儿童营养改善项目工作总结

儿童营养改善项目工作总结（共12篇）

1.儿童营养改善项目工作总结 篇一

贫困地区儿童营养改善项目工作汇报

为贯彻落实《中国儿童发展纲要（2011-2020年）》和《中国农村扶贫开发纲要（2011-2020年）》，改善我区婴幼儿营养和健康状况，提高儿童家长科学喂养知识普及程度，2013年，国家卫生计生委与全国妇联继续合作在集中连片特殊困难地区实施贫困地区儿童营养改善项目。我县是2013年广西9个项目试点项目县之一，项目实施以来，我县按照自治区的要求的工作安排，进行了全县的基本情况摸底调査、确定了试点项目乡等工作，现将工作开展情况汇报如下。

一、基本情况

全县辖区有11个乡（镇），145个行政村，6个社区，总人口 536461万，全县6-24月龄婴幼儿数10993人，五个项目乡镇6-24月龄婴幼儿数4545人，11个乡（镇）卫生院，专（兼）职妇幼保健人员350人（其中县级56人，乡级89人，村级205人）。

二、领导重视、各负其职

我县卫生局领导于今年2月参加自治区的项目筹备启动会后把该项目摆上重要议事日程，作为重点工作抓紧抓好，组织人员及时召开了项目筹备会，研究制定了本县的实施方案及工作计划，并加强与妇联组织的协调合作，建立分工负责、协调配合的工作机制，积极推进项目的落实。

三、积极开展多种形式的健康教育活动。一是在每个项目村屯进行张挂宣传画1000张，向儿童看护人以及其他育龄妇女发放宣传手册8500册，设及的医务人员人手一份教材共510份；二是利用各级医疗机构的候诊大厅电子屏幕滚动字幕进行传播儿童营养和科学喂养知识、营养包的作用和服用方法等，提高看护人营养包的知晓率和科学喂养知识水平。

四、加强了项目的培训

一是市级领导、县级相关领导参加了国家级在贵州举办的培训班共3人次；二是县卫生局于8月19日组织举办了县、乡、村三级管理及技术人员培训共人142次；三是项目乡组织乡村人员举办培训共150人次，通过逐级培训提高了管理人员及技术人员的管理能力及业务能力。

五、项目实施效果

（一）全县任务数3400人，项目启动至今共发放1997 人，发放完成率58.74%；

（二）全县乡村人员培训覆盖率90%；

（三）基线调査完成率100%；

六、项目经费管理

（一）项目经费到位情况：总项目经费124.1万元；实际到位124.1万元；

（二）经费使用情况 1.营养包的招投标费用支出37.26万元； 2.购买婴幼儿智能体检仪6台2.4万元； 3.县乡村项目培训费1.358万元； 4.基线调査血常规检测费6.8万元；

5.乡村医生和保健员的宣传教育跟踪督导费（包含车费和电话费等）20.4万元。

六、工作存在问题及下一步工作思路

（一）营养包的招标工作进度缓慢，导致项目启动晚，发放率低。

（二）健康教育工作有待加强，群众对项目的目的及意义不是十分了解，依从性有待改善。

（三）留守儿童占一定的比例，在一定程度上影响项目的进展。

（四）加大项目的监督指导。

2014.09.19

2.儿童营养改善项目工作总结 篇二

首先, 我们应该了解“膳食”就是指人们日常食用的饭菜, 而“平衡膳食”就是指选择多种食物进行搭配而成的膳食, 这样做的目的是满足人们对营养的需求。 儿童时期正是一个人一生中身体和智力发展最快的阶段, 为了保证幼儿园儿童的营养状况, 幼儿园应该重视儿童的膳食平衡, 科学合理地制定食谱, 保证儿童所需营养种类、 数量以及比例等。 根据一项对多个幼儿园的调查表明, 儿童在幼儿园膳食中摄入的营养不平衡, 缺乏维生素以及矿物质, 尤其是缺钙。 因此, 我国各幼儿园都应该深入了解儿童营养状况, 并且制定合理的平衡膳食食谱, 以满足幼儿园儿童生长的需要, 改善我国儿童集体营养状况。

二、 平衡膳食对改善幼儿园儿童集体营养状况的研究

(一) 研究对象及研究方法

这项研究展开的前提是确定研究对象, 我们的研究对象为河北省邯郸市有着同等设施水平、 文化背景的A、B两所幼儿园的儿童。 这一研究的方法主要是通过对幼儿园儿童基础内容的调查, 记录幼儿园儿童的身高、体重、血红蛋白含量等, 然后对其中A幼儿园中采用平衡膳食, B幼儿园继续以前的膳食, 经过一年的时间, 再对这两所幼儿园的儿童进行检测, 记录各项指标。

(二) 研究结果

对这两所幼儿园的问卷调查表明, 它们的膳食都是三餐一点, 其中包括早餐、午餐、下午点以及晚餐。 有数据表明日托幼儿园儿童在家摄入的热能和营养素占全天的30%左右, 因此幼儿园应该提供给儿童全天热能和营养素的70%以上才符合标准。

1.研究结果证明, 在研究之前AB两所幼儿园的膳食结构都不理想, 食物的品种单一, 大豆、蔬菜以及水果等的摄入量较少, 也就导致幼儿园儿童热能、 蛋白质、VA的摄入量较低, 钙甚至处于严重缺少的一种状态。 但是经过对A幼儿园的平衡膳食研究, A幼儿园儿童的食物摄入量明显增加, 尤其是奶类、大豆、蔬菜以及水果等, 这也直接提高了A幼儿园儿童的钙摄入量, 保证儿童健康成长。

2.儿童的身高、体重变化。 根据实践我们可以发现膳食的不平衡对幼儿园儿童有着很多的不利影响, 也是儿童营养不良的主要因素, 儿童的身高、体重变化情况如下:

那么在这一年内, 没有进行膳食平衡的B幼儿园儿童的身高体重变化如下:

由以上两个图表我们可以明确看出, 平衡膳食的A幼儿园儿童的身高体重增长较B幼儿园快, 儿童的营养状况达标才能得到成长。 但是, 应该注意的是当今社会中的儿童过度肥胖现象, 减少儿童垃圾食品的摄入量。

3. 此外, 平衡膳食对幼儿园儿童的营养状况也有很大的改变, 平衡膳食之前我们调查幼儿园儿童营养不良的发生率为17.5%, 贫血率为5.0%, 而经过一年时间的平衡膳食, 这些疾病的发生率明显降低, 儿童营养不良发生率低至3.2%, 这就直接证明膳食不平衡是儿童营养不良的主要发病因素。

三、 平衡膳食和改善幼儿园儿童集体营养状况

科学合理的膳食安排、 充足的热能以及营养的供给是儿童得以健康成长的必要条件, 由以上研究我们也可以发现平衡膳食对儿童营养状况有着特别明显的改善, 因此, 我国应该对各地区的幼儿园进行大力的宣传, 普及营养知识教育, 保证我国各地区儿童都能得以健康成长。

幼儿园平衡膳食的关键是根据儿童的营养需求制定食谱, 根据科学表明, 儿童需要的营养素主要有蛋白质、糖类、矿物质、维生素、脂肪以及水这六大类, 其中蛋白质、糖类可以提供热量, 矿物质、维生素以及水的作用是调节幼儿园儿童的生理机能, 这六大类营养素是每一位幼儿园儿童成长过程中所必须的, 因此, 我国各幼儿园都应以此进行合理的搭配, 再根据幼儿园儿童自身的特点进行每一餐的营养摄入量计算, 确保幼儿园儿童的每一餐都有一菜一汤一水果, 幼儿园在制定合理的膳食食谱之后, 也可以将一周的食谱公布于学生家长, 这样可以收到更多家长的喜爱, 也可以使幼儿园得到更好的发展。

此外, 幼儿园儿童的平衡膳食还应该依据季节的变化, 制定各个季节的食谱, 比如说冬天和春天是容易得传染病的季节, 幼儿园应重视提供充足的热能和蛋白质, 提高儿童的体质, 防止疾病的发生;夏天是个十分炎热的季节, 儿童的食欲也可能受到天气的影响, 幼儿园在膳食中应该加入冬瓜、 绿豆以及一些水果, 可以清热解暑, 同时也可以为儿童提供所需的营养。 幼儿园食谱的制定还应根据年龄来完成, 对小班、中班以及大班的儿童应该有不同的食谱。

四、总结

我国各幼儿园都应重视儿童的营养状况, 儿童是祖国的花朵, 幼儿园儿童得到健康成长, 才能对我国未来社会作出更大的贡献。总的说来, 我国应该加大对各地区幼儿园的宣传工作, 使每一所幼儿园都重视平衡膳食, 让儿童吃到色香味俱全的三餐, 这样既能提高幼儿园的品牌形象, 使幼儿园受到更多家长的喜爱, 同时也可以改善幼儿园儿童集体营养状况。

摘要：随着我国社会经济水平的不断提高, 我国人民群众的消费水平和生活需求也越来越高, 当今人们对孩子的营养问题重视程度也逐渐提高, 就幼儿园儿童的膳食问题来说, 在原有的经济基础上, 平衡膳食对儿童集体营养状况有着重要的作用, 也会受到更多家长的青睐。平衡膳食对幼儿园儿童生长过程中重要的各项指标都有着影响, 对改善幼儿园儿童的营养状况有着极大的促进, 但是平衡膳食也应注意食物的配比, 防止儿童肥胖病的出现。本篇文章就主要围绕平衡膳食和幼儿园儿童集体营养状况展开, 深入了解平衡膳食对改善幼儿园儿童集体营养状况的影响。

关键词：平衡膳食,幼儿园,儿童集体营养状况,改善,意义

参考文献

[1]付小娟.幼儿园膳食营养数学模型.衡水学院学报.2015 (1) .

