中学生营养早餐（共15篇）
1.中学生营养早餐 篇一
1、布丁水果燕麦碗
百吉福奶酪1盒，香蕉1根，草莓10颗，酸奶一盒，即食燕麦片小半碗。
将燕麦片铺在碗底，碗中倒入百吉福奶酪，取半根香蕉和一半草莓切片放好，将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔，淋在奶酪上即可。
2、皮蛋瘦肉粥
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花。
皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。大米洗净，加盐、香油泡10分钟。肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花。煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。
3、蔬菜粥
大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。
把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒，玉米粒我用的是罐头的，香菇、火腿也切成小粒。将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒然后开始煮。开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦!感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁，再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。
4、蛋奶烤馍片
馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克。
馒头切成1CM左右均等的厚片。将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
5、香葱鸡蛋卷饼
鸡蛋6个，小葱1根，盐少许，胡椒少许，食用油少许。
鸡蛋打散，加入葱花、盐和胡椒。平底锅刷上薄薄一层油，舀一汤勺鸡蛋液，摊满整个锅底，小火慢煎。当表面蛋液凝固后，摊出放在菜板上。重复做4个，直到蛋液用完。把蛋饼重叠在一起，然后从一端卷起，放置稍凉后即可切段装盘了。
6、香蕉蛋糕
香蕉(熟)3根，牛奶半杯，面粉1.75杯，植物油1/2杯，牛奶1/3，白糖1杯，泡打粉1勺，盐少量。
烤箱预热325华氏度(165摄氏度)，面粉中加入泡打粉和盐，搅拌均匀，静置一旁。三根香蕉用叉子压成泥，尽量不要用搅拌机，吃起来会更劲道。两个鸡蛋简单打散，不用打泡，加入香蕉泥中，再加入牛奶和植物油，搅拌均匀。面粉加入，混合。烤盘中刷上一层薄薄的油，将面糊倒入其中，入烤箱1小时。拿出放凉20分钟后即可享用。
7、肉丝时蔬鸡汤面
土鸡1/4只、面条50g、瘦肉50g、红萝卜1根、香菇3朵、菜心5棵、姜1小块、料酒5ml、生抽5ml、淀粉3g、香油少许、盐少许。
红萝卜洗净切成滚刀块，菜心洗净，老姜切片，香菇用水冲洗一下。锅中倒入足量清水烧开，放入鸡肉焯烫后捞出，将焯烫鸡肉的水倒掉，重新接一锅水，放入鸡肉，胡萝卜、香菇、姜片，大火煮滚后转小火慢炖1个小时。猪肉洗净切成3mm宽的细丝，用料酒，生抽，淀粉和盐抓匀后腌制片刻。将炖煮好的鸡汤滤入锅中，烧开后下面条，煮至面条无白芯后放入菜心和肉丝搅散，大火煮熟，最后加盐调味即可。
2.中学生营养早餐 篇二
然而, 晨读课的实际状况是典型的“三无课”, 即教师无计划无组织、无评价;学生无目的、无记录、无所谓。在“三无”状态下老师要么当个牧羊人, 放的是自由;要么当“监工”, 监的是秩序学生有读得响的, 有读得欢的……热闹有余, 严肃不足;有唱读的, 有哼读的, 有默读的……众响毕绝, 早读状况令人担忧。如何让早读课摆脱“三无”课的称号呢? 让晨读真正成为高三语文的一顿营养美味的早餐? 这不仅是学生期待解决的问题, 更是高三语文教师要攻克的重要课题。为此我们从以下几个方面进行尝试。
一、细心研究最具营养价值的早餐食谱———晨读素材
早餐要吃好, 吃什么最好? 营养师会根据每一个人的个体特点, 推荐最有利于个体健康的食谱。同理, 晨读课要有收获, 读什么是关键。教师要改变无计划的状态, 以全面分析本年级、本班级学生的已有知识储备、身心特点为基础, 以高考作为学生总的成长为目标, 认真学习《全国高考考试大纲》、《福建高考考试说明》, 细致总结近三年福建高考及全国各省高考试卷命题的规律, 寻找最合适学生、最能帮助学生实现成长目标———高考的晨读素材。晨读素材主要有八大类: (1) 福建高考必考古诗文背诵3篇; (2) 人教版必修一到必修五的课内文言文; (3) 福建高考考纲要求掌握的120个实词, 18个虚词的意义与用法; (4) 古代诗歌常识及鉴赏; (5) 文化经典《论语》、《孟子》; (6) 古今中外的名人传记; (7) 权威刊物的时政要文, 时尚美文; (8) 优秀习作, 名人名言。
二、精心烹调快乐享用美味早餐———晨读过程
找到晨读素材, 明确读什么是第一步。如何将这“食物”有机搭配, 让它们达到最佳的营养效果, 即怎么组织晨读的问题
1.量的问题。 教师应将哪些必读内容有机安排 , 这就涉及量的问题, 通常早自习30分钟, 早读的内容应该规定一定的量, 这个“量”一定得是学生可以完成的, 可以吸收的、适度的内容。因此, 每个学期初, 教师应该制定一份学期晨读内容表详细安排每个月、每一周、每一天的晨读内容。
2.搭配的问题。 一份早餐若只有一个菜或一种食物 , 总是会厌倦, 同理, 早读内容也该有机组合。比如, 可以安排五分钟读高考必考古诗文中的一首诗, 或一个100字左右的文段;安排二十五分钟阅读古今中外的名人传记, 时政要文, 时尚美文, 优秀习作, 名人名言。
3.学生的问题。根据不同的学生 , 组织好学生的阅读目标。对于一般的学生, 能完成五分钟内背诵, 再读一份推荐的素材, 这个营养成分就够其“成长”所需;可是对那些优秀的学生, 前五分钟的必背内容他们也许三分钟就完成就可解决了, 中间二十分钟的诵读内容对他们而言也许无需这么长的时间, 所以教师应推荐给另一份“加餐”供这些学生早读吸收。
4.方法的问题。正如早餐的烹调方法可蒸 、可炸、可烘、可烤, 早读的方式也不能单一, 可以是默读、齐读、指读、范读, 可以是自由读, 可以将这些方式“兼容并包, 兼收并蓄”, 可以在一节课中穿插一二, 也可以在一段时间内调节运用, 变换形式, 让学生一会儿齐读, 一会儿分组读, 一阵子默读, 偶尔领读, 有时比赛读, 有时表演读……
例如, 在晨读《将进酒》一文时, 我们课前让学生研究十人小组合作朗读方案, 有的小组就制订了非常不错的合作表演朗读方案:十个成员走上讲台, 排成两排, 队列成弧形, 先由一个男生出列, 大声领读“将进酒”, 接着五个男生用雄浑的声调一齐朗读“君不见, 黄河之水天上来, 奔流到海不复回”, 然后一名女生用清亮的嗓音个人读“君不见, 高堂明镜悲白发, 朝如青丝暮成雪”, 女生的朗读声刚落, 全体成员将一二两句齐读一次。一时间, 教室上空升起一股慷慨生悲的韵味。接着男生、女生各一句:“人生得意须尽欢, 莫使金樽空对月。天生我材必有用, 千金散尽还复来。”学生读得那么自信、那么有力。到“岑夫子, 丹丘生, 将进酒, 杯莫停”一句又分角色读, 将古人劝酒时的殷勤恳切, 意气洋洋读得活灵活现。再女生齐读“与君歌一曲, 请君为我倾耳听”。之后男生齐读“钟鼓馔玉不足贵, 但愿长醉不复醒”, 声音由高昂转为低沉而虚泛, 最后由三个男生, 一声比一声地急切地朗读“五花马, 千金裘, 呼儿将出换美酒”, “与尔同销万古愁”则全体齐读, 读得那么颓丧, 真的让人感觉到有万古愁情排山倒海而来。
这样的晨读课, 还是“无计划, 无纪律, 无所谓”的三五课吗? 答案不言而喻。形式多样的晨读能激发学生读书的兴趣, 为语文学习的良性循环添上靓丽的一笔。教师是晨读课的组织者, 朗读的引领者, 时间安排的调度师, 学生是晨读课的主人, 在教师的引导下, 学生明确晨读目标, 用最有效的方式方法有条不紊地晨读, 效果可想而知。
三、用心策划检查评价早餐效果———晨读评价
评价早餐吃得好不好, 可以问嘴巴, 还可以观察人体一段时间内的精神情况、健康状态。晨读效果如何, 需要有效的评价。只有引入评价机制, 才能改变“无所谓”的状况, 才能让晨读更高效。那么如何评价呢?
