浅谈农村中小学校食堂管理

浅谈农村中小学校食堂管理（精选17篇）

1.浅谈农村中小学校食堂管理 篇一

农村中小学食堂财务管理办法

作者：韦全凤上传时间：2006-5-16 0:0

管理方法概要 只用一个人来做食堂会计和出纳的事，即这个人平时既称米又卖票，还管理食堂钱财的进出。卖票的多少可不记录，学校只通过掌握饭菜票在食堂会计处的流通量（由食堂会计期初领出票量和食堂回收票量及库存量来算出）来确认一学期的称米总量和卖

票收入，进行期末结算。我们用这种方法管理食堂财务已有8年，效果很好。

常规的财务管理办法是会计、出纳分开，一个人管钱，一个人管帐。这样做自然帐目明了。但对于开膳人数不多，职工编制较少的农村中小学食堂，安排一个食堂会计、一个食堂出纳员来管理食堂帐务，就会使得后勤人员占学校总人数的比例偏高。如何用一个人来做这两个人的事，既帐目清楚，又只相当于一个人的工和量呢？我们一直在探索这一解决方案，并实施了下面这个管理方法，在几年的试行过程中。各部门都认为这个办法简单易行。现向

大家简叙其做法，供兄弟学校的同仁们探讨指正。

一、后勤人员分工

1、总务主任：协调各项后勤工作，督促、检查各项数据的正常记录情况，期末组织工

会、食堂会计、炊事员、学生代表等清查食堂收支情况。

2、行政会计：记录学校订制的原始饭票、菜票、早点票数，保管尚未用到的和报废的饭、菜票等，发放饭菜票给食堂会计，并记录好所放各票的票数情况。

3、食堂会计：①称米，卖饭菜票（可做记录，但不作为期末结算依据）。②每周末跟食堂人员、采购员（可由食堂人员轮流采购）结帐一次，保管好采购发票。结帐内容见表

（一）。③学期结束前一个星期，做好期末结算的准备工作，学期一结束，即进行学期结算。

4、食堂采购员：做好采购计划，整理采购发票，周末到食堂会计处结算一次。

5、食堂工作员：做好每餐的下锅米，回收票的记录，并对每天的采购发票核实签收，周末由一负责人到食堂会计处交回收票，核对下锅米数。

二、期末清算步骤

1、清仓，清点食堂会计库存票。

2、检查、核实采购是否合适，发

票上物品是否签收，数字累计是否与周末结算单吻合。

3、制作结算单（内容和方法见表二）

表

（一）周末食堂结算表（此表一式三份，食堂、总务、食堂会计各一份）

内容

周次

采购发票数（张）

采购量（元）

下锅米（千克）

回收饭票数（张）

回收饭票折米（千克）

下锅回收差（千克）

回收甲菜票

回收乙菜票

采购回收差（元）

其他

采购员签名食堂结帐员签名

现金饭票 张（元）张（元）

150g

50g

表二中学学期食堂财务结算单

一、各种票据流通及库存情况（张）

原订制总数 会计领出数 食堂回收量 本学期库存 本学期流通量 外存票 其

它

150g饭票 ① ② ③ ④

50g 饭票

现金饭票

早点票

甲菜票

乙菜票

开水票

二、清仓结果

1、库存大米：

2、其它：

三、大米收支情况

1、称入大米：150g饭票流通量×150/1000 +50饭票流通量×50/1000 +上学期清仓库存

大米+本学期买米。

2、称出大米：食堂下锅米+教师买米+其他

3、食堂碗头差：食堂回收饭票总量折米-下锅米

4、仓库称头差：称入大米-称出大米-库存大米

四、现金收支情况

（一）收入

1、上学期结余

2、柴炭费⑤：称入大米总量（kg）×0.4（元/kg）=元

3、早点票：本学期流通量（张）×元/张=元

4、甲菜票：本学期流通量（张）×元/张=元

5、乙菜票： 本学期流通量（张）×元/张=元

6、现金饭票： 本学期流通量（张）×元/张=元

7、开水票： 本学期流通量（张）×元/张=元

8、教师买米⑥：总数（kg）×元/ kg =元

9、其它：

合计

（二）支出

1、柴炭费：

2、早点：

3、中晚餐：

4、其他：

合计：

（三）结存：总收入-总支出=

（四）结余：结存-外存票折币=

主管：审核人：行政会计：食堂会计：

年月日

注：

① 此栏应为总领出数。即：本学期库存+外存

② 此栏为食堂会计期末存有量。

③ 该数来原：会计领出+食堂回收量-期末库存。

④ 该数来原：会计领出数-本学期库存。

⑤ 我校食堂柴炭费按饭票量收取。

⑥ 食堂出售大米的去向应有记录，并上墙公布，供大家监督。

联系地址：广西桂林龙胜县和平中学韦全奉

邮编： 541701

电话：***（0773）7513541

2.浅谈农村中小学校食堂管理 篇二

正午时分, 张掖市甘州区小满镇中心学校食堂里人头攒动, 记者碰上几位正和孩子一起用餐的家长。

“以前来看娃, 都是把娃带到校外餐馆吃。现在学校食堂饭菜好了, 我也花4块钱在食堂吃!”八年级学生家长王世英说, 孩子每周只回家一次, 学校食堂办好了家长很省心。

食堂开了4个窗口, 每个窗口里都摆着一排不锈钢菜盆, 穿白大褂、戴口罩的师傅们正给排着长队的学生打饭。九年级学生李宝宝要了菜瓜炒肉片、洋芋烧肉、白菜炖粉条和一份米饭, 一共花了4元钱。

“早上是包子和牛肉面, 中午和晚上一般是两荤两素。一天10块钱就够了!”李宝宝告诉记者, 现在学校饭菜便宜、味道又好, 同学们不再像以前那样喜欢到校外吃了。街上原先有4家餐馆, 现在只剩一家了。

农村学校食堂为何如此受欢迎?小满镇中心学校校长李春军说, 多亏区里实施的农村学校标准化食堂建设工程, 学校不仅建起了能容纳400人就餐的食堂, 还配备了不锈钢灶台、消毒柜和面机、冰柜、蒸车等标准化灶具, “光这套灶具就花了30万元, 以前想也不敢想”。

在甘州区党寨中学、三闸镇中心学校、龙渠乡中心学校, 记者看到食堂都统一配备了标准化灶具, 厨房整洁卫生, 餐厅宽敞明亮。

甘州区教育局副局长徐增银说, 从2009年以来, 市区先后投资345.3万元, 为全区55所农村寄宿制学校配备了标准化灶具。

记者在甘州区明永乡中心学校看到, 在后操场一栋新建的综合楼前, 几个建筑工人正在紧张地装修楼门。综合楼的竣工, 解决了王世辉校长的一块“心病”:“这是集住宿、餐饮一体的综合楼, 一楼是学生餐厅。”

学校一栋平房前摆着一排排餐桌, 看到记者的疑惑, 王校长笑着解释说:“这是原来的餐厅, 修建于1998年, 面积太小。部分学生只能在外面吃。遇到下雨下雪天, 吃饭都没有地方。”

甘州区教育局局长秦福伟告诉记者:“这几年, 我们把项目资金重点放在农村中小学食堂改造上面, 先后投资572.49万元, 新建、改扩建食堂4814平方米。仅2012年, 甘州区投资2710万元, 改、修建农村中小学食堂11个。”目前, 像明永中心学校一样, 其余10所农村学校餐厅均已基本完成, 全部可以投入使用。

“没有问题, 学生再吃”

修好了餐厅, 如何管理好?

刘兴强是小满镇中心学校的食堂管理员, 他每天的任务有三个:早上起来, 检查碗筷的消毒和餐厅卫生;对采购的蔬菜、肉类的索证进行核实、登记;督促各灶留样。

刘老师告诉记者, 除三项常规工作之外, 他的另一个任务就是陪餐。虽然食品都经过严格把关, 但刘兴强还是放心不下, 伙食管理委员会的其他成员就轮流“先尝”, 没有问题, 再让学生吃。

“除了资金投入和硬件改善, 甘州区在学校食堂管理上也是高标准、严要求。”徐增银说, “我们要求各校把好‘三关’, 即原料进口关、蔬菜清洗关、食品分餐关;做到‘三防’:一防食物变酸、腐烂、变质及污染食品, 二防他人投毒, 三防疾病流行传染。”

徐增银告诉记者:各校都成立了由校长任组长, 分管副校长任副组长, 后勤负责人、伙食监管员、行政值周领导为成员的食堂管理领导小组, 重点抓食堂规范化管理和食品卫生安全。

“所有食品和原料都实行定点采购, 学校与供应商签订质量、卫生安全合同, 并索证备案。”在甘州区少年军校食堂, 正在查看饭菜质量的伙食监管员李正文告诉记者, 他每天的任务就是质量把关, 蔬菜和肉品经他签字才能进入食堂;饭菜做出来, 他要根据色香味以及师生反馈情况打分, 并督促留样。

翻开他手上的《食品监督考核监督表》, 记者看到, 当天早餐“量”这一栏扣了2分, 原因是“油饼过小”, 午餐“味”这一栏扣了3分, 原因是“菜花炒肉盐太大了”……

“学校与食堂10天结算一次, 每扣一分, 按照营业额的0.1%扣钱。”李正文解释道。

小满镇中心学校校长李春军告诉记者, 现在国家每学期给寄宿小学生补助500元生活费, 中学生补助625元, 学校在家长签字后直接打入学生饭卡, 班主任负责监督, 保证学生一日三餐。

记者采访当天, 明永中心学校餐厅下午给学生准备的是臊子面。厨师张军说, 早上臊子面一碗2.5元, 比外面少一元, 饭菜就是成本费。

王世辉校长说:“学校按照物价涨幅, 从勤工俭学收入中相应补贴一些, 确保每一分钱都进学生的肚子。尽管价格上涨, 对学校食堂没有太大影响。学生依然能吃得好、吃得便宜。”

“留住手艺过硬的厨师”

在采访中, 记者感受到, 很多学校面临一个共同的难题:好厨师不好找, 留住好厨师很难。

采访时, 记者看到龙渠乡中心学校餐厅门口立着一块黑板, 学校三个灶的评分情况写得清清楚楚。“我们都是承包者, 压力大, 如果饭菜做得不好, 就没有人吃。”焦师傅说, 现在学生吃饭每顿都不重样。学校每周都要征求教师、学生和家长的意见, 按照质量、服务、营养搭配等打分, 责任大、压力大。

白师傅说, 饭菜做得合不合学生口味, 全在主厨的手艺。他算了一笔账:一个灶至少需要5个人, 主厨的工资低了没有人干。他请了两个主厨, 每人的工资都在2000元以上。

管理后勤的徐主任说, 5个厨师平均按1600元计算, 一月净工资学校得支出8000多元。这些钱不能从学生身上扣, 只能从勤工俭学或公用经费中支出。即使这样, 厨师们意见还是很大。工资低了, 没人愿意到学校做饭, 好的厨师就更难请了。

鞠堂是花寨中心学校的主厨。学校给他每月发1600元工资。问他来学校当厨师的原因, 他说:家人在外打工, 他在家还种地, 顺便陪孩子上学。在这干, 陪孩子上学、种地两不耽搁。

党寨镇中心学校食堂吴师傅曾开过10年餐馆, 有专业资格证和厨师上岗证, 去年被聘为学校食堂主厨。“现在菜价上涨, 餐馆生意不好做就来学校做饭, 好在有两个假期, 可以到外面打打短工, 加起来收入还可以。”

