休闲农业调研报告

休闲农业调研报告（精选8篇）

1.休闲农业调研报告 篇一

南昌市休闲农业实地考察报告

毛主席语录：没有调查，就没有发言权。

“现在不仅是我们要往前跑，政府领导也在推着我们往前跑。”这几句话是休闲农业业主们的感慨。他们说得多好啊！看来我市发展休闲农业的积极性已经调动起来了。于是我们打起背包，深入农庄，进行实地考察调研。虽然天下着雨，山路崎岖，道路泥泞，车子老旧......但是这些困难丝毫没有挡住我们对工作的高度热情，我们也被一种无形的力量推着往前跑。

一、调研概述

在调研期间，我们走访了20多家农庄业主，一家一家地进行实地考察，面对面地与农庄业主进行交流，从而使我们获得了第一手的资料，为今后的工作开展找到了突破口。

二、调研对象

国鸿旅游管理有限公司、国旺实业有限公司、湖光山舍田园农庄、青岚生态农业发展有限公司、清晨生态农业发展有限公司、怪石岭生态公园、神龙农业综合开发有限公司、江西达仁现代农业有限公司、南昌菜园、世外驿站、香樟园旅游发展有限公司、菲莎谷农业有限公司、花园一号、佰源生态、剑霞锦绣蔬果有限公司、易氏农业公司、海湾龙庄、凤凰沟景区、玉明生态农庄、磊鑫农业公司、金盘农业、梅仙山庄、山川生态农业有限公司、扬帆休闲农庄有限公司、西湖李

一理念开始深入人心。在我们走访的这些农庄，就充分体现了这一理念，可以说八仙过海各显神通。

海湾实业植入了红色文化及抚河文化；梅仙山庄植入了古色文化；湖光山舍打造了民俗文化；西湖李家植入了农耕、道德和民俗文化；怪石岭挖掘了古代琴仙《伯牙》的故事，作为文化主线，穿插在景区的山水之间。金盘、神龙收集了不少民间故事和神话传说，并将其融合到自己的产业中。绿色生态和文化的结合使休闲农业更具有生命力，彰显出我市休闲农业的卓然风采。（4）农庄的自然美学和人文美学

以山岭为主体的怪石岭生态公园，青砖灰瓦的传统建筑风格统一融入到自然山水之间，使人感受到一种古朴、典雅、自然的气息。梅仙山庄的帅家大院是典型的徽派建筑风格，散出浓郁的乡土气息。凤凰沟的花木和自然生态山林，具有一定的美学研究价值。土色土香的湖光山舍田园农庄总是让人感到那么熟悉，亲切。南昌菜园规模宏大，自然生态与现代人文相结合，将会成为一个南昌休闲农业的典范。按浙江乌镇水乡风格打造的清晨度假村，简略中显精致，传统中显时尚。（5）养殖业和种植业突出特色，各显风采

在我们走访的这些农庄当中，特色养殖的例子有：扬帆农庄的贵妃鸡、珍珠鸡，世外驿站的瓦灰鸡，佰源生态的野鸭，凤凰山庄的孔雀、野鸡、鲟鱼、鳜鱼、长吻鱼等。

特色种植的例子有：梅仙山庄的高档水果——蓝莓，湖光山舍的热带水果——火龙果，金盘农业的胡柚和果粒橙，山川生态的红柿，达仁

辟旅游黄金线路等。

同时，业主们迫切期望能尽快地搭建起网络销售平台。在保留线下推广的基础上，能够实现线上推广。线上、线下这样一种双管齐下的营销方式，对于产品的推广可以起到很大的宣传作用。关键词：专业人才

4、有的业主提到的问题很有前瞻性和专业性，已经开始在为今后的一个长远发展，做人才储备工作，这一点很超乎我们的想象。希望协会为他们多推荐休闲农业这方面的高级技术人才，并希望协会提供或编撰休闲农业现代管理的书籍或资料。关键词：学习交流

5、业主希望能够定期组织外出学习或考察，同行之间多沟通、学习，多借鉴别人的经验，做到取长补短，然后发展具有自己特色的休闲农业。

六、通过走访发现的问题

1、有的业主由于前期设计规划，没有聘请专业人员，仅凭个人的兴趣和意识，造成服务设施建设不规范，一边是资金短缺，又一边又是造成资金浪费。在项目规划上，缺乏自己的个性，没有突出亮点，相互抄袭的现象比较严重。

2、项目投入的重复性、雷同性比较严重。卖萝卜赚钱，大家都来种萝卜；卖青菜赚钱，大家都来种青菜，有种一哄而上的趋势，在产品投入方面比较盲目。

3、加强农庄基础设施建设的同时，提高工作人员的服务态度和素质

2、在“十二五”规划期内，南昌休闲农业协会将建立6大产业集群，申请6至8个国家五星级休闲农庄，8至10个省级五星级休闲农庄。

3、在2013年十月份前筹建小额贷款互助担保基金，为帮助解决会员的困难提供小额贷款。

八、未来南昌休闲农业要体现的3个主要特点：

（1）科技

邓小平同志说过：科学技术是第一生产力。在这个经济飞速发展的社会，科技就显得更为重要了，所以休闲农业要走现代科学道路，转变传统发展模式，搭上科技的顺风车。另外，要不断寻求创新，有创新才有突破，才能在众多的产业中脱颖而出，独树一帜。像我们走访过的青岚生态农业就是一个很好的例子。果树种植全部采用滴灌技术，在很大程度上可以节约很多生产成本。果树种植全部规范化、合理化，修通了公路，将整片园区联系在一起。（2）集中

休闲农业项目要集中，突出规模。在我们走访的农庄当中，各家的规模大小不一，大则几万亩，小则几百亩。无论规模大小，但是一定要形成规模。不能太分散，要集中整治，这样不仅有利于管理，而且可以提升休闲观光价值。像我们走访的金峰茶园，茶园种植面积很宽广，将近有1万亩，都是集中在一起。漫山遍野都是郁郁葱葱的茶树，既可以形成景观效益，也有利于开展大规模机械化作业。（3）环保、低碳

在落实科学发展观的同时，“环保、节能、绿色、低碳”的理念越

上拉出一部分，用四两拨千斤的方法，拉动消费，例：消费100万的企业，奖励10万。这样市场大了，企业就会想办法扩大规模，员工每天有事干了，服务质量就上去了。

十、关于我们：

在南昌市休闲农业协会办公室成立以来的这一个月的时间里，我们到各大农庄进行走访调研，完成了这份5000余字的调研报告。

由于我们在之前，从未从事过休闲农业的工作，缺乏协会管理方面的工作经验，只有在工作当中一边学习一边积累。一个月的工作时期，很难将协会成员存在的问题摸索得那么清楚，有许多事情还要进一步了解、完善，然后逐步解决。

这次实地考察，对于我们而言有很重大的意义。不仅使我们更深入地了解到南昌现在休闲农业的发展现状，而且也发现了诸多的问题。这里反映的真实情况，对协会下一步的发展有一定的指导作用。同时我们也认识到协会工作的紧迫性和重要性，为此，我们将协会打造成为休闲农业发展的“智囊团”，充当好休闲农业业主与政府的桥梁；当好我市休闲农业的“代言人”，打造整体形象，统一对外宣传，实现共同提升；做好我市休闲农业的“服务员”，维护会员的权益，解决会员的难题。为推动休闲农业提升做好服务工作，为发展具有南昌本土特色的休闲农业而努力奋斗。

2.休闲农业调研报告 篇二

1.调查背景

本课题组在对以长株潭为代表的都市农业的多功能发展规律进行分析的过程中发现, 开发与都市农业的生态、观光、休闲功能相关的旅游产业功能, 发展休闲农业, 是湖南都市农业建设的应有之义。作为“农业与旅游结合在一起, 利用农业景观和农村空间, 吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、劳作、体验、参与、购物的一种新型农业生产形态”, [1]休闲农业的主要表现形式有观光农业、观光林业、休闲农庄、现代农业科技园、度假村等, 其基本理念是利用农业生产场地与经营活动、农村人文资源与自然环境等, 不仅为顾客提供住宿、观光、度假、游乐等普通旅游的功能, 还可提供包括农产品采摘、体验农作、享受乡土情趣的机会, 使长期生活在城市中的顾客得到身心的放松和愉悦。

早在1997年, 长沙市近郊的农户就开始发展以“农家乐”为主体的乡村旅游。经过10多年的发展, 湖南休闲农业已从“一家一户”的“农家乐”, 向以农庄为主的休闲产业发展, 形成了以长株潭经济发展区、湘中南区、环洞庭湖区、湘西山区为主的四大休闲农业特色区域, 具有一定规模的休闲农庄发展到了4000多家, 其中长沙占36%;全省休闲农业年经营收入达38亿元, 其中长沙占35%。[2]作为省会城市, 以“农家乐”为代表的农业休闲旅游在长沙很流行, 曾在2006年被《中国旅游报》誉为“全国农家乐旅游最火的城市”。

长株潭城市群成为“两型社会”综合配套改革试验区后, 打造“环长株潭都市休闲产业圈”被列为湖南省重点发展规划。在此背景下, 各种扶持休闲农业发展的政策也相继出台:2006年湖南省政府出台的《关于加快休闲农业发展的通知》将休闲农业纳入新农村统一规划和政策支持范围;2007年湖南省政府出台的《关于加快发展农业产业化经营的决定》要求大力发展休闲农业, 推动农业产业化经营;开发农业观光旅游得到了政府的大力支持和旅游主管部门的具体指导。这无疑为湖南省休闲农业的发展提供了有力的政策保障。

长沙市娱乐文化繁荣, 市民消费意识超前, 休闲意识较强, 对休闲的要求也越来越高, 发展休闲农业的市场潜力巨大。然而, 目前长株潭三市农业市场消费群体主要以购买农副产品为主, 而休闲、观光、旅游等享受性消费的群体很少, 不到城市人口的10%。如何将潜在的需求转化为现实需求, 是关系到休闲农业进一步发展壮大的关键。

2.调查目的

本研究将从需求的角度, 对长沙市休闲农业消费者的满意度现状进行调研, 以期探求制约休闲农业发展的需求因素。具体而言, 本调研将从以下几个方面着手:①长沙市休闲农业消费者满意度现状如何、有何特征;②影响满意度现状的因素分析;③长沙市休闲农业发展的对策建议。

二、调研的实施

1.问卷设计

本课题组在大量查阅国内有关文献资料基础上, 借鉴李克特满意度度量表, 设计了一套调查问卷。考虑到调查对象素质参差不齐, 同时也为了便于统计分析, 绝大多数题目都设计为封闭式命题, 仅有一个开放式问题。

问卷内容由消费者个人资料、消费行为以及满意度3个部分组成。消费者的个人资料主要包括性别、年龄、婚姻状况、职业、受教育程度、平均月收入等人口统计变量。行为变量主要是对消费者的购买动机、时机、利益追求、旅游频率、偏好等进行调研。食、宿、行、游、娱、购构成了旅游的6大要素, 因此我们衡量消费者对休闲农业的感知质量, 也主要从这6个要素展开。参照相关参考文献, 我们分别从服务质量的以下5个维度对休闲农业的消费者满意度进行了调研 (详见表1) 。满意度调研主要采取Likert量表法。

2.调查对象

本研究主要选取长沙都市农业区休闲农业的消费者为调研对象。考虑到客源地的空间差异性和样本群的多样性, 本调研采取分层抽样和简单随机抽样相结合的形式。具体办法是:首先将调研划分为旅游消费现场实地调研 (仅占样本数量的10%) 和消费者居住或活动地调研 (占样本数量的90%) 两种。按照消费者活动或居住场所, 又将调研地点分为商业购物中心、商业休闲中心、公众休闲场所、居民小区、高校等5类, 再从5类中分别抽取具有代表性的场所进行简单随机抽样, 主要选取橙子街区、东塘地下商业街及购物中心、平和堂、黄兴步行街、百联东方广场、金满地、五一大道、湘江风光带、通城商业广场、岳麓山风景旅游区、长沙植物园、河西大学城、典型社区3个 (上海城、桔园小区、梦泽园) , 分别对这些地方进行简单随机调研。旅游消费现场实地调研主要选取聚香园农家乐 (大众消费型, 价格中等偏下, 以在校大学生为主要消费群体) 、长沙山鹰潭农家乐度假村 (中高档型, 主要针对商务人士、公司上层人员) 、锦绣江南园林山庄 (五星级休闲场所) 。

