现场管理星级综述

2024-06-18

现场管理星级综述（精选7篇）

1.现场管理星级综述篇一

现场管理星级评价暨质量信得过班组经验

一.全国现场管理星级评价概况

2008年下半年以来，面对金融危机，面对企业新的需求，中国质量协会决定开展现场管理星级评价工作。旨在运用全面质量管理的科学管理思想、方法和手段对现场各生产要素，进行合理有效的计划、组织、协调和控制，实现优质、高效、低耗、均衡、安全、文明的生产作业。通过制订现场管理星级评价准则，对现场管理中的质量方法、工具的有效应用和主要相关因素的综合，进行现场管理成熟度的评审，形成规范的评价体系，从而引导企业提升现场管理的水平，提升产品的可靠性，最终提升企业的竞争力。

中国质量协会在2009年制订出了《现场管理星级评价标准》和《现场管理星级评价评分方法》，并在部分制造业企业的生产现场开展了试点工作，取得了很好的效果。2011年全国现场管理星级评价活动作为中国质量协会的重点工作之一，在全国范围的制造业、服务业、建筑业全面深入展开。活动围绕“运用先进质量方法，改善现场管理活动”组织进行。通过这项活动，促进企业加强质量管理基础工作，在现场管理中运用全面质量管理理念，科学应用先进质量管理方法，实现改进质量、提升效率、降低成本、节约资源、保护环境，不断提升企业管理软实力的目的。

全国现场星级评价设为五星级、四星级、三星级，共三个级别。由企业自愿申报，中国质量协会负责评价。

二.全国质量信得过班组建设概况

为加强全国质量信得过班组建设，促进全国质量信得过班组建设迈上新台阶，2011年在全国质协系统大力推进质量信得过班组建设活动。为使质量信得过班组建设活动目的更加突出明确，活动内容更加具体规范，活动效果更具“质量”特色，实现夯实班组管理基础，提升员工综合素质，增强企业竞争能力的目标，中国质量协会制定了《质量信得过班组建设管理办法》及《开展质量信得过班组活动实施指导意见》。

质量信得过班组是以组织的行政班组为基本单位，围绕组织的经营战略和战略部署分解目标，运用质量管理理论和有效的质量工具方法，有组织地开展班组

建设活动，稳定提高产品、服务和工作质量，取得用户(下序)信任的班组。

质量信得过班组分为国家级、省市/行业级和企业级三个级别。组织的各类班组可自愿向组织的主管部门提出开展争创质量信得过班组活动推荐工作，也可以由主管部门指定相关班组开展质量信得过班组创建活动。

三.现场管理星级评价标准介绍

全国现场管理星级评价分为服务业、建筑业和制造业三个领域设定评价标准，以建筑业为例，其评价要素涵盖“推进要素”、“施工现场过程管理”和“结果”三个评价类目，每个评价项目分为数量不等的评分项及评分条目，对每个评分条目给予不同的分数值，总计1000分。详细的评分项目划分见下表。

针对每一个评分条目，标准中有更为具体的针对不同星级的评分内容。当企事业单位达到600-799分时，授予三星级，认为企业设定了现场管理的目标，建立了比较完整的现场管理流程，能够使用相应的管理工具和方法进行持续改进。当企事业单位达到800-899分时，授予四星级，认为企业设定了明确量化的现场管理目标，建立了完善的现场管理和持续改进流程，能够正确选择和使用相应的管理工具和方法。当企事业单位达到900-1000分时，授予五星级，认为企业将减少浪费、提高效率、降低成本融入到企业文化中，科学、灵活地使用相应工具和方法对工程项目现场管理流程进行持续改进，实现安全、规范、有序、优质、高效的施工现场作业。

四.质量信得过班组建设标准介绍

质量信得过班组建设主要突出以下六个方面的内容：

（一）加强班组基础建设。班组应围绕组织战略布署分解目标开展活动；坚持用户至上，质量第一思想，坚持活动原则，明确班组在组织内承担的主要职能工作；建立健全质量、安全等管理制度，坚持严格有效执行，具有质量改进和创新能力；班组基础建设措施明确，效果突出，包括严格按照标准化作业和遵守管理制度，建立规范、有序、优质、高效、低耗、均衡的现场作业管理系统，岗位作业记录准确清晰、标准规范，设备设施管理和维护科学，员工养成良好的行为规范等。

（二）加强班组组织建设。建立健全班组组织机制，合理配备资源，持续实施岗位流程优化整合，实现统一指挥、岗位协作、组织协调。

（三）加强班组规范建设。规章制度齐全，明确班组各项作业和管理活动的内容、准则、目标和绩效指标等要求，确保班组严格执行，高质量、高效率地完成班组任务。班组活动及质量信得过建设活动记录完整有效。产品、服务质量结

果水平突出并持续上升。指定人员定期走访、及时收集用户(下序)的信息，相关结果得到用户认可，用户满意度持续上升等。

（四）加强班组技能建设。建立学习型班组，积极参与组织的各项质量、业务培训和交流活动，在班组内实施灵活有效的学习培训方式，培养、提高班组成员综合素质和业务技能，提升相互协作、开拓创新能力等。班组成员培训率和考试合格率达90%以上。

（五）加强班组健康安全环保建设。以人为本，在班组形成关爱员工的良好工作环境，开展健康、文明、安全、环保等活动，包括制订明确的安全、环保防范和应急措施，并按计划组织操作演练等。

（六）加强班组质量改进和创新能力建设。班组坚持且有效地开展质量改进和创新活动，包括QC小组、现场管理、5S、精益生产、六西格码、合理化建议等活动，以及各种质量工具方法的正确、恰当、有效应用。

质量信得过班组建设标准满分共100分，分10个评分项，37个评分条目。

2.现场管理星级综述篇二

施工现场是房地产行业的经济目标向物质成果转换的孵化场所。施工现场管理是施工管理工作中的重中之重。加强施工现场管理, 不断提高施工现场管理水平, 越来越受到建筑行业主管部门和施工企业的重视。

1.1 施工前期作好技术准备

在施工过程中, 由于不同的环节和项目, 其施工工艺复杂程度, 材料品种使用上都不尽相同, 尤其是装饰工程。因此在施工前期, 我们必须做好技术准备, 对每个施工环节都要做好组织计划, 要对工程涉及到每个细节做好充分的准备, 另外针对工程特点, 具体的施工工艺上也要作好技术准备, 对于施工工艺有特殊要求更要做足准备工作。

1.2 合理配置资源, 杜绝资源浪费

合理配置施工资源可以保证在不浪费资源的情况下使施工现场生产的有序进行, 顺利完成阶段施工任务, 获取较大的经济效益。人力, 物料在施工过程中的需要量是不断变化的, 在配置施工资源应寻找平衡点。根据工程进度编制人力, 物料进场计划;在材料使用上, 根据使用情况, 实行限额供应, 限额放料, 严格管理原材料入库出库, 做到材料使用的最合理统筹;在施工现场管理中, 资源的合理配置, 可以节约建设成本, 杜绝资源浪费, 为企业增加经济效益。

1.3 制定相应的管理制度, 打造一流施工团队

1) 引入竞争机制。按照“公平、公开、公正”的原则, 实行竞争上岗制度。具体作用有:一是促进了机关作风的转变, 提高了工作和办事效率;二是激发了职工的学习热情;三是提高了广大职工的劳动生产积极性, 有效地促进了施工生产。2) 不断激励。从职工最关心的分配政策入手, 彻底打破大锅饭, 将职工个人收入与施工产值、质量、安全、成本等指标挂钩。3) 制定严格的奖惩制度。为了严格执“法”, 使各项规章制度切实发生效力, 要建立、健全各项奖惩制度。4) 有效的监督与管理。围绕提高工程质量和企业经济效益这一中心, 建立有效的项目管理监督机制。

2 施工质量管理

质量管理是施工项目现场管理中最为重要的环节, 施工质量是施工企业的生命, 是企业立足市场的基石, 在当今市场经济下, 质量更是决定工程建筑是否可以转化为物质成果的关键。建筑工程的施工质量是指建筑物、构筑物和大型构件是否符合设计文件、建筑安装工程施工及验收规范和建筑安装工程质量检验评定标准的规定和要求。

2.1 统一思想意识, 严格遵守检验制度

当前, 建筑行业在追求效益的同时也要讲进度, 在这种情况下, 要保证工程的质量, 就要从最基本抓起, 加大施工质量管理, 从根源上提高建筑质量。抓好根源就要对基层管理人员明确责任, 加强对质量管理的认识, 从思想上把施工质量放在工作首位, 正确处理施工质量与进度的关系。

2.2 运用投标方法, 选择优秀施工团队

一个好的施工的团队不仅能保证工程按时完工, 同时可以保证工程的施工质量。改革开放以来, 不断发展的新的建筑行业机制, 使建筑业的竞争日趋激烈。对于建设单位来说, 这是我们可以运用的一个有利条件。我们可以根据招投标的规定采用招标制度, 遵循公开、公平、公正和诚实守信的原则, 选择优秀的施工队伍。

2.3 提高质量管理人员的业务水平

基层施工管理人员要不断提高协调和组织管理能力, 时刻保持对工程质量的责任意识。基层管理人员对施工质量负有很重要的责任。提高基层管理人员的整体素质, 是保证工程施工质量的关键。因此, 作为基层管理人员, 要通过不断的学习, 吸收更多的新知识, 提高管理水平, 切实把好工程质量的第一关。

2.4 编制施工方案, 做好测量记录

在施工过程中, 项目技术负责人对施工方或监理工程师提出的有关施工方案、技术措施及设计变更要求, 应在实施前向各工种施工员进行书面技术交底。在项目开工前应编制测量控制方案, 经项目技术负责人批准, 同时将测量控制方案、红线桩的校核结果、水准点的引测结果报项目经理部查验认可后进行施工。建筑物轴线、标高及关键部位应由专业测量人员测量、质检员检查、技术负责人复核, 填报“测量记录”及“施工测量放线报验单”由监理工程师签认, 确保测量工作的质量。

