空调运行工岗位职责

空调运行工岗位职责（9篇）

1.空调运行工岗位职责 篇一

沼气发电站运行工岗位职责

电站运行工在电站站长的领导下，具体负责电站的运行值班、巡检、设备维护保养等工作。

一、认真执行公司和国家的各种相关安全生产规定，确保电站安全生产。

二、按照“沼气发电站操作规程”，具体负责设备的操作和运行。

三、按照巡检项点，搞好设备的巡回检查，发现问题及时处理，并做好汇报和记录工作。

四、搞好电站的文明生产，负责设备和环境的卫生工作，以及材料管理工作。

五、按照“机组维护保养规范”，负责电站设备的维护、保养和维修。

六、努力学习专业技术，不断提高自己的业务技术水平和工作能力。

七、完成站长交办的其他任务。

编制：程永宏

日期：

审核：

日期： 会签1：

日期： 会签2：

日期： 批准：

日期：

2.空调运行工岗位职责 篇二

1)对旁路挡板的操作一定要和主机联系，取得值长同意后，方可进行。2)对锅炉炉膛压力波动较大或正压时，要及时打开旁路挡板，但不关脱硫塔的进出口挡板。

3)监盘时，要密切注意炉膛负压、脱硫效率、吸收塔温度、入塔溶液PH值、吸收塔液位、工艺水箱液位及工艺水泵的状态、氧化风机的出气压力和温度、浆液循环泵的电流及振动。

4)巡检要注意：各泵的机封水情况、三台浆液循环泵的振动及电机温度、各槽的液位和是否溢流。脱硫塔及冲洗水各法兰及管道是否有漏点、氧化风机的各点温度与振动。要求控制吸收塔PH5.0-5.8左右。

5)脱硫塔水喷淋段工艺水尽量要连续稳定加入，在没有特殊情况时，不允许从其他处加入工艺水。

6)电除雾器冲洗水每天时冲洗一至二次，冲洗时冲洗水阀门全开，时间为5-10分钟。

7)石膏排出泵、旋流器要连续投运，旋流器在提高底流浓度的同时，要控制溢流液浓度在5%以下。

8)脱硫系统连续投运，做好石灰浆液地制备工作，浆液含固量20%左右。9)脱硫系统运行中产生的废液，要加药处理，确保排放水质达标。10)脱硫设备停运要做好设备的冲洗工作。11)所有运转设备要及时加油保养。12)冬季室外设备要做好防冻工作。

脱硝岗位日常工作

1）每班根据锅炉负荷情况，配置尿素溶液，浓度一般在40%-50%之间（锅炉干尿素的最大耗量250Kg/h，每天用量120袋）。

2）配置好的尿素溶液搅拌至全部溶解，尿素溶液温度维持在20-30度，及时调整加热蒸汽用量。

3）对共用系统所有转机进行定期巡检，运行设备的温度，声音振动应合格，油位正常，管道无泄漏

4）5）定期检查喷枪外部完好，无漏液，漏气现象，喷枪头部雾化良好。根据锅炉负荷情况，在线监测氮氧化物含量。及时调整尿素溶液的用量。

6）7）检查压缩空气压力保持在0.5-0.6mpa。

检查稀释水泵，尿素溶液泵回流调节阀在开启位置，尿素溶液泵出口压力比稀释水泵出口压力高0.05-0.1mpa。

8）9）脱硝系统停运后，要及时拔出喷枪，然后对管路进行冲洗。设备停运后，对设备进行检查，维护，保养。

中控工岗位日常工作

1)熟悉脱硫运行规程，对设备系统的异动要及时了解。

2)按时参加班前、班后会、做好交接工作，协助值长及本值其他人员工作。3)协助脱硫其他人员做好脱硫吸收塔系统、脱硫风烟系统、脱硫制备及脱水系统、工艺水系统、废水处理系统中设备的启动、监视、调整、停止、事故处理、设备切换、试验等操作，保证脱硫脱硝装置运行工作顺利进行。4)做好设备运行记录，对设备运行数据记录详实。5)脱硫设备停运要做好设备的冲洗工作。

6)做好本岗位区域卫生及本值其他区域卫生，做好脱硫设备卫生。

7)配合检修人员做好检修前的安全措施及检修后的验收工作，并在检修过程中与检修人员进行及时沟通，保证检修工作的顺利进行。8)积极参加公司、车间举行的培训工作。9)完成领导交办的其他工作。

输煤班长职责

1）2）输煤班长负责输煤系统安全，经济稳定运行。

负责岗位人员管理及生产协调工作，领导和组织岗位工对设备的启动，正常运行停运等过程中进行精心操作。认真监控对输煤系统进行正常维护。3）及时掌握输煤系统的运行状态，掌握系统主要设备检修进展情况与重要缺陷处理情况。4）充分掌握煤场存煤情况，每种变化情况，确保锅炉供煤正常掌握上煤的质量标准，制定配煤方案，提高锅炉燃烧稳定性及经济性。5）6）掌握上煤的质量标准，制定配煤方案，提高锅炉燃烧稳定性及经济性。负责分析输煤系统设备运行的不安全因素，做好防范措施，果断处理设备运行中所出现的各种异常现象和事故。7）负责定期开展安全活动教育，坚持安全第一，预防为主的安全方针，严格执行两票三制，坚持安全学习增强和提高岗位的安全意识。8）9）对输煤设备进行定期巡检，做好设备缺陷管理工作。

设备检修时，负责组织落实好安全措施并负责检修设备完工的验收工作。

10）制定并组织实施培训计划，开展技术革新，合理化建议活动提高岗位人员的技术素质，掌握员工的思想动态。

11）对生产运行人员进行组织指挥和对各岗位值班人员进行调配和分工。12）按照运行规程，现场实际情况，设备运行情况制定合理的运行方式，安全生产，稳定运行确保锅炉用煤。

除尘除灰岗位日常工作

1）2）3）4）5）6）7）8）9）定期检查除尘灰斗，仓泵以及输灰管道有无漏灰点。加强对除尘各箱体温度，料位进行监视。

除尘器进出口差压保持在正常范围内，仪表指示正确。

除尘器各箱体提升阀，旁通阀位置正确，布袋定时喷吹效果良好。定期检查仓泵温度，进料出料是否正常，有无堵灰现象。定期检测灰库料位，按时做好灰库放灰工作。灰库气化风机投入正常，防止库内存灰板结。

