饮食卫生安全教育作文

饮食卫生安全教育作文（共11篇）

1.饮食卫生安全教育作文 篇一

我要安全 我懂安全 事事安全 人人安全

懂礼仪、讲卫生、守纪律、护环境、保平安、爱学习

桑园镇赵坛子小学

学生夏天饮食卫生安全教育演讲稿

尊敬的老师，亲爱的同学们：

大家好！今天我给大家讲话的题目是：《讲究饮食卫生，保护身体健康》。同学们！我们每天都渴望健康快乐的生活，然而，在我们周边环境中，总有这样和那样的病菌威胁着我们的健康，炎热的夏季已经来临，肠胃疾病也悄然而至，每天，班上都有小朋友在上课时突然呕吐。这些都吃了不卫生的食物引起的，面对这些症状，我们小学生如何面对呢？

首先，我们要了解发病的原因，以及控制办法。因此，我们必须做到：

1、务必注意食品卫生，要吃新鲜干净的食物，瓜果要洗干净再吃，不吃在冰箱内放置过久的食物，不吃苍蝇叮爬过的食物，不要用脏手抓东西吃，要喝开水不喝生水，少吃冷饮。

2、少吃垃圾食品，多吃水果蔬菜。

3、要注意休息，保持充足的睡眠，增强个人抵抗力，避免肌体免疫力下降。

4、注意个人卫生、饭前便后要洗手，勤剪指甲、勤换衣服。

5、注意防范流感。

同学们，让我们讲究卫生和注意饮食安全，用实际行动预防疾病发生。愿我们每一位同学、老师都有健康的身体，每天朝气蓬勃，在美丽的校园中学习、工作、生活，让我们的健康、快乐度过夏天，让我们的身体健康的成长！

2016年5月3日

2.饮食卫生安全教育作文 篇二

一、学校食堂饮食卫生安全隐患分析

学校食堂用餐的人数众多而且时间集中, 学校食堂的食品安全一旦发生问题, 涉及人数多、影响大, 直接关系到师生的健康和学校的稳定发展。那么学校后勤化后食堂卫生安全隐患究竟存在哪些方面呢?

(一) 学校食堂硬件上存在问题

部分学校的领导思想不重视认为后勤社会化后的学生食堂的投入和改造的与本校关系不大, 社会化后的公司又不会拿出一大笔资金投入到食堂的硬件改造中去, 存在经营面积不足;缺少必备的功能间;缺少防尘、防蝇、防鼠、冷藏设施;无专人负责餐具洗刷、消毒、保洁工作, 无保洁柜或餐具消毒后裸放造成二次污染等, 使食品加工过程不符合卫生要求。

(二) 学校食堂存在重利益轻卫生的现象学校将

部分的食堂承包给个体经营者后, 由于监督管理不严, 而部分食堂承包商只顾经济效益, 不注重食堂卫生条件的改善, 食品卫生意识较差, 存在食品安全隐患。

(三) 学校食堂工作人员及管理人员的法律法规和食品卫生知识相对缺乏

学校后勤社会化后, 食堂的承包商在招用食堂从业人员时, 先上岗试用后体检或不体检, 随意试用他们大部分未经培训和未取得健康证就从事食品生产经营, 不具备从业的基本资格, 缺少个人卫生、食品卫生常识、卫生意识差, 在经营过程中常常违反食品加工的工艺流程, 存在食物中毒发生的不安全隐患。

(四) 食品原材料采购存在众多安全隐患

近年来我国种植业和养殖业也在突飞猛进地发展, 食品原料丰富多彩, 但与此同时也出现了一些问题, 如片面追求产值产量, 忽视了产品的食用价值;食品添加剂的乱用如苏丹红事件、滥用蔬菜叶面喷施农药、化肥过多, 如毒韭菜事件导致残留物超标已引发了多起食物中毒事件。学校后勤社会化后, 对校外食品的采购几乎全部由食堂自己负责, 采购食品的标准一般是用经济杠杆来衡量, 有的甚至超出了正常的范围, 即采购食品只讲价格, 不讲质量。

