学校营养餐自查报告

学校营养餐自查报告（10篇）

1.学校营养餐自查报告 篇一

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育阶段学生营养改善计划的意见》、中央、省、市农村义务教育阶段学生营养改善计划会议精神和xx县教育局工作会议精神，我校结合本校实际情况，认真开展了改善学生营养膳食、提高学生营养水平的工作。现将营养餐在我校的实施情况报告如下:

第一，硬件设施齐全，资金到位

自从营养餐项目实施以来，上级领导和学校都非常重视食堂建设，即使资金非常紧张，也还是抽出一部分资金来维修食堂。食堂设有粮油储藏室、蔬菜储藏室、干调料储藏室、手术室、配餐室、办公室、更衣室。防火、防盗、防病毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂和防潮设施齐全。餐厅8人80套，4人40套，可同时容纳800人。餐厅干净卫生，为学生提供舒适、温暖、安全、卫生的就餐场所。

第二，加强组织领导

成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐领导小组。领导小组下设的具体办公室由办公厅负责。学校制定了切实可行的计划，精心准备实施营养餐，精心安排，为学生营养餐的提高奠定了坚实的基础。

第三，学生信用卡消费，均衡饮食，素食

我校学生营养餐的就餐模式采用学校食堂提供膳食，科学制定学生营养膳食食谱。“营养餐项目”完全用于购买原材料(仅限肉类、蛋类、植物油、蔬菜等)。)对学生按每人每天3元的补助，与每人每天3元的营养标准合理搭配。每餐至少生一肉一蛋，营养汤根据学生需求免费提供。

第四，营养餐资金的使用

期间我校1462名学生享受营养餐补贴。学校根据办学的实际情况，为学生提供午餐为主、早餐为辅的模式来开展这项工作，并根据住校生和非住校生的录取时间安排学生集中就餐。三区学校根据学校具体情况实行午餐供应，学生早上放学不回家吃饭。每餐三菜一汤，有荤菜。严格贯彻文件号精神。国务院颁发的[20xx] 54号，严格执行学校财政局的管理和报销制度。国家拨给学生营养餐的经费由学校单独核算，全部用于给学生买吃的。

五、严格财务制度，加强原材料采购管理和食品安全监管

1.我校学生食堂的原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品卫生安全标准。大宗原材料实行“四制”(即统一招聘、统一采购、统一配送、统一配送)，严格要求领证领票。严禁购买来历不明、腐败变质、过期变质、标识不全的食品。如实填写七里小学学生食堂《食品及原材料采购台帐登记表》。

2.原材料采购到学校后，由专人负责仓库材料的验收、保管和保管，认真登记入库，按照“先进先出”的原则使用原材料，定期检查仓库材料，发现变质、损坏和过期的物品，立即清除。

3.学生营养餐经费由学校财政局严格管理和报销。每天据实结算收支，账目清楚，每周定期公布收支情况，积极接受教师、学生和家长的监督。

六、加强学生营养食品加工、定位储存、取样和留样管理

我校学生营养餐加工原料坚持“一选二洗三切”的原则。在满足质量标准的基础上，充分考虑学生的营养需求，科学合理的搭配食谱，固定存放位置。食品在烹调后和出售前，应在低于10℃的温度下储存不超过2小时，出售时温度应高于40℃。每餐应摄入每种食物100克以上，并放入无菌器皿中。冷却密封后，标签应贴在外面，样品应在冰箱中保存48小时。如实填写《七里小学食品样品登记表》。

七、加强学生营养餐体系建设，创建文明餐饮秩序

1.我校加强了食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了学生营养改善领导小组和学生营养改善督导小组。制定了《学生营养餐项目实施方案》、《学生营养餐经费管理办法》、《食堂食品试用和留样制度》、《食堂食品购买证登记制度》、《食堂餐具和炊具消毒制度》、《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制》和《食品卫生责任追究制度》

2.领导值班，确保食堂秩序井然。为了给学生在食堂吃饭创造良好的秩序，让学生文明用餐，不把饭搞砸，每天学生吃饭的时候，食堂都有一个由两位行政领导和六位生活指导员组成的服务小组值班，个个兢兢业业，毫无怨言。他们都把服务学生和学校当成一种乐趣。