灰库气化风气定期保养，减速机油位，油质，声音均正常。定期排查除尘布袋有无破损漏灰现象，发现泄露及时更换。

10）配合锅炉启停，及时投入退出除尘器运行。11）每班清理现场漏灰，保持设备干净。

除渣岗位日常工作

1）2）3）4）5）6）7）除渣工根据锅炉负荷，燃煤量，及时调整捞渣机频率。按时检查捞渣机刮板，链条，炉底水封是否正常。对捞渣机减速机内导轮定期加油维护。根据锅炉负荷，调整水封补水。

锅炉炉况波动大时，要加强监视大焦块脱落情况。加强对溢流水池，熄火水池液位监视调整。

3.燃料运行专工工作标准 篇三

2.1.1 在燃料运输部主任、副主任的领导下，负责燃料运行及工业站铁路运输的各项技术及安全、经济运行管理工作。

2.1.2 负责贯彻上级和厂部制定的有关电力生产安全与技术方面的规章制度，并检查执行和落实情况。

2.1.3 协助有关部门做好燃料所需开展的试验和技术监督（监测）工作，协助国家轨道衡计量站做好轨道衡检定和调试工作。

2.1.4 参与输煤运行规程、输灰、除渣运行规程、工业站运行规程的制定和修改。2.1.5 负责制定输煤、输灰、除渣、工业站等设备的“两措”计划和提出技改要求。2.1.6 负责建立健全并不断完善燃料运行的各种技术档案和资料。

2.1.7 负责制订特殊运行方式下的技术措施，并督促现场各级人员认真执行。

2.1.8 组织运行人员对输煤、输灰、除渣、铁路运输等系统的检修项目、技改工程进行试运转验收。

2.1.9 对完成本专业的各项运行经济指标负责。2.1.10 主持或指导本专业的各种技术培训。

2.1.11 协助做好劳动竞赛评比考核，提供评比数据和资料。2.2 权限

2.2.1 有权就运行中存在的问题，向燃料运输部主任、副主任提出意见和建议。2.2.2 有责任检查劳动纪律，有权对燃料运行、铁路运行各班月度奖金进行考核。

2.2.3 有权向燃料运行人员、铁路运行人员发出正确的生产技术方面的指示、命令和措施。2.2.4 有权对燃料运行人员的违章行为或不正确的操作提出考核意见。3 岗位人员基本技能

3.1 燃料或机械专业，大专及以上文化程度，中级以上专业技术任职资格。

3.2 从事火力发电厂燃料运行工作五年以上，并在燃料运行班长及以上岗位工作一年以上。3.3 熟悉《电力行业技术管理规程》、《电业安全规程》、《铁路技术管理规程》、《行车组织规则》、《电业生产事故调查规程》、《电网调度规程》、《运行规程》及本厂本部门的其它各项规章制度。

3.4 熟知输煤运行规程、输灰、除渣、工业站运行规程、燃料安全经济运行的各项措施。3.5 熟悉本厂输煤、输灰、除渣、铁路运输等系统及设备，了解上述设备的性能、构造、工作原理、作用以及实际操作方法。

3.6 基本了解锅炉、汽机、电气、化学等专业的主要设备及主要经济运行指标，能做好各专业间的相互配合。

3.7 掌握输煤、输灰、除渣、铁路运输等主要设备检修后的试运方法和检验要求。

3.8 熟悉全面质量管理，技术经济分析、可靠性管理等现代管理知识，能运用现代管理方法和手段指导工作。

3.9 具有布置、检查、总结燃料运行工作的能力

3.10 有较强的语言、文字表达能力，能撰写文字通顺，简练的公文、工作总结和报告。3.11 有一定的现代办公知识，能熟练地使用计算机，具有一定的外语水平，能借助词典翻译，阅读外文资料。4 工作内容要求与方法

4.1 在燃料运输部主任、副主任的领导下，认真贯彻执行电力生产的有关规章制度，做好具体的燃料运行技术管理工作，促进安全生产，提高经济效益，努力完成公司和部门下达的各项生产任务和技术经济指标。

4.2 向燃料运行人员贯彻上级和厂部制定的有关电力生产安全与技术方面的规章制度，并检查执行和落实情况。

4.3 严格执行部颁《电业生产事故调查规程》和厂及本部门制定的管理制度，本专业设备发生事故、故障后，及时组织调查，收集原始资料和现场情况，参加事故分析会，组织或协助有关人员制定防范对策，并负责按规定填写事故报表。

4.4 根据设备、系统的更改、更换情况，及时地进行技术交底，组织人员修订输煤运行规程、输灰、除渣运行规程、工业站运行规程及其系统图和有关的规章制度，使之不断完善，真正能指导运行人员的运行调整和操作。

4.5 收集设备启停、运行参数、异常工况及试验数据等资料，及时整理记录，建立和健全各种运行台帐，做到资料齐全、数据准确，随时向部门领导和有关部门提供。

4.6 根据特殊运行方式，制定特殊操作的技术措施方案，建立健全检查卡、试验项目卡和操作票，并督促现场各级人员认真执行。

4.7 审核本专业试验措施，参加现场试验，并将有关情况向运行人员交底。4.8 燃料设备的重大操作或事故发生时，应及时赶到现场协助处理。4.9 总结现场经验，收集技术资料，对合理化建议和技术革新方案进行审查和提出鉴定意见。4.10 深入现场查阅记录，分析设备情况，发现并组织消除生产中的隐患，解决技术问题；并对运行记录进行管理、考核。

4.11 督促检查运行人员的劳动纪律和搞好自己责任范围内的清洁卫生，维持生产现场的整洁、卫生，做到文明生产。

4.12 协助做好劳动竞赛评比考核，提供评比数据和资料。

4.13 努力钻研技术业务，不断提高自己的技术管理水平，协助部门培训专责做好运行人员的技术培训和技术考核工作。

4.14 积极完成部门领导交办的其他工作。4.15 每日工作

4.15.1 参加部门管理人员生产碰头会。

4.15.2 进入生产现场，审阅运行日志和日报表、操作票及有关公用台帐。4.15.3 了解所辖设备的运行方式、参数和运行状况，对运行方式的薄弱环节和重大设备缺陷进行分析和实际核查，提出解决意见和预防性措施。4.16 每周工作

4.16.1 对所辖专业的设备和场所巡视二次。

4.16.2 对输煤、输灰、除渣、工业站等主要设备的运行情况进行一次书面分析，并记入技术台帐。

4.17 每月应完成的工作

4.17.1 对值班人员的巡回检查不少于1次／值(班)；组织值班人员的生产知识调考。4.17.2 对所辖设备的主要系统和主要设备运行情况进行一次全面的经济和技术分析。

