大班：超市购物(钱币)

大班：超市购物(钱币)（精选9篇）

1.大班：超市购物(钱币) 篇一

活动目标： ⒈在购买物品的活动中积累加法运算的经验。 ⒉讲述自己的购物过程，并学会用记录单记录。 ⒊能积极地参与活动，并清楚地用语言表述算式与事物之间的数量关系。活动准备： ⒈超市场景及贴有1—4元价格标签的商品若干。 ⒉苹果卡片人手一张，5元面值货币若干。 ⒊幼儿操作单若干、纸、笔等。活动内容：一、游戏导入⒈今天，小熊妈妈给我们大(2)班的小朋友送来了好多超市的苹果券，让我们去超市换苹果吃，你们开心吗?请你从小盒子里领一张你的苹果券吧。⒉哎呀，我刚刚听到超市里的阿姨说这个苹果券要集齐5个苹果才能兑换，你拿到了几个?你拿到了几个?我们的苹果券都不满5个，怎么办呢?看徐老师拿到了几个苹果呀!(1个)那我应该和拿到几个苹果的小朋友一起去换?(4)⒊小结：我的1个苹果和你的4个苹果合起来是5个苹果，所以1和4合起来是5。⒋你拿到了几个苹果(2个)，那他应该和拿到几个苹果的小朋友一起去换苹果呢?(3)，所以2和3合起来也是5。⒌逐一请3个苹果、4个苹果的小朋友出示卡片，得出结论3和2合起来是5，4和1合起来是5。⒍我们大(2)班的小朋友真聪明，等会下课我们就一起去超市换苹果吃吧。二、去超市购物⒈熊妈妈给我们送来了苹果券，我们也去超市给熊妈妈挑选一些好吃的当礼物吧。⒉看!超市里的好吃的真不少。我们来看看有哪些东西?你们知道这些东西的价格吗?请幼儿把每样东西的价格说一下。⒊徐老师这里有5元钱，我想用这5元钱买两样东西，而且要把这5元钱都花掉，谁来给我出出主意，买什么好呢?(如：1元钱的草莓和4元钱的王老吉)⒋徐老师买了1元钱的草莓和4元钱的王老吉，一共花了多少钱?(5元)你怎么知道的?(因为1和4合起来是5)我们可以用数学算式来表示(1+4=5)你知道“+”号是什么意思吗?“=”是什么意思呢?⒌徐老师给你们每人都准备了5元钱，等会请你们都去超市给熊妈妈挑选两样礼物，记住要把这5元钱都用完。⒍女士优先，我们先请女小朋友去买礼物，买好后把礼物放回桌子上。男小朋友可以先想想自己要买哪些东西合起来正好是5元。⒎请男小朋友去买礼物吧。女小朋友坐回椅子上。⒏谁来说说看你用5元钱给熊妈妈买了哪两样礼物?(买了2元的椰奶和3元的西瓜)2元钱的椰奶和3元钱的西瓜合起来是不是5元?(是的，因为2和3合起来是5)教师得出算式2+3=5。⒐同理得出算式3+2=5，4+1=5。三、数学操作⒈我们小朋友真能干，都去超市里帮熊妈妈选好了礼物，小明却碰到了难题，他的妈妈让他去超市买东西，他的妈妈让他去超市用5块钱买两样东西，而且要把这5元钱都用掉。⒉看这家超市里面的东西可真不少，看看有哪些?请你也帮帮小明，看看这5元钱都能买哪些不同的东西，请你用算式记录在下面的小方框内。⒊挑选一名幼儿的记录单：我们来看看他记录的对不对?谁和他是一样的?⒋我们刚刚在超市里为熊妈妈挑选了礼物，现在就请拿起你的礼物，把礼物一起送给熊妈妈吧。