3.数据统计和处理方法

调查结束后, 先手工对回收的问卷进行初步分类和统计, 然后采用EXCEL软件, 对数据进行统计、比较、归纳和总结。满意度分值的计算, 根据李克特五级尺度标准, 命题选项为“非常满意”的赋予分值5分, “满意”赋予分值4分, 依此类推, “非常不满意”赋予分值1分, 每一个问题的满意度得分均值=∑选项得票百分比*该选项分值。本次调查共发放问卷350份, 回收286份, 回收率为81.7%, 其中有效问卷280份。

三、调研结果分析与评价

1.样本的人口统计变量特征

通过对数据进行统计和计算, 得到样本的基本情况如表2。长沙市区居民乡村旅游消费行为表现出的特点与所处的经济社会背景有着紧密的联系。从年龄看, 主要集中在19岁到35岁之间;从文化程度看, 乡村旅游者文化素质较高, 以高中和大学为主;从收入水平看, 家庭人均月收入在800～1600元、1600～3000元之间的比重较高, 分别为26.79%和20.71%。

2.消费者满意度分析

在理论研究中, 研究人员往往将顾客满意度区分为两种:①顾客对某次交易的满意度, 即顾客对某次消费经历的满意程度;②顾客的累积性满意度, 即顾客对自己所有消费经历的总体满意程度。[3]本调研中的顾客满意度指顾客累计性满意程度。通过对回收的280份有效问卷进行统计, 有乡村旅游经历的人数达到201人, 占71.9%, 满意度的调研只针对有乡村旅游经历的消费者。

(1) 总体状况分析。

从图1可以看出, 在影响旅游服务质量的5个维度中, 各项评价在一般及一般以上的占各维度样本总体的85%以上, 总体满意度得分为3.738, 说明满意度较好。就各维度得分来看, 旅游购物 (4.165分) 和服务态度 (4.007分) 两方面的满意度得分最高, 说明大多数乡村旅游在服务态度和旅游购物方面做得不错, 特别是服务态度方面, 认为“满意”和“非常满意”的比率占64.18%。乡村旅游中的旅游购物以“土特”商品为主, 主要用于购买土特产 (39. 38%) 、新鲜果蔬 (20. 74%) 、新鲜水产 (17.15%) 、工艺品 (17.64%) 。在以“农家乐”为典型代表形式的长沙市休闲农业中, 大多数“农家乐”都准备了新鲜的时令农产品、土特产, 供消费者采摘或购买, 如百果园的果蔬采摘 (春有草莓、樱桃、“明前”茶;夏有枇杷、苹果、葡萄、桃、李、杨梅与瓜类;秋有板栗、梨子、猕猴桃;冬有埃及糖橙、蜜桔、脐橙等) , 聚香园的钓鱼、摸鱼、抓野鸭、捉鸡、吃桔, 梅溪湖的“天露”葡萄采摘, 柏加的花木购买, 让消费者在享受绿色产品和乡村野趣的同时, 提升了满意度。食宿、交通和娱乐这3个维度的满意度较低, 得分分别为3.477、3.497、3.545, 均低于平均满意度水平。在所有满意度得分中, 食宿卫生条件、服务价格的得分是最低的, 说明“农家乐”在基础设施和价格策略方面有待改善。

(2) 各主要命题得分离散度分析。

具体到各子命题所代表的满意度情况, 我们通过对两组较高、较低满意度的因素分析来进一步了解消费者的总体满意度。

从表3可知, 在满意度较高的6个因素中, 消费者旅游购物方面的得分最高, 说明长沙市休闲农业在旅游商品的开发方面做得不错。其次是服务态度方面, 说明大部分“农家乐”的经营者具有较好的服务意识, 让消费者感觉愉悦。在娱乐的参与性与食宿的特色方面, 感觉“满意”和“非常满意”的消费者比例超过了50%, 消费者能较好地参与到休闲的活动中去, 真正体验自然, 放松心情。农家美食都是就地取材, 现取现吃, 绿色环保, 能让消费者享受到比较有特色的农家美味和氛围。

从表4可知, 食宿的卫生条件、价格、娱乐服务费用排在最不满意的前三位, 其中消费者对食宿卫生条件的不满意度最高, 占11.94%。主要原因是目前大部分“农家乐”是家庭型的, 直接经营者是农户, 大多没有受过专业训练, 卫生意识较差, 卫生条件跟不上消费者对乡村旅游环境日益上升的要求。在所有得分中, 食宿价格在“非常满意”中的比率最低, 仅2.99%。娱乐消费费用方面的满意度得分也较低, 说明大部分消费者对乡村旅游的价格敏感度较高。这一方面说明长沙市乡村旅游呈现出大众化发展趋势, 成为普通市民的一种经常性休闲活动;另一方面, 也说明这部分消费者对价格的承受能力较弱。长沙市旅游局对“农家乐”旅游者的调查结果也佐证了这一点。其调研结果显示, 消费者家庭月收入在3000元以下的占被调查总数的93%;希望一日游消费 (含吃、住、行) 人均花费50元以下的占被调查人数的87%。[4]

3.局限性

本次市场调查的局限性主要体现在两个方面:

(1) 样本选择的有限性。我们主要采取便利抽样的方法来选择数据样本, 问卷发放基本集中在长沙市区人流量聚集地, 导致样本群体年龄主要在35岁以下并以学生群体和一般上班族为主。由于被调查人群年龄分布不均衡及职业涵盖不协调, 可能会导致某些数据存在一定的误差。

(2) 老年群体信息收集的局限性。受老年人身体状况的影响, 对老年人信息收集的困难加大, 导致对这一群体信息收集的不完全。

四、结论和建议

1.结论

总体来说, 长沙市郊休闲农业做得比较好。从问卷调查中可以看出, 不少消费者对此表示满意。在长沙市民休闲意识和超前消费意识较强的需求背景下, 意味着休闲农业有望成为一个新的经济增长点。满意度得分高的主要是服务态度和旅游购物, 得分最低的是旅游卫生条件和服务费用方面, 娱乐性方面的满意度水平一般, 尤其是在娱乐种类、价格方面的满意度较低。究其原因, 长沙市乡村旅游活动项目同质化程度高, 大多停留于吃农家饭、喝茶、打麻将、唱歌等常规活动, 不能突出地域文化特色, 在乡土文化、民风民俗的发掘上有待提升。

2.满意度提升方面的建议

(1) 市场细分与市场定位。

随着经济发展水平和人们生活水平的提高, 休闲农业的目标顾客开始呈现出多元化特征, 消费群体的差异性开始显现, [5]这无疑为企业进一步细分市场、创造竞争优势提供了条件。从调研结果来看, 一方面是星城的休闲消费呈现出大众化趋势, 大众型的乡村旅游市场需求增大;另一方面是高端市场开始形成。不同的消费群体对乡村旅游的需求也不尽相同。如大众型的消费者对旅游价格的敏感度较高, 对旅游消费的个性化需求较低;而高端客户的价格敏感度低, 对服务质量的要求高, 除了关注健康、舒适、卫生以外, 还追求品位、文化底蕴与个人空间。为此, 企业应在做好市场细分的基础上根据自己的资源优势和竞争状况进行合理的定位, 确定自己的主要目标消费群是大众型客户还是中高端客户, 然后采取针对性的营销策略, 提高目标客户的满意度。如聚香园主要以在校大学生为消费群体, 消费价格中等偏下;长沙山鹰潭农家乐度假村则主要针对商务人士、公司上层人员等中高端客户, 与一般的“农家乐”相比, 提供了更好的服务项目与服务质量, 定价也较高。

(2) 旅游产品创新。

城乡文化差异是城市居民向往“农家乐”旅游的深层次动因。城市居民去农村观光、休闲、度假的目的, 就是观新赏异, 体验优美的乡村环境、悠久的农耕文化, 感受淳朴的乡情乡味。因此, 休闲农业的基本原则就是要突出“乡味”、“民情”。而目前长沙市休闲农业重复建设和功能雷同的现象比较突出, 休闲农业主要以观光型、娱乐型、度假型3种为主, 知识型、务农型、购物型、疗养型的很少, 缺乏产品创新, 乡村旅游的“乡味”、“民情”有待继续挖掘。这一点也可从调研结果中表现出来。在娱乐项目的种类方面, 满意度得分仅为3.52, 低于总体满意度水平。为此, 乡村旅游有必要根据目标客户的需求特征, 在原有观光、游览的基础上, 开发一些能够展示历史文化风采的农业观光景点, 或开展如农耕文化或主题活动等更多形式的休闲农业旅游活动, 如可在传统民间节庆日 (如三月三、清明节、端午节、中秋节等) 举办乡村婚俗表演、农家篝火晚会等多种活动, 提升旅游产品在文化体验、科普教育、保健健身等方面的功能。长沙黄兴镇每逢节假日都会举行园艺表演、传统民俗表演等多种群众文化活动, 效果很好。[6]此外, 为旅游者提供多种产品线组合, 在旅游区品种选择、景观资源配置、旅游线路、游览方式、出游时间、消费水平的确定上, 突出丰富性、多样性的特点。

针对消费者在食宿卫生方面满意度最低的现实, 经营者一定要意识到, 星城消费者不仅消费意识超前, 对休闲产业的要求也在不断提高, 干净、卫生的休闲环境已经成为影响消费者满意度的关键性因子, 这使得经营条件和环境的改善显得尤为重要, 尤其是对那些条件相对简陋的“农家乐”和度假村。

(3) 旅游价格策略的调整。

针对消费者在乡村旅游价格方面的满意度低这一现状, 经营者必须考虑长沙市区消费者需求价格弹性较高的事实, 在价格策略方面进行调整。即使是高档的休闲山庄, 主要为中高收入人群提供服务, 也要以经济型、传统乡村民居为主, 既让顾客体验到原汁原味的乡土气息、让游客有回归自然的感觉, 又可减轻顾客的价格敏感度。对大众型的消费群体, 就更要考虑其价格承受能力, 可以通过扩大经营范围、降低成本, 走规模经济的路子。此外, 还可以在旅游淡季或主题活动期间, 通过价格优惠等促销策略, 吸引价格敏感度较高的消费者, 平衡供需缺口。

摘要：本文在对长沙市休闲农业消费群体的人口统计特征进行调研的基础上, 借鉴李克特满意度量表及国内外学者研究成果, 从旅游服务质量的五个基本维度“购物、娱乐、交通、食宿、服务态度”, 对长沙市休闲农业的消费者满意度进行了调查与分析, 以期探求制约休闲农业发展的需求因素, 并在此基础上提出了相应的对策建议。

关键词：休闲农业,消费者满意度,调查报告

参考文献

[1]彭栋梁.长株潭休闲农业发展研究[J].中南林业科技大学学报 (社会科学版) , 2007, (02) .

[2]唐薇频.湖南农家乐一年乐出38亿元[N].长沙晚报, 2008-10-29.

[3]Parasuraman A, Zeithaml V A, Berry L L.Servqual:A multiple-itemscale for measuring consumer perceptions of service quality[J].Journal of Retailing, 1988, (01) .

[4]肖文金.长沙市农家乐旅游SWOT分析及其营销对策[J].湖南商学院学报, 2008, (01) .

[5]马勇, 赵蕾, 宋鸿等.中国乡村旅游发展路径及模式[J].经济地理, 2007, (02) .

3.依托乡愁 休闲农业 篇三

近年来，随着收入、闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。在2015年1月，习近平总书记在考察云南时指出：农村要留得住绿水青山，记得住乡愁。这番话，触动了无数人内心深处的柔情。越来越多的人走进休闲农业区观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，淹没于城市钢筋泥土中的乡愁，正在悄然复苏......