首先, 由谁来评价?可以由老师、科代表、小组长, 也可以自评。其次, 以什么形式评价? 用问卷调查形式了解学生的需要, 或用练习, 或用一次阶段评测。比如, 我们将高三九月份的8次早读课安排的主要模式定为五分钟读必背古诗文, 二十五分钟记读文言实词意义及用法, 平均每节12个实词。那么检测评价的形式就是每天一测和每月一评。每天一测主要针对五分钟古诗背诵, 抽查二个实词;每月一测就很具体, 试卷的内容有8必背古诗文的上下句默写, 有120实词的文言文实词翻译。最后, 如何实施? 因为测评工作复杂繁琐又得每天坚持, 所以教师要充分调动学生小组的力量, 可以安排小组长检查, 可以老师抽查。有评价就要有结果, 教师应制定一个合适的表格, 小组长将每组成员的每一次成绩进行记录, 教师每月一小结, 半期一总结, 学期一总评, 对晨读效果好的个人和小组给予一定的鼓励。
“一日之计在于晨”。卡莱尔有一名言:“要迎着晨光实干 , 不要面对晚霞幻想。”让学生在清晨的第一缕阳光洒向大地之时, 就快乐地享用营养健康的早餐———晨读。
摘要：晨读课对高三学生的意义恰如营养的早餐之于人体健康的意义一样, 非常重大。作者进行了三方面的尝试:细心研究最具营养价值的早餐食谱——晨读素材;精心烹调快乐享用美味早——晨读过程;用心策划检查评价早餐效果——晨读评价。通过这三个方面的努力, 改变晨读课的“三五”现状, 让学生在清晨的第一缕阳光洒向大地之时, 快乐地享用营养健康的早餐——晨读。
3.让晨读成为学生的“营养早餐” 篇三
一、整合教材，突出重点朗读内容
教材是语言呈现的形式，也是培养学生朗读能力和语感的第一手材料。然而，对于小学生来说，机械地朗读教材内容往往使他们感到枯燥乏味甚至厌倦。人教版小学语文教材都是按主题编写的，各个单元的主题相对独立。这种教材编排体系有助于学生学习语言和运用语言。教师可以根据教学实际情况调整教学内容，将同一单元中每篇课文里属于同一方面的词语、词组、佳句归到一起，利用晨读时间集中反复朗读、背诵。如二年级下册第一单元是以春天为主题的，有《找春天》这样的美文，有写春景的古诗，有《笋芽儿》《小鹿的玫瑰花》这样在春天里发生的故事，每篇课文中都有许多描写春天的词语、词组、佳句，把它们集中起来，利用晨读时间让学生读一读，记一记，能加深学生对春天的印象，积累写春天的好词佳句，这样有重点地朗读，大大提高了晨读的效率。
二、全员参与，丰富朗读形式
在晨读课上，单纯的个人阅读或是齐声朗读久了就显得枯燥、乏味，有些学生不免会厌烦，所以除了这两种晨读形式，笔者会安排更多的形式穿插运用。如开火车读。确定该记、该诵的内容，让学生开火车轮流朗读或背诵，使学生全神贯注地参与晨读。又如分组读。用比赛的形式，全班分组轮流读。学生好胜心强，都想自己所在的小组能获胜，所以声音格外洪亮、清晰、准确，更会注意保持节奏一致。另外，分角色朗读也是学生喜欢的。这种方法适合于纯朗读练习，带有表演成分，在教师的点拨和指导下，整个课堂犹如一个舞台，大家乐在其中，阅读兴趣浓厚。结构有规律的诗文还可以采用教师或学生引读的方法，引读之前，确定引读和跟读的内容，引读的读一部分，跟读的紧跟着往下读，依次进行。这样灵活运用多种形式进行晨读，训练了学生的节奏感和语音语调，培养了学生的朗读技巧，提高了晨读的趣味性。
三、参与选材，培养朗读热情
课本提供的教学内容固然精练、丰富，但终究不能满足每一位学生的需要。信息时代为我们提供了广阔的选材空间。晨读课上，让学生读一读自己喜欢的话题材料，更能激发学生的学习热情。所以，教师要给学生自己选材的权力，激发其参与意识。如端午节临近，学生希望了解一些有关端午节的来历、民间风俗等方面的知识，可以由学生自行寻找相关的阅读材料，经教师整理选择一部分，打印后人手一份，在晨读时一起读读、议议。平时，学生有特别想了解或特别希望推荐给大家阅读的材料，都可以这样操作。由于选择的是自己感兴趣的话题，学生晨读的积极性和效率是不言而喻的，同时，晨读内容也会由一个狭小封闭的系统转向一个开放的大体系。
四、品读美文，构建文学素养
对于课本中文质兼美的好文章、脍炙人口的佳句，教师不要为了节省课堂时间而随意地布置学生课外或回家背诵，那样为背诵而背诵，很难被学生消化吸收，可以在晨读课中引导学生细细品赏，反复朗读，并教给一定的背诵方法，让学生能够高效地记忆背诵。通过诵读记忆，文章的语感脉络、语言的节奏韵律、作者的情感意趣，就会浸润到学生的内心深处，使学生在不知不觉中提高对语言的感受能力。这样的美文佳句课本中有，配套的《小学语文读本》中也有，其中有许多与学生生活息息相关的美文，每个单元选上一两篇，带领学生在晨读时品读，画一画好词佳句，背一背自己喜欢的佳句美文，能有效地构建起学生的文学素养。
五、泛读书刊，拓展朗读视野
坚持进行广泛的阅读，可以延伸学生的学习之路。因此，在完成课本目标任务的同时，笔者还会找一些课外的精美文段、诗词名篇、小说、散文、随感等，或声情并茂地给学生朗诵，或欣赏视频，或打印成文分发，让学生自由阅读。这样不仅提高了学生的阅读兴趣和阅读质量，而且扩大了他们的知识面，开阔了视野，同时对他们的写作也有很大帮助。当然，学生的泛读设计，仍须抓住教材这个“纲”，从课本的各个触角生发开去，在教材基础上扩展延伸，让学生接触不同体裁和不同题材的文本，开阔眼界，提升文化素养。
诚然，做好晨读训练工作不是一朝一夕的事，但相信通过教师对晨读内容的优化设计，晨读的“脸”就一定会悄然发生改变，我们也就一定能为学生提供一道色、香、味俱佳的“营养早餐”。
4.小学生营养早餐食谱 篇四
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇 什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干 黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。
中学生营养早餐食谱 营养早餐食谱
（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。营养早餐食谱
（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。营养早餐食谱
（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。营养早餐食谱
（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜。
营养早餐食谱
（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。营养早餐食谱
（六）牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。牛奶果羹：牛奶．苹果．桔子．葡萄干。鲜肉青团：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬笋．火腿末。牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡萝卜．圆椒。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐 应该
5.西沟小学学生营养早餐管理制度 篇五
制 度
目 录
一、工作组成员及岗位职责
二、营养食品进校验收及储存加工制度
三、库房管理制度
四、食品试尝和留样制度
五、营养餐发放与食用制度
六、营养改善计划班级管理制度
七、管理、服务人员培训制度
八、宣传教育制度
九、责任追究制度
十、学生食品安全事故应急预案
一、工作组成员及岗位职责 学生营养改善计划工作组: 主 任： 李生兰（校长）
副主任： 李勤华（总务主任）乔志军（教导主任）成 员 吕武相（管理员）各班班主任
相关成员具体责任：
1、校长：学校学生营养计划第一责任人，负责营养计划组织、实施工作。
2、副主任：协助建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加。负责学生营养健康情况的监测，并建立学生营养健康监测档案。负责营养改善计划宣传教育工作。通过各种形式宣传义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等；宣传工作中的好做法好经验；宣传涌现出的先进集体和个人典型。教育学生养成健康的营养观念和饮食习惯。
3、管理员（总务主任）：学校学生营养计划具体责任人.具体负责学校营养计划实施工作，包括学生实名制登记；对营养食品 接收、验货、存储、配餐、留样；对从业人员加工、操作的监管；对学生食（饮）用的情况的监控和调整等；负责建立学校营养计划工作档案。
4、班主任：负责学生营养计划实施工作中学生的日常管理。协助建立学生实名制登记档案；经常对学生开展营养健康教育；组织学生按学校统一要求对营养食品进行领取、最终检验、分发、签字；及时反馈班级的 各种情况；保证操作流程正确、安全、高效。
二、营养食品进校验收及储存加工制度
为了加强过程管理，确保学生营养改善计划食品合格卫 生安全，储存、加工规范，责任分工明确，特制定以下制度：
1、进校验收制度。
对中标企业配送来校的营养食品由营养早餐办公室组织按“一看二闻三手感”的原则统一验货收存，有问题的食品坚决不准进校。
一、严格食品验收过程，并做好每次验货记录。具体内容与方法如下：
（一）定性包装食物（如牛奶）的验收（验包装上内容是否与检验报告内容相符；验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；验包装是否有厂名、厂址；验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；嗅气味，是否有异味；手感，是否有异样）。
