食品安全食安中国

食品安全食安中国（共12篇）

1.食品安全食安中国 篇一

沙洋经贸局食品安全工作总结

根据省、市、县食品安全委员会的统一部署，我局与各有关单位协同配合，扎实工作，取得了较好的成效。现将2010食品安全工作总结如下：

一、酒类流通管理工作

按照商务部《酒类流通管理办法》、《福建省经济贸易委员会关于做好酒类流通管理工作的通知》精神，截止2010年12月15日我县酒类经营企业共备案登记394家（批发58家、零售238家、餐饮90家、娱乐8家），使用随附单200本。今年以来共出动执法次数94次，出动执法人员376人次，下达整改通知书30份，查处酒类违法案件4起，没收假冒的剑南春酒5瓶，罚款金额1000元。今年以来主要做了以下几个方面工作：

㈠、做好宣传工作，发放宣传单400余张、宣传手册260余份，上门宣传实施《酒类流通管理办法》的重要性和必要性，促进酒类流通市场有序发展，维护国家利益，保护酒类生产者、经营者和消费者的合法权益，增强酒类经营者守法经营的意识。

㈡、组织执法人员到酒类生产企业打假办学习有关酒类商品的真假防伪知识，进一步增强酒类执法人员的业务素质。

㈢、面对我县酒类商品消费量的增加，假酒、劣酒在市场流通时有发生的现象，为维护市场流通秩序，会同有关部门，加强酒类市场行政执法力度。一是检查酒类经营者是否存在违法违规经营行 1

为；二是检查有否销售或储存掺杂使假、以次充好、超过保质期等的酒类商品和非法进口酒；三是检查酒类流通是否履行了备案登记手续；四是检查经营者是否执行《酒类流通随附单》溯源制度。检查中对存在问题的沙洋嘉禾超市等20家酒类经营者下达了整改通知书，没收了沙洋优源贸易商行等4家酒类经营者销售的以假充真的酒类商品，并对其进行了处罚。通过一年来的努力进一步规范了我县的酒类流通秩序，保护了经营者和消费者的合法权益。

二、牲畜定点屠宰管理工作

㈠、广泛宣传新《条例》。国务院新的《生猪屠宰管理条例》于2010年8月1日起正式实施，为了贯彻落实好新《条例》，县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心根据上级要求，结合本县实际，积极开展新《条例》宣传活动，在府前广场、三河农校等人员密集的地方开展咨询、悬挂横幅、张贴标语、发宣传单，还利用墟日下乡宣传，教育消费者提高对新《条例》的认识，提高对病死猪肉及私宰肉识别能力，增强经营者遵纪守法的自觉性。

㈡、加强屠宰场的管理。突出质量第一，强化食品安全意识。从治理“餐桌污染”和建设“食品放心工程”高度出发，加强对定点屠宰场的工作人员质量意识的教育,使他们明白质量是企业的生命，更是以人为本的出发点和落脚点。

㈢、完善屠宰场管理制度，规范屠宰场工艺流程和操作规程，建立严格的肉品品质检管理制度，培训机械化流程屠宰技术人员11人，保证了肉品的质量。

㈣、加强监管力度，配合动检人员24小时轮流值班，生猪进场随到随收，严格生猪宰前检疫、宰后检验管理程序。与屠宰场、肉

品经营户签订责任书，防止疫病肉品流入市场。

㈤、严格市场准入。凡进入定点屠宰区域市场销售的肉品必须是由定点屠宰场生产、经检疫、检验合格的产品。严格证章管理制度，上市肉品必须具有“两证两章”。加强对肉品、肉制品生产加工经营企业的监管。宾馆、饭店和集体伙食单位必须使用定点屠宰场出场的肉品，否则按《福建省牲畜屠宰管理条例》的有关规定给予处罚，堵住私宰肉的销售渠道。

㈥、严厉打击私屠滥宰行为。一些不法商贩，受经济利益的驱使，不顾人民群众的健康安危，私屠滥宰的肉品以流动摊点的形式上市于我县城乡结合部，严重扰乱了我县肉品市场正常的经营秩序，根据实际情况我们下移监管重点，与有关部门配合。今年以来共出动执法检查次数148次，出动执法人员538人次，查处牲畜屠宰违法案件3起，罚款金额35000元。

㈦、抓好农村屠工管理制度区域的牲畜屠宰活动和农村屠工的监督管理工作，今年共有10个乡镇、一个街道的106名农村屠工参加培训并经考试合格取得农村屠工资格证书。确保偏远地区的人民群众吃上“放心肉”。

㈧、做好城区牲畜屠宰场的升级改造工作。根据《商务部关于全面开展生猪屠宰加工企业资质等级认定工作的通知》（商运发

[2007129号]和省经贸委（闽经贸市场[2007]381号）文件精神，我县城区牲畜定点屠宰场必须达到一星级的标准。根据要求县酒类流通和畜禽定点屠宰管理中心认真部署我县屠宰场的升级改造工作，共对屠宰场的升级改造工程投入37.4万元资金，在屠宰车间安装监控设施、对屠宰场内的场地进行了水泥硬化，新建了动检室、牛羊屠宰车间、生猪待宰栏、病畜隔离圈、急宰间各一座，新建了无害

化处理设施高温灶、焚烧炉，更新了屠宰设备并对污水处理系统进行了全面的升级改造，使之达到商务部要求的一星级标准。

三、市场服务中心食品安全工作情况

㈠建章立制构筑长效机制

在长期的管理过程中，我们针对集贸市场的实际情况，结合食品安全工作相关的管理要求，制定了一系列的工作制度。①集贸市场商品准入制。通过规范市场主体准入，即降低了市场准入的门槛，同时也能进一步严格把住集贸市场准入关，促进集贸市场商户证照齐全；②建立集贸市场上市商品抽查及台帐登记制度。即在日常管理过程中，实行“三日一查制”的商品抽检制度（节假日期间为实时抽检），并将抽检结果在公示栏予以公布，并建立台帐予以存档；③商品进出货台帐制度。即经营业主对各自摊店的进出货情况以台帐形式进行登记造册，从而便于各职能部门集中管理，促进食品安全监管工作层次的延伸和范围的拓展。

㈡勤抓实干净化消费环境

“民以食为天，食以安为先”，食品安全工作是一项涉及千家万户，关乎国计民生的大事，同时也是实践“三个代表”重要思想，树立和落实科学发展观及构建社会主义和谐社会的必然要求。为此，2010年里我中心通过积极探索和推进农贸市场食品安全管理机制，狠下功夫抓好市场食品质量监管工作。①与相关职能部门协同配合，加大商品检测的工作力度，定期对市场上市商品进行抽检，并将检测结果公布、备案。据统计，今年共开展商品抽检工作483次，抽检产品数量达4400多个，查处违规经营业主4人，封存、销毁不合格上市商品37.2公斤，农药残留及甲醛含量发现率比上下降了

2.5个百分点；②加大投入，完善检测设施。今年，我中心在食品安全工作中共投入资金13350元，其中购置检测设备4380元，农药速测卡6270元，甲醛检测药品2700元；③是努力推进进（销）货台帐及索证索票制度的落实，围绕监控、监测和监管三条主线，以市场进入、市场交易和市场退出为三大环节，逐步形成了“市场自律、工商监管、群众监督”三位一体的质量监管模式，进一步的完善和巩固了市场食品质量监管检测体系。

㈢加强宣传培训提高食品安全意识和能力

2010年以来，市场服务中心始终把宣传培训工作作为提高食品安全管理水平的重点来抓，注重实效性，不搞形式化。①深入开展食品安全宣传活动，通过利用广播设施、宣传板报、投诉咨询台、政务公示栏以及发放传单等多种宣传形式，在广大消费者、经营者中深入开展《食品安全法》和《产品质量法》等法律法规和有关食品安全知识宣传教育活动。2010年全年累计发放食品安全宣传资料6仟余份，宣传板报12期，接受群众咨询100余人次。②加强中心员工食品安全工作培训，通过参加专业培训班、组织食品安全知识学习会等形式，提高员工食品安全工作能力。目前，市场服务中心共有通过专业培训商品检测员4人。通过上述几项措施，我们加强了与人民群众的沟通和联系，同时也深入了解到人民群众所关心和迫切解决的热点、难点问题，切实提高了全民的食品安全意识和自我保护能力。

