香菇市场分析

香菇市场分析（精选20篇）

1.香菇市场分析 篇一

多年以来,香菇做为庆元人民赖以生存的传统产业,在改革开放的浪潮中得以迅速发展,并在上世纪九十年代初成为我县人民脱贫致富的支柱产业。如何加快香菇市场发展是做大做强香菇产业的关键,是我县农民致富奔小康的快速通道,也是全县上下共同关注的重大课题。现就如何发展香菇市场谈以下几点想法:

一是要有效地整合市场资源。由于受香菇产品自身条件限制,香菇市场明显有淡、旺季之分,淡季时稀稀拉拉人气不旺。要解决香菇市场冷热不调的问题,就要整合庆元资源,扩大经营品种。庆元是“中国生态环境第一县”,不仅拥有香菇、灰树花等数十种食用菌,更盛产高山竹笋、锥栗、茶叶等一大批高品质、纯天然的农产品。庆元竹制品、铅笔也是名声在外。当地政府要运用积极的产业导向政策,加快整合庆元区域现有的产品、货运及信息网络等资源,建立以香菇市场为龙头,以市场化手段吸纳市场有效资源。实现从单一的香菇经营向以香菇经营为主,灰树花、笋干、竹筷等其他农特产品共同开发经营的区域性、综合型批发市场发展。另一方面,要进一步完善市场功能。香菇市场尽管已建立了市场网站,有了一个较为专业的仓储中心。但从现代流通业发展要求看,香菇市场还是停留在原来的设施水平，市场网站功能作用还没有发挥,仓储规模不够、作用不大,物流配送服务更谈不上。香菇市场要利用现有市场条件和车站搬迁后的土地资源,建设庆元农特产品展示中心,发展配送服务,加快交易方式创新,加快传统型市场与新型业态的结合,推进香菇市场的提升。

二是要对市场进行正确的定位。产地市场社会职能作用相对销地市场发挥的更大。它肩负着促进产业发展的重担，并在产业发展中起着不可或缺的作用。香菇市场是一个产地市场,其定位不言而喻是为了本地产业服务,同时吸引周边香菇进入,具有集聚功能的区域性市场。这样的定位,就要当地政府、市场举办者通过培育发展市场,通过物流配送、电子商务、产品展示功能的完善,促进市场价格形成机制的生成,交易信息的集聚,进一步降低经营成本,才能更好地发挥市场集散、辐射作用。卖方市场的形成,对产地市场冲击很大。产地市场需要更多的关注稳定、拓宽销售网络问题。引进来、走出去都要培育,在香菇市场直接批发销售、出口贸易是一方面。面对中国这样一个大市场,香菇经营方式也要多样化发展。如与义乌农贸城等其他市场的对接,引导经营户在其他市场设立窗口直销或委托代销,进一步发展超市等终端销售形式,提高销售利润,扩展销售渠道。

三是要十分注重产品的质量安全。农产品质量安全是事关人民群众身体健康和城乡经济社会协调、稳定发展的大事,是目前全社会广泛关注的热点和焦点问题。也是一个产业、一个市场、一个企业的生命线。“庆元香菇”名声在外,可以说牌子很响。但有品牌没质量没安全,牌子早晚一样要倒。砸牌子后要重新树立“庆元香菇”的牌子,就不是那么容易了。所以从产到销都要注意质量监测问题,要狠抓香菇生产源头管理,引导生产者积极推行标准化生产,提高检测水平,达到对香菇产品、各个环节、多项参数的全方位检测。农产品质量安全管理,涉及面广、要求高、难度大,不是各体制、机构单一的行为,而是需要各方联动、共同努力,需要全社会的积极配合和共同参与,需要形成合力,形成共识。

四是要注重市场举办者和从业人员综合素质的提高。市场的竞争，说到底也是人才的竞争。我们市场举办者不能只局限于单纯的物业管理,要建立与经营户、农户紧密的利益共享机制,积极参与到经营中去。既要做房东,更要去做股东。同时通过行业自律组织,不断加强对市场经营者的法律与职业道德教育,促使他们提高遵纪守法和规范经营的自觉性,养成良好的维护环境卫生的习惯。

五是要注重产品的宣传和品牌培育。庆元香菇虽然知名度很高,但从国外市场调查看,在国外“庆元香菇”几乎没有,大多数都是福建、江西的，这说明了我们在宣传和品牌培育上还有问题。产品的宣传和品牌培育很重要,两者相互促进。在品牌的培育需要注意三个问题。一是谁培育的问题。产业品牌的培育不是市场就能办到的,这是一个系统工程，需要政府、市场、经营户、全社会的共同努力。二是谁掌握的问题。一个产业的品牌,不能由单纯的一个企业掌握。政府或市场应统一掌握品牌的使用管理,只要标准达到了就可以使用。三是品牌的多少问题。商标、品牌太多了对产业发展也有制约性,产地应少几个牌子,多一点知名度,着力培育几个知名品牌。

2.香菇市场分析 篇二

香菇因其食味可口, 营养丰富, 药用效果显著, 享有“植物性食物顶峰”和“上帝食品”“保健食品”的美称。现代科学研究证明, 香菇中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酶类、不饱和脂肪酸、碳水化合物、矿物质、维生素及多种风味物质。

香菇中含有的蛋白质为单纯蛋白质和复合蛋白质。单纯蛋白质水解时产生各种氨基酸, 香菇核蛋白中含有DNA和RNA, DNA的功能是传递遗传信息, 香菇中的氨基酸种类和含量异常丰富, 构成蛋白质的20多种氨基酸中, 香菇就有18种, 而且含量很高, 在100克干品中所含氨基酸的总量为14.7克, 其中人体必需的8种氨基酸都有, 含量为4.62克, 占氨基酸总量的31.5%, 水解氨基酸总量为14.52%, 其中必需氨基酸为4.62, 占31.81%, 尤其是谷氨酸和天门冬氨酸的含量最高, 在水解氨基酸中分别为3.6%和1.8%, 占游离氨基酸总量的20.63%和25.85%, 故香菇的食味佳美, 营养丰富, 是人们最喜爱的食品, 具有广泛的市场前景。

3.香菇保健食谱 篇三

现代医学研究证明，香菇中含有干扰素诱生剂，具有防治流感的作用，还含一种酸类物质，可抑制血清和肝脏中胆固醇增加。有阻止血管硬化和降低血压的作用。香菇中的麦角固醇，可转化为维生素D，能防治佝偻病和贫血。香菇中含有抗癌物质香菇多糖、3—β—葡萄糖苷酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，间接杀灭癌细胞，阻止癌细胞扩散。中医认为，香菇性味甘平、无毒，具有益气补虚、健脾胃等功效。适于年老体弱、久病体虚、食欲不振、气短乏力、吐泻乏力、小便频数、痘疹不出、高血压、动脉硬化、糖尿病、佝偻病、高脂血症、便秘、贫血，肿瘤等病症患者用作辅助食疗。

一、香菇鱿鱼汤。取水发香菇50 g，水发鱿鱼100 g，虾仁肉末各20 g，冬笋片30 g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干；香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。适宜用于阴虚血亏，气血虚弱、虚烦难眠、口干舌燥等症。

二、樱桃香菇。取水发香菇80 g，鲜樱桃50 g，豌豆苗50 g，精盐、黄酒、味精、酱油、白糖、胡椒粉、生姜汁、水淀粉、熟菜油、麻油各适量。将水发香菇去杂洗净，加生姜汁、黄酒、酱油、白糖、精盐和水煮沸后，改用文火煨烧片刻，再将豌豆苗入锅，加味精，用水淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油出锅，装盘即成。经常食用可健美抗衰，尤其有益于女性健美。樱桃含有多种有益于健康的营养物质，可使肌肤滋润。

三、红炖竹荪。取水发竹荪150 g，水发香菇、笋片、火腿片各50 g，高汤、精盐、味精、黄酒、酱油、猪油、麻油各适量。先将竹荪切去两头洗净，切成段待用；将水发香菇去杂洗净切厚片。炒锅上火，加猪油，将竹荪、香菇、笋片一起下锅略炒片刻，烹入黄酒，加酱油、味精、精盐、高汤炒一会，再加高汤烧沸后，改为文火焖至竹荪熟而入味，然后用水淀粉勾芡，淋上麻油拌匀，装入盘内，上放火腿片即成。经常食用可补气益肾，降脂减肥，并可能用作高血压、高血脂等病症的辅助食疗。

4.教案-香菇 篇四

农村实用人才培训活动讲课教案

一、开篇话：在上级部门和办事处的共同努力下，今年我们太行办事处的花菇无公害生产基地，已通过河南省无公害农产品生产基地认证，成为我市唯一通过无公害生产认证的食用菌生产基地，通过食用菌无公害生产基地认证以后，对于提高我们太行花菇知名度，占领大中城市市场，提高大家的收入都将有很大的好处，在下一步的生产中大家应该自觉的按照无公害生产的技术要求生产，以生产中合格和产品，今天我重点就香菇无公害生产全程技术监控的七个环节做以讲解，以供大家在生产中参

第一个环节是栽培品种环境“四要求”和“五必须”

1、“四要求”指的是香菇养菌室，其生态环境要求：（1）远离食品酿造工业、禽畜舍、医院和居民区至少3000米之外。

（2）坐北朝南，环境清洁，空气对流，门窗装防虫网，墙壁刷白灰。

（3）选用无公害的次氯酸钙药剂消毒，使之接触空气后迅速分解成对环境，人体及香菇生产无害的物质，从而消灭病源微生物。（4）安装紫外线灯照射或电子臭氧灭菌器等物理消毒取代化学药物杀菌。