4.17.3 每月5 日前将对各值（班）的生产和技术管理情况及巡检抽查和生产知识调考情况上报分管主任。

4.17.4 每月底更换现场记录本、发放报表。4.17.5 每月5日前完成上月的小指标统计。5 检查与考核

4.空调运行工岗位职责 篇四

竞赛复习大纲

第一部分：知识要求

一、电气部分要求 1．直流电路的基本概念 2．欧姆定律 3．电功与电功率

4．焦耳—楞次定律（电流的热效应）5．复杂直流电路分析（基尔霍夫定律）6．交流电路

7．正弦交流电路的复数计算法 8．谐振电路

9．三相电源绕组、三相负载的连接 10．三相电路的计算 11．永久磁铁特性 12．磁场的磁力线 13．通电导体的磁场 14．磁场的基本物理量 15．铁磁材料的磁化 16．电磁感应 17．磁场对电流的作用 18．电气主接线 19．配电装置 20．无功补偿

21．电气保护种类及原理 22．差动、过流、低电压保护 23．变压器保护 24．防雷保护 25．接地保护 26．二次回路 27．操作控制回路 28．信号回路 29．操作电源

30．可编程控制器基本原理 31．自动控制系统 32．泵站计算机监控系统 33．同步电动机的励磁方式 34．电力变压器的结构及原理 35．变压器的允许运行方式 36．同步电动机的主要结构

37．同步电动机的运行原理与运行特性 38．同步电动机的启动 39．异步电动机的主要结构 40．异步电动机的启动方式 41．异步电动机允许运行方式 42．泵站节能技术

43．设备的完好率和安全运行率 44．能源单耗、泵站效率及经济运行 45．主电动机技术状态完好的主要标志 46．电气设备及管理的主要技术要求 47．泵站电气设备运行规程 48．泵站主要设备的评级标准

二、机械部分要求 1．水静力学、水动力学 2．紊流 3．水头损失 4．水泵的用途及分类

5．离心泵、轴流泵、混流泵的工作原理 6．离心泵、轴流泵、混流泵的结构 7．水泵型号 8．水泵的性能参数 9．水泵的汽蚀及防治 10．水泵的比转速 11．水泵的性能调节 12．水泵的性能特性曲线

13．水泵装置特性曲线、装置效率 14．水泵运行工况点的确定

15．水泵工作区及调整

16．水泵的吸水性能及安装高度的确定 17．水泵启动、运行过程中的故障及处理 18．机组轴承故障及处理 19．泵的运行振动和噪声

20．泵站辅机系统(油、气、水、抽真空系统)21．断流装置和消除水锤的方法 22．泵站水力监测的目的和内容 23．水泵机组及辅助设备的自动化元件 24．水泵机组的安装及调试 25．水泵机组的试运行及正常运行 26．主机及辅助设备的检修

27．机组运行中的电量、非电量的测量 28．机械传动及液压传动、叶片调节机构 29．拦污、清污及启闭、起重吊装 30．机械故障的预防措施 31．复杂技术问题的处理 32．泵站的装置效率的计算 33．技术培训

三、安全知识

1．高压设备工作的基本要求 2．保证安全的组织措施 3．保证安全的技术措施 4．电气试验 5．起重安全措施 6．消防安全措施 7．其他安全措施

第二部分：技能要求

一、电气部分

1．电压、电流、电阻的测量

2．电动机定子绝缘电阻的测试，运行中转子绝缘电阻的测试 3．机组启动前的检查 4．验电

5．工作接地 6．电气倒闸操作 7．变压器的操作 8．电动机启动操作

9．电气设备维修记录和维修资料的分析整理

10．熟练掌握各种电气设备的运行状态及识别泵站各种电气系统的异常情况，并能正确处理。

11．励磁系统的检查、操作及故障的判断和排除 12．直流操作电源系统接地故障的判断和排除 13．高压母线接地故障与熔丝熔断故障的判断和处理 14．分、合闸回路的故障判断。

15．可编程控制器编程实现一般回路的自动控制 16．泵站计算机监控系统操作

二、机械部分

1．扬程、流量、功率、转速、温度、摆度、振动、液位等参数的测量。2．水泵机组运行中的巡视检查 3．泵站断流和消除水锤方法 4．试运行前的准备工作：

流道、水泵拍门（阀门），电动机、辅助设备等的检查 5．机组运行中的检查方法和维护 6．机组的开机、停机操作

7．机组运行中产生烧瓦的原因及处理 8.机组运行中各种故障的处理

9．运行中机组噪音、振动的判别与消除 10．泵站技术资料的整理、归档 11．参与制定设备的维修计划 12．机组操作、运行规程 13．机组运行巡回检查的方法 14．机组各部间隙的测量及调整

参考文献

1．徐泽林、雍家树主编水利行业工人技术考核培训教材——《泵站机电设备维修工与泵站运行工》（上、下册）黄河出版社，1998.7月第2版。2．《泵站技术管理规程》（SL255—2000）

3．电业与安全工作规程

DL408-91（发电厂和变电所电气部分）。4．徐泽林《机械基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河出版社1996年

5．雍家树《电工基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河出版社1996年

6．吴中贻《水力学与水文测验基础知识》（水力学部份），水利行业工人技术考核培训教材。

7．黄河出版社1996年《职业技能鉴定规范（考试大纲）》，黄河出版社1996年6月

8．丘传忻《泵站节能技术》水利电力出版社1985年4月。

9．顾战松、陈铁年《可编程控制器原理与应用》国防工业出版社1996年 5 全国渠道维护工知识、技能要求

竞赛复习大纲

第一部分：知识要求

一、基础知识

（一）工程地质及水文地质基本知识 1．沉积岩的工程地质性质 2．变质岩的工程地质性质

3．影响水利工程稳定的主要地质问题 4．地下水的基本概念 5．地下水的基本类型 6．地下水对灌排渠道的影响

（二）水工识图的基本知识 1．制图的基本知识 2．投影的基本原理 3．水工图的特点和分类 4．水工图的读识

二、专业知识

（一）水工建筑材料

1．水工混凝土和砂浆的性能及用途

2．防渗材料的类型、性能及用途（土料、水泥土、砌石、混凝土、膜料、沥青等）

3．止水材料的类型、性能及用途（橡塑质油膏、胶泥，高分子止水管、止水带等）

4．修补材料的类型、性能及用途（水玻璃、环氧树脂等高分子修补材料）

（二）水工混凝土的施工工序、工艺要求及养护 1．清基及施工缝的处理 2．立模

3．钢筋骨架及混凝土保护层厚度 4．混凝土浇筑前的检查 5．混凝土的拌和及运输 6．混凝土的浇筑及振捣 7．混凝土的养护

8．拆模

9．混凝土的缺陷处理 10．特殊季节的混凝土施工 11．混凝土质量检测 12．混凝土施工安全

（三）水工常用测量仪器的使用、检验 1．水准仪的使用方法 2．水准仪的检验校正 3．简易水准测量 4．经纬仪的使用方法 5．经纬仪的检验校正 6．简易地形测量 7．流速仪的使用和养护