2.大班：超市购物(钱币) 篇二

大班社会实践活动方案——超市购物

一、活动目的：

为了让幼儿体验生活，增强幼儿的社会实践能力，本园组织大班幼儿去社区超市参观并尝试简单的购物，了解购物过程，体验购物的快乐，感受尝试超市给人们生活带来的方便。

二、活动时间：2018年5月21日周一下午

三、活动总负责人：xxx

活动参加人员：xx

四、活动对象：全体大班师生

五、活动目标：

1.学习独立购物，提高合理消费能力，积累初步的理财经验。2.看懂货物价格，理解货物标价签的表示方法。

3.体会人民币在社会生活中的功能和作用，体验自主购物的快乐。

六、活动准备：

1.每位孩子准备10元人民币（不得超过）。2.准备一个小的环保购物袋。3.教师和幼儿统一穿园服。

4.提前让幼儿认知超市的标价签，认识不同面值的人民币。5.活动前布置作业，幼儿和家长共同制定购物计划(家里需要什么或买什么）6.师幼共同制定参观时的规则及注意事项等。（安全、礼貌）7.提前一天考察路线、环境、安全等情况，做好与超市的沟通。

七、活动过程：

1.在超市前面的空地集合，清点人数。参观超市的各个分区。2教师介绍超市布置场景、商品和价格（标价签），然后提出购物要求：每人10元钱，在超市买商品，然后收银台结账，懂得排队遵守公共场合的秩序。3.尝试简单的购物和结算方式：

