食堂年度经营计划

食堂年度经营计划（共13篇）

1.食堂年度经营计划 篇一

食堂承包经营计划书

关于怡家餐厅承包机关食堂的情况说明：

怡家餐厅承包机关食堂已有8年，期间我们克服随时停水、停电的困难，克服无业人员闹事的困难，保证了食堂的正常运营。8年来无论怡家餐厅对外经营的好坏，我们一直坚持使用中粮集团生产的大米、食用油，保证菜品的新鲜，期间无一次卫生不合格引起的投诉，无一次消防安全事故。然而因为成本的原因我们存在菜肴品种单一，色泽差等问题，顾客满意度不高，如果能中标下一轮食堂的承包，我们一定解决以上问题。

本餐厅为了做好公司机关食堂承包经营工作，特制度如下计划书：

一、本人简历：

阮东红，铜花山庄内退人员，年龄48岁，2002年至2009年承包铜花山庄餐饮部，2009年至今经营怡家餐厅，现有管理人员、厨师、服务人员30人。

二、承包优势：

1、本人从事餐饮经营管理16年，具有丰富的专业知识。对卫生、消防管理、有很强的危机意识。我们的经营宗旨：诚信做人，踏实做事。

2、拥有一支经营丰富的厨师、服务队伍，全部经营卫生、消防安全培训合格，严格进行体检健康后上岗。

3、如果能够中标公司机关食堂，利用集中管理，集中采购的规模优势，减少中间环节，能同时降低公司机关食堂和怡家餐厅的管理、原材料成本等，达到双向共赢的效果。

三、承包成本分析 承包方式：

1、物业公司→食堂管理公司（转包）→承包人（承包）

2、物业公司→食堂管理公司（自主经营）→项目负责人（店长、会计、出纳、采购、保管等）

3、物业公司→承包人（承包）

第一种方式：简单、省事、成本低，是目前市场比较流行的一种承包方式，食堂管理公司向承包人提供技术支持，收取承包费或挂靠费，大多数承包人会尽量争取利益最大化。

第二种方式：成本较高，虽然食堂管理公司也是民营公司，但其老板不会参与项目的经营管理，它只能采用企业的管理模式，聘用店长、会计、出纳、采购、保管等管理人员。

第三种方式：物业公司直接将食堂承包给承包人成本是最低的，直接承包给承包人，管理模式只针对第一承包人，减少中间环节，节约人力资源以及管理成本。

四、合作方式：

1、甲方提供食堂所需人员的工资：11500 厨师1名：6000元

收银员2000元 服务员1名 1800元

传菜员1名1700元

2、甲方提供食堂所需的水、电、煤气估算5000元；

3、甲方将西头的二个门档交给乙方管理使用，仅用于食堂专用。

3、乙方按菜品的成本价格1.5元/两销售新鲜可口的菜肴，每天提供六菜一场的品种让顾客按个人的需要自由选择。

4、乙方保证菜品新鲜，每天多余的菜肴自行消化，禁止重复销售。

5、乙方保证使用合格的大米、食用油、新鲜的菜肴、并授受物业公司的随时检查。

6、甲方应明确乙方的机关食堂经营身份。

五、操作管理流程：

（一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责，相互配合，共同监督。

（二）原材料采购

1、周期菜单计划：根据厨师科学营养搭配，提前一周交付物业公司核定。

2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原材料选择，油类来自于中粮集团正规品牌、肉类向黄石肉联正规屠宰场

洽购，并每天提供检疫证明，蔬菜采购自蔬菜基地。大米、调料品不买腐烂变质、过期或三无原料；B保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；C加工人员不用过期或三无原料；D服务人员不卖过期或三无食品。

（三）、食品验收

每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。

（四）食品置放加工与清洗

1、食品置放

蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”：A生熟隔离；B食品与杂物；C成品与半成品隔离。

（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆放整齐。

2、食品加工

按类进行加工、切配，蔬菜先排出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

3、食品清洗

荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清先，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

（五）、食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

A烹饪需注意煮透煮熟；

B尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。

C如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

D上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋、防食物变质。

E同类食品烹饪多样化。

（六）、开餐服务

1、二次更衣、洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

（七）餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。

3、厨房卫生

（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

（九）、冰箱、冰柜、冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

（十）、安全教育与管理

1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证、上岗前严格执行卫生消毒程序。经营对员工食品卫生、安全教育，注意正确使用工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。

2、采取制度化管理

（十一）、离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

六、服务承诺：

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的“健康证”上岗，每年统一体检身体。

2、开展灵活多样的服务方式：如加班、节日聚餐、干部用餐等，针对公司员工伙食的实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。

3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。

4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进。

七、管理方式：

1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行。

2、若我方提供不洁食物造成人员食品中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定，由责任方负责。

3、承包期间我方无条件服从管理及检查。通过以上的计划，我相信我们有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，恳请公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为公司员工服务。

怡家餐厅

阮东红

二O一七年七月三十日

食堂承包经营管理

计 划 书

怡家餐厅 二Ｏ一七年七月

2.食堂年度经营计划 篇二

一、西部地市高校食堂在经营上存在的主要问题

由于历史和地域的原因, 西部大部分的地市高校办学基础较差, 办学经费相当紧张。因此, 不少学校领导往往十分重视最能体现学校办学水平的教学、科研工作, 而对后勤食堂的经营管理重视不足。许多高校食堂还保留着计划经济时代吃大锅饭式的经营管理模式, 存在不少的问题。如在采购上一些人中饱私囊;在贮运、加工、销售等环节上浪费严重;工作效率低;不少员工白吃白拿习以为常。造成食堂饭菜长期处于质不高价不低的现象, 既谈不上经济效益, 更谈不上社会效益。

在人们纷纷诟病传统的食堂经营管理模式之弊端时, 一股高校后勤社会化的改革之风吹遍祖国的大江南北。西部地市高校领导认为这是一剂医治高校食堂效益低下的灵丹妙药。在没有经过周密细致的调查研究就急于将高校食堂社会化, 把食堂对外进行承包。但经过几年的实践证明, 高校食堂社会化也并不是一包就灵, 其中出现的弊端也十分明显。

首先, 广大师生的利益受到了侵害。经营者承包高校食堂大都以追求利润最大化为首要目的, 因此, 常常会出现以下问题:如果承包金额较高, 伙食的价格也随之攀升;不少承包商还往往通过减少饭菜数量或菜多肉少等方式变相提高价格。安全卫生意识薄弱, 为了经济效益, 常常是采购一些价低质次的原料物品, 危害师生健康。其次, 管理和监督执法难。由于投资者完全掌握了经营和管理权, 学校的管理形同虚设, 国家的法律法规贯彻落实难度很大, 学生的饮食卫生存在着严重的安全隐患。根据王燕等人对广州大学城10所高校的12家学生食堂中自办经营与对外承包经营的食堂进行的调查结果表明, 在基础设施和管理建设方面, 对外承包经营的食堂落后于自办经营的食堂;在伙食质量、安全卫生和学生满意度等方面, 对外承包经营的食堂更是明显比自办经营的食堂差。另据王素琴等人对平顶山市两所本科院校的3所个体投资买断经营权的学生食堂进行几年的卫生监督表明, 个体投资买断经营权的学生食堂的食品卫生安全问题突出。因此, 从表面上看, 高校食堂外包, 高校取得了一些承包费, 也让承包者发了财。但高校师生的利益却受到了严重的侵害, 毫无社会效益可言。