3.儿童营养改善项目工作总结 篇三

编者按:当前学生营养状况关系到今后劳动者素质。为此,中国发展研究基金会和广西教育厅联合开发了“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”。两年来的实验表明,从农村寄宿制学校入手,实施学生营养干预,是改善学生营养状况的重要举措。对此项目调研报告,温家宝总理等国务院领导作了重要批示。现本刊分两期刊登此课题有关文章,以飨读者。

党的十六大以来,我国农村义务教育取得重大进展,政府全面承担了农村义务教育的责任,完成“两基”攻坚任务,实行“两免一补”政策,改善农村中小学校基础设施,解决贫困地区学生上学难的问题,取得了良好的效果,得到了当地群众的广泛拥护。但是,在教学条件得到改善的同时,贫困地区学生营养不良的问题也就凸显出来,尤其是中西部贫困地区的寄宿制学校,成为学生营养不良的重灾区。为此,中国发展研究基金会和广西教育厅联合开发了“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”。两年多的实验表明,从农村寄宿制学校入手,实施学生营养干预,是改善学生营养状况的重要举措。

一、 广西寄宿制学校建设状况及效益分析

(一) 基本情况

广西较大规模地建设寄宿制学校是从1998年开始的。在国家的大力支持下,我区多渠道筹集资金,先后组织实施了国家贫困地区义务教育工程、农村中小学危房改造工程、边境建设大会战教育项目、东巴凤建设大会战教育项目、西部地区农村寄宿制学校建设工程、大石山区五县基础设施建设大会战教育项目、中西部农村初中校舍改造工程、农村中小学校舍维修改造长效机制项目等十多项教育专项工程,累计投入资金50多亿元,建设中小学校12500多所,校舍面积达850多万平方米。

上述教育专项工程覆盖我区各县,以“两基”攻坚为目标,以中小学危房改造为主线,以基本建设为主要建设内容。其中,学生食堂、学生宿舍、厕所等寄宿制学校基础设施是建设的重要内容,约占总投入的40%。据不完全统计,十年来共建设学生宿舍、学生食堂、厕所等学生生活用房计320万平方米。中小学校学生寄宿条件有了根本的改变,为实施中小学生营养改善项目,提高中小学生营养水平,改善学校卫生状况提供了条件。

(二) 项目实施效益

通过实施一系列的基础设施建设项目,广西农村寄宿制学校建设取得了长足发展,改变了贫困地区学校的落后面貌,寄宿制学校数和学生数明显增加,加快了贫困地区普及九年义务教育的步伐,促进了区域教育均衡发展。

1. 寄宿制学校增多,寄宿学生人数明显增加。

到2007年,全区共有寄宿学生204万人,占全区在校生总数的30.37%,其中小学寄宿学生占在校生总数的7.84%,初中寄宿学生占在校生总数的76.29%。以41个“两基”攻坚县为例,据不完全统计,2003年共有寄宿制学校3484所,占学校总数的25.64%;寄宿制学校住宿生69.3万人,占在校生数的35.86%;到2007年,寄宿制学校为3355所,占学校总数的29.6%;寄宿制学校住宿生83.5万人,占在校生总数的48.2%。可见,实施寄宿制工程项目,使贫困山区学生寄宿比例有了较大增长。

2. 推进了我区实现“两基”的进程,使我区义务教育进一步普及、巩固、发展和提高。

随着学校办学条件的改善,学校办学规模及效益得到进一步扩大,促进了我区义务教育快速发展。据统计,到2007年6月底,我区小学净入学率由1998年的98.8%提高到99.25%,辍学率由1998年的1.67%降至0.18%;初中阶段毛入学率由1998年的87.58%提高到102.48%,辍学率由1998年的5.41%降至1.56%;15周岁人口中初等教育完成率提高到98.6 %;17周岁人口中初级中等教育完成率提高到92.55 %。2007年7月,我区顺利通过了国家的“两基”督导检查。

3. 大幅度地改善了中小学的办学条件,增加了校舍面积,减小了危房比例。

通过各个教育工程项目的实施,我区大幅度地改善了中小学的办学条件,校舍面积得到增加,基本消除D级危房,同时使B、C级危房比例明显减少。与1998年相比,小学生均校舍面积增加到5.39平方米(不含危房),初中生均校舍面积增加到7.24平方米(不含危房);小学、初中危房占校舍总面积的比例分别下降至4.92%和3.2%。校舍达到或接近了国家和自治区规定的建设标准,为学生创造了良好、安全的学习和生活环境。

中小学的图书、课桌椅、学生用床、教学仪器设备配备标准和水平也得到进一步提高。以寄宿制学校建设工程为例,项目学校课桌椅配齐率达100%;项目学校小学生均图书由2004年11.5册上升到12.6册,初中由2004年12册上升到15册;学生用床配齐率小学达到97%,初中达到98%。

4. 学校布局更趋于合理,优化了教育资源配置,办学效益得到明显提高。

全区各地利用教育工程项目实施的契机,将项目的实施与教育长远规划及中小学布局调整结合起来,撤并了一批学生上学不便、规模小、办学条件差、教学质量不高的校点,使校点布局进一步趋于合理,优化了教育资源配置,提高了教育投资效益和办学效益。实行学校布局调整撤并后,小学(包括教学点)校均规模由120人增加到304人;初中校均规模由859人增加到899人。

5. 学校管理水平和教学质量得到进一步的提高。

通过教育工程项目的实施,提高了学校行政管理人员和教师的管理水平,培养了一批懂得学校规划、基本建设、项目管理的业务能力强、责任心强的管理人员,也培养了一批安心于贫困地区教育事业的优秀教师,使广西的教育管理水平和教学质量进一步提高。

二、 寄宿制学校学生用餐及营养状况

从上文可见,寄宿制学校的蓬勃发展是我国改进西部地区义务教育办学条件、努力缩小城乡教育差别、促进义务教育公平化的举措。通过寄宿制学校发展,实现了教育资源供给的集约化,提高了教育投资效率,提高了贫困地区办学水平和教学质量,其效果和影响是相当大的。

但是,我们也看到,实施农村寄宿制学校工程后,一些交通不便、规模小、办学条件差、教学质量低的校点被逐步撤并,每个乡镇基本上形成了1所初中、1-2所中心小学集中办学的格局。为了让孩子更好地接受教育,加上学校离家远、留守儿童多等客观原因,很多家长选择让孩子在学校寄宿,导致边远山区农村的寄宿制学生比例偏高。据2008年12月中国发展研究基金会对广西、宁夏等6省(区)20个县245所农村寄宿制学校调查,寄宿生比例平均为57.5%。就广西来说,2007年全区农村初中寄宿生比例为85.54%,小学寄宿生比例为8.13%;实施“贫困地区儿童营养改善项目”的都安县农村初中寄宿生比例为90.39%,小学寄宿生比例为27.28%。这种状况使学校从单纯的教学场所转变为学生生活和成长的主要场所,寄宿制学校不得不承担相当一部分的家庭功能,为学生提供饮食、住宿、安全等服务,学校食堂成为学生营养状况的直接决定因素。

据中国发展研究基金会与广西壮族自治区“营养改善项目”课题组的联合调查,截至2008年12月,广西等6省(区)有10%的学校根本没有食堂(包括只能蒸饭的简易食堂),学生吃饭只能靠自带食物,一次带够一周的食物。有食堂的学校,相当一部分食堂设施简陋,只能为学生蒸饭或加热主食,有些连开水都不能提供,更无法为学生提供卫生、营养的日常用餐。都安县23所初中食堂能供应炒菜的为11所;173所小学能供应炒菜的仅为2所(均为营养项目试验学校);其余12所初中和171所小学,只能为学生提供简单的蒸饭服务,学生每餐只能以少量的水蒸黄豆或菜干为菜,基本营养物质摄入量不够,不能满足儿童生长发育的需要,导致很多学生身体检测指标未达到国家推荐标准的一半。据“营养改善项目”基线测试数据表明,都安寄宿制小学学生的体质(营养)、体能均低于全国平均水平,与城市平均水平相差2-3个年龄段,与农村平均水平相差1-2个年龄段。例如,都安县11岁组男生平均身高为134.5厘米,与全国城市9岁男生的平均身高相当;体重也比全国同龄农村男生平均值少4.5公斤;肺活量平均为1552毫升,也远远低于全国农村同龄组1718毫升的水平。这与学生每天营养摄入量有直接关系。据对同组学生调查测试,其摄入的能量仅达到国家推荐标准的66%,蛋白质仅达到78%,脂肪仅达到25%,维生素、钙等微量元素均不足推荐标准的30%。