(五) 校内商业网点与校园周边饮食门面和临时摊点存在卫生安全隐患

有的学校对校内商业网点疏于管理, 签订租赁合同后, 只负责收取房租, 而缺乏必要的管理, 校内商业网点多, 商品竞争激烈, 经营食品往往投入少, 利润大, 在这种经济利益的驱动下, 商业网点经营者就会在进货渠道上做文章, 降低食品成本, 出售超过保质期的食品甚至“三无”食品。

二、学校食堂食品卫生管理的对策——应用haccp体系构筑安全防线危害

学校食堂的食品不安全因素较多。因此, 我们学校运用HACCP系统对从业人员、食品加工工具及食品原料的采购、储存到菜肴加工制作、销售过程进行危害分析, 找出主要潜在的危害因素与食物中毒发生的关系, 确定其预防措施及必要的控制点和控制方法, 并进行程序化的控制, 来消除危害或将危害降至可接受水平。根据HACCP的基本原则, HACCP体系在学校食堂的应用方法如下:

(一) 危害分析

学校食堂与食品卫生质量相关的危险因素, 存在于食品原辅材料的采购、储存、加工和食物供应的全过程, 主要包括:食品原辅材料的来源与质量;气候变化中, 多雨季节空气湿度大, 年平均气温偏高 (18~19℃与夏秋季35℃以上的高温, 易于微生物生长繁殖, 引起食品变质;就餐人数多, 且供应时间集中;隔餐、剩余食品存放与处理不规范。

(二) 关键控制点及其限值

根据危害分析, 确定原料采购、食品烹调加热、容器餐盒洗刷消毒、备餐和售餐、餐厨工作人员的健康监督、饮用水的卫生质量6个关键控制点:原料采购、食品烹调加热、容器餐盒洗刷消毒、备餐和售餐、餐厨工作人员的健康监督、饮用水。

(三) 记录保持

准确的记录保持是HACCP计划成功的重要部分, 记录必须有原始性和完整性严肃性、真实性、, 不允许提前记录或之后补记各项记录必须在现场观察时记录, 不允许任意涂改、删除或篡改更不允许伪造记录, 不允许缺页、缺内容, 各项记录必须完整。不管什么项目的记录要保持1~2年。

(四) 纠偏措施

当操作行为出现偏离迹象而又没有偏离时, 使关键控制点处于可控状态, 而不需要采取纠正措施。当有少量食品被处理或销毁时, 就要采取纠正措施。关键限值一般不用微生物指标, 而是采取理化的易于快速、简便控制的因素, 关键限值是国家卫生标准中微生物和理化检验指标。

参考文献

[1]姚吉成.高校学生食堂饮食卫生安全隐患与对策[J].中国学校卫生, 2004, (3) :375-376.

3.饮食卫生安全教育作文 篇三

2014.2

一、指导思想

按照“贴近学校实际、贴近师生生活”的原则，以宣传教育进校园为要求，以加强学校食堂、小卖部食品安全管理为重点，强化师生食品安全意识，提高师生自我防范能力，确保厂大师生的的身体健康。

二、活动主题

讲究卫生 科学饮食

三、活动对象

全校师生

四、活动时间

2014年2月

五、活动组织

学校饮食卫生安全教育活动领导小组

组长：胡剑均（校长）

副组长：刘勇（副校长）张毅（副校长）

成员：全体行政成员、各班主任及后勤辅助人员

六、活动内容、大力营造“饮食安全”教育活动的浓厚氛围。

在校内利用液晶屏滚动播出食品安全宣传知识，出一期专题宣传展板、利用黑板报等宣传食品安全知识。

2、开展饮食安全防范系列教育活动：

（1）、开展一次以饮食叹全为主题的晨会教育活动。

（2）、班级开展一次“饮食卫生安全教育”主题班会活动。

七、活动要求

1、要充分认识开展饮食安个宣传教育活动的重要意义，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保宣传活动落到实处。

2、宣传活动要突主题，贴近生活，因地制宜，多项并举，采取学生喜闻乐见的形式，抓住学生关心的热点问题展开宣传教育，确保宣传效果。

3、学校要及时总结活动经验，积极探索，不断创新。

4.夏季饮食卫生安全常识 篇四

炎夏日，不少人的食欲随着气温的上升而下降，有些人可能就在饮食卫生上有所疏忽了。

面对堪忧的食品安全问题，检验部门的工程师提醒，消费者在选购食品时候必须注意以下几点感官标准：

第一，察颜色。首先不要选购外包装印刷模糊的食品；用手搓印刷清晰的包装袋，发现容易脱色的不要选购，因为该包装的质量和材料都不好，存在不安全因素。第二，闻气味。发现食品包装袋发出刺鼻和恶心的味道就不要购买。第三，最好使用白色塑料袋包装食品，尽量不使用红色和黑色的塑料袋。谨慎选购包装食品，认真查看包装标识，查看市场准入标志（QS）。