2、“五必须”是指野外菇棚条件：

（1）场地必须靠近溪河，四周宽阔，空气流畅，周围无垃圾等乱杂废物；

（2）地面必须采取翻土晒白后，灌水、排干、整畦；（3）菇床必须撒石灰粉或喷茶籽饼、烟茎等生物制剂，取代化学农药杀虫；

（4）水源必须无污染，水质清洁。用水应符合国家GB5749规定。

（5）茬口必须合理轮作，隔断中间传播寄主，减少病虫源积累，避免重茬加重病虫害。

第二个环节是栽菇原辅材料“把四关”。香菇为木生菌，现有各地栽培原料主要是以木屑为主，配合棉籽壳、黄豆秆、葵花秆、木薯杆等，辅以麦麸或米糠，并添加微量元素。上述原辅材料应符合农业部发布的NY5099—2002《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》，为此要注意“把好四关”：（1）采集质量关：原材料要求新鲜、无霉烂变质；（2）入库灭害关：原料进仓前烈日曝晒，杀灭病源菌和虫害、虫蛆；（3）储存防潮关：仓库要求干燥、通风、防雨淋、防潮湿；（4）堆料发酵关：原料使用时，提前堆料发酵，杀灭潜伏杂菌与虫害。堆料选用无公害洁霉精溶液。禁用甲胺磷等高毒，高残留农药拌料。

第三个环节是选择抗逆力强，耐病性好的菌种。严禁使用带有杂菌病毒及虫害迹象的菌种，一旦发现或怀疑，应立即淘汰烧埋。只要菌种优势，在不良的环境条件下起到自身保护作用，而且能有效地抵制外来病虫害侵袭。根据各地栽培实践表明，下列香菇菌株较为理想：

（1）秋栽、冬春长菇，宜选用中温偏低型的菌珠：cr-62、cr66、农林11、82-

2、L-

26、Lp612；

（2）春栽，秋冬长菇，选用长菌龄，晚熟型菌株：241-4、9019、135-

9、939-1等；

（3）反季节埋筒覆土栽培，应用高温型的菌株：cr-04、武香1号、8001、广香47等。

第四个环节是香菇菌袋制作，它是栽培香菇的载体，是无公害生产最关键的一环。菌袋又称菌棒，是香菇长生的培养基。基质强壮病害少，产量高，品质好。按照菌袋生产工艺流程，严格执行无公害生产，具体要求“五达标”：

（1）基料配方合理：理想的配方为：杂木屑80%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏粉1%。配料不许加入多菌灵。料与水比：1：1~1.15，含不量56~58%。PH5.8-6.2。

（2）装袋掌握规范：拌料至装袋结束不超4小时，防止酸变；填料松紧适中；袋口扎牢不漏气；袋壁不破损。（3）料袋灭菌彻底：装袋上灶后旺火加温，要求4小时内达到100℃，并保持16小时以上的灭菌，达标后趁热卸袋，排场散热。

（4）接种慎防污染：接种室采用30w紫外线灯照射或气雾消毒剂消毒杀菌，禁用甲醛熏蒸消毒。接种要待料温降至28℃以下时，选择午夜或清晨接入香菇菌种。严格执行无菌操作，防止“病从口入”。

（5）养菌适温避光防潮：室内控制不超32℃，空间相对湿度70%以下，门窗遮阳，注意通风换气；定期翻堆检查，及时发现并淘汰烧埋病害菌袋，防止扩大污染。第六个环节是长菇管理应该控制的技术要领，现有香菇菌袋长菇方式有3种：即脱袋露地排筒长菇，带袋架层培养花菇，埋筒覆土培育夏菇。要实现多产无公害菇品的效果，长菇阶段必需把好“五关键”：

（1）菌袋生理成熟：标准是：菌丝瘤状突起占三分之一，局部有转色信号，基质有弹性。这样菌袋脱袋后抗逆力强，耐病性好，有利长好菇；

（2）排筒合理：菌袋露地或上架排筒，必须间距2~3cm，有利散热和吸氧。

（3）转色诱蕾“三刺激”：人为制造昼夜10℃以上的温差刺激；喷水加湿，干湿交替刺激；光线由暗转明，强弱光刺激；

（4）棚内加温防硫：菇棚冬季加温催菇，可采用地坑壁墙通烟道或电源热流增温。不得使用煤炭、煤球明火明烟，以免二氧化硫袭击菇褶，造成含硫量超标；

（5）喷水防污染防过量：长菇期喷水，最好选用井水、河水、自来水。切忌使用池塘水，稻田水；同时防止喷水过量，导致烂菇。一旦出现及时摘除，防止病菌蔓延。

第七个环节无公害香菇生产是指菇体中有害物质的含量，低于人体安全食用标准。符合营养学和医药学双重标准的要求。为此，生产中应特别注意农药的使用。具体实行“五强调”：

（1）强调使用生物和生化制剂：微生物杀菌剂是一种放射性的代谢产物，广谱、安全、无公害。如农用链霉素、春雷霉素、多氧霉素、科生霉素等微生物农药。植物源农药，如茶籽饼、烟茎、除虫菊、苦皮藤、草木灰、辣椒水等生化制剂，既能防治病虫害，又不污染环境和毒害人畜，而且对害虫不产生抗药性。

（2）强调选用高效、低毒，低残留的化学农药。如灭菌脂、克螨特、波尔多尔等，对人体的代谢产物无害，容易被人体内排除。

（3）强调对症下药：防治各种霉菌采用扑海因，（又名异菌脲、桑迪恩，普克特（又名霜毒威），百维灵，甲霜灵锰锌（为甲霜灵、代森锰锌配制）、百菌清（又名达克宁、达克尼尔、桑瓦特）。防治菇蚊菇蝇、蝼蛄及蛆虫等，采用锐劲特（又名氟虫晴），辛硫磷，阿维菌素（又名爱福丁、齐螨素），乐斯本（又名氯吡硫磷、毒死蝉）。

（4）强调浓度与剂量：对允许使用的农药，严格按照说明书规定的浓度和剂量。同时做到科学用药，栽前棚地室内消毒、土壤处理采取面上喷施；菌袋及虫害发生时，采取局部施药，时间一般应于上午，夏天宜于下午或喷水前用药。（5）强调禁用剧毒和高残留农药：国家明文禁用的砷酸铅、氯化钠、杀虫脒、甲胺磷、甲基1605、滴滴涕、久效磷，对硫磷、氧化乐果、溃疡净、三氯三螨醇、克百威、肤南丹、西力生、砒霜、杀螟威、毒杀酚等一切录制农药及剧毒和高残留农药都不得使用。特别强调菇品采收期，禁用一切农药。第八个环节做好香菇保鲜、加工、储运最后一环至关重要，具体要求：

（1）出口保鲜菇要求保持自然形态和田园风味，因此必须实行采收不损伤，修蒂不受热，集装不褶变，起运不超温。（2）出口干菇要求无含硫、无杂质、无烤焦，形、色、味具全。为此必须彻底改变传统炭火烘干和晒烘结合的干制方法，全面推行使用精密度好的现代脱水机进行干制。有条件的加工厂应采用真空冻干技术，FD（冻干）的产品在国际市场上，价格高出同类产品1/3。同时产品必须严格分级分等包装。

5.香菇炖鸡 篇五

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎，

美食材料

鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许

制作方法

做法一

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

做法二

材料：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

步骤：

1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净;

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软，

将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟;

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

制作关键：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的.磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

6.香菇，生日花语名声 篇六

那么，它的生日花语是什么呢?本期生日花语为你整理9月22日的生日花语。

香菇花语：名声

香菇生长在森林或树林间。但是它不是普通的香菇，而是连美食专家都极力赞扬的美味磨菇，也是所有香菇品种中，最受欧洲欢迎的。因此它的花语是“名声”。这天诞生的人，受到周围人们极高的评价，并具备一定的实力，唯一的遗憾是，平时被保护得太好，所以遭遇逆境往往不知所措。当你陷入失恋的苦楚时，会痛苦万分，必须妥善调适。

香菇简介

7.香菇市场分析 篇七

1 资料与方法

1.1 一般资料

选择大量胸腔积液患者30例, 其中男13例, 女17例, 平均年龄62.8岁。所有患者均经病理确诊:肺癌22例, 乳腺癌3例, 食管癌2例, 胃癌2例, 卵巢癌1例。恶性胸腔积液均经胸部X线、CT、胸腔超声和胸腔积液脱落细胞学检查证实。

1.2 治疗方法

经B超检查定位, 行胸腔穿刺, 以中心静脉导管留置行闭式引流, 缓慢持续引流胸腔积液, 同时静脉给予支持治疗。当24 h胸腔积液引流量<100 m L时, 用生理盐水反复冲洗排除管腔阻塞可能后, 取香菇多糖6 mg溶于生理盐水40 m L中, 经引流管逆行注入胸腔, 然后夹闭导管。闭管后嘱患者反复多次改变体位, 适当活动, 以利于药物均匀分布、充分吸收, 闭管72 h后开管引流。待积液引出后, 先将利多卡因200 mg (10 m L) 注入胸腔后闭管, 让患者变换体位, 于20 min后将5%葡萄糖注射液20 m L+静脉用红霉素1 000 mg经引流管注入胸腔后闭管, 再让患者变换体位, 72 h后再次开管引流。如引流量小于50 m L, 且B超检查确定证实胸腔内已无积液, 拔除导管, 如引流量较大, 间隔3 d～5 d后重复此方案1次。以后定期复查胸部B超和胸片, 了解胸腔积液的复发及胸膜粘连情况。