孩子自由选择购物以及结账，教师引导幼儿和负责幼儿安全。

4.活动后幼儿交流购物心得体验，分享购物成果：

请个别幼儿说说自己的购物过程，计算自己花去多少钱？买了几样东西，还有剩余吗？这样东西有什么用？

八、注意事项：

1.教育幼儿购物过程中要守纪律，排队等候。

3.幼儿园大班教案《钱币换算》 篇三

活动目标

1、引导幼儿进行交流，了解1角、2角、5角、1元人民币的一般特征。

2、引导幼儿了解“1元=10角”的人民币兑换关系，并能够在游戏中运用，鼓励幼儿在生活中运用所学的知识。

3、发展幼儿的观察力、空间想象能力。

4、引发幼儿学习的兴趣。

活动准备

1、.课件-认识人民币2、1角、2角、5角、1元人民币若干，标明价格（1角~5角）的玩具9篮，游戏币每个幼儿一套。

活动过程

一、引导幼儿仔细观察人民币并进行交流，发现不同面额人民币的特征。

1.先来看看1元的人民币，你发现了什么？

小结：1元纸币上的风景图案是“杭州西湖”；1元的硬币是银白色的，有牡丹花或菊花图案。

2.再来看看5角的人民币，你发现了什么？

小结： 5角纸币上的人物图案是“侗族和苗族的阿姨”；5角的硬币是黄色的，有梅花图案。

3.再来看看2角的人民币，你发现了什么？

小结： 2角纸币上的人物图案是“彝族和朝鲜族的阿姨”；2角的没有硬币。

4.最后看看1角的人民币，你发现了什么？

小结：1角纸币上的人物图案是“高山族和汉族的叔叔”；1角的硬币也是银白色的，比1元的小些、轻些，上面有水仙花或菊花图案。

二、引导幼儿了解人民币的兑换关系。

提问，幼儿根据问题操作游戏币，说说操作的结果：

1.如果用1角的去换2角的，怎么换呢？（2角=2个1角）B、如果用1角、2角的去换5角的，可以怎么换？

2.小朋友知道1元等于多少角呢？（1元=10角）D、如果用1角、2角、5角的去换1元的，可以怎么换呢？

3.鼓励幼儿用多种方法进行兑换练习，幼儿说出一种方法，老师就请全班小朋友都来操作练习一下。

三、做买卖玩具的游戏，引导幼儿运用人民币兑换的知识。

1.指定9个小朋友当“售货员”，就在每个小组卖玩具；其他幼儿当“顾客”，先把椅子搬到墙边，再去买自己喜欢的玩具。

2.老师鼓励幼儿去买价格不同的玩具，并提醒幼儿付钱时要算一算帐。

3.在游戏过程中，老师不断地巡视，观察幼儿是否能够正确运用所学的兑换知识。

四、游戏结束，小结游戏的情况。

1.先请个别幼儿说说买了什么，用了多少钱？

2.老师小结游戏的情况，指出优点和存在的问题。

3.结束语：今天我们做了买玩具的游戏，以后小朋友和家长去买东西的时候，就要动动脑筋算算帐了。

我们学到的知识要会运用才是真的学会了。

4.大班：超市购物(钱币) 篇四

活动目标：

1、知道钱币的用处，欣赏各国钱币。

2、通过游戏“环游世界”巩固对主流货币的认识和使用。

3、领略不同文化背景下的钱币，体验爱世界爱生活的情感。

4、激发了幼儿的好奇心和探究欲望。

5、能大胆、清楚地表达自己的见解，体验成功的快乐。

活动准备：各国货币（票样），银行卡一张，环游世界ppt（包含美元，迪斯尼乐园图片，澳元，袋鼠图片，泰铢，日元，富士山图片，寿司图片，大象表演的视频。）

活动过程：

1、导入。

教师：昨天小老鼠杰米和凯特猫去环游世界了，它们都去很多的地方，有美国的纽约，澳大利亚，由法国的巴黎。他们去了这么多好玩的地方，今天我就当做导游，带你们去环游世界。

2、教师：我们出发之前呢要准备一些东西。引导幼儿说出准备钱。

3、欣赏外国的货币图片，简单了解外国货币图案的特点。

（1）出示人民币，日元，澳元，美元，泰铢的图片，带幼儿认识这几种货币。（先出示人民币，让幼儿了解人民币不能在别的国家使用。

（2）教师出示各国硬币的图片让幼儿认识。

教师：在国外除了纸币，也有也有许多各种各样好看的硬币，下面我们一起欣赏一下外国的硬币。

（3）教师小结：原来每个国家的钱都很漂亮，也都不一样，上面有它们国家重要的人物头像，和一些重要的风景。在哪个国家就要用哪个过家家的钱购买物品。

4、通过游戏“环游世界”，加深幼儿对主流国钱币的认识和使用。

（1）教师：我们准备这么多国家的钱现在就可以出发了。

（2）这是哪里，你怎么知道这是泰国，泰国的国宝是什么，请你们找出泰铢和我一起去看大象表演吧。

（3）这个雕像叫什么，它是哪个国家的我们要进美国的迪斯尼乐园要用什么来买门票呢？

（4）接下来要去哪呢，这是什么动物，小朋友找出澳元，去买袋鼠明信片吧。

（5）我们最后到的是哪个国家，这座山叫什么，这个国家叫什么，去了这么多国家你们的肚子都饿了吧，日本的寿司很棒，准备好你们的日元我们要买寿司吃了。

5、出示银行卡，简单了解其使用方法。

（1）教师：如果你要去更多的国家还要准备更多的钱，就不是很方便了。你们有什么好办法吗？

（2）让幼儿认识银行卡。

（3）教师总结：原来它不光本领大，使用起来还很方便呢！有了银行卡去再多的国家都不怕了。

教学反思：

钱币虽然不是幼儿每天要接触的东西，但是对他们来说并不陌生，设计这样的活动，能有计划地调动幼儿的生活经验，启发和引导幼儿尝试把所掌握的简单数学知识，运用到自己的生活和游戏之中，不断丰富经验促进能力提高。但是原活动的设计并不令人满意，原因一，活动形式的设计以个别演示、集体讨论、自己记录的方式，游戏性不强不能充分激发幼儿的兴趣；操作活动以个人书面的形式，教师不能快速有效给予帮助，也将影响教学效果。原因二，探索钱币的不同兑换策略，限定兑换7元钱，过于死板，不能充分调动幼儿的已有经验，发挥幼儿参与活动的主动性。同时以数字、符号等方式记录策略，增加了幼儿的思维难度，也没有考虑幼儿间个体的差异性。