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期、保质期是否标示清楚、产品是否合格。简介市场准入标志QS：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。

第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。

我们摘录了食品安全卫生知识，自己在家也能做食品鉴定，供大家参考：

掺假蜂蜜鉴别：用火把筷子烧红插入蜜糖之中，冒起白气者是真蜂蜜，起烟者是假货。

真假奶粉鉴别法：

1、用手捏包装下部发出“吱吱”声是真奶粉。

2、真奶粉一般呈天然的淡黄色。

3、真奶粉细而粘，易粘在舌头或腭上，溶解缓慢。

4、奶粉放入凉开水中，须搅动才溶解为乳白色悬液。

5、在热水中，真奶粉是悬乳白结包。

真假木耳的鉴别：

1、看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色，掺假的木耳厚，朵片往往粘在一起。

2、摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻，掺假 的木耳摸有潮湿感，分量较重。

3、尝：好木耳嘴尝，清香无怪味，要是有咸味，说明被盐水泡过，以增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过；涩味是用矾水泡过，非常 有害。怎样鉴别罐头食品的好坏：

1、罐头盖四周无锈迹。

2、看色泽，汁明液亮就是好罐头。

3、看罐头外形是否有凸起，好的罐头顶部是凹的。

4、用手指敲击罐头，声音应清脆。

鸡蛋是否新鲜鉴别法：用食盐三两，溶于一小盆水中，将蛋放入盐水中，已产下三天者，会沉到接近盆底的水中；如果已产下五天以上者，则浮于水面。另一方法是将蛋放于清水中，尖头向下者为新鲜蛋，否则为旧蛋。

5.饮食卫生安全管理制度 篇五

1、学校领导要把饮食安全卫生工作纳入学校日常工作范围，明确饮食安全管理人员职责和督查其管理情况。

2、每学期初，学校饮食卫生安全员都必须对饮食从业人员进行学生营养，饮食卫生法律知识培训一次。

3、具体管理员要每周到校饮食店和食堂进行食品卫生和食品质量，价格进行监督，检查其是否依照国家部门和校《食品卫生安全管理规定》工作，指导、指令其不违法规经营，并将情况按时反馈给饮食卫生安全工作管理小组。

4、饮食卫生安全工作督查小组要经常性开展工作，每天三餐跟踪督查其食品卫生和食品质量、价格，如发现有不良情况要向管理小组反馈，以及时要求其贪污经营。保证师生利益和健康。

5、主管领导要定期深入查看从业人员经营情况，加强动态管理，要求具体管理人员严控其学生食品原料采购关、消毒关，加工烹调关、储存关等，跟踪督查，限令整改，并要有整改记录。

6、学校领导要让饮食从业人员持证从业，有卫生许可证，健康证和营业执照，并层层落实签订安全责任书和合同书。要求管理小组突出《学校食堂卫生九项基本要求》落实情况作为管理重点。

7、政教处配合管理小组对学生餐厅和食堂卫生状况进行经常性卫生检查监督。包含卫生设施，从业人员个人卫生、食品卫生管理等方面，餐厅、食堂场所、水沟等环境要组织人员每天打扫并注意保洁，通风。

8、严禁非从业人员和管理员进出食堂内部，防止投毒行为发生。

9、实行食物中毒或其他食源性疾患的报告制度，发生食物中毒或疑似食物中毒事故应及时报告教育局和启动重大事故应急预案，配合相关部门做好救治工作。

6.学校食品饮食卫生安全应急预案. 篇六

学校食品卫生工作涉及千家万户,影响甚广,同时为了做好我校食品卫生工作,保证全校师生的健康与安全,特制定本预案。

一、领导机构与职责

1、机构设置: 成立学校卫生及食品安全工作领导小组。组长:刘周详

组员:李凯洛夫梁红军于洪波张明鑫 教导处全体人员一——六年学年组长

2、工作职责: 领导小组职责是:全面领导学校卫生以及食品安全工作,根据上级文件精神及学校实际,研究制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结,形成评估和反馈意见,并负责对各校卫生以及食品安全工作的考核与评价。