八、实施学生营养餐的效果

自我校实施学生营养餐工程以来，受到了师生和社会的良好反响，是一项受欢迎的民生工程。

1.学生营养餐的实施，消除了学生外出买零食的问题，一定程度上减轻了家庭的经济负担。

2.学生营养餐的.实施增强了学生的体质，使学生养成了注重卫生、自觉排队用餐的良好习惯。学校就营养餐的实施进行了几次问卷调查，学生满意度达到96%。

3.实施学生营养餐协调师生关系。学生营养餐增加了师生的课外接触和交流，加强了相互交流，增进了师生友谊，为构建和谐校园奠定了基础。

孩子是我们祖国的未来和希望。关心孩子，教育孩子，让孩子健康成长，是我们共同的心愿。孩子的健康成长不仅在于培养和教育，更在于科学的饮食和营养。我们学校将长期坚持关爱、负责、进取，耐心细致地做好每一件事，充满信心和决心地确保学校后勤管理的健康发展，办好让学生、家长和社会满意的安全食堂。

2.13年7月份学校营养餐自查报告 篇二

农村义务教育学校学生营养改善计划开餐情况

自查报告

我校为了认真贯彻落实党中央关于农村义务教育学校学生营养改善计划的文件精神，结合市、特的相关指示。我校于2012年3月5日开始实行课间营养餐，于5月4日课间营养午餐结束。我校从5月23日开始开完整午餐，现我校将从2012年3月5日至今的营养餐改善计划自查情况作以下汇报：

一、2012年2月我校进行食堂装修：打地坪、贴墙砖、改铝合金窗、刮瓷粉、防护门窗、安电等共支出8845.00元。购买食堂用具：冰箱、消毒柜、蒸饭柜、蒸锅、电磁炉等用具共支出：9502、8元。购买炊具：大铁锅、炉灶、鼓风机、大小菜盆、等用具共计：2000元。合计：20347.8元。

现在学校有学生有180人，从3月5日--4月30日，开课间营养餐，参加人数有180人，41天共支出19974.00元。5月2日--4月日支出：1620.00元。总支出：21594元。

我校于2012年5月23日开完整午餐，粮、油、各种蔬菜有学校老师轮班采购，有专负责食堂管理员，采购有各种凭证，进出有专人负责，每次采进有验收人，学校认可后采购员把清单交记账员登记。

学校从5月23日开中午完整餐，实有学生数180，参加用餐学生88人，教师5人，学生除国家补助3元外（收入：1848元），学生自愿另交2.00元给学校（收入：1232元），教师每人交3元陪餐费（收入：105元），5月份开餐7天，总收：2821元，总支：3335.3元，超支：514.3元。6月份开餐20天，只有86人参加吃完整午餐，总收：8900元，总支：788.5元，余：1014.5元。7月份开餐3天，没有收学生的2元，总收：774元，总支：1150.5元。超支：340.5元。

5-7月总收：12495元，总支：12371.3元，余额：123.7元。余额用于下学期营养午餐。

二、2012年9月—2013年3月，开学后我校的学生人数1—6年级有148人（期中含播东点6人），有8人带有特殊病不能在学校吃午餐，其余的135人都在学校吃完整午餐，教师配餐轮换每天有5人。

9月份开餐19天，上级拨款：7695元，每生自交2元共收：5130元，教师配餐：363元，总收：13188元，总支：12235.5元，余额：952.5元，余额用于下月。

10月份开餐18天，上级拨款：7290元，每生自交2元共收：4860元，教师配餐：339元，总收：12489元，总支：12842.8元，超支：353.8元，11月份开餐22天，上级拨款：8910元，每生自交2元共收：5940元，教师配餐：411元，总收：15261元，总支：15537.3元，超支：276.3元，12月份开餐20天，上级拨款：8100元，每生自交2元共收：5400元，教师配餐：360元，总收：13860元，总支：14113.2元，超支：253.2元，2013年1月份开餐6天，上级拨款：2430元，每生自交2元共收：1620元，教师配餐：96元，总收：4158元，总支：4127.8元，余额：30.2元，以上半学期总收：58956元，总支：58855.8元，余额：100.2元。余额用于下学期。