二、改善西部地市高校食堂经营管理的对策思考

当前高校食堂管理模式主要有:一种是社会力量承包经营模式, 高校提供场地和设施, 不参与经营管理, 只向承包者收取承包费。另一种是成立后勤饮食服务中心自主经营的模式, 这种模式是高校的后勤部门与饮食服务中心形成甲方和乙方的关系, 高校对饮食服务中心的经营有一定的监控管理权, 饮食服务中心原则上执行企业化管理, 自主经营自负盈亏。此外还有股份公司 (合作经营) 模式、学校后勤部门管理和经营目标责任制的模式、租赁经营模式等。众所周知, 高校食堂与学校周边的餐饮店相比有先天的优势, 如国家对高校食堂实行税收减免政策;就餐人数相对稳定;有规模可观的消费者市场等。但事实是:高校食堂与学校周围的个体餐饮店在经营效益上有着天渊之别。餐饮店大都办得红红火火, 而我们的大食堂却令人失望, 这不能不引起人们的思考。

根据多年的观察与思考, 对改进食堂的经营管理提出以下几点建议:

(一) 把社会效益放在首位

坚持高校食堂为教学、为科研、为师生员工生活提供服务, 服务育人, 教育育人的“三服务两育人”的宗旨。坚持高校食堂经营管理教育公益性的原则, 不能把学生食堂作为学校增加经济来源的创收项目。而应把确保师生饮食卫生安全, 提高饭菜质量和服务质量放在首位。从实践来看, 采用校内的后勤部门自主经营管理学校食堂比较符合高校的特性。自主经营相对于对外承包利大于弊。而高校食堂对外承包, 外包者大多都是以追求利润为第一位, 然后再考虑服务于师生员工, 更谈不上“服务育人和教育育人”。为提高在不完全竞争市场环境下的经营者生产效率, 使食堂的效益最大化, 维护师生的利益, 政府和学校应给予经营者适当援助。因此, 我们建议高校在加大具有公共物品属性的后勤基础设施投入时, 争取相关部门继续加大在税收上的优惠政策, 学校还要在价格管制的同时给予后勤经营实体一定的补贴。对资产占用费的收取要合理, 对食堂场所的基本投入、对特殊情况下食堂 (如寒暑假期间) 的利益补偿、基本的水暖气供给等, 高校也必须承担其应尽的责任。

(二) 保障饮食安全

卫生安全是饮食行业最基本的要求, 食堂饮食安全是对师生负责的具体体现。高校学生对食堂伙食质量安全等维权意识低, 他们对微小安全症状一般因嫌麻烦而不反映。饮食中的微小安全问题也不容易受到学校重视。根据国家有关规定, 高校食堂不管采取什么经营方式, 其法人代表都要由校长担任, 如果发生食品卫生问题, 卫生行政主管部门将追究单位法定代表人的法律责任。为此, 学校领导对饮食卫生要应格外重视, 认真执行国家相关法律法规。要对食堂操作过程的卫生控制扩大到包括食品验收、加工和出售等环节。学生是食堂最主要的消费者, 为加强监督, 建议设立处理学生意见的膳管机构, 建立赋予学生民主监督权的学生伙食管理委员会。定期召开有学生参加的膳管会议, 认真收集、听取学生们的意见和建议, 及时解决食堂饮食卫生存在的问题, 使食堂饮食卫生安全得到切实保障。

(三) 控制运营成本

学校食堂的运行成本决定了食堂的餐饮价格。运行成本一般指食堂在生产、销售、服务过程中产生的所有的费用。控制成本首先在于材料的采购。该集中采购的实施招投标集中采购, 临时分散采购更有利于降低成本的则采用分散采购。对大宗物资进行集中招标采购, 在公开、公平、公正的原则下, 择优采购, 减少中间环节, 杜绝腐败交易现象, 节约采购成本。加强对就餐人数、食品供应数量的科学预测, 注重计划性, 减少不必要的浪费。同时在加工过程中力求做到物尽其用。对一些非技术性工作可聘用贫困大学生进行勤工助学, 一方面可降低人力资源成本, 另一方面可增强学生的消费能力。另外, 应采用新型节能产品和能源替代产品, 降低能耗成本也不失为一个好办法。

(四) 提高人员素质以规范服务行为

现代经济学研究表明, 人力资源是最有价值的资源。为此, 高校食堂应大力加强人力资源管理, 实施人本管理, 科学合理地安排工作岗位, 用人之长, 充分发挥每个员工的聪明才智, 调动他们的积极能动性。通过员工的愉快工作使每个岗位的服务都能令师生满意。优质服务可以改变食堂在人们心目中的形象, 食堂应向社会同行业看齐, 用餐饮行业统一的标准来严格要求自己, 找出差距和不足, 努力改进。比如可以使产品生产符合工业化标准, 规范操作间, 统一员工着装, 规范服务行为。引导员工树立全心全意为学生服务的思想, 真诚服务、微笑服务。让高素质的队伍创造一流的服务水平, 改善顾客就餐的软环境, 在留住广大师生的同时吸引更多的社会消费者。

(五) 引入适度竞争和注重饮食产品创新

有竞争才有活力, 学校可在自主经营学生食堂的基础上, 多引入几家饮食服务部。这样, 既可增强学校内饮食业的竞争, 控制好餐饮价格, 为学校消费者提供多元化、高质量的服务, 还可增强各食品供应方之间的相互监督, 在竞争中形成一种比服务、比价格、比卫生的良性循环。创新是企业前进的动力, 高校食堂只有创新才会有发展。第一, 要服务创新。传统的学校食堂就餐时间比较死板, 过了规定的时间就没得吃, 这就让无法在规定时间就餐的师生的消费拱手让给了校外饮食店。为此, 建议食堂在适当延长售饭时间的同时, 开设各种小吃品种, 针对不同的消费群体提供不定时服务。第二, 饮食产品创新。高校的师生来自全国各地, 饮食口味各不相同, 单纯的大锅菜已经不能适应多种消费的需求。食堂经营者应该认真分析学校师生来源, 研发出价位适中、营养丰富、口感鲜美的各种地方菜。同时, 应做到与时俱进。现代大学生和青年教师乐于接受新鲜事物, 喜欢用合理的花费换取个性的自我。他们吃惯了中餐, 有时会突发奇想, 来一个花样翻新的西餐。因此高校食堂应该想方设法通过增加食品的花色品种来满足师生新时代饮食的需要。可在现有食堂的基础上增设快餐厅、西餐部、自选部和小卖部等, 实行食堂化价格酒店化服务, 使食堂从设施到服务能上档次, 从品种到就餐方式上能有效的突破。还可以在周末和重大节日期间开设自助餐, 搞活招待餐厅, 扩大经营市场, 将服务对象辐射到教职员工和社会上其他的消费群体, 力争经济效益最大化。

(六) 创设高雅饮食文化

高校师生是高学历人才, 是社会中的精英群体, 食堂在打造饮食文化上大有可为。如设计出版介绍有关营养、保健、美容知识的板报, 在食堂设置多个电子屏幕介绍食堂供应的饮食花色品种。帮助师生举办充满情调的生日宴会、老乡宴会等, 在师生中树立良好的饮食品牌形象。西部地市高校是当地的最高学府, 文化氛围浓郁, 校园环境优美, 大多数校园已成为市民向往的免费公园。如若高校食堂经营管理者能立足大学的特点和优势, 充分利用文化资源, 在就餐环境的设计上能独具匠心, 融入高校特色;在饮食品种上能锐意创新, 讲究文化品位, 这样, 就能吸引众多的社会消费者前来就餐, 从而扩展学校的经济效益和社会效益。

参考文献

[1]、王素琴, 孟玉珍.高校食堂社会化后存在问题及出路探讨[J].河南预防医学杂志, 2007 (6) .