邓师傅是明永乡沿河村教学点聘请的厨师, 每月的工资是800元。“教学点学生少, 厨师的工资一般都不高。”王世辉校长说, “教学点聘请的厨师一般都是本村的留守妇女, 800元工资还是村委会支付的。”

一位厨师一月工资2000多元, 像党寨中学这样规模的学校可以承受, 厨师还算稳定。教学点工资较低, 厨师一茬一茬地换。为了留住厨师, 各学校制定了各种措施, 千方百计提高厨师待遇, 目的就是能留住手艺过硬的厨师。

“到下一个灶看看”

下午, 记者赶到甘州区龙渠乡中心学校时, 正赶上学生就餐, 走进餐厅记者看到, 厨窗口挂着喷绘的菜谱, 饭菜的种类和价格一目了然, 大厅里整齐地摆放着150个不锈钢餐桌, 每个餐桌设四个座位, 大厅的两边是两个洗碗池。餐厅有四个操作间, 每个操作间里消毒柜、削皮机、和面机、冰柜、蒸车、切菜机等一应俱全。

王静秋和何倩倩是来餐厅最早的两位学生, 她俩脖子上都挂着一张饭卡, 手里拿着饭盒和筷子, 站在售饭处打饭。

“小同学, 今天是豆浆、油炸饼子, 还有米线, 吃啥呀?”一号灶的焦师傅招呼着。“油饼太腻了, 不爱吃!”调皮的王静秋冲焦师傅摆摆手, 两人来到二号灶, “红烧鸡块、酸辣土豆丝、醋熘番瓜, 还有木耳炒肉, 是吃拉面还是炒面呀?”陈师傅像是在背菜谱。

转了一圈, 最终何倩倩选择了一号灶的米线, 王静秋到二号灶要了一份炒面片。

3.浅谈学校的食堂管理 篇三

关键词：学校食堂 安全 标准

在我校全面贯彻执行“教书育人，管理育人，服务育人”的工作方针。全心全意为教育教学、师生工作、学习生活服务，不断提高服务质量和水平，努力创建清心、舒心、安心的校园环境。在2011年9月，修建了学校食堂，面积是690平方米，其中餐厅面积是420平方米，可同时容纳680人就餐，相关工作间均按卫生部门要求设计。

学校食堂自建成以来，决心按照上级主管部门关于示范性食堂创建工作要求和标准，树立“学校教育，健康第一”的思想，积极开展示范性食堂创建，认真贯彻落实《食品安全法》《学校卫生工作条例》等相关法律法规，以“以人为本，健康第一”为宗旨，主要从基础设施、伙食质量、服务质量、食品安全、内部管理、优化环境等六个方面，全面开展了示范性食堂创建工作，有力地促进了食堂的服务品位和食品卫生安全水平，做到了“师生满意，家长放心，社会好评”，为创办人民满意的学校提供了有力的保障。

一、高标准规划，高起点配置，高水平创建

2011年，学校食堂先后投入20余万元资金，用于食堂设备购置。食堂现有标准餐桌114套，消毒柜2个，冷藏冷冻柜2个，食品留样柜1个，双开门蒸箱2个，馒头成型机1台，和面机1台，土豆去皮机1台，切菜机1台，大功率粥锅1台，白钢排烟罩1套，烧油白钢大锅灶3个，工作台4个，太阳能热水器1台，白钢水槽8个，白钢餐车8辆，大白钢桶5个，小白钢桶40个，电热水炉1个，学生餐盘800个，白钢碗盆等2400余个，灭蝇灯3套，消毒灯3套，白钢货架4套，食堂用具实现了白钢化。硬件设施的完善和高标准的配置，意在让食堂标准化、示范化，更保证了师生的用餐安全，极大地提高了环境和卫生质量。多次上级领导到我校指导食堂工作，都得到了一致的认可和好评。我们也决心在现有条件的基础上，再接再厉，不断充实食堂设备，提高服务质量，加强食品卫生安全管理，为坚持创建示范性食堂做出不懈的努力。

二、健全责任体系，建立监督机制，确保食品安全

“民以食为天，食以安为先。”食品卫生安全涉及学生的健康和生命安全，涉及学校的和谐稳定，为使学校食品卫生安全让“师生舒心，家长放心，社会安心”。我们按照“责任明晰，规范管理，预防为主”的工作思路，做了以下工作：

1.健全组织制度，落实责任

几年来，我们制定并完善了《后勤副校长职责》《总务主任工作职责》《后勤人员岗位职责》《服务人员工作职责》等一系列规章制度。强化内部管理，责任到人，将管理责任具体化，明确化。它要求每一个人工作都要到位，对工作负责，对岗位负责。人人都要管理，处处有管理，事事见管理。这些管理制度的制定和实施，促进了食堂工作的规范化，在组织上为食品卫生安全提供了保障。

2.定期巡查，加强监管

监督检查食品卫生安全状况是每天的重要日程，检查饭菜质量和营养搭配情况，尤其对食堂和餐厅卫生，送餐流程，加工烹饪过程进行检查，不断增强食堂从业人员的安全意识，责任意识，质量意识和服务意识。

3.严把菜源和进货源头质量关

从源头上杜绝劣质食品及原材料流入学校是食品安全的第一个环节，为此，我校严把“四个关口”，即定点采购、验收贮藏、加工制作、售前检验。食品原材料实行定点采购，索取“三证”，即《营业执照》《卫生许可证》《生产许可证》。杜绝采购的随意性，严禁采购腐烂变质食品，问题食品和“三无”食品，实行入库登记制度。贮藏期间做好保温、通风、防虫、防鼠工作，食品加工过程严格按照科学、卫生、安全的操作流程粗加工，清洗、切配、烹饪、配送，加工期间做到生热分开，荤素分开，防止交叉加工。炊事员在食堂工作期间一律穿工作服，戴工作帽，佩戴健康证上岗。每次上岗前，炊事班长都逐一检查炊事员的个人卫生，衣帽穿戴和身体健康状况；每学期都进行工作前的技术指导。食品营养配餐方案的制度，倡导健康理念，力求做到“色、香、味、俱全，让师生真正吃得舒心，安全放心。

4.做好卫生保洁工作，确保设备平稳运行

有责任，有担子，有压力，是高效率工作的重要原则，发现问题及时整改，杜绝了食堂卫生死角的存在。加强设备安全运行管理，使其发挥最大工作效率，对食堂所以设备指定有专人负责进行不定期检查，对各种设备指定具体操作人员进行操作，维修与保养，在加强食品安全管理，环境卫生管理和设备安全管理的同时，注重食堂员工的人身安全管理，教育他们注意个人人身安全防护。

三、规范管理，优化服务，确保饭菜质量

学校食堂管理工作，从业人员服务态度、食品质量高低关系学生身体健康，关系学校声誉，关系社会稳定。我校食堂管理工作坚持“服务、规范、高效、一流”的指导思想，贯穿优化服务水平，确保饭菜质量和价格合理两条主线，使示范性食堂创建工作稳步推进。

在工作中，积极探索管理模式，努力提高饭菜质量，师生平等用餐，学校领导、老师和学生同桌吃饭，同样用餐。让学生感受到食堂就是家，加强食堂财务管理，定期核算成本，合理控制饭菜价格。这些工作大大促进了食堂管理水平和饭菜质量的提高，确保了学生在学校饮食安全和健康。在我们的不懈努力下，我们在2013年6月份被评为吉林省教育厅示范食堂。

学校工作，德育为首。学校食堂也是育人的地方，食堂对全体员工加强劳动纪律管理，规范服务流程，强化窗口服务形象，使用文明和善语言，提供文明满意服务，使学生进餐时受到文明礼貌、诚实守信教育，食堂配合学校加强就餐秩序管理，进餐时要求学生把食品废弃物放在规定地方，用餐后把餐具送到指定地方，从方方面面，一点一滴培养和教育学生勤劳节约，艰苦朴素，讲究卫生，谦让他人，讲究公德等良好生活习惯和品质，更使食堂成为学校育人的第二课堂。

食品卫生安全管理工作至关重要，今后，我仍要坚守这份工作岗位，努力提高食堂服务质量、服务水平，积极学习，为师生的身体健康、为师生生活质量的提高，做好优良的后勤保障。

参考文献：

[1]朱永新.我的教育理想.南京大学出版社，2000.

[2]余谋昌.环境教育与生态文明.环境教育，2008.

4.浅谈学校食堂管理工作的几点体会 篇四

一、学校食堂工作是学校整体工作的一个重要组成部分。人们常说：“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要，学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题，关系到学生的身体健康，学校的声誉，教育教学质量的提高，学校的发展，社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心，家长关心，社会关心，上级领导及监督部门更关心我们食堂。校长和办公室领导思想上重视，工作上支持，资金得到保障。我从事食堂管理工作多年，深感责任重大，对工作重要性认识到位。

二、健全制度，措施有力。没有规矩，不成方圆。几年来学校建立完善了相应的规章制度，如《XXX小学食堂安全责任追究制度》、《XXX小学食堂营养食品与用餐制度》、《XXX小学食物中毒应急预》、《从业人员知识培训及卫生制度》等16个规章制度，涵盖了食堂管理工作的方方面面，工作之余，认真学习了《中华人民共和国食品安全法》以及上级相关部门的规定，做到警钟长鸣，从制度上堵住了不安全事故的发生，做到四类食品禁止进入学生食堂：发芽马铃薯、四季豆、野生菌和凉拌菜。这些制度的健全和相关法律法规的学习，使食堂工作得以顺利进行，杜绝了不安全事故的发生。学校各项工作才能顺利推进。

三、定点采购，杜绝安全隐患。几年来，学校不断研究，大胆创新，逐步摸索出一条在食堂采购环节上，从源头上杜绝不安全事故的发生，实行定点采购，供货方必须有相关的资质证书，严把采购关，保证质优、量足、价廉，坚持质量第一，价格第二的原则，并坚持索证制度，建好台账，注意生冷食物分离保管，避免交叉污染发生食物中毒，认真按时按要求做好食品留样工作。

四、食堂工作与师生生活息息相关，做好食堂管理工作是学校能正常开展教育教学工作的前提和保证，“兵马未动粮草先行”说的就是这个道理，食堂工作人员从事的是“良心活”，在工作中只有对得起自己的“良心”，才能对得起师生的“良心”，无论从采购、加工、烹调各环节都要认真对待，变换不同的口味，香甜麻辣等，变换菜的种类，使食品丰富多彩，让师生吃得下，吃得放心。现在虽然生活水平提高了，物质丰富了，但是还要提倡勤俭节约，牢记古训：成由节俭败由奢。

五、自觉养成良好的卫生习惯，作为食堂工作人员，要有良好的卫生习惯，注重个人卫生，进入工作场所，要自觉穿上干净整洁的工作衣帽，保持餐厅、餐桌、操作间、炊具干净卫生，物品摆放整齐有序，这不是做给上级检查看的，而是一种好的行为习惯的体现，也是食堂工作人员必备的素养。

