中国有机蔬菜调研报告

2024-09-09

中国有机蔬菜调研报告（精选15篇）

1.中国有机蔬菜调研报告篇一

一、行业现状

目前国内有机蔬菜市场的现状及特点：

1.购买有机蔬菜的消费者组成购买有机蔬菜的消费者中教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员和私企职员占了86%，证明文化水平的高低与对有机食品的认同呈正比关系。

2.对“有机”、“绿色”、“无公害”三种安全食品的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分之一。说明盲目购买有机蔬菜的消费者很少，这与一年前报道的在北京和上海的有机蔬菜市场调研中大部分购买者都不太了解，甚至根本不了解的结果相比，已经有了极为明显的进步。当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全食品区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。他们最通常的回答是：有机食品不使用农药和化肥，对于有机食品关于转基因、转换期、缓冲带、轮作、跟踪体系、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。

3.购买有机蔬菜的频率

只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。

4.对品种的选择和对品种多样性的需求

虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬菜品种，有机蔬菜也应该有，这样的反应应该说是有机蔬菜市场发展初期的特定情况。

二发展趋势

根据调查和分析，得出如下结论和建议

1.在国内有机食品市场发展的初期，采取专卖店的形式销售有机食品是一种正确的选择。这样做可以减少销售的中间环节，降低有机食品的成本，提高消费者对有机食品的兴趣和购买力。

2.有机食品的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，这样做有利于对有机食品的宣传，也有利于吸引消费者。但有机食品不是“贵族食品”，收入水平比较低的消费者也对有机食品产生了浓厚的兴趣，只要有机食品发展到一定程度，价格渐趋合理，有机食品专卖店就可以逐渐向其他居民区扩展，吸引和服务更多的消费者。

3.目前对有机食品的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到专卖店或看到货架上的有机产品后才知道有这样安全的食品。而且多数人并不了解有机食品与绿色食品和无公害食品的区别。因此有机食品的从业者应当努力做好广告和宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持有机食品的发展，为有机食品的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。

4.从消费者对有机蔬菜品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，有机食品的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。

5.各类有机食品专卖店(包括有机食品的其他类型的销售单位)都应当配备具有一定有机农业和有机食品知识，可以向顾客解释和宣传有机农业和有机食品的营业员和经理。有机食品作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。

6.多数消费者表示，有机蔬菜的口感明显比常规蔬菜好，这对有机蔬菜的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议有机农业的专家就此现象展开研究，找-全球品牌网-出口感变好的理论基础，使有机蔬菜的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬菜来。而且有机蔬菜口感的改善，对其他有机食品也有借鉴意义，只要掌握了原理，积极实践，其他有机食品也同样应该能够比常规食品的口感好。

7.获得适当的利润应该只是从事有机食品事业的目的之一，而不是唯一。有机食品的生产者，尤其是贸易者一定要处理好生产、消费与价格的关系，从消费者的实际结构和消费者的消费水平考虑，结合生产和运行成本，合理定价。还要对有机食品价格在本地区的长期发展趋势和最终定位有正确的估计和充分的思想准备，才能确保有机食品市场持久、稳定和健康地发展。达到经营者和消费者“双赢”的效果。

8.在国民经济不断向上发展，国内对安全食品的需求日益增加的形势下，有机食品是一种很有发展前途的安全食品，只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持，以有机蔬菜为先锋食品的有机食品事业必定能够快速、稳健地发展。

2.中国有机蔬菜调研报告篇二

关键词：有机蔬菜,种植,辽宁朝阳

随着经济社会的发展和人民生活水平的提高, 人们对食品安全问题日益关注。蔬菜作为鲜活农产品, 其新鲜程度、色泽、形状等外观品质固然重要, 但更应具备营养、安全等内在品质。对于安全、放心的有机蔬菜, 消费者更愿花高价购买。

发展有机蔬菜是解决食品安全问题的有效途径之一。中国有机农业始于20世纪90年代初期。2003年, 中国经过认证的有机农田约为30万hm2, 排名世界第13位。至2006年, 中国已有210万hm2经过认证的有机农田和有机转换农田110万hm2, 仅次于澳大利亚 (1 180万hm2) 和阿根廷 (390万hm2) , 世界排名第3位。据FAO统计, 中国2008年蔬菜 (包括瓜类) 收获面积2 408万hm2, 总产量45 773万t, 分别占世界的44.5%和50.0%, 均居世界第1位。但中国有机蔬菜的出口仅占世界出口总量的极小份额, 其主要是速冻菜、保鲜菜和脱水菜, 这与中国蔬菜生产大国的地位是不相称的。因此, 发展有机蔬菜产业有利于打破国际上的绿色壁垒, 促进中国蔬菜的出口创汇[1]。

2010年, 辽宁省委、省政府鉴于朝阳在2009年特大旱灾的实际情况下, 做出了在朝阳建设百万亩设施农业的重大决策, 并投入资金10亿元予以强力扶持。朝阳市委、市政府通过出台优惠政策、严格奖惩办法、统筹部门协作、开展招商引资等有效措施, 投资180亿元, 用1年时间发展设施农业7.118万hm2, 将全市设施农业总面积扩大到12.3万hm2。发展设施农业作为现代农业的显著标志之一, 是调整农业结构、增加农民收入、促进农村繁荣的根本途径、有效途径、最佳途径, 是深入贯彻落实党的十八大精神、推动城镇化建设重要举措。发展有机蔬菜种植业, 对于朝阳设施农业的发展, 百姓致富梦想的实现, 对解决朝阳当前“三农”问题和备受关注的食品安全问题都具有重要的意义。

1 有机蔬菜发展的意义

1.1 有利于保护生态环境

目前, 我国的农业生态环境亟需整治, 化肥、农药的超标使用, 造成了很大程度的环境污染, 破坏了生态系统的平衡, 导致能源危机、生物多样性减少等一系列问题。有机蔬菜的生产减少了化肥、农药的使用量, 采取无污染、无残留的措施, 达到高效、环保、健康, 做到可持续发展。

1.2 提供高品质健康食品

随着当代社会经济的不断发展, 人们对食品安全问题越来越重视, 安全、放心、环保的有机蔬菜已经成为人民群众的追求, 而有机蔬菜不但因为它的无污染、高品质、高营养成为了人民的首选, 而且为有机加工食品提供可靠的原料保证, 从而提高了人民的生活质量。

1.3 增加农民收入, 推进社会主义新农村建设

有机蔬菜的生产方式大大减少了化肥、农药的使用量, 使农民减少了对蔬菜生产的资金投入, 同时有机蔬菜的价格比一般无公害蔬菜高出若干倍, 种植农户可以从中获得较高利润。加之蔬菜生长周期短, 农户增收见效快, 易扶持, 利于推广, 可实现农民增收与环境保护的双赢。使传统农业的和现代生物科技相结合, 优化了产业结构, 利于推进社会主义新农村建设[2]。

2 有机蔬菜生产技术

2.1 有机蔬菜基地的基本要求

2.1.1 基地的完整性。

有机蔬菜的生产基地要求地块完整, 基地间不能夹有任何进行常规生产的地块, 但允许夹有有机转换地块;有机蔬菜的生产基地与常规地块交界处必须有明显标记, 如河流、山丘、人为设置的隔离带等。

2.1.2 基地的转换期。

由常规生产基地向有机生产基地转换通常需要2年时间, 其后按照有机蔬菜生产管理的蔬菜收获后, 才可作为有机产品;多年生蔬菜在收获之前需要经过3年转换时间才能作为有机产品。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算, 生产者在转换期间必须完全按照有机蔬菜生产要求严格操作。

2.1.3 基地的缓冲带。

有机蔬菜生产基地的地块在有可能受到邻近的地块污染影响, 则在有机蔬菜生产地块和常规地块之间必须设置缓冲带或物理障碍物, 保证有机地块不受污染。不同认证机构隔离带的要求不同, 例如我国OPDC认证机构要求8 m, 德国的BCS认证机构要求10 m。

2.2 有机蔬菜栽培管理

2.2.1 品种选择。

有机蔬菜的种植必须使用有机种子或种苗, 在未认证的情况下 (如在有机种植的初始阶段) , 可使用未经禁用物质处理的常规种子[1,2,3]。但应选择适合当地的土壤和气候条件的种苗, 对病虫害有抗性的蔬菜种品种, 选择品种时要充分考虑保护作物遗传多样性[2,3,4,5,6]。

2.2.2 轮作换茬和清洁田园。

有机蔬菜生产基地应采用包括豆科作物或绿肥在内的至少3种以上作物进行轮作;在一年一茬蔬菜的生产区, 允许采用包括豆科作物在内的2种以上作物轮作[4]。前茬蔬菜腾茬后, 彻底打扫清洁基地, 将病残体全部运出生产基地外, 销毁或深埋, 以减少病害基数[7,8,9,10,11]。

2.2.3配套栽培技术。

通过培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术, 充分利用水、光、热、气, 创造一个有利于蔬菜生长的环境, 实现安全高产[3,5,6,7]。

2.3 有机蔬菜的肥料使用技术

2.3.1 允许使用的肥料种类。

有机肥料, 包括动植物的粪便及残体, 植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥等[3,4,5,6]。矿物质, 包括钾矿粉、磷矿粉、氯化钙等物质, 另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。

