学校食堂餐具,炊具清洗及消毒制度

学校食堂餐具,炊具清洗及消毒制度（精选2篇）

1.学校食堂餐具,炊具清洗及消毒制度 篇一

公共场所清洁与消毒制度

为确保学校公共场所的环境卫生，特制定有关公共场所的清洁和消毒的规定，望大家遵照执行。

一、各班卫生责任区由各班负责打扫，每天早、中、晚各一次，由团委学生会负责检查督促。

二、人员密集处（如教室、寝室、坐班室等）由总务处安排公共人员定时、定点进行消毒，每天1—2次。

三、垃圾池每星期的星期五下午由总务处安排彻底清理一次，并做好消毒工作。

四、垃圾池、小便处、厕所、水沟由总务处安排人员每天消毒一次。

五、厨房、单车棚经营范围由承包方负责打扫，学校统一安排消毒。

赛乌素绿苑小学 二零一二年八月二十七日

2.食堂餐具消毒管理制度 篇二

1、配餐盘使用“双消毒”法，药物和水的配比达到1：200，浸泡10分钟，煮时要做到“沸进沸出”。

2、餐厅和冷荤间使用的药物消毒，药物和水的配比浓度达到1：200，喷洒一遍。

3、冷荤制作前要用酒精涂抹手、刀、案板等进行一次彻底的消毒。

4、冷荤间每天要定时用紫外线灯消毒，用消毒水擦洗柜台、刀具、案板、地面等。