5.学校食堂管理建议 篇五

总务处近期再次对我校食堂进行了全面检查，同时走访了部分师生，打听了兄弟学校食堂的管理办法，现结合我校实际，特提出食堂管理建议如下：

一、鉴于食堂工作的重要性，学校应尽快确定专职食堂管理人，随时掌握食堂的成本、利润，避免两头叫屈——食堂喊不挣钱，师生说吃不好。

二、学校应尽快实行校园一卡通，从而实现对超市和食堂的真正管理。

三、食堂改制迫在眉睫，无论是学校改还是食堂自己改，反正没有竞争就不会有长久的好质量、高质量。

四、目前特殊时期学校可先明确值班领导对食堂负有监管责任，每天要对饭菜质量予以评估签字，把问题消灭在萌芽状态，避免问题累积酿成事故。

五、学校应严格履行承包责任书，奖惩兑现不走样。

6.学校食堂管理方案 篇六

（2012-2013学年度）

学校食堂工作是学校工作的重要组成部分，不但关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作能否顺利进行。为此，学校食堂管理以“抓安全为主线，严抓日常管理，保证安全每一天，将食堂方方面面的工作做好”为工作思路，不断加强食堂基础设施建设，加大监督检查力度。在饮食上基本做到让“学生满意、家长放心”。

学校校严格按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关规定，结合本校实际，相继出台了《饮食卫生安全制度》、《饮食服务岗位职责》、《膳食质量考核标准》等各项制度，完善了《集中采购制度》、《食品检验制度》、《卫生检查制度》、《成本核算制度》，使食堂管理迈入了制度化的轨道。建立了学校食品卫生安全工作责任制，将食品安全工作的责任层层分解落实到各部门和具体责任人，坚持谁主管谁负责的原则，签订了食堂食品安全卫生管理责任书。校长为食品安全第一责任人，分管后勤副校长为直接责任人，食堂管理员为具体责任人。为保证各项制度的贯彻落实，鼓励全体师生参与监督管理。

一、抓管理

在日常管理中，学校高度重视食堂管理工作，具体做到严把“五关”，即采购关、食品储存关、生产加工关、保质供应关、从业人员准入关。在大米、食用油等大宗食品，蔬菜类等农副产品严格实行定点

采购，坚决从源头上杜绝问题食品进入食堂，消除安全隐患。学校建立学生食堂伙食购置清单和进账入库清单，出库核算成本制，在储存环节上，把好原料的入库验收、保管关。食品原料全部由专人验收，并做好原料的通风、灭虫工作，避免原料受潮、发霉、变质。在加工饮食方面，抓环节、抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；半成品二次烹调时要做到烧透煮透；不使用有异味、污染不洁的米、油、肉等原料。冷荤做到专人，专具，专消毒，专冷藏。同时，在成品（食物）存放方面实行“四隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物、药物隔离、食品与非大灶人员隔离；在用具（食）管理方面做到“四过关”：一洗、二刷、三冲、四清毒。在食品的加工和供应上，始终实行层层责任制，坚持食品留样管理制度。食堂的所有餐具均由专人集中洗刷，餐餐消毒。

二、抓队伍

对食堂所有管理人员实行持健康证上岗制。同时，严把食堂工作人员个人卫生，要求工作人员必须经常保持个人清洁卫生，穿戴清洁的工作衣、帽和口罩；要经常修指甲、理发、洗澡；上岗前不允许佩戴各种装饰物，着装整齐、干净；发现员工患有慢性疾病或传染病，立即停工离岗。并定期组织食堂工作人员参加食品卫生安全知识学习，同时还就灭虫、灭鼠和防投毒等方面由专人进行指导。加强职工的思想道德和职业道德教育，突出“爱岗敬业、服务学生”的主题。同时也密切关注食堂炊管人员的思想品德与心理健康状况，对有不良行

为苗头的和有心里问题的职工，及时进行教育和疏导，不断增强职工的服务意识，树立良好的服务形象。

三、抓机制

学生食堂管理是动态管理的过程，贵在平时，贵在细节，贵在建立科学的机制。为巩固和扩大学生食堂的成效，定期召开学生食堂工作会议，研究问题、总结经验、制定规章、实施测评，为食品卫生安全管理工作的深入开展提供强有力的组织保证。食堂管理人员每天对食堂卫生采取巡回监督检查，认真做好记载，发现问题，立即消除。学校领导经常深入食堂内部，了解食堂管理过程中的实际情况，提出指导性意见，及时向学校总务处反馈意见，督促改进伙食管理，提高饮食服务质量。

通过制度建设，落实责任，层层把关，该校建立了一套完整有效的管理体系，坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，坚持事事抓，时时抓，反复抓，抓反复。从而使学生食堂工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。

7.浅谈农村中小学校固定资产管理 篇七

一、目前农村中小学固定资产管理的基本情况

目前, 各级教育、财政部门和学校充分认识到加强学校固定资产管理的重要性, 将资产管理作为教育管理和学校管理的一项重要内容, 推行学校资产管理的规范化、精细化、科学化和数字化, 并开发了固定资产管理软件, 创造了一个充满生机和活力的资产管理新体系, 有力地支持了中小学教育事业的持续、健康发展, 促进了学校管理面貌发生了根本性变化。

在十多年的管理实践中, 笔者亲历了这场资产管理的变革和提升。广大资产管理人员以他们的汗水和智慧创造了很多好的经验, 形成了独具特色的管理模式, 得到了国家有关部门的肯定和认同。目前农村中小学固定资产管理全部实行了微机化管理, 手工帐与微机帐并存, 各种固定资产管理制度日趋完善, 固定资产得到了有效的保护和更好的利用, 也有力的促进了教育事业的发展。

二、农村中小学固定资产管理的特点

(一) 涉及面广

一个正常运转的学校, 一切活动都离不开固定资产的支持和利用。因此, 农村中小学固定资产管理活动渗透到学校活动的方方面面, 既要履行保障职能, 又要实现固定资产的合理利用。

(二) 分散性强

从整个学校来看, 固定资产分布于学校的每个角落, 对每一件固定资产的现实状态和具体情况进行准确掌握的难度很大。尤其农村中小学多数分布在广大农村地区, 办学规模小而分散, 尽管整个教育系统占有固定资产总量巨大, 但校均固定资产占有额度较低。

(三) 工作量大

中小学的固定资产除了房屋、校园设施外, 主要是教学仪器、教学设备、办公家具及图书等。许多是作为大批量同类列入固定资产管理的资产, 单位价值偏低, 但数量很大, 如桌凳、仪器等。使用的主体是广大教师和活泼好动的孩子, 资产变动性强, 易受损坏, 这就形成了无穷无尽的日常的资产供应、分配、维修、管控、养护、清查、处理等工作, 管理任务十分繁重。

(四) 专业化程度高

中小学固定资产种类繁多, 属性各异。对每一类资产的管理都需要有专门的知识技术作支持, 这样才能使资产管理、维护和利用科学化, 才能使资产的应用最大化。

(五) 不提折旧

中小学固定资产同企业资产不一样, 在使用过程中, 不计提折旧, 并且在资产配置、使用及处置过程中具有严格的审批程序, 接受主管部门和同级财政部门的监督检查。

三、目前农村中小学固定资产管理中存在的问题

(一) 对固定资产管理的认识不到位

在一些学校存在“重钱轻物, 重建设, 重购置、轻管理”的倾向, 没有充分认识到管理好固定资产对学校生存和发展的重要性, 没有把固定资产管理工作摆到应有的位置, 认为固定资产管理工作是一项简单的、具体的业务工作, 无关紧要, 看不到固定资产管理工作的全局性、系统性和复杂性。

(二) 管理人员配备不到位

有的学校没有设立专门的管理机构和专门管理人员;有的多头分散管理, 缺乏统一的领导和组织协调;有的分工不明确, 管理责任不落实;有的缺乏专门化的管理队伍, 管理工作往往由临时工勤人员担任, 或由教学能力低, 接近退休年龄的教师兼任, 管理人员更换频繁, 业务不熟练。

(三) 管理制度不完善

有的学校固定资产管理制度虽有, 但过于简单、片面;有的制度过时、陈旧、不适应新形势;还有的管理制度空洞, 无实质内容;有的制度落实不到位, 可操作性差。

(四) 管理基础薄弱, 业务不规范

有的学校固定资产管理核算简单粗糙, 没有严格按照《中小学固定资产管理办法》运行, 微机账、手工账同会计帐核算不同步, 造成帐、物、卡不符;有的学校资产管理人员工作变动后, 没有及时交接和处理帐务;也有的学校存在大量的帐外资产, 存在资产流失的现象。

(五) 购置、利用、处置固定资产不规范

有的学校不按规定的审批手续, 存在盲目攀比, 配置过于豪华, 不注重利用, 一些资产长期闲置, 未经批准擅自出售、转移、转让、出租等固定资产处置现象。

四、继续加强中小学固定资产管理的具体措施

(一) 建立强有力的组织机构

根据我国中小学实行校长负责制的管理体制, 校长是学校的最高领导, 对学校资产管理工作负总责, 对固定资产管理活动的组织、协调、指挥拥有最高权力。为保证学校固定资产管理目标、任务、决策得到不同职能部门的认同并加以 (下转第165页) (上接第157页) 实施, 学校应建立专门的固定资产管理领导小组, 校长任组长, 分管副校长任副组长, 主要成员由后勤部门、财务部门、教学部门等主要负责人组成。这个小组是实现中小学固定资产管理跨部门合作的有效保障。学校固定资产管理目标、任务、决策一般都在小组会议上研究、讨论、协调决定。充分认识到学校固定资产管理的重要性和复杂性, 确保管好、用好固定资产。

学校还应成立固定资产管理专门机构, 负责具体组织落实学校固定资产管理日常活动, 并对固定资产管理的成效进行监督、检查和评价。根据部门划分, 多数学校将该机构设在总务处或后勤处。对于规模较大, 也可成立专门的校产科。学校总务处或后勤处将固定资产管理任务分配给学校的基层管理机构, 如各教学部门、实验室、电教室、图书室、实习车间等。各基层管理机构再把固定资产管理任务落实到班级或责任人, 形成从校长到分管责任人一条指挥链。

(二) 配备合格的管理人员

要建立强有力的管理机构, 必须配备责任心强、懂业务的专门人员来从事管理工作, 为此要设固定资产总管理员1名, 专门负责固定资产正常增减变动、监督检查、清理清查等;负责固定资产微机账、手工账, 根据总账、分类明细账进行登记;指导部门管理员建设固定资产明细账、分布帐及一物一卡。并且总管理员和部门管理员要相对保持稳定性, 人员变动必须进行交接和培训工作。

综上所述, 尽管固定资产在中小学有其自身的核算特点, 但是由于它价值高使用年限长的特征, 它的管理也要引起足够的重视, 它是中小学校的人、财、物三元基本构成元素之一。这三个元素在中小学校的运营过程中都起着至关重要的作用, 只有三个元素都获得重视, 齐头并进, 才会给中小学的发展奠定扎实的基础, 才会稳固的推动中小学的可持续发展。

摘要：在教育优先发展的背景下, 农村中小学固定资产投入显著增加。但是, 当前农村中小学在固定资产管理方面仍普遍存在着一些问题, 如资产管理范围不清, 管理中混岗现象严重, 清查制度形同虚设等。究其原因是农村中小学资产管理意识淡薄、管理体制不健全、资产管理混乱, 会计核算不合理、不及时等多种问题并存造成的。针对这些问题, 农村中小学必须健全制度, 加强认识, 加强领导与监督, 完善管理机制, 规范核算方式等, 以便使农村中小学的固定资产发挥其应有的作用。

关键词：农村,中小学,固定资产管理

参考文献

[1]王慧琴.论中小学固定资产管理[J].现代商贸工业, 2008, (7) .