[2]、王燕, 陆惠珍.不同经营模式高校食堂的卫生管理现状比较与分析[J].医学杂志, 2007 (8) .

[3]、李慧锋.高校食堂社会化管理体制改革——广东纺院后勤餐饮部经营管理的情况分析[J].中国西部科技, 2006 (11) .

3.食堂承包经营管理计划书 篇三

为做好贵公司食堂承包经营工作，特制定如下计划书。

一、公司简介：天地快餐成立于2005年是一家专业承接食堂和外送的餐饮公司。

二、承包优势：

1、从事餐饮行业多年，具有丰富的专业知识。

2、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作各种菜式，适应范围广，可以满足不同口味要求。

三、合作方式：

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电、燃气费用，我公司提供厨师一名，厨师助理一名，面点一名（工资6300元）管理费（3000元）。采购由贵公司负责或者我公司采购给贵公司报账。

2、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水电。按每个人用餐标准（每人每天2餐30元至40元）我公司提供早餐10元标准（每天主食保证3种，包子、馅饼、咸菜、鸡蛋、粥、豆腐脑或馄饨）

午餐20元标准（5个热菜，2个凉菜两种主食一个汤，例如：热菜 扁豆烧排骨 干炸带鱼 蒜苔肉丝 双色草菇 菠菜粉丝。凉菜 爽口芹条 拌豆付丝。疙瘩汤。）

午餐30元标准（6个热菜，3个凉菜3种主食一个汤，例如：白灼大虾 土豆炖牛肉 腰果鸡丁 小炒茶树菇 清炒菜心 麻婆豆腐。凉菜 橙汁瓜条 三色海带丝 酱肘花。莲藕排骨汤。）或者隔几天做一次水饺，面条，米线等风味小吃。晚餐需要另行商议。菜谱做到1周不重复

3、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

4、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意并负责添置。经营期间如人为损坏，有我方照价赔偿，自然损耗除外。（加一个灶、电煮锅、保温菜台、塑料菜筐。修理水管、更换消毒柜

四、结算方式：每个月底结算一次。

五、操作管理流程：

1、原材料采购做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，都采购于正规厂家粮油类选择大卖场的正规品牌。

2、按规定操作、蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，并定点整齐摆放。做到勤进勤出，先进先出。

3、卫生随时保持，并做好离岗后善后工作，关好水、电、气、门、窗。

六、每周菜谱提前一周交付贵公司核定。

七、管理方式：

1、我方员工必须遵守贵方规章制度，若有违反接受贵公司处理。

2、若我方提供不洁食品造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的。责任经有关部门认定由责任方负责。

4.年度经营计划 篇四

促进中小企业健康发展，努力做好以下几点：

一、在提高自身素质上下功夫

要把工作做好必须要求增强自身学习，提高自身素质，既要熟悉国家宏观经济，又要熟悉企业微观经济;既要熟悉金融知识，又要熟悉《担保法》、《物权法》等法律知识，更需要精通担保知识，这样才能为做好担保工作打下坚实基础。

1、在增加担保业务总量上下功夫

担保业务总量是体现担保中心工作水平的重要指标，作为担保中心的重要工作来抓，争取做好以下几项工作：

①与合作银行沟通好、协调好，比如和江苏银行扬州分行召开座谈会，面对面进行讨论交流，相互学习，尽快尽早地做大担保业务规模。

②要积极主动寻找生产经营质态好、信誉好的企业，通过各方面的途径掌握企业信息来源，为做大、做强担保业务储备资源。

③在增加合作银行上，与招商银行进行洽谈，同时寻找其他试点银行，先开展担保业务，再商谈合作事宜。

2、在控制风险上下功夫

风险控制是担保中心的工作重点，也是整个担保业务操作流程的关键点，要增强担保中心的抗风险能力，控制好每笔担保业务的风险，关键做好以下几项工作：

①完善内部组织体系，增加中心人员，明确专人负责风险控制工作。

②把握担保流程的关键环节，对企业提供资料的真实性、合法性认真调查，做到事前控制好风险，严格规范担保业务操作程序，以及审批程序，提高业务操作的科学性、严密性和规范性。

③落实好反担保措施，做好抵押物的登记与监管工作，增加反担保措施的种类，比如：仓单质押、应收账款抵押。

④做好贷后跟踪调查工作，到企业进行实地调查，及时掌握企业变动信息，力将风险控制在最小的范围内。

3、在进一步扩大对外宣传上下功夫

多渠道、多角度加强对外宣传力度，宣传担保中心，进一步扩大中心在社会上的影响力，力求做到让更多的中小企业在贷款困难的时候想到担保中心，充分发挥担保中心的作用。

4、在强化管理、优化服务上下功夫

5.公司年度经营计划 篇五

一、全面开展担保业务，努力做大担保规模

截至20xx年6月末，担保中心为中小企业担保贷款、下岗失业人员小额担保贷款累计担保总额11701万元 。

中小企业方面：担保中心共担保47户中小企业，担保贷款累计担保总额为11392万元，其中新增24户，新增担保发生额为4400万元，占累计担保总额的38.62%。目前，已有10户企业归还担保贷款，累计总额为2400万元。现担保中心中小企业担保责任余额为8992万元。

小额贷款方面：小额担保贷款累计担保总额为309万元，其中，劳动密集型小企业3户，担保贷款累计担保总额为48万元；下岗职工再就业担保122笔，担保贷款累计担保总额为261万元，其中，新增小额担保贷款发生额132万元，占小额担保贷款累计责任总额的42.72％。

目前，中小企业担保贷款还款状况良好，无逾期贷款，无不良贷款，还款率达100%；小额担保贷款中只有极个别下岗职工

不能及时还款，还款率达95%。

担保中心在去年工作基础上，进一步强化学习，强化服务，强化效率，强化宣传，全面开展担保业务，继续扩大担保中心在社会上的影响，努力做大担保规模。

（一）不断学习，提高业务能力

担保业务对担保中心工作人员来说既是锻炼，也是挑战，这就要求中心人员不断地加强学习，提高自身素质，提高业务能力。我们在去年学理论知识，学外地经验的基础上，今年又认真学习了《物权法》、《信用担保理论与实务》，同时于20xx年3月15日到苏州国发中小企业担保投资有限公司学习，学习兄弟城市担保公司的成功经验与做法，让我们受益匪浅。通过学习并结合目前情况完成了《赴苏州学习中小企业担保贷款情况汇报》。