四、乳制品质量安全专项清查工作情况

我局在接到各级专项清查的紧急通知后，于9月16日立即召集有关人员，认真研究部署，按照部门职责分工马上展开工作。

㈠、当即下发紧急通知，一是要求市场服务中心马上组织市场内的有关经营户开展自查，对国家质检总局公布的不合格乳制品一律下架封存，积极配合工商、质检部门的专项检查。二是通知要求各大超市按照上述做法搞好自查和配合工商、质检部门检查，三是通知要求县供销联社对实施“万村千乡市场工程”的日用品连锁店组织开展自查，严格执行下架规定，配合工商、质检部门检查。

㈡、及时走访督查，在县领导的带队下，我局领导和工作人员对嘉联百货、万隆、美乐超市等各大商场进行走访督查，了解专项清查的执行情况，要求对问题乳制品一律进行清查，同时对合格的乳制品要积极组织货源，保障市场供应，满足消费者的需求。

㈢、在此专项清查中，我局已出动检查68人/次，据初步统计已封存三鹿奶粉5238公斤，其他奶粉3.6公斤。

2.食品安全食安中国 篇二

来源:互联网

北京市食品药品监督管理局7日宣布:北京市通州区一家食品生产企业因虚假标注食品标签问题, 被依法吊销食品生产许可证, 公司法人5年内禁止入行。这是北京食药监管部门依据新食品安全法作出的首例“吊证”并对当事人予以从业资格处罚的案件。

2015年11月, 通州区食药监局根据举报线索, 对北京万全居食品工贸有限公司进行检查。执法人员现场查获已标注虚假生产日期的卤蛋、包子、紫薯包等食品, 核查生产记录、销售记录和出库单时还发现该企业曾多次销售生产日期“早产”的菜团子、枣窝头、白豆沙包等食品。上述食品共涉及12个品种, 货值金额9000余元, 违法所得2000余元。

3.食品安全食安中国 篇三

1.建立应急处置联动工作机制。建立健全由食安委办、卫生、食品药品监管等相关部门组成的应对公共卫生、食品药品安全风险和突发公共卫生、食品药品安全事件应急处置协作机制，明确信息沟通、措施联动、资源共享等协作内容并组织演练。各部门的专业机构之间建立公共卫生、食品药品安全应急业务协作机制，实现技术上的优势互补。

2.加强实验室能力建设和生物安全管理。卫生、食品药品监管部门加强疾病病原检测、检疫查验、媒介有害因子监测与排查等实验室能力建设，不断提高生物、化学、食品药品等检测能力。根据国家制定的实验室能力建设标准购置设施设备，补充专业人员，完善实验室生物安全等相关管理制度。加强病原微生物实验室和实验室活动、菌毒种保存与提供的监管，特别是要给予基层实验室生物安全监管和培训支持，建立健全实验室质量管理体系和卫生应急、食品药品检测标准方法。

3.加强食品药品安全事件防控能力建设。提升食品安全风险监测评估能力，建立科学有效的监测评估方法，及时完整收录食品污染及有害因素监测评估数据和毒理学健康效应数据，加强食品安全风险评估能力建设。扩大食品污染物和有害因素监测覆盖区域，增加食源性疾病监测网络哨点医院和流行病学调查、资料汇总单位数量，初步建成从农田到餐桌反应及时、运转高效、科学规范的全过程风险监测评估体系。加强食品安全事故应急和流行病学调查所需快速检测、现场执法与调查取证、通讯等装备配备，充实人员队伍，加强培训演练，完善应急预案和处置工作流程。确定省疾病预防控制中心、省食品质量监督检验研究院、省食品药品检验研究院、省医疗器械检测所、湖南药用辅料检验检测中心为省级应急检验检测机构，各市州食品、药品检验检测机构、疾病预防控制中心为区域性应急检验检测机构，建立和完善信息报告系统和风险评估制度，遇有接报食品药品突发事件信息后24小时内进行通报，涉及人体伤害的事件信息在2小时内进行通报，实现事件信息在同级食安办、卫生、食品药品监管等部门之间及时传递、互通共享。

4.建立健全食品药品安全应急队伍。坚持专群结合，发挥优势互补原则，加大投入，加快建设各级各类食品药品安全应急队伍。依托食品药品监管执法部门，建设装备精良、训练有素、反应迅速、处置高效的食品药品安全综合应急队伍；依托食品药品检验检测机构、不良反应监测评价机构、疾控机构、医疗机构等现有资源，建立食品药品安全应急检验检测专业应急队伍和应急专家队伍。

5.加强应急物资储备。建立物资储备制度，采取协议、实物储备等多种方式进行储备。物资储备要满足突发公共卫生、食品药品安全事件处置的需要。

4.食品安全食安中国 篇四

为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障就餐者的生命安全，维护社会稳定，促进社会健康发展，特制订本预案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

成立食品安全应急工作领导小组： 组

长：卢刚 副组长：邓平

组

员：钟卫华 牟勇 邓兴敏 张瑛 杨中福 杨红彩 温继超 领导小组下设办公室，由食品安全分管领导任办公室主任。

2、主要职责:

当发生食品安全突发事件时，应急工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告卫生行政部门、食品药品监督部门和本单位主管部门;接受市重大食品安全事故应急指挥部(领导小组)统一指挥，积极配合卫生行政部门及食品药品监督部门对事故原因进行调查及组织应急救援处理工作.(二)预防措施

1.完善制度和安全操作规程.建立健全食品安全管理制度.完善预案的制定和各项措施的落实.2、强化督查.积极开展食品安全事故的预防工作。领导小组办公室应适时组织相关人员对制度措施落实情况进行督查.排查可能存在的食品安全隐患并及时整改.同时督促落实食品监管部门的要求和检查整改意见，做到早发现、早报告、早控制.3、落实职责.单位法人代表（负责人)为本单位食品安全第一责任人.食品安全分分管领导为直接责任人，食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责.实行食品安全事故责任追究制.4.强化宣传教育.开展从业人员食品安全知识培训、宣传.增强安全意识.提高自觉性和责任感.(三)事故应急处理

1、报告制度.食品安全事故发生后必须及时报告.具体为:若发生3人以下轻度症状(如呕吐、腹汤)时.立即报告应急工作领导小组，再由领导小组逐级报告;发生较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况)时，应立即向领导小组(组长)报告，领导小组应立即报告卫生行政部门、食品药品监督管理部门和本单位主管部门，同时立即启动食品安全应急预案.在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度.2、救援措施.当事故发生后，领导小组应组织人员迅速开展救援行动.立即向就近医疗机构和当地疾病预防控制中心发出医疗求援，及时果断将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告发病情况.排查发病人员，建立动态性名册，防止遗漏.3、病源保护.发生较严重食品安全事故后，学校食堂应立即停止提供餐饮，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具设备和现场，以便及时查找致病原因.4、联系亲属.当发生较严重食品安全事故时，应及时与发病者亲属取得联系，如实说明发病情况，及时解答提出的问题，力所能及地做好服务工作，防止过激行为发生.5、信息公开.保障发病者亲属在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向相关部门汇报，不瞒报、不谎报.及时澄清谣传，避免不必要的误解.(四)事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究.2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究.3、对事故处理中玩忽职守、失职、渎职等影响应急工作顺利实施的行为进行严肃追究.齐跃桥小学食品采购索证索票及台帐登记制度

1、采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取生产许可证或食品流通领域许可证、营业执照、身份证和经监管部门检验出具的产品检验合格证明及符合食品安全标准检测项目、学校食堂与食品供货商的供货合同等。

3、对索取的资质证明由单位食品安全管理人员妥善保存，归档备查，档案保存不得少于两年。

4、采购员不得采购腐败变质、油脂酸败、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，不买无厂名、厂址、无生产日期和保质期或标志不清、无中文标识超过保质期限的食品不得采购。

5、无《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、营业执照及产品质量安全检验合格证明的食品生产经营者供应的食品不得采购。

6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及食品药品监督管理部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。

7、保管验收员在验收食品时，要根据采购清单检查验收所购食品有无检验合格证明，所购食品是否为正常色泽、气味、形态、数量，不合格食品绝对不得入库。

8、对验收合格的食品进行详细登记，登记内容包括食品名称、数量、规格、生产日期、保质期限、供货商、联系方式、生产许可证、营业执照、食品流通领域证明等。

齐跃桥小学食品库房管理制度

1、所有食品必须经验收合格后方可入库。

2、食品及其原料不能与非食品及有毒有害物质同库存放。

3、各类食品及其原料要分类、分架整齐摆放，做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。

4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。

5、库房内应经常通风、防潮、防腐，保持室内干燥整洁。

6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。

7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料，先进先出。

齐跃桥小学从业人员食品安全知识培训制度

1、食品生产经营人员必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2、认真制定培训计划，在餐饮服务监督部门的指导下对餐饮服务人员进行食品安全知识、职业道德和法律法规培训，以及食品加工操作安全培训。