1.3 疗效评定标准[1]

按WHO规定的标准分为完全缓解 (CR) :积液消失, 症状缓解并至少维持4周以上;部分缓解 (PR) :积液显著减少 (50%以上) , 症状缓解并维持4周以上;稳定 (SD) :积液减少 (不足50%) , 无增加趋势, 部分症状缓解;无效 (PD) :积液无减少或增加。以CR+PR计算总有效率。

2 结果

2.1 疗效评价

30例患者中CR 18例, PR 10例, SD 1例, PD1例。CR+PR 28例, 总有效率为93.3%.所有患者随访6个月, 除1例死亡外, 18例CR患者未见胸腔积液复发。

2.2 不良反应

胸痛为最常见的并发症, 虽然预先使用了利多卡因, 但所有患者仍有不同程度的疼痛, 大部分为轻度疼痛, 持续约3 h, 无需处理可自行缓解。仅1例卵巢癌患者和1例肺癌患者注入红霉素后出现剧烈胸痛, 经肌注布桂嗪后缓解。有4例患者出现发热反应, 体温38.5℃左右, 经口服吲哚美辛对症治疗后缓解。

3 讨论

恶性胸腔积液是晚期恶性肿瘤患者的常见并发症, 可严重影响患者的呼吸功能, 传统的反复穿刺抽液会导致胸腔积液中的大量营养物质如蛋白质等丢失, 使本来营养缺乏的肿瘤患者丢失更多的营养, 并且会使血液的渗透压降低, 导致胸腔积液很快再次渗出, 对呼吸困难症状也不能很好控制;而且同时使存在于胸腔积液中的大量免疫蛋白、免疫因子丢失, 使本来免疫力低下的肿瘤患者病情进一步恶化。我们采用中心静脉导管胸腔闭式引流, 具有以下优点: (1) 并发症少, 本组患者无胸膜反应、感染、出血等并发症发生; (2) 创伤小, 操作简单, 尤其适合紧急情况, 能迅速缓解患者的症状, 且愈后不留瘢痕, 患者易接受; (3) 导管多为细而软的硅胶管, 组织相容性好, 无刺激性, 肺复张后或积液量少时不易伤及肺, 且固定可靠、简便; (4) 可控制流速, 能缓慢持续引流, 避免了抽液过快引起的肺水肿和胸膜反应; (5) 患者可下床活动, 导管可长时间放置, 拔管后愈合快, 可经导管胸腔内给药或间断排液。当然, 与传统反复穿刺抽液相比, 中心静脉导管胸腔闭式引流仍有缺点, 主要有: (1) 由于导管管径较细, 易被纤维素、分泌物、血块等阻塞, 需经常冲洗导管; (2) 中心静脉导管价格较贵。

胸膜注射药物及粘连术是治疗恶性胸腔积液的理想方法, 目前常用的胸腔内给药方法有: (1) 胸腔内注入化疗药物:常用的化疗药物有氮芥 (HN2) 、5-氟尿嘧啶、多柔比星、顺铂等; (2) 胸腔内注入生物制剂:如干扰素、白细胞介素-2 (IL-2) 等; (3) 胸腔粘连剂:如四环素、红霉素、滑石粉。单独使用以上任意一种方法往往疗效差, 有效率均在80%以下, 且副作用大。

香菇多糖为生物反应调节剂, 是从香菇子实体中提取、纯化的具有抗肿瘤活性的高分子葡聚糖, 对机体的细胞免疫和体液免疫均有增强作用, 能增强机体对抗原刺激的免疫反应, 通过刺激免疫细胞成熟、分化和增殖, 改善机体平衡, 达到恢复和提高宿主细胞对淋巴因子、激素的反应性, 使受抑制的辅助性T淋巴细胞的功能恢复[2]。动物实验发现香菇多糖对荷瘤小鼠的非特异性免疫功能有明显的提高作用, 还可通过增强荷瘤小鼠脾细胞的转化功能和自然杀伤 (NK) 细胞的活性, 提高荷瘤小鼠的细胞免疫功能, 从而起到抗肿瘤的作用[3]。此外, 香菇多糖具有使胸腔粘连、局部纤维包裹形成、胸膜腔闭塞、阻碍肿瘤血管形成等多种作用, 是局部治疗恶性胸腔积液的良好药物。而红霉素胸腔内注入可使胸膜发生无菌性的炎症反应而粘连, 从而使胸膜广泛纤维化, 最终导致脏层胸膜与壁层胸膜粘连, 进而消灭胸膜腔, 使胸腔积液的渗出减少或消失, 呼吸困难症状得到很好控制, 达到治疗目的[4]。而作为胸膜硬化剂, 红霉素具有粘连效果好、抗菌、价廉、可反复胸腔给药的优势。本组总有效率达93.3%, 说明中心静脉导管胸腔闭式引流后序贯灌注香菇多糖及红霉素能进一步提高疗效, 可防止及延缓胸腔积液复发, 其胸痛、发热等不良反应与单独应用红霉素相似, 基本能够耐受, 值得临床进一步推广。

参考文献

[1]汤钊欲.现代肿瘤学[M].上海医科大学出版社, 2000:569-571.

[2]Murata Y, Shimamura T, Tagami T, et al.The skewing to Th1induced by lentinan is directed through the distinctive cytokine production by macrophages with elevated intracellular glutathione content[J].Int Immunopharmacol, 2002, 2 (5) :673-689.

[3]王慧铭, 夏明, 夏道宗, 等.香菇多糖抗肿瘤作用及其机制的研究[J].浙江中西医结合杂志, 2006, 16 (5) :291-292.

8.小香菇的奇遇 篇八

别的香菇不是长在森林里的草地上，就是被炖成香喷喷的汤。小香菇想：这才是作为一朵香菇该做的事儿啊。

小香菇越想越没劲。

一群小蚂蚁过来了，其中一只最大的围着它转了好几圈，然后惊喜地说道：“伙伴们，我们有船啦！这小香菇正好可以给我们当船用！”

这一群小蚂蚁们把小香菇抬到了小河边。小香菇一下子觉得自己有用起来。它的心儿激动得“扑通、扑通”直跳。

小蚂蚁们把香菇倒着放在水里，然后一只只跳上了香菇船，它们还在小香菇的杆子上挂上了白帆，风儿一吹，香菇船开得可快了！

小蚂蚁们上岸后，把香菇船留在岸边了。

小香菇又一次被丢弃了。正在它伤心的时候，一只爱美的小狐狸捡起了它，把它戴在头上。

之后，小香菇在小狐狸奔跑时掉了下来。滴答滴答下雨了，一只虫子发现了小香菇，决定用它当雨伞，这下就淋不到雨了。虫子举着香菇小伞说：“哇，在雨中漫步的感觉真是好啊！”

之后，小香菇还成了小蜘蛛们的快乐大转盘。转啊转啊，小蜘蛛们开心极了，就连小香菇也觉得旋（xuán）转的感觉真是太棒了！

9.香菇种植项目规划书 篇九

项 目 计 划 书

项目名称：清原县北三家高效香菇种植项目

项目负责：王天明

所任职务：沈阳天台商会副会长

电

话：

***

电子邮件：

527575728@qq.com

目录

一、项目概述。

1、项目名称；

2、项目建设地点；

3、项目类型；

4、项目设计原则；

5、项目简介。

二、项目背景和建设的必要性。

1、项目提出的背景；

2、项目建设的必要性。

三、项目建设内容。

1、项目建设内容与规模；

2、项目建设地点及条件评估；

3、项目建设主要工程设计。

四、项目经济效益分析

1、项目建设总投资；

2、项目资金筹措；

3、项目财务分析。

五、项目管理 及发展规划

1、专业合作社管理；

2、项目建设中遇到的困难及解决办法；

3、项目发展规划。

一、项目概述

1、项目名称：北三家香菇种植合作社。

2、项目建设地点：

一期项目位于下烟沟村北上线北侧，毗邻202国道和沈吉高速北三家出口。

3、项目类型：该项目为高效特色农业。

4、项目设计原则：低成本、高效益、普及性广。

5、项目简介：

该项目拟投资600万元，占地100亩，工期预计2016年底全面完成，建成后预计年产香菇1500吨，实现销售利润500多万元，力争三年时间带领群众将北上线沿线建成富有特色的香菇长廊。

二、项目背景和建设的必要性

1、项目提出的背景：

背景1：中央重视农业发展，各级政府的支持农业规模化生产的情况下，结合农村村实际，多方考察，了解到香菇在东北一带市场占有量少，在清原没有形成产业化，远远满足不了出口和内销市场的需求，价格相对稳定，用途较广，经济回报率高，利于普遍种植。背景2：由于工业园区的落户，征地致使群众闲散资金较多；加之征地过程中大多涉及果园，废木料较多，为香菇种植提供了充足而又低廉的原料。

2、项目建设的必要性：

必要性1：本地区土地为砾石土，土地肥效低产出少，种植玉米一年收益每亩不超过500元。为了提高当地群众生活收入，最大限度发挥剩余土地的价值，走高效农业之路，让老百姓得到实惠。