（二）优化服务，牢记服务宗旨

担保中心的宗旨是促进中小企业发展，增加就业岗位，更好地服务地方经济建设。在实际工作中，担保中心工作人员牢记宗旨，能急企业所急，想企业所想。无论是银行推荐担保业务还是企业上门洽谈担保业务，我们都热情接待，详细了解企业的基本情况，及时对企业进行调查，尽快做出答复，并且帮助企业与银行沟通，与房产、工商、国土部门沟通，尽快帮助企业解决担保中出现的问题，加快办事进程，提高办事效率。对于每位来访的下岗失业申请小额担保贷款的创业人员，我们尽可能设身处地为他们着想，力求使他们高兴而来，满意而归。

（三）成立公司，方便业务操作

按照“政策性资金、市场化运作、企业化管理”的原则，经局领导同意，20xx年4月7日，担保中心投资成立扬州市金信担保有限责任公司，注册资本为3260万元。担保业务通过公司运作，有利于向省财政厅申请担保贷款补贴，有利于担保业务操作，有利于担保业务的开拓。

（四）搭建平台 ，提供信息服务

担保中心为方便中小企业了解担保融资信息，同时扩大在社会上的影响，我们邀请专业人士，在“扬州财政网”上制作了网页，开通了在线申请栏目，打开网页即可了解担保中心的详细内容，包括：中小企业担保业务操作流程，以及申请担保贷款企业所需要提交的材料目录；小额担保贷款操作流程，以及贷款人所提交的材料目录，在网上还可以给我们留言答疑，增加了互动交流，为中小企业寻找担保机构提供了方便，同时也增加了担保业务来源的渠道。

（五）强化宣传，扩大中心影响

充分利用报纸、电视、座谈会加强对担保中心的宣传，扩大担保中心在社会上的影响，担保中心成立一周年之际，通过扬州电视台于20xx年6月16日到6月18日对担保中心运行一年的情况做了系列报道，采访了有关领导及部分企业，他们对担保中心一年来的运作情况给予了充分的肯定，并就担保中心下一步发展提出了中肯的意见。通过扬州日报社，以题为《担保融资助推

中小企业跨越发展－扬州市中小企业信用担保中心成立一周年综述》的文章，刊登在6月18日《扬州日报》A4版上。另外，四月份我们还走访了江阳工业园区，参与园区座谈会，向园区内的企业介绍担保中心。

二、不断完善内部管理，切实防范担保风险

风险控制是担保中心的工作重点，也是担保业务操作的重要环节，为了有效地控制经营风险，提高担保业务质量，做大、做强、做长担保业务，我们主要从以下几个方面控制风险：

（一）准确定位担保企业

被担保企业生产经营质态、财务状况的好坏直接关系到担保业务质量的好坏及工作风险，担保中心把经营效益好，产品销路畅，科技含量高，发展前景明，信用程度高，反担保抵押物过硬的中小企业作为担保的重点，扶持它们健康成长。

（二）严格内部管理，规范业务操作

1、贷前审查工作。对每一笔担保贷款业务，我们都会派两名业务调查人员上门了解企业经营情况，要求调查人员贷前审查工作尽量做认真、做仔细，全方位，全方面了解企业生产经营情况，反担保措施的落实情况以及企业法人代表的个人信誉。做到按程序办事，按制度操作，力将风险控制在能力范围内。

2、担审会讨论。对于基本符合担保贷款条件且银行也有意向提供贷款的中小企业，将该企业担保申请材料经中心主任预审后提交担审会进行讨论。讨论后，担审会的成员填写《担审会评议表》进行表决，根据讨论意见和表决结果形成担审会会议纪要，根据担审会会议纪要中的意见，决定是否为贷款企业提供担保，是否降低担保贷款余额，是否追加反担保措施等。

3、贷后跟踪调查。做好贷后跟踪调查工作，每个月收集企业的月度报表，检查企业财务指标有无异常变化；每三个月检查一次企业的经营状况，资金运作状况及抵押物状况；贷款到期前一个月检查企业的经营状况，现金流情况以及到期还款的情况。定期到企业进行实地调查，及时掌握企业变动信息，一旦企业出现重大事件，及时采取补救措施，力将风险控制在最小范围内。

三、存在的问题

担保中心整体工作情况呈现良好态势，但仍存在一些问题需要逐步解决并逐步完善，有内部因素，也有外部因素：

（一）工作人员少，影响办事效率。

担保中心实行双人调查制，然而专门从事调查的业务部人员仅有两人。当接手一户企业的申请并开始进行调查时，因腾不出时间对另一家新申请企业再进行调查，往往降低了工作效率，影响了担保业务开展速度。由于申请担保贷款的中小企业管理水平普遍不高，有些办事人员的工作效率低，加上办理担保的手续也较为繁杂，因此一笔担保贷款从开始到结束的整个流程需要花费很多精力和时间。另外业务部也需要对被担保企业进行保后跟踪管理，在这一方面我们也缺少专门的人员进行保后风险控制。

（二）合作银行少，业务扩大较难

担保中心业务来源主要靠银行推荐，目前担保中心只有江苏银行扬州分行一家合作银行，业务来源受很大限制。从担保中心外地调查情况看，担保业务来源绝大多数是银行介绍。由于我中心只有一家合作银行，很大程度上限制了业务的来源，减慢了担保业务规模扩大进程。

（三）未能疏通办理抵押登记的相关事宜

担保中心一直无法在国土局办理国有土地使用权抵押登记手续，只能办理土地使用权零价值抵押，从法律上讲，在发生风险处理抵押物时，零价值抵押登记与不登记无本质区别，都不能获得抵押物处置的优先受偿权。

6.食堂年度经营计划 篇六

1 关于单位食堂的定义

单位食堂的定义有文字上的解释和现行法规的规定:《现代汉语词典》食堂:机关、团体中供应本单位成员吃饭的地方;食堂是食品生产经营者:《中华人民共和国食品卫生法》第54条:“食品生产经营者:指一切从事食品生产经营的单位或者个人, 包括职工食堂、食品摊贩等。”;《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》第35条:“食堂:学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。”;《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第3条:“食堂:指设于机关、学校、企业、工地等地点 (场所) , 为供应内部职工、学生等就餐的单位。”

2 关于单位食堂经营的几种常见形式

2.1 单位方是经营主体

主要指单位自办食堂, 为本单位员工提供就餐服务, 经营形式可以是单位自主经营或承包经营和合作经营。承包经营与合作经营, 是指单位与承包或合作经营方签订承包合同, 规定该食堂为单位的食堂, 承包或合作者以单位的名义, 为本单位员工提供就餐服务, 单位对食堂的经营有很大的决定权, 如进货、价格等。一般情况下没有营业执照。目前大多机关、企事业单位独立经营的多属这种形式。

2.2 后勤集团或饮食中心是主体

主要指单位后勤社会化后专门为员工提供就餐服务的实体。单位不经营食堂, 仅提供经营场所, 由后勤集团或饮食中心独立自主经营, 后勤集团或饮食中心有营业执照。在资产管理上, 单位与后勤公司或饮食中心形成甲方、乙方的关系。对单位原来的后勤国有资产盘清登记, 明确产权关系, 实行所有权和使用权的规范分离。单位以签署托管协议的方式将后勤资产无偿或以优惠价租赁给后勤公司或饮食中心使用, 后勤公司或饮食中心通过对设备维修或固定资产折旧费、上缴费用等形式明确对国有资产的保值责任。在这个基础上, 后勤公司可采用引进、联合、租赁、资产代管、股份合作等多种形式和办法, 实施后勤资产重组。这种形式多见于高校后勤社会化改革中的学校食堂。