3、餐饮服务人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品加工操作人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。

5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

齐跃桥小学从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

4.凡检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。

5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。齐跃桥小学从业人员个人卫生管理制度

1.从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。

2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。

6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。

7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

齐跃桥小学餐（饮）具洗涤、消毒管理制度

1.设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。

2.洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣→碱水洗→清水冲→热力消→保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。

3.每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。4.清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。

5.盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

6.洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗拖布。

7.洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。

8.定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。

齐跃桥小学预防食品中毒制度

1.豆浆、四季豆等生食有毒菜果，必须煮熟煮烂方能发售。2.马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。

3.未煮红熟透的海产品，不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。4.夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

5.严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工出售间，注意炊事人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。6.食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。7.食堂内不得有员工住宿、午休房间。

8.如怀疑有事物中毒发生时，应迅速上报食品药品监督管理部门、卫生行政部门和上级主管部门，采取及时有效措施进行救治。

齐跃桥小学烹调加工管理制度

1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘 2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，加工后的直接入口熟食要盛放在已经消过毒的容器或餐具内。不得使用未经消毒的餐具和容器。

3.烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60℃，或低于10℃的条件下存放，需要冷藏的熟制品应尽快冷却后再冷藏。

4.隔餐隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。

5.灶台、抹布随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布揩擦。

6.严格按照《食品生产经营单位废弃食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

8.工作结束后，调料加盖，工具、用具、洗刷干净，定位存放；灶上、灶下、地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

齐跃桥小学食堂食品添加剂使用管理制度

1.使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。

2.购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。

3.食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。

4.不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期限的食品添加剂。

5.不得以掩盖仪器腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。

齐跃桥小学食堂粗加工管理制度

1.分设肉类、水产类、蔬菜原料加工清洗区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用。2.加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志，盛装海水产品的容器要专用。

3.各种食品原料不得说地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现有腐败变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。4.蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

6.做到刀不锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时拖清地面、水池、加工台，工具、用具、容器清洗干净，定位存放，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。7.及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。8.不得在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。

齐跃桥小学食堂配餐间卫生管理制度

1.配餐间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

2.认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。

3.传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。

4.配餐前要打开紫外线灯进行紫外线消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。

5.工作结束后，清理配餐间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，紫外线消毒30分钟。

6.配餐间按专用要求进行管理，要做到“五专”（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开合的食品输送窗进行。

齐跃桥小学面食制作管理制度

1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如发现生虫、霉变，异味、污秽不洁，以及不符合其他食品安全要求的不能使用。

2．做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易于造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间30分钟以上，然后冲洗干净。

3．各种工具、用具、容器生熟分开使用，用后及时清洗干净定位存放、菜板、菜墩洗净后立放。

4．糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒、含水分较高的带馅糕点存放在冰箱，做到生熟分开保存。5．按规定要求正确使用食品添加剂。

6．各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净晾干备用。

7．加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁，各种容器、用具、刀具等清洁后定位存放。齐跃桥小学食堂食品留样制度

1.学校（托幼机构）食堂为就餐者提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样；

2.每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中；

3.留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染；

4.留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好（或加盖）,并在外面标明留样时期、品名、餐次、留样人；

5.食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入专用留样冰箱内；

6.每餐必须作好留样记录:留样时期、食品名称,便于检查；

7.留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

8.留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。

齐跃桥小学食堂废弃物处置管理制度

1、学校食堂从业人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

2、学校食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

3、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往垃圾站，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

4、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

5、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告管理处，并接受监督检查。

6、管理处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

齐跃桥小学食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量)分工包干负责制度，并定期检查.2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”.3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾).4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟.5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗.6、餐厅服务人员出外办事，入厕前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手.7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证.齐跃桥小学食堂食品安全综合检查制度

I、学校应定期组织人员对食堂环境卫生及各项制度落实情况进行检查，并作好检查记录.2、食堂管理人员每日自查一次，学校分管领导或行政值周领导每周检查一次，学校食品安全领导小组每月检查一次，发现问题及时上报和处理.每次检查均应作好记录.3、检查内容:

(1)食堂内的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，稍水桶是否加盖.水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣.灶台，操作台等处是否干净、整洁.(2)从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套.(3)食堂的“三防，设施有无损坏情况，是否充分发挥’三防“设施的功能和作用.(4)从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象.(s)库房是否保持干燥、通风、整洁，食品及原料是否分类存放，做到整洁有序、标识清楚，按规定离地离墙保管.(6)餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁.齐跃桥小学食堂防投毒措施

5.食品安全食安中国 篇五

二O一二年江口县食品安全专项整治

工 作 方 案

为深入贯彻落实《国务院办公厅印发2012年全国食品安全专项整治行动方案的通知》精神，根据省、市政府的要求，结合我县食品安全工作督查中发现的问题，制定2012年我县食品安全专项整治工作方案。

一、指导思想

贯彻党的十六大、十六届五中全会精神，全面落实科学发展观，牢固树立“以人为本、执政为民”的思想，坚持“标本兼治、着力治本”的工作原则和政府负责、部门指导协调、各方联合行动、社会广泛参与的工作机制，紧紧抓住人民群众反映强烈、社会危害严重的的食品安全问题，深入开展食品安全专项整治工作，力求在农药、食品添加剂使用、市场准入等专项整治上有新的突破和明显成效。

二、主要措施

（一）重点抓好六个专项整治

１、开展肉食市场专项整治。从2月中旬开始，在全县开展肉食市场专项整治行动，从源头、流通、消费三个环节入手，对全县的生猪屠宰点进行清理整顿，对私屠滥宰的窝点予以彻底取缔，对制售注水肉、病害肉和采购、使用非定点屠宰场肉产品的经营和餐饮单位、个人，集中力量予以坚决打击。同时，建立举报奖励机制，公布举报投诉电话，加大宣传，切实保障我县人民食肉安全。

此项工作由县经贸局牵头负责，会同县卫生和食品药品监管局、县工商局、县质监局等部门实施。

２、开展集体食堂食品卫生专项整治。由县卫生部门制定全县专项整治方案，各镇结合本地实际，制定具体行动方案，加大对集体堂食的监督检查力度，强化对餐饮业及学校、厂矿、机关事业单位和建筑工地食堂的检查和监督，对学校周边地区饮食摊点进行清理整顿，依法取缔无证经营及超范围经营的摊点，严防食物中毒事故发生，建立和完善开办者的相关责任制，对餐饮业和学校食堂全面实施食品卫生监督量化分级管理制度。

此项工作由县卫生局牵头负责组织实施。

３、继续开展儿童食品专项整治。以乡镇和城乡结合部为重点检查地区，学校周边餐饮档、食品加工经营单位为重点检查单位，乳及乳制品、冷冻饮品、膨化食品、果冻、饼干及糕点为重点检查品种，依法查处制假售假、掺杂使假及经销不合格、过期 变质、无厂名厂址、无生产日期保质期、未经检验和来源不明的食品等违法行为，坚决取缔未经许可的儿童食品生产加工、经营点，切实加强儿童食品监管薄弱环节整治和规范。

此项工作由县卫生和食品药品监管局、县农业局、县质监局、县工商局等部门按各自职责组织实施。

（二）突出抓好农村食品安全

进一步加强农村地区食品生产加工、流通和消费等各个环节的监管，突出抓好分散在广大农村的各类食品批发市场、集贸市场、个体商贩、小作坊、小商店、小食店、小餐馆和学校食堂等整治，有效遏制农村市场的假冒伪劣食品。

此项工作由县卫生和食品药品监管局牵头，县农业局、县质监局、县工商局等部门配合实施。

（三）狠抓农产品污染源头治理

1、深入推进“无公害食品行动计划”。组织实施农产品质量安全绿色行动。开展良好农业规范（GAP）和认证示范单位创建活动。力争全县达到认证无公害农产品、绿色食品、有机农产品55个以上。

2、强化对农产品质量安全例行监测。继续开展种植产品农药残留、畜产品“瘦肉精”和水产品“氯霉素”等质量安全例行监测工作。

3、深入开展对农业生产环境、投入品、生产过程的治理。继续推行加强农业投入品监管的相关计划，推广使用高效低残农药、兽药。认真执行国家、省关于禁用限用农药和兽（渔）药物的规 定，健全农业投入品采购、使用档案记录制度，开展对农产品生产中使用违禁药物的专项监督检查，依法查处违法使用违禁药物的行为。

