主题文化酒店案例

主题文化酒店案例（精选8篇）

1.主题文化酒店案例 篇一

儒家文化主题酒店策划报告

文化是一种载体，发展才是最终的目的。

儒家文化是中国传统文化的主流文化。在历史上, 儒家思想对中华民族精神的形成产生了重要而深远的影响。中国古代商人大都与儒家思想有着千丝万缕的联系, 他们把“诚、信、义”等儒家伦理道德贯彻到从商经营之中去, 倡导“恪守信用,诚信为本,推己及人”的商业道德, 表现了传统商人“在商不唯商, 求利不唯利”的商业品格,促进了商业的繁荣和经济的发展。也为我们当下餐饮业的发展提供了范式。也是在提醒我们经济与文化应该并行。儒家文化具有十分重要的现实意义。

自人类诞生之日起，即面对两种基本需要，一种是吃穿住行等物质消费，即物质生活；另一种是精神需求，即精神生活。从生存需要看，物质生活的重要性应该第一，精神生活其次。人的这两种基本需要既是文化的起因，也是文化的目的。

广州花园酒店某负责人陈晞说：“当前，我国酒店市场已经告别了紧张的供不应求的年代，特别是在我国加入WTO后，国际上实力雄厚的酒店管理集团将逐步进军我国市场。企业文化对酒店竞争力的影响力加强，我国酒店企业应根据企业文化系统的不同层面，从培育服务理念、完善制度文化及打造文化品牌入手，对自身企业文化进行塑造和变革，以使企业能在日趋激烈的竞争中立于不败之地。”

文化底蕴是企业的生命力！

那么，酒店需要什么样的文化内涵？

酒店需要什么样的商业形象？

酒店将以什么样的文化符号标识来打动目标消费群？

酒店的发展本身就是一种文化现象，如果我们将儒家文化注入进去，那么我们就能打造出一种儒家文化主题酒店，所谓“主题酒店”从理论上讲，就是以文化为主题、以酒店为载体、以顾客体验为本质的酒店经营模式。“儒家文化主题酒店”就是在酒店原有企业文化基础上，注入传统的儒家文化，由单一的静态文化转变为视觉文化、动态文化、特色文化和儒家人文文化等文化形式的多元化载体，在视觉上给人以耳目一新的感觉，起到推动和催化的作用，从而迅速推动酒店业向前发展。

在“中西合璧”叫嚣的厉害的今天，过多的引进外国的而且不加筛选的“拿来主义”对我国的餐饮行业造成了很大的损失，业内人士开始认识到这一问题，于是提出了只有民族的才是世界的，只有民族的才是持久不衰的，我们只有打造自己独有的文化品牌才能将餐饮行业推向前进，儒家文化不失为一剂良药，我们退出圈外来看，这实则是双赢的策略，文化缺失在当今物欲横流的时代已无可辩驳的出现，文人墨客尽管扯破喉咙呼吁，但收效甚微，原因何在？要想传承一种文化，则需要有载体，儒家文化体现的更多的是一种思想，一个学术概念，一种精神产品，只有通过一系列的物化手段才能传承，酒店可以作为这样一种载体，在酒店中体现儒家文化，在儒家文化下发展酒店。为此，酒店在建筑空间、环境设计、物品陈列、员工服饰、酒店管理、对客服务、经营运作等各个方面，都注入儒家文化的理念，使得这种经营者营造的文化气息渗透到消费者的头脑中，在物质得到满足的同时，追求一种更高的品味。

有人说：我可以容忍相同建筑风格的宾馆酒店，但我无法忍受其浅薄而单一的文化氛围。酒店产品的最终附加价值就源于酒店所独有的文化氛围，那么我们就要推陈出新，就要走与外国、与以往不同发展道路，儒家文化的丰富多样能够促使酒店业形成自己具有民族特色的文化底蕴，形成一种“用餐饮实践儒家文化，靠文化发展大众餐饮”的发展模式。

那么我们如何才能形成这种文化与餐饮相溶互惠的模式呢？

我们所说的用文化发展餐饮更多的是一种思想一种哲学的观点的注入。儒家文化思想源远流长，博大精深。因此以儒家的社会伦理道德和处世哲学为内容, 不仅是酒店经营者的主要价值取向, 同时也是社会大多数人的认同基础。因此, 很多有长远发展视野或者说那些能够持久立于不败之地的经营者都会将自己的文化内涵定位于此。例如: 以仁为本, 以和为贵, 义利兼顾, 等等。儒家所倡导的“仁、义、礼、智、信”, 成为中国传统商家标榜的招牌词语, 如: 聚仁、仁祥、义兴、义泰、正兴德、全聚德等, 都以儒家核心思想作为字号名称, 以便能够获得广泛社会认同。

位于曲阜的阙里宾舍是现代文化酒店的典范，它右临孔庙，后依孔府，是一座庭院式仿古的三星级涉外旅游酒店。整个建筑灰瓦覆顶，造型独特，古朴典雅，与孔庙、孔府浑然一体，庄重和谐。内部装修富丽堂皇而又古典儒雅，大堂两侧墙壁上刻有《诗经》中的三部作品，大堂顶端墙壁上雕刻有孔子的“圣迹图”整个阙里宾舍内部充满着浓厚的儒家文化气氛，服务上业遵从礼让、恭谨的原则，建立起以古典“八音”为主调的古乐团，编排的歌舞艺术品味高，观赏性强。很值得意欲打造儒家文化品牌的同行借鉴和学习。但是打造酒店文化并不是单纯的从形式上追求仿古、复古，而是以儒家文化为大主题大背景，将各种元素渗透在酒店外观及功能的各个层面；酒店对其外部环境、大堂、客房餐厅、会议室等进行主题化铺陈：譬如为提高审美趣味,可以把店名取得高雅、古朴、深奥, 以便取得顾客的审美认同。引《论语》中的经典，或命之以名，或引名句悬于厅堂客房等。再者要渗透于酒店的经营活动中，从服务、服装、到音乐，电话铃声等各方面都与这种文化氛围相协调，给人以精神愉悦。

儒家文化的理念在酒店中的运用主要体现在这样几个方面：

(一)从酒店管理者角度出发：儒家思想文化的核心为“仁”，则酒店也应该考虑“以仁爱人”。要创造充满慈爱之心的环境，首先这儿的人必须是有仁德的人，由慈爱之心的人。比如客人去餐厅吃饭，服务员上菜时不小心把菜汁滴在了客人身上，服务员心头一紧张忘了道歉，客人十分生气，导致投诉现象的发生。其实，服务员如果能及时道歉，并体会到客人爱洁净的心理，抓紧处理，说不准客人也就不会生气。

(二)从创优质服务的角度出发：孔子曾说“里仁为美”，根据这一观点，酒店可以引申为怎样为客人创造舒适、舒心、优雅的居住环境。“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”。人们意识到，要想提高效益，必须有客人来，要想让客人来，必须有优质的服务，优美的环境，要让客人感觉到物有所值，物超所值。

（三）从员工培训的角度出发：“己所不欲，勿施于人”，酒店在搞员工培训时，可以向员工灌输 “中庸”的思想。所谓“中庸”，是儒家思想除“仁”之外的另一个重要思想，实际上讲的是一种理想化的境界。意思是说达到最高的服务境界了。酒店企业平时的员工培训工作，主要追求的是员工技术能力的提高，但目的总会离不开这种指导思想。

能够做到以中国儒家文化、儒家伦理道德、处世哲学为自己行为规范的酒店, 往往会得到社会大众的文化认同。

特色的东西往往体现在地方，地方的往往表现为民族的，民族的往往就是传统的，对于世界而言就是特色的、就是现代的。酒店经营亦是如此，将传统儒家文化融入酒店经营，酒店就会富有个性特点，就会有吸引力，有新鲜感和现代时尚感。把“时尚”中的“文化”和“民族”中的“传统”进行有机地结合，古今融会，形成一种高品位的时尚，使人耳目一新。将传统儒家文化引入酒店，本身就是一种创新。但是，文化主题酒店要想真正成功，就要作精心设计和审美扬弃，这需要有一个过程。儒家文化主题酒店中浓郁的文化元素及文化信息，构成酒店别具一格的风景，令宾客赏心悦目。富有文化个性的服务和具有文化特色的产品，将会使酒店形成较高的卖点和受到更多的关注和青睐，更使宾客消费有一种物超所值的感觉。酒店通过文化意境的熏陶，让宾客对所倡导的文化产生了兴趣，获得了在酒店物质消费以外的更多满足。文化主题酒店，在塑造酒店自身的同时，也在不断的塑造和培养着宾客，或者说是在与宾客一同体验文化带来的乐趣。

一种文化融入到酒店，时间越久，挖掘的越深，融入的越多，展示的越广，韵味就越浓，品质就越高，发展空间也就越大。如济宁名雅经纬大饭店自开业以来，一直未间断过对文化、对历史、对记忆的挖掘工作，在挖掘儒家文化积淀方面，做了一系列的尝试。如：在装修上力求突破和变化，打破以往酒店装修，壁画迎门、字画充栋的传统做法，创新结合本土文化资源，大量采用儒家文化符号，篆章纹印、书法铭文、石刻造像等传统文化符号为载体，将几千年儒家文化演绎的淋漓尽致：大堂迎门，孔子像和《论语》序说，令人肃然起敬；古朴长案，文房四宝；气势磅礴的“状元榜”，独具匠心的“六艺印”，长廊供奉的“七十二贤图”，总台嵌设的“四方吉祥印”，“大雅堂”美食苑的《诗经——大雅篇》等，一座酒店就像一部《论语》，每个楼层都是一个篇章。一楼候梯厅内装点着《论语》第一篇——《学而第一》；二楼候梯厅内装点着《论语》第二篇——《为政第二》，依次类推。整个酒店文化气氛连绵，使客人步入酒店后就深受感染。