2.3.2 使用方法。

有机蔬菜种植的土地在使用肥料时, 应做到种菜与培肥地力同步进行。使用动物和植物肥的数量应掌握在1∶1为好[1,2,3,4,5,6,7,8,9]。一般施用有机肥45~60 t/hm2、有机专用肥1 500 kg/hm2;将施肥总量的80%用作底肥, 结合整地, 将肥料均匀地混入耕作层内, 以利于根系吸收;对于种植密度大、根系浅的蔬菜可采用铺肥追肥方式, 当蔬菜长至3~4片叶时, 将肥料均匀撒到菜地内, 并及时浇水;对于种植行距较大、根系较集中的蔬菜, 可开沟追肥, 将肥料撒到沟内, 用土盖好后及时浇水[6,7,8]。

3 有机蔬菜发展建议

3.1 加强政府引导, 因地制宜地发展有机蔬菜生产基地

经过多年的指导与实践, 我国发展有机蔬菜产业的总体环境已基本成熟, 特别是随着人们对食品安全、生态安全等问题的日益关注, 有机蔬菜生产将迎来快速增长期。但是总体上看, 由于从事有机蔬菜生产成本高、风险大等因素, 目前从事有机蔬菜生产的基地或企业规模还较小。同时, 一些企业为了谋取暴利, 用普通农产品或者转换期产品冒充有机产品在市场上销售的情况, 这些行为必定会给我国有机蔬菜产业进一步发展埋下巨大隐患。因此, 要使有机蔬菜产业健康持续发展, 政府要给予大力的政策支持和引导, 并对作假行为进行坚决打击, 同时因地制宜地统筹规划有机蔬菜产业发展优势区域, 鼓励投资者通过多渠道融资缓解资金压力, 不断提高基地的管理水平。

3.2 积极开拓国内和国际市场

目前, 很多有机蔬菜生产企业把精力主要用于有机认证和基地开发方面, 却忽略了对市场的开发和引导。由于有机蔬菜的性质和生产成本决定了高价格, 限制了一定的消费者群体, 但随着人民生活水平的提高, 潜在的消费群体将越来越大, 因此必须加强对有机蔬菜的宣传和营销力度, 稳步扩大国内消费群体, 特别是开拓北、上、广等国内一线城市的市场。同时, 鉴于有机蔬菜的国际市场前景, 充分利用土地、劳动力等, 加强建设与管理有机蔬菜基地, 以打破国际壁垒, 逐渐增加市场占有率[]。

3.3 与国际接轨, 加强对认证部门的监管力度

韩国已经建立全国统一的有机农产品基本标准, 包括基地标准、生产标准、产品标准、加工包装标准等;可以调整有机农产品的认证标准, 同国际大部分发达国家一致。同时, 不断加大对有机农产品的监管力度, 做到规范运作、确保质量, 严格按照《认证认可条例》的要求和国家认监委的有关规定, 逐步规范和完善认证管理制度, 保证在与国际接轨的同时, 确保认证工作的有效性、公正性和规范性。

3.4 加强培训, 丰富菜农的有机农业生产知识

扩大农民职业教育, 丰富有机农业生产知识, 使农民掌握有机农业的科技知识和操作规范。同时, 提高科研人员的科研水平, 加强对一线技术人员的科技培训, 针对不同区域、不同层次的技术人员进行专门指导, 以便更好地为广大农民提供咨询服务, 使农民了解有机蔬菜生产的相关知识。

3.5 加强有机农业法规和政策建设

3.有机蔬菜好在哪儿? 篇三

让我们先了解一下什么是有机蔬菜吧。

有机蔬菜并不是人们所说的不施化肥，不用农药就是有机蔬菜。有机蔬菜是有机农业中很重要，而且数量较大的一部分，是指生产环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，保护生态多样性，在蔬菜生产加工过程中不使用化肥、农药除草剂、生长调节剂、各种食品添加剂等化学合成物质，使蔬菜这种产品保持原汁原味，不采用转基因技术及产品。

有机蔬菜在种植上有那些要求呢？

根据《有机食品技术规范》可知，有机蔬菜的种植要处在有机农业的体系中，对生产基地的水源、土壤、大气有着严格的监控，达到没有污染，符合国家的相关控制标准。种植过程中不可使用化肥等人工投入品，不可使用化学农药、杀虫剂等，对于虫害的防治要采用物理防治或选用抗性种子等。也正是因为有机蔬菜在种植上的高要求，所以口味好，安全性高，得到了大众的青睐。

有很多人认为有机蔬菜的营养价值比普通蔬菜营养价值高，其实这是一个误区。

有机蔬菜在干物质含量、维生素C和粗纤维的含量上高于普通蔬菜。有专家对来自北京4个有机蔬菜种植基地的5种菜品进行了营养分析，有的蔬菜维生素C含量高于普通蔬菜，有的低于普通蔬菜；有机蔬菜的粗蛋白和粗纤维表现低于普通蔬菜；有些有机蔬菜的钙、镁、磷、钾高于普通蔬菜，但同种蔬菜的不同栽培会对这些宏量元素产生影响；在这次试验中，5种有机蔬菜的铁、锌、锰、铜都低于普通同种蔬菜。

由此可见，有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜差不太多，蔬菜的营养成分与环境、气候、土壤、栽培技术和品种有很大关系。也有专家认为有机蔬菜的微量元素的结构合理，营养更均衡，所以好吃。

既然有机蔬菜的营养价值与普通蔬菜相比，并没有太突出的优势，为什么价格却比普通蔬菜高很多呢？

1、有机蔬菜因种植要求较高，如空气、水、土壤的检测与控制，病虫害的防治，有机肥的处理，都增加了人工投入量，致使成本加大。

2、有机蔬菜的成长周期长，产量少，需求大，自然也就会比普通蔬菜贵了。

3、有机蔬菜的种植面积属于小规模种植，市场需求又大，这样就会有很多外来的有机蔬菜进入市场，增加了运输费用。

4、有机蔬菜一般在专营店或者超市销售，销售渠道的单一化也增大了销售费用。

市面上的有机蔬菜到底是不是有机的呢？

由于有机蔬菜的市场潜力很大，市面上的食品只要沾上“有机”二字价格也就攀涨几倍。所以商家就会想尽一切办法让自己的产品穿上“有机”的外衣，市场上也就有了不少有机蔬菜的“李鬼”。挑选有机蔬菜方法有三：

1、看和尝。因为有机蔬菜不用化肥、农药等化学合成物质，有机蔬菜会长有许多小细根，而普通蔬菜用化肥，会长着一条大粗跟。口感和普通蔬菜也不一样，有机蔬菜吃起来味道更浓，口感清脆。

2、到正规的专卖店或者超市购买，不建议在市场的摊贩购买。

3、看标签。有机蔬菜都是经过有机认证的，因此包装上应该有有机食品的标志，并且有生产厂家的信息。大众可以根据这些信息去查询。凡事没有国家相关部门的认证标志的都是假的。

有机蔬菜食用起来安全健康。但也有一个值得人注意的问题，就是虫子和虫卵。由于不用杀虫剂，蔬菜里会有虫子和虫卵，威胁着人们的健康。买回来的有机蔬菜要仔细清洗，最好用流动水。对于叶菜可以搓搓或者用小牙刷刷，将虫子和虫卵完全去除。除此之外，吃法也要有机，低油、少盐，以清淡为主，避免过度烹调，使得营养成分流失。这样有机蔬菜就不会辜负“有机”二字了。

4.中国有机蔬菜调研报告篇四

瘦肉精、染色馒头、一滴香„„各种食品安全问题不绝于耳。有机蔬菜似乎成了营养、安全的符号。其实，大部分消费者对有机蔬菜的认识往往停留于保鲜膜上面贴的标志和昂贵的售价。事实上，市场上有机蔬菜鱼龙混杂，乱象丛生。

大多数消费者并不了解有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜以及普通蔬菜的区别

记者在北京市广渠路上的家乐福超市看到一整货架用塑料托盒、保鲜膜精美包装的蔬菜，乍一看很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜，而是用很小的字写着“无公害”或者“绿色”，有些根本就没标明蔬菜类别，只是打上了产于某某农庄的标签。

“您知道这种精美包装的蔬菜和普通散装蔬菜有什么区别吗？”记者问道。一位消费者说：“感觉就是贵。”“那您知道什么是有机蔬菜吗？”记者又问。“估计比较有营养吧。”这位消费者笑答。

事实上这些蔬菜都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的尖椒每公斤29.98元，但包装上并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装尖椒每公斤2.8元相比，价格相差10倍以上。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的 “中国有机产品”绿色圆形标志的有机尖椒售价也是每公斤29.98元。

正规的有机蔬菜应贴有“中国有机产品”绿色圆形标志，处于转换期的有机蔬菜应贴有“中国有机转换产品”土黄色圆形标志。其他市场上庞杂的有机标志大致可分为两类，一类是有机蔬菜认证机构的标志，这类标志也应与“中国有机产品”圆形标志同时使用才规范。另一类是生产者自己印制的某某农庄、某某生产基地的标签，这类标签并不能保证是有机蔬菜。

5.安庄村发展有机蔬菜篇五

安庄镇安庄村把大力发展有机蔬菜作为实现集体增收、农民增收的突破口，挂靠农业龙头企业，精心打造努力培植，使有机蔬菜成为全村群众致富增收的新亮点。

时下正是有机蔬菜管理的关键时候，在这个村有机蔬菜基地上，记者看到近百名群众正在给毛豆、萝卜等有机作物除草。虽然天气炎热，但丝毫没有阻挡他们种菜增收致富的热情。

为带动群众发家致富，拓宽增收渠道，这个村充分发挥土地平整、土壤肥沃的优势，选择了有机蔬菜产业进行重点培植，去年依托绿龙公司建起了300亩有机蔬菜基地。为确保当年调整当年见效，增强群众致富信心，这个村加强了各生产流程的管理，成立了有机蔬菜合作社。并在基地上建起了办公室，由总村和各分村各派出一名干部常驻，负责基地平常的日常生产。农户作为合作社的社员，平时到基地上打工，按月领取工钱；合作社负责与龙头企业联系，实行统一安排农时，统一提供种子、统一种植、统一管理、统一销售、统一结算的“六统一”管理模式。