2.5 把好材料控制关, 严保施工质量

材料的供应是保证正常施工的先决条件, 也是实现造价控制和进度控制的前提。材料质量控制是保证施工质量不可缺少的一个关键环节。我们可以通过以下几个方面控制材料供应, 确保材料的质量。

1) 对材料供应商的质量保证能力进行评审, 对所需材料进行统一招标, 建立材料供应商的供应档案。2) 建立健全材料的运输、储存管理制度, 避免材料损失、变质, 保证进入现场的材料安全可靠。3) 把好材料验收关, 不使用有害含量超标和淘汰的材料。施工所使用的材料作好防污染控制。确保材料、成品、构配件的质量。

在做好以上几个方面的同时, 企业应根据施工现场条件、结构模式、机械设备性能, 施工工艺和方法、施工组织与管理、技术、经济等因素, 使现场的施工机械合理配备, 配套使用, 充分发挥机械的效能。制定计量器具的使用, 保管, 维修, 检验等规定, 要求计量人员严格按此规定执行, 以确保产品所必需的计量器具符合规定要求。

3 施工项目的验收

施工项目的验收工作应从工程项目开工就开始着手进行。对工程资料的整理, 尤其是现场施工工序资料、管理技术类资料、材料质保资料。必须要在平时的施工过程中进行整理归档, 并随时接受工程监管单位的检查。另外, 建筑工程施工过程是一个程序化的过程, 最终将是通过验收, 才能交付使用。施工单位作为一个建设工程核心单位。尤其要处理好与施工各建设主体单位、兄弟单位以及工程监督主管部门相互结合的立体多维关系, 这样才能保证建设项目的顺利施工和验收。

4 施工项目的保修

施工验收结束后, 施工单位还应按合同要求继续履行工程的保修义务, 负责保修期内的工程维修工作。主要做好以下工作:第一, 施工单位应根据施工合同中的保修范围。实施保修工作, 保修完成后组织建设方验收;第二, 对保修范围外的项目, 对于紧急抢修事故, 应立即组织抢修, 抢修完成后组织建设方验收;第三, 对涉及结构安全的质量问题, 施工方应组织相关单位进行现场会诊, 提出保修方案后再实施保修工作, 保修完成后组织建设方验收。看来, 工程项目后期的管理工作丝毫没有因为工程的完工而懈怠。一个企业必须要做到这一点, 善始善终, 千万不能虎头蛇尾, 这关系到企业的声誉和社会竞争力。

5 结语

由此可见, 建筑施工管理是工程管理控制的一个重要环节, 抓好建筑施工管理, 才能有效提高质量管理水平, 才能为建筑企业节约成本、创造更大的效益。

摘要：施工现场管理是工程项目管理的核心, 是施工管理工作中的重中之重, 也是确保建筑工程质量和安全文明施工的关键。本文对施工现场管理需要做好的哪些方面提出几点建议。

3.星级管理促进学生自主发展篇三

关键词：小课题研究；自主教育；学生成长；星级评价

小课题研究要基于教育教学实际，坚持“新、实、小”的原则，其在促进教学改革、提高教师的教研能力方面有着特殊的作用。因此，我们要重视小课题研究工作。结合学校的实际情况，笔者对其进行深入研究，并取得了一定的成效。

一、选好小课题

班集体是学生成长的重要园地，加强素质教育，引导全班学生在德、智、体等方面全面发展，健康成长，是每个班主任的责任。课程改革以来，学生的管理方式有了很大转变，形成了一个层层管、层层抓的管理体制，但还是存在重“管”轻“理”现象，表面上看似有组织、有制度、有落实，实际上在这种制度下，学生自我管理、自我评价、自我教育的能力已愈发下降。正如苏霍姆林斯基所言：“只有激发学生进行自我教育，才是真正的教育。”为此，结合学校“十一五”市级规划课题——《合作教学模式下的小学生评价研究》，我确立了《以星级管理为平台，促进学生自主发展》这样一个小课题，在班级中推行星级评价管理，初步实现了学生由被动接受管理到自主管理的转型。

二、课题实施的具体过程及方法

1.设立20种星星，包含学生在校生活、校外生活、家庭生活、社会实践各个方面，主要有才干之星、才艺之星、运动之星、诚信之星、发展之星、环保之星、科学之星、感恩之星、快乐之星、劳动之星、礼仪之星、勤学之星、守纪之星、数学之星、文学之星、英文之星、友爱之星、踊跃发言之星、自强之星、自主之星，着眼于学生德、智、体、美、劳全方位发展，促进学生健康成长。

2.班级中建一个高标准的星级评比栏，将20种星星分栏张贴，并贴上学生的名字。每个学生都有一栏，可贴上百颗星，班级中安排两名细心的同学负责记录其他同学所得的表扬和批评。

3.班级成立自主管理导护小组，由班干部带领全班同学学习《班级自主管理条例》，学生自主管理积分，记录在《班级学生自主管理积分表》上，每两周评选一次，班干部根据《班级学生自主管理积分表》《班级学生两周常规导护情况记录》公布积分成绩，学生根据公布的成绩，获得申星的数量，分别是3、2、1。如我有三颗星的资格，这周我没有违反校纪班纪，这两个周我在发言、运动、英文演讲方面有了较大的进步、表现优秀，我就可以申报踊跃发言之星、运动之星、英文之星这三颗星。如果有突出表现还可奖励一星。

4.要求学生每人建立《学生争星日记本》。班主任给每人先发一个星（启明星：表示“我能行”）贴在日记本的封面上，学生每天要以日记的形式记录自己做的每件争星事例（家长适当写出评价），以备评选时交流。申报前，对于在两周内助人为乐、见义勇为、热爱劳动或积极回答问题、守纪律等方面都表现好的学生，教师可以适当奖励几星。

5.我班的星级管理，还与我班的“人人有事做，事事有人做”挂钩，班级中的每一项工作都具体分配到每一个同学，班级中校服的检查、红领巾的佩戴、花坛的修锄、桌子的摆放、垃圾袋子的整理、卫生工具的摆放等，每项工作都有专门的人负责。对于在“事事有人做”中表现突出的学生，我也总是及时给予奖励；反之，对于破坏纪律、打架骂人等有违规现象的学生，教师可适时适量记录扣分。这样，学生在申报过程中，就可以根据自己在这两周的表现进行真实的申报。申报结束后，在班级以小组合作的形式进行交流，由组员相互评议、审定。获得星级后，由班干部负责把评选出的同学名单记录在《班级争星记录本》上，同时，以星的形式张贴在班级墙壁的星级学生评比栏中，获星的同学在日记本上记录并写出获星感言，以表达自己的心情，学期末保存在《学生成长记录袋》中。

三、实践中应注意的几个问题

1.在班內做好利用星级评比栏激励学生的宣传、解释工作。教学实践中，教师的注意力要偏向于关注潜能生和表现欠佳的学生，对他们的要求低一些，给他们表现的机会也多一些。需要注意的是品学兼优的学生可能认为这不公平。此时教师要向学生讲清楚，班级是一个大家庭，既要讲理也要讲情，他们是弱势群体，只有他们进步了，班级才能真正成为一个优秀班级。

2.适当平衡每位学生的得奖数量。如果按一般的方法记量，表现好与差的学生得星数量会相差很大，这样会挫伤后进生的积极性，实践中除给后进生更多的机会以外，教师还可以采取普遍奖的方法增加他们的得星数量，如班里得了流动红旗，每人都奖一颗星。

3.强化星级评比栏的作用。得星数量的多少是学生在校表现的综合体现。教师应将学生的各种表现以“星”的形式记录在星级评比栏上，这样学校评选三好学生、优秀少先队员及优秀班干部就有了依据。同时，班主任在期中或期末，也应根据学生星级评比栏上所得星数给学生一些单项奖励，发放一些小奖品，以激励学生继续努力，争当先锋。此外，每次开家长会，家长也可从星级评比栏上了解自己孩子得星的数量，从而为家庭教育提供良好的依据。

四、收获与体会

1.学生变了。我在班级中采取的一系列激励措施，在学生中形成了积极争星的局面。学生不管成绩好坏、表现优劣，只要努力进步，就有希望获星。学生争星非常积极。如我班的位在德同学，他在情感上得到了老师的关爱和集体的温暖，心灵上得到了尊重，因而成为了一个热爱劳动、热爱集体、乐观向上的好学生。

2.教师变了。以前，少数教师特别是刚参加工作的教师，由于经验不足、方法不当，所管理的班级班风不好，有时需要采取一些体罚措施来管理。实施激励措施后，现今他们都已能很好地调控班级纪律，班风明显好转，同时感到教学工作也轻松了许多，压力小了许多。

3.学校秩序变了。我校全面推行激励的办法，同学们都留心关注身边的人和事，都在寻找获星的机会，学校的秩序变好了。如班里有同学吵架、打架，就会有同学迅速出来劝开；有同学在外上网，或到水塘边玩等，只要有人发现就会有举报；低年级学生在校园玩积水，随地大小便，做冒险的事，常常有高年级的学生去安抚他们。还有两次学生发现了安全隐患及时报告给了老师，避免了安全事故的发生。课题研究实施以来学校的环境更优美了，秩序更井然了，师生队伍更和谐了，教学质量喜人，受到了学生和家长的一致好评。

没有自我教育就没有真正的教育。这样一个信念在我们的教育活动中起着指导性的作用。开展“小学生星级自主管理”，不仅能锻炼学生的能力，还真正解放了教师。此活动中，小学生既是管理的对象，又是管理的主体；既是活动的对象，又是活动的主体；既是评价的对象，又是评价的主体，达到了“‘管’是为了不管，‘教’是为了不教”的最高境界。

参考文献：

1.[英]赫胥黎 .科学与教育[M].人民教育出版社.