文化主题酒店在为消费者提供酒店标准化服务的基础上，采用文化营销的方法，突出细节，把文化精髓渗透到酒店环境之中；把文化要义融入服务细节，塑造出一种与众不同的全新形象。在名雅经纬大饭店《赋》中这样写到：“不慕装点金玉其外，但求服务精细其中。”每张卡片、每张宣传页上都摘选一句孔子的语录；宴会席签上：“钟鼓既设，举酬逸逸”；欢迎钥匙卡上：“有朋自远方来，不亦乐乎”；宴会菜单上：“食不厌精，脍不厌细”等等。在客房内摆放着三种语言的《论语》和《孔子胜迹图》，供不同国家的宾客选用；通过精心研究，推出了数道典型的“孔府菜肴”；大堂门童全部身着传统的“少爷袍”服装；总台前摆放着古朴典雅的“红木鼓凳”；宴会厅摆放着酒具礼器“爵”，背景音乐也以“古筝曲”为主。酒店礼节也采用古今合璧的方式，在服务上推行“御仆式”服务，谨遵先贤“天下大事必做于细，天下难事必做于易”的教导，提倡“将小事做成精品，将细节做到极至，将服务做出超值，将顾客视为亲人”的座右铭，让宾客真正感受到孔孟之乡、礼仪之邦的仁爱、信义和礼遇。

构建儒家文化主题酒店，就是打破原有的企业文化格式，再造强势文化。要深悟其要，文化先行、文化育人、文化管理、文化服务、文化经营、文化连锁，打造酒店文化产业。以促进餐饮业在儒家文化的大背景下更好的发展。

2.主题文化酒店案例 篇二

国家5A级景区夫子庙-秦淮风光带蜚声中外, 每年吸引着数以千万计的海内外游客观光游览, 据统计其日常游客为10多万人次, 旅游旺季则高达20万~30万人次。而根据南京市秦淮区旅游局近期的一次抽样调研结果发现, 本区住宿业入住率日常平均为50%, 节假日平均为87%, 游客中绝大多数成为半日游的“过客”, 仅有少量选择入住景区及周边, 核心景区成为游人“集散地”, 却没有成为“目的地”, 未能从巨大的客流中获取相应的住宿经济效益。因此, 如何提升秦淮区住宿业的吸引力, 让游客不但想来秦淮观光, 还能在秦淮停留住宿, 是提高秦淮区旅游业整体效益急需解决的问题之一。

近几年, 在四川、广东、山东、北京、浙江、上海等地区诞生了一批特色文化主题酒店, 这些酒店中, 有的以自然景观为主题特色, 有的则以历史、民族、名人、宗教中的某些文化元素为主题, 且在酒店市场的发展中逐渐壮大。特色文化主题酒店联盟秘书长钱三毛先生认为, 以人文精神为核心, 以特色经营为灵魂, 以超越品位为形式, 在标准规范的基础上提供个性化的服务, 从而让宾客获得快乐、知识、刺激的体验, 这些就是特色文化主题酒店的全部概念。特色文化酒店以其独特的文化魅力给了消费者一个全新的体验, 其在解决酒店行业产品同质化、创造文化魅力、形成品牌与竞争力等方面起到了积极的作用, 一些精品型的文化主题酒店房价已可以与国际品牌的五星级酒店一比高下。而南京秦淮风光带自六朝起就是大族聚居、商贾云集、人文荟萃之地, 是历史上南京这一繁华都市的缩影, 其富含着众多的历史、名人、文化、典故等, 有着太多的文化主题可以发掘, 因此, 打造秦淮区特色文化主题酒店, 可以成为吸引游客驻足秦淮, 提高秦淮区住宿经济效益的出路之一。

二、秦淮区特色文化主题酒店目前存在的问题

今年10月, 项目组成员一起对秦淮区的5家特色文化主题酒店进行了明访和暗访调研, 通过调研我们发现这些主题酒店在建设过程中主要存在以下4个方面的问题:

1.酒店产品与文化主题的融合度不够

(1) 餐饮产品方面。大部分被调研酒店花了更多的心思在客房主题的打造上面, 而弱化了餐饮的功能特色。有的酒店餐饮形式新颖, 菜式中西合璧, 餐厅空间利用率高, 装饰装潢极富设计感, 颇受客人欢迎, 但在菜肴和菜单内容的设计方面缺少与酒店主题文化的融合;不少酒店的菜单内容过于简单, 缺乏文化内涵, 有的酒店为勾选式早餐菜单, 过于表格化, 设计不够精致, 品种略显单一, 缺少地方特色, 且未能将酒店的主题文化体现出来。

(2) 客房产品方面。主题酒店应经营文化产品, 文化主题与经营产品相脱节, 是当下主题酒店的一大弊端。在调研中我们发现, 部分酒店客房的文化特色主要体现硬件设备、面层装饰材料上, 无论是从员工的制服、布草的选择还是客房用品的配置上, 酒店更趋向与商务型酒店, 客房特色文化没有上升到酒店企业文化的高度;有的酒店在文化主题的营造上, 更偏向于外围与公共区域的文化营造, 而客房产品没有明确的主题氛围;有的酒店则在客房产品的文化主题打造上比较独立, 无法与酒店的整体主题相呼应, 缺少统一的设计与规划。

2.酒店产品规划设计的专业性有待提升

(1) 酒店标识不符合VI设计标准。在调研过程中我们发现, 部分酒店标识的美观度和标准度有所欠缺, 不符合酒店VI设计的要求, 如有的酒店电梯内无烟楼层的标志符过多, 影响视觉的美观性;有的酒店电梯则过于普通, 未能体现VI设计的理念和标准。部分酒店午餐菜单及客房内ROOM SERVICR的宣传单设计不够规范, 只有中文和图片而没有英文, 不便于外国客人阅读;有的酒店餐厅介绍水牌制作过于粗糙, 字体选用不够规范, 并缺少英文内容。

(2) 酒店功能布局规划不尽合理。部分特色文化主题酒店由于前厅空间有限, 未设专用的行李寄存处, 而将客人行李直接堆放在前台内, 敞露在外, 给宾客一种很凌乱的感觉, 且不利于保障客人行李的安全性。有的酒店则将商场售卖品、各色产品的展台、展区完全暴露在酒店的众多公共区域, 显得较为散乱, 影响酒店大厅等公共区域的整体美观性。

3.酒店产品的品质和创意度不够

(1) 菜肴品质影响宾客消费体验。部分酒店菜品的选材不够新鲜, 如某酒店餐厅内的牛柳烹饪时间过长, 肉质过老;青口贝选材不太新鲜, 烹饪温度较高, 肉质过老;核桃炒芥蓝菜品口味过于重, 并且菜品不太新鲜;昂刺鱼面疙瘩腥味较重, 这些都严重影响了客人的消费感受。

(2) 客房产品普遍缺乏体验性。在主题酒店, 客人不仅仅是为住宿和餐饮产品付账, 更重要的是希望能够为自己愉快的消费体验买单。而在调研过程中我们发现, 大部分酒店的客房产品往往只注重视觉效果的营造, 而没有从味觉、触觉、心理感受等多个方面对产品的体验性进行开发, 不能给消费者带来持续的新鲜感和新奇的消费体验。

(3) 客房产品的创意度有待提高。酒店的客房用品比较大众化, 缺乏一定的创意。例如浴袍的叠放太过普通、皂碟的设计没有考虑到积水对肥皂的影响、吸入式冰箱没有采用透明玻璃门、没有针对现代住客提供USB充电插座、客房产品的使用说明书和晚安卡的设计没有质感和文化底蕴等。

(4) 服务品质需要进一步提升。大部分酒店都花费大量的精力在设计、硬件, 以及酒店宣传营销上, 而对客服务的品质却未能得到实质性的提高。如单体酒店缺乏集团品牌支撑, 对员工的培训力度不够, 仍然以传统酒店服务为主, 在服务方面没有创新。集团连锁酒店的员工缺少对酒店文化特色的理解, 尤其没有开发出有针对性的个性化服务, 不能很好地为顾客提供具有个人特点的差异性服务。

4.营销意识淡薄, 营销思路过窄

(1) 对OTA的依赖性过强。我们所调研的3家单体精品酒店, 体量均比较小, 最多的一家也就24间客房, 由于宣传成本有限, 其主要的销售渠道来源于OTA, 其中有2家酒店来自OTA的订单分别占到其总销量的60%和50%以上, 由此可见其网络宣传和销售占比较大, 对OTA依赖格外明显。

(2) 员工营销意识淡薄。在调研过程中, 我们发现酒店服务人员对客房的宣传和销售事宜都不太了解。总部营销模式, 以及对OTA的依赖思想, 导致员工营销意识淡薄, 认为营销与普通员工自身无关, 是总部和销售人员的事情, 自己只要做好服务接待工作就可以, 长此以往将不能很好地将到店客人转化为直销渠道常客, 更无全员营销意识可言, 可见酒店在对员工的管理和培训方面存在的问题。

(3) 酒店产品组合的宽度较窄。被调研的5家酒店, 大部分都是以客房产品为主, 淡化餐饮产品, 其他类型产品基本没有。单体特色文化主题酒店的餐厅较为简单, 只提供早餐服务, 康体娱乐等设施基本没有。酒店产品组合宽度的狭窄将会缩短酒店产品的生命周期, 让客人很快失去对酒店产品的新鲜感。

三、对秦淮区特色文化主题酒店建设的建议与对策

1.夯实基础必备条件

特色文化主题酒店的建设中, 文化主题建设固然重要, 但一切都离不开酒店的基础设施建设, 它是酒店一切经营活动得以顺利进行的保障。因此, 酒店首先要做好、做实公共设施、客房、餐饮设施设备、基础服务规范、安全管理等方面的必备条件建设工作, 为创新特色文化主题产品和服务奠定坚实的基础。

2.着力打造文化主题

文化是主题酒店的灵魂, 顾客放弃经营更加成熟的标准化、规范化的传统酒店, 转而选择主题酒店, 是希望能够获得非同一般的文化体验。文化内涵, 是主题酒店的生命力所在, 只有在产品中融入丰富的文化内涵, 突出鲜明的个性, 才能吸引顾客。

(1) 准确定位文化主题。在国民经济快速发展的影响下, 人们的消费需求不仅单纯关注产品质量, 更加倾向于对自身精神、心理方面的影响。酒店应准确定位自身的特色文化主题, 确保特色文化应具备较强的地域文化特征, 有相当的品味, 内容健康向上, 主题文化底蕴要厚重些、内涵尽量丰富多元, 要与当地自然 (人文) 环境和投资主题 (企业) 文化相协调、吻合, 能够具有一定的独特性和竞争力。在确保服务质量的基础之上, 增加人们体验感受, 加强对产品品位、形象及情调等方面的研究, 调整和优化软、硬环境, 吸引更多消费者, 给消费者带来具有特色的体验。