可见,农村寄宿制学校儿童营养缺乏状况严重,直接导致这些儿童体格和体质发育不良。这对儿童体能、智力发展及其成年后的健康状况和生产能力,都将造成极大的影响,给当地社会经济发展会带来十分严重的后果。通过寄宿制学校及早对儿童实施营养干预,使农村孩子不输在起跑线上,应该成为各级政府的责任,全社会也应该给予足够的关注。

三、 加强寄宿制学校建设,有效实施学生营养改善

广西的寄宿制学生是比较庞大的群体,全区中小学生有三分之一寄宿在学校里。按城市、县镇、农村三种地域分类统计,其中县镇学校寄宿学生比例最高,达到66.3%;城市学校寄宿生最少,仅为2.6%。这是因为广西大部分县区的初中设在县城或乡镇所在地,能够提供寄宿条件的中心小学也大部分设在乡镇所在地。按学校层次来分类统计,初中寄宿生比例远远高于小学寄宿生比例,特别是农村和县镇的初中寄宿学生比例高达85%以上。因此,从寄宿制学校入手,通过学生食堂直接改善学生饮食结构和习惯,不失为实施儿童营养干预的最佳途径。

1. 建设学生食堂是全面实施寄宿制学校学生营养干预的前提。

在国家寄宿制工程项目实施之前,广西中小学校食堂建设往往滞后于教学楼、学生宿舍的建设。虽然寄宿制初中基本上都配套建有学生食堂,但很多学校的食堂面积小、功能不全,只有做饭操作间而没有学生饭厅,不能满足寄宿制学生就餐的需要。绝大部分寄宿制小学的食堂十分简陋,只能为学生提供简单的蒸饭,基本上没有条件炒菜,更不用说有学生饭厅了。如都安县2003年共有寄宿制小学94所,寄宿制初中23所,尽管都建有学生食堂,但能为学生炒菜的食堂,其中小学为0个,初中11个。就是说有一半的初中食堂和全部的小学食堂没法为学生提供必要的熟菜。2007年全县寄宿制小学增加到174所,能够炒菜的食堂也只有实施“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”的两所小学,仅占小学食堂总数的1%。广西另一个贫困县隆安县情况也大致如此。全县2003年有寄宿制小学46所,能提供简单炒菜的食堂仅有16所,其他学校只能为学生提供蒸饭服务。因此,大量学生每天的食谱只是简单的蒸饭加一点点水蒸黄豆,没有肉、蛋和蔬菜。长期如此,导致这些地方的学生营养严重不足,身体素质远远差于城市的同龄学生。

学生食堂功能不足、设施不配套的状况,在一定程度上影响了学生营养改善工作的开展和成效。广西柳州市委、市政府为了解决柳州北部3县农村学生午饭困难的问题,从2008年9月1日起,每年投入近4000万元,为融安、融水、三江等县农村义务教育阶段学生提供每人每天2元钱的免费午餐。这是一项深得民心的工程,是从根本上改善儿童营养状况、提高一代人素质的重要举措。但是,一些学校没有学生食堂等必要的硬件,致使学生营养改善工作不能够到位。据调查,有学生食堂的学校通过发放餐票的方式来提供免费午餐,没有食堂的学校买豆奶、馒头或快餐面加火腿肠给学生当午餐。

随着国家“寄宿制工程”项目的实施,学生食堂作为最主要的建设内容列入项目规划之中。2007年广西全区599所项目学校中,学生食堂面积达到313310平方米,每个寄宿生平均食堂面积0.73平方米,比2003年项目实施前的寄宿生平均食堂面积0.43平方米多了近一倍,为实施学生营养改善提供了必要的条件。

2. 政府加大帮扶力度,是办好寄宿制学校学生食堂的重要举措。

国家实施“寄宿制工程”后,大大改善了贫困地区寄宿制学校的面貌。然而,基础薄弱的贫困地区仍需要政府大力扶持。如前所述,都安县的学生食堂大都是低水平的食堂,还不能够为学生供应炒菜。到2007年,174个寄宿制小学食堂仅有实施“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”的古山小学和三只羊小学能够为学生提供炒菜。根据国家规定的学生食堂人均0.8平方米的建设标准测算,按每平方米900元的造价,仅都安县约3.7万寄宿生就需要建设食堂2.96万平方米,需要投资2600多万元。对于一个国家级贫困县来说,这样大的项目靠县自身解决是很难的,只有中央及自治区政府拨款才有可能完成。

另外,要把食堂建设成为标准的能提供炒菜的食堂,还必须配置必要的设备,如锅炉、冰柜、消毒设备、炊具等。根据“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”试点学校的经验,供应300—400学生一日三餐的食堂,配备以上设备约需7万元。现在,义务教育阶段学校已经全面实施免除学杂费政策,学校一切开支均靠上级拨款来维持。要建设标准食堂并配齐相应设备,如果没有政府支持,仅靠农村寄宿制学校自筹,是非常困难的。

3. 加强寄宿制学校食堂管理,是顺利实施学生营养干预的关键。

学生营养干预能否顺利实施,学校的管理水平是关键。儿童营养改善不仅仅是简单的做饭、吃饭问题,同样的经费投入能产生多大的效益,在很大程度上取决于学校的管理水平。从“贫困地区寄宿制小学学生营养改善项目”试点工作情况来看,要办好寄宿制学校的学生食堂,校长必须转变观念,提高师生员工的责任心,形成制度化、规范化的管理模式;积极改进食堂工作方式,提高厨师的烹饪水平,为学生提供营养合格、安全卫生的食品;校长要多动脑筋,在保证学生营养摄入量的前提下,想办法降低学校食堂的运作成本,提高食堂效益。

4. 掌握基本的营养知识,养成良好的饮食习惯,才能使营养改善取得实效。

由于长期以来形成的饮食习惯和当地经济水平制约,我国大多数人每餐的饮食并不是以营养摄取为定餐标准。农村家庭平时很少能吃到肉、蛋、奶等优质蛋白质,而节假日往往又过度摄取。人们出于饮食习惯而使有些富含营养的食品被弃于餐桌。因此,寄宿制学校,除了通过食堂给学生提供一些他们平时不吃的但对人体健康极为有益的食物,如鱼类、胡萝卜、牛奶等之外,还应当通过日常教学或有关活动,向学生传授相关的营养知识,并且通过学生向其家长渗透,改变当地人们的不良饮食习惯,从而提高全民族的身体素质。这是寄宿制学校实施营养改善的最大优势。

总之,我区寄宿制学校的建设为集中进行学生营养干预提供了前提和基础。各级政府应该从改善学生营养就是帮助未来一代解决贫困问题、实现贫穷不传代、实现社会公平、促进国家可持续发展的高度,大力扶持寄宿制学校建设,实施儿童营养干预,使寄宿制学校走上健康、科学、有序发展的轨道。

4.儿童营养改善项目工作总结 篇四

一、儿童早期营养及其重要性

二、国内外儿童营养状况和国际共识

三、营养包及其临床研究资料

四、婴幼儿喂养与营养改善项目启动与实施

P3 我们一直在谈论儿童早期营养，那么什么是儿童早期营养呢？儿童早期营养是指处于人生的“黄金窗口期”——

也就是胎儿及0~36个月婴幼儿的营养。

P4在坐的各位专家比我更清晰地知道儿童早期营养对儿童的健康和发育有重要的意义，并对儿童未来的健康和能力发挥着长期的影响。从孩子的出生到成人，从他开始爬行到学会站立到他会跑步。营养在儿童生长发育的过程中起着最关键的作用。P5 那么，儿童早期营养不良的后果是什么呢？研究表明近期的后果是发病率和死亡率的增高，体格发育和精神发育的迟缓

认知能力的缺损

营养不良的远期后果： 认知能力的缺损

工作能力和劳动生产率降低

成年慢性病危险增高（肥胖、高血脂、糖尿病、高血压、冠心病、精神病）

有确凿的证据表明儿童早期营养不良的长期后果是：

对人体健康的损害是终生不可逆，不可弥补的，而直接的营养干预措施将促进人类向更高的水平发展。

P6

营养不良的严重性，已引起了国际社会的高度重视。2010年联合国高级别会议启动了一千天行动计划。各国首脑一至认为：营养不良仍然是全世界最严重，也是最少受到关注的问题。美国国务卿希拉里说：良好的营养对于一个人充分发挥潜力和智力至关重要，儿童早期营养对孩子的一生起着决定性作用。一千天行动计划的口号是：改善生命、改变未来。联合国将改善儿童营养状况作为千年发展目标的基础。