8.浅谈农村学校管理 篇八

一、坚持依法治校和民主管理，树立“以人为本”的思想。

1、坚持依法治校，让管理有章可循，有制度可查，规范办学行为。另外，“干部是人民的公仆”，领导的工作就是服务的工作。要真心实意地把教职工当做学校的主人，有事要多与教师商量，听取民意，以便正确决策。充分发挥教代会参与民主管理的权利。依法行使审议建设权、审议通过权、审议决定权和对领导干部的评议监督权。凡是学校内与教职工切身利益密切相关的改革方案，规章制度，教职工奖惩办法等，都经教代会审议并通过。发扬民主，激发教职工主人翁意识，有利于校长将学校的良好意图转化为教职工的意愿，在学校管理过程中形成强大的凝聚力和协同力。

2、以人为本，师资是教育的脊梁，师资队伍建设是办学永恒的主题。学校应该成为师资队伍成长提高的基地，校长最大的贡献就是带出一支好的教师队伍。对此，针对不同年龄，提出分层要求。如备课，对新参加工作的教师，要求备课重在规范，对中年教师则要求有新意，在教学改革上下功夫，对有经验的教师则重在总结经验，整理形成教学理论。抓住青年教师的培养，实际上就是抓住了学校的未来，抓住了教育的未来，为使青年教师尽快成熟起来，成为学校的青年骨干教师，以致成为名师，必须通过三条渠道，落实青年教师的培养工作。一是名师出高徒。通过建立全方位的带教网络，层层带教，使青年教师干有方向、学有榜样。特别对一些持续发展有望的青年骨干教师推行“导师带教”制。加大中、青年教师培养力度，要有切实培养计划，详细记载培养过程。 二是舞台出英雄。千方百计创造机会，搭建大、中、小各种舞台，让青年教师有展示自己才华的机会。组织全体教师进行教学大比武、举行公开课、优质课评比等教学活动。 三是氛围出人才。努力营造良好的校园风气，合适的校园土壤，丰富的校园养分，让青年教师在优化的环境里迅速成长。

二、深入落实教学的中心地位

学校工作要切切实实以教学为中心。无论从时间上还是空间上，课堂教学都是学校育人工作中一项最经常、占用时间最多、涉及面最大、内容最广泛的活动。课堂教学犹如一日之餐，实施素质教育，正餐要吃好，不能只*零食补。因此，校长在学校管理中要排除干扰，咬定青山，自始至终，突出教学工作的地位。课堂教学时，坚决反对课堂教学的随意性，形式化，例如：有的教师在课堂上想说什么就说什么，漫无边际，使教学抓不住教材重难点，要求教师平时课堂教学要有新意，不要总是老一套。在课堂教学上，要重视激发学生学习兴趣，积极推进研究性学习，建立新型的教学关系和师生关系，大力倡導学生主动参与，自主探究，引导学生彼此相互讨论交流，重视合作方式的学习。为抓好课堂教学主渠道，提高教学授课水平和教学效率，我们对教学常规检查、质量检测、校本研究、骨干及课改典型教师的培养、教师的基本功、各种教学活动及竞赛活动等常规性的内容进行有效实施。 如何评价一所好的学校，家长普遍认为，好的学校，必须有好的声誉，而好的声誉，首要的是孩子在学校里学得好，学得有出息，毕业时能较容易地进入声誉同样较好的高一级学校。老百姓评价一所好学校的标准，无疑是一条比铁还硬的定则。教育家们认为，好的学校，起码有三条：一、学生上课聚精会神，气氛活跃；二、课外活动龙腾虎跃；三、学校管理井井有条。

校长要“沉”下去，走近教师，走近学生，走进课堂，走进教材。要经常深入到教学第一线听课、评课，指导性评课必须一课一评，要有指导性意见，经常翻阅教师的备课和学生的作业，在备课上提倡自己的教育教学思想与自身的知识经验以及学生实际相结合，教案设计与讲课要尽最大努力相符，经常召开不同形式的师生座谈会，利用适当场合与教师个别谈话，了解教师的教学情况和学生的学习情况，特别要倾听教师对教学管理的意见或建议以及学生对教学工作的意见和要求。 要经常参加学校里的教研活动，一起研究教材、设计教学方法，商讨解决教学中存在的问题，努力提高课堂教学效益。思想观念的转变是根本的转变，思想观念的转变不是自然的自发的过程，也不可能通过一两次学习就能完成，必须通过科学的管理来实现。我认为校长要善于在课堂教学中发现带有倾向性的问题，通过典型事例，在教学实践过程中帮助教师领悟新的教学思想和方法，促进教育观念的转变。同时，校长要保持教师的角色，教好一门课。要经常带头上示范课，自加压力，努力做到学有专长，教有特色，这样，更有利于指导教学工作。

三、抓好基础教育，创学校特色

基础和特色好比两个翅膀，只有两个翅膀都硬了，学校才会腾飞。小学教育是基础教育，提出高大远的要求，必定会拔苗助长。目前，成人写字水平不高就是因为小时基础没打好。夯实基础，就是围绕“身体锻炼好，行为习惯好，文化基础好”这三个方面，分解出许多具体要求进行训练。针对学校班容量大，学生浮躁等情况，当今，尤其要加强日常行为规范的教育，常抓不懈，齐抓共管，一抓到底。科学文化知识的教育不能放松，基本知识和基本技能传授不能放松。在任何时候，都要向课堂教学要效益。如果在小学阶段，应该读的没有读，应该看的没有看，应该做的没有做，那将是学生终身的缺失，终身的遗憾。我们要为学生的终身负责。使所有的学生都能“学会写字、学会读书、学会唱歌、学会做操、学会扫地、学会负责、学会合作、学会探究”。

作为教育工作者，必须讲究科学，要按照规律办学，掌握和遵循教育与社会发展相适应，教育与青少年身心发展相适应的基本规律。从本校实际出发，实事求是，不人云亦云，不赶时髦，扎扎实实做好基础，为学校特色提供强有力的支撑。

艺术教学是学校的特色，要认真上好规范课，组织好大型活动，加强梯队建设，训练要坚持不懈，在各级各类的比赛中为我校争得荣誉。

四、争取和运用家庭和社会教育力量。

学校要争取和运用家庭和社会教育力量来共同管理班级。

（1）要定期对学生家庭进行访问，通过建立家长委员会、开办家长学校、家长接待日、举行家长座谈会、接待家长来访等方式帮助家长树立正确的教育思想，改进教育方法，提高家庭教育水平。同时，及时和家长沟通信息，了解家长和学生的全面情况，以便有的放矢地进行教育。

（2）充分利用家长的教育资源，将家长的各种教育条件，化为共同搞好班级工作的教育力量。

（3）要积极争取、鼓励社会各界和各方面人士、各种积极的教育因素以各种方式对学校提供支持，充分利用社会上各种适宜教育的场所，开展有益于学生身心健康的活动。

9.中小学校食堂管理工作情况报告 篇九

近几年来，特别是实施农村义务教育学生营养改善计划工作以来，在市委、市政府和上级教育主管部门的正确领导和大力支持下，**教育重视学校食堂等后勤保障体系建设，树立“提高后勤工作水平、服务教育教学中心、促进学生全面发展”的理念，不断加强食堂基础设施建设，转变学生食堂管理模式，严把学生饮食安全关口，大力推进学生食堂文化建设，维护了学生身心健康，促进了学生全面发展，取得了令人欣慰的成绩，赢得了学生、家长和社会的好评。现将学校食堂管理工作报告如下：

一、基本情况

我校建设食堂一所，全校共有中学生1433人，其中报名在校就餐学生为300人；学生食堂从业人员共计7人左右；由于我校属义务教育初中段，没有申请餐饮专款，所以采取自费的形式就餐，其标准为男生每天12元，女生每天11元，确保广大师生在一个食品卫生，安全及环境和谐的环境就餐，学校食堂管理工作范围广，工作难度大，为此，我校将学校食堂管理工作列为学校工作的重中之重，创新思维，严抓管理，具体做法有四个“定位”：

（一）提高思想认识，定位学生食堂的功能为促进学生全面发展。民以食为天。学生吃得饱才能安心学习，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面发展。我校通过举办校长、学校后勤管理人员专题培训班等形式，提高校长、班主任、后勤管理人员对抓好学校食堂工作的重要认识，把他们的思想从仅仅满足学生饮食需求转变到维护学生身心健康、促进学生全面发展上来。

1.领导重视。市委、市政府高重视学校学生食堂的建设与发展，把建好学校学生食堂、维护学生饮食安全，确保学生身心健康发展作为教育的重要“民生工程”，主要领导多次对学校学生食堂的基础设施建设、管理工作、行为规范提出了明确的要求。多次带领四套班子领导到教育局和基层学校开展调查研究，对学校学生食堂建设与发展过程中遇到经费问题、管理问题，召开有相关部门参加的联席会和协调会，妥善解决。2.建章立制。按照《食品卫生法》和教育部颁发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》中的相关要求，成立了以教育局局长为组长的食品卫生安全管理工作领导小组，健全了《食堂工作人员岗位职责》、《食堂卫生基本要求》、《食堂安全责任书》规章制度，从制度上保证了食堂管理工作有章可循。

3.加大投入。一是争取上级资金投入，以2012年为例，我校共争取到自治区专款171万元、市财政资金41万元投入我学食堂建设，建筑面积1163.4平方米；二是校财政投入。用于配置学校营养改善计划食堂厨具，改善了学校食堂工作条件。通过投入，不断完善食堂基础设施，优化就餐环境，我校的食堂逐步实现了“布局合理，功能齐全，设施先进，环境优美”格局。

（二）坚持学校食堂供餐，定位学校食堂运营为零利润模式。学校食堂不是谋求商业利益的工具，而是为学生提供生活服务的平台。1.确定经营模式。以“一切为了学生、为了学生的一切”为根本宗旨和出发点，我校食堂经营方式全部为学校集体经营，食堂性质为向学生提供服务的平台，学校食堂运营为零利润。这不仅扩大了学校对食堂经营过程的监督权，也杜绝了降低饭菜标准，抬高饭菜价格的现象，大大降低了饮食安全隐患发生的概率。

2.提升管理档次。各学校成立了由学生、家长、教师组成的膳食委员会，对学校的饭菜质量、数量等进行监管。不定期与膳食委员会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。组织学生与食堂工作人员的互动交流活动，实行定期对食堂的饭菜质量评议及监督评价，进行满意度测评，并将满意度测评结果进行公示、把测评结果作为对食堂工作的奖惩依据。

（三）强化安全责任，定位学生食堂的管理方法为精细化管理。饮食安全，责任重于泰山，安全不保，健康就无从谈起。我校坚持“细节决定成败”、“过程决定一切”的方针，坚持从细节入手，从小处着手，从每个环节抓起，从而使全县学校食堂卫生安全工作逐步走上精细化的管理轨道。在食堂安全管理工作中，坚持把好“六关”： 1．把好人员上岗、培训关。食堂员工均接受卫生部门的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证和培训证才能上岗，学校定期组织食堂从业人员身体健康检查，食堂管理人员每天要对食堂从业人员进行晨检；强化对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，规范从业人员工作行为，在加工、销售食品时规定保持个人清洁卫生，统一穿戴清洁的工作服、帽和口罩，不许吸烟。

2．把好食品供应，食品采购、验收关。一是对学校食堂食材供货商进行宏观管理，建立了全县学校食堂供货商信息；学校和供货商签订合同时，严格审核资格，把好供货商准入机制，从源头上保障学校食堂食品安全。二是学校对大宗物品购买坚持定点采购和索证制度，严格实行定点采购，坚持“三不采购”原则：不采购腐败变质食品；不采购末经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；不采购来源不明，食品标签不清，超过保质期等不符合食品卫生标准要求的食品。专门配备具有高度责任感的同志从事采购验收工作，坚持采购验收制度，购买物资实行询问制和验收制，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入库房。物品出入保管室均建立严格的出入登记制度，各类物资分别登记，立标建卡，每周对保管室内的物资进行清理，杜绝食品的腐烂变质、流失和过期现象发生。