休闲农业 蔚然风行

休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件，发展观光、休闲、旅游的一种新型农业生产经营形态。云南省是中国高原农业大省，农业地域辽阔，自然生态景观优美，气候四季分明，农业经营类型多样，农业文化丰富，乡村民俗风情浓厚多彩，云南省发展休闲农业具有得天独厚的优势。近年来，云南交通的快速发展，极大促进了云南休闲农业的发展，并涌现出一批富有特色的观光休闲型农业区。

界头风光，独树一帜。界头镇坐落于保山市腾冲县城北部边境，是高黎贡山环抱下的“花园盆地”。界头旅游资源奇特，风光旖旎迷人，是具有江南风貌的一个旅游好去处。界头有丰富的自然景观和人文景观，高黎贡山是界头一道最为壮观的风景线，2005年，高黎贡山国家级自然保护区以其丰富的生物多样性及人文景观，被《中国国家地理》和全国媒体评选为“云南最美的地方”。走进其中，就如走进了山环水映的巨幅长轴画卷之中，这里有芳草如茵、巨木参天的热带雨林，有万紫千红的杜鹃花海，有清风送爽的茂林修竹，雪压枝条的尖尖冷杉；界头历史文化丰厚，这里曾经是硝烟弥漫的战场，留下许多了可歌可泣抗日故事的抗战遗址，归化寺、马鹿坡、云登坡、磨盘石、铁匠房、马面关、北斋公房、抗日县政府遗址……在默默地向人们诉说着那段界头人民抗击侵略的悲壮故事。界头一年四季都有美景：春季有春意盎然的万亩油菜花海；夏季有生机勃勃的绿色田野，秋季有满是金黄的烤烟水稻，冬季有白色的雪、弥漫的雾、落叶的树、枯萎的草。其中，又以春天的“万亩菜花”最为出名，在2014年我国农业部的公布中国美丽田园中，腾冲县界头镇万亩油菜花景观被农业部评为“中国美丽田园”。每年的1至3月，是油菜花盛开的时节，万亩油菜花竞相怒放、流金溢彩，绵延数十里，像一片金黄色的地毯，微风吹过，传来一阵阵清香，让人陶醉。凡驻足这个金灿灿的天然花园内，总会让人情不自禁拿出相机或手机定格住这些最美的画面。当地人说都说：“来到了界头，就要游高黎贡山、吃农家菜、泡界头泉”。界头境内共有别具风格的温泉6处，其中以大塘热田和石墙热田最具规模，尤其是石墙热田，座落在界头乡石墙村，在约1500米的长度内有诸多热水出露，露头高、多漫流。泉华是石墙热田的一大特色，以蘑菇石和锦鸡泉华最为典型，该热田依山、傍水、靠路，占地面积超过百亩，环境优美，地理位置极佳，是进入界头所有旅游景点的起点和终点，在这里既可享受温泉沐浴的舒逸，又可领略到小桥流水，宿鸟归林，炊烟袅袅，田园牧歌相互交融的农耕文化缩影，不愧为集观光旅游养生为一体的生态休闲度假胜地。

海西田园，稻花飘香。若想回归到“苍山脚下稻花香，洱海边上晓风清”的诗情画意中，不妨到大理洱海的海西走走看看。“风花雪月”是大理最美的风景，有太多的理由让人流连忘返，然而大理海西的田园风光，却凭借其别具一格的特点吸引了不少游客。千百年来，洱海以西、苍山以东的海西片区一直是大理白族人口居住密集的区域，繁衍生息在这里的白族人民经营着精致的农耕文明，难怪当地人对这田园总有一种特别的情愫。这里山水并蓄、景佳物美、鱼米富庶，菜畦、豆苗、桑麻、石墙村巷、荆扉，无不化为古朴的愉悦，无论农耕还是农闲，田园牧歌式的日子都悠然恬静。其实，无论走进海西的任何一角，都能感受到大理海西独特旖旎的田园风光：整洁朴实的村容令人顿时倍感舒心，一大片的湖滨生态湿地绿柳成荫，清澈的水草里还能看到游动的小鱼，麦田在微风的吹拂下抖动着一片翠绿，到处一派生机勃勃的景象。正是这抹别样的田园风光点缀了苍山与洱海，让苍山洱海的四季不再单调，春有春的生机，夏有夏的活力，秋有秋的绚烂，冬有冬的沉寂。特别是到了金秋时节，一片片金黄的稻谷，一排排深绿的柳树，一株株泛黄的杨树，一簇簇灰白的茅草花、一幢幢灰瓦白墙的白族民居，以及在田间劳作的农人，无不让人赏心悦目。那来自心田的愉悦，想必只有身临其境，才能感受得到。

元阳梯田，壮哉美哉。元阳梯田位于云南红河州元阳县的哀牢山南部，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。2013年6月22日，在第37届世界遗产大会上，哈尼梯田被成功列入世界遗产名录，成为我国第45处世界遗产，使中国超越西班牙成第二大世界遗产国，仅次于意大利。来到元阳梯田，一是看梯田壮美的日出日落，二是看哈尼族村寨的独特风情。当地人都说：“日出多依树，日落老虎嘴”。多依树梯田是观看日出、朝霞的绝佳地点，这里的梯田造型壮观，金色的云彩最为特别。因为经常被雾气笼罩，日出时便会形成霞光万丈的奇景，霞光和彩云倒映在梯田中，美得摄人心魄。老虎嘴是看日落的地点，名气最大，海拔高度相差1200多米，立体感最强，因为坡度最陡，所以颜色的层次感也最强烈，五彩斑斓，是元阳最壮观的梯田景区。1995年，法国人类学家欧也纳博士也来元阳观览老虎嘴梯田，面对脚下万亩梯田，欧也纳博士激动不已，久久不肯离去，他称赞道：“哈尼族的梯田是真正的大地艺术，是真正的大地雕塑，而哈尼族就是真正的大地艺术家！”。而在龙树坝的梯田，却完全是另一番风情，它小巧，艳丽，少了几分壮阔，而多了一些俏皮与活力。龙树坝梯田因为水里的含养成分跟其他地方的梯田不一样，所以浮萍最多，以红色、绿色、黄色为主，色彩艳丽，深得摄影爱好者喜爱。山光水影、民风醇厚、气象万千的元阳，成就了元阳美景，也成就了这么多年的元阳摄影热！

nlc202309042032

观光养殖 大放异彩

云南具有发展观光养殖业的自然和农业资源，同时，云南特有的农村养殖业文化、民族风情、田园生活、乡村风貌等人文景观，又为其观光养殖业增添了一抹奇特的色彩。

奇珍异兽的养殖园深受欢迎。西双版纳是美丽的“孔雀之乡”，早在《后汉书·西南夷传》中就有“滇南多出孔雀”的记载。孔雀毛色艳丽、体态高雅，一直是当地人喜爱和保护的动物。在傣家人心目中，孔雀是吉祥、美丽、幸福的象征。在一千多年的漫漫历史长河中，蕴育和形成的“孔雀文化”灿烂和丰满了难以计数的傣族文学艺术。为有效增加西双版纳孔雀的种群和数量，自1993年开始，景洪市曼听公园开始着手进行孔雀人工繁殖工作，曼听公园孔雀园经过10余年发展，目前已成为亚洲最大的孔雀繁殖基地。在科研人员和饲养员的共同努力下，孔雀的人工繁殖技术日趋成熟，养殖规模也不断扩大。目前该公园的孔雀繁殖已由人工驯养成功转型为生态放养。记者获悉，“孔雀齐飞”是公园内最值得观看的表演。在一声哨响之后，成群结队的孔雀从远处的碧山上飞到眼前的草坪上，场面壮观至极。游客告诉记者：“孔雀是美丽的鸟中仙子，而西双版纳的孔雀园将这些美丽的使者驯养得如此典雅高贵，人与动物能相处得如此和谐，真是让觉得美不胜收。”此外，哀牢山国家级自然保护区是也是一个巨大的珍稀动物养殖基地。这里生活着许多珍禽异兽，有孟加拉虎、绿孔雀、黑长臂猿、云豹、蟒蛇等，还有大量的珍贵经济动物，药用动物和观赏鸟，如相思鸟、太阳鸟、眼镜王蛇、黑熊等。哀牢山不仅具有丰富的自然资源，还有浓厚的人文历史景观以及丰富多彩的民族文化。目前，已开辟的哀牢山风景区景点主要有“南恩瀑布”“陇西世族”庄园、“十里河风光”“茶马古道”等，不失为旅游观光的好去处。

生态养殖农庄异军突起。随着人们生活水平的不断提高，用集约化、工厂化养殖方式生产出来的产品，品质、口感均较差的畜禽产品已不能满足广大消费者日益增长的消费需求，而生态养殖的畜禽产品因其品质高、口感好而备受消费者欢迎，产品供不应求。加之回归大自然已成为一种时尚、一种趋势，生态养殖农庄也应运而生。在云南，虹鳟鱼因肉质鲜嫩，营养价值颇高，深受人们喜爱。据了解，虹鳟鱼的养殖一般和农庄型“农家乐”是结合起来的。为了能让人们在领略乡村美景的同时也能享用鲜美的鱼肉，临沧市临翔区于2014也建起了虹鳟鱼养殖庄园。这个虹鳟鱼养殖庄园位于森林繁茂的南美乡境内，项目区水流量充足，水温适宜，水质优良，环境清幽，水、电、路基础设施便利，得天独厚的生态自然环境为发展虹鳟鱼流水高密度饲养提供了丰富的水面资源。为充分发挥高山流水的自然条件优势，临翔区通过招商引资，引进临沧金都商贸有限责任公司进驻南美，预计投资1548万元，建设南美池秀芭拉虹鳟鱼养殖精品庄园，目前已完成项目建设投资565万元。项目实施后，通过示范，辐射带动全区发展冷水养殖渔业，培育新的经济增长点，促进山区农民拓宽增收致富路。

农家乐走上靠特色养殖致富的路子。农家乐，不失为一种城市生活与乡村生活的完美融合。云南省凡是靠近城市和有旅游资源优势的乡村，都不同程度地搞起了农家乐。如今，特色养殖已经成为农民增收致富的新渠道。不少农家乐开始扩大自己原先的养殖规模或是引进新品种，其中，以野鸡、贵妃鸡、珍珠鸡、七彩山鸡、蜜蜂、山猪的养殖最为常见。在用新鲜的食材为客人做上一桌富有当地特色的农家菜时，也为自己的农产品进行了宣传。据了解，去农家乐吃饭的游客往往会在临走时买走一些农家自产的鸡蛋、蜂蜜、鲜肉等农产品，促进了农民的增收。

生态休闲 如火如荼

随着休闲农业的兴起，人们不只限于观光旅游，而是开始热衷于追求个性化、体验化、休闲化的旅游经历。因此，以农家乐、民俗游为主的乡村旅游备受欢迎，尤其是异于其本身生活的体验吸引着人们，其中体验果园文化，也了时下比较流行的一种休闲方式。

褚橙庄园，游人如织。褚橙的名扬天下，也让这块哀牢山上的冰糖橙基地变得更加吸引人目光。褚橙以鲜、爽、甘、甜可口诱人著称，由昔日烟王褚时健种植而得名，结合褚时健不同寻常的人生经历，因此也叫励志橙。对于沉浸在褚橙美味的人而言，最大的诱惑，莫过于亲眼感受一枚橙子脱胎换骨为励志橙的变化。位于玉溪市新平县的褚橙庄园于2014年11月开业，也就是橙子大举入市的时间。褚橙庄园风景优美、气候适人，基地位于距离昆明最近的国家级自然保护区一一哀牢山自然保护区新平县境内的红河干热河谷地带，方圆五公里内无居住村庄，20公里范围内无工矿企业，生态环境一流，是天然的大氧吧。褚橙庄园分为两部分，山顶新楼可提供商务会议和接待高端游客，最多能同时满足80人住宿。山腰部分建设一个以农家乐为主的餐饮店，每一道菜品都选自哀牢山山野沟渠之中。以褚橙庄园为依托，这里建成了集文化展示、会务接待、旅游培训、休闲观光等功能于一体的生态旅游景点。据了解，自褚橙庄园开园以来，到此拜访、观光的游客便络绎不绝，特别是褚橙成熟时，园内游客如织，热闹非凡。