以上3项工作由县农业局牵头负责，会同县质监局、县工商局等部门实施。

（四）强化食品生产加工监管

1、严格对食品的质量安全进行监管，继续做好食品生产加工企业和厂点的普查建档工作，严格证后监管，依法查处无证生产企业，对发现有生产假冒伪劣、掺杂掺假食品违法行为的获证企业，要坚决依法吊销其食品生产许可证。认真组织开展强制检验和专项监督抽查，督促企业严格按照标准组织生产、严格出厂检验。

2、深入开展食品执法打假工作。以农村和城乡结合部为重点区域，以米、面、油、桶装水为重点产品，以作坊式加工点、有制假记录、无标生产和质量卫生不稳定的食品生产加工企业以及无证照生产企业为重点对象，进一步落实食品生产加工业的整顿工作。尤其针对食品小企业和小作坊，要组织研究提出具体监管意见和措施，并抓好落实。

以上2项工作由县质监局牵头负责，会同县卫生局、县公安局、县工商局等部门实施。

（五）进一步整治和规范食品流通环节经营秩序

1、严格食品经营主体市场准入。要严把食品生产经营主体准入关，始终坚持先证后照，坚决依法取缔无照经营。各地要对涉 及食品生产、销售的企业和个体工商户的经营资格进行全面清理。主要内容包括证照是否齐全有效、经营事项与登记事项是否一致、年检和验照是否通过等。

2、加强市场食品质量监管。建立健全食品质量准入体系，逐步扩大对食品的日常监测和快速检测的覆盖面，配备食品快速检测设备，完善食品安全监测数据直报点制度。

3、继续深入推进我县市场食品准入管理。要按照市场食品准入管理目标要求，采取有效措施，确保目标任务按时按质完成。

以上３项工作由县工商局牵头负责，会同县卫生和食品药品监管局、县经贸局、县农业局、县质监局等部门实施。

（六）加强食品卫生许可和监督

1、开展卫生许可专项整治。严格卫生许可证的发放审核和监督。在2012年8月底前，对辖区内的婴幼儿配方食品、瓶（桶）装水、膨化食品、食用植物油等生产企业和学生营养餐饮配送单位的卫生许可情况开展专项整治工作，对不符合要求的企业依法予以查处。

２、开展农村食品卫生专项整治。以农村集贸市场定型包装食品和餐饮单位为重点，加强食品卫生监督检查，查处无卫生许可证从事餐饮服务和食品经营的违法行为。各重大节日期间全县分别开展集中监督执法行动。

３、加强集体食堂的监管。各单位在县政府的统一领导下，加强部门的协调、合作，加大对集体食堂的监督检查力度，建立 和完善开办者的相关责任制。

４、加强食品添加剂专项整治。要组织对食品添加剂生产单位的监督检查，强化卫生许可和日常监督检查管理，重点检查食品添加剂生产单位执行《食品添加剂生产企业卫生规范》的情况。开展对蜜饯、酱腌菜、冷冻食品、熟肉制品等食品生产企业使用防腐剂、色素和甜味剂情况进行现场监督检查，规范食品生产企业的食品添加剂使用行为。以儿童食品中食品添加剂使用为重点，加大抽检力度，及时发现和查处在儿童食品中违法使用食品添加剂的违法行为。

以上４项工作由县卫生和食品药品监督管理局牵头负责，会同县质监局、县工商局等部门实施。

三、时间安排

（一）动员部署阶段：6月上旬至7月上旬，根据本方案结合实际制定本地的具体行动计划，并报县食品药品监管局备案。

（二）组织实施阶段：7月中旬至11月中旬，按照方案要求，全面开展整治工作。

（三）总结验收阶段：11月下旬至12月上旬，认真做好自我检查验收和工作总结，县政府组织对各地实施情况进行督查和综合评价。

四、工作要求

（一）全面落实食品安全责任制和责任追究制

各部门要按照权责明确、实事求是、客观公正的原则，将食品安全专项整治荼的具体任务和工作目标逐级分解落实，逐级考 核，确保抓实抓细抓出成效。县经贸局、县农业局、县卫生局、县质监局、县工商局等职能部门要与各自监管范围的食品企业签订责任书，将责任落实到具体单位和个人。

（二）加强宣传报道，正确引导消费

通过多种形式开展宣传，普及食品安全知识，提高公众食品安全意识，增强辨别能力。注重宣传各类放心食品，正确引导消费。建立食品专项整治新闻发布制度，及时发布食品安全信息。

江口县食品安全委员会办公室

6.食安委检查汇报 篇六

薛 剑

（2018年1月9日上午9:00，县行政中心B316）

各位领导，同志们：

首先，我代表县政府对各位领导前来检查指导工作表示热烈的欢迎！下面，我就今年以来全县食品安全工作情况汇报如下。

一、加强领导，明确责任，凝聚食品安全监管合力 今年以来，我县根据市政府和市食安委的统一部署，对照《连云港市食品安全工作目标管理责任书》，不断强化领导，严格落实责任，全县食品安全工作取得了显著成效。

一是强化组织领导，砸实工作责任。年初县政府根据实际情况调整县食安委成员，进一步加强对全县食品安全工作的组织领导，在随后召开的全县食安委全体成员会议上，对全县2017年食品安全工作提出了明确要求，县政府与各乡镇、食安委相关成员单位签订《2017东海县食品安全目标责任状》，制定出台了食品安全考核细则，强化食品安全“四有两责”的落实，突出了食品抽检、生产经营主体持证率、食品生产加工小作坊、学校食堂明厨亮灶、农村聚餐管理等重点指标的考核力度。

二是推进齐抓共管，增强整体合力。县食安委是县政府加强食品安全监管的重要机构。在具体工作中，我县充分发挥食安委的职能作用，加强市场监管、公安、农业、卫生等部门的职能衔接，整合现有监管资源，实现部门整体联动。同时，各成员单位及时向县政府汇报食品安全信息和状况，服从协调安排，互相支持，密切配合，形成全县食品市场监 管的整体合力。

三是加强队伍建设，夯实工作基础。县政府将食品安全监管经费和基础设施建设投资纳入了财政预算予以保障，财政投入稳定增长，基础支撑不断增强。我县着力加强乡镇食安办建设和村（居）协管员、信息员队伍管理，在各乡镇（街道）成立食安办，设立食品安全监管办公室，配备专（兼）职协管员、信息员，现有22名乡镇食品安全专职人员、87名协管人员、364名村信息员在岗在位,实现了县、乡、村三级全覆盖、网格化监管。

二、突出重点，强化举措，推进监管工作深入开展 一是大力开展专项整治。我县全面推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，加强日常监管，已完成餐饮服务单位量化分级共1423家，其中Ａ级78家，Ｂ级1164家，Ｃ级181家。认真开展春秋季开学期间学校食堂餐饮食品安全检查，出动执法人员260余人次，共检查112个学校食堂，责令整改46个单位。圆满完成县“两会”、中高考、水晶节等重大任务驻点保障任务。开展桶装水、中秋国庆节假日食品安全、酱卤肉制品、婴幼儿配方乳粉等专项整治工作。加大食品安全违法案件的查处力度，查处一批食品案件，立案128件，有力打击违法分子，维护市场安全。

二是加大食品抽检力度。认真落实国抽、省抽核查处置上报，督促全县各部门认真开展食品安全抽检工作，按照千人四批次的要求，加大对全县各类食品的监督抽检力度。已完成包括农产品、食品相关产品及流通食品在内的2140个批次抽检，合格率98%，对于抽检中发现的问题，要求各监管 部门加大执法力度，大力开展食品安全集中整治，排除安全隐患，保障人民群众吃到安全健康的食品。同时，我县积极配合省抽、国抽行动，严肃不合格食品的核查处置并汇总上报，推动食品安全状况持续提升。

三是加强从业人员培训。为提高食品经营管理水平和强化经营人员法治意识，促进食品产业健康发展，我县积极组织并督促各监管部门开展食品从业人员的培训教育工作，不断增强经营者的法治观念、自律意识、职业道德。共开展培训6期，培训“两小”从业人员、民间厨师及食品企业1200余人次，培训合格率达99%，有效保障了全县食品安全水平。