必要性2：香菇是著名的食药兼用菌，其香味浓郁，营养丰富，含有18种氨基酸，7种为人体所必需。香菇便于农户普遍种植，每户投资4万元，种植1万菌棒，当年实现纯利润3万余元。

三、项目建设内容

1、项目建设内容与规模：

该项目拟投资600万元，占地100余亩，建设智能化标准棚100个，年产鲜香菇1500吨。一期项目建设智能化标准棚30个，育种保温得大棚10个，配套用房230平方米，在10月份全部投入生产使用。在取得经济效益的同时逐步建设二期项目，二期项目建设标准棚60个，工期预计今年年底全面完工。

2、项目建设地点及条件评估：

交通优势：该项目生产场地毗邻202国道，一小时车程可到达沈阳市，交通区位优势明显。有利条件：该项目生产场地，温度适宜，气候条件极佳，利于香菇种植。

3、项目建设主要工程设计：

该项目一期香菇生产均为架子菇，菌棒培育在大棚内，育种时间为,10月份至明年2月份，根据当地平均温度测试，菌种均为高温菌，培育温度18℃左右为宜。

二期香菇生产在大棚内，大棚结构为砖混钢架结构，棚两侧长度50米，砖混结构高度1米，下地50公分，地平以上50公分，大棚两头高度为3.5米，跨度8米。出菇时间为5月份至11月份。

四、项目经济效益分析

1、项目建设总投资：该项目总投资600万元。

2、项目资金筹措：自筹300万，贷款180万元，剩余一期利润投资二期项目。

3、项目财务分析： * 项目产值

该项目一期建设30个标准棚，种植菌棒30万余支，预计产香菇450吨，实现销售225万元。二期拟建设规模扩大一倍，建60个标准棚，种植菌棒60万余支，预计产香菇1050吨，实现销售450万元，年总产出为675万元。

* 项目总投资费用：见下表

费用单位万块吨根 亩/4年人/年人/年支棚个个数量6030***万30215单价（元）50003602204800 40000250002.120002800300总价（元）************4000一期总投资砖 块水 泥钢筋支架场地租赁技术员工资工作人员菌 棒塑料、遮阳网水池建设配 电水 泵施工费用喷淋系统其它材料费用小 计二期投资标准棚喷淋系统配 电菌 棒其它材料费用小 计合 计

* 纯 利 润：

该项目建成后，首年总经济总产值675万元，除去所有投资600万元，实现年纯利润75万元。

套***02198000个套套支***00150015002.***05000******

五、项目管理及发展规划

1、专业化生产管理：

目前，我们准备成立北三家香菇种植技术有限公司，一期项目完成后，我们准备成立北三家香菇专业合作社，该合作社对入社户采取统一管理、统一技术、统一销售的一体化经营模式。从原材料引进到香菇深加工技术，全程统一服务。

2、项目建设中遇到的困难及解决办法：

①、农业项目存在投入大，收效慢的实际情况，只有成规模长远发展才会有好的收益。争取得到清原县政府的大力支持，首要解决电力供应，土地平整，以及对基础建设方面的支持 ②、香菇生产技术问题。香菇生产技术难度大、要求高，为了确保各个生产环节不出现任何问题，专程到大连香菇生产基地邀请到一名技术员，负责香菇生产全程指导。

③、香菇生产原料问题。香菇生产的原料主要为碎木屑，必须将硬木粉碎才能使用，我县有大量木材企业，木屑供应是我县的优势。或者直接进行粉碎、配方，直接装成菌棒，高温灭菌。

④、市场风险应对。由于市场具有波动性，为了确保经济效益，在销售环节，我们狠下功夫。面对销售淡季，采取了两套解决办法：一是冷藏保鲜处理。可以暂时保鲜一个月，随时等待市场价格调整；二是高温烘干处理。可以长期保存或者直接供应店铺销售。

3、项目发展规划：

①、建立香菇示范基地，发挥带头作用。不断完善示范基地的各类设施建设，充分发挥致富带头作用，最大努力的为农户服务。

②、带领群众共同创业致富。利用三年时间带领100余户群众沿北上线建立香菇长廊，做大做强特色产业，实现共同致富目标。届时将实现人均纯收入年增长3000余元。

③、树立品牌，提升价值。在确保生产的同时，逐步做好香菇深加工产业，注册品牌，拓宽市场，建立健全“产—供—销”一体化经营模式。最大限度发挥产业价值，形成产业链，提高经济效益，实现低投资、高利润的经济回报。

后记：

近日，对太仆寺旗幸福乡香菇生产基地项目进行了实地调研。从对该项目调研情况看，希望很大、前景广阔。

一、香菇栽培项目前景广阔，太旗幸福乡具有香菇独特的地理气候优势，是草原品牌天然无污染绿色蔬菜（香菇）的理想产地。产品物美价廉，市场前景看好。

二、是香菇栽培项目符合国家农业产业化政策。随着“西部大开发战略”的稳步实施，退耕还林草进程的不断加快，调整农业产业结构，走集约化、规模化、商业化、产业化高效农业的发展道路，是农村农民迈向农业现代化，致富达小康的根本出路。太旗幸福乡党委政府结合本地实际，合理调整种植结构，在有限的土地上栽培高科技、高产值的珍稀食用菌，引导农民致富达小康，切合旗委政府提出的“蔬菜兴旗”战略实际，符合国家提出的走高效农业产业化道路的政策。食用菌项目的试种成功和继续扩大再生产，必将成为幸福乡一个新的经济增长点，成为幸福乡的一个新优势产业。

三、是香菇产品，属“天然、营养、绿色、保健”食品。据有关资料介绍项目产品香菇，为珍贵的食用菌品种，含有丰富的蛋白质和人体所需的18种氨基酸，具有抗癌、美容功效，长期食用，可收到延年益寿效果。由于其丰富、独特的营养价值为人们所喜爱，是人们餐桌上的高级菜肴。

四、是幸福乡香菇栽培项目产品具有低投入，高产出，回报率高，竞争力强的优势。香菇的培育生长、性喜温暖、不适应炎热。幸福乡独特的地理条件，以平坦低温的土地环境，十分有利于香菇的培育与生长，独特的自然气候条件不仅不需要任何机械制冷降温，而且完全能够保证产品所需的湿润度。幸福乡香菇种植区的生产培育期，正好是南方炎热高温而无法进行培育的断档期，属反季节产品。产品在全国整个市场销售链中处于填补断档期的缺货时期。市场需求量大，售价高。从幸福乡已成功试种栽培情况看：食用菌栽培项目不仅建设周期短、投产快、风险小，适合集约化、规模化生产，而且食用菌栽培技术简单，宜于操作（主要是掌握好，菌棒生产，棚内温度、湿润度、适度采光即可），低投入、高产出、投资回报率高。良好的经济效益，今年幸福乡栽培120座。

五、是市场前景良好，销售网络畅通。从幸福乡试种产品销售情况看：由于是来自锡林郭勒大草原无污染的真正绿色食用菌，空气无工业污染，水源无无机物污染、土壤无无机肥污染，产品体形美，个头大，大小均匀。全部产品都销售北京地区收购，用于各大饭店。深受广大消费者的青睐，消费需求与日俱增，产品供不应求。由于产品产量有限，还不能向更多大中城市开拓市场，市场开发前景潜力巨大。同时还可以广泛联系客户，不断扩大市场份额，提高产品知名度，拓宽营销渠道，采取规模销售等多种营销方式，以吸引更多的经销商直接前来购买经销。

六、香菇栽培项目的前景：太旗幸福乡根据试种珍稀食用菌的成功经验，结合当地适宜大规模栽培的气候与地理优势，本着把企业做大做强的原则，积极争取项目投资，继续扩大再生产，力争使地房子珍稀食用菌生产上规模、上档次，向集约化、产业化方向的发展思路，符合旗委政府提出的“蔬菜兴旗”实际。尽管当地村民认识到位，幸福乡政府积极性高，但由于太旗是国家级贫困旗县，地方财政极为困难，地方财政只是免强保证吃饭的财政，没有多余的资金来扶持该项目的建设和实施。目前，该项目存在的主要问题是：资金困难，基础设施薄弱（水、电短缺，）。

对此建议：

1、幸福乡政府要把该项目作为一项脱贫致富工程。积极争取国家和自治区对该项目的投资。特别是争取利用国债资金、高科技农业开发资金和国贫旗县以工代赈等资金，进行集中联片开发，重点投入，加快项目基础设施建设。

2、继续扩大生产规模，不断增加产品产量，力争把项目做大做强，使项目上规模、上档次，迅速抢占反季节食用菌市场的销售份额。在依托公司现有销售网络和渠道的同时，应积极开拓自己的市场，拓展新的销路。

10.香菇鸡汤怎么炖好喝？ 篇十

一、香菇鸡汤怎么炖好喝

材料：

鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法：

1、先将材料准备好、清洗干净备用

2、锅中水烧开放入鸡肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出

3、在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜

4、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入

5、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了，然后在出锅前，滴入两到三滴火麻油。

二、做法二

调料：精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片。

做法：

①香菇、干贝丁泡软，大的斜切为二。

②葱切段，鸡切块，与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中，加香菇、干贝丁液及热水，高火5分钟至滚，加盐、味精、芝麻油即可。

三、做法三

菜系：浙江

特色：

原料：整鸡1只(柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~)、香菇若干(做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。)、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可

