茶艺教案教案

茶艺教案教案（8篇）

1.茶艺教案教案 篇一

第四篇清心问茶 6------花茶

他年我若修花史，列作人间第一香

__ 宋.江奎

花茶（Scented tea）又称熏花茶、香花茶、香片。属于再加工茶类，为中国独特的一个茶叶品类。利用茶善于吸收异味和鲜花善于吐香两个特性，由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和一起闷，新茶将香味吸收后再把干花筛除，促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。用作熏花茶的原料

茴香、肉桂、白兰、薄荷、槐米、茉莉、玳玳、花茶工艺的原理

1、窨花

窨 xūn 【动】同“熏”,用于窨茶叶。把茉莉花等放在茶叶中,使茶叶染上花的香味 窨 yìn 【名】本义:地下室,地窖)。又称地窨子,地下室窨,地室也。——《说文》。徐锴曰:“今旧京谓地窖藏酒为窨。”

窨 yìn 【动】窖藏;深藏。如:窨藏(挖窖埋藏);窨酒(在地窖里藏过的酒)窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。

茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。

花茶窨制就是利用茶叶吸香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，茶引花香，花增茶味，相得益彰。使茶味花香合二为一，这就是窨制花茶的原理。

2、提花

花茶经窨花后，要进行提花，就是将已经失去花香尤其是高级花茶更是如此，只有少数香花的片、末偶尔残留于花茶之中。

只有在一些低级花茶中，有时为了增色，才人为地夹杂少量花干，但它无助于提高花茶的香气。

对成品花茶而言，它并非是由香花和茶叶两部分构成的，只是茶叶吸收了鲜花中的香气而已。

二、中国花茶窨制的起源

源于宋朝--始于明朝--成于清朝 源于宋朝

中国在1000多年前的宋朝（公元960年），就有在上等 绿茶中加入龙脑香（一种香料）作为贡品，这说明在宋朝已 能利用香料薰茶。到宋朝后期，有恐影响茶之真味，不主张 用香料薰茶。蔡襄《茶录》中云：“茶有真香而入贡者，微以 龙脑，欲助其香，建安民间试茶皆不入香，恐夺其真„„正 当不用。”但是这已是中国花茶窨制的先声，也是中国花茶的 始型 始于明朝

明朝是中国茶类大发展时期，已废团茶为散茶，大量生产炒青、烘青、晒青绿茶，为花茶生产奠定了基础。同时花茶窨制方法也有很大的发展，出现“茶引花香，以益茶味”的制法。

“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。诸花开始摘其半合半放蕊之香气全者。量其茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵，花少则不香，而不尽美。

如木樨花须去其枝蒂及尘垢、虫蚁，用磁罐一层茶一层花相间至满，纸箸扎固，入锅重汤煮之，取出待冷用纸封裹置火上焙干收用„„。”

这些记载可以看出对花茶的窨法，原料选择、取花量、窨次、焙干等原始的窨茶法，开始逐渐走向成熟，与现行的工艺原理是相通的，这时的花茶才称的上是真正的花茶。李时珍《本草纲目》一书中就有“茉莉可薰茶”的记载，证实了茉莉花茶明朝就有生产。成于清朝

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。据史料记 载，清咸丰年间（1851－1861年），福州已有大规模茶作坊进行商品 茉莉花茶生产。当时福州的长乐帮茶号、大生福茶号、李祥春等窨制 茉莉花茶运销华北，特别是津、京地区，走海路由福州运至天津，转口 北京，深受北京市民的喜爱。因此说福州是中国茉莉花茶的发祥地。

有了商品就有了市场，有市场就有买卖，这时北京涌现出不少茶 庄，如前门大街由福州人开设的庆林春茶庄，东四大街由安徽人开 的吴裕泰茶庄，天津正兴德茶庄等等。他们通通都经营福州茉莉花茶，老顾客说：“吴裕泰”、“正兴德”、“张一元”等老字号茶庄所卖的茉莉花 茶“京味”足。“京味”指的就是福建茉莉花茶特有的韵味。

老舍《茶馆》-----老裕泰是北京“茶馆”的缩影、是北京商业的缩影、是时代背景的缩影，三、花茶的命名

花茶多以鲜花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠兰花茶 玉兰花茶、栀子花茶等。

根据所用的茶坯名和窨茶所用的花名合在一起来命名。如 茉莉毛峰、珠兰大方、茉莉碧螺春.桂花乌龙.....等。把窨花的次数加在名称之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。“六窨一提福鼎茉莉大白毫”。“

四、中国花茶加工工艺的发展

150多年茉莉花茶加工的历史，经过几代人的努力使加工 工艺不断发展沿革：

①在窨花方式上：陶罐窨→箱篓窨→囤窨（地面窨）→机械窨；

②方法上：花一层，茶一层→手工拼和→机械自动拼和； ③干燥上：蒸煮焙干→铁锅炒干→烘笼烘干→机械烘干

五、中国花茶的产地分布

产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

运销东北、华北、西北、等地市场。以山东省、北京市、成都市、天津市销售量最多。外销出口已发展到20多个国家和地区，行销东南亚 产区主要有福建省的福州、宁德、沙县；江苏省的苏州、南京、扬州；浙江省的金华、杭州； 安徽省的歙县；四川省的成都、重庆；湖南省的长沙；广东省的广州；广西的桂林； 台湾的台北等地。

六、中国著名的花茶

福建茉莉花茶主产于福建省福州市及闽东北地区，它选用优良的烘青绿茶，用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显现，香气浓郁，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿亮堂，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。

在福建茉莉花茶中，最为高等的要数茉莉大白毫，它以多茸毛的茶树品种作为原料，生产出的制品外形毫多芽壮，香气鲜浓，味道醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品

龙团珠茉莉花茶是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，味道醇厚，汤色黄亮，叶底肥厚

政和茉莉银针产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，光滑油润；内质汤色清亮，花香芳香、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，味道鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。

七、花茶的品质特点

花茶香味浓郁，茶汤色深或浅黄明亮，深得偏好重口味的中国北方人喜爱。福鼎大白毫外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，叶底细嫩匀亮。

花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶，茉莉花茶产量最大。

八、区分拌花茶与香花茶

在未经窨花和提花的低级茶叶中，拌上一些已经过窨制、筛分出来的花干，充作花茶。这种茶，由于香花已经失去香味，茶叶已无香味可吸，拌上些花干，只是造成人们的一种错觉而已。所以，从科学角度而言，只有窨花茶才能称作花茶，拌花茶实则是一种假冒花茶。通常用感官审评的办法进行。

只要用双手捧上一把茶，用力吸一下茶叶的气味，凡有浓郁花香者，为香花茶；茶叶中虽有花干，但只有茶味，却无花香者，乃是拌花茶。

倘若将茶叶用开水冲泡，只要一闻一饮，判断有无花香存在，更易作出判断。但也有少数假花茶，将茉莉花香型的一类香精喷于茶叶表面，再放上一些窨制过的花干，这就增加了识别的困难。不过，这种花茶的香气只能维持1～2个月，以后就消失殆尽。

即使在香气有效期内，一般凡有一定饮花茶习惯的人，也可凭对香气的感觉将其区别出来。用天然鲜花窨制的花茶，香气纯清，而喷香精的花茶，则有闷浊之感。一般说来，上等窨花茶，头泡香气扑鼻，二泡香气纯正，三泡仍留余香；

而所有这些，在拌花茶中是无法达到的，最多在头泡时尚能闻到一些低沉的香气，或者是根本闻不到香气。

九、花茶的冲泡

1、花茶冲泡四要素 置茶量

茶与水的比例为1:50（2--3克茶：150毫升水）

2、冲泡水温

水温95℃左右，大宗花茶---水温100℃左右

3、冲泡时间 3分钟

4、冲泡次数次

2、花茶冲泡的基本程序： 备具

将三套盖碗连托成三角状摆在茶盘中心位置，盏盖反面朝上，近泡者处略低，盖与碗内壁留一小隙，茶盘内左上方至下方依次摆放已经置茶的茶荷及茶匙桶，盖碗中下方放茶巾，水盂放在茶盘内右上方，开水壶放在茶盘内右下方。二备水 将开水壶中温壶的水倒入水盂，再注入开水壶刚煮沸的开水 三布具