严格的过程管理给安庄村带来了丰厚的效益。这个村支部书记告诉我们：（同期音安庄村党支部书记梁立超）安庄村在发展有机蔬菜方面，从去年开始，以试点的模式进行，采取的是合作社的模式，把所有的土地收上来，村里统一付款，统一管理。通过一年多的运转，群众还是很满意的，领导上便于掌握，技术也便于指导。从去年开始种毛豆以来，通过一年来的实践，毛豆、刀豆和菠菜在收入方面是很可观的，与粮食相比，一年的有机蔬菜顶二年的粮食，纯收入在2200来块钱，这样群众有了好处，村里有了好处，达到了群众满意，村集体增加收入这样一个效果。计划明年再扩大200亩，达到有机蔬菜500亩，争取以后搞成千亩有机蔬菜村。

据了解，今年8月初，安庄村有机蔬菜基地上头茬100亩毛豆喜获丰收，最大亩产达到1400斤，实现销售收入12万元。二茬和三茬200亩毛豆如今也长势喜人，不久可进入收获期，预计将为村里增加收入20余万元。

6.中国有机蔬菜调研报告篇六

（2013-2017）

内容简介

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。近年来，有机大米

以其纯天然、无污染的优势赢得了广大消费者的青睐。

《2013-2017年中国有机大米投资分析与未来前景预测报告》共十一章。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章中国有机大米行业发展状况综述

第一节中国有机大米行业简介

一、有机大米行业的界定

二、有机大米的行业特征

第二节有机大米行业相关政策

一、国家“十二五”产业政策

二、全国农业和农村经济发展第十二个五年规划》

三、出口关税政策

第三节政策发展环境

第四节中国有机大米行业发展状况

一、中国有机大米行业发展历程

二、中国有机大米行业发展面临的问题

第二章中国有机大米生产现状分析

第一节有机大米行业总体规模

80993963

第二节有机大米产能概况

一、2009-2012年种植面积分析

二、2013-2017年种植面积预测

第三节有机大米市场容量概况

一、2009-2012年市场容量分析

二、2013-2017年市场容量预测

第四节有机大米产业的生命周期分析

第五节有机大米产业供需缺口情况

第三章有机大米产品市场供需分析

第一节有机大米市场特征分析

一、产品特征

二、价格特征

三、渠道特征

四、购买特征

第二节有机大米市场需求情况分析

一、市场容量

二、原料需求

第三节有机大米市场供给情况分析

一、产品供给

二、渠道供给能力

第四节有机大米市场供给平衡性分析

第四章 2011-2012有机大米行业发展背景分析

第一节世界有机食品市场发展状况

一、全球有机农业生产情况

二、中国和世界有机农田面积及所占比例情况

三、2012年世界有机食品市场规模达到1200亿美元

四、国际有机农业法规与政策

第二节我国有机农业发展现状

一、有机农业生产发展情况

二、有机农产品市场发展情况

三、有机认证法规和机构发展情况

第三节我国有机农业发展过程中存在的问题

一、政府支持力度小，财政投入不足

二、生产技术研究工作落后，推广服务体系薄弱

三、生产组织形式缺乏创新，营销方式效率低下

四、我国有机农业发展对策

第四节全球有机农业发展趋势

一、有机农业全球化，有机食品认证国际化

二、由关心环保到关注环保和食品安全

三、有机食品转向全球性布局，销售渠道多元化

四、有机产品品类范围扩大化，从绿色食品到绿色产品

第五章有机大米产业投资策略

第一节产品定位策略

一、市场细分策略

二、目标市场的选择

第二节产品开发策略

一、追求产品质量

二、促进产品多元化发展

第三节渠道销售策略

一、销售模式分类

二、市场投资建议

第四节品牌经营策略

一、不同品牌经营模式

二、如何切入开拓品牌

第五节服务策略

第六章中国有机大米行情走势及影响要素分析

第一节 2011年中国有机大米行情走势回顾

第二节中国有机大米当前市场行情分析

第三节影响有机大米市场行情的要素

第四节价格风险规避策略研究

第五节 2013-2017年中国有机大米行情走势预测

第七章有机大米行业竞争格局分析

第一节中国有机大米行业不同地区竞争格局

第二节中国有机大米行业的不同企业竞争格局

一、不同所有制企业竞争格局分析

二、不同规模企业竞争格局分析

三、国内有机大米企业竞争格局分析

第三节 2013-2017年中国有机大米行业竞争格局变化趋势分析

第八章有机大米行业产品营销分析及预测

第一节有机大米行业国内营销模式分析

第二节有机大米行业主要销售渠道分析

第三节有机大米行业价格竞争方式分析

第四节有机大米行业营销策略分析

第五节有机大米行业国际化营销模式分析

第六节有机大米行业市场营销发展趋势预测

第九章有机大米行业国内重点生产企业分析

第一节安图长白山宇农生态农业开发有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业产值状况分析

六、企业成本费用构成分析

第二节吉林普康有机农业有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业产值状况分析

六、企业成本费用构成分析

第三节江苏省麦华食品有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业产值状况分析

六、企业成本费用构成分析

第四节松原市诚信实业有限责任公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业产值状况分析

六、企业成本费用构成分析

第五节黑龙江北大荒农业股份有限公司

一、企业概况

二、企业主要经济指标分析

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业产值状况分析

六、企业成本费用构成分析

第十章 2013-2017中国有机大米产业投资分析

第一节投资环境

一、资源环境分析

二、市场竞争分析

三、政策环境分析

第二节投资机会分析

第三节投资风险及对策分析

第四节投资发展前景

一、市场供需发展趋势

二、未来发展展望

第十一章有机大米行业风险趋势分析与对策

第一节有机大米行业风险分析

一、市场竞争风险

二、原材料压力风险分析

三、技术风险分析

四、政策和体制风险

五、进入退出风险

第二节有机大米行业投资风险及控制策略分析

一、市场风险及控制策略

二、政策风险及控制策略

三、经营风险及控制策略

7.有机蔬菜种植关键技术探析篇七

1有机蔬菜概述

有机蔬菜是指在生产过程中根据相关规定,不使用任何化学药剂,遵循自然规律,在纯天然条件下生产出来的绿色无污染的蔬菜产品,其经有机认证机构审核鉴定,具有绿色食品标志。有机蔬菜安全放心、口感好、营养价值丰富,深受消费者喜爱,虽然有机蔬菜的市场价格相对较高,但其销量不低,具有良好的市场前景。有机蔬菜的市场价格高于普通蔬菜,其投入成本较高,难以实现大规模的生产,其供给无法满足当前市场的需求。

2有机蔬菜种植的关键技术分析

2.1品种选择

为发展有机蔬菜的种植技术,首先需要选择优良的品种。在良种选择上,要选取经过相关机构认证的种子,保证不会因为种子问题影响有机蔬菜的种植。选取有机蔬菜种子时,需要保证种子是在原始条件中自然生长的,没有经过基因等技术处理;选择具有抗旱、抗病等特性的良种,保证其适合当地的自然环境;根据当地的气候特征,选择符合本土生长条件的种子。

2.2种植地选择

有机蔬菜对种植地的要求十分严格,其中光照、水分、土壤都是影响有机蔬菜栽培的因素。有机蔬菜对土地的清洁度要求较高,要确保种植地没有化学药剂的残留,必须加强土地清洁工作,适当改造土壤成分,使其满足有机蔬菜的栽培条件。同时,灌溉水源与普通作物分开。为保证有机蔬菜种植地的整体性,在其种植范围内不允许种植普通作物,但是可以夹杂其他有机蔬菜品种。在有机蔬菜和寻常作物的种植地之间设置缓冲带,减少寻常蔬菜对有机蔬菜造成的影响,以保证有机蔬菜的种植土壤不受污染(缓冲带的间隔宽度应该在8 m以上)。

2.3种植技术

为提高有机蔬菜的质量和产量,在其种植过程中,需要运用科学的种植技术。加强对有机蔬菜种植条件的控制,从内部条件入手,利用嫁接换根、合理密植等方式,为有机蔬菜营造良好的生长环境,提高有机蔬菜的产量。从外部条件入手是指严格控制有机蔬菜生长过程中的光照、水分、温度等条件,促进有机蔬菜的生长。为加快蔬菜生长,可以利用无土栽培或者塑料大棚等方式,提升有机蔬菜的种植水平。

2.4肥料选择

有机蔬菜的肥料直接影响蔬菜的质量,要选择专业的有机肥,例如人畜大便、天然草木灰等,该类肥料不含化学添加剂,属于天然肥料。肥料选择完毕后,需要先进行堆肥。堆肥需要注意不能是基因工程所产,要先消毒,灭杀寄生虫卵等有害物质,再使得肥料充分发酵。沼气肥在发酵过程中需要控制其温度和碳氮比,严格控制矿物肥料的重金属数量。在进行有机蔬菜的施肥过程中,需要根据蔬菜的生长情况,科学合理施肥,当遇到根系不发达的蔬菜时可以追加肥料,均匀地对有机蔬菜进行追加施肥,再进行有效灌溉。

2.5病虫害防治

在进行有机蔬菜种植的过程中,需要防治病虫害对其造成的威胁。由于有机蔬菜的特殊性,无法使用化学药剂防治病虫害,因此需要充分利用生态学的方式,引用病虫害的天敌进行防治,但也需要确保病虫害天敌不会对蔬菜造成不良影响。还可以利用生物技术防治病虫害,不同的生物对光或者气味的敏感度不同,可以采用制作杀虫灯的方式进行病虫害防治。