P7 改善儿童早期营养重要的措施就是正确科学的喂养方式。2002年世界卫生组织和联合国儿基会联合发布《婴幼儿喂养策略》。2007年我国卫生部也公布了中国的《婴幼儿喂养策略》，将儿童科学的喂养方式归纳为： 0-6个月纯母乳喂养

6个月开始进行辅食添加，并继续母乳喂养到两岁或两岁以上。在辅食添加阶段正确的使用营养素补充品，也就是我们的营养包。

P8

谈到正确的辅食添加我们就来看看我们国家老百姓给孩子添加的辅食特点与发达国家的差别：联合国儿童基金会中国官员常素英女士在2006年做了一项调查，结果显示：

归纳下来她认为：我们国家的辅食特点是1营养密度不够，2老百姓对辅食添加重要性的认识不足。3家庭自作辅食也受到了一定的限制。这句话是什么意思呢：调查中发现，农村孩子的食物种类贫乏，尤其是肉类和油类摄入量少，这可能与农村的经济条件有关，在城市由于工作，妈妈时间短，生活节奏快，不能给孩子单独制作辅食,辅食品种更换较少，对配方食品（指营养米粉和配方奶）依赖严重。

P9

这一点与我国多年的儿童营养状况调查数据是一致的。由国家CDC营养所，从1990年到2008年18年间的调查结果显示，我国5岁以下农村儿童低体重率虽然逐年降低，但仍然维持在5%以上的水平，生长迟缓率更不容乐观，在2008年贫困农村接近20%，平均13.7%。

P10

城市5岁以下儿童的低体重率和生长迟缓率好于农村，但是微营养素缺乏，如维生素A、铁、锌等仍十分普遍，缺铁性贫血发生率下降不明显。

P1

1我国十大城市两岁以内的婴幼儿贫血患病率达到24.2%、儿童钙摄入量只达到推荐摄入量的1/3，维生素A的供给量不足每日建议摄取量60%，农村情况更糟，西部农村的贫血患病率达38%。

P1

2中国儿童营养问题如此严重，原中国预防医学科学院首任院长陈春明教授为首的研究组率先提出了一个“辅食营养素补充品”的概念，并在2001年开展一项由国际生命科学学会（ILSI）资助的为期5年的大样本临床研究。于2001年至2003年在甘肃省5个贫困县开展了婴幼儿辅助食品强化干预项目。对1478名4-12个月的儿童进行了营养干预实验，第一次使用了辅食营养补充品，就也是营养包。

P13 实验分成三组：两个实验组，一个对照组。实验一组给予了含有铁、锌、钙、VB2、VD和全脂豆粉的营养包，实验二组只给了全脂豆粉，对照组未给予任何营养干预。两个实验组同时给予VA强化。

P1

4从6个月开始给婴儿补充营养包，每天一包，至1岁。研究结果表明儿童身长在24月龄时比不补充的高1.3公分；

P1

5补充6个月后儿童的贫血率由34.9%降到18.5%； P16

24个月的智商比不补充营养包的高出1.7-3.4分。继续跟踪实验分别得到3-4岁、4-5岁的实验数据，营养包组对智商的优势一直存在。

P17

在结束后，跟踪儿童到6岁，其智商优势继续保持，给予营养包的比未给营养包的总智商分别高出3.1～4.5分。这是证明早期儿童营养不足带来的智商损失不可弥补

性的重要证据。刚才我已经给大家说了，实验组的孩子营养包干预的时间就是6个月1岁，没有再继续给予营养素干预。这种优势从3岁到4岁到5岁到6岁一直保持着。无论是语言、认知、行为等等均对其他组保持着明显的优势，进一步验证了6-36个月这个黄金窗口期补充多种营养素对孩子一生的健康有着深远的影响，绝对不能错过。P18

第一段不讲了。为此国家标准化管理委员会和卫生部于2008年发布了《辅食营养补充品通用标准》（GB/T 22570-2008），并于2009年3月1日起实施。

P19

第一段不讲了。辅食营养补充品（complementary food supplement）：是指 用于在6-36月龄婴幼儿辅食中添加的含高密度多种微量营养素（维生素和矿物质）的补充品，其中含或者不含食物基质和其他辅料

辅食营养补充品分类：

辅食营养素补充食品

辅食营养素补充片

辅食营养素撒剂 我们公司生产的就是辅食营养素补充食品和辅食营养撒剂。（现在放在咱们医院的就是撒剂）我们的产品经过卫生部项目专家组多次论证。P20 项目专家组成员有：按照片介绍 P

21介绍专家。

P22

这个项目召开了四次专家论证会。第一次专家论证会于2009.6.3日在北京召开。这是卫生部妇社司儿童处曹彬处长，这位是北大营养系专家柴魏忠教授、还有刚才看到的几名专家。

P2

3第二次专家论证会于2009.10.8到北京再次召开。

P2

4第三次专家论证会于2010.2.11日召开，最终确定了婴幼儿喂养与营养改善项目组织机构、专家组成员以及实施方案。

P22010.3.8日专家组成员到青岛实地考察了我公司现在厂房和拟建生产基地。这位是中国疾病预防控制中心营养强化办公室黄健研究员，也就是标准的起早者之一。其他几位专家大家都已认识了。

P26

经专家论证并最终投入生产的天添爱营养包，含有足量的维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D3、烟酸、泛酸、叶酸、钙、铁、锌等。添加到家庭制作的辅食里食用。这就是我们的产品。

P27

下面我给大家介绍一下产品的特点。

一、标准化，我们是根据卫生部和国家标准化管理委员会频布的国家标准生产的。

二、权威性，我们的产品经过专家反复论证。权威科学，更加符合中国婴幼儿生长发育特点，为项目指定使用产品。

三、高效性：天添爱营养包含有高密度多种微量元素，可以在短期内发挥营养改善作用。

四、实用性，它的体积小，使用方便，性价比高，更适合中国家庭的普及

五、依从性：我们的产品在论证结束后，由联合国儿童基金会将样品寄到哥本哈根联合国总部，联合国官员一至认为口感非常好。冲调性也非常好，因此联合国将天添爱营养包的口味即良好的口感依从性列为全球婴幼儿营养包采购标准。

六、安全性、我们企业不但获得了获得食品生产许可证（QS）。企业还通过了ISO9001质量管理体系认证，HACCP认证，产品无香精、无防腐剂、无色素添加。

P29

我们公司营养包有这么多的特点，得到了专家的认可。2010.3.23婴幼儿喂养与

营养改善项目，在北京启动。我公司与中华预防医学会儿保分会、世界卫生组织儿童合作中心签署合作协议，由卫生部妇社司作为领导单位，开始在全国12个项目省实施，这是签字仪式。

P30项目的总目标是：通过专业培训、健康教育、营养素补充等措施，进一步改善婴幼儿喂养、保障婴幼儿营养，促进儿童生长发育和提高健康水平。

P31具体目标是： 开展基层妇幼保健人员婴幼儿喂养知识和适宜技术培训，覆盖率达到60％；

开展健康教育和咨询，普及婴幼儿喂养知识，育龄妇女和婴幼儿家长宣教覆盖率达到60％；

养护人正确辅食添加知识知晓率达到60％；正确辅食添加率达到50％；

为1800个家庭的6～24个月的婴幼儿免费发放营养包3个月；

6～36个月婴幼儿的贫血患病率在原有基础上降低30％。P32 项目的组织管理 一）项目领导单位

卫生部妇幼保健与社区卫生司

（二）项目实施单位

中华预防医学会儿童保健分会 世界卫生组织儿童卫生合作中心

（三）项目支持单位

天添爱（青岛）生物科技有限公司 这是项目实施方案的封皮

P33 2010.9.13日本项目在我省17区市全面启动，这是省儿童处丁处长、这位是省儿童处贾处长。

P3

4这是大会现场。

P35 在本次启动会上公布了婴幼儿喂养与营养改善项目实施方案，山东省卫生厅和济南市卫生局分别出台红头文件。明确了项目的具体内容和考核标准。

陈春明教授说过：项目不但需要妇幼保健人员掌握早期儿童营养的知识，拥有推广营养包的积极性，还需要公众了解营养包为孩子的早期发育和未来健康可能带来的益处。P36 看一个社会是否文明，是否公平，那么，就去看看孩子们:

他们的营养、发育、生活、教育……

将人口压力转变为人力资源优势，将人口大国转变为人力资源大国！

世界上再没有比这样更重要的责任，世界上再没有比这样更伟大的事业！

5.营养改善计划活动总结 篇五

活动总结

巡 检 镇 中 心 小 学

2014年5月12日

营养餐改善计划宣传月活动总结

为了改善学生营养状况，提高学生健康水平，进一步推进营养改善计划工作，努力营造全社会关心支持、共同推进营养改善计划实施的良好氛围，我校认真落实上级文件精神，积极开展营养餐改善计划宣传月活动，现将开展情况总结如下。

