茶品牌策划方案

茶品牌策划方案（精选11篇）

1.茶品牌策划方案 篇一

茶餐厅营销策划方案

茶餐厅被称为“绿色产业”，它的工作性质是直接为顾客提供以茶品为主的，集休闲、娱乐等为一体的综合性服务。在公司办公区、商店聚集区、行人往来众多的地区，人们进行商务洽谈和各种社交活动需要茶餐厅；人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，茶餐厅是他们最佳的选择场所。茶餐厅在现代人们的工作中、生活中扮演着越来越重要的角色，成为人们工作、生活中不可缺少的一部分。也代表着东方人消遣的品位，现代茶餐厅与传统茶楼之区别在于餐厅的环境、布局等等在中国特色的文化中融入现代的生活，顾客消费的是一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。

一、市场背景

1、休闲茶餐厅市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使休闲茶餐厅市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。

2、品牌繁多的休闲茶餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小茶餐厅不计其数，各地品牌众多。在兰州市场，有知名茶餐厅20余家。

3、高档茶餐厅各方面较之中低档茶餐厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档茶餐厅不敌高档茶餐厅。高档茶餐厅利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对茶餐厅选择上的心理。但是，中低档茶餐厅前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档茶餐厅才比较贴近于日常生活方式。世界知名“茶餐厅”品牌星巴克在世界上存在也已将近四十年。我国消费者对茶餐厅的认识有较快的提高，饮茶已不仅仅是老年人的选择，同时还是对一种本土文化的追求。

4、我国茶餐厅的市场份额有大幅度提高。从各业态来看，2008年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首； 2009年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非茶餐厅品牌也抢占着相当大的客群。

二、竞争者状况

第一集团军：避风塘茶楼、仙踪林茶楼、星巴克，他们是领先品牌，品牌知名度高，企业实力强大，广告投入大；

第二集团军：花之林茶楼、肯德基、德克士、好食多，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式；其他全国各地众多茶楼都是杂牌军，是弱势品牌。

三、消费者状况

消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，经常光顾者占39.72%，偶尔光顾者占54.16%，只有6.12%的人从来不消费（从126份自己的调查报告中总结）。年龄结构明显偏轻。

消费行为特征：重品牌、重口感、重环境、重价格。认为外国品牌的茶餐厅就一定比本土的质量好、环境好，即使价格高！但已有一部分消费者认识到，国内的许多茶餐厅品牌，不仅环境质量越来越高，价格便宜，而且份量很足。在体验了本地茶餐厅的全方位的服务后，逐渐有许多消费者开始留意选择国内的品牌了。

四、SWOT分析

优势：“文化、音乐、饮品”立体式的体验；独特的经营理念更容易吸引广大群众。

劣势：金融危机给目标消费群设下一道心理屏障；客户忠诚度小，要不断推新。

机会：压力过大，人们需要“喘气”的空间；网络点餐的逐渐扩大。

威胁：随着规模的不断增加，这类餐饮形态容易出现相对的供给过剩、产品和服务 同质化、未来市场竞争的激烈程度也会相应增加；

仙踪林、避风塘等占据较大的市场份额和品牌知名度。

SWOT分析报告

1、SO策略

① 坚持品牌理念的推广和销售，让客户从内心产生共鸣，建立忠诚度 ；

② 中西文化的交织混合，让顾客体验主题茶餐厅的独特之处，提升消费者偏好。

2、WO策略

适中的产品定价，会让顾客少一些心理防御，逐渐习惯选择我们。适时适度的制造事件行销，让顾客参与进来，升级VIP卡的优惠政策。

3、ST策略

将“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念揉进自身“都市人类的大客厅”，凸出品牌自身独特的理念，以“客厅”引导大众休闲、娱乐的去所。网络点餐的盛行，不掉队的选择它加强时尚度和知名度。

4、WT策略

不断去同存异，不断创新。强势打造品牌知名度，以言简意赅的广告语让消费者印象深刻，迎合消费心理。

五、市场潜力

休闲餐饮发展迅猛的原因之一是，2009年金融危机的影响，产生了所谓“口红效应”，使得这类餐饮形态相对餐馆酒楼而言有更旺盛的需求支撑其增长；另一个原因是，相对其他的餐饮形态而言，这类餐饮商业形态进入壁垒较低，复制难度较小。

目标市场（20~40岁的人群）的确定，决定了他们的消费层次和消费习惯，是敢想敢做，最具此类消费欲望的人群。他们的消费水平具有很大的弹性潜力。

战略规划

1、战略思路：旗帜鲜明地与普通茶餐厅区别开来，不打价格战；不与其他茶餐厅一齐以吃、喝为主要宣传重点；大打文化牌，凸显本土文化和地方特色，明细消费者可获得的超值服务和文化熏陶。向全社会倡导绿色健康的生活方式和休闲文化，传播科学正确的消费观念，从而树立中式茶餐厅健康高品位的品牌形象。

2、战略步骤：树立品牌，扩大地方知名度；强化品牌，做中国茶餐厅老大；延伸品牌，做世界级茶餐厅中式品牌的“星巴克”。

3、战略部署：以兰州为试点城市，率先突破，稳住阵脚后，走向全国。

4、品牌形象定位：健康、本土、活力、时尚！

5、文化推广：随着西方文化的逐渐渗入，我国的本土文化受到了强有力的冲击。年轻人快速的接受和适应新兴事物的能力，为本土文化的传播和发展也起到了一定的制约和阻碍。从我国的优势饮品（如中国茶、甘南酸奶、籽瓜汁等地方特色）着手，回归、发扬民族文化。这是产品定位的重要依据，是实现价值垄断、竞争制胜的立足点。

怎样找到品牌文化的特性与消费者需求的吻合点呢？80后、90后有很多人都有浓烈的爱国热情，从各种驱动支持国产品牌，他们在有意无意地保护本土的品牌和企业，逐渐把在这种行为变成一种选择的偏好。这种深刻的本土文化是最符合消费心理，消费者能够相信并且愿意接受，自然地与其心理相契合。

6、核心产品三层次：（1）休闲饮品，（2）特色饮品抓住消费者，使其区别于其他家茶餐厅，从而使顾客印象深刻，（3）享受和体验中国传统文化。

7、目标顾客定位：以青年人（20~40岁的人群）为主。针对各消费群的沟通，要分步骤、有主次，以大学生和都市白领率先突破。

营销策略

（一）营销理念

1、品牌理念：主题茶餐厅，致力于将茶餐厅环境营造成为由“文化、音乐、饮品”交织的“都市人类的大客厅”，倡导“畅游在世界，品尝在中国”的品牌理念。透过对室内全球的静态文化（挂画及其简介）了解，更让顾客在其中聆听了来是世界各地的声音（音乐）；结合餐厅中各类中式饮品，又体验了中国本土特色饮品，烘托了品牌理念的同时又为消费者带去别样的风情。

2、品牌基础：不仅满足大众休闲放松的基本需求，同时提供其他品牌没有的独特口味饮品，还能享受超额的价值，并且以上利益能在方便、愉快的情况下得到满足。

3、概念支持：中国风概念的卷土重来，席卷广大民众的的大脑！跨时代、跨地域的文化生活，包揽全球视野。国际与本土思想的碰撞，掀起新一轮的“吃文化”。

4、营销理念：以现代最新整合营销传播理论为基础，结合策划理念，传统与创新相结合，调动一切可以运用的手段，如：广告、公关、事件行销、促销、新闻宣传等，协调一致地为品牌打开市场，树立名牌服务。

（二）营销组合1、产品

①“眼球经济”的时代，让其充分发挥作用。利用中国古典元素作为基本基调，结合现代文化的精髓，替品牌“说话”，表达品牌的内涵。赚足顾客“眼球”！

设计思路：首先要设计一个品位很高的LOGO，作位VI系统的核心，其他中国元素、时尚符号与之和谐搭配，彰显品牌。

②产品分类：分为五个大类：茶类（常规茶、水果茶、花草茶、加味茶）、酸奶类、奶茶类、果汁类、地方特色饮品类。

③容器选择：容器的选择有意无意中体现和表达了一种品位和内涵。每种产品分类以后，根据其特色（透明状、絮状、非透明状、分层类等），选择不同质地的盛装器皿，如：玻璃杯、陶瓷杯等。大小、颜色和形状等都会更好的展现饮品的品质和特色，同时也会诱惑消费者的味觉和感觉。

2、价格政策

根据每种饮品的市场原料成本，制作程序的复杂程度、耗时长短等合计后，在初级成本价格上乘以50%。

3、广告策略

① 广告创意策略原则：以品牌文化诉求为主，以饮品口味诉求为辅。

② 广告诉求目标：大学生和都市白领。

③ 广告表现策略：凸显中国风！将中国元素融入现代文化，弘扬中国文化的博大精深，同时，表达一种不落伍、追赶时尚的精神，激发爱国热情，顺应时代发展。

开拓市场最先需要的就是品牌的知名度，餐饮这种低关注度高感性的消费品尤其如此。不过，目前的文化包装太多地用历史文化、民俗文化、地方文化、诗书文化„„来进行包装，雷同现象严重，长此下去，是会出许多问题的。