(2) 营造浓厚的主题文化氛围。酒店的基础建设方面需要宏观的、较大规模的专业设计, 能够充分凸显酒店的独特文化, 使顾客能够迅速地感知到酒店的主题文化, 并且形成深刻印象, 进而形成整体的独特的体验印象。如亚朵 (总统府) 酒店的公共区域和客房床头区域, 均有由国内外著名摄影师拍摄, 展现酒店所在地南京的自然和人文风光巨幅摄影作品。每个区域照片的主题各不相同, 但都以体现南京的人文风情为主。酒店还将精彩的照片制作成明信片和书签, 供客人收藏和转赠。每一张关于南京风貌的照片, 背后都有一个生动的故事, 连接着一次心灵的旅程, 客人和南京这座六朝古都的距离借由这些照片被迅速地拉近了。

(3) 深入挖掘文化主题内涵。在调研过程中, 我们发现不少酒店因为经营需要, 弱化了酒店的餐饮功能, 那么面对现在所保留的餐饮产品部分, 则更加需要与酒店所在地的文化特色相结合, 从而提升酒店整体产品的文化内涵。如建议有的酒店在现有菜单菜式数量不增加的同时, 可以更换早餐品种, 提升品质, 加入部分南京地方特色菜式, 更可设计以自身特色文化为主题的养生菜式, 呼应酒店设计主题。有的酒店则可在有效控制成本的前提条件下, 尽可能满足客人的个性化需求, 为提升客人满意度, 可适当按季节或者节气, 配合中医养生和调理需求来设计菜单并定期更换, 保持客人对酒店的新鲜感。

3.注重外观特色

(1) 提高外观设计与文化主题的结合度。酒店的外围环境、整体建筑风格、内部软装风格、外部装饰风格、整体色调、公共区域装饰、酒店背景音乐均需与酒店特色文化主题相协调, 酒店门厅布局、标示标牌和VI系统、大堂布置、墙面、地面、客用楼梯或电梯轿厢、绿色植物、天花风格等需要能够体现出特色文化主题。例如, 大堂是酒店的“门面”, 是顾客进入酒店后的第一欣赏区域。要想让宾客一进入酒店就能够感受浓郁的文化气息, 那么大堂的氛围营造就显得尤为重要。依照主题文化的选择, 酒店大堂可以悬挂反映主题的绘画作品, 或者摆放一些具有特色的手工艺品, 甚至可以设一块区域作为展览专区, 不仅可以营造浓厚的文化氛围, 还能促进客人对主题文化的了解。

(2) 员工制服体现酒店文化主题。就主题酒店而言, 让酒店的员工穿着能展现主题文化的服装必将形成酒店内一道亮丽的风景线, 从而为主题酒店的文化氛围展现加分。当然, 考虑到各个部门和岗位的工作性质和要求, 酒店在选择服装时也应有所考虑, 使之不仅要能满足各个岗位的工作需要, 还要尽可能多地保留能够彰显主题文化的服饰特色和内涵。

4.突出产品特色

作为主题酒店, 在有形产品的设计上必须紧扣主题, 酒店的各个层面都要体现这个主题文化。

(1) 提高餐饮主题特色。作为能够展示酒店特色文化的餐厅, 要求其在整体风格、桌椅等家具、装饰物、背景音乐、菜单及酒水单有计、菜品制作、菜品名称、装盘设计、餐具和玻璃器皿、餐厅及包厢的台面设计、菜式等都需要与主题相符合, 能够展示相应的饮食特点。例如, 为了让游客有更为深刻的感受, 可以在特色餐厅播放主题相关音乐或节目表演, 让客人近距离感受文化, 获得多重感官享受。

(2) 强化客房主题特色。酒店客房是大多数客人在酒店内部停留时间最长的一个场所, 因此可以给人们留下更为深刻的印象和记忆, 这就要求酒店在客房的名称、房卡、客房装饰、艺术陈设、门牌号、门铃声、客房灯饰、布草、洗浴用品、文印品、特色食品、主题纪念品、主题读物等方面的设计要有特色、有创意, 同时还要尽可能地体现出绿色环保理念。例如, 钞库街十八号就特别定制了铜钱图案的地毯, 有一款名为“钱下”的客房则融入了钞库街本身的文化元素, 将“铜钱”贯穿于室内设计、环境布置、客房用品设计等各方面, 住在钞库街, 睡在“钱下”, 寓意招财进宝的好彩头。

5.提升服务特色

(1) 加强员工对酒店文化特色的理解。建议酒店加强对员工的培训, 尤其是酒店特色文化主题方面的培训, 提高其宣传推介酒店主题文化及产品的意识和能力。只有员工深刻理解了酒店的文化主题, 才能将特色文化生动、形象地传递给顾客, 从而更多地将特色文化在服务细节方面体现出来。

(2) 开展特色文化主题宣传活动。建议酒店内应配有向宾客介绍酒店文化特色的宣传资料, 建立宣传主题特色的官方网站, 定期开展具有特色文化服务的相关活动, 以提高顾客对酒店特色文化主题的认知度, 如北京东方饭店为全国首家以民国文化为主题的饭店, 2011年是辛亥革命100周年, 饭店策划了一系列主题文化活动, 如举办百年辛亥题材艺术作品展销、民国民俗手工艺演示、民国文化礼品纪念品展销、民国收藏品拍卖, 以及民国传统美食月、民国文化演艺周等, 大大提升了顾客对酒店主题文化的理解。

(3) 设置专人解说特色文化主题。为了让宾客深入地了解酒店特色文化的内涵、创意、设计, 以及细节处理, 酒店还可以提供特色文化主题的专门解说服务, 向宾客介绍文化主题在酒店外观、产品及服务方面的体现之处, 进一步加深顾客对酒店特色文化主题的认同感, 对酒店留下深刻的印象, 从而赢得客人的忠诚, 成为酒店的回头客。

6.创新营销思路

(1) 充分利用网络营销渠道。 考虑到酒店体量较小, 宣传经费有限, 酒店可以加强在官网、论坛、微信、微博等新媒体上进行营销宣传和活动策划, 也可采取网络精准投放的方式, 促进品牌推广, 有效节约宣传成本, 努力吸引线上客人到线下门店体验, 寻求最优方式去获取会员, 进行客户拓展。在短期无法改变现状的同时, 应增加网络销售渠道的曝光率, 创造具有宣传价值的活动和事件, 提升品牌影响力。

(2) 重视体验营销的推广力量。主题文化酒店的目标客户群对新鲜事物有着高度的敏感性, 其中不少客户都愿意尝试入住酒店。建议酒店可以在运营前期开展低价体验活动, 或是选择目标客户群点击率较高的论坛, 发布入住体验信息。当然, 利用体验营销将目标客户吸引至酒店这只是第一步, 酒店还需要通过鲜明的、独一无二的文化主题特色留住客人, 同时还要配套特色文化服务、特色文化主题活动等, 通过客户的有效参与、体验, 让其能够更加深刻地解读酒店的主题文化, 体验前所未有的新奇之旅, 时刻感受文化探索的乐趣, 以求得他们对本酒店特色文化主题的认同, 并将入住体验的心得体会通过微博微信等进行即时传播。

(3) 加强多样化营销意识。对于单体文化特色精品酒店而言, 客房俨然成为了酒店主要的文化主题产品, 餐饮文化主题产品则大多被弱化。此时, 就需要酒店设计一些与自身文化主题相呼应的其他产品, 从而进一步增加酒店产品的特色, 吸引顾客的注意力, 提高酒店的收益。如钞库街18号除了客房、餐饮产品以外, 酒店还在大厅、餐饮等公共区域陈列了许多与主题文化相关联的酒店产品, 如各色精美餐具、秦淮八艳创意茶包、古式烛台、牙签盒等, 充分利用了酒店的经营空间、客人在店的碎片时间, 以及免费的酒店客流量, 从而有助于提高酒店整体的经营收益。

7.建立管理制度

(1) 建立有效的绩效和薪酬管理制度。酒店员工作为酒店产品的重要组成部分, 其综合素质高低及在服务中的表现都是酒店致胜的关键要素。因此, 要积极加强酒店人才培养, 侧重对员工工作积极性和工作技能方面的教育, 并推行激励奖惩制度及人才晋升机制, 与员工保持良好的沟通和交流, 激发其工作热情, 并在工作中保持良好的工作态度, 积极向宾客宣传酒店特色文化主题的内涵。

(2) 建立安全管理制度, 做好安全危机防范工作。酒店各部门应定期检查本部门各项设施设备运作的安全状况, 有问题及时报修, 没问题定期检修;安全部门的工作人员可以每周或定期检查酒店各紧急通道和防火设备的安全状况, 检查酒店各部门的安全管理工作落实情况。同时, 酒店应有突发事件处置的应急预案, 制定出应急处理程序, 不但要有年度实施计划, 更要定期进行培训、演练, 这样才能真正地起到防患于未然的作用。

四、结束语

总而言之, 随着旅游消费需求的多样化发展, 人们对旅游住宿接待产品的需求也日益呈现出特色化、时尚化、体验化趋势, 这必然促进酒店业的多元化发展。当前, 正是主题酒店进行规模发展、特色发展、个性发展的好时机, 秦淮区特色文化主题酒店应准确进行特色文化主题定位, 在目前已有的细分市场中进一步筛选客源, 锁定自己的目标市场。同时, 酒店要夯实自身必备的基础条件建设, 并在酒店文化主题、外观特色、产品特色、服务特色、营销力度、管理制度建设等方面下足功夫, 以便更好地吸引目标客户群关注, 为酒店的可持续发展提供保证。

参考文献

[1]何刘杰.我国主题酒店定位与经营探析[J].商场现代化, 2011, (10) .

[2]钱三毛.对特色文化主题酒店的几点思考[J].中国旅游报, 2012, (2) .