一、成立组织，加强指导

学校建立了学生营养改善计划工作小组，实行校长负责制，并配备兼职食品安全管理人员一名，校长为总负责，管理员负责食品的接收和发放，勤于监督，发现问题，及时处理。

二、广泛开展宣传活动

1、学校召开了营养改善计划宣传会议，会议由校领导班子成员及各班班主任参加，为做好各班宣传工作及学生食用管理工作做好了前期准备。

2、积极响应上级要求，在我校开展了系列宣传活动。召开了校务会、家长会、主题班会、开展了征文活动、举办一次营养膳食的知识问答活动。

3、在校内外悬挂了宣传横幅，营造了宣传氛围，扩大宣传影响力。

4、通过致家长一封公开信的形式，将“营养改善计划”告知每一个家庭，引导学生、家长和社会重视学生营养问题。

三、活动效益：

（一）学生家长方面：

1、通过宣传，使广大学生及家长明确了营养餐的重大意义，知道了实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表现，是人民群众的热切期盼。营养改善计划对

于切实改进农村义务教育学生营养状况，提高农村义务教育阶段学生健康状况具有重要意义。

2、通过宣传，使广大学生及家长明确了学生营养餐的配备标准、配送流程、接收发放程序、卫生要求、正确食用方法等事项。

3、通过宣传，使广大学生及家长明确了食用营养餐常识，包括营养餐的营养价值，食品的食用误区，如何辨别有问题的食品等一系列问题。

（二）、学校管理方面：

1、学校专管人员进一步明确了各自的工作职责，促进了学校工作的规范化。

2、学校采购、验收、储藏、发放、留样垃等制度进一步得到完善。

3、储藏室卫生条件进一步改善。

4、学校形成了《食品安全突发事件应急处置预案》，准备了应急处置措施，明确了遇到突发食品安全事件报告程序。

5、形成了营养餐食用安全责任追究制度。

总之，通过宣传月活动，让社会各界人士、学生家长更好的了解了农村义务教育学生营养改善计划的相关内容，促进了我校营养改善计划工作的正规化、制度化管理，活动扎实高效，达到了预期效果。

6.营养改善计划工作计划 篇六

一、学习指导思想

认真学习《国务院办公厅关于实施农村义务教育营养改善计划的意见》和省市区有关会议精神，科学有效的“改善学生营养状况，增强学生体质，促进学生健康的成长，不断提高教育教学水平”成了实施了领导小组，制定了营养餐改善计划的实施方案，营养餐计划管理发放流程，突发事件的应急预案，制定了学校食堂食品安全管理计划，各项相关责任人管理安全责任书，明确负责人，准时让全校学生吃好每一顿可口的午餐，不断完善各项管理制度，决不让安全事故发生。

二、主要实施计划

1、在校长组织人员的安排下，对食堂卫生、供水、供电、食堂餐厅进行排查，做到全面清理、清洗、消毒，决不让仓库存储过期的食品存在，食品是教学中重中之重的一项工作，让每位学生吃安全放心的菜。

2、对本校食堂工作人员的健康状况进行排查，必须获得健康合格证的人员方可上岗，否则不能上岗在校工作。

3、根据文件要求，加强从事人员的管理，学习供餐操作流程方法、食品安全、健康工作的培训。

4、保证食品的新鲜，学校每天按照“当日食品当日食用”，杜绝第二餐食用，保证学生的身体健康。

5、每天认真检查防蝇、防鼠工作，做到室内无鼠无害虫，地面无积水，无赃物等。

6、食堂工作人员每天必须认真清洗蔬菜，做到多次清理多次清洗。

三、健全管理制度

健全制度、落实职责、加强监督学校成立“营养改善计划工程”建立领导小组，校长为第一责任人，分管人员专门负责，对食堂进行“营养改善计划工程”专人管理，落实到主要的责任人，有条不紊的开展各项工作。做到操作规范，把关严格，配备专人进行具体工作，对每天供应的食品数量、食品质量、卫生情况等进行严格的把关和监督。

四、建立档案建立档案

学校建立“营养改善计划工程”档案，对于在实施过程中出现的问题，处理过程，及处理结果，改进的方法进行详细的登记，如发生因饮食发生的食品安全事件，立刻停止食用并及时报告有关部门。

五、用餐安全，万无一失

1、班主任是第一责任人，要经常对学生进行生活指导，健康教育等工作责任用餐期间的顺序，监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止烫伤及弃餐等行为，一旦发现严肃处理。

2、学生在食用过程中如发现有变质、异味情况时，要求学生立即停止食用，变质食物立即收回，追究有关责任人。若发生腹痛腹泻、呕吐等不良反应，立即应急预案，第一时间确保学生及时治疗，并及时通知家长，确保学生的安全，然后调查原因。落实责任，及时整改。

六、工作人员严格要求，按章操作

1、工作人员做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣，保持良好的个人习惯。

2、不准在发放食品时吸烟，挖鼻孔，掏耳朵，不对着食品打喷嚏，咳嗽，不随地吐痰。

3、不准乱丢废弃物等，杜绝出现所有易污染食品的不卫生动作，确保学生吃放心的饭菜。

七、确保“营养改善计划工程”实施精神

“营养改善计划工程”是项利国利民的大好事，学校将以科学发展观为指导，把这项惠民工程做实做好、把党中央国务院对贫困地区孩子的深切关怀，对贫困山区教育事业的重视支持，实现义务教育的均衡发展，保证“营养改善计划工程”营养、安全，以上结合我校的实际情况，落实“营养改善计划工程”的方案和方法，不足之处望有关管理领导指导批评，我校将会诚心接受批评，不断总结经验，改进方案，今后更好的为教育教学服务。

7.营养改善计划工作推进情况汇报 篇七

为了认真贯彻上级有关学生营养改善计划工作的文件和会议精神，本着科学发展的原则，结合我校实际制定了切实可行的方案，现将我校实施营养改善计划工作推进情况汇报如下：

一、食堂改扩建等硬件设施建设情况。

在学校原有学生小食堂的基础上扩建一间节能灶房占地40平方米左右，扩建一个燃煤堆放处8平方米左右，扩建一个煤灰暂存处3平方米左右，改建一间蔬菜储藏室占地15平方米左右。以上改扩建工程项目已与工程施工方于8月3日签订合同，8月15日交付使用，预计使用资金1万元左右。

截止8月14日，工程已完工硬化地面50平方米左右；已建成墙体40平方米左右（其中墙面已粉敷20平方米左右）；节能灶房已全部盖瓦40平方米左右；已改建一间蔬菜储藏室15平方米左右；已安装房门一道（另一道正在施工中）；已建成一个燃煤堆放处8平方米左右；已安排一处煤灰暂存地3平方米左右。按照工程进度和合同约定，预期8月15日左右能按时交付校方使用。

8.学生营养改善计划学校工作职责 篇八

一、校长为学校学生营养改善计划第一责任人，负责营养计划组织、实施工作。

二、分管领导为学生营养改善计划的具体责任人.具体负责学校营养计划实施工作，包括学生实名制登记；对营养食品接收、验货、存储、配餐、留样；对从业人员加工、操作的监管；对学生食（饮）用的情况的监控和调整等；负责建立学校营养计划工作档案。

三、学校成立学生营养改善监督小组，对学校学生营养计划实施的全过程进行民主监督，并参与过程管理。

四、总务处建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加。负责学生营养健康情况的监测，并建立学生营养健康监测档案。

五、财务人员确保营养计划资金专款专用，按时结算货款，保证资金使用情况的公示，建立相关账目。

六、班主任负责学生营养计划实施工作中学生的日常管理。协助建立学生实名制登记档案；经常对学生开展营养健康教育；组织学生按学校统一要求对营养食品进行领取、最终检验、分发、签字；及时反馈班级的各种情况；保证操作流程正确、安全、高效。

9.儿童营养改善项目工作总结 篇九

营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》精神，结合我校实际，特制定廖家小学学生营养餐工作计划:

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，本期实行“三三二二一”供餐模式：提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组 组 长：杜永红 副组长：汤 红

a、把记录指针移动到要删除的记录上, 然后调用Delete(adAffectCurrent try { // 假设删除第二条记录 m_pRecordset->MoveFirst(;

三、职责及要求

（一）组长、副组长职责及要求

1.全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

2.本期是春天，特别要做好预防和妥善处理学校食品卫生安全，制定和完善实施工作方案。

3.检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。4.走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

5.确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层，如遇突发事件要及时上报上级部门。

catch(_com_error *e 1.管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问

题。指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。} 4.直接执行SQL 语句, 除了要用到结果集其余的大部分功能都可以直接用SQL 语言实现