2.6清除杂草

控制杂草也是保障有机蔬菜健康成长的条件之一,需要通过人工控制和栽培技术清除杂草。人工控制需要人工进行拔除,虽然费时费力,但干净有效;栽培技术则是指通过休耕轮作或者秸秆覆盖的方式抑制杂草的生长。

2.7轮作计划

8.蔬菜，还是有机的好篇八

据南京农业大学资源环境科学学院有机农业研究所所长和文龙教授介绍，从环保角度讲，有机蔬菜比无公害蔬菜更健康。二者的区别在于有机蔬菜在生产、加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而无公害蔬菜允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

特别要求之一是：有机蔬菜浇灌的不是化肥而是农家肥，或者是商品化的有机肥。

特别要求之二是：有机蔬菜田的杂草完全靠人工拔除，而不是使用化学除草剂。暂时不种植蔬菜的土地可以覆盖上一层可分解的黑色塑料薄膜，利用这种薄膜的“遮蔽”来控制杂草生长。在国外，农民还将一种紫色苜蓿的植物晾干，铺在西红柿根部，这不仅能抑制杂草的生长，还能保护植物根部，减少水分的流失。

特别要求之三是：有机蔬菜田驱虫、治虫不允许喷洒农药，对付害虫一般用物理方法多管齐下，如装置防虫网，或者在一个大棚里间隔种几种作物，以起到“自然驱虫”作用。比如，在西红柿旁种上辣椒，其刺激性气味具有天然的杀虫作用。另外就是用性激素诱虫器、频振式太阳能诱虫灯诱杀。只有当这些都不起作用的时候，菜农才会使用经过认证的微生物源环保药水。

特别要求之四是：种植有机蔬菜的田地，要采用兼种轮耕的方式，在同一片田里轮流种植不同的农作物，或者在同一时间种好几种不同的作物，以保持土壤的营养均衡。如果一个大棚只种一种蔬菜，会专门吸收土壤中的某种营养成分，几年下来对土壤的破坏很严重。

和文龙说，由于有机蔬菜种植成本高，价钱自然比一般蔬菜贵。在美国，一般有机蔬菜的价格比无机产品高出约30%，最多的也会高出2～3倍，以纽约市生菜价格为例，一般每千克无机生菜价格为1.5美元，有机生菜为3美元。在我国，有机蔬菜产业规模小、成本居高不下，其价格一般是普通蔬菜的5～6倍，甚至可达10倍之多。

（摘自《大众卫生报》）

9.中国有机蔬菜调研报告篇九

告

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司报告目录：

第一部分行业发展现状第一章蔬菜育苗行业界定和分类第一节行业定义、基本概念第二节行业基本特点第三节行业分类

第二章 2015年蔬菜育苗行业国内外发展概述第一节全球蔬菜育苗行业发展概况

一、全球蔬菜育苗行业发展现状

二、全球蔬菜育苗行业发展趋势

三、主要国家和地区发展状况第二节中国蔬菜育苗行业发展概况

一、中国蔬菜育苗行业发展历程与现状

二、中国蔬菜育苗行业发展中存在的问题第三章 2015年中国蔬菜育苗行业发展环境分析第一节宏观经济环境第二节宏观政策环境第三节国际贸易环境第四节蔬菜育苗行业政策环境第五节蔬菜育苗行业技术环境第二部分行业市场分析

第四章 2015年中国蔬菜育苗行业市场分析第一节市场规模

一、蔬菜育苗行业市场规模及增速

二、蔬菜育苗行业市场饱和度

三、影响蔬菜育苗行业市场规模的因素

四、2016-2021年蔬菜育苗行业市场规模及增速预测第二节市场结构第三节市场特点

一、蔬菜育苗行业所处生命周期

二、技术变革与行业革新对蔬菜育苗行业的影响

三、差异化分析

第五章 2015年中国蔬菜育苗行业区域市场分析第一节区域市场分布状况

第二节重点区域市场需求分析（需求规模、需求特征等）第三节区域市场需求变化趋势第三部分关联产业分析

第六章 2015年中国蔬菜育苗行业产业链分析第一节蔬菜育苗行业产业链分析

一、产业链结构分析

二、主要环节的增值空间

三、与上下游行业之间的关联性第二节蔬菜育苗上游行业分析

一、蔬菜育苗成本构成

二、上游行业发展现状

三、2016-2021年上游行业发展趋势

四、上游行业对蔬菜育苗行业的影响第三节蔬菜育苗下游行业分析

一、蔬菜育苗下游行业分布

二、下游行业发展现状

三、2016-2021年下游行业发展趋势

四、下游需求对蔬菜育苗行业的影响第四部分行业深度分析

第七章 2015年中国蔬菜育苗行业主导驱动因素分析第一节国家政策导向第二节关联行业发展第三节行业技术发展第四节行业竞争状况第五节社会需求的变化

第八章 2015年中国蔬菜育苗行业偿债能力分析第一节蔬菜育苗行业资产负债率分析第二节蔬菜育苗行业速动比率分析第三节蔬菜育苗行业流动比率分析第四节蔬菜育苗行业利息保障倍数分析第五节 2016-2021年蔬菜育苗行业偿债能力预测第九章 2015年中国蔬菜育苗行业营运能力分析第一节蔬菜育苗行业总资产周转率分析第二节蔬菜育苗行业净资产周转率分析第三节蔬菜育苗行业应收账款周转率分析第四节蔬菜育苗行业存货周转率分析

第五节 2016-2021年蔬菜育苗行业营运能力预测第五部分行业竞争分析

第十章 2015年中国蔬菜育苗行业竞争分析第一节重点蔬菜育苗企业市场份额第二节蔬菜育苗行业市场集中度第三节行业竞争群组第四节潜在进入者第五节替代品威胁第六节供应商议价能力第七节下游用户议价能力

第十一章 2015年中国蔬菜育苗行业重点企业分析第一节企业一

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第二节企业二

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第三节企业三

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第四节企业四

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第五节企业五

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第六节企业六

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第七节企业七

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第八节企业八

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第九节企业九

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第十节企业十

一、企业概述

二、企业主要经济指标

三、企业盈利能力分析

四、企业偿债能力分析

五、企业发展优势分析第六部分行业风险及投资建议

第十二章 2016-2021年中国蔬菜育苗行业发展与投资风险分析第一节蔬菜育苗行业环境风险

一、国际经济环境风险

二、汇率风险

三、宏观经济风险

四、宏观经济政策风险

五、区域经济变化风险

第二节产业链上下游及各关联产业风险第三节蔬菜育苗行业政策风险第四节蔬菜育苗行业市场风险

一、市场供需风险

二、价格风险

三、竞争风险

第十三章 2016-2021年中国蔬菜育苗行业发展前景及投资机会分析第一节蔬菜育苗行业发展前景预测

一、用户需求变化预测

二、竞争格局发展预测

三、渠道发展变化预测

四、行业总体发展前景及市场机会分析第二节蔬菜育苗行业投资机会

一、区域市场投资机会

二、产业链投资机会图表目录

图表：蔬菜育苗行业生命周期图表：蔬菜育苗行业产业链结构

图表：2015年全球蔬菜育苗行业市场规模图表：2015年中国蔬菜育苗行业市场规模图表：2015年中国蔬菜育苗市场占全球份额比较图表：2015年蔬菜育苗行业集中度图表：2015年蔬菜育苗行业利润总额图表：2015年蔬菜育苗行业资产总计图表：2015年蔬菜育苗行业负债总计图表：2015年蔬菜育苗行业竞争力分析图表：2015年蔬菜育苗市场价格走势图表：2015年蔬菜育苗行业主营业务收入图表：2015年蔬菜育苗行业主营业务成本图表：2015年蔬菜育苗行业管理费用分析图表：2015年蔬菜育苗行业财务费用分析图表：2015年蔬菜育苗行业重要数据指标比较图表：2015年中国蔬菜育苗行业盈利能力分析图表：2015年中国蔬菜育苗行业运营能力分析图表：2015年中国蔬菜育苗行业偿债能力分析图表：2015年中国蔬菜育苗行业发展能力分析图表：2015年蔬菜育苗行业不同规模企业数量分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同规模企业从业人员分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同规模企业资产总额分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同规模企业利润总额分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同性质企业数量分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同性质企业从业人员分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同性质企业资产总额分布图表：2015年蔬菜育苗行业不同性质企业利润总额分布图表：2016-2021年蔬菜育苗行业市场规模预测图表：2016-2021年蔬菜育苗行业竞争格局预测

10.中国有机蔬菜调研报告篇十

究报告

中国行业报告网纸质版：7000元电子版：7500元纸质+电子版：7800元 6750元

第一章蔬菜、水果罐头制造行业运行情况

第一节蔬菜、水果罐头制造行业运行情况

一、企业数量结构分析

二、行业生产规模分析

三、占GDP的比重

四、分布情况

第二节蔬菜、水果罐头制造行业供给分析

一、需求变化因素

二、厂商产能因素

三、原料供给状况

四、技术水平提高

五、政策变动因素

第三节蔬菜、水果罐头制造行业需求分析

一、下游行业的发展

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二、产品价格因素

三、产品替代因素

四、关联行业发展因素

第二章蔬菜、水果罐头制造行业运行环境分析

第一节国内宏观经济形势分析

一、国民生产总值(GDP)

二、工业生产与效益情况

三、固定资产投资情况

四、财政与金融

五、对外贸易发展情况

六、消费物价指数情况

第二节国内宏观调控政策分析

第三节国内蔬菜、水果罐头制造行业政策分析

一、行业具体政策

二、:政策特点与影响

第三章蔬菜、水果罐头制造行业上游分析

第一节 ******

一、市场需求规模

二、企业(行业代表企业)