（二）非定性包装食物（如鸡蛋、水果等）的验收（看：是否新鲜;是否有腐烂、霉变；闻：是否有异味；手感:有无异样；
2、储存加工制度。
1、学校设臵专用的食品储藏室，配备好食品储存设备，确保食品储存安全卫生。
2、营养食品储存库房由专人管理，营养食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出，建立好进出台账。
3、管理员应切实履行岗位职责，积极认真地做好蛋、奶、水果等的储存管理工作。不能有破蛋入库，更不能有过期、变质、污染牛奶入库。入库的蛋、奶等应认真登记，必须做到出厂时间 和检验信息真实相符。
4、冷藏设备不准存放蛋、奶、水果等以外的食品和物品。
5、每批食品入库后必须及时留样，留样时间为 48 小时。
6、鲜蛋在分发前要安排有关人员进行加热煮熟、煮透。煮前要严格认真清洗，并对其进行再次检查，剔除破蛋、坏蛋及其它不合格蛋。煮时要文火慢煮，避免破损污染。
7、加强对储存室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储存室。室内不准吸烟，不准在室内干与食品储存无关的事。
8、做好对储存保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，确保室内整洁。管理员必须每天打扫室内卫生，定时对储存室进行消毒，定期检查处理变质或超保质期食品。
9、加强值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
三、库房管理制度
1、库房专库专设，专人专管。
2、库房内干净卫生，通风良好，光线充分，避免阳光 直接照。门口悬挂防尘帘，窗户安装防尘网，防尘防潮防虫防鼠防蚊蝇。
3、库房内设 食品架，食品架距离墙壁 30 公分，底层距离地面 15 公分以上。所有营养食品都要分类存放在食品架上。
4、营养食品进库都要查看并留存定货单、同批次质量 检验报告单复印件，检查食品是否有质量问题，如实填写入 库食品的种类和数量，包括食品名称、生产日期、保质期限、入库时间等。
5、每天打扫卫生，通风换气，填写通风记录表，检查食品是否有变化。
6、发现变质、污染、破损食品要及时处理，属于生产质量问题的立即报告，留存实物等待处理。
7、严禁“三无”食品入库，严禁非规定品牌入库，严 禁变质、污染、破损食品入库，严禁非库管人员入库。
8、由于保管不善导致合格食品变成不合格食品，管理员承担主要责任，学校承担管理责任。
9、严格食品领取，按实际需要由工作人员签字领取食品。
10、定货单、质检复印件及食品进出库登记册学期终交学校存档备案。
四、食品试尝和留样制度
我校“ 学生营养改善计划 ”学生所食营养食品的试尝留样并安排教师陪餐是预防学生食品中毒的有效措施，是检验是否为食物中毒的重要依据。为确保我校“学生营养改善计划”安全、高效，特制订营养食品试尝、留样制度。
1、供学生享用的每餐、每种食品（蛋、奶、水果），须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。
2、每餐供应的每种食品必须由专人负责留样。
3、留样用的容器，取样用的工具用前必须严格消毒，取样时无菌操作，防止污染。每种食品装 1个留样容器，留样量不少于 250 克或一份。留样容器用保鲜膜密封后，放臵于专用冰箱保存48小时。
4、留样期满，食用者无不良反应才能解封。
5、妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。
五、营养餐发放与食用制度
1、班主任具体负责本班学生每天营养餐的发放工作，并认真做好发放登记、留观和用餐后学生的反响、动态。一 旦有特殊情况，要立即向学校报告。
2、学校教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，严格管理用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为，一旦发现要严肃惩处。
3、营养餐发放人员要及时将营养餐发到学生手中，不得克扣、截留或转移他人饮用等行为。一旦发现要严肃惩处。
4、各班主任要经常对学生用餐进行调查，逐一摸底，造册登记，如果用餐有过敏者要立即向学校报告，并做好工作，予以调整。
六、营养改善计划班级管理制度
1、营养改善计划管理工作具体由学校后勤管理人员和 各班班主任以及协管教师和班委会成员负责，班主任为本班 营养改善计划第一责任人。
2、餐前班主任应将本班就餐学生信息如实上报后勤管理人员。
3、就餐时，由班主任或协 管老师带领班委会成员、按班级有秩序地统一打取并回各班教室统一就餐。
4、学生在自己座位上安静用餐，不可大声喧哗，追逐打闹。
5、养成良好的用餐习惯，不挑食。
6、养成良好的卫生习惯，尽量做到吃多少取多少。用餐完毕，自己及时清洗餐具。
7、用餐期间，领导小组成员做好检查记录，发现问题 及时整改。
8、用餐结束后，班主任负责本班的安全管理，做好本班餐后的反应记录，如有不良反应和突发事件应及时上报工作领导小组。
七、管理、服务人员培训制度
“学生营养改善计划”的管理、服务人员必须了解营养与学生健康及食品卫生知识，学校必须对“学生营养改善计划”的管理、服务人员进行“营养与学生健康及食品卫生知识”培训，确保学生所食食品营养、卫生、安全。为此，特制订我校“学 生营养改善计划”的管理、服务人员培训制度。
一、“学生营养改善计划”的管理、服务人员应坚持学习《中华人民共和国食品安全法》和相关“营养与学生健康及食品卫生知识”，增强营养意识、卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对“学生营养改善计划”的管理、服务人员进行“营养与学生健康及食品卫生知 识”培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内 容落实。
三、“学生营养改善计划”的管理、服务人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织“学生营养改善计划” 的管 理、服务人员进行一次“营养与学生健康及食品卫生知识”考试，凡不及格者，必须补考直至及格。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
八、宣传教育制度
为贯彻落实国家、省和市关于农村义务教育学生营养改 善计划的新部署，通过多种形式和渠道，广泛深入地宣传农 村义务教育营养改善计划的政策措施和实施情况，引导全社 会各方面共同关心和参与农村义务教育学生营养改善工作。普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。特制 订我校营养改善计划宣传教育制度。
一、宣传教育内容。宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的重大意义、主要内容、实施步骤、经费分担办法和保障措施等；宣传营养改善计划工作中的好做法好经验；宣传在工作中涌现出的先进集体和个人典型。教育学生：吃好早餐、一日三餐有规律；偏食、挑食对健康有影响，应经常喝牛奶，食用豆类及豆制品等有利于成长的食物；营养不良、肥胖对健康的危害和预防；要养成健康的生活方式，膳食应以谷类为主、多吃蔬菜和水果。膳食平衡有利于健康、青春期充足的营养保证生长发育等。
二、宣传教育方式。
1、校园宣传。通过校园广播及时宣传国家及省市农村义务教育学生营养改善计划工作的政策内容、最新进展情况，以及所取得的成效等。
2、发布公开信。学校定期给每位学生家长发公开信，介绍农村义务教育学生营养改善计划的主要内容、改革政策。
3、开展课堂教育及主题班会。制订每学期营养教育计划，每期安排 6-10 个学时上健康课，向学生传授营养知识 和平衡膳食理念。每学期必须举办1次以营养知识为内容的主题班会。
九、责任追究制度
（一）凡出现下列情况之一者，相关责任人要做出书面检查，并在进行通报批评。
1、储藏室无防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏相关措施不到位。
2、加工室卫生不符合标准。
3、在工作过程中，不按照相关规定办事、徇私舞弊、厚此薄彼，在广大群众中造成不良影响的。
4、对因管理不善导致学生丢弃、损坏食品，造成恶劣影响。5对因保管不善、加工不规范等造成学生群体性食物中毒等严重卫生事故的。
十、学生营养改善计划食品安全事故应急预案 为了提高我校预防和控制“学生营养改善计划”实施过程中突发食品安全事故的应对能力和水平，指导和规范食品安全事故的应急处臵工作，减轻或者消除突发事故的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，结合我校实际，特制定本应急预案。
一、组织管理。成立由校长为第一负责人的学校突发 “学生营养改善计划食品安全事故”应急工作领导小组。
组 长：李生兰 副组长：李勤华
成 员：吕武相 各班班主任
职责：具体负责落实我校的“学生营养改善计划”的日常工作、突发食品安全事故预防、突发食品安全事故的应急处臵工作。
二、突发事故预防。
1、领导小组把“蛋奶中毒”预防救治工作的安全职责落实情况纳入学校的综合考评体系，将蛋奶发放工作纳入班主任量化考核之中。每周开展一次“蛋奶中毒”相关常识教育，普及突发事故防治知识，提高师生员工的科学防病能力。由各班班主任具体负责教育落实。
2、班主任每天进行学生缺课登记和晨检，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”早期表现的学生，应及时督促其到 医院就诊，并及时报告当日值班领导，做到早发现、早报告、早治疗。