二、日常工作开展

1、完善制度。在教育局下发有关制度和工作意见的基础上,对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它安全工作,进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及食品安全知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生安全知识,增强卫生安全意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准,逐步落实卫生以及食品安全设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故,必须迅速查清初步情况,立即向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故,在未接到上级指令前,由学校校长负责救援指挥,组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时,要立即做好两件事:一是立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救(必要时拨打120请求急救。二是立即停止有关人群食用相关食物,停止相关食品的生产或经营活动,切实保护好现场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等,等候上级文教、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出问题,力所能及地为家长做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后,要迅速赶赴现场,统一调度安排应急处理,明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

学校食品饮食卫生安全 应急预案 民生小学 2011年3月

饮用水安全应急处理预案

为了保证学校用水安全,切实保护广大师生的身体健康,有效应急处置学校内可能发生的饮用水安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,我校对饮水安全工作特制订本方案。

一、成立学校“饮水安全”工作小组和应急处理小组 组长:刘周详

副组长:梁红军李凯洛夫

组员:李凯洛夫梁红军于洪波张明鑫

乔颖新教导处全体人员全体班主任

二、针对“饮水安全”开展宣传教育工作

1、做好宣传工作

利用黑板报、宣传栏介绍有关“饮水卫生”的知识。班主任利用班会课的时间向全校师生进行宣传教育,增强师生对“饮水卫生”知识的了解。

2、增强自我保护意识

提高全校师生的卫生饮水习惯和个人卫生素养,以增强自身的免疫能力和抵抗能力。并基本掌握处理突发事件的方法和本领,降低受灾的程度和范围。

3、落实班主任工作责任制度

班主任要每天统计本班学生出勤情况,如果班内有学生因饮水问题发生身体不适,应立即告知应急处理小组,若发生5例以上由饮水引起的身体不适,学校与疾控中心联系,根据有关要求做好相应措施。

三、日常工作措施:

1、强化督查:在领导小组的具体指导下,由教师带头,以各项食品卫生制度、饮用水卫生制度落实为重点,对学校饮水情况,进行定期和不定期的督查,督查结果以通报形式反馈到学校。

2、落实职责:校长为学校饮用水安全第一责任人,学校后勤人员为直接责任人,各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,考核实行学校饮用水安全事故一票否决制。

3、加强业务培训:加强对广大师生特别是从业人员的饮水卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训、知识讲座等形式,丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。

4、添置设备;学校要对照配备标准,落实饮用水安全设施的配备。

四、事故应急处理。

1、报告制度。饮用水安全事故发生后必须及时报告。具体为:发现少量(5人以下轻度症状(如腹泻及时向学校校长报告,由学校校长报学区备案;发现较严重饮用水安全事故(指出现严重中毒症状者或出现相同症状的群体发病5人以上的情况,应立即向领导小组(组长报告,由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动学校饮用水安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严重学校饮用水安全事故,在接到领导小组指令前,由校长负责救援指挥。立即启动学校应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。初步摸清症状,群体发病的还应彻底排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。

3、医疗求援。学校发生较严重饮用水安全事故,应立即向就近医疗机构(卫生院发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。

4、联系家长。学校发生较严重饮用水安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出问题,力所能及地为家长做好服务工作。

5、病源保护。学校发生较严重饮用水安全事故后,应立即封存所有的饮水和饮水设备等,以便及时查找致病原因。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。

五、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人和执行人,按情节进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。

饮用水安全应急处理预案 民生小学 2011年3月 饮用水知识讲座 学校饮用水卫生管理要求

为进一步加强本市学校学生饮用水卫生,保障学生的饮水安全,依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求,制定以下学校饮用水卫生管理要求。

我校饮用水目前主要有2种形式:(1锅炉贮水;(2桶装饮用水;具体要求如下:

一、锅炉贮水

学生饮用学校锅炉的开水,是最常见的饮用水的方式,应做到:

1、水质符合《生活饮用水水质卫生规范》(2001;

2、有定期清洗保暖桶或锅炉的制度并予以落实:

3、有定期清洗消毒的记录;

4、清洗人员有有效健康体检证明;

5、清洗时宜采取流动蒸汽等物理消毒方式。

二、桶装饮用水

学生饮用桶装饮用水目前在学校中也占相当比例,一般都是将桶装水和饮水机共同使用,对此类用水方式,应做到:

1、生产桶装饮用水的企业有有效的食品卫生许可证;

2、使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件;

3、水质应符合桶装饮用水标识的标准;

4、有定期对饮水机清洗消毒的制度并予以落实；

5、有定期清洗消毒饮水机的记录；

6、饮水机清洗消毒宜请专业机构进行，如学校自行清洗消毒的，从事清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作；

7、清洗消毒使用的消毒剂有有效的卫生许可批件；

8、定期对水质进行抽检。为确保学生的饮水安全，学校应做到：

1、学校应做好相关的索证工作；

2、有专职或兼职人员负责学生饮水安全；

3、有专职或兼职人员负责对学校使用的制水、供水设备的维护 和保养；

4、制定饮水突发污染事件的应急处理办法；

5、在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须 知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现水质出现异色异味等 现象的应急处理办法等。

7.厨房饮食卫生安全管理条例草案 篇七

为保证六人组饮食安全，创造卫生舒适的餐饮环境，特制订此条例，望大家能按照本条例认真执行，互相监督。

一、厨师轮岗顺序及职责

顺序：高洋 褚楠 任林保

蔡夫岳

叶志鹏

杜睿

职责：负责每日六人组的午、晚餐，以及厨房及餐厅卫生

二、厨房及餐厅现场5S管理 1.整理

i.要求厨师每日饭后将厨房内所有无用的东西都放入垃圾袋中。ii.将餐桌上无用的垃圾放入垃圾袋。

iii.最后要将垃圾袋系好，放在楼道间，第二天早上由前一天（谁做饭的垃圾谁负责）大厨负责扔掉。2.整顿

i.饭后将桌子摆放到指定位置。

ii.将锅、电磁炉、砧板、餐具、调料、清洁用品摆放到指定位置。3.清扫

i.若餐后餐厅有食物残渣要进行清扫，必要时用拖布清洗。ii.饭后一定要将厨房清扫干净，如有水渍、脚印要拖洗干净。4.清洁

i.每日厨师要将餐布洗净擦拭餐桌、厨房桌、厨房窗台、电磁炉、调料瓶擦拭干净，做到无污渍，最后将餐布清洗干净，挂在厨房晾衣绳上。

ii.饭后将所有使用过的餐具清洗干净，砧板要冲洗擦拭干净，并放在指定位置。iii.所有清洗工作都做过后要将洗碗池用钢刷清洗干净，做到无污渍。5.素养

本条例内所有内容要求大家都自觉遵守，养成良好的做餐及就餐习惯，如有违背者，大家用道德谴责他！强烈谴责！严重者可在周总结会（周日晚餐）上继续谴责！！

三、对就餐人员要求：

为避免浪费现象，要求就餐人员若有事不能回来正常就餐应主动通知当日厨师（在买菜及做饭之前），总之，若有就餐人员变动请各位及时通知当日大厨，若不通知则自愿奉献五元作为公共餐费，否则没有接到通知则厨师正常按照六人饭量做饭。

四、补充条例

1.每周一次大扫除（做晚饭前完成）

i.人员分为两组，A组：高洋、褚楠、任林保；B组：蔡夫岳、叶志鹏、杜睿。ii.每周清扫任务由一组完成，两组轮换清扫。具体清洗时间由组内自行协商。iii.清洗内容包括厨房内所有用品的清洗与擦拭，达到洁净、明亮之效果。iv.若值日组未做清洗工作旷工者每人次10元上交到餐饮费。

2.非当日厨师若要使用厨房时，使用后一定要恢复到使用前状态，甚至更好。3.有事不能正常做饭者应提前与人沟通串一下做饭日期。4.请大厨自觉找高洋结算当日餐饮费，并填写账单。

