生命的基础蛋白质教案

2025-01-16

生命的基础蛋白质教案（精选11篇）

1.生命的基础蛋白质教案篇一

《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案

【教学目标】

知识目标

1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。能力目标

1、培养学生跨学科分析综合能力。

2、收集资料、分析资料的能力。德育目标

1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、关注蛋白质研究的新进展。

【教学重点】

1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

【教学难点】

1、氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构多样性的原因。

【课前准备】

肽键形成的动画课件，血红蛋白、胰岛素的空间结构示意图。

【课时安排】1课时【教学过程】

一.情境创设

蛋白质是构成细胞的重要物质之一，它在组成细胞的化合物中的含量仅次于水，占细胞干重的50％以上。食品包装上常常附有食品成分说明，如果你留心观察的话，你会发现蛋白质是许多食品的重要成分，有时你还会看到添加某些氨基酸的食品。

二.师生互动

⑴教师：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？学生：根据生活经验回答。

教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。教师：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的结构具有什么共同特点？教师：教师在黑板上写出甲烷分子（CH4）的结构式。比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同，再思考氨基酸的结构具有什么共同特点。学生：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一个羧基。

教师：用一个氨基，一个羧基，一个侧链基团R基分别取代甲烷中的三个H，就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式：

Ｒ

│

NH2─Ｃ─COOH

│

Ｈ

每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。我们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体，躯干是中心碳原子，左臂是氨基，右臂是羧基，腿是氢，头部是R基。氨基酸有20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，如甘氨酸的R基是一个氢原子（─Ｈ），丙氨酸的R基是一个甲基（─CH3）。这就像我们每位同学头部有不同的笑脸从而区别了每个人。

在人体内有的氨基酸是无法在人体细胞内合成的，如赖氨酸和色氨酸，但它又是构成蛋白质所不可缺少的，所以要对这类人体无法合成的氨基酸（必需氨基酸）有一定量的补充。

⑵教师展示胰岛素的空间结构示意图

讨论：蛋白质是一种生物大分子，往往是由很多个氨基酸构成的，那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？

是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。（展示肽键形成的动画课件）这个活动就象一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱掉税分子缩合连接成肽键。（教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学注意肽键是如何形成的，以及形成的产物叫二肽的原因）（教师再演示三肽化合物的形成）

许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。师生共同归纳总结：

构成脱水缩合盘曲折叠

C、H、O、N ———→ 氨基酸 ————→ 肽链（一条或多条）————→ 蛋白质讨论：既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？教师展示血红蛋白的空间结构示意图问：学生对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比，分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列次序是否相同？

答：因为组成蛋白质的氨基酸的种类，数量，排列次序不同。

组成蛋白质的氨基酸数目很多，由于数目，种类，排列次序不同，会形成不同种类的蛋白质，再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差万别，这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的原因。

师生共同归纳：蛋白质结构多样性的原因

a组成每种蛋白质的氨基酸种类，数目不同； b组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同； c每种蛋白质分子的空间结构均不相同。

讨论：蛋白质的结构多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的。请大家回忆初中生物学中涉及了蛋白质分子的哪些功能？

学生：经过讨论可举出如抗体，酶，激素（胰岛素）作用的例子。

教师：加以归纳，蛋白质作为生命活动的主要体现者，它在生命活动中担当无可替代的作用，它的作用主要表现在以下几个方面：

⑴有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）； ⑵有些蛋白质有催化作用（酶）； ⑶有些蛋白质有调节作用（激素蛋白）； ⑷有些蛋白质有运输作用（载体蛋白）；

⑸有些蛋白质有免疫作用（抗体）。三.课堂小结：对于生物体来说，蛋白质是必不可少的，这在生物体的各项生命活动中都担当着重要的作用，所以可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

四.布置作业：

课本第24页练习，基础题1、2、3。五.板书设计：

一、构成蛋白质的氨基酸及其种类

Ｒ │

氨基酸通式 NH

二、蛋白质的结构及多样性

脱水缩合

三、蛋白质的功能

2─Ｃ─COOH

│ Ｈ

2.生命的基础蛋白质教案篇二

通道蛋白是一类横跨细胞膜磷脂双分子层的蛋白质, 能使适宜大小的分子及带电荷的分子通过简单的扩散运动。

通道蛋白分为水通道蛋白和离子通道蛋白, 它们参与的只是被动运输, 在运输过程中并不与被运输的分子结合, 也不会移动。

100多年前, 人们就猜测细胞存在着很多“城门”, 它们只允许特定的分子或离子出入。

20世纪50年代中期, 科学家发现细胞膜中存在着某种通道只允许水分子出入, 称之为水通道。

20世纪80年代中期, 美国科学家彼得·阿格雷研究了不同的细胞膜蛋白, 经过反复研究, 他发现一种被称为水通道蛋白的细胞膜蛋白就是人们寻找已久的水通道。2000年, 彼德·阿格雷与其他研究人员一起公布了世界第一张分辨率为0.38纳米的高清晰度的立体结构图, 详细解释了水分子是如何通过该通道进入细胞膜的 (如上图) , 而其他分子或离子无法通过的原因。

科学家发现水通道广泛存在于动物、植物和微生物中。到目前为止, 在哺乳动物至少发现有13种水通道蛋白, 即AQP 0～12。

离子通道是由蛋白质复合物构成的。一种离子通道只允许一种离子通过, 并且只有在特定刺激发生时才瞬间开放。

1988年, 罗德里克·麦金农利用X射线晶体成像技术获得了世界第一张离子通道 (取自青霉) 的高清晰度照片, 并第一次从原子层次揭示了离子通道的工作原理。麦金农的方法是革命性的, 它可以让科学家观测离子在进入离子通道前的状态, 在通道中的状态, 以及穿过通道后的状态。

很多疾病是由于细胞膜通道功能紊乱造成的。哮喘发作时, 水分子运动在气道阻塞中起重要作用, 特别在冷哮喘或运动哮喘时, 上皮黏膜下血管 (含AQP1) 、气管及支气管 (含AQP3和AQP4) 的肿胀是形成气道阻塞的重要原因。脑中风病人神经细胞膜上的谷氨酸NMDA型受体会被过度活化, 钠离子通道、钙离子通道大量进入神经细胞, 膜电压发生变化并以正反馈的方式引发更多钙离子的进入, 结果使得神经细胞大量死亡。

试题链接

1. 生物膜的基本特点之一是能够维持相应环境内的物质浓度, 这对于完成不同的生命活动具有重要作用, 这种维持依赖于生物膜的运输。根据是否需要能量, 将物质的跨膜运输分为两大类, 即被动运输和主动运输。请回答:

(1) 被动运输包括三种类型, 除________外, 另外两类都需要膜蛋白的协助:通道蛋白和载体蛋白, 其中, 可在膜两侧进行移动运输的是____。

(2) 离子载体是一些能够极大提高对某些离子通透性的物质, 目前发现的大多数离子载体是细菌产生的抗生素, 它们能够杀死某些微生物。其中短杆菌肽A是一种十五肽的离子载体, 它能有选择地将单价阳离子顺浓度通过膜, 如H+、NH4+、K+、Na+等, 最终使膜内外部分单价阳离子浓度趋于平衡。据此推测这类抗生素的杀菌机理是______。

(3) 人工合成的仅由磷脂双分子层构成的封闭球状结构称为脂质体, 所有带电荷的分子不管它多小, 都很难通过脂质体, 即使脂质体外离子浓度很高。这是因为磷脂双分子层的__________ (内部、外部) 是疏水的。缬氨霉素是一种十二肽的抗生素, 若将它插入到脂质体的脂双层内, 可使K+的运输速度提高100, 000倍, 但却不能有效提高Na+的运输速率, 由此可以得出: (1) ___________; (2) _________。

(4) 主动运输所需的载体蛋白实际上是一些酶蛋白复合体。与被动运输不同, 该类膜蛋白都能水解_________, 但与普通的酶不同的是, 它不对所转运的分子进行催化。

2. 离子通道的开放和关闭, 称为门控。根据门控机制的不同, 大体分为电压门通道、配体门通道和压力激活通道 (如图1) 。电压门通道由膜电位控制门的开关;配体门通道的开关取决于细胞内外特定的物质 (配体) 与相应的通道蛋白 (受体) 结合, 从而影响离子进出细胞;压力激活通道的开关取决于机械力的作用。图2是神经肌肉接头处传递神经冲动、刺激肌肉收缩过程中相关离子通道先后开放和关闭的示意图 (各门通道开放顺序以数字标注) 。请分析回答:

(1) 静息时, 神经细胞内浓度高于细胞外的离子是_____ (K+、Na+) 。

(2) 神经肌肉接头处的离子通道X、Y、Z中属于配体门通道的是______。

(3) 图2中, Na+和Ca2+跨膜运输过程_____ (填“需要”或“不需要”) 消耗能量。进入突触小体中的Ca2+的作用是_____。

(4) 动态皱纹又称动力性皱纹, 是由于面部表情肌长期收缩牵拉皮肤而形成的。“肉毒毒素美容”已经成为时下普遍接受的面部除皱方式。肉毒毒素是一种神经毒素, 能特异地与Ca2+通道结合。分析“肉毒毒素美容”的原理:_________。

3.周期性共济失调是一种由常染色体上的基因 (用A或a表示) 控制的遗传病, 致病基因导致细胞膜上正常钙离子通道蛋白结构异常, 从而使正常钙离子通道的数量不足, 造成细胞功能异常。下图1为患者发病的分子机理;图2为调查患周期性共济失调病和色盲病 (色盲基因用b代表) 的某家族得到的遗传系谱图, 个体Ⅰ-2不含致病基因。请回答:

(1) 图1中过程 (1) 表示_________, 参与该过程的原料是_______。

(2) 正常基因和致病基因在过程 (1) 的产物长度一样, 而过程 (2) 的产物长度却不同, 据图1推测:突变基因的产生是碱基对发生_____的结果。

(3) 图1所揭示的基因控制性状的方式是______。

(4) 由图2可知, 周期性共济失调病是____染色体上的________性遗传病, 个体Ⅰ-1的基因型为_________。若Ⅲ-2与Ⅲ-3婚配, 生出正常孩子的概率为______。

4.下列是某生物兴趣小组的一个问题探究实例:

材料分析:1925年, 高特和戈来格尔用丙酮提取出红细胞膜上的磷脂, 并将它在空气和水的界面上铺成单分子层, 发现这个单分子层的面积相当于原来红细胞表面积的2倍。据此, 学生得出了细胞膜是由连续的两层磷脂分子组成的推论。

提出问题:细胞膜上的磷脂分子应该怎么排列呢?

背景知识:磷脂分子的头部亲水, 尾部疏水 (见图1) 。

探究1:如果把一滴油滴在水面上, 形成“油—水”界面, 那么“油—水”界面上磷脂分子的排列是什么样的呢? (结果如图2)

探究2:如果把一滴油滴在水面上, 再高速振荡, 形成油水乳液, 油水乳液中磷脂小滴的结构又会是什么样的呢? (结果如图3)

推导结论:

高速震荡成油水乳液, 乳液小滴中磷脂分子排列图

细胞膜磷脂分子分布图

(1) 图3中A的主要成分是水还是油?___________。

(2) 请根据探究1和探究2的结果推导细胞膜上磷脂分子的排布情况, 在图4中绘出其简图 (片段) 。

(3) 根据图4所示结果, 科学家利用纯磷脂制成“脂质体”作为细胞模型。将“脂质体”放置于清水中, 一段时间后发现, “脂质体”的形态、体积都没有变化。

(1) 这一事实表明:_________。进一步根据细胞膜的化学成分分析推测, 水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散, 它最可能与膜上的蛋白质有关。

(2) 彼德·阿格雷从人红细胞及肾小管细胞的膜中分离出一种分子量为28道尔顿的膜蛋白———CHIP28, 并证明它是一种“水通道蛋白”。彼德·阿格雷研究水通道, 选择人红细胞作为实验材料的原因是________。请简述证明CHIP28确实与水分子运输有关的实验基本思路:______。

(3) 实验证明钾离子也不能通过该“脂质体”。若要使钾离子通过, 则该“脂质体”模型中还需要具备哪些物质?_______。

参考答案

1. (1) 自由扩散载体蛋白 (2) 使微生物细胞无法维持某些物质 (离子) 正常的浓度梯度而死亡 (3) 内部 (1) 载体蛋白能极大提高运输速度 (2) 载体具有特异性 (4) ATP

解析:在被动运输中, 自由扩散是经磷脂分子的间隙所进行的扩散, 不需要膜蛋白的协助。通道蛋白实质上是在内部具有疏水性的磷脂双分子层中形成一个亲水的通道, 载体蛋白则是通过其本身构象的改变, 完成对相应物质在膜两侧的移动运输。短杆菌肽A能使膜内外部分单价阳离子浓度趋于平衡, 使微生物细胞不能维持某些离子正常的浓度梯度, 进而无法进行正常代谢而死亡。磷脂双分子层中, 所有磷脂分子的亲水头部均朝外, 疏水的尾部均朝内, 因此磷脂双分子层的内部是疏水的。题干已说明, 主动运输所需的载体蛋白是一些酶蛋白复合体, 该类酶蛋白复合体不对所转运的分子进行催化, 联系主动运输需要能量, 可得出它能水解ATP。

2. (1) K+ (2) Y (3) 不需要促进神经递质的释放 (4) 肉毒毒素阻止Ca2+内流, 影响突触前膜释放乙酰胆碱, 导致面部表情肌松弛

解析: (1) 静息时, 神经纤维膜的电位是外正内负。细胞内K离子浓度远远高于细胞外。 (2) X、Z为电压门通道, Y为配体门通道。离子通道是蛋白质, 其结构决定功能。 (3) 离子通道是离子选择性被动通过的通道蛋白, 经过离子通道进出细胞不消耗能量。观察图知, 进入突触小体中的Ca2+促进了神经递质的释放。 (4) 肉毒毒素与Ca2+通道结合后阻止Ca2+内流, 影响乙酰胆碱的释放, 导致面部表情肌松弛。

3. (1) 转录核糖核苷酸 (2) 替换 (3) 基因通过控制蛋白质的结构直接控制生物体的性状 (4) 常显AaXBXb 7/32

解析:由题可知周期性共济失调病是由于致病基因导致细胞膜上正常钙离子通道蛋白结构异常, 从而使正常钙离子通道的数量不足, 造成细胞功能异常。这说明基因能控制蛋白质的结构而直接控制生物体的性状。图例展示了基因转录及翻译的过程, (1) 表示转录, 该过程所需原料为核糖核苷酸。正常基因和致病基因在转录产生的mRNA长度一样, 而翻译产生的肽链短, 是由于基因中碱基发生替换, 使对应的密码子变为终止密码, 从而使翻译提前结束。题干明确说明致病基因在常染色体上, 且个体Ⅰ-2不含致病基因, 由此可判断该致病基因为显性基因, Ⅰ-1的基因型为AaXBXb, Ⅲ-2的基因型为AaXBY, Ⅲ-3的基因型为1/2AaXB XB和1/2AaXBXb。若Ⅲ-2与Ⅲ-3婚配, 不患周期性共济失调病的概率为1/4, 不患色盲的概率为1-1/2×1/2×1/2=7/8, 所以婚后孩子正常的概率为

4. (1) 水 (2) 如右图 (两层磷脂分子层的亲水性头部分别位于细胞膜的内外两侧, 疏水性尾部位于细胞膜的中间) (3) (1) 水分子不能通过纯粹的磷脂双分子层 (2) 人红细胞游离在血浆中, 没有细胞核和细胞器, 容易获得纯净的细胞膜在“脂质体”中加入CHIP28, 于清水中放置相同时间后, 观察并比较实验组和对照组“脂质体”体积的变化情况 (3) 相应的膜蛋白、ATP

3.没有蛋白质,就没有生命与健康! 篇三

生命现象的奥秘只有从蛋白质中才能寻到答案，蛋白质的研究是当代生命科学的基石。

早在1838年荷兰化学家Mulder在生物体内发现一种复杂的有机化合物，它对维持生命至关重要，因而用一个希腊字Proteios予以命名，意思是“头等重要”或“名列第一”；中国科学家将其译为“蛋白质”。而今已深知蛋白质是构成各种生物细胞的原材料，也是一切生命活动的物质基础。可以断言，“没有蛋白质就没有生命”。

蛋白质普遍存在于生物界，从病毒、细菌、动物、植物直到人类都必须有蛋白质，它是生物体内最多的有机成分，约占人体体重的15%~19%。蛋白质是人的主要营养成分之一，成人体内每天都有约2.5%的蛋白质在进行代谢、更新和转换，组织蛋白质分解代谢生成的大部分氨基酸重新被利用于合成蛋白质，只有少部分被彻底氧化分解。迄今，关于蛋白质的研究已是食品科学的一项头等热门课题。

从“大头娃娃”事件说起

2004年初，安徽阜阳农村先后发现了一百多名幼儿患上了一种大头娃娃的怪病：一个个面部浮肿、四肢短小、精神萎靡。医务界发现幼儿吃的奶粉有问题，立即引起各大媒体的高度关注。温总理发出指示，要求严格彻查奶粉质量！婴幼儿奶粉蛋白质含量应达到12%才合格，结果查出46个厂家生产55种奶粉的蛋白质含量都不达标，而阜阳的幼儿吃的劣质奶粉蛋白质含量仅2%，最低的只含0.37%。这些幼儿出生后一直吃着这种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，造成13名幼儿死亡。

