学校食堂卫生检查记录

学校食堂卫生检查记录（13篇）

1.学校食堂卫生检查记录 篇一

学校食堂卫生管理检查表

一、食堂卫生管理

1、有卫生管理制度和岗位卫生责任制度并上墙（）

2、有定期卫生检查记录（）

3、食堂建有必备的工作台帐（卫生检查记录、食品采购索证档案、食谱登记、健康证、卫生许可证、食品留样登记、食堂消毒登记等）（）

二、环境卫生

1、厨房和餐厅内墙面清洁，无霉斑、无脱落、无积尘，污物及时处理（）

2、下水道及阴沟畅通，排油烟机（罩）清洁不滴油（）

3、燃料进口应在烹调间外，餐厅外环境卫生良好（）

三、食品原料采购储存

1、采购食品及原料符合国家有关卫生标准和规定，食品标识完整无“三无食品”（）

2、采购的食品及原料索证齐全并建档，专人验收，制度健全，有验收记录（）

3、仓库干燥，无霉变虫咬食品，有防鼠设施，并无鼠迹（）

4、有专人负责食品仓库的保管和验收（）

5、食品原料离地离墙；分类存放，散装食品原料用加盖容器存放（）

6、库存食品标明进货日期，做到先进先出（）

四、食品加工场所及设施

1、单独设有熟食间、点心制作间、食品原料仓库、售菜间、更衣室（）

2、厨房加工间布局符合由生一熟的顺序排列，各功能区域分区明确（）

3、地面耐磨、防滑、易冲洗、并有排水沟（）

4、墙面覆有1.5m以上的瓷砖（）

5、有符合卫生要求的防蝇、防鼠、防尘设施（）

6、有专用加盖垃圾回收容器（）

7、有与餐饮量相适应的蔬菜浸泡和清洗水地 并与餐具清洗地分开（）

五、粗加工及切配

1、根据分类清洗要求，明确标注水地清洗功能（）

2、废弃物及时清理（）

3、清洗或切配后的原料有专用盛器和搁物架离地存放（）

4、原料应使用专用场所、刀具和墩板分类切配；分类存放（）

六、蒸、煮及烹调

1、熟食容器有明确标志，生熟分开使用（）

2、使用添加剂及调味品符合国家卫生标准及规定（）

3、售菜间设有洗手消毒、空气消毒设施，供餐人员应洗手并带口罩（）

4、有专用冰箱、盛器及刀、墩板、抹布（）

5、盛器及抹布使用前清洗并消毒（）

6、熟食间内不存放杂物（）

7、不制作销售冷荤凉菜（）

七、冷藏设施卫生

1、冷藏的食品必须分类存放，不得生熟混放（）

2、冷藏设施定期清理保洁，无臭无异味（）

3、冷藏设施内不存放杂物和个人物品（）

八、食品从业人员卫生

1、穿戴清洁工作衣帽，头发不外露，不留长指甲，带戒指和涂指甲油，不带病伤（感染性疾病）上岗（2、从业人员有健康体检证明（）

受检单位：检查时间：检查人员签名：）

2.学校食堂卫生检查记录 篇二

1 对象与方法

随机抽取台州市各县、市、区的城区和1个乡镇的中学、小学、幼儿园的食堂,除城区抽取2个中学食堂外,其余均抽取1个食堂。统一按《学校食堂卫生情况检查评分表》要求,逐项检查并记录,然后整理、汇总、统计。

2 结果

各项检查内容的符合率见表1。

注: ()内数字为合格率/%。

3 讨论

从抽查结果来看,台州市各地区、不同类型学校食堂之间的卫生状况参差不齐,有些食堂卫生问题很多,且性质严重,将会直接威胁师生的身体健康和生命安全。不安全隐患的存在有其主、客观原因,如领导不重视;管理、从业人员不足;经济落后,财政不足,条件限制;部门配合不密切;审批把关不严格;卫生、教育资源未被充分利用;管理方法、技术指导、宣传教育和培训力度未到位;从业人员文化水平有限,不知晓食品卫生知识和相关法律法规,对卫生工作重要性认识不足;采取承包经营等。