本次活动设计的特点，以游戏为基本框架；以调动幼儿已有经验，发挥幼儿积极主动性为原则；以提升幼儿自身能力为大目标。让幼儿在愉快的游戏中积累经验，发展能力。活动的第一环节，保留了原活动中较好的提问，提示幼儿关注1、2、5这几个数字在钱币中的重要用途。活动的第二环节，是教学的重点，学具的提供保证了幼儿个体在自我理解的基础上，独立摆弄操作及尝试。同组不同色的材料要求，方便幼儿的观察和相互启发。幼儿操作材料数量的设定，包揽了10 以内所有面值钱币的不同组合。三个层次的安排，提示了教师教学难点的突破步骤，以及阶段目标的把握。活动的第三环节，主要是让幼儿在游戏中，巩固和运用，目的不在于用的多用的好，而在于大胆得用，合作的好。教师的指导应结合幼儿个体的差异，游戏中突出的问题。指导提示是不出基本问题情况下的提升要求，实施者应灵活把握。

大班社会公开课教案《钱币一家亲》含反思这篇文章共4810字。

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5.超市购物周记 篇五

来到超市，我对妈妈说要先买墨水。于是我和妈妈来到卖文具的地方，墨水的种类可真多呀，有黑色的，蓝色的，蓝黑的，红的。我挑了一瓶蓝黑色的和一瓶红色的。

我们又来到鞋帽区，鞋子的样式真多呀，看得我眼花缭乱。有红带绿的，白带黑的，纯黄的，粉红的・・・・・・我穿了又穿，试了又试，这双很漂亮，那双又很舒服，我左右为难，不知道怎么办才好，最后我看上了一双“卡西龙”的运动鞋，粉红和纯白搭配，相得益彰。时尚的跑鞋设计，穿上既舒服又美观。于是妈妈就毫不犹豫的给我买了下来。

我们又去买了好多零食，我记着妈妈说的话，每一样都要看生产日期，不能买过期的食品，也不能买太多垃圾食品。

买完所有的要买东西，妈妈认真说：‘‘这次让你去买单，锻炼锻炼。’’什么，让我买单，怎么这么相信我?可又能怎样呢?我只好执行了!妈妈交代我记住几条，买的东西多，要一样一样拿好，别结了帐，东西忘在收银台没拿，零钱看看找够没有，有没有假钱，人好多呀，排了好长时间队才排到我，结完了帐，我数数找回的钱，又看看是不是假钱，就拿着小票和妈妈一起去门口盖章，回家了。

6.超市购物日记 篇六

班里明天要组织一个活动，我听了特别高兴，就把这个好消息告诉了爸爸。班里每次有活动，大家都带很多好吃的在一起吃，非常开心。爸爸问我准备带点什么，我说了很多好吃的东西，爸爸说：“好吧，那我给你100元钱，想买什么自己决定。”

来到超市里一看，东西真多啊，一排一排的货架，全是慢慢的，玲琅满目，让人目不暇接。我来到二楼的食品区，看到了各种各样的食物，看得我眼花缭乱，不知道该选什么?我仔细的想了一下，决定先选能吃饱的，于是我挑了饼干、面包、酸奶。接着我选了一些很好吃的零食，有妙脆角、巧克力、蛋黄派。我又挑了其它几种零食，准备明天和别人交换，因为每次大家都带着各种各样的好吃的，交换的时候特别热闹，大家也吃得很开心。

不知不觉，我已经装了一篮子的食物。收银台的阿姨结账的时候，看着这一大堆好吃的，我突然非常担心，我只有100元，如果不够该怎么办啊?收银的阿姨手脚麻利的算好了账，我一看，只有86元，我的心这才扑通一声落了地，交了钱，高高兴兴地提着东西回家了。