3、开展校园环境整治和爱国卫生运动，每周开展一次专项检查，由领导小组具体实施，经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。
4、加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生，学校后勤力争每学期增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和 条件。具体由总务负责落实。
5、加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力。（1）按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。健康课任课教师必须上好健康教育课。（2）结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突出事故的能力。
三、突发事件的应急处理。及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食用“计划食品”而中毒或可疑食物中毒时，学校营养改善计划工作领导小组应迅速做好下列工作：
1、知情人员必须第一时间（5 分钟内）告知学校领导小组，领导小组立即组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可 能按就近、就快和相对集中的原则进行抢救治疗。班主任及科任教师立即通知所有学生停止食用所领食品，并立即到现场，安抚学生。管理员及时保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处 理。同时联系医院医务人员到现场指导和实施急救。教导处及时集中患者，以便组织车辆及时运送患者。领导小组立即到现场维持秩序，关闭校门，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。
2、领导小组组长立即用电话向县教育局、县疾控中心、水源中心小学 报告中毒 情况、发生时间、主要症状、中毒人数、处理情况等。
3、学校配合医院、医务人员妥善救治病人，并派中毒学生相应班主任守护中毒病人，病人发生呕吐时，切忌止吐，便于及 时汇报情况、解决和处理有关问题。
4、全校教师全力维持学校的稳定，做好全体学生思想工作，做好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，做好学生、家长和社会的其他方面工作，避免因不必要的恐慌而引起的混乱。
5、值日领导和值日教师要全力保护好现场，各班班主任组织其余学生回到教室，并对学生实施心理疏导，避免造成其它后果。
6、患者送往医院后，领导小组成员或相关教师应到医院慰问、安抚患者。
7、领导组对发生营养食品中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明 24-28 小时前的进餐情况等，做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进 行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。
8、事故后续情况报告：事故发生后，领导小组组长除了第一时间按报告制度报告外，应按照教育局及县疾控中心的要求进行处臵，及时报告事故发生、处臵、善后工作情况。
6.小学生早餐营养小调查研究报告 篇六
近年来学生中“豆芽菜”与“小胖墩”的比例不断上升，导致这种现象的主要原因就是学生不科学地饮食习惯。我们不禁对现今孩子的健康成长产生了隐忧。那么我们确定的主题就从每天最容易忽视的早餐开始。我们每天的早餐是不是很科学呢？身边的同学现在的早餐状况如何呢？忽视早餐又有什么危害呢？什么样的早餐才是优质的早餐呢？我们如何科学地吃早餐呢？围绕小小的早餐问题，我们又能开展哪些活动呢？相信通过这样的一次实践活动，必定会给孩子敲响警钟，健康除了运动，更需要科学的饮食习惯。
为了让那些早餐营养不良的学生提高营养，让学生们知道吃早餐怎样才有营养，怎样才卫生，怎样才安全。
1、大多数同学都吃早餐，除了个别同学。大多数同学的早餐花样多，大概都在两种左右。大多数同学都提到了牛奶，包子，豆浆，面包，稀饭，油条。
2、按年段不同：一到二年级在家吃早餐为80%，四到五年级为65%。
3、早餐制作方面：家长做的有24人，自己买的有35人，从这个统计中，我们知道很多同学自理能力挺好。
4、大多数同学都认为零食不可以代替早餐，当然也有8个人认为可以。说明我们学生中还是有部分学生对早餐的营养认识不足。
同学们：
今天你吃早饭了吗？吃了些什么呢？你考虑过你的早餐合理吗？
根据我门的了解，仅有65%的人坚持每天吃早饭，12%的人每周只吃3~4次早餐，3%的人从不吃早餐。为此，我们对早餐问题进行了调查研究，我门深深感到，早餐问题是我们小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。
早餐问题还表现在大部分同学不知道如何合理地选择与搭配，很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。
科学研究证明，不吃早餐损害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育。不吃早餐也直接导致了近几年我国小学生肥胖率的提高。此外，不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。
那什么是合理的早餐呢？根据营养均匀的要求，食物可分为4类：谷类、肉类、奶类及豆制品和蔬菜水果类。如果你的早餐中上述4类的食物都有，则早餐营养充足，假如使用了其中的3种，则早餐质量较好，如果只选择了2样以下，早餐质量则较差。
7.学生需要添加文化早餐 篇七
一.拓宽阅读面
学生的精神发展需要优秀书籍的滋养, 尤其是文学名著。文学经典名著是人类文化的结晶, 对高中生来说, 阅读文学名著, 接受文化传承是非常必要的。高一第一节语文课, 我就把《大纲》规定的中学生必读的文学作品罗列在屏幕上, 并帮助学生制定阅读计划, 教给他们阅读名著的方法。
让一本好书和一份优秀报刊伴随学生成长, 这是我所追求的语文素质教育的目标。我推荐给学生一些报刊杂志, 如:《语文报》、《读写月报》、《读者》、《中华活页文选》、《中学语文学习》、《语文月刊》、《精粹散文》、《小小说选刊》、《中国青年报》、《龙应台散文选》等。要求学生根据家庭经济情况自由订阅或到学校阅览室借阅, 阅读后互相交换。这样, 每个学生拥有一种读物, 通过交换便可拥有多种, 既节省费用, 又促进了同学间的交流, 更拓宽了知识面。
课堂以外有万水千山, 阅读之中有万紫千红。优秀书籍是学生与古今中外优秀的思想家、文学家、科学家们进行对话的桥梁。只有通过这座桥梁, 我们的学生才能走出较为狭窄的精神洞穴, 放眼世界文明, 领略中华民族的精神风采, 从文本言语中去感知伟大心灵的搏动, 去探究言语世界的奥秘, 同时打好语文和人文精神的底子。
二.演讲“三分钟”
“课前三分钟演讲”是我坚持近20年的口语训练项目。在“强化说写训练”的课题实验中, 此项活动更加规范化、制度化。学生换了一茬又一茬, 而此项训练却从未中断;相反, 同学们对它的兴趣越来越浓, 积极性也越来越高。
我按座位顺序, 每次一人, 根据教学内容分阶段进行。
第一阶段, 精彩片断演讲。让学生朗读或背诵自己课外阅读的精彩片断, 如:景物描写片断、人物描写片断、散文精粹等, 培养学生的语感。
第二阶段, 点击“名著”。要求学生就所读名著, 或从内容、或从形式、或从语言、或从具体的艺术手法谈自己的认识和感受, 以激发学生读名著的热情。
第三阶段, 论据集锦。此项内容可充实学生议论文的内容, 提高议论文的写作水平, 同时也督促他们平时注意读书看报, 关心社会生活。
第四阶段, 跟我学诗词。要求学生背诵一首唐诗或宋词, 然后从思想内容、艺术手法等方面加以鉴赏。这在高考中是一个难点, 应从平时抓起。
第五阶段, 名言警句。要求学生就某一名句发表评论。
第六阶段, 口头作文。或命题, 或即兴, 一般是以后者为主。
演讲活动洞小天地大, 大家竟相奉献一份互不重复的精美的“课前餐”, 一年下来, 就是几百份, 三年下来便是上千份精神食粮, 确实是挖掘创新潜能的最佳途径和最佳方法。
三.用好“成语角”
成语是语言宝库中的精华, 是民族文化的积淀。同时, 成语又是高考必考的一个知识点, 抓成语, 可以起到一石双鸟的作用。
我在教室黑板报栏里设了一个“成语角”, 每天早自习由一位同学 (按座位顺序) 挑选两条成语抄写上去, 语文课上不定时提问。若是近义成语或易混成语, 教师再加以解析。同学们养成了“口头说成语, 习作用成语”的习惯。
一缕墨香, 传唱千年, 古今多少有志之士、文人骚客, 成就的一篇篇壮志豪言、奇诗妙文, 都离不开成语的修饰润色。多掌握一些成语, 可以使学生丰富知识, 提高语文素养, 牢牢记住那一缕穿越千年的幽香。
8.营养早餐大师推介 篇八
学龄前儿童（4~7岁）
这个年龄段的儿童已开始逐渐吃成人食品了，但其咀嚼、消化和吸收功能尚未完善，所以过硬的、含脂肪过多的食品尽量少吃或不吃。这个年龄段是儿童生长发育的旺盛期，单位体重所需要的能量和营养素极高，而且年龄越小，比值越高。下面根据中国营养学会所推荐营养素供给标准，对４～７岁的、在幼儿园进餐的儿童介绍一早餐食谱，供参考。
主食：
软香糕
原料：面粉，鸡蛋，白糖，果脯
制法：将鸡蛋去黄留清，用打蛋器打成蛋泡糊（以能立住筷子为准），加入白糖（以重量计为蛋清的１／４），面粉（与蛋清重量相同），搅拌均匀。然后倒入方盘中（盘中抹少量食油），摊平，上面撒少量果脯丁，上屉蒸熟。出屉后切成大小适宜的菱型块即可。每个儿童可按年龄分给，以五岁儿童为例，可给５０克（以面粉计）。