2.朱永新.新教育之梦[M].人民教育出版社，2004（5）.

4.星级学生会评比综述[模版] 篇四

一、理念清晰目标明确··············1

二、完善自身组织建设 ··············2

（一）坚持制度创新，构建完善规范的工作体系············2

（二）上传下达，发挥桥梁纽带作用·················2

（三）拓宽学习的平台，多渠道培养学生干部综合能力··········3

（四）健全宣传阵地，打造全方位、多途径宣传新格局·········4

（五）服务奉献，树立良好形象···················4

三、开源拓本服务全院··············5

（一）以思想引领为主线······················5

（二）社会实践与志愿服务以专业优势搭建科研实践平台········6

（三）校园文化活动以学术引领品牌活动贯穿全局···········7

（四）创新搭建创业就业服务平台 ·················10

四、今后两年的努力方向·············12

（一）加强与校会和兄弟学院的联系 ················12

（二）创建学习型学生组织，增强学生会战斗力 ···········12 附：####学院星级学生会建设纲要·······13 组织建设·········13 学风建设··········13 文化建设·········14 品牌建设··········15 作风建设·········15 思想建设··········16

####学院星级学生会评比材料

明德行知以人为本与时俱进锐意进取

——####学院2010年星级学生会评比申报材料

一、理念清晰目标明确

---发挥桥梁纽带作用，全心全意服务同学，促进我院学生全面发展

2008--2010年，在院党委的领导以及学院团委和校学生会的指导下，####学院学生会在努力构建内部和谐的基础上，坚持“全心全意为同学服务”的宗旨，坚持“自我教育、自我管理、自我服务”的方针，紧密围绕学院学生工作重心，充分发挥基层学生组织的主动性与创造性，突出对全院学生的模范引领和服务作用，多角度、多方位地拓宽学生工作的内容和形式。

####学院学生会是####学院学生活动的组织者、执行者，是学院团委与广大青年学生间的桥梁和纽带，是我院老师和同学的服务者。上要对学院团委负责，协助老师做好日常工作；上传下达，做好校会与我院学生的桥梁纽带作用；同时，以品牌活动为突破口，团结全院同学，在创建优良院风、学风，维护我院学生利益、服务就业创业、促进我院学生全面发展等方面做了大量扎实而富有成效的工作。

自上一次星级学生会评比以来，我院学生会不断自我鞭策、自我激励、自我完善，在各方面工作更加踏实细致的基础上，积极进取，努力实现工作方法和工作思路的再挖掘和创新。

我院学生会在组织建设上对工作制度进一步完善并不断创新，使学生会工作实现系统化、制度化、规范化，更加富有活力；学风建设愈发积极向上，在学生会良好学风带动下，学生会成员和全院同学的专业成绩、科研素质和创新实践能力不断提高；我院学生会在开展活动时注重结合学院专业特色和学术引领，建设成心理节等一批精品校园文化活动，品牌活动的覆盖面和影响力不断提升；我院学生会注重思想引领的主线，贴近时代要求，以社会实践与志愿服务为突破口，帮助全院同学在实践、创业的过程中逐渐树立科学的世界观、人生观、价值观。####学院星级学生会评比材料

二、完善自身组织建设

---建设学习型、服务型组织，不断完善学生会自身组织建设

（一）坚持制度创新，继续推进学生会工作的制度化、系统化和规范化

1、制度健全，管理规范

我院学生会组织修订了学生会章程，健全完整了学生会的各项制度，包括学生会例会制度、部门考核制度、干部考核制度、值班制度、学生社团联合会管理制度等。整体构建相对完善，并不断在前有的制度基础上，创新试行一些考核、奖惩制度，以激发####学院学生会成员工作学习的积极性，提高服务意识和服务能力。

2、制度创新，不断完善

为激励学生会干事学习工作热情，我院学生会特制定“干事之星” 制。由部长及相关部门评定量化为分数，由主席团及老师审核评定，学期末被评为“干事之星”者将给予综测加分的奖励，“干事之星”制激励了干事认真负责工作。

本学期，我院在学生会实行“项目小组”制度，项目小组制度的制定有利于平衡各部门的工作量和工作性质，促进部门之间的交流合作与学生会的整体和谐，对副部、干事的综合能力的培养更具有重要意义。

（二）上传下达，充分发挥校会与全院学生的桥梁纽带作用

我院学生会组织在校学生会的指导下，紧扣时代脉搏，把握社会动态，在提高学生思想素质方面作出了不懈的努力，取得了显著的成效。并协助校学生会开展一系列影响深远的校园活动。

例如我院学生会积极参加由校学生会联络中心主办、由各院系学生会协助、以“跳蚤一下，就能找到”为主题的跳蚤市场活动。我院学生会还积极参加了由四大学生组织举办的“模拟世博会”活动，我院所展示的国家是澳大利亚和阿尔及利亚的国家特色、文化背景、城市发展等，现场气氛热烈。通过这些活动加强了与校学生会的沟通联系，实现了真正意义上的友好合作。

（三）拓宽学习的平台，多渠道培养学生干部综合能力

1、定期组织干事培训和副部培训，构建经验交流的平台

我院学生会定期由部长及副部为干事进行工作培训，由主席团定期为副部进 ####学院星级学生会评比材料

行培训，一方面促进经验交流，有利于干事与副部的成长和发展，另一方面促进学生会内部的融洽交流，对院会的稳步发展有着重要意义。

2、发挥领军作用，加强与各班班团干部的联系与培训

我院学生会各部门带领各班班团干部，学生会组织部、实践部、宣传部、文体活动中心、文化科技中心、服务管理中心以及联络中心分别对应各班团支书、组织委员、宣传委员、文体委员、学习委员、生活委员以及班长，通过各部门定期培训等，对各班活动的开展提供指导和帮助。

3、严格把关学生干部专业成绩及思想教育，切实发挥学生干部模范带头作用

我院对学生会干部的生活作风、专业成绩、工作态度等多方面素质严格要求，切实提高院会在全院学生心中的形象，促进学生会的模范带头作用，对院风、学风的良好发展起到重要作用。我院学生会在这两年期间涌现了一大批品学兼优、思想端正的学生干部，2009、2010年学生会成员中荣获本科生校长特别奖学金、国家奖学金、朱敬文奖学金、恒力发展奖学金等共计23人。

（四）建立、健全宣传阵地，打造全方位、多途径的宣传新格局

我院重视宣传途径多样化、信息化，重视对宣传阵地的管理，在网上建立了####学院学生工作网（http://202.119.104.114/jkystu/index.asp）；####学院学生BBS（http://202.119.104.114/jkystu/bbs/Default.asp）；####学院学生会论坛（yuanhui219.5d6d.com）;####学院学生自创刊物《汇》的征稿邮箱（jiaoyuanhuikan@yahoo.com.cn）,用以收集同学们的稿件；以及####学院新闻稿邮箱（jiaokeyuan@163.com）以及院学生会qq群，宣传部的同学们和各班宣委将活动后的新闻稿与照片及时发送到此邮箱，然后再由负责的同学发到阳光网与清晨网。我院重视宣传工作，在阳光网、清晨网、德风园宣传效果良好，阳光网来稿排名在各个院中排名第六。

（五）推崇服务奉献精神，坚持学生会工作原则和工作理念，树立良好形象

“全心全意为同学服务”始终是我院学生会的宗旨。学生会干部传承学生会一贯的优良传统，以服务同学为己任，着眼现实，用实实在在的行动切实做好服务工作，真诚、热心、耐心、尽心地为同学解决力所能及的困难，支持同学开展各项有利于身心健康发展的活动。用活动服务同学，以行动体现价值，通过活动窗口，做好学生会的宣传，树立学生会的组织形象。在开展活动期间，学生会始终坚持“自我教育、自我管理、自我服务”的工作原则，始终坚持“服务意识、####学院星级学生会评比材料

团队意识、品牌意识、创新意识”。学生会开展工作，既要求规范，又不失活力，做到“严肃、活泼、认真”，树立了良好的组织形象和学生干部形象。####学院星级学生会评比材料

三、开源拓本服务全院

---整合多方资源，拓宽服务平台，服务全院学生综合发展

在过去的两年中，我院学生会全面整合多方资源，以求促进学生会各项工作的顺利开展和学院学生的综合发展。同时我们也采取多种措施针对过去工作中的不足进行改进，均取得良好的效果。两年来，我院学生会工作可以从“三点一线”的角度进行阐释：

（一）以思想引领为主线，帮助全院同学树立正确的世界观、人生观和价值观

1、举办第十一届、十二届“青年团校”，进一步加强全院团员意识教育

为培养广大同学的政治文化修养，引导团员们进一步加深对党和团的认识并积极向党组织的要求靠拢，培养广大青年团员的爱国情怀，弘扬民族精神，歌颂美好生活，促进社会和谐发展，####学院团委学生会响应学校号召，特举办第十一届和第十二届青年团校活动，主题分别为“建国60周年”和“弘扬爱国情”。提高了各班团干部自身素质，强化团员爱国意识，培养作为学生干部应有的责任感，使工作更好的展开。

2、组织班级开展形式多样、内容丰富的特色团日活动

各个班级根据青年团校的主题和同学们的生活实际需要，积极开展班级团日活动，使青年团校的活动实实在在地影响到每位学子的生活。例如09（3）班开展的“建国60周年知识竞赛”活动和08（6）班的 “唱红歌”的活动，激发了同学们的爱国热情，并在活动中通过交流与合作使团组织与各班团支部之间的联系更加紧密，巩固基层团组织建设。

（二）重点：以专业优势为出发点，以社会实践与志愿服务为突破口，为同学搭建科研实践的平台

1、社会实践注重培养学生调研能力

为开拓和培养我院学生的实践科研能力，将专业理论与实践相结合，在实践中检验和完善所学。我院学生会协助团委老师，组织带领全院同学参加暑期社会实践，并取得可喜成绩。2009年度，我院组织了42支暑期社会实践小分队，共926人参与，全院参与率基本达到100%。实践获得了良好的社会反响，活动先后在《中国青年报》、《中国教育报》、《新华日报》等多家知名媒体上刊载。我院也连续第九年被评为校“暑期社会实践先进单位”，并位居第一。同时，学院 ####学院星级学生会评比材料