三、2013年3月，本学期开学我校有学生151人，播东点有4人，有4人带有特殊病情不能在学校吃营养午餐，有143人在校吃营养午餐。

3月份开餐20天，上级拨款：8580元，每生自交2元共收：5720元，教师配餐：360元，总收：14660元，总支：15164.4元，超支：504.4元，4月份开餐18天，上级拨款：7720元，每生自交2元共收：5148元，教师配餐：324元，总收：13194元，总支：13036.3元，余额：157.2元，5月份开餐22天，上级拨款：9438元，每生自交2元共收：6292元，教师配餐：396元，总收：16126元，总支：16053.5元，余额：72.5元，6月份开餐19天，上级拨款：8151元，每生自交2元共收：5434元，教师配餐：342元，总收：13927元，总支：14030元，超支：103元，7月份开餐4天，上级拨款：1716元，每生自交2元共收：1144元，教师配餐：72元，总收：2932元，总支：2905元，余额：27元，以上本学期总收：60839元，总支：61189.7元，超支：350.7元。

木岗镇把士小学

3.学校营养餐自查报告 篇三

自查报告

自2012年3月1日正式实施学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。按照《红河州教育局关于转发云南省农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室关于进一步加强农村义务教育学生营养改善计划安全管理的紧急通知》的通知精神，我校结合此项工作开展情况，进行了认真的自检自查，现将自查情况汇报如下：

一、基本情况

我校现有六个完小，有教职工143人、学生2214人，教学班56个。其中：中心小学1239个学生，小寨小学288个学生，响水河小学195个学生，何家寨小学237个学生，沙坝小学144个学生，新庄小学111个学生。全部学生纳入营养改善计划，在营养改善计划中，供餐方式有两种，中心小学、小寨小学、响水河小学、何家寨小学、沙坝小学五所完小采用企业供餐方式，新庄小学采用食堂供餐方式。

二、工作开展情况

（一）、加强领导、建立工作机构。

为把学生营养改善计划落到实处，学校成立了以校长为组长、分管后勤工作的副校长为副组长，办公室处室主任、完小校长为成员的工作领导小组。负责制定实施方案和相关制度，把学

生营养改善计划作为一项重要工作内容来抓，切实做好学生营养改善计划的管理工作，确保按时、按质、足额、准确发放。

（二）、大力宣传、使之家喻户晓。

学校通过召开教师会、家长会、班会、致家长的一封信、黑板报等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策和做法。使学生、家长和社会了解并争取得到他们的支持。充分利用各种宣传教育形式，向学生普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（三）、建立机制、落实责任。

为使学校的学生营养改善计划管理工作逐步走向制度化、规范化、科学化，建立长效的工作机制。自2012年2月以来，学校先后制定了《新安所镇中心学校学生营养改善计划实施方案》以及学生营养食品检验、发放、留样、储存等相关环节的管理制度及食品卫生安全应急预案。

学校对实施营养改善计划的学生实行实名制管理，明确管理对象，严格管理，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象，供餐方式及具体供餐人数由校长亲自抓，总务主任具体负责。并及时召开反馈会。

（四）、精心组织、严格管理保安全。

一是规范操作流程。建立建全各项规章制度，保证食品材料供应、采购、制作加工、储藏、检验等各个环节都有章可循、实现规范操作，避免食品安全事故的发生。二是建立食品安全应急

预案。三是严格食品的监督管理：

1、对企业配送提供的食品学校要求供应商必须出具食品的合格检验书，对送到的食品实行现场鉴收，并做好记录，对不合格的食品坚决不鉴收并要求企业立即更换，食品实行学生上课期间每天一送，要求配送企业于每天10点前送到学校，各学校组织相关人员把食品发放到学生手中；

2、新庄小学食堂供餐方式为在中餐的时候为学生提供至少一个肉、一个小菜，饭由学生自己购买。食品由学校采购员进行采购，学校营养改善计划领导小组成员对采购的食品进行验收登记，确保采购的食品安全、量足。

3、严格执行食品留样制度。对当天提供的食品，学校总务处及时抽取留样食品，做好记录后存放于冰箱中，并按规定保留48小时。四是做好食品的搭配管理工作，对企业配送的食品学校和企业一起商量确定所要配送的食品种类，品种尽量多样，营养尽量均衡，本周内提前公示下一周的食谱，公示的内容包括食品名称、规格、食品的生产商、批次、单价、当天的合计价，实际的结算价格等；对食堂供餐的新庄小学也是提前做好下周的菜谱并向社会、向家长、向学生进行公示。