3.关于地域文化主题酒店构建的思考 篇三

【关键词】地域文化；主题酒店；体验；特色构建

一、引言

21世纪是体验经济时代，顾客在消费时不仅注重商品本身，而且越来越多地重视商品被赋予的文化内涵及其带来的体验。美国著名经济管理学家德鲁克指出：“今天，真正占主导地位的资源以及绝对具有决定意义的生产要素，既不是资本，也不是土地和劳动，而是文化”。

随着经济文化全球化的冲击，地域特色文化逐渐受到重视，并在文化领域越来越多的凸显出了它的价值，对地域文化等特色文化进行保护和传承的呼声也越来越高。因此，以地域文化为主题风格的酒店也就应运而生。根据对我国主题酒店研究现状的分析，笔者认为，地域文化主题酒店特别适合中国这种具有多样性地域文化的国家和地区发展。本文将对地域文化主题酒店特色构建的提出一般思路，以丰富主题酒店经营管理理论。

二、研究现状及概念界定

（一）主题酒店

对于我国酒店行业而言，主题酒店本身就是舶来品。众所周知，主题酒店产生于20世纪40年代的美国拉斯维加斯。美国的一些主题酒店经营已经相当成熟，相对的，理论研究价值也变得较小了，文献并不多见。主题酒店一词在英文中被称为Themed Hotel 或者 Theme Hotel。通过查阅文献发现，国外学者更热衷于对精品酒店（Boutique Hotel）进行研究，例如Blank（1999）、Buaman（1999）、Pearson（2000）、Hennessey（2000）、 Miler（2001）、 Higley（2001）（转引自邹益民、戴维奇，2003），以及Mandy Aggett（2007）[1]等。

由于学术背景的不同，我国研究者针对主题酒店的研究基本上围绕着一个核心：主题酒店的主题文化。不论是在主题酒店主题选择和设计方面（卢志海 2008[2]，彭文静 2008[3]，张明廖培[4]，2006），还是在主题酒店经营管理方面（彭雪蓉[5] 2006，王学滨[6]2007，邹益民，彭雪蓉[7]2008），主题文化都是核心问题。其他一些文献更是直接从主题文化出发对主题酒店的建设和管理进行了研究。房亮[8]（2009）对主题酒店文化氛围的塑造问题进行了探讨，详细描述了国内主题酒店主题文化氛围营造的现状和不足，提出了主题酒店文化氛围营造的基本原则和内容。卢志海（2008）以地域文化主题酒店为研究对象，针对广州岭南文化主题酒店的设计从主题性、融合性、体验性、动态性和可持续性方面，进行了探讨。李欢[9]（2007）则从建筑设计，空间营造方面对主题酒店进行了研究，从建筑学理论出发解释了公共空间的组成和特征以及在不同地域文化背景下对主题酒店定位的影响。

本文采用彭雪蓉（2006）给出的主题酒店定义：即主题酒店是以某一素材（历史、城市、故事等）为主题，酒店从硬件（建筑、装饰、产品等有形方面）到软件（氛围的营造、服务等无形方面）都围绕主题展开，带给顾客有价值的、难忘的体验的酒店。

（二）地域文化

本文所研究的地域文化是指：在某一特定地域内，由于地域自然环境和人类文化活动造成的、经过长期形成的历史遗存、社会习俗、文化形态、生产生活方式等的总和，而且，这种文化还会随着时间的推移及特定地域的环境变化而变化。

目前，一些学者也将地域文化和旅游经济活动结合进行了研究（徐李全[10]，2005，何频[11]，2005，黄炜，柳思维[12]，2006，乌恩[13]，2001）。同时，在城市规划和景观建筑领域，地域文化也受到关注。但是相对而言，对地域文化在主题酒店领域的作用研究还较少。

（三）地域文化主题酒店

目前，学术界并未对地域文化主题酒店这一概念有定论。笔者认为，可将地域文化主题酒店应定义为：以酒店所在地地域文化为主题，体现典型性和代表性，注重顾客对地域文化体验，并独具特色的酒店。

三、地域文化主题酒店特色构建的流程

（一）明确酒店类型及功能

酒店的功能性需求，是顾客的基本需求。不同类型的酒店可能在主体功能上是有差异的，只有确定了酒店的类型及主体功能是什么，才能为这些功能穿上地域文化的外衣。现在，顾客的消费日趋理性。缺乏了功能满足的消费体验不会是令人愉悦的体验。而在功能性需求被满足之后，感觉上的满足才是高层次的需求。因此，构建地域文化主题酒店的第一步就是要明确酒店的类型及功能。

（二）选择、凝练地域主题文化

主题酒店建设的核心问题是主题文化的选择。 在这个过程中，应注意以下几点：

第一，注意地域文化是否健康、先进。在一些形象突出，历史文化底蕴丰厚的城市，过于异类的主题会对城市形象造成冲击，在形象推广中会产生互相抵消的效果。另外，过于专业、狭窄、离消费者距离太远的地域文化也不适合被当做主题。

第二，注意地域文化的号召力。正如中国旅游饭店专家魏小安老师在原鹤翔山庄文化专员陈跃威所著《鹤翔现象与蓝海战略》一书的序言中所说：“主题酒店比不上五星级酒店的富丽堂皇与尊贵豪华，没有低星级酒店的价格低廉，但在追求文化内涵的今天，成为城市文化的标志，成为特色文化的载体和引领者。”地域文化主题酒店就是城市文化的标志和特色文化引领者。

第三，主题文化应迎合顾客消费观。真正的主题酒店和任意主题酒店的区别在于，其他酒店缺乏“第三个商品”——文化商品。这种文化产品首先应该是符合社会发展方向、符合顾客消费观的，否则也将难以被市场接受。

（三）进行酒店设计

1．建筑设计

建筑是表现酒店特色的重要手段之一。笔者认为，成功的地域文化主题酒店应该具备从内到外统一的特色。那么外部的建筑就应反映地域性的特点，体现地方特色，不仅整体风格上要和地域环境相符，更要在建筑设计上充分利用地方性的文化。例如，如果在福建或广东一带建立一家以客家文化这一地域文化为主题的酒店，就可以考虑采用客家的传统的土楼或五凤楼，可以更突出客家地域文化主题。

2．产品服务设计

（1）主题产品。主题产品主要体现在餐饮、客房、娱乐三个方面。

①主题客房。目前，市场上已经有了一些成熟的主题客房，如女士房、无烟房、老人房等等。酒店还可根据本酒店地域文化主题中的闪光点，加入到主题客房的开发中去。例如，山东济宁的香港大厦，它的主题文化是运河文化，为此酒店推出了主题客房乾隆御用套房，收到了良好的效果。

②主题餐厅、饮食产品。酒店还可以根据地域文化的主题开发主题餐厅或者主题餐饮宴会。比如，西川成都的西藏饭店，是一家以西藏文化为主题的酒店。酒店内几乎所有的就餐地点的命名都源自西藏文化特有的词汇。酒店的宴会厅取名为“红宫”，这是布达拉宫的组成部分在藏语中的名字，藏宴厅取名为“雪颂”，这是西藏最隆重的节日。藏宴厅不仅装饰极具藏区风情，而且还开发了高端藏式佳肴——“雪域贵族宴”。

③主题休闲娱乐场所。例如，四川西康大酒店是一家茶文化主题酒店，地处雅安，当地是茶的发源地，是世界著名的茶马古道的起点，茶文化也是当地地域文化的精髓。酒店拥有一座主题茶楼，位于酒店17楼，是雅安市最高的茶楼。该茶屋是用拥有三百多年历史的雅安茶厂生产的金尖藏茶砖砌成，世界上绝无仅有，客人进入之后顿感茶香扑鼻，头脑清醒。这些主题酒店开发的休闲娱乐场所，既符合酒店的文化主题，又有很强的辨识度和经营特色，容易被客人接受。

（2）主题服务。地域文化主题要求员工要对该酒店的地域文化主题知识有良好的掌握，一方面可以向客人进行介绍，方便回答客人的问讯，另一方面，服务人员由于自身对地域文化有了良好的认识和体会，才能在日常对客服务中有所体现。例如，有些酒店根据地域文化中爱情浪漫的元素，主打“浪漫牌”，在圣诞节活动当晚，将每一名礼宾员都打扮成白马王子，让英俊帅气的“白马王子”们为客人引路、服务。

另外，在对外宣传酒店地域文化主题时，应配合一定的主题活动，可以提高客人的关注度。当客人参与到酒店的主题活动中时，会增强客人对这种地域文化特色的体验感，新奇感和满足感也会随之增强。

（3）衍生品。目前我国的主题酒店纪念品不仅品种少，而且特色也欠缺鲜明，在被客人的接受程度上也明显落后。笔者认为，酒店主题纪念品的开发一方面要依托文化的主题，一方面要满足客人的某种需求，同时还要不断创新。例如，澳门威尼斯人度假村酒店ZAIA专营店中就销售主题纪念品。由于这家酒店是以威尼斯水城的意大利风格建造的，酒店设有主题景观运河和贡多拉船，在专营店中客人购买到来自意大利的歌舞面具和贡多拉玩偶、挂件、配饰等纪念品。

3．空间环境设计

空间环境是人存在和行动的场所。就酒店本身而言，其场所必须带给顾客以足够的归属感、私密性和放松感，然后在此基础之上，可以为不同顾客提供其他不同体验的场所。[14]酒店的空间环境也是酒店特色的来源。它强调的是一种氛围的营造，通过开敞空间、封闭空间、动态空间以及静态空间的营造和搭配，满足顾客的心理需要。同时结合色彩、光线、陈列等手段的应用，实现顾客体验的独特化和最大化。

这种空间环境的设计和陈设布置就容易为顾客烘托出一种独特的酒店氛围。这种氛围营造的成功，使得主题酒店在一定意义上就是一个舞台，在这个舞台上，我们饭店从总经理到员工，都是演员，客人进到这个主题酒店之后，就感觉自己融入其中，也变成一个演员、一个角色，这是很自然的。在这种氛围之下，客人的心态就转换了，就不是一般的住饭店的实用性心态，而是转换成了一个文化型的心态。

（四）融合企业文化与主题文化

企业文化是指一个企业独特的、被企业群体一致认可的共同价值观念，以及由此引伸出来的经营思想、企业与职工的行为规范和各种奖罚制度的总和。

独特的企业文化是增强企业核心竞争力的重要手段，能够在很大程度上增加企业的竞争优势。对于酒店企业而言，对企业文化的塑造同样十分关键。酒店服务的关键在员工，通过对企业文化的塑造，酒店企业可以充分调动职工的积极性和创造性。如果能在经营中把主题文化和企业文化融合统一起来，将会起到更好的效果。