3．把好食品贮存、留样关。严格食品贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其它不洁物污染食品；食品贮存场所严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品；严禁非食堂工作人员随意进入食堂，食品原料存放间、厨房、出售间、仓库等严格关门上锁，防止投毒事件发生。对食品进行48小时留样，留样食品用专门的冰箱保存，并进行登记管理。

4．把好食品加工、餐具消毒关。在粗加工阶段注意观察菜的质量，发现问题及时报告处理。认真估算学生就餐人数，尽量不剩菜剩饭，切实保证饭菜质量，要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。对炊餐用具，每天指定专人按时、按规定消毒，同时派专人对炊餐用具消毒全过程实施监管，详细登记消毒资料，包括消毒时间、消毒方式、消毒人员、监督实施人员、消毒药品及其剂量等，加强炊餐具的保管保洁工作。5.把好资金管理关。学生营养改善计划资金量大，社会关注度高。我校始终把资金监管作为工作重点抓紧抓实，确保每一分钱都用在学生营养改善上。一是实行专户管理，做到专账核算，专款专用。在实施过程中不断细化经费管理措施，进一步明确资金使用范围和支出标准，提高资金使用的精细化管理水平，切实规范资金使用操作。二是健全学校内控机制，确保资金安全、有效使用。各实施学校严格按照要求加强学校财务管理，健全内部财务机构，加强食堂会计核算，健全内控制度，确保资金使用安全、规范和有效。在校内定期公开学生营养改善计划相关信息，自觉接受广大师生、社会群众的监督。三是按上级文件要求比例配足食堂从业人员，并将人员工资列入财政预算。

6.把好监督检查关。为了加大对食堂食品卫生监督力度，一是我市多部门参与学校食堂管理，市教育局、食药监局、卫生局、等部门每学期或联合或单独到学校专项督导检查；二是教育局作为主管部门，经常定期不定期到校进行检查督导；三是我校成立了管理机构，组建了食堂管理领导小组，负责食堂日常管理工作，学校食堂管理领导小组不定期对食堂工作情况进行抽查，还在师生开展民意测评，发现问题及时解决，形成了管理部门、教师、学生，对学校食堂管理全方位监督，起到了积极作用。

二、存在问题

（一）个别学校食堂工人在加工操作上未够规范，卫生意识有待加强。

（二）部分食堂从业人员文化素质不高，离实现科学营养配餐有一定距离。

三、工作建议

（一）增加监管频率，加大执法力度。对学校食堂应扩大监管覆盖面和监管频次，及时发现安全隐患，督促其整改，对不接受整改意见或整改不到位的，应加大处罚力度。

（二）加强宣传力度，抓好人员培训。要充分利用各种媒体途径，传递食品安全的相关知识和信息，使人们充分认识到食品安全的重要性和必要性；要定期举办学校食堂管理人员和从业人员的食品安全知识培训班，提高他们的食品安全素质。

（三）信息公开，接受监督。要向社会公开有关食品安全监管的信息和投诉电话，广泛接受社会各界人士的监督。

*****

10.学校食堂管理办法 篇十

2012春

为确保学校饮食卫生安全，不断提高师生生活质量，特制定学校食堂管理办法。

一、管理体系：

1、学校食堂由学校财务处、学生会、膳食委员会管理，负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。

2、学校财务处直接管理食堂事务，保障食堂正常运转。

3、食堂设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。

4、食堂帐务独立，另设会计、出纳。

二、财务管理制度：

1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买（经手人）签字，证明人(保管或炊事班长)签字，交学校总务处报帐。

2、大米、面粉、油、干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同。

3、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票由采购人员凭手续齐全的票据报销。

4、食堂帐务独立，每月结算一次。

三、采购制度：

1、食堂物资采购，由学校教师分组轮流负责，膳食委员会成员监督。

2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。

3、供应商送货到食堂后，由采购教师签收，全部物品必须全部入库，由保管员验收证明。

4、食堂用具添置由炊事班长提出申请，报财务处审批购买。

6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，由学校校长处理。

7、管理员应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。

四、保管制度：

1、保管员为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。

2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。

3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。

4、保管员应做好保管室卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入保管室和加工间。

五、开餐制度：

1、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况严禁提前或推迟开餐时间。

2、在开餐时间前30分钟，将饭菜等装入餐盆。就餐的同学按班为单位有序进入食堂，严禁喧哗。

3、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。

六、食堂安全管理制度：

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工作事故。

2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、及门、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故

4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。

5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。

6、注重饮食卫生，防止食物中毒。

7、食堂水、电开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。

七、食堂设备安全操作规定：

为保证人身和财产安全，使用食堂电器设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生。

1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修，不准无证上岗。

2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。

3、不能用水冲洗带电源的墙壁。

4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。

5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并告知财务处，请电工维修。

6、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品（合面机、切肉机、等均属电动电器。）。

7、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。

8、发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。

9、发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，同时报告校委会并拨打110进行抢救。

10、如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。

八、食堂卫生制度：

1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。

2、从业人员每年进行一次健康检查，并要接受卫生知识培训，取得双项合格证后方可上岗。

3、公用餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。

4、从事食品加工人员、服务员及相关人员要穿戴洁净的工作衣帽，不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。

5、所用原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料。

8、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。

9、食品贮存、加工及刀案等工具，做到放物有序。

10、库存原料要做到整洁、分类存放，离地离墙，定型包装原料应贴有标签，进货要严格验收、检查、登记、先进后出。

11、食品原料做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工直接入口的食品应先洗手消毒、配戴口罩，使用售货夹。存放垃圾废弃物的垃圾桶要加盖，及时清理。

12、食品加工销售做到先进先出，定期检查库存原材料的保质期，超过期限食品，绝不加工。不加工腐败、变质、油渍酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。

12、采购食品原料时，必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自购销来历不明的食品。保证杜绝加工销售掺杂使假，以劣充好等伪劣食品。

13、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构监督检查。

14、积极做好预防和控制食物中毒，并且将每日每餐的食物留样，一旦发生立即向当地防疫部门报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清事故原因。

九、食物验收制度：

1、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。

2、凡采购入食堂的食物，由负责采购的教师进行采购，由保管员验收。

3、验收程序：（1）验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。（2）验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。（3）其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。

4、结果处理：验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。

5、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真,一旦验收人员失职造成事故,学校将追究责任.十、膳食标准：

1、早餐

种类：包子，面条

2、午餐

种类：各种炒菜，主食米饭，汤类。

3、晚餐

11.浅谈农村寄宿制学校的管理 篇十一

一、当前农村寄宿制学校普遍面临的困难

第一，学校安全隐患增大。由于住宿生24小时生活在学校，学校每时每刻都负有监管的责任和义务，而大部分学生自我防范意识不强，自控能力较差，因为远离父母，自己有了一些零花钱，有时会利用一些借口，甚至趁人不备时，从学校跳墙到外面玩耍。校外的不安全因素很多，尽管学校采取一些措施，但是要想完全杜绝这类现象，是十分困难的。另外，几百名学生在学校，难免会有学生突然患病的情况，而农村学校条件有限，医务室发挥不了太大作用。还有就餐安全、饮用水安全、用电安全、离返校时的交通安全等，这些都使学校安全管理工作变得很艰难。

第二，有的学生年龄小，自理能力差。刚入学的新生只有六七岁，根本谈不上自理能力，更何况现在多数是独生子女，从小一直在家长的娇惯下成长，甚至上厕所还要老师帮忙，有些学生之前没有独立洗脸、刷牙、叠被的经历，一切都需要舍务老师照顾，少了还行，多了根本照顾不过来。现阶段的舍务教师多是原来在一线教课、年龄偏大的老师，没接受过培训，没有经验，也没有那么多精力。

第三，条件有限，配套设施跟不上。“寄宿制学校”这个词突然之间使用频率高了起来，甚至可以说“一夜之间”就流行了起来，住宿生一下子多了，而学校还是原来的学校，住宿条件没有太大改变，住宿规模也没有增大，住宿设施不规范，后勤服务跟不上要求。宿舍布局不合理，有的甚至宿舍和教学区混合，男女宿舍区混合，夜间不能完全封闭，不少还是几十人在一起的大寝室，室内没有卫生间。由于场地的限制，学生的课余生活几乎为零。周末和周一接送学生也是一大难题，由于农村学校没条件配备符合要求的校车，学校离家又比较远，于是各种车辆齐上阵，存在相当大的安全隐患，如果学校制止不符合条件的车辆接送学生，又解决不了他们回家的问题，学校处于两难境地。

第四，舍务教师工作量大、责任大、调配难。学校都把学生的成绩当重点来抓，所以在奖惩激励机制上，重心往往偏向于教学层面，不重视舍务教师。他们工作量大，工作时间长，少则一周，多则半月，全部时间都在校内，工作强度要大于一线任课教师，而且时刻都面临着学生的安全责任。尽管尽心尽力，也难免出现一些问题，思想压力很大。绝大多数的教师都不愿意管理宿舍，这制约着学校住宿管理的发展。

第五，没有较完备的管理体系。农村寄宿制学校近几年才多了起来，在很大程度上还处于探索阶段，因此并没有一整套完美的管理体系提供参考，多数学校管理水平滞后，仅处于看管的层面。其实，学生在宿舍的时间远远多于上课时间，管理水平的高低很可能会影响到学生人生观、价值观的确立。所以，寄宿制学校应积极探索，善于总结，尽快摸索出一套行之有效的、有利于学生身心健康发展的管理模式。

二、关于农村寄宿制学校管理的几点建议

第一，完备相关制度。要想为学生提供安全、和谐、美好、快乐的学习环境，培养学生良好的生活品质和自主管理能力，全面推进素质教育，必须建立明确学生行为规范的相关制度。比如，住宿生管理制度，舍务教师管理制度，宿舍卫生管理制度，用餐制度，晚自习制度，住宿生出入校门制度等。各学校也可根据实际需要，制定相应的制度，并且严格按制度执行，从领导到教师，进行责任分工、层层落实、考核到人，绝不懈怠。

第二，合理调配舍务教师，整合教育资源。年纪大的教师责任心更强，默默奉献，但缺乏活力，接受新知识、新理念的过程也较长。而年轻教师适应能力强，充满活力和激情，容易和学生打成一片，缺点是缺乏吃苦耐劳的精神。基于这种现状，可以在人员分工上多加考虑，年轻有活力的教师尽量安排在一线教课，而年纪大的教师管理宿舍，同时也要考虑到舍务教师工作内容简单，但工作强度大的特点，如果人员够用，实行两班或三班循环的方式，并在晋级、晋职、奖励表彰等方面多加考虑。这样，可以大大调动舍务教师的工作积极性。

第三，人文管理，“爱”字当先。有些住宿生从未离开过父母，甚至十分娇气。对这部分学生，教师要努力让他们感觉到温暖，感觉到无论在哪里，都有人关心和爱护他们，尽力营造和家里接近的生活氛围。与此同时，教师还要逐步培养学生的自理能力，可以采取以大带小的方式，内容包括洗衣、叠被、洗脸、刷牙等，既减轻了舍务教师的负担，又可以锻炼学生的能力。