三、存在的问题：

新安所镇中心学校“学生营养改善计划”实施一个多月以来，未发生过一起食品安全事故，但因工作刚刚起步，也没有可借鉴经验的地方，因此难免存在一些问题：

1、由于“学生营养改善”计划是一项长期性、经常性、天天都在做的一项工作，教师工作量增大，一定程度上会影响教育教学工作。

2、食品质量监测方面，验收教师只能从外观上和企业提供的食品检验报告两方面进行监测，对食品卫生安全忧心忡忡。

3、供餐企业受商品出售范围和价格的限制，可以提供给学生的食品相对单一，加之学生口味要求不一，部分学生对食品不喜欢，偶尔有浪费现象发生。

蒙自市新安所镇中心学校

4.营养餐自查报告 篇四

一、完善营养餐管理机制。

我校自实施营养餐制度以来，经过不断完善，现已基本形成效成熟的管理体系。

1、严格按照中心校有上级有关部门的要求，制定相关实施和管理办法;

2、建立和健全相关档案，以备上级相关部门检查指导。

二、加强经费管理

1、营养餐帐目档案管理及食品储藏由专人负责，做到一个人、一把锁、一把钥匙;

2、每周各班发放营养餐就餐登记表，由学生签字按手印交营养餐管-理-员存档，真正做到日清、月结、配合做好上级的检查、审记及校务公开工作。

三、强化食品安全管理

1、食品储藏室一个人、一把锁、一把钥匙，除营养餐管-理-员外，无关人员一律不得入内;

2、值周教师及各班主任做好食品安全常识宣传，确保无食品中毒等食品安全事故的发生;

3、值周教师及班主任在发现学生有呕吐、头晕等不良反应时都认真询问是束有集体性的不良反应。

4、我校食品储藏室设在三校干燥通风处，并由营养餐管-理-员定期检查是否有受潮，虫蛀等现象。

四、存在问题 由于地处山区，垃圾处理等方面的基础设施落后，我校学生的牛奶包装盒统一倒在村里垃圾场，日积月累，堆放的越来越多，给校园周边环境带来一些不良影响。

四、今后工作方向

1、继续完善营养餐管理制度;

2、继续加强账目、经费管理;

3、继续强化食品安全管理及食品安全教育;

5.营养餐自查报告2 篇五

学生营养改善计划自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育体育局相关要求，学区对各校“学生营养改善计划”，进行了自查，现将自查情况汇报如下：.一、学校基本情况

我学区总共有8所学校，供餐学生有578人。有残疾学生1名，其余学生身体健康。其中中小，完小两所学校鸡蛋由食堂加工人员操作外，其他各初小均有老师轮流加工发放。

二、硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并购置了专门蛋奶加工及留样设备。

三、机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员，各成员分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报，整改报告《关于“营养餐”工程的自查报告》。

四、认真组织，及时发放营养餐。

(1)、验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，认真验货，每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收，查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致，对袋装奶的包装认真查看是否密封严实，是否有破损，是否有挤压褶皱和划痕，并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对，并对鸡蛋质量进行检查，是否符合合同要求的平均克数，是否受到污染，用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收。

(2)、留样关：蛋奶做好留样，确保安全。

(3)、加工关：要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

(4)、发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食用情况统计。

(5)、回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收并存放于指定地点。

(6)、把好安全关：对经验收合格的蛋奶建立台账，学校暂时设有专门食品储存室，能经常保持室内整洁卫生，通风良好，做好防鼠，防蚊蝇，防食物中毒。如果供应商一旦送来，就及时发放。没有过长的食品存放时间，并做好发放登记。

(7)、把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取，再由班主任老师到所在班级分发到学生手中，学生领取时必须签字。

(8)、把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后，当场要求学生统一食用，不得让学生放置，不得让学生过后食用，或放置后再带回

家，杜绝食物中毒事件发生。

(9)、把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况，班级建立信息员报告制度，如发现学生食用蛋奶后有异常反应，应在第一时间向学校报告，学校根据事故严重程度，采取相应急处理措施，尽快控制事故的扩大和加剧。