（四）渠道及水工建筑物的隐患探测及维修 1．渠道及水工建筑物隐患探测种类 2．探坑、探槽、探井法

3．锥探法、电法、超声波法、电磁法、共振法 4．渗漏隐患处理 5．蚁穴和兽洞隐患处理 6．裂缝隐患处理 7．土工建筑物的维修 8．砌石建筑物的维修 9．混凝土建筑物的维修

（五）渠道及水工建筑物的观测、病害防治和重要工程抢险 1．现场观察 2．变形观测 3．水流流态观测 4．渠道渗漏观测 5．水位观测

6、水质监测 7．渗漏防治 8．裂缝防治 9．冲刷防治 10．管涌防治

11．滑坡防治 12．冻害防治 13．渠堤漫溢抢险 14．堤岸垮塌抢险 15．渠堤决口抢险

（六）岁修施工预、决算 1．岁修预算的编制

2．岁修工程量、材料、劳力的计算 3．岁修费用计算 4．清工结算

三、相关知识

（一）电工基础 1．直流电路 2．交流电路 3．常用低压电器 4．安全用电

（二）水工运行设备及施工机械的类型、构造、性能、使用及维修 1．电动机 2．水泵 3．闸门 4．启闭机 5．混凝土搅拌机 6．混凝土振捣器

第二部分：技能要求

一、渠道、建筑物的施工及维修

1．按照设计的工序及养护要求，能进行渠道及建筑物维修施工和工程改造作业

2．工程病害的修补处理，岁修施工，新工艺、新技术、新材料的运用 3．施工预决算方案的编制

二、水工仪器设备的操作、检验、维修保养和故障排除。1．水准仪的熟练操作、检验校正，一般性维修保养 2．经伟仪的熟练操作、检验校正，一般性维修保养 3．流速仪的使用和一般性保养

4．闸门启闭机常见故障的排除 5．电动机、水泵常见故障的排除 6．混凝土搅拌机，振捣器的常见故障排除

三、工程抢险

1．一般性抢险施工的组织、施工的查勘安全，防洪基干队的组织、进度控制、质量控制。

2．采用先进技术进行隐患探测 3．各种隐患的处理

四、运行管理

1．能参与制定工作运行、检查、观察、记录、规章制度 2．能参与制定安全运行，工程检查的操作规程

3．能采用新工艺、新技术、新材料解决工程运行中的疑难问题

五、撰写技术总结

参考书目：

1．《渠道维护》水利行业工人技术考核培训教材，黄河水利出版社，1996年3月出版。

2．《渠道维护工试题集》，《坝工混凝土工》黄河水利出版社，1996年3月出版

3．《地质与土力学基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河水利出版社，1996年3月出版。

4．《水利工程制图基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河水利出版社，1996年3月出版。

5．《水力学与水文测验基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河水利出版社，1996年3月出版。

6．《电工基础知识》，水利行业工人技术考核培训教材，黄河水利出版社，1996年3月出版。

7．《渠道防渗工程技术》，水利电力出版社出版，李安国、建功、曲强。8．《渠道防渗工程技术规范》SL18-2004 9．《水工建筑物抗冰冻设计规范》SL211-98 10．《灌溉与排水工程设计规范》B50288-99

11、《灌溉与排水工程技术管理规程》SL/T246-1999 12．《灌溉管理手册》，全国星火计划丛书。

5.中央空调托管运行方案 篇五

根据业主要求，将富贵园购物中心国美电器商场，中央空调运行维保业务进行托管，我公司愿承揽此项业务，现就相关事宜陈述如下：

一、设备现状：现有麦克威尔机组3台，制冷量1532kw/台，阳江横流方型冷却塔7台。卖场吊顶风机40余台，新风机组2台，冷却水循环泵三台，冷冻水循环泵3台，冷冻水补水泵2台。

二、工作区区域家乐福商场一层，地下一层，国美电器，地下一层，一层，中央空调供冷区域。

三、工作内容：

1、中央空调值机运行（不含主机维保、水处理及主机与冷却塔清洗）；

2、冷却塔维保；

3、冷却、冷冻、补水泵维保；

4、冷却水、冷冻水系统管道及Y型过滤器维保；

5、吊顶风机末端过滤网清洗；

6、新风机组维保及过滤网清洗；

7、与空调相关的电源柜维保。

四、工作量：

1、值班，开关机，开关泵，由于系统正承压，值班室24小时内得有人值守，一有情况随时处理；

2、冷却塔维保；

冷却塔的维修包括布水器清洗检修、电机检修、风扇检修、变速器、皮带、皮带轮检修调节、集水槽检修、补漏等。1）、布水器清洗检修：

布水器常有填料皮、砂子、铁锈等异物堵塞孔眼。此外，结垢也会导致洒水眼堵塞，引起布水不均匀，散热不好。根据布水情况，清除异物，除垢清洗干净。2）、检修电机、扇叶、皮带、皮带轮：

检修电机、扇叶、减速机、皮带轮工作情况，包括发热、运转声音、漏电绝缘、润滑情况，轴承工作情况，减速机工作情况，皮带松紧情况，皮带轮平稳、润滑情况等等。3）、集水槽补漏： 集水盘维修，现集水盘有4处开裂、漏水，需修补，方法是在裂开处用制作玻璃钢专用油布和胶一层布一层胶共做8层左右，待干了即可补漏。

3、冷却、冷冻、补水泵维保； 1）、检查水泵的电机性能情况。

2）、定期检查水泵进水情况，禁止水泵在气蚀状态下运行。3）、定期检查电动机电流值，不得超过电动机额定电流。4）、定期检查并清洗水泵进口过滤网。

5）、水泵长期运行后，由于机械磨损，噪声及振动增大。应停水泵检查，必要时更换易损件。易损件为（密封件和轴承）。

6）、检查机械密封润滑清洁度，如果有颗粒立即清除。

7）、密封池漏超过3滴/min，轴承处温度大于70℃，立即检修。8）、对有注油嘴的电机，按要求定期注油。9）、对控制柜进行检查。

4、冷却、冷冻水系统管道阀门及Y型过滤器维保。要求每天巡视管道、阀门，开机前清理冷却水、冷冻水、Y型过滤器，确保过滤器无杂质、异物；

5、吊顶风机过滤网清洗，正常情况下要求每15天清洗一次，特殊情况（如严重沙尘天气之后）单独清洗一次；

6、新风机组维保及过滤网清洗。每周巡视新风机组设备，每月清洗新风机过滤网一次；

7、与空调相关的所有电源控制柜维保。要求每天巡视检查开关接触及发热情况，检查漏电保护情况，检查电柜锁情况，不得让老鼠进入柜内，不得有接线松动，不得有漏雨、漏水，不得乱拉线和接外线。