葡萄开园，“高烧”不减。每年葡萄成熟季节，到红河州弥勒县东风农场采摘葡萄和旅游观光的人便熙来攘往，“弥勒葡萄”不仅串出了别样风景，而且已成为弥勒另一张亮丽的名片。东风农场被誉赞为“高原葡萄之乡”，是世界上海拔最高、纬度最低的葡萄主产区。葡萄大道两边都是葡萄园，连片的葡萄藤望不到尽头，微风中夹带着那诱人的、淡淡的果香。在这里游客能充分享受到采摘葡萄的乐趣，拿着农庄配发的剪刀，提着果箱，边吃边笑边采摘自己最理想的串串“宝珠”，感受丰收之喜悦。东风农场的农家乐也很有特点——游客可以在葡萄架下吃饭，有的农家乐可以同时摆放几十桌，游客可以一边采摘树上的葡萄，一边吃饭喝酒，十分惬意。据介绍，东风农场管理的小区内有6家知名的酒庄，不但有农家乐，还可以住宿，这些酒庄都酿造了品牌干红及葡萄白酒等，吃完可以买点带回家。此外，在东风农场及周围，已经形成了庄园集群式发展，到处是景色，到处是酒庄，是体验红酒文化的绝佳之地。

樱桃满园，农家乐“升温”。昭通市鲁甸县盛产独具特色的樱桃，尤以小寨樱桃最为出名，小寨樱桃种植历史达300多年，花白色带红晕，果实味道甜中有酸，酸里又透着甜，果汁丰富，美味爽口，堪称果中极品。每年4月中旬到5月，小寨乡的河谷两岸到处是红彤彤的樱桃，小寨的“农家乐”也将逐步升温，前往小寨品尝樱桃的游客也接踵而至。游客纷纷走进樱桃林去，一尝鲜，二观景，尽兴游玩，十分热闹。此外，鲁甸通过举办“樱桃文化旅游节”的形式，上承古时传统，下启今日发展。小寨已沿河建起10公里樱桃走廊、10公里蔬菜走廊、10公里沿河绿色观赏走廊。每年的“樱桃文化旅游节”都会吸引大批游客到鲁甸品鲜果、尝小吃、感受农家文化，小寨樱桃已成为鲁甸最具特色，最具影响力的文化旅游和名产业。

“记住乡愁”是铭记历史的精神坐标，是构建区域特色的文化符号，是老百姓小康家园的心灵慰藉，是乡村旅游差异化发展的魅力所在，是休闲旅游时代的文化体验。如今，云南休闲农业的发展已经成为乡村经济的一个新增长点，如何使“美丽乡愁”成为乡村旅游发展的标尺，打造特色品牌，云南正在践行.......

乡愁的载体，可以是一脉青山、一方绿水、一座小镇，也可以是一处村落、一条小巷、一间老屋，有亲情、文化、民俗、故事充盈其中，深刻饱满，长伴心头。而休闲农业则通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热爱自然的兴趣，也进一步增强人们保护自然、保护文化遗产、保护环境的自觉性，从而让人们以一种轻松惬意的方式记住乡愁、留住乡愁！

4.休闲农业调查报告(主任定稿) 篇四

——关于长沙休闲农业发展的调查报告

市政府研究室 市 农 业 局

休闲农业是利用自然生态、田园景观，结合农业经营、农村文化、农家生活，为人们提供休闲娱乐、体验“三农”的一种新型农业经营形态。近年来，随着农村经济社会的快速发展和城乡居民生活的不断改善，休闲农业形成了良好的发展来势，具备了广阔的发展前景。2010年6月，省人民政府专题召开了全省休闲农业工作会议，就今后一个时期全省休闲农业发展作出了具体部署。为贯彻落实会议精神，加快推进长沙休闲农业的规模化、品牌化发展，为新农村建设注入新的活力，近期，市政府研究室、市农业局组成联合调研组，对长沙休闲农业发展进行了深入的调查研究，并提出了相关的对策建议，供领导决策参考。

一、长沙休闲农业发展的总体情况

长沙休闲农业起步于90年代，目前已进入加速发展、提质跨越的重要时期。特别是近年来，市委、市政府围绕建设创业之都、宜居城市、幸福家园的发展目标，大力推进两型社会和城乡一体化建设，为休闲农业发展带来了巨大的机遇。截至2010年，全市已发展休闲农业企业1600多家，其中规模农庄344家，从业人员7万多人。2010年共接待游客2200万人次，产业收入达到35.8亿元，约占全省休闲农业收入的一半；实现利税3.6亿元，为农民增收6.4亿元，实现了经济效益、社会效益、生态效益的协调发展。对此，国家农业部给予了“休闲农业起源于成都，发展于长沙”的高度肯定。具体表现为四个特点：

一是发展势头强劲。长沙市休闲农业发展之初是以吃农家菜、住农家房、观农家景、干农家活以及钓鱼休闲为主的“农家乐”形式。随着城乡居民生活水平的稳步提高，特别是假日经济的产生和成熟，加速了“农家乐”向规模化、产业化方向发展，初步形成了休闲农业与乡村旅游结合的新型产业。在各级党委、政府的引导下，各类投资主体经营休闲农业的热情迅速升温，数量不断增多，规模不断壮大。近五年长沙休闲农业销售收入年均增长22%，2010年增长25%。目前，全市投资上千万的农庄30家以上，仅2010年全市休闲农业就新增投资 12亿元，新建休闲农庄 30多家。其中，长沙县、望城区休闲农业投资均超过5亿元以上。民间资本的积极投入，为休闲农业的发展提供了强劲动力。如岳麓区天顶乡尖山村投资达4000多万元的谷丰生态会所，与时代帝景大酒店连锁经营，实现了休闲农业与高档酒店的一体发展、互为补充。

二是依托优势发展。全市休闲农业紧密依托区位、资源和产业条件，在具有区位、资源优势的区域发展起步，目前基本形成了“一环四带”的空间布局，即以市区二环线周边良好区位优势为依托的环城休闲农业圈；以百里花卉苗木、百里优质茶叶和百里优质水产三大产业走廊和浏阳河休闲农业带。同时，以岳麓山、沩山、大围山（道吾山）等丰富的自然与人文资源为依托，形成了具有区域特色的休闲农业板块。到2010年底，全市共有省级以上星级农庄65家，其中千龙湖、润泉山庄等被评为国家第一

批五星级农庄。同时，以村镇为单位集中连片开发越来越成为一种发展方向。如高新区的真人桥村、岳麓区的桐木村、望城县的光明村就作出了有益的探索并取得了良好的效果。

三是经营方式灵活。长沙休闲农业主要有三种类型：一是农家庭院型。在城市郊区、产业走廊或风景区周边开辟特色果园、菜园、茶园、花圃、鱼塘等，让游客入内观赏、采摘、垂钓、餐饮，尽享农家田园乐趣。这种类型以开福区洪山旅游区、捞刀河镇、省植物园周边为代表。二是休闲农庄型。主要利用特色农业资源，如山地、森林、湖泊、水库等，以良好的配套设施和软硬环境吸引游客前去度假，开展农业体验、生态观光、会议住宿、健身游乐等活动。目前这种类型主要以千龙湖度假村、润泉山庄、湘楚和道源、九道湾生态农庄、海天山庄、大明山庄等28家省级五星休闲农庄为代表。三是产业带动型。以农业高科技为特征，以农业园区、农业产业为载体，集生态旅游观光、农业科技示范与推广、科普知识教育以及会议接待于一体。以浏阳浩博农庄、浏阳市观赏植物园、岳麓区莲花镇云盖山庄、望城百果园、滴翠

山庄等为代表。如滴翠山庄拥有江南地区最大的规模化红提种植基地，有30余种优质红提品种，产品“绿色、无污染”。采摘时节，国内外游人蜂拥而至，高峰时节每天达三千人。

四是两型特色明显。经过多年的提质发展，长沙休闲农业初步实现了自然景观、人文景观、民俗文化与现代文明的和谐统一。可以说，休闲农业的兴起，使原本被视为劣势的“穷乡僻壤”变成“山清水秀”的优势资源和开发利用的绿色资本。目前，无论是开发经营的内容、房屋建筑的风格、室内装饰的格调，还是周边环境的保护、硬件设施的改造等方面，均充分挖掘了人文资源和生态资源，既凸显了个性，又提升了品位，并已形成了品牌效应。比如大围山国家森林公园、浏阳周洛旅游区、浏阳河畔的国家级长沙县黄兴镇农业旅游示范区、宁乡县金洲乡关山村、望城县光明村、宁乡沩山旅游区等区域景点，游客到此均流连忘返，给予了高度的评价。

二、长沙休闲农业发展的积极作用

长沙休闲农业将农业生产经营、农民生活体验和农村环境保护融为一体，在新农村建设中发挥了重要的推动作用。特别是2004年3月我市出台《关于加快我市“农家乐”生态旅游休闲建设的意见》以来，通过开展星级农家乐评选等形式，初步构建了“以农促旅、以旅强农”的互动双赢格局。

一是拓宽了农民增收渠道。休闲农业的发展，不仅激活了乡村旅游业，而且带动了农家蔬果、家禽、水产等农产品的就地配送销售。特别是通过实施农业的规模经营，进一步提高了农民 的收入水平。如开福区现有大小休闲农庄200多个，投资近10亿元，开发休闲林地8000多亩，休闲垂钓水面9500多亩，2010年接待游客300万人次，实现农业休闲收入5亿元。雷锋镇真人桥村现有农业休闲场所50余家，其中星级休闲农庄16家，家庭式农家乐34家，直接就业1200多人，2010年接待游客30万人次，经营收入突破4000万元，占全村总收入的一半以上，全村人均纯收入突破1万元，高出周边村人均纯收入近2000元。千龙湖在周边流转土地2300多亩，使农民获得租金和工资双份收入，人均达到了1.5万元以上。

二是促进了城乡居民就业。休闲农业集吃、住、游、玩、购于一体，既促进了农业产业化经营，又促进了农村二、三产业的融合发展，为农民、拆迁户、下岗工人、残疾人等群体的就业搭建了新的平台。如宁乡县的关山村以前常年有300多人在外打

工，通过以休闲农业为主体的产业结构调整后，创造了500多个就业岗位，除吸引本村70%的农民工返村就业外，还吸纳了邻村部分剩余劳动力就业。浏阳市的浩博农庄累计完成投资1.2亿元，已开发高标准有机蔬菜基地1000亩，并配建了2个生物有机肥厂和1个万头养猪场，直接安排农民就业310人。望城县的鹿饮泉国际度假山庄规划总面积5200亩，按照打造国际化生态农庄 的定位，推进规模化经营，为当地农民提供了300多个就业岗位。

三是改善了农村地区环境。由于休闲农业市场前景广阔，吸引了大批投资者。据统计，长沙休闲农业的投资构成中，农民家庭投资约占20%左右，民间私人资本和工商资本约占80%左右。而大批投资者的进入，既提升了休闲农业的发展水平，也间接改善了农村的生产生活环境。目前，全市休闲农业企业绝大多数都整修硬化了乡村干道，不少还进行了山地护坡、水渠改造等农村基础设施建设。如望城县的千龙湖生态旅游度假村在开发格塘水库的过程中就投资2000多万元，修建公路近30公里，并对格塘水库的病险部位进行了整治。开福区的河村山庄修成一条长达4.5公里的水泥路，既方便了村民进出，又改善了村容村貌。大明生态休闲山庄积极参与村部的基础设施建设，出资建立了村垃圾处理站、污水处理工程和自来水管道工程，显著改善了当地基础设施条件。

四是促进了城乡之间统筹。休闲农业是城乡交流的纽带。通过这根纽带的连接，城市人的生活方式、文化观念源源不断向农村输入，在潜移默化之中悄然影响着农民的思想观念和生活方式。同时，城市家庭到农村体验农家生产生活、接受农业科普教育，也有力地增进了城乡居民之间的感情交流。特别是近年来，我市把休闲农业发展与建设小康示范村、生态文明村、新农村建设示范村紧密联系起来，整合资源，配套实施农村清洁工程等环保项目，较好地助推了城乡一体化进程。如宁乡的关山村、望城的光明村、高新区的真人桥村等，既是全省农村清洁工程示范村，全市新农村建设示范村，同时也成为了远近闻名的休闲农业发展基地。