也获得了“突出宣传成果奖”。

我们的社会实践活动注重挖掘深层次的社会现象，因而也涌现出了一批优秀的社会实践调查报告。其中《靖江市医疗卫生体制改革调查与分析报告》被评为省级优秀调查报告，“南京师范大学赴南京、常州、扬州等地关爱孤独症儿童实践服务团”小分队、大学生创业现状调研暑期实践小分队等获得省优秀小分队荣誉称号。

与此同时，我们进一步加强社会实践基地建设。####学院在2004年到2010年的六个年头里一直在明心幼儿园开展形式多样的实践活动。我院的明心幼儿园志愿者通过每学期一次的招募并成为长期服务志愿者。自明心成为实践基地以来，我院志愿者每周例行一次志愿服务，平均时间约3小时，每次人数约为20人。2009年，南京明心幼儿园被评为省级社会实践基地。2010年我院还在燕子矶中学、南京流浪儿童救助中心和无锡监狱等单位建立了新的社会实践基地，并与之签订了长期合作协议。

2、志愿服务强化健全工作机制

我院认真贯彻落实学校的工作要求，充分运用星火志愿者平台，积极组织同学进行注册和填写志愿服务经历工作，为志愿服务工作的考核、评选提供依据。志愿服务活动组织化、制度化、经常化，志愿者注册率较高，学生参与热情高。我院同学先后开展了向儿童福利院献爱心，去南京市妇联建邺区、鼓楼区流动儿童援助中心、红山小学外来工子弟小学、南京脑科医院、鼓楼区社会福利院奉献爱心等志愿服务活动。

同时，我院学生会积极结合学院特色，组织开展学生志愿者活动，一直以来，我院参加志愿服务人员达95%以上，大批的志愿者前往明心幼儿园、各高校、各社区进行志愿服务活动。教苑志协组织各班级定期组织去相应的实践基地参与志愿服务。志愿服务形成具有教苑特色的品牌，2009和2010年，“教苑”志协均获得了志愿服务先进集体称号。我院长期坚持开展的心理咨询志愿服务活动光荣入围江苏省百个志愿服务资助项目。

（三）亮点：以品牌活动为主打，提高校园文化活动的覆盖面和影响力，学术引领贯穿全局

1、加强精品校园文化活动建设，打造学术引领的旗帜

2009年，我院的心理节大学生主题活动有幸被评为“精品校园文化活动” ####学院星级学生会评比材料

之一（全校二十多个学院中仅有三支）。心理节作为我院的传统特色活动，每年都会举办一次，且根据本院学生实际情况，活动主题都有所侧重。

2009我院在“和谐校园灿烂微笑”心理节系列活动中特举办“探秘心世界”模拟心理咨询大赛、“敞开你我心扉幸福从心开始” 广场心理咨询、“书海淘心”心理图书借阅等活动，本次模拟心理咨询大赛，以模拟的形式让参赛者锻炼和展示了心理咨询的技巧，为同学们提供了一个应对各种心理问题交流的平台。而观看者也通过比赛初步了解了心理咨询的流程模式，增长了对心理咨询的认知度和兴趣度，也增强了关注心理健康的意识；同时，也使更多的同学关注心理学，关注自身的心理健康状况。

2010年，我院新一届心理节立足专业特色，结合本院学生就业情况，不仅延续巩固品牌，也重视内容与形式上的的创新，以“职业心理”为主题，关注大学生职业规划的困惑，提高大学生就业意识，同时辅以职业生涯规划活动，帮助大学生科学合理规划，为他们从校园顺利走向职业岗位做准备。本届心理节特举办了“点亮心灯，轻松前行”职业困惑调研大赛，从全校各院征集参赛人员，请专业老师给他们安排专业的指导，提供具有代表性的专业意见，帮助他们顺利进行活动调研。“探秘心世界”第二届广场心理咨询，给心理咨询学习者锻炼展示的机会，进一步提高学生的专业素质，为同学们提供一个应对各种心理问题交流的平台，增长对心理咨询的认知度和兴趣度，增强关注心理健康的意识等。

2、开展学科学术技能竞赛活动，提高学生实践应用能力

我院针对不同专业的同学的不同学术技能开展了相应的学科技能竞赛，例如针对教育专业的同学的“教师模拟授课大赛”，为师范生提供了一个展示自己的风采的舞台；结合心理学专业学科特色的“探秘心世界”模拟心理咨询大赛，有助于培养同学关注心理健康的意识与技巧,学会关爱他人与换位思考，关爱自我心理健康；####学院“书院杯”第二届教学技能大赛又为师范生提供了一个实战的机会和舞台等。

3、引领班级学术活动的踊跃开展，深入营造学术文化环境

在学生会心理节等文化活动的影响下，各班积极开展一系列学术活动，全院营造了浓厚的学术氛围。例如：07级3班的学习经验交流会；08级5班的读书交流活动和图书展，08级6班的读书节；09级1班的职业心理分析活动等等，将学术氛围深入广大学生之中。####学院星级学生会评比材料

4、开展丰富多彩的文体活动，丰富学生课余文化生活

为紧随时代步伐，也为充实学生业余文化生活，提升学生综合素质，我院本着“求实、创新”的原则，开展了极具特色丰富多彩的校园文化活动：“Hop-high —08级freshman ”新生舞会；校第四十六届田径运动会；“音你而动”十佳歌手大赛；“情暖教院一家亲”元旦晚会；“传接扣发·玩转排球”排球赛；“五月飞歌”班歌大赛；“舞动灵久”迎新生晚会；校第47届运动会；“快乐竞乒”乒乓比赛；“enjoy·音joy”十佳歌手大赛； “十全九美”元旦晚会；“墨舞芳华·风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动；“风华筝茂我心飞翔”风筝大赛；“排来，我力搏”排球赛；“10舞月缘”----10级迎新生舞会；“吾主题音乐汇”十佳歌手大赛；第一届“墨舞芳华•风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动以及社团常规活动等，丰富了我院学生的生活。

5、加强对我院社团的引领及扶持，发挥社团优势

我院拥有一批优秀的社团：排球社、篮球社、足球社、手语社、辩协、心理气象站、古琴社等，社团文化活动的开展丰富了我院学生的课后生活，并取得了可喜的成绩，例如：2008年12月####学院荣获南京市首届手语联盟手语风采大赛二等奖，2008年12月####学院喜获校第八届“仙林杯”辩论赛总冠军等，古琴社在全校的影响力大大提高，正在申报校级社团。

（四）创新点：搭建创新创业就业服务平台，全心全意增强我院学生的核心竞争力

1、以“挑战杯”为龙头，提高学生创新素质

我院学生曾在第九届、第十届两届“挑战杯”课外学术科技作品竞赛中夺得全国一等奖和三等奖。而挑战杯创业计划竞赛省级特等奖、国家铜奖、昆山杯一等奖的累累硕果也激励着学生的参与。

为引导更多学生登上中国大学生学术科技“奥林匹克”的舞台，我们充分发挥学院学生会在“挑战杯”工作中的桥梁纽带作用，协助团委老师，通过组织“走进挑战杯”主题讲座，邀请校负责挑战杯工作的老师走进学院介绍“挑战杯”的相关知识。平台的搭建，使同学们对挑战杯的了解更为深入，兴趣愈发高涨，积极性得到了很大提高。在今年的学生科学基金立项工作中，我院学生共申报三十余项研究课题，数量较往年有很大提高。全校参与江苏省创业计划竞赛的七个项目中，与教育有关的并有我院学生参加的项目有就有4个，为历史之最。####学院星级学生会评比材料

2、大力开展创业教育活动，提高创业就业服务能力

我院学生会在“创业带动就业，创业精神引领创业教育，创业教育培育创业精英”的创业教育工作指导方针的指引之下，认真按照《####学院创业教育工作实施方案》的部署，按步骤、分阶段，开展了相应的创业教育工作。2009年5月####学院成为南京师范大学首批创业教育示范学院之一，自此我院全方位的创业教育工作拉开了帷幕。从学生的实际出发，根据经济社会的发展变化，通过各种教育手段，在教育过程中提高学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。全校同学可以通过自愿组队的形式参加比赛，充分调动学生的积极性，开发了学生的潜力，为日后创业打下了坚实的基础。####学院星级学生会评比材料

四、今后两年的努力方向

（一）加强与各兄弟院会的联系，重交流、重学习、重建设，并努力架构校会与院学生的桥梁纽带作用

今后两年，认真做好“上情下达，下意上传”的工作。我院学生会作为学生进行“自我服务”的组织，在学生与学校、学生与老师之间积极发挥桥梁作用。通过合理的渠道向上反映问题，积极为广大同学服务，切实帮助同学解决实际问题。

作为校会与学生沟通的桥梁，我院学生会将继续协助校学生会举办活动，并在其指导下，结合自身优势及时代热点，继续以饱满的精神和满腔的热情探索工作开展的新方向，为促进我院各方面的建设贡献力量。

我校各院学生工作各有特色，注重对外交流学习，我们将继续保持和加强与各兄弟院会的良好的联系，主动与其它组织加强联系，组织座谈，真正实现与各个兄弟院会的横向沟通，与他们交流工作思路，借鉴各兄弟院会的管理服务经验，最终相互借鉴、相互交流，共同营造良好的工作氛围，提高我院学生会工作的工作效率和工作水平。