我们应该大胆引入时尚文化、超现代文化、未来文化、科学文化、科幻文化„„来做文化包装，以显示个性，表现差异。我们还需要勇敢引入网络文化、卡通文化、动漫文化、偶像文化、足球文化、军事文化、沙龙文化、新新人类文化„„来做文化包装。将中国元素与现在“潮”文化相结合，不断地给人以眼前一亮之感，为自己的城市不停地打造新的亮点。

④ 广告发布原则：地区性媒体为主攻。以硬广告为主，以软广告为辅；硬广告以电视、移动传媒、广告牌为主，发布系列专题广告，其他媒体为辅；软广告以杂志为主，推广文化理念，聚集人气。以广播主题、电梯广告、DM、宣传册（页）为辅。尽可能以最小的成本，制造最大的社会效应！

4、促销策略

（1）免费试喝

① 活动目的：塑造品牌形象，赢得口碑销售

② 活动创意原则：免费试吃是近几年兴起的一种营销方式。试喝者试喝完成后在网上精彩的点评是可以给商家带来很多顾客品尝的。随着消费者一传十、十传百的相互宣传，逐步建立的品牌形象是相对稳固的，具有稳定性。

③ 活动内容：开业后3 ~ 5天，进行免费赠饮，试喝活动。凡来光顾的顾客（尝试邀请餐饮媒体人员和美食爱好者前来品尝最佳），每人都有机会选择任意饮品一杯。用品质、环境和服务赢得消费者的信赖和支持，为品牌赢得口碑，扩大知名度，同时也为该品牌进军网上订餐市场奠定基础。

（2）联合营销

① 活动目的：扩大营销层面，增强知名度

② 活动创意原则：满足美食爱好者不断尝试新花样的需求；时间灵活多变，延长就餐者根据需求选择就餐的时间；扩大产业链。

③ 活动内容：选择一：同银行信用卡部联合推出联名卡；或是与信用卡部合作，实行用某银行的信用卡在店面消费进行打折优惠。选择二：和旅行社、健身中心、大型餐饮店面或广播电台进行联合销售，优惠券、打折卡的赠送，刺激消费，扩大产业链，将吃、喝、玩、乐融为一体。

（3）（逐步发展）网络营销

① 活动目的：拓宽品牌覆盖面，抢占市场份额

② 活动创意原则：随着互联网计算机行业的发展，人们生活压力的加大，大学生群体和白领阶层开始热衷于网上订餐。网上订餐业务可以降低餐饮业运营成本，在网上还可以看到图文并茂的饮品，方便顾客购买。

③ 活动内容：发展网络订餐服务，即时通过如QQ、MSN等订餐快速通道进行订餐。

促销策略原则：正合为主，奇术争雄。用常规宣传方法加大市场知晓广度，用出奇制胜的手法，从众多竞争者中脱颖而出，加大市场采纳深度。

5、事件行销

① 活动目的：强化品牌形象：扩大知名度，提高美誉度

② 活动创意原则：创新，双向沟通（让大众参与互动），紧紧把握时代脉搏，制造或引发社会热点，引领消费时尚。

6、公关及形象活动

① 活动目的：培养消费者品牌偏好，清除不良干扰因素。

② 活动创意原则：轻易不做，做则做到圆满。疏通关系，联络感情，借助各方力量，直接或间接地为品牌拓展市场服务。广告创意强势宣传语，以大学生和都市白领为广告诉求对象，中西文化的融合和差异为支持点。广告口号：XX饮吧品祖国百味，听说读享畅世界杂谈！

③ 广告创意内容：采用生活片段式和品牌VI动态式相结合的方式。

场景一：在欧式风格的房间里，一位身着唐装的金发碧眼的年轻女孩儿，在悠扬的古筝、琵琶声中，有条不紊地摆弄着中国功夫茶。茶香有窗户飘向大街小巷、千家万户、遍及全球每一个角落。品牌LOGO，背景音：XX饮吧品祖国百味，听说读享畅世界杂谈！

场景二：用茶海将足球场代替，两组颜色相同的茶壶（20个）作为球员，两边的守门员各是一片茶叶，球门为一个大茶杯；20个茶壶的激烈比赛，一个茶壶的精彩倒挂，将足球（以水球代

替）打向守门员茶叶，球进啦，随着水与茶叶一瞬间的美妙结合，成就了一杯香茶。品牌LOGO，背景音：XX饮吧品祖国百味，听说读享畅世界杂谈！

各主题广告在不同频道的投放，给消费者非同凡响的是听觉体验，吸引大众前来消费，强化品牌形象。

2.茶品牌策划方案 篇二

一、英山云雾茶品牌塑造与传播

英山地处大别山主峰天堂寨南麓, 茶区常年云缠雾罩, 云雾山中出产的茶叶具有香高、味醇、叶绿、汤清、耐冲泡的品质特色, 故定名为英山云雾茶。目前英山茶业规模居位全国第二, 湖北第一, “英山云雾茶”被评为“中国国际茶文化博览会金奖产品”。

1.英山云雾茶品牌塑造及主要传播方法

(1) 以整合的方式进行品牌塑造和营销。整合传播方法的核心是将英山云雾茶的生产加工传播活动一元化, 然后将统一的信息传达给茶叶消费者。英山县现有茶园面积1.3993万公顷, 茶产量2700.9万千克, 系列产值12.15亿元, 拥有英山云雾集体商标, 形成了比较完善的茶叶生产、加工、销售一体化体系。

(2) 实施精品名牌战略。企业不断壮大, 全力打造“英山云雾茶”品牌, 坚持一个标准组织生产, 一个品牌对外宣传。通过推行标准化生产、加强全程质量监管、开展制作技术培训等措施, 使“英山云雾茶”以其形美、色绿、香高、味醇的品质风格而享有一定的社会知名度和市场竞争力。对于英山这样的一个地方小县城来说, 实行企业龙头带领, 以精品名牌的传播方式来扩大一个地方区域性的茶叶品牌, 是完全合理的。

(3) 全力构造营销网络的拟态环境。在县城建有全省县级最大规模的“中国大别山茶叶广场”, 被农业部确定为“农产品定点市场”, 与武汉、北京、济南、溧阳、鹅桥等茶叶批发市场实现了有效对接, 从而对客观的现实环境产生影响, 使得英山名优茶主要依托县外150多个销售窗口、茶叶骨干企业和茶叶广场进行销售;全县茶叶依据网络拟态环境多元化开发、多渠道销售, 解决了茶叶销售难题, 为茶业快速发展提供了有力的支撑。

(4) 政府监控稳步推进。政府应做好“把关人”, 减少甚至是消除关于环境变化以及自身变化的各种不确定性。大力推进茶叶标准化生产, 积极开展茶叶“三品”认证, 构建茶叶全程安全控制体系, 确保茶叶质量安全。

二、典型案例分析

1.案例对象的选择及原因

英山云雾茶地理保护范围为湖北英山县的11个乡镇所辖行政区域。雷家店镇为“英山云雾”茶的发源地。其规模、质量和效益在鄂东首屈一指, 是远近闻名的茶叶强镇。其茶叶因为优良的品质备受消费者青睐。在历届名优茶评比中, 两次荣获“中茶杯”金奖, 六次捧回“陆羽杯”金奖, 在中国英山茶叶节上, 连续十二年名列榜首, 六次拍卖的极品均为雷店“三山”茶叶精品。

从表中可以看出, 全县50多家茶业专业村参加茶叶节的优茶评选活动中共有12家获奖, 而这十二家中有4家是出自雷家店镇的。选择其作为分析对象, 能够很好地去剖析英山云雾茶的品牌塑造的发展与不足, 从而起到切实有用的实例作用。

2.品牌塑造与传播分析

(1) 雷家店地区云雾茶的品牌塑造与传播之成就。雷家店镇位于英山县中北部。全镇现辖4.2万人, 茶园面积26100多万亩, 茶叶专业村17个, 专业组148个;茶叶加工厂9 (点) 242家。

2012年以来, 雷家店镇围绕县委政府“打造特色产业主阵地、争当创业创新先锋区”的战略, 强化组织领导, 高举茶产业的旗帜, 立足蔡山、汪山、吉子山、天花坪等“三山一坪”, 打造示范园区, 推进秀美茶乡建设, 全力打造“大别山茶叶第一镇”。1强化茶叶生产的结构调整。在政府的宏观调控之下, 雷家店一手抓茶园建设与管理, 一手抓提档进级, 初步形成了以“三山一坪”为中心的能源一体化茶叶产业带。探索茶园经营权流转的新路子, 积极稳妥地推动茶园经营权有序流转, 发展集约经营模式, 更好地支持和促进了英山云雾品牌的发展。2强化人才培训。人才培训, 对于茶农来说, 是更好的选择和保障。镇政府组织全镇农户, 向32个村发宣传资料3000多份, 邀请专家对茶农进行培训讲解。在这一系列的信息整合过程中, 对品牌信息的控制是最为重要的, 这便首先需要对茶农从“言” (计划中的信息) 中入手, 从而达到使茶农对“行” (产品服务的相关信息) 的确认。3加强基础建设。利用相关政策条文和政府的调控功能, 加强基础建设, 强化城乡统筹, 为对外进行产品品牌传播提供更加便捷的方式。以完善茶叶基地功能为重点, 以构建大连片、贯通大基地为目标, 推进茶叶基地道路建设, 修建“三山一坪”茶叶发展专业公路, 整合现有旅游资源, 形成精品旅游线路。挖掘现有旅游资源, 推进以“三山一坪”为重点的茶叶生态旅游项目开发, 推出一批精品旅游项目。同时也是积极地为英山云雾品牌做推广, 精品旅游项目也就成为了英山云雾品牌的代言之一。