第二节 ******

一、市场需求规模

二、企业(行业代表企业)

第三节 ******

一、市场需求规模

二、企业(行业代表企业)第四章蔬菜、水果罐头制造行业下游分析

第一节 ******

一、市场需求规模

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2010年中国蔬菜、水果罐头制造行业分析及可行性发展研究报告

二、企业(行业代表企业)

第二节 ******

一、市场需求规模

二、企业(行业代表企业)

第三节 ******

一、市场需求规模

二、企业(行业代表企业)第五章 2009-2010年国内蔬菜、水果罐头制造行业整体运行状况

第一节蔬菜、水果罐头制造行业产销分析

第二节蔬菜、水果罐头制造行业盈利能力分析

第三节蔬菜、水果罐头制造行业偿债能力分析

第四节蔬菜、水果罐头制造行业营运能力分析第六章蔬菜、水果罐头制造行业价格分析第七章蔬菜、水果罐头制造市场环境分析

第一节消费者分析

第二节竞争者分析

第八章蔬菜、水果罐头制造市场营销策略

第一节品牌策略

第二节形象策略

第三节产品策略

第四节定价策略

第五节促销策略

第九章蔬菜、水果罐头制造行业国际市场运行分析

第一节国际市场概述

第二节蔬菜、水果罐头制造行业主要国家分析第十章蔬菜、水果罐头制造行业重点企业分析

第一节 ******公司

“中国行业报告网”发布的《2010年中国蔬菜、水果罐头制造行业分析及可行性发展

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研究报告》收集了最新的权威数据和行业信息，对该行业进行了深入全面的研究和分析，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层进行战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

一、企业发展概况

二、2006-2009年公司财务分析单位

三、2006-2009年公司经营状况

四、发展规划及前景展望

第二节 *****公司

一、企业发展概况

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四、发展规划及前景展望

第三节 *****公司

一、企业发展概况

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四、发展规划及前景展望

第十一章蔬菜、水果罐头制造行业内部风险分析

第一节市场竞争风险分析

第二节技术水平风险分析

第三节企业竞争风险分析

第四节企业出口风险分析

第十二章蔬菜、水果罐头制造行业外部风险分析

第一节宏观经济环境风险分析

第二节行业政策环境风险分析

第三节关联行业风险分析第十三章 SWOT分析

第一节优势分析

第二节劣势分析

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第三节机会分析

第四节威胁分析

第十四章 2010-2013年行业发展趋势预测

第一节国内市场预测

一、供给量预测

二、需求量预测

三、价格预测

四、增长速度预测

第二节国际市场预测

一、供给量预测

二、需求量预测

三、价格预测

四、增长速度预测

第三节进出口预测

一、出口量预测

二、进口量预测

三、进出口价格预测

第四节研究结论

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11.有机蔬菜的种植技术篇十一

关键词：有机蔬菜；种植现状；种植技术

中图分类号： S63 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.066

传统农业生产方式中，由于农业、肥料等化学物质的使用量较大，会对人们的身体健康造成严重威胁，并对环境产生较大的影响，违背了我国农业可持续发展之道。而有机蔬菜最显著的特征便是无污染、高营养，且较为安全、健康，能够最大限度的减低农业生产对环境造成的影响。因此，有机农业在当前得到了大力的发展，并促使有机蔬菜的种植方式发生转变。

1 有机蔬菜的概念

有机蔬菜又可以称为生态蔬菜，主要是在生产过程中，对生产方式进行严格管控，并遵循有机食品生产技术标准，控制农药、肥料、除草剂、生长激素、转基因工程的运用，使蔬菜的生长周期遵循自然规律与生态学原理，进而使蔬菜更加安全、健康。在有机蔬菜的种植中，需要采用各种可持续的农业发展技术，以维持农业生态系统的平衡。通常，有机蔬菜需要通过有机食品认证机构的鉴定，在鉴定合格后颁发相应的有机食品证书，才能算真正的有机蔬菜。

2 有机蔬菜种植现状

我国对有机蔬菜种植技术的研究很多，但在种植技术的利用过程中，还缺乏相应的监督管理，使得成果推广并不显著。在有机蔬菜的种植技术推广中，由于推广资金缺乏，以及很多农民受传统种植观念的影响，使得有机蔬菜的种植技术成果难以得到大范围的推广应用[1]。另外，在有机蔬菜种植过程中，由于监督管理不足，使得有机蔬菜的质量得不到保障。在有机蔬菜种植中，需要种植技术的支持，同时还需要加强生产监督，对有机蔬菜种植规范进行检查，并定期抽查蔬菜的有害物质残留量，对于不符合质量要求的蔬菜，则不予以有机蔬菜标志的颁发及市场销售资格。

3 有机蔬菜的种植技术

3.1 种植基地的选择

蔬菜种植质量主要受气候、土壤、光照、水源等影响，所以，在选择有机蔬菜的种植基地时，应该首先确保种植基地的环境未遭受到大气污染的破坏，只有空气标准满足GB3095规范的基地，才能进行有机蔬菜的种植。通常都会选择在青山环绕之地，并尽量避免土地过度开发，以及近期未使用过农药的基地。同时，要对基地的土质状况进行严格考察，对土壤进行有害物质、农药残留物的检测，并检测基地周边的水质状况，若周围河流的水质存在污染现象或分布有大型的工厂、人类居住地等，则不予以考虑。此外，除了种植基地的周边环境考察，还需要将考察范围进行扩大，以周围50公里为标准，确保有机蔬菜种植所需的灌溉用水、土壤、空气等都符合其生产要求。

3.2 有机蔬菜的选种

对于有机蔬菜种子选择，一定要注意选用非转基因的蔬菜种子，且种子不能够使用化学物质进行处理。在选种时，要注意选择抗病能力、土地适应能力较强的种子，以确保有机蔬菜种子符合种植要求。只有种子符合种植要求，才能够在后期培植管理中，减小出现病害的几率，减少肥料、农药的使用，从根源确保蔬菜的绿色性、安全性、健康性、无公害性。

3.3 种植方式的选择

在有机农业蔬菜的栽种中，针对生长周期较长的蔬菜，可以适当选择轮作种植的方式，但需要注意的是同一块基地不适宜连续栽种单一品种的蔬菜。对于不同品种的蔬菜，其种植时间也不尽相同，且对光照时间、种植湿度、栽种温度等也有不同的要求。所以，在种植过程中，应选择合理的方式，包括垄双行、高畦等。

3.4 病虫害的预防

有机蔬菜的病虫害防治，应该以预防为主，治理为辅。预防主要包括以下几个方面：

3.4.1 虫害防治在有机蔬菜虫害防治中，可以利用生物、人工、物理防治相结合的方式，对虫害进行预防。其中，人工防治主要是通过检查有机蔬菜的叶面害虫现象，进行人工消除；生物防治主要是通过喂养常见蔬菜的害虫天敌，包括青蛙、蜻蜓等，对虫害进行预防与治理；物理防治主要是结合害虫习性，放置一定的诱捕器，或为其制造产床，在害虫产卵繁衍过程中进行消灭。

3.4.2 病害防治有机蔬菜在生长过程中，若出现病害，就会对蔬菜生长造成较大的影响，因此病害防治至关重要。在病害防治中，通常采用石灰粉及无公害物质进行病害防治。同时，在有机蔬菜生长周边，也可以通过种植小叶桉来释放氨气物质，减小避免蔬菜受病菌的影响。

3.4.3 杂草控制杂草生长会吸收到有机蔬菜的肥料，在除草过程中通常使用人工拔除的方式，这种方式较为彻底，但耗时较长，人工支出较多。所以，可以多使用栽培技术，如喷洒浓度4%～10%的食用醋，抑制杂草生长，并对土壤进行杀菌消毒，达到除草目的。

3.5肥料施用

在对有机蔬菜进行肥料施撒前，首先要对栽种基地的土壤肥料状况进行测定，严格控制肥料用量，以免肥料过少而致使蔬菜生长营养不足，肥料过多造成营养流失，生产成本加大。有机蔬菜肥料选择较为严格，应使用专业性的肥料，并多采用粪便以及粪便残体、饼肥、植物沤制肥、草木灰等，确保肥料的有机性。同时，在补充有机肥料过程中，不能将肥料直接施入土地中作为底肥，而是需要通过一段时间的堆肥，让肥料在充分发酵过程中，将病虫害的伤害降到最低。需要注意的是，有机蔬菜在肥料施用过程中不能使用化学合成肥料，应尽量选用专门的矿物质有机肥，或通过种植豆科植物以提高基地土壤的氮素含量，并通过各种生物肥料，增加土壤的有机成分。

通常，有机蔬菜生产过程中，所需要基肥较大[2]。只有保证蔬菜充足的基肥，才能提高蔬菜早期生长过程中抵御病虫害威胁的能力。因此，必须要注重基肥的施用。在基肥的施撒中，要注意控制用量，以免肥料过多而出现蔬菜根部烧伤现象，导致有机蔬菜的减产。同时在施用过程中配合叶面肥的使用以达到更好的肥料供给效果。蔬菜种植期间，应保证充足有机肥用量，尤其注意氮磷钾矿质元素的补充。在肥料施用期间可借助EM微生物菌，使有机肥快速的释放营养，同时，肥料施撒完成后，要及时灌溉，以免肥料挥发，营养流失。

3.6种植管理

在有机蔬菜的种植过程中，要对田间的废弃物进行清理，以免害虫大范围繁殖，并进行必要的翻地工作，对田间的杂草进行清除。若蔬菜出现病叶、病株现象，应及时做好病虫害的防治工作，使有机蔬菜的生产成本得到降低，实现高效生产。另外，在有机蔬菜种植过程中，还要进行必要的轮作换茬作业，以提高种植基地的土壤肥力与养分，使土壤中的有机含量得到增加[3]。同时，还要注意减少蔬菜的病菌残留，控制蔬菜的感染病虫害几率，有效提高有机蔬菜的产量。针对某些特别的蔬菜，还要使蔬菜枝芽与其他蔬菜根茎进行嫁接，让两种有机成为整体的植株，以互相吸收营养。在种植有机蔬菜前，还要进行高垄作业，以扩大土壤的光照面积，降低蔬菜感染病虫害概率。同时，还要严格控制蔬菜种植密度，并结合蔬菜生长特征，进行必要的地膜覆盖，以增加土表温度及土壤肥力。

4结语

人们生活水平不断提高，对食品的要求也越来越高。有机蔬菜安全、无公害是一种极健康的蔬菜。当前，有机蔬菜受到了越来越多人的欢迎，并在农业生产中得到广泛的应用。但在有机蔬菜的种植过程中，还需要提高种植技术，实现低成本、高产出，并不断提高蔬菜质量，为人们提供绿色、健康的蔬菜。

参考文献

[1]王伟，周晗颖.有机蔬菜的生产与配送[J].北京农业，2015（02）：95-97.