2.3 租赁方是主体

单位不经营食堂, 可提供经营场所, 供餐单位根据合同为该单位员工提供就餐服务。经营形式可以是租赁方租赁单位的经营场所为该单位员工提供就餐服务, 也可以委托加工、集体用餐配送的经营形式。单位方也可能对该食堂某些经营有监督权, 如进货、价格等。但主体经营为租赁方, 租赁方有营业执照, 如以房屋、设备等出租, 以承租方为主体供餐的食堂。

3 认定单位食堂经营主体应注意的几个问题

按照《行政处罚法》、《行政复议法》及《行政诉讼法》等法律规定, 作为行政违法主体的当事人是“公民、法人和其他组织”。其中, 法人和其他组织应是依法设立的法人和组织。一般来说, 应看食堂所属单位是否办理营业执照, 是否按事业法人、社团法人和民办非企业单位进行登记注册。在主体资格上, 事业单位、社团应具有法人资格, 而民办非企业单位则可采用法人、合伙或个体的形式。

认定单位食堂经营主体时应注意的事项:《中华人民共和国食品卫生法》第4条规定, “凡在中华人民共和国领域内从事食品生产经营的, 都必须遵守本法。”;按照行为人的原则, 就是谁从事食品生产经营活动, 谁就是当事人。确认经营主体时, 应注意以下几点: (1) 明确是自主经营还是承包经营或者是租赁经营, 确定经营行为的具体实施人和责任承担者。 (2) 查验当事人的身份证明或营业执照、卫生许可证及其他主体资格证明, 确认当事人的行政责任能力。 (3) 取得当事人的陈述材料或者委托授权证明材料。 (4) 租赁方是主体, 应查验单位方与租赁方的合同, 确定合同的效力。 (5) 关于单位食堂承包经营活动, 一般存在以下三种情形, 应分别处理:①无证经营。食堂承包经营活动, 属单位内部民事权利义务界定行为, 对外并不当然具有法律效力, 当发生卫生违法情形时, 对外承担行政法律责任的主体仍是在法律意义上对食堂具有管理之责的单位。②由单位领取卫生许可证后, 再承包给其他法人、公民或者其他组织经营的, 那么食堂经营行为的责任主体仍然是该单位。③由承包人依法领取卫生许可证从事食堂经营活动的, 那么食堂经营行为的责任主体是承包人。 (6) 当单位食堂的经营方为公司时, 应正确区分母公司与子公司、分公司与本公司的关系。

母公司与子公司是两个互相对应的概念。母公司、子公司各为独立的法人。虽然子公司受母公司的控制, 但在法律上, 子公司仍是具有法人地位的独立企业。子公司有营业执照和单位章。但分公司的法律地位与子公司完全不同。我国《公司法》第14条第1款规定:“公司可以设立分公司。设立分公司, 应当向公司登记机关申请登记, 领取营业执照。分公司不具有法人资格, 其民事责任由公司承担。”分公司没有独立的法人地位或资格, 它可以有自己的名称, 但其名称反映其与总公司的隶属关系。在主体认定时, 应确定主体为本公司。分公司没有营业执照和单位章。

在卫生监督中, 发现分支公司有违法情形的情况下, 应区分其是否单独申领营业执照进行处理。分支公司已单独申领营业执照的, 按照“最高人民法院关于适用《中华人民共和国民事诉讼法》若干问题的意见”, 可将其作为其他组织对待。因此, 可以该分支公司为责任主体, 在其自身不足以承担法律责任时可追加其上级公司为责任人。分支公司未单独申领营业执照的, 应以对其负有监督管理之责的上级公司为责任主体。

4 小结

7.年度经营工作计划 篇七

一、主要经济指标完成情况

1、管理常抓不懈，规范化管理水平明显提高

公司年初便确定了以经营部的工作为重点的工作思路，经营部工作的好坏直接影响到公司整体经济效益，经营部针对规范化管理主要做了以下几项工作

为提高员工队伍专业素质，部门在公司的统一组织部署下，对员工进行了专业技能培训和考核，并且安排组织员工进行实地参观学习。通过考察培训，员工处理紧急突发事件的能力得到了大幅度的提高。

2、经营管理持之以恒，全力提高公司经济效益

经营部日常工作居多，琐碎繁杂，一丝疏漏便会给公司造成经济损失，因此我部在经营管理方面小心谨慎，从大处着眼、从小处着手，精打细算，一切举措均以提高经济效益为出发点。

三、其他工作一是工作有计划性

我部在各级领导的悉心指导、大力支持下，从20xx年11月份便开始酝酿整体工作思路，未雨绸缪。公司根据整体工作思路，并且每周一固定召开一次工作例会，将计划开展的主要工作一一排开，明确计划完成时间、负责人及职责。对上周工作予以总结，对本周工作予以计划安排，没有完成的工作要分析原因，制定整改措施。由于计划周密，部署及时，保证了工作忙而不乱、步步为营。

二是岗位分工明确

部门人员配备到位，员工整体素质较高，具有较强的责任感和主人公意识。对工作踏实负责，兢兢业业，对公司忠心耿耿，任劳任怨，尤其提出表扬的是我部门的赵杰同志，对待工作一丝不苟，认真细心。在此基础上明确分工专人分别负责结算审核、电脑及网站更新维护、文件资料整理保管等工作。工作忙时有交叉、有配合，平时工作各有侧重，便于区分责任和调动积极性。

总结上半年的工作，我部门在公司领导下，在各兄弟部门的大力支持和协助下取得了点滴成绩，但也存在不少问题。如与客户协调交流还需进一步融洽，管理工作还需更加进一步提高，部门内部管理制度还有待进一步完善、与公司各部门的配合还需要进一步加强等等。

四、20xx年下半年工作计划

20xx年度，经营部将在公司的领导下继续将提高经济效益放在首位，做公司圆满完成20xx年经营目标继续努力。

(一)进一步强化优质服务，提升部门员工整体素质，更好的服务广大用户。

(二)采取有效措施，及时准确推进计量结算工作的开展，确保正常经营。

(三)加强技术培训，提高运行操作技能，保证用户满意度。

(四)根据公司整体规划建设步伐，通过大量调查走访用户，了解掌握新最近市场情况、为发展新用户奠定基础。

(五)根据用户的反馈，加强和各部门之间的配合程度，及时互通信息。

8.年度经营计划管理办法 篇八

第36条在公司经营环境发生重大变化而导致计划与实际情况出现明显不符时，XX集团管理中心可以提出年度经营计划调整议案，经由主管上级审核和XX集团总裁委员会审议，并报总裁审批后执行。