五、承诺

本人愿意遵守以上条款，认真履行自己责任，对自己负责，对大家负责。

承诺人：

8.中考学生饮食住宿卫生安全责任书 篇八

甲方: 峰口镇二中乙方：洪湖远洋宾

馆

为确保中考期间我校考生的饮食安全与住宿安全，特与远洋宾馆签定饮食住宿卫生安全责任书：

一、根据甲方要求，乙方为甲方在中考期间（2011年6月19—22日）安排199个学生和25名教师的住宿和272个学生和25人左右的教师的饮食。

二、甲、乙双方都应自觉遵守饮食和住宿的相关法律，并严格遵守以下规定：

1、甲方必须按照乙方安排的床位入住，不得私自调换床位及房间。

2、甲方应在22日缴清饮食和住宿费用。其费用按一下标准结算：住宿：每间130元；早餐：每天每生5元，教师免费；正餐：学生每桌180元，教师每桌240元；烟、酒、饮料由乙方自行负责。

3、甲方要爱护乙方财物，若发生人为损坏，需照价赔偿。

4、甲方要讲卫生，不得乱扔垃圾，不得乱倒剩饭菜。

5、甲方住宿期间必须自觉搞好安全防范，做到寝室钥匙不外借他人，不私自配置寝室钥匙；不得留宿非住宿人员。自觉遵守作息制度。

6、甲方应教育学生注意用电安全，不得触摸电器，不得频繁开关电器，不得在楼梯间追逐逗打，不得在楼内玩火，不得开窗探身，搞好自身安全防范工作。

7、乙方要在中考期间为甲方提供 272个学生的饭菜，学生10人一桌，教师8人一桌，每桌10菜一汤（六荤四素一汤）。并且要有足够的吃饭用桌凳。（6月19日晚餐至6月22日早餐即三早五正）。

8、乙方要在中考期间为甲方提供 199个男生和12名左右的老师的住宿床铺和被子。学生每个房间睡6人，老师每间睡3人，每间提供三套被子。教师房间每天配有正常的住宿生活用品；学生房间不配生活用品，原有的用品应在学生入住前清走，否则甲方概不负责。并每天打扫房间、整理床铺，搞好房间卫生工作。

9、乙方提供的住宿设施、住宿场所必须卫生、安全、稳固，没有安全隐患。各房间不得存放危及学生生命安全、财产安全的物品和药品。

10、乙方应保证学生人生安全和财产安全，禁止社会闲散人员进入宾馆，如果因社会闲散人员发生的学生安全事故和偷盗事件均由乙方负全部责任。

11、乙方不得在学生住宿区域内从事色情等有害学生身心健康的活动。

12、凡是住宿学生在本宾馆发生的安全方面的事故概由乙方承担。

13、乙方提供的饭菜必须卫生、安全、量足，做到饭香菜美，并根据学生的要求进行及时调整。

14、乙方提供的饭菜和食品必须坚持饭菜和食品留样制度、购买米菜和食品的索证制度。必须从正规渠道购买米菜和食品。

15、乙方工作人员必须健康、没有传染病，餐厅工作人员要有健康证。餐厅、厨房和餐具每天要消毒。

16、乙方每天要为师生提供健康的饮用水，乙方每天早上为带考教师免费提供早点。

17、乙方派安保人员协助甲方管理好学生。

三、未尽事宜由甲乙双方协商解决。

四、本合同自签订之日起即行生效。一式三份，甲乙双方各执一份，交考点一份。

甲方：峰口镇二中乙方：洪湖远洋宾馆

负责人：负责人：

9.饮食卫生安全教育作文 篇九

（校长讲话稿）

校长：郝继新

现将我校卫生饮食消防交通安全工作汇报如下：

一、深入开展安全教育宣传活动

学校严格按照贴近实际、贴近生活、贴近学生的原则积极开展安全教育，普及安全知识，宣传相关法律，增强学生的安全意识和法制观念，提高防范能力。通过主题班会、主办黑板报、等多种形式，生动形象地对学生进行各方面的安全教育。

二、尽校所能，切实做好食品卫生安全工作

为切实确保我校食堂食品和全体师生饮食安全，落实相关责任，学校成立食堂食品安全管理组织机构，明确了加强食品安全的教育、宣传等工作职责，同时，制定《胡家窑九年制学校食品安全应急预案》。在学校领导的严格要求下，通过开展以下几个方面的工作，使学校食品安全工作走上了一个新的台阶：①、建立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。②、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》，并严格按照相关规定开展工作。③、严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装抽油烟机，有效的做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。④、建立从业人员健康管理档案，从业人员定期进行身体健康检查并领取健康证书，做到了从业人员持有效的体检合格证上岗。⑤、采购食品及原料严格按照