(2) 雷家店地区云雾茶的品牌塑造与传播之问题。1品牌塑造之“起了个大早, 赶了个晚集”。细看英山云雾茶包装, 发现英山云雾并非注册商标。品牌意识的薄弱, 造成了英山云雾的品牌宣传力度不够, 宣传内容少, 并且技术和手段落后, 使得英山云雾的品牌知名度极低, 没有与客户建立起良好稳固的联系。2整合生产营销之“小农思想作怪, 占山为王的习性使然?”在雷家店地区, 就有小型加工厂或作坊236家, 至今也没有整合形成一家大型龙头企业。早在2002年, 英山对580个小茶叶加工点进行压缩整合, 最终形成百家中心茶场。然而到今年, 各茶企相继退出。“宁当鸡头、不当凤尾”的小农思想和山里人各自占山为王的文化习性使得整合生产营销的合理做法完全被抛弃。产品流通渠道严重阻塞, 各产业链之间利益分派极其不均, 严重阻碍英山云雾茶的整合营销及品牌化销售。营销体制的不健全和营销策略的落后是制约英山云雾茶品牌建立的关键问题。3品牌传播之“忙了本地人, 富了外地商”。2012年底, 英山金雷茶业公司总经理杜训到南京回访客户。他发现, 对方按每斤200元至300元批发去的红茶, 以4000多元的高价充当福建某名茶销售。外地人到英山来收购茶叶, 然后再将其贴上其他茶叶品牌商标。有姓无名的尴尬处境在英山云雾茶上表现得格外醒目。英山云雾茶是地理标志产品, 地理性农产品在品牌传播过程中, 通常会出现品牌定位模糊, 传播渠道单一等问题, 因此英山云雾茶要进行准确的市场定位, 并且拓宽品牌传播的渠道和形式。

三、对英山云雾茶品牌塑造传播方法研究建议

1.政府牵头, 协会合作

英山云雾茶选取地区公用品牌 (集体商标) 传播的方式。在非政府机构团体中最能够代表大部分茶农利益的则是近几年兴起的茶叶协会, 他们为茶农的生产销售与外地的销售渠道提供保障, 将政府的有效引导与调整和协会以及其他相关部门结合起来, 来对英山云雾茶品牌进行综合, 并且制定相关完整的政策, 就可以使得整个英山云雾品牌塑造路线更加明朗清晰。

2.多方位品牌传播方法的运用

英山云雾茶主要传播方法是通过英山茶叶节的展销会和英山云雾精品店在全国各地的分布。除此之外, 还应该利用各种媒体, 如网络传播、公益活动、电视广告、现场茶道演示、报纸宣传, 甚至可以请专业的人员拍摄MV, 或者微电影系列。通过各种各样的传播方式, 来对英山云雾的品牌进行全方位的打造。

3.提高各类人员的品牌维护意识

英山由于地势原因导致茶农分布的面积大而泛, 因此被贴牌的事数不胜数。因此必须要加强茶农、茶叶加工厂、销售者, 甚至是协会、政府对于英山云雾茶品牌的强烈意识。可以通过技术人员讲解、发传单、英山电视台的专题节目、各村委宣传栏、手机短信、服务电话, 甚至是地区制度的方式来狠抓整顿。

目前关于英山云雾茶的相关课题研究资料是相当少的, 而理论研究可以为实践作更加明朗清晰的指导, 希望本文起到抛砖引玉的作用, 为英山云雾茶的推广尽绵薄之力。

参考文献

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[5]李武艳.浙江绿茶品牌塑造的传播方法研究[D].杭州:浙江大学, 2010.

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[7]湖南省价格研究所课题组.对农产品比价研究方法几个问题的探讨[J].中国农村经济, 1991 (12) .

3.品牌茶企应有“拳头”产品 篇三

市场：新品频出口味多样化

由于同时具备铁观音和红茶的香气和口感，中闽魏氏铁观音红茶“观音红”推出后受到不少消费者青睐。“观音红经资深制茶大师们潜心钻研精制而成。其严格选用生态茶园铁观音的一芯一叶嫩芽，以重凋萎、重发酵，结合部分红茶做法研制而成。观音红具有红茶的特点，更有乌龙茶的甘醇滋味和独特音韵，冲泡出来的茶汤呈现深琥珀水色，有如典藏白兰地、威士忌。茶质厚重具有熟果香，滋味醇厚而圆滑。生津止渴且相当耐泡。”据中闽魏氏晋江区域经理王小玲介绍，观音红是中闽魏氏经典之作。

“桂花乌龙主要以陈年铁观音秋茶为主原料，以适当的窖制方法令茶坯尽吸桂花的芳香。饮用该茶时桂花香气清幽、茶味悠长，齿颊留香、神清气爽。”据茶语传奇总经理林星禄介绍，除了香气扑鼻口感醇厚外，桂花乌龙在提神益思、解热防暑、独特滋补和降血脂、抗衰老等方面具备一定功效。

此外，经过20多年的不断尝试和研发，青苑铁观音蜜茶开始进入专利申请阶段，预计于近期进行大面积推广。据介绍，铁观音蜜茶已有百年制作历史，近年来蜜茶渐渐受到市场的关注。

随着诸多新品的出现。铁观音产品开始呈现多样化。据悉，近年来，新茶区大田县就曾大范围推广铁观音红茶、绿茶制作技术。并以高性价比受到各界人士高度关注。

声音一：另辟蹊径寻求突破

“其实，之前天福就有类似的花茶产品，从某种意义上说，我们的桂花乌龙茶属于改良产品，经过诸多专家的研发，它的口感和香气都取得突破性的成果。”林星禄告诉记者，桂花乌龙瞄准年轻白领这一消费群体。“传统铁观音品饮需要时间和空间，比如需要静心才能真正尝出其中真味，冲泡铁观音还要有合适的茶几茶具等。而桂花乌龙冲泡相对简单，一个简单的玻璃杯就可以了，上班过程中，随时可以品饮。”

在林星禄看来，目前铁观音市场茶企众多竞争十分激烈，要想在这个市场上分得一杯羹，必须另辟蹊径寻求突破。从目前情况看，年轻消费群体存在较大市场空白点，若以合适产品切进，成功的机率将更大。

“铁观音蜜茶由来已久，只是一直没有得到较为权威的认可，通过专利申请，其将得到合法身份，推广起来也更加便利。”在青苑茶庄总经理庄宗孝看来，铁观音蜜茶是一种好的产品，有较大的市场需求，具备大面积推广的条件。“从目前情况看，品牌运营和资本运作我们做不过一些成熟的一二线品牌，只有在产品方面寻求突破。”

声音二：一个品牌只能有一种主打产品

“一个品牌只能有一个拳头产品，把这个拳头产品打好了，将可以带动整个品牌的知名度。”在喜牌茶业总经理杨文喜看来，适应市场需求推出新品是好事，其可以進一步丰富铁观音产品。但是，从企业长期发展看，只有用心做好一个拳头产品，才能走得更好更远。从目前情况看，诸多茶企对产品没有进行科学规划，未曾提炼出自己的拳头产品，这将不利于品牌塑造。“很多品牌店什么品类的茶叶都卖，但缺少一款占据消费者第一心智的产品，什么都做，什么都做不精，这很危险。”

在业界人士看来，八马茶业对“赛珍珠”这一拳头产品的打造是相对成功的。因为，消费者要买韵香型茶叶，想到的就是“赛珍珠”，这说明在该品类上，“赛珍珠”暂时占据着消费者的第一心智。更重要的是，一想到“赛珍珠”，消费者马上联想到的就是八马，从这一点上看，八马已经取得初步成功。

4.埔莉思茶餐厅开业庆典策划方案 篇四

——大智为谋，合作共赢

目 录

一、前言

二、主题口号

三、庆典目的

四、开业庆典要求

五、整合方式

一）、庆典前期准备 二）、前期气氛营造 三）开业庆典活动现场安排 四）开业演出活动和项目安排

六、庆典其它必备物品

七、活动后续

附表⑴：埔莉思中西茶餐厅开业庆典活动流程

附表⑵：开业庆典经费报价表 大手笔赢销策划整合传播机构

——大智为谋，合作共赢

埔莉思中西茶餐厅开业庆典策划方案

一、前言

近几年以来，随着城市的发展，咖啡、中西餐厅市场需求量增大，似乎一夜之间新增了数十家大大小小的咖啡厅（馆），新老交替，蛋糕迅速被分割，今年的新开的中西餐厅数大大减少。因此，对于2007年新生的中西茶餐厅，无疑是“与狼共舞”。当装修档次不分高下、硬件设施大同小异、服务水准难以创新，市场的争夺就只能靠积聚人气。开业庆典、节日活动、促销手段，一个都不能少。对新开的华新埔莉思中西茶餐厅而言，一场大气、个性的开业庆典不可或缺，人气的聚升也将从此开始。