（二）创建学习型学生组织，进一步提高学生会形象

以创建“学习型、创新型、服务型”学生会为导向，切实强化自身建设，不断提高工作能力和服务水平。作为学习型学生会的每一名成员都必须具有学习的意识。这里的学习，不仅包括科学文化知识的掌握，更包括为人处世的能力，借鉴他人优秀的工作方法，宝贵的工作经验等等。学习，是一个互相交流，互相合作的动态过程。通过相互交流相互合作，不断的增加自己的科学文化知识，掌握为人处世的方法等，发展敏锐的洞察力和系统的思考力；借鉴他人的长处，弥补自己的不足，不断实现观念的创新，为自己的工作开拓新的局面，在未来发展中取得长足进步。

####学院星级学生会评比材料

附件：

####学院星级学生会建设

纲要

一、组织建设

（一）学生会整体构建完善程度，部门设置合理程度

1、各部门职能介绍

（二）学生会制度建设的完善程度

1、例会制度

2、建立学生会部门考核制度

3、建立学生会干部考核制度

4、“干事之星”的评选和奖励机制

5、增加“项目小组”考核条例

6、####学院值班制度

（三）学生会基层组织建设情况和与其他院系学生会联系、合作情况

1、与校会联系

2、与各院联系

3、学生会成员联系表 4、07-09年级各班班委联系表 5、07-10届宿舍联系

二、学风建设

（一）学生会成员参加校级以上（含校级）各类竞赛（包括科技、文艺、创业、省级以上核心期刊学术论文发表）获奖情况

####学院星级学生会评比材料

（二）学生会成员学业情况

（三）学院良好学习氛围的营造

1、举办学术性活动（1）青年团校（2）心理节

（3）模拟心理咨询大赛

（4）“墨舞芳华·风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动之知识竞赛（5）学术性讲座

2、班级系列活动（1）新老生交流会

（2）“融它山之石，圆保研之梦”####学院06级保研交流会

三、文化建设

（一）校园文化活动的创新性

1、“墨舞芳华·风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动

2、班歌大赛

3、青年团校

4、模拟心理咨询大赛

（二）校园文化活动的影响力

1、心理节

2、“墨舞芳华·风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动

3、####学院各项活动

4、第一届仙林五校模授争霸大赛

####学院星级学生会评比材料

（三）校园文化活动是否结合时事热点，紧跟时代潮流

1、志愿活动

2、火光点亮希望--“5．12”汶川地震两周年祈福活动

四、品牌建设

（一）学院学生会工作开展和活动建设是否结合本院专业特色

1、第一届仙林五校模授争霸大赛

2、心理节

3、PPT大赛

（二）本院校级精品文化活动开展情况之####学院第七届心理节

1、校园精品文化活动之第七届心理节开幕式

2、“点亮心灯，轻松前行”职业困惑调研大赛

3、“规划职业前景，展望锦绣前程”大学生职业规划大赛

4、“探析各行心理•展望锦绣前程”第二届职业心理分析大赛

5、“树职场形象，展美好未来”职场形象设计大赛

（三）学院品牌活动建设

1、心理节

2、暑期社会实践

3、青年团校

4、第一届仙林五校模授争霸大赛

五、作风建设

（一）学生会成员整体素质情况（包括社会实践参与情况、个人与集体作风情况）

####学院星级学生会评比材料

（二）学生会成员在学院同学中服务形象

（三）学生会成员遵守校级校规意识及情况

六、思想建设

（一）学生会成员党员比例

（二）校园文化活动的思想引领作用

1、辩论赛

2、特色团日活动

3、“墨舞芳华·风揽千秋”弘扬中国传统文化系列活动

4、心理节

5、第一届仙林五校模授争霸大赛

（三）学生会整体思想素质培养

1、党员培养

2、校优秀学生培养

5.农村党员星级管理篇五

坚持以十七大精神为指导，以保持和发展新时期广大共产党员的先进性为核心，以《党章》规定的党员权利、义务为依据，科学确定标准，将党员按照考核和评议的结果，确定为五个星级，引导和激励广大党员在不同岗位上争先创优，使党员真正成为开创跨越式发展新局面的先锋模范和中坚力量。

二、基本原则

1、围绕中心，服务大局。

2、细化标准，便于操作。3注重公认，务求实效

三、考核标准

1、党性锻炼好

①党性观念强、思想上、政治上自觉与党中央和上级党委保持高度一致。②带头执行党章规定，积极参加“三会一课”和村里组织的各种会议和活动。③自觉贯彻执行上级党委、政府和村“两委”决议，在各项工作中能够积极发挥先锋模范作用。④按时足额交纳党费。⑤外出务工或经商的流动党员，要认真办理流动党员活动证，积极参加流入地党组织活动，按时向村党支部汇报思想状况和开展活动的情况。

2、发挥作用好

①积极宣传党在农村的各项路线方针政策，并带头贯彻落实。②充分行使党员权利，围绕党务、村务、财务的村级重大事项，积极向村党支部提合理化建议。③模范履行党员义务，带头完成村党支部分配的各项工作任务。④带头维护群众利益。⑤带头遵纪守法，自觉遵守村规民约，坚决同违法犯罪行为做斗争。

3、致富能力好

①带头科技致富，有1-2个致富项目。②有劳动能力的党员，家庭收入位居本村上游。③带头学习和掌握农村实用技术，实施科学种植和养殖。④积极为群众提供致富信息或资金、技术，并取得比较好的效果。

4、群众反映好

①能够积极为群众办实事办好事。②带头实行计划生育，教育子女遵守计生政策。③尊老爱幼，家庭邻里和睦，在党员和群众中有较高威信。④带头遵守村规民约。⑤遵纪守法，没有违法违纪行为。

5、自身形象好

①带头移风易俗，在婚丧嫁娶等方面倡导文明新风。②不参与封建迷信活动。③不参加国家国家明令禁止的各种邪教组织。④不组织、参加集体上访、越级上访和无理闹事活动。

出现下列情况之一的，取消本人当年的评星定级资格：

1、违反计划生育政策的；

2、连续6个月不参加党的组织生活，或不交纳党费，或不做党组织所分配工作的；

3、参与、组织集体上访、越级上访或缠访的；

4、有违法违纪行为，受党内警告及以上处分的；

5、触犯国家法律法规，被执法机关立案侦查或取保候审的。

四、评定程序

1、党员互评。召开党员大会对本参加星级评定的党员进行互相测评。

2、群众测评。召开村民代表会议，对党员进行民主测评。

3、组织评定。召开支委会集体研究对每一名党员的综合评价。

4、评定星级。星级评定分为：五星级党员、四星级党员、三星级党员、二星级党员、一星级党员。

5、广泛公示。星级评定情况在村务公开栏内进行为期7天的公示，广泛征求党员群众的意见。

6、上级审核。经乡党委审核后，由村党支部将党员星级评定情况张榜公布。

6.星级酒店管理新理念篇六

面临挑战，把握机遇，逆潮流而动，创立一套崭新的营销操作系统，使自己保持在先进的位置上，把流动性、利润和增长作为酒店的核心。旅游业是当今世界的朝阳产业，而酒店的投资越来越受到青睐。中国虽然是一个发展中国家，近几年来，旅游饭店的发展速度高得惊人，特别是三星级以上的酒店如雨后春笋般地出现。所以，酒店经营的市场竞争愈演愈烈。面对激烈的市场竞争，经营者如何保持豁达而从容的姿态，强化市场洞察力，把握时代的脉搏，制定营销策略，已是一个重要问题。要知道，任何一种营销策略，分销也好，直销也好，都不可能涵盖整个市场。所以要确立酒店的经营核心：

1、客源的流动而不是流失，员工的流动而不是流走，资金的流动而不是流散。

2、追求利润，要从开源节流和控制成本（包括控制人力资源）两方面下手。

3、客房出租率、平均房价、营业额的增长，归根结底是要利润的增长。决策与执行

一旦制定了一个决策，要坚决执行，永远也不要违背它。

酒店的经营管理是一种准军事化管理体制。酒店的最高领导有如军队的统帅，决策失误是导到经营失败的主要原因。因为酒店作为企业，不同于其它企业，它的主要产品是客房，今天卖不掉的客房，不可能等到明天来卖。所以，决策要采取果断，执行决策要坚决，要着眼于现实，一切从现在着手，才能把握住机遇。

但是，决策最忌定型，也就是一成不变。决策又需严谨。有一句名言：从书桌上瞭望世界是非常危险的。酒店的经营管理和市场营销是一种语言，必须每天都说，每天都运用，每天都要吸收新词汇，才不致于生疏，不致于过时。进攻与生存

“偏执狂才能求生存。”这句话似乎也是偏执。现代企业都根据一套不成文的规则来经营，这些规则有时会发生变化，常常是天翻天覆地的变化。然而，出现变化，不可能事前有明显的迹象为你敲响警钟。因此，能够识别风向的转变，并及时采取正确的行动以避免沉船，主动出击，对于一个企业来说，是至关重要的。所以，经营者在充满信心和具备能力的前提下固执己见，在某些特定情况下是取胜的关键。应该明白，做一个追随者是没有前途的。固步自封，只求防御，只能导致企业走向失败。回顾与预见

回顾十年路，预见十年后

总结经验教训，不要重复自己。要善于从走过的路子里摸索出独出心裁的思维，并以此预测下一步怎么做，采取什么措施。我们虽然不可能象孔子那样前知500年后知500年，至少要前知10年后知10年，否则便不是称职的企业领导。

以常人不可企及的才干，追求“赢”字。革新与创造

没有一成不变的市场，也没有一成不变管理。去年使我们赚钱的办法在今年不一定有效。环境在不断变化，管理者必须不断革新和创造。从酒店的产品和服务，从硬件到软件，从工作到生活，都必须不断革新和创造。

崇尚时速，追求变化。从服务到管理，从流程到模式，都必须有革新和变化。没有革新，意味着你不会革新，只能坐等淘汰。要经常改变公司的基础框架，学习使用新的经营方法，让员工去适应新的工作环境，让他们敢于冒险和创新。

