家政员聘书（共2篇）
1.家政员聘书 篇一
家政服务员初级理论试卷（A）
姓名：＿＿＿＿＿＿
考试时间：＿＿＿＿＿班期：＿＿ ＿＿分数：＿＿
＿
一、选择题（4分）
1．使用酵母粉发面，和面的用水温度以(A)为宜。
A、35℃
B、40℃
C、45℃
D、50℃ 13．炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。
A、原材料加工成形后，码味、上浆味要足
B、原料形体必须大
C、原料形体主要以丁、片、块、段或丝为主
D、炒制火力要大，成菜芡、汁要少；调味应在菜品即将成熟时进行 14．（）是以少量油，小火烹制，使原料成熟的烹饪技法。
A、煎
B、炒
C、炸
D、炖 2．搓条时双手用力要均匀，要自面柱(C)延伸。
A、两端向中间
B、外侧向内侧
C、中间向两端
D、内侧向外侧 3．包馅时要一手持皮，另一只手把(A)放到面皮的中间。
A、馅心
B、菜叶
C、肉片
D、土豆4．一般情况下馒头生坯装屉、盖上屉帽，放置大火上蒸(B)分钟即可成熟。
A、10
B、20
C、30
D、40 5．煮饺子时应先将足够的水（A)，然后，均匀的将饺子分散于锅里。
A、烧开
B、烧热
C、冰镇
D、雾化6．使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的(A)。
A、4/5
B、2/5力
C、2/3
D、1/3 7．电饭煲不能在（）地方使用。
A、干旱
B、赤道以南
C、赤道以北
D、潮湿8．关于微波炉使用的注意事项不正确的是（）。
A、切忌将微波炉放在有磁性材料的地方，磁性材料会影响腔内微波的分布
B、由于微波炉在加热时耗电较大，最好敷设专用电源线和插座
C、不允许微波炉空载运行
D、密封瓶或袋装食品须封口加温 9．采买的基本原则不包括（）。
A、善于议价
B、注重质量
C、讲究营养
D、自作主张10．切法分为：（）、推切、拉切、铡切、锯切、滚切。
A、直切
B、拉拽切
C、锯片切
D、直拉切11．剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。
A、斩
B、夯
C、断
D、砍 12．做糖醋汁所要准备的原料不包括（）。
A、白糖
B、醋
C、红糖
D、蒜末
15．生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。
A、生的 B、熟的 C、半熟的D、半生的16．优质海带：肉厚而大，颜色（）无皱纹的。
A、深褐
B、灰白
C、深绿
D、深黑 17．鲜蛋轻轻用手一摸，手感（）、发涩。
A、发沉
B、发飘
C、光滑
D、光润 18．（）厘米见方的丁为大方丁。
A、1.5
B、1.2
C、0.8
D、2.5 19．梳背块刀口为半边圆、半边直，（），形似桔子瓣状又像木梳状。
A、圆边薄、直边厚
B、圆边厚、直边薄 C、外边厚、里边薄 D、里边厚、外边薄20．一般情况下小段的长度为：（）厘米左右。
A、2
B、4
C、6
二、判断题（2分）
21．（）可在洗窗帘时，在泡好的肥皂水里加一些过滤嘴烟头，可使窗帘更洁白。22．（）折叠秋衣时秋衣平摊，两个衣袖向外交叉折叠，再把衣身上下折叠至所需大小。
23．（）挂放西装上衣时可选择普通的细衣撑。
24．（）婴幼儿长到6个月以后，就可以引导其用杯子喝水。25．（）调配奶粉时要先放奶粉，再放水。
26．（）给孩子对温热的洗脸水时，要先向脸盆里倒好凉水，再往凉水里加注开水。27．（）孩子在庭院玩时注意孩子企图吃草，树叶、泥土、蠕虫等杂物的动作。28．（）一般情况下孩子的呼吸都较为急促而深重。29．（）领孩子行走不能过分牵拉孩子的胳膊。
30．（）三度烧或烫伤但病情不严重的话，就不用将病人送医院治疗。
2.优秀家政员先进材料（推荐） 篇二
我以前在一家公司做保洁，活有今天没明天的，经朋友介绍我投奔到五星家政公司，经过培训后，被安排西工大的小饭桌，给十几个中学生做饭。每天八个菜，一星期不能重复。才开始三天还行，因为在岗前培训烹饪实操的那些菜全都上了小饭桌。到第四天，我可真是黔驴技穷，赶忙给公司培训部打电话，临时抱佛脚学了几道菜，等到吃完饭就往公司赶。气还没有喘匀，就给张老师说：“张老师把你的炒菜书借给我。”张老师说：“别着急，要什么书，慢慢说，热菜凉菜都借给你，要是那道菜不会接着给公司打电话。”我这个人本来就不爱看书。因为自己的烹饪技能不行，现在床头放着菜谱，包着装着菜谱，旧书摊前看着菜谱，每天在墙上要贴菜谱。小饭桌给学生定的成本低，但饭菜要好，这可又把我难住了。每天晚上就开始给第二天预备配菜了。先打好草稿，第二天再买，要买便宜的，要买新鲜的。天天过的挺烦的。早上睡到床上不想起来，我儿子说：“妈，是不是又不想去了，这两天我吃着你做的饭进步很大呀，你要不上班，咱家又少了一份收入。”为了儿子，为了上大学的女儿，继续干。现在可倒好，技能通过这一年的提高，我的技能提高了，现在是公司中级家政服务员，我家的收入也增加了。学生的饭量增加了，老板不高兴了，家长们见了我竟竖起了大拇指：“陈大姐，你可以当大厨了。”听得我的心里美滋滋的。