触目惊心的大头娃娃事件告诫我们，蛋白质长期摄入不足是致命的！首先导致幼儿停止生长发育，进而引起全身肌肉的蛋白质分解，难以维持生命！

临床上成年人的严重蛋白质营养不良有三种类型：浮肿型、干瘦型和混合型。

浮肿型蛋白质营养不良的特征是全身浮肿，下肢浮肿尤其明显。干瘦型的原因是蛋白质和能量的摄入量都不能满足需要，其特征是身体极度消瘦、皮下脂肪消失、肌肉严重萎缩，形成所谓的“皮包骨”状态。混合型是同时出现上述两型的特征。癌症晚期病人常因无法进食而造成蛋白质营养重度不良导致恶病质，极度消瘦而迅速死亡。

人没有蛋白质营养，就失去了健康与生命！

氨基酸重新洗牌，

蛋白质不断更新

人吃鸡、鸭、鱼、肉、五谷杂粮，消化吸收其中的氨基酸，组成人体自身的蛋白质体系。

（一）蛋白质的组成

蛋白质是一类结构非常复杂的大分子有机化合物。构成蛋白质的基本元素是碳、氢、氧和氮；有些蛋白质还含有硫、磷等其他元素。人体内蛋白质的种类极多，约有10万种之多。蛋白质的基本组成单位是氨基酸；氨基酸结构中，一个碳原子同时与氨基和羧基相连；虽然自然界有300多种氨基酸，但组成人体内蛋白质的氨基酸仅有20种。

各种蛋白质分子的大小可以相差几千倍，直接测定蛋白质含量是相当困难的，所幸的是千差万别的蛋白质中所含氮元素的比率却相当恒定，大约都是16%。因此，只要用化学方法测定出食物中氮元素的含量，再乘以6.25（即100÷16）便可得出该食品蛋白质的含量。这一点大大方便了对营养学的蛋白质含量的鉴定工作，但谁也不会想到，这一科学测定法发明百年之后，竟被奸商钻了空子，闯了弥天大祸！

4.生命的基础蛋白质教案篇四

一、教学目标

1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。4.关注蛋白质研究的新进展。

二、教学重点和难点 1.教学重点

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2.教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。

三、课时安排 2

四、教学过程

〖引入〗以“问题探讨”引入，生思考师提示。

〖提示〗1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。

2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。

3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。

〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。〖板书〗

一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位。〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。〖提示及板书〗

1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。〖讲述〗先讲功能再讲结构。〖板书〗

二、蛋白质的功能

1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。）

2.蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。（绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。）

3.有些蛋白质具有运动的功能。（例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分，它们伴随着肌原纤维的收缩而产生运动。细菌的鞭毛或纤毛蛋白也能产生类似的活动。近年来发现，在非肌肉的运动系统中也普遍存在着运动蛋白。）

4.有些蛋白质具有运输的功能。例如，脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在呼吸过程中都起着输送氧的作用。血液中的脂蛋白有运输脂质的作用。

5.蛋白质的又一个重要的功能是调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。（如阻遏蛋白等。）

6.有些蛋白质对生命活动起调节作用。（例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量。）

7.有些蛋白质可以作为受体，起接受和传递信息的作用。（例如，接受各种激素的受体蛋白，接受外界刺激的感觉蛋白（如味蕾上的味觉蛋白）等。）

8.有些蛋白质参与机体防御机能，如抗体。

（近年来，对于蛋白质的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白质工程的方法制成在低温下保存半年的干扰素，用于微电子方面的蛋白质元件等。由此可见，人类对蛋白质的应用具有十分广阔的前景。）

第一课时完。

〖板书〗

三、蛋白质的结构及其多样性〖思考与讨论〗生思考师提示。

〖提示〗1.提示：氨基酸→二肽→三肽→„„→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。

3.提示：10个氨基酸能够组成20条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。

〖旁栏思考题〗

〖提示及板书〗n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。

〖小结〗略〖作业〗练习〖提示〗基础题 1.（1）√；（2）√。2.A。3.B。拓展题

5.生命的基础蛋白质教案篇五

本节课的教学内容知识点较多，涉及化学中的有机知识，而学生缺少这部分化学知识做铺垫，所以在备课的时候尽可能对知识点进行形象化具体化，由简到繁，有浅入深，循序渐进的进行渗透和补充。

二、反思突破重难点的方法

本节课的一个中欧那个男的就是氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。因为这个过程比较抽象，所以突破这个难点时可以借助多媒体辅助教学，让学生形象直观的看到脱水缩合这个变化过程。

在上这节课的时候我还选择了让学生扮演氨基酸的角色，让学生站在讲台手拉手从站成一排到多排，体现肽链的不同以及形成的多肽中的氨基和羧基的数目的计算。这样让学生参与进来积极主动的探讨氨基酸脱水缩合的过程，一方面有利于知识的生成，同时也激发了学生的学习积极性。虽然有些知识点较抽象，学生不易理解，但是蛋白质的功能相关知识和日常生活联系紧密，所以引导学生从生活实际出发，有利于蛋白质功能的掌握。加深了学生对这部分难点的掌握。

三、反思教学效果

6.生命的基础蛋白质教案篇六

各位老师们好!今天我说课的题目是《生命活动的主要承担者——蛋白质》

一、说学情分析（学生、教材、课程）

学生在初中生物课已经对蛋白质有了基本的了解，但是对蛋白质的分子水平了解甚少。本节位于人教版生物教材必修1第2章第2节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构。涉及的氨基酸及其种类，蛋白质的结构及其多样性，蛋白质的功能等三部分知识。为后面学习载体蛋白、酶等知识也为必修2关于基因的表达部分奠定基础。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用。

二、说三维教学目标

根据本教材的结构和内容分析，结合着高一年级学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：

1、知识目标为：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。

2、能力目标：通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。

3、情感态度与价值观：确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。

本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸通过脱水缩合的方式形成多肽链、蛋白质的过程。

难点：蛋白质的结构和功能，蛋白质的结构多样性的原因。

三、说教法、学法

为了讲清教材的重难点，使学生能够达到本节内容设定的教学目标，我再从教法和学法上谈谈：

由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解、课件和游戏等加强教学的直观性，加强学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。

通过讨论、观察对比、图文结合、思考以及联系生活实际来学习本节课内容。

四、说教学过程第一课前准备。

因为蛋白质的化学结构和功能，是以往没有接触过的，所以课前布置预习是有必要的，通过预习学生能对这一节的知识有部分了解，同时会遇到一些问题，使他们对进一步认识蛋白质产生兴趣，但是要给出一定的题目，否则学生预习的质量不高或者不预习。我的题目是：以课本P20上给出的四种氨基酸画出氨基酸形成多肽链的图形。这一个题目比较明确的提出了这一节知识的重点。

第二，导入新课。

提供素材：2004年全国有名的事件——“大头娃娃”，案件中多名儿童因食用劣质奶粉，婴儿出现四肢短小、身体瘦弱、头部浮肿甚至死亡等症状。劣质奶粉除生产过程中毫无卫生可言，就是蛋白质含量极为低下；2008年又出现“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白质含量及其低下，引起婴幼儿出现病症。

提问：这件事说明了什么问题，蛋白质对我们的成长重不重要？评价学生回答，那我们今天就来深入地学习一下什么是蛋白质，引出本节课的标题：生命活动的主要承担者——蛋白质。

第三，学习氨基酸的结构特点。

指导学生阅读P20的思考讨论，找出四种氨基酸的结构特点，请一位学生上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学演示，如果我们人体来表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，头是一个氢原子，下肢则是R基团。然后要求同学们把教材上的四种氨基酸上的R基团标示出来。检查一下。再请一位同学总结氨基酸的结构特点。

通过课堂的模拟，学生比较容易掌握氨基酸的结构通式。

第四，氨基酸形成蛋白质过程。

氨基酸的脱水缩合反应及有关计算，是教学一个难点。同样利用学生的动作模拟过程（或使用课件）帮助学生进行学习。要求四位同学分别代表P20的四种氨基酸。准备三条有水的湿巾，要求学生相互握手的那一只手拿着，当一个学生手握着他的手，用力将纸巾中的水挤出，表示脱水过程。

提问：反应过程有什么产生？原来的一个氨基和一个羧基形成了什么？

再请三位同学上来排成一排问：这样能得到多少个水，如果排成两排呢？顺便提出一个更高的思考题：如果n个氨基酸形成了一个环状的分子，脱去多少个水分子，形成多少个肽键呢？