[2]牛丽萍.有机蔬菜病虫草害防治技术[J].现代农村科技，2015（10）：20-21.

12.温室蔬菜有机肥料施肥方法篇十二

作物进行光合作用的主要原料是二氧化碳和水。二氧化碳来自空气, 靠空气流通不断补充。同时, 也来自土壤中有机质, 被微生物分解而不断地释放。二氧化碳气体肥料的使用方法有多种, 生产成本低易于推广的有以下几种:

1.1 室内燃烧沼气

在室内地下建设沼气池, 按要求比例填入率禽粪便与水发酵生产沼气, 通过塑料管道, 输送给沼气炉, 点燃燃烧生产二氧化碳气体。

1.2 点火法

每天上午8~10点之间, 用无底的薄铁皮桶, 桶底穿设粗铁丝作炉条, 桶内点燃碎干木柴, 燃烧释放二氧化碳。点燃时, 一要做到:足氧、明火充分燃烧, 防止一氧化碳等有害气体危害作物;二要让火炉在室内作业道上移动燃烧, 以免造成高温烤苗;三要严格控制燃烧时间, 其燃烧时间每次不得超过30分钟以免燃烧时产生的有害气体超量, 危害作物。

2 减少基肥施用量

(1) 温室是封闭性设施, 室内有害气体不易排除, 如基肥使用量偏多, 挥发的氨气多, 室内蔬菜要遭受氨气危害, 使叶片干边或发生枯斑, 严重时叶片枯萎, 直至死苗现象发生。 (2) 是蔬菜在进入开花结果期以前, 其吸肥量仅为全生育期吸肥总量的1/6左右, 此时期土壤肥料不宜多, 多了不但引起烧苗现象发生, 还易引起幼苗旺长, 影响花芽分化, 延迟结果时期。 (3) 进入结果期后, 需要的二氧化碳增多了, 而此期土壤中二氧化碳释放盛期已过, 二氧化碳供应不足, 制约了光合效能的发挥, 影响了产量的提高。

3 追施生物菌有机肥料

改追施速效化肥为生物菌有机肥料, 增加有机肥料施用量, 提高室内二氧化碳含量。虽然有机肥料的肥料元素含量较低, 但是它所含有的肥料元素是最全面的, 而且还含有大量的有机质。有机质在土壤中经微生物的作用转变成为腐殖质 (即胡敏酸、富里酸和胡敏素) 。土壤中的腐殖质含量虽少, 但对土壤性状和植物的生长状况影响是多方面的:

3.1 腐殖质能不断地分解释放氮、磷、钾、钙、镁、硫、及各种微量元素等, 满足作物生长发育对矿质元素的需求。

同时腐殖质分解能源源不断地释放二氧化碳, 特别是对温室内因通气较少造成的二氧化碳严重不足, 有很大的缓解作用, 进而提高温室的光合生产率。

3.2 腐殖质可以改善土壤的理化性状, 促进团粒结构的生

成, 增加土壤孔隙度, 改善通气性, 调节水气比例, 促进土壤微生物的活动, 并使土性变暖。

3.3 腐殖质在土壤中呈有机胶体状, 带有大量的负电荷, 能吸附大量的阳离子提高土壤的保肥能力。

3.4 腐殖质还具有缓冲性, 能够调节土壤的酸碱度 (pH值)

因为土壤溶液中的氢离子可与土壤腐殖质胶体上所吸附的盐基离子进行交换, 从而降低了土壤溶液的酸度;当土壤溶液中氢氧根离子多时, 其胶体上吸附的氢离子又可与氢氧根离子结合生成水, 降低土壤溶液的p H值。特别在盐碱性土壤中, 增施有机肥料, 是改良盐碱地的有效途径之一。

有机肥料的来源是多种多样的, 人畜禽粪便、农作物秸秆、杂草树叶、沼气液渣、饼肥等都含有大量的有机质, 但它们也含有许多有害物质。会对土壤、作物造成不同程度的污染, 因此使用前必须经过发酵沤制, 将有害的成分转化成无害化物质。最好的沤制方法是在粪肥中掺加有益的生物菌进行发酵, 制成生物菌有机肥料后施用。

4 及时追肥

4.1 追施有机肥料

要结合灌溉冲施和在操作行中沟施结合进行, 一般在幼果迅速膨大期开始, 每30~40天1次, 特别是冬至前半月左右, 气温、地温都将进入最寒冷时期, 为提高地温、疏松土壤、补充土壤氧气和保障二氧化碳的供应, 一定要在操作行中追施有机肥料。追肥时, 肥料会挥发氨气, 灌溉会提高室内湿度, 为防止氨害发生和室内湿度提高, 诱发病害, 每次追肥面积要控制在设施总面积的1/5左右, 每间隔4~5行追施1行, 每3~5天进行1次, 轮番操作, 30~40天轮施1遍。追肥必须在晴天清晨并开启通风口进行, 严格执行开沟、撒粪、掘翻、覆土、浇水、盖膜同步进行。严禁阴天或下午时追肥。追肥也可以结合浇水进行, 每次、每沟冲施腐熟畜禽粪3~5kg或腐熟饼肥1~1.5kg, 每10~20天1次。

4.2 追肥要结合生育周期进行

生育前期一般不追肥, 如番茄待第一穗果坐齐、长至山楂核桃大小时进行追施第1次肥料, 采收第1批果实后追施第2次肥料, 进入采果盛期后, 应增加追肥次数和数量, 每15天左右追施1次。结果后期可减少追肥或不追施肥料。

4.3 追肥要结合季节进行

13.有机蔬菜离我们有多远的策划书篇十三

被阳光唤醒的黎明，植物们恣意地生长，在回归传统的自然劳作中，每个种子都焕发出新的能量。这是一方远离城市的净土，承载它的，是人们固执的坚持和努力。一群曾经在城市奋斗的人，追追赶赶了许多年后，突然发觉是不是把什幺东西丢在路上了?怀念小时候，河水里的小鱼小虾，夜晚蛐蛐和青蛙的叫声，路边可以采下来就放进嘴里吃的野果，地里随意采的瓜果清香酣甜……这些记忆里有父亲母亲、有孩子的笑脸、曾经的自己、还有那顿已经久未吃的家常菜。

在咸宁，有这幺一群人，他们用祖辈传下来的方式种植蔬菜，扶植当地留守的村民——这些世代居住在农田的人们，大多都有三十多年的种菜经验，他们本身最大的特长就是种菜。因此他们对蔬菜质朴的尊重，让人看到土地的报答，番茄清甜，土豆糯软，都是记忆里儿时的`味道。是啊，土地永远不会亏待尊重它的人。他们的笑容，比田间的烈日更能融化一切的冰冷;他们种出来的菜，是真甜。它就是坡中坡有机农场，它带来健康的有机蔬菜，带来久违的味道，那种味道，名字叫做“归属感”。

育土与施肥

化肥的确可以让农作物看起来更强壮，但带来的实际结果却是，农作物长得越快，产量越高，品质反而越低。正确的有机育土，是从不使用化学合成的化肥等制剂，而是通过天然的生物肥料让蔬菜获得安全的养分。在这里，70厘米厚的深土层被翻出来深呼吸，还有从浙江、东北等地运来经高温消毒、深发酵过的有机猪粪、有机肥土，运用苜蓿草、草木灰、羊棚灰等生物肥料来增加土壤的有机质。为了做得更好，0斤蚯蚓落户到田间，通过蚯蚓的蠕动来增加土壤的透气性，活化土地微生物群，增强抗病毒能力，并且蚯蚓不断制造的粪便 (被称为有机肥之王)真正能全面地满足植物生长的各种需求和营养成分，对植物有难以置信的神奇肥效，著名生物学家达尔文曾说“除了蚯蚓粪粒之外，没有沃土”。这一切虽然付出了巨大的人力和物力成本，却能对食物重新获得应有的安全感。