第四，丰富学校课余生活。根据学校已有特色，开展不同形式的文体活动，尽量让学生感觉到校园生活是丰富多彩的。比如，可以成立兴趣小组（书法、绘画、弹琴等），班级间或寝室间不定期举行一些小竞赛、小联欢（下象棋、篮球赛、足球赛等），还要丰富图书室、阅览室书籍，扩大藏书量，力求学生在学校的每一天都过得充实、健康、快乐。

第五，强化学校、家长和社会之间的联系。针对农村人口不太集中，交通不便的特点，一定要建立学校、班主任、舍务教师、家长之间的联系卡，掌握学生动态，发现问题及时沟通。学校要定期召开住宿生家长座谈会，恳请家长对学校工作提出合理的意见和建议。同时，还要努力争取社会力量的帮助。只有学校、家庭和社会相互配合，群策群力，才能构筑起关爱学生、有助于学生身心发展的多维教育体系。

总之，农村寄宿制学校的管理较为繁杂，只有在工作中不断摸索，细化管理、落实好每一个环节，严肃规章制度，活化机制，努力营造充满生机和活力的校园环境，才能使农村寄宿制学校的管理走上健康和谐发展的轨道。

（责任编辑 冯 璐）

12.职业学校食堂管理探讨 篇十二

我校于2002年成立了英语护理基础教育部, 办学与总校相对独立, 实行封闭式管理, 9年来食堂管理未出现任何问题。除日常管理常抓不懈外, 主要得益于措施有效、得当, 现介绍如下。

(1) 除上交管理费外, 承包人还要交纳一定数量的风险抵押金, 违规后按规定从中扣除。

(2) 要求管理者严于律已, 不与承包人有任何利益关系。

(3) 借助卫生监督所检查时机, 认真抓好整改。每年开学初的例行检查和全国各地发生食品卫生问题时, 卫生监督部门都要召开会议并亲临学校检查并督促整改。我们要借此机会抓紧落实。

(4) 不定期抽查饭菜质量, 包括早、中、晚餐和夜宵。

(5) 每月召开一次学生伙食委员会议, 要求承包人与学生面对面沟通。安排学生给食堂打分, 按很满意、满意、基本满意和不满意4个档次测评, 基本满意以上不能低于70%, 否则按下降百分点的比例扣除风险抵押金。为使测评结果真实, 临时抽取学生代表评分。

(6) 鉴于2003年总校食堂在“非典”前夕学生因吃隔夜凉菜导致30多人食物中毒, 其中5人住院治疗, 省教委及卫生厅领导亲临现场指导的重大教训, 我们规定食堂不准供应凉菜。

(7) 我部每天中午英语教师要检查学生的背诵, 9年来笔者中午从未回过家, 每天和学生一起用餐。一是了解学生用餐情况, 二是检查食堂伙食情况。

(8) 食堂用工必须具有卫生部门颁发的健康许可证, 临时换人必须告知学校。

(9) 不定期检查食堂进货渠道, 主管领导要知道进货地点, 必要时与承包人一起进货。

(10) 尊重少数民族饮食习惯, 对回民学生灶具专用, 单设窗口。

(11) 周六、日学生放假, 周五提前确定在校用餐人数。

(12) 学生排队打饭, 安排学生会维持秩序并纳入学生操行管理。

(13) 经常与食堂承包人沟通, 对其进行安全教育, 防患于未然。

(14) 严格检查校内小卖部食品, 配合卫生监督部门追查进货渠道, 杜绝过期食品上架。

13.学校食堂管理制度 篇十三

食堂卫生检查制度

一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

二、学校分管领导或值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。

三、检查内容：

1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台、操作台等处是否干净、整洁。

2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

3、食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。1

5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。餐具消毒管理制度

一、餐具洗消程序 公用餐具、容器、用具在使用前应当遵守国家制订的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以 50～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以 30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理法或化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。

二、餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方法

目前国内外餐具消毒方法一般有两类：一类是物理消毒法，即利用热力灭杀原微生物，常用的有煮沸、蒸汽、红外线等；另一类是化学消毒法，就是利用化学消毒剂灭杀病原微生物。但后一类有一定副作用，对人体有不同程度的危害，所以国家对用于餐具的化学消毒剂实行严格管制，必须经省以上食品卫生监督机构审查批准方能生产、使用。目前，经国家批准常用于餐具的消毒剂有灭菌片、Te-101 片、84 肝炎消毒液等。其中，灭菌片有含氯量高、稳定易保存、入水后易分解等优点，成为餐具消毒的首选消毒剂。以上两类中，以物理消毒法最理想。2

几种常用餐具消毒方法的主要卫生要求：

1、煮沸消毒法。消毒锅应呈桶状、锅底稍平，水量适度，以竹篮盛装餐具，当水沸时，将餐具放入其中，待水再沸时，取出备用，就是沸进沸出。

2、蒸汽消毒法。这是较常用的方法之一，其法多种多样，有简易蒸汽消毒法、锅炉蒸汽法、电热蒸汽消毒法等，一般要求消毒温度在 80℃以上，保持 30 分钟即可。

3、灭菌片或 Te-101 片消毒法。按每片药物兑自来水 0.5 公斤的比例配制消毒液，然后将洗净的碗盘等餐具放入消毒液内，浸泡3-5 分钟。4、84肝炎消毒剂消毒法。用自来水配制成肝炎消毒液（即每公斤自来水加入 84 肝炎消毒剂 10 毫升），将洗净的餐具放入消毒液中浸泡 3-5 分钟，取出备用，配制要用自来水，不得用热水。

三、加强餐具洗涤消毒工作的管理 食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理，做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量：

1、感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作，有无弄虚作假，省略消毒程序。

2、检查消毒设备是否正常，如消毒池是否漏水、有无消毒液，消毒柜的温度是否符合要求等；最后检查备用餐具的卫生质量，一般来讲，卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻，呈现本色。从业人员健康检查制度 3

一、食堂从业人员必须政治思想好，心理素质好，身体健康，责任心强。

二、食堂从业人员由学校一年一聘，学年初，学校与食堂从业人员签订聘用合同。

三、食堂从业人员必须持有效健康证上岗，每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。

四、食堂从业人员一旦患上传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），不得从事食堂食品加工和销售工作。

五、从业人员个人卫生应做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗衣服，保持良好的个人卫生习惯。

六、从业人员上岗期间应正确穿戴工作服，不能穿拖鞋上岗，不能戴首饰上岗。

七、每天早上上岗前由学校领导或食堂负责同志对从业人员进行认真检查，凡是个人卫生不符合要求的，不得上岗。食堂从业人员卫生知识培训制度

一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。

二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训不得少于二次，做到时间、人员、培训内容“三落实”。

三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，作好培训学习记录。

四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。如补考不及格，不予 4 聘用。

五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。食品采购验收制度

一、定性包装食物的验收

1、验包装上内容是否与检验报告内容相符；

2、验生产日期、保质期，对已超过保质期的决不能收；

3、验包装是否有厂名、厂址；

4、验食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；

5、嗅气味是否有异味；

6、手感是否有异样。

二、非定性包装食物的验收

1、看：是否有腐烂、霉变的食物；

2、闻：是否有异味；

3、手感有无异样；

4、蔬菜是否新鲜。原料采购索证登记制度

一、食堂采购人员采购原材料时，必须坚持定点采购。

二、不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。

三、不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原料。

四、采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。5

五、采购食品必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有 QS 标志（质量安全认证）。

六、食品采购回来，要有两人以上的人员验收，并有验收记载。

七、凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。操作间管理制度

一、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品安全法》和相关卫生知识，提高其法制观念和食品卫生安全意识。

二、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

三、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽量不破坏食物的营养价值。

四、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

五、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

六、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻孔、掏耳垢，上厕所后要洗手。

七、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。6

八、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生、消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

九、成品菜不能直接放在地上，防止异物带入容器对食品造成第二次污染。

十、抹布、锅盖、防蝇罩等要保持清洁，分类使用。

十一、充分发挥三防设施的功能和作用。

十二、操作台上的调味品要分类摆放，并及时加盖。

十三、未经食堂管理人员允许，任何非食堂从业人员不得随意进入操作间，从业人员也不能随意换岗、顶岗，不得随意增减厨师。

十四、煮熟的饭菜要及时进入配菜间。粗加工区管理制度

一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。

二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。

三、加工过蔬菜及肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。

四、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗，才能盛装蔬菜和加工好的食品。

五、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水管畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。

六、购买回来的蔬菜和未加工完的蔬菜不能直接放置于 7

地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。食品试尝留样管理制度

一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量（不少于 100 克），储存于专用冰箱，温度保持在 2-8 摄氏度左右。

三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

四、饭菜留样必须坚持 48 小时。

五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。配餐间管理制度

一、充分利用三防设施，保持配餐间的清洁卫生，发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。

二、工作人员进入配餐间前着装要整洁，手经过消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。

三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻孔、掏耳垢，上完厕所要洗手。

四、分发饭菜时，先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生，经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭。

五、成品饭菜不能直接放在地上，要放在操作台或架子上。8

六、未经允许，从业人员不能随意换岗、顶岗，饭菜由配餐间工作人员送出配餐间，其他人员在配餐时不得随意出入配餐间。库房管理制度

一、食堂的库房必须保持清洁，坚持每天清扫，保持良好的环境卫生。

二、库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。

三、食堂库房应设专人管理，做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出。

四、任何人员不得私自动用库房内的物品，保管员应提高警惕，做好防火防盗工作。

五、库房物品应按标记标识有序存放，食品与非食品不得混放或混装，食品必须隔墙 15 厘米，离地面 20 厘米。

六、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。

七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。

八、食品原材料进出库房必须有完整的记录。食堂卫生责任追究制度

一、学校食堂食品卫生安全由专人负责，每天作好进出库登记，饭菜存放不得超过 2 小时，每天由管理人员指定专人逐一进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于 9 冰箱，温度应在 2-8 摄氏度。

三、班主任负责本班学生的食品卫生安全，班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报县教育体育局和疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。

五、粗加工区、操作间、配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

七、凡不负责任、检查不力、不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。伙食管理员职责

一、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。

二、根据季节特点、市场供应情况和师生的承受能力，合理安排膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量，制订具体的操作规程。

三、每周两次对伙食质量进行检查，加强成本核算，厉行节约，反对浪费。

四、搞好民主管理伙食，每月召开一次师生代表会议，10

征求对伙食的意见，不断提高伙食质量。

五、严格食堂卫生制度，监督执行卫生“五四”制，防止食物中毒，确保师生身心健康。

六、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。

七、负责炊具的购置和维修。

八、组织开饭工作，维持饭场秩序。

九、完成领导交办的其它任务。食物中毒处置预案

一、成立食物中毒处置领导机构： 组 长：XXX（校长）副组长：XXX、XXX、XXX 成 员：XXX、XXX、各班班主任、生活老师

二、如一旦发生食物中毒，学校领导要迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

三、立即用电话向县疾控中心、县药监局、卫生监督所、县教育体育局、当地政府汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

四、全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。

五、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，发现异常及时汇报、解决和处理。11

六、学校应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照县药监局、卫生监督所、教育体育局的要求进行处理。

七、学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明 24-48 小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

八、学校迅速通知班主任、生活老师到现场，安抚本班学生，校医到现场指导急救办法。并由校长报县教育体育局申请该班或全校停课。

九、集中患者，以便急救车能迅速运输患者。后勤及安保人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员进入学校影响正常的急救工作。

十、班主任组织其余学生回到教室，并对学生进行心理疏导，避免造成群体臆病现象，等待学校的通知。

14.学校食堂管理制度 篇十四

2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。

5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/l，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。