四、做法四

主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块

调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

特点：汤鲜味美，营养丰富。

11.香菇的栽培与管理 篇十一

一、栽培方法

香菇生产一般都采用阴棚或果林间地等比较阴凉的地方作为出菇场所。

1.基料配制 一般采用筛过的硬木阔叶木屑500千克，麦麸100千克左右，玉米粉12千克，过磷酸钙12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克。

2.基料处理 木屑一般不要混入松树、杉树、柏树等含有芳香族物质的木材。原料应尽量新鲜、干燥、没有霉变，颗粒均匀。根据原料干湿情况采取相应的加水方式和速度。加水后进行拌料，有条件的尽量采用机械操作，尽量使基料均匀，PH值均匀。拌好后的基料，堆放12个小时以上，使原料进一步吸水、软化。

3.装袋 香菇袋装栽采用的是两头开口的塑料筒，装袋可以在机械或者人工拌料的基础上，使用装袋机进行装袋操作。装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要防止木屑刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。扎口的时候，扎紧不得漏气。

4.灭菌 装好基料的袋子必须马上进行灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。在香菇生产上常用的灭菌方法，主要是加热灭菌法中的“湿热灭菌法”。在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角，在大批量生产中，灭菌包可堆放2000袋以上，灭菌包内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2～4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽。在开始加热升温时，火要猛要大，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3个小时。当达到95℃时，火势可以稍微控制一下，保持该温度20个小时左右，灭菌基本就可以结束了。

5.香菇压块式栽培管理

基本要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵，消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，当接种穴周围稍微有些棕褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。

转色管理：香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，是香菇出菇管理最重要的环节。

出菇管理：气温在20℃以上时，大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块后可以适当揭开膜，以增加块内氧气和温度，菌丝成熟后即可出菇。

二、病虫害及杂菌的综合防治

香菇的病害防治以预防为主，注意栽培场所的环境卫生，降低环境杂菌数量，严格控制香菇生产的各个环节，尽量选用健壮、高品质的菌种，提高菌种抗杂菌的能力，规范各种操作流程，避免在接种过程中遭遇污染，强化菌种检查，对污染菌袋应及时清理。

香菇的虫害也是影响香菇生产的重要原因，有很多昆虫丝虫等的成虫或幼虫都喜欢食取香菇的菌丝或子实体。因此，采取合适的方法防治这些虫害是香菇生产中的重要工作。

1.环境上防控：棚室内及周围环境保持干净整洁，室内地面要撒施石灰粉吸潮，并定期打杀虫剂。菇棚或生产区尽量远离饲养场垃圾场等环境较差的地方，以避免虫害的传播。

2.生产环节上的防控：原料在使用时要采取暴晒、发酵处理等措施。拌料时注意选用洁净的水源，在制作菌袋时要扎紧料袋口，并彻底消毒。

12.香菇的存放方法 篇十二

香菇吸水性强, 不易贮存, 当含水量高时容易氧化变质, 发生霉变。因此, 香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂, 以防反潮。

2、低温贮存

香菇必须在低温通风处贮存, 有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

3、避光贮存

光线中的红外线会使香菇升温, 紫外线会引发光化作用, 从而加速香菇变质。因此, 必须避免在强光下贮存香菇, 同时也要避免用透光材料包装。

4、密封贮存

氧化反应是香菇质变的必经过程, 如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇, 容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口, 封口时要排出衬袋内的空气, 有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

5、单独贮存

香菇具有极强的吸附性, 必须单独贮存, 即装贮香菇的容器不得混装其他物品, 贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外, 不得用有挥发气味的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

13.香菇市场分析 篇十三

目录 目录 第一章 香菇概述 1 第一节 香菇简介 1 第二节 香菇价值分析 2

一、营养价值 2

二、药作价值 2 第二章 国外香菇行业现状分析 4 第一节 日本香菇产业的发展概况 4 第二节 日本香菇主产地的经营特点 4 第三章 中国香菇环境分析 7 第一节 我国经济发展环境分析 7

一、GDP历史变动轨迹 7

二、固定资产投资历史变动轨迹 7

三、进出口总额及增长率分析 8

四、我国宏观经济发展预测 9 第二节 行业相关政策、法规、标准 10

一、香菇质量标准 10

二、中国质检部门关于香菇出口的有关规定

三、国际食品法典委员会有关香菇的标准 第四章 中国香菇行业现状分析 13 第一节 香菇行业现状分析 13

一、市场行业现状 13

二、香菇主要品牌区域 13

三、研发状况 13 第二节 香菇竞争格局分析 14 第五章 中国香菇市场供需分析及预测 16 第一节 中国香菇供给分析及预测 16 第二节 中国香菇供给因素分析 17 第三节 中国香菇需求分析及预测 17 第四节 中国香菇需求因素分析 18 第五节 中国香菇价格分析及预测 18

一、中国香菇当前市场价格及分析 18

二、影响香菇价格因素分析 22 第六章 中国香菇进出口分析 23 第一节 香菇进口量及金额分析 23

一、鲜或冷藏的香菇进口情况分析 23

二、干制香菇进口情况分析 24 第二节 香菇出口量及金额分析 26

一、鲜或冷藏的香菇出口情况分析 26

二、干制香菇出口情况分析 28 第三节 香菇按贸易额主要进出口国别分析 第七章中国香菇产品技术发展分析 32 12 30 第一节 中国香菇技术发展阶段分析 32 第二节 河北及京郊区域香菇技术分析 33

一、遵化市香菇无公害标准化生产技术 33

二、地栽香菇标准化生产技术 35

三、京郊设施香菇栽培关键技术 38 第三节 香菇主流技术代料栽培分析 42 第四节 香菇相关研究所介绍 44

一、河南省西峡县真菌研究所 44

二、江苏省高邮市科学食用菌研究所 45

三、石家庄市创新食用菌研究所 46

四、遵化市立强食用菌研究所 46

五、遵化兴达食用菌研究所 47 第八章 国内主要香菇生产基地分析 48 第一节 庆元香菇 48 第二节 随州香菇 51 第三节 西峡香菇 55 第四节平泉香菇 56 第五节 遵化香菇 57 第九章

中国香菇未来发展趋势分析 59 第一节

中国香菇行业发展制约因素分析 59 第二节

中国香菇行业宏观环境预测 60 第三节

中国香菇行业市场发展预测 61 第十章

业内专家对中国香菇行业投资建议 64 第一节

代料香菇投资效益分析 64 第二节

香菇种植建议 65

图表目录

图表 1：香菇基本信息列表 1 图表 2：2007-2012年1-3季度国内生产总值及增长速度变动情况 7 图表 3：固定资产投资（不含农户）同比增速 8 图表 4：与香菇有关标准列表 10 图表 5：香菇行业竞争格局分析 14 图表 6：2007-2017年中国香菇供给量分析及预测 16 图表 7：影响香菇供给因素分析 17 图表 8：2011-2017年香菇需求分析及预测 17 图表 9：影响香菇需求因素分析 18 图表 10：全国主要批发市场香菇价格情况 18 图表 11：北京新发地农产品有限公司鲜品香菇价格趋势（元/kg）19 图表 12：河北昌黎农副产品市场鲜品香菇价格趋势（元/kg）19 图表 13：唐山金玉农产品综合交易中心鲜品香菇价格趋势（元/kg）20 图表 14：天津市红旗农贸综合批发市场有限公司鲜品香菇价格趋势（元/kg）20 图表 15：影响香菇价格因素分析 22 图表 16：与香港相关海关信息列表 23 图表 17：2011年鲜或冷藏香菇进口情况分析 23 图表 18：2011年干制香菇进口数量分析 24 图表 19：2011年干制香菇进口金额分析 24 图表 20：2012年干制香菇进口数量分析 25 图表 21：2012年干制香菇进口金额分析 25 图表 22：2011年鲜或冷藏的香菇出口数量分析 图表 23：2011年鲜或冷藏的香菇出口金额分析 图表 24：2012年鲜或冷藏的香菇出口数量分析 图表 25：2012年鲜或冷藏的香菇出口金额分析 图表 26：2011年干制香菇出口数量分析 28 图表 27：2011年干制香菇出口金额分析 28 图表 28：2012年干制香菇出口数量分析 29 图表 29：2012年干制香菇出口金额分析 29 图表 30：2012年鲜或冷藏的香菇出口国别分析 图表 31：2012年干制香菇出口国别分析 30 图表 32：2012年干制香菇进口国别分析 31 摘要 26 27 27 香菇市场调查研究报告着眼于国内外市场现状，系统全面的反应目前香菇市场的基本现状，重点对香菇种植技术、重点产区、供需结构、市场价格、未来市场预测等方面重要信息做了深入的调研和研究。并对投资香菇的经济效益和菌种选择、生产管理等关键问题给予综合建议和市场策略。

节选 第四章 中国香菇行业现状分析

第一节 香菇行业现状分析

一、市场行业现状

2011年底，香菇市场行情出现预料中的周期性下跌。但下跌状况比预料的要好。低档产品下跌幅度较大，高档产品价格依然持平。主要原因是前两年行情一路看好，生产规模扩大，产量提高造成供求变化，近十几年已基本形成这样的规律。

2012年生产规模有所下降，但由于国内市场需求空间仍然有潜力，国际需求也呈上涨趋势。加之前两年效益好，菇农具备了一定的抗风险能力，下降幅度不太大。2012年产销形势平稳，上半年未出现大的波动，下半年春秋两季生产情况有一定程度变化。