3.学校食堂卫生检查记录 篇三

【关键词】学校；食堂；卫生

【中图分类号】R155.6⁺⁵【文献标识码】A【文章编号】1007-8517(2009)10-0090-01

为了全面贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》和国家卫生部制订的《学生集体用餐管理办法》，进一步了解和掌握我县学校食堂卫生现状，从根本上杜绝学生食源性疾病和学生集体性食物中毒事件的发生，我们于2008年4月-7月，对鞍山市铁东区所管辖的校内食堂的卫生现状进行调查，现将结果报道如下。

1对象和方法

1.1对象管辖全区40所学校共计37家食堂，初中7家，小学20家，其他学校（技校、职校）食堂10家。调查重点是卫生管理、组织、制度，基础卫生设施、设备布局和内外环境。

1.2方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《集体用餐管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》

2结果

2.1办证情况37家食堂中持有效卫生许可证的36家，办证率达到 97.2%，另外1家卫生许可证已经超过有效期限，未参加年度审验。37家食堂共有从业人员354人，持有效健康证的341人，健康证持有率96.3%。卫生知识知晓率为95.2%。

2.2卫生管理组织及制度被调查的37家集体食堂都建立了各个工作岗位卫生制度及管理组织，并挂在醒目位置。

2.3原料选购如蔬菜、肉、蛋、奶、调味品等食品原料，为最大限度降低成本，其进货渠道多为集贸市场。

2.4基础卫生设施情况37家食堂中，防蝇、防鼠设施齐全的35家，占94.5%，防蝇、防鼠设施未健全（未安纱窗、库房未设防鼠板或下水道未设防鼠网）的2家，占5.5%。37家集体食堂全部设有冷藏设备，但普遍存在冰箱储藏物品过多，重叠摆放，达不到预期冷藏效果，其次冰箱内生、熟食品混放，清理、消毒、除霜不及时，导致食品交叉污染的机率增加；烹调间的案板、刀具，以及售货的容器无明显标记，加工生熟食品工具混放，混用现象严重；按规定37家食堂在配餐间工作台上方设置了紫外线消毒灯，但能准确使用的仅有17家，5家紫外线消毒灯已经损坏或老化达不到规定的功率，无法保证消毒效果；餐具消毒方面，35家采用热力消毒柜，2家采用消毒剂，但均未设立专职卫生消毒，从业人员对热力消毒的时间、保持温度及化学消毒剂的配比不熟悉；烹调间操作台面，25家使用不绣钢或塑料材料，台面清洁、无污染，5家使用木制台面，因清洁、消毒不及时，大部分台面不见本色，甚至出现霉斑。

2.5食堂布局调查的37家食堂，在建设初期，主动报请卫生行政部门图纸设计审查的 5家，未接受卫生行政部门设计审查就竣工验收的32家，食品加工间面积大于25m 的37家，餐厨面积之比1：1的0家，1：0.8的4家，1：0.6以下的33家，设有冷拼间的1家。有的食堂存在原料粗加工、烹调、面点蒸煮、餐具消毒、食品仓库、餐厅等功能区划分不清，布局杂乱等不符合卫生要求的问题。

3讨论

我辖区的学校食堂卫生状况存在一定的食源性疾病的隐患。造成上诉问题原因是多方面的：①由于我国现行用工制度的改革，学校食堂从业人员流动性大，无法对其进行系统有效的卫生知识培训。如何建立一个卫生知识全面、相对稳定的面向学生的食品从业人员群体，成为目前重点考虑的问题。②随着学校和学生数量的不断扩大，学校在集体食堂的新建、改建、扩建过程中，由于学校领导对卫生法律法规的不清楚，未经卫生行政部门的审查，即自行设计施工，导致各功能区域和设施布局不合理，餐厨比例不符合卫生要求，食品污染隐患增加，整顿难度大。因此，提高学校相关领导的卫生法制意识，也是消除食源性疾病隐患的重要环节。

建议：解决学校食堂存在的诸多问题，在卫生行政部门不断加大经常性卫生监督检查频次的同时，学校也应进一步完善食堂的内部管理机制，增强法律意识，提高学校对食堂的约束力，逐步加大对基础卫生设施的投入，从根本上消除食品安全隐患。

