2023海大酒店工程部工作总结

2023海大酒店工程部工作总结（共1篇）

1.2023海大酒店工程部工作总结 篇一

关于蓝海大酒店餐饮服务食品安全

有关情况的汇报

市食品药品稽查支队：

1月4日，接到省两会有关代表将在蓝海大酒店食宿的通知后，市中分局高度重视，汪宏志局长先后组织召开党组会、办公会对做好保障工作进行研究部署，组织制定有关工作方案，对工作提出了明确要求，同时将监管责任落实到了具体的科室和个人，以确保保障工作顺利开展。

1月4日下午，我局组织执法人员对蓝海大酒店的食品安全相关设施设备、食品原材料、半成品索证索票及内外环境进行了全面的监督检查。检查发现，该店持有有效餐饮服务许可证，从业人员均持有有效健康合格证明并经过岗前培训，食品加工操作间布局流程合理，设有凉菜加工专间并配备有效的空气消毒设施、温控设施、专用熟食冰箱及员工二次更衣洗手消毒等设施，粗加工间原材料清洗水池分类清楚、标识明显，设有专用消毒间并配备能正常运转的消毒设施、保洁设施，食品库房专用，配有机械通风设施，所有食品原料能做到隔墙离地、标识清楚，库房门前有防鼠设施。综合检查分析，我们认为该店基本符合两会期间餐饮服务食品安全加工制作的基础条件。

为进一步提升保障水平，扎实做好两会期间餐饮服务食品安全保障工作，肯请支队及时给予指导和帮助。

市食品药品监管局市中区分局

二〇一二年一月五日