1.班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责指导学生每周签字和每月签字。收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议，并及时上报到营养餐管理员处。

3.从业人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的原材料，保证卫生清洁，做到不符合食品卫生标准的食品

不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。采购原材料要索取凭证，除保证原材料的质量之外，要求实事求是开支，不虚报。

四、实施的步骤

（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

（二）供餐对象：本校1—6年级学生。

（三）供餐形式：学校食堂供餐。

（四）供餐范围：不提供早餐，中午放学后提供免费营养午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

（五）具体措施

1.午餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。2.每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

3.就餐结束后，学生的餐具自己清洗，把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

五、应急措施

1.事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。2.事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3.发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。4.迅速向镇教育管理中心及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。5.做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

6.迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。7.积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

六、加强从业人员的培训 1.定期对从业人员进行思想教育。2.对从业人员进行专业技术培训

3.对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

七、实施时间、人数

10.儿童营养改善项目工作总结 篇十

×××学校

学校食品安全宣传工作汇报

为认真贯彻中央7号文件和省委12号文件精神，切实做好学校卫生防疫与食品安全工作，预防控制学校传染病流行、食物中毒等公共卫生事件的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，学校认真贯彻《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国传染病防治法》、《食品卫生法》等法规，创新管理机制，加大管理力度，提高教育成效，切实抓好健康教育活动，搞好学校环境卫生和学生个人卫生，创设良好的育人环境，不断提高师生的健康水平。《关于开展全县学校卫生防疫与食品安全专项检查的通知》文件精神，现将我校相关宣传工作自查情况汇报如下：

一、提高认识，健全组织，完善制度，明确责任。

卫生工作是学校的重要工作，它不仅仅是校容校貌的问题，也不仅仅是环境育人的问题，而是事关办学方向、事关培养学生的综合素质，甚至事关学校整体形象、学校可持续发展的大事。鉴于这个认识，我校历年来十分重视体卫工作，专门成立了以校长为组长、副校长为副组长、全体班主任为成员的体卫工作领导小组，全面领导学校体卫工作，并形成畅道无阻的体卫工作网络，并能合理搭配，及时调整，做到分工明确，责任到人。

为使学校卫生工作顺利实施和确保目标的实现，保证学校卫生工作的细致化、持久化、制度化。我校制订了《学校卫生制度》、《卫生工作检查和奖惩制度》、《突发疾病预防和管理制度》、《突发疾病应急预案》等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，使学校环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安、校园秩序的稳定。

二、采取有效的防控工作措施

（一）开展健康教育创新，不断提高教育教学质量。

学校主要以健康教育课为教育的中心环节。通过不定期举办各类教育讲座、教研活动，集体备课，社会实践等形式促进教育工作的开展。每学期期初，学校都及时制订切合当前形势和实际的《卫生健康教育工作计划》，做到“期初有计划，期中有检查，期末有总结”，使卫生健康教育工作真正落到实处，所有课任老师都能认真上课，备课，上好上足每周0.5节的健康教育课，做到有计划，有总结，有考核。每学年全校同学的健康知识及格率都达100％，知晓率达到90％，健康行为形成率大大超过了80%，活动的开展，较好地促进了学生良好行为习惯的养成。根据学生和季节特点，我校的健康教育除认真开展日常教育教学常规工作外，还把工作重点放在了“传染病防控”等传染病的知识和预防教育上，在学生中大力开展了流行性疾病防控的宣传工作，并采取了必要的预防措施。通过宣传、教育，让全体师生都懂得了传染病的危害，如何预防等知识，提高师生对此类疾病的防范能力。并通过家访、给家长发宣传材料、家长信等形式，认真做好家校结对教育工作。

（二）加强制度落实的督查力度，落实学校各项卫生管理制度和防控措施。

对于有可能发生事故的隐患源，坚持事先采取有效的防控措施。一旦发现师生有传染病症状(如发热、咳嗽、出疹子等)异常情况，便采取果断措施，督促其到医疗机构进行进一步检查。并规定如出现疑似甲型H1N1流感的病例，在第一时间要向县疾病预防控制机构和县教育局报告。学校在引导师生认真学习卫生健康知识和防控知识的同时，加大了督查学校内部卫生管理工作的力度。

（三）落实学校卫生工作责任制。

按照工作预案。学校校长是第一责任人，把学校防病防疫作为重要工作来抓，认真开展学校防病防疫工作的自查活动，查找漏洞和薄弱环节，针对存在的问题及时制定整改措施，及时消除卫生安全隐患，预防和减少学校病源。进一步完善和强化学校各项卫生工作管理制度，建立了学校卫生管理工作的长效机制。

（四）加强环境卫生管理，创设良好的育人环境。

我校在环境卫生方面是做到了整洁化，对校园建设的规划也逐步趋向科学合理，在校园环境的管理上，做到经常化、制度化。根据各年级学生特点，分区域、分班级、分专用室包管卫生责任区，由政教处、值周教师组成人员负责检查督促，及时公布检查结果，加强了管理，使环境卫生达到要求。要求做到责任区内无死角，无各类暴露性垃圾，无纸屑、无瓜皮果壳、无其它各种杂物。校园内无乱涂乱画现象，无其它足迹，室内物品摆放整齐、墙壁上无蜘蛛网、电灯吊扇无积尘，窗明几净，落实门前三包，管理人员负责制，保持门前“三好”和交通安全。在全校师生中倡导“无烟”校园，“无乱丢”校园，力争减少值日工作，甚至不做值日，校内也保持干净。

（五）抓好个人卫生，提高师生健康水平。

打扫易，保持难，这是卫生工作的常识。所以要搞好卫生工作，必须从源头着手，即提高全体师生的思想认识，养成爱卫生的良好习惯，这就是我们所说的养成教育。为养成学生的卫生习惯，各卫生职能部门充分利用橱窗、广播、黑板报、晨会等各种阵地，开展卫生教育，号召广大学生自觉遵守卫生制度，自觉养成卫生习惯，人人争做文明学生。真做到“不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰，不破坏绿化及设施，不损坏公物 ”等八个不。认真做好两操，注意用眼卫生，养成良好的用眼卫生习惯，开展了“两操”技能比赛，做好视力检查和防近工作，严格控制近视率。不定期组织卫生组成员进行学生个人卫生抽查，每月进行一次全校学生个人卫生大检查，以促进学生良好的卫生习惯的养成。多次开展学生自我服务性劳动比赛，提高学生的自立、自理能力，以此促进健康行为的养成。

（六）认真落实晨检、体检制度。

学校要求全体师生必须严格遵照《学校晨检制度》，教师利用早晨预备时间对学生采取望、闻、问、摸、量等方法，及时排查有发烧、咳嗽、头痛、流涕等感冒症状的学生，切实做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。学校要求每一个学生必须认真配合老师做好晨检工作，不得以逃避、隐瞒、欺骗等手段影响老师的晨检统计的准确性，班主任每天统计该班缺勤学生人数并及时了解缺勤原因；并按《学生缺勤原因登记报告制度》规定的报告程序及时报告，学校每天由班主任老师上下午各统计一次。还要求当堂教师要及时了解、掌握上课学生健康状况及精神状态；教师要与学生家长保持信息畅通。在学生定期体检及健康档案的建设方面，我校每年都由镇中心卫生院定期来校对全体学生进行健康体检，同时建立详细科学的健康体检档案。

（七）切实落实了疫情报告制度.如果出现异常情况，学校要求疫情报告人员要忠于职守，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向有关部门报告，任何教师不经请示均不得私自向外发布消息，更不得信谣、传谣和造谣，严禁扰乱学校正常教育教学秩序的事情发生。

（八）切实与卫生防疫部门密切配合搞好防控宣传教育工作，形成联动机制。

在学校卫生设施以及校卫生室基础建设情况方面。我校目前有卫生室1间，有基本的卫生设施。在发生传染病等特殊情况下，学校将切实配合卫生部门尽力查找与学校相关的密切接触者，配合相关部门进行居家医学观察。班主任对患病学生在治疗期间的情况要及时跟踪查询并做好记载，必要时须严格遵照报告程序。到目前为止，我校没发生一例传染病，但不能大意，学校春季防控任务依然艰巨，为了进一步落实上级各部门关于加强学校传染病防控工作的要求，建设平安校园，确保广大师生生命健康，确保教育教学正常秩序，为有效防控各类重点传染病的发生和流行，保护广大师生生命安全和身体健康，我校将根据县教育局关于广泛深入开展重点传染病宣传、防控的会议精神，利用学校各种宣传平台，扩大宣传面，坚持专群结合的卫生防疫原则，遵循“防控连着你我他、平安幸福靠大家”规律，加大宣传教育力度，营造学校浓郁的安全管理文化氛围，努力将我校打造成平安的校园！