市场与对手

大策略看市场，小策略看对手。

酒店的经营者要有正确的策略，要重视策略。大策略要靠领导人的洞察，是由多年的读书、观察、谈话、思考和实践而来。拟定策略更是着眼于未来，企业领导最重要的任务就是想象未来、规划未来。董事长应该花80%的时间考虑未来，总经理应该花50%的时间考虑未来，副总经理应该花30%的时间考虑未来，员工要花5%的时间考虑未来。企业竞争如百家争鸣，动辄风云变幻。有的企业如流星，一闪而逝；有的企业如夕阳西下，盛极而衰；更多的企业是虎视眈眈，乘势而起。面对强大的对手，要靠判断力和洞察力汇成策略，要建立克敌制胜的团队。要让酒店的每一件事都是部门经理的当务之急。要让员工明白，升迁不应该是一个人的里程碑，一个人最大的快乐，应该来自做成一件事，而不是名利。

诱惑与策略

拒绝诱惑，坚持策略。

信息时代，也是一个时髦的时代，更是一个容易盲从的时代。单看书店里摆满做管理学问的书，到处都是策划高手，人人皆通兵经谋略，令人不知所从。酒店管理又是一个走在最前沿行列的行业，各种诱惑也最多。所以，企业的管理者切记，要拒绝诱惑，对已制定的策略要持之以恒。管理者要把决策贯彻到制度里，形成规范和标准。

企业与文化

企业没有文化，就等于没有灵魂。

企业文化一如民族文化。为什么战后的德国和日本能够在困难中迅速复兴，就是有坚强的民族文化。

一旦企业文化扎根，就能免除许多争议，也能节省时间，节省管理成本。企业文化的扎根，必须依赖日常执行。未来经济的竞争，管理改善，组织重整固然十分重要，但是更重要的是要有与同行策略相异、产品服务相迥的企业文化，才能保持竞争优势。

我们可以抄袭到别人的商业模式，但是难以复制别人的企业文化。

控制与赚钱

宁可失去控制赚钱，不愿抓住控制赔钱。

酒店是一个成本高耗企业，特别是酒店的餐饮、娱乐等方面。如果营业额不断提升而成本失去控制，虽赚犹赔。然而，在经营管理上，却不能控制部门经理的主动权，把他们的手脚捆绑住。要善于让部门经理和员工发挥聪明才智来赚钱。反之，企业的效益能提高，总经理何妨放手放权，做一个“失去控制”的太上皇。

酒店的最高领导应该学习老子的《道德经》，懂得无为而治的学问，明白实现失去控制而赚钱的道理。

竞争与秩序

有人说，商业竞争是一场流血的体育比赛。

竞争是残酷的，无论酒店或者是公司，都需要确立一个挑战性的目标。闯入市场，扰乱原有秩序，采取有效的经营方式。

在市场竞争中最佳的方案当然是双赢，但是，物竞天择适者生存的达尔文主义是战胜对手的信念。采取不择手段的竞争方式，想方设法击败竞争对手，虽然冷酷无情，但也是必须的，至少在某个时期是必须的。

只有打破现有的市场秩序，才能建立适合自己的市场新秩序。这就是竞争。宾客与效益

脱离了宾客，一切都是空谈。

我们所说的“宾至如归、宾客至上”，就是说明宾客对于酒店是非常重要的。作为服务行业，它所出售的产品，就是“服务”，服务的对象就是“宾客”。宾客对你的服务满意了，更乐意接受你的服务，你的效益越高，利润越高。得罪了宾客，便将面临失去市场、损失信誉的局面。不要简单地把酒店与宾客的关系定位服务与被服务的关系上，更不要定在主人与客人的关系上，而是要确定为互相信任、互相了解、互相关爱的亲人关系或朋友关系。所谓的“宾至如归”，就是要把宾客当作自家人。如果做到了这一点，酒店的客户永远不会流失。

服务与标准

商业的核心在于创造商品，酒店的核心在于创造服务。服务新标准：简、便、快、捷、好。宽松对待每一个员工。简——工作程序要尽量简化，工作指令要尽可能简单明了，意见反馈要做到简明扼要；

便——要让宾客从进店到离店，处处感受到方便；快——宾客的需求要以最快的速度得到满足；

捷——服务员的反应要敏捷，对宾客的言谈举止能灵敏迅捷地理解并作出应对，然后进行服务；

好——宾客接受服务后，要有“物”有所值的感受。这个物就是酒店的产品，即“服务”。

人才与优势

对面现实、注重质量、追求杰出，发挥人才的优势。

许多企业家都已明白，市场的竞争，说到底就是人才的竞争。酒店必须完全引进现代科学的用人制度，能够吸引人才，招聘人才，使用人才，重视人才，培养人才，提拔人才，重奖人才，留住人才。要认真贯彻“能者上，平者让，庸者下”的用人原则，建立赏罚分明和奖优罚懒的考核制度。

领导与风格

酒店的领导风格应该是：沉默不语少说话，大发雷霆显威严，挖根问底勤监督。

开发与制胜

产品开发是酒店重新战胜他人的一个重要策略。

未来酒店的发展，不单纯是客房加餐饮的模式，除了娱乐外，还有其它可开发的项目。国外的许多旅游饭店已经向社会化、多功能化发展。愈是能开发新项目的酒店，愈是能耐市场上站稳脚跟。酒店可以住，也可以吃，也可以玩，也可以度假，可以疗养，可以学习，可以办公，可以游赏，可以帮助你策划所有的生活、工作和学习。

了解与理解学会了解人，懂得谅解人，能够理解人，知道别人所需，永远是酒店经营者的任务。对待宾客如此，对待员工也如此。管理如此，开拓市场也如此。

动态与目标

我们要达到一个动态目标。

要在动态中制定和实现目标，目标要有可塑的动态。

不断变化的市场，决定着经营者必须随时调整目标；已制定的目标要有回旋余地，可以作必要的调整。

督导与检查

督导和检查要给职员来个措手不及。

检查工作不能象皇帝出巡，浩浩荡荡，未见其人，已闻其声，让部下做好充分的准备来应付检查。

督导工作却要象皇帝下旨，轰轰烈烈，未见其文，已闻其威，让部下以实实在在的工作来完成布置的任务。

员工与作用

关注每一个员工及他们在酒店的作用。只要员工在酒店工作，就要要求他尽心尽力。

要让员工为自己的利益，同时也是为酒店的利益忘我工作。员工不追求完美，但是追求成长。不能达到最好，但是要让员工做得更好。

员工与团队

酒店必须有一个员工至上的工作团队，每一个管理层干部都要明白：员工永远是第一的。员工的服务是创造利润的基础。

胜算与决策

如果有70%的成功胜算就应迅速决策。若要等到底90%的成功胜算才决策，那么，在数字化竞争的时代，可能早已时不我待了。

酒店职业经理人必备的十二项技能

（一）2007-6-12 23:48:00 中国现已成为世界贸易组织成员。随着中国与世界各国在经济、政治、文化、人才、管理等方面的交流与合作，中国酒店为与国世界酒店业的联系将更加紧密。我们都知道，酒店业是与国际接轨较早的行业之一，也是中国对外开放的一个重要窗口。中国自改革开放二十几年来，在旅游业蓬勃发展、向世界旅游强国迈进的今天，中国酒店业也开始寻求走集团化、品牌化、连锁化、国际化的道路，全国各地也涌现了一批与国际管理水平不相上下、具有国际竞争力的优秀酒店、优秀酒店管理人员，但在这些管理人员中准经理人不少，真正的职业经理人不多，而且现有的经理人多数为半途改行的或为官派型、经验型、利益型，中国酒店业还未真正形成一支有国际管理能力、熟悉国际酒店业行规、法规、操作模式，具有国际战略眼光的职业经理人队伍。早在20多年前，外资酒店职业经理人就已进入中国酒店市场，并活跃在中国各高星级酒店之中，现在，中资酒店与外资酒店争夺的焦点是人才，随着外资酒店人才本土化趋势提升，中国酒店职业经理人队伍必须发展与壮大，如何改造这些经理人，使他们更新观念、转变型态、自我完善、兴时俱进、迅速成长，是提升中国酒店业与国际竞争力的主题。职业经理人，主要是指在现代企业里以担任高级管理职务为职业的专业人才。早在原始社会、奴隶社会以及封建社会里，人们以农、林，渔、牧为主要工作、自给自足，然后随着社会分工才慢慢出现以手工艺为主的技术人员。社会发展到了工业时代后，随着工业产业革命的推选，逐渐有了现代的企业组织。但直到本世纪初，企业的组织都比较小，由企业的拥有者直接领导工人，或加上几个亲戚、得力助手，便能有效掌握整个企业。自从上世纪初泰勒发明科学管理，加上福特汽车公司将此方法有效运用在生产线上之后，企业的规模快速增大，膨胀到数万人甚至数十万人以上，这时便需要依赖为数不少的管理人员时行计划监督的工作，另一方面企业的所有者，由于股票上市或产业过大，逐渐将经营权分离出来，聘任专业人士进行公司的日常运作，这两大趋势造就了今日的职业经理人，所以从本质上而言，职业经理人是以其专业管理能力，协助现代企业所有者进行经营管理职责的人，其对于现代企业的运作能力，必须使委托他的股东们能够获得高度的信赖与应有的回报。职业经理人要做到以上的境界，需要以下的职业化能力，首先是要拥有充足的专业知识。例如商业知识、政府法规、产品行业知识、科技知识，管理知识等；其次是敬业的态度，例如积极热情的工作态度，负责守法、保守业务机密、不从事与公司利益相违背的工作，能与他人合作，愿意栽培部属等；再则是纯熟的工作技能，包含思维能力、组织能力、绩效管理能力以及职业风格，以上这些能力的组合，使职业经理人能有效的完成任务，从另一方面而言，具有这些能力才称得上是职业经理人。一个现代企业职业经理人必须有以下的职业技能，才能真正成为一名具有国际水准的职业经理人。