（五）开展宣传及营销

主题酒店的市场营销目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵。在酒店考察过市场，分析自身的优势和劣势后，应集中全力发挥本酒店的各种资源综合优势，积极主动的宣传本酒店的独特文化氛围，引起特定客户群的认知感。传播的内容应当紧扣主题本身，尽量向市场传达一种符合主题的内容。在宣传媒介的选择方面，应当根据目标顾客接受信息的习惯尽量选择那些形象化的媒介，将主题产品的体验特色有效地传达出去。为更好的树立酒店主题文化形象，在一些与地域主题文化相关的活动或附带纪念品销售、赠送中也应做好宣传。

但是，在对市场进行细分时不能贪大求全，要明确将属于自己的那一块蛋糕拿到手。当然这里所说的特定客户群，不是绝对化地排斥其他客源。而是在以主题吸引主要客源的同时，要适当拓宽一些其他的细分市场。

（六）评估效果，反馈修正

对主题特色构建效果随时进行评估，及时察觉哪些环节出了问题并及时反馈，然后对前面各环节的工作进行必要的补充和修正。例如，可以随时针对传播方式的科学性、主题产品的受欢迎程度等进行调研，针对调研结果，进行及时的修正。

通过对文献的分析研究及本文观点，笔者整理出以下地域文化主题酒店构建模型：图1

四、结语

4.主题文化酒店案例 篇四

1寻觅优势，准确定位

建设主题酒店，关键在定位的准确。很多酒店引进国外的酒店文化并且不加以筛选，对我国的酒店行业造成重大的损失。许多业内人士提出了民族的才是世界的，只有民族的才是永恒的。特色的东西往往体现在地方，地方的往往表现为民族的，民族的往往就是传统的。必须打造自己独到的文化酒店品牌，才是长久发展之道。但是文化本身有很多种形式，如名人文化、汉青文化、草原文化、海洋文化等。选准主题，并得到顾客的认同，是酒店的生存和发展的关键。在文化领域中，唯儒家文化传载千年，成为中华民族主流文化。因此选择儒家文化更容易被顾客介绍，产生共鸣，不会形成文化意识的壁泉。另外，山东乃孔孟之乡，是中国传统文化的发祥地，要更充分利用这个优势。于是确立构建儒家文化酒店主题的实施计划是天时地利人和的体现，也是儒家文化精神的体现。将传统儒家文化融入酒店经营，酒店就会富有个性特点，就会有吸引力，有新鲜感和现代时尚感。把“时尚”中的“文化”和“民族”中的“传统”进行有机地结合，古今融会，形成一种高品位的时尚，使人耳目一新。

2文化浸润，发掘潜力

文化主题酒店要想真正成功，就要在设计和审关上下功夫，而这一切需要有一个过程。儒家文化主题酒店别具一格的风景，就是中具有浓郁的文化元素及文化信息，使顾客在视觉、听觉和心理感受上都得到满足。富有文化个性的服务和具有文化特色的产品，将会使酒店形成较高的卖点和受到更多的关注和青睐，更使宾客消费有一种物超所值的感觉。酒店通过文化意境的熏陶，让宾客对所倡导的文化产生了兴趣，获得了在酒店物质消费以外的更多满足。文化主题酒店，在塑造酒店自身的同时，也在不断地塑造和培养着宾客，或者说是在与宾客一同体验文化带来的乐趣。建设文化主题酒店，需将一种文化不断融入、浸润、渗透其中，获得持续发展的空间。文化融入的时间越久，文化积淀就越深，表现形式就更为突出，品味就越浓重，发展空间也就越大，因此应在发掘文化深度方面做出一系列设计：

(1)因为儒学的兴盛是在汉代，所以酒店整体的建筑形式可以效仿汉代的建筑形式，也可效仿孔府的建筑风格。这样能使顾客更快融入儒家文化的氛围当中，同时独特的建筑形式，也会让顾客对儒家文化产生兴趣。

(2)在大堂迎门悬挂孔子画像或设立石像，并展示《论语》序说的内容，令人心生敬慕。在孔子像前架起古朴的案几，其上摆设有山东特色的燕子石文房四宝。这样能够更好地展示儒家文化的外在形式，并让顾客了解儒家文化的内容，同时也能宣传山东的古文化，促进消费。

(3)厅内柱子上设置为《论语》的一个篇章，一楼为《论语》的第一篇《学而》，二楼为《论语》的第二篇《为政》，以此类推。这样可以由表及里，了解了儒家文化的外在表现形式，再来体验儒家文化的内在含义，顾客在诵读过程中感受儒家经典著作的.韵味，陶冶情操。

(4)建立起以古典“八音”为主调的古乐团，使整个酒店洋溢着儒家经典《诗经》为内容的歌曲。根据歌曲编排的艺术品位高的歌舞，要求具有较高的观赏性。这样可以丰富儒家文化的内容，让顾客从不同的形式中体验儒家文化的精髓。

3同中求异，突出细节

在酒店文化的大同中突出文化的细节，将儒家文化的精髓要义融入酒店的各个方面。儒家所倡导的“仁、义、礼、智、信”，“以仁为本，以和为贵，义利兼顾”成为中国传统商家标榜的招牌词语，如聚仁、仁祥、义兴、义泰等，都以儒家核心思想作为字号名称，能够获得广泛社会认同。服务员身着儒生的服饰，报菜名可采用古代宣读圣旨的形式，菜肴可以参照孔府菜的做法和名宇。更可细致到盛菜肴的碗碟、顾客用的餐巾纸也印上《论语》的经典语句。客房的命名可以效仿儒家大师居住过的府邸的名宇，巧妙运用“孟母三迁”的典故设置客房的布局。

4以人为本，同步成长

应该将“人”作为文化主题酒店的主题内容。酒店的员工的素质决定了酒店的发展和品位。要注重人在酒店文化中所起到的关键作用。酒店的外包具备了主题酒店的特质，酒店的内在应更加注意员工素质的培养。

(1)从酒店管理者角度出发：儒家思想文化的核心为“仁”，酒店也应该考虑“中心物恺，兼爱无私”。创造充满爱的氛围。这种爱既包括酒店服务人员对顾客的关心，也包括酒店管理者对员工的关心。

(2)从创优质服务的角度出发：孔子曾说“里仁为美”，根据这一观点，酒店可以引申为怎样为客人创造舒适、舒心、优雅的居住环境，顾客就是上帝，“客人永远是对的”。人们意识到，要想提高效益，必须有客人来，要想让客人来，必须有优质的服务，优美的环境，要让客人感觉到物有所值，物超所值。

(3)从员工培训的角度出发“己所不欲，勿施于人”，酒店在搞员工培训时，可以向员工灌输“中庸”的思想。所谓“中庸”，是儒家思想除“仁”之外的另一个重要思想，实际上讲的是一种理想化的境界。意思是说达到最高的服务境界了。酒店企业平时的员工培训工作，主要追求的是员工技术能力的提高，但口的总会离不开这种指导思想。

5.酒店收银服务案例 篇五

服 务 案 例

结账！结账！收银员刘静正在埋头工作，突然听见有人叫喊，抬起头来见到一男子眼睛通红一嘴酒气。赶紧停下了手头的工作，微笑着的说，先生，这是您的账单。并将账单送到客人手边客人好象没听见，一边拍着桌子，一边含混道，给我一瓶矿泉水，我口渴！收银员刘静一听赶忙将一杯热茶和一条热毛巾亲自送到这名客人手中并将这位客人搀扶到旁边的沙发上。就在这时那位喝醉酒的客人的同伴也刚好赶来，看着这一幕他们都连声道谢并夸收银员刘静是个敬职敬责、心地善良的好姑娘。……

醉酒客人的暴躁和无礼是我们无法控制的。当时委屈算不了什么，如果我们能用全心全意的服务为酒店换来好的声誉和口碑接。如果我们能每时每刻都为客人着想，为酒店的声誉着想，那么我们创造出来的价值将是不可限量的。

6.酒店经典服务案例 篇六

亲情服务之我见

亲情服务是优质服务具体化的表现形式之一，它要求我们在对客服务中不但要做到服务规范，更要在语言、眼神、行动等方面真正协调一致，设身处地的为宾客着想，以主人翁的态度真正为客人创造一种宾至如归的感觉。下面的事例或许能给我们一些启发：事例一：

某天20：00，501刚入店的客人站在门口叫：“服务员，我的钥匙怎么打不开门？”服务员答道：

1、“请给我试一下好吗？”服务员接过钥匙一试，门开了，服务员回答客人：“可能刚才是您使用不当，您看，门现在开了。”

2、“请给我试一下好吗？”服务员接过钥匙，边试边说：“您将磁条向下插进门锁，待绿灯亮后立即向右转动把手，门就可以了。”门开后，服务员将钥匙插入取电牌内取电。点评：

第一种处理方式太过于直截了当，让客人面子上过不去，而第二种服务员不动声色地纠正了客人不当的使用方法，既帮助了客人，又让客人免于尴尬，体现了星级服务的风范。

事例二：

有些司机送客下车后喜欢将车停在车道两侧，这样会影响车道的畅通。礼宾在通知司机将车停到停车场时，不同的说法会起到不同的效果。

1、“对不起，这里不允许停车，请将车停到停车场。”

2、“对不起，这里是行驶车道，为了您车身的安全，请将您的车位停到停车场。”点评：

第一种说法虽然事先表示了歉意，但有一些命令的语气，对一些不太好说话的司机，可能起不到太好的效果。第二种说法让司机感觉到，宾馆是为他车子的安全考虑，自然配合礼宾的工作。

事例三：

总台人员在办理CHECK—IN时让同行的客人出示证件，而客人只愿出示其中一人的身份证，服务员这样对客人说：

1、“住店客人必须登记，这是酒店(或公安局)的规定。”

2、“为了便于各位出入房间和在酒店签单方便，同时也为方便你们朋友的查询，请大家出示一下证件，我们帮您登记。”

点评：

第一种说法以“规定”来强制客人，让人不易接受，相反会产生抵触心理。第二种说法让客人感觉到，登记是为了方便客人在酒店的活动，是站在客人的角度着想的，也就容易接受了。