依次将开水壶放在茶盘右侧前方桌面，水盂放在开水壶后面，将茶巾移至水盂后方右侧桌面，将茶匙筒、茶荷移放置茶盘左侧桌面，茶盘内现仅余3套茶碗，将之稍作调整，分散但仍作三角形摆放。分散摆放不仅美观，而且，揭开盖子搁靠在杯托一侧后，彼此不会磕碰。四赏茶

双手取茶荷递给来宾，赏毕复位 五温具

1、温盖碗

提开水壶逆时针向反放的盖上注开水，待开水顺小隙流入碗内约三分之一容量时，右手提腕令开水壶断水，开水壶复位。

2、翻盖

右手如握笔状取渣匙插入缝隙内，左手手背向外护在盖碗外侧，掌沿对着碗沿，右手用渣匙背由内向外拨动碗盖，左手大拇指、食指、中指随即将翻起的盖正盖在碗上。

3、烫碗

右手虎口分开，成三龙护鼎式，左手托住碗底，双手手腕呈逆时针运动，令碗内各部分充分接触热水后弃水。

4、弃水

右手提盖钮将盖碗靠右侧斜盖，即在盖碗左侧留一小隙，端起盖碗平移于水盂上方，手边上举，边向左侧翻手腕，使水从缝隙流出，弃入水盂。六置茶

揭开碗盖，分别搁放在托的中右左方，使盖呈一小三角形。用茶匙投茶于盖碗中，投茶量1:50或1:70（150毫升的盖碗2—3克茶）。七冲泡

水温控制在95--90℃，用单手或双手回旋冲水法，依次向盖碗内注入约1/4的开水，加盖后用摇香手法令茶叶充分吸水浸润，并让来宾试香。随后左手揭盖挡于茶碗左侧上方，右手用“凤凰三点头”手法注开水。八示饮

考虑到盖碗使用的非普及型，泡者不妨先示范饮茶动作，令不太了解盖碗正确持饮方法的来宾有个初步印象，不至于太尴尬。女士双手将盖碗连托端起，摆放到左手掌（左手如同掬着一碰水似的），右手腕向内一转搭放在盖碗上，用大拇指、食指及中指拿住盖钮，向右下方轻按，令碗盖左侧盖沿部分浸入茶汤中，复再向左下方轻按，令碗盖右侧盖沿部分浸入茶汤中，接着右手顺势揭开盖碗，将碗盖内侧朝向自己，凑近鼻端左右平移，嗅闻茶香。然后撇去茶汤表面浮叶，（动作由内向外共3次），边撇边观赏汤色，最后将碗盖左低右高斜盖在碗上，左侧留一小隙。

开始品饮时，右手虎口分开，大拇指和中指搭在碗沿下方，食指轻按盖钮，提盖碗向内转90°，虎口必须朝向自己，这样饮茶时手掌会将嘴掩住，显得文雅），从小隙处小口啜饮，女士手指可作兰花状。

男士用盖碗饮茶可以用单手，左手半握拳搭在桌沿上，不用端起托碟，右手饮茶手法同女士相同，不用兰花指。九奉茶

双手连托端起盖碗，将泡好的茶依次递给来宾，行伸掌礼---请用茶。十收具

奉茶毕将不用之具收回，顺序为：先布的具后收回。放置原则是先左后右，前低后高，即茶盘内左前方茶荷，左后方茶匙桶，盘中后方放茶巾，水盂放在茶盘内右前方，开水壶放在茶盘内右后方 十一品饮 手法同示饮 十二续水

盖碗茶一般续水二次。左手提盖，挡在碗上，右手冲水。十三净具

每次冲泡完毕，应将所用茶器具收放回原位，对茶壶、茶杯等一一清洗，并用消毒柜消毒 结课

饮茶如同幸福,讲究的是人的感受,在乎的是你的心,静坐茶台前,静品默赏茶叶的真香和本味，最容易体会到黄庭坚品茶时感受到“恰似灯下故，万里归来对影，口不能言，心下快活自省”的绝妙境界。正如鲁迅先生所说的“有好茶喝,会喝好茶是一种清福”,其实这种清福我们每个人都应该有,因为,它是我们的祖先为我们每个人留下的。

2.茶艺教案教案 篇二

学茶网：http://

学茶网是福建儒家茶业有限公司创办的一个面向全国招收茶艺营销人员培训的文化网站。

为满足全国各地从事茶行业人员工作的需要，安溪知名茶企儒家茶业与国家重点职业中专学校——华侨职校进行校企合作，整合多方资源，创办“儒风茶韵”大型培训中心。该中心立足安溪茶产业发达、茶文化浓厚、大规模茶企茶商集中地等优势而开设，面向全国常年开展礼仪、茶艺、茶叶审评、茶叶营销等短期培训以及各级评茶员、茶艺师、评茶师的鉴定考评工作，每月培训一期，考评一期。

一、短期培训周期：每期10天。定于每月的6日—15日开班培训。

二、培训收费：每期2000元/人。培训资料及所用的茶品均由培训中心免费提供。学员食宿自理。

三、培训内容：

1.茶艺表演：丝竹绵绵、舞步翩翩，丝竹伴奏、雅俗共赏。学会别有风味的茶艺表演，助您提升自身品味，吸引万千品茗人！

2.茶叶审评与技巧:90分钟学会鉴赏铁观音等安溪四大名茶，领略鉴赏名茶高招！

3.铁观音三大口味的辨别:45分钟学会，辨茶不倒翁！

4.礼仪知识：彬彬有礼甜甜蜜语，掏空腰包无怨言！

5.茶叶销售技巧（包括网售）：6课时教会销售要领，天涯何处没我店！

6.国内国际茶叶卫生标准常识：产品上的商场，下得漂洋！

四、培训中心的四大优势：

1.师资力量雄厚。由富有实践教学经验的高级评茶师、高级茶艺师执教，采用课件教学与实践结合，巧教、速学、速成。

2.以知名茶企为依托。随时可以鉴赏各大类茶品，针对性、实效性强。

3.实训有保障。学习期间可直接在儒家茶业结合实践，既有理论的学习，又可感受掌握茶企的管理等多方面知识与技巧。

4.可直接报考各类鉴定考评资格。培训完成后，免费发给学校培训结业证书。培训后学员按条件可以直接在此报考中、高级评茶员、评茶师或茶艺师的考评办证，鉴定费另交。

5.培训内容有保障。学员在培训结束后仍学不懂的，可免费继续参与下期培训，直到学会为止。

五、培训地点：儒家茶业六楼培训部

六、报名联系人：0595-26087568***陈老师Q Q ：***73568

欢迎全国广大茶商茶友，尤其是有志于茶产业发展的广大茶企、茶店老板选派合适的人员到公司报名、培训、鉴定、考评。优秀人才和合格的考评证书定给您事业如虎添翼，创造更大的辉煌！

3.茶艺课心得 篇三

泡茶时的每一个动作，每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。

茶艺并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道：彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。

“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。

茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶，就是对茶壶的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以忍受寂寞。

人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还要修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。

茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

茶艺学习是提升修养的一个过程，而提升自己的修养是靠自己努力的。我们应该有责任让自身更有修养。用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定、宁静的心态对待，用修养的力量让自己变得更美丽动人。老舍的《茶馆》里写着这么一句梵语：真水无香，即把散乱的心神凝结一处。心境淡定了，生活自然也美好了，生活的环境也变得更有修养的质量了。

成长是一种蜕变，在这个过程中，我们就可以学到很多。茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有淡定而平静的生活。

茶艺茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国。这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

4.茶艺小姐招商书 篇四

华夏文明是历经几千年积淀下来的被历代人们所推崇的美好道德的总成，亦是民族精神和社会风尚的体现，也正是茶文化最终所在，在举盏品茗间将国人坚韧不拔、相敬互让的传统发挥得淋漓尽致。

闽台两地隔海相望，两岸一衣带水，唇齿相依，地缘相近、血缘至亲、文缘相承、商缘互连、法缘相循。相同的茶文化成为两岸交流的重要组成基础之一。为进一步扩大海峡两岸文化交流，推动茶产业的发展，建立一个全新的、可持续发展的海峡两岸乃至全球茶文化交流平台。

本届海峡茶艺小姐电视公开赛广邀对热衷于茶文化的国际友人、台湾同胞共同参与，以茶为媒，以艺会友，共襄盛举。本届茶事，将在向世人展现茶文化的包容与热烈的同时也为海西又增添了一张靓丽名片。