三、下一步工作思路

（一）进一步提高思想认识。

切实将学校卫生工作作为学习实践科学发展观的一项重要工作，进一步提高认识，加强领导。围绕学校卫生工作目标，进一步明确各相关部门工作责任，落实工作任务，着力解决学校卫生工作中存在的突出问题。同时要着手建立权责明确、行为规范、监督有力的学校卫生工作长效机制。

（二）进一步加强日常监督检查和专项检查力度。

严格按照《食品卫生法》、《传染病防治法》和《学校卫生管理条例》等法律法规的规定，明确管理责任，落实各项管理措施，加强对食品卫生、饮用水卫生和传染病防控的管理，建立和完善学校卫生管理制度。定期收集、整理、分析卫生专项检查资料，及时掌握工作动态，发现问题，及时纠正。

我们深深懂得，学校的卫生状况，既是一所学校综合实力的体现，也是衡量学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志。我们将在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，开拓创新，不断反思，总结经验，深化“一切为了孩子成长”的办学理念。提高创卫实效，为全体师生创设一个整洁、优美的校园工作、学习环境，促进身心、健康地成长。

××学校

11.5小学营养餐改善计划总结 篇十一

营养改善计划工作总结

为了认真贯彻落实 《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的 意见》和中、省、市农村义务教育学生营养改善计划会议精神以及勉县教体局工作会议精神，我校高度重视，多措并举把食堂给学生管好，千方百计把实惠让给学生。努力改善学生营养餐状况，切实提高学生营养水平。现将我校实施营养餐工作总结如下，并真诚地与诸兄弟学校共勉。

一、认真学习，大力宣传

我校接到实施营养餐工程的文件后，第一时间组织校委会成员和全体班主任认真学习，深刻领会，仔细研究，迅速制定实施方案。首先在全校范围内通过广播、报栏、黑板报、班主任等形式广泛宣传，让每一位学生都知道国家营养餐方面的每一点要求。还通过就营养餐工程印发了 “致家长的一份信”，把这一喜讯通知到每一位家长，做到了家喻户晓，让党的惠民政策深入家长之心。

二、健全机构，严谨管理

营养餐工程的实施是一项艰巨而浩繁的工作。管理不善，就会适得其反，造成国家财力物力的流失和浪费。因此当务之急是健全学校营养餐工作领导机构，成立了以校长为组长、副校长和总务主任为副组长，学校其他行政领导和班主任为成员的营养餐工程实施领导小组。领导小组下设采购组、财务组、签字组、食品加工组、卫生检查组和食堂管理员。

领导小组负责制定学校营养餐实施方案、营养餐实施应急预案等各项制度。采购组事先做好采购准备。每次采购前，采购组组长都必须清查并登记好食堂剩余原材料的情况，同时征询食堂管理员和食堂主厨的意见，填好采购单交食堂主管领导审批。采购组长确定随同采购的其他人员，由校长或副校长安排租赁车辆出车采购。

第1页 采购组严把原材料的质量关。按照要求定点采购，索票索证。为了确保采购的食品原材料的质量，我们分别和定点采购点签订了《食品原材料供应合同》和《食品原材料供应安全责任书》。采购时采购员必须死守质量关，严把数量关，坚决保证采购的粮油肉菜质量优质，坚决杜绝采购的原材料出现短斤少两，坚决禁止不和商家讲价的豪爽大方，坚决严禁采购人员吃拿卡要等回扣，坚决不购豆角和菌类等易发食物安全事故的蔬菜，坚决不失误学生任何一餐。

采购回来的食品原材料经过食堂管理员协同炊工人员逐一复称验收登记入库。若出现数量不够或者质量明显低劣则立即追究相关采购人员的责任。

我们所用的粮油是县城多年经营的老粮行，菜油是勉县大油脂厂的纯菜油，从不使用调和油和小作坊生产的食用油。我们学校位于勉县南山区，当地盛产猪肉。阜川街与学校仅有一桥之隔，街上肉鲜价廉，但证章不全，所以我们一开始就通过多次考察，选择在天天超市定点采购大肉，三章两证齐全开正规发票。每次采购不得少于三人，杜绝了价格、数量等诸多容易出现的漏洞。

财务组有会计、出纳。所有食堂原材料采购票据必须实行三签制，即采购人员、食堂管理员、分管营养餐的副校长分别签字后方能入账。营养餐账务按照《营养餐资金管理制度》做到收支票据规范清楚、钱款安全无虞、账目日清月结、结果定时公布。

食品加工组严守学校制定的《营养餐操作规程》。为了提高工作效率和明确安全责任，食品加工组下又细分五个小组：配菜组、切菜组、炒菜组、面食组、面皮组，五个小组各确定一个小组长，分工明确，又相互协作。食品加工人员在食堂管理人员的全程督察下严格遵循操作程序，实行精选、粗加工、安全漂洗、开水燎、烹制、留样、销售。

库房原材料管理设置两道防线，即两个人带钥匙，一个人带库房门上钥匙，一个人带操作间门上的钥匙，两人相互制约，保证食堂原材料不流失，同时避免

第2页 了他人对食堂管理的嫌疑。

食堂管理员负责原材料的入出库、成本核算、台账建立、留样、消毒登记和食品加工全过程的监管及卫生的督查以及炊工人员的考勤、工作失误的记载、食堂安全的检查。

食堂卫生实行炊工人员分片包干责任制，到组到人，负责打扫并保持区域干净卫生。由校委会成员、工会成员、学生会成员组成的食堂卫生检查组定期对餐厅、食堂、灶具进行卫生检查，发现问题，及时督促食堂管理人员整改。

三、完善制度，责任到人

为使我校营养餐工作制度化、规范化，学校食堂建立了一系列的管理制度、签订了一系列的协议。及时制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养改善计划应急预案》、《学生营养改善计划食堂管理制度》、《餐厅卫生管理制度》、《食品加工卫生管理制度》、《食堂从业人员管理制度》、《食品原料库房管理制度》、《食品留样管理制度》、《食品原料采购索证验收登记管理制度》、《食堂卫生检查制度》、《食堂从业人员卫生知识培训制度》、《食堂餐用具消毒管理制度》、《炊工人员考勤制度》、《学生营养餐领导陪餐制度》等，做到每个制度上墙，每个制度入心。涉及食堂管理的人员人手一册。食堂分管领导定期组织工勤人员对照食堂具体问题学习这些制度。食堂分管领导协同食堂管理员每周星期五中午学生用餐结束后组织食堂工作人员进行培训学习。食堂中不同岗位、不同从业人员均有相应的制度去要求、去约束，有效地推动了营养餐工程的顺利实施。

四、合理搭配，调节营养

我校食堂于2011年9月费尽周折、历尽艰难从私人承包中收回统管，彻底改变了私人承包时学生吃不饱、吃不好的老大难问题，把最大的好处惠及给每位学生。我们的营养餐经营理念就是：宁愿贴钱也要让学生吃好吃饱。每逢重大节假

第3页 日，除每天中午的营养午餐外，如 “三八”节我们还要为女生额外免费供应一顿丰盛的大餐；中秋节、国庆节、元旦节为全校学生免费提供一顿大餐。我们为了保证每个学生能够吃上营养餐，时间定在中午。供餐内容主食是米饭和馒头、画卷、包子等，营养午餐每次都是一荤一素一汤，汤菜免费。为了让孩子们在校能享受到家一般的温馨，父母亲一般的关怀，我们要求食堂管理人员每天坚持学习营养方面的基本知识，合理安排每一天每一顿的饭菜，主副食搭配、荤素搭配、米面食搭配，不同新鲜蔬菜交替，不同肉类交替，不同花样交替，早晚还配有鸡腿和水果，努力做到每天不同，每餐不同。每到中午放学时分，孩子们按序在餐厅满脸喜悦地享用营养午餐。每到这个时候，我们食堂管理人员目睹孩子们愉快地进餐，心里掠过一丝丝欣慰。为了照顾部分饭量大的学生，我们还在晚自习下提供一顿夜餐。我校食堂以服务学生为宗旨，坚持“公益性”原则，按照“非盈利”的要求，实行成本独立核算，切实维护学生的利益，从真正意义上实施这一惠民政策，提高学生的健康水平。

五、广纳意见，加强监督

为了搞好家校联系，争取家长对学校的大力支持，本学期我校按照上级要求成立了学生家长委员会并召开了第一次会议，成功地召开了学生家长会。在家长委员会和家长会上，我们把宣讲党和政府实施营养餐的政策作为一个重点内容讲全讲透，还让家长参观了学校食堂建设，介绍了学校食堂管理和营养餐操作和出售过程，让简章询问自己的孩子。一个个家长过后无不翘首称赞，脸上乐开了花，都夸党的政策好，都说学校食堂现在办得好，孩子在校生活，我们家长非常放心。我们听后，深感肩头所担责任的重大。家长的肯定就是我们今后进一步努力的方向，就是我们必须管好营养餐的最大动力，就是我们必须教育好学生的不竭的源泉。我们还在学生宿舍楼通道里设立了意见箱，定时由后勤主任召开各班生活委员会议，广泛征求学生对食堂及营养餐的意见和建议，发现问题及时整改。为了