一、制定计划技能

管理工作的第一步便是拟定计划，孙子兵法中谈到“始计篇”。说明所有的作战开始于预算与计划，品管大师戴明博士曾提出过著名的管理循环PDCA理论，在这里的P就是指“Plan(计划)”。因此作为经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划，营销策划、人员招聘计划、质量改善计划、预算等，都需要应用到计划的能力。制定计划里要分辨三种不同类型的计划，即有特定目标非例行性的项目管理计划、例行工作的日常管理计划与处理问题的处置计划：另外要能辨别目的与目标的差异，能够制定合理的目标，而非只应用过去的数字作基础。

二、制定决策技能

英特尔的总裁葛洛夫曾说：“我们并不特别聪明，只不过在激烈竞争中，比对手做出更多正确的决策。”这段话说明了职业经理人的职责便是制定决策与领导执行，以职业经理人来说，要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量，必须不断的进行决策，错误的决策带来失败的后果，正确的决策，则奠定成功的基础，例如人才要从内部培养还是外部聘任？预算如何分配?该选择哪个媒体作广告?处处都需要决策，决策时有竞争者的变量，时间与资源的限制，信息不足或错误的可能，道德上的压力，人情的包袱。决策的技能包含前提假设、推论能力，信息收集整理、分析、归纳的能力，逻辑判断、搏奕竞局理论，面对压力的心理素质，如何避开心智模式与错误的系统思考等。

三、解决问题技能

前英国首相丘吉尔说：“所谓成功便是肩负更大的重任，去面对更棘手的问题。”这句话说明了解决问题是职业经理人重要的任务，也是考验一个人能力最佳的方式。任何一个企业都或多或少地存在着各种各样的问题，也许是产品质量不佳、人力不足、士气不振、财务困窘、设备老旧等，当面临这些问题时，谁能解决这些问题，谁便能受到重用。解决问题需要的技能是界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源，以及运用创造能力

酒店职业经理人必备的十二项技能

五、执行管理技能

企业为了呈现有效的结果，不仅需要有周密的计划、良好的决策，也需要有执行的能力。如何有效的管理质量、成本、进度与服务水平，有赖于职业经理人的高度技能，管制太多，处处绊手绊脚，士气低落，效率不彰；管制不足，容易出现漏洞，提高成本，质量不保。管制能力的考验主要有几方面：分辨该管与不该管的事，将事后处置提前为事前管理与事中管理，(例如质量的问题可能来自供货商的能力，制程控制得当，也许也无法有效管制，而需要源流管理或采购管理)。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力，由外部控制逐渐演变为自我管理，也是我们常说的：“管的最终目的是不管”。

六、激励考核技能员工期望自己的努力得到应有的鼓励与报酬，企业中的士气也受到考核公正与否的极大的影响。运用威胁与利诱只会让员工收到短期的好的表现，但如果要建立持续的绩效，则需要有公正合理的考核办法与激励机制，才能促使人们愿意为未来而努力。绩效考核牵涉到企业文化——要奖励那种类型的人?组织形态——生产事业?服务事业?创新型?成本型?以及组织的能力——管理成熟度、财务能力、股东支持度等。更要注意员工的需求满足层次，例如加薪初期很有效，但最后会失去与尽度与激励性。绩效考核的技能包含从战略的高度找出关键绩效指针(KPI)、将绩效指针转换成为员工行为标准、制订绩效标准与评价成果的面谈沟通技巧、绩效检讨与指导修正的能力、以及不同类型性格员工的激励策略。

七、团队建设技能

现代企业由于分工不同而导致产生新型工作团队。团队不同于团体，团体可能只是一群乌合之众，并不具备高度的战斗能力。只有具备三方面的要素才能称的上是团队，即一是目标要集中，二是团员之间关系要和谐互助，三是工作方法要保持一致与适当弹性。组织中经常需要运用团队技巧，团队建设的技能主要有建立共同原景与目标的能力，调和与应用成员差异的能力，制定共同规范、整合新进人员，从经验学习引进团队找寻正面方向，促进健康的冲突等。

八、成功领导技能

二十一世纪最缺乏的资源是领导人才，人才不再是指有工作经验或大学文凭的人，而是指那些能够不断自我超越、严以律己、顾全大局、能使大众信服且能产生正面结果的人才。如何使组织中形形色色的人有效的一起工作，如何促使部属从表面服从到真心奉献，如何使士气低落的人重振士气，如何使成功的人不致得意满而停滞不前，如何使软弱的人有勇气，如何使粗心的人不致酿成大祸，如何使利益不同的人相互支持，这些都有赖于职业经理人的领导技能。领导技能主要是分辨部属的特性与现况，选择适当的领导风格，情绪的认知，控制与调节，激励能力，塑造共认，坚定的信念与意志力。

九、培育部属技能

在中国传统中自古有留一手的习性，也就是我们俗话说的“教会了徒弟、饿坏了师父”。过去由于经济的主体是以个人生产力为主，而且信息的取得与交换非常缓慢，因此谁能有独家秘方，绝对要好好隐藏，才能显出独特性与差异性。但现今的组织已经不同于前，无法靠一个人的绝活闯天下，企业要成功，便需要广纳人才，但是人才不是天生的，况且学校能教的有限，各个企业的差异性也很大，因此能否有效培育部属便成为重要的关键能力，所以在未来学家约翰．奈斯比的书中提到：“未来经理人将从监督者转变成教练与部属的指导者”。加上现今的信息流通快速，您不教部属，部属在不久的将来也会学到，但是您会丧失专业的领导能力，也就是说您不是他的师父，会缺乏一份尊敬与信服。培育部属的能力包含评鉴培训需求、制定培训目标、编写培训教材、各种教学方法、应用教学工具以及评鉴培训成果的能力。

十、会议主持技能

彼得·杜拉克说：“现代企业的经理人不是在做事就是在开会”，虽然有点职称的意味，但也确实说明了会议是组织中互相沟通信息、交换意见以及形成决策的重要活动，既然会议如此重要，如何把会开好，便是一件重要的事。要善于主持会议并对会议进行管理，首先要明白一般会议主要有三种类型，一种是沟通意见、交换信息的讨论型会议；一种是传达信息、发布信息的传达型会议；另外一种是产生共识以及激励为主的共识型会议。会议的类型不同、主持方式也都不同。如何分辨会议的类型、会前的准备工

作、议题的选定、参与会议人员的确认、场地的布置、座位安排、以及主持人如何控制场面与时间、如何作会议记录、如何处理争议、如何引导发言、如何作成结论、会后如何跟进、未尽事宜的协调等，都是职业经理人必备的技能。

十一、沟通表达技能

人类文明的发展与沟通方式直接有关。孔子授徒三千，建立儒家思想，马可波罗到中国将中国文化传到欧洲；唐僧玄奘到天竺取经，引进了佛教。这是早期人类传统思想文化的方式。自从中国发明了印刷术之后，大量印刷的图书进一步扩大影响力与传播速度。近代电传、电话、广播、电视、傅真等甚至是现代因特网的发明，认信息交流到达全球化、即时化的地步，因此信息传统的质量与速度、决定了文明进步的程度。公司内部也如此，擅长沟通的组织、时步速度较快。

客房管理的成功因素

客房是客人休息的场所，也是酒店为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店停留时间最长的地方就是客房，而客房带来的收入更是占了大部分酒店营业收入的一半以上。因此，酒店客房管理质量的高低，不但是酒店整体服务质量的反映，还直接影响到酒店的营业收入。

怎样才算得上成功的客房管理呢？成功的客房管理需要遵从什么原则呢？笔者将重点介绍酒店客房管理中两个容易被人忽视的两个重要因素：细节与沟通。

部分酒店管理者可能会认为，客房管理只是客房部经理的事，与其他人无关，这就导致现在许多酒店的客房部经理对客房产品负有艰巨的责任。这样的好处在于客房部经理可以全心全意地关注客房的质量管理，而坏处在于，过度关注客房的质量标准可能会忽略客人的需要，同时也对客房产品的个性化不利。

在我国酒店业的客房管理中，就存在这种过分强调经验、标准及行业规范而忽视了客人需要的“坏习惯”。这些客房无论装修风格、房间设施甚至连服务流程都是相同或者类似的。许多拥有丰富居停经验的旅行者会有这样的感受：酒店的客房都大同小异，只是换了个名字罢了。

其实，标准和规范只是酒店服务业的“初级阶段”，就像酒店的干净、方便一样。而酒店服务的最终追求是突出自己的特色和满足客人需求的个性化服务。服务流程中的细节将是个性化服务的重点。

就以“开夜床”服务为例，传统的“开夜床”服务，无非是在客人入睡前替客人掀起床罩，拉开毛毯一角以方便客人入睡，并向客人道晚安的服务。这样的服务，无疑是缺乏个性化体验的。

如果以洁白睡袍代替掀起毛毯的一角；睡袍上的绑带被卷成温馨的玫瑰花状；点缀在睡袍上的玫瑰花瓣不但区别了该客房主人的性别，还体现了个性化的需求；在床上摆放注意安全的小卡片更加彰显了酒店对客人的人文关怀。这些服务的细节，完全地将两种客房区别开来。(附图片)客房细节服务常常具有以下特点：不需要过多地增加服务成本。成本是酒店管理者最关心的问题，但节约成本并不等于要降低服务质量，而是要合理地利用现有的资源，实现效率的最大化。而这正是客房的细节服务所追求的；最大限度地发挥服务人员的主观能动性。在服务过程中人是提供服务的主体，如何激发服务人员的服务潜力，将是细节服务成功的关键；与客人进行情感交流。服务必须融入感情，没有感情的服务不但不能打动客人，也增加了服务的难度。客房管理中另一个成功的因素在于有效的沟通。客房服务质量的好坏，在很大程度上取决于客房部管理人员与员工的沟通，以及与酒店其他部门的信息沟通。有时，客人不会直接把他们对服务的意见反映给客房服务员，而是换一个场合或方式，反映给酒店其他一线的员工。这样就导致客房管理人员不能及时地得到客人的反馈。为此，部分酒店会让部分一线员工(如大堂副理、前台员工、餐厅服务员等)参与到客房部的例会当中，为的是及时地，多方面地了解客人的需求，以提高服务质量。客房管理并不是一个部门的事，必须由酒店各个部门通力协作才能完成。而客房管理层与其他部门的沟通也有利于减少工作中的矛盾和冲突，间接促进了服务质量的提高。