参考文献

[1]杨艰萍.上海市宝山区学校食堂食品卫生现状调查[J].职业与健康,2004(12):75-76

[2]赵自发.学校食堂卫生问题与对策[J].安徽预防医学杂志,2000(01)

[3]朱夏娣,冯碧君.宁波市学校食堂卫生现状调查[J].海峡预防医学杂志,2005(01):52-53

[4]樊文中.金坛市中小学校食堂卫生状况调查分析[J]职业与健康,2002(02).

4.学校食堂卫生检查记录 篇四

记录

时间：2014年2月25日

地点：崔庄乡崔庄村小学食堂

检察人员：杨琳琳、姚胜利、李德宝

一、检查结果：

学校对食堂和校内小卖部食品安全和卫生工作总体上

比较重视，设施设备投入不断增加。重视学校食品安全和卫生管理工作，成立学校食堂卫生管理或食品安全工作的组织机构，制定了加强食品卫生管理的各项规章制度。大部分食堂办理了餐饮服务许可证，从业人员健康状况良好，并已基本领取了健康证。

二、存在问题

卫生设施不够完善。学校食堂卫生设施、设备不够完善，如厨房功能专间配置不足、配餐间缺少空气消毒装置、餐具保洁不足、用餐人数多的学校食堂无专用的餐具洗消间及粗加工间等。

三、整改意见

5.学校饮用水卫生监督检查记录表 篇五

学校名称： 对学校饮用水卫生监督检查记录表

学校地址：

一、饮用水卫生

1、供水方式：政府供水 二次供水 自备供水 分布式供水 其它：

2、是否制定饮用水卫生管理制度：

有无饮用水卫生管理人员： 专职/兼职

3、市政供水

饮水设施设备是否定期消毒：

有无消毒记录：

使用的消毒产品： 有无卫生许可批件：

是否提供开水：

4、自备供水

是否持有效卫生许可证：

管水人员是否持有效健康证明： 水源：地面水 地下水

有无水源卫生防护： 是否合格：

蓄水设施是否定期清洗消毒：

使用的消毒产品： 有无卫生许可批件：

是否定期监测水质： 是否提供开水：

5、二次供水

是否持有效卫生许可证：

管水人员是否持有效健康证明：

蓄水设施是否定期清洗消毒：

使用的消毒产品： 有无卫生许可批件：

供水设备周围有无污染物：

是否提供开水：

6、分布式供水

水源：地面水 地下水

有无水源卫生防护： 是否合格：

使用前是否消毒

使用的消毒产品： 有无卫生许可批件： 是否定期监测水质：

是否提供开水：

7、其它供水方式具体情况：(直饮水清洁消毒 桶装水索证等)

6.关于食堂卫生检查情况的通报 篇六

区属各校：

区教育局于6月20日、21日对区属各校的食堂、食杂店、学校安全情况进行了检查，现将检查情况通报如下：

小学：储物柜卫生不干净；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；灭火器无栓；大门围墙上的铁栅栏学生能攀爬上屋顶和围墙。

中学：食堂营业执照到期，现无照经营；无卫生许可证；粗加工间无流水设施始终未使用，只是摆设；设施、设备布局不合理；餐台上有锈斑；库房内摆放乱；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；售饭间门有学生随意出入，留有安全隐患。

中心校：食堂营业执照法人未更换，现无照经营；无卫生许可证；设施、设备布局不合理；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；从业人员培训不及时；灭火器无粉，压力不足；值班更夫不会写字，无法做值日、值宿记录。

幼儿园：从业人员培训不及时。添加剂管理未加锁，无使用记录；采购人员在采购食品时向供货方索证不全；水果发放未按流程发放。

职业高中：食堂内外环境脏乱，加工间地面脏；餐具消毒设备未使用；蔬菜落地摆放，没上架，土豆有牙；厨师没着装操作。食堂内灭火器有的压力不足，有的压力过高。

三中：本学期食杂店无台账使用记录。

请各校按照《食品药品监督法》、《省学校安全管理条例》和市教育局下发的《学校食堂、食杂店卫生安全工作检查细则》认真整改，研究措施，对于无照经营的坚决取缔，对管理不到位、食品加工操作流程不合理的食堂，尽快整改，并形成整改报告，于25日前上报教育局，教育局将对学校的整改情况随时进行抽查，以确保学生、老师的生命安全及学校的设施、财产安全。