通过现象直观的模拟，问题的层层深入，学生更有兴趣，非常容易地就掌握计算方法和规律。结合课件上的练习，分析两个例题。

第五，蛋白质的功能。

蛋白质功能具有多样性，由学生对照教材，进行总结。

为什么蛋白质有那么多功能呢？根据我们已有的经验可知道：结构决定功能。再要求刚才的那四个同学上了组合多肽链。以不同位置组合，就会形成很多种多肽链，进而形成很多种蛋白质。每一种蛋白质都有其特定的功能，所以蛋白质具有多样性，其功能也具有多样性。

第六，总结。

蛋白质是细胞和生物体中重要的有机化合物，是一切生命活动的主要承担者。蛋白质的多样性是形形色色生物和绚丽多彩生命活动的物质基础。

五、板书设计

第2节

生命活动的主要承担者——蛋白质

（一）蛋白质的化学元素组成：

1、都含C、H、O、N 很多含P、S，2、少数还含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。

（二）蛋白质的基本单位：氨基酸

1、种类：大约有20种。

2、结构通式：

3、结构特点：

（三）蛋白质的结构：氨基酸连接方式

（四）.蛋白质的主要功能（具有多样性）

六、说教学反思（根据现场情况决定讲与不讲）

7.生命的基础蛋白质教案篇七

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质

遗传信息的携带者——核酸

1．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是

()

A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH B．这三种氨基酸性质不同取决于R基不同 C．甲是最简单的氨基酸

D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸

解析根据组成蛋白质的氨基酸结构通式可判断：甲、乙、丙三种氨基酸的R基分别是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同决定了其理化性质的不同；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

角蛋白酶可“消化”毒蛋白，也可分解鸡毛中的角蛋白，由此可见，毒蛋白和鸡毛中的角蛋白的空间结构相似。答案 D 2．下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是

()

A．A中可能含有S 候鸟学校-传课网

B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．多肽中B的数目等于C的数目

D．①过程所需的模板和运输B的工具的基本组成单位都含有脱氧核糖解析由图分析可知，A为构成蛋白质的基本元素，构成蛋白质的元素包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此A中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；B为氨基酸，对于直链多肽来说，肽键数＝氨基酸数－肽链数，而对于环状多肽而言，氨基酸数等于肽键数；①过程为氨基酸脱水缩合过程，所需的模板为mRNA，运输B的工具为tRNA，二者的基本组成单位均为核糖核苷酸，均含有核糖。答案 A 3．假如生长激素由两条多肽链组成，在生长激素的缩合过程中脱掉的水分子相对分子质量为3 384，已知20种氨基酸的平均分子质量为130，此蛋白质的分子量最接近于

（）A．24 700

C．24 440

B．21 316 D．440 180

解析 3 384/18＝188，即脱掉188个水分子，故该蛋白质中所含氨基酸的个数为188＋2＝190。相对分子质量为：130×190－3 384＝21 316。答案 B 4．某多肽的分子式为

C42H65N11O9，它彻底水解后只得到以下3种氨基酸，则此多肽中含有的赖氨酸个数为

()

A．2个

B．3个

C．5个

D．8个候鸟学校-传课网

解析假设甘氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸的数目分别为a、b、c。由于这三种氨基酸都只含有一个羧基，该多肽的氧原子数＝肽键中的氧原子数＋游离的羧基中的氧原子数，即9＝肽键中的氧原子数＋2。因此，该多肽含有7个肽键，8个氨基酸，即a＋b＋c＝8。根据该多肽含有的氮原子数分析，可得a＋b＋2c＝11，可求出c＝3。答案 B 5．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是

（）①各种蛋白质的基本连接键都是肽键 ②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 ③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 ④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递 A．①②③

C．①②④

B．②③④ D．①③④

解析氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲、折叠形成具有一定功能的蛋白质。脱水缩合形成的键叫肽键。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，无空间结构；蛋白质的结构多样性与肽链盘曲、折叠形成的空间结构千差万别有关；细胞膜上的糖蛋白与细胞的免疫、识别以及信息交流有关，因而参与生物细胞间的信息交流。因此①②④正确，③错误，故选C。答案 C 6．多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成，因而被称为单体的多聚体，下列有关单体与多聚体的叙述中，错误的是

（）A．单体连接成多聚体都需要消耗ATP B．单体进入细胞的方式都是被动运输 C．有的多聚体在细胞识别中起信息传递作用

D．有的多聚体在细胞增殖时平均分配到两个子细胞中

解析单体脱水缩合形成多聚体的过程需要消耗能量，A正确；葡萄糖通过被动运输中的协助扩散方式进入红细胞，其他单体进入细胞的方式是主动运输，B错误；糖蛋白可在细胞识别中起信息传递作用，C正确；细胞核内DNA候鸟学校-传课网

在细胞分裂时，平均分配到两个子细胞中，D正确。答案 B 7．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是

()

A．胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水 B．胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基 C．沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失

D．理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能解析从图中可以看出，保留的肽链中含有51(30＋21)个氨基酸，所以肽键的数目＝51－2＝49(个)，A错。胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基(存在于R基)，B错。沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错。因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。答案 D 8．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是

（）A．蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性 B．蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O、N C．蛋白质和DNA都主要在细胞质中合成

D．蛋白质的空间结构一旦被破坏就很难恢复，但DNA的双螺旋结构相对容易恢复

解析蛋白质的合成受基因的控制，而基因是具有遗传效应的DNA片段，候鸟学校-传课网

因此蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性。蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O、N。蛋白质的空间结构十分复杂，一旦被破坏就很难恢复。蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，而DNA主要在细胞核中复制(合成)。答案 C 9．下列物质或结构中含胸腺嘧啶“T”的是

（）A．DNA聚合酶 C．ATP

B．烟草花叶病毒

D．B淋巴细胞中的线粒体

解析胸腺嘧啶“T”是DNA的组成成分。DNA聚合酶是一种蛋白质，烟草花叶病毒含有蛋白质和RNA，ATP是三磷酸腺苷，含有腺嘌呤，不含胸腺嘧啶。线粒体中含有DNA。答案 D 10．下图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述不正确的是

（）．

A．能构成一个完整核苷酸的是图中的a B．图中与每个五碳糖直接相连的磷酸有1个

C．在一条核苷酸链中各核苷酸之间是通过化学键③连接起来的 D．若该链为脱氧核苷酸链，从碱基组成上看，缺少的碱基是T 解析核苷酸是核酸的基本组成单位，每个核苷酸由一分子的磷酸、一分子的五碳糖和一分子的含氮碱基组成，核苷酸分子通过磷酸二酯键连接形成核苷酸链。只有核苷酸链的末端五碳糖与1个磷酸相连，其余均与2个磷酸相连。答案 B 11．下列有关下图中蛋白质的叙述，正确的是

（）候鸟学校-传课网

A．含有两条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基

D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

解析蛋白质中羧基的总数＝肽链条数＋R基上羧基数，同理，氨基的总数＝肽链条数＋R基上氨基数。结合坐标图可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质的过程中共脱掉124个水分子。答案 A 12．经测定，某多肽链分子式是C21HXOYN4S2(－SH＋－SH―→－S－S－＋2H)，其中含有一个二硫键(－S－S－)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述，正确的是

（）A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸

B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5 C．该多肽形成过程中至少需要4种tRNA D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56 解析根据该多肽链中N的数目＝氨基端(1个)＋肽键中的N＋R基中的N(五种氨基酸中都没有)可推出，肽键中的N为3个，该多肽链由4个氨基酸组成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和为3＋4＋3＋6＝16，与题目中该多肽链的分子式不符，A错误。根据该多肽链中碳元素和硫元素的数目，可确定组成该多肽链的氨基酸应该为一个苯丙氨酸(C9H11O2N)、一个亮氨酸(C6H13O2N)、两个半胱氨酸(C3H7O2NS)；该多肽中H原子数为11＋7＋13＋7－3×2－2＝30，O原子数为2＋2＋2＋2－3×1＝5，B错误。该多候鸟学校-传课网

肽由3种氨基酸组成，其形成过程中至少需要3种tRNA，C错误。该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少18×3(形成肽键时脱水)＋2(形成一个二硫键脱下2个H)＝56，D正确。答案 D 13．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。请回答下列问题。

(1)生物体的有机物可以通过颜色反应加以区别鉴定，Ⅱ、Ⅲ使用________________染色，依次呈现__________、________；________可用苏丹Ⅲ染液鉴定而呈现________；使用________鉴定Ⅳ时，应先加________1 mL，再加入________4滴，摇匀后呈现________。