7.《超市购物箱》的教案 篇七

最近，我班正在开展《我们的城市》这个主题，孩子们积累了很多关于超市的经验，其中储物箱就是他们关注的一个点。在交流的过程中，一些孩子谈到了储物箱打不开的话题，孩子的话题引发了我的思考。于是我设计本次活动，这个内容隐含了很多的教育价值，活动的主要立足点就是运用数经验来解决生活中的问题，提高幼儿解决问题的能力和体验获得成功的快乐。

1、在寻找密码的情景中感知3个数字不同的排列组合。

2、在活动中体验大家在一起想办法解决问题的快乐。

1、这是什么地方？你是怎么知道的？

小结：你们真聪明，看到汉字、看到标志就知道这是一个什么地方。

2、这是乐购超市里的什么呢？有什么用？怎样打开储物箱？

小结：超市的储物箱是为我们提供方便的。密码条是为了让我们能打开储物箱。

3、看，发生了什么事？

小结：原来他的密码条弄丢了，箱子打不开了。但打只记得密码条上的3个数字，是2、4、6，到底哪个数字排在前，哪个数字排在后，她忘记了，怎么办呢？

1、分散操作，教师观察。

2、交流：请一名幼儿将操作结果介绍给大家，老师在黑板上记录展示。

3、小结：你们真了不起，知道了3个数字排列出6个密码。密码一个也不能漏，漏掉了一个密码就有可能会打不开。

1、你们本领真大，老师要奖励你们！奖品就在这个箱子里。想要得到奖品一定要打开箱子。告诉你们这三个箱子的密码都是不一样的，但它们的数字都是一样的，是3、5、7.你们知道三个数字可以排除几个密码吗？好，我们赶紧把6个密码排出来。

2、幼儿个体操作，教师观察幼儿运用经验的情况。

3、交流：引导幼儿发现数字排列组合的规律。

8.超市购物作文300字 篇八

今天老师带领我和小朋友们在超市购物，教我们认识钱的用处，老师让我们没人带了2张一元的纸币，并告诉我们如果钱不够的话就好小朋友们一块买。

到了超市，小朋友可高兴了，都到处去挑自己喜爱的东西。我也随着小朋友们挑选东西，超市里的东西真多呀，我这里瞅瞅，那里瞧瞧，突然我发现我最喜欢的虾条，我再看标签，标签上标的 是1元钱，我立即拿了一袋。我又发现了我喜欢的果冻，可是果冻的标签是2元。我想起来老师说钱不够就和小朋友们一起买的话，我一看李宣浩就在我的旁边，就和他共同拿了果冻去交钱。