7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

15.浅谈农村中小学校食堂管理 篇十五

一、目前中小学校食堂管理现状

(一)学校食堂管理制度需要健全与完善

学校食堂只有有了严格、明确的管理制度才能够确保食堂管理正常有序,才能够为学生提供高质量的服务。但是,当前仍有一部分中小学校食堂没有在学校食堂管理方面严格执行国家相关的法律法规,并没有建立完善的管理制度、准则、行为规范等,多数采用人治的方式而非法治,在采购、制作、卫生检查、清洁卫生保持等方面的整个流程中没有任何明确的规章制度对其进行约束,使得机会主义盛行,食堂公共财物丢失的现象十分严重。比如一些学校食堂在食材的采购环节中,没有按照规定向供货商索取相关的票据、证件等等,单纯贪图便宜,一味地采购价格低廉、散装的无任何QS标志的食品以及其他不符合食品标签规定的定型包装食品,对学生的身心健康造成了一定的损害。还有一部分学校食堂虽然建立了一套比较完善的管理规定,但是却由于保证其得到实施的机制相对缺乏,使得那一套看起来比较完善的规定如同虚设。

(二)学校食堂严重缺乏必要的硬件设施

少数学校为节省食堂消耗的资金,在对消毒、冷冻设备的投资过程中尽可能地降低消耗,从而使的食堂硬件设施严重缺乏。部分学校食堂的冷藏设备损坏、老化现象严重,保鲜食品的温度常常达不到要求,食堂工作人员也没有及时发现设备问题,使得食品变质的现象常常发生,严重的时候使得学生在食用变质的食物以后出现中毒的现象。有相当一部分学校的食堂没有固定的清洗消毒池,尤其是一些乡镇中小学校,洗菜与洗碗池共用的现象十分严重。

(三)学校食堂从业人员的卫生意识淡薄

少数学校并没有开展有关食堂卫生知识、法律法规宣传活动,部分食堂工作人员没有按照工作要求规定穿戴工作服装上岗,没有对食品、用具等严格进行消毒、摆放,使得食材长期裸露在室温温度下,比如使用劣质食用油,食用发芽土豆等。

二、进一步强化学校食堂管理的策略

(一)加大对学校食堂管理的认识

加强学校食堂管理有助于促进学校食堂朝着规范化、合理化的方向发展。加强食堂管理的根本目的在于为学生提供一个更好的就餐环境。对于中小学领导来讲,需要对食堂管理的重要性进行充分的认识,将食堂管理纳入到学校发展规划之中,并要将之放在与教学管理工作相同的位置,做到“两手抓,两手都要硬”。让学校师生能够吃的安心,营养均衡,让学生与家长都能够真正放心。同时还需要注重食堂管理的宣传工作开展,利用各种实例来对食堂管理的重要性进行宣传,并且需要组织食堂管理以及日常工作人员对《中华人民共和国食品安全法》《学校卫生工作条例》等相关法律法规进行学习,对自身的社会责任以及法律的权威性都有清楚的认识。

(二)完善学校内部食堂管理制度

食堂的安全关系到学生的健康,因此,不能够轻视。良好的食堂管理制度能够使得学校食堂朝着规范、合理、安全的方向发展。想要确保食堂在食品安全、卫生等方面不出问题,严格的管理制度与要求是必不可少的。需要在相关的法律法规指导之下,与学校实际情况相结合,制定出完善的食堂工作人员行为规范和食堂管理条例,并以此为基础构建起完善的食堂与学生集体用餐卫生管理制度以及相当严格的食品卫生责任追究制度。只有加大对学校食堂食品安全、卫生情况的监管,才能够使得学生在食堂安心地就餐。因此,还需要在学校中配备专门的人员对制度进行执行,并开展监管,学校中需要成立起食堂卫生监督小组,对食堂食品卫生情况进行定期或者是不定期的突击检查。对于食堂的从业人员,必须要严格执行卫生检查制度,并定期组织他们到医院进行体检,如果发现带有传染性疾病或者是其他的会影响到食品健康安全的疾病,都需要进行及时妥善的安排。同时还需要从着装、指甲、头发等方面对食堂从业人员进行规定,确保食堂卫生。必须要有完善的食堂食材采购制度,要从食材上把好第一道关。为此,还需要对所采购的物品进行严格的票据审查与质量检测,禁止使用“三无”产品与劣质产品。

(三)加强学校食堂基础设施建设

完成一天学业的学生需要一个温馨、和谐的环境来就餐、休息,因此,能够得到学生认可且满意的食堂才能够算得上一个成功的食堂。各地的政府预算以及学校自身建设都需要加入学校食堂基础设施建设,对食堂建设进行专门的规划与立项,并成立起专门的资金项目来负责采购学校食堂相关的设备。特别是学校食堂的冷藏、消毒、净化饮用水设备以及三防设施等都必须要满足国家相关标准的要求。与此同时还需要加大投入,建立专门的食品存放室、加工室以及就餐室等,防止出现问题。要需要加大投入做好培训工作,让食堂中的工作人员能够经常参加培训,多进行交流,提升他们应对各种突发事件的能力。

(四)提升学校食堂从业人员素质

中小学食堂从业人员的素质直接决定了后勤服务质量。要做好食堂食品卫生安全工作,就需要增强从人员的思想素质以及业务技能。为此,需要在优化食堂管理人员以及炊事服务人员上下功夫,做好培训与管理工作,不断改善从业人员的综合素质。对于操作人员不仅仅需要拥有相当丰富的烹饪专业知识与较强的实践动手能力,还要尽可能创新与更新菜肴品种。因为,中小学食堂炊事人员的流动性比较大,因此在开学之前就需要组织食堂管理人员,做好对炊事人员的岗前培训工作,并建立起晚上的个人健康档案,做好健康检验工作,未体检的与体检不合格的都不能够上岗,而对于身体不合格的人员则需要及时调离,要做到持证上岗。

总之,优秀的食堂管理,不仅仅是有利于学校食堂自身的发展,同时对于学校的声誉、师生的身体健康也是至关重要的。因此,学校管理者以及食堂的经营者都需要从各种案例中汲取经验,做好食堂管理工作。

摘要：学校食堂是保障中小学教师能够安心工作、学生能够认真学习的后勤部门。学校食堂应该树立起为广大师生服务的理念,因为一个学校食堂的好坏会直接对学校的生存、发展产生影响。文章对如何加强、完善中小学校的食堂管理工作提出几点建议。

关键词：中小学校,食堂,管理,建议

参考文献

[1]王晨筱.中小学食堂管理存在的问题及对策[J].考试周刊,2013(48).

16.浅谈农村中小学校园安全管理 篇十六

关键词：校园安全 管理 教育 对策 展望

中图分类号：G637 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2012）11（c）-0220-01

安全管理重于泰山，对于各行各业来讲，安全是工作开展的前提和基础。学校的安全工作是学校教育教学工作的重要组成部分。可以说，它不仅关系到青少年学生能否安全、建康地成长，也关系到千千万万个家庭的幸福安宁和社会稳定，因此，安全工作是学校工作的重中之重，教育要发展，安全必先行。

1　农村中小学校园安全管理的现状

中小学校园安全管理的现状是一部分领导不够重视校园安全问题，管理不到位。即使大多数学校领导特别重视安全问题，但是部分教师和学生对学校安全管理工作重视不够，存在麻痹、侥幸心理，感觉安全工作可有可无，在思想上没有重视起来。

学校安全管理还有待于规范，不能及时发现、排除安全隐患；一级抓一级，一抓到底的责任体系尚未健全，有脱节和漏管现象；有的班级安全教育只是搞搞形式，走走过场，缺乏针对性、实效性和经常性。

由于安全教育措施力度不强，因此，学生的安全意识淡薄，自身的安全防范意识不强。学校在安全防护教育中，发现部分学生有抵触情绪和逆反心理，对安全教育不理不睬，甚至有部分学生不愿意参加安全教育课和安全教育活动，不能理解安全教育的重要性和必要性。

农村中小学的食品卫生安全也有待于提高。由于农村学校经费紧张，食堂设施比较简陋，卫生条件比较差。因此，学校食堂卫生和食品的安全存在安全隐患，加之现在国家对中小学生实施免费营养早餐，学校的食品卫生管理工作也就成了学校安全工作的重中之重，在管理上要慎之又慎。

2　农村中小学校园安全管理的切入点

农村中小学校园安全管理工作的切入点应该是安全教育，安全教育人人有责，教师要从身边小事做起，预防为先，教育为主，发现危险现象和安全隐患应及时排除。学校要抓好安全工作，需要从以下方面经常性地开展安全教育。

（1）加强安全知识教育，提高学生的自我保护意识和安全技能。学校要通过举办专题讲座、开展知识竞赛、组织观看录像、发放安全手册、文化橱窗、广播、黑板报、LED显示屏等宣传工具多种形式进行宣传教育。（2）认真做好安全教育周工作。学校安全教育周以校园安全为主题，在安全教育周期间，学校组织学生学习安全防护知识以及组织老师学习安全工作管理知识，以提高学生的自我保护技能和教师的安全管理水平。对校内易发事故类型、重点保护对象、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展深入全面的大检查，消除隐患，有针对性地开展教育和防范工作。

3　农村中小学安全管理问题的应对策略

（1）加强学校饮食卫生安全管理。学校要强化对学校食堂食品卫生安全的监管，凡不符合要求、达不到规定标准的，一律要整改到位。学校食品卫生安全管理的主要责任是学校，因此，必须要明确层层分包责任制，强化监管机制。食堂厨师要有健康证，持证上岗，加强食堂承包人和聘用人员的法纪教育，教育他们守法经营、科学管理、规范操作。发现食品卫生安全问题，应及时指出进行纠正。对于学生的营养早餐供应商送来的乳制品和蛋类食品要做抽样检查，发现问题，立即向上级主管部门报告。切實保证学校卫生安全管理各项规定和要求落到实处。（2）加强学校校舍的安全管理。学校责任部门要经常深入各班级、各宿舍对房屋主体、公共设施及电线电路加强检查和维修，防止电线老化、裸露、短路等现象，防止水管破裂和房屋漏水等现象的发生，发现有安全隐患后必须及时上报解决，千万不能有依赖思想，该维修的、该更换的必须立即维修和更换，绝不留任何安全隐患。同时，要在一些醒目的地方增设一些安全警示标识。（3）加强护送学生过公路的安全的管理。明确校长、中层干部、班主任、任课老师和门卫值班一体化管理制度及层层负责的管理机制。每天学生过公路时，除门卫保安现场指挥车辆和学生过公路外，学校各级领导和值班老师一定要亲临现场维护学生过公路的安全。在学校周边道路设置完善的警告、限速、慢行、让行等交通标志以及交通安全设施，在学校门前的道路上施划人行横道线或设置减速带，有条件的学校设置人行横道信号灯。（4）加强学校的消防安全管理。学校对消防工作负有直接责任，负责购置、配备、检修和更新消防器材，保证数量和质量达到要求。经常检查用火、用电等消防安全，重点检查各仓库、电子操作室、实验室、仪器室、图书室等存放易燃物品的地方和学生宿舍、食堂、会议室、教学楼等人群聚集场所的消防安全，发现问题及时纠正。每层楼要按规定配齐消防器材，做到人人懂消防，人人会使用灭火器材，要将消防安全管理工作责任落实到岗，落实到人，确保学校不发生火灾事故。（5）加强学生人身安全免受外来的不法侵害的管理。要健全学校安全保卫制度，门卫对外来人员要严格登记，以免校外不法之徒混入学校对学生人身安全造成伤害。严禁学生之间拉帮结派，因为之间的小摩擦而打架斗殴。班主任和任课教师要时时注意学生动态，一旦发现有拉帮结派的现象，马上进行思想沟通和说服教育，教育他们树立正确的人生观和价值观，建立良好的同学关系。（6）加强广大师生的抗震避险能力。要把学生的抗震避险、逃生自救演练排在学校的教育教学活动日程上，学校要定期进行模拟抗震避险演练。一旦发生地震、火灾、洪水等自然灾害时，教师要冷静地指导学生紧急避险，学生要有序地逃离灾害现场，尽量避免不必要的伤亡和损失。（7）加强学校的网络安全管理。网络安全也是学校安全的一个重要组成部分，做到网络安全责任到人是很有必要的。学校网络管理员除了对网络设备的正常运行要维护外，还要注意学校的网络安全管理，应做到学校网站无垃圾信息，并且防止黑客攻击网络和对学校网站恶意修改和破坏等。信息技术老师要做到计算机教室的网络安全，在每台学生机上应安装不良信息过滤软件，让学生有一个绿色安全的网络学习环境。