三、制约长沙休闲农业发展的主要问题

目前，我市休闲农业发展虽然总体来势较好，但客观地看，也还存在一些亟待重视和解决的问题：

一是经营项目不多，局限了拓展空间。经营者在投资开发休闲农业时，往往将思维局限在较小的领域，大都为赏花、摘果、垂钓、餐饮等简易项目。假日人多，平时人少。还有一些休闲农业企业开发建设上随意性大，没有编制发展规划，产业布局不尽合理。同时，农庄建筑缺乏特色，对游客的吸引力不强。

二是项目特色不够，阻碍了精深发展。经营项目缺乏特色，活动内容基本相似，且与乡村旅游景点结合不够。特别是农庄的农产品大多停留在供游客观赏、品尝、采摘的层面，缺少精深加工的农副产品，更没有形成名牌产品。同时，大多数休闲农庄种养基地面积较小，农业辐射带动能力也不够强。

三是规范程度不高，影响了品牌塑造。由于休闲农业没有准入限制，大多数经营企业管理滞后，其运作程序、营销模式、接 9

待服务、硬件设施、卫生条件、消防安全等均有待进一步规范。此外，休闲农业从业人员约有80-90%来自农村，经过专业系统培训的比较少，专业技能人才和职业管理人员更是普遍缺乏。

四是扶持力度不大，制约了产业升级。2006年，省政府下发《关于加快发展休闲农业的意见》，随后，株洲、湘潭等9市相继制定了支持发展休闲农业的政策。而我市目前没有出台配套支持政策，全市休闲农庄的外部道路建设主要以经营者自行建设为主，投入压力很大。加上大多数休闲农业企业周边的水、路、电等满足不了企业发展的需求，影响了企业经营。同时，由于95%以上农庄企业是租地，土地、房产等不能抵押，融资困难，而税费整体偏高，据投资者反映，目前，休闲农业的土地使用税按不同类型用地的实际面积以每平方米3—5 元收取，房产税按基地房屋造价的1.5％收取，营业税按实际营业额上浮30％的5％收取，再加上教育附加费、城市建设费，实际税率达7.1 %（不含所得税）。价格调节基金按总营业额的2％收取，加上排污费、垃圾处理费等项目，可谓种类繁多。很多休闲农庄自己生产的鱼、禽、蔬菜等土特产品出售，也按以上税率收取税金，没有享受农

产品免税待遇。同时，休闲农庄用电50-80%按商业用电计算，电费成本不断拉高。

四、加快长沙休闲农业发展的对策建议

目前，我国有114天法定假日，旅游休闲空间巨大，前景广阔。特别是就休闲农业发展而言，省会城市周边具有得天独厚的优势。我们完全有基础、有条件、有能力将长沙的休闲农业打造成为资源节约、环境友好的优势产业。

（一）提高思想认识，浓厚发展氛围。发展休闲农业作为推进农业产业化的重要内容。全市各级各部门要认真落实省政府《关于加快发展休闲农业的意见》，把发展休闲农业放在解决“三农”问题的战略高度考虑，进一步提高对发展休闲农业的认识，建议由市农业局牵头，研究制定长沙市加快发展休闲农业的意见，从而更好地发挥休闲农业在统筹城乡发展、拓展消费空间、增加农民就业等方面的积极作用，促进休闲农业持续健康发展。

（二）加强政府引导，强化政策扶植。进一步加强对休闲农业发展的研究，配套出台扶持政策，设立发展专项资金，引导休闲农业走规范发展之路。把休闲农业列入新农村建设公益设施投入的支持范围，纳入“两帮两促”对中小企业的服务范畴，对经营起点高、带动就业多、市场前景好的品牌休闲农业企业，探索从税费、土地、水电、信贷、配套建设等方面给予支持。对五星级休闲农业企业，可以按照省里的有关政策，比照省级农业产业化龙头企业对待。区县（市）和乡镇（街道）要加强对休闲农业发展的组织、指导和协调，形成工作合力。

（三）精心规划布局，建立示范基地。按照建设两型社会和推进城乡一体化的要求，研究制定市、县（区、市）、乡镇（街道）三级休闲农业发展规划。坚持生产、加工、观光、休闲互动发展的思路，因地制宜、突出特色，完善全市休闲农业规划布局。着力延伸休闲农业产业链，大力培育龙头企业，带动种养业的标准化、规范化生产，提高农产品的附加值和市场竞争力，促进农业产业结构向高产、优质、高效、安全和深度加工方向发展，为当地农民创造更多的就业机会。

（四）理顺管理体制，完善服务体系。目前休闲农业发展多头管理，建议按照湘政办发〔2006〕57号文件要求，明确农业行政主管部门担负休闲农业发展牵头和主管责任，区县（市）可探索建立休闲农业建设会审制和经营共管制，即项目建设由农业、旅游、规划、国土、林业、环保等部门会审，生产经营由农业、旅游、卫生、工商、税务、公安、消防等部门共管，制定统一的政策标准和管理办法，加大教育培训、信息交流、创业辅导、融资贷款、管理咨询、宣传推介等工作力度，确保休闲农业健康有序发展和依法规范经营。积极倡导行业自律，建立休闲农业协会，提高组织化程度，增强行业自我管理、自我服务能力。

课题组组长：蒋集政 副组长：周海毅、陈水平

5.2011北京休闲农业培训班报告 篇五

北京休闲农业协会开课为助力休闲产业发展

12月20日，由北京市农委主办，北京市休闲农业协办的第二届北京休闲农业培训班在顺义顺利召开。北京休闲农业协会是连接经营者和消费者的桥梁，同时在政府和行业之间发挥纽带和桥梁作用，为促进我市观光休闲农业的持续、稳定、健康发展做出积极贡献，最终要把大自然和休闲产业相结合。

山合水易规划设计院要雁峥院长一行三人受邀参加“北京休闲农业旅游”培训会议，此次培训授课受到协会高度重视，参会嘉宾有各知名景区负责人、旅游地产商以及休闲农业旅游协会领导等，参会人员达200位之多。会议期间，我院要院长受邀发表了重要讲话，并和其他参会成员就“休闲农业旅游”主题进行了深入的探讨和研究。会议开场由北京观光休闲农业协会贺东升会长做动员讲话，市农委产业发展处范子文调研员出席开班式，随后是台湾考察专家汇报考察成果，最后由山合水易规划设计院要院长讲授休闲农业产业的策划与经营。

此次会议主要通过专家授课讲解来提高休闲农业旅游区的接待水平；邀请有能力、有经验的休闲农业规划设计单位代表就自身在旅游规划中的经验和体会登台演讲，与各成员进行互相交流、学习，以共同提升休闲农业旅游发展。短短几个小时的会议指导、交流，通过专家们的深入讲解和阐述各自观点和未来行业发展状况，为休闲产业、政府都提供了有价值的意见和建议。此次会议将为进一步推进北京市乃至全国休闲农业与乡村旅游提档升级。

休闲农业专家各抒己见 贺东升会长总结感言

延庆县农委副主任路宝庆在通过此次台湾休闲农业之行，就深度和广度认识上发表了个

人看法，就休闲产业相对突出和完善的标准化、专业化和系统化做深入分析。台湾纳入了全

省旅游标注化程序，制定旅游鼓励扶持政策，休闲农业政策没有间断过。行业专业化和休闲

农业相交叉的专业化。专业化的农事体验，反垄断法限制了非法消费折扣，对经营管理者的要求有一定要求，素质较高，严格的资质评级过程都是值得我们学习的。

通州葡萄大观园园区许主管指出，“北京有较多的人文景观，少的是休闲观光体验，台

湾在经济上去后主要转向休闲方向，农村生活、文化生活几个方面开发休闲农业，台湾休闲

农业经过三十几年的发展，已经比较成熟，机制较健全，农业的自然生态环境，农村的文化

资源，提升旅游品质，提高农民的收入，促进农村的全面发展”。

大美田园的公司总经理吕彦女士结合一年以来项目运作的实践，对北京休闲农业与乡村

旅游面临的形势进行了剖析。面对新时期的新需求，要让农民把想挣的钱挣上来，市民把想

花的钱花出去，必须千方百计地将农村的山、水、田、林、路通过创意性的规划、设计、整

合、开发、包装，打造成综合性的休闲产品。

通州泊浒乐园乡村亲子乐园的泊浒妈妈指出，找准自己的目标市场，做专、做精，是经

验成功的关键。用心经营，分享快乐，是休闲农业地灵魂。

市农委产业发展处调研员范子文博士，全面梳理了对发展休闲农业的认识问题、发展方

向问题、发展路径选择问题，剖析了刚刚举办的京郊旅游#发展大会的精神，介绍了市农委

明年推动休闲农业发展的初步安排。

贺东升会长最后总结，北京的休闲农业旅游经过大家的努力已经上了一个档次，在考察

完台湾后，他用‘日趋完善，蓬勃发展’和‘精雕细刻，日臻完美’分别概括了北京和台湾

休闲农业的发展趋势。台湾休闲农业起步早，在规范化、特色化、精致化等方面给我们树立

了发展标杆。

要院长从策划经营角度为“休闲产业”发展指点迷津

山合水易规划设计院是国内最早从事休闲农业规划设计开发方面研究的专业机构，在全

国各地都有其研究规划的休闲农业项目落地运营，在同行业中知名度最高，并在休闲农业规

划上有独到的见解和创新意识。

会议中，山合水易要院长讲授了休闲农业产业的策划和经营，针对乡村旅游产业发展模

式，提出了以旅游为导向的乡村产业结构调整与休闲化升级理念。要院长就山合水易的典型

“休闲农业”案例一一解剖，并且还提出了经典的“N+Z+Y即特色+设施+农业”休闲农业

模式，以农业为依托开发休闲产业，才是制胜武器。

要院长结合了山合水易规划院做的成功案例，实地考察研究的一系列如休闲农业《广

西中国东盟休闲农业博览园项目》、生态庄园项目《西洼都市农业生态园提升策划》等，与

学员交流当下休闲农业与乡村旅游的发展状况和出现的问题。

最后要院长给北京休闲农业提出以下几点建议：

1、作为旅游规划设计院，要明确告知投资方怎样结合项目实际做到最好，“三区合一”，打

造完善的产业链，丰富产业内容，按照景区规划要求，考虑游线是否合理，服务设施配

套是否到位，景区功能和社区功能是否完善。

2、总结五个业态模式：

（1）、庄园经济：核心理念就是既要有庄也要有园。

（2）、浓情乡居：精简酒店趋势，未来游客观光旅游的住宿地可能会选择郊外。

（3）、5+2养老社区：将工作日的时间充分利用接待老人住宿，同时也解决了空窗期老人闲

暇在家无人照顾的问题。

（4）、超级集市：物流中心提供当地特产窗口，另外，集散中心，交通便利，为游客提供中

转。

（5）、农禅世界：主打有机和禅修，将农业和禅修文化结合，为景区提供新颖题材。

在任何有关农业、新农村的建设项目，都需要政府的扶持、引导和打造平台，而企业作

为投资商，更关注盈利方式和可持续的发展能力。所以，要得到政府和投资商的认可，是我院一直以来院坚持追求的目标和原则。

山合水易编后语：

会后，贺东升会长对要院长的发言表示高度认可和赞赏，就一家专业的休闲产业规划设计院从自身的策划理念、设计要求来阐述休闲产业发展趋势，在实践中发现问题，寻找解决方法，才能创新力作，设计出优秀的休闲农业项目，助推休闲产业快速发展、升级。

休闲农业作为从传统农业中衍生出的一种新型产业形态，兼具农业和旅游业的双重属性，具有浓厚的文化内涵。休闲农业与文化产业的融合发展，是推进农业现代化、提升农村整体发展水平的必由之路，是打造特色文化品牌、推动文化发展的有力助手，是建设文化强市的重要支撑。