第37条XX集团管理中心要经常性了解和考察各下属公司的年度经营计划的执行情况，并提出相应的建议，以帮助下属公司更好地完成年度经营计划。

第38条管理中心建立计划执行情况报告制度，各二级计划单位于每月5日将本月计划执行情况向管理中心提交书面报告。

第39条XX集团各所属子公司总经理必须责成所辖公司于规定时间内将计划执行情况向XX集团管理中心提交相关书面报告。

第40条管理中心综合各二级计划单位的提交的经营计划执行情况分析报告，于每月10日前，编制出集团公司的经营计划执行情况分析报告，并向主管上级提交。

第41条主管上级负责审核经营计划执行情况分析报告，并向总裁委员会提交。

第42条总裁委员会每月召开一次经营计划分析例会，讨论经营计划执行情况分析报告，分析经营实际和经营计划产生偏差的原因，并商议纠正偏差的措施。

第43条管理中心经理、各下属子公司外派小组组长、分公司总经理、总部部门经理列席经营决策委员会召开的经营计划分析例会。

第44条XX集团管理中心根据经营计划分析例会的会议决议，编制成各二级计划单位年度经营计划纠正措施，并发放到各二级计划单位。

第45条XX集团各二级计划单位负责人负责落实年度经营计划纠正措施，确保年度经营计划的全面落实。

第46条XX集团各地市公司的年度经营计划执行情况是管理中心考核各地市公司业绩的主要依据。

第47条XX集团各下属公司和各部门的年度经营计划执行情况是管理中心考核各子公司外派人员、分公司经理和部门经理的重要依据。

附则

第48条本制度由XX集团管理中心起草和修订，经由XX集团总裁委员会审批后发布。

第49条XX集团各下属公司可根据本制度制定实施细则。

第50条本制度自发布之日起施行。

9.食堂年度经营计划 篇九

关键词：种粮大户,规模经营,调研

丹阳市地处长江三角洲, 位于江苏省南部, 属太湖流域片区。全市总面积1 059 km2, 户籍人口81.20万, 常住人口96.04 万, 2014 年我市种植水稻面积3.55 万hm2、小麦面积3.24 万hm2。由于近几年国家逐渐加大对种粮农民的补贴力度, 农民种粮积极性显著提高, 粮食种植向规模化演变。

近期就我市粮食种植面积13.33 hm2以上的大户中随机抽取了70 户进行问卷调查, 现就大户经营效益、存在问题进行浅析。

1 种粮大户现状

1.1 种粮大户数量及种植规模情况

近几年我市粮食生产逐步规模化, 2014 年全市种粮大户达1 773 户 (见表1) , 涉及面积1.38 万hm2, 占全市粮食面积的38.9%。全市13.33 hm2以上粮食种植大户达244 户, 占全市粮食种植大户的13.67%, 种植面积0.53 万hm2, 占大户种植面积的38.26%, 占全市粮食面积14.92%。

1.2 种植面积13.33 hm2以上种粮大户年龄和文化程度情况

1.2.1 文化程度

从调查情况看初中文凭占50%以上, 小学4 个, 占调查总数5.7%;初中41 个, 占调查总数58.6%;高中21 个, 占调查总数30%;大专3 个, 占调查总数4.3%;本科1 个, 占调查总数1.4%。

1.2.2 年龄结构

年龄相对集中在40~60 岁。全市种粮大户经营者中年龄最小是27 岁, 最大的66 岁。40 岁以下7个, 占调查总数40~49 岁的经营者29 个, 50~59岁的27 个, 60~69 岁的7 个。

1.3 种粮大户土地来源和大型机械情况

1.3.1 大户土地来源

由表2 可见种粮大户的田块直接从散户手中承包, 占比达到83.4%;另外租用年限上, 通过村集体流转土地平均年限达7 年, 明显高于其它农户自主流转, 在时效上更具有稳定性。

1.3.2 拥有农业大型机械情况

83%的规模种粮大户已拥有了大型机械, 其中:拖拉机 (14.7 k W以上) 117 台, 占比43%;收割机50台, 占比18%;插秧机105 台, 占比39%。

1.4 种粮大户经营主体和用工方式

调查发现, 所有规模种粮大户都是以家庭为单位进行运营生产, 其中有66 户, 占规模种粮大户94.3%, 以粮食种植业为主要经营内容;只有4 户, 占规模种粮大户5.7%是以种粮为兼营。

2 效益分析

根据表3 所示, 2014 年度种粮大户全年每667 m2粮食产量922.7 kg, 每667 m2毛的总收入2 512.23元, 每667 m2生产成本2 075.9 元, 平均每667 m2纯收益达436.33 元。生产成本前三名为租金、机械作业费、化肥投入, 分别占比28.52%、17.21%、16.43%。

3 存在问题

3.1 粮食收获后处理难

3.1.1 晒粮难

调查大户中拥有烘干设备的是20 户, 占比28.6% , 共57 组烘干机, 按表2 所示70 户种植面积1 812.36 hm2, 水稻产量594 kg/667 m2, 小麦产量328.7 kg/667 m2, 2014 年度调查大户全年粮食总产达25 084 t, 平均每组烘干机烘干能力在22 t/d, 要20 d才能完成所产粮食的烘干任务, 所以目前我市烘干机的拥有量远远达不到粮食收割时期烘干机的需求;还有14 户大户拥有晒场, 平均每户1 132.5 m2, 只能承受一部分粮食的摊晒任务, 其余部分只好与其他既没烘干设备又没晒场的农户一样占道晒粮;还有一部分大户收割后直接以低价 (水分较高) 卖给收粮商贩。

3.1.2 储粮难

此次调查显示, 粮食规模种植大户中有简易仓库的有33 户, 很大一部分粮食收获后没有地方可储藏, 只能在最短的时间内找卖主尽快将粮食出手, 收粮商贩看准大户的这种状况, 压低粮价, 种粮大户在卖粮价格上完成处于被动状态。许多大户被迫选择利用睛好天气尽可能将收割时间拖后, 让粮食在田间自然晒干后再进行收割, 这既不利于后茬作物播种, 同时也存在很大风险, 比如2014 年11 月的阴雨天气, 部分粮食未能及时收割被困田间, 不仅加大了收割难度, 降低了粮食品质, 而且收益受损, 影响到后茬作物播期。

3.1.3 卖粮难

粮食种植大户所涉面积较大, 受晒粮、储粮条件制约, 所收获的粮食很大一部分都是收割后立即运到粮管所出售或由收粮商贩收购, 但因水分超标问题常常被拒, 或是在价格上打折, 实际的售粮价格享受不了国家规定的粮食保护价。

综合晒粮、储粮、卖粮3 个制约因素, 种粮大户在粮食收获后处于两难境地, 抵御粮食价格波动能力不足。适时收割后直接出售粮食时正处于粮食收购旺期, 粮食收购价也较低;等到粮食价格有所回升时, 手中已无粮可售, 只能望价兴叹, 很大程度上减少了大户收入。

3.2 田间硬件设施还有待进一步完善

一是许多沟渠之间部分农用桥与道路地基落差较大, 不便于现有的一些农业机械通过;二是现有沟渠设计的进水口和出水口为回字形, 经我市粮食种植大户多年实践发现, U型沟渠更方便灌溉。

4发展思路

4.1 完善农业补贴制度, 扶持种粮大户的发展

影响种粮大户进一步扩大种植规模的因素:第一主要是大片土地流转困难, 80%以上是从农户手上直接流转的零散地块, 其中有一部分不能成方连片, 不便于作业管理;第二是资金不足、贷款困难;第三是抵抗自然灾害能力弱, 生产风险大。建议规范农村集体土地流转体制, 减少种粮大户土地流转成本;建立种粮大户贷款专项基金, 给予种粮大户信贷支持, 降低贷款担保门槛, 简化贷款手续, 对种粮大户及时提供贷款, 满足生产需要;加大农田水利设施、增加烘干设备购置、新建晒场和仓贮设施等基础设施建设的投入, 有效增强加抵抗自然灾害风险能力, 解决生产后顾之忧。