土地和水源

坡中坡有机蔬菜基地，地处梁子湖国家级生态保护区源头，北纬30度02分-30度20分之间，一方净土，远离喧嚣，远山怀抱，形成独特的小盆地气候，空气质量与湿度达到蔬菜生长的最佳标准。这里曾经是野生了几十年的林地，为了进一步达到有机种植的绝对标准，苜蓿草和环保猪粪作为天然作物，使之深层净化改良，通过微生物有机化修整，将土壤调整到最适宜的状态，成就蔬菜的自然沃土。坡中坡有机蔬菜基地远离被污染的河流和湖泊，所以修建了专门的水库用于蓄积天然的雨水来灌溉蔬菜。遇到干旱季节，还深挖了几十米深的水井用来保证蔬菜的灌溉，就连基地工作人员生活中所产生的所有污水，都铺设专门管道，引出基地外，充分保证有机种植基地的水源清洁，杜绝水源的二次污染。

怎样算是有机种植

自然农法：是日本自然学家和哲学家冈田茂吉(1882-1955)于1935年提出的。他主张人类要“与自然共生的农法”，农民种庄稼要和自然协调一致，主张通过增加土壤有机质，不使用化肥和农药获得产量。自然农法充分强调利用自然系统机制和过程培育土壤，并“最大限度地利用农业内部资源”。

播种与育苗

很多菜农因为利益驱动，一味追求高产量，而对抗大自然的生存法则，也让人们的健康为此付出沉重的代价。正确的有机种植应该是只使用天然的非转基因种子，不为了追求产量而使用大棚和反季节播种，转基因种子、大棚种植(多为反季蔬菜)的高产种植方式的确带来了更多的食物，丰富了我们的餐桌，但随之而来的基因变异、农药残留、激素危害、营养缺失却实实在在的让我们的健康为此付出代价。以反季菠菜为例，与冬季相比，其营养价值在5?10月份间竟差了将近8倍。因其种植方式，大多含有化学催熟剂、激素，如果长期食用这类蔬菜，女孩会出现初潮提前等性早熟现象，而男孩则会导致性特征不明显。

除草与虫害

食物的安全问题其实根源于人的功利心和懒惰，现代的化学技术成果的确省时省力，却让农业成为污染水资源的最大祸首。使用化学除草剂，不仅破坏土地微生物群，也容易滋生虫害，因此坡中破采用的是人工除草法。而除虫采用的是物理防虫和生物防虫两种方式。物理的，比方使用防虫板，灭蚊灯，水隔离。还有生物性的，比如辣椒水，苏打水，红糖水等。如果有比较大的虫，就依靠人工手捉。而且因为田里没有农药，不怕中毒，动物们都爱来这里串门，青蛙、蜻蜓、寄生蜂，蜘蛛等等……这些都是害虫的天敌。

生长与采摘

只有尊重自然，才能收获可靠的果实，激素催出来的蔬菜表面光鲜，但却沦为了餐桌上的隐形杀手。普通菜农种的菠菜生长期为二十天左右，有机菠菜则需要三十五天左右。一颗种子，从播种、发芽、生长直至成为蔬菜瓜果应该历经它应有的周期，如果使用化学激素，五分熟就采摘，对未成熟的作物涂抹人工色素、注入甜蜜素，那幺就会变成“形式菜”，不但营养成分极低，口味变得无味，还会导致多种重大疾病的产生。这就是为什幺老人们总是在抱怨，现在的菜已经吃不出当年的味道了，其实大自然早已安排好一切，你给它什幺，它就还你什幺。

如何鉴别有机蔬菜

看完有机耕种的全过程，你也许就能明白，食物安全的很多问题其实根源于人的功利心和懒惰，求之过切，取之无度。其实，生态系统的自然净化规律，是不以我们的意志为转移的，所有污染最后通过食物链都会回到我们的身体，接着生老病死，完成大自然的进化过程。因此，支持有机农业，让我们从每天的每一餐开始，不仅为自己，更为子孙的未来!

一些专家认为，有机食品与普通食品之间存在“看不出、吃不出、测不出”的现象，消费者对有机食品感觉也是云山雾罩，不愿意多花钱买那些“三不出”产品;而生产者由于产品滞销，发展有机食品的信心不足;有机食品与普通食品真的存在“三不出”吗?答案是否定的。

14.中国有机蔬菜调研报告篇十四

病虫草害控制的方法包括植物检疫、农业防治措施、物理防治措施、生物防治措施和药剂防治措施等。其中植物检疫属于法规管理，通过法律法规禁止外来有害生物进入我国或从一个地区进入另一个地区。

农业措施又称环境管理或栽培措施，优先采用农业措施，通过选用抗病抗虫品种、非化学药剂种子处理、培育壮苗、加强栽培管理、中耕除草、秋季深翻晒土、清洁田园、轮作倒茬、间作套种等一系列措施起到防治病虫草害的作用。

一、封闭管理

为防止外部病菌、虫卵等的传入，对有机蔬菜生产基地应利用缓冲带或物理障碍物实行相对封闭管理，非生产人员、车辆等不得随意进入有机蔬菜基地单元中。用于有机蔬菜生产的农机具、架材、生产设施等也应专管专用，避免被非有机生产部分的禁用物质污染。对因需要而必须进入生产区域的人员、车辆等应进行严格消毒处理。

二、加强检疫

植物病虫草害检疫是为了防止农作物病虫草害随同农作物的产品、种子、种苗扩散而传播的一整套措施，它是限制人为传播病虫草害的根本途径。因此在从外部引进蔬菜种苗和其他投入品时应进行严格检疫，防止检疫性的病原菌和虫卵随着蔬菜的种苗和其他投入品在有机蔬菜基地传播和蔓延。

三、加强病虫害的预测预报

蔬菜病虫草害的发生，都有其可循的自然规律和相应的环境条件。因此，可根据蔬菜病虫害发生的规律和相应的环境，结合田间定点观测与环境条件监测情况，及时预测蔬菜病虫草害发生的趋势，采取应对措施。

四、选用抗病虫品种，必要时对种子、种苗进行消毒处理

播种前，清除混杂的杂草种子和带病虫的种子。选用抗病、抗虫、抗逆且适宜有机蔬菜基地土壤和环境（露地、设施等）种植的蔬菜种类和优良品种，是有机蔬菜病虫害防治的关键，也是有机蔬菜病虫害防治最经济、最有效的途径。在种植前对种子、种苗进行消毒处理，尽量减少种子、种苗带菌量或害虫的虫卵，其措施主要包括利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波等物理防治方法抑制、钝化或杀死病原物或害虫，达到防治病虫害的目的。特别是对气传病害、土传病害和病毒病害可以获得较好的控制。

五、深翻土地和改良土壤

深翻土地和改良土壤是改变植物土壤环境的一种措施，它直接影响土壤中的病原物。深翻土地可以把遗留在地面的病残体、越冬病原物的休眠体结构如菌核等翻入土中，加速病残体分解和腐烂，加速其内病原物的死亡，或把菌核等深埋入土中后第二年失去传染作用。但年年耕翻，搅乱了土层，使杂草种子在全部耕层分布，杂草总体密度较大，出苗分散，不利于防治。在多年生杂草较少的农田，以浅旋耕灭茬为宜。

六、合理间（套）作

间（套）作是两种或两种以上作物隔畦、隔行或隔株有规则栽种的种植制度，合理间（套）作影响生物群落，有利于天敌多样化，从而减少和减轻病虫害的发生。有机蔬菜间（套）作的原则如下：

1、利用生长“时间差”选择作物生长前期、后期或利于蔬菜生长但不利于病虫害发生的季节间（套）作。

2、利用生长“空间差”选用不同高矮、株型、根系深浅的作物进行间（套）作。

3、利用引起病虫害的“病虫差”，在确定间作套种方式时，为避免病虫害的发生和蔓延，不宜将同科的蔬菜搭配在一起或将具相同病虫害的作物（如生姜与番茄）进行间（套）作。

4、利用病虫发生条件的“生态差”，综合“土壤一植物一微生物”三者关系，运用植物健康管理技术原理，选择适宜作物间作套种。

七、土壤处理或合理轮作

用透明的塑料薄膜覆盖在潮湿的土壤上，在晴天可以获得太阳能，提高土温，杀伤土壤中的病原物；在重茬土壤上种植可以在播种之前使用有效的生物制剂或矿物农药处理种子或苗木，使之免受土壤中病原物的侵染；现代农业中为了追求经济效益，长期在同一田块中连续种植同种作物，使得发生“连作障碍”或“重茬病”，植株生长受阻，抗性降低，病害越来越重。

轮作是指在同一块田地上有顺序地在季节间和间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。它可以打破虫和病的发作周期，阻止杂草的滋生，同时有利于均衡利用土壤养分，能有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥力。

八、加强生长季节的栽培管理

1、合理灌水：根据所栽种蔬菜作物的需水特点和规律进行科学合理的灌排，也会影响土壤中病原物的活动、传播以及蔬菜病虫害的发生。

2、合理施肥：合理施肥对蔬菜作物的生长和病害的发生都有重要的影响。合理施肥就是要因地制宜地确定肥料种类、数量、施肥方法和施肥时间。一般增施磷、钾肥有利于寄主抗病，偏施氮肥易造成植物徒长，组织柔嫩，往往抗病性差。

3、适期播种：掌握适宜播期，调整播种期可以使作物的感病期与病原物的侵染发病期错开，达到避病的作用。

4、断代栽培：对专一为害的害虫，可通过切断其寄生链，使其没有食物来源无法生存和繁育后代而得到有效控制。

5、环境调控技术：针对不同有机蔬菜种植品种与生产季节，通过开、闭通风口，加盖保温材料，临时加温，遮阳降温，临时补光，二氧化碳施肥等技术措施，调节有机蔬菜生产棚室内的温度、湿度、光照及二氧化碳浓度，为所种植的有机蔬菜生长提供必要和适宜的气候环境。