超市里阿姨收了我们的钱后就让我们把虾条和果冻拿走，到了幼儿园，我高兴的吃起了虾条和果冻，吃东西的时候，老师告诉我们，钱就是这样买东西的。

9.超市购物环境 篇九

《超市购物环境标准》

通过国家评审,将于2009年10月1日起执行

1、范围

本标准规定了超市卖场环境、营销设施设备、附属设施等的基本要求。

本标准适用于超市、大型超市，以及其它以开架售货、集中收款、销售日常生活用品为特点的零售业态店铺，包括便利店、折扣店、仓储会员店等业态的店铺。

2、定义

2.1超市购物环境Supermarket shopping environment

由超市的内部经营空间及与经营相关的设施设备和附属场所组成，包括商品陈列、营销设施和设备布局、安全通道设计、停车场规划等。

2.2营销设施设备 Marketing installations &equipments

与超市经营直接相关的机器、设备、工具，如电梯、照明系统、收银机、货架、冷柜、手推车、购物筐等。

2.3附属设施设备 Affiliated facilities

对经营管理起到支持和辅助作用的场所、机器、设备、工具，如停车场、库房、收货区、消防系统、防盗设备、更衣柜等。

2.4专柜（外租区）Specialty counters

在商品类别和布置方式上相对独立的柜台和空间，包括面包间、主食间、加工间等。

2.5生鲜区域

在超市中经营蔬菜水果、肉禽蛋、水产、熟食等生鲜商品贮存、加工、销售的经营区域。

3、出、入口的基本要求

3.1 入口

3.1.1企业标识应统一、明显、清晰、整洁。

3.1.2营业时间应指示清楚，表达方式一致。

3.1.3入口处设有台阶的，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。雨雪天气，出入口应

有防滑提示标志。

3.1.4顾客入口应与商品进口区分，营业面积小于200平方米的折扣店和便利店除外。

3.2 出口

3.2.1出口处应有明显的指示标志。

3.2.2出口与入口应有区分，并便于人员的疏散。

3.3出、入口在晚间营业期间应有足够的照明度。

4、收银区域的基本要求

4.1应配有使用条码识读的收款机。

4.2收银台应设有足够的收银通道，每千平米卖场设有的收银台不少于5个。

4.3 收银台中刷卡通道与非刷卡通道的比例不低于1：4。

4.4收银通道间的距离？以能够同时过两辆购物车为宜

4.5收银通道前的距离？以能够同时过三辆购物车为宜

5、食品、百货区的基本要求

5.1 地面、墙壁

5.1.1地面应平整，无凹凸不平，确需分出高低层次的，高低部分应平缓过渡。台阶式过渡的，应有醒目提示。

5.1.2应选择防滑、防压、承重、耐磨、易清洗的地面铺设物。

5.1.3采用固定式货架的，应区分通道、称重台、其他区域使用标识等。

5.1.4地面应考虑承重要求，保证货架在陈列商品后的稳定性。

5.1.5墙壁进行张贴海报、布景等装饰的，应考虑墙壁的承重能力。

5.1.6墙面应平整，与灯光、装饰的色调协调。

5.1.7墙壁的电源线应采用暗装或套管明装并符合《消防法》的要求。

5.1.8必要位置应有对顾客的提示性标志，如安全提醒、儿童提醒等。

5.2通道、货架

5.2.1通道应符合卖场整体动线要求，营业面积小于200平方米的折扣店和便利店宽度应保持在0.9米以上，仓储会员店、大型超市应在1.6米以上（超市不少于1.5米）。

5.2.2通道应垂直平行交叉布局，保持各方向畅通。

5.2.3通道应设有明显的消防疏散标志、购物导向标志、称重台标志及商品分类标志。

5.2.4货架应由易清洗、有韧性且环保的材料制作，并符合环保和消防标准。

5.2.5包装应采用密封型包装袋或包装盒，散装食品售卖应符合《散装食品卫生管理规范》条例的要求。

5.3称重、包装设备

5.3.1称重设备应采用符合国家标准的计量器具，按期到计量部门进行年检。

5.3.2包装设备要采用有国家安全认证标志的设备，如打包机、封口机等设备。

5.4 标识

5.4.1商品标签要采用符合国家物价部门规定的式样，并标有“物价局监制”字样。所有电子秤计价包装或盒装食品标签必须有生产日期和保质期，标签表面保持干净、整洁、无错别字。

5.4.2标识要清晰、明确，张贴平整，使用的标识架要干净平稳。

5.4.3标识要做到统一，公共标识应符合国际标准。

5.4.4预包装食品标签应符合GB 7718－94《食品标签通用标准》的要求。生鲜区域的基本要求

6.1 陈列设备：包括店铺用于生鲜商品销售的陈列道具、货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等。

6.1.1 按照生鲜品的保鲜温度要求选择陈列设备进行商品陈列。

6.1.2 陈列设备应保持清洁，无积水和污渍。

6.1.3 贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库（柜）和冷冻库（柜），冷藏库（柜）温度为-2℃－5℃，冷冻库（柜）温度低于-18℃。