第二部分：组织机构

一、主办单位

海峡茶业交流协会

二、支持单位

中国茶叶流通协会

国际茶文化研究会

国际茶业科学文化研究会

华侨茶叶发展研究基金会

中国茶叶科学研究所

北大茶文化经济研究所

国家供销合作总社

三、承办单位

福建省广播影视集团

福建盛世金领文化传播有限公司

四、顾问（排名不分先后）

张家坤海峡茶业交流协会会长

陈宗懋中国工程院茶叶院士

张天福茶界泰斗

王 庆中国茶叶流通协会

童启庆中国国际茶文化研究会顾问

杨江帆北大茶文化经济研究所常务副所长

吴雅真中国茶道表演艺术家

范增平（台湾）中华茶文化协会创始人

李瑞河（台湾）天福集团总裁

王亚蕾日本·中国茶业协会会长

罗禅印度茶人

第三部分：活动介绍

一、赛事名称

“第二届海峡茶艺小姐电视公开赛”

二、赛事简介

首届海峡茶艺小姐电视公开赛成功塑造了茶艺小姐的美丽、专业的形象，推

动了海峡茶文化产业的发展。茶艺大赛获奖者参与了包括2010世博会茶艺表演在内的多项茶业盛会并以此为媒介将茶文化的深远影响广泛传播，吸引了众多国内外茶艺爱好者的关注。

第二届海峡茶艺小姐电视公开赛将以“传播中华文明，探索茶中奥义”为宗

旨，旨在突显茶文化的广播，推进海西非物质文化建设，融入更加现代气息的“茶

艺”，集淡雅与潮流为一体。本届公开赛将挑选出具备有“诗、书、画、香、琴、歌、茶”兼备的优秀茶艺人才，并逐渐发展成向茶艺事业提供专业人才的储备基地，整体提升茶文化的品牌效应，使茶文化更加流光溢彩，实现质的飞跃。同时作为福建乃至中国茶产业对外交流的“文化名片”，为海峡茶文化再开辟出一条新的发展之路。

三、赛事主题

1.关键词：佳人，会茶，云水间

2.释 义：

3.佳 人：佳，好，优秀的意思；佳人，女孩儿，泛指优秀的人

4.会 茶：

5.会 ：聚会，汇聚、有能力做之意

6.茶 ：在此处的“茶”泛指茶叶、茶艺、茶商、茶友、茶媒

7.云水间：寓意本次比赛是在环境优雅的山水之间进行，作为一次雅集，以优美的景色、高雅的艺术向世人展现中华文明的璀璨以及茶文化的博大，并以此为桥将佳人、茶商、茶媒用文化的纽带紧紧的关联在一起，各自找到适合的位置。

四、赛事分区

1.海选、初赛赛区分布:

省内：福州、泉州、宁德、南平、龙岩

国内：北京、上海、广东、山东

港澳台地区：香港、台湾

国际：英国、韩国、日本、印度、新加坡、马来西亚

2.复赛地点：福建名茶文化城

3.决赛前培训地点：福建名茶文化城

4.总决赛、颁奖地点：待定

五、大赛受众目标群体

1.两岸三地茶文化爱好者；

2.茶业和茶文化相关企业；

3.各大高校茶文化研究、爱好者；

4.热爱茶文化的社会各阶层群体；.热爱中华茶文化的在华留学生；

6.喜欢、热爱、关注茶文化的国际友人。

六、赛事时间

新闻发布会：8月2日

报名、海选: 7月中下旬——9月10日

初赛：9月 11日—10月 17日

复赛培训： 10月24日—10月30日

复赛： 10月31日

决赛培训： 11月1日——11月7日

决赛： 11月10日

决赛播出： 11月17日

七、比赛奖项设置

第二届海峡茶艺小姐电视公开赛共设置冠军、亚军、季军各一名；另设置最受茶企欢迎奖、最佳茶艺奖、最佳气质奖、最佳人气奖、最佳组织奖五项单项奖项；若干优秀奖。

奖励标准：

获以上奖项的选手将分别获得证书、奖金、奖杯及相应的礼品，设置如下：

1.大赛冠军选手将获5000元奖金及价值5000元的奖品；

2.大赛亚军选手将获3000元奖金及价值3000元的奖品；

3.大赛季军选手将获1000元奖金及价值1000元的奖品；

4.大赛获单项奖的选手将获得价值1000元的奖品；

5.大赛优秀奖选手将获得价值500元的奖品。

其他奖励办法：

（1）凡进入复赛的参赛选手，即可获得由国家供销合作总社、国家劳动和社会保障部

正式颁发的“中级茶艺师资格证”（30-50名）。

（2）凡进入复赛的参赛选手即获得全国百强茶企签约机会。

（3）凡进入复赛的参赛选手即获得选送北大茶文化经济高级研修班高级人才培训机

会。

（4）获决赛前三甲、最受茶企欢迎奖、最佳茶艺奖、最佳气质奖、优秀选手可获“高

级茶艺师资格证”（5-15名）。

（5）曾获得高级茶艺师资格证的选手再次获本次决赛前三甲、最受茶企欢迎奖、最佳

茶艺奖、最佳气质奖、优秀选手，即可获得茶艺师技师资格证。（国外及港澳台地区的选手暂不颁发此证书）

八、大赛评分规则

1.概述：大赛本着公平、公正、公开的原则，对所有选手不分地域、民族、信仰均一视同仁。专家组严格按照大赛组委会规定进行评分。

2.决赛评分构成1)短信、网络、资讯平台投票占总分30%。

5.茶艺社心得 篇五

--09文秘 许淑霞

在刚刚进入茶艺社的时候我是抱着玩玩的心态，但后来经过师姐们和指导老师李丽娜老师的教导我在茶艺社里学习了许多茶艺方面的知识。从当初的抱者玩玩的心态变成现在既然我进来茶艺社了，就应该好好的训练的心态。由于之前茶艺社修建我们一直都是在图书馆五楼训练。这个学期由于种种原因我们有很多时间都没有训练，不过因为茶艺社的缘故我接触了我们学校很多高层的领导，而且李丽娜老师在将近开放日的前两个星期让我们每天都到茶艺社训练，指导我们的不足之处，让我更想留在茶艺社里直到我离开学校的那天。

6.茶艺心得体会 篇六

茶艺心得体会1

没去xx茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很麻烦的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的浮躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅.茶艺并不只是单纯的泡茶、品茶如此简单。“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶七分满是茶道的基本常识，同时也是寓意我们做人要学会保留和谦虚，做人做事，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬;“寂”是茶道里的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还需修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

成长是一种蜕变，茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有待人接物淡定而平静的心境。茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国，这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

xx茶业有限公司的茶艺培训课程让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶。

茶艺心得体会2

没去岑溪天晟茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很费事的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的急躁变为平静时，即可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅。

茶艺其实不只是单纯的泡茶、品茶如此简单。“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶七分满是茶道的基本常识，同时也是寓意我们做人要学会保留和谦虚，做人做事，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。？例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒适；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐和谐；“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、沉着，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还需修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能到达人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

成长是一种蜕变，茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有待人接物淡定而平静的心境。茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国，这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

天晟茶业有限公司的茶艺培训课程让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶。

感谢天晟茶业有限公司给我一个展现自我的平台！

茶艺心得体会3

常言：今朝有酒今朝醉；我言：今夜有书今夜阅。阅读茶艺先生大美推荐的《品茶图鉴》，忽然记起要写课后感想，脑海里浮现善壮和大美在美好生活馆门口送别的身影，现在才觉知原来茶艺课已经结束了。因为不清楚还有哪支古琴曲与茶有关，我听着《酒狂》，写“茶道”课后心得体会。

为什么来学茶艺？

因为朋友丁丁引领我体会陶瓷和香薰的文人闲情逸致，我才略知道这个世界里有一些人以茶会友，召集茶席雅集；有的通过茶参禅悟道，有的坚持做一个传统的茶人。现代工业化的浪潮里，还有许多人炒作犹如股票。在这样的背景中，我想初步认识茶与人的世界。

从技能方面，我想考个证，或者有一天在有关国际文化交流的工作里用得上。前几年，我在日本大阪附近短期学习交流可持续发展的教育实践，当地民间组织就安排我们欣赏了茶道。那时候，与日本翻译分享有关宋茶和建盏的皮毛认知，我感受到那位翻译对文化的敬意。我有回归传统的愿望，在行茶仪式里，与各色人等分享传统的茶道，大有无声胜有声的妙趣。