二、香菇主要品牌区域

截止2011年底，全国已有“庆元香菇”、“随州香菇”“西峡香菇”、“平泉香菇”四个地理标志产品。是农产品地理标志产品密集度最高的产业。以这四个地理标志产品为主基本形成了以“庆元香菇”为核心区域的浙江、以“随州香菇”为核心区域的湖北、以“西峡香菇”为核心区域的河南、以“平泉香菇”为核心区域的河北等四大产区。这四大产区同时也是四大香菇集散地，占了全国总产量和总交易量的80%。

这四个地理标志产品代表了我国香菇产业的最新发展水平，具有高达百亿的品牌价值。

三、研发状况

在产业发展过程中，香菇各产地非常重视科技的投入和成果的应用。主要表现在三个方面。

第五章 中国香菇市场供需分析及预测

第一节 中国香菇供给分析及预测

我国是世界上认识和利用食用菌最早的国家之一，同时也是栽培食用菌最早的国家，在我国食用菌众多品种中，香菇是仅次于平菇的第二大类食用菌，其栽培历史经历了段木栽培和代料栽培两个阶段。在2007-2011年，香菇的产量一直呈现增加态势，预测2012-2017年香菇产量增长速度会有所逐渐缓慢，但将一直呈现稳步增加态势。

图表 1：2007-2017年中国香菇供给量分析及预测

产量（万„******

14.“蓝瘦香菇”的记忆-作文 篇十四

网络红词“蓝瘦香菇”，刷爆手机，各大网络媒体时有显现。不懂其意，我查看网络，原来是难受想哭的谐音。当今的人啊，真会幽默。居然创造出这样的词，居然还火遍网络，成了流行语。这几天，在我的生活中终于体会了一盘什么是“蓝瘦香菇”。

前几天，我因一件事情与爱人产生了巨大的矛盾。当晚，我们就发生争执，说来也笑人，五十来岁的我们居然互不相让。居然唇枪舌剑，针尖对麦芒。气氛火爆，好像整个家就要被燃烧一样。一阵争吵以后，我们各自休息了。

第二天早晨，我依然早早起床给爱人弄好早点，热好牛奶。快八点了，她起床洗漱后，吃完早点，喝完牛奶，一句话也没有说，一个正眼都没有瞧过我，砰地一声，关门而去。她依然去青白江上班了。我感觉我很有道理，理直气壮，也没有想和她说话，心想，不管她，这次我一定要争赢。我悠然地躺在沙发上看着我喜欢的电视剧《麻雀》。9点后，去作协办事。下午六点过，照样乘坐四路公交车，来到妻子上班的`地方，接她回家。一进店，见她满脸的愤怒。目光专注着她的工作 ，头也不抬一下，连一点瞟视我的余光都没有。根本就不理我，见此情景，我也就不理她。此时，我这才知道这就是夫妻间的冷战。晚上，她开车，我坐在副驾上，一路上也没有一句话，空气都已经凝固。回到家里，我走进书房，开始我的写作。她独自欣赏喜爱的电视剧，深夜了，各自回到自己房间休息。

第三天依然是那个模样。第四天，我感觉自己有点不对了，一天时间都守候在家里，给她炖蹄花。我提着香喷喷的蹄花汤，依然风雨无阻的送到她工作的地方。依然没有和我说一句话。但是一大罐的蹄花汤，全部消灭干净了。然而，冷战继续着。

第五天，她早早地出门了，但是关门的声音小多了。这一天我思考了很多，我们结婚几十年，从没有像这次一样，冷战这么久，以前，闹点小矛盾，我几句玩笑话，就把她逗乐了，感情依然深厚。我感觉事态严重，一个人在家很无奈，心里空空的。就好像失去了什么一样，往日我们夫妻恩爱的场景，一幕幕在脑海里浮现出来，想起她为这个家，为孩子付出的艰辛，想起她对我的照顾，有点内疚感了。却不知道这个台阶怎么下，深深感知什么叫难受想哭。

突然，我想起她喜欢吃老鸭汤。于是我赶紧出门，去五横道农贸中心，精选了一只老鸭子，然后买好配料。急匆匆的赶回家。开始炖老鸭汤。经过两个多小时的微火炖制，一锅香喷喷的老鸭汤炖好了。我决定向她投降，向她道歉。尽快结束这个让人窒息的场面。

晚上7点，我提着老鸭汤，来到她上班的地方。一进门，我首先注意她的脸色，今天好像有点阴转晴了。老鸭汤将她的胃彻底打开了，那么一大罐的肉和汤一点都没有剩下。开始从侧面和我有间接的语言交流了。回家的路上，我主动道歉，认错。她也给我台阶下了。我开始打开心扉，交流了，无话不说。心儿也随飞驰的车轮飞奔在星夜里。

15.香菇新品——久香秋7 篇十五

申请单位 华中农业大学、湖北长久菌业有限公司

特征特性 属中晚熟秋栽香菇品种;菌盖直径6厘米左右, 菌盖厚度2厘米左右, 单菇鲜质量25克左右, 花菇率较高, 菌丝长速较快, 转色速度中等, 菌龄较长, 潮次明显, 出菇均匀, 单生为主;菌丝生长温度范围为5~28℃ (最适温度23~25℃) , 适宜出菇温度为5~23℃ (最适温度10~18℃) ;接种至出菇需75~85天, 出菇期为12月上旬至翌年4月下旬。

产量表现 该品种于2009—2014年在湖北武汉等地试种, 秋季棚架栽培生物转化率为95%~110%。

栽培要点 8月中旬至9月上旬接种, 一般室温低于30℃即可生产菌袋 (不宜过迟) 。一般按9眼接种 (3排) , 以棚架栽培培育干制花菇为主。发菌期菌袋温度保持在24±1℃, 注意及时通风降温、排湿, 防止高温烧菌。养菌期刺孔2~3次增氧发菌, 菌袋转色略偏深为宜。出菇期日最高温稳定降至20℃以下, 菌袋浸水处理20~30分钟即可上架进行头潮菇管理。催蕾时保持空气湿度在85%~90%, 同时给予3~5天10℃以上的温差刺激, 催菇时振动与温差不宜过大, 以免菇蕾过多或丛生。当菇蕾菌盖直径2.5厘米左右时, 加强通风, 注意降低空气温度、湿度, 促进花菇形成和生长。

16.香菇段木栽培技术 篇十六

1.段木准备

1.1菇树的选择 选择木质坚硬，边材多，心材少，树皮较厚，不易脱落，木材不易腐朽的树木作段木。我省适合菇树主要包括柞树、桦树、黑榆、椴树等树种。一般来说，选择老的较粗的菇木操作不方便，菌丝体生长缓慢，菇体發育迟缓。但菌丝发育好后，出菇质量好，产量高，并能多年出菇，而幼小的菇木出的菇菌盖薄而小，只能维持2～3年。一般选用15～20年树龄的15～20cm直径的段木为宜。

1.2砍树时期 砍树的最好时期是段木贮藏丰富的营养物质，树液流动不快，韧皮部和木质部之间结合最紧密，树皮不易脱落时，砍树最佳季节在秋季落叶到春季树液流动之前，这时对菇木有好处，易萌发出新苗。

1.3菇木含水量 菇木的含水量因树种、粗细、生长环境，砍伐时间和放置地方有差异。段木的最适含水量为40%～45%，如低于40%，菌丝生长缓慢；如高于60%，易遭杂菌为害。菇木的干燥，以没有萌发力为度。接种打洞时，以树液不渗为度，以砍树、截段后二周接种成活率最高。

1.4菇木截段 原木适当干燥后，立即去皮断木，当砍截面的龟裂程度从中心到树皮间一半时，将树木断成1cm左右，用波尔多液消毒伤口和断面，并按大、中、小、粗、细分开，以利接种。要保持树皮不受损伤，断面尽量保持干净。

2.接种

2.1接种时期 接种时期主要由气温条件和段木含水量决定。香菇菌丝体一般在5℃～30℃之间均可生长，温度低时菌丝生长缓慢，但接种后可减少杂菌感染。因此，结合砍伐期，当气温达5℃以上时即可接种以利早出菇。较理想的时间是在月平均温度10℃以上，10℃以上时，香菇菌丝开始活跃生长。20℃以上时，更适于香菇菌丝生长，但也利于竞争性杂菌生长。接种期相对湿度最好在70%～80%。

2.2接种方法 用打孔器或电钻在段木接种处打孔，深入木质部1cm以上，孔距为3cm左右，行距5～6cm左右，孔径1.0～1.5cm，深1.5～2.0cm，至少要超过树皮1cm。接种孔数目以30cm2内有2个孔为宜。从菌种瓶内取出菌种，掰成拇指大小的块，轻轻塞入接种孔，不要把菌种捣碎。以8分满为准，然后用制作的树皮盖，将接种孔盖严。树皮盖要比接种孔眼大2～3mm，厚度为3～4mm。树皮一定要封紧，最好用蜡封好（封蜡配比为：石蜡70%、猪油1%、松香30%），以防水分蒸发、雨水漏入和害虫侵入。

3.上堆发菌

3.1发菌方法 接种后的段木为菇木，为了使菇木发好菌要采取相应堆放方式。菇木堆放方式有三种：覆瓦式堆放法、蜈蚣堆放法和井字型堆放法。井字型堆放菇木较适用，特别是在高温多湿场地，可采用此法，将100～150根菇木横竖交错，堆放50～100cm高。不管采用哪种堆放方法，必须加强管理促进菌丝迅速定植、生长，为高产优质打下坚实基础。