(2)大分子物质Ⅰ～Ⅴ中，具有物种特异性的是________，该细胞基因的表达过程遵循“中心法则”，简写出表达过程：________________。(3)Ⅳ的结构具有多样性，其多样性根本上是由________决定的。

(4)由小分子物质X、Y、Z、P生成大分子物质Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的过程中，有一共同的生成物是________。

(5)相同质量的Ⅴ氧化分解供能时释放的能量远远多于Ⅰ，原因是Ⅴ中________含量高。

答案(1)甲基绿吡罗红混合染液绿色红色 Ⅴ 橘黄色双缩脲试剂转录翻译双缩脲试剂A液双缩脲试剂B液紫色(2)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ Ⅱ――→Ⅲ――→Ⅳ(性状)(3)Ⅱ(4)水(5)C、H 14．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。候鸟学校-传课网

请据图分析回答：

(1)该化合物中含有游离的________个氨基，________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的________。

(3)组成该化合物的氨基酸有________种，其中有________________个氨基酸的R基团相同，这个R基团是________。

(4)该化合物称为________肽化合物，含有________个肽键。

(5)填写虚线框内结构的名称：A.________，B.________(从氨基酸结构通式的角度讲)。

(6)该化合物具有8个氮原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基团上。

(7)该化合物具有10个氧原子，其中________个位于肽键上，________个位于R基团上。

(8)该外毒素在形成过程中失去了________个水分子，相对分子质量减少了________。

解析解答第(1)～(5)小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为—CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基，虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答(6)、(7)小题可据图计数。每个肽键中各有1个氮原子和1个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第(8)问，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。候鸟学校-传课网

答案(1)0 0(2)7 R基团(3)5 3 —CH3(4)环状七 7(5)肽键 R基团(6)7 1(7)7 3(8)7 126

15．一切生命活动都离不开蛋白质，图示部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。

(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。

(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果运输过程需ATP供能，则运输方式称为________，若运输过程不消耗ATP，则运输方式称为________。

(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后使蛋白质的________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。

(4)E蛋白具有催化功能，因其只能与________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。

(5)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________。

解析(1)使细胞分散开可用胰蛋白酶或胶原蛋白酶水解细胞间的粘连蛋白(糖蛋白)。(2)需要载体蛋白、消耗能量的运输方式是主动运输，需要载体蛋白、不消耗能量的运输方式是协助扩散。(3)C蛋白是离子通道蛋白，其空间结构的变化控制着钠离子和钾离子的进出，有利于电信号的传导。(4)E蛋白是酶，具有专一性，只能催化一种或一类反应。(5)以DNA为模板合成RNA，此类酶是RNA聚合酶。

8.蛋白质教案篇八

知识目标：

1、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。

2.了解二肽、多肽的概念。

3.了解蛋白质的组成、结构和性质。

4.认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

能力目标：通过蛋白质盐析、变性、颜色反应的实验探究，进一步体验科学探究过程，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。

情意目标：与同学合作调查蛋白质对人体的作用、在人体内变化的过程等相关问题，并与其他同学交流，多角度感受化学科学为人类进步作出的巨大贡献。

【先学自研】

一、氨基酸的结构与性质 1．氨基酸的分子结构

氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被_______取代后的产物，因此氨基酸分子中既含有_____，又含有______，天然氨基酸全为_______________，其通式可写为_____________。

常见的α-氨基酸有：

甘氨酸谷氨酸丙氨酸苯丙氨酸 2．氨基酸的性质(1)物理性质

溶剂溶解性水强酸或强碱乙醇、乙醚

(2)化学性质（1）两性

在氨基酸分子中，_______是酸性基团，________是碱性基团．（2）成肽反应

氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个分子的_________ 间脱去一分子水，缩合形成肽键（）的化合物．

二、蛋白质的结构与性质

1、组成和结构

组成元素：还有少量的是高分子化合物

2、化学性质（1）水解

条件：，水解生成相对分子质量较小的肽类化合物，最终水解得到（2）盐析

定义：。盐析是过程。目的：采用多次盐析和溶解，可以。（3）变性

物理因素包括：等化学因素包括：等。蛋白质的变性过程是的过程。

（4）颜色反应：含苯环的蛋白质遇到浓硝酸变。（5）灼烧：

三、酶

酶是一类有细胞产生的、对生物体内的化学反应具有催化作用的有机物，其中绝大所数是蛋白质。酶的催化作用的特点：____________________________________

四、核酸

核酸是一类含磷的生物高分子化合物。核酸分为脱氧核糖核酸和核糖核酸。DNA:大量存在于中，是生物体遗传信息的载体。

RNA:大量存在于中，根据DNA提供的细细控制体内蛋白质的合成。

【互动探究】

1、在你学过的物质中，既能和盐酸反应又能和NaOH 溶液反应的物质有哪些？举例并写出相关化学方程式。

(1)金属：

(2)两性化合物：(3)两性氢氧化物(4)弱酸铵盐：．

(5)多元弱酸酸式盐：

(6)氨基酸：

2、尝试分析，甘氨酸和丙氨酸在一定条件下能形成几种二肽？写出二肽的结构简式并与同学交流。(提示：能形成四种二肽。)

3、某蛋白质的结构片段如下：

它水解后产生几种氨基酸？分别写出它们的结构简式．

【要点一】

1、氨基酸的两性

氨基酸分子中的—COOH能电离出H+，显酸性，—NH2能结合H+，显碱性。作为碱：RCH(NH2)COOH+H+→RCH(NH3+)COOH 作为酸：RCH(NH2)COOH+OH-→RCH(NH2)COO-+H2O

2、氨基酸的缩合(1)两分子间缩合(2)分子间或分子内缩合成环

(3)缩聚成多肽或蛋白质关键：氨基酸缩合机理

脱去一分子水后形成肽键（），肽键可简写为“—CONH—”，不能写为“—CNHO—”．

【互动探究】

1、根据你的理解，你认为如何检验蛋白质？

2、当发生重金属盐中毒时，为什么要求中毒者服用生鸡蛋、牛奶或豆浆？

3、请根据蛋白质的性质讨论，医用酒精、84消毒液、过氧乙酸等能杀菌消毒所依据的原理是什么？

【要点二】蛋白质盐析和变性的比较【实验探究】

1、盐析：鸡蛋清中加入硫酸铵溶液

实验现象：鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液后，有 _______析出，再转移到蒸馏水中时，_______.实验结论：一些无机盐的浓溶液可以降低蛋白质的______，从而使蛋白质从溶液中_____.用途：盐析是可逆的，可用于蛋白质的_________.2、变性：鸡蛋清加热或者加入乙酸铅溶液

实验现象：加热后或者加入乙酸铅溶液后，鸡蛋清_________，再加蒸馏水，____________ 实验结论：加热和加重金属盐，都可以使蛋白质的性质发生改变失去生理活性，且为

________过程

用途：______________

关键：（1）稀的无机盐溶液能促进蛋白质的溶解．

（2）浓的无机盐溶液能使蛋白质发生盐析．

（3）盐溶液中含有重金属离子时，不论其浓度大小，均能使蛋白质发生变性．【典例分析】

【典例1】据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为：

则下列说法不正确的是（）

A.半胱氨酸属于α-氨基酸 B.半胱氨酸是一种两性化合物

C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为

D与NaOH溶液加热时可放出一种碱性气体

2、下列关于蛋白质性质的说法中，不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入任何盐溶液，都会使蛋白质发生变性 B.蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C.微热条件下，有些蛋白质遇到浓硝酸时会显黄色 D.蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应【随堂训练】

1.(2010·启东高二检测)某期刊封面上有一个分子的球棍模型图，如图所示。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种()

A.氨基酸

B.醇钠

C.卤代羧酸

D.酯 2.下列关于蛋白质的叙述正确的是（）A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好 B.蛋白质溶液能产生丁达尔效应

C.鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

3.要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入（）A.饱和Na2SO4溶液

B.浓NaOH溶液 C.少量NaCl

D.浓BaCl2溶液知识点三：酶和核酸

4.（2010·郴州高二检测）下列有关核酸的说法不正确的是（）A.核酸是高分子化合物 B.核酸中肯定含有磷原子

C.核酸可以分为脱氧核糖核酸和核糖核酸 D.核酸和酶一样属于蛋白质

5.克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（）A.酶是具有催化作用的蛋白质

B.酶催化作用的特点是具有专一性和高效性等 C.高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D.酶的结构较为简单，不能再水解

6.（2010·杭州模拟）蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，最简单的氨基酸的结构简式是______；该氨基酸形成的二肽的结构简式是______；将该氨基酸溶于酸性溶液形成的微粒的结构简式是______；将该氨基酸溶于碱性溶液形成的微粒的结构简式是______。

【训练内化】 1．（2010·南京模拟）2008年诺贝尔化学奖授予钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白（一种蛋白质，简称GFP）方面做出的杰出贡献。下列有关GFP的说法错误的是（）A.属于高分子化合物

B.遇到CuSO4溶液会发生盐析 C.水解后可以得到多种氨基酸 D.可用于蛋白质反应机理的研究

2.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键；当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（）

3．酶是蛋白质，能催化多种化学反应，下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中，以酶作催化剂的是（）

4.（2010·北京四中高二检测）下列叙述中不正确的是（）A.蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 B.氨基酸既可以与盐酸反应，也能与氢氧化钠溶液反应 C.重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

D.浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应

5.下列物质中，能与酸反应，也能与碱反应，还能发生水解反应的是（）①Al（OH）3

②氨基酸 ③NaHCO3 ④淀粉 ⑤蛋白质

⑥纤维素

⑦（NH4）2S A.①②⑤

B.③⑤⑦ C.④⑤⑥

9.初三化学糖类蛋白质化学教案篇九

第三章糖类蛋白质

教学目的要求: 1. 使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃烃的衍生物的关系.