学到了什么？

听课的时候，我觉得很惬意，听得兴致盎然，感受到一个茶人的心态和气质。对照之下，大美老师每次都讲了3、4小时的内容，包括茶的产地、茶的历史、茶的化学成分、茶的分类、日本茶道、品鉴茶质、4种行茶法。这些知识在四次课里，固然属蜻蜓点水，略泛一圈涟漪。

作为一个学生课后功夫，我主要把握几点：

1）阅读《品茶图鉴》

2）观想行茶仪式的点点滴滴

3）锻炼腕力

4）三五人凑一起喝喝不同的茶，模拟品鉴，从眼耳鼻舌意身去品鉴：

（1）茶叶、茶汤、器皿色、

（2）水沸声、沐霖瓯杯的声音

（3）水之味、茶之味、

（4）茶器特性

（5）茶叶、茶汤、茶底、杯底气味

（6）口腔与喉咙的各种味道、

（7）身体其他部位的反应。

谢谢真诚分享茶人知识和茶之感官世界的大美老师，我也很喜欢精致的美好生活文化馆。

茶艺心得体会4

我常常喝茶，但只是把它当做饮料而已。虽然有时会仔细品味一番，略能感觉不同茶汤之间的些许差异，但终因对茶了解甚少而不得要领。因此，也不存在真正意义上的，就更不必说了。在听了罗蒙的讲座之后，我学到了很多东西，也激发了我对的兴趣。

对于品茶，分为三种境界。最初级的为识茶，即认识茶，是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识，还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外，重要的还在于享用，所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。第二个境界为茶艺。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来、品味，达到上的享受。茶道是烹茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，来增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。在烹茶品茗的过程中，老师特别提醒要心静（禅静）。老师还引用老子的话“人法地，地法天，天法道，道法自然”一语中的地道出了茶道修身养性之作用。

通过饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久，正所谓“道由心悟”当然意境很重要，有一个很好的意境，再加上人们用心灵去体悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光跃金”，有的“静影沉壁”；有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”；有的“月穿江底水无痕”；有的“江云有影月含羞”；有的“冷月无声蛙自语”；有的“清江明月露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，有的则“雨暗苍江晚来晴，白云明月露全真”。月只一轮，映像各异。茶道如月，人心如江，各个茶人由于个人的经历和所处的环境不同，从而在心中对茶道自有不同的感悟，但有一点值得肯定，那就是返璞归真，和诚处世，敬爱为人，珍爱人生。

第一次听茶道的讲座，不仅了解了很多关于茶道的知识，而且还喝到了老师亲自泡的珍贵的茶，也很有幸得到老板的`赠茶。茶，不仅需要懂，更需要品，需要体悟。在以后的生活中，我想我肯定会不断地了解茶，学会做一个懂茶、会喝茶的人，并以茶道悟人道。

茶艺心得体会5

今天是我们社会实践的第一天，我充满着期待与渴望，和大家一样，我们上午大家早早的就来到学校门口集合，准备着今天社会实践的进行。队长向大家重申过今天的活动内容与注意事项后，大家便开始投入到今天的活动中去了。在社会实践开始之前，队长就向我们发了一些关于茶艺的学习内容，考试过后我就开始在网上学习关于茶艺的知识，不看不了解不知道，通过简单的学习与了解后，我感受到了中国茶文化的博大精深与它独特的魅力，的确给了我很大的启发与思考。

上午，我们来到茶馆，首先我们认真的打扫卫生，清理了一些茶具；然后，我们仔细的学习了一些茶艺知识，茶馆的工作人员向我们展示了基本的泡茶步骤，让我们对茶艺有了基本的认识。通过上午的学习，使我对茶文化有了一定的了解，也使我发现，要想真正学好以及掌握茶文化，是需要我们自己下功夫去学习的与品味的，实践队其他的队员也十分积极，大家都想问我们的社会实践队尽自己的一份力量！

下午我们继续进行着这项工作，但是我们的方向稍做调整，下午我们主要以茶的起源与发展历程为主题，对我们的实践团队确定的主题进行学习了解，根据资料显示，中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶。中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。通过查找资料，以及结合去茶馆的实际，我发出了一条宣传微博，希望通过微博的宣传，有更多的人了解到我们中华民族的精粹，更好的发扬我们的传统文化！

茶艺心得体会6

在中国的传统文化中，茶文化历史悠久且文化底蕴深厚。虽然我对茶文化的知识知之甚少，但有一句话却是深印在我脑海的：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶与我们的生活息息相关。在日常生活中有客人来访时必泡一壶好茶，以表对客人的诚心欢迎与尊敬。

“ 茶艺师”在我的字典里是个新鲜的名词，在参加天晟茶业有限公司举办的茶艺师培训班之前，我想大部分同学也和我一样对这个高雅的称谓感觉陌生吧。

“茶艺”是个什么概念呢？通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技巧。泡茶的技巧包括识别茶叶、茶具的选择、泡茶用水的选择等；饮茶的技巧是对茶汤的品尝、鉴赏，对它的色、香、味、形、韵的体味。只有掌握了这两样技巧，才能真正地、深入地体会到茶艺的精髓。

在这短短的十多天培训中我们学习到很多茶艺的相关知识，比如茶艺师该具备的职业道德修养，茶文化的理论，各种茶的特质，各种泡茶器具以及泡茶方法等等。

品茶也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、品茶增进友谊，修徳习礼，有助于陶冶情操。一片树叶，一壶好水，一杯清茶，一缕清香，用一生回味。茶艺学习于我而言，才刚刚开始！

茶艺心得体会7

茶，是中国一种著名的饮品，是我们中华儿女共同的骄傲。平常的我，喜欢喝茶，因为喝茶，养身。这次有幸参加普洱茶文化图书举办的茶艺培训，我也是分外的高兴，特地向公司请了一个星期的假参加茶艺班的学习。

能够得到这次学习机会，我非常的珍惜，每天准时到课堂学习，不迟到早退。而这次的学习，每一位老师的教学内容以及经验传授，让我收获颇丰。

从前，我喜欢喝花茶，所以对于花茶的理解和实际运用可能更为熟练。而秉着对茶的热爱，参加培训后我学习了更多关于茶的知识，和中国传承的真正茶道。我知道了中国历史上第一本有关茶的书叫做《茶经》，是作者陆羽写于天宝年间的书籍，它一直传承到了现在，是我们进行茶文化学习的宝贵财富。我认识到了中国十大名茶，六大类茶种，详细地学习了我们云南的茶山、名茶，掌握了茶的冲泡方法和实际操作要领等等。

以前，只是听说我们的茶文化茶艺术有多么了不起，因为日本的茶道，也是从我们中国学习过去的。通过学习，我知道了，我们中国的茶文化是多么的博大精深，知道了我们中国人饮茶为何注重一个“品”字。从冲泡前的干茶色形到冲泡后的香气、汤色、滋味和叶底来分辨茶的品种好坏。从沏茶、敬茶都有些相应的茶礼仪。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。除此之外，我们还进行了茶膏的学习和鉴赏。

这次的茶艺培训还让我认识到了很多志同道合的茶友，我们在一起连续九天的学习培养出了深厚的感情。我们以茶会友，从不认识到因为茶而相识结缘，我们也互相学习交流茶知识、茶经验，以及各自生活中擅长的领域。

开心的九天茶之旅即将结束，但我们的茶路才刚刚开始。我们会因为茶，将友谊继续，将我们以茶会友的精神继续。在这里，真诚地感谢每一位老师耐心、细心的指导和帮助！

茶艺心得体会8

茶，是中国一种著名的饮品，是我们中华儿女共同的骄傲。平常的我，喜欢喝茶，因为喝茶，养身。这次有幸参加普洱茶文化图书举办的茶艺培训，我也是分外的高兴，特地向公司请了一个星期的假参加茶艺班的学习。

能够得到这次学习机会，我非常的珍惜，每天准时到课堂学习，不迟到早退。而这次的学习，每一位老师的教学内容以及经验传授，让我收获颇丰。

从前，我喜欢喝花茶，所以对于花茶的理解与实际运用可能更为熟练。而秉着对茶的热爱，参加培训后我学习了更多关于茶的知识，与中国传承的真正茶道。我知道了中国历史上第一本有关茶的书叫做《茶经》，是作者陆羽写于天宝年间的书籍，它一直传承到了现在，是我们进行茶文化学习的宝贵财富。我认识到了中国十大名茶，六大类茶种，详细地学习了我们云南的茶山、名茶，掌握了茶的冲泡方法与实际操作要领等等。