3.2发菌时间 在适宜条件下，接种后，白色菌丝体开始从菌种块向段木内生长，以后逐渐扩展到整体菇木。起初菌丝体扩展比较缓慢，但活力很深，接种40～50天后，可以从菇木现端看到白色的菌体在形成层生长。发菌时间长短主要取决于菌种和菇木树种是否适宜。使用优质、健壮菌种，菌丝体扩展较迅速，很快长满菇木。好菌种菌丝健壮，产量高，而且持续出菇时间长。在正常情况下，发菌期一般在6～12个月。在温暖地区，一般冬末春初接种的，经过春、夏、秋三季约8～9个月，菌丝茎体发育成熟，但在寒冷地区，或菇木过大，菌丝要经过2个夏天，才能发育到出菇程度。

4.起架出菇

4.1架木方法 先打好木柱，放上横木，横木离地65cm。横木两侧菇木呈“人”字形交错排列，菇木间距离10cm以上，便于出菇和采收。由于北方春季气候干旱，菇木经长期堆放，含水量减少，难以满足出菇所需要水分要求。所以一般在架木前先补足水分，如果菇木含水量较多，缺水较少时，可以采用喷水方式补水，但多数采用浸水办法增加菇木含水量。

4.2浸水方法 将菇木较长时间浸入水池中，浸水时间长短根据季节和使用的菌种而定，冬季水温在10℃～15℃时浸2～3天，夏季水温15℃～18℃时浸1天。

4.3出菇管理 由于出菇期间需要较高的相对湿度，所以出菇场必须遮荫良好，保持较高的相对湿度。有的树种的菇木，浸水后移出菇场几天就出菇，此时要防止菇干燥并保温，特别是冬季，在子实体1～2cm之前，防干保湿更为重要。

17.感冒，来碗紫菜香菇汤 篇十七

冬春季气温偏低，感冒的人也多，打针吃药固然能解决问题，而用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。例如紫菜，就能做一道“清热汤”。

紫菜汤是人们喜爱的家常汤水，但喝紫菜汤能治病，可能会让很多人意外。李时珍在《本草纲目》一书中指出，紫菜主治“热气烦塞咽喉”，紫菜味甘、寒，能清热、补胃、利水肿。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的`免疫力。用紫菜煮汤不但能帮助退烧，还可以缓解咽喉疼痛。

18.香菇实用栽培技术 篇十八

（一）、栽培季节

香菇一年生产一次，可在春季生产，也可在秋季生产。春季生产，1-4月接种，6月底转色基本结束，7-8月越夏，9至翌年2月出菇，秋季生产，7月下旬-9月上旬接种，11月翌年5月出菇，其栽培方式主要有段木栽培、袋装栽培（人造菇木）、搭架压块栽培等。下面主要介绍袋装栽培技术。

（二）、培养料及配方

栽培香菇的原料以杨、桦等阔叶树木屑为适宜，苹果、梨等果树的枝梢也可搭配使用，栽培香菇的原料配方并没有十分严格的标准，一般掌握的原则是木屑80％左右，麸皮10-20％，石膏或石灰1％，糖1％，其常用配方有：

1、杨（桦）木屑100公斤，麸皮20公斤，红糖1公斤，石膏2公斤，磷酸二氢钾0。5公斤，硫酸镁0。5公斤，石灰0。5公斤，水125公斤。

2、杂木屑80公斤，果木屑20公斤，麸皮20公斤，红糖1公斤，石膏2公斤，磷酸二氢钾0。5公斤，石灰0。5公斤，水125公斤。

3、杂木屑70公斤，棉壳30公斤，麸皮20公斤，石膏2公斤，磷酸二氢钾0。5公斤，硫酸镁0。5公斤，水125公斤。

（三）拌料装袋

配料时要按比例称量好原料，充分混拌均匀，加水量控制在混合料的含水量达到55％左右，生产中应宁干勿湿的原则，一般加水使料充分混合后用手握料能成团，松手后开裂，手掌心能见水印，在实际生产中应根据选用木屑的干湿程度决定科学的加水比例。装袋时采用机械和工人相结合的方法，保证袋内料松紧适度，不留空隙，用手按有弹性，不能太实，也不能太松，手指轻按不能有指窝。

（四）灭菌和接种

从拌料装袋到灭菌应在6小时内完成。灭菌时袋子要合理排放，留有一定空隙，以有利于培养基受热均匀，防止出现灭菌死角。高压灭菌在0.015兆帕压力下保持两小时；常压灭菌要求温度上升快，在100℃下保持10—12小时，闷锅8小时，以彻底灭菌。

接种时开放式和封闭式均可，但要注意：(1)要对整个环境用福尔马林、高锰酸钾和来苏儿原液进行彻底消毒。(2)接种的速度要快，以防杂菌混入和感染

（五）培菌期管理

冬春栽培时气温低，接种后以增温促快发早定植为主，菌袋排放可以堆高一些，可摆10－15层高，但排与排之间要留有空隙，当气温升高时再转换成“井”字形排放。接种后前一周内要想法使料温达到24－26℃，促进香菇菌丝早萌发，早定植，若气温太低，应考虑加温。

随着香菇菌丝的定植和发育，料内温度会高出室温3-7℃，这时要降低菌袋的堆放高度，并测定料内温度，防止料温升高超过28℃，春末接种时尤其要注意。

当接种穴的菌丝发展到3cm左右时，即可将外袋脱掉，并在接种穴周围菌丝处扎小孔，每穴周围3－4个小孔，深度1cm左右。这项工作要结合翻堆进行。刺孔后菌丝生长速度加快，料内温度上升，注意观察料内温度，根据室内气温高低适当菌袋堆放高度，防止料温超过28℃。

接种后30天左右，接种穴与穴菌丝已基本相连，可进行第二次制孔，孔深

1．5-2cm。正常情况下50天左右菌袋即可发满菌丝。

（六）菌筒转色期的管理

菌丝袋满后，有部分菌袋形成瘤状突起，表明菌丝将要进入转色期。转色期管理的最关键条件是温度，转色的最适宜料温是18－23℃，低于15℃，高于25℃菌丝都不能正常转色。

春栽香菇的菌袋要求在越夏之前转色完毕，管理要求是搞好通风，勤翻袋，使菌袋转色一致。

（七）出菇期间管理。

菌筒正常转色后，在自然温度下，几天后可看到子实体原基。这时要加强出菇期管理。

湿度：喷水不能过度，棚内温度以75-90%为宜，在原基出现前不要喷水。温度：昼夜温差5-8℃，平均温度15-20℃。这样长的菇肉厚品质好。空气和光照：香菇和其它食用菌一样喜欢新鲜空气，因此在管理中要结合喷水，适时通风，香菇菌筒转色和子实体生长需要一定的光照，这一点又与其它食用菌不同。

由于袋栽法（人造菇木）是一次接种，秋、冬、春季长菇，各季的气温条件不同，因此，在管理上又有区别。

1、秋菇：多出现在12月之前，接种后90天左右出菇，这个阶段，气温多变，高低不稳，要控制好出菇适温，若温度在20℃以上时，在早晚揭膜通风散热，低于12℃，可以拉帘增加热源。湿度管理上可进行干湿交替，一天大部分时间湿，少部分时间干，菇多要湿，每茬采完后要干。

2、冬菇：多在1-2月发生，这个季节气温寒冷，出菇少，但菇的品质好，价格高，这时要提高菇床温度，创造出菇条件。白天拉掉全部草帘，以提高棚内温度，晚上放帘保温。中午气温高时通风，并缩短通风时间，以20分钟左右为宜，减少喷水，控制湿度。

3、春菇：3-6月采菇，这个阶段春回大地，气温逐渐增高，菌丝恢复生长，但由于经过秋冬两季出菇，菌筒含水量降低，要及时补水（用补水器），棚内增加湿度（85%）。

19.桑树枝条木屑高效栽培香菇 篇十九

1、所需设施设备

搭建塑料拱棚(也可利用现有闲置住房和蚕室)，建好常压灭菌炉灶、烘干炉灶，备好清洁水源;购置三相电动专用粉碎机及喷雾器、接种箱等工具;购买直径15cm，厚度0.04mm卷装袋聚乙烯食用菌培养袋若千米(或千克);另备塑料扎口绳若干及热封口机1台。

2、桑树枝条备贮

将剪伐后的桑树枝条, 用专用粉碎机粉碎成细小的薄片, 然后凉干、装包备用。来不及加工的鲜桑枝条, 要妥善贮存。要将鲜枝条贮存在向阳、背风、土壤干燥的贮桑棚里。每10d左右进行1次上下左右里外要对调翻动, 以防霉变, 影响栽培原料的质量。

3、把准配料比例

栽培实践证明, 育71-1桑枝条优于湖桑32号, 夏伐桑枝条优于冬剪枝条。桑树夏伐条因木质化程度高, 是育菇首选原料。制作菌种时, 按70%夏伐条、20%棉籽壳、9%小麦麸皮、1%生石灰等其它辅料进行配比。冬季剪稍条木质化程度不高, 要适当增加配料比例, 制作菌种时按50%冬伐条、40%棉籽壳、9%小麦麸皮、1%生石灰等其它辅料进行配比。