4.2 通过科技扶持、项目带动改善种粮大户的生产条件

10.医药经营企业年度培训计划 篇十

一、培训需求调查结果分析

通过近几年的培训工作，员工对培训有了更深的认识，为进一步加强培训的实施，完善培训内容。在课程的需求方面，绝大多数认为《药品GMP知识》、《生产管理》、《质量管理》、《设备安全操作》、《安全生产》、《微生物基础知识》、《岗位SOP》、《生产操作技能》是必须的培训课程。从需求调查反映的情况还可以看出，员工在公司任职期间参加的由公司组织的培训不够系统，且针对性不强，而员工对公司的培训的期望还较高。公司存在的一些问题也反映了公司的培训需要提升，培训工作的系统性和针对性有待加强，以便提高全体员工整体的职业素质和岗位技能。

二、培训目标

2017年公司培训规划的总体目标是：以实用性、有效性、针对性为根本指导原则，以提高员工实际工作技能和工作绩效为重点，打造一支高绩效卓越团队，促进员工队伍的成长。为加强年度培训工作的管理，提高培训工作的计划性、针对性、有效性、使培训工作更为切实地发挥作用，提高员工操作技能，提升中层干部的管理能力和执行力，以良好心态与优异的成绩完成各自的工作。具体培训目标如下：

1、完善员工的培训课程，修订员工培训的教材，加强培训系统性、针对性、从而提高员工的专业知识，岗位技能，职业道德，打造团队执行力。

2、积极宣传企业文化，增强员工对企业的认同，提高企业对员工的凝聚力。引导员工认清自已的责任与使命，并成为优秀的企业员工。

3、树立正确的质量管理观念和GMP意识，全面扩大企业质量管理和制药领域的专业视野，更新现有质量管理和GMP专业知识，充实个人知识储备，提高现有中层管理者的职业素养和质量与管理意识，巩固和提高公司质量管理水平。

4、强化员工在生产过程中自觉遵守新版“GMP”规定和按照标准操作程序(SOP)操作，促进全体员工安全生产及新版“GMP”意识不断提高。

5、了解国家安全生产方针，有关法律法规和常见事故防范应急措施基本常识;掌握岗位安全操作规程，提高职工安全生产意识;减少或杜绝安全隐患和事故发生。

三、培训纪律要求

1、授课时处理好自已的电话，以避免影响他人。

2、要求授课人事先填写《培训记录表》相关部分，结束时要安排培训对象签名。

3、培训期间严格考勤，无故不参加或早退者按旷工处理。

4、培训过程中的课间休息由授课老师自行安排。

5、各自负责出的试题，应单独配有标准答案。

6、请各部门负责人在培训前3天通知待培训人员。

四、培训体系运作计划和实施方案

在培训分析总结的基础上，结合2017年培训工作的实际开展情况，确定公司培训工作运作计划：

1、在原有的培训课程目录的基础上，进一步完善课程体系，重点开发一线员工的岗位操作技能与新版“GMP”知识培训课程，中层以上员工职业素质培训课程，同时针对重要职位所需的技能培训课程，管理技能课程。一是派遣内部培训老师参加外部学习培训提高授课水平，进行二次开发，形成公司内部培训课程;二是直接聘请外部培训老师，形成外部培训课程;三是将员工直接送到有相关培训资职的部门进行直接培训。四对所有新进

的仪器设备，生产厂家来公司调试、安装的现场培训。通过以上各种方式，最终形成一套较完善的培训课程体系。

2、继续完善培训管理制度，根据执行反馈的情况修改现有的管理制度，增添新的培训管理制度，在公司内部建立一个运行良好的培训管理体系。

3、继续改进培训方式，完善现有的培训模式，积极探索新的培训模式。减少枯燥的课堂讲授，增加现有工作内容和相关的案例分折，研讨会等培训形式，提高受训人员的参与程度和受训效果。

4、逐步改善培训效果评估管理，切实提高各种培训效果。深入开展培训效果的评估，尝试开展老师和员工互动性评估，加强培训后的跟进工作，确实将培训的内容落实到实际工作中。对于公司的各种培训进行各项评估，考核，反馈管理，切实提升参与培训人员对于培训的认同，提高学员，受训部门的培训效果，并做到有据可依。

我们对20公司内部培训作如下安排：

(一)、公司级整体培训：

1、培训对象：全体员工

2、培训目的：

⑴ 引导员工认清自己的责任与使命，培养一支高素质的企业员工。 ⑵ 树立正确的质量意识和观念，更新现有的专业知识，充实个人知识储备，巩固和提高公司质量管理水平。

⑶ 强化全体员工对新版“GMP”认识，扩大“GMP”领域的专业视野。

⑷ 了解国家安全方针，加强法律法规学习和常见事故防范，应急措施基本常识;减少或杜绝安全隐患和事故发生。

3、培训内容及方式

培训内容：结合历次“GMP”检查及自检发现的问题及整改情况，讲授有关药品法律法规，2017版药品“GMP”知识，质量管理，生产管理，

物料管理，设备管理，安全生产与消防等相关知识。

培训方式：根据新版“GMP”年度培训计划，由人事部统一组织全体员工集中面授。

4、培训学习时间：2月8日至2月15日。

5、考核：笔试，采取闭卷考，笔试考核试题由各授课人出题，人事部统一组织考试。

6、培训计划见附表。

(二)、部门级岗位培训

1、培训对象：各部门员工

2、培训目的：各部门负责人根据本部门员工应掌握的“GMP”文件，岗位职责，专业知识，操作技能等进行有针对性的部门岗位培训，强化员工“GMP”意识，提高员工岗位操作技能。

3、培训内容及方式

培训内容：部门岗位必备的专业知识，部门相关的“GMP”文件，部门职责操作技能，岗位SOP，设备SOP及相关的管理制度。

培训方式：由各部门自行组织本部门员工采取集中面授，现场操作，讨论会，文件，互相交流学习等方式进行培训，部门负责人为主要授课老师并将培训讲义或培训大纲，培训记录，培训试题等相关培训档案材料报送人事部档案室备案。

4、培训学习时间：2017年全年各部门根据实际灵活安排。

5、考核：理论考核分口试，笔试，采取闭卷考，笔试考核由部门负责人自行组织考试，口试由授课人在课堂上进行提问。口试占50%，笔试占50%。笔试为闭卷考。

技能考核由管理人员在员工操作时进行评定。

(三)、班组级岗位培训

1、培训对象：各班组岗位员工。

11.食堂年度经营计划 篇十一

一、年度经营计划与战略规划的关系，按照国际国内通行的集团企业规范先进管理经验，集团及各单位首先应制定5年发展战略，然后再根据5年发展战略规划制定年度经营计划书。通过制定每年的年度经营计划书，将已经制定的5年战略目标和战略措施实实在在地落实到集团及各单位的年度工作当中，确保集团的战略规划与集团日常运营紧密衔接，而非国企通病之一的“战略与运营两张皮”现象。

二、年度经营计划与全面预算的关系。许多集团多年来通过推进全面预算管理，已建立了预算管理基础。但全面预算必须以集团5年发展战略和年度经营计划书为基础，以前许多集团仅做预算，跳过了年度经营计划这一重要环节，在客观上也妨碍了全面预算管理工作的进一步推进和提升，