五、加强“营养餐”资金管理。

上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理，做到专款专用，不挪用挤占该资金，全部用于“营养餐”的供给上，没有把现金发放给学生或家长的现象。对家庭经济困难寄宿生补助也及时发放。绝不动用一分钱，保障了“营养餐”经费充足。

六、定期、不定期完善工作并进行宣传教育。

学校定期、不定期对学生、家长、老师开展食品安全与营养健康教育工作。对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

星火学区

6.平阳中学营养餐自查报告 篇六

根据《农村义务教育阶段学生营养改善计划实施管理的通知》要求，为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校对于“营养餐”工作高度重视。开学初，学校认真制定了“营养餐工作实施方案”，学校教师民主投票的方式成立了教代会，由李斌担任主席，成员雷扬声、谢礼贤、缪祥军、袁玉巧。全面负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，进库与出库，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程值日人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生安全管理制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂卫生基本要求和《工程责任追究制度》等管理制度，健全了营养餐留样，出入库台账，规范了营养餐操作、加工、分发食用流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况等开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强“营养餐工程”的过程管理。

1、学校明确了专人保管和验收人员，对采购的食品进行当场验收登记后由保管人员保管，落实了食品出入库记录和索证制度。

2、食品管理人员 对所发食品留样保存一周。

3、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况及值日教师到位情况。

4、当日营养餐成品当日用完，严禁食用隔日营养餐。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周汇集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；教代会成员做好食品安全的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题：

1、水供应较为紧张，但基本能够开展工作。

2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里开展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、保证食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。

3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

水城县蟠龙镇初级中学

7.小学营养餐工作自查报告 篇七

云贵乡检角小学营养餐实施情况

自查报告

为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，根据教育局以及乡总校相关要求，我校于8月30日进行了营养餐工作安排，9月2日正式启动“学生营养改善计划”，现将实施情况汇报如下：

一、学校基本情况

我校学前班共有28人、1-6年级共有8个教学班，实名制学生464人，全校共计学生人数:492人，上课期间，每天开餐正常，做到保质保量，把每生每天3元营养餐食物送进学生嘴里，从无食物中毒、无食物过敏现象。

二、学校硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用房屋2间，即营养餐储藏间及营养餐加工间，并安装了防盗、冷冻设施。购置了专门蒸饭机和环保油炉灶炒菜及汽油发电机设备。

三、学校机构、制度建设

学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组，龙开春、蔡国琳、刘廷艳教师为采购员，卢琼、邓春雪、李银莉教师为验收入库员，采购员与验收员实行定期轮换，徐庭良、唐煜教师为出库发放员，各班主任教师为班级发放监督员，每周每天由各值周组两名教师在开餐前半小时进行自费轮换陪餐，每天分工明确，责任到人。

学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。

学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

三、认真组织，及时发放营养餐。

学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。

（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：由唐煜老师在开餐前做好米饭和两菜一汤食品留样，确保安全。

（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责分餐模式的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生有无感冒情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

四、定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和肉蛋发放食用、食堂卫生情况进行自查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

8.波那小学营养餐自查报告 篇八

为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工作管理自查工作，现就我校实施“营养餐工作”管理情况自查报告如下。

一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程”管理机制。

1、开学初，学校认真制定了“营养改善计划实施方案”，学校成立了营养餐工作领导小组、食品安全监督组、营养餐出入库登记、数据统计和档案管理。领导小组和监督小组负责营养餐工作实施管理，负责每天的营养餐食品安全的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的安全监管责任分解落实到人。

2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂粗加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供餐制度、学生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂卫生基本要求和营养餐工作责任追究制度等管理制度，健全了营养餐采购、留样、陪餐、试餐台账，规范了营养餐操作、加工、分发工作流程。

3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的用餐情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1、我校学生的营养餐实施学校食堂统一供餐模式。

2、学校明确了专人保管和验收人员，对每天采购的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。

3、学生每天食用营养餐30分钟前由监督教师先尝餐，确认无异常现象后再由各班主任领取分发到各班级，并由班主任监护、指导学生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四尝，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。