副食：
一：银耳蛋黄羹
原料：银耳，鸡蛋黄，花生米，胡萝卜，小海米，糖，盐。
制法：
（１）将水发银耳５００克洗净，加适量冷水入锅煮，一小时后把洗净的胡萝卜５００克放入锅中继续慢火煮，待胡萝卜全熟为止。然后把胡萝卜取出碾成泥，把银耳取出剁成小块备用。
（２）取五香花生米２００克碾碎成末，加入蛋黄和胡萝卜泥，用煮银耳水搅拌成稀糊。
（３）炒勺加热，放少量植物油，用大姜片、小海米炝锅（炸锅后姜片捞出），把银耳末翻炒一下，加适量煮银耳水、糖和盐，倒入胡萝卜、蛋黄泥，加少量淀粉芡，小火拢汁，待呈羹状，分碗盛装即可（每碗约２００毫升）。口味以微甜为主。
二：鲜菇烧菜花
原料：鲜蘑菇３００克，菜花５００克
制法：
（１）将洗净的鲜蘑切成小片，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉备用；菜花切成３厘米长的条，用沸水焯一下，捞出后用冷水冲凉备用。
（２）勺底加油，当油温达到１７０～１８０℃时，用葱、姜丝炝锅，（炸锅后去出葱、姜丝），再放入鲜蘑、菜花、鸡汤、盐等，出锅前淋入湿淀粉勾芡，翻炒几下，滴几滴芝麻油即可出勺。（１０人份）
三：牛肝炒青椒
原料：鲜牛肝３００克，青椒４００克
制法：
（１）将牛肝洗净，切成薄片；葱切粒、蒜切片；青椒去掉籽弦，切成铜钱大的片。
（２）将切好的牛肝放在容器内，加入葱粒、蒜片、盐等调味品，腌渍１５分钟入味。
（３）炒锅加热，放底油，用葱、蒜片炝锅，下入肝片和青椒，急火快炒，翻炒几下，即可出锅。（１０人份）
饭后一小时可补一小杯加少量糖的牛奶（１５０毫升）。
本食谱可提供２８克蛋白质，其中完全蛋白质约为１１克。脂肪约２５克，热能约６７０千卡，钙约２７０毫克，铁８毫克，视黄醇２８０微克，抗坏血酸８３毫克。完全能满足５岁儿童早餐全部营养需要。如果餐后不加牛奶，可换成一个苹果，但含钙量稍欠些。本餐的营养特点是供给丰富的视黄醇，确保儿童视力的健康发育。有丰富的钙和抗坏血酸，对促进儿童骨骼和牙齿的发育、提高对疾病的抵抗力是非常有益的。
9.中学生营养早餐 篇九
自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真落实《崆峒区关于印发农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》的文件精神，大力宣传，成立专门的工作机构，建立健全转专项制度，认真工作，精心组织，现将工作情况汇报如下：
一、基本情况
泾界小学现有教职工10人，其中专任教师教师9人，职工1人。有7个教学班，在校学生133人（含学前班24人），适龄儿童全部入学，入学率100％。2012年，泾界小学共有109名学生纳入农村义务教育阶段营养改善计划。
二、具体做法
（一）加强领导，建立工作机构。
为把学生营养改善计划落到实处，把这项意义重大的事业做好。使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程。学校成立了以校长汝虎平为组长的领导小组。把实施学生营养改善计划作为一项重要工作内容，实行校长负责制，切实承担起具体组织实施和相关管理责任。以切实做好学生营养改善计划管理工作，确保按时、按质、准确发放，人数统计情况统计上报，组织严密。
（二）大力宣传、使党的惠民政策家喻户晓、深入民心。
学校通过召开教职工大会，家长会，致家长的一封信，营养健康，黑板
报，宣传标语等途径。广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，争取教师、学生、家长及社会的大力支持；充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。
（三）建立机制、落实责任
为使我校的营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化，建立长效工作机制。自2012年3月以来，学校先后制订了《泾界小学生营养改善计划实施方案》、《泾界小学营养早餐食品卫生安全应急预案》、《泾界小学预防食物中毒应急预案》以及学生营养食品检验、入库、储存、留样、发放等相关环节的管理制度。
学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。供餐方式及具体供餐人数校长亲自把关。
（四）精心组织、严格管理、确保安全。
一是规范操作流程。建立健全各项规章制度，保证食品原材料供应、采购、储藏、检验等各个环节都有章可循，实现规范化操作，避免食品安全事故的发生。二是建立工作预案。三是严格质量检验，确保学生吃得安全。实行鸡蛋、牛奶现场签收制度，确保鸡蛋、牛奶的数量、质量和安全，并做好登记。四是建立监督机制。严格执行食品安全相关法律法规，让学生吃得放心、吃得安全，吃出健康、吃出营养。五是加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式,向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识,培养科学的营养观念和饮食习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。学校领导小组每周对学生营养食品安全进行彻底排查，有效预防食品安全事故的发生。
三、存在问题和困难。
1、泾界小学没有学生食堂、餐厅，没有作为营养餐加工操作间。现在借助20平方米简易房间进行营养餐储存、发放工作。卫生、防盗存在较大安全隐患。
2、没有冰柜储存营养样品，没有更好营养保质。
3、牛奶运输过程中损坏检验较困难。
4、学生饮食安全监控难度大。学生营养改善计划是一个从市场采购—食品加工—餐桌食用的工作流程和涉及学生营养健康和生命安全的系统工程，由于农村学校不具备食品安全的保障能力，对每天学生的营养餐供给难以确保新鲜可口。
10.营养早餐口号 篇十
在日常的学习、工作、生活中，大家都有令自己印象深刻的口号吧，口号具有文字简练、意义鲜明的特点。其实很多朋友都不太清楚什么样的口号才是好的口号，以下是小编整理的营养早餐口号，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
1、健康梦，“早”实现天赐粮元，营养一整天！
2、天赐粮元，生态早餐缔造者。
3、快迟到了吗？健康可不要落下哦！
4、爱生活，爱健康，爱天赐粮元。
5、莫道君行早，风景这边独好。
6、一品五谷杂粮，七天十分健康。
7、天赐粮元，为健康来的“早点”！
8、妈妈放心，我明天都吃天赐粮元。
9、天赐晨光依稀照，粮元早食万飘香天赐粮元。
10、天赐粮元，改变你的早餐习惯。
11、与您的胃口结缘，健康的保证之元！
12、天赐粮元，健康早餐每一口。
13、天赐粮元，健康早餐新发现。
14、好早餐，品健康天赐粮元，健康早餐的秘诀。
15、天赐粮元健康早餐，如同妈妈的爱。
16、天赐粮元，养生早餐，活力不止一天。
17、天然营养早餐天赐粮元，健康每一天。
18、健康早餐，天然味（胃）动力！
19、健康早餐要珍惜，天赐粮元更懂你。
20、天赐粮元，健康早餐领导品牌。
21、健康从早餐开始亲吻健康，亲吻朝晨。
22、天赐优营养，粮元保健康天赐粮元，最懂中国“胃”的健康早餐。
23、给你天赐粮元，早晨更加健康！
24、天赐粮元民以食为天，天赐好粮元！
25、我的健康美味与生俱来健康早餐，营养有方。
26、天赐粮元，健康早餐新纪元。
27、一步跨进粮田，五谷吃出强健。
28、早餐吃的好，天赐粮元少不了。
29、天赐粮元，为你的长寿锦上添花
30、天赐健康，早餐营养（分享）。
31、早餐送到家八戒快跑，早餐食神。
32、为了早餐，我们一直在努力。
33、早餐新时尚早餐送新鲜，快乐每一天。
34、美餐早享受八戒快跑，早餐做好。
35、八戒快跑，让美味来得更早。
36、八戒快跑，营养早餐开拓者。
37、有了八戒快跑，上班不迟到。
38、营养+安全+便捷=八戒快跑。
39、早餐人人爱早餐好品牌，美味上门快。
40、早餐要吃好，就找八戒快跑。
41、好豆坊，给您一个健康的明天。
42、好豆坊，只为您（你）健康。
43、好豆坊，好心情从早上开始。
44、好豆坊，美好一天开始的地方。
45、好豆润胃，让新的.一天充满活力。
46、好豆坊：好豆，好味，好健康。
47、好豆润胃，为新的一天补充能量。
48、早餐还是中国的香好豆坊，美生活。
49、逗你开心好事来分享好时光，独享好豆坊。
50、好豆坊，一切为了美好生活。
51、快乐的一天，从好豆坊开始。
52、健康早餐，天然味（胃）动力！
53、天赐粮元，健康早餐每一口。
54、莫道君行早，风景这边独好。
55、天赐粮元，健康早餐新发现。
56、一品五谷杂粮，七天十分健康。
57、天然营养早餐天赐粮元，健康每一天。
58、健康梦，“早”实现天赐粮元，营养一整天！
59、天赐晨光依稀照，粮元早食万飘香天赐粮元。
60、天赐粮元，养生早餐，活力不止一天。
61、与您的胃口结缘，健康的保证之元！
62、天赐粮元健康早餐，如同妈妈的爱。
63、天赐粮元，改变你的早餐习惯。
64、好早餐，品健康天赐粮元，健康早餐的秘诀。
65、快迟到了吗？健康可不要落下哦！
66、爱生活，爱健康，爱天赐粮元。
67、天赐粮元，为健康来的“早点”！
68、妈妈放心，我明天都吃天赐粮元。
69、我的健康美味与生俱来健康早餐，营养有方。
70、天赐粮元，为国人定制的早餐！
71、健康早餐要吃好，天赐粮元不能少。
72、天赐粮元，为你的长寿锦上添花
73、健康从早餐开始亲吻健康，亲吻朝晨。
74、早餐吃的好，天赐粮元少不了。
75、早餐“森”呼吸，健康“林”满意。
76、一步跨进粮田，五谷吃出强健。
77、天赐粮元民以食为天，天赐好粮元！