6.2 加工间：是店铺经营生鲜产品，进行现场加工的作业空间。

6.2.1 畜禽产品加工要按照原料和半成品进行工作区域划分，工作台和加工器具要专管专用，避免病菌交叉污染。

6.2.2 店铺生鲜区域应配有专门清洗区，工作人员使用的洗手池和器具清洗消毒池应分别配置使用。鲜食区应保持清洁卫生，上下水不堵塞。

6.2.3 店铺生鲜加工区应保持地面墙面整洁，高温和有异味产生的区域要保证足够的通风，地面无积水，下水道口定期进行消毒除臭处理。

6.2.4加工区域墙壁要用浅色、不吸潮、不渗漏、无毒材料覆涂，并用瓷砖或其他防腐材料装修墙裙，高度不低于1.5米。

6.3 加工和卫生设备

6.3.1 加工区域的各类大型加工设备应随用随开随即清洁，完成一个批次的加工处理之后，应立即进行清理卫生工作，洗刷机器的外表，清除内部的残渣和血渍。

6.3.2 配备大型生鲜设备（制冷设备和加工设备）的，应定期进行维护保养，对设备内部进行彻底清洁。

6.3.3 店铺从事现场食品加工的，应遵守《中华人民共和国食品卫生法》和食品生产卫生加工企业的有关规定，取得所在地区卫生行政部门颁发的《食品卫生许可证》。

6.4 卫生环境

6.4.1 店铺在生鲜商品加工和经营过程中应坚持低温、清洁、覆盖（3C COLD、CLEAN、COVER）原则，保证生鲜商品质量。

6.4.2 店铺生鲜区域员工（包括供应商促销人员）应健康状况良好，持有有效健康证明，并定期进行身体检查。

6.4.3 生鲜区域当班员工（包括供应商促销人员）应保持工服清洁，头发、手和指甲清洁，不留长指甲。熟食和面点的销售人员应戴一次性口罩、帽子和一次性手套，上岗前要在专用洗手池洗手。

6.4.4 店铺应定期对员工（包括供应商促销人员）进行卫生检查，并进行专项培训，建立完整的卫生检查记录。

6.4.6 清洁工作中所使用的化学清洁用品和清洁工具应定点专项密封保管，避免污染食品、器具、工作台和工作环境。

6.4.7 生鲜区应采取有效的驱蝇、驱虫、灭鼠措施，配备足够的消杀设备（灭蝇设备和紫外线杀菌设备），并保证设备处于正常工作状态。定期进行防鼠和空气熏蒸等消杀工作。