中央空调系统委托运行管理源总包

为所有客户提供高品质的空调系统委托管理，并可根据您不同的需要，为您度身定做最佳托管方案或维护方案。

一、全面托管服务简介

1.托管期内将由博世机电设施工程公司派专人常驻现场，全权负责您需要我司承担的空调系统的日常运行、维护及管理工作； 2.您无需再配备相应的空调设备运行及操作人员，无需再承担空调日常运行、维护等繁琐的日常管理工作，使您可以将更多资源和精力放在您快速增长的核心业务上。

3.托管期间由博世机电设施工程公司为您承担空调系统运行中可能存在的各种风险；

4.对所涉及的机组和各类配套设备的维修、维护及所发生的材料和费用，可以依据您的需要：全部、部分或单独据实结算，对您完全透明，放心、安心；

5.全面托管后，用户无须再额外支付其他费用，可预见的一次性固定费用支出，完全解除您空调使用的后顾之忧，博世机电期望成为您事业成功的得力助手。

二、选择中央空调系统托管服务您将获得的免费服务：

1、专业的诊断和建议

由专业的。具有丰富经验的空调服务技术专家为您的空调系统进行全面的技术诊断，并向您提供专业的诊断报告和运行维护建议。

2、专业的运行和维护

由公司指定经过严格培训考核合格的，且具有国家资格证书的维护人员负责您空调系统的日常运行及维护管理，您无需再配备相应管理及操作人员。

3、一年内两次定期全面的检查维护和保养服务，免费更换所有易损消耗材料，使您的空调系统能更安全、高效、节能、稳定的运行

4、对所承担设备发生的任何故障，提供全年的免费维修及免费更换零配件服务，您无需再承担任何额外费用。

5、时时关怀，体贴备至

机组运行维护期间将根据您的需求对空调系统进行严谨的运行维护和管理，使您的空调系统能更高效、可靠的运行

6、完善的技术支持

维护期间技术专家随时为您提供及时完善的技术支持与咨询服务

7、不间断的服务响应

服务热线将为您提供24小时X 365天不间断的服务响应，维护期内随时帮助您解除空调系统上的任何突发故障。

6.中央空调设备运行管理方案 篇六

管理制度

（一）机房设备操作制度

1、机电操作员工必须熟悉和牢记设备的结构，以及注意事项严格按照设备特性进行运行和保养。

2、特殊工程必须凭有关特殊操作证方能操作，确保设备及人身安全。

3、运行操作人员应做到“四会”等。“ 四 会”

4、会使用

（1）对所使用的设备，首先熟悉设备性能 及操作程序，方可开动设备。

（2）在使用设备过程中，严格按照安全操作技术规程，防止设备事故发生及设备使用寿命缩短。

5、会保养

（1）经常保持设备整洁。

（2）认真做好每班日保养。

（3）按照设备润滑要求做到定质、定量、定时、定点，保证滑动面和传动部位运动正常。

（4）定期认真执行月检、年检及一级保养工作。

6、会检查

（1）设备开动前必须检查各操纵控制系统，安全装置及油镜等一切正常后再起动设备运转，如发现问题及时处理排除故障。

（2）设备运行过程中，应该常观察各部位运转情况，如有异常应立即停止运转，检查、分析原因。

7、会排除故障

（1）凡属设备故障，维修人员应及时排除，如有严重问题向上级汇报，共同排除。

（2）维修人员要熟悉设备电器机构、楼层照明系统，如遇电器故障应配合电工排除故障。

（3）凡属人为所造成的设备损坏或故障应保持现场，立即向有关人员报告，逐级上报，根据事故大小进行分析和处理。

（4）检修员工在上班前对设备、楼层供电、生活水箱及消防系统进行一次检查，下班要做好交接班工作。

（5）维修员工必须熟悉设备的各个润滑点，按要求进行润滑。

（6）对设备根据各自不同特点制定维修保养制度方式（巡回检查制、日检制、周检制、月检制、季度制及年检制等）。

（7）对设备无法实施的维修保养项目及对需委托外协保养的设备，维修员工必须熟悉设备性能及设备使用情况、故障位置等，以便配合外协修理人员一起搞好维修工作。

（8）做好季度、年保养准备工作，为维护设备正常运转可推行专项修理。

（二）机房设备维修保养制度

1、机电工作维修员工必须熟悉和牢记设备的结构，以及注意事项严格按照设备特性进行维护保养。

2、特殊工程必须凭有关特殊操作证方能操作，确保设备及人身安全。

3、维修操作人员应做到“三好”、“四会”。“ 三好”

4、管好

（1）对物业设备负保管责任，未经上级负责人同意，不准无关人员动用物业的设备。

（2）对设备及附件、仪器、仪表、防护罩等应保持完整无损。

5、用好

（1）严格执行设备安全操作规程，合理使用设备，对重点设备要在专业技术人员在场调试，不得超负荷使用设备。

（2）不准在设备及机房重地乱堆放杂物，不准用不正确的方法开启电器开关及控制操纵系统。

6、修好

（1）设备在修理或保养进行过程中，维修人员熟悉设备结构，掌握设备性能。

（2）维修人员要熟悉设备的技术参数，调整设备，保证设备良好的使用性能。

（三）交接班制度

1、交班人员须认真填写交班记录，内容包括：设备运行状况、本班中发现的故障处理情况、工具、卫生、遗留的工作及上级领导布置的工作；

2、交班前检查所要完成的工作，清点工具；

3、遇有紧急事故，交班人员应交接清楚，如需共同处理交班人员应作为主要人员进行处理；

4、如接班人员因故未到岗，交班人员不得离开工作岗位；

5、接班人员提前15分钟到岗进行接班，首先对交班记录进行查看，有问题进行询问；

6、检查运行设备状态，听取上一班的口头交代；

7、交接班记录经确认无误后，由双方共同签字；

8、主管审查双方的交接班记录并签字认可；

9、交接班记录总工及经理随时调出查阅。

Top↑

维修工作管理办法

一、设备的维修：

设备的维修方法分为两类，一类是预防维修，另一类是故障维修。

1、预防维修

预防维修的主要形式是维护保养和计划检修，具体实施是根据维护保养和检修制度按一定周期间隔进行。制度中的周期、项目、范围应参考设备生产厂商的维修指导资料，结合所管理设备具体情况制订。执行中根据不同的设备运行环境条件、负荷情况、设备和部件的质量情况及设备现实技术状况做相应的调整。在故障预防上不可能总是恰当及时，有可能过于提前形成不必要的过多停车检查，也有可能过于延后起不到预防故障的作用。