目前，我国第一批星级酒店已经进入客房产品的“老化”阶段，客房装修改造是刻不容缓的问题。但不少酒店的在装修中只追求设计中的豪华舒适，却没有做好装修前的沟通工作。这样装修出来的客房，不但不能满足客人的需求，更为日后的服务增加了难度。客房管理的终极目标应是不断完善客房产品，并使客人满意。除了关注服务过程中的细节与沟通外，我们应该把客房管理的各个要素建立在一个适当的流程之上。为此，首先要了解酒店目前所达到的管理水平，其次是清楚酒店的定位和目标，最后是如何实现这一目标。只有不断去完善服务流程中的每一个细节，关注每一个与客人沟通的机会，才能获得真正的成功。

前台收银漏洞扫描

1.修改房价

夜审前当班的服务员通过提前打印客人结帐的帐单,然后修改房价正常过夜审,赚取修改房价前与房价后的差额。

防范方法：a.关注每天前台报表中的修改房价/换房报告，对一些修改房价频率较高的操作员所经手房间看是否手续齐全。

b.客人结帐的帐单必须要有客人签字确认，并看打印帐单的时间与电脑系统中客人结帐时间是否相差很大，要是时间相差很大应该查明原因。2.扣减

前台通过做扣减，赚取扣减金额。

防范方法：a.涉及金额变化的必须做扣减，扣减必须经过相关人员（店长等）签字。

b.为便于财务审帐能更清楚的明白扣减缘由，建议做扣减先到财务审批后，再由店长签字。

3.待结

前台通过将待结客人的余额转到住店客人的名下，存在情况： a.客人逃帐,待结金额为正，前台为了逃避责任，通过降低房价等，将金额转到住店客人名下。

b.有些客人挂帐时间比较久，前台服务员把挂帐的余额转到住店客人名下。

防范方法：a.关注每天的转帐报告，房间之间转帐宾客姓名必须一样，要是不一样要仔细查明原因。

b.转帐必须要有帐单。

4.发票

前台服务员通过积攒发票（把不需要发票的客人也开发票），开“抽心发票”等途径倒卖发票赚取税款。

防范方法：看退房时间与卡发票的顺序。比方说客人是10点退的房，而订在帐单后的记帐联却比11点退房客人的发票号码还要靠后，而且这种现象还很频繁，那么这里面就可能会有问题。

5.房态

客房与前台相互作弊,把干净房设置为脏房,然后将其出售；将实际已退的未到退房时间的房间，电脑里不做退房处理，再将其出售。

防范方法：财务应不定期抽查房态。

信用卡认识、受理及防止信用卡诈骗行为

信用卡介绍

人民币长城信用卡简介

人民币长城信用卡分为金卡和普通卡二种：卡的底色是金色的为金卡，底色是蓝色的为普通卡，金卡和普通卡的图案以雄伟的长城作背景。人民币长城信用卡正面内容： A、发卡银行名称； B、卡的使用范围；

C、人民币长城信用卡卡号，首位数为8； D、卡有效期； E、持卡人性别，姓名；

F、信用卡标志印有双球互扣，正中印有“MASTER CARD”字样（附图）人民币长城信用卡背面内容： G、磁条； H、持卡人签名；

I、发卡银行重要声明；（附图）

（2）信用卡的识别（以中国工商银行信用卡为例）信用卡正面内容有：

1、发卡银行标志和全称：

2、卡的使用范围；

3、信用卡卡号；

4、卡的有效期；

5、持卡人性别，姓名

6、信用卡标志； ①万事达信用卡；

经黄双球互扣，正中印有MASTER CARD字样，上方的激光防伪志为立体世界地图。②VISA信用卡；

正中印有VISA字样，上方印有MASTER CARD字样，上方的激光防伪标志为立体世界地图。激光防伪标志为立体飞鸽。③银联标志卡

红蓝绿三色平行排列，正中印有“银联”字样，上方的激光防伪标识为天坛图案。信用卡背面的内容：

7、磁条；

8、持卡人签名

9、发卡银行重要声明…… ·信用卡受理程序

·借记卡、储蓄卡受理程序 ·转帐支票受理程序

7.小酒店星级管理制度篇七

一、组内干部、群众岗位职责

（一）组长：

1、组长管理全面工作，常规检查，收尾工作。

2、主管教师不定期抽查，如果在其检查完后仍然有问题达到三次时和组员违规一次一样处理，记一颗星。

3、组长有权在组内工作分配，组员有义务服从分配，如组员有异议可以找主管教师协商处理。

（二）煤气管理员：

1、专人专管，必须由本人亲自开关。

2、如本人不在，暂时交组长代管，其他人不得开关煤气。

3、负责管理风机开与关，并且最后做完菜品的关所有开关。

4、监督煤气的使用，避免浪费。如有浪费者一经核实，按条例记一颗星。

（三）教师原料管理员

1、专人专管，亲自采购，亲自放入冰箱，使用时必须由本人亲自领取。

2、如本人不在，暂时交组长代管。

（四）冰箱管理员：

1、专人专管，每周日每位同学采购回来贴上自己标签放回各自区域，上课前由各班管理员统一发放，其他人不得开关冰箱。

2、如本人不在，暂时交组长代管。

3、管理好冰箱卫生，并有条理摆放原料。

4、冰箱每日一小清，每周一大清。

5、监督冰箱里的原料使用，避免浪费。如有浪费者一经核实，按条例记一颗星。

（五）调料管理员：

1、专人专领，必须由本人亲自领取。

2、每周上完课整理调料盒一次，备足下次课的用料。

3、每次使用一小清理，每周一大清理。

4、监督调料的使用，避免浪费。如有浪费者一经核实，按条例记一颗星。

5、各组调料管理员，每周打扫调料间。

（六）物品管理员：

1、专人专管，如本人不在，暂时交组长代管。

2、监督餐具的合理使用，并检查洗涤后的卫生情况。

2、如在本组内发现食堂餐具，对管理员进行处罚。

3、有责任对本组物品标示权，能认清本组物品。

4、餐具、用具数量每日一小清点，每周一大清点，清点完成后马上填表签字。

5、管理好原料货架卫生，并有条理摆放，货架每日一小清，每周一大清。

（七）群众

1、各尽其职。

2、主动配合各部门管理员的工作。

二、原料的采购

（一）各组单独采购一人成组，自行使用。

（二）每组交一定的组费用于教师试菜用料，剩余原料统一平均分到各组。

（三）采购时间每周周末。

三、小酒店的刀具管理

1、专人专管统一发放，收回。

2、不得带出操作间，如发现擅自把刀具带出操作间者，上报学生处给予记过或开除学籍处分。

3、刀具使用后必须干净、无油渍等。

4、不得破坏刀具。

5、管理员必须课后清点刀具数目，并放入刀盒中。

6、管理员每日清点刀具数目必须，清点完成后马上填表签字。

四、小酒店的卫生管理

1、专人专管，每日小清理、每周大清理。

2、不定期、不定点、不定项的抽查。

3、卫生标准：门、窗、墙壁洁净明亮；地面无灰尘油污；餐具、炊具、案板、刀具、容器洁净、无油渍，餐具清洁放入消毒柜；灶台、炒锅，干净、无油垢；灶台水漏内无水干净；抽油烟机，无油垢；废弃物及时清理；物品摆放整齐。

4、重点检查地点：下水道、抽烟机、冰箱、灶台、操作台、地面、死角、墙面、更衣室、库房、下水池、菜墩等。

5、改刀结束后马上清理操作台，炒菜结束后马上清理灶台，用餐结束后马上清理餐台。

6、当天上课班级打扫完卫生，第二天上课班级检查如有不合格及时清理。

7、如发现上述问题，追究当事人责任记一颗星。

五、小酒店的物品摆放安排

1、工衣工鞋：统一放到各组更衣柜内，不得过夜。

2、餐具用具：马斗、盘子、筷子从左到右依次放在消毒柜，餐桌、椅子按照十二人台统一放置。

3、灶具用具：双耳锅横立在灶口，手勺插在锅耳内。

4、菜架：每组两层，第一层从左到右依次米、面、油，第二层从左到右对齐放菜筐。

5、打扫工具：按拖布、笤帚、簸箕、地刷从左到右顺序放在小库房里面的右侧墙边，塑料手套、钢丝球装袋放在库房饮水机上。

6、垃圾：放在小库房门外左侧垃圾桶内，每半天倒垃圾一次。

7、如发现违反上述规定，追究当事人责任记一颗星。

六、操作间的时间安排 1、08:20-11:00教师指导学生练习已学品种时间。2、11:00-11:30教师点评打分时间。3、11:30-12:00吃饭，打扫卫生，如检查合格分方可离开。4、12:30必须离开。5、14:00-16:00教师讲授新课时间。6、16:00-16:30学生品尝时间。7、16:30-16:45打扫卫生如检查合格分方可离开。8、16:50必须离开。

9、其他时间未经允许，不得在操作间逗留。

10、如发现违反上述规定，追究当事人责任记一颗星。

七、小酒店的其他条例

1、不许打闹。

2、不许在小酒店内吸烟。

3、不许不穿工衣、不带工帽，不带领结，不带围裙。

4、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品、用品。

5、不许偷拿别人组的原料。

6、不许浪费调料、原料、煤气等用品。

7、不许顺便带外班学生进出。

8、组员必须配合组长安排工作。

9、在小酒店学习的同学，必须保证工装齐整干净。