三、完善体系，搭建平台，着力凝聚社会共治合力 一是推进体系建设。我县在桃林蒋计食品等7家生产企业试点建立电子追溯系统，以督促企业设置食品安全管理机构、配备食品安全管理员、落实食品安全授权人制度为抓手，强化原料控制、关键生产环节控制、全过程记录等制度，严格落实食品安全自查自检制度，实现从原料购进到产品出厂全过程可追溯管理。

二是建立诚信平台。建立统一的食品安全诚信信息网络平台，推行实施食品生产企业黑名单制度。制定《东海县食品生产企业“黑名单”制度工作方案》，并成立“东海县食品生产企业黑名单制度核查小组”，方案明确了纳入“黑名单”制度管理的十种情形，被列入“黑名单”的企业，将在县级及以上相关媒体、政府网站等平台向全社会予以公示。

三是加大宣传力度。利用“3〃15”、食品安全宣传周、法制宣传月等活动，开展创建工作进学校、进社区、进企业、进农村“四进”活动，向广大师生、居民、工人等现场解答 食品安全知识，发放宣传资料，引导广大群众积极参与食品安全监管。发放宣传材料8000份，制作宣传条幅100条，设立食品宣传栏20个。

四、聚焦民生，打造亮点，促进食安工作全面提升 一是全面完成创卫任务。我县按照创卫时限要求，列出任务清单，排出时间表，以超常的办法和措施，高票通过创建国家卫生县城技术评估。其中，按照创卫验收要求对3500个小餐饮、小食品店全覆盖管理；达标改造3家净菜市场、云海果蔬市场、海陵农贸，新建1家郑庄农贸市场。食品安全环境得到有效提升。

二是获批省首批食品安全示范县。我县坚持以“群众满意”为判定食品安全城市的根本标准，全面贯彻落实“四个最严”要求，围绕“福如东海、食安晶都”主题，紧抓关键环节，执法监管与技术监管双管齐下，全力推进省食品安全示范县创建，市民对食品安全满意度显著提升，扩大了创建工作的社会影响，提升了群众的获得感。营造人人关注食品安全、参与食品安全示范城市创建的良好氛围。

三是整合检验检测资源。原东海县农产品质量监督检验测试中心成建制并入东海县产品质量和食品安全综合检验检测中心，工程建设已完成，各项设备配备到位，新的检测中心将承担全县生产、流通、餐饮、农牧、水产等环节有关食品类产品的检验检测，保障从源头到餐桌全程环节的食品安全，为政府部门履行食品安全监管职能提供强大的技术支撑，为社会公众提供准确的检测信息。

四是推进基层食安办建设。县政府在年初将基础食安办的标准化建设纳入食品安全工作重点，以乡镇（街道）食安 办标准化建设为抓手，健全完善“上下统一、体系完整、规范有序、运行高效”的基层食品安全综合协调体系，督促乡镇（街道）落实属地管理责任，保障食品安全监管工作的“最后一公里”。已建成青湖镇、石榴街道、牛山街道三个标准化食安办。通过基层食安办的工作，提高全县食品安全工作基础，计划在2018年内至少建成10家标准化基层食安办。

在肯定成绩的同时，我们也要清醒地看到，我县食品安全基础还很薄弱，食品安全工作还存在着许多制约因素。这些问题和不足要在今后的工作中切实加以整改。

7.法治食安 篇七

山东济南槐荫区食药局认真落实习总书记切实保障群众“舌尖上的安全”工作要求, 牢固树立以人民为中心的工作理念, 千方百计谋安全, 一心一意抓监管。为提升监管快速抽样检测工作能力, 该局双管齐下, 着力加强食品安全监管快速检测体系建设, 大力夯实快检工作基础。一是加强食品快检基础建设, 配齐快检设施设备, 实现基层快检网络全覆盖;二是强化食品快检队伍建设, 实现基层执法人员快检能力大提升。

目前, 该局食品快检己覆盖生产、流通和餐饮服务安全监管全环节, “四有、两责”全面落实, 技术监督威力初现, 监管效能显著提升, 辖区食品安全形势良好。

(徐枫本刊记者周雅楠史进)

黑龙江餐饮业发布诚信自律公约

黑龙江省餐饮烹饪行业协会18日对外发布黑龙江餐饮企业诚信自律公约, 要求全省餐饮经营者不得利用以假充真、以次充好、短斤少两、掺杂、回扣、恶意削价、虚假宣传等方式和手段侵犯消费者合法权益, 各种服务项目、收费标准、顾客须知等应给予明示。

《公约》提出, 支持倡导开展行业内公平、公正、合法、合理、有序竞争。不因企业自身局部利益损害其他企业合法权益, 遵守行业运行规则, 自觉维护市场秩序。根据相关规定, 黑龙江省各餐饮企业要明码标价, 自觉维护消费者合法权益。并对食品生产经营场地及公共场所进行正常卫生清扫及消毒, 对库存原料及开封调味品进行清查, 发现发霉、变质、超过保质期食品原料一律销毁, 确保食品卫生安全。

《公约》还提出, 建立失信档案, 实行失信警示和惩戒制度, 加强行业诚信监督和自律。行业内企业违反本公约并造成不良影响、严重影响或极坏影响, 经查实的, 由公约执行机构视不同情况采取劝阻停止违法并责令消除影响、通过媒体公布其违法等违反本公约行为。同时接受行业内对违反本公约行为的投诉以及消费者投诉。 (本刊记者董日志)

上海食品安全“吹哨人”办法出炉

当食品安全“吹哨人”, 奖励已有章可循。记者获悉, 上海市食安办、市食药监局制订的《上海市食品安全举报奖励办法》已经于本月起正式施行。

根据该办法, 能提供被举报人及其违法犯罪事实, 举报内容与查办违法犯罪事实相符的, 按照该案认定的货值金额3%-6%给予奖励。能提供违法犯罪案件线索, 举报内容与查办违法犯罪事实结论基本相符的, 按照该案认定的货值金额2%-3%给予奖励。举报涉及的案件没有货值或者货值金额无法计算, 但是举报情况属实、案件影响较大或者行政处罚种类涉及责令停产停业、吊销许可证, 可以视情况给予200-2000元的奖励。举报人有特别重大贡献的, 经市食药安办主任办公会议审议同意, 奖励额度可以不受上述限制, 但最高原则上不超过30万元。

业内人士认为, 该办法与原来的食品安全投诉举报管理办法相比, 扩大了奖励范围, 简化了举报和奖励程序, 尤其是关于举报人隐名举报, 举报人可提供其他能够辨别其身份的信息作为身份代码 (如身份证缩略号、电话号码、网络联系方式等) , 并与食品安全监管部门专人约定举报密码、举报处理结果和奖励权利的告知方式。隐名举报人可以委托他人代为申请举报奖励、代为领取举报奖励资金。 (本刊记者董日志)

河南全省抵制违法广告产品

近日, 河南省食品药品监督管理局发布2016年第6号通告, 云南龙发制药有限公司饿求齐胶囊因发布严重违法广告被全省暂停销售并责令该公司限期整改。

通告要求该产品若要恢复产品销售, 企业应在发布更正启事、更正启事内容、提交整改报告等有关申报材料并经河南省食品药品监管局审查同意后才可恢复该产品在全省行政区域内的销售。河南省食品药品监管局要求全省食品药品监管部门继续加大对药品、医疗器械、保健食品广告的监测力度, 监督落实暂停销售措施, 发现问题及时报河南省食品药品监管局。

据了解, 为加强药品、医疗器械、保健食品广告的监督管理, 严厉打击发布违法药品、医疗器械、保健食品广告行为, 规范药品、医疗器械、保健食品广告发布秩序, 维护广大人民群众的利益, 2015年以来, 该局连续发布了8期《违法药品医疗器械保健食品广告公告》, 涉及762条违法药品、医疗器械、保健食品广告, 并全部移送工商行政管理部门依法处理。 (卫跃川杨国猛)

浙江保障对食品安全犯罪“零容忍”

2月5日, 记者从浙江省食品安全委员会2016年第一次全体会议上获悉, 2015年浙江深入开展肉品水产品安全专项整治“百日会战”等专项行动, 立案查处食品违法案件13789件。为保障公众饮食安全和G20峰会食品安全, 浙江省委常委、常务副省长、省食安委主任袁家军在会上表示, 各地各部门要保持严打高压态势, 对待食品安全违法犯罪行为“零容忍”。