6、合理密植：合理密植能改善通风透光条件，抑制病害的发生。一定耕种面积内种植适当的株数，则通风、日照正常，生育条件良好，蔬菜作物因而生长健壮，其抗病虫能力高。

7、整枝、嫁接：通过合理整枝，调整有机蔬菜植株生长势，去除老、弱、残、病枝叶，可提高植株间光照、空气通透性，增强植株长势，预防病害发生。

九、保持田间卫生

田间卫生一方面指生长期病株、病残体以及杂草的清除，施用净肥；另一方面指收获后清除遗留的病株残体、杂草以及清洗农机具、工具、架材、农膜、仓库等。

蔬菜采收后，及时清除残留在菜田里的病残株加以烧毁或深埋，可以减少蔬菜病原物在病残体内越冬越夏。田边、路旁、沟渠、荒地等都是杂草容易“栖息”和生长的地方，是农田杂草的重要来源之一。农田杂草特别是多年生杂草多是一些病原物及害虫的主要栖息地，尤其是病毒病，杂草既可作毒源植物，又可作为传播介体蚜虫的寄主。因此，铲除农田杂草，可以减少病毒病的初侵染来源及传播介体，对病毒病的控制具有重要意义。

十、建立平衡的生产体系

模拟自然生态系统，增加栽种植物多样性，是有机蔬菜病虫防治的基本原理。多样化种植可以拥有更多的害虫捕食者和寄生者，可以使寄主作物空间分布上不像单作那样密集。采取多种类蔬菜的复合种植，其中叶菜类面积占40%，茄果类占20%，野菜类占20%，豆类占20%。这种混合种植方法，既能满足市民对叶菜类蔬菜有机化的要求，又能使高矮作物、迟熟早熟作物、开花和不开花作物复合型种植，从而收到较好的防病治虫效果。

十一、种植诱集植物

根据有害生物的习性，在作物田内种植诱集植物，诱集害虫集中消灭，也是一项有效的防治措施。

十二、应用堆肥控制杂草和病虫害

堆肥过程产生的高温可杀死动物粪便中的杂草种子和一些病虫休眠体。堆肥也可避免大量作物残体翻人土壤中产生毒素的潜在危害。

十三、地表覆盖

主要指利用农作物秸秆、碎草、树叶、水浮莲、稻草、砻糠等，于定植和搭架后覆盖于行株间地表或利用地膜进行地面覆盖栽培。一是可防止水滴溅起泥土将土壤中的病原物带到蔬菜植株和叶片上，减少病害侵染机会；二是可减少土壤水分蒸发，降低菜田小环境的空气相对湿度，创造不利于病虫滋生蔓延的环境；三是可减少浇灌次数，减少病虫害通过水的传播；四是可有效控制杂草繁衍，也能减轻蔬菜病虫害的发生和蔓延。

十四、浸水或晒田

浸水可使土壤中害虫的卵、幼虫及蛹窒息而死，如瓜园连作时，在二茬作物种植前，土壤翻耕后，将全园浸水一天，使蓟马、夜盗虫、番茄斑潜蝇及瓜实蝇的幼虫或蛹窒息而死。在一些不能浸水的地区，如沙地或山坡，则利用晒田降低害虫族群数量，有机肥用前充分发酵或日晒，防金龟子产卵或幼虫匿藏其中。

15.有机蔬菜生产关键技术控制措施篇十五

关键词：有机蔬菜,生产技术,可持续发展

要协调种植平衡, 稳定农业生态系统持续发展。利用国家有关部门鉴定认证, 颁发相应的证书。随着人们保健意识的增强, 无污染的有机蔬菜对于消费者有着不可或缺的需求, 有机蔬菜渐渐出现在餐桌上, 成为了不可代替的食品。所以, 有机蔬菜的市场前景非常广阔, 能产生良好的综合效益。

1 有机蔬菜的定义及特征

1.1 有机蔬菜的定义

有机蔬菜是指在种植过程中不使用任何有害化学成分的化肥、农药和基因生物及其衍生物, 严格遵守国家规定的生产流程, 要使蔬菜顺其自然以遵守其生态原理和自然规律, 运用农业生产技术生产出富营养、高质量、无污染的安全产品;同时, 需要有机食品认证机构来确认食品是否合格并颁发供人使用的蔬菜产品证书[1]。

1.2 有机蔬菜的特征

有机蔬菜最主要的特征就是无公害产品, 在生产中没有经过农药的喷洒, 靠蔬菜的自然规律来完成的, 这样的蔬菜对人们的身体健康才有保障[2]。

2 有机蔬菜品种的选择

在种植蔬菜时, 如何选择有机蔬菜的种苗和种子很重要, 主要有以下要求:种子中是否含有转基因成分;种子是否用过禁用药物处理过;种子是否有很强的抗虫性。

总之, 选择有机蔬菜的种子时, 必须选择国家认可的有证书的有机蔬菜种子和种苗, 如没有此类的种子就优先选用没有用禁用药物处理过的常见的种子。此外, 还应选择抗虫性很强、抗逆性很强的种子。而且要根据当地土壤和季节特点适宜的选择蔬菜种类和优良的品种, 比如大蒜、大豆、萝卜、芹菜、洋葱、菠菜等[3]。

3 生产基地所具备的条件

有机蔬菜生产基地的选择要求的条件很严格, 要具备完整的土地, 在生产基地中间不能有其他作物和常规生产的土地。然而, 可以出现有机转换地块, 利用明显标记来分开有机蔬菜生产基地和常规地块, 如设置人为的隔离带、山丘、河流等。一般说来, 常规生产转换成有机生产需要2 a的时间, 生产出来的蔬菜才能称为有机蔬菜, 生产者必须严格按照有机生产的要求来实施。

4 有机蔬菜栽培技术的管理

栽培的技术管理要求配套技术来实施清洁田园和配套栽培技术, 利用充分的自然条件中的气、热、光等结合一些相关的技术在蔬菜成熟收割后, 对基地彻底的清洁, 为有机蔬菜健康成长提供一个良好的环境, 来实现有机蔬菜高产的目标[4]。

5 肥料在有机蔬菜中的使用

有机肥料是有机蔬菜生产中所用的肥料, 包括饼肥、沼肥、草木灰、绿肥、植物沤制肥、动物的粪便等;此外, 还包括有机专用肥和微生物肥料。

5.1 有机肥的处理

施肥时, 需将有机肥进行无害化处理, 其主要有以下两个方面:一是肥料用水伴湿后堆积起来, 用塑料薄膜将其遮盖, 利用高温使其彻底腐熟发酵, 不但有利于蔬菜的吸收, 而且可以灭杀病虫害和草害;二是发挥沼气池作用, 沼气和沼液可用作肥料使用, 沼气可以代替天然气用来做饭, 取暖等[5]。

5.2 肥料的使用

5.2.1 施肥量

应根据有机蔬菜种植的土地肥沃程度来确定用肥量, 应做到种菜与培肥地力同步进行, 有机肥的配比比率以植物肥料和动物肥料1:1为宜。结合整地施腐熟有机肥或生物堆肥3~5 t/667 m2, 条件允许的话最好用复合肥, 使用量为100 kg/667 m2

5.2.2 施足基肥

基肥的量一般占施肥总量的80%左右, 将肥料施入耕作层5~10 cm, 以便于根系吸收。施肥方法是在播种或移栽前, 将肥料均匀撒在地面, 然后再翻地, 翻地深度以10 cm为宜。

5.2.3 追肥

要结合浇水和培土来进行土壤追肥, 主要是使用生物肥, 有机肥。对于种植密度大、根系浅小的蔬菜采用追肥的方式:地面铺肥和叶面喷肥。其中, 地面铺肥和喷灌结合效果比较好。叶面喷肥的效果见效比较快。对于种植行较大根系比较旺盛的蔬菜, 可开沟条施肥, 开沟时尽量减少对根系的伤害, 施完肥及时用土盖好并浇水。施肥应根据肥料特点土壤性质、蔬菜种类和不同生长期合理灵活搭配, 科学施用, 才能有效培肥土壤, 提高作物的产量和品质。

6 有机蔬菜在生产过程中的防治

有机蔬菜是严禁使用有机化学合成的农药, 以及基因工程技术。因此, 要遵循“预防为主, 防治结合”原则来防治有机蔬菜的病虫草害, 在选用品种时, 选取抗病性强的品种, 要采用轮作、高温消毒、保护天敌、合理肥水管理、多样化间作套种、物理操作等综合防治在成产过程中出现的病虫草害。

6.1 有机蔬菜的病害防治措施

蔬菜的多种病害可以采用石硫合剂、波尔多液, 可以有节制的使用植物制剂、含铜的肥料、醋、软皂等, 防止在有机蔬菜中出现的真菌性病害。

6.2 有机蔬菜的虫害防治措施

有机蔬菜在预防虫害中不能使用对人体有害的农药, 因此, 在生产过程中释放瓢虫、扑食螨、赤眼蜂等捕食性天敌和利用诱性剂来扑杀害虫, 运用物理性灯光吸引害虫设置防虫网来扑捉害虫, 利用微生物乳化植物油、硅藻土等杀虫。

6.3 有机蔬菜的杂草控制措施

杂草控制主要通过限制杂草生长的技术, 包括休耕、轮作、种绿肥以及采用机械除草, 麦秆覆盖, 严格禁止使用化学除草剂和抗虫性基因产品。

7 结语

总之, 有机蔬菜的生产为人类的健康成长提供安全、营养、优质的产品, 是一项实现现代化农业发展的必要之路, 在农业发展中有着广泛的推广价值。

参考文献

[1]袁克双, 杨成刚, 薛恩玉.有机蔬菜生产技术探讨[J].黑龙江农业科学, 2009 (3) .