4、装袋接种灭菌

把直径15cm、厚0.04mm的聚乙烯筒膜截成55cm长的圆筒, 一端封口, 将培养料装入塑料筒袋内, 每袋重1kg左右, 扎口后放入常压蒸汽灶进行蒸汽灭菌。先用旺火加温, 当锅内温度升至100℃时, 改用文火, 持续10～12h后停止加温, 降温至70℃时出料。待培养料筒冷却到28℃时, 搬入接种箱。接种人员用75%酒精擦洗双手, 伸入接种箱内边打孔边接种。这一过程要求动作快, 持续时间短。若接种穴深要多装菌种, 以利于增强香菇菌丝抗干燥能力。

5、适时调节温度

接种后的菌袋呈“井”字型堆放, 堆高5～6层。接种后的前半个月, 室内温度要维持在18℃以上, 但不要超过28℃, 以利菌种快速萌发定植。待菌丝至8～10cm长时, 可将外袋1端解口。接种后25d, 脱去外袋进行第1次刺孔增氧。刺孔增氧后, 菌丝生长速度加快, 袋温上升, 要注意散堆降温, 严防“烧堆”。间隔10d进行第2次刺孔增氧。一般情况下, 接种后40～45d菌丝即可满袋并转色结束。温度管理上要注意四点:一是要保持培养室凉爽不超过30℃, 二是培养室内保持通风、干燥。三是严禁阳光直射菌袋。四是尽量将菌袋疏散, 菌棒呈“△”形摆放, 堆高不超过6层, 若采用层架单层摆放更好。

6、分季管理出菇

当菇蕾大量出现时, 进入出菇管理阶段。此时室温应控制在10～16℃, 空气湿度90%。香菇出菇时间较长, 春、秋、冬三季均可出菇, 因此在管理上要根据不同的季节, 采取不同的管理方法。

1) 秋菇管理

11～12月份这段时间的出菇叫秋菇。其管理的关键是:温度12～15℃, 湿度保持85%～90%。在空气新鲜的情况下, 减少水份蒸发, 做好保湿工作。当菇蕾长到黄豆大时, 视天气干湿情况进行喷水。气温高于20℃早晚喷, 中午不喷;下雨天不喷;阴天少喷。

2) 冬菇管理

1～2月份出的菇叫冬菇。这一时期出菇的质量最好, 但菇房内温度不低于3℃是关键。早晚不宜开窗, 中午气温高时, 适开门窗通风换气。

3) 春菇管理

3～6月份出菇为春菇。这一阶段调湿是关键, 要适时进行菌棒浸水。浸水前先用8号铁扦, 从菌棒的一头打到另一头, 然后把菌棒排于水槽或沟中, 以淹没菌棒为宜。但需要注意的是, 菌棒减量不到1/5暂不浸, 温度超过25℃以上暂不浸。其它管理同秋、冬菇。

7、严格搞好消毒

育菇前要使用17%福尔马林加0.1%的高锰酸钾稀释液和1%的有效氯漂白粉, 对蚕室内外及周围环境进行消毒, 以预防菌种感染病毒, 减少烂菌、病菌发生, 以提高香菇的产量和质量, 价格与效益。

8、适时采收上市

香菇长大后, 要适时进行采收。若采早了影响产量, 若采晚了又会影响品质。因菇的品质决定菇的价格, 好的品质才有好的市场销路和好的价格及效益。适时采摘的要求是要按照“先熟先采”的原则, 即当菌伞尚未完全张开, 菌盖长到八成熟, 其边缘稍内转成“铜锣边”时为采摘适期。采摘时不要碰伤小菇, 采菇前最好不要直接喷水。采收时要按大小分放, 分别销售。第一茬采收结束后, 通过养菌、补水等措施, 重复第1茬管理方法, 直至最终的第5茬香菇采收, 整个周年生产结束。

9、几点注意事项

若采用闲置大蚕室套育食用菌要注意以下几点:

1) 严格消毒

大蚕饲养结束后, 立即对蚕室进行“回山”消毒, 然后打扫、清洗, 3d后蚕室即可用于育菇。大蚕进室前2周, 要腾空蚕室, 着手消毒, 蚕儿进室前3d, 要打开门窗, 通风排湿。消毒工作要认真对待, 不能马虎。

2) 合理光照

育菇期间, 保持室内有散射光线进入即可。门窗要用遮阳网遮挡, 防止强光直射。

3) 适度湿润

20.香菇病虫害防治 篇二十

关键词：香菇；常见；病虫害；防治

一、病毒性病害

感染症状：菌丝退化，生长不良，逐渐腐烂，子实体感染后引起畸形菇发生。

防治方法：在感染处注射1：500苯來特50%可湿性粉剂，并用代森锌粉剂500倍水溶液喷洒菇场，防止扩大传染。

二、细菌性病害

1、褐腐病：病原菌为荧光假单孢杆菌，在香菇的组织细胞间隙中繁殖，使受害子实体停止生长。

防治方法：搞好菇场及工具的消毒，及早清除病变的菇体，用链霉素1：50倍喷洒菌袋。

2、细菌斑点病：又称褐斑病，当病菌侵染子实体时，会使菇体畸形、腐烂，菇盖产生褐色斑点，纵向凹陷形成凹斑。

防治方法：将侵染子实体立即摘除，并喷施1：600倍次氯酸钙溶液（漂白粉）进行消毒。

三、真菌性病害

1、绿霉菌：初期菌丝为白斑，逐渐生成浅绿色，菌落中央为深绿，边缘呈白色，后期变为深绿色。

防治方法：用2%甲醛和石碳酸混合液或用克霉灵、除霉剂注射受害部位；亦可将感染严重的菌袋单层平放，上覆盖潮细土3～5厘米，待香菇菌丝布满菌袋后取出。

2、脉孢霉：又称链孢霉、红色面包霉。初为白色粉粒菌落，后呈粉红色，主要靠分生孢子传播，是高温季节7、8月发生的重要杂菌。

防治方法：避免高温高湿环境。在培养料中加入占干料重量0.2%的25%多菌灵或0.1%的75%甲基托布津；菌袋发菌初期受害，应用500倍甲醛稀释液或用煤柴油滴在未完全形成的病原菌落上；发菌后期受害，可将菌袋埋人30～40厘米透气性差的土中，经10～20天缺氧处理后可有效减轻病害，菌袋仍可出菇。

3、毛霉：又称黑霉、长毛霉。菌丝无色透明，菌落初为白色，后期呈灰色或黑色。

4、青霉：菌丝前期多为白色，与香菇菌丝很难区分，后期转为绿色、蓝色、灰色、肝色，在20℃～25℃酸性环境中生长迅速，与香菇菌丝争夺养分，破坏菌丝生长，影响子实体形成。

防治方法：加强通风降温，保持清洁，定期消毒。

5、曲霉：初期为白色，后期为黑、棕、红等颜色，菌丝粗短。香菇菌丝受感染后，很快萎缩并发出一股刺鼻的臭气，致使香菇菌丝死亡。

四、常见虫害与防治

1、螨类：又名红蜘蛛，无触角、无翅、无复眼，身体不分节。潜藏在厩肥、饼粉、饲料、培养料内，取食香菇菌丝、幼菇、成熟菇、贮藏干菇，还给栽培者和消费者身体健康带来危害。

防治方法：菌种放置前用20%三氯杀螨砜可湿性粉0.25千克加40%乐果0.25千克或可湿性硫磺1-2.5千克，再对水250千克喷洒菇棚。当温度低于25℃时，改用20%的三氯杀螨砜可湿性粉0.25千克、加25%菊乐合酯0.25千克，再对水250千克喷雾即可。菌种培养期间，用500克药粉处理200瓶菌种或20平方米培养场，每25～30天处理1次；轻微螨害的栽培种在使用前1～2天可用蘸有少许50%敌敌畏的棉花球塞人种瓶内以熏杀螨虫；螨害较重的菌种应在报废的同时及时用杀螨剂进行喷杀。

2、线虫：一种粉红色线状蠕虫，体长1毫米左右，繁殖很快。蛀食香菇子实体，致使小菇蕾萎缩和死亡。用1%生石灰与1%食盐水浸泡菌袋12小时即可杀灭。

3、跳虫：又叫香灰虫、米灰虫。幼虫白色，成虫灰蓝色，弹跳如蚤，繁殖很快，致使菇蕾和菇体枯萎死亡。可用除虫菊酯类药物杀灭。

4、蛞蝓：俗称粘粘虫，成虫体长5～8厘米，虫体呈灰白色，头尾稍尖，腹部能分泌黏液，爬行后呈白色薄层液迹。可用1%菜饼液或用5%食盐液喷洒；或在蛞蝓经常活动的地方撒生石灰或白碱，也可人工捕杀。

5、香菇蛾：幼虫体白色头黑色，前翅暗褐，后翅黄褐，触角丝状，躯干黄乳白色。香菇蛾一年可繁殖4代，其幼虫可年轮番生息在菇木内，影响菌丝蔓延。成虫在干香菇上产卵，如遇干菇含水量较高，卵即孵化成成虫，侵害香菇盖面。

防治方法：将香菇含水量保持在13%以下。包装箱密封前，最好放进一些氯化钙等吸湿剂。梅雨季节应定期检查，一旦发现返潮，应及时烘烤。

6、甲蟲类：甲虫类害虫大多属于鞘翅目昆虫，常见的有赤拟谷盗、脊胸露尾虫。这两种甲虫的幼虫均咬食用褶和香菇，影响香菇品质，成虫潜伏于菌褶内产卵