二、主题口号

爱上咖啡

爱上埔莉思

三、庆典目的：

举办本次“埔莉思中西茶餐厅开业庆典”的目的，主要是为埔莉思中西茶餐厅在开业短时间内迅速积聚人气，提高知名度，为后续经营奠定基础。

四、开业庆典要求

此次开业庆典，以大气、隆重、简洁、明快、经济、创新为原则，追求以最简洁、经济的投入，打造一场大气、隆重、热闹的开业庆典，凸现个性与靓点。

五、整合方式

●前期气氛渲染

●庆典活动

●优惠酬宾 一）、庆典前期准备

1、拟订周密的开业庆典计划；

2、向市有关单位申请报批手续，提前一周向市气象局获取开业当日的天气情况资料；

3、落实出席庆典仪式的领导及嘉宾名单（含祝贺单位），提前发放邀请函；

4、确定开业庆典的宣传祝贺标语内容，提前5天交我方制作；

5、落实电源位置、高度及其他相关事宜；

6、落实安全保障体系；

7、确定主持人和主持稿；

8、落实演出队伍及节目；

9、落实现场停车位；10、8、落实开业庆典活动的应急措施。二）、前期气氛营造

⑴宣传单张

5000份

避免用普通红纸，采用125克以上纸张，黑白、彩色搭配，做成多折页（每折页手

大手笔赢销策划整合传播机构

——大智为谋，合作共赢

策划 创意 执行……YINPIN Advertisem Decoration

地址：衡阳市沿江北路122号

电话：0734——8712368 掌大小）。正面做开业整体宣传，背面设有奖问卷及客户资料资料栏。⑵彩色loge刀旗

插满华新埔莉思中西茶餐厅坐落地段及附近交叉路线，营造迎风招展、彩旗飘飘的喜庆壮观景象，提前预告开业时间。

⑶升空大气球

在埔莉思中西茶餐厅现场周围及附近路段施放，形成抢眼、夺目的靓丽风景线，与彩旗两相呼应，形成立体美感，建议开业前1天施放。

⑷双龙拱门

巨型红色拱门（镶金大字），设在埔莉思中西茶餐厅门口。⑸彩色条幅

从埔莉思中西茶餐厅主楼挂若干彩色条幅，渲染开业气氛。三）开业庆典活动现场安排

1、舞台：5×8m钢架舞台，铺上红地毯，租用花草盆景布置台前周围，3×8m背景 布，用彩色气球链进行点缀；

2、皇家大礼炮：8门，28响设舞台一侧；

3、音响：采用进口远程广场音响6个，豪华调音台、功放机、无线麦2个及DJ；

4、小氢气球：定作精美小氢气球，宣布开业吉时放飞，寓意埔莉思中西茶餐厅生意红红火火，事业如日中天；

5、千叶礼炮:10门,喷射彩带绸条，满天飞舞、姹紫嫣红（射出高度20m）。四）开业演出活动和项目安排

⑴专业节目主持人：聘请知名主持人担纲，男女各一名；

⑵文艺节目；以衡阳市歌舞艺术团及衡阳市电视娱乐频道艺术团做班底，拟请省内知名演艺人员演出，如：（夏胖胖、胡锦林、唐四海等）；

⑶军乐队；军装阵容，壮大庆典迎宾声势。⑷盘腰鼓队；上路巡演，做现场宣传；

⑸龙狮队；拟请“东方神韵”杂技团的南狮表演（注：该团多次代表湖南赴全国参加赛事表演，曾得全国南狮比赛第三名）；

⑹礼仪小姐；聘请专业的礼仪小姐，主要承担接待、签到、引领等事项。体现时尚、健康气息；

⑺宣传车两台，巡城游走，抢夺行人眼球，传播埔莉思中西茶餐厅开业信息。

六、庆典其它必备物品

大手笔赢销策划整合传播机构

——大智为谋，合作共赢

⑴邀请函：准备精美邀请函，重点发放重要嘉宾和目标客户，有的放矢；

策划 创意 执行……YINPIN Advertisem Decoration 地址：衡阳市沿江北路122号

电话：0734——8712368 ⑵嘉宾签到本、笔：准备两本后实、精美签到本，凡邀请嘉宾，一律签到登记，以示尊敬；

⑶嘉宾胸花：购买塑质单花，凡邀请嘉宾，一律佩带胸花，体现尊贵身份； ⑷剪彩套装：包括金剪刀、银盘子、绸带、绸花，用于领导嘉宾剪彩之用。⑸红地毯：在埔莉思中西茶餐厅门口铺至马路边及舞台，以示对来宾的尊重； ⑹抽奖箱：在舞台旁设抽奖箱一个，凡填写埔莉思中西茶餐厅广告单有奖问答并来到现场者皆可参与抽奖，答对者派发小礼品。

七、活动后续：

⑴答谢酒会；

⑵烟火晚会：开业庆典当晚，在埔莉思中西茶餐厅平台燃放烟花，引市民观赏，瞩目埔莉思中西茶餐厅。其方案另订。（根据茶餐厅要求）

※特别注明：本方案严格按照高标准、高规格、高质量要求操作，确保埔莉思中西茶餐厅开业顺利成功。同等价格比质量，同等质量比服务，同等服务比专业，如有特殊要求，另行协商。（本方案操作项目仅供参考，具体实施项目以客户要求为准。）

大手笔赢销策划·庆典演艺事业部

5.行政人员下午茶策划 篇五

一、活动板块名称：四点一刻小幸福

二、活动时间：自2013年5月20日正式推行，星期三的下午4:15—5:15，时长初定1小时，可随下午茶探讨的话题内容而自由定时间。

三、活动地点：行政办公区会议室

四、活动形式：星期三下午4:15—5:15这个时间段内员工可以到会议室坐一坐，选用一些水果，一些小零食以及咖啡或饮料来补充人体基本的能量，同时放松身心，享受闲适时光；

五、参加人员：全体行政人员

6.茶品牌策划方案 篇六

2011贵州茶博会即将于7月8日在贵阳唱响，目前各项准备工作基本就绪，届时贵州省内名茶将与国内外近50个区域名茶共捧茗香。

本届贵州茶博会由国家农业部、贵州省政府主办，深圳茶博会承办单位深圳市华巨臣实业有限公司获执行承办单位资格，这是深圳茶博会首次承办政府牵头主导的展会，将深圳的成功经验应用到贵州茶博会当中，为贵州茶博会引入市场化元素，实现政府宏观指导与市场引导相结合。在整个展会组织工作中，深圳茶博会经过近2个月的工作，在招展招商等方面取得可喜的成效，大大提升了整场展会的专业性及品质。

大企业大展团云集，众多名企破冰合作

在本届贵州茶博会上，深圳茶博会组织到云南普洱、湖南黑茶、梧州六堡茶、武夷岩茶、福安坦洋工夫红茶、西湖龙井、安吉白茶、江西绿茶、蒙顶黄茶、湖南君山银针、蒲江雀舌、信阳毛尖、安溪铁观音、安徽六安瓜片、台湾高山茶、英德红茶等近50余个区域名茶，并涵盖宜兴紫砂、景德镇陶瓷、茶业机械、茶业包装等各个产业链环节上的企业。

——首次与八马等近百家强势企业合作。众多国内名优企业，通过此前对深圳茶博会的了解，在观望了三年之后，首度与华巨臣公司合作，八马、吴裕泰、吴觉农、六大茶山、君山银针、信阳五云茶叶、香炉山茶业、元泰红茶等知名品牌均出展本届贵州茶博会，据不完全统计，参加本届茶博会的品牌企业中有76家为首次与华巨臣公司合作。

——五大展团首次亮相华巨臣茶博会。每一届茶博会，政府组团都是一道亮丽的风景线，在组织本届贵州茶博会上，华巨臣取得重要突破，首次邀请到四川蒲江、四川雅安、江西、台湾、安吉五大展团集体亮相。

——茶业机械包装不再是“神话”。在以往三届深圳茶博会上，一直很少见到茶业机械包装企业，而这一空白在本届贵州茶博会上已经成为历史，浙江川崎茶业机械、浙江春江茶业机械、浙江武义增荣茶机厂、浙江上洋机械、安徽正远包装、香港耀锋包装等20余大机械包装企业将为本届贵州茶博会增添一抹亮色。

此外，大益、海湾茶业、七彩云南、武夷星、白沙溪、茗红坦洋工夫、茂圣茶业、范家壶庄、景德镇陶瓷展团等往年深圳茶博会上熟悉的面孔也将在本届贵州茶博会上与贵州绿茶齐争艳。

追求展会参与价值，力邀五百余位专业采购商入黔

为保证本届贵州茶博会参展价值，提升展会效益，承办单位深圳市华巨臣实业有限公司充分借助深圳茶博会资源，首次深入我国西南、华北等地区开展专业采购商邀请工作，组织到北京、天津、河南、陕西、湖北、福建、四川、重庆等十余个省份的近400家叶市场、茶叶进出口贸易公司、礼品茶采购企业、商超等到会参观、采购、洽谈，专业采购商人数超500人。