为了促进休闲农业旅游发展，应以农业、旅游为导向，建立有效的政策引导体系和规范管理体系。制定科学的创意休闲农业发展规划，并与农村环境整治、自然村落改造、新农村建设相结合，避免对乡村文化资源的破坏性开发和过度使用。农业、旅游、文化管理、环境保护等部门之间应加强沟通协调，突破条块分割的管理壁垒，建立跨部门联动协调机制，为休闲农业发展提供有力的政策支持。

6.根河市休闲农业发展情况调研提纲 篇六

一、本地区休闲农牧业发展情况

1、以家庭为经营主体的“家庭游”基本情况：

我市“家庭游”主要分布在敖鲁古雅民族乡。敖鲁古雅

鄂温克族乡是根河市唯一的民族乡，全乡面积1767.2平方公里。下辖依力古力村、毛力克村、孟库依村、齐斯毛斯克四个自然村，孟库依村是乡政府所在地。人口1548人，其中鄂温克族262人。敖乡现有猎民点5个（玛茹莎点，达玛拉点，玛利亚索点，达瓦点，冬霞点），驯鹿承包户24户，65人。

现敖乡新址交通便利，紧邻S301省道，三面环山，一水中流，景色优美。政府办公楼、猎民新居、博物馆、文化站、敬老院等设施齐全。猎民新居31栋62户，布局整齐，特色鲜明，具有北欧风格的建筑为敖鲁古雅增添了神秘色彩。敖鲁古雅鄂温克族独特的民俗文化、狩猎文化、驯鹿文化、萨满文化，每年都吸引大量的中外游客来到这里旅游观光，探访民俗，成为了根河市乃至呼伦贝尔、内蒙古自治区一条独特的旅游风景线。

以打造“敖鲁古雅风情、使鹿文化特色”为目标，整合民俗、冰雪、森林旅游资源，全面加强景点景区建设，努力提高旅游接待能力。根河市专门聘请了贝利集团（北京）咨询有限公司为敖乡编制了《敖鲁古雅使鹿部落旅游景区总体规划》。投入资金12，278万元，实施了博物馆、民居改扩建、1敖鲁古雅宾馆、广场、基础设施改造等9项工程。通过敖鲁

古雅使鹿部落旅游景区的建设，为敖鲁古雅鄂温克族乡发展

旅游业提供了必要的先决条件。

敖鲁古雅鄂温克族乡现有旅游景区一处，猎民点五个。成功举办了一届国际驯鹿养殖者代表大会、四届敖鲁古雅使鹿

部落文化节、五届根河市敖鲁古雅冰雪旅游文化节、二届敖

鲁古雅圣诞节。驯鹿拉雪撬，与圣诞老人拍照，骑雪地摩托

车，品尝鄂温克猎民特色美食成为了敖鲁古雅冬季旅游精品。

近年来，敖鲁古雅乡党委、政府在根河市领导的大力支

持下，投入大量的财力做好非物质文化遗产的挖掘和保护工

作，使这些祖辈创造的宝贵财富得以不断的传承。鄂温克民

俗文化和桦树皮制作技艺2个项目被列为国家级非物质文化

遗产拓展名录。被自治区命名为“桦树皮文化之乡”和“驯

鹿文化之乡”。确定了4位自治区级非物质文化遗产代表性

传承人。制作了《你好敖鲁古雅》MV和《敖鲁古雅》宣传片。

打造了大型民俗歌舞晚会《敖鲁古雅风情》。加入了国际驯

鹿养殖者协会，并派代表参加了驯鹿养殖者代表大会。

几年来，通过实施扶贫项目，发展旅游业，开发景区，打造特色家庭游，使敖鲁古雅鄂温克族乡先后2人次获得了

呼伦贝尔特色家庭游奖，猎民人均纯收入由2003年的人均

2892.46元增加到2009年人均5512元。

为了更好地发挥敖鲁古雅鄂温克族乡自身的民俗文化、狩猎文化、驯鹿文化、萨满文化的优势，提高猎民收入，创

建少数民族特色乡，打造特色家庭游，跻身国家A级景区行

列，将对2010—2014年敖鲁古雅鄂温克族乡的旅游产业发

展进行总体规划，以使敖鲁古雅成为真正的旅游强乡，民族

特色乡。

2010年5月20日，我市正式启动《敖鲁古雅鄂温克猎

民民俗家庭游》项目，由市政府采购中心采购，为62户猎

民家庭购置了电视机、床、床上用品、沙发、民族装饰画、民族茶具等民俗家庭游必备的物品，已拨付资金50万元，这些民俗家庭游必备物品已经发放到猎民手中。

敖鲁古雅乡的鄂温克民族属于北方鄂温克，有不同于草

地鄂温克的特殊性，设计民族服饰体现了鄂温克族“使鹿部

落”传统文化，而且力求美观大方、简洁实用。服装设计、制作招标工作已经完成，目前正在制作过程中。购置民族服

饰将用财政资金12万元，盖撮罗子用财政资金8万元，待

天气转暖后马上实施。

二、采取的措施

（1）加强旅游内部管理机制

加强敖鲁古雅旅游内部管理，可以更好地贯彻落实规划

意图。要明确目标，责任落实到人，做到件件有人管，事事

有人负责，确保旅游产业规划、建设、经营运转正常，实现

规划最大效益化。

（2）加大敖鲁古雅猎民的动员力度

进行广泛的旅游富民宣传，发动猎民搞旅游，让发展旅

游业成为敖鲁古雅猎民致富的方针深入猎民心里，增强认同

感，增强猎民主观能动性，团结一心搞旅游。这样，敖鲁古

雅乡的旅游产业才能真正地做大做强。

（3）加强招商引资力度

组织景区材料，印制招商项目册，参加大型招商会，接

触国内知名旅游景区管理公司，进行招商引资，探讨景区管

理方面的深入合作。

（4）加强旅游专项资金的申请力度

积极组织相关材料上报呼伦贝尔、内蒙古自治区、国家，从国家民委、自治区政府、旅游局、呼伦贝尔市政府、旅游

局争取扶助、旅游专项资金，进行旅游景区建设。

（5）旅游市场开发

旅游市场开发关系到一个地区旅游产业的可持续发展。

因此，2010—2014年敖鲁古雅鄂温克族乡要投入资金开拓国

内外旅游市场。

以举办特色赛事节庆活动为载体进行引入式宣传。以旅

游交易会和专场推介会为载体进行走出式宣传。重点开发北

京、上海、广东、香港、台湾等地国内市场客源；重点开发

日本、韩国、美国等国外市场客源；

宣传形式：参加旅游交易会，旅游专场推介会。以宣传

品、音像制品、歌舞、民俗形式进行广泛宣传。以保证来敖

鲁古雅的游客量逐年增加。

网络平台：建立网站，同呼伦贝尔、自治区旅游网进行

链接。建立家庭游经营户网络平台，进行全方位的网上预定，网上宣传，增加宣传和引入游客的渠道，确保规划的最大效

益化。

（6）旅游培训与外界交流

加强宾馆人员、家庭游从业人员、商品销售人员、景区

导游、讲解人员、其它管理及服务人员的业务、文明礼仪、文化素质等方面的培训，有效提升旅游产业的软件建设。

2010—2014年每年春冬季节定期举办2期旅游从业人员

培训班。每年适当时机，组织管理人员和服务人员去旅游先

进地区、景区、宾馆进行实地参观、学习，增加见识，开阔

思路，提高管理、服务水平。

（7）旅游规划修订

任何规划都不可能完美无缺，本着实事求是和科学的精

神，在规划实际运作期间，适时对规划中所出现的偏颇进行

修正是必要的。

三、面临的困难和问题

我市休闲家庭游近年来有了一定的发展，但是从总体上

看仍处于起步阶段，休闲农牧业还是个空白，并且存在着缺

乏统一规划、管理和政策引导，发展无序；基础设施薄弱，投入不足，资源开发深度不够，专业性经营和管理人才欠缺，经营服务缺乏创新等问题。

四、对我市休闲农牧业发展的建议

我市要切实把休闲农业作为村镇经济发展的突破口，大

力发展休闲观光农业，切实增加农民收入，繁荣县域经济。

1、科学布局，合理规划。针对我市休闲农业空白的格局，要加大规划指导力度，编制休闲农牧业发展规划，确定重点

产业和重点区域，分类指导，逐步发展。

2、加大投入，专项推进。要切实加大财政资金的投入力度，引导和鼓励经营者开展多种形式的融资，规划建设休闲农牧业的基础设施，选择特色旅游服务项目，提高服务质量，提升接待能力，实施休闲农牧业项目建设战略，使之成为经济社会发展总体规划的重要组成部分，争取上级政府和部门的资金支持。

3、明确标准，加强管理。要尽快会同各有关部门制定休闲农牧业行业经营的管理体系和管理标准，做好分类工作，制定评判标准，根据标准对休闲农牧业进行等级划分。联合相关部门，建立长效机制，加强对休闲农牧业的监督检查，对经营者的经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、卫生防疫、服务水平、特色项目等内容纳入监测内容，促进休闲农牧业的规范化建设。

7.发展休闲农业开发和拓展农业功能 篇七

1.1 休闲农业的内涵

休闲农业作为一种新兴的旅游产业形式,一个具有中国特色的旅游品牌,现在已经风靡全国各地。所谓休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活开展的供人们休闲娱乐,体验“三农”生活的新型经营活动。休闲农业是以农业为载体,兼具农业生产和旅游活动功能的新型产业,其特征如下:

(1)农业和旅游业的产业兼容。在社会经济门类中,农业属于第一产业,旅游业属于第三产业,本来两者各有天地,互不相融。但休闲农业的出现,无论是其项目设置、设施装备,或是环境条件、经营管理等方面,都是农业与旅游业相互兼容,并以此而区别于一般的乡村农业。

(2)田园风光和旅游景点的呼应。一般农业所特有的田园风光虽然有其自然、开阔、壮观的特色,但毕竟较为粗犷和单一。休闲农业充分发挥一般农业田园风光的优势,因地制宜地加以艺术化改造,如绿化美化,地形改造,并适当设置雅致、简朴、自然的景点和实用、配套的设施,使田园风光得到点缀而增辉,旅游功能也因此而强化。

(3)生产功能和旅游功能的耦合。农业的主要功能是向社会提供物质产品,以满足人们物质生活的需要;旅游业的主要功能是向社会提供文化产品,以满足人们精神生活的需要。休闲农业则是两种功能的耦合,既具有生产功能,又具有旅游功能,即在向社会提供物质产品的同时,以其特有的田园风光、民俗风情,让人们感受返朴归真、回归自然的乐趣,并达到体验生活、增长见识和怡情益智、陶治情操的效果[1]。

(4)生产活动和旅游活动的统一。农业是以种养业为主的物质生产活动,旅游业是以观光、休闲为主的精神文化活动。这两种活动过程,在过去,一般都是分别在不同的场所展开的。休闲农业则是同时在同一场所使两种过程协调一致。

(5)物质价值和文化价值的互补。农业追求的是物质生产价值,旅游业追求的是精神文化价值,两者的效益是通过各自的价值得到体现的。但在一般的农业和旅游业的项目中,具有物质生产价值的,未必同时具有精神文化价值;具有精神文化价值的,也未必同时具有物质生产价值。因为,生产性和可观赏性并不完全一致。所以,在许多情况下,是难于两者兼备,往往为了这种价值而不得不牺牲另一种价值。休闲农业则可以实现两种价值的互补,即休闲农业一方面以其可观赏性和可参与性使农业的附加值得到提高;另一方面又以其生产性和文化性使旅游业价值获得支撑和延伸[2]。

1.2 休闲农业的特点

休闲农业其重点突出一个“农”字,最大程度地保持了休闲农业的原汁原味的农家风味。让游客吃的是地方特色的农家风味土特产,住的是青瓦木屋农民房舍,干的是田野农活,玩的是乡村民间娱乐,买的是农家的风味土特产及手工艺品,故其特点非常鲜明。

(1)民俗风情的乡土性。休闲农业的乡土性是由农业自身的区域性决定的。各地的休闲农业由于水土资源和乡土风情的差别,所能适合的农业产业就有所不同,所能提供的休闲农业项目和活动内容也各不相同。因此,不同的地区有着不同特色的休闲农业。我国的南方和北方、内陆和沿海、山区和平原、旱地和湿地,其水土资源都有很大差别。“靠山吃山,靠水吃水”是一条休闲农业开办的成功经验[3],所以,休闲农业必须因地制宜,就地取材,有山游山,有水玩水。