4、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时，留样食品至少为100克。

5、“营养餐工程”分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况并做好记录。

6、当日营养餐成品当日用完，严禁隔日食用。

三、加强“营养餐工程”经费管理。

学校严格执行“营养餐工程”经费零利润的相关规定，每周向学生公示一周采购的营养餐品种、数量、价格和学生食用人次。做到专帐管理，专款专用，每天对营养餐实行实名制就餐，并由食堂管理员入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查。

四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

校长蔡发茂为营养餐安全第一责任人，严格把好食品质量关；食堂管理员和验收员对采购食品进行严格把关，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园；凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。

五、存在的问题：

1、我校营养餐主要是学校食堂供餐，由于学校食堂窄小，无储藏室，物品储藏和加工间混用。

2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里就餐，学生就餐后自带饮用水。

3、学校没有专用食品保管室。

六、整改措施：

1、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。

2、重新调整营养餐食品发放品种，提高食品质量，尽可能让每生能吃完每日4元的营养餐。

3加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

9.宿舍、食堂、营养餐管理自查报告 篇九

安全管理工作自查汇报

为了贯彻落实《蒲城县教育局2012年全县寄宿制学校食堂、宿舍和蛋奶工程学校专项检查评比工作安排》的文件精神，我校（园）为进一步加强学生营养改善计划的安全管理，规范操作，进一步消除各类安全隐患，保证广大学生生命和财物安全，创造良好的学习、住宿环境，建设和谐文明的宿舍，进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学秩序，现将我校开展专项自查整顿工作的情况汇报如下：

一、首先学校成立了安全管理领导小组： 组长：王书信

成员：孙建军 胡行军 恒贞 梁小燕 杨梅

刘丽 孙艳丽 董亚维 梁红艳 齐金岭

二、学生营养餐方面： ☆ 学校基本情况

我校小学部1-3年级共有7个教学班，学生270人，幼儿部四个教学班，在园幼儿160人，没有学生对鸡蛋和牛奶有过敏史。

☆ 硬件设施情况

为保障学生营养改善计划顺利进行，学校安排了专用蛋奶房，安装了空调和冰箱，方便储存蛋奶和食品留样，购置了专门蛋奶加工设备。

☆ 制度建设

学校建立健全了食品存储加工各项规章制度，张贴上墙，相关责任人加以深刻理解。学校与相关人员签订了安全目标责任书，专人负责蛋奶的验收、储藏、加工、发放等工作，校长每天进行指导和督查，对发现的问题及时上报。

☆ 认真组织，及时发放

学校严格按照上级要求，认真组织，规范管理。（1）验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶，对于不合格的食物拒绝签收。

（2）留样关：蛋奶饭菜等做好留样，确保安全。

（3）加工关：对工作人员进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。

（4）发放关：各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息，做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记，学生饮食食用情况统计。

（5）回收关：要求各班对营养餐垃圾分类回收，存放于指定地点。

☆ 定期、不定期完善工作

学校定期、不定期对食堂操作的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行检查，对存在的问题进行及时整改，确保了本项工作安全有序进行。

三、学生食堂安全管理方面： ☆ 就餐制度

1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。

2、就餐时，各年级各班学生到指定位置就餐。

3、全体教师参与营养餐管理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满意、社会满意。

☆ 验收制度

1、每天凡是购买来的食物，必须经验收后方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等；二是验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。

2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。

3、未经验收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真.☆ 卫生制度

我校（园）食堂严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校餐饮食品进货进行统一采购，并向供货方索取两证（营业执照、卫生许可证）复印件和质量检验报告，以及和供货方签订供货合同，明确双方责任，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食管理委员会的监督和管理下进行。

☆ 留样制度

食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必须留样，留样须有专人负责，每品种不少于50克，留样须留足48小时且有记录。

☆ 财务制度

为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透明，学校安排了专人管理学校后勤工作，每周小结一次，并向全校师生公示。