7.茶品牌策划方案 篇七

1 河北省茶叶产业的基本现状

作为禅茶文化的发源地, 河北创造出了关于禅茶文化的“四大精神”即“正、清、和、雅”和禅茶文化的“四大社会功能”即“感恩、分享、结缘、包容”、“品茶、听禅、吃斋、寻道”式的修身养性价值取向等等这样的精神财富。在社会主义市场经济不断发展、互联网+经济不断融入各行各业、新媒体传播不断取得突破的背景下, 河北省在“不出产茶”但却有“冀茶文化”的形势下很有必要借助于基于新媒体、互联网的传播策略实现茶文化和茶品牌的推广。

1.1 茶产业资源禀赋十分丰富

在茶产业的“实体经济”方面, 随着农业种植技术的突破和推广, “南茶北移”成为河北省茶产业发展的一个亮点。在这方面, 比如河北省石家庄市佰京茶园于2016年2月份宣布成功对无土栽培茶叶技术试验取得了成功, 获得了温室无土种植茶叶的成功经验, 为广泛推广和种植茶叶、提高茶叶产量奠定了技术基础。又如, 在河北的阜平等地, 借助于民间茶叶合作社的耕耘, 从杭州引进了龙井茶叶的种植, 截止到2015年仅仅一个阜平就推广了龙井种植面积150余亩, 改变了河北“无茶”可种的地理局限。

在茶产业的推广和营销方面, 河北省每年消费的茶叶数量在2万吨左右, 全省存在着1000余家茶馆或茶楼。在品牌效应的营造上, 河北省自2005年开始还创造了“河北.石家庄茶文化节”, 自2012年以来先后成立了旨在推广茶文化的“茶博会”, 于2014年成立了河北省茶产业协会, 借助于这些茶事活动, 河北省在塑造茶文化品牌方面获得了广泛的社会美誉度, 为推动河北省茶产业的经济发展和茶文化传播、茶品牌推广奠定了良好的发展基础。

1.2 河北茶文化传播与品牌推广面临的困境

尽管河北省本身并不是茶叶的主产区, 只是在省内极少数地区存在着茶叶的种植和加工, 但是河北在促进“南茶北移”等方面发挥着独特的价值。基于茶博会、茶文化节等会展经济, 河北茶文化正在吸收传统“禅茶文化”的基础上形成符合时代价值的“冀茶文化”, 但是在这个过程中还面临着几个突出的问题。

1.2.1 对茶文化的旅游资源挖掘力度不够

茶文化不仅仅是一个功利性的“饮茶”、“售茶”文化, 还是一种精神层面的“尊礼”文化, 是我国儒家思想、道家思想、禅家思想中一部分“伦理精神与艺术精神的完美结合”。河北燕赵之地, 近几年来虽然十分注重发挥会展经济在拉动河北茶文化传播、茶品牌建构中的作用, 但是未能从战略的高度上重视“茶文化旅游”这一战略, 对河北禅家茶文化的价值挖掘力度不够。

1.2.2 对茶文化的整合营销传播力度不够

整合营销传播是整合营销的一个有机组成部分, 它的出现是对新媒体时代“信息乱流”广泛存在、产业竞争局面加剧的一种回应, 它主张对所有消费者实现一种“用一致的声音, 传递一致的品牌形象”, 最终的营销目的在于“通过战略性地传递信息、运用数据库操作和有目的地对话来影响顾客和关系利益人, 与此同时也创造和培养可获利的关系”。新媒体时代的整合营销的先导环节或者说核心传播管道应该是“整合营销传播”, 而这一传播过程的实现主要依靠互联网新媒体。河北省在近几年推广“冀茶”文化传播和品牌构建中对于“整合营销传播”重视力度不够, 导致品牌效应并不明显。

2 数字3D动画技术的信息传播优势

3D动画技术, 也被称为三维动画技术, 是近年来基于新媒体、互联网、软件等信息技术而发展起来的一种信息展示形式, 它的主要传播特点是立体性传播、动感性传播、模拟真实性传播等。对于茶文化的传播来讲, 3D动画技术呈现出以下几个优势:

2.1 可以将茶文化的艺术感染力形象地展现给受众

三维动画技术基于计算机三维软件, 可以将现实中的物体按照三维数据建模转化成信息信号, 通过计算机的相关信息指令对其进行艺术渲染, 最终呈献给受众一个清晰、流畅、逼真的艺术效果, 可以最大程度地借助动感的画面使受众对特定产品的艺术表现力进行感悟。

2.2 可以将茶文化浓缩到特定时空向受众展示

对于河北的禅茶文化来讲, 可谓博大精深。不同朝代、不同的茶文化名人都曾经对河北“冀茶”的禅茶文化做出过重要的贡献, 冀茶寄托的一些生活理念、生活价值在今天仍然具有十分重要的践行意义。但是在一个快节奏的生活形态中、商业化的形态中、大众审美的形态中, 如何将这些博大精深、源远流长的文化符号集中的、在短时间内呈递给受众呢?以会展类的营销, 比如茶博会或者茶文化节为例, 我们可以借助于与茶文化有关的三维动画, 立体化地呈献给潜在的消费者和加盟商, 从而节省了展示成本。

2.3 可以实现茶品牌的整合营销传播

当前我国茶文化、茶产业的竞争已经从价格竞争、产量竞争、渠道竞争逐步过渡到了“品牌竞争”, 在这个发展阶段, 茶文化的品牌竞争是一个以消费者需求为导向的竞争阶段, 品牌的树立之精髓在于对消费者的积极影响。当前这个营销传播主要是基于消费者的“数字化生存”、“数字化消费”而展开的, 对于任何一个茶业公司来讲, 谁掌握了新媒体背景中的整合营销传播, 谁就掌握了商机。3D动画技术完全可以基于新媒体平台广泛地在互联网专题网站、微信、会展中心等向消费者呈现出一个清晰的、一致的品牌形象。

3 数字3D动画技术推动河北茶文化传播与茶品牌建设的基本策略

新媒体以互联网为主要的表现形式, 这种商业形态下人们的消费更多地是通过新媒体来完成的, 在互联网金融、第三方支付、现代物联网技术、仓储物流系统的配合下, 这种营销和消费形态正在成为茶叶市场的一个重要业态。3D动画技术在面向一个动态化、快节奏、碎片化的营销信息的商业环境时, 存在着独特的交易成本优势, 可以帮助河北茶文化、茶品牌的建设走向一个新的征程。

3.1 基于茶文化精准营销传播的3D动画设计

河北尽管具有雄厚的禅茶文化, 但是在具体的茶文化产品上由于大部分地区都处于北纬38度以北, 不是茶叶的主产区, 因此某种意义上作为茶叶文化营销的后起之秀, 要想在较短时间内树立起自己的茶文化品牌, 就必须通过对消费市场的细分来实施精准营销、精准营销传播, 也就是要找准自身茶文化的主要消费市场和消费群体 (比如河北主市场) , 瞄准这些精准的消费群体实施有针对性的3D动画营销传播方案。比如, 针对河北人对“冀茶”的喜好, 可以制作成河北方言、河北明星、河北文化符号的3D动画, 在吸引和巩固本地客户方面达到良好的营销传播效果。

3.2 基于茶文化共生营销传播的3D动画设计

简单地来说, “共生营销”主要指的是一种“通过两个或更多相互独立的商业组织间在资源或项目上的合作, 达到增强市场竞争能力的目的”这样一种营销传播方式。这样的共生营销的最大好处在于可以降低营销传播费用, 同时还能实现品牌价值的增长。河北茶文化资源的最大特点是“禅文化”, 但其本身并不主要生产茶叶, 从共生营销的视角来看, 河北省完全可以与某个主产茶叶的地区结成共生营销关系或者推广联盟, 共同制作3D动画宣传片, 将河北省的“冀茶”旅游资源与联盟方的“茶事生产环节”文化资源结合起来, 实现茶文化品牌的联姻与共赢。

3.3 基于茶文化整合营销传播的3D动画设计

整合营销传播的发展对于在一个信息碎片化的传播环境中准确地向不同的消费者传递“一个统一的形象”, 在消费者的心目中营造出一个统一和完整的产品形象、文化印象、品牌感知, 从而在消费者中形成本产品的市场地位和品牌忠诚度。本文认为, 河北的茶文化传播应该围绕着“冀茶”禅文化这个主轴, 在3D动画宣传片中致力于向消费者传递一个统一的河北茶文化品牌, 将“感恩、分享、结缘、包容”这样的冀茶精神借助于新媒体传递给海内外的消费者。

摘要：河北省的茶文化资源十分丰富, 但是受制于对茶文化的旅游资源挖掘力度不够、对茶文化的整合营销传播力度不够等因素, 河北省的茶文化传播面临着一定的制约。“3D动画技术”一定程度上可以打破这种品牌推广困境, 这种技术具有的信息传播优势呈现为这样几点:可以将茶文化的艺术感染力形象地展现给受众、可以将茶文化浓缩到特定时空向受众展示、可以实现茶品牌的整合营销传播。因此, 数字3D动画技术推动河北茶文化传播与茶品牌建设的基本策略包括基于茶文化精准营销传播的3D动画设计、基于茶文化共生营销传播的3D动画设计、基于茶文化整合营销传播的3D动画设计三个方面。

关键词：数字3D动画技术,河北茶文化传播,茶品牌建设

参考文献

[1]姚文滨.从“冀茶”反弹琵琶看“赣茶”[N].江西日报, 2015年6月24日第B03版.