以前，只是听说我们的茶文化茶艺术有多么了不起，因为日本的茶道，也是从我们中国学习过去的。通过学习，我知道了，我们中国的茶文化是多么的博大精深，知道了我们中国人饮茶为何注重一个“品”字。从冲泡前的干茶色形到冲泡后的香气、汤色、滋味与叶底来分辨茶的品种好坏。从沏茶、敬茶都有些相应的茶礼仪。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味与最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味与点心之功效。除此之外，我们还进行了茶膏的学习与鉴赏。

这次的茶艺培训还让我认识到了很多志同道合的茶友，我们在一起连续九天的学习培养出了深厚的感情。我们以茶会友，从不认识到因为茶而相识结缘，我们也互相学习交流茶知识、茶经验，以及各自生活中擅长的领域。

开心的九天茶之旅即将结束，但我们的茶路才刚刚开始。我们会因为茶，将友谊继续，将我们以茶会友的精神继续。在这里，真诚地感谢每一位老师耐心、细心的指导与帮助！

茶艺心得体会9

抱着“活到老，学到老”的心态参加了由岑溪市天晟茶业有限公司创办的岑溪市首届“茶艺师”培训班，经过了两个星期的学习和积累，可以说是受益匪浅。了解了茶最早起源于中国，有着五千年的历史和丰厚的传统文化和沉淀。中国不仅是茶叶的故土，还是最早种茶，制茶和饮茶的国家。

过去只知道绿茶、红茶、花茶、龙井茶、乌龙茶这几种茶，殊不知，茶的基本品种分为绿茶、红茶、青茶，白茶，黄茶，黑茶六大茶类，而龙井茶属于绿茶这一分类。除此之外，它们的加工方法和冲泡方法都各有差异。

何为茶艺？茶艺是指泡茶和饮茶的技艺。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别，茶具的选择，泡茶用水的选择等。比如，冲泡绿茶要用玻璃杯，因为玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分显露出来，也便于我们欣赏茶芽形态和茶汤的颜色。明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》就有写到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水质能直接影响到茶质，泡茶的水质好坏，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。而饮茶的技巧则是茶汤的品尝，鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。要泡好一杯茶，主要是要根据不同的茶类，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，开水的温度，冲泡的时间。因此，可将茶水比例，开水温度，冲泡时间归纳为泡茶的三要素。

现如今，茶艺已经渐渐的融入我们的日常生活中，比如有客人来时都是以茶代礼，聚会时一起聊天喝茶，这些都与茶息息相关。其实，人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的捐赠。但愿中国的茶文化越来越发扬光大。

最后非常感谢岑溪市天晟茶业有限公司给大家带来的这一次学习茶艺的时机，让爱茶的人相聚一堂谈天论地，也让我的心渐渐沉淀下来，变成一个优雅的女子，而这只是刚刚开始，希望我们都能成为爱茶，懂茶，惜茶的人。

茶艺心得体会10

抱着“活到老，学到老”的心态参加了由xx茶业有限公司创办的首届“茶艺师”培训班，经过了两个星期的学习和积累，可以说是受益匪浅。了解了茶最早起源于中国，有着五千年的历史和丰厚的传统文化和沉淀。中国不仅是茶叶的故乡，还是最早种茶，制茶和饮茶的国家。

过去只知道绿茶、红茶、花茶、龙井茶、乌龙茶这几种茶，殊不知，茶的基本种类分为绿茶、红茶、青茶，白茶，黄茶，黑茶六大茶类，而龙井茶属于绿茶这一分类。除此之外，它们的加工方法和冲泡方法都各有差异。

何为茶艺？茶艺是指泡茶和饮茶的技艺。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别，茶具的选择，泡茶用水的选择等。比如，冲泡绿茶要用玻璃杯，因为玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分显露出来，也便于我们欣赏茶芽形态和茶汤的颜色。明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》就有写到“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水质能直接影响到茶质，泡茶的水质好坏，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。而饮茶的技巧则是茶汤的品尝，鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。要泡好一杯茶，主要是要根据不同的茶类，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，开水的温度，冲泡的时间。因此，可将茶水比例，开水温度，冲泡时间归纳为泡茶的三要素。

现如今，茶艺已经慢慢的融入我们的日常生活中，比如有客人来时都是以茶代礼，聚会时一起聊天喝茶，这些都与茶息息相关。其实，人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。但愿中国的茶文化越来越发扬光大。

最后非常感谢xx茶业有限公司给大家带来的这一次学习茶艺的机会，让爱茶的人相聚一堂谈天论地，也让我的心慢慢沉淀下来，变成一个优雅的女子，而这只是刚刚开始，希望我们都能成为爱茶，懂茶，惜茶的人。

茶艺心得体会11

谁不说俺家乡美—谈谈我们家乡的茶叶。

其实我对茶叶的了解并不是很多，但是感谢这学期选择了张老师的茶艺课，让我对茶叶有了最基本的了解，也对茶叶产生了很多的兴趣。我想谈谈我的家乡麻城，它位于湖北省东北部，处于鄂豫皖三省交界的大别山中段南麓，紧邻省城武汉。麻城属亚热带大陆性湿润季风气候，江淮小气候区。光照充足，热量丰富，降水充沛，无霜期长。四季分明，冬冷夏热，雨热同季为普遍现象。在这种温暖适宜的气候条件下，我们麻城得以盛产茶叶，其中又以龟山绿茶和福田白菊最为有名。

小时候，就记得每一年家里面总是有亲戚送来的茶叶，是绿色的，泡起来闻起来茶香浓郁，啜起来甘甜清凉。后来，爸爸告诉我，这是我们麻城龟山茶厂所生产的龟山岩绿茶叶，产于大别山南麓的麻城市龟峰山。这里自然风光独秀，林木葱翠，茶树多分布在海拔600—1000米的半高山地带。龟山岩绿为条形绿茶，其品质特征为：条索紧细圆直、锋毫显露、色泽翠绿、香气清高持久、滋味醇厚回甜、汤色黄绿明亮、叶底黄绿嫩匀、极耐冲泡。

曾经去龟山游玩，有幸见识到了当地茶农绿茶制作的第一个步骤也是很关键的一步：“杀青”。半辈子当茶农的张伯伯告诉我我说，杀青主要是为了获得绿茶应有的色、香、味；二是散发青草气，发展茶香；左后是蒸发部分水分，让其变为柔软有韧性，便于揉捻成形。鲜叶采来后，张伯伯先将它们放在地上摊凉2—3小时，然后进行杀青。张伯伯说杀青要掌握几点诀窍，一是“高温杀青，先高后低”，使杀青锅或滚筒的温度达到180℃左右或更高，然后适当降低温度，使芽尖和叶缘不至被炒焦，影响绿茶品质，达到老而不焦，嫩而不生的目的。第二是要掌握“老叶轻杀，嫩叶老杀”。所谓老杀，就是失水适当多些；所谓嫩杀，就是失水适当少些。杀青叶适度的标志是：叶色由鲜绿转暗绿，摸起来叶软，稍稍粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，茶香显露。

这让我了解到，制作茶叶的过程需要多么的认真和负责的态度，勤劳的茶农从采茶，到杀青，揉捻，干燥，每一个步骤都那么重要，容不得半点马虎，正是因为他们认真的工作和细心的态度，才能让我们在家里喝上香气扑鼻，热腾腾的好茶。

喝绿茶是有很多好处的，其中我觉得最好的一点就是可以清肠胃去油腻，时刻保持身体舒畅，从来达到瘦身美白的功效，由此可见我们女性是很需要喝绿茶进行保健的。我也为我们家乡能够盛产绿茶感到骄傲与自豪！

下面，让我来介绍一下我们家乡另一种有名的茶叶，那就是福田白菊。“麻城福白菊”已与浙江桐乡杭白菊、江苏盐城白菊齐名，产业规模和产能为全国三大菊花基地之首。福田白菊的特征是花朵大、肉厚、白色微黄、甘味爽口，其品质居“三大基地”之首，已向国家申请“原产地保护”。每次从家里返校的时候，妈妈都喜欢给我装满满一罐的白菊，让我在学校里面泡着喝，白菊花清香味甘，

泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。而且它淡雅的风味纯正的口味，也符合现代人类崇尚自然、关爱健康的生活需要。

有一首关于歌咏福田白菊的诗词，我觉得挺美的，现在在此与大家共同欣赏一下。

我怜贞白重寒芳，前后丛生夹小堂。月朵暮开无绝艳，风茎时动有奇香。何惭谢雪清才咏，不羡刘梅贵主妆。更忆幽窗凝一梦，夜来村落有微霜。

这首诗出自唐代诗人陆龟蒙的《重忆白菊》，他描写了白菊盛开的景色，以颜色来侧面描写菊花的清香和幽姿，并且表达了诗人自己高洁的品性。

虽然麻城的福田白菊在三大菊里面品质是最好的，但是却不是有名的，我想就我自己所见所闻来谈一点想法。为什么会出现这种状况？

首先是由于麻城地处偏僻，经济落后，商品观念和经营管理以及广告，互联网等形式的营销手段缺乏运用，加之管理技术没有抬上去，所以进尽管很有价值和商业价值，却养在深闺人未识，不被人们重视。在之前，大部分的福田白菊都是被杭商收购，非常不利于本地茶商建立自己的品牌。

那我们可以采取什么样的方法来推动家乡的茶经济发展呢？首先是要和当地政府合作，共同推销福田白菊。

其次，要广泛推销茶文化，以传统，怀旧，高端，精致的生活为口号，运用电视广告，发行专业报书刊物来扩大影响，瞄准城市的中产阶级。

第三，要大力吸收民间资本，搞好政策，也可以和大学连办茶叶班补充人才，用当地的劳动力进行生产，开发多种产品。

第四，要在游客在福田镇参观旅游的时候将菊花茶免费赠送，或让游客体验农家游的乐趣，让其采茶，熟悉茶叶生长制作的过程，培养其对茶叶的感情，使之成为潜在的顾客。

爸爸常对我说：“茶如人生”。中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术。所以我们每一个人，奔波忙碌了一天，风尘仆仆了一天，不妨用些许时间，静下心来慢慢品茶，让饱蘸智慧的茶香浸润我们的生命，让人生如茶，芬芳怡人。在淡泊的心境中，才能体会“会当凌绝顶，一览众山小”的旷达，才能体会淡泊明志宁静致远的真谛。只有在返朴归真，原汁原味的生活，才能让人真正感受“宠辱不惊，闲看庭前花开花落；去留无意，漫随天外云卷云舒”的人生意境。

这就是我们家乡两种十分著名的茶叶，龟山绿茶和福田白菊茶，两种茶叶各种各有的特色和功效，都是十分适合养生保健的好茶。我爱我的家乡，我也爱我家乡的灵水清茶。

参考文献：绿茶的功效与作用

茶艺学习是提升修养的一个过程，而提升自己的修养是靠自己努力的。我们应该有责任让自身更有修养。用平和的心态对待身边的一切，即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定、宁静的心态对待，用修

养的力量让自己变得更美丽动人。老舍的《茶馆》里写着这么一句梵语：真水无香，即把散乱的心神凝结一处。心境淡定了，生活自然也美好了，生活的环境也变得更有修养的质量了。

成长是一种蜕变，在这个过程中，我们就可以学到很多。茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有淡定而平静的生活。

茶艺茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国。这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

茶艺课的学习让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶，让茶使人间更美好。

茶艺心得体会12

这个学期选了中国茶文化这门选修课，使我对我国的五千年的历史文化又多了一份了解，对中华文化多了一份热爱，对我们中华民族多了一份敬仰与骄傲。在品味中国茶文化中，我进一步体会到了我们中华文化的博大进深与源远流长。

茶文化的定义及内涵

茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。

茶文化的形成与发展茶的发现大约在公元前2737一26，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：”苦茶久食，益意思”。记录了茶的医学价值。西汉已将茶的产地县命名为”茶陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。在晋代、南北朝时期，随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走人文化圈，起着一定的精神、社会作用。在唐代茶文化便形成了。780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融人饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的”汤社”、佛教徒的”干人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要”献茶”、有客来，要敬”元宝茶”，定婚时要：”下茶”结婚时要”定茶”，同房时要”合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。在明清时期，茶文化得到了普及。此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成”撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》、文微明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。新中国成立后，我国茶叶从1949年产的7500吨发展到的60余万吨。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础。在1959年，全国名茶评比会中评选出了‘中国十大名茶’，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体――”茶人之家”，1983年湖北成立”陆羽茶文化研究会”，1990年”中华人联谊会”在北京成立，1993年”中国国际茶文化研究会”在抗州成立，1991年中国茶叶博物馆在杭西湖乡正式开放。19中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五届，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷举办”茶叶节”，如福建武夷山的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌，泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

中国茶道

喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。

中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载，当时社会上茶宴是

一种很流行的社交活动。在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。宋代时开创了「斗茶」，「斗茶」最早是以游艺的形式出现在文人雅士之间。在南宋末期日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早传播者。吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养手段。”庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。庄晚芳先生还归纳出中国茶道的基本精神为：“廉、美、和、敬”他解释说：“廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人。”陈香白先生认为：中国茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，中国茶道精神的核心是和。中国茶道就是通过茶是过程，引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等。茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。

茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心招待，应先将点心端出，再奉茶，俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以七分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，左手捧着茶盘底部右手扶着茶盘的边缘。上茶时应从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对方并说：“这是您的茶，请慢用！”奉茶时应依职位的高低顺序先端给职位高的客人，再依职位高低端给自己公司的同仁。

茶文化的作用

茶文化对现代社会的作用主要有五个方面：

1、茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质；

2、茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著；

3、有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用；

4、对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人一种美的享受；

5、促进开放，推进国际文化交流。国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。

茶艺心得体会13

茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。

我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。

开设茶艺培训这样关于茶的培训课程，不仅仅教授我们茶文化知识，还为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。

茶艺并不只是简单的泡茶、品茶。在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，反映出了生活中的为人之道、彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它、理解它。

“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间。这不仅能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。

茶道有四个境界:清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐、融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬、对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶就是对茶壶的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打，当被摘采下来之后，还要修剪加工，当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

茶艺课的学习，让我发现美丽、创造自信、感悟生活、感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶，让茶使人间更美好。

茶艺心得体会14

这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶（尤其是乌龙茶和花茶），而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得如下：

一、绿茶

绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。

二、乌龙茶

乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。

最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。

三、花茶

“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。

综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。

茶艺学习心得体会4

没去茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很麻烦的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的浮躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅。茶艺并不只是单纯的泡茶、品茶如此简单。“酒满敬人，茶满欺人。”倒茶七分满是茶道的基本常识，同时也是寓意我们做人要学会保留和谦虚，做人做事，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。

例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服；“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽；“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬；“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打；当被摘采下来之后，还需修剪加工；当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。

成长是一种蜕变，茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有待人接物淡定而平静的心境。茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国，这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。

茶业有限公司的茶艺培训课程让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶。

茶艺学习心得体会5

自从学习，从事茶文化以来，虽然只有短短的两年时间，但我已深深爱上茶，每天都会泡上几泡和朋友们分享，以茶会友。

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去揣摩它、理解它。

中国人崇尚自然，朴实谦和，不重形式。饮茶就是最好的体现，不像日本茶道有严格的仪式和浓厚的宗教色彩，但茶道毕竟不同于日常的饮茶。在中国饮茶分为两类，一类是“混饮”，即在茶中加盐、加糖、加奶活葱、桔皮、薄荷、桂圆、红枣，根据个人的口味嗜好，爱怎么喝就怎么喝。另一类是“清饮”，即在茶中不加入任何有损茶本味与真香的配料，单单用水泡茶来喝。“茶饮”又可分为四个层次：将茶当饮料解渴，大碗海喝，称之为“喝茶”；如果注重茶的色香味，讲究水质差距，喝的时候又能细细品味，可称之为“品茶”，如果讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等，可称之为“茶艺”，而在茶事活动中融入这里、伦理、道德，通过品茗来修身养性、陶冶情操、品味人生、参禅悟道，达到精神上的享受和人格上的洗礼，这是中国饮茶的最高境界—茶道。