四、宿舍安全管理方面：

我校现有学生270人(其中住宿生43人)，做到了规范管理，建立健全了工作机制。

1、建立健全宿舍管理的各项规章制度，以制度规范学生，约束管理人员，为宿舍管理规划提供了有力的制度保证。

2、每周学校安排专人轮流值班，每晚对住宿学生进行逐个清查，加强宿舍管理，随时关注学生，引导学生的身心健康发展，有力地维护了宿舍的正常秩序。

3、充分发挥学生自我管理能力，学生干部在宿舍管理中发挥带头作用，协助管理人员做好学生管理工作，了解住宿生的生活、学习情况，上情下达，帮助学生养成良好的生活习惯。

4、强化班主任下宿舍制度，要求班主任每天最少下宿舍1次，了解关心本班学生，沟通思想，密切师生情感，预防、消除不良行径的萌发。

5、建立宿舍安全巡查制度，宿舍管理人员携同值班教师，坚持每天对宿舍内的情况进行检查。

6、每周要求班主任对宿舍内禁止用的火机、棍棒、管制刀具等违禁品的收缴，检查工作进行每周1次大检查，等违禁品的收缴、检查工作。

为了更好地将各项安全工作抓出成效，真正使家长放心、学生安心，学校还与每位教师签定了安全责任书，责任到人，分工明确，分工合作，并将每位教师对安全工作的落实情况作为评估该教师的重要依据之一，真正使安全工作人人抓，时时抓，处处抓。

学校在安全工作方面还制定了一系列的规章制度，采取了各种各样的强有力的措施，每周星期一被定为学校安全日，对全体学生进行安全总动员，要求每个班级每天早晨和下午大课间时间至少对学生进行两次安全教育，使学生时时刻刻将安全放在首位，从不掉以轻心。真正让安全意识牢固地树立在每个人心中，真正让安全工作落到实处。

10.学生营养餐自查报告 篇十

为确保“营养餐工程”能够安全、平稳实施，我校认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施“营养餐工程”管理情况自查报告如下。

一、完善了“营养餐工程”管理机制。

1、我校成立了由校长任组长的学生营养餐工程领导小组

组 长：张清泉（全面工作）

副组长：杨之旺（南仕小学）杨福其（东郭固小学）张延才（潘庄小学）张恒胜（协调工作）王玉柱（马桥教学点）周风杰（杨屯小学）吴传新（里庄小学）

组 员： 杨保胜 李强（后勤工作）刘瑞行（候贯幼儿园）何英俊（前秦教学点）刘江雷（李宋教学点）张友良（候贯幼儿园）刘志学（南仕小学）王如键（杨长屯小学）吴位新（潘庄小学）杨立成（东郭固小学）张军丽（前秦教学点）杨立路（李宋教学点）亚红肖（马桥教学点）闫占阳（里庄小学）

每个学校设置了营养餐管理员负责学生营养餐工程食品接收、分发、库房管理，把各个环节的安全监管责任分解落实到了人。

2、我校建立《发放与用餐制度》、《营养餐管理员责任书》等理制度。杨屯，南仕，里庄，东郭固，侯贯，潘庄制度已上墙。

3、学校设置了营养餐储藏室。杨屯，里庄，侯贯，潘庄监控已安装。

二、加强了“营养餐工程”的过程管理。

1、我校的学生蛋奶食品由县统一招标采购，统一配送和统一价格。供应商定时定量定期配送，专人专车专门送达学校，学校实行专人管理。

2、学校安排了一名管理人员专门对配送食品和原料进行验收和保管，食品及原料出入库记录和索证资料。送到的鸡蛋和奶保证了短时期的食用，不长期存放，并且做到了先进先出。

3、实行教师陪餐和餐前对蛋奶进行全面检查制度，发现过期、变质、损坏的鸡蛋或纯奶及时清除、更换。’

4、牛奶饮用前检查保质期和外包装。统一大课间食用，学生食用期间，每个班级均有老师监护、指导学生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四尝。

5、食品管理人员每天对所发食品留样保存48小时

6、营养餐分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和老师对食用的记录情况，并负责学校的日报周报月报。

7、我学区对700余名学生实施提供营养餐，截止目前，各环节运行平稳。

三、切实加强质量监管，严格实行责任追究。

营养餐管理员必须把好质量关，凡因发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究责任，因管理不善或工作失职，造成集体卫生事件或造成严重后果的，层层追究相应的责任人的责任。

四、存在的问题及下步工作打算： 存在的主要问题是

1，目前有些学校已纳入教育局建设规划，教室已拆除没有专门储存间，学校正在积极地筹备之中。

2，学校管理员没健康证，学校尽快办理。

3，南仕监控没安装，东郭固监控是模拟的，公司说安不上。尽快联系安装。

候贯学区