4　农村中小学校园安全管理的展望

总之，学校安全是一个系统的、全局的管理问题，学校的任何安全隐患都不可忽视，否则，会造成严重的后果。我们应时时刻刻把学生的安全放在心中，时刻不忘对学生进行安全管理和安全教育，时刻不忘对学校安全隐患的排查和及早预防。只有这样，才能给广大的中小学生创造一个安全、宁静、安心的学习环境，让孩子们健康地成长。

参考文献

[1]金磊，徐德蜀，罗云.中国现代安全管理[M].北京：气象出版社，1995.

17.浅谈农村小学学校管理（范文） 篇十七

在农村小学，课程改革推进缓慢，在于学校管理改革跟不上，做为农村小学校长，建立起符合现代教育需求又适应农村实际的学校管理体系，是学校发展的保障。随着国家新课程改革的不断深入发展及现代学校制度逐步展开实施，教育改革的重心必然由城区向农村学校，由城区带动农村学校，同时要保持教育的均衡化发展，也促使农村学校不能安于现状，在各个层面实施改革和创新。但在农村小学，面临的情况更加复杂，哪怕一个小小的改动都会面临着很大的难度，因此，在学校日常管理中，校长要善于融通，敢于改变传统观念的束缚，大胆去尝试，担负起学校的各项职责，才能带领全体教师推动学校高效、稳定、健康地发展。结合两年来的工作经验，我就把自己在农村学校管理上的方法写出来和大家探讨。

1、深入师德学习，树立服务意识。“师者，传道授业解惑也”。故为师者不可以不明道，明道则需要先修德。只有师德高尚的老师才能真正做到爱学生、爱学校、爱岗敬业。做为农村基层学校，由于师资缺乏，条件艰苦，课务繁多，再加上个别教师服务意识不高，难免产生一些消极的工作态度。因此，我在工作中倡导陶行知先生“捧着一颗心来，不带半根草去”的崇高精神，通过开展向曹云露同志学习等一些活动，要求全体教师撰写学习心得；利用每周的例会，组织教师学习《教师法》、《劳动法》等相关法律法规，加强师德师风教育，努力提高教师的政治修养，树立全心全意为农村教育事业服务的意识，从而推动学校各项工作有效开展。

2、坚持以身作则，树立模范形象。有人说：“无功就是过，平庸就是错，不进就是退。”我觉得很有道理。做为校长，如果不能促进学校的进步与发展，那就是一种罪过。一年来，我把学校做为自己的家，自觉遵守学校的各项规章制度，对学校大大小小的工作都以身作则，树立良好的模范形象。我严以律己，宽以待人，每天坚持早到校、晚回家，各项教学常规带头落实，用实际行动推进学校各项工作高效而有序进行。我视教学质量为生命，常告诉老师们，教学质量不能丢，因此，我认真上好每一堂课，与老师们共同学习，经常深入课堂听课，积极组织教师参与评课、说课和课题研究，及时把握课改方向，使学校教学质量稳步提升。３、明确目标管理，树立学校新形象。目标就是方向，有了正确的目标，再制订好实施目标的合理规划，工作就能有条不紊。在日常管理中，我本着„站得高一点，看得远一点，想得深一点，干得实一点‟的工作理念，我不断摸索工作经验，掌握了解每一个管理细节，解决落实每一个工作难题，逐步规范学校的各项常规，稳步提高教学质量。两年来，随着“对县督导”工作的深入开展，我逐步加强各项教学常规的整改与落实，力争使我校在今后三年完善德育工作目标化、学校管理模式化、教师素质专业化、教学设施现代化、学生素质全面发展＋特长化、教研成果实用化、各项活动固定多样化的工作目标。我校的教学质量目标是超越区平均线，个别班科冲刺区前茅，彻底改变只求学区前列的守旧观念，不断追求办学质量与效益，争取高分通过“平安校园”、“合格校”和“文明校”的评估验收，提升我校工作水平，树立学校新形象。

４、加强领导班子建设，发挥团队协作精神。一个校长留给学校最重要的两样东西是：培养一支优秀的教师队伍和培养一种好的校园文化。在学校管理上，我和学校领导班子精诚合作、认真规划，让年轻教师充分展现创新实践、科学教研的能力，也让老教师发挥经验丰富、勤恳塌实的作风，努力营造和谐宽松的工作环境，积极培育一支团结协作的师资队伍。两年来，我校的几位老教师爱岗敬业，模范遵守学校制度，工作认真负责，处处关心、帮助中青年教师的健康成长；中青年教师不怕艰苦，勇挑重担，虚心向老教师学习经验，事事尊重老教师的意愿。良好的人际氛围，使学校的管理富有人情味，领导和教师关系融洽，工作布置从不相互推诿，遇到难题总是群策群力。我能尊重教师，平等待人，团结班子成员，集思广益，求真务实地开展学校的每一项工作。今年我服从学校工作需要，任教三年级数学、科学、体育和三、四年级美术等学科共十六课时。在繁重的教学压力下，我能有条不紊地推

进学校的各项工作顺利开展，完全得益于全体教师各施其职、努力工作，这使我深深体会到“学校要靠老教师看家，中年教师当家，青年教师发家”这句话的真正含义。

５、激励教师开拓创新，实现学校自身特色。教学改革要回到学、思、知、行这四个方面的结合，就是学思要联系，知行要统一。认知应该是启发，要教学生学会如何学习，掌握认知的手段，实现教是为了不教，“授之以渔”才是学生终生学习的法宝。因此，以“创新性”激励教师开拓进取，挑战自我，是学校兴旺发展的不竭动力。创新对XT小学而言尤为重要，我校的办学资源与其它小学相比不具备优势，只有创新才能造就局部优势。我校历来倡导“自主学习，合作探究”的理念，教育教学水平总是在学区前列，却难以冲刺区前茅。两年来，我校通过大力倡导创新，提升教育理念，丰富教育实践，为学校的持续发展奠定了资源基础。由于认识到创新的重要性，我校认真开展各类活动，丰富校园文化生活，鼓励教师（特别是中青年教师）积极参加各类教研活动和创新大赛，组织学生参加各种竞赛活动，大大提高了师生的自主创新和自主学习的能力。今年我校师生在市、区举行的各种比赛中，获得学区有史以来的多个第一，教育教学水平明显提升，逐步形成了学校自身特色。

６、重视德育工作，创建和谐校园。德育工作关系到人才培养的素质，我校始终把学生的德育工作放在重要位置，崇倡以德服人、以德管人、以德育人，对学生提出：在家庭做好孩子、在学校做好学生、在社会做好少年的“三好”要求，加强学生良好的学习、生活、行为习惯的养成教育。在具体工作中，我注重在校内健全以学校、少先队大队、班级为主的三级德育责任教育网，并通过共建社区、家长会和家访，形成学校、家庭、社会相结合的教育网络。为了进一步落实教师德育岗位责任制，我把德育工作的成效与老师的业绩考核结合起来，这样就更能充分调动老师做好德育工作积极性，因而德育工作也就做得扎实、有效果。在校内组织法制知识学习、各种安全知识讲座和安全演练；多次组织教师走出校门，全面开展进社区、进家庭的家访活动。通过开展一系列不同形式的活动，学生良好道德行为习惯不断养成、做合格小公民的意识进一步提高，形成良好学风、班风和校风，促进了和谐校园的建设与发展。

７、健全科学的管理制度，保障学校健康发展。“管”要依法而治，管而有度；“理”要依情而理，理而有节。好的制度，它是一种强身剂，也是一种催化剂，对于农村小学来说，更加需要一套完善而又人性化的管理制度。为此，我组织学校领导班子先后制订了各项规章制度，这些制度对校长、教导主任、班主任、科任教师、教研组长、总辅导员的职责做了详细的规定；对德育、教学、体卫、美育、劳动教育等目标化、制度化，形成了规程；对财务、校产管理、校园净化绿化、专用教室管理、书籍档案管理、学生行为规范管理等进一步健全、量化，使学校各项制度更完善，岗位责任更明确，更能客观、公正地衡量教师的各项工作业绩，有效调动教师工作积极性。现在什么事都提倡以人为本，那是讲究人文关怀，并不是目无纲纪，想做什么就怎么做。我在学校的日常管理中，既体现灵活的人文关怀，更注重完善健全的管理制度，只要制度健全与公正，就能使全校师生在稳定、有序的环境中工作学习，只要每位教师严格按制度办事，就能保证各项工作正常开展，形成良性循环，保障学校健康发展。８、加强安全与体卫工作，促进学生全面发展。安全工作是学校的重要工作，我和学校的安全负责人坚持做好每周的安全隐患排查和整改工作，要求每位教师把安全教育挂在嘴上，放在心上，做到天天讲、时时念，我校没有发生重大的安全事故。我校还经常组织安全知识讲座、进行安全演练，既增强了学生的安全意识，又防止了意外事故的发生。卫生工作也是学校的重要工作之一，我校通过洁净校园活动，结合每天的卫生检查评比和纪律评比，每周评比第一名的班级获得流动红旗，以此推动人人讲卫生，减少和预防疾病的发生。我校还结合预防疾病的活动，通过国旗下讲话、宣传栏、黑板报、致家长信宣传卫生防病知识，增设两个保温桶向学生供应干净的饮用开水，保障学生的身体健康；积极组织大课间体育活动，增强学生体质，开足体、音、美和学校课程，促进学生全面发展。

９、优化后勤服务，改善办学条件。完善的教学、生活、教育设施服务是学校发展的坚强后盾。我千方百计充实办公室和教师宿舍的配套设施，努力为教师营造一个宽松舒适的工作环境；每年我都从学校有限的经费挤出资金，置备厨具，雇佣临时厨师，解决教师的午餐问题，为学生提供安全卫生的饮用开水；专门雇请了夜间保安员，即保障学校财产和师生的人身安全，又减轻了教师夜间值班的工作压力，让教师养精蓄锐，更好地完成教育教学工作；去年我校向学区申请维修经费，改建停车棚，方便师生停放车辆；通过多方努力，我校的新教学楼今年就要开建，明年就可以为全校师生提供完善的教室和功能室，改善师生的生活配套设施；我和学校的领导班子成员经常到教师家里，了解教师的生活情况，关心教师的身体健康。不断优化的后勤服务，为学校的持续发展提供了有力保障。