为继续强化许多集团的全面预算管理，夯实集团预算管理的基础，集团应当从现在开始，在5年发展战略规划之后，补足年度经营计划这一关键环节工作。只有年度经营计划书清晰了，集团及各单位的经营预算才有了扎实的可行的业务和管理基础，集团已有的预算管理能力才能更好地发挥其计划、约束、激励的多重作用。年度经营计划书与全面预算管理相配合，才能形成完整的计划与预算管理功能，全面预算也只有建立在严谨细致的年度经营计划书基础之上，预算才能真正做实、管用。

三、年度经营计划的重要意义。年度经营计划是集团公司及其下属各单位厘清年度工作方向、工作目标、工作思路、工作重点的重要文件和管理步骤，也是集团战略能否真正落地的重要环节，更是集团管控体系建设的重要组成部分，还是集团考核各单位、各部门年度工作业绩的主要依据来源，亦是集团及各单位全体员工确切把握集团及各单位全年工作计划的重要文件，因此，其意义相当重大，各级管理人员应予以高度重视，将其视为帮助集团和自己提高管理水平和业绩掌控能力的重要管理支撑和帮助工具。

12.学校食堂经营方案_高校食堂经营 篇十二

近年来，随着我国高等教育事业的迅猛发展和校大学生人数激剧增加，致使高等学校后勤管理的压力不断增大。高校食堂作为高校后勤中的龙头产业，在为高校师生、员工提供基本饮食保障的同时，也为学校的教学与和科研立下了不可磨灭的功劳。但是，随着校内食堂的增多，物价持续的上涨，学生饮食结构的变化，也使高校食堂也面临经营思路的严峻挑战。

一、高校食堂经营现状

随着高校后勤的社会化改革，大部分院校都采用了对外承包的经营方法。由于学生的扩招，各个院校都逐年提高承包费用，把学生当作提高经济效益的主体，使得经营户利润大大减少，甚至亏本。从而导致饭菜质量下降、价格上涨，加之学生饮食结构的变化（如大部分学生不吃早餐或喝一小袋牛奶代替）；学校周边餐饮店的快速增多（每个学校周边都有许多小饭馆）；市场物价上涨（米、面、油、菜等价格上涨幅度较快）；用人工资成本提高（城市最低工资标准的逐渐提高）等诸多因素形成了学生外出就餐较多，经营户无利可图、管理者束手无策，学生满意度降低的想象。

二、高校食堂管理经营方法的探索

后勤服务是一个永恒的话题，后勤服务无止境。惠普公司创始人比尔休利特的信念是：“我相信男男女女们全都想把工作干好，有所创造，只要给他们提供了适当的环境，他们就能做到这一点。”这句话对应到高校里就是只有提供了良好的后勤保障，高校的教职员工们才专心到学习和教学当中，所以关于食堂经营的探索有着深刻的意义。

（一）必须高度重视并加强对食堂的管理工作

改进学校食堂管理和运营机制是学校后勤社会化改革的一项重要内容。直接关系到学生的身体健康，安全和正常的学习，关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理，要从维护广大师生根本利益出发，充分认识食堂管理这项工作的重要性，加强学校食堂的管理与监督始终是学校与后勤管理部门的责任。

（二）增加食堂数量引入竞争机制

许多高校相继成立了高校后勤集团，学生食堂由后勤集团统一管理，使得高校食堂不仅缺乏必要的竞争性，反而成了独买卖，生意焉能不异常火暴？只不过这样的“火暴”，是一种建立在垄断经营基础上的火暴，学生无论乐意与否，到时候还得端着饭碗乖乖去食堂，因为相对于社会而言，高校属于比较封闭的特殊地方，有那么多学生生活在其中，可以说他们每天都是一个潜力巨大的消费群体。想打破这种垄断的局面只有加速食堂社会化的进程，完善食堂准入、退出机制，才有竞标的方法增加高校食堂的数量。

（三）提供特色化的服务

消费行为本质：消费者总是倾向于购买他们能够负担得起的最佳物品。然而在经济上负担得起的情况下，消费者会有不同的偏好，偏好带有主观色彩。可作如下基本假定：偏好是完全的；偏好是可以传递的。改善高校食堂经营管理的一个方法就是要满足学生们个性化的需求。虽然学生不是高消费的群体，但传统的“一刀切”式的食堂餐饮标准显然已不能适应所有学生的需求。从饮食习惯上说，清真食堂、快餐店在高校的出现就是注重被服务者需求的结果。在传统集约化、大规模的饭厅不断出现特色窗口的同时，许多规模小而个性显著的餐厅也在高校渐露头角。

（四）严格学校饮食经营准入制度，实行食物招标和集中定点采购制度

对学校食堂经营者加强管理，严格要求是提高学校食堂经营管理水平的关键，学校食堂经营部门要建立餐饮经营准入制度。全面审核投资方面的经营管理水平、技术水平、投资能力、资质信誉以及道德素质。从业人员的素质及健康状况并择优选定，坚决杜绝有其他不正之风发生。切实保护师生利益，以明确各自责任、权利和义务。明确质量要求和处理处罚办法，严把卫生准入关。学校食堂在采购正常使用的主副食品时，必须要到合法的经营单位采购饮食物资。并按照国有关规定验看有关饮食物资经营的执照。特别是要确认经营者持有有效的食品卫生许可证和工商营业执照，采购畜禽肉类原料时，必须验看动物检疫部门出具的检验合格证明。为了体现公平公正对大宗饮食物资要实行公开招标采购制度。对零星饮食物资也要实行集中定点采购。货比三，对食品包装原料要验看他的生产日期、合格标志、保质期是否符合国食品卫生安全制度。选择的定点供货单位及采购品种应报学校后勤管理机构或饮食服务实体等有关部门备案。学校职能部门要通过各种办法，对采购的全过程进行严密的监控，坚决杜绝不良行为的发生，并制定严格的监督措施，发现题，迅速、严肃追究处理。加强对食堂所选择定点供货单位生产加工、储备、配送等各个环节的监督和检查，特别要重视在传染病多发季节的检查。切实从源头上控制学校食堂饮食物资的卫生、安全、质量。对学生食堂制定管理细则，加大管理力度，切合实际的提高学生食堂经营水平，确保万无一失。

13.年度经营计划书 篇十三

2、科技项目及产品的先进性，优势和独到之处。

3、企业的市场竞争力以及竞争对手的优势及劣势。

4、专利与知识产权。

5、产品的规格，标准及应用范围。

6、科技项目及产品的改进与发展。

7、销售手段及渠道。

8、企业发展战略及步骤，包括近期，中期及远期目标目标以及切实可行的计划。

9、企业管理水平及架构，特别是总经理、财务管理、技术总管、技术总管和营销总管业务水平。

10、公司财务状况和过去几年的财务报表。

11、投资回报及盈利预测。

12、风险的分析和预测。

企业计划书提纲

1、摘要

2、产品和服务简介

3、市场调查与竞争分析

4、业务计划

实施时间表和预测

营销计划

设计与开发计划

生产及运作计划

5、财务分析

过去几年的财务报表

财务计划及经济效益分析

6、组织结构，股东构成及管理队伍