一瓶酒引起的争执

某酒店一客人在用完餐结账时，对一瓶酒收费80元提出异议，他说有位男主管告诉他这瓶酒的价钱是60元。负责为之结账的领班第一时间寻找那位男主管，但他已下班离开了，无法与之取得联系。虽然这位领班拿出价格表让客人看，证明这瓶酒的价格确实是80元，但这位客人仍不加理会，强调是那位男主管告诉他这瓶酒的价钱是60元。由于与这位主管联系拖延了结账时间，加之与客人产生争执，使这位客人非常不满，认为餐厅在推销酒水时有欺骗行为。最后，餐厅经理出面，同意按60元收取，同时又再三向客人道歉，虽如此，客人仍是满面怒容，结完账扬长而去。

点评：

树立相信客人、尊重客人的服务理念，对服务行业来说非常重要，也是做好服务工作的关键所在。客人提出异议，在不会给企业带来较大损失的前提下，应相信客人，特别是在没有强有力的证据显示客人错的情况下，更不应该与客人发生争执。本案例中，即使结账领班找到那位男主管，他也不外乎有三种解释：

一是不记得了；

二是坚决否认；

三是承认是自己搞错了。

前两种解释，与顾客发生争执在所难免，第三种解释虽然相对好一些，但客人也会因为结账时间长和不信任自己而产生不满。做广告可以一掷千金，但为这区区20元钱得罪客人实在不值，因为这位不满的客人，会将心中的怨气，传播给他的亲朋好友，对企业的声誉极为不利。当然，我们不排除也有不文明的“上帝”，弄虚作假，但这毕竟是少数，企业应权衡利弊，千万不要因小失大。

要适当向第一线服务人员授权。第一线人员面对面为客人服务，随时都会有各种各样的事情发生。适当授权，第一线人员就可在不违背大的原则条件下，灵活、及时处理客人的投诉，将客人欲产生的不满，扼杀在摇篮之中，甚至变“危”为“机”。否则，一线人员遇事要左请示、右汇报，会延误解决问题的最佳时机。因为问题发生后，时间越长，顾客的情绪就越差，解决问题的难度也就越大。此外，适当授权，对一线人员的服务素质的培养，也会有很大的促进作用。（钟宪民）

车上空调丢失饭店有责任吗？

2011年7月15日，湖南长沙市民黄某开着大货车送空调去山东，途中投宿于某饭店，将货车停在该饭店管理的停车场内，并付了保管费15元。第二天黄某准备离开饭店时，发现车上装载的空调少了两台，价值8000余元，客人立即报案。公安机关现场勘察后认为情况属实，并立案侦查。两个多月没有侦破。黄某向饭店所在地的法院起诉，要求饭店赔偿损失。法院受理后认为：饭店所收的15元是对车辆的保管费，黄某事先没有向饭店声明车上装载有空调，饭店不应当承担责任。法院一审驳回了黄某的诉讼请求。

点评：

客人将车辆停在饭店的停车场内，并交付了车辆保管费，即形成了保管合同。保管合同是寄托人同保管人达成的，寄托人有偿或无偿将保管物交保管人保管，保管人于一定期限内返还保管物的协议。黄某将车辆交给饭店，饭店按保管车辆收费标准收费，双方达成的保管合同的标的物是车辆。

客人将车辆交给饭店保管时，既未交代车上装有空调，更未就车辆上的空调进行清点查看，而且该货车是敞开用帆布盖着的，看不到里面的情况。经饭店保管的车辆完好无损，归还客人。因此，该车辆的保管合同不包含车上的货物。此案中，饭店仅对车辆有保管义务，不应承担丢失空调的责任。

团队要去北京

一天早晨8点，南京某饭店10楼一个客房里，从澳大利亚墨尔本来的一个团队的几名主要负责人正在商量着一件大事。

原来这个团是应我国有关单位邀请前来北京、南京等地旅游的，全团共有40多人，大多是退休教师。他们于三天前飞抵南京，在南京先后参观了中山陵、明孝陵等名胜古迹和四五所有名的中小学，预定当日上午10点离开南京飞北京。

但不巧的是，团中有一位名叫罗杰斯的客人前天患了重感冒发烧了。酒店医生陪他去过

医院，虽打针服药，但不见明显好转，体温仍然高达38.5度。显然，摆在他们面前的仅有三种选择：要么整个团队留下，待罗杰斯先生病愈后一起北上；要么团队按计划去北京，让罗杰斯先生带病随团前往；再不就把罗杰斯先生留在南京，其他成员都去北京继续旅行考察。第一个方案立刻遭到大家反对，因为这不仅将大大增加团队在中国的费用，而且北京方面都已按计划作了接待安排，更何况罗杰斯先生何时病愈谁都心中没底。第二个方案符合原有计划，一切可以如期进行，但罗杰斯先生毕竟60多岁了，途中的劳累无疑会加剧他的病情。这样，就只剩下第三个方案了。但他们认为，他们无权向酒店开口提出这样的苛求，因为这可能会给酒店带来许多预料不到的麻烦，而且罗杰斯先生年事已高，万一„„正当大伙儿在犹豫时，门铃响了，原来是酒店客房部经理前来拜访。

“诸位一定在为罗杰斯先生的病情犯愁。”客房部经理简短寒喧后开门见山地说道：“酒店也在研究贵团的去留问题。同时，总经理要我转告各位，你们的困难便是我们的困难，你们有什么要求尽管可以提出，我们一定尽力办到。”

澳大利亚团队的领队在客房部经理的鼓励下，准备和盘托出他们的打算，但他刚刚开口提到欲让罗杰斯先生留在酒店，客房部经理接口便道：“这也正是酒店的意思。”接着便用了一句“英雄所见略同”的成语，把房内沉闷的气氛一下子冲得无影无踪。房内所有澳大利亚的客人都一一与客房部经理握手致谢。

上午10点，团队准时离店，酒店马总经理亲自为他们送行，并一再安慰他们放心前去。随后他又亲临罗杰斯先生房间慰问，还送上了鲜花、水果。在接下来的4天里，客房部特地安排了3名服务员，一天3班轮流护理罗杰斯先生，从早上梳洗穿衣、熬粥、烹制清淡菜肴，到陪同看病打针服药等，这3名服务员统统给包下了。在酒店医生的精心治疗和3名员工的悉心护理下，罗杰斯先生很快便康复了。第5天，当酒店派车把他送上飞往北京的飞机时，罗杰斯先生感动地流下了眼泪。

点评：

团队外出旅行，团员中有人生病也是时有发生的事。一旦出现这种情况，不仅会给旅行的团队带来麻烦，对接待酒店来说，在服务上也是一种挑战。作为酒店，尽管没有照顾患病客人的义务，但如果以“客人是上帝”的服务理念来要求，酒店还是应该有一种换位思维，首先站在团队和患病客人的角度去寻求解决问题的办法。同时，照顾好患病客人，对于酒店树立优质服务的形象往往也能产生意想不到的效果。

本案例中，酒店决定承担照顾单独留下的病人的重任，无疑是站在客人立场上所作出的最佳选择。酒店知道，这样做不仅会增加一些成本支出，而且还会凭添许多麻烦，甚至有可能是风险。但酒店依然决定照顾留下的罗杰斯先生，该酒店的服务质量可见一斑。果然，团队去北京后，罗杰斯先生在酒店的全力照料下，很快得以康复。

当然，本案例中罗杰斯先生只是感冒，病情并不是十分严重。对于可能导致严重后果的病人，或是客人病因不明，酒店在作此类决定时，还是谨慎为好。

及时抓住“真实瞬间”

某酒店，2509房81岁的一位日籍客人洗浴时，由于浴缺扶手脱落，致使客人摔倒。值班经理得到通报后，立刻采取补救措施：在确认客人没有受伤后，给客人送去了冰块、水果等进行慰问。客人临走时，又赠送酒店小礼品以示安慰，并委派大堂经理送站离店。客人对酒店快速解决问题、真诚待客的态度给予很高的评价。

点评：

酒店是一个复杂的集合体，各项工作千丝万缕，随时随地可能发生突发事件，这在酒店日常运转中是很正常的现象。以上案例中出现浴缸扶手脱落可能是因为设备老化或设施设备检查保养不到位而引起的。姑且我们不去追究到底是谁的责任，更重要的是在事情发生以后

怎样及时提供服务来弥补酒店的过失，赢得客人的最大谅解。案例中出现的81岁的外籍老人摔倒，应该说在酒店运转中是一件很严重的事故，如果处理不当就会带来严重后果，使酒店财力和名誉受损。这一点虽然在《中国旅游饭店行业规范》中并未作出明确的赔偿规定，但现实中的赔偿事件不胜枚举，数额也触目惊心。

该酒店值班经理快速而连续地采取措施，让客人心理上及时得到了安慰，让客人感受到酒店是真正站在客人的立场上，是真心诚意解决问题的，因而赢得了客人的认可和赞许。这也就印证了著名的新加坡管理学教授莫少昆的一个观点：任何组织都要注意把握对客服务的真实瞬间。抓住了“真实瞬间”就是及时抓住了有效地弥补自身不足的机会，也就是迅速地缓解了酒店与客人之间的矛盾。变被动为主动，化干戈为玉帛。让客人真正感受到了酒店的真诚，从而给客人留下深刻的印象，培养了客人对酒店的忠诚度，起到了让客人从另一个角度为酒店作正面宣传的作用。

酒店的每一位同行都要从这一事件中吸取经验和教训，及时抓住精彩的“真实瞬间”解决问题，为客人提供周到服务，让每一位客人都能充分享受到酒店“热情，方便，快捷”的“真实瞬间”所带来的愉快。

打包盒

快过年了，上海一家四星级宾馆的中餐厅内，所有的桌子都坐满了客人。其中第18桌落座了3位客人，他们是某大学李教授夫妇以及李教授20多年未见的老同学，刚从美国回来探亲的蔡先生。因故人相逢，李教授为尽地主之谊，一口气点了七八道菜，两道点心，外加四小碟冷菜和三听饮料。

多年不见，几个人边吃边聊，谈得十分投机，不知不觉两个多小时已过去了。由于大家都已年近半百，胃口已大大不如学生年代，所以几个人都快吃饱了，但桌上还剩下不少菜，其中还有两个菜没怎么动，李教授觉得不免有点惋惜。