2. 使学生掌握蛋白质的基本性质,掌握氨基酸的两性和了解多肽和肽键的初步知识,认识蛋白质是生命现象最基本的物质基础.

3. 使学生了解糖类蛋白质(包括酶)在工农业生产日常生活的广泛用途以及在现代化科学技术上的重要意义.

4. 使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉蛋白质的鉴别方法.

第一节单糖

目的要求: 1. 使学生了解糖类的组成和分类.

2. 使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质,了解葡萄糖的制法和用途.

3. 使学生了解果糖的性质和它在结构上跟葡萄糖的差别.

教学重点: 葡萄糖的结构和性质.

教学方法: 引导和启发和实验验证的方法.

教学过程:

[引入] 什么是糖? 哪些物质属于糖?

[学生讨论]

[讲解] 糖类在以前叫做碳水化合物, 曾经用一个通式来表示: Cn(H2O)m;这是因为在最初发现的`糖类都是有C、H、O三种元素组成,并且分子中的H原子和O原子的个数比恰好是2:1.当时就误认为糖是由碳和水组成的化合物. 现在还一直在沿用这种叫法,通式并不反映结构: H和O 并不是以结合成水的形式存在的.通式的应用是有限度的: 鼠李糖 C6H12O5

甲醛乙酸乳酸等

[设问] 如何给糖类下一个准确的定义呢?

[板书] 糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质.

[板书] 糖的分类: 单糖低聚糖多糖

[过渡] 在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果糖五碳糖(核糖和脱氧核糖)等. 下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖.

[板书] 一 . 葡萄糖葡萄糖的结构和性质:

物理性质: 白色晶体溶于水不及蔗糖甜(葡萄汁甜味水果蜂蜜)

分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)

结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 CHO

或CH2OH(CHOH)4CHO (CHOH)4

CH2OH

化学性质:

还原反应:氧化反应: 与新制Cu(OH)2作用银镜反应

CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]+ 2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4+

+ 2Ag + H2O + 3NH3

CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O

与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸) 酯化反应: 与乙酸乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

[指导] 让学生学会写复杂的反应方程式.

制法: 淀粉催化(硫酸)水解

催化剂

(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6

用途

营养物质: C6H12O6 (s)+ 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804kJ

医疗糖果制镜和热水瓶胆镀银

二 . 果糖

分子式: C6H12O6 (与葡萄糖同分异构) 式量180

存在水果蜂蜜比蔗糖甜

纯净的果糖是白色晶体,通常是粘稠的液体,易溶于水.

结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH (多羟基酮)

化学性质: 可以发生银镜反应!

三 . 核糖

CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO (核糖)

10.生命的基础蛋白质教案篇十

主讲人：于寿田课时：1课时 2012年5月

一、实验原理(见学案)（1）鉴定实验设计的理念：

某些化学试剂 + 生物组织中有关有机化合物件产生特定颜色反应。（2）具体原理：

①可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。②脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。

二、目标要求（见学案）1．知识目标：

识记：记住鉴定所用材料，懂得选材的要求。

理解：理解实验的目的、原理和方法步骤，进一步归纳出生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定原理。

２．能力目标：

⑴学会制备生物组织试样，并能按规范化要求操作，独立完成鉴定工作。

⑵能正确选取鉴定试剂，并能进行规范化操作。

⑶明确观察对象，正确说出鉴定过程中试样的颜色变化，并能用准确的语言解释实验现象，作出结论；填写实验报告册。

3．情感目标：培养科学思维能力和科学研究方法。

三、重点、难点 1.重点

①初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。

②通过实验的操作和设计培养学生的动手能力，掌握探索实验设计技巧，从而培养创新思维能力。2.难点

根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物的成分。

四、实验材料

1.可溶性还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。

2.脂肪的鉴定实验:根据农村学校花生产区的实际，选择花生油替代花生种子进行实验。

3.蛋白质的鉴定实验:利用常见食品——鸡蛋蛋白稀释液作为检测材料。

五、仪器、试剂（见学案）

1.仪器: 研笨一套、试管架、试管（6支）、500mL大烧杯（2个）、250mL小烧杯（1个）、小量筒、温度计、试管夹、试管刷、滴管（3支）、暖水瓶、空矿泉水瓶（1个）、解剖刀、纱布、废液桶。

2.试剂: 斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，乙液：质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液），苏丹Ⅲ染液，双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4溶液），热水，清水。

六、教学方法：合作探究、教学演示、多媒体教学。

七、教学过程

新课引入：我们在化学中学习过物质的鉴定，其原理是被鉴定的物质与所用的化学试剂要么发生颜色反应，要么产生沉淀，我们生物学上也采用此原理，在生物学中物质鉴定的理念是：某些化学试剂能够使生物组织中的有关

有机化合物产生特定的颜色反应。

原理展示（多媒体）

① 可溶性还原糖+ 斐林试剂→砖红色沉淀。注：需要用备用的热水，在大烧杯中进行水浴加热。② 脂肪小颗粒 + 苏丹Ⅲ染液→橘黄色小颗粒。

注：需要用花生油（可以稍加稀释）进行实验；及时刷洗实验用具。③蛋白质 + 双缩脲试剂→紫色反应。（要先加A液NaOH 溶液再加B液CuSO4 溶液）

教师提问：在我们高中生物中还学习过那些利用颜色反应鉴定物质的？用到了那些化学试剂？由产生了那些特定的颜色呢？

学生回答：略。如果回答不全教师补充： ①RNA+ 吡啰红红色 ②淀粉+碘液

蓝色

③DNA+甲基绿绿色（水浴加热）④线粒体+健那绿

染为蓝绿色

⑥染色质（体）+醋酸洋红（龙胆紫）红色或紫色

今天，我们学习鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的基本方法。实验步骤：

（一）、还原糖的鉴定

1、还原糖的鉴定步骤:

选材：苹果：洗净、去皮、切块，取5g放如研钵中制备组织样液研磨成浆：加石英砂，加3 ml水研磨

注入组织样液2ml 过滤：将研磨液隔一层纱布过滤到小烧杯中，再将纱布中的残渣进一步揉挤，往烧杯中加1ml水进一步稀释。

加斐林试剂：2ml（由斐林试剂甲液和乙液充分混合而成，不能分别加入）水浴加热：在50－60℃温水中，水浴加热2分钟。观察溶液颜色变化：（浅蓝色→棕色→砖红色）。结论：还原糖与斐林试剂生成砖红色沉淀

2、实验成功的要点：

①还原糖的鉴定实验:选择含糖量较高、颜色为白色或近白色的植物组织，以苹果、梨为最好。

②斐林试剂要两液混合均匀且现配现用。斐林试剂的配制过程示意：

斐林试剂甲液（0.1 g/ml的 NaOH 溶液）斐林试剂乙液（0.05 g/ml的 CuSO4 溶液）

（二）、脂肪的鉴定

1、脂肪的鉴定步骤:

取材：取花生油2ml(可稍加稀释，用量筒量取)。

结论：细胞中的圆形脂肪小颗粒已经被染成橘黄色。

待一段时间后观察其现象。

2、实验成功的要点：

实验前可用稍量的清水稀释，滴苏丹Ⅲ染液染色2-3min，要注意充分振荡。

（三）、蛋白质的鉴定

1、蛋白质的鉴定步骤：

选材：用量筒量取卵清稀释液2ml。

2、实验成功的要点：

②双缩脲试剂的使用，一定要先加入A液(即0.1 g/ml的 NaOH 溶液)，再加入双缩脲试剂B液(即0.01 g/ml的 CuSO4 溶液)。

③还可设计一只加底物的试管，不加双缩脲试剂，进行空白对照，说明颜色反应的引起是蛋白质的存在与双缩脲试剂发生反应，而不是空气的氧化引起。

八、结果与交流：请两个小组根据所做的实验总结基本实验步骤，并说明实验现象和结论。

九、进一步探究与提高（见学案）：

某商场所卖的脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉。（1）搜集资料：

①全脂奶粉含有蛋白质，脂肪和蔗糖等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、微量脂肪等成分。

②假冒脱脂奶粉有两种：一是全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充。讨论并说明：

（1）鉴定是否用淀粉冒充：

（2）鉴定是否用全脂奶粉冒充：

结果分析

11.生命的基础蛋白质教案篇十一

1.在人体散热方式中，散热量占总散热量比例最大的是（）A 辐射

B对流

C 蒸发

D传导 2.体温调节中枢位于（）

A小脑蚓部

B 丘脑下部

C 延髓上部

D 大脑枕叶 3.有关体温生理性变化的错误描述是（）

A一昼夜中以清晨2～6时最低，下午2～8时最高

B 儿童体温略高于成人 C 女性月经前期和妊娠早期体温略降低

D 进食、运动后体温一过性增高 4.关于发热的叙述，下列哪项是正确的（）

A 常见的发热类型有6种

B发热必须有致热原的参与

C体温上升期 D有畏寒、退热期有出汗发热时散热中枢兴奋，退热时是寒颤中枢兴奋 5.引起发热的最常见原因是（）

A恶性肿瘤

B 物理因素作用

C 化学因素作用

D 细菌、毒素感染 6.发热的指征是（）

A 体温超过正常值的0.3℃

B体温超过正常值的0.5℃ C.体温超过正常值的1℃

D.体温超过正常值的0.1℃ 7.口腔体温划分低热的范围（）

A.37～37.2℃

B．37.5～37.9℃

C.38～38.5℃

D.38.5～39℃ 8.感染性发热的疾病是（）

A中暑

B 恶性肿瘤

C催眠药中毒

D败血症 9.关于测量不同部位的体温，下列叙述错误的是（）

A 如病人曾进冷、热食或吸烟，须待口腔恢复原来温度，过30min再行口温测量 B 口温多用于婴儿和昏迷病人

C 心脏病患者不宜测试直肠温度 D腋温易受环境影响，不够准确

10.测量体温的方法中正确的是（）

A口腔测温含口表于舌下5min B 腋下测温放表于腋窝深处10min C 将肛表插入肛门测量5min

C 进食后10分可测口腔温度 11.伤寒病人常见的热型是（）

A弛张热

B 稽留热

C 间歇热

C不规则热 12.发热过程体温上升期的特点是（）

A 散热多于产热

B产热大于散热

C 产热和散热趋于平衡 D 散热增加而产热在较高水平上趋于正常 13.高热病人药物降温后易出现（）

A循环衰竭症状

B 呼吸衰竭症状

C 口腔溃疡

C体温不升 14.高热病人退热期提示可能发生虚脱的症状是（）

A皮肤苍白、寒战、出汗 B头晕、恶心、无汗C脉细速、四肢湿冷、出汗 D脉速、面部潮红、出汗

15.可选口腔测量体温的病人是（）

A呼吸困难者

B口鼻手术者

C大面积烧伤者

D昏迷者 16.高热病人宜鼓励其多饮（）

A白开水

B糖水 C淡盐水

D糖盐水 17.高热病人的观察内容，错误的一项是（）

A观察体温变化 B每日4次观察意识状态 C观察脉搏、呼吸、血压 D观察物理降温后效果

18.高热病人的护理措施中，首先应做的是（）

A口腔护理

B 测量体温

C 补充体液

D降体温 19.观察热型的重要临床意义在于（）

A有利于护理

B 协助诊断和治疗观察

C有无合并症

D判断病情的转归 20.患儿3岁，高热、惊厥、腹泻入院，诊断为“中毒性菌痢”，为该患儿测体温最适宜的方法是（）

A口表测口温

B肛表测直肠温 C电脑数字测体温计D测直肠温度电脑数字测体温计测腋温

21.物理降温半小时后测体温绘制符号是（）

A红虚线红点

B红虚线

红圈

C蓝虚线

红点

D红虚线蓝圈 22.不属于高热持续期的临床表现是（）

A颜面潮红

B呼吸脉搏加快

C大量出汗

D尿量减少 23.处理非传染病污染的体温表，错误的做法是（）

A用手腕力量甩表至35℃以下

B忌用热水煮沸体温表

C先用清水洗净，再放消毒液中

C浸泡先后消毒2次，每次30min 24.关于体温，下列叙述哪项不正确（）

A正常人的体温舌下是36.2～37.2℃

B直肠体温高于口温0.3～0.5℃ C腋下体温低于口温0.3～0.5℃

D测直肠体温时需深入5cm 25.酒精擦浴主要的降温作用是（）

A辐射散热

B蒸发散热

C对流散热

D传导散热 26.测量脉搏的首选部位是（）

A颞动脉

肱动脉

C橈动脉

D颈动脉 27.计算脉搏的时间至少需要（）

A 15s

B 30s

C 1min

D 2min 28.错误的诊脉操作是（）

A手臂伸展放于舒适体位

B食指、中指、无名指切脉

C计数30min得数和

D有绌脉者先听心率，再测脉率，计数1min 29.脉搏变化，哪项不符合生理变化（）

A成人比小儿快

B 老人比儿童慢

C女性比男性快 D睡眠时要减慢 30休克病员的脉搏是（）

A缓脉

B丝脉

C绌脉

D不规则脉 31当心脏病员出现二联体时，其脉搏表现（）A间歇

B脉奇脉

C交替脉

D绌脉 32下列哪种病人不会使脉搏增快（）

A甲亢

B心衰

C伤寒

D 缺氧 33.脉搏短绌的特点是（）

A心音强弱不等，但心率整齐，心率大于脉率 B心音强弱不等，心律等于脉律，心律齐 C心率大于脉率，心音强弱不等，心率不齐

D心率小于脉率，心律不齐，心音强弱不等 34.奇脉的表现特征为（）

A脉搏一强一弱交替出现

B脉搏强大有力

C吸气时脉搏明显减弱，甚至消失

D脉搏骤起骤落，急促有力 35当期前收缩时，脉搏可出现（）

A频率的改变

B节律的改变

C强弱的改D深浅度的改变 36颅内压增高病人的生命体征变化（）

A呼吸深慢，脉搏缓慢，体温升高，双侧瞳孔散大 B呼吸浅快，脉率增快，体温上升，双侧瞳孔不等大 C呼吸减慢，脉搏加快，体温正常，双侧瞳孔缩小 D呼吸减慢，脉搏减慢，体温上升，双侧瞳孔缩小

37.患者王某，女，60岁，心房纤颤入院，心率110次/分，心音强弱不等，心律不规则，脉率60次/min，护士测脉搏的方法是（）A 先测心率、脉率，另一人计时

B一人听心率发“始”“停”测量口令，另一人测脉搏，同时测量1min C一人测脉率，另一人报告医生

D一人发口令“始”“停”，另一人测脉搏心率 38测量脉搏后再测量呼吸，护士的手仍然置于病人脉搏部位是为了（）

A表示对病人的关心 B测脉搏估计呼吸频率 C将脉率与呼吸频率对照 D转移病人的注意力

39.呼吸缓慢是指每分钟呼吸少于（）

A 10次

B12次

C 14次

D 16次 40.测量呼吸的方法，错误的一项是（）

A测量前向病人解释取得合作

B观察病人胸腔起伏，一起一伏为一次 C成人、儿童计数30S，得数乘以2 D呼吸异常者测1min 41.正常成人呼吸的速率为（）

A14～16次/min B 16～20次/min C 20～22次/min D 20～26次/min 42.下述的观察记录中，错误的一项是（）

A体温37℃ B心率/脉搏 60/90次/min C呼吸 20次/min D 血压 16/10.7Kpa 43.关于正常呼吸频率，下列叙述哪项不正确（）

A成人16～20次/min B老人呼吸较慢 C卧床休息时呼吸较慢 D呼吸不受意识控制 44.潮式呼吸特点是（）

A呼吸暂停，呼吸减弱，呼吸增强，反复出B 呼吸减弱，呼吸增强，呼吸暂停，反复出现 C呼吸浅慢，逐渐深快，再变浅变慢，呼吸暂停周而复始 D呼吸深快，呼吸暂停，呼吸浅慢三者交替出现 45.间断呼吸特点是（）