(2)自然生物性。休闲农业的生物性也是由农业自身的生物性决定的。农业主要是种植业和养殖业,都是以生物作为生产对象的。虽然农业都是人为过程和自然过程的统一,但人为过程必须服从自然过程。任何生物都有其自身生长发育的规律,我们不能违背生物的生命规律去拔苗助长。因此,休闲农业旅游,尤其是参与性的活动内容,无论是种是养,都必须遵循生物规律,否则将造成对农业景观的损坏而失去农业应有的精彩形象[4]。

(3)社会服务性。提供农业旅游是休闲农业重要的目标产品,不仅拥有配套有效的服务设施,而且掌握农事参与、文化启迪的服务方式,既能满足生产服务的需要,又能满足休闲农业的服务性,必然对管理方式和员工素质有着更高的要求,使更多的知识农民大有可为,使家家户户的文化氛围更加浓郁,使乡村与都市的交往更加广泛,使城乡关系更加紧密。

(4)文化多样性。休闲农业所提供的农业旅游活动是一种社会文化行为,是为满足游客精神文化需求的消费方式,一般通过观赏田园风光、参与农事活动、采购农副产品、品尝乡村风味、交流感受意境、分享民俗乐趣等方式,增加见识,开阔视野,达到怡情益智、陶治情操的目的。因此,休闲农业要求有一定的文化性、艺术性和情趣性。

(5)经济效益和社会效益好。由于休闲农业旅游适应市场需求,具有投资小(利用自身现有土地、房屋等固定资产)、回收快等特点,景点资源几乎是就地取材,稍加建设就能投入使用;餐饮资源自产自销,商业成本低。游客参与农事活动把农活的劳作又转化为娱乐而创收。休闲农业旅游成本低,资源利用率高,边际效应大,其经济效益和社会效益显著。

2 发展休闲农业的意义及存在的问题

2.1 发展休闲农业的重要意义

(1)提高农业附加值。休闲农业既有农业产业的基本收入,又有旅游业的创收功能,使农业生产的运行成为旅游资源。如向游客提供观赏田园风光,参与一些农事活动,开阔视野,增加知识,分享农家之乐,感受乡村生活情趣;向他们提供旅游服务,提供食、宿、行、游、娱、购服务,并向他们直销农副产品和土特产品,这样,休闲农业将经营、种植、养殖和农产品加工及销售等形成了一条产业链。不仅对第三产业中的商业、饮食服务业的发展具有极大的促进作用,而且能带动第一、二产业的发展,有助于形成产供销、农工旅、科工贸的产业化生产体系,从而带动整个地区产业结构的调整和优化。从而极大地提高了农业的附加值,增加了农业经济效益[5]。据世界旅游组织的调查,每l元旅游收入可带动相关行业增收4.3元。据我国成都市的统计,2005年,成都市休闲农业已达5596家,休闲农业直接就业人员5.8万人,带动相关就业人员29万人;实现旅游接待收入7.3亿元,带动相关产业发展实现收入16.3亿元。湖南省长沙市休闲农业目前已经达到1415家,2007年旅游接待总人数为835万人,总收入超过10亿元。

(2)推动经济结构调整。调整农村经济结构,既是社会主义市场经济的要求,也是加快由自给的小农经济转向社会大经济的必然选择。目前我国农村的经济结构还不合理,具体表现在多种经营不足,第一、二、三产业比例失调,产加销脱节,贸工农不一体,这也是农业比较效益低的一个重要原因[6]。因此,中央一再强调要深化农村改革,加大农业综合开发和结构调整的力度,在稳定第一产业的同时,不断提高第二、三产业的比例。休闲农业是第一产业和第三产业的结合,是农业领域的延伸[7]。发展休闲农业有利于优化农村的经济结构,提高农业附加值和增加农民收入,在改变经济来源的同时,也使农村的经济结构发生了深刻的变化。

(3)增加农民收入。休闲农业为促进农村经济的发展,增加农民收入作出了贡献。湖南的张家界,在高海拔的山地发展云雾茶、中药材、干果和草食动物,开发绿色食品。在低海拔山地和平地种植粮、棉、油、烟、果和饲养肉猪、肉禽;在风景游览区则发展为旅游服务的蔬菜、花卉、禽蛋、奶品业,并饲养和种植观赏性的动、植物,使休闲农业的总产值占农业总产值的47%,占国民生产总值的34%。湖南衡山县龙凤乡,利用楠竹资源,开发了旅游竹笋食品和竹雕、竹帽、竹席等20多种产品,使60%的农民有了乡村别墅,并有90户农民当上了小老板。浙江省四明山镇共有休闲农业29户、床位350余张、餐位1330个,其中2006年新创办20家,可谓初具规模。自试营业以来,接待游客近79070人次,营业额达到188.2万元,平均每户收入超过6.27万元,成为了当地群众致富增收的新亮点[8]。

(4)有效分流农村剩余劳动力。在加大农村产业与经济结构性调整的力度和综合开发力度的过程中,充分利用农业自然资源和农业文化资源,适当发展有地方特色的休闲农业,丰富绿色之旅,对流转、消化农村的剩余劳动力有着显著的分流作用[9]。休闲农业需要一整套的设施,如:需要住宿、饮食、商场、交通等基础设施,不仅需要管理人员、还需要服务人员和导游等等,能吸收利用大量劳动力就业。况且休闲农业的从业人员没有年龄限制,大部分在30-50岁左右,这部分人往往是处于“种地难增收,出门无技术”的境地,而休闲农业不仅给他们提供了就业平台,而且也可获得丰厚的回报。根据乘数效应理论估算,旅游业每创造1个直接就业机会,将产生另外3个间接就业机会。这将在一定程度上解决农村剩余劳动力问题。湖南张家界从事旅游服务业的农民近20万人。昔日许多四处奔波的打工仔带着资金返乡办起了休闲农业。

(5)提高农村文明程度。休闲农业由于其开放性、动态性,不同时期有着不同地区、不同层次的人流往来,旅游带来了人流、物流,更有意识流、思想流。旅游的开发不仅给旅游地经济发展注入了巨大的生机和活力,更给旅游地带来全新的观念和思想[10]。因此,休闲农业是新的思想观念的“催化剂”。农民通过经营实践、耳闻目染,他们的生活习惯、行为举止正在逐渐向城里人靠拢,这样,有利于消除农村不良的陈规陋习和转变农民的生活观念,同时,休闲农业旅游还为农村带来全新的服务观念,增强农民的市场意识,扩大农民视野,增长见识,提高素质,从而提高农村的社会文明,推动了社会进步,促进了社会主义新农村建设。

(6)满足观光、休闲新需求。具有农业旅游功能特色的休闲农业,有着广阔的社会前景。休闲农业的社会生命力就在于它适应了社会经济、文化发展的需要,是旅游方式和内容更新换代的新品,既可供观光,又可供休闲。那里清新的空气、幽静的环境、森林的野趣、田园的风光、别致的农居、丰收的喜悦、农民的朴实、民俗的风情、新鲜的土特产品、古老的民间工艺以及丰富的农业文化等,都有华夏独具的魅力和令人崇尚的韵味而吸引着成千上万的国内外游客去欣赏、去探秘、去寻源、去享受[2]。

2.2 现阶段休闲农业存在的主要问题分析

我国的休闲农业尚处于初兴阶段,尽管20世纪90年代以来发展的势头很好,速度在不断加快,分布区域在不断延伸,开办的潜力在不断挖掘,并已在农业和旅游业中发挥了重要作用,赋予了显著的中国特色。但现阶段休闲农业的市场定位还不很准确,经营水平还不很高,还存在许多不容忽视的问题,而且面临诸多方面的挑战。

(1)特色不浓。农业旅游是休闲农业的一大功能,有农业的产业依托、有开阔的田园风光、有地方的土特产品、有参与的农事活动、有鲜美的农家小吃、有独特的乡村风情、有直感的返朴归真……,正是有这些特色才对国内外游客产生强烈的吸引力,并为农村经济增添了效益。

然而目前我国现有的休闲农业,自身应有的特色优势发挥得不尽如人意,或是因仿效城市化模式而淡化了乡间的韵味;或是因被零落的村舍所切割而丧失田园风光的开阔感;或是因别具一格的木屋茅舍被混凝土结构的新居所取代而失去地方民族格调;或是因缺少可参与的农事安排而无法给游客有当一天农民的快感;或是因环境卫生不佳而令人生畏。或是虽有土特产可供游购但缺少礼品化的精致包装而感到遗憾。

(2)服务滞后。农业旅游和其他内容的旅游一样,都是属于精神文化行为,崇尚回归自然,返朴归真;讲究心情愉快,荣辱两忘;追求怡情益智,陶冶情操。没有周到又热情的旅游服务,给人游乐和生活自如的方便,是难有物我交融和宾至如归的意境的。然而,服务滞后是许多行业的通病,旅游业也不例外,其中农业旅游尤为突出,大多数休闲农业还处于粗放经营的状态,如基础设施欠缺,食宿卫生欠佳,从业人员缺乏系统培训,导游知识浅薄,服务程序不规范,服务质量不过关,交通不方便,安全存在隐患,活动单调而游而不乐等等。服务滞后已成为发展休闲农业的限制因素。

(3)品位不高。总的来说,目前我国休闲农业还未深入挖掘乡村旅游资源和环境的文化内涵,还缺少品牌,缺少富有特色的文化品位。尤其是有农业产业功能的休闲农业,格调单一,缺乏可供旅游消费的农业科技、农业文化和人文景观及文化内涵较高的休闲项目,旅游活动主要停留在观光、采摘等满足游客的物质欲望,缺乏精神需求和氛围的浅层面上;产品单一,缺乏精品,重游率低,不能适应现代旅游市场的需求;大多数游客只能玩牌、聊天,缺乏娱乐休闲项目,不能满足多层次游客尤其是少年儿童求知求真求趣的需要。

(4)管理不善。休闲农业集农业和旅游业于一体,是综合性、多功能性、开放性的经济实体,对管理水平的要求远高于单纯的农业和旅游业。但就目前的状况看,这类经济实体的管理却仍未能适应休闲农业发展的需要。一是管理层的人员素质还很不适应。主要问题在于知识结构不善,管理经验不足,懂农业的不熟悉旅游业,懂旅游业的不熟悉农业,总是顾此失彼,环境受损、服务滞后也就难于幸免。二是经营决策水平低。新开办的休闲农业区有许多是由房地产业、工业、商业的发展商转业投资建设的,他们掌握着经营决策权,由于缺少休闲农业知识,虽知以市场为导向,却无因地制宜和季节控制的意识。因此,在项目选择和方案实施中,往往不是不切实际而不可行,就是错过季节而丧失市场机遇,如无山造山,无水造湖;或舍近求远,盲目引进;或照搬城市化模式,弃土从洋而加大建设成本,延长投资回收期,这些无一不是因决策失误所致。三是短期行为严重。休闲农业是生物性的产业,保护生态环境条件是不容忽视的,不能只图目前的经济效益而牺牲长远的生态效益,否则就会堵截可持续发展之路,甚至损害后代人的利益。许多已开办旅游业的自然保护区和园林风景区,几乎都以游人多为荣,而无人流控制的有效措施,重利用而轻保护,使土地非农化失控,并造成环境污染,生态环境被破坏,景观退化,使休闲农业给人的返朴归真、回归自然的特色优势和良好氛围受到冲击和淡化[11]。