区教育局

7.学校食堂卫生检查记录 篇七

1 对象、标准与方法

1.1 对象

昆山市174所大中专院校、中小学校及幼托机构的食堂。

1.2 标准与方法

根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》及《食品卫生监督量化分级管理指南》 (2007年版) 、《昆山市学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作实施方案》的有关要求, 主要对学校食堂的卫生管理、建筑布局和卫生设施、食品采购和储存、专间特殊要求、餐具消毒保洁、食品加工过程的卫生6个方面进行审查评定。

2 结果

昆山市现有大中专院校、中小学校、幼托机构共174所, 其中大中专院校5所, 初高中34所, 小学61所, 幼托机构74所;按市、镇2级层级、属地管理的原则, 市级直管的学校 (含幼托机构) 19所, 各镇 (开发区) 预防保健所卫监分所直管的学校 (含幼托机构) 155所;学校自主经营152所, 占87.4%, 社会承包22所, 占12.6%。目前有82所学校 (含幼托机构) 在量化分级管理工作中被评定为A级, 占47.1%;10所被评定为B级, 占5.8%;79所被评定为C级, 占45.4%;3所幼托机构未通过量化许可, 占1.7%。

2.1 卫生管理

各学校均建立了卫生管理台帐及岗位责任制, 全部配备专 (兼) 职食品卫生管理员。在各食堂中, 已取得许可证的有171所, 持证率为98.3%, 食品从业人员《健康证》合格率为97.7%。

2.2 建筑布局及卫生设施

目前有87.5%的食堂建立了更衣室、食品仓库、粗加工间、切配间、烹调间、熟食备餐间、餐具清洗消毒间等, 并且布局符合食品加工过程“从生到熟”的合理流程。

2.3 食品采购和储存

食品原料采购索证查验制度一直是难以规范实施的难题, 经过2次专项整治, 目前有93.1%的食堂严格按规范索证, 还有少部分单位仍未完全落实食品原料索证制度。

2.4 专间特殊要求

有许可证的171个食堂全部配备了符合卫生要求的熟食备餐间, 合格率为98.3%。

2.5 食品加工过程的卫生

食品加工过程的卫生是保证食品卫生安全的重要环节, 要严格遵循食品“从生到熟”的流程, 做好食物从烹调好到食用的时间控制以及菜肴的管理, 同时要求食品从业人员有良好的卫生意识和行为习惯。

2.6 餐具消毒保洁

要求学校 (含幼托机构) 食堂全部采用热力消毒。设立餐具清洗消毒专间 (专区) , 但有少部分社会承包食堂未按要求做到专间 (专区) 专用, 无专用餐具保洁设施。餐具清洗消毒保洁合格率为91.4%。具体见表1。

3 存在的问题

(1) 到目前为止, 昆山市仍有3所乡村、民办幼托机构食堂因未在教育局备案以及经费等原因, 无法达到量化许可的标准, 卫生设施不具备集体用餐的条件, 但仍在供餐给594名幼儿, 存在食品安全隐患。

(2) 卫生管理不到位, 特别是社会承包的22所食堂问题相对较多, 虽然有卫生管理制度, 但未能严格按制度办事, 承包经营者法制观念淡薄, 缺乏基本的卫生意识和守法经营的自觉性, 大多以营利为首要目的, 不愿意投入资金添置卫生设施, 在食品原料的采购质量上也难以严格把关, 提供隔顿、隔夜饭菜现象普遍存在;学校也没有太多时间和精力来管理和改造, 以致食堂硬件建设明显滞后于教室、宿舍等。