负责这个区域的服务员小张是旅游学校的毕业生，在用餐过程中，她对这几位客人接待得非常得体，而且脸上自始至终都挂着甜甜的微笑。此刻她见3位客人已有离席之意，便准备好账单，随时听候招呼。果然，李教授向她招手了。

账很快便结清，当小张转身送来发票和找回的零钱时，她手里多了几个很精美的盒子，里面有若干食品袋。这时她很有礼貌地对客人说：“剩下这些菜多可惜，请问是否需要打包带走？”

李教授见小张手中拿着饭盒，很高兴地对她说：“你想得真周到，我也正想打包呢！”于是，他马上接过饭盒，准备打包。但他很快发现这饭盒和其他餐厅的不一样，上面印有两行书法工整挺拔的题字：“拎走剩余饭菜，留下勤俭美德。”这优美的书法，配以餐厅的装潢布置，给客人以一种高雅文化的享受。李教授便问小张：“谁写得这手好字？而且寓意深刻呀！”小张告诉李教授：“这是宾馆陈总经理亲自题的字。陈总是个书法迷，他练了很多年书法，还获过奖呢！而且这盒子也是他精心设计的。”

“我们不能辜负总经理先生的一片心意。把剩下的饭菜全打包带回家，明天还能美美地吃一顿呢！”豪爽的李教授说着便干了起来。

点评：

“打包”就是把在饭店或餐馆吃不完的饭菜装回家。现在全国除极少数边远地区外，“打包”已经成为一种风气。这一方面说明人们的餐饮消费更加理性，从铺张浪费逐步回归节俭；另一方面，也说明人们的环保意识越来越强，更加注重对饮食垃圾的处理。

目前绝大部分饭店和餐馆都给客人提供打包服务，但在服务实践中，往往是被动的多，主动的少，即基本上都是当客人提出要打包时，服务员才会给客人打包。其实，主动服务和被动服务给客人的感觉是不一样的，特别是当客人想打包而又羞于开口时，服务的效果就会

7.主题文化酒店案例 篇七

一、主题酒店的概念及发展现状

1. 主题酒店的概念

现在对主题酒店广泛认可的概念, 是以酒店所在地最具影响力的地域特征、文化特质为素材, 设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店, 其最大特点是赋予酒店某种主题, 并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系, 从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征, 实现提升酒店产品质量和品味的目的。主题酒店的本质特性在于它的差异化、文化性和体验感。

2. 主题酒店的发展现状

主题酒店兴起于美国上世纪50年代末, 现在已经成为了酒店发展的新趋势。世界上最早的主题酒店是1958年的美国加利福尼亚的Madonnalnn, 首先推出12间, 后来发展到109间, 是当时最早、最具代表性的的主题酒店。在全球主题酒店发展最好的地区就是被誉为“主题酒店之都”的拉斯维加斯, 世界上最大的16家主题酒店中有15家位于拉斯维加斯。

为我国主题酒店的发展拉开序幕的是1995年开业的以兵乓球为主题的玉泉森信大酒店, 随后我国第一家真正意义上的主题酒店是2001年10月在深圳开业的以威尼斯文化为主体的威尼斯皇冠假日酒店。在2005年11月27日, 中国首届“国际主题文化酒店发展论坛”在江门新会古兜温泉度假旅游村开幕, 在此次论坛上, 古兜温泉等国内22家酒店被授予“中国主题酒店”的牌匾, 主题酒店由此也开始受到走入大众视线。

在近几年, 主题酒店正逐渐成为我国酒店业的第三只重要力量, 我国主题酒店有广东、上海、深圳等地也扩大到了四川、山东、北京、浙江、广东等地。据中国产业调研网对2016年主题酒店的行业发展状况的调研数据可知, 目前我国69.4%的主题酒店分布在大城市, 但我国拥有主题酒店数量最多的地区是四川和山东, 占我国主题酒店的数量的50%。我国主题酒店的发展受到地域与文化的影响, 差异也较大, 如在北京利用其丰富的历史文化资源, 建立了大批以历史文化为主题的酒店;而在广州、深圳、上海等沿海地区则利用地理和经济方面的优势, 吸引了大批外商建立了众多拥有异域文化的主题酒店;在四川、广东等地区则利用其积累的丰富经验建立了大批的主题酒店。

二、主题酒店的面临问题

主题酒店通过强调地域特征与其文化来体现特色, 在自然资源与人文环境的背景下, 形象识别性强的主题酒店, 但酒店的地域特征及其文化在创造酒店同时也限制了酒店发展。在激烈的市场竞争环境下, 形象识别性强的主题酒店仅限于此时此地, 有些东西走不出去, 有些东西也走不进来, 很难应对如此激烈的市场竞争。诸如此类的问题:主题酒店自身资源条件的局限;主题酒店的主题开始僵化;部分主题酒店更是缺少了原有的文化内涵;精品酒店、商务酒店等对主题酒店的冲击等问题层出不穷, 等等。无一不是对成长中的主题酒店的冲击与抑制。

三、主题酒店的创新

在如今酒店业的高度细分化市场 (Micro-segmenting Market) 下, 各个酒店的发展目标改变为了特定的目标群体。受到艺术特色饭店的影响, 本文的重点便是文化创意产业与酒店业的融合创新。

近期联合国教科文组织与其他机构共同发布调查报告, 对亚太、欧洲、北美等地区的文化创意产业进行了研究分析, 该调查显示全球文化创意产业每年创造的产值可达2.25亿美元, 相当于全球GDP的3%。近几年来, 我国的文化创意产业也在逐年增长, 在我国文化创意产业首先在台湾提出, 是指“源自与创意或文化积累, 通过智慧财产的形势与运用, 具有创造财富与就业机会的潜力, 并促进整体生活提升之行业”。

将前沿的文化创意产业与酒店的结合就为主题酒店的创新发展提供了着力点, 文化创意产业为打造主题酒店的现代化魅力与潮流给主题酒店注入新的活力, 为主题酒店面对酒店集团强力竞争与恶性市场竞争的环境下也能迅速占领市场。

四、动漫主题酒店的发展环境分析

目前, 对动漫主题酒店并未有一个明确的界定, 在魏小安《主题酒店:时代的呼唤市场的需要》 (2005) 一文中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合, 以文化为主题, 以酒店为载体, 以客人的体验为本质, 在此基础之上本文认为动漫主题酒店则是将文化具体为了动漫文化。它是一种正在兴起的主题酒店新形态, 目前主要分布在我国北京、上海、广州、杭州、天津、南宁等地。

1. 优势分析

动漫主题酒店市场巨大。业内人士及动漫爱好者都清楚的了解到现在已经进入了“ACG”时代--即Animation (动漫) 、Comics (漫画) 和Game (游戏) , 在动漫王国日本的引领下, 动漫产业迅速发展, 至今许多动漫本身就是一块金字招牌, 如火影忍者系列、柯南系列等;并且动漫主题酒店现正处于引入期, 市场需求量远大于供给量, 目标客户也不再只是局限于某一阶层, 扩大到了所有动漫爱好者;进入成熟期的酒店业, 同样的产品比比皆是, 与普通酒店相较而言, 具有较大差异化的动漫主题酒店的发展市场空间巨大。

2. 劣势分析

酒店核心竞争力的缺失。酒店的核心竞争力就是酒店文化, 而这恰是众多主题酒店的短板所在。动漫主题酒店的问题就更为突出, 不能准确把握酒店的文化, 更谈不上对文化的内涵进行提炼、升华。曾经有顾客对某家动漫主题酒店评价说道:“也就是有一副动漫墙的酒店而已”, 动漫文化氛围单靠一面带有动漫图案的墙, 更谈不到特色服务, 动漫主题酒店并未真正融入动漫文化, 并不能真正满足消费者的特殊文化需求。

3. 机遇分析

(1) 动漫文化在生活中有着越来越重要的地位。从原来的动画片, 发展至今的以动漫为中心的漫展、漫画、同人志、Cosplay、游戏等等已经融入生活, 密不可分。随着2016年1月23日国内首届“次元觉醒”主题的二次元春晚在杭州宋城大剧院的成功举办, 象征着动漫文化在我们生活中的地位有了跨越式的发展。

(2) 酒店业开始注重酒店的个性化与特色化建设。2014年《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》 (国发[2014]31号) 正式出台, 明确提出“鼓励发展特色餐饮、主题酒店”。这一政策的出台, 业界内认为这是主题酒店快速发展的重大契机, 对此成都旅游饭店协会会长安茂成也表示, 国内主题酒店迎来黄金发展起。动漫主题酒店用好这个机会, 以动漫文化为基础, 辅以个性化、特色化产品, 既可作为单体文化主题饭店发展又可作为中性特色化酒店连锁企业发展。

4. 威胁分析

(1) 经营管理者的经营管理理念需时时适应动漫主题酒店的改变。动漫等文化创意产业发展迅速, 更新换代快, 若管理者的理念不能有所改变, 上层不能带动下层, 动漫主题酒店就会停滞不前。因此, 要求经营者管理者能敏锐把握主题酒店与当今时代潮流的切合点, 紧紧把握消费者心理特征与需求, 根据实际情况作出合理、及时、恰当的应对策略。

(2) 主题酒店的个性化服务并未真正个性化。按照顾客满意理念 (customers Satisfaction) , 提供体现酒店文化韵味的个性化的服务以及超出客户预想的价值知觉的服务质量, 是主题酒店得以生存发展的重要环节。现目前从酒店行业来看, 酒店的服务同质化程度高, 对于动漫主题酒店来讲, 个性化的服务不仅是要针对消费者的基本需求提供差异化的服务, 还包括了适合动漫主题的特色服务的提供, 如员工可进行角色扮演等。

五、以动漫为代表的文化创意型主题酒店发展意见

1. 加大文化创意产业与酒店业结合程度

消费者对酒店的需求从舒适与休闲逐渐过渡到了追求精神享受, 以原创艺术为推动力的文化创意型主题酒店就成了一个不错的选择。现在不仅是动漫产业, 影视业、视觉设计业等都可以与酒店业进行不同程度的结合, 酒店不再单是一成不变的提供住宿、饮食的地方, 深入主题酒店自身的文化内涵, 再加之以精简、提炼, 融合服务、饮食、住宿的特色与个性化, 让酒店不再只是酒店, 酒店也是一道风景。