[2]曾莉冰.出类拔萃的中国茶文化与精神文明[J].农业考古, 1997 (2) :38-40.

[3]王翔.浅谈3D动画技术在会展业中的应用[J].艺术科技, 2014 (2) :71.

8.茶品牌策划方案 篇八

关键词 苦荞茶；黄酮类物质；芦丁；提取方法；得率

中图分类号：O657.1 文献标志码：A 文章编号：1673-890X（2016）01-00-05

苦荞麦[Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn]属蓼科荞麦属植物，性味苦、平、寒，有理气止痛、健脾利湿的功效[1-2]。我国的苦荞麦主要分布在西南和西北地区[3]。其中，四川省西南部川滇交界处的凉山彝族自治州（凉山州），是苦荞麦种植的最佳生态和集中产区，常年种植面积达6.67万hm2，产量约占全国的1/2，素有“苦荞麦之乡”之称。现代研究发现，苦荞麦与其他谷物不同，其中含有丰富的黄酮类化合物如芦丁、槲皮素、槲皮素-3-芸香葡萄糖苷、山奈酚-3-O-葡萄糖苷等，从分子结构来看它们具有各种不同取代情况的酚羟基，分子中心的α、β不饱和吡喃酮表现出良好的抗氧化性能[4-7]。其中，芦丁更具有消炎抑菌、改善血液血环，促进细胞增生和防止血细胞凝聚的作用[8-10]。此外，苦荞麦还具有抗肿瘤、降血脂、降血糖、增强机体免疫力以及抗菌和抗病毒等作用。近年来，由于苦荞麦药食同源的重要价值深受消费者喜爱，苦荞茶又因其生產工艺简单、附加值较高而成为各苦荞加工企业争相生产的产品。目前，市场上所售苦荞茶按照加工方式和原料不同可以分为造粒苦荞茶、全麦苦荞茶和全株苦荞茶三类[11]。本试验共收集了凉山州境内8个苦荞茶生产企业的19个产品，并对其中黄酮类物质含量进行比较分析，以期为苦荞茶生产企业提供一定参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

苦荞茶黄酮提取工艺优化试验所用苦荞茶均为市购；苦荞茶黄酮含量测定比较试验所用材料为四川省凉山州的19种苦荞茶，包括西部村寨黑苦荞香茶、三匠黑苦荞全株茶、三匠全胚黑苦荞茶、三匠苦荞茶、航飞苦荞全麦茶、航飞节节苦荞茶、航飞黑苦荞茶、航飞苦荞养颜茶、航飞苦荞维P茶、环太黑苦荞全株茶、环太全胚芽黑苦荞茶、邛都黑苦荞茶、邛都苦荞茶、源辉黑苦荞胚芽茶、源辉苦荞茶香型、高山彝人苦荞香茶、高山彝人黑苦荞香茶、汇荞黑苦荞香茶、汇荞黑苦荞全胚茶。芦丁标品，美国Sigma公司；无水乙醇、亚硝酸钠、氢氧化钠和硝酸铝等均为分析纯。

1.2 仪器与设备

UV2300紫外/可见分光光度计（上海第三分析仪器厂）、索氏脂肪提取器（北京华运安特科技有限责任公司）、电子天平（沈阳龙腾`电子有限公司）、电热恒温水浴锅（北京市长风仪器仪表公司）、ZKJ-1型循环水真空泵（上海嘉鹏科技有限公司）、电热鼓风干燥箱（北京市永光医疗仪器厂）、小型中药粉碎机WK-150、高速离心机TDL-40B-B。

1.3 方法

1.3.1 检测波长的选择

取芦丁标准品溶液适量，在0.5 mL 5%亚硝酸钠溶液存在的碱性条件下，经硝酸铝显色后，以试剂为空白参比液在400～700 nm波长范围测定螯合物的吸光度，螯合物在510 nm波长处有最大吸收，故测定时选用此波长。

1.3.2 标准曲线的绘制

准确称取芦丁标准试剂0.152 3 g，用70%乙醇溶解定容于500 mL容量瓶中，得到质量浓度为0.304 6 mg/mL的芦丁标准液。准确移取芦丁标准溶液1、2、4、6、8 mL，分别用蒸馏水补充至12.5 mL，加入5%NaNO2溶液0.7 mL，摇匀，放置5 min，加入10%Al（NO3）3溶液0.7mL，摇匀，6 min后加入40%NaOH溶液5.0 mL，用蒸馏水定容至25 mL，摇匀，静置10 min后，用可见分光光度计于510 nm处测定吸光度[12-14]，以吸光值为纵坐标，芦丁浓度为横坐标，绘制标准曲线。得吸光度（Y）对质量浓度（X）的线性回归方程为：Y=0.0081X-0.000 7，R2=0.998 8，在12～97 mg/L范围内与吸光度线性关系良好。

1.3.3 苦荞茶中黄酮提取工艺优化试验

取苦荞茶样品，粉碎。准确称取苦荞茶粉末10.00 g，利用热水浸提法提取，加入不同体积分数的乙醇溶液，选择不同的料液比，不同的提取时间，不同的提取温度，放入恒温水浴锅中进行提取、抽滤，所得滤液经旋转蒸发仪浓缩至10～20 mL，用70%乙醇溶液定容至100 mL，利用1.3.2的方法测得芦丁含量，重复3次后取平均值，计算得率。

分别以乙醇溶液体积分数、料液比、提取时间和提取温度为单因素进行试验，在单因素试验基础上，进行正交试验。

1.3.4 苦荞茶黄酮含量的测定试验

在正交试验所得到的最佳提取工艺基础上，对19种苦荞茶进行黄酮含量的测定。按下列公式计算：

W=[C×V×D×100/m×1000×（100-H）]×100%。

其中：C为由标准曲线计算得出的待测液的总黄酮浓度（mg/mL）；V为待测液体积（mL）；D为稀释倍数；m为称取苦荞茶的质量（g）；H为苦荞茶水分的质量分数。

2 结果与讨论

2.1 不同提取条件对苦荞茶总黄酮得率影响的单因素试验

2.1.1 乙醇溶液体积分数的影响

选择乙醇溶液体积分数为50%、60%、70%、80%、90%进行单因素试验，对苦荞茶总黄酮得率的影响见图1。乙醇溶液体积分数在50%～70%时，黄酮得率随乙醇溶液体积分数的增大而增加。由于乙醇浓度增大，其极性变小，有利于极性较小的黄酮类化合物的溶出，故得率呈上升趋势[15]。当乙醇溶液体积分数为70%时，黄酮得率最高为1.54%。随着乙醇溶液体积分数大于70%时，黄酮得率继而出现降低的趋势，可能因为提取过程中黄酮类物质易溶于与其极性相似的乙醇[16]。

2.1.2 料液比的影响

选择料液比为1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30（g/mL）进行单因素试验。由图2可知，总黄酮得率随溶剂用量的加大而提高，当料液比小于1∶25时，差异显著；当料液比大于1∶25时，差异不显著；在料液比1∶25 g/mL时，黄酮得率最高为1.78%。这可能是由于料液比会影响溶剂的极性从而导致样品中不同极性黄酮类化合物的溶解性不同，也可能因为料液比直接影响了样品的溶解性[17]。但是，当扩散达到平衡后，再增加溶剂用量也无法使提取物含量增加。

2.1.3 提取时间的影响

选取1、2、3、4、5 h进行单因素试验，结果如图3所示。总黄酮得率随提取时间的增加呈上升趋势，当提取时间小于4 h时，得率随提取时间延长而显著提高；当提取时间大于4 h时，总黄酮得率随提取时间延长变化不显著；提取时间为4 h时，总黄酮得率最大为1.79%。由于时间的增大有利于黄酮类物质的溶出，超过最佳提取时间后，部分黄酮类随着加热时间的延长而分解，导致得率下降；当时间进一步延长，黄酮类物质分解完全后，得率趋于平衡[16]。

2.1.4 提取温度的影响

选取温度为50、60、70、80、90 ℃进行单因素试验，结果如图4所示。当温度在50～70 ℃时，黄酮得率随温度的升高而提高显著；当温度为70 ℃时，黄酮得率最大为1.79%；当温度高于70 ℃時，黄酮得率反而下降，这可能是因为黄酮本身具有还原性，高温使黄酮被氧化导致[18]。

2.2 苦荞茶黄酮提取工艺的正交试验优化结果

在单因素试验基础上，选择乙醇溶液体积分数、料液比、提取时间、提取温度进行L9（34）正交试验，重复3次。以黄酮得率为考察指标，研究各因素对苦荞茶中黄酮得率的影响。正交试验因素水平表见表1，试验设计及结果见表2。由表2可知，影响苦荞茶中黄酮得率的因素主次顺序为：各因素对苦荞茶中黄酮类物质得率的影响由大到小分别为：提取温度>提取时间>乙醇溶液体积分数>料液比。热水提取苦荞茶中黄酮的最佳组合为A1B2C2D2，即乙醇浓度60%，料液比1∶25，提取时间4 h，温度70 ℃。对最佳提取工艺条件A2B2C2D2进行验证实验，结果黄酮得率为1.98%，表明这种工艺条件比较合理。