茶道不同于茶艺，它不但讲求表现形式，而且注重精神内涵。

中国茶道在从事茶事时所讲究的“真”，不仅包括茶是真茶、真香、真味；环境最好是真山真水；挂的字画最好是名家名人的真迹；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，还包括了对人要真心，顾客要真情，说话要真诚，心境要真闲。茶事活动的每一个环节都要认真，每一个环节都要求真。而中国茶道追求的“真”有三重含义：

1、追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性，品味人生的目的。

2、追求情之真。即通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。

3、追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中区放飞自己的心灵，放牧自己的天性，达到“全性葆真”。

茶艺学习心得体会6

因为个人对茶的喜爱以及今后要从事茶销售这一行业，报名学习了茶艺。

学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。现在是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。

在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。

如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。

短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，我想学习是个循序渐进的过程。

茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。

茶艺心得体会15

在中国的传统文化中，茶文化可谓历史悠久源远流长。虽然我对茶文化的知识了解甚少，但有一句话却熟记于心：‘开门七件事，柴米油盐酱醋茶。’由此可见，茶与我们的生活息息相关。近期浦南文化馆开办了茶艺培训课程，还邀请到了国家高级茶艺技师杨凤老师来授课，我非常幸运的成为了其中的一名学员。

茶艺培训从茶的起源与历史、茶的分类与择器，到各类茶的知识普及、鉴赏冲泡，再到学员的实训演练和茶艺老师的精心点评，整个学习过程安排得非常合理有序。本次学习使我深深理解了茶艺是一门生活的艺术，是以泡茶的技艺和品茶的艺术为主体，并与相关艺术因素相结合的总和。若把“泡茶”喻为创作，则“品茶”即为对创作成果的鉴赏和体味。而茶道是烹茶饮茶的艺术，是一种以茶为媒的生活礼仪，同时也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，达到了学习礼法、美心修德和增进友谊的目的，是很有益的一种和美仪式。喝茶能够静心静神，这与“清净、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒家的“内省修行”思想。

通过学习还让我知道了六大类茶的很多知识和冲泡方法，让我懂得了唯有用心才能够泡得一壶好茶。泡茶的动作讲究轻柔、优美和连贯，洗茶让人能够心境沉静，取茶讲究适量适度，可谓取舍有度知足常乐。所谓的凤凰三点头和悬壶高冲，无不涵盖了对共饮茶者的尊重和敬意。茶文化教会我们做人做事要谦和友善大度从容，人生何不就像一杯茶，经过重重考验后，才会散发浓郁芳芳，平淡是本色，苦涩是历程，清香是馈赠，而回甘则直润心田。

在即将结束茶艺学习的时候，浦南文化馆又特意安排了两场主题为“茶来茶往、缘来是你”的茶席活动，茶艺老师和学员们济济一堂，茶席活动既有学员的茶艺冲泡演示，又有茶艺老师的精彩总结与点评。这次的培训活动，让爱茶的人能够聚在一起谈天论地，也让我们的心慢慢沉淀下来，去努力修炼成为一位优雅的女子，在学习茶艺的同时，也让我们对人生也有了更深的感悟，这可谓是学习茶艺后境界的升华，希望你我都能够成为爱茶、惜茶和懂茶的人，生活中若常有茶相伴，人生必定愉悦悠然！

7.茶艺队章程 篇七

茶艺队本着“传播茶文化，在中学生群体中传承这一传统，并加以创新”为宗旨。

第一章 总则

本协会将严格遵守校园规章制度以及学生社团联合会章程。

1、宗旨：传播茶文化，在中学生群体中传承这一传统，并加以创新。

2、活动内容：茶艺队以学习茶艺技能为主，负责各大型活动的表演项目。茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象展示，科学的、生活化的﹑艺术的展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围得到美的享受和情操熏陶。通过品茶会，讲茶会，学茶会等相关茶文化活动，让全校师生，从零到全的去认识茶，知道茶，懂得茶，从而达到茶香校园的氛围。

3、协会名称：茶艺队（简称：茶艺队）

4、协会会训：和静高雅，勤勉修身。

5、协会目的：传播传统茶文化。

6、协会口号：以茶会友，我有茶你有故事，我在这里等你。

7、协会主要负责人有若干对茶叶以及茶艺表演较为熟悉，会定期向会员讲解茶文化，像茶叶的栽培，采茶以及制茶技术所涉及的相关知识，以及品茶的要点，和茶艺表演等。

8、本协会由茶爱好者自愿结成，非营利性的全校性的兴趣爱好协会组织。

9、本协会在学校允许范围内展开活动，接受社团联会的约束，接受指导老师的专业指导和管理。

第二章 会员

（一）会员义务

1、遵守本会章程，执行本会会议，维护本会权益。

2、积极参加协会组织的活动，并为新入会员积极进行茶艺知识，技能方面的指导以及宣传。

3、接受本会的分配任务。

4、积极参加协会组织的比赛以及宣传活动。

5、宣传茶文化，发展协会会员。

6、会员之间互相学习交流，共同提高。

（二）机构组织及职责

1、会长：负责协会主要事务决策，各个部门的管理和监督，传达学校的任务，管理协会相关事宜及审核工作并提交审议，以及对外事务交涉为本协会与其他组织联系时的全权代表。

2、副会长：协助会长的工作以及常务工作的具体落实，并经常与会员进行沟通；与学校各部门时刻保持联系，扩大协会知名度。总体协调协会各部的工作，会长缺席时暂时行使会长职权。

3、秘书处：秘书处是本协会的综合管理机构，行使以下职权：（1）负责本协会的档案管理；（2）负责本协会日常事务管理；（3）协助其他部门，搞好协会活动，监督协会活动的落实情况；（4）会员纳新与管理；（5）定期或不定期向社团联合会汇报工作和状况；（6）定期召开例会，并负责做好会议的前期准备、记录等工作；定期对协会的情况进行阶段性总结。

4、外联部：负责协会和各个社团、学生会以及其他各个部门的联系与沟通，并加强与外界的交流。

（1）宣传茶文化，使活动顺利开展，并且扩大在校内的影响，树立良好的形象。

（2）负责协会和其他各个社团、学生会以及其他各个部门的联系与沟通并加强与外界的交流。

5、办公室：执行各项活动中的具体工作协助其他部门搞好活动，监督协会活动的落实情况。管理发展本协会的人力资源，组织和协调纳新工作，熟悉掌握协会组织的基本情况，负责组织展开协会的所有活动，并需认真做好每次活动的前期准备、跟踪以及总结等工作，为本协会的活动提出建议与改进的方法。

6、宣传部：做好协会宣传工作，并且扩大在校内的影响，树立良好形象，并对所有展开的活动进行前期宣传、后期宣传，及时跟踪报道，以及活动会场的布置等。

7、活动部：活动部是本协会的特色，行使以下职责：

（1）以学习茶艺技能为主，负责协会周年庆和社团纳新等，各个大型活动的表演项目。茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它通过各种茶叶技艺的形象展示，对科学的、生活的、艺术的展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围里得到美的享受和情操的熏陶。（2）对感兴趣的会员进行茶艺培训。（3）老师与学生沟通的桥梁，邀请有茶艺方面知识的老师传授我们相关的技能。第三章附则

1、本章程最终解释权属于 茶艺队。

2、对本章程的修改，必须经协会大会讨论通过。

3、本章程自经上级组织批准成立之日生效。

4、本协会遵守校园规章制度，以学生社团联合章程为活动准则，本章程所有条款服从学生社团联合会章程。

备注：本协会将充分考虑每次活动的安全性，采取适当的安全防护措施，对于活动中因个人因素和不可抗力因素造成的事故和伤害，均由当事人承担。

8.茶艺泡茶流程 篇八

检查准备工作: 1.左边奉茶盘，三茶托叠放。茶荷(有茶叶，大口朝前)，中间茶盘上有闻香杯在前，品茗杯在后，并列三排:其后左公道杯。右紫砂壶。茶盘右边煮水壶(确保有水)茶筒，茶海。

站立左边:------------------------------------。左手在前(男、女相反)，五指并拢双手交叉。45度鞠躬行礼，入位轻拂背后衣服落座，双手轻握拳与肩同宽，放茶桌上，动作要轻柔，第一道  大彬沐霖