上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等，坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。⑥、食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，培训消毒人员掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求，每日两次对工作环境进行清洁，使食堂工作环境、餐具和炊具保持清洁。⑦、加强食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰柜24小时正常运行，留样食品存放时间达到48小时以上，食品留样有专人负责管理和清理处理。⑧、组织校务会成员对食堂食品安全隐患进行全面排查，及时有效消除了食品安全隐患，进一步强化了责任人的卫生与食品安全意识，为在校师生的身体健康提供有力保障。

三、不断加强交通安全教育

交通安全警钟长鸣，对学生的交通安全教育不容松懈，本着对学生负责、对家庭负责、对社会负责的原则，学校一再要求全体教师尤其是班主任要对学生天天讲交通安全，并通过升旗仪式上国旗下的讲话、召开主题班会等多种形式将交通安全教育放在学校一切工作的首位抓好、抓实。

学校组织九个班级召开以“珍爱生命，安全第一”为主题的交通安全教育班会。班会上，各班班主任向学生讲述交通安全的重要性，并通过大量的交通事故实例和交通安全数据向学生阐述了上学、放学

途中切实注意交通安全的必要性。通过本次主题班会，促使学生进一步提高交通安全意识，自觉遵守交通法规。

四、做好校园消防安全工作

学校制定《胡家窑九年制学校地震消防应急演练方案》，每学期组织全体师生开展地震、消防应急演练活动。活动共分演练宣传、避震演练、疏散演练、消防演练、灭火器使用演练五个部分进行。通过演练，增强师生的防震减灾意识，以此提高全校师生的地震、消防应急能力，学会出现紧急情况时采取避险的方法和措施，进一步提升了地震、消防安全意识。

总之，我们举全体师生之力，始终将安全工作放在学校一切工作的首位抓好、抓实，切实加强领导，明确责任，持之以恒，常抓不懈，努力在建立健全学校安全工作长效机制上狠下功夫，把学校的安全工作落到实处，营造良好的育人环境。

胡家窑九年制学校

10.饮食卫生安全教育作文 篇十

为认真贯彻国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食[2011]135号）和吉林省进一步加强学校食堂食品安全工作视频会议精神，确保全市各级各类学校（含国办园、中心园）师生在校饮食卫生安全，教育局决定对学校饮食卫生安全工作进行一次专项检查，为保证此次检查收到实效，特制定本工作方案。

一、检查范围

全市各级各类学校及国办园、中心园（以下统称为学校）。

二、工作目标

在2011年上半年全市学校与托幼机构食堂食品安全专项整顿工作基础上，通过本次检查，进一步增强学校饮食卫生安全意识，完善饮食安全管理制度，落实饮食安全管理责任，提高饮食卫生安全设施配置水平，规范学校食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校饮食卫生安全水平得到明显提高。

三、检查内容

（一）学校食堂：

1、查学校食堂是否建立食品安全责任制。学校是否将食堂食品安全工作纳入日常管理中，学校食堂管理制度是否健全（上墙），责任是否落实，学校是否经常开展饮食卫生安全教育。

2、查学校食堂是否具有《餐饮服务许可证》。《餐饮服务许 1 可证》是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

3、查环境卫生。实地检查学校食堂环境是否清洁卫生；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4、查从业人员健康证。学校是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期内；是否建立从业人员健康档案；当发现从业人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调离工作岗位。

5、查索证索票制度是否落实。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

6、查清洗消毒是否到位。学校食堂是否配备有效消毒设施；洗刷池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7、查加工管理制度是否落实。原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染；四季豆、豆浆等是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜；凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩。

8、查是否按规定留样。学校食堂是否按规定进行食品留样，留样设备是否正常运转。

9、查是否存在违法使用食品添加剂行为。食品添加剂采购 2 和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。