优秀家政员先进材料2
我是一名育儿嫂，我带的是双胞胎。才开始，我没有掌握孩子的习惯，一会这个尿了，那个又拉了，给这个喂水，那个哭。给那个喂奶，这个又闹，白天不能休息，晚上又睡不好，只要听见孩子的哭声，我的头比担笼都大，用户看我挻辛苦的，又在我们五星家政公司请了一个员工给我帮忙。我们俩个轮流管孩子。今天我主带孩子，她做饭打扫屋子，明天她主带孩子，我做饭打扫屋子，刚配合的有了头绪，那个员工因有病休假了，还是自己想办法吧，不懂得就给公司打电话。慢慢的孩子形成了头绪，养成了规律。时间不长，我们公司又配了一名员工给我，我们俩配合的很默契，两个孩子也开始呀呀学语，给他们讲个故事都能静静地听，给她们说首儿歌，还会咯咯地笑，两个孩子在我俩的细心照料下正在健康地成长。
优秀家政员先进材料
我是通过朋友介绍来到五星家政公司，从兰田来到西安，经过培训后才对家政有了一个了解，我来自农村，当教师给我安排了一个用户时，我确实不适应，用户家的地板比我家持桌子都干净，这让我打扫哪个地方呢？用户说我眼里没有活，没干几天，就把我送回来了。我有点想不通。在五星家政公司老师的劝导下，我终于想通了。第二次我被安排在大雁塔附近，照顾一个不能自理的男性老人，每天要给他翻身，喂饭，清洗下身。有时晚上还要睡不好觉。有时对他照顾不到，他就大喊大叫地骂我。我感到很委屈，难过地偷偷地抹眼泪，越想越难过。但又一想，用户家里的人对我都能体谅，我闺女结婚时，还给我了200元。人要讲良心。再说病人本身就脾气不好，哪能跟病人一般见识呢。所以慢慢地我也就想开了。虽然受过委屈，流过眼泪，但在用户家里还学了不少病人护理知识。我应该感谢五星家政给我搭了一个桥梁，更应该感谢用户给了我一个工作的平台。
做好一名默默无闻的艺宛奇芭
我是一名来自农村的妇女，今年24岁，前几年响应党和政府进城务工的号召，我从老家来到了省会城市西安，为了生存，在西安这几年来我赶过很多的工作，如饭店服务员，美容师，纺织工人等工作。打工的经历磨练了我的意志，换过很多的工作，我都干了几个月就辞职了。我尝试着，改变着我的意识，做一个城市里人的梦想。得到别人的尊重。这些坚定了我在城市里生存下去的动力，我要改变自己的生存状态。给我的孩子一个好的发展空间。
一次偶然的机会我来到了五星家政公司，做了计时保洁员的工作，从此稳定了下来。因为保洁的工作对勤劳的我来说，简直就是易如反掌的工作。但是也从一个上班开始用工作，从笨拙的动作，拘泥的交谈中，我发现这个工作，要做好差距还是很大，因为工作不能蛮干，学会与客户沟通，学会与同事交流才能合作的很好，干好。
那么与用户用心家六是脑力劳动，我的文化不高，那么以后的工作中，彼此间的交流的对话是否投机，兜抄是建立在沟通的基础上，自从我进公司以来，对工作是兢兢业业，任劳任怨，另一方面注重与用户加强沟通，因为我的朴实，渐渐得到新老用户的好评。虽然如此，在表扬的背后，也隐藏了很多不为人知的辛酸与无奈。本章链接：
记得有一次，在一个用户家不小心把他么呢家的玻璃划了一点，客户看了一眼，大声说：“你是怎么搞的，真没有用！”但是一听，我委屈的泪夺眶而出，心想与其做这活，受这气，不如回家看娃。当时我真想一走了之。好在她过了一回笑着说：“不好意思，我不是故意那么说的，只是有点激动。”回到公司后，我还是想辞职，可是经理告诉我说，职业是不分贵贱的，靠双手吃饭是难能可贵的，再加上其他同事和回家后老公的劝解，我打消了辞职的念头，振作了继续干下去的信心，一如既往的干好这份工作。
现在我已经爱上了这份工作，因为公司的老客户经常点名要我去做。我感到无比的自豪，而且收入也是在公司里属一属二的。所以我会把这份工作做的更好。
优秀家政员先进材料
说起干家政，我真的抱怨过，也发过牢骚。可现在迁到紫微田园都市杜城。夏天顶着炎炎烈日到劳动南路电子市场旁的一个家属区做下午饭，每天要骑20多里路，中午1：40就要从家里出发。七月流火，正是最热的时候，三天下来，我晒的跟海边的鱼民一样。皮肤是油黑闪亮。我女儿说：“妈。你能挣多钱？看你都黑成什麽样子了”我老公心疼地说：“你爱干家政，我不拦你，咱过了夏天再干行不行？”我想，也是。第二天上午就到公司要辞职，或者调一家近的。公司的工作人员说：“我们早已考虑到你这个问题了，给用户通过电话了，用户不愿意换其他员工，因为她家对你的人品，对你的技能都认可，希望你能留下来，你可以再考虑一下。”这么远的，真的不想干了。回到家里想了又想，我对她家吃饭的口味，生活习惯都很熟悉了，她们家对我也都适应了，如果另外换一个员工，做的饭她家孩子不喜欢吃怎么办？坚持一段时间再说吧，就这样常常给自己打打气。坚持坚持，结果从去年12月份坚持到现在。这次我被五星家政公司评选为第三季度的优秀员工，我认为，无论干什么工作只要有毅力坚持到底就是胜利者。
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