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，右手取煮水壶把热水倒入紫砂壶中，盖上壶盖。右手食指抵住壶盖，拇指和中指捏住壶柄，把热水倒入公道杯。左手捏住公道杯依次倒入闻香杯。多余热水逆时针淋浇紫砂壶。把闻香杯依次倒入品茗杯，倒扣。稍等片刻依次取出闻香杯，左手边两只品茗杯左手绕过器物依次取用在茶巾上轻拭，然后双手采用滚杯手法逆时针把水倒入茶海中，右手边一只品茗杯用右手最后同样手法完成。(大彬是明代一代宗师，后人泛指名贵紫砂壶为大彬壶，沐霖沐浴的意思，洗壶并提高壶温)

第二道

观音入宫

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，双手托起茶荷顺时针展示:

——-------------------------------------------------:转90度左手单握茶荷，右手轻拂取茶匙将茶叶轻轻拨入紫砂壶中，随后茶匙茶荷归原位。(意思是把铁观音倒入洁净的茶具)

第三道

高山流水

右手取煮水壶将热水提溜着倒入紫砂壶中。(高冲水、低斟茶，意思是将开水壶

提高向紫砂壶中冲水，起到洗茶的作用)

第四道  春风拂面

右手打开紫砂壶盖逆时针绕着壶口转两圈抹去茶泡沫，然后盖住盖子。(轻刮泛起的茶沫，使茶汤清彻洁净)

第五道

乌龙入海

右手食指抵住壶盖，揭指和中指捏住壶柄，把第一泡茶水倒入茶食盘。(头泡冲出的茶汤一般不喝，直接注入茶海，因为茶色呈琥珀色，从壶口流入茶海仿佛蛟龙入海)

第六道

重洗仙颜

右手打开紫砂壶盖逆时针转一圈优雅放在壶右边，右手取煮水壶把热水低倒入紫砂壶中，盖上壶盖。右手再取煮水壶逆时针淋浇紫砂壶。(本是武夷九曲溪畔一处摩崖石刻，在这里意喻第二次冲水，注满紫砂壶，而且加盖后浇淋外部，内外加温，有利于茶香的散发)

第七道  母子相喻(bu第三声)

稍等片刻，右手食指抵住壶盖，拇指和中指捏住壶柄，左手取茶巾托住紫砂壶底把茶水全部倒入公道杯。(紫砂壶专用于泡茶，称为“母壶“:用于储存泡好的茶汤的公道杯为“子壶”)

第八道  祥龙行雨

左手捏住公道杯依次将茶水倒入闻香杯。(将茶汤均匀倒入闻香杯，取其“甘霖普降”的寓意)

第九道  龙凤虽祥

左右手各取两边品茗杯翻转倒扣在闻香杯上，中间品茗杯倒扣其次。(将描有龙的品茗杯倒扣在描有风的闻香杯上，称之为夫妻和合，也称为“龙凤呈祥”)

第十道  鲫鱼翻身

右手先取左边一组，拇指扣住品茗杯底，食招和中指夹住闻香杯。优雅在空中快速翻转，左手扶住。然后两手一起把饮杯组件归位。依次进行完毕。(中国古代神话传说，鲤鱼跃过龙门可化龙升天而去，借助这道程序祝福在座嘉宾家庭和睦，事业发达。)

第十一道  敬奉香茗

起身把叠加茶托依次在奉茶盘中展开.取左边两饮杯组件应置在茶托上，随后左手托右手腕，右手做请姿势:“老师请用茶”、(行注目礼把茶传给客人，客人致谢把茶传给下一一位。直到离茶艺者最远的一位客人为止，众手传盅，可使宾主们感情亲近，气氛融治)

第十二道

鉴赏汤色

把剩下的一茶托放到身前茶盘上，取最右的饮杯组件。右手打开闻香杯，稍等片刻，鉴赏汤色。(随着品茗杯温度升高，观察杯中的茶汤是否清亮艳丽)

第十三道

细闻幽香

双手扶住闻香杯，放置鼻前。逆时针旋转两圈，细闻幽香。(闻一闻是否杯底留香)

第十四道

三龙护鼎

右手取品茗杯拇指和食指夹住杯身，中指托住杯底在茶巾上轻拭，单起三龙护鼎。(三根手指头比喻为三龙，茶杯如鼎，故这样的端杯姿势称为三龙护鼎)

第十五道

品啜(chuo 第四声)甘霖

举杯优雅地连饮三口，动作要舒展。(头品不要马上咽下，而是吸气，让茶汤在口腔中翻滚，充分接触，以便精确品出茶味，是否“老火”和“生青”:二品茶滋味，茶汤过喉是鲜爽，甘醇还是生涩，平淡;三品慢慢地咀嚼，细细地玩味，领悟无比美妙的茶韵)

第十六道收具谢茶

收具谢茶，把自饮闻香杯倒扣入饮杯放置在茶盘前，依次取回两饮杯组件依次摆好。自用茶托放回奉茶盘叠加。双手轻碰茶巾，起身:“乌龙茶冲泡茶艺程序到此结束，谢谢”鞠躬行礼。

玻璃杯冲泡绿茶茶艺流程

检查准备工作: 1.左边奉茶盘，茶荷(有茶时，大口明前)，中间茶盘上俩玻璃杯左后右前错开，方便冲水。茶盘右边煮水壶(确保有水)，茶筒，茶海。

站立左边:“老师下午好!

玻璃杯冲泡绿茶茶艺现在开始”。左手在前(男，女相反)，五指并拢相交，45 度翔射行礼。入位轻拂背后衣服落座。双于轻握拳与肩同宽，放茶桌上，动作要轻柔。

第一道

煮水-----活火煮甘泉

右手五指并拢轻指按煮水壶开关，然后轻握拳回位。(即用旺火来煮沸壶中的山泉水)

第二道

洗杯——冰心去凡尘

右手取煮水壶，分别倒入少量水于玻璃杯中。双手轻握杯逆时针倒腾两圈，逆时针滚杯手法把水倒入茶海中，第二杯同上。(茶是大自然的馈赠，冰清玉清。那装载它的容器，一定要干净，没有杂物的。烫一下一是消毒，二是预热，更易茶香)

第三道  凉汤一玉壶养太和

右手轻打开煮水壶的盖子(绿茶越是好茶叶越细嫩，先把开水养一会，待到温度降到80度左右较宜，这样冲泡下去不易破坏营养，失去香味。太和大意是指天人合一，平和的意思)

第四道  投茶——清宫迎佳人

双手托起茶荷顺时针半圈展示:“西湖龙井，色绿，形关，香郁味醇，中国名茶之一.”然后把茶荷转90度左手单握茶荷，右手轻拂取茶匙将茶叶轻轻拨入玻璃杯中，随后茶匙茶荷归原位。(古代把茶叶比作“佳人”，清宫指干净的茶具、茶杯)

第五道  润茶一甘露润莲心

右手取煮水壶斜冲少量水分别于两玻璃杯中，左手托右手扶其中一杯逆时针旋转两圈，轻放取第二杯同上。（好的绿茶如莲子心，茶本味是苦，意思先润一润，方便茶叶更好的出味)

第六道  冲水一凤凰三点头

右手拿起煮水壶，有节奏的三起三落提拉不间断水流，注水七分满。(更好的冲开茶叶，发散香味;寓意三鞠躬，表示对客人的敬善之心，同时也表达对茶的敬意)

第七道  泡茶——碧玉沉清江

稍等片刻(茶叶先被水冲的浮起来，然后吸水后舒展，慢慢沉入杯底)

第八道  奉茶一观音捧玉瓶

左手托右手扶拿起其中一杯起身放入奉茶盘，随后左手托右手腕，右手做请姿势:“请喝茶”。(传说中观音菩萨常捧着一个瓶，瓶中的甘露可以消灾祛病，意在祝福客人一生平安)

第九道  赏茶——春波展旗枪

入座，左手托右手扶另一玻璃杯逆时针转一圈展示。（一芽一叶称为旗枪。杯中的热水如春波荡漾，茶芽慢慢舒展开来，随波晃动，十分生动有趣)

第十道  闻茶——慧心悟茶香

左手托右手扶放置鼻前停留片刻(绿茶宁静、单薄、悠远，要闻其香、悟其味)

第十一道

品茶——淡中品致味

连品三口(一看、二闻、三品，绿茶汤清纯甘鲜，淡而有味，一定要从淡淡的茶

香中品出至味)

第十二道

谢茶——相斟乐无穷