因此预防维修计划应不断在总结经验分析研究基础上加以修订，执行中也切不可过于机械。之外，应有预知维修概念，即根据运行技术参数对运转中的设备进行监测、诊断，据此确定设备的异常部位和劣化程度，对设备故障做出预报，从而采取相应维修措施。这种方法也协助到预防维修计划。

对某台（套）设备地预防维修实施前要根据维修计划规定的项目、范围对该设备进行修前检查，作好正式停机分解检修的准备，其主要内容如下：

(1)确定停机检修的起、止时间；

(2)组织检修队伍及必要时的后备支援人员；

(3)备齐拆卸、分解、检查、安装、调试所需的机械、仪器、量具、工具；

(4)备齐需更换或可能需更换的零件；

(5)备齐临时加工件所需原材料及加工手段；

(6)备齐检修中所需的清洗、擦拭、润滑、填充等材料。

预防维修完成后由设备管理单位验收，检查各预定项目完成情况及设备技术状况是否达到完好标准。设备预防维修的实施计划、修前检查和修理中发现的主要零部件维修及更换情况记录、验收试验报告等文件都要归档。

2、故障维修

故障维修是指在设备发生故障后，对失效、损坏的部分进行针对性修理。故障维修一般只用于非重点设备，否则会影响系统运行功能，应尽量减少主要设备故障维修次数，缩短故障维修时间。可采取故障维修方法的设备有：

(1)个别房间或影响区域很小的末端设备；

(2)有备份的小型设备；

(3)停机损失小、维修简便、修理费低廉的设备；

即使是确定采用故障维修方法的设备，也必须进行日常保养和检查，减少故障诱发因素，提高设备使用效率，延长设备寿命。另外，采用预防维修方法管理的设备发生意外故障时，其处理方法与故障维修的实施方法相同。

故障维修要注意下列问题：

 建立严格的日常保养和巡视检查制度。通过保养，提高运行可靠性，减少故障发生，改善服务质量；通过巡视检查，及时发现问题，以便解决。

 建立有效的信息传递体。管理单位设有总值班室及热线电话，实行２４小时值班，随时接受业主的维修申请和故障报告，及时将信息通报给维修人员及主管领导，争取在尽可能短的时间内使有关人员到位。

 备有一支常备的精干的维修人员队伍。为适应维修工作需要，必须有一批能应付各种复杂情况的维修技术员工常驻在物业区域内。他们应当是技术熟练、经验丰富、一专多能，熟悉本物业设备分布情况和运行技术情况，应具有可靠有效的通讯手段，须做到能在任何时候召之即来。

 建立必要的维修物资储备。为应付可能出现的设备故障维修的需 要，必须事先准备一定数量的备品备件。故障的发生有着一定的偶然性又具有突发性，备品备件的品种数量的确定要适度。储备不足必然影响维修及时性，不利于迅速排除故障，恢复设备正常运转；储备过多则造成资金积压即物资久存变质，形成浪费，也影响维修质量。要根据设备本身技术现状和运行负荷情况来制定备品备件计划，及时采购，妥善保管，经常检查鉴定库存物资。

 作好维修检验和记录。维修完成后向总值班室报告完成情况，重要设备或较大范围的故障处理完后，维修人员要作好维修记录，其内容应包括：故障现象、发生原因、修理方法、更换零部件、维修后状况等。设备管理单位要对维修后的设备进行验收。

预防维修是事先防范、未雨绸缪、防患于未然，故障维修是时候处理，亡羊补牢、去病于既起，二者各有特点，适用场合不同。要因时因地制宜，采取适当方式，以最好的维修质量、合理的费用支出，达到设备安全、经济可靠地运转，发挥正常功能，为电厂生产服务。

二、材料应用及报废管理

1、基本库存的零配件、材料由甲方统一负责采购。

2、主管须了解甲方材料库的库存情况，做到库存合理。

3、每月底前由专业主管根据库存情况及工程维修用料、备料计划提交下月物料计划由工程部统一报给甲方采购备料。

4、如甲方要求乙方进行紧急采购，其所采用的易损件、零配件等的厂家及价格需获得甲方审批及书面认可，乙方方可采购使用。在紧急采购时，乙方需垫付采购费用，甲方于次月支付管理费时向乙方支付垫付的采购费用。