6.5 供应商管理

6.5.1 店铺应选择证照齐全、管理规范的专业经销商或者厂家作为生鲜商品供应商。

供应商应具备以下证照：（1）生产经营许可证；（2）卫生防疫站颁发的产品卫生检验报告（3）其它必备证明文件，如工商登记、税务登记等。

6.5.2 店铺应核验包装材料供应商的相关证照，确保采购和使用的生鲜食品销售包装材料达到卫生检疫标准。

6.5.3 采购和使用的食品加工辅料和添加剂应符合国家的有关标准。

6.5.4 店铺内不得经营保质期标志不清、不明或缺失的产品，以及无合格证的产品。

6.6 垃圾处理

6.6.1 每天产生的垃圾要在非食品销售区域内定点暂放，并及时进行清理。

6.6.2 存放垃圾时，应在垃圾桶内套垃圾袋，并加盖密闭，防止招引飞虫和污染其他食品和器具。

6.6.3 垃圾暂存地周围应保持清洁，定期做好清洁和消毒。

6.6.4 所有废料废品要进行破碎处理，严禁将过期或变质生鲜商品再次包装销售。

6.7 熟食：包括在店铺内经营的所有包装或者散装冷熟食、热熟食、快餐盒饭、主食厨房产品、蛋糕、面包和点心等。

6.7.1 熟食制作和加工过程应有严格的卫生管理制度，熟食凉菜制作和蛋糕裱花应配备专用加工间。

6.7.2 散装熟食的售卖应符合《散装食品卫生管理规范》，散装熟食陈列要用专用陈列柜或者网罩遮盖，以防来自购物环境的污染。

6.7.3 散装食品销售应用防尘材料覆盖，设置隔离设施，以防二次污染。

6.8 水产品：包括在店铺内经营的所有水产品及其加工制作的食品，如淡水鱼、海水鱼和虾贝类，以及干制产品和盐腌制品等。

6.8.1 应及时捡出货架上的鲜度不良商品（变色、有血丝渗漏的、有异味等）和破损商品（包装破损、日期不明、真空包装漏气等），及时更换破损的商品包装。

6.8.2 水产品销售陈列冰台应有足够的碎冰，随时检查冰墙质量，及时补充碎冰，以确保水产品保鲜温度。

6.8.3 经营鲜活水产品的，应保持工作区域清洁，并对案板、刀具等加工器具进行定期消毒。

6.9 蔬果：包括在店铺内经营的蔬菜类产品、水果类产品和其它农产品，及以其为原料加工制作成的食品。

6.9.1 销售人员应按照先进先出原则进行商品陈列，并控制陈列量，以免产品压伤。必要时对水果和蔬菜进行保鲜和补水处理，延长蔬果产品的货架周期。

6.9.2 及时捡出破损和变质商品，及时更换破损的商品包装。

6.9.3 设有鲜榨果汁和果盘展示冰台的店铺，应保持足够的冰量，管理人员应随时检查冰台质量，及时补充冰块，并进行温度检查记录，以确保果汁和果盘的保鲜温度，加工完成后应及时在商品包装上标明生产日期。

6.9.4 卖场内的切片蔬菜应用保鲜膜进行包装。

6.10 肉禽蛋：包括在店铺内经营的畜产品、禽肉产品和蛋类产品，及以其为原料加工制作的食品。

6.10.1 畜禽类商品均应来源于非疫区，且证照齐全。

6.10.2 分割和加工处理过程中，工具不得重复交叉使用，以避免交叉感染。蛋类商品不得与肉类商品同库贮存，以避免病菌交叉感染。

6.10.3 畜禽类商品应经过预冷排酸处理。

6.10.4 慎选肉禽类商品废料回收商，审核回收商对废料的用途，确保废料不被用于人类食用。

6.10.5 冷柜中散装陈列的畜禽类肉品和调理制品要经常翻动，以保持商品透气，防止肉品变色和调理制品表面干燥脱水。

6.10.6 冷柜中散装陈列的畜禽类肉品应采用托盘陈列，不宜直接在冰块上陈列，避免融化的冰水降低肉品质量。

6.10.7 卖场内禁止现场宰杀活禽

7．库房

7.1 库房应做到商品分类贮存。

7.2 库存的商品应隔墙离地，并按先进先出、生熟分开的原则存放。

7.3 库房应具有防火、防虫、防鼠设施。

7.4冷库的货架、地面及各种商品包装箱和容器应保持清洁，不留异味，没有异常的积水和结冰。有专人定时检查贮存冷库（柜）温度。库存生鲜品应保留必要的间隔和回风空间。

7.5库房中应设立专门的残损商品区域，及时清理变质、已过期或将要过期的商品。

8.附属设施设备

8.1 应配备电力应急设备，在出入口、紧急通道、购物主要通道装置应急灯。

8.2 停车场车位应标志清楚，便于车辆进出。

8.3 上下水设施及污水处理设施应与经营管理规模相匹配。

8.4 应配备防盗设施，保证卖场商品和现金的安全。

8.5 店铺应保持适宜的温度条件（冬季18℃－22℃、夏季 22℃－26℃）和湿度条件（卖场销售区相对湿度≤55％，冷冻食品销售区相对湿度≤40％），楼层高度不低于2.5米，并有良好的通风条件，一般每150平方米卖场应加装1台排风扇，风量150立方米/小时左右。

8.6 超市内防火应符合GB50222－95（建筑内部装修设计防火规范）、GB50045-95(高层民用建筑设计防火规范)、GBJ16-87(建筑设计防火规范2001年版)和GB 15630-1995（消防安全标志设置要求）的相关要求。