78、给你天赐粮元，早晨更加健康！
79、天赐粮元，照顾好家人要趁早。
80、天赐粮元，让早餐更懂生活！
81、天赐优营养，粮元保健康天赐粮元，最懂中国“胃”的健康早餐。
82、天赐粮元“快”吃早餐，“能”够健康！
83、天赐健康，早餐营养（分享）。
84、天赐粮元，健康早餐新纪元。
11.清新营养早餐 篇十一
简单美味肠仔包
与美式热狗相比，恐怕热量超低的自制香肠面包更有诱惑力。松软的面包加上自己最喜欢的香肠口味，诱惑力十足的早餐主餐DIY出炉！
原料：
高筋面粉200g、低筋面粉50g、酵母4g、白砂糖35g、盐2g、奶粉10g、黄油：22g、全蛋一个、奶100g左右、热狗肠（或烤肠）适量。
做法：
1、除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵；
2、基础发酵结束后，分割成18至20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3、烤肠根据自己的口味切成适当大小；
4、取一个小面团，用双手擀成长条状；
5、将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢；
6、放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5至2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即可（温度请根据自家烤箱温度调节）。
营养丰富的南瓜芝士
南瓜是最平常的食材，加入了芝士做成蛋糕，似乎来了个大变身味道也不同凡响起来，单单这诱人的色彩，就让人心情大好。南瓜本身的高纤维素和维生素含量不但不会让人发胖，还能加强肠胃蠕动。
原料：
奶油奶酪250g、黄油60g、蛋黄4个、南瓜泥150g、低粉60g、蛋白4个、白砂糖60g、六寸圆模。
做法：
1、奶油奶酪先放置室温软化，加入黄油放入容器中，隔热水搅打至细滑无颗粒状态；
2、分次放入蛋黄，搅拌均匀；
3、南瓜蒸熟，放入料理机打匀。晾凉放入奶酪糊中拌匀；
4、筛入低粉拌匀；
5、蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，加糖打湿性发泡，即提起打蛋器有弯钩；
6、蛋白糊和奶酪糊拌匀。烤盘里倒入冷水，烤箱预热150度，连带水的蛋糕盘一起放入，水浴法中层上下火35分钟左右。
低热量手指饼干
手指饼干的做法有很多种，这款做法感觉更简单。因为方子中不添加水、奶或油，成品口感即有蛋糕的松、又有饼干的酥，味道更加清爽。
原料：
鸡蛋2只、细砂糖50克、低粉60克。
烘焙：190度10-15分钟
准备工作：
蛋清蛋黄分开在两只无油无水干净的盆中，蛋黄中加入20克细砂糖，称量40克细砂糖备用，低粉过筛。
做法：
1、蛋白分三次加入细砂糖打至九分发；
2、蛋黄加细砂糖打至颜色发白；
3、分三次将蛋白霜与蛋黄切拌搅拌均匀；
4、分三次将低粉筛入，一定不要不一次倒入面粉；
5、拌好的饼干面糊，是不具有流动性的，将中号圆形裱花嘴装入裱花袋，将裱花袋套在一只杯子上以方便装入面糊；
6、另一半面糊，也可以加入的溶化的巧克力糊，勾花。
做法简单的港式蛋挞
港式蛋挞的挞皮属于混酥类别，制作方法比葡式蛋挞的挞皮要容易的多，不用费时又费力的叠被子。成品出来一后，感觉它酥松的口感一点也不逊色葡式蛋挞，挞液用全蛋制作虽然少了葡式蛋挞幼滑的口感，却也多了蛋白的韧性，酥松的挞皮混合黄油的浓香，妙在其中。
配料：
挞皮：无盐黄油90克、糖粉40克、蛋液（室温）12克、低筋粉170克、淡奶油8克。
蛋奶液：蛋液（室温）160克、细砂糖80克、淡奶油50克、水210克。
制作过程：
1．打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合；
2．加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时；
3．面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜；
4．混合蛋奶液的材料，倒入容器内；
12.辽宁省城乡小学生早餐行为调查 篇十二
美国早在1966年就开展了学校营养早餐计划, 效果明显[6]。我国幅员辽阔, 人群饮食行为多样, 了解不同地域儿童早餐行为, 既有利于地方开展健康促进工作, 也可以为全国开展儿童早餐干预等提供基础数据。本文使用“辽宁省学龄儿童营养监测”数据, 对辽宁省城乡小学生早餐行为进行分析, 结果报道如下。
1 对象与方法
1. 1对象“辽宁省学龄儿童营养监测”开始于2009年9月, 在辽宁省14市中, 综合考虑地域特点和经济水平, 选择鞍山、锦州、丹东、辽阳4个城市作为监测点, 对三 ~六年级小学生的营养状况及相关行为开展动态监测。2009年, 每个监测点在城区按照整群随机抽样的方法抽取4 ~6所小学作为监测校, 监测校内所有三 ~ 六年级小学生均作为调查对象。2010年10月, 除对2009年确定的监测校中三 ~六年级学生进行调查外, 每个监测点在其周围农村地区采用整群随机抽样的方法抽取1所镇中心小学和2所农村小学, 作为该地区的农村监测校;2011年10月, 对城乡所有监测校三 ~ 六年级学生进行调查。本研究数据来源于2011年调查, 共计调查三 ~ 六年级小学生16 169名, 其中三年级学生3 348名 ( 男生1 845名, 女生1 503名) ; 四年级学生4 405名 ( 男生2 228名, 女生2 177名) ; 五年级学生4 080名 ( 男生2 146名, 女生1 934名) ; 六年级学生4 336名 ( 男生2 127名, 女生2 209名) 。城市小学生11 684名, 镇中心小学生2 815名, 农村小学生1 670名。城市和农村学生平均年龄分别为 ( 9.9±1.1) 和 ( 10.1±1.2) 岁。
1. 2方法2009—2011年3轮调查中均使用自行设计的“辽宁省小学生营养与健康调查问卷”收集学生的营养与健康行为信息。此问卷为自填问卷, 经专家论证、预实验后, 2009年用于首轮调查, 在第2 ~3轮调查中根据前一轮调查结果, 增加部分问题以了解相关内容。2011年问卷包括人口统计学信息、早餐行为及其他健康相关行为等信息。各监测点使用统一的调查问卷, 调查员经统一培训, 发放调查问卷时对学生进行讲解, 收卷时对问卷漏项及关键问题进行检查。对各监测点收集的问卷抽取10%进行核查, 评估质量, 对有问题的问卷及时返回。学生体质测量包括身高、体重, 各监测点采用统一的测量仪器进行测量, 体测调查员经统一培训。
1. 3判定标准 ( 1) 早餐食用频率: 上学日每周5 d, 其中有3 d及以上不吃早餐定义为经常不吃早餐, 1 ~2 d不吃早餐为偶尔不吃早餐。 ( 2) 早餐质量: 早餐能食用3种及以上食物为早餐质量好, 否则为不好[6]。 ( 3) 超重肥胖: 按照“中国学龄儿童青少年超重、肥胖筛查体重指数值分类标准”[7]。
1. 4统计学处理调查问卷采用EpiData 3. 0进行录入。使用SPSS 13.0进行数据整理和分析。城乡学生早餐率、食物种类构成、饥饿时间分布和路程时间分布等计数资料的总体比较采用χ2检验或Kruskal-Wallis秩和检验, 两两比较采用Bnferroni法校正。早餐食物种类与年级的关系以Cochran-Armitage趋势检验判定。早餐频率、早餐食物种类与肥胖的关系分析采用Logistic多元回归进行分析。以P < 0. 05为差异有统计学意义。
2 结果
2. 1 早餐食用频率 上学日, 11. 8% 的城市学生、24. 4% 的农村学生不能每天吃早餐, 差异有统计学意义 ( χ2= 417. 6, P < 0. 01) 。城市小学生不能每天吃早餐的比例为11.8%, 镇中心小学生为23. 4%, 农村小学学生为26.2%, 镇中心小学生低于城市小学生 ( χ2= 291. 6, P < 0. 05) , 但镇中心小学生与农村小学生差异无统计学意义 ( χ2= 4. 8, P > 0. 05) 。
城市男、女生不能每天吃早餐的比例分别为12. 1% 和11. 6% , 农村男、女生分别为24. 5% 和24.4% , 无论城市还是农村, 性别间差异均无统计学意义 ( χ2值分别为0.6, 4.7, P值均 >0.05) 。见表1。
2. 2早餐质量城市学生早餐质量好的比例为49. 5% , 农村学生为36. 3% , 城市高于农村 ( χ2= 224.6, P < 0. 01) 。其中城市小学学生早餐质量好的比例均高于镇中心小学和农村小学 ( χ2值分别为132. 7, 129. 5, P值均 < 0. 01) ; 镇中心小学略高于农村小学, 但差异无统计学意义 ( χ2= 3. 5, P = 0. 063) 。见表1。城市小学学生奶类、蛋类食物食用率分别为31.5%和31. 8% , 高于镇中心小学 ( 奶类: 19. 9% ; 蛋类: 17.1% ) 和农村小学学生 ( 奶类: 17. 3% ; 蛋类: 19. 6% ) ( χ2值分别为147.6, 237.8, P值均 <0.05) 。
2. 3早餐影响因素在城市, 与每天吃早餐的学生相比, 经常不吃早餐的学生6:00之前起床的比例与上学路程在60 min以上的比例均较高 ( Z值分别为4.9, 8. 5, P值均 < 0. 05) ; 而农村与每天吃早餐的学生相比, 经常不吃早餐的学生6: 00之前起床的比例, 与上学路程在60 min以上的比例均较低 ( Z值分别为 -3.1, - 6. 6, P值均 < 0. 05) 。见表2。