据浙江省食安办主任、省食品药品监管局局长朱志泉介绍, 2015年该局深入开展肉品水产品安全专项整治“百日会战”和地产食品“533”安全保障、小餐饮及网络订餐整治等专项行动, 立案查处食品违法案件13789件。

谈及“十三五”期间的食品药品安全工作, 朱志泉称, 该局将坚持以“实施食品药品安全战略, 构建食品药品安全现代化治理体系, 保障人民群众饮食用药安全”为核心任务, 力争通过五年努力, 推动食品药品安全水平、现代治理能力、产业竞争力、群众满意度“四个明显提升”, 达成“食品药品质量安全大省”和“医药强省”建设目标。

(中国新闻网)

天津率先启动食品安全追溯体系建设

日前, 为防控食品安全风险, 督促企业落实食品安全主体责任, 天津在全国率先启动食用植物油生产企业食品安全追溯体系建设。食用植物油产业是天津食品工业的优势支柱产业, 也是国家食品药品监管总局重点监管的高风险食品。计划2016年内, 天津17家规模以上食用植物油生产企业在全国率先建立食品安全追溯体系, 2017年, 实现全市在产获证食用植物油生产企业食品安全追溯体系全覆盖。

1月28日, 天津市市场监管委组织12个区县市场监管局和全市食用植物油生产企业法定代表人, 在中储粮油脂天津有限公司召开现场推动会, 观摩食品安全追溯体系演练, 部署了天津市食用植物油生产企业食品安全追溯体系建设工作实施方案。

目前, 天津共有获证食用植物油生产企业49家, 规模以上企业17家。2014年, 天津食用油企业实现主营业务收入550.8亿元, 规模位居全国第一。

8.食安办2014年工作计划 篇八

按照省食品安全工作“十二五”总体规划和食品安全监管机构整合三定方案的部署，食安办结合我市实际，对2014年全市食品安全工作开展情况计划如下：

（一）全面开展元旦、春节期间的食品安全专项整治行动，确保“两节”期间广大市民饮食用药安全。

为确保机构改革过渡期和年末岁

初食品安全，确保监管工作平稳有序，不发生重大食品安全事故，让全市人民群众过一个欢乐、祥和、安全的节日,省、市下发了《关于做好2014年元旦、春节期间食品安全工作的通知》等相关文件，我办将组织食药监、工商局、质监局、卫生局、畜牧局、水利局、农业局等职能部门全面开展“两节”期间的食品药品安全监管工作，采取有力措施，细化工作任务，明确责任分工，实行24小时应急值守工作制度，同时有针对性的开展食品安全督查和抽检，对我市辖区内的各食品生产经营单位、重大活动涉及场所及商场超市、批发市场、农贸市场、学校食堂、宾馆饭店、城乡结合部、车站等重点场所开展地毯式检查；对春节期间人民群众消费量大，关注度高的酒类、肉类、水产品、乳制品、食用油、蔬菜水果、米面制品、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品、元宵汤圆、民俗特产等重点品种进行抽查，全面开展食品安全风险排查和监督检查，规范节日食品市场生产经营活动。

（二）全力推进县、乡、村三级食药监管体制改革

2014年，是机构改革关键年，我市将按照省市部署，全力推进市、乡、村三级食品安全监管体制改革，将职能和机构整合到位，将人财物划转到位，将各方面的职责落实到位，尽可能缩短改革过渡期，使监管工作切实得到加强，实现平稳过渡。同时，在体制改革过程中，继续发挥食品安全委员会的统一领导和食品安全办在统筹规划、综合协调、监督指导等方面的主体作用。

（三）加大创建活动的组织推进力度

按照省市创建工作部署，进一步完善我市2014年创建工作《实施方案》。实施全市总动员，扎实开展以创建食品安全示范生产企业、示范餐饮单位、示范超市(店)、示范街路、示范种植基地、示范养殖基地为主要内容的示范创建活动。

（四）深入开展食品安全专项整治行动

在切实加强日常监管的同时，结合我市实际，针对与人民群众生活密切相关、群众关注度高的热点、难点问题，突出重点部位、重点品种和重点时段，经常性地组织开展“违禁超限”、“假冒伪劣”等集中性专项整治，突出解决我市食品安全中存在的隐患和问题，在整治中注重建立和完善各项制度，形成长效机制。

（五）加强应急事件和投诉举报案件处置工作

一是继续开展食品安全隐患“大检查、大排查、大整改”活动，把各类食品安全隐患消灭在萌芽之中。

二是完善各单位、各部门的食品安全应急预案，组织开展多部门共同参与的食品安全事故应急演练，增强应对处置能力。

三是加大食品安全举报信息的查处力度，畅通举报信息渠道，发挥“82312315”全市统一举报电话作用。

四是进一步落实、完善有奖举报制度，确保举报及时核查、奖励资金及时兑现，对重大案件线索举报人予以重奖。

（六）完善企业自律，推动食品行业诚信体系建设

一是在食品生产经营企业、餐饮服务单位开展“道德讲堂”活动，把食品安全领域道德诚信建设引向深入。

二是加强食品生产企业诚信体系建设，进一步落实“生产经营者是第一责任人”，督促企业完善食品生产企业管理制度，在企业建立食品安全总监制度，加强行业自律。

三是建立食品药品电子监管可追溯体系。按照省市文件要求完成申报指标任务。

（七）推进检测资源整合，加强食品检测能力建设

一是进一步整合市内食品检测资源。重点整合农业、畜牧、工商、质监、食药监的机构、设备和人员，成立食品药品检测中心，解决多头检测、资源浪费等问题。

二是积极抓好食品快检室配套建设。充分发挥全市23个举报检测站（室）作用，加强对大型农贸市（超市、商场）销售的果蔬、肉、粮油、乳品等品种、项目的快速检测，全年计划完成定量检测任务1.2万批次以上。

三是充分发挥农业局组建的**农产品质量监督检查站的作用，加大对农业初产品、水及畜禽产品的检测力度和增加检测频次，严把农业初产品、水及畜禽产品的准入关和源头关。

（八）加大宣传力度，深入开展食品安全知识宣教活动

一是充分利用多种媒体广泛开展好食品安全有关法律法规知识和创建食品安全城市等宣教活动。

9.用好食安法成就新发展 篇九

新版食品安全法自今年10月1日开始实施，企业所做的就是从学好法到用好法，把新版食品安全法的内容与精神化作成长的推动力，积极适应新的法律环境，成就自身新的发展。

如何用好新版食品安全法？

一是完整解读。每当一部法律出台，企业必然会对号入座，把其中相关的法条寻找出来，对照自身进行评价。这样有重点的学习，企业自然会得到相应的收获。但是一个要在变幻的经济大潮中可持续发展的食品企业必须树立大食品意识，了解整个食品产业发展格局，关注从田间到餐桌的完整产业链。而洞悉整个食品产业不同领域和行业的切入点就是了解其最基本的法律规定。与此同时，食品产业中各个行业都存在着依存和关联，完整地了解新版食品安全法也是企业当前经营的需要。新版食品安全法的10个章节154款法条，相互关联，既划出整个食品产业必须遵守的红线，也描绘了整个食品产业各个领域和环节流程。只有抛弃功利心态和断章取义的模式，从产业发展的高度、企业成长的视角学习和贯彻新版食品安全法，这部法规才会显现出对企业的推动力。

二是端正心态。一个月前新修订的广告法开始执行，遭到了调侃甚至恶搞。相信被称为“史上最严”的新版食品安全法实施之后，也必然会触及一些企业的利益，遭到非议和抵触。但是法律的尊严不容置疑，一部法律颁布之后，就从研讨变成了学习；实施之后，就从学习变成了执行，这是不容践踏的规则。对于新版食品安全法，具有法律意识的企业从4月24日以后，就不应该再发出抱怨的声音，而10月1日后，更是应该按照法律的要求规范自己的行为。在尊崇法律规定的原则下，在研读新版食品安全法的基础上，严格执行法律的相关规定，认真关注依据法律陆续出台相应的规章和标准，借助贯彻新版食品安全法的契机规范生产经营活动，这才是企业应有和必需的作为。

三是积极贯彻。对于新版食品安全法，企业必须做到坚决执行，但这只是一个基本要求。用法律的条款约束自身行为，是一个规范的企业；用法律的力量推进自己的成长，才是一个有成就的企业。在新版食品安全法当中，不仅有严厉的罚则，也有保护企业的条款，还有政府部门应尽的义务，更有企业发展的空间，在学好新版食品安全法基础上，以积极的态度用好这部法律，将会为企业拓展更大的发展空间。