2.3 不同种类苦荞茶黄酮含量比较

2.3.1 造粒苦荞茶总黄酮含量比较

对6个苦荞茶生产企业的11种造粒苦荞茶产品进行总黄酮含量测定，结果见表3。由表3可知，11个造粒苦荞茶中总黄酮含量最高为3.30%，最低为1.54%，最高含量平均值是最低含量平均值的2.14倍，说明各苦荞茶企业生产的造粒苦荞茶之间黄酮含量存在明显差异。11个产品中总黄酮含量平均值为2.16%，高于平均值的有4个。11个产品2次独立测试结果绝对差值均小于2个测定值算术平均值的10%，说明造粒苦荞茶产品的黄酮含量测定精密度较高。

2.3.2 全麦苦荞茶总黄酮含量比较

对6个苦荞茶生产企业的6种全麦苦荞茶产品进行总黄酮含量测定，结果见表4。由表4可知，6个全麦苦荞茶中总黄酮含量最高为1.90%，最低为0.90%，最高含量平均值是最低含量平均值的2.11倍，说明各苦荞茶企业生产的全麦苦荞茶之间黄酮含量存在明显差异。6个产品中总黄酮含量平均值为1.26%，高于平均值的有2个。6个产品中仅有1个产品2次独立测试结果绝对差值均大于2个测定值算术平均值的10%。由于全麦苦荞茶粉碎难易程度不同，并且带有一定的苦荞麦麸，容易造成产品黄酮含量测量取样不均匀，导致产品之间差异较大。

2.3.3 全株苦荞茶总黄酮含量比较

对2个苦荞茶生产企业的2种全株苦荞茶产品进行总黄酮含量测定，结果见表5。由表5可知，2个全株苦荞茶中总黄酮含量最高为3.50%，最低为3.30%，差异较小。2个产品总黄酮含量平均值3.25%。2个产品2次独立测试结果绝对差值均小于2个测定值算术平均值的10%。但由于样品数量太少，全株苦荞茶产品的黄酮含量测定精密度的确定仍需要进一步扩大样本。

2.3.4 三类苦荞茶总黄酮含量比较

根据表3、表4和表5的结果可知，三类苦荞茶的总黄酮含量平均值由高到低依次为全株苦荞茶>造粒苦荞茶>全麦苦荞茶（见表6）。同一类型苦荞茶之间，造粒茶黄酮含量差异最大，可能是因为各企业生产造粒苦荞茶时苦荞麦麸的比例差异较大所致；全株茶黄酮含量差异最小，可能是由于比较的均是地处凉山州的企业所生产的苦荞茶，在生产全株茶时各企业所用苦荞品种差异不大，故黄酮含量差异较小；而全麦苦荞茶由于粉碎难易程度不同，并且带有一定的苦荞麦麸，可能是造成各产品黄酮含量差异比较大的原因。

3 结论

黄酮类物质是苦荞麦中含有的对人体有益的主要营养成分之一，具有抗氧化、清除自由基、降血糖和降血脂等生理功能[19-20]。本研究优化确定了苦荞茶中黄酮类物质的最佳提取工艺条件：乙醇溶液体积分数70%，料液比 1∶25，提取时间4 h，温度70 ℃；在此条件下，对凉山地区主产的8个品牌19种苦荞茶包括11种造粒茶、6种全麦茶、2种全株茶的黄酮含量进行比较分析，结果显示11个造粒茶总黄酮含量平均值为2.16%，6个全麦茶总黄酮含量平均值为1.26%，2个全株茶总黄酮平均值为3.25%，三类苦荞茶总黄酮含量平均值高低依次是全株茶>造粒茶>全麦茶；同一类型苦荞茶之间，总黄酮含量差异最大的是造粒茶，其次是全麦茶，最小的是全株茶。

参考文献

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9.茶品牌策划方案 篇九

小组成员：李子成、李升声、黄焕生、周宴西

一、前言

我国是茶的故乡，悠悠五千年历史，茶也是当今世界三大天然饮料之一,全世界有20多亿人钟情于饮茶。我国是茶的故乡,是世界上茶叶生产、消费和出口大国之一,有绿茶、红茶等六大茶类,二十个产茶省,八千万茶农。近几年来我国茶叶产量迅猛增长，2009年我国茶叶突破30万吨。

二、市场分析

1.营销环境分析

近年来，我国人口增长速度逐渐加快，绿色健康成为一个越来越被人们所关注的话题。现在越来越多的保健品浮出水面，但这还不足以满足广大消费者的需求。而茶具有千年历史，更有天然的保健功能，被越来越多的消费者所喜爱。这无疑为绿茶提供了广阔的市场。目前我国人均消费茶叶只有300克，远低于世界人均消费500克的水平。但是近年来，国内市场茶叶消费年均增长3-4个百分点，随着旅游事业的发展和人民生活水平的不断提高，对名优绿茶的需求将会日益增加。

2.消费者分析

云白毫茶的价格从三四十块钱到200元不等，价格不贵，白毫茶根据不同消费层次和消费能力的消费者进行产品分

层，适合各级人群消费。很受市场欢迎。

3.产品分析

凌云白毫茶,属于绿茶类，白毫茶的产品可以同时制成六大类茶——绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶，可称得上是全国茶种中的“全能冠军”，已经使白毫茶成为中国乃至亚洲唯一一个能同时加工6大类茶叶产品的茶树品种；凌云白毫王（特种绿茶）更是茶叶中的精品，白毫茶以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡5大特色闻名中外,是广西名茶,也是我国名茶中的新秀。白毫茶优良的品质,得益于凌云地区独特的资源和条件。

4.竞争对手分析

目前无论国内市场还是国际市场，茶叶已经进入品牌竞争时代。目前我国有品牌的茶叶有规模、实力的茶很多，如铁观音、乌龙茶、普洱茶等知名茶叶，他们很注重茶的文化和品牌的打造。

三、广告策略

1.广告市场定位

凌云白毫茶主要针对于有一定品味，对生活品质有一定要求的人群。另外对于注重自然养生、修身养性的消费群体也具有很强的吸引力。同时发挥名品效应，制造全国知名度，让消费者购买茶类产品时自发选择凌云白毫茶。而产品本身也针对不同消费层次和能力的消费者将产品进行分

层，满足各类消费者需求。

2.广告创意

情景一：品尝白毫茶健康好心情，一个芭蕾舞者要去参加一个大型芭蕾舞比赛，因练习不顺利她显得有些烦躁，她的好友乘她不注意时在窗边放了一杯凌云白毫茶（杯缘贴了张便利贴，上面画了个笑脸）。她喝了凌云白毫茶后（喝的时候神情显得很享受）烦躁的情绪没有了，精神饱满继续静下心来练习。

在离比赛还有三个月的时候，因为练习强度太大结果脚踝韧带拉伤。从医院出来她很沮丧烦闷。走着走着走进幽静的公园，被茶香味吸引着，那种味道似曾相识，他想起了好友的支持与鼓励，沮丧烦闷的心情慢慢不见了，随着茶的香味，舞者情不自禁地翩翩起舞，舞姿优美，嘴角的笑容更是迷人„„

最后屏幕上出现一句话“品尝白毫茶健康好心情”情景二：

一个很有成就的中年人在一个很有氛围的茶室里品茶，中年人盯着茶杯回想自己的工作和生活，望着茶叶沉浮，想起以前创业是经历的风风雨雨，淡淡一笑，喝了一口茶：“杯中窥事，品行天下”。

最后打出商标以及广告语：“品行天下，凌云白毫茶。”

四、广告计划

1.广告时间：凌云白毫茶文化节（4月22日）

2.广告目标市场和对象

对到凌云的游客进行宣传。在茶山金字塔景区举行春

茶开采祭茶、茶园游客互动、茶叶品评、招商引资洽谈会等活动。

10.茶餐厅经营方案 篇十

一.市场定位

一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竟争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。（美食广场——普通消费就餐、茶餐厅——高档休闲）

1.当地的饮食习惯爱好:了解西昌人对菜肴口味的要求。

了解菜品的原料、配料是否便于采购。

了解顾客价格接受能力以便制定菜单。

2.就餐人员的就餐形式：了解当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态

3.就餐环境的布置：人们对就餐环境的需求很多，特别是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。

二.经营目标

盈利，扩大经营。

三．经营理念

顾客至上。

四．装修

临过道位置使用落地玻璃，达到楼层中间花园一览无余的效果。设计要简约，用明亮的店面来吸引顾客。环境和灯光配合桌椅的颜色，营业时播放淡淡的音乐，给人一种温馨的感觉。店中准备一些报刊杂志，使客人在等餐前和用餐后都感觉很舒服。突出优雅氛围，塑造安静环境，达到休闲效果。采用开放式厨房，顾客可看到食品的操作过程。餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜摆放在明处（类似北京所住宾馆门口那家餐馆）包间卡座设置网线，供客人休闲时免费上网。良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。