城市学生中, 认为自己“比较胖”“有一点胖”和“不胖”的学生经常不吃早餐的比例分别为7.0% ( 91人) , 3. 8% ( 152人) 和2. 7% ( 173人) , 农村学生中分别为14. 6% ( 77人) , 11. 8% ( 167人) 和7. 3% ( 186人) 。无论城市还是农村, 认为自己“比较胖”的学生不吃早餐的比例最高, 认为自己“不胖”的学生不吃早餐的比例最低, 差异均有统计学意义 ( P值均<0.05) 。
2. 4 早餐对学生的影响 城市学生经常不吃早餐在第1 ~2 节、第3 节课出现饥饿感的比例最高, 其次为偶尔吃早餐的学生, 每天吃早餐的学生最低, 两两比较差异有统计学意义 ( P值均 <0. 05) ; 在农村, 经常不吃早餐、偶尔吃早餐的学生在第1 ~2节、第3节课出现饥饿感的比例差异无统计学意义 ( P >0. 05) , 但均高于每天吃早餐的学生 ( P值均 <0. 05) 。见表2。城市学生中, 早餐质量好的学生在第4节课之前有饥饿感的比例 ( 27. 1%) 低于早餐质量不好的学生 ( 29.8% ) , 差异有统计学意义 ( Z = - 4. 7, P < 0. 01) ; 农村学生分别为38.4%和40.0% ( Z = -3.3, P <0.01) 。
与每日吃早餐且食物种类多样者相比, 经常不吃早餐且食物种类单调的学生肥胖的风险较高 ( OR =1.50, 95% CI = 1. 18 ~ 1. 91) 。调整年龄、性别、地区及上学路程时间等影响因素后, 该趋势仍然存在。见表3。
3讨论
“辽宁省学龄儿童营养监测”由于最初设计为动态监测城市学生营养状况, 农村学生的调查在第2轮调查中才加入且样本量较小, 所以总样本中城市学生与农村学生的比例并不能代表辽宁地区城乡学生实际比例, 但城乡样本均能代表本类别地区, 因此, 本文在分析时并没有给出城乡学生各种指标的合计值, 而是分别计算城市和农村学生的相关统计指标。
分析发现, 辽宁省城乡儿童早餐食用情况差异较大, 农村学生经常不吃早餐的比例高于城市学生, 其中乡镇小学生略好于农村小学生。农村小学生早餐食用频率最低, 且早餐质量也较差; 早餐是一天中最重要的一餐, 不仅要吃, 还要吃好, 而高碳水化合物、低蛋白质的早餐, 会较早的出现饥饿, 导致注意力不集中、胃部不适等表现[8,9,10,11]。本文研究还发现, 即使是早餐食物种类丰富的农村学生, 在第1 ~3节课出现饥饿感的比例也高于城市学生, 证实了早餐食物结构的重要性。
国内有研究指出, 学生不吃早餐主要原因为没有食欲、没有时间、上课时间较早[12,13]。本研究发现, 上学路程时间长是不吃早餐的客观影响因素, 农村学生中经常不吃早餐的反而是路程近、起床晚的学生。起床早的学生, 可能具有更好的食欲, 其早餐食用率也较高, 在其他研究中也得到证实[14]。另外, 研究还发现, 经常不吃早餐且食物单调的学生肥胖的风险较高。尽管原因尚未明确, 但是国内的多个研究也得到了相似的结果[4,15]。
辽宁地区尚未开展营养午餐或课间加餐的工作, 但该地区10%的城市小学生、25%的农村小学生不是每日吃早餐, 30% ~40%的学生在第4节课之前就感到饥饿, 需要得到相关部门的特别关注。同时, 在学校中开展营养与健康生活方式教育, 增加学生营养知识水平, 帮助学生建立良好生活方式, 提高学生早餐食用频率和早餐质量。
摘要：目的 分析辽宁省城乡小学生早餐行为及影响因素, 为开展以学校为基础的干预提供依据。方法 数据来源于2011年“辽宁省学龄儿童营养监测”, 共调查三六年级小学生16 169名。调查使用自制问卷, 收集人口统计学指标、早餐行为及其他健康相关行为等信息, 同时测量身高、体重。结果 上学日, 11.8%的城市学生和24.4%的农村学生不能每天吃早餐;城市学生早餐质量好的比例为49.5%, 农村学生为36.3%, 城市高于农村 (χ2=224.6, P<0.01) 。城市学生中, 早餐质量好的学生在第4节课之前有饥饿感的比例 (27.1%) 低于早餐质量不好的学生 (29.8%) ;农村学生分别为38.4%和40.0%, 差异均有统计学意义 (Z值分别为-4.7, -3.3, P值均<0.01) 。调整年龄、性别、地区及上学路程时间等影响因素后, 与每日吃早餐且食物种类多样相比, 经常不吃早餐且食物种类单调的学生肥胖的风险更高 (OR=1.44, 95%CI=1.141.98) 。结论 辽宁地区小学生吃早餐的频率较低, 且50%以上学生早餐质量不好, 亟需改善。
13.高考营养早餐食谱 篇十三
每个人烤箱功率不同，时间和温度自己掌握比较准确，基本上看到馒头边上变色就差不多烤好了。如果喜欢比较软的口感，就高一些的温度烤较短的时间，如果喜欢焦脆一些的口感，就开低一点的温度烤稍长一点的时间，这个就随个人喜好了。
材料
馒头400克，鸡蛋2个，黄油30克
做法
1、馒头切成1CM左右均等的厚片。
2、将黄油微波溶化，加入打散的鸡蛋的中搅打均匀。
3、将馒头片浸入黄油蛋液中，两面都均匀的挂上蛋汁。
4、烤盘铺锡纸，将挂好蛋汁的馒头片整齐的码放在烤盘上，并在朝上的一面撒上黑芝麻。
5、烤箱预热，175-180度，中层，上下火，烤10分钟左右即可。
14.营养儿童早餐食谱 篇十四
原料：
鸡蛋2个，培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺
步骤：
(1)、准备好所有食材。
(2)、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。
(3)、鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。
(4)、加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
(5)、不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
(6)、大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
(7)、接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
(8)、最后铺上切好的奶酪丝。
(9)、盖上盖子，继续开起小火，闷2―3分钟左右。
(10)、打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。
2、五彩缤纷―田园鸡蛋饼
原料：
鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺
步骤：
(1)、准备好鸡蛋和搭配的蔬菜。
(2)、西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。
(3)、胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。
(4)、鸡蛋打入碗中。
(5)、倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。
(6)、搅拌均匀以后，加入少许面粉。
(7)、搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。
(8)、平底锅稍稍预热，刷一层薄油。
(9)、放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。
(10)、待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。
3、双重补钙的早餐饼―西葫芦糊塌子
原料：
西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把、食盐1茶勺、五香粉1/2茶勺
步骤：
(1)、准备西葫芦、鸡蛋、虾米。
(2)、准备适量面粉。
(3)、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。
(4)、加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。
(5)、加入适量面粉。(我用了5汤勺多一点)
(6)、搅拌均匀成较浓绸的面糊。
(7)、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。
(8)、煎至面饼底部熟的时候，表面的边缘也已经凝固。
(9)、这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。
(10)、翻一面继续煎熟即可，最好多翻动几次煎。
4、轻松补钙―韭香虾米鸡蛋饼
原料：
鸡蛋2个、韭菜十来根、虾米适量、食盐1/2茶勺
步骤：
(1)、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。
(2)、韭菜洗净，切成细末。
(3)、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
(4)、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。
(5)、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。
(6)、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。
5、精致粗粮―奶香玉米窝窝头
原料：
玉米面、黄豆面、牛奶、白糖
步骤：
(1)、准备玉米面和黄豆面。
(2)、加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的就多放点。