10、查学校饮食卫生安全应急预案。学校是否有食品卫生安全应急预案，是否符合实际，是否有可操作性，相关人员是否知道相关职责及应急办法。

（二）学校小卖店：

1、查证照是否齐全有效（个体工商户营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证）

2、查环境是否清洁卫生。

3、查学校小卖店各项制度是否健全，重点查进货索票索证制度落实情况。

4、查是否出售裸露食品、过期食品、“三无”食品。

5、查是否存在超经营范围私自加工食品现象。

6、查中心校是否按要求取缔村小小卖店。

（三）学生饮用水重点查三个方面内容：

1查桶装水供水企业是否五证俱全（食品卫生许可证、全国工业产品生产许可证、从业人员健康证、个体工商户营业执照、税务登记证）。

2查桶装饮用水设备是否定期消毒。3查供水企业是否定期提供水质检测报告。4查桶装饮用水水桶是否清洁卫生。

四、工作要求

一是要高度重视，把此次专项检查纳入重要工作日程。学校饮食卫生安全工作直接关系到每一个学生的健康发展，关系到每一个家庭的幸福，关系到社会的和谐稳定。保障师生的身体健康和生命安全，是学校义不容辞的责任。各学校要高度重视学校饮食卫生安全专项检查工作，各学校都要成立学校饮食卫生安全工作检查领导小组，把此次专项检查纳入重要工作日程，明确分工、落实责任。

二是要认真进行自检自查。各校要按此方案的要求立即对本校饮食卫生安全工作进行一次全面的排查（要求各校在9月20日前完成自检自查工作），对自检中发现的问题积极进行整改。要坚持标本兼治、着力治本的原则，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整顿工作取得实效。教育局将对各校饮食卫生安全工作（重点是学校食堂）进行全面检查。

三是深入开展教育培训活动。各校要加强对学校食堂、小卖店从业人员、管理人员的培训，认真学习《食品安全法》及其实施条例、《学校卫生工作条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食品卫生相关业务知识，切实提高食堂、小卖店管理人员和工作人员业务能力，进一步提高学校食堂食品安全保障水平。

四是加强食品安全事故防控。各学校要将学校食堂、小卖店作为食品安全事故防控的重点。要进一步强化宣传教育，增强学生自我保护意识和自我防范能力。要切实加大投入，努力改善学校食堂及卫生安全基础设施和条件。要加强日常监管，建立健全学校卫生安全防范体系，切实增强学校食堂食品安全事故防范能力，杜绝食物中毒事故发生。

11.国旗下讲话 饮食卫生与安全 篇十一

国旗下讲话稿

饮食卫生与安全

尊敬的老师，亲爱的同学们： 大家早上好！

今天，我很高兴能在这飘扬的五星红旗下，在这个团结奋进的大集体讲话。我演讲的题目是《饮食与卫生安全》

古人说：“民以食为天”，意思是说吃饭是人的头等大事，比什么都重要。很多年以前，我们中国人吃不饱饭，成天为吃饭而发愁，人们见面的第一句话总是说：“你吃饭了吗？”。而如今，我们的生活水平一天比一天好。你看，超市里琳琅满目的食品供我们任意挑选，餐桌上丰盛的食物任我们尽情地享用。我们所吃的东西不是太少，而是太多了，甚至出现了因为没有注意饮食卫生，而影响健康的情况。

缺乏卫生的饮食习惯，会影响我们身体健康。如有人暴饮暴食，引发体内胃肠功能紊乱；有人偏食，专吃荤菜，不吃蔬菜，造成内环境酸性过高，容易诱发肥胖症；也有人吃东西前从来不洗手，常害得上吐下泻。

由此可见，不注意饮食卫生，将影响我们的身体健康。为了我们的健康，我向小朋友提出以下卫生饮食建议：

1、禁食有毒有害食品。应选择有绿色环保标志和质量安全标志的食品，不吃无完全保证的食品。

2、饭前便后勤洗手，防止病从口入。

3、一日三餐按时有规律地进食。做到早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。

4、为了汲取各种营养，我们不仅要吃荤菜，也要吃蔬菜；不但要吃细粮，还要吃粗粮，不要偏食。

5、不要暴饮暴食。特别是在过年过节的时候，要控制自己的食欲，保护好我们的肠胃。

6、多吃含纤维素较多的食物，如蔬菜、水果、海带、香菇、芋类以及粗加工的米面等，少吃奶糖、油窄等零食。

7、多喝温开水，尤其在晚上和早上应多进水分，少吃冷饮。

我的演讲结束，谢谢大家！

三甲街道果化小学2017年9月4