第4页 让家长真正了解学校营养午餐情况，愿意来校和学校及老师交流，我们特许家长随时到校看望子女时免费与子女共进午餐，参观校园，进教室听课，与师生座谈，及大地调动了家长参与学校管理的积极性和主动性。我们也收获了不少有利于学校持续发展的好的意见和建议，密切了和人民群众之间的鱼水关系。师生和家长的监督弥补了管理上的漏洞，推动了学校食堂和营养餐管理水平的不断提高。

六、参观学习，共同促进

“山外青山楼外楼”。为了把外面的先进经验引进来，引导我校后勤、食堂、营养餐朝向制度化、规范化、安全化、高效化方向发展，我们先后多次组织后勤相关人员到宁强铁锁关中小学、勉三中、勉四中、温泉小学等校参观学习。把人家的好做法学回来，结合我校实际加以变通应用，促进我校后勤管理、食堂管理、营养餐管理的规范化进程。同时我们也要深深地感谢勉县教体局的各位领导的关心、支持和指导，感谢其他部门的检查指导，也感谢在座的诸位校长的大力支持。特别是我们有时在一起参会，有意识或无意识地受到你们的启发，才一步一步地走到现在，在此我深表谢意。

七、用餐严管，文化引导

我校学生多，住宿生多，餐厅面积小，座位数量有限，为了解决学生用餐时不可避免的拥挤状况，我校三餐实行男女生分段放学，分段用餐，从而化解了这一矛盾。学生用餐时，我们安排值周领导、值周教师、值周学生会干部及保安在餐厅分区域巡回检查，维护学生用餐秩序，禁止学生买饭插队、带饭，禁止学生用餐中在餐桌周围胡抛乱撒、浪费饭菜、叽叽喳喳、浪费水电。因而学生用餐时秩序井然，珍惜别人劳动成果，养成了较为良好的行为习惯。我们充分利用餐厅内四围的墙壁，制作了营养餐常识的巨大喷绘，上墙了《餐厅管理制度》、《营养餐管理制度》等，悬挂了珍惜粮食之类的标语匾牌，让学生在用餐中就可以受到饮食文化的默默熏陶，了解和掌握营养餐的科学知识，促进自己的健康成长。

第5页

七、正视问题，不断前进

我们虽然做了营养餐的不少工作，但离国家要求、离家长不断增长的需求、离上级部门的要求还有一段距离，还存在一些不容忽视问题。只有正视这些问题，我们才能不断发展，不断进步。

1、营养餐工作量大，需要的管理人员多，没有后勤编制，严重影响了后勤工作人员工作的积极性。

2、受地域和交通的限制，营养餐原材料采购运输成本大。

3、营养餐吃饭学生多，餐厅座位少，容纳不下，分段用餐管理难度大。

4、受季节影响，粮油肉菜燃料价格起伏不断，给营养餐的成本核算和质量标准做成很大影响。

虽然困难重重，但坚信在各位领导的支持下、在各位同事的帮助下，我校一定能够在后勤管理、营养餐管理中克难攻坚，不断总结经验和教训，努力办好食堂，努力搞好营养餐工程，落实好党和国家的政策，保障好学生的健康成长，减轻家长的负担，让孩子们在校吃得好，吃得饱，留得住，学得好，促进良好校风和学风的形成。

全心全意为人民服务，办人民满意的教育。

12.儿童营养改善项目工作总结 篇十二

汉滨区农村义务教育学生营养改善计划试点工作在上级部门正确领导和社会各界的有力监督下，经过全区上下的不懈努力，2012年我区农村义务教育学生营养改善计划工作十分顺利、安全、有序。同时也得到了全区人民的肯定和认可。今后我们将继续努力扎实工作，坚决把营养改善计划这一民生工程办成安全工程、民心工程、德政工程。

一、我区农村义务教育学生营养改善计划工作基本情况

1、营养改善计划工作涉及学校、学生数。我区农村义务教育学生营养改善计划春季工作共涉及***所学校（含特殊教育学校1），其中小学***所，单设初中及九年制学校***所，教学点***个，在校学生***人；秋季工作共涉及***所学校（含特殊教育学校1），其中小学***所，单设初中及九年制学校***所，教学点***个，涉及学生***人。

2、实施时间。按照上级要求，我区于2012年***月***日起正式实施，至本学期学生离校期结束。

3、供餐模式和供餐内容。鉴于学校食堂就餐条件及中小学布点现状，我区供餐采取食堂供餐和蛋奶供餐两种模式。对不具备食堂条件的部分学校实施“蛋奶工程”,春季每生每天提供一盒250ml品牌纯牛奶和一个鲜熟鸡蛋。秋季每生每天除了提供一蛋一奶以外外加三个品牌小面包；部分学校食堂（伙房）条件完善、工作人员配备到位，实行学校食堂供餐。总之,首先要保证在校学生吃得上、吃得饱、吃得安全，在此基础上逐步向吃得好、吃得精、吃得舒适过渡。

二、工作开展情况

1、高度重视，切实加强对学生营养改善计划工作的组织领导。区委、区政府高度重视营养改善计划工作。2月中旬，区政府成立了由区长王孝成同志任组长，区委常委、常务副区长郑红丹同志，区政府副县级咨询林俊礼同志任副组长，区政府办公室、区委宣传部，区发改、教育、财政、农业、卫生、药监、工商、审计、监察等20部门主要负责同志为成员的“汉滨区义务教育学生营养改善计划工作领导小组”。领导小组下设办公室，办公室设在区教体局。2月19日召开了义务教育营养改善计划校长培训会。3月18日受区长王孝成委托，区政府副县级咨询员林俊礼主持召开了办公会议，专题研究全区农村义务教育学生营养改善计划实施有关工作。4月13日区教育局组织各镇办、区直学校及建民办中心小学以上校长，局股级以上干部，召开了全区农村义务教育学生营养改善计划实施工作会议。4月23日至4月25日，开展了营养计划实施情况及学校安全工作大检查，按照局领导包片、股室包镇办的原则，由包片领导带队，各股室长参加。9月中旬，为贯彻落实《关于做好农村义务教育学生营养改善计划实名制学生信息管理系统数据采集工作的通知》（全国学生营养办函【2012】21号）要求，开展了实名制学生信息采集的培训工作。11月2日，区教体局、卫生部门联合召开会议，对学生营养健康状况监测评估工作进行部署并启动，为营养改善计划工作提供科学依据。

2、建章立制，探索形成学生营养改善计划工作的统筹机制。一是出台了一系列“试点”方案。“方案”包含《安全应急预案》等，明确了各部门职责，细化了工作措施。二是加强经费管理。出台《汉滨区义务教育学生营养改善计划经费管理办法》，确保专款专用、专项核算。三是建立学生实名制信息系统，确保“一生一籍”，时刻掌握学生变动情况，为学生营养餐提供了真实可靠的数据。四是制定汉滨区农村义务教育学生营养改善计划工作监管流程图，明确各部门的监管职责，为学生营养餐食品安全提供了制度保障。

3、精心安排，认真抓好学生营养改善计划实施工作。一是加强对学校营养改善计划工作的指导。先后下发了《关于做好我区农村义务教育学生营养改善计划工作的通知》等文件，安排专项检查组先后多次深入各乡镇各校对学生营养改善计划实施工作进行督查、指导。二是加强食品安全工作。区药监、质检、卫生等部门成立了食品安全工作领导小组，建立健全了食品安全管理有关制度并认真加以落实。此外，区教体局与各成员单位，层层签订责任状，构建了营养餐从出厂到食用的安全管理网络。三是及时做好学生营养健康状况监测评估工作。11月2日，区教体局、卫生部门联合召开会议，对学生营养健康状况监测评估工作进行部署并启动，为营养改善计划工作提供科学依据。

4、加强监管与督查，确保学生营养改善计划工作的安全运行

5、食品问题。我区供餐内容为一蛋一奶和三个面包，学生长期食用，普遍反映对纯牛奶和鸡蛋有厌食现象，并造成极大浪费。

四、建议与意见

1、建议上级部门按照先中学后小学的原则，本着节俭、安全、卫生、实用的原则，加大改善学校食堂条件，安排专门资金，根据实际改造、配备伙房和相关设施，为学生就餐提供基本条件。

2、建议上级部门协调好对营养餐的配送公司在开发票时减免营业税。

3、加强与企业沟通、协商，加大投资，尽量满足营养餐供货需求，确保学生按时吃上安全、放心的营养餐，特别是全力保障及时供餐。

4、加大对供餐企业各环节的监管力度。供餐企业各个环节的节点还存在监管疏漏，区“营养办”将进一步协调各成员单位落实职责，切实把工作做好，真正做到无缝对接。