(3)、然后加入温牛奶，边加边用筷子搅拌。
(4)、揉成面团，盖起静置10分钟。
(5)、把面团揉成长条。
(6)、切成大小差不多的小剂子。
(7)、取一个，用食指从中间戳个洞。
(8)、把它套在食指上，用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。
(9)、蒸锅加冷水，下入窝窝头，盖上盖子，蒸至水开后再蒸10分钟即可。
6、爱不释手―迷你豆沙南瓜饼
原料：
南瓜、大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙、白糖
步骤：
(1)、南瓜去皮去籽，洗净切薄片。
(2)、锅中加水，把南瓜蒸熟。
(3)、蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。
(4)、加入适量大米粉和糯米粉。(1：2)
(5)、揉成光滑的南瓜面团。
(6)、准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。
(7)、案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。
(8)、切成差不多大小的小块。
(9)、取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。
(10)、收口后继续揉圆，再按扁。
(11)、依次做好所有的南瓜饼。
(12)、把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。
(13)、除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵。
(14)、平底锅稍微预热，刷上一层薄油。
(15)、轻轻放下南瓜饼，中间稍微隔开，以免粘边影响美观。
(16)、煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。
7、黑芝麻粥
原料：
黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量
步骤：
(1)、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香。
(2)、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉。
(3)、免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠。
(4)、在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可。
8、鸡蛋羹
原料：草鸡蛋两只、糖或蜂蜜(量可依据个人喜好)、开水
步骤：
(1)、将两只草鸡蛋打在碗里。
(2)、用打蛋器搅匀鸡蛋。
(3)、加入少许糖或蜂蜜搅匀。
(4)、一边加开水一边搅拌。
(5)、放在微波炉里加热2分钟即可。
(小诀窍：鸡蛋一定要搅匀哦，否则会影响蛋羹的口感。)
9、皮蛋瘦肉粥
原料：
皮蛋丁、瘦肉丁、胡萝卜丁、葱花、米饭一碗。
步骤：
(1)、锅入适量凉水煮米饭团。
(2)、饭团煮开后放入小勺一把防止米粒粘锅底(所有煮粥通用方法，详见生活小妙招))。
(3)、米粒煮开花后放入瘦肉丁。
(4)、煮出肉香味后放入胡萝卜丁。
(5)、胡萝卜丁煮熟后放入皮蛋丁再煮五六分钟。
(6)、撒上葱花即可。
10、黑米燕麦枸杞粥
原料：
黑米、燕麦米、大米、枸杞子
做法：
(1)、黑米、燕麦米浸泡十分钟
(2)、用料理机将黑米、燕麦米打碎
(3)、锅入适量水后将黑米、燕麦米、大米煮至米粒全开后放入枸杞子煮十分钟即可
15.中学生营养早餐 篇十五
1 对象与方法
1.1 对象
调查2015—2016年渭南职业技术学院在校大学生的早餐食用现况,选择500名学生为调查对象。
1.2 方法
1.2.1 抽样方法
采用整群抽样的方法,以专业划分并以班级为单位随机抽取12个班(医学专业8个班317名,师范专业2个班98名,机电专业2个班85名)共500名。
1.2.2 调查问卷
参阅相关文献[6,7,8]自行设计,并经审查和预调查。问卷的内容包括个人的基本信息(性别、年龄、年级、专业等),1周内学生早餐食用的次数、摄入的种类,学生对早餐的认知、态度、行为,学生食用早餐的来源、食用的地点及早餐消费水平,不吃早餐的原因及其影响因素。
1.2.3 早餐营养质量评价标准
参照中国学生营养与健康促进会编著的《中国儿童少年营养与健康报告2011-培养健康饮食行为促进儿童健康成长》[9]中营养早餐的分类标准法,将早餐分为谷类、奶豆类、肉蛋类、蔬菜水果类4大类。如果1份早餐包括上述4类,可认为早餐营养质量“充足”,如果包含上述3类可视作早餐营养质量“较好”,如果只包含2类或2类以下可认为早餐营养质量“较差”。此方法为中国营养学会推荐,同样也适合大学生。
1.2.4 问卷调查方法
问卷采用自填方式。调查现场由经过培训的调查员指导学生匿名填写,现场发放并且回收,调查员检查信息填写是否完整并剔除无效问卷。
1.3统计学分析
采用Epi Data软件录入采集的信息数据,双人同时录入再复核检查,准确无误后,用SPSS 17.0统计软件进行统计学分析和描述,再采用χ2检验,以P<0.05为差异有统计学意义。
2 结果
2.1 一般情况
调查问卷一共发放500份,收回有效问卷482份,有效率为96.4%。有效问卷中,女生296名,占61.4%;男生186名,占38.6%。专业分布:医学类303名,师范类95名,机电类84名,分别占总人数的62.8%、19.7%、17.4%。
2.2 在校大学生早餐的食用情况
在调查的482名学生中,每天都食用早餐的占总人数的52.5%,很少吃早餐的(2~3 d/周)占12.0%,经常吃早餐的(4~6 d/周)占33.8%,而极少吃早餐的为1.7%。不同性别学生食用早餐频率的情况见表1。通过比较发现,女生就餐频率比男生高,差异有统计学意义(χ2=26.671,P<0.01)。
在校大学生不吃早餐的原因是没有时间、不想吃或者感觉不饿。有84.9%的学生在食堂购买,8.3%的学生在校外流动摊点购买,还有6.8%的学生在学校超市购买。
注:χ2=26.671;P<0.01。
2.3 早餐营养质量及消费水平情况
从大学生早餐食用的种类来分析,食用谷物类的占71.6%,奶制品的占51.2%,食用蛋类的占50.2%。而水果蔬菜类等摄入低,仅占26.9%。
1.87%的学生早餐营养质量充足,营养质量较好的学生占40.25%,营养质量较差的学生占57.89%。通过比较发现,男生和女生早餐营养质量差异无统计学意义(P>0.05)。见表2。
20.7%的学生早餐消费低于2元,2~4元的占50.0%,4~6元的学生占12.2%,6元以上的占8.7%,其他占8.3%。50.0%的学生选择早餐食物依据是青睐个人口味,28.6%的学生选择方便,11.4%的学生考虑营养安全,7.9%的学生考虑食物价格,2.1%的学生受其他因素影响。
2.4 大学生对早餐的认知态度
不同专业的学生对早餐的认知态度有差异,认为早餐很重要的占60.8%,认为重要、不重要和不清楚的分别占35.7%、1.6%和1.9%。见表3。不同专业的学生对早餐的认知程度差异有统计学意义(χ2=25.475,P<0.01)。
注:χ2=25.475;P<0.01。
对大学生不吃早餐的态度调查发现50.6%的学生表示“还可以”,37.6%的学生对早餐表示“很关心”,11.8%的学生表示无所谓。
3 讨论
随着社会经济的发展及生活方式的改变,大学生膳食结构不合理,早餐营养质量不达标、活动力下降等不健康的饮食行为和生活方式在很大程度上会影响他们的营养状况和体质健康。
3.1 大学生食用早餐行为分析
大学生理应更多地关注营养知识和规范自己的饮食行为,但调查发现每天吃早餐的学生仅占52.5%,与邹纯净等[10]的报道一致。说明还有47.5%的学生健康意识差,营养知识水平低,需要对其进行营养健康教育。调查还发现,84.9%的学生早餐来源于学校食堂,不吃早餐的原因主要是因为没有时间,其他调查[11,12]也出现类似的情况。分析可能的原因是大学生不良的作息习惯和饮食习惯导致的。女生就餐频率比男生高,这可能是因为男生早餐习惯没有女生好。针对大学生的早餐食用现状,提出以下建议:学校应引导学生对早餐营养的重视,促使他们养成良好的饮食习惯。学校食堂应该配备经验丰富责任心强的营养师,确保给学生提供营养丰富、搭配合理的早餐种类。
3.2 大学生对早餐营养状况的知晓情况
调查显示仅1.8%的学生早餐中包括了肉蛋类、谷类、奶豆类、蔬菜水果4类食物,可见早餐摄入严重不均衡。71.6%的学生早餐以谷物类为主,选择过于单一,不能满足营养需要。营养质量较差的学生占57.89%,说明早餐质量差是个普遍问题,这可能与营养知识欠缺有关。考虑营养卫生的学生占11.4%,考虑价格的占7.9%。调查了解到,如果能适当降低食物价格,食用早餐的人数还会进一步增加。针对这种早餐营养不均衡、质量差的情况学校应对学生健康管理进行行政干预[13]。
3.3 大学生早餐认知态度情况分析
调查显示不同专业的学生对早餐的认知态度有差异,认为早餐很重要的占60.8%,其中医学生占到68.0%,师范类的占54.7%,机电类占41.7%。可见营养健康教育应针对不同的专业,尤其是非医学专业大学生的教育更要加强。研究还表明,仅37.6%的学生对早餐“很关心”,可见解决营养早餐的关键是要提高学生的营养意识和食用早餐的意识。对于非医学专业的学生可开设营养学相关的选修课,普及营养知识教育,改变他们不良的饮食习惯。营养均衡的早餐可以及时补充大学生所需的能量和各种营养成分,还可以使大学生保持积极的心态和愉悦的心情,为大学生的身体健康提供保证。