5、材料及零配件报废管理程序按下图程序执行,已报废的零配件应交回废品库收存。

Top↑

工作人员技术培训管理

（一）新员工的技术培训

1、新员工到位后一个月内必须经过技术培训，培训考核合格方能上岗，新员工的培训应于1个月内完成，并于完成后通知培训主任更新员工的培训记录。

2、对于个别情况，各部门主管可向培训主任提出书面的要求延长有关培训的期限。

3、特殊岗位职工如锅炉工、焊工应取得国家劳动技术部门承认的证书，定期复检。

（二）定期技术培训

1、人事主任发出通知书要求各部门主管提交各部门的培训要求。

2、各部门主管可根据员工的表现评估及部门的发展等资料，作出每年的部门培训要求。

3、部门培训要求制订后，由各部门主管签署后交人事主任。

4、部门内部培训可按照各部门之培训要求进行定期培训，作好培训记录存放于部门档案中，并将培训内容以书面形式通知人事主任。

（三）技术培训内容

（四）培训记录

人事主任根据有关人员、员工所提交的资料更新有关员工的培训记录并存档，对于员工的培训会保存其培训记录。

保养计划列表

一、水泵

二、冷媒水系统

三、中央空调低压控制柜

四、补水箱

五、风冷分体空调机

六、风冷螺杆式热泵机组

七、空气处理机和新风机组

八、风机盘管

九、排风通风系统

7.仪表工岗位职责 篇七

1.在车间领导组织下，严格执行各项规章制度，遵守各项操作规程和劳动纪律，确保各电气仪表控制系统的正常运行。

2.手机必须二十四小时开机，不得以任何借口、手段断绝联系；按时、按质、按量完成领导交办的工作。

3.负责电气仪表的使用、维护和保养工作，保证各类电气仪表在生产过程中操作灵活好用、数据准确可靠。

4.负责电气仪表的检修和校验，全车间的仪表检测、调控点进行巡回检查；对故障电气仪表维修、调校并投运，发现问题及时处理，处理不了时应及时向上级汇报。

5.要及时进行控制柜、操作计算机、打印机硬件设备的除尘、防潮、防鼠、防震动、防静电，系统防雷击、防电磁，及时网线整理、温度调节等预测、预防型维护。

6.电气仪表技术员除正常工作外，要进行仪表元件（压力表、温度计、流量计、传感器等）的校正，简单维修，做好回收利用。

7.负责做好所有电气仪表的设备台帐和档案，做好备件的申报；记录对应设备的保养，维护日期时间，督促现场操作人员按时巡检，打扫设备卫生等。

8.要求妥善保管软件盘，记录数据等重要资料，及时现场巡检，进行记录数据的观察、存档、保管及上交。保证生产正常，防止被动故障发生。

9.对DCS、PLC系统要定期维护，在进行系统维护保养时要严格按照相关顺序操作。

10.做好各种维修维护工具、材料、设备的使用和保管。

11.熟知各类电气设备、仪表、自动控制及保护装置的构造、安装、工艺要求和工作原理；以便及时处理生产过程中出现的各种故障。

12.加强专业技能的学习，努力技改、创新工艺，发挥特长，团结同事，争做知识型、创新型的合格技术员。

8.面点工岗位职责 篇八

面点岗位职责

1、服从面点组长的领导，负责各式点心、小吃的制作，专业知识丰富，技术娴熟。

2、严格执行((食品卫生法》，防止食品污染，注意食品卫生。

3、懂得各种原料及成品的储存保管方法。

4、合理使用各种原材料，减少浪费，以控制成本。

5、参加店内组织的有关培训，提高自身工作技能。

6、参加部门及班组例会。

7、完成上级交待的其他临时性工作。篇二：面点房岗位职责

面点房岗位职责1、2、熟悉掌握制作点心的技能，能制作各项中点和部分西点。懂得并掌握好所使用的蒸制炉灶的性能和蒸制各类点心的火

候（气量）与时间要求，能熟练的蒸制出符合质量要求的各种面包、糕点和蒸制各种半制成品。

3、4、懂得切配、拌制各式陷料的制作过程。经常更换花色品种，除常年供应的食品外，供应各种煎、炸

食品要火色均匀，美味可口。

5、在生产过程中要注意物尽其用，节约原材料和费用开支，避免

造成浪费。

6、根据产品在职工餐厅中的销售情况，进行花样和风味的销售分

析，销售产品多生产，滞销产品少制作，保持点心的独特风味和实用率。

7、掌握半成品和成品的搭配和运用，制作和掌握好面点的质量标

准和斤两规格。

8、努力学好面点制作的理论知识，研究本行业的状态和发展前

景，不断提高生产技术和业务能力。

9、熟悉和掌握本岗的设备、工具的使用。

10、搞好个人和本岗卫生。

11、下班前注意水、电、气是否关好，做到用时开、不用时关，节

约能源，保证安全生产。

篇三：合格面点师的岗位职责要求

合格面点师的岗位职责要求

一岗位技能

1全面掌握各种面点的工作流程和制作方法有熟练的操作技术能正确 使用各种设备。

2能够按照不同宴会类型和不同重大节日制作各种糕点。3具有良好的语言表达能力亲和力强善于处理各种关系。4善于钻研业务知识不断提高工作效率节约成本。

5具有工作责任心勤劳朴实、爱岗敬业。

6能够同前厅工作人员协调配合满足客人需要。

二岗位职责

1掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。

2根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。

4根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。5根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。

6熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准 保

证面点质量和及时供应。

7做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。8积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。原则上每月提出一至二个新创意。

9有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。

三标准与要求 1按照餐厅面点质量标准执行。

2根据面点的经营要求按用途、规格区别品种对所需出加工原料进行分档、切割处理。

3根据点心和经营要求按用途、品种和配料标准对米、面等粮食原料进行处理加工。

4将构成面点的各种配料按规格、配置标准分品种分别放置。

5运用厨房既定标准的调味品按既定味型标准对馅料等准确调味并避免菜品相互交叉污染。

6根据面点的质感要求准确选择烹制方法运用火力掌握时间保证面食的成品火侯。

7对面食的单位大小、数量准确计量确保规格质量统一。

8清点、加工过程中使用的原料、餐具确保以上原料及卫生用品清洁卫 生。

9须在经营前制备的面点必须提前完成。接受顾客订单后要及时烹制、装盘出品。

10掌握面食出品时间调整好同一就餐位面食出品的时间间隔。11经营后剩余面食要妥善保管。

四工作流程 开市前

1清点冷藏、冷冻箱检查所用设备的卫生及安全情况备好待烹制加工的原料。准备好用具和盛器。

2合理利用砧板分档、切割、归类的原料进行馅料的切割加工。3按面食的具体要求区别品种按照馅料的切割加工。

4按面食的质量要求配齐相关原料加工种类面团在内操作规程加工成各式皮胚。

5按面食的质量要求配齐相关原料准确调味控制好火侯制作成馅料等。

6按面食的质量要求及操作规程准确利用包、裹、卷等手法制成半成品或成品合理放置。

7根据面点的质量要求选择合适的熟制手段对半成品进行煎、煮、蒸等方式的熟制处理备足待用合理放置。8好装饰物如纸、垫、搂、糖粉等。清点必须的餐具、用具并将其清洁、整理、归位。9清理、清洁工作区域清运垃圾。

开市中

1接受顾客订单后根据走菜的节奏或顾客需要将待烹制的点心及时制熟装盘、装饰出品。并严格按订单数量发货。确保成品的咸度适宜。2接受顾客订单后根据热菜走菜节奏或客人需要将已烹制好的面点装盘、装饰出品。制熟手段要按点心质量标准选择。严格按订单数量发货。3经营中随时清点所备面食及饰物以便及时准备或告知传菜员估清面点品种。

4开餐结束后将剩余面点、馅料、皮胚、面团等妥善保管保证质量以备利用。

5清运垃圾清洁工具、设备清理工作区域清点冷藏、冷冻柜。篇四：面点师岗位职责

面点师岗位职责1、2、3、每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。确保面点的成品与质量并根据不同客人的要求经常变换品种。出现质量问题和食品里有异物，查明原因罚款20---50元。篇五：面点主管岗位职责工作流程及规范标准