10.创新科学监管筑造“食安东区” 篇十

今年, 郑东新区被省政府列为首批“河南省级食品安全县 (市) 区”五个创建试点之一。作为全市唯一入选的试点, 郑东分局高度重视、精心谋划, 围绕创建工作考核标准, 细化量化各项具体任务。

在总结2014年成功创建省级“餐饮服务食品安全示范区”经验基础上, 初期打造了众意路、正光北街和榆林北路3条餐饮示范街区, 永和伯爵、普惠路第一幼儿园等17家餐饮示范单位。通过示范带动作用, 逐步提升辖区餐饮服务水平。

自4月份起, 分局启动了为期三个月的食品安全隐患大排查活动, 力争通过全面排查, 彻底消除餐饮服务食品安全隐患。此次活动严格落实“六个坚持”, 即:坚持把排查工作与班子成员分包相结合;坚持把排查工作与网格管理相结合;坚持把排查工作与食品安全区创建相结合;坚持把排查工作与日常监管相结合;坚持把排查工作与风险点排查相结合;坚持把排查工作与纠违规促规范相结合, 并建立隐患排查台账。

以继续开展隐患大排查活动为主线, 积极深入开展“三查三保”活动。按照“抓住关键环节, 锁紧监管重点, 强力防范隐患, 确保不出问题”的总体要求, 突出问题导向, 着力消除问题和隐患, 确保辖区人民群众饮食用药安全。

根据河南省食品药品监督管理局关于《河南省餐饮服务食品安全员 (师) 制度实施办法 (试行) 》 (豫食药监餐饮[2015]75号) 的要求, 我局制定了《郑东新区餐饮服务食品安全员 (师) 制度实施方案》。

郑东食药监局举办了东区首批食品安全员 (师) 知识技能培训班, 辖区127家餐饮单位134名相关负责人参训。首批培训对象主要针对大型餐饮单位、学校食堂、机关和企事业单位食堂。郑东食药监局精心安排培训内容, 邀请驻地高校专家教授、抽选业务骨干充实培训师资队伍。培训内容涵盖食品安全法律法规和规章、食品基本知识、管理规范技能、食品安全风险防范及应急处置等内容, 培训总时长48小时。培训结束后, 对参训人员进行严格考核, 考核不合格需进行再培训, 确保培训质量。

通过培训, 企业建立了主要包括员工晨检、员工健康证审查、进货台账登记、各操作间是否规范等内容的自检自查系统。进一步落实了企业的食品安全主体责任意识, 对推进餐饮单位的诚信体系建设, 建立完善的食品安全管理制度具有十分重要的意义。下一步, 将按照计划对辖区餐饮单位分类分批进行培训, 力争在年底前, 辖区实现食品安全员 (师) 制度全覆盖。通过建立完善食品安全员 (师) 制度, 有效解决东区餐饮监管区域大、人员少、任务重的监管现状。

为提高餐饮服务环节食品安全监督管理水平, 提升监管效能, 郑东食药监局积极探索开展集管理、监督、服务为一体的餐饮服务食品安全监管信息化建设。

“食品安全快速检测车”自运行以来有力的震慑和打击了各种食品安全违法违规行为, 并已形成较完善的监督、抽检、宣传、举报受理“四位一体”运行模式。坚持日常抽查和专项抽查结合, 加大监督抽检力度和快速检测频次, 充分发挥食品安全快检车“流动检验室”的作用。对时令性食材、生熟类成品半成品、食品添加剂使用单位实行定期监督抽查, 对社会反映强烈、存在风险隐患、突发事件、专项整治涉及的食品进行不定期的监督抽查, 并圆满完成了第九届中国 (河南) 国际贸易洽谈会、中国民生投资股份有限公司第一届七次董事局主席办公会、省委中心组三严三实理论研讨会、省政协主席理论学习等10场 (次) 重大活动的食品安全保障活动。

上半年“食品安全检测车”共完成356批次餐饮服务食品安全监督抽检工作, 包括食品添加剂、食用油、豆制品、蔬菜类等35个品种。

通过在餐饮单位后厨的食品加工制作环节、餐用具清洗消毒等关键区域安装监控设备, 使后厨操作透明化, 便于消费者通过餐饮单位店堂显示屏对后厨关键操作场所和操作过程实时查看;与此同时, 有效延伸了监管触角, 进行实时监管, 有助于监管部门对餐饮单位重点区域、重点环节、关键岗位进行实时监管, 即时规范餐饮企业日常经营行为, 有效提高监管效能。目前, 已在河南交通职业技术学院、永和伯爵等学校食堂、大型餐饮单位共63家推行“透明厨房”试点工程, 并逐步扩大试点范围, 对全区规模以上餐饮单位分批开展“透明厨房”工作。

此外, 郑东食药监局为规模以上餐饮服务单位免费发放“餐饮服务食品安全信息公示栏”, 包含证照规范、量化分级、从业人员健康信息、消毒记录、企业食品安全管理组织架构、投诉举报方式等18项食品安全信息, 促进餐饮单位加强规范操作, 提升餐饮服务水平, 保证消费者监督权, 增强公众餐饮消费信心。

该系统要求餐饮单位在采购食品、调味品、肉制品等食品原料时, 必须向供货商或厂家索要该食品原料同批次的出厂合格证或检测报告, 并做好台账登记、上传工作。现已在学校食堂、托幼机构、大型以上餐饮单位等112家单位进行试点安装和试运行, 实现了对菜品的食材信息和供应商资质信息的追溯查询, 进一步促进消费源头的安全保障。

为了确保监管工作能实现信息化、网络化, 依托智慧城市平台, 多方整合力量正在积极探索以落实企业主体责任为主的信息化监管服务平台, 实现对辖区大型餐饮单位、学校食堂、机关企事业单位、社会等多方互动的电子监管新平台, 进一步提升食品安全监管的信息化保障水平。

“互联网+”餐饮服务食品安全监管平台是集企业、监管部门、公众“三位一体”的社会监管服务体系:餐饮单位登录客户端上传食品原料购进台帐、索证索票、从业人员健康证等基本情况实行信息化管理;通过在企业的食品库房、消毒清洗、烹饪加工等关键区域和重点环节安装视频监控, 便于食品药品监管部门使用移动执法终端对餐饮单位进行实时监督和远程监管, 实现对餐饮单位的日常监管、投诉举报、应急处理、综合信息发布、执法文书管理、从业人员培训等工作的信息化监管新模式, 极大地提升了监管效能。此外, “互联网+”食品安全智慧监管新模式, 让消费者通过扫描企业二维码, 查看餐饮服务单位的持证情况、动态量化等级、诚信档案、监管信息等内容, 使消费者更好地行使知情权和监督权, 自主选择就餐。

建立餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理系统, 餐饮服务单位餐厨废弃物得到规范处置。严厉打击非法制售“地沟油”行为, 严防“地沟油”回流餐桌。上半年郑东食药监局继续对新开办规模以上餐饮单位开展油水分离器安装工作, 截止目前已安装油水分离器538家。

积极构建食品安全诚信体系, 完善企业信用记录档案, 实施食品“红、黑名单”制度, 推广苏园、永和伯爵等餐饮单位的道德大讲堂等有效做法, 加强行业自律, 营造诚信环境。目前已对辖区所有食品生产、经营单位建立了包括企业许可材料、日常监督检查情况、量化分级管理情况、受奖情况、举报投诉处理情况等十余项内容的诚信档案;通过网站等形式公开餐饮单位“红、黑名单”60余家, 通过建立“红名单”弘扬正气, 传递正能量, 激发企业的潜能和活力;通过建立“黑名单”曝光违法违规企业, 对失信行为予以惩戒, 形成守信者受益、失信者受损的激励约束机制。

11.06级食安团支部事迹材料 篇十一

—06级食安（2）班优秀团支部事迹材料

“和睦团结，齐心奋进”是06级食安（2）班团支部不变的传统，在学院老师的关心和帮助下，认真组织支部成员参加各项活动，在学术研究和人际交往等各方面的能力都获得较大提高，并使该支部形成一个团结和睦的大家庭。在06食安

（2）班团支部这个大家庭里面，每位成员都具有强烈的主人翁意识和集体荣誉感，为了支部的和谐发展，不计较个人得失，团结奋进，积极进取。

一、加强理论学习，提高思想觉悟

该支部十分注重团员思想素质的培养，并利用一切机会来强化、提高团员的政治理论素养。除了定期举行团员青年的政治理论教育会以外，积极对支部成员进行入党宣传与教育并且取得了可喜的成绩。他们在认真学习的同时，将理论与实践相结合，掀起了该支部强化政治理论学习的高潮。