餐厅风格：温馨，休闲，优雅.门面装潢要体现餐厅特点

（1）餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。

（2）环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

（3）餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

（4）服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

（5）餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

（6）桌布、餐巾的协调性。

经营场所的场地布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容

1．厨房的设备配置与餐位的配比；

2．厨房菜系与楼面服务的配合工作；

3．餐具选择、摆台与各类灯光的配合；

4．客用通道与走菜通道及与厨房距离的确认与布置；

5．海鲜池与水台的选择及污物处理的设置；

6．卫生防疫设施，设备的配置；

7．水、电、照明的引入及控制；

五．员工

没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。员工统一着装，显得干净卫生，让顾客放心就餐。顾客有什么需求服务员必须一喊即到，顾客进店马上奉送一杯免费热茶

餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。餐厅在确定自己的经营定位及场地的布局后就应组织各级人员给予实施。如何使餐厅运营起来？这就是一个用人的问题。而用人第一要制订用人计划，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为：

1．每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准；

2．详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式；

3．制定严格的培训计划，包括日常培训及计划培训；

4．明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的激励机制；

5．要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。内部顾客就是直接服务客人的一线员工，作为管理层及二线部门是为内部顾客（一线员工）服务的人。为“内部顾客”服务的工作做好了，才能做好外部顾客服务的工作。

6．要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，第一是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。第二，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员能自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。

六．经营

餐饮业的经营一般有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接成本，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作计划是餐饮能否成功的重要关键。因此在制订经营运作计划时应考虑如下因素：

1．营业收入方面：食品、酒水、香烟、物品；

2．经营成本方面：各经营项目的成本办公、通讯、运输、洗涤、垃圾处理、装饰、设备维护等等；

3．人力费用方面：工资、劳保（医保）福利、培训费用、食（宿）费用、制服费用（包括洗涤）等；

4．能源费用方面：水、电、燃油、燃气、排污、有线电视等费用；

5．设备维护方面：各类设备的大修、检测、常规维护等。

在制订经营运作计划时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、成本费用指标、利润指标、等各种经营指标。

饭店创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对产品的忠诚度。对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他餐厅不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。

七．管理

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，管理保证经营，经营促进管理。要达到这一效果，必须注意以下几点：

保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。

对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。

餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。

1．人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、激励制度等；

2．经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色，创新要求；

3．财务成本方面：包括采购制度、成本控制办法、资产管理制度；

根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。

八．广告宣传

1.开业前：外墙、通道、电梯、沃尔玛超市的显眼位置都做上广告。广告内容简约、醒目、易记。

2.开业前10天，印制传单到西昌各人流量大的地区发放（内容可为开业酬宾，优惠就餐）。发单员可请学生，30-50元/天。

九.销售

1．赠品或赠券：餐厅可制作并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅吃饭除了能享受多层次的气氛还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣传作用，还能提高餐厅的档次，在发放上还能根据消费程度的高低来决定赠品的价值与之相配

2．厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。

3．建立和收集客源人事档案：比如客人生日及联系方式，在客人生日的时候提前发送短信祝福及餐厅优惠信息，届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。

4．沃尔玛员工就餐问题：可以经过成本计算后给他们一定优惠，比如：如果一位员工每月至少在本店消费300元，利润为150元，则以会员卡或者其他方式优惠其50元。薄利多销，建立很大一部分顾客资源。并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果。

十．品牌树立的设想

1.规范服务理念，突出服务特色，由细处见真情，以情情见功夫

餐饮服务的经营管理第一应是管理人员制订各类标准化服务程序和服务标准，树立服务人员对客人的仁爱之心。服务员要在真正意义上了解客人，充分体现对宾客的关爱。要有换位的服务意识，替宾客着想，以特色服务来体现服务档次，以创新来给宾客“心动”的感受，温馨服务的回味。

2.保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力

11.晓阳春:用品牌规范崂山茶专卖店 篇十一

2003年晓阳春在市南区的繁华地带开设了第一家崂山茶专卖店，从此拉开了崂山茶专卖店的序幕，晓阳春崂山茶专卖店也为规范崂山茶经营，打造崂山茶品牌，树立了业界标杆。

第一家崂山茶专卖店：晓阳春江西路崂山茶专卖店

2003年，位于江西路的晓阳春专卖店开业了，这也是崂山茶的第一家专卖店。崂山茶企业从此告别了只做团购、礼品、代理经销的单一局面，也为崂山茶市场打开了一个良好的开端。

公司开店起初面临着重重困难：高额的房租、陌生的经营模式、人员专业培训等等，晓阳人一步步探索，从最初的入不敷出，发展为现在的家喻户晓、渐成规模，并在岛城引起了广泛关注。晓阳春秉承“一流的品质，一流的信誉，一流的服务”，克服重重困难而扎根至今，成为了众所周知的崂山茶品牌旗舰店。到这儿来买茶的大部分是老主顾、回头客，更有甚者是几乎天天见面的老朋友，他们与晓阳春之间结成了深厚的友情。

有一位住在福苑小区附近过着小康水平的老住户唐大爷，他是“晓阳春”的老茶友，经常推荐朋友来店里购茶。他说一“喝了十几年的崂山茶，就属晓阳春的茶最正宗，最出味儿，越喝越上瘾。”他每次来店都会坐下来闲聊一阵，有时候不买茶也来坐坐，喝上一杯晓阳春待客用的茶水，心里暖暖的，他说：“晓阳春就好像是自己的家，平日里孩子工作太忙没有时间陪，就来这儿坐坐，这些闺女就像是自己的孩子一样特别亲，感觉很温暖。”所以店堂中总是洋溢着亲切友善的气氛。

最具崂山茶特色：晓阳春崂山茶专卖一店

中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。然而，目前的崂山茶市场却出现了混乱现象，”品”到淳朴崂山茶似乎不易。为了保护崂山茶的品牌，重新整合崂山茶市场，晓阳春在崂山区政府等有关部门的支持下，首创先河，于2009年9月在市南区广西路开设了崂山茶专卖一店。

崂山茶专卖一店共占地400余平方米，投资60余万元兴建而成，内设崂山文化展示区、崂山特产展示区、茶叶展示销售区和品茶区四个区域。通过打造这样的诚信平台，不仅可以使消费者完全放心的购买崂山茶：同时，崂山茶专卖一店，作为崂山茶在青岛西部的窗口，也承载着对崂山茶及茶文化传播的职责，在这里还可翻阅大量介绍崂山文化的书籍，呈现出崂山民俗文化、宗教文化、茶文化等崂山文化遗产的神韵。

由于崂山茶专卖一店紧邻青岛著名的旅游景点——栈桥，所以这里也成为了游客们购买崂山茶的必选之地，崂山茶专卖一店的建成不仅吸引了大量的游客前来参观，同时也为崂山采茶节的召开承接了大量的游客接待任务，为向外界宣扬崂山茶叶起到了重要的媒介作用。

引领年轻人爱上崂山茶：晓阳春CBD万达崂山茶专卖店

CBD万达广场坐落于市北区中央商务区的核心地段，也是年轻人经常闲逛的休闲娱乐场所。晓阳春为满足年轻人逐渐对茶的喜爱以及对长辈的孝心，2009年11月在cBDTZ达广场开设了第三家崂山茶专卖店，这里从此成为年轻人了解崂山茶文化，品崂山茶以及为长辈选购礼品的特别去处。

每日办公室忙碌的白领一族，在百忙之中泡上一壶崂山茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。

“送礼送健康”，已经不是一句口号。常常到晓阳春CBD万达崂山茶专卖店的吴小姐说：“来这里我看中的是晓阳春的品牌、崂山茶的品质，‘假一罚十’的承诺更让我坚信了晓阳春的信誉，每次来万达逛街我都会来这里坐上一坐，喝喝茶，聊聊天，再买些崂山茶回去孝敬老人，好茶要和家人一起分享。”从此来万达逛商场的人又多了一个好去处，不仅可以歇歇脚，还能买到正宗的崂山茶送给老人。

寻找崂山茶文化之旅：晓阳春高科园崂山茶专卖店

晓阳春高科园店是坐落于崂山区国际会展中心附近的一家崂山茶专卖店，于2010年5月兴建而成。来这儿购茶的大多是全国各地的参展商，在这里可以看到服务于奥运会的正宗崂山茶道表演，使到店顾客更多了解到崂山茶及茶文化。精彩的崂山茶道表演、实用的茶知识，科学的冲泡技术，崂山茶的真假鉴别引起了大家的极大兴趣。来青的参展商纷纷表示，“虽然喝了不少地方的茶，但真正了解崂山茶、了解茶的相关知识的机会却很少，把在晓阳春的学到的茶叶知识带回家，让自己的生活更加健康。”工作人员刘燕说： “如果来的客人对茶文化、茶知识并不是太了解，我们会给他讲解，也有的茶客并不是简单的来喝茶买茶，而是来了解茶和茶道的知识，寻找一种文化，这个时候，我们会运用自己掌握的茶知识给顾客讲解。”

清茗雅舍掬茶香：晓阳春崂山茶专卖店的大发展