A呼吸与呼吸暂停现象交替出现

B 呼吸深长而规则

C呼吸浅表而不规则

D呼吸加快与呼吸变慢交替出现 46.病情与呼吸异常不符的是（）

A高热时呼吸浅而快B脑水肿时呼吸深而慢 C酸中毒时呼吸深而慢 D巴比妥中毒时呼吸浅而快

47.某病人自诉胸闷，呼吸不畅，不能平卧，观察发现病人呼气时间长于吸气时间，呼吸费力，无明显三凹症，此种呼吸可能为是（）

A大叶性肺炎

B 哮喘发作

C喉头水肿

D代谢性酸中毒 48.下列哪项不是呼吸节律改变的异常呼吸（）

A周期性呼吸

B异常陈一施氏呼吸

C库氏尔呼吸

D比奥呼吸 49.代谢性酸中毒患者异常表现为（）3 A吸气呼吸困难

B呼气呼吸困难

C呼吸深大而规则 D呼吸浅表而不规则 50.在机体内对缺氧耐受性最差的器官是（）A肺

B心

C脑

D 肝

51.胸腔大量积液时出现浅而快呼吸的机制是（）

A呼吸中枢兴奋性降低

B患侧胸腔受压，呼吸运动受限 C支气管痉挛

D肺泡和支气管粘膜淤血 52.下列哪项不是呼吸困难的症状（）

A呼吸急促

B 呼吸缓慢

C鼻翼扇动

D烦躁不安 53.对呼吸困难病人的护理，以下哪种做法不妥（）

A勤巡视，多安慰，满足其安全需要

B调节室内空气，保持适宜的温、湿度 C测量呼吸时，向病人解释，以便配合 D需要时给予吸痰和氧气吸入 54.对痰液粘稠致呼吸困难的病人，以下哪种处理不妥（）A帮助病人多翻身 B湿化吸入空气C用力叩击胸壁脊柱，以利排痰 D必要时用吸引器吸痰 55.当一患者处于濒死期时，呼吸浅表微弱，不易观察，此时测量呼吸频率的方法是（）A仔细听呼吸声响并计数

B手置患儿鼻孔前，以感觉气流通过计数

C手按胸腹部，以胸腹壁起伏次数计数D用少许棉花置患者鼻孔前观察棉花浮动次数计呼吸频率

56.在生理情况下，血压升高不见于（）

A 高温环境下

B饱餐后

C饮酒后

D激动紧张时 57.可使血压偏低的因素是（）

A过度兴奋

B高温环境

C过度疼痛

D睡眠欠佳 58.使用血压脉搏仪，错误的方法是（）A接通电源，接上充气插头换能器 B放于肱动脉处C手臂与心脏同一水平D可让病人观看显示数字

59.正常人在情绪紧张时，血压暂时表现为（）

A收缩压升高，舒张压无变化

B收缩压无变化，舒张压升高 C收缩压升高，舒张压降低

D收缩压和舒张压均升高

60.测血压听到搏动声突然变弱或消失，此时袖带内压力（）

A大于心脏收缩压 B小于心脏收缩压 C等于心脏舒张压 D大于心脏舒张压 61.袖带缠绕太松导致血压值偏高的主要原因是（）

A未注入气前血管已受压 B血流阻力减少 C有效测量面积变窄 D需要较高的压力阻断血流

62.当从听诊器中听到第一声搏动时，袖带内压力（）

A大于心脏收缩压 B等于心脏收缩压 C小于心脏收缩压

D等于心脏舒张压 63.测血压时袖带缠得过紧可使（）

A收缩压偏低

B收缩压偏高

C舒张压偏高

D舒张压偏低 64.那项除外与测量血压值准确性无关的因素是（）

A 病人体位 B被测肢体动脉与心脏的位置C测量血压的操作者D血压计零点与心脏的位置 65.用成人血压计袖带给幼儿测血压时，其测量的数值（）A偏低

B偏高

C脉压差大

D脉压差小 66.所用血压计袖带过窄，测量的血压值（）

A偏高

B偏低

C脉压差小

D脉压差大 67.血压计的水银不足，则测出的血压数值（）

A偏低

B偏高

C无影响脉

D压差小

68.某男性病员，65岁，血压值持续为21.3/13.3Kpa，应考虑为（）

A收缩压偏高，舒张压偏低 B临界高血压 C收缩压偏低，舒张压 D偏高高血压 69.一病员左侧偏瘫，右上肢静脉输液，右小腿II度烫伤，其测血压部位应是（）A左上肢

B 左下肢

C右上肢

D右下肢

70.一女性，66岁，高血压病史10年，入院BP25/18Kpa，经治疗血压稍下降，但时有波动，患者紧张焦虑，护理中何项不妥（）

A测得血压偏高时应保持镇静如血压值偏高

B应与其基础血压对照后做解释

C如实告知病人测量结果，使病人提高警惕

D向病人讲解治疗原则，给予保健指导 71.男性40岁，主诉头晕，测收缩压21.1Kpa，舒张压12.0Kpa，应考虑（）A高血压 B临界高血压

C收缩压偏低，舒张压正常

D舒张压偏低，收缩压正常 72.用上肢袖带测下肢血压，可使（）

A收缩压偏高，舒张压无明显变化

B收缩压与舒张压均明显偏高 C收缩压无变化，舒张压偏高

D收缩压偏低，舒张压无明显变化 73.测血压时，输气球打气至肱动脉音消失时，此时袖带内压力是（）

A小于心脏收缩压

B等于心脏收缩压 C大于心脏收缩压

D等于心脏舒张压 74.在测量血压的注意事项中，下列哪项是错误的（）

A打气不可过猛过高

B血压未听清时，立即重新注气，再仔细听

C须密切观察血压者，应尽量做到四定

D听诊器的胸件不可放在袖带下面 75.以下哪种操作方法可导致血压值偏低（A袖带缠得过松B袖带过窄 C偏瘫病人在健侧肢体测D未听清应连续重复测量）76.以舒张压增高显著特点的高血压常见于（）

A二尖瓣狭窄

B甲亢

C主动脉瓣关闭不全

D急性肾炎

二、名词 1体温2发热3稽留热4弛张热5脉搏短绌6潮式呼吸7呼吸困难8血压9收缩压10间歇热11奇脉

12高血压13间断呼吸14氧气疗法

三、填空

1人体最主要的散热器官是（），当外界温度低于人体皮肤温度时，机体大部分热量可通过皮肤的（）、（）、（），部分（）等方式散发热量，还有一小部分则随着（）排泄等而散发于体外。当外界温度等于或高于人体温度时，（）就成为人体唯一的散热形式。正常人体温在24小时内呈现周期样波动，（）最低，（）最高。病人测量口温时，若不慎咬破体温计时，首先应及时（），以免损伤舌、口腔、食管、胃肠道粘膜，再口服（），以延缓汞的吸收。体温计的检查方法是将全部体温计的水银柱甩至（）以下；于（）放入已测好的（）以下的水中，（）分钟后取出检测；凡误差在（）以上或（），不能使用。

5测量脉搏常用的部位是（），其次（）（）（）等。脉搏以（）表示，相邻的脉搏用（）相连。心率以（）符号表示，相邻的心率用（）线相连。在脉搏和心率两曲线之间用（）填满。影响血压的因素有（）（）（）（）（）。7 正常成人安静状态下的血压范围是收缩压（）Kpa，舒张压（）Kpa，脉压（）Kpa。1978年世界卫生组织规定：收缩压（）和（或）舒张压（）为高血压。8 为使测得的血压更加准确，对密切观察血压的病人应做到四定，即（）（）（）（）。测量血压时，手臂的位置应与（）同一水平。坐位平（）；卧位平（）。手臂位置高于心脏水平，测得血压值（）；手臂位置低于心脏水平，测得的血压（）。测量血压时，袖带宽度要合适，如袖带太窄，测得数值（），袖带太宽，大段血管受阻，测得数值（）呼吸的过程包括（）（）（）。正常成人安静状态下呼吸频率为（）次/分。呼吸与脉搏之比为（）。男性及儿童以（）呼吸为主。女性以（）呼吸为主。13 吸气性呼吸困难，有明显的三凹症（）（）（）。常见于（）（）（）等。体位引流每日（）次，宜选择在（）时进行。每次（）分钟。15 吸氧时间过长、浓度过高，常见的副作用有（）（）（）（）（）。16 安全用氧，做好四防即（）（）（）（）。给病人吸痰时，每次抽吸时间（）秒，一次未吸尽，隔（）分钟在抽吸。

四、简答：

1为什么每日要观察四大生命体征？ 2 高热病人应如何护理？试述陈—施呼吸的发生机制。简述对呼吸道分泌物增多的病人如何保持其呼吸道的通畅？ 5吸氧的适应症？

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