2. 酒店盈利模式转型, 营销内容转变

传统酒店的盈利模式基本上是依赖于酒店为消费者提供衣食住行等必须的服务, 而文化创意型主题酒店的盈利重心也会逐渐转向“购”与“娱”, 推出酒店主题的特殊文化体验服务等都是符合酒店主题的主体产品, 提供题酒店相关的周边产品及一些配套的增值服务, 发展、延长酒店的产业链, 给予消费者不一样感官体验的同时也能增加行业模仿难度, 提高市场竞争力。

针对营销这一薄弱环节, 酒店必须了解并掌握目标市场及消费者的需求给自己一个准确的定位, 及时调整自己的经营对策, 对消费者进行有效的引导。文化创意产业型主题酒店的盈利模式引导着酒店的营销策略, 也就如此, 酒店的营销重心就从一般的酒店营销转变为主题营销, 营销的内容就从酒店服务营销转变成艺术营销。

3. 注重酒店文化内涵建设

文化创意型主题酒店的文化就是酒店的灵魂所在, 酒店不能只满足于浮于表面的文化包装, 在硬件设施与软件设施两方面都需要充分体现酒店的文化特性:内敛文化提取精髓, 形成夺目的文化形象。酒店的文化内涵建设更适合于“取其精华, 去其糟粕”, 适合本酒店主题发展的元素可以吸收、利用, 主题酒店的文化不需豪华的装修、华丽的辞藻修饰, 只需要精益求精, 创造独特而鲜明的主题文化氛围。

4. 企业形象 (Corporate Identity) 战略

在未来营销竞争中, 企业形象的竞争是市场竞争的主力。企业形象建立的核心就是品牌, 就像每当提到洲际饭店无意识就会联想到社会精英人士的优雅文化氛围, 给人以高端的享受服务。品牌是从主题文化中提炼, 定位最能代表酒店的品牌元素与文化符号, 良好的品牌口碑, 不仅是对主题酒店的升华, 也是一种强大竞争力的体现。

六、小结

我国的文化创意型酒店现处于萌芽阶段, 通过对动漫主题酒店的发展环境分析清楚了解到, 如今文化创意型酒店的发展机遇与挑战并存, 拥有巨大潜力。也针对文化创意型主题酒店的发展, 在经营管理、文化建设两个大方向提出了一些发展建议, 为促进酒店业与文化创意产业两方的共同发展。

摘要：主题酒店目前是特色酒店发展的趋势之一, 当就现目前地域与文化等种种因素限制了主题酒店的发展, 对此本文提出了主题酒店发展创新的新模式--主题酒店与文化创意产业的融合创新。本文以动漫主题酒店为例, 进行简要的发展环境分析, 了解市场潜力, 并针对文化创意型酒店提出一些发展意见。

关键词：主题酒店,文化创意产业,融合创新,动漫主题酒店

参考文献

[1]宋丽斌.主题性酒店设计初探[J].美术大观, 2013 (9) .

[2]袁世伟.主题饭店产品开发与模型选择[J].商业时代, 2005.17.

[3]魏小安.主题酒店;时代的呼唤市场的需要[J].饭店现代化, 2005 (9) 22-29.

[4]熊爱宗.文化创意产业:全球经济增长的新动力[N].中国财经报, 2016-2-27 (006) .

[5]金元浦.创意产业的全球勃兴[J].社会观察, 2005 (2) 22-23.

8.洛阳主题酒店发展研究 篇八

关键词：洛阳主题酒店优劣势研究

1主题酒店的概念

主题酒店是指在建筑风格、装饰艺术、文化品位、市场定位和服务特色等方面围绕某个特定主题展开的洒店。主题酒店以提供特色的服务、具有特定的功能和营造特定的文化氛围来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能，从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。

2洛阳主题酒店发展的优势

2.1洛阳旅游业的快速发展洛阳市依托丰富的旅游资源，强力推进旅游业发展，在旅游产品和市场开发、旅游目的地建设、旅游产业规模、旅游经济效益上取得了突破性进展。2007年，全市接待游客4002.7万人次，同比增长42.6％。其中，接待入境游客26.2万人次，同比增长21.11％；旅游总收入194.7亿元，同比增长42.43％。其中，旅游创汇8091万美元，同比增长21.30％；旅游景区(点)门票收入5.1亿元，同比增长32.89％。截止2006年底，洛阳市拥有旅行社89家：星级饭店58家；旅游景区(点)83家；旅游汽车公司6家：旅游商品生产企业经销企业128家，旅游直接从业人员6万人，间接从业人员30万人。所以，旅游业已经洛阳的优势产业。

2.2抵洛顾客需求的个性化日渐显著随着经济的快速发展，一方面，顾客越来越推崇与众不同的产品，他们希望通过产品或服务来表现自己独特的个性和品味。另一方面，在同质产品的消费上，顾客有追求个性消费行为模式的倾向。当一位顾客到酒店消费时，表面上是钟爱一种品牌、产品或服务，而在内心其实是缘于对酒店文化的一种认可与偏爱。主题酒店正是通过赋予酒店某个主题，将各种设施服务融入到主题当中，营造出一种特定的文化氛围，以个性化服务代替刻板化服务，让顾客在该酒店获得欢乐和知识，从而获得强烈的文化感受。

2.3洛阳丰厚的文化底蕴洛阳是中国著名的古都，从夏朝开始，13个朝代，先后1500多年都在洛阳建都。先祖在洛阳创造了以农业城市文化为代表的中华文明，创造了以河洛文化为代表的华夏文化。中国古代河出图，洛出书，伏羲、女娲、黄帝、唐尧、虞舜、夏禹等神话，多传于此。伏羲据河图洛书制作八卦，周公“制礼作乐”，老聃著术文章，孔子入周问礼，东汉白马驮经，儒释道三家皆产生于洛阳。留下了丰厚的文化遗存：现有国家级文物保护单位21处、省级77处、市县级1024处，馆藏珍贵出土文物40多万件，并形成了以龙门、关林、白马寺、天子驾六、千唐志斋、汉光武帝陵、龙马负图寺等为代表的古都历史文化景观；洛阳是华夏文明的重要发祥地，博大精深的河洛文化，使洛阳成为海外游子寻根问祖的热点地区之一。洛阳牡丹自古甲于天下，现已形成了独特的牡丹文化。

3洛阳主题酒店发展的劣势

3.1市场定位不清市场需求决定产业的发展方向、发展规模、发展速度和发展前景，所以主题酒店在进行主题文化选择时，应当以以客源市场的现实和潜在的需求导向，去发现、挖掘、提炼、选择主题，进而开发出富有特色的主题产品…。洛阳大部分主题酒店定位在度假休闲市场，但度假休闲市场只在节假日、周末需求才较旺。主题酒店的产品周期不是一个孤立的问题，由于客源限制，不仅绐营销、公关、人力资源的战略带来一系列问题，而且直接关系酒店的投资回收周期及投资风险等重大决策问题。另外洛阳的主题酒店在进行市场定位时，很多酒店都认为确定了主题就确定了市场定位。实际上主题与市场定位是两个不同的概念，主题选择确定了“酒店将经营什么”，市场定位则告诉了顾客“为什么要选择酒店”。例如同样是以“牡丹”为主题的酒店，如果定位于“这是牡丹花的海洋”，目标顾客群体将主要是一批对喜好植物、花卉的顾客；而如果定位于“这是一个温馨浪漫的牡丹世界”，县标顾客群体中将会有大量情意绵绵的情侣：再如果将酒店店定位为“为您营造牡丹文化氛围”，那吸引的可能是文化层次较高的的顾客群体。可见，同一个主题由于市场定位不同，可以占领完全不同的客源市场。

3.2品牌知名度低目前，洛阳大多数主题酒店发展没有形成规模，也很少创立品牌，所以影响不大，实力不强。已经形成规模和连锁经营的主题酒店由于发展历史短，缺乏品牌含金量、影响力、号召力、凝聚力等各方面也与国内知名品牌还有相当大的距离。这就造成了顾客对洛阳主题酒店的认知障碍，不了解主题酒店的服务功能与主题文化，更不能参与体验酒店产品与服务。

3.3宣传力度不够主题酒店在品牌传播时总是借助于广告这种单一的手段，却忽视公关活动、公益活动等能够提升和明确品牌形象的手段，使品牌形象在传播过程中容易被弱化或扭曲：品牌形象经常变化，不能持久，这容易给顾客造成品牌混乱的印象，难以被目标顾客理解和接受。

3.4网络营销程度低网络的应用已成为酒店管理方面的一场革命，形成了以“网络营销”为核心的酒店管理新理念。主题酒店阏站的经营理念和顾客自身观念都会影响到酒店网络营销的发展。洛阳主题酒店网络营销刚刚起步，对网络营销应该发挥的功能与作用缺乏深刻的认识，只看到网络营销表层的技术优势，认为通过网络发布信息和打广告就是网络营销。同时，网络安全性也是顾客在网上消费时面临的安全威胁，例如，在电子支付过程中个人资料和密码的外泄，被冒名预订主题酒店的客房等。同时，传统的消费观念也是酒店网络营销发展的一大障碍。顾客消费受到传统购物观念的束缚，在短期内难以适应网络消费方式。网络消费本身具有无形性的特点，对于习惯于眼见为实的顾客而言，不太容易接受虚拟环境下的消费方式，仍然倾向于固守原有的消费方式。

4洛阳主题酒店的发展对策

4.1明确市场定位

4.1.1产品定位。洛阳主题酒店应集中酒店产品和服务的竞争优势，将本酒店与其他竞争对手区别开来。主题酒店的优势就在于文化资源的优势，应当将这种主题文化在有形产品中得到良好的体现，将酒店的客房、大堂、大门进行装修改造，使形象和功能得到全面提升。

4.1.2价格定位。洛阳主题酒店要确定其在洛阳市场价格区域中的位置。酒店可以根据自身的市场定位、实力、产品生命周期等因素，对自身所处的市场的总体水平和自身设定的主题内涵确定本酒店的价格水平。确定是选择取脂定价策略，还是渗透定价策略。