(3) 部分乡镇 (村) 、民工子女学校 (含幼托机构) 食堂卫生设施陈旧, 食品处理区域内各功能间混用或交叉使用, 如食品处理区存放个人用品, 冰箱内原料、半成品、成品堆积、挤压或混放, 餐具洗涤水池和粗加工洗涤水池混用, 食品原料采购索证查验制度未完全落实等。

4 改进措施

(1) 加大对学校 (含幼托机构) 食堂食品卫生安全检查督导的力度。对未取得许可证和办学资格的非法幼托机构食堂, 与教育主管部门联合实地调查, 有条件整改的立即着手整改, 对不具备整改条件的坚决予以取缔。

(2) 进一步加强对学校领导、食堂负责人及食品卫生管理员的定期培训, 强调学校行政“一把手”是学校食堂安全工作的第一责任人;建立、健全对外承包食堂的管理机制, 使校方、承包商从“双不管”转变为“双重管理”, 增强经营者的法律意识, 提高学校自身的管理水平和诚信度。

(3) 建立长效管理机制, 预防和控制食物中毒和其他食源性疾患的发生。通过宣传培训、上门指导、监督监测、加强预防性卫生审查等, 在继续推进食品卫生监督量化分级管理工作的同时设立餐饮业“5S”管理模式试点, 大力推行危害分析关键控制点论证制度, 通过对生产经营过程中危害分析关键点的严格控制, 保证学校食堂的食品卫生, 进一步提升学校食堂的食品安全性。

参考文献

8.学生食堂食品卫生安全检查的回报 篇八

为了做好我校学生食堂食品安全工作，根据县教育局思政体卫办下发的文件精神，2013年1月21日上午，总务处副校长李雪松带领总务处人员对学生食堂食品卫生安全进行了检查。本次专项检查主要从食堂环境卫生、灶具设备卫生、个人卫生、食品卫生（包括食品留样、餐具消毒记录、食品储存等）、个人健康证以及食品索证制度逐项进行认真细致的检查。

检查结束后，检查组将检查情况向食堂承包者进行了现场反馈。李校长首先肯定了食堂经营者的辛勤劳动表示了充分的肯定。同时也指出了不足。最后强调：

1、加强日常食品卫生的管理，食品卫生的安全有着巨大的社会影响；

2、把教职员工、学生当亲人，食品卫生的安全直接影响我们教学工作的开展；

3、食堂仍需加强食品安全的管理，查找不足，为教职员工、学生提供高质量的、安全的菜肴。

4、今后食堂食品卫生安全专项检查要形成制度化、常规化，每月检查一次，有反馈、有记录、有总结。根据情况总务处近期将召开全校膳食工作会，推进食品安全和食堂管理工作上台阶。

总务处清理校园门口积雪

1月20日，一场大雪突降校园，由于昼夜温差较大，融化后的雪水迅速结冰，给师生出行带来了隐患。

9.学校食堂专项检查 篇九

春夏季节是食物中毒的高发期，为严控重大食物中毒事件的发生，确保春季开学后全县学校食堂食品安全，县食药监局积极开展春季全县学校食堂食品安全专项监督检查行动。

此次行动主要领导亲自安排部署，分管领导带队督导，按照细化的工作任务，相关科室遵循网格化、标准化、痕迹化执法模式，直奔现场，以“抓隐患排查、抓违法行为查处、抓监管责任落实”为重点，对学校食堂食品安全做全方位监督检查。

10.学校食堂卫生检查记录 篇十

1 对象与方法

1.1 调查对象

全县境内45所学校内设的52个食堂及其378名从业人员。其中:大学1所,职业技校3所,城区中小学9所,乡镇村中小学32所;大中专院校食堂8个,城区中小学食堂12个,乡镇村中小学食堂32个,学生就餐人数2万余人。

1.2 调查方法

根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》的有关规定, 现场检查从业单位的《餐饮服务许可证》持证情况、从业人员的健康和培训合格证持证情况、量化分级管理情况等其他卫生状况。餐饮具消毒效果检测,按国家卫生标准GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[1]规定的方法,随机抽取消毒后备用的各类餐饮具,采用大肠菌群快速检验纸片法进行检测。