3 发展休闲农业,开发和拓展农业功能的对策建议

休闲农业既是农业发展的新领域,又是绿色旅游的新热点。近几年来,休闲农业有着前所未有的发展机遇。一是人们收入水平的普遍提高,增加人们对休闲旅游的需求。按照一般经济法律,人均GDP在1000美元以上,2000美元以下,是国内旅游消费的上升时期,当今旅游消费已成为一种时尚;二是国家关于假日和休假的劳动保障规定,将为休闲农业的发展推波助澜。根据国家最新规定,每年节假日的时间达到114天,占全年时间近1/3,特别是双休日,极其适合短期休闲农业的旅游;三是当今人们渴求返朴归真,崇尚自然的心态,为休闲农业发展提供了发展契机。毫无疑问,城市里的繁躁,拥挤,喧哗,以及工业的快速发展,正在挤压城市人们的生活空间,催生人们对自然、生态、淳朴的渴望;四是交通事业的日新月异,为发展休闲农业提供了极大便利,特别是私人轿车已进入寻常百姓家,当前交通的发展,非常有利于休闲农业的发展。因此,我国的休闲农业具有广阔的发展前景[2]。对策和建议如下:

3.1 休闲农业项目的论证需要从市场定位和区位选择分析入手

休闲农业项目的开办具有不同于一般项目的特点,它需要从更广泛的角度去综合论证。

一是市场定位从目前我国休闲农业的发展现状来看,休闲农业首先是城市居民的“后花园”,其目标市场应主要定位在城市的居民,为他们提供一个自然、和谐、休闲的场所。二是区位选择城市边缘区农业地带应为首选,这些区域有着独特的地域性和明显的发展优势。通过城市边缘区的发展,带动交通便利、农业基础较好的区域发展休闲农业,是符合我国国情的发展战略。

3.2 休闲农业要走可持续发展之路

休闲农业的基础是农业内部功能的良性循环和生态的合理性。因此,休闲农业的发展要切实保证旅游与生态农业的协调。休闲农业的“农业”内涵,应定位于旅游与生态农业相协调所体现的地域特点,即地域生态农业特色和地域农业文化特色[4]。因而对植根于符合自然生态的生态农业和传统农村民俗文化必须加以保护并得到充分体现,开办时应选择生态效益型道路,应遵循下列原则:必须立足现有基础进行开发,严格控制滥用耕地;因地制宜,突出个性和特色;避免对环境和景观的破坏;必须控制休闲农业周边的工业以及城市化等对景点的不利影响;适当控制进入休闲农业的人数,以保护生态环境质量。

3.3 政府要积极有效地进行宏观调控,理顺管理体制

(1)明确休闲农业发展方向和目标通过长期的实践,一般来说,农业旅游区的半径应为29.5km2,才可能发挥最佳经济效益。因为休闲农业既不是纯粹的农业开发,也不是传统的旅游开发,它的发展必须兼顾农业和旅游的发展规律,使休闲农业的发展实现三大目标,即直接效益目标、可持续发展目标和示范观赏性目标[11]。

(2)理顺管理体制,加强规划和创建管理、服务体系在旅游开发区要防止出现管理体制混乱,政出多门的现象,要分清责任,各司其职。政府有关部门应做好休闲农业发展规划的指导;建立一些咨询服务机构,加强对休闲农业发展的调查研究与总结,以建立农业政策信息服务体系。此外,还应制定一些优惠扶持政策,如引资、税收优惠等。

(3)建立资金引入机制应广开引资门路,把休闲农业的资金引入计划纳入到旅游业和农业发展的计划中。创建新型的旅游农业投资体制,实现投资多元化,以不断加大市场开发的力度。

3.4 休闲农业的发展要遵循社会主义市场经济规律

(1)建设休闲农业应放手由企业经营,政府进行宏观调控计划经济时期,由于职责不分,管理不严,未能充分调动各方面的积极性,结果往往经济效益不高。现在实行社会主义市场经济体制,投资休闲农业项目应按照现代企业制度的要求“产权清晰,责任明确,政企分开,管理科学”,以实现产业的高效益[12]。

(2)按照社会主义市场经济体制的要求,所有制的实现形式可多种多样

如建立有限公司、股份有限公司、合作公司、股份合作企业等。投资方可以是国有企业,也可以吸收集体或民营企业参与等。对于休闲农业项目的投资者,不论是国有企业还是集体合作企业,也不论是农民还是外商投资企业,只要符合发展规划,发展前景好,都应大力发展,给予扶持。

(3)要有市场竞争意识,包括服务质量和价格竞争休闲农业的成功与否或能否持续发展,不但要看休闲农业的特点和内容,还要看价格和服务质量。若景点规模大、成本高、必然导致一些人“望而却步”,造成资源的浪费,形成开业之初兴旺、继而难以维持的局面。同时,服务和管理水平也应不断提高,尤其是在农业知识的内涵和景点的管理上应精益求精,项目安排上也应不断创新,让游客有一种“常新”的感受[2]。

(4)一切活动要以获取社会效益、环境效益和经济效益为目标休闲农业的发展,只要在追求每一个项目的经济利益的同时充分考虑社会效益、环境效益,就可以在市场机制引导下,取得最佳的经济效益,促进我国休闲农业的发展。

参考文献

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8.休闲农业:风景这边更好 篇八

为了寻找心灵的宁静，越来越多的“城里人”选择到乡下去体验“采菊东篱下，悠然见南山”的淳朴生活。从某种意义上来说，休闲农业是城市化的副产品，城市化进程激发了回归乡村的渴望，无法彻底逃离反而让“退而求其次”的“乡村旅游”成为了最优的选择。

“农业”加“旅游”造就了“休闲农业”这一农业生产经营的新形态。农业部乡镇企业局公布的数据显示，据不完全统计，2011年，全国农家乐已超150万家，规模以上休闲农业园区超过2万家，年接待游客人数超过6亿人次，营业收入超过1500亿元，带动1500万农民受益。按《全国休闲农业发展“十二五”规划》提出的接待人次和经营收入年均增长15%以上的要求估算，到2015年，休闲农业将年接待游客9亿人次，年收入将接近2300亿元。

田野飘过休闲风

休闲农业最早起源于德国的山区和法国的沿海地区，19世纪中期已经开始了有组织的农业旅游，二战后又出现了农场旅馆，在经历了萌芽期、发展期和成熟期之后，欧洲的休闲农业呈现多元化的形态，例如露营农场、探索农场、狩猎农场等。另一方面，美国的休闲农业自1962年开始也因受到政府的推动而得以迅速发展。

亚洲的休闲农业起步较晚，且与偏重于农场住宿的欧美农业旅游不同，日本、韩国、新加坡等地出现了不少人工建造的农业旅游景点，内容也更为丰富，包括风景观光、产品销售、劳动体验和文娱活动等。在相关制度的保障以及资源的合理规划整合下，台湾地区的休闲农业也从上世纪70、80年代开始蓬勃发展，成为其他城市发展休闲产业的学习样板。

中国70%的旅游资源分布在农村，随着城市化进程不断加快，回归农村的渴望逐渐被激发，经济的增长和休假的增多又提供了客观条件，再加上现代农业释放了农村的部分劳动力，休闲农业已经进入了快速发展并逐步规范的阶段，形成了农家乐、休闲农庄、农业科技园区、农业度假村等多层次共存的局面。其中，农家乐处于略带“自娱自乐”性质的初级阶段，多为农民个体经营，而规模化的休闲农庄、农业科技园等则逐渐成为投资热点。

全产业链的诱惑与挑战

休闲农业包含了农业生产、农产品加工、服务业，贯穿一、二、三产业，融合生产、生活、生态功能，带动运输、餐饮、人文创意等一系列产业获得发展，改变了农业“靠天吃饭”的简单且不稳定的收入模式，带来“四季不断”的收入。正因为如此，全产业链愈发成为大型农业园区的共同选择，全国涌现了一大批农业园区，例如苏州未来农林大世界、安徽恩龙世界木屋村、南京傅家边现代农业园等。近日，计划投资额为400亿元的“中国农谷”落户湖北荆门。

浙江滕头村是休闲农业的一个典型代表，由自然村落改造而成。其建立了高科技蔬果种子种苗基地、植物组织培养中心等，将房地产建筑、园林绿化、旅游等第三产业发展成新的经济增长点，目前已经拥有农家乐园、梨花湖、千鱼公园等几十处生态景点以及乡间大舞台等一系列风俗表演。2010年，滕头景区共接待游客153万人次，门票收入3610万元，旅游综合收入1.58亿元，全村实现社会总产值47.52亿元，村民人均纯收入2.8万元，一改曾经远近闻名的穷村的名声。

与之相比，位于上海浦东新区的孙桥现代农业园区，“人造”痕迹更为明显，是全国第一个综合性的现代农业开发区。孙桥采取了“两头在内，中间在外”的模式，园区内发展种源农业、农产品加工与市场组织，将生产基地建在园区之外。园区内现已入驻企业60多家，初步形成了种子种苗、温室工程安装与制造、设施农业、农产品加工、生物技术、旅游观光等六大产业。六大产业与生产基地前后衔接，共同构成一个完整的农业链条。科技是孙桥吸引游客的一大亮点，上百公斤的巨型南瓜和五颜六色的植物令人啧啧称奇，迄今孙桥已经累计接待了数百万的游客。

全产业链的吸金效果明显，而打造全产业链却是漫长的过程，投资者面临着周期长产出慢的考验。沈阳的“荷兰村”一直被视为休闲农业的一个“乌托邦式”的反面教材，这个预计总投资额高达18亿元的项目1999年初动工，2002年由于开发商欧亚农业资金链断裂而停工，2009年作为烂尾楼的荷兰村开始拆除。青岛藏马山乡村（国际）生态旅游度假区是在建中的一处休闲农业区，青岛隆海集团有限公司于2009年与青岛胶南市藏南镇人民政府签订投资协议。胶南市政务网公布的信息显示，工程预算总投资为35亿元，规划景区总面积18.5平方公里，如今3年时间过去了，烧钱却还在进行中，这种长跑对投资者的耐心与实力都提出了更高的要求。

传统农业休闲升级

全产业链的大型园区成为国内休闲农业领域的投资热点，而与这种挑战颇多、更加依赖后天改造的大手笔相比，在原有传统农业产业的基础上扩展出住宿、餐饮、体验等服务，以点带面，进行休闲化升级也是不错的选择。首先，旅游等增值服务可以直接拉回收入；其次，旅游所吸引的客源可以提升原有产业的效益；另外，原来就存在的产业资源可以节省成本；最后，与产业园区相比，某一细分领域的休闲农业更容易形成自己的特色，避免陷入同质化竞争。

在国外，旅游化的酒庄已经成为一种发展趋势，并呈现出多种多样的类型，如每年定期举办开放日活动的传统酒庄，提供采摘、农耕参与体验活动的农场式酒庄，举办高尔夫、马术等活动的酒庄等。法国歌达丽酒庄的历史可以追溯到14世纪，经过19世纪的显赫，在两次世界大战之后开始低迷，1999年，歌达丽推出全球首家葡萄酒温泉理疗度假中心，酒庄、四星级酒店、葡萄酒Spa的结合让它重焕生机。丹比斯酒庄是英国最大的葡萄园，也是欧洲最大的私有葡萄园之一，占地265亩。游客可以乘坐观光小火车参观葡萄园、酿酒厂，并进行品酒体验，此外，其还提供住宿、餐饮、展览、会议等其他服务，甚至，走进婚姻殿堂的新人们可以选择在这里举行一次亲近自然的独特婚礼。丹比斯酒庄每年接待数十万的游客，虽然免费参观，但住宿、餐饮等附加服务为丹比斯带来了直接的收入，而休闲服务又拉动了葡萄酒的销售，丹比斯酒庄80%的销售都是在酒庄内完成。

国内的酒庄虽然起步较晚，但近年来也开始向休闲农业靠拢。由张裕集团和法国卡斯特葡萄酒集团联合打造的张裕·卡斯特酒庄位于山东蓬莱南王山谷，酒庄占地2000余亩，集旅游、观光、娱乐休闲及生产高档酒庄酒功能为一体，其中优质葡萄园占地约1800亩，由展示区、放映区、销售区、休闲厅、酒吧和生产车间等部分组成。

不只是酒庄，其实，数量众多的草莓采摘园、葡萄采摘园都是这种“锦上添花”型休闲农业的初级阶段，只是目前提供的增值服务种类有限，并未形成规模，管理上也存在不规范的问题。另外，新疆葡萄节、婺源油菜花节等也都是利用当地特色资源而扩展成休闲农业，如何提升影响力并形成持续收入是需要考虑的问题。