该支部成员理想信念坚定，积极向党组织靠拢，认真并及时的向党组织汇报思想情况。支部通过推优工作，营造良好的批评与自我批评的氛围，力争做到公正公平。该支部现有党员9人，其中正式党员5人，预备党员4人。支部成员一直保有极高的入党积极性，有29名团员上交入党申请，其中27人已分期接受了党校培训并通过考试，16人参加邓论分会顺利结业。本着公开、公平和公正的原则，该支部顺利开展“推优工作”，激励同学们积极努力搞好课程学习，完成学生工作。

二、强化学风建设，促进成长成材

该支部除了加强团员的思想素质，同时也密切关注支部成员的学习。支部制定了努力消灭不及格现象的计划，为了实现这个目标，该支部协同班委加强了学习方面的日常管理，督促班上同学认真上自习，按时完成作业，并保持良好的课堂纪律。在各次考试来临之前，都会召开考试动员大会，由学习委员和成绩好的同学向大家介绍学习和复习经验；并开展学习“一帮一”的结对子活动，形成了浓厚的学习氛围，使全支部成员共同进步，达到学习稳而有效的目的。经过全体成员不懈的努力，大三上学年实现了零挂科的目标。

好的班风从舍风抓起，以寝室为单位，交流学习经验，互通学习心得，之后再在寝室间展开交流，尤其是男女寝室之间的交流，从而达到以小集体带动大集

体的目的，调动全班同学的学习积极性，营造良好的学习氛围。同学之间互帮、互爱、互学、互监，在团结、友爱、奋进的班级氛围下，全班同学共同进步。于此同时，在班会上加强考规考纪的教育，使同学能正确看待成绩，营造务实奋进的学习风气。

该支部经常积极开展英语学习讨论会，就英语学习方法进行热烈的讨论，尤其是在英语学习上有欠缺的同学表示收益颇丰。在过去的一年里，该班完成了97%的四级通过率以及60.6%的六级通过率；在华科上英语双学位的五位同学均已顺利通过所有的考试，一次性拿到学分。另外，在武大修金融学、法学、市场营销学及华科修日语的同学也都坚持不懈，继续为自己的目标奋斗着，并以他们坚定的毅力感染着班级的每一位同学。

三、弘扬支部文化，注重全面发展

该支部同学间一直传递着一份温暖，因为每逢生日，全班同学都会在第一时间送上满满的祝福，三年来从不间断，使每一位成员都感受到集体的爱；此外，圣诞同学间互赠礼物，在草坪上共过中秋，冬至集体包饺子等，这些活动虽小，但在促进支部的团结，增强班级凝聚力中发挥了极大的作用，并形成本支部特有的氛围。与此同时，支部定下了自己的口号，“不为失败找借口、只为成功找方法”，时时激励着支部上的每一位成员不断前进。支部文化的建立，为塑造良好的支部形象，增强支部凝聚力起了不可忽视的作用。

支部成员积极活跃在学生工作的各个部门，如：熊萧萧同学担任院团委副书记，是各部门不可或缺的沟通桥梁；吕晓燕同学担任理论学习部部长，在理论学习上给予指引和带动。无论是学生工作、体育场，还是文艺场，处处都活跃着该班级成员的身影。他们在各自的领域努力发挥着自己的能力，尽心尽力、毫无怨言地为广大同学服务着。同学们积极参加各项活动，不仅锻炼了自己，也提高了自己，为以后的人生奠定了扎实的根基。

四、参加科技创新、实践寻求真理

该支部同学积极踊跃参加大学生科技创新活动，如：五人参加了丹尼斯克杯“营养与健康”创意大赛，其中一人成功进入复赛；十一个同学跟导师进行SRF实验，同学们利用课余及双休时间积极开展实验，均取得了比较理想的成果。在比赛和实验的过程中，动手能力得到极大提高，科研态度也变得更加严谨，为以后走上工作岗位或者继续深奠定了坚实的基础。

暑期支部同学积极走进企业进行实习，理论联系实际，用课堂所学专业知识解决实际问题。实习结束后支部还及时开展实习心得交流大会，就每个人的实习经历以及所闻所感进行了深入而诚恳的交流。交流中发现大家通过暑期实习，个人的世界观、人生观、价值观都逐渐成熟。暑期实习成为大家一笔宝贵的财富，为以后的人生道路做好了铺垫。

尾声

12.食品安全食安中国 篇十二

关于做好清查清缴问题乳粉工作的通知

区食安委各成员单位，各街道办事处：

根据《关于印发辽宁省清查清缴问题乳粉工作方案的通知》（辽食安委办发〔2011〕2号）和《关于印发大连市清查清缴问题乳粉工作方案的通知》（大食安办发〔2011〕23号）精神，区食安办已制定了《大连金州新区清查清缴问题乳粉工作方案》。为完善并严格落实乳品质量安全监管责任制，切实保障乳品质量安全，杜绝因问题乳粉引发的食品安全事件和事故，进一步做好问题乳粉清查清缴工作，现将有关宜通知如下：

一、各部门要落实监管责任，形成监管合力。新区食药监管局、新区卫生与人口计生局要加强问题乳粉清查清缴和乳制品质量安全监管的组织协调工作，督促各部门落实问题乳粉清查清缴和乳品质量安全监管工作责任，督促各部门将责任落实到每个部门、每个岗位、每个责任人，对相关部门工作情况进行督察，做好清查清缴问题乳粉信息的报送工作；新区农林水利局要加强对生鲜乳收购站、运输车辆、饲料加工厂、奶畜养殖场等的监管，强化监督检查和抽检；新区质监局要加强对食品生产加工环节问

题乳粉的清查清缴工作，加强对乳品和含乳食品生产加工环节的监管，进一步强化对乳品生产企业的监督和检查，进一步落实对乳品生产企业定点包厂质量安全负责制，对企业购入的生鲜乳、原料乳粉加强监督抽检；金州区工商局、开发区工商分局要加强对食品流通环节问题乳粉的清查清缴工作，加强对乳品和含乳食品流通环节的监管，强化对经营企业的监督检查，组织对食品流通环节乳品的抽检；新区食药监管局要加强对餐饮消费环节问题乳粉的清查清缴工作，加大对餐饮消费环节乳品和含乳食品的抽检范围和频次，强化对餐饮服务单位的监督检查；金州区公安分局、开发区公安分局要查办涉及问题乳粉违法犯罪活动，严厉打击犯罪行为；新区监察局、新区经发局、新区财政局等相关部门按照《关于印发进一步加强大连金州新区乳品质量安全工作方案的通知》（大金新食安发〔2011〕4号，以下简称《通知》）要求，做好职责范围内的工作。

二、各街道办事处要对辖区内乳品质量安全进行监督，掌握辖区内乳品生产经营企业情况，发现问题及时向监管职能部门举报，并积极配合监管职能部门查处违法行为。

三、各相关部门要按照《通知》等文件精神，制定本监管领域的问题乳粉清查清缴和加强乳制品质量安全监管工作方案，方案中要明确每个部门、每个岗位和每个责任人的工作职责。并于2011年6月3日前将工作方案报新区食安办。

四、各相关部门、各街道要于2011年5月底前，逐级开展并完成清查清缴问题乳粉和加强乳制品质量安全监管责任状的签订工作，确保清查清缴和保障乳品质量安全工作责任落实到每个部门、每个岗位和每个责任人员。区食安办将于2011年6月底前协调组织对质监、工商、农林、食品药品监管等相关部门工作落实情况逐级进行考核验收。考核验收情况作为对今年对各相关部门、各街道安全工作考核的一项重要内容。

五、各部门、各街道要高度重视问题乳粉的清查清缴工作，要将乳品质量安全监管列为食品安全监管的重点，切实加大人力、财力投入，认真部署各项工作并抓好落实。各部门、各街道要将乳品监管工作落实情况于6月10日前，报送区食安办。各部门、各街道在清查清缴问题乳粉中，对发现问题乳粉和其他重大问题的，要实行紧急秘密专报。对于清查清缴出的问题乳粉，由管委会组织封存登记，除留样备查用于锁定证据外，其余要在监督下彻底销毁。

区食安办将会同有关部门加强督促检查，适时就落实情况开展专项督察。

联系人：雷立新电话：87629029；

肖鑫莉电话：87629169。

二〇一一年五月二十七日