采用问卷形式调查食堂从业人员的营养卫生知识知晓率,设计百分问卷,得分60分以上为合格。

2 结 果

2.1 各学校食堂卫生管理现状

通过本次调查发现大中专院校的食堂管理较好,随着从城区向乡镇延伸,食堂规模的缩小,餐饮服务许可证持证率、从业人员卫生知识知晓率、餐具消毒合格率、卫生设施、卫生管理合格率等均呈下降趋势,尤其是乡镇中小学校食堂硬件设施简陋,从业人员文化层次偏低,卫生意识淡漠,制度不完善,存在食物中毒隐患。见表1、表2。

2.2 各学校食堂餐具消毒管理现状

从检测的餐具消毒结果来看,大中专院校和大部分城区中小学校餐具消毒设施齐全,人员经过专业培训,抽检的餐具消毒合格率明显高于乡镇中小学。见表3。

2.3 营养卫生知识知晓情况

本次调查共发放《食堂从业人员的营养卫生知识问卷》365份,收回有效问卷331份,其中得分在60分以上的调查问卷203份,合格为55.61%。

3 讨 论

3.1 存在问题

①农村中小学和部分城市学校对食堂的经费投入严重不足,加工条件简陋,缺乏应有的卫生设施,致使因食堂缺少必要的设备和食物保鲜措施而产生的食品安全危险因素增多。检查中发现部分学校食堂剩余食品在室温下存放至下一个餐次又直接食用;生、熟食品容器、区域和加工工具没有分开和区别标志;有的食堂没有专用的洗、消、保洁设施等等,使食堂卫生隐患不能消除。

②部分学校把食堂承包给个人经营。承包者过分追求经济效益,不注重改善经营设施和条件,甚至采购一些质次价低的食品原料,不能保证学生营养。

③通过问卷调查发现,食堂从业人员普遍缺乏必要的营养卫生知识和卫生操作习惯。食品加工人员缺乏营养卫生知识就不能保证学生一日三餐的营养需求;不良操作习惯是造成食品污染和导致食物中毒的最重要原因之一。在检查中发现部分食堂存在待加工食品被直接放在有污水的地面上,冰箱中熟食品容器相互叠放、生熟食品混放等不当行为。

④食堂的量化评分管理流于形式,没有落到实处,没有真正建立并运行危害分析关键控制点(HACCP)管理体系。

3.2 学校食堂卫生监督管理方法探讨

①卫生、教育行政主管部门依法履行监督职能,做到严格执法,建立校长负责制,签定食品安全目标责任书,建立责任追究制,形成学校食品卫生监督管理网络体系。

②学校食堂由个人承包经营不利于学校统一管理,应该取消。另外,教育主管部门和学校应加大对学生食堂的经济投入,改善食堂条件,增加必要的能保证食品安全的硬件设施。

③加强对食堂从业人员和管理人员的营养卫生知识和法律法规知识的培训,分岗位进行食品采购、存储、加工、销售等关键环节中营养素的保存、损失、卫生质量控制等相关知识的培训。

④建立学校食堂的HACCP系统,进行危害性分析,找出加工制作过程中的关键控制环节,引入餐饮业危险程度分类[2],将危险因素分为3类:一类危险因素是指菜肴起锅和直接入口食品加工完毕后再产生危害或加工中温度不够高等问题;二类危险因素是指烧制加工前、直接入口食品加工前、公用餐饮具消毒和熟食专间的环境因素等问题;三类危险因素是指环境卫生问题。根据分类危险因素进行重、中、轻度重视的监督管理[3],有利于提高监督检查的针对性和有效性。

参考文献

[1]GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》[S].

[2]王制宪.餐饮业卫生审核中危险因素控制点的确定与措施[J].上海预防医学杂志,2005,17(9):455.

