要告诉宾客，你会想尽一切办法来帮助他，提供一些可选择的行动给宾客，最后让客人自己选择解决方案来解决问题。此外还可以告诉宾客，你已经控制了一些情况的结果，让宾客提出一些可行的建议。

4、引导征询法。“引导征询法”是一种为了提前平息客人的不满，主动了解客人的需求和期望，取得双方认同和接受的沟通技巧。让客人感觉到我们工作人员对他很在乎，也很尊重他的意见和想法，而且单方面诶提出宾客投诉处理方案往往会引起宾客的质疑和不满，那么我们可畅谈一种思路来主动询问宾客希望的解决方法，有时更能被宾客所接受。

五、结论

随着人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高。在入住酒店时，对酒店的服务质量的要求越来越高，因此客人的投诉也越来越多。客人的投诉大都受到一定的心理因素的驱动，我们在清楚地认识到客人投诉的心理动因之后，要采取积极主动的措施，针尖对麦芒的办法，理顺处理客人投诉的原则，端正处理客人投诉的态度，站在客人的角度，采取技巧性的方法去处理问题，酒店在提供合理的解决方案的同时，要做好对客人心理上的理解与安抚工作，将客人的投诉转化为酒店自身改进工作，提高管理水平的重要契机与鞭策力，扎实做好客人投诉的预防与监督工作，化被动为主动，为客人带来意想不到的服务。

酒店处理好客人投诉问题，既有利于改进酒店管理与服务水平，也有利于树立良好的企业形象，有利于酒店与顾客建立起良性的互动关系，为企业赢得良好信誉，增加企业的无形资产。参考文献：