岗位名称：面点主管

直属上级：行政总厨

管理范围：面点厨师

岗位素质要求

1、具有初中以上学历或同等学历。

2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职

工作。对业务精益求精，工作认真，一丝不苟。

3、接受过餐饮业的专业培训，具备一级以上厨师资格证书，熟知餐饮业各种原材料的产地和

季节特点，善于鉴别菜品的品质和口味。

4、精通各种面点的制作方法，熟练的掌握各种面食技巧，广泛的面点制度知识

5、掌握食品原料学，烹饪学、食品营养卫生等方面的知识。

6、熟悉餐饮生产的全过程，掌握管辖区域内各岗位的岗位职责和工作程序，善于安排各个环

节的工作。

7、熟悉指导和激励下属员工工作和评估员工工作表现，有效编制本岗位员工的培训计划。

岗位职责

1、行政总厨完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。

2、对酒店面点食品供应和面点食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。

3、按时完成总厨师长下达的各项工作任务，并定期汇报。

4、对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。

5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。

6、负责竞争对手的商业调查。

7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。

8、负责对厨师的思想教育。

9、负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升。

10、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。

11、协调行政总厨制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。

13、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。

14、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。

15、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。

16、按酒店统一规定作好厨房的安全管理工作，严格执行消防*作规程，预防事故发生。

17、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握良好的毛利率。

18、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。

19、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖惩规定》。

20、控制厨房食品原材料、调料、物料等的出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、物的盘点，达到酒店规定的费用指标。

21、负责填写明日采购计划，协调行政总厨解决临时发生出现的问题，始终保持原料的新鲜度，做好各种原料净料率的核算。

22、负责下属员工的仪容仪表和行为规范的管理。

工作流程及规范标准

（上午）营业前： 1、9：00—9：25 分到岗，换工装，整理仪容仪表，9：30分准时点名。（值班日早晨6：00上岗）2、9：25—9：30 检查仪容仪表 3、9：30—9：40 参加每日早例会，接受当日工作任务。

4、处理昨日遗留的问题，研究上一餐客人对菜品的反馈信息。5、9：00—11：30（1）检查昨晚晚班剩余物品的整理情况以及卫生清洁工作，准备当日当餐用料工作

（2）做好餐前准备工作

营业中：

11：30—13：30

1、包饺子、包子、手擀面等制作工作。

营业后： 1、13：00—13：30做好收档后检查及卫生清洁工作。2、13：30—15：50 吃饭、休息。

（晚上）营业前 1、15：50—16：00 到岗，换工装，整理仪表仪容，点名。2、16：00—16：10 研究上一餐客人对菜品的反馈信息及岗位存在的问题，接受当餐具体工作任务。3、16：10—16：30 补充物料、调料及所需物品。4、16：30—17：00 检查本班组餐前准备工作及当餐预定情况。

营业中 1、19：30—20：30 做好收档后检查及卫生清洁工作。2、20：30 点名，总结当日工作。

一、岗位名称：面点厨师

二、直属上级：面点主管

三、管理范围：无

四、岗位素质要求

1、具有初中以上学历或同等学历

2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，认真负责，一丝不苟。

3、接受过餐饮业的专业培训及面点知识的培训。

4、有两年以上工作经验，熟悉一般面点的制作方法。

五、岗位职责：

1、服从主管的工作安排，出色地完成各种接待任务。

2、根据不同时期客人需求情况，协助主管修订面点菜单，在保证特殊不变的情况下，经常更换花色品种。

3、按照操作规程、质量标准制作各式面点。

4、综合利用食品原料，定量、定质、减少损耗，降低成本。

5、严格执行食品卫生法规，做到面点产品质量好，出品快。

6、严格按《标准菜谱》执行，做到面点产品质量好，出品快。

7、节省能源，水、电、气等要及时关闭。

8、负责本岗位范围内的环境卫生，特别是钻板、刀具、各种设备的卫生及时清洗。

9、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题及时上报。

10、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序操作，预防各种是事故发生。

9.中央空调值班运行规范 篇九

1.要按规定的班次值班，不能迟到、早退、无故缺勤，不能私自调班、顶班，因故不能 值班者必须向主管领导请假。2.要了解值班期间的室外气象情况，和室内负荷情况，从安全、经济的角度参照有关规定拟出值班期间的运行方案，并认真实施，努力使空调使用区域的温湿度控制在符合要求的数值范围内。3.启动中央空调系统时，在开机前要对有关设备与装置进行检查，做好启动前的准备工作，如无异常情况才可开机。4.开机、停机要严格按照有关规程规定的操作程序认真、正确地操作，严禁违章操作，各设备启动后应马上巡视一次，观察设备运转是否正常，停机后还要进行必要的检查，消除不安全隐患。5.6.冷冻站内同类设备只需要部分投入使用，要注意合理搭配、轮流运行。

认真做好开机前后的用电表读数与每小时一次的运行记录，并填写《中央空调主机运行记录表》，读数要准确、填写要清楚，写错了只能重写不能涂改。7.8.在值班期间内应对中央空调系统各设备、装置进行定时巡回检查。

不能擅离职守、不能睡觉、不能做与值班工作无关的事情，要勤巡视、勤检查、勤调节，注意倾听运转设备的声音，感测设备的温度，观察仪表的指示情况，发现问题或故障要及时处理，并在值班记录本上做好详细记录，重大的处理不了的问题和故障要立即向上级主管报告。9.出现事故首先要防止事故蔓延，然后按有关条例规定进行处理。

10.负责值班期间整个中央空调系统和机房的管理，来人参观必须有主管部门人员的陪同，并做好相关登记记录。

11.必须搞好环境卫生，保持值班室和机房清洁，并按有关制度的规定做好中央空调系统的维护保养工作。

12.值班期间不得饮酒，不准在值班室和机房内吸烟。

13.每日接班及交班时做好交接班记录，未写完交班记录的不得下班，严格按交接班、值班规范进行交接班。

14.对于需要做运行记录的设备，由运行值班人员结合抄表进行巡查，其它设备一个班次巡查一次，对连续运行的设备，在运行中检查不了的内容则要定期停机检查，对维修过的设备要酌情增加检查次数。

15.经常性检查的内容主要是检查设备是否有不正常振动、噪声、过热、结露、泄漏、过滤材料是否需要清洗或更换，各种阀门的启闭位置是否正确，动作是否灵活，保温层是否有破损，风机皮带松紧度是否合适等。

16.运行值班人员的检查主要通过看、摸、听、嗅的形式来进行，一般不做拆卸检查，需维修时则主

要借助仪器、仪表或进行必要的拆卸来检查设备。

17.巡查中发现问题要立即处理，处理不了的要及时向主管领导汇报，并做好相关记录。

18.在巡查时要注意观察各种仪表读数是否处于正常范围内，如不正常要及时查明是仪