11.学校食堂大检查总结 篇十一

长子县局学校食堂大检查总结

为有效预防食物中毒事件发生，保证全县学校、幼儿园食堂春季开学食品安全，我局按照长食药监（2012）34号文件安排，在全县范围内开展了学校食堂食品安全专项检查。现将检查工作情况总结如下：

我局与教育局召开专门会议，研究新学期学校食堂餐饮服务环节食品安全监管工作。并成立了两个联合执法工作组，采取分片包干的形式，划分责任区域，落实监管责任。加强对学校食堂持证情况进行检查。重点整顿全县学校食堂无证经营行为。重点对食品留样，冷菜制作，餐具清洗消毒等加强监督。严格学校食堂食品安全许可准入、严格索票索证。监督落实食品安全管理制度和从业人员健康体检制度，督促餐饮单位履行餐饮加工不添加非食用物质和不滥用食品添加剂，规范餐饮企业的经营行为，严防食物中毒事故发生。共出动执法人员55人次，执法车辆13台次，检查学校食堂87家。下达监督意见书87份，责令整改通知书65份。

12.运输车辆卫生检查标准及记录 篇十二

一、要求运输车辆驾驶室内清洁，车厢内清洁，车辆底盘无泥垢，车轮无泥垢。

二、车辆进入库房（原料库或成品库）前，需按要求检查卫生状况，卫生不合格车辆禁止进入库房内，并做详细记录。

三、平时保持车辆的卫生清洁，定期对车辆进行彻底卫生清洁工作。

四、对外来车辆要进行车辆登记及严格管控，除本单位车辆，外来车辆一律禁止进入库房内。

五、要求库房保管员严格按要求对车辆进行登记及卫生检查，并做好记录，禁止卫生不合格及外来车辆进入库房内，避免对库房及产品造成环境污染。

北京福瑞纳咖啡食品有限公司

13.幼儿园食堂卫生检查情况通报 篇十三

各镇（区）中心初中、市直幼儿园：

我市幼儿园食堂卫生检查工作已经结束，现将检查结果通报如下：

一、合格园所：

夏甸（2处）：夏甸幼儿园家家乐幼儿园

齐山（1处）：车家坡幼儿园

金岭（2处）：春苗幼儿园原疃幼儿园

辛庄(3处)：大刘家幼儿园朱宋幼儿园东良幼儿园

玲珑（4处）：欧家夼幼儿园中心幼儿园鲁格庄幼儿园新苗幼儿园 城区（4处）：金城集团幼儿园亲亲幼儿园东源幼儿园梦芝幼儿园 张星（6处）：大岚幼儿园中心幼儿园丛家幼儿园栾家河幼儿园

石对头幼儿园苑家幼儿园

毕郭（4处）：杨格庄幼儿园埠上幼儿园滕家幼儿园中心幼儿园 蚕庄（2处）：中心幼儿园河东幼儿园

市直（2处）：玲珑橡胶幼儿园天府幼儿园

以上30处幼儿园于9月29—30日到招远市防疫站办理卫生许可证。

二、需整改园所：

夏甸（2处）： 中心幼儿园（无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖）东庄幼儿园（无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖）齐山（2处）：大原家幼儿园（无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖）大尹格庄幼儿园（无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖）金岭（1处）：金马幼儿园（无消毒柜，未铺地、贴墙砖）

辛庄（1处）：北截幼儿园（厨房太小，无消毒柜、冰箱，未铺地、贴墙砖，需

搬迁）

玲珑（1处）：大蒋家幼儿园（无消毒柜、冰箱）

城区（1处）：新新幼儿园（未铺地、贴墙砖）

以上8 处幼儿园于9月29—30 日到招远市防疫站办理卫生许可证，同时必 须将幼儿园伙房存在的问题近期整改完毕。否则下次检查不合格，取消卫生许 可证并给予相应的处罚。

三、不合格园所：

夏甸（2处）：留仙庄幼儿园快乐宝贝幼儿园

齐山（3处）：阳光幼儿园蓝天幼儿园大吴家幼儿园

金玲（1处）：中心幼儿园

玲珑（2处）：中矿金业幼儿园台上幼儿园

城区（1处）：郭家埠幼儿园

以上9处幼儿园按整改通知书的要求，整改合格后方可办理卫生许可证。※另：

夏甸（1处）：希望幼儿园

阜山（4处）：南院庄幼儿园银河幼儿园牟疃幼儿园闫